Что поесть в румынии
Она столь же разнообразна, старинна и загадочна, как и сама страна. Пожалуй, объясняется это тем, что она тесно переплетена с ее историей и культурой. Судите сами: в ней до сих пор живут рецепты блюд, которыми потчевали графа Дракулу. Правда, теперь их готовят специально для туристов, по той же технологии, между прочим, и под жуткие рассказы из его жизни. И это не единственное ее достоинство. Но обо всем по порядку.
История
Подлинная румынская кухня складывалась столетиями. Сама Румыния являлась последним «кусочком» великой Древнеримской империи. За время своего существования она натерпелась и от турок, и от французов. Но, самое интересное, что эти народы принесли на румынскую землю не только тяготы и лишения, но и частички своей культуры, которые позже впитала и румынская кухня.
Да и небеса к ней всегда были благосклонны. Ведь Румыния представляет собой совокупность равнин и плоскогорий, холмов и гор, озер и побережья Черного моря. А чего только стоит уникальная Дельта Дуная! Все эти факторы, так или иначе, повлияли на развитие румынской кухни. Просто потому, что дали ей плодородную почву, на которой местные жители выращивали и выращивают множество овощей, фруктов и сельскохозяйственных культур, возможности для выращивания крупного рогатого скота, овец, свиней и птицы, а также возможности для ловли рыбы.
К тому же, некогда через земли Румынии был проложен крупнейший торговый путь – «из варяг в греки», благодаря которому в местной кухне появились греческие и турецкие блюда, а также продукт, ставший национальным – кукуруза. Случилось это, судя по упоминаниям о кукурузных полях, в XVII веке.
Помимо этого, большое влияние оказывали и соседние кухни – болгарская, югославская, молдавская. Отсюда и сходные названия похожих блюд.
Особенности
Отличительные черты румынской кухни:
- простота и сытность блюд;
- огромное разнообразие продуктов. Здесь есть всевозможные овощи и фрукты, приправы, молочные и мясные продукты, крупы;
- региональные особенности. Дело в том, что на территории современной Румынии насчитывается как минимум 6 исторических провинций, в каждой из которых одно и то же блюдо готовят по-своему;
- оригинальные способы приготовления пищи – тушу баранины румыны по-старинке готовят в свежевырытой яме, борщи подкисляют уксусом или соком квашенной капусты, а пасхальный кулич делают с сыром и кремом. Но, самое интересное – это их традиции. Многовековые, интересные, самобытные.
Традиции
Как и во многих других странах, в Румынии чтят религиозные праздники – Рождественские, Новогодние и, соответственно, Пасху. Но празднуют их по-особенному. До сих пор в здешних селах в 20 числах декабря, перед Рождеством, проводят ритуалы закалывания свиньи, которые частенько заканчиваются «свиными поминками». Для них хозяйки готовят всевозможные блюда из мяса, которые в первую очередь пробуют непосредственно участники процесса закалывания. Весной же, накануне, Пасхи, румыны традиционно готовят блюда из ягнят.
Ciorbă | Чорба
Все густые супы румынской кухни называются чорба. Они бывают из говядины, курицы, рыбы, с фрикадельками или колбасками – обязательно жирные, ароматные, сытные. Самым популярным блюдом в этой категории является Ciorba De Burta из говяжьего рубца. В Румынии варят суп не только в ресторанах для туристов – местные жители делают его на обед и для себя. Поэтому в супермаркетах Бухареста и других городов легко купить подготовленный рубец. Чорбу варят с косточками, томатами и корнеплодами. Когда суп почти готов, повар заправляет его смесью жирных сливок с яйцами и лимонным соком. Ciorba становится более нежной, пикантной, тягучей. В Румынии суп надо пробовать со сметаной, традиционной чесночной заправкой, румяной булочкой и свежей зеленью.
Основные способы готовки:
О настоящих румынских блюдах можно говорить вечно. Но истинные гурманы утверждают, что невольно среди них выделяются следующие, давно ставшие своеобразной изюминкой этой страны:
Чорба – густой суп. Существует несколько рецептов его приготовления – от простых и до самых сложных с использованием овощей, лимонного сока, зелени, сметаны, свинины, пряностей и т. д..
Мамалыга – по сути, это каша из кукурузной муки, но рецептов ее приготовления уйма. Ее здесь варят, жарят, запекают, делают из нее галушки или просто употребляют вместо хлеба. Такая традиция до сих пор существует в селах. В этом случае мамалыгу разрезают толстой нитью. В последнее время блюдо было включено в состав меню многих ресторанов как высококачественная пища, лишенная жира и холестерина. Интересно, что местные настолько высоко ценят мамалыгу, что даже связывают ее с приметами. Увидел мамалыгу во сне – жди приятных увлечений!
Чифтеле – большая фрикаделька.
Мититеи – колбаски или мясные биточки с перцем и чесноком, поджаренные на гратаре, к пиву.
Калтабош – колбаса из субпродуктов свиней.
Стуфат – блюдо из ребрышек и позвоночника барана.
Плачине дин песте – овощное рагу с речной рыбой.
Сарамура – рыба в рассоле.
Точитура – мясо, тушеное в томатном соусе.
Вирсли – домашняя колбаса из фарша свинины, козлятины или ягнятины.
Дроб – жареный мясной рулет из субпродуктов ягненка.
Варза Калита – блюдо из свиных ребрышек, утки или колбасы с тушеной капустой.
Токана – мясо, тушеное в томатном соусе с луком.
Копченое в дыму козье мясо.
Баран на вертеле.
Сливовица – водка из сливы, которая хранится в дубовых бочках более 3 лет.
Papanași | Папанаши
Сладкоежкам в Румынии нужно обязательно съесть на завтрак парочку папанаши с кофе. Это аппетитные пухлые пончики с сочной сырной начинкой. Традиционную румынскую выпечку подают в восхитительном соусе из сметаны с кисло-сладким джемом. Папанаши состоит из 2 частей. Отверстие мягкого пончика наполняют сырной начинкой с ягодами. А сверху его прикрывают миниатюрным творожным пончиком в виде шарика. Десерт подают горячим – он тает во рту, а отзывы туристов о румынской выпечке исключительно восторженные. Обязательно попробуйте, если любите сладости.
Перед поездкой в Бухарест посмотрите наш гид по шоппингу. Традиционные сувениры, деликатесы, необычные подарки близким – мы собрали в одном месте все, что стоит привезти из Румынии.
Tochitură | Точитура
Вторые блюда румынской кухни – это аппетитные вариации на тему мяса. Трансильванское рагу tochitură ardelenească понравится ценителям пикантной еды из свинины. Повар жарит в шипящем масле копченые колбаски, бекон и мясные кубики. Затем он тушит их на медленном огне в томатном соусе с вином, чесноком и душистыми пряностями. Мясо обязательно подают с очень густой кукурузной кашей и воздушной глазуньей. Обязательно попробуйте это блюдо в Румынии – лучше всего в Брашове или других городах Трансильвании. Классическая компания к точитуре – красное румынское вино.
Sarmale | Сармале
На ужин в Румынии нужно обязательно поесть пухлые рулетики с рисово-мясным фаршем – их цена обычно не превышает 20 леев за полукилограммовую порцию. Аппетитная начинка завернута в капустный или виноградный лист. Закуска получается сочной, нежной и сытной. Эту национальную еду в Румынии нужно попробовать с гарниром из мамалыги – очень густой кукурузной каши. Тушеная капуста, свежие овощи и пара стручков жгучего перца идеально дополнят классический ужин. Не менее хороши сармале с местной сметаной, золотистым маслом и рубленой зеленью. Остановиться невозможно!
Где покушать в Бухаресте
Поэтому представляю мой список мест и ресторанов, которые, на мой взгляд, стоит посетить, чтобы удовлетворить любые обонятельные, визуальные вкусы и особенно порадовать вкусовые рецепторы.
В течение нескольких лет ресторан The Artist в не конкурсе на лучшей ресторан Бухареста. Шеф-повар Пол Оппенкамп и его жена Михаэла были и есть контрольно-пропускными пунктами из всего того, что значит fine dining в Румынии. На кулинарном рынке им удалось построить успешный проект.
The Artist сегодня придерживается тех же принципов с момента открытия, предлагая меню, которое меняется каждые 3 месяца, методы, связанные с молекулярной кухней, и все больше местных ингредиентов. Пойдите в The Artist для опыта в классическом направлении изысканной кухни.
Lacrimi si Sfinti (Слезы и Святые) находятся на бульваре Исторического центра им. И. С. Братиану, недалеко от ресторана Hanul lui Manuc.
В «Слезах и Святых» есть румынская кухня, своего рода традиционная крестьянская еда, наряду с более изысканной или просто придуманными блюдами, специальными комбинациями ингредиентов и способами приготовления, которые вы вряд ли сможете поесть в других местах. Цены приемлемые. Несколько выше, чем в других традиционных румынских ресторанов, но разница не большая. Lacrimi si Sfinti — один из хороших традиционных румынских ресторанов в Бухаресте, таких мест удивительно мало хороших, среди многих с такой кухней. Так что Слезы и Святые следует учитывать, когда вы хотите питаться патриотично как румын или как гость Румынии.
Linea / Closer To The Moon был большой сюрприз 2018 г. Я слышала об этом месте с прошлого года, когда они сначала открыли террасу на крыше, но они открыли зал, внизу, на верхнем этаже здания.
Когда я поднялась наверх, на 5 этаже, я была поражена! Linea / Closer To The Moon имеет огромное пространство. Справа находятся кухни, герметично закрытые в стеклянном кубе, хорошо оборудованные и с множеством кухонь. Меню было еще одним приятным сюрпризом. Короче говоря, несколько блюд, но тщательно приготовленных, это было действительно хорошо, что я ела в Line / Closer To The Moon. Тщательно приготовленная еда, красиво оформленная. Нормальные цены, даже соотношение качества — довольно хорошая цена, я бы сказала, учитывая все в одном месте. Linea / Closer To The Moon является одним из символических мест старого центра Бухареста и всего города, без сомнения. Проект задуман и выполнен безупречно. Я не знаю, кто и как создал, но я выражаю свое восхищение, каждый раз когда вижу, что дело сделано хорошо. Многие говорят, что это самый смелый проект помещений Старого центра и лучший в техническом отношении.
Я думаю, что это самый большой ресторан в Старом Центре — особенно летом, когда сад открыт. Сад, без сомнения, является главной достопримечательностью Manuc’s Inn. Это огромный внутренний двор с деревьями и фонтаном. Меню хорошо сделано и привлекательно представлено, традиционна румынская кухня, с некоторыми ссылками и на дворянскую румынскую кухню, но не слишком много.
Hanul lui Manuc — это ресторан для туристов и ничего более. Для больших групп туристов я имею в виду, но очень старом и красивом постоялом дворе армянина Манука.
Я не часто бываю в Caru cu bere хотя в целом считаю, что это хороший традиционный румынский ресторан, если сравнивать его с другими блюдами румынской кухни в Бухаресте, но и страшно людно все время года. Это огромная площадка, в ней около 500 мест, и я думаю, что она всегда заполнена. Что ж, более того, народ стоит в очереди чтобы занять место.
Внутри очень красиво, на самом деле достаточно посмотреть на картинки, чтобы все прояснилось.
Joseph by Joseph Hadad, опора Haute Cuisine в Бухаресте
Хадад, самый великий повар изысканной кухни в Бухаресте. Кажется, Хадад не хочет вникать в новые креативные кухни, которые сейчас находятся на пике волны. Не то чтобы, он не был достаточно креативным и любопытным по этому поводу, но потому что, если бы все великие повара поступали бы так, мы бы начали терять связь с высокой классической кухней. И это был бы грех…
Залы выглядят безупречно, очень чистые и ухоженные, очень хорошо продуманная планировка, подходящая и под зону города, и со спецификой ресторана, и с образом Джозефа Хадада.
Поэтому, если кто-то попросит вас отвезти его в лучший ресторан изысканной кухни в Бухаресте, не рискуйте слишком сильно, если вы предложите Joseph by Joseph Hadad.
Ресторан — парк, или парк — ресторан Бухареста, как Вам будет угодно)))
Casa Doina — это старый ресторан в Бухаресте, один из старейших, если принять во внимание, что был построен в 1892 году, под название Буфет у дороги. Открыт с тех пор без перерыва, даже во время войн.
Дом был отремонтирован, обставлен в классическом аристократическом стиле, с массивной мебелью, тяжелыми шторами, множеством дерева и кованым железом. Для тех, у кого есть время и глаза, чтобы взглянуть на детали, Casa Doina — настоящий музей, особенно если заглянуть в подвал — винный погреб.
Но сад в Casa Doina еще более впечатляющий. Это самый большой в Бухаресте, насколько я знаю, он имеет около 3000 квадратных метров в парке, полный деревьев, зелени и цветов, и фонтанов, не в последнюю очередь. И я думаю, что это самый красивый большой сад ресторана.
Меню в Casa Doina преимущественно румынское. Это смесь традиционной румынской, крестьянской и дворянской кухней.
Косметика и лекарства
Лучшие косметические магазины румынских производителей ищите все в том же универмаге Unirea. Натуральные средства можно купить в крупных аптеках. Неплохой выбор и в специализированных магазинах торговых центров страны.
Уход и декор
Один из крупнейших производителей косметики в Румынии – Farmec. Магазины компании есть почти в каждом крупном ТЦ. Купите уходовые средства для тела, лица и волос. Цены на эту косметику стартуют примерно от 6 леев за шампунь, от 30 леев – за крем для лица. Лосьон для тела можно купить примерно за 10-15 леев. Цены на декоративную румынскую косметику этого бренда начинаются от 14-15 леев за карандаши и туши, от 30 – за пудры и румяна.
Эликсир молодости
В Румынии есть настоящий косметический эксклюзив, за которым охотятся красотки и красавцы со всего мира – купите его и вы. Знаменитый бренд Ana Aslan торгует так называемым «эликсиром молодости». Эту косметику из Румынии использовали Жаклин Кеннеди, Марлен Дитрих, Индира Ганди и другие известные женщины. Из мужчин – Сальвадор Дали, Чарли Чаплин и прочие.
Словом, каждой девушке и женщине советуем заглянуть в бутики Анны Аслан и привезти домой знаменитый крем, мазь, сыворотку или любое другое средство Gerovital.
Масла и цветочные воды
В торговых центрах по всей Румынии можно найти небольшие отделы с натуральной косметикой. Часто там продаются массажные, уходовые и эфирные масла. А еще цветочные воды и многочисленные средства на основе натуральных компонентов. Цены обычно стартуют от 20 леев за флакончик.
Salată de icre | Салат из икры
Популярная в Румынии закуска, которую можно попробовать в отелях на завтрак или заказать в ресторане национальной кухни. Блюдо готовят из икры трески, карпа или другой рыбы. Ее смешивают с хлебным мякишем, растительным маслом, лимонным соком и луком. Иногда салат заправляют майонезом. Получается кашица, которую можно намазать на свежую утреннюю булочку. В Румынии закуску можно купить даже в супермаркете, она очень популярна.
Mititei | Мититеи
Самая популярная уличная еда в Румынии – мититеи на гратаре. Они всегда получаются сочными, потому что сделаны из телятины и баранины с добавлением крепкого мясного бульона. Во время жарки на гриле он напитывает мясо и испаряется. Из специй румыны кладут чеснок, тимьян, душистый перец и соль. Во время жарки колбасок в воздухе витает фантастический аромат пряностей и мяса. Купите пару штук, попробуйте с румынским пивом. В Бухаресте и на побережье Черного моря в лавках стрит-фуда продают мититеи в хрустящей пите или лаваше с кольцами сочного лука, овощной нарезкой и легким соусом.
Румыния, как я себе её представлял и как оказалось на деле!
Впервые собираясьв Румынию 6 лет назад я имел небольшой багаж знаний об этой стране. Из советского периода-" сигуранца проклятая» и «бранзулетка» Остапа Бендера, диктатор Чаушеску, румынские перчатки и мебельные дорогие гарнитуры. Из новейшей истории-слова из фильма «Брат-2»-«ты что, румын?». Ну, и Дракула, конечно.
Что до Чаушеску-многие румыны до сих пор считают, что при нем строились хорошие дороги и были высокие темпы индустриализации страны. Ни один регион у меня не оставил упаднического впечатления-все старые заводы работают, строятся новые, порты загружены, дороги ремонтируют как положено, а не как у нас. Мосты поддерживают в хорошем состоянии.
2Это, кстати, мост через Дунай. Впечатляющее инженерное сооружение 70-летней давности. В сёлах нет разваленных домов, поля обработаны. Техника используется западная и японская, такие трактора, которые еще можно встретить у нас там стоят на приколе. Или в металлолом.
В общем, так часто бывает, когда внутренне готовишься встретить какой-то подвох в поездке, а его все нет. И вот ты уже видишь, что всё не так плохо, как ты думал.
Интуристы, решившие ехать в Румынию, в большей степени нацелены на регион Трансильвания-здесь наибольшее количество must see мест на кв.км. Моё знакомство с Трансильванией началось с Синаи, с расположенного там замка короля Румынии Кароля I (сорри за каламбур).Кароль происходил из династии Гогенцоллернов и взялся за оба дела (за строительство замка и порядок в Румынии) с неменцкой педантичностью. Замок получился на удивление шикарным,а интерьеры залов, выдержанные в разных стилях, просто сносят мозг. Замок просто обязателен к внутреннему осмотру. Провести осмотр реально только с группой. Русскоязычных групп нет. Последний экскурс стартует в 16.30. Длится чуть больше часа. Но даже, если вы не успеваете внутрь, не упускайте возможность побродить по замковым террасам на фоне карпатских гор. К сожалению,модераторы ограничивают количество фото в рассказе 50 шт,поэтому внизу рассказа ссылка на альбом по замку Пелеш
В 40 км от Пелеша находится сердце Трансильвании, Брашов. Дорога к нему идет по серпантину-быстрее, чем за час не добраться. По Трансильванским серпантинам средняя скорость даже не 50 км, скорее 40.Слишком крутые повороты встречаются.
Единственные городские ворода города, уцелевшие со средних веков-ворота Екатерины
Salată de vinete | Баклажанный салат
Румынские вторые блюда – это не только мясо. Попробуйте эту закуску из печеных баклажанов. В составе овощи без шкурки, запеченные в духовке или на гриле. Их разминают, смешивают с лимонным соком и душистым перцем. Теплый салат заправляют растительным маслом или майонезом. Закуску нужно пробовать с сочным луком, свежими томатами, перцем на гриле. А также с жареным или свежим румынским сыром: бурдючной брынзой, кашкавалом или телемеа. Не забудьте о румяной пите или свежей булочке – гастрономический восторг обеспечен.
Panino con pastrami | Сэндвич с пастрами
Король уличной национальной кухни Румынии нравится как туристам, так и местным жителям. Пастрами –деликатес из говядины, которую маринуют, коптят, щедро сдабривают перцем и сушат. В ресторанах закажите мясную нарезку, а в лавках стрит-фуда нужно обязательно попробовать panino con pastrami. Румяная булочка, свежие овощи, маринованный огурчик, расплавленный румынский сыр, два типа пастрами (копченая и поджаренная до хрустящей корочки), воздушный омлет и умопомрачительный соус – сочетание фантастическое. Цены на такую еду в Румынии начинаются от 5 леев за самый простой сэндвич и обычно не превышают 15 леев за максимально насыщенный. Пробуйте, запивайте квасом или пивом, возвращайтесь за добавкой!
Bulz | Булз
Это блюдо можно поесть только в Румынии – за пределами страны оно не популярно. Bulz – румяные золотистые колобки размером с апельсин. Внутри скрывается аппетитная начинка из мяса, грибов или расплавленного тягучего сыра. Оболочка сделана из мамалыги: она хрустящая снаружи и мягкая внутри. Традиционную кукурузную кашу смешивают с румынским сыром – получается что-то вроде теста на пирожки. Классическая компания к шарикам из мамалыги – это сметана, хрустящий маринованный огурчик, острый перец, мясо на углях и глазунья.
10 главных блюд румынской кухни: что попробовать туристу
Румынская кухня является одной из самых недооцененных в мире. Впрочем, как и сама страна. О ней мало говорят, но она не оставляет туристов равнодушными. Наваристые супы, румяные колбаски на гриле, сочные овощные закуски, необычные сыры и умопомрачительная выпечка – в Бухаресте, Брашове или Клуже стоит побывать хотя бы ради них. Расскажем, что попробовать туристу в Румынии из еды. Мы составили список с названиями, фото и описанием местных блюд.
Frigărui | Шашлык по-румынски
Уличная еда на курортах в Румынии, которую очень любят туристы. В Бухаресте или Брашове блюдо можно заказать в ресторанах национальной кухни. Шашлыки по-румынски готовят из отборных кусочков говядины, свинины, баранины или курицы. Их принято чередовать с беконом, копчеными колбасками, грибами, наливными помидорами, сладким перцем и сочным луком. Овощи и мясо напитывают друг друга соками. Чеснок, розмарин, тимьян и другие пряности придают блюду пикантность. Вегетарианцам в Румынии советуем попробовать овощной шашлык frigărui из баклажанов с грибами. Цены на местные шашлыки начинаются от 16 леев за порцию весом около 250 грамм.
Сувениры
В декабре на шоппинг в Бухаресте непременно стоит заглянуть на традиционную рождественскую ярмарку. Проводится она либо на Университетской площади, либо на площади Конституции – зависит от года.
Самый большой выбор сувениров в Бухаресте в другое время года – в Старом городе. За местным колоритом отправляйтесь в магазины при Музее деревни или Музее крестьянского искусства – цены тут не завышены.
В Констанце и Мамае основная торговля сувенирами идет на главных набережных. Шоппинг в Трансильвании такой: в Брашове – в лабиринтах улочек, в Сибиу – в исторической части города между Большой и Малой площадью, в Сигишоаре – в Старом городе. В трансильванской Клуж-Напоке много ремесленников, которые продают чудесные сувениры, а самый большой выбор товаров – рядом с площадью Единения.
Граф Дракула
Сувенир из Румынии №1 – конечно же, граф Дракула в том или ином виде. Одежда, посуда, магниты, статуэтки, игрушки или даже вставные зубы. Разброс цен огромен: от 5 леев за магниты до 400 леев за костюм Дракулы. Некоторые румынские сувенирные лавки даже специализируются на таких вещах, больше ничего не продают.
Как ни странно, самый большой выбор сувениров с Дракулой в Бухаресте, а не в Трансильвании. В маленьком Брашове, к примеру, вообще не очень много сувенирных лавок, а цены в них чуть выше столичных.
Вот уж не знаем, почему в Румынии так любят Пасху, но куличи и крашеные яйца продаются тут круглый год. Туристы часто покупают расписные яички из дерева, стекла, фарфора, металла, даже из пластика, которые всегда в наличии почти во всех сувенирных лавках страны. Перед покупкой советуем проверить, не настоящее ли яйцо вы берете – они тут встречаются очень часто.
Домашний текстиль
В Румынии отличный домашний текстиль. Привезите домой льняные скатерти, салфетки, наволочки или полотенца с красивой вышивкой. В Бухаресте выбор подобных вещей не очень велик, зато их много в небольших лавках Трансильвании. Красивые, натуральные, с уникальной вышивкой. Цены стартуют примерно от 50 леев.
Дерево
Изделия из ивовой лозы в Румынии очень популярны, особенно плетеные корзиночки. Хотите немного приключений с багажом? Тогда везите домой плетеную мебель – она очень красивая, надежная и недорогая. Транспортировка стоит того.
Очень красивы румынские деревянные куклы в национальных нарядах. А еще шкатулки и разные мелочи для дома, которые ремесленники украшают симпатичным национальным орнаментом.
Керамика
Из Румынии непременно стоит привезти глиняную посуду и керамических кукол в национальных костюмах. В сувенирных лавках Бухареста огромный выбор таких вещиц, а цены на них стартуют от 15 леев.
Есть в Румынии и по-настоящему уникальная керамика – рэдэуци (изделия из черной глины, какой в мире больше нигде нет). Хороший выбор таких вещиц в лавках вдоль туристической дороги монастырей Буковины. Если будет возможность, съездите в Рэдэуци и загляните на шоппинг в одну из гончарных мастерских. Здесь от выбора просто глаза разбегаются.
Фарфор
Многие туристы везут из Румынии фарфор знаменитой фабрики Apulum. Он считается одним из лучших в Европе. Если поедете в Албу, загляните в магазинчик при фабрике. Сувенирный набор на 2 персоны обойдется примерно в 100-150 леев, большой сервиз – в 450-500 леев.
В лавках ремесленников встречаются красивые сервизы, вазочки, колокольчики, статуэтки и прочие мелочи для дома, которые называют «плетенками». Они сделаны из тонких фарфоровых «нитей» – таких больше нигде не купишь.
Цены на фарфоровые плетенки в Румынии стартуют от 10 леев за небольшие сувениры, от 100 – за крупные изделия. За покупками отправляйтесь в столичные лавки на страда Шеларь или на рынок «Обор».
Стекло
В Бухаресте обязательно прогуляйтесь по кварталу Липскань и загляните за покупками в мастерские стеклодувов. Игрушки, вазы, небольшие сувениры, посуда – выбор огромный. Очень часто туристы везут из Румынии уникальные иконы на стекле. Цены на них стартуют от 300 леев, лучший выбор – в Музее деревни.
В этом же квартале вы найдете магазин фабрики Sticla Impex, который торгует вазами и лампами в стиле Эмиля Галле (его работы находятся в лучших музеях мира). Каждая вещь здесь уникальна и расписана вручную. Цены на них, конечно, высокие: лампа обойдется в 800-1000 леев, ваза – не менее чем в 500.
Полезные свойства румынской кухни
Несмотря на высокую жирность местных блюд, румынская кухня считается одной из самых полезных. Просто потому, что она невероятно разнообразна и богата кашами, супами, блюдами из молока и овощей. К тому же, к процессу их приготовления здесь всегда подходят с трепетом. Чего только стоит глиняная посуда, в которой до сих пор готовят свои лакомства хозяйки в некоторых регионах. Да и история развития самой страны повлияла на нее самым лучшим образом, подарив массу новых рецептов и технологий.
Благодаря им, изобилию продуктов и непревзойденному умению самих местных жителей их соединять, румынская кухня и заслужила свою популярность во всем мире. Кстати, средняя продолжительность жизни в Румынии – почти 71 год. Разумеется, влияет на нее, помимо прочего, и питание.
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Еда и напитки
Из еды в Румынии туристы чаще всего покупают сыр. Домашние рассольные лучше есть на месте, а остальные спокойно везите домой.
Непременно купите в Румынии сыр местного производства – кашкавал (как в Болгарии, если пробовали). Лучшие отзывы о копченом продукте, но натуральный тоже очень хорош. Цена вопроса – примерно 45 леев за кг.
А еще в Румынии стоит попробовать бурдуф. Его готовят на овечьем молоке, выдерживают в сосновой коре. В нем чувствуется небольшой аромат хвои и смолы. Сыр бурдуф продается в Румынии практически повсюду. Лучший выбор домашних сортов – на фермерских рынках и в небольших лавках (его много в Сибиу). Если хотите привезти румынский бурдуф домой, ищите заводские упаковки.
Мясные деликатесы
Также в Румынии однозначно стоит попробовать жареные колбаски из рубленого мяса. Их обычно готовят на месте и подают к пиву. Домой можно купить не менее вкусную румынскую салями (лучшие отзывы о той, что готовят в Сибиу).
Не забудьте, что в Россию запрещено провозить более 5 кг продуктов животного происхождения на человека. И все товары должны быть в заводских упаковках.
Сладости
Из вкусного и сладкого в Румынии советуем купить знаменитый шоколад Poiana. А еще козунак – пасхальный кулич, который так полюбился туристам, что продается в стране круглый год. Хороший cozonac среднего размера обойдется примерно в 15 леев.
Обязательно попробуйте в Румынии вкусные сладкие бублики кюртешкалач в сахаре и корице со всевозможными начинками (точно такие же, как знаменитые трдельники в Чехии). Домой их увезти весьма проблематично, даже если не заказывать начинку – едят их горячими. Но при желании сделать это все-таки возможно.
А еще в Румынии можно купить недорогой натуральный мед.
В Румынии много виноградников, и покупать вино здесь действительно разумно. Оно вкусное, качественное, а отличные сорта стоят относительно недорого. Отзывы туристов (не только русских, но и европейских) о вине из Румынии очень даже положительные.
Самые популярные вина из среднеценового сегмента – Terra Romana, Vinul Cavalerului и Prahova Valley. Более бюджетные и очень достойные – Котнарь, Пьетроаса, Мурфатлар, Жидвей, Доробанц. Цены на румынские вина стартуют примерно от 25 леев и редко превышают 70 леев.
Настойки
Чаще всего туристы покупают в Румынии сливовицу (крепость этой настойки превышает 55 градусов) и яблочные настойки из Марамуреша. Фруктовая водка в Румынии называется цуйка. Советуем купить бутылочку-другую цуйки с изображением румынского флага и надписью «Румыния» на этикетке – получится отличный подарок в национальном стиле!
Очень популярна и палинка. Ее родина – Венгрия, но в Румынии ее тоже делают и с удовольствием пьют.
Коньяк
Многие туристы не упускают возможности привезти из Бухареста в подарок друзьям «Заразу». Так называется местный коньяк (очень достойный продукт, между прочим). Берут обычно ради шутки сувенирную бутылочку, а потом жалеют, что не купили больше. Так что ценителям коньяков советуем попробовать «Заразу» еще в Румынии, а уже потом определяться с объемами. Выгоднее всего покупать этот коньяк не в дьюти-фри, а в супермаркетах.
Надеемся, вам пригодятся наши советы по шоппингу в городах Румынии. Желаем приятных и выгодных покупок! Есть что добавить? Пишите в комментариях!
Шоппинг в Румынии: Бухарест и Трансильвания
Самый популярный сувенир из Румынии – граф Дракула во всех его проявлениях. На втором месте – вещицы с румынским флагом. На третьем – крепкая настойка цуйка. Однако это далеко не все, что можно купить в Румынии. Шоппинг в Бухаресте и Трансильвании интересный, местами необычный и весьма бюджетный. Многие туристы даже покупают дополнительный чемодан (а его, кстати, можно найти всего за 150-200 леев) – так много всего хочется увезти домой.
Поехать в Румынию разумнее всего с евро, чтобы затем обменять их на местную валюту – новые леи (актуальный курс к рублю и другим валютам смотрите в нашем конвертере). Сделать это можно в банках или обменниках (вы узнаете их по вывеске Casa de Schimb) Условия конвертации и комиссия в них нередко разнятся, поэтому есть смысл пройтись и сравнить. Безналичный расчет возможен почти по всей стране (за исключением небольших деревушек, куда обычно ездят с экскурсиями). Банкоматы тоже встречаются повсеместно.
Итак, что же можно привезти из Румынии?
Одежда и аксессуары
Цены в Румынии ниже среднеевропейских, поэтому шоппинг в этой стране действительно выгодный. Не игнорируйте и местные бренды – среди них много достойных производителей.
Центры торговли
На шоппинг в Бухаресте непременно загляните в универмаг Unirea (он находится в центре столицы рядом с одноименной площадью). На первом этаже – сувениры, текстиль, косметика, на втором – одежда. Популярные торговые центры столицы – AFI Cotroceni (о нем лучшие отзывы), Mega Mall, Băneasa Shopping City, Bucuresti Mall, Plaza Romania. К моллам, которые находятся за пределами города, можно добраться на такси (в Румынии это стоит недорого).
В Брашове на шоппинг можно заглянуть в Coresi Shopping Mall, в Бая-Маре и Клуж-Напоке – в VIVO Shopping Center (это сетевой молл), в Яссы – Palas Mall.
Главные торговые улицы Бухареста – проспекты Мошилор и Виктории, Доробанц, а также бульвары, примыкающие к Римской площади. Здесь находятся лучшие бутики и сувенирные лавки.
Аутлеты
Аутлеты в Румынии большими не назовешь, но шоппинг в них достаточно выгодный. Выделим три варианта:
- Самый популярный – Fashion House Outlet Centre. Он находится немного за пределами Бухареста (рядом с аквапарком). Пожалуй, это лучший аутлет в Румынии.
- Urbn Supply CO – молодежный магазин, который, строго говоря, не очень-то похож на аутлет, но все же считается таковым (адрес – Strada Caldarari 3).
- iLikeOutlet – такой маленький, что его вывеску легко не заметить (адрес – Strada Academiei 1). Отзывы туристов об этом аутлете не слишком восторженные, но кое-что купить все же можно.
Национальный колорит
Женщинам в Румынии можно купить красивые льняные блузки, расшитые вручную. Стоят они примерно 130-150 леев. Это самый популярный товар, но ведь есть еще платья, юбки, легкие пиджаки и многое другое. Мужчинам в Бухаресте можно обзавестись отличным летним костюмом из натуральной ткани.
Покупать льняные вещи в Румынии можно на рынках, в сувенирных лавках и в магазинах, торгующих текстилем. Наиболее широкий выбор льняной одежды в главном универмаге столицы – Unirea.
Детские вещи
Загляните в магазины детской одежды румынского производства – тут можно набрать подарков всем знакомым, у которых есть малыши. Натуральные, недорогие, симпатичные. А какой выбор! Магазины с детскими вещами ищите в торговых центрах Бухареста и других городов страны.
Обувь
В Румынии недорогая и качественная кожаная обувь – можно привезти по паре для всей семьи. Самые модные румынские бренды – Paola Ferri, Eye и другие. Бюджетные фирмы обычно представлены в больших обувных магазинах разнобрендового формата.
ТОП-13 популярных блюд в Румынии
Как и в большинстве случаев, традиционная румынская кухня является результатом влияния своих ближайших соседей. Вкупе с местным колоритом, который и определил ее характер, она обрела свою самобытность и вылилась в самостоятельное кулинарное течение. Ниже будет приведен список самых популярных румынских блюд, которые обязательно должен попробовать любой турист, гостящий в этой стране:
1. Трайп-суп
Несмотря на свое название, это один из самых вкусных и сытных, но особенно сложных в приготовлении блюд из категории супов. Пришедший на румынские земли из Османской империи, он был видоизменен румынами путем добавления лимона (или уксуса), овощей и большого количества чеснока. В 17 веке в районе Бухареста был еще один вид супа, почти похожий на трайп-суп, назывался "пача", он готовился из ног баранины или телятины (также используемых сегодня для традиционных супов) и дополнялся яйцом и уксусом.
2. Сарма
Еще одно блюдо, широко распространенное в бассейне Средиземного моря, приготовленное из фарша (свинины, баранины, говядины, курицы и т. д.), смешанного с рисом и специями, затем завернутого в капусту (обычно маринованную) либо листья виноградной лозы, шпината, стевии или даже хрена. Существует и диетический вариант этого блюда, при котором мясо заменяется птицей. По традиции, лучшая сарма — это приготовленная в глиняных горшочках, на дно которых кладут кусочки подкопченной цедры, листьев тимьяна и горошин перца. В Румынии самый популярный вариант подачи сармы — с полентой и сливками. Подают ее на Рождество, Пасху, а также во время различных церковных праздников.
3. Мичи
Специфическое блюдо для Балкан сербского происхождения, доведенное до искусного уровня именно в Румынии. Легенда гласит, что оно появилось в этой стране в 19 веке, в ресторане "La Iordachi" (знаменитом своими колбасками). В день, когда повара обнаружили, что у них кончилось мясо, они положили фарш и раскатали его прямо на гриле, получив в итоге то, что мы видим на фото. Обычно блюдо готовят из нескольких видов мяса (говядина, баранина, свинина), дважды пропускают через мясорубку и затем перемешивают с солью, пищевой содой, тимьяном, душистым и другими перцами, а также с тмином и отваром на основе костей телятины. Подается просто, с хлебом и горчицей, а также с салатом из капусты, солеными огурцами, хреном или острым перцем.
4. Мамалыга со сметаной и сыром
Мамалыга со сметаной и сыром Мамалыга со сметаной и сыромЭто, наверное, самый популярный аперитив в любом румынском ресторане, его также можно встретить и на обычной домашней кухне. Простая в приготовлении, очень вкусная и сытная, мамалыга подойдет даже для самых маленьких гурманов. При ее приготовлении можно использовать любой сыр: от телемеи и сладкого творога до брынзы и многих других сыров. Сама по себе мамалыга является румынской и молдавской аналогией нашему хлебу.
5. Суп из птичьих потрохов
Суп из птичьих потрохов Суп из птичьих потроховЭто один из самых специфических супов традиционной румынской кухни. Его готовят только из домашней птицы (индейки, гуся, курицы, утки и т. д.), а главной особенностью является квашеная капуста, которая ассоциирует блюдо с нашим борщом — в Румынии она используется при приготовлении большинства супов. Основными ингредиентами, как следует из названия, являются птичьи потроха: крылышки, пупки, лапки, сердца, шея и т.д.
6. Плешкойские колбаски
Плешкойские колбаски Плешкойские колбаскиЭти полусушеные колбаски родом из поселка Плешкой (Бузэу), который, собственно, и дал им такое название. Их готовят из баранины и различных специй, самыми популярными из которых являются перец и чеснок. Некоторые производители также используют смесь баранины и говядины (говядины в этой смеси не должно быть больше трети) — особенно тогда, когда баранина слишком жирная.
7. Токитура
Из-за высокого содержания жиров и белков это традиционное блюдо является очень популярным в Румынии, особенно в зимнее время года. Оно готовится из мяса (свинина, телятина, говядина, птица), ребер (свежих или копченых), органов (печень, почки, сердце, селезенка), колбас (свежих или копченых), обжаренных на сковородке или в котле. Подается с полентой, яичницей-болтуньей, сыром или телемеей, а также с солеными огурцами и/или чесночным соусом.
8. Пифти
Пифти, холодная закуска, — одно из самых популярных блюд, которое румыны готовят на Рождество. Это фирменное блюдо из мяса и овощей в заливном, получаемое путем продолжительной варки кусков мяса вместе с костями и хрящами, а также с овощами и специями до состояния густого студенистого бульона, который смешивается с чесноком, а затем разливается по формочкам и охлаждается в холодильнике. Его можно приготовить из любого вида мяса, а от нашего традиционного холодца оно практически ничем не отличается.
9. Коливо
Это блюдо (сладкое, как десерт) готовится из вареной пшеницы или ячменя и подслащивается медом или сахаром, обычно украшается конфетами или помадкой и используется исключительно в религиозных целях. Коливо — это дань, приносимая верующими в церковь в святые дни. Оно является ключевым элементом любой панихиды. Также это одно из немногих священных блюд, предназначенных для детей, которых родители провожают во взрослую жизнь.
10. Иахни де фасоле (запеченная фасоль)
Иахни де фасоле Иахни де фасолеОдно из самых распространенных блюд, особенно в сельской местности, оно также встречается и в меню традиционных ресторанов. Погостив в Румынии, вы поймете, что “иахни” — очень сытное и безумно вкусное основное блюдо. Подается оно со свиной отбивной, копчеными ребрышками или сосисками (копчеными или свежими), его можно есть с хлебом или полентой, и оно также отлично сочетается с солеными огурцами.
11. Фасоле афумата (копченая фасоль)
Копченая фасоль Копченая фасольТакое лакомство, несмотря на свою простоту, стало традиционным румынским блюдом, которое подают 1 декабря — в День национального единения. Его часто готовят с колбасой или свининой.
12. Папанаши
Это интересная интерпретация пончиков, очень популярная в качестве традиционного десерта, особенно в Национальный день Румынии, как и предыдущее блюдо. Говорят, что румын не может провести этот день без порции бобов и папанаши.
13. Чорба
Чорба — это общее название горячих и сытных супов национальной кухни румын, сербов, молдаван и болгар. Причем иногда почти половина жидкой части в такой еде приходится не на бульон, а на квас. Чорба — это еще и уникальное блюдо в национальной кухне румын. В местной вариации используется много различных овощей, которые создают у похлебки насыщенный, пряный и приятный вкус.
Есть много традиционных румынских рецептов, характерных для каждого региона страны, все они вкусные и особенные по-своему. Вам решать, что пробовать, а что — нет, бывая в этой стране.
Читайте также: