Завтрак с сыром филадельфия
Первые упоминания о сыре Филадельфия связаны с Англией и Францией XVIII века, но все же впервые он был приготовлен жителем Нью-Йорка. Так, в 1872 году Уильям Лоуренс получил продукт, непосредственно схожий с современным сыром Филадельфия. Именно такое название он получил в 1880 году, несмотря на происхождения своего изобретателя, ведь тогда Филадельфия считалась тем местом, где выпускали продукты питания наиболее высокого качества.
Существует множество рецептов с сыром Филадельфия. Благодаря нежной структуре, сливочному аромату и слегка соленому привкусу, сыр Филадельфия часто используется в рецептах приготовления бутербродов, тарталеток, рулетов и даже слоеных пирогов. Рецепт знаменитых ролл Филадельфия получил названия именно за присутствие в составе ингредиентов этого вида сыра.
Рецепты с сыром Филадельфия заслуживают особого раздела кулинарных рецептов. Поэтому на этой странице мы собрали для вас вкусные рецепты с пошаговыми фото, которые помогут правильно включить сыр Филадельфия в блюдо. Пошаговые фото будут полезны не только новичкам, но и профессионалам, ведь любой рецепт готовить проще, когда есть фото поэтапного приготовления и готового блюда. Рецепты с сыром Филадельфия прекрасно подходят к полезному и сытному завтраку, ведь в процессе приготовления этот продукт практически не теряет своих полезных свойств. Выбирайте подходящий рецепт и делайте свое повседневное или праздничное меню разнообразнее и полезнее.
Салат-суши
Если вы любите суши, то этот рецепт салата точно для вас. Только представьте, что в нем послойно собраны все те же ингредиенты, из которых обычно делают самые популярные роллы с лососем, авокадо, свежим огурцом и сыром. Поэтому слоеный салат просто н
раздел: Слоеные салаты
Cладкие тортильи с фруктами и сыром
Тортильи могут стать основой для десертов, если в начинку положить фрукты и сыр. Фрукты выбирайте на свой вкус, а вот из сыров предпочтительнее бри и творожный шоколадный сыр. Готовые тортильяс обжариваем на сковороде с добавлением растительного и сл
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Рулет из тыквы со сливочной начинкой
Рулет вкусный, нежный, начинка с вкраплениями орехов просто тает во рту.
раздел: Рулеты (сладкие)
Вторые блюда из сыра филадельфия
Сыр фильдельфия может применяться и для приготовления вторых блюд. Приведем наиболее простые, но в тоже время весьма интересные рецепты.
Паста из авокадо, сыра филадельфия и курицы
- тосты ⎼ 2 шт;
- авокадо ⎼ 1/4 шт;
- филадельфия ⎼ 35 г
- куриное филе ⎼ 35 г;
- зелень ⎼ 5 г;
- огурцы ⎼ 20 г;
- лимон ⎼ 1/2 шт;
- соль, молотый перец по вкусу.
- отварите куриное филе, порежьте его кубиками;
- порубите авокадо и огурец на кубики, выжмите к ним сок лимона;
- смешайте нарезанные ингредиенты с сыром, заправьте солью, перцем и зеленью;
- тосты намажьте приготовленной массой и подавайте их гостям.
Роллы с сыром филадельфия и семгой
- рис ⎼ 110 г;
- слабосоленая семга ⎼ 60 г;
- филадельфия ⎼ 40 г;
- авокадо ⎼ 10 г;
- огурцы ⎼ 10 г;
- нори ⎼ 1/2 листа;
- васаби по вкусу.
- Огурец и авокадо нарезаются тонкими кубиками, семга ⎼ слайсами. Нори выкладывается на циновку гладкой поверхностью вниз. Сверху нужно положить рис, а после перевернуть нори на обратную сторону, промазать васаби и покрыть слоем сыра. Авокадо и огурец выкладывается на середину листа водорослей.
- Далее аккуратно сверните ролл, выравнивая краешки. Поверх разрезанного ролла выкладываются слайсы лосося, а с помощью циновки им придают форму.
Что приготовить из сыра филадельфия из закусок
При помощи сливочного сыра филадельфия можно создать на собственной кухне весьма оригинальные закуски для встречи с гостями или ужина в кругу семьи.
Рулетики с семгой и сыром филадельфия
- молоко ⎼ 350 мл;
- мука ⎼ 165 г;
- куриные яйца ⎼ 2 шт;
- масло сливочное ⎼ 2 ст. л;
- соль ⎼ по вкусу.
Для приготовления начинки:
- сыр филадельфия;
- лосось копченый;
- ветчина.
Инструкция выполнения работы:
- Сначала разведите тесто и испеките тонкие блины. Затем, следует дождаться, пока они остынут, а после намазать каждый блин сыром филадельфия с одной стороны. Сверху выкладываются кусочки лосося, а также ветчина.
- В завершение работы скрутите рулетики, оберните их пленкой и охладите. Перед подачей они нарезаются на ролы и скрепляются зубочистками.
Салат с курицей и сыром филадельфия
- куриное филе ⎼ 380 г;
- листья салата ⎼ 80 г;
- помидоры сорта черри ⎼ 280 г;
- филадельфия ⎼ 100 г;
- соль ⎼ по вкусу.
Приготовьте салат с курицей и крем чизом таким образом:
- Помойте и нарежьте на четвертинки помидоры чери. Куриное филе отварите в подсоленной воде, слейте жидкость и охладите. Нарежьте филе кубиками.
- Листья салата также следует помыть, просушить и порвать руками. Далее соедините ингредиенты в одной емкости, добавить филадельфию и перемешайте.
Салат овощной с сыром «Филадельфия»
Филадельфия отлично сочетается со свежими овощами. Используйте это свойство для приготовления полезного салата.
Ингредиенты для салата:
- помидоры ⎼ 2 шт;
- салатные листья ⎼ 1 пучок;
- сладкий перец ⎼ 1 шт;
- зелень ⎼ 1 пучок
- красный лук ⎼ 1 шт;
- огурцы ⎼ 2 шт;
- филадельфия ⎼
- оливковое масло ⎼ 2 ст. л;
- лайм ⎼ 1 шт;
- специи, соль, сахар ⎼ по вкус;
- при желании можно добавить чеснок.
Последовательность выполнения операций:
- нарежьте овощи, а салат порвите руками;
- перемешайте ингредиенты и выложите их на блюдо;
- смешайте оливковое масло, сок лайма, соль, сахар, специи в отдельной емкости, чтобы приготовить своими руками заправку для салата;
- полейте овощи приготовленной заправкой и выложите сверху сыр филадельфия.
Брускетта со слабосоленым лососем и сыром
- чиабатта ⎼ 40 г;
- филадельфия 30 г;
- песто ⎼ 10 г;
- лосось ⎼ 30 г;
- авокадо ⎼ 30 г;
- крупная морская соль ⎼ 5 г;
- специи ⎼ по вкусу.
- запеките хлеб на сковороде гриль до образования золотистой, хрустящей корочки;
- нарежьте авокадо ломтиками, а лосось слайсами;
- намажьте гренку крем чизом филадельфия, а сверху выложите авокадо и лосось;
- украсьте блюдо микротравами и посолите.
Тосты с копченым лососем и сыром Филадельфия
Составляющие будущего блюда:
- деревенский хлеб – 5 кусков;
- сливочное масло – 30 г;
- оливковое масло – 10 мл;
- филадельфия – 200 г;
- базилик – 3 веточки;
- сметана 20% – 50 г;
- розовый перец по вкусу;
- копченый лосось – 150 г;
- лимон – 1 шт;
- зеленый лук – 5 стеблей.
- сначала снимите цедру и выжмите сок с одного лимона, затем взбейте филадельфию в бленде вместе со сметаной и 1/4 частью лосося;
- оставшуюся часть рыбы нарежьте кубиками и добавьте к крем чизу. Перемешайте в блендере;
- зеленый лук нарубите мелко и добавьте к сыру вместе с лимонной цедрой. Тщательно перемешайте;
- обжарьте хлеб на сковороде со сливочным маслом, положите его на тарелку, а сверху выложите сырный крем, листья базилика и посыпьте щепоткой розового перца;
- перед подачей сбрызните оливковым маслом.
Бутерброды с соленым лососем и сыром Филадельфия
Нарежьте багет, смажьте его сыром филадельфия, а сверху выложите слайсы соленого лосося. Изюминку закуске добавят пару листочков базилика или мяты.
Бутерброды с красной рыбой и сыром филадельфия
Еще одним очень вкусным вариантом закуски являются бутерброды из темного хлеба с сыром филадельфия и слайсами красной рыбы. Это максимально простое блюдо имеет весьма уточненный вкус.
Сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Увидела на фэйсбуке рецепт "настоящего" сыра Филадельфия в домашних условиях и решила поставить эксперимент. Хотела убедиться, на самом ли деле это так. Я никогда не искала такой рецепт, так как Филадельфию легко могу купить в магазине.
Скажу сразу, это не настоящая Филадельфия, да простят меня те, кто думает иначе. Но раз я уже приготовила этот сыр, то хотела как-то скрасить свое "разочарование" и решила пофантазировать на тему как лучше преподнести своим, чтобы они все же съели его . И вот, что у меня получилось.
Этот творожок (для меня) можно использовать для приготовления сырных шариков, с различной начинкой: чеснок, орехи, маслины, крабовое мясо. рецептов множество. Однако, мое мнение, смело можно использовать обычный творог, будет не хуже и точно быстрее. Конечно, можно приготовить и чизкейк, но это точно будет не тот чизкейк, который получается с оригинальной Филадельфией (хоть я и не пробовала, но точно уверена).
Однако, рецепт все же имеет право на существование, и им можно воспользоваться, если нет возможности приобрести оригинал.
На сайте есть один подобный рецепт, немного ингредиенты отличаются, да и нет пошаговых фото, так что я посмела выставить и свой вариант, так сказать поделиться своим экспериментом и своими выводами.
Время приготовления указано без учета охлаждения сыра в холодильнике, и количество порций тоже очень примерное, смотря как использовать его. Из данного количества продуктов у меня получилось 200 грамм. Да и разница в стоимости, на мой взгляд, несущественная ( 1,86 евро оригинал 175 гр. и 1,25 евро приготовленный сыр 200 гр.)
Ну вот, вроде все, что хотела, написала. Надеюсь, не утомила!
Может кому-то мой опыт и пригодится!
Завтра улетаю в отпуск, вернусь, уже будет зима, поэтому у меня уже предновогоднее настроение и оставляю снеговика .
Тёплые закусочные треугольнички с сыром
Тёплые закусочные треугольнички с сыром готовят из арабского хлеба либа, который можно заменить тортильей или тонким лавашом. Отличная закуска в ожидании пока гриль раскочегарится, или просто ожидаются гости, которые не всегда приходят одновременно.
Суши «Филадельфия»
Суши «Филадельфия» - американский ролл рисом наружу с лососем и сливочным сыром. Вместо лосося можно использовать семгу или форель. Если нет доступа к свежашей рыбе, остановите свой выбор на слабосоленой или подкопченной красной рыбе. Сливочный сыр п
раздел: Японская кухня
Готовится десерт за сутки до подачи, потому что напоминает мороженое и поэтому должен успеть заморозиться. Десерт очень сытный, два кусочка даже мужчина еле осилит. Как видно из названия, готовят десерт в 3х чашах.
Рецепты с сыром филадельфия
Сыр «Филадельфия» принадлежит к кремообразным сырам и встречается достаточно редко в магазинах. Но даже там, где его продают, за него просят деньги, которые жалко отдавать за продукт, который можно сд.
Kseniya Kab
Шоколадный крем из сыра Филадельфия
Вам еще не надоела сырная тема? Если вам все так же вкусно читать о сыре, значит, вы настоящий сыроман. Поэтому вам обязательно понравится идея приготовить шоколадный сырный крем, которым можно украша.
Kseniya Kab
Бутербродная паста из сыра Филадельф.
Вчера я поделилась с вами рецептом приготовления сыра «Филадельфия». По отзывам и оценкам я могу судить, что тема сыроварения вам понравилась, так что я подготовила для вас еще несколько рецептов сыро.
Интуиция сайта
Паста с грибами и сыром Филадельфия
Паста с грибами и сыром «Филадельфия» - рецепт приготовления Паста 300 гр. Шампиньон 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зубчик Сыр филадельфия 200 гр. Масло оливковое 4 ст.л. Вода 1/2 ст. Пармезан.
Интуиция сайта
Каннелони с курицей и сыром Филадель.
Каннелони с курицей и сыром «Филадельфия» - рецепт приготовления Куриная грудка 500 гр. Сливки 500 мл. Каннеллони 1 пачка Сыр филадельфия 200 гр. Помидор 2 шт. Пармезан Петрушка Соль Перец
Интуиция сайта
Торт Подружка с вишней и сыром филад.
Торт «Подружка» с вишней и сыром филадельфия, рецепт. .. Масло сливочное 115 гр. Мука 1 чашка Какао 1/3 чашка Сахар 1 чашка Молоко 1 чашка Уксус 1 ст.л. Сода 1 ч.л. Ванильный экстракт 1 ч.л. Соль 1.
Интуиция сайта
Пицца с сыром Филадельфия
Мука 1,5 ст. Разрыхлитель 1 ч.л. Вода 100 мл. Оливковое масло 4 ст.л. Помидор консервированный в собственном соку 300-400 гр. Сыр "филадельфия 80-100 гр. Шпинат 1 шт. Куриная грудка вареная 1 шт.
Интуиция сайта
Сыр филадельфия в домашних условиях
Сыр филадельфия в домашних условиях рецепт с фотографиями пошагово Йогурт 1 часть Сметана 20% 1 часть Лимонная кислота
Интуиция сайта
Сыр Филадельфия в домашних условиях
Рецепт сыра "Филадельфия" в домашних условиях Кефир 2,5% 1 л. Сметана 20% 500 мл. Соль Специи Зелень
Интуиция сайта
Роллы Филадельфия с творожным сыром
Роллы «Филадельфия» с творожным сыром Семга слабосоленая 150 гр. Рис 150 гр. Помидор 1 шт. Уксус рисовый 2 ч.л. Творожный сыр Соль
Интуиция сайта
Ризотто с брокколи, тыквой, ветчиной.
Ризотто с брокколи, тыквой, ветчиной и сыром «Филадельфия» - рецепт приготовления Рис арборио 400 гр. Бульон овощной 1 л. Масло сливочное 80 гр. Масло оливковое 50 гр. Белое вино 1 ст. Чеснок 3 зубч.
Интуиция сайта
Сэндвич с красной рыбой и сыром Фила.
Лосось слабосолёный 100 гр. Хлеб для сэндвичей 2 шт. Сыр филадельфия 150 гр. Лук зелёный 50 гр. Пармезан 50 гр. Лимон 0.5 шт. Соль 5 гр. Перец 5 гр.
Интуиция сайта
Шоколадный крем с сыром филадельфия
Готовим сладости с домашним сыром Филадельфия Шоколад 400 гр. Масло 350 гр. Сахарная пудра 100 гр. Какао 25 гр. Вода 1/2 ст. Сыр филадельфия 250 гр. Сыр филадельфия
Интуиция сайта
Сыр Филадельфия в домашних условиях
Рецепты домашнего сыра «Филадельфия» Молоко 1 л. Кефир 0.5 л. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Лимонная кислота
Интуиция сайта
Сыр Филадельфия
Приготовить сыр Филадельфия Молоко 1 л. Кефир 500 мл. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Лимонная кислота 1 щепотка
Интуиция сайта
Домашний диетический сыр Филадельфия
Домашний диетический сыр "Филадельфия" - простой и быстрый рецепт. Молоко 1 л. Кефир 0,5 л. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. Лимонная кислота
Интуиция сайта
Шоколадный крем с сыром филадельфия
Сливочный сыр Филадельфия Шоколад 400 гр. Масло 350 гр. Сахарная пудра 100 гр. Какао 25 гр. Вода 1/2 ст. Сыр филадельфия 250 гр. Сыр филадельфия
Интуиция сайта
Домашний сыр филадельфия
Домашний сыр филадельфия. Готовим дома вкусный домашний сыр филадельфия. Молоко 1 л. Кефир 0,5 л. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Лимонный сок 1 ч.л.
Интуиция сайта
Сыр Филадельфия в домашних условиях
Сыр «Филадельфия» в домашних условиях рецепт с фотографиями Йогурт 400 гр. Сметана 20% 400 гр. Сахар 5 ч.л. Соль гималайская
Интуиция сайта
Сыр Филадельфия
Сыр Филадельфия домашний рецепт с фото Молоко 1 л. Кефир 0,5 л. Яйцо 1 шт. Лимонный сок 1 ч.л. Соль 1 ч.л.
Интуиция сайта
ЯПОНСКИЕ РОЛЛЫ С СЫРОМ ФИЛАДЕЛЬФИЯ И.
ЯПОНСКИЕ РОЛЛЫ С СЫРОМ ФИЛАДЕЛЬФИЯ И КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ Вода 250 мл. Рис 180 мл. Уксус рисовый 23 мл. Лимонный сок 23 мл. Сахар 2 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Водоросль нори 1 лист Лосось копчёный 60 гр. Сыр ф.
Интуиция сайта
Рецепт сыр филадельфия в домашних ус.
Йогурт натуральный 500 мл. Соль 1/3 ч.л. Сметана 20% 200 гр. Лимонный сок 1/2 ч.л.
Интуиция сайта
Сыр филадельфия
Сыр филадельфия - простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях. Молоко 1 л. Кефир 0,5 ч.л. Яйцо перепелиное 4 шт. Сахар 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Лимонный сок 1 ч.л.
Интуиция сайта
Сыр Филадельфия дома
Многие любят суши, роллы и поэтому очень часто необходимо использовать сыр Филадельфия, сегодня я расскажу, как очень просто приготовить данный сыр в домашних условиях. Молоко 1 л. Кефир 0,5 л. Яйцо.
Интуиция сайта
Сыр Филадельфия
Сыр филадельфия самый простой рецепт Йогурт натуральный 500 мл. Сметана жирная 200 мл. Лимонный сок 1 ч.л. Соль
Интуиция сайта
Сыр Филадельфия
Сыр Филадельфия пошаговый рецепт с фото - Филадельфия — мягкий сливочный сыр, который не требует долгого созревания. Молоко 1 л. Кефир 500 мл. Яйцо 1 шт. Лимонный сок 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.
Интуиция сайта
Сыр Филадельфия
приготовить сыр Филадельфия в домашних условиях Йогурт натуральный 500 мл. Сметана жирная 200 мл. Лимонный сок 1 ч.л. Соль
Интуиция сайта
Сыр Филадельфия
Как приготовить Сыр Филадельфия дома, подробный рецепт с фото. Что входит в состав Сыр Филадельфия. Молоко 1 л. Кефир 500 мл. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Лимонная кислота 1 щепотка
Интуиция сайта
Сыр Филадельфия
Приготовить сыр филадельфия в домашних условиях вполне возможно Молоко 1 л. Кефир 0,5 л. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Лимонная кислота
Интуиция сайта
Сыр Филадельфия
Сыр "Филадельфия" — рецепт — готовим дома Молоко 1 л. Кефир 0,5 л. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Лимонная кислота
Интуиция сайта
Сыр Филадельфия
Молоко 1 л. Кефир 0,5 л. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Лимонный сок 1 ч.л.
Интуиция сайта
Сыр Филадельфия в домашних условиях
Кефир 500 мл. Молоко 1 л. Лимонный сок 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Яйцо 1 шт.
Интуиция сайта
Домашний сыр Филадельфия
Молоко 1 л. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Кефир 500 мл. Яйцо 1 шт. Лимонная кислота 1 щепотка
Суши «Филадельфия» с копченым лососем и авокадо
Готовить суши «Филадельфия» с копченым лососем и авокадо настоящее удовольствие. В первый раз, возможно, придется повозиться, чтобы суши получились аккуратными и на срезе, и сверху, но потом, если вам захочется устроить ужин с японским фаст фудом, к
раздел: Суши (роллы, маки суши, нигири суши)
Что можно приготовить с сыром филадельфия
Филадельфия – крем чиз, обладающий сливочной ноткой, которая не теряется даже при термической обработке. Своими качествами он покорил всю планету: не зря лучшие повара мира создают все новые и новые рецепты с удивительно нежным по вкусу сыром филадельфия. Попробуем приготовить лучшие из них в домашних условиях.
Бутербродный торт с красной рыбой
Эффектный торт-закуска удивит ваших гостей, а его вкус не оставит равнодушным даже самого избалованного эксперта. В рецепте подробно описано, как из самых обычных продуктов приготовить необычную закуску. Для прослойки бутербродного торта подойдет по
раздел: Закуски из рыбы
Как приготовить "Сыр Филадельфия в домашних условиях" пошагово с фото в домашних условиях
Приготовим все ингредиенты. Чем выше % жирности молока, тем вкусней и плотней получится сыр.
Молоко с солью вылить в кастрюльку и, помешивая, довести до кипения.
Снять с плиты кипящее молоко.
Сразу же влить кефир и мешать пока масса не свернётся (на это уйдёт 3-5 минут).
Как приготовить "Панкейки из сыра филадельфия"
Растираем сыр с сахаром и щепоткой соли.
Отделить желтки от белков и добавить желтки в сырную массу. Белки отложить в сторону. Размешиваем до однородности.
В массу добавить молоко и аккуратно размешать, чтобы не было комочков.
Налить растительное масло и снова перемешать.
Насыпаем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем. Убрать тесто на 20 минут. За это время тесто увеличится в объеме.
Добавить взбитые белки и перемешать заворачивающими движениями.
Тесто готово.
Выпекать панкейки на разогретой сковороде на среднем огне. Перевернуть на другую сторону, как только появятся пузырики.
Выпекаем наши панкейки до золотистого цвета.
Панкейки из сыра феладельфия готовы! Кушайте на здоровье!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 952 рецепта. Вот один их моих последних: Плюшки из дрожжевого теста с сахаром.
Похожие рецепты
Банановые панкейки на молоке
Кофейные блинчики
Панкейки на кислом молоке и ячневой каше для детей
Набирающие популярность
Густая аджика из помидоров и перца на зиму
29.08.2021 13:46
Хрустящие бельгийские вафли без молока в электрогриле
05.09.2021 13:00
Аджика с яблоками и морковью на зиму
26.08.2021 17:00
Лечо из перца и помидоров с чесноком на зиму
30.08.2021 14:00
Соус из помидоров, болгарского перца и приправы на зиму
28.08.2021 18:00
Добавляют в избранное на этой неделе
Слабоалкогольное шампанское из облепихи на сухих дрожжах в домашних условиях
18.09.2021 14:41
Оладьи из бананов и яблок
03.01.2019 22:17
Картофельные вафли без муки в мультипекаре
21.09.2021 11:59
Обсуждения
Сортировать: по дате: старые по популярности
Комментариев пока нет. Оставьте свой первый отзыв!
В трендах недели
Рыбные консервы в масле в духовке в домашних условиях
Заварной крем без молока
Домашняя консерва из речной рыбы в томатном соусе
Густая аджика из помидоров и перца на зиму
Хреновина из хрена с чесноком на зиму с варкой
Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Каши Заготовки Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская
На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе
Способы приготовления
Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание
Используемая техника
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Медленноварка Микроволновая печь Миксер Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник
Бутербродная паста из сыра "Филадельфия"
Вчера я поделилась с вами рецептом приготовления сыра «Филадельфия». По отзывам и оценкам я могу судить, что тема сыроварения вам понравилась, так что я подготовила для вас еще несколько рецептов сыров, которые ждите в ближайшем будущем.
Среди них я попробую приготовить твердый сыр с дырочками, закваски для которого я уже заказала. В будущем рецепты будут усложняться, так что всем заинтересовавшимся пригодится кухонный термометр, но об этом немного позже.
А сегодня я хочу поделиться рецептом бутербродной пасты из сыра «Филадельфия». Как только я приготовила этот сыр в классическом виде, то сразу возник вопрос, что на основе этого сыра можно приготовить, ведь кушать ложкой его не будешь.
Чизкейк и суши будут позже, а сейчас приготовим пасту для бутербродов. Такую пасту можно добавлять для ароматизации картошки, макарон и каш.
1 стакан сыра «Филадельфия» свежая зелень укропа и петрушки 1-2 веточки тимьяна соль по вкусуДля приготовления желательно иметь под руками погружной блендер, иначе придется все продукты очень мелко нарезать, а чеснок давить чеснокодавилкой.
Сыр «Филадельфия» можно купить, но мы ведь уже умеем его готовить, так что берем домашний продукт, который и вкуснее, и полезнее.
Берем чеснок, укроп и тимьян.
Укроп и тимьян промываем и нарезаем, вместе с чесноком и солью добавляем в сыр.
Петрушку промываем и нарезаем. Ее мы будем добавлять в сыр постепенно, чтобы не перебить ярким ароматом общим вкус сыра.
Сыр взбиваем погружным блендером.
Должна получиться однородная зеленого цвета сырная паста с мелкими вкраплениями зелени.
Готовую пасту выкладываем в контейнер с крышкой. Перед употреблением лучше немного подержать ее в холодильнике.
Вместо свежего укропа, тимьяна и петрушки с чесноком можно добавлять любимые травы и специи, подбирая наиболее вкусные для вас сочетания.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Торт-бутерброд
Основа этого закусочного торта - финские лепешки LapinRilla Tortilla. Они не такие толстые, как обычный хлеб, а больше похожи на тортильи. Каждый слой промазывают сливочным сыром (например, Филадельфия), поверх укладывают, чередуя, жареный фарш и св
Сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Сыр «Филадельфия» принадлежит к кремообразным сырам и встречается достаточно редко в магазинах. Но даже там, где его продают, за него просят деньги, которые жалко отдавать за продукт, который можно сделать в домашних условиях.
Впервые этот вид сыра я купила, когда решила приготовить настоящий чизкейк. Кремовая текстура этого продукта лучше всего подходит для этой выпечки. Второй раз я покупала его, когда готовила роллы. Оба раза я была поражена текстурой и вкусом, которые несравнимы с таким привычным для нас творогом.
Вот и неудивительно, что как только я заинтересовалась сыроделием, то в списке одним из первых был именно этот сыр.
3 л пастеризованного молока (2,5% жирности) 1 л кефира (2,5% жирности) пепсин (микробиальный ренин «Mieto») холодная кипяченая вода (20 ч.л.)
Для приготовления этого сыра лучше использовать магазинное молоко проверенного производителя, так как домашнее молоко (хоть и выход готового продукта будет больше) не будет подвергаться термической обработке высокими температурами.
Молоко соединяем с кефиром и отправляем его прогреваться до температуры 35 градусов. Если нет градусника, то можно попробовать молоко рукой — молоко должно быть слегка теплым.
Пока молоко прогревается, займемся пепсином. В чистую сухую маленькую баночку отмеряем 20 ч.л. холодной кипяченой воды.
Засыпаем в воду пепсин и хорошо размешиваем. Теперь можно будет отмерять той чайной ложкой, что отмеряли воду количество пепсина, которое нужно для свертывания молока.
Итак, молоко нагрелось. Добавляем в него меньше половины чайной ложки раствора пепсина. Хорошо перемешиваем. Оставляем молоко на 30 минут в теплом месте. Кастрюлю не трясем, молоко не перемешиваем!
Через полчаса должна выделиться сыворотка на поверхности, а внутри сформироваться неплотный молочный сгусток (молочные хлопья мелкого сечения).
Нарезаем ножом квадратиками 1,5х1,5 см жидкое свернувшееся молоко. Оставляем еще на 5 минут, после чего отправляем кастрюлю на средний огонь и доводим до 35-40 градусов (руке должно быть тепло). Здесь важно не перегреть молочные хлопья, чтобы они остались мягкими. Это очень важно, ведь мы занимаемся приготовлением кремового сыра.
Далее дуршлаг или форму для сыра застилаем марлей в 4 сложения или кусочком органзы. Процеживаем сыр через марлю/органзу, помогая ложкой сыворотке сцеживаться. Сыр должен быть кремовым, поэтому груз не используем и сыворотку полностью не сцеживаем.
Теперь для большей мягкости и однородности сыр осталось взбить блендером или пропустить через сито. Хранить такой сыр нужно в холодильнике, расфасовав его в контейнер с крышкой.
Из этого сыра можно приготовить много вкусных блюд, бутербродных паст и кремов для торта. Некоторыми рецептами использования сыра «Филадельфия» я вскоре с вами поделюсь, а сегодня уже прощаюсь!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Запеченный баклажан с мягким сыром и помидорами
Запеченный баклажан с мягким сыром и помидорами - беспроигрышное сочетание овощей с кисло-молочными продуктами. Рецепт приготовления горячей закуски очень прост, и вам не придется долго бегать по магазинам, закупая десятки ингредиентов. Список продук
раздел: Рецепты из баклажанов
Фото блюда
Описание
Сложность: средняя
Необычайно вкусные панкейки из сыра будут отличным завтраком для всей семьи. Панкейки из сыра филадельфия настолько вкусные, что тяжело от них оторваться. С таким завтраком вы зарядитесь энергией и хорошим настроением на целый день!
Ингредиенты рецепта
В список покупок илияйца куриные яйца куриные
сахар ванильный сахар ванильный
разрыхлитель разрыхлитель
масло растительное масло растительное
сыр филадельфия сыр филадельфия
Энергетическая ценность на порцию
Рецепты с сыром Филадельфия
Шведский пряничный кекс с брусникой
Шведский пряничный кекс с брусникой замешивают на 2-х сортах муки – обычной пшеничной и цельнозерновой. Пряничный вкус выпечке придает смесь специй, состоящая из молотой корицы, гвоздики и имбиря. В тесто для теста добавляют брусничное варенье, а све
раздел: Шведская кухня
Брусничный чизкейк на рождественском печенье
Брусничный чизкейк на рождественском печенье появился после осмотра шкафа после Рождества, где обнаружили упаковку пепперкакур - имбирно-пряного печенья. В другом месте наткнулись на мороженую бруснику, оставшуюся от кекса. И. поехали. Рецепт не
раздел: Чизкейки (cheesecake)
Сыр Филадельфия в домашних условиях
Я, как большая поклонница всего творожного, молочного, не могла не попробовать приготовить свой любимый творожной сыр в домашних условиях. Тем более цены сейчас на это сыр «кусаются».
Прогуглив весь интернет, обнаружила, что чаще всего выдаёт этот рецепт, который я вам сегодня и покажу. Скажу сразу, сыр получился по вкусу даже очень неплох, очень нежный с приятным вкусом, но я бы не сказала, что это тот самый сыр Филадельфия, который мы покупаем в магазине, немного не та структура. Тот, что в магазине, — более плотный, а этот получился как вкусный и мягкий творожок. Но тем не менее, я хочу с вами поделиться этим рецептом, так как сыр мне очень понравился!
Его можно использовать как в сладких десертах, так и как такую намазку-закуску, добавив немного зелени, чесночка, соли и перца. ммм, весьма не плохо.
Что приготовить с сыром филадельфия на десерт
Крем чиз филадельфия активно используется, чтобы приготовить вкусные десерты.
Морковный торт с кремом на основе сыра
Для изготовления блюда морковный торт с филадельфией понадобится:
- грецкие орехи ⎼ 200 г;
- морковь ⎼ 350 г;
- мука пшеничная ⎼ 300 г;
- корица ⎼ 1 ч. л;
- орех мускатный ⎼ 0,5 ч. л;
- кардамон ⎼ 0,5 ч. л;
- перец белый молотый ⎼ 0,25 ч. л;
- апельсин ⎼ 1 шт;
- разрыхлитель ⎼ 2 ч. л;
- какао ⎼ 2 ст. л;
- яйцо куриное ⎼ 3 шт;
- желток яичный ⎼ 2 шт;
- сахар ⎼ 400 г;
- масло сливочное ⎼ 100 г;
- филадельфия ⎼ 500 г;
- масло растительное ⎼ 240 мл;
- пудра сахарная ⎼ 250 г;
- коньяк ⎼ 1 ст. л.
- Орехи обжарьте на сухой сковородке, смешайте с 1 ст. л. сливочного масла, посолите и перемешайте. Когда они остынут, измельчите в блендере до состояния крошки.
- Морковь натрите на крупной терке. Духовка разогревается до 160° С, формы смазывают сливочным маслом.
- Для сухой части смешайте муку, специи, цедру апельсина, разрыхлитель и какао. Для жидкой части ⎼ яйца, сахар, растительное масло и сок апельсина в отдельной емкости. Далее обе части необходимо соединить, а затем добавить в полученную массу измельченные орехи и натертую морковь.
- Тесто выкладывается в формы, выпекается 40 минут. Когда коржи остынут, их нарезают пополам.
- В миске взбиваются сливочное масло и сахарная пудра, а затем в смесь вмешивают сыр и коньяк. Полученным кремом тщательно промазывается каждый корж, а затем накладываются один на другой.
Ягодный пирог с сыром филадельфия
- сахар ⎼ 3/4 ст;
- филадельфия ⎼ 40 г;
- яичный белок ⎼ 2 шт;
- пшеничная мука ⎼ 1 ст;
- лимонная цедра ⎼ 2 ч. л;
- сметана 10%-ная ⎼ 3 ст. л;
- черника ⎼ 240 г;
- сода ⎼ 1/2 ч. л;
- взбитые сладкие сливки ⎼ 150 г;
- малина ⎼ 215 г.
- Сыр и сахар взбивают в большой миске, после чего туда добавляют белки и цедру лимона, а затем хорошо перемешивают ингредиенты. Дальше понадобится мука, сода и сметана: их так же вмешивают в будущее тесто.
- Форму под пирог смазывают растительным маслом, заполняют тестом и ставят в разогретую до 180° С духовку. В другой миске нужно смешать пару стаканов свежих ягод, сахар и 2 ч. л. муки. Затем ягодно-сахарную смесь выкладывают на тесто, не доходя до краев.
- Десерт выпекается 45 минут до полной готовности. Он должен остыть перед подачей, а чтобы лакомство выглядело еще привлекательнее, можно украсить его взбитыми сливками.
Панна-котта Адриана Кетгласа
Ингредиенты для блюда:
- молоко ⎼ 0,5 л;
- сливки 33% ⎼ 185 мл;
- сметана 42% ⎼ 75 г;
- сахар ⎼ 65 г;
- филадельфия ⎼ 150 г;
- шафран ⎼ 1 г;
- ванильный стручок ⎼ 1 шт;
- желатин в пластинах ⎼ 8 шт;
- свежие ягоды и мята для украшения.
Молоко вливается в сотейник вместе с шафраном и ставится на слабый огонь. Его нужно довести до 90° градусов, но огонь не выключайте еще 3 часа. Листовой желатин положите в прохладную воду на 2 минуты, затем отожмите и переложите в горячее молоко.
Когда молоко остынет, смешайте его со взбитыми сливками. Форму для выпечки выстелите пищевой пленкой и заполните молочно-сливочной смесью. Следующие 6 часов она должна стоять в холодильнике.
Чтобы приготовить мусс, требуется поставить сотейник со сливками, сметаной, стручком ванили, сахаром и сыром на маленький огонь.
Масса должна расплавиться и стать однородной, а после ее загружают в сифон для создания красивых волн на поверхности готового блюда. Готовая панна-котта вынимается из холодильника и разрезается на части, украшается свежими фруктами, мятой и приготовленным муссом.
Чизкейк нью йорк
Составляющие продукты для основы блюда:
- сахарное печенье ⎼ 140 г;
- сливочное масло ⎼ 85 г;
- сахарный песок ⎼ 1 ст. л.;
Ингредиенты, из которых следует приготовить начинку:
Для создания верхнего слоя приготовьте:
- сметану ⎼ 225 г;
- лимонный сок ⎼ 2 ст. л;
- коричневый сахар ⎼ 1 ст. л;
Приготовление блюд осуществляется так:
- Разогрейте духовую печь до 180° С, подготовьте форму для выпекания основы чизкейка, положив на ее дно пергаментную бумагу.
- Чтобы создать основу растопите масло, перемешайте его с крошкой печенья и сахарным песком. Выложите слой в форму, разровняйте, утрамбуйте, выпекайте в духовке около 10 минут и дайте остыть на решетке.
- Филадельфию поместите в блендер, перемешайте на медленной скорости с мукой, солью и сахаром. Затем добавьте в смесь цедру и сок лимона, экстракт ванили, куриные яйца, и снова перемешайте ингредиенты. Далее отправьте в блендер сметану, и перемешайте массу до однородности.
- Уложите изготовленный крем на остывшую основу, поставьте в разогретую духовую печь минут на 10. По истечении этого времени снизьте температуру в духовке. Выпекайте чизкейк еще 25 минут.
- Когда блюдо станет готовым, отключите духовую печь, но не спешите вынимать из нее чизкейк. Он должен остыть внутри духовки. Хорошенько перемешайте лимонный сок с сахаром и сметаной, выложите верхним слоем, прикройте форму пленкой и уберите в холодильник на всю ночь. Нью йоркский чизкейк подают с клубничным соусом.
Филадельфия – удивительно нежный по вкусу сливочный сыр, который прекрасно сочетается со многими продуктами. По этой причине его можно использовать при создании вкуснейшей выпечки, салатов, супов и закусок в домашних условиях.
Не бойтесь экспериментировать и заменять Филадельфию в рецептах чизкейков, роллов и других блюд схожими по характеристикам домашними сырами.
Макаруны с кремом из сливочного сыра и чая матча
Макаруны - пирожные, приготовленные из белка, муки и сахара, не оставят равнодушными ни гостей, ни ваших домочадцев. Безусловно, готовить это блюдо не просто, но на выходе мы получаем результат, который вызывает исключительно положительные эмоции. Э
раздел: Французская кухня
Бисквитный торт с клубникой, лаймом и мятой
Бисквитный торт с клубникой, лаймом и мятой для любителей кисло-сладкой, не очень сладкой выпечки. Клубнику сначала маринуют в соке лайма, вместе с мелко нарезанной мятой, что придаёт торту свежесть и делает его не слишком сладким. Торт совершенно не
раздел: Бисквитные торты
Панкейки из сыра филадельфия
24 Апреля 2018 20:33 936 0Читайте также: