Nusr et стамбул забронировать стол
Так, время ужинать. Поработаю ресторанным критиком сегодня. Вчера в Стамбуле посетил стейк-хаус Nusr-Et. Много отзывов про него, что чуть ли не лучший мясной ресторан в Турции. Если любите мясо, как я, сходить в этот ресторан нужно обязательно. Если вы считаете, что человек должен есть траву, словно корова, под кат лучше не заглядывать. Человек должен есть тех, кто ест траву. Ммммм. МЯСО!
01. Перед входом в ресторан — витрина с мясом. Все мясо, как уверяют официанты, турецкое.
02. Выставка стейков ;) Прямо здесь в холодильниках мясо "выдерживают". Это так называемая "сухая выдержка". Нормальные стейки из парного мяса никто не делает. Выдерживают стейки при температуре 2-4 градусов. Выдержка может быть до двух месяцев! За это время мясо теряет влагу и становится более нежным. Что еще нужно хорошему стейку?
03. Потом куски туши разрезают на стейки
05. Как видно, мяса много, на любой вкус!
06. Прямо сырым можно все есть!
08. Обои на рабочий стол не нужны никому?
09. Смотрите на этот прекрасный кусочек! Ну как? Текут слюнки? Хорошее мясо можно спокойно есть сырым.
10. Из этого кусочка я бы сделал шикарные бургеры!
14. Теперь про гриль. В ресторане гриль открытый. Из-за этого хорошие стейки они сделать не могут. Фактически они подают жареное мясо тонкими кусками. Стейк в американском понимании этого слова здесь технически сложно сделать, так как без крыши нельзя получить нормальную температуру. И если Рибай они еще умудряются жарить на этой решетке, то Филе приходится нарезать кусочками.
15. Начнем с карпаччо. 15 долларов. Его зачем-то поливают дурацким сладким соусом. Вкус мяса не чувствуется. Мне не понравилось. 3 из 10.
16. Попробуем местный бургер. Мясо рубленое. Котлета сухая и передержанная. Впрочем, здесь не спрашивают, как готовить, а делают всем одинаково. Из особенностей: после сборки бургер разрезают на две половинки и зажаривают их дополнительно по срезу. Стоит 15 долларов. Бургеру мы дадим 4 балла из 10. Фигня, у меня лучше.
17. Ну, это местное филе. По-моему, "лукум" называется. Очень достойно, и стоит всего 25 долларов. Нежнейшее мясо обжарено тонкими кусочками. Тает во рту. Кайф. 8 из 10.
18. Это стейки. Честно сказать, я запутался, чем они отличаются. Средняя цена стейка из выдержанной говядины — 35 долларов. По вкусу и способу приготовления все примерно одинаковые, но в меню из обычного Рибая здесь сделали 10 разных блюд. 6 из 10
19. После подачи мясо нарезают на кусочки.
20. Это Кобе. Точнее, так называется в меню. Одно из самых дорогих блюд, стоит аж 45 долларов. К сожалению, к японской мраморной говядине из одноименной провинции отношения не имеет. На вкус нормальное, но, конечно, ни фига не мраморная. 4 из 10.
Все мясо подают без соусов. Соусов вообще нет в ресторане.
Винная карта с виду достойная. Цены начинаются с 75 долларов за бутылку и заканчиваются 2500 для любителей шикануть.
В ресторан постоянно стоит очередь, так что стол бронировать обязательно. В целом место очень неплохое, чтобы посидеть и поесть мясо вечерком. И еще, ресторан находится на окраине Стамбула, в каком-то пафосном районе, так что из центра на такси ехать минимум 30 минут без сильных пробок.
Думаю провести тест московских стейк-хаусов. Интересно?
---------------------------------------------
Чтобы сделать перепост, нажмите на одну из кнопочек ниже:
Ресторан Nusr-Et в Дубае от Нусрета Гёкче (Salt Bae): "Золотой" стейк за 60.000 руб.
Впечатляющий, блестящий, многоэтажный Дубай. Один из самых дорогих отелей, Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach. Напротив входа ряд не менее дорогих ресторанов, включая раскрученный турецкий стейк-хаус Nusr-Et, где по вечерам публику развлекает парень с солью, он же Salt Bae, он же Нусрет Гёкче, – мясник, шеф-повар и ресторатор. Бронь сделал за два дня до визита. Конкретное желаемое время выбрать не удалось, потому взял что дали, а дали окно с 18:30 до 20:00. Прибыл вовремя.
Сразу насторожила живая очередь, которую усердные сотрудники расставляли по кружочкам на дорожке для безопасности дистанции. Встреча более-менее приветливая. «Да, бронь есть». «Да, мы вас отметили». «Наденьте маску и встаньте на кружок, мы вас позовем». Время пошло. Народ продолжает прибывать. Но внутрь запускают медленно.
Очередь растет, при этом местных жителей провожают в зал без всяких препятствий. Через 45 минут подошел к даме с планшетом, поинтересовался по поводу затяжного ожидания. Ответ стандартный: «Мы о вас помним, еще пять минут». «Пять минут» по-нусретовски – это еще 37 минут стояния без всякого внимания, без возможности присесть или отлучиться, а ведь многие гости при параде, дамы на высоких каблуках.
В чем ключ успеха Турецкого шеф-повара?
И, знаете, ключ успеха, он, по факту, один для всех, и не важно, чем вы занимаетесь, сваркой или варкой, ремонтом авто или обуви, главное подход.
Нусрет уделял огромное количество времени на улучшение своих кулинарных навыков, он поднакопил деньжат и поехал изучать столицу лучшего мяса — Аргентину, там он посетил множество ресторанов и кафе, где пробовал, наблюдал, перенимал все тонкости кухни и ресторанного бизнеса, его командировка длилась 3 месяца.
После чего он вернулся в Турцию, чтобы отточить полученные навыки, но долго он в ней не задержался, после возвращения наш любитель кулинарии отправился в Америку, а точнее — в Нью-Йорк, там он работал в лучших ресторанах, учился, учился и еще раз учился!
После такого долгого пути к кулинарному мастерству, он получил огромный опыт, который смог реализовать у себя на Родине. Человек хотел стать лучшим и его старания окупились.
Ведь если человек прикладывает должные усилия, то он обязательно получает результат.
Легендарные стейки с солью в ресторане Nusr-Et, а также один из самых дорогих бургеров в мире, с золотом. Счёт на 13074 ₽
"Мы в Стамбуле, а значит, обязательно пойдём в стейкхаус к легендарному Парню с солью, который кормил с ножа Рамзана Кадырова. Но эффект будет не тот - месье Нусрет сейчас живёт и готовит в Греции", - хмуро рассуждали НЕБОРЩИ, скрывая глаза от закатного солнца уходящего лета.
Принимать решение об ужине на этот раз нам пришлось заранее, а точнее, за пять дней до грядущего вечера. Всё потому что сеть ресторанов Nusr-Et, несмотря на крайне высокий ценник, считается одной из самых популярных и зрелищных в мире.
И сегодня мы расскажем о фееричном во всех смыслах Nusr-Et Etiler Steak House (Etiler Mahallesi, Nispetiye Cd No:87) , ведь Стамбул - это не только про уличную еду.
Рейтинг на Яндекс.Картах — 4.4 (на основе 23 оценок) . Столь низкая популярность обусловлена отсутствием возможности оставлять отзывы, находясь за пределами России. Вот немногочисленные цитаты: "Всё очень вкусно", "Ожидал немного большего", "Лучшее мясо, какое я когда либо пробовала", "Очень сложно попасть".
Интерьер и атмосфера
Наконец спустя 1 час 12 минут звучит мое имя. Уже без всякого восторга двигаюсь к террасе, но за 10 метров меня вновь останавливают. Нужно еще подождать, теперь уже на дорожке. Через 10 минут меня все же провожают в основной зал и усаживают за штрафной неудобный стол в метре от станции официантов, и в полуметре от мясного прилавка, куда периодически подводят особых гостей, чтобы те могли выбрать себе отруб, а заодно провести пятой точкой по моей спине (хорошо хоть с извинениями).
Вокруг суета, шум, гам и простой интерьер, схожий с тем, что обычно встречается в сетевых стейк-хаусах американского Midwest (Среднего Запада). Мебель, посуда и приборы дешевые. На столах ни салфеток, ни соли, ни перца. Все нужно просить, но не факт, что принесут. В зале душно. Разговаривать сложно. В голове вертится мысль, что со мной играют в наперстки, как в девяностые, на картонке и сидя на корточках, причем даже треники были – на парне с солью.
Меню в Nusr-Et два. Первое основное, турецкое, с мясным уклоном и схожее с тем, что можно найти в московских ресторанах Chef и Taksim. Второе «золотое», специальное, от самого товарища Нусрета, состоящее из продуктов, которые он собственноручно разделывает у стола при госте. Цены в обычном меню высокие, в «золотом» – золотые. Например, «золотой» рибай на кости весом 1,1 кг стоит 3000 AED, или 60 156 рублей.
Sliced Smoked Ribeye, 5000 р. Sliced Smoked Ribeye, 5000 р.«Sliced Smoked Ribeye» – четыре больших розовых пласта мяса, тонких и сухих, которые уложили на пучок рукколы и украсили половинками неспелых, жестких, кислых помидоров черри. 250 AED (5000 руб.) – деньги на ветер, а точнее в турецкий карман.
Coban Salad, 1800 р. Coban Salad, 1800 р.«Coban Salad» (90 AED или примерно 1800 руб.) – салатно-овощная банальность с морозильными пустыми помидорами, грубыми огурцами, луком, зеленью и засильем заправки, в которой ощущался избыток бальзамика.
Golden Ottoman Steak (Ribeye №7), 60000 р. Golden Ottoman Steak (Ribeye №7), 60000 р.«Golden Ottoman Steak (Ribeye №7)» – рибай на кости весом 1,1 кг за 60 000 рублей, причем 60 процентов веса приходилось на кость и жир. Принесли его на доске, цельным куском, который был покрыт сусальным золотом. И именно его Salt Bae раскромсал на куски, а затем, как полагалось по регламенту шоу, посыпал крупной солью с локтя.
К качеству мяса никаких претензий. Мягкость, мраморность и сочность достойные. Качество исходного продукта очевидное. Более того, стейк был отдохнувший, без лужи и ручьев сока. Но с прожаркой граждане турки промахнулись. Просил Medium – получил Blue, причем о степени прожарки меня они сами спрашивали при заказе. Ну и, естественно, общий вкус подпортила крупная соль, которая забивала сущность мяса и неприятно хрустела на зубах.
Onion flower, 1600 р. Onion flower, 1600 р.«Onion flower», он же «Blooming onion» (80 AED, 1600 руб.), – отпанированный и профритюренный лук-цветок, который оказался съедобным в лепестках и сырым в центре. Очевидно, что готовили его наспех и без лишнего внимания.
Cream Spinach, 900 р. Cream Spinach, 900 р.«Cream Spinach» (45 AED, 900 руб.) – сливки и темный теплый шпинат с базовым сливочным вкусом на уровне «съедобно».
«Nusret Baklava» (75 AED, 1500 руб.) – единственное полноценно позитивное блюдо ужина: сочная, медовая, с мороженым, фисташками и танцами у стола, такими же, что устраивали официанты в московском ресторане Levantine, только в три раза дороже (фото утрачено).
Нусрет – кто это? Как живет самый популярный и богатый шеф-повар, история успеха.
Приветствую тебя, дорогой читатель, в этой статье мы погрузимся в мир очень интересной и неординарной личности, а имя ее— Нусрет Гекче, да, для русскоговорящего населения эта фамилия ассоциируется совсем не с кулинарией, а даже наоборот, однако история предстоит занимательная, так что пристегните ремни, мы взлетаем!
Нусрет родился во всеми любимой Турции, поэтом он имеет такую веселую фамилию, а имя его — Гёкче. Герой сегодняшней статьи прославился на весь мир буквально за пару дней, в сеть попало видео, на котором Гёкче подает своим гостям стейк и делает он это очень незаурядным образом! Нусрет превращает обычную подачу блюда в представление, которое поражает каждого, ведь он по-настоящему любит свое дело и действительно живет им, предоставляя возможность насладиться своим “вкусным” талантом людям по всему миру, ведь на данный момент его рестораны везде: от Нью-Йорка до Абу-Даби.
Но перед успехом сегодня, наш умелый повар прошел тяжелый и тернистый путь, о котором вам будет полезно послушать.
Уже с малых лет турецкий мальчик испытал все тяготы, потому что бедная семья, ради которой ребенок работал по 18 часов в день, не могла дать счастливого детства, как бы ни старалась.Прошлое и настоящее Прошлое и настоящее
Однако наш герой в то непростое время нашел свою стихию — ей стала кулинария. Тяжелая работа была связана с ней и становилась легче благодаря любимому делу, которое завоевало сердце Гекче.
Именно тогда и начался профессиональный рост турецкого шеф-повара. Искусство готовить, которое Нусрет постигал с каждым днем все больше, принесло свои плоды. Он учился обращаться с мясом по-особенному, внося изюминку, которая и была замечена во всеми известном видео, оно принесло популярность и внимание персоне мастера. Его индивидуальный и безумно креативный подход дарит эстетическое удовольствие, а также радует вкусовые рецепторы)
С "инструментом" С "инструментом"Особенно внимание людей привлек фирменный жест, благодаря которому мастер кулинарии подсаливает мясо. Щепотка соли благодаря движению пальцев очень красиво опускается на локоть, а после и на отличный стейк, ведь других этот парень не делает) Своеобразный обряд дополняет весь процесс готовки, который и сам по себе является, как мы уже сказали, представлением, билеты на которое хочет достать почти каждый.
"Фирменный жест" "Фирменный жест"На сегодняшний день наш гость программы имеет 9 детей, разделяя мнение Вито Корлеоне по поводу семьи, а физическая форма этого парня просто шокирует, вы легко можете убедиться в этом сами.
Вот, что представляет из себя история этого упорного человека, а почему он упорный, мы сейчас расскажем.
Местоположение ресторана
В Стамбуле работает примечательное заведение. Место получает лестные отзывы ресторанных критиков.
Если хотите попробовать блюда лично, отправляйтесь в исторический центр города. На территории крупнейшего в мире Гранд-базара работает этот удивительный ресторан. Но добраться до таверны – еще не значит попасть внутрь. Элитный стейк-хаус пользуется огромной популярностью. Столики бронируют за месяц до предполагаемой поездки.
Интересные факты
Сведения о ресторане связаны с его владельцем. К самым любопытным относят следующие:
- Заведение принадлежит повару Нусрету Гёкчи. Пользователи интернета знают кулинара под псевдонимом Salt Bae.
- Летом прошлого года владельца оштрафовали. Властям показалось, что рекламная вывеска порочит историческое прошлое государства и создает неправильное представление у туристов о Турции.
- Это не единственная точка Гёкчи. Он владеет сетью ресторанов Nusr-Et, открывшихся на Ближнем Востоке, в Майами и даже в Нью-Йорке.
- Популярность сети принесла скандальная слава собственника. Salt Bae известен благодаря ролику, собравшему огромное число лайков. На видео повар солит мясо необычным способом, скорее напоминающим акробатический трюк.
Здесь бывал Леонардо Де Каприо. Стейк-хаус гордится посещением именитой звезды.
Качество обслуживания
Официанты превращают подачу выбранного ассортимента в развлекательное шоу. Посетители восторженно ждут, пока вынесут следующее блюдо.
Но заказ придется подождать. Ведь мясо жарится. Поэтому не спешите – выделите вечер, чтобы оценить мастерство и профессионализм сотрудников заведения.
Повара лично выходят к посетителям и принимают благодарность за вкусно приготовленную еду. Если что-то не понравилось, блюдо беспрекословно заменят.
Контактные данные
Забронировать столик удастся на нашем сайте. Менеджеры ответят на вопросы и подберут подходящее время. Онлайн-бронирование избавит от тревог по поводу наличия свободных столиков.
Если владеете турецким, свяжитесь с администрацией заведения и договоритесь о столике лично. Сделать это можно, воспользовавшись номером +90 212 358 30 22.
Как добраться?
Рекомендуется ехать на трамвае до Гранд-базара. Вывески и указатели приведут к заведению.
Таксисты также знакомы с адресом и в считанные минуты доставят гостя из любой точки города.
Посещение ресторана превратит путешествие в незабываемое удовольствие и разнообразит отдых.
Обзор ресторана и сети бургер-хаусов Нусрет в Стамбуле
О ресторане Нусрет в Стамбуле наслышаны гурманы. Ценители изысканных блюд включают в маршрут посещение этого знаменитого места.
Атмосфера в ресторане
Посетители остаются довольны посещением заведения, хотя и отмечают некоторое столпотворение.
К вечеру здесь не протолкнуться. А вот днем удастся найти свободное местечко. Но дело в том, что туристы идут не только отведать деликатесов, но и посмотреть шоу, которое устраивает владелец заведения.
Гёкчи выходит к публике и демонстрирует искусство нарезки стейков. Зрелище впечатляет. Больше напоминает волшебство, чем кулинарный процесс. А коронный номер – посыпание мяса солью – похоже на магический ритуал. Кажется, что вкус блюда зависит именно от этого трюка. Здесь царит веселье, персонал – дружелюбный и приветливый. Гости уходят, чтобы вернуться вновь.
Nusr Et Steakhouse Dubai
В социальных сетях, на фотографиях и видео в Nusr-Et Dubai все красиво, вкусно и замечательно, но это иллюзия. Под вуалью показушных выступлений Нусрета Гёкче там скрываются лукавый ажиотаж, создаваемый за счет манипуляций с бронированием, очередь на час, заурядный интерьер, безразличие персонала, посредственная турецкая кухня и пересоленный недожаренный мясной пшик в золоте и черных очках. Так что если вы заехали в Дубай и решили посетить достойный мясной ресторан, не тратьте время и деньги на развод от Salt Bae в Nusr-Et. Если что, посмотрите видео и фото на страничках уже обманутых «вкладчиков», а потом закажите столик в действительно достойном вкусном месте, где еда стоит своих денег и нет никаких турецких игр в наперстки.
Сервис
А еще я несколько раз в течение ужина пытался добыть себе хлеб, но его мне так и не выдали даже за деньги. Да и какой там хлеб, когда сервис в Nusr-Et сводился к доставке еды, минуя всякое уважение к гостям, приветствие и базовый профессионализм. За нахождение на улице более часа никаких извинений. Озвученного порядка выдачи блюд никто не придерживался. Напитки сотрудников не интересовали.
О том, что вот-вот начнется шоу с мясом, ножом и солью, меня не предупредили. Я еще жую салат, а передо мной уже доска с «золотым» мясом и мясник с ножом. Хорошо хоть, что Нусрет Гёкче не стал кормить меня с этого ножа, как собачонку на дрессировке. Но самое веселое случилось, когда я высказался по поводу промаха с прожаркой стейка. Ответы дамы-официанта были великолепны: «Я думаю о мясе по-другому» и «У нас здесь своя система прожарки». Шах, мат и счет на стол.
Nusr-Et Steakhouse
Nusr-Et Steakhouse
Добавить фото
Оставить отзыв
Проложить маршрут Nispetiye Cd No:87
Стамбул, Турция
После прогулки у Sanatcilar Parki вы можете заглянуть в это барбекю неподалёку. Зайдите в Nusr-Et Steakhouse и откройте для себя меню турецкой кухни. По отзывам клиентов, здесь можно заказать вкусный стейк из филе , салаты и бургеры . Возьмите неплохой лукум , пахлаву и мороженое . Закажите здесь хорошее вино . В этом месте предлагают вкусный чай .
В этом заведении уютная атмосфера. С точки зрения посетителей, персонал здесь квалифицированный. Гостям нравится приятный сервис. В этом барбекю доступные цены. Nusr-Et Steakhouse может похвастаться впечатляющим интерьером. Посетители присвоили этому месту рейтинг 4.2 на Google.
График работы
Заведение открывается в 12 дня и не прекращает работать до поздней ночи.
Так что если хотите полакомиться в тишине – отправляйтесь сюда ближе к обеду, а если любите проводить время в компании – лучше закажите столик на вечер.
Услуги
Лучше бронировать столики. Это гарантирует наличие свободных мест. Также возможен групповой заказ. Коллективные заявки принимаются онлайн. Меню составляется с учетом предпочтений гостей.
По желанию мясо готовят на глазах гостя. Отзывы гостей говорят о возможности проведения шоу Гёкчи. Если хотите увидеть это волшебство в реальности, договаривайтесь заранее. Никто не знает, когда хозяин заведения решит выйти к гостям, чтобы продемонстрировать кулинарное искусство.
Стейк-хаус находится на пике популярности и работает, в основном, для туристов. Прием пищи превращается в шоу, представление. Поэтому цены здесь выше. Но все же посещение заведения вполне доступно. Так, порция карпаччо обойдется в 15 долларов. За бургер отдадите столько же.
Дороже обойдется местный мясной деликатес, который представляет собой тонкие пластины обжаренного мяса. За него заплатите от 25 долларов. Стейк стоит от 35 долларов. Но цена меняется в зависимости от степени прожарки, соуса и т. д.
Кобе – одно из дорогостоящих блюд. Обязательно попробуйте. Поймете, почему так хвалят местных поваров.
Порция стоит 45 долларов. Посетители отмечают внушительный размер кобе. То, что не доели – разрешат забрать с собой.
Nusr-Et
Добавить фото
Оставить отзыв
Проложить маршрут Beyazıt Mahallesi Çarşıkapı Nur-u Osmaniye Caddesi Sandal Bedesteni Çarşısı
Стамбул, Турция
Этот ресторан располагается рядом с Beyazit-i Cedit Mosque . Попробуйте турецкую кухню в Nusr-Et . Попробуйте вкусно приготовленный салат с козьим сыром , гамбургеры и котлеты из ягненка . Повара здесь готовят аппетитный лукум , пахлаву и мороженое . Посетите это место и попробуйте неплохое пиво . С точки зрения гостей, кортадо здесь хороший.
Удобное расположение этого заведения позволяет легко добраться до него на любом виде транспорта. Посетители утверждают, что персонал в этом ресторане потрясающий. Клиентам нравится профессиональный сервис. Посетители говорят, что цены в Nusr-Et доступные. Вы обязательно оцените приятную атмосферу и современный интерьер. Рейтинг этого места 4.4 на Google.
Nusr-Et
После посещения этого стейк хауса можно насладиться прогулкой с видом на Sanatcilar Parki . Вам понравятся изумительные суши , салат с козьим сыром и антрекот . По мнению гостей, здесь предлагают неплохое мороженое , баклаву и рахат-лукум . Закажите вкусное вино или хорошее шампанское . Судя по отзывам посетителей, кортадо здесь неплохой.
Уютная атмосфера Nusret позволяет посетителям отдохнуть после рабочего дня. Большинство клиентов говорят, что персонал в этом месте приятный. По отзывам клиентов, сервис здесь великолепный. По отзывам гостей, в этом заведении привлекательные цены. Некоторые посетители считают, что здесь восхитительный интерьер. Рейтинг этого стейк хауса 4 на Trip.
Особенности меню
Это стейк-хаус. То есть основное блюдо – мясо-халяль, приготовленное различными способами. Найдете и свиные ребрышки, и поджаренные отбивные, и аппетитные стейки. Среди популярных блюд в Стамбуле посетители отмечают разнообразные салаты и прочий фастфуд.
Еду готовят на глазах гостей. Возможен индивидуальный заказ. Тогда мясо подадут именно в той степени прожарки, которую предпочитает посетитель.
Также нет алкоголя. Поэтому подвыпившая публика обходит стороной это место. Подходит для посещения с детьми в дневные часы. Им предложат соки и коктейли, пока родители наслаждаются турецким кофе.
Читайте также: