Винный туризм в болгарии

Обновлено: 10.01.2025

• Географическое расположение
• Традиционная кухня
• История
• Природа
• Быт и культура
• Государственное устройство и экономика

• Культурный туризм
• Экологический
• Морской туризм
• Горный/Лыжный туризм
• Бальнео-, спа- и велнес-туризм
• Винный и кулинарный
• Спортивный
• Сельский/Агротуризм
• Конгрессный туризм
• Кемпинг
• Объекты под эгидой ЮНЕСКО

Приморский черноморский климат и богатое разнообразие почв для винограда

Вина в Болгарии топ-10 лучших болгарских вин

Общий приморский климат мягкий, несмотря на отсутствие горных барьеров. Благодаря влиянию на Черное море и холодных континентальных арктических воздушных масс, он кажется, не так резким.

Большой бассейн Дуная оказывает значительное влияние на климатические условия в полосе северной прибрежной части страны, поддерживая влажность, свежесть и тепло, что не всегда сказывается в положительную сторону, из-за частых туманов. Но, однако, на плодородных черноземах и серых лесных почвах культивируются виноградники с заметным сортовым разнообразием.

Разнообразие почв в Болгарии является необходимым благоприятным условием для большинства растущих сортов. Среди почв можно перечислить: коричневые и серые лесные, перегнойно-карбонатные, выщелоченные черноземы и аллювиально-луговые, в том числе глубокие и мелкие песчаные почвы, и другие. Это большое разнообразие открывает возможности для выращивания различных сортов винограда.

7. Мельник

Мельник – самый маленький городок в Болгарии, расположенный в устье реки Струма в 22 км от курорта Сандански. Мельник известен темными, густыми и очень терпкими винами, которые в свое время были среди любимых напитков британского премьер-министра Уинстона Черчиля. Недалеко от города расположено 3 винодельни (Вилла Мельник, Златен Рожен, Орбелус).

Каждый объект располагает дегустационными залами и организует увлекательные винные туры, а также экскурсии в расположенные поблизости национальные парки Пирин и Рила.

10. Фестиваль вина и культурного наследия «Августиада» в Стара Загора

Праздник вина организуется ежегодно в октябре. В фестивале принимают участие крупнейшие болгарские производители вина, а также просто гурманы, ценящие болгарское виноделие, кухню и культурные традиции.

Стоимость билетов:

• 1 день – 7 лев;
• 2 дня – 10 лев;
• мастер-классы – 33 лев;
• праздничный ужин и концерт – 60 лев;
• VIP – 100 лев.

Все винные погреба, винодельни и фестивали вина Болгарии: здесь

5. Пловдив

Пловдив – крупнейший культурный центр Болгарии, расположенный в самом центре винодельческой фракийской низменности. В центре города можно посетить 2 винодельни и несколько винных баров и ресторанов в традиционном болгарском стиле.

В этом районе расположено несколько винных погребов с дегустационными залами (в поселках Сунгулар и Еленово, и в городе Сливен). Среди других точек винного туризма в окрестностях Пловдива винодельни:

• Вилла Устина (с. Устина),
• Старосел (с. Старосел),
• Тодоров (с. Брестовица) и др.

Комплексы Старосел-SPA и Тодоров-SPA предлагают уникальное сочетание винотерапии с лечением минеральной водой и wellness-процедурами.

Дополнительная информация

В данный момент можете ознакомиться с предложениями для отдыха на болгарском черномории, которые размещены на нашем Форуме, где вы сразу можете оставить свои мнения, пожелания, предпочтения в отношении представленных вариантов.

Принимаются и предложения для платного размещения рекламы гостиниц, частных апартаментов, тур. услуг на сайте. Условия в разделе реклама.

8. Винные погреба Осмар и Хан Крум

Винные погреба Осмар и Хан Крум. Погреба расположены в сердце северного винодельческого региона в поселках (Осмар и Хан Крум) неподалеку от городов Шумен и Великий Преслав.

ТОП-10 самых интересных марок вина, произведенных в Болгарии, по мнению профессионального сомелье

Данный рейтинг мы публикуем с разрешения сайта seewines.eu – ресурса для ценителей вина и интернет-магазина, который предлагает лучшие вина Болгарии и всего мира с бесплатной доставкой по стране.

«ТОП-10 от сомелье» - рейтинг вин, который составляется нашим профессиональным сомелье Благоем Кузмански . Каждый месяц в этой рубрике он представляет десятку отличных вин, которые нельзя пропустить среди всего разнообразия марок в нашем портфолио.

Итак, в октябре – 10 самых интересных болгарских вин.

Начиная писать данную статью, я хотел бы предупредить Вас, что всякая оценка, описание, характеристики вина, как и все остальное, базируется на личном опыте, воспитанном вкусе и технических знаниях человека, который составил данный рейтинг.

Мой выбор в данном случае отражает основные для меня критерии при дегустации вина, а именно:

• Прежде всего - «да» или «нет». То есть успело ли вино заинтриговать меня, или это просто «одно из многих»; хочу ли я снова поднять бокал и сделать еще один глоток (в конце концов вино – это напиток, который прежде всего производится для удовольствия).
• Присутствует ли в вине «баланс» - аромат, вкус, терпкость/сладость, кислоты, алкоголь, танины и послевкусие – превращается ли все это в цельную прекрасную картину, или есть такие оттенки, которые выделяются и дразнят мое «зрение» и те, которые бледнеют и исчезают, как недостающие кусочки.
• Присутствует ли сортовая характеристика - пробуя Сира, я должен чувствовать ароматы и вкусы, характерные для этого сорта, а именно малину, шелковицу, фиалку и черный перец. Все эти вкусы могут меняться в зависимости от места происхождения вина, климатических условий и других факторов, но всегда должен быть уловим основной нюанс. Если в каком-то вине основными являются ароматы ванили и сладких пряностей, то это означает, что во вкусе доминирует дуб (дубовая бочка), а характерный сортовой признак «задушен и убит».
• Глобальные тенденции в настоящее время движутся к более свежим и элегантным винам с более низким уровнем алкоголя и по-настоящему «терруарным» (терруар — это совокупность всех местных винодельческих факторов, которые определяют букет вина, а также его потенциал для выдержки). Последнее в большей степени зависит от собственного ощущения, но для меня этот термин действительно существует, и «терруарные» вина всегда вызывают у меня интерес.

Вот десять болгарских вин, соответствующие вышеперечисленным критериям, которыми я часто наслаждаюсь сам и которые рекомендую своим друзьям:

Вина в Болгарии и аббревиатура качества

Вина в Болгарии стоимость и продукты

Каждое вино, в зависимости от региона может иметь географическое указание происхождения в указанном регионе. Название всегда используется, ведь вино должно быть связано с винным регионом Болгарии откуда происходит виноград.

Исходя из этого, болгарские вина из определенного региона делятся на качественные вина с обозначением происхождения (KVGNP) и качественные вина с гарантированным подтвержденным местом происхождения (QWGAO).

Вина в Болгарии

Это, однако, приносит для производителя много обязательств, так что владельцы прав на эту аббревиатуры должны их соблюдать. Это различные ограничения для виноградной лозы, которая, например, должна быть выращена в области характерной для сельскохозяйственной деятельности, с выбором максимального дохода в расчете на единицу площади, уровнем содержания алкоголя в вине, определенным соотношением между количеством винограда и производством вина (выходом) по технологии производства и других факторов качества.

Производители качественных вин, произведенные в определенных регионах могут назначать права потребителей для третьих лиц, которые не внесены в реестр по качеству потребителей.

4. Винный погреб «Розова долина»

Погреб расположен при винзаводе в городе г. Баня (Пловдивская область). Погреб принадлежит одноименному винодельческому заводу и располагает уникальной коллекцией вин царя Бориса III. В погребе расположен дегустационный зал, где можно попробовать уникальные марочные и коллекционные вина местного производства.

ТОП-10 достопримечательностей для винного тура в Болгарию

Зачем тратить время и деньги на винные туры, если вина можно выпить и дома. Такой взгляд чужд ценителям божественного напитка, которым важно не только испробовать вкус, но побывать в местах, где выращен виноград, ощутить дух местных винодельческих традиций. Для гурманов нет ничего лучше, чем приобрести бутылочку сухого или игристого прямо на винодельне, посетить виноградники и погреба, насладиться приятной атмосферой винных фестивалей, отдохнуть в специализированных ресторанах и спа-центрах.

Если вы относитесь к группе ценителей – добро пожаловать в винодельческую Болгарию. Предлагаем вам ТОП-10 мест, которые стоит включить в винный тур.

7. 2016 Небиоло & Санджовезе, Спанча, Рупел – 11.50 лв.

ТОП-10 самых интересных марок вина, произведенных в Болгарии, по мнению профессионального сомелье

Думаю, что серия Спанча от винарни Рупел находится среди самых недооцененных вин на местном рынке, и в то же время – это одно из прекраснейших открытий! Достаточно смелое решение – работать с такими сортами, как Небиоло и Санджовезе, которые являются одними из самых любимых мной. Поверьте мне, Тоскана и Пьемонт изобилуют превосходными примерами вин из этих сортов и вопреки всему – отличная работа! A must try!

Виноделие сегодня

5. 2018 Розе Сира, Rose Story, Старо Оряхово – 16.90 лв.

ТОП-10 самых интересных марок вина, произведенных в Болгарии, по мнению профессионального сомелье

Помню день, когда в первый раз пробовал вина из Старо Оряхово! А это розе стало настоящим летним фаворитом для большей части нашей команды! Уже второе вино от Симо Симова в данном рейтинге, а это уже что-то да значит.

Хочу рассказать о винном туризме и как пример успешного нового бизнеса в Болгарии.

Хочу отметить, что на первый взгляд маленькая гостиница на 30 мест, при посещаемости в 2000 туриста, которые проводят здесь только по 5-7 дней, в среднем дают 100% загруженность отеля, а, следовательно, и быстрое возвращение капитала. Здесь описанный отель дает при 10950 чел/дни х 5$ мин = 54750$ в год, только от размещения гостей. Необходимо учитывать доход от дегустации и продажи марочных вин, деятельности ресторана с национальной кухней, развлекательных программ и др. Как результат собственник закупает сейчас 70 гектаров виноградников, и планирует увеличение производства качественного вина до 260 000 бутылок! И это все за 3 года успешного бизнеса. Я привел этот пример, для подтверждения того материала по недвижимости, что маленький отель может стоить многократно больше громадной гостиницы, если она расположена в неудобном месте и без хорошо продуманного менеджмента.

При разработке контрольного номера использована европейская практика по отношению создания системы для эффективного контроля при производстве качественных вин. Предлагается также в дальнейшем вина определять и по цвету: белые, красные, розовые или розе.

Экспортболгарского вина увеличился с начала 2012 года

Болгарское вино было экспортировано нa 1314045 литров, или 12,7 процента больше, чем за январь-март 2011 года, гораздо больше болгарского вина идет на экспорт в Россию, который составил сейчас 4 468 108 литров или 38,2% от общего числа экспорта. Значительно увеличился экспорт в Польшу, Румынию, Германию, Кипр, Китай и другие страны.
Количество проданного болгарского вина на внутреннем рынке в первом квартале 2012 года составила 23 716 686 литров.

Жизнью следует наслаждаться как превосходным вином, глоток за глотком, с передышкой. Даже лучшее вино теряет для нас всякую прелесть, мы перестаем его ценить, когда пьем как воду.
Л. Фейербах

8. 2018 Мелник 55, Айяно, Сийуайнс – 29.00 лв.

ТОП-10 самых интересных марок вина, произведенных в Болгарии, по мнению профессионального сомелье

Это маленькое «детище» Марианы Галабовой, MAG - нашего молодого энолога в Seewines, в которого я лично очень верю и думаю, что ее Мелник 55 смог всех удивить! К сожалению, всего 332 бутылки, но поскольку мы выращиваем наши лозы биодинамическим способом - качество является приоритетом перед количеством!

10. 2014 Сира, Сингъл Барел, Братанов – 29.90 лв.

ТОП-10 самых интересных марок вина, произведенных в Болгарии, по мнению профессионального сомелье

Это одна единственная бочка от того прекрасного Сира, за которую мы благодарим винодельню Братанов, потому что они отдали нам ее всю! Такой урожай как был в 2014 году представляет исключительный интерес для меня. Почему же? Практически всякий может произвести хорошее вино в «хороший» год, но приготовление прекрасного вина в такие трудные времена как 2014 г. – это действительно мастерство! В наличии только в Seewines.

Все 10 - сокровища, которые нельзя пропустить!

Для того, чтобы найти на сайте barcafe.bg Винный Бар/Энотека или Винодельня/Дегустационный зал в любом из городов Болгарии, сначала выберите город в котором вы находитесь или планируете посетить, а потом тип заведения Винный Бар/Энотека или Винодельня / Дегуст. зал .

Вступайте в группу “Рестораны и развлечения Болгарии. Куда сходить с детьми и без.” , узнавайте, что нового в местных ресторанах и будьте в курсе предстоящих событий в городах и на курортах Болгарии.

Контролирующие органы в области виноделия в Болгарии

Нынешний болгарский закон о вине и спиртных напитков создает определенные стандарты в области производства и сбыта вин, а также контроля за соблюдением правил.

Основанная в 2000 году для реализации основных целей: для защиты качества, подлинности и происхождения вина, и защиты профессиональных интересов своих членов.

В НПВВ создано пять региональных палат, которые имеют свои региональные центры: в Пловдиве, Плевене, Сливене, Варне и Благоевграде. Они ведут реестр производителей качественных сортов винограда и вин и образуют комитеты для проведения обязательного органолептический анализ.

Согласно болгарскому законодательству винодельческие регионы определяются на основе административно-территориального деления Болгарии.

На основе разнообразных терруаров на основе: климата, почв, рельефа, и конечно, традиций и обычаев в разных частях страны, Болгария имеет пять отдельных официальных виноградарских областей, которые показывают практически оригинальные собственные характеристики. К ним относятся:

Вина в Болгарии

Горячая линия потребительской комиссии:

Гореща линия на Комисията за защита на потребителя

Терруар Болгарии

Вина в Болгарии

Удивительно, что на такой маленькой площадь можно различить и умеренный, и переходный континентальный, и континентальный, и средиземноморский климат.

Они определяют теплое и длинное лето, относительно мягкую зима и достаточное количество осадков. Благодаря мягкому климату плодородность лозы очень хорошая, виноград созревает и купается в солнечном свете, богат сахарами и развивает сильный аромат и вкус. Поэтому болгарские сорта вин могут похвастаться некоторыми своими особыми качествами.

6. Музей вина в Плевене

Плевенский музей вина – расположен в живописном скалистом парке Кайлыка на окраине города. Единственный на Балканах винный музей размещается в пещере, где оборудовано 5 выставочных залов площадью 650 кв. м. В музее хранится крупнейшая в Болгарии коллекция старых вин (7000 бут.) и еще около 5 тыс. бутылок из всех винодельческих регионов Болгарии доступны для дегустации и покупки.

График работы: со среды по воскресенье с 11:00 до 18:00.

Стоимость билета с экскурсией:

• Без дегустации: взрослый – 6 лев, детский – 4 лев.
• С дегустацией: 10 лев (4 вида вина); 14 лев – (8 видов вин).

6. 2018 Мелник 55, Либера – 12.90 лв.

ТОП-10 самых интересных марок вина, произведенных в Болгарии, по мнению профессионального сомелье

Либера продолжает приятно удивлять нас! В прошлом месяце в ТОПе присутствовало их вино Сира 2018, а сейчас - Мелник 55. И по цене, и по качеству – абсолютная находка!

4. 2016 Тамянка, Сингъл Винярд, Братанов – 24.90 лв .

ТОП-10 самых интересных марок вина, произведенных в Болгарии, по мнению профессионального сомелье

Винарня Братанов отлично справляется с этим сортом. И совершенно справедливо считается производителем эталонного вина из сорта Тамянка! Это вино 2016 года – одно из самых лучших местного производства, которые я вообще пробовал, и я особенно рад, что последние бутылки этого урожая остались только у нас в Seewines.

Винный и кулинарный туризм

Вино глубоко связано с болгарскими землями. В течение тысячелетий здесь обитали древние фракийцы – цивилизация, которая чтила богов Загрей и Дионисий, и использовала вино в своих религиозных ритуалах. Традиции виноделия сохранились до сих пор, и Болгария с правом гордится своими качественными винами, некоторые из которых изготовлены из уникальных местных сортов и обладают впечатляющими качествами.

Вино — неизменная часть истории Болгарии, болгарской культуры, быта и душевности. Болгарские земли — наследники древних цивилизаций, оставивших неизгладимый отпечаток в современной жизни. Древние фракийцы использовали вино в качестве важного элемента религиозных ритуалов и средства связи с богами. Свидетельством тому служат многочисленные святилища, найденные на территории всей страны, сохранившие информацию о древних ритуалах и культах в честь бога вина Загрей. Болгария гордится одними из важнейших археологических открытий, среди которых золотые и серебряные фракийские сокровища, в основном представляющие красивые сервизы для сервировки и питья вина. Использование орфического напитка в религиозных ритуалах связано также с добрыми традициями в области виноградарства и виноделия. Еще Гомер в своих произведениях часто вспоминал превосходные качества фракийских вин.

Уникальные местные сорта:

Гымза местный сорт красного винограда, лучше всего растет в Северо-западной Болгарии, в винодельческих районах Сухиндол, Видин и Плевен. Это поздно созревающий сорт для производства красных десертных и столовых вин прозрачного ярко-малинового цвета и фруктовых тонов с доминантой малины. Эти вина отличает свежий, легкий вкус, они не терпят контакта с древесиной дуба. Получаемые из сорта Гымза вина обычно пьют молодыми. Разновидности этого сорта выращивают в Македонии, Румынии и Венгрии. Наиболее распространенный из них известен под именем Кадарка. Вина из сорта Гымза самого отменного качества можно продегустировать в винных погребках Северной Болгарии, в районе городов Видин (Брегово), Плевен, Сухиндол и в других местах.

Широкая мельнишка лоза — местный красный сорт, произрастающий исключительно в районе городов Мельник, Петрич и Сандански, т.к. он неустойчив к низким температурам воздуха. Окраска вина средней насыщенности. Вино из этого сорта винограда обладает отличными качествами, отличается ароматами зрелой черешни и трав, а в присутствии дуба развивает нюансы табака и кожи. У молодого вина свежий вкус с выраженными танинами. После выдержки вкус становится мягче, но сохраняет пикантный финал. Вино из винограда «Широкая мельнишка лоза» имеет непов торимые вкусовые качества, его можно дегустировать у виноделов в районе городов Сандански и Мельник.

Димят – ключевой для Черноморского региона белый сорт болгарского винограда для производства сухих белых вин, вин с ароматическим букетом и бренди. Вкус легкий, приятной свежести. Хотя сорт Димят лучше всего растет в районе Варны, его выращивают и в других районах страны. Вина, производимые из этого сорта, можно дегустировать в винарнях городов Варна, Шумен, Бургас, Поморие и в других местап.

Мавруд – автохтонный сорт древнейшего происхождения, возделываемый преимущественно в окаймлении Родопского горного массива, в районе городов Асеновград, Пазарджик, Пловдив. Дает очень плотное вино насыщенного пурпурно-рубинового цвета и отменного вкуса. Аромат раскрывается сочными нотками с преобладанием благоухания спелых лесных ягод и специй. Отлично “взрослеет” в дубовых бочках. В нескольких винных погребах в районе городов Асеновград, Пазарджик и Пловдив предлагают продегустировать вина из сорта Мавруд превосходного качества.

Красный мискет — древний болгарский сорт винограда, наиболее распространенный в Подбалканском регионе. Самый морозостойкий болгарский сорт винограда. Дает вино интригующего цвета с розовыми оттенками. Тонкий аромат айвы, меда и болгарской розы для получения благоуханного эфирного масла. Белые вина, производимые из красного винограда сорта Мискет, можно отведать в винарнях в районе Карлово, Баня, Стралджа и Сунгурларе. Этот сорт подходит не только для производства сухих белых вин, но очень хорош также для десертных полусухих и сладких вин и дистиллированных спиртных напитков (различные виды ракии, бренди и т.д.) с большим потенциалом выдержки и старения. Спиртные напитки из этого сорта винограда хорошо „стареют” в бочках из дуба, акации и черешни.

Рубин — местный сорт винограда, полученный путем скрещивания сортов Неббиоло и Сира. Дает вина насыщенного цвета, с плотным вкусом и мягким послевкусием. Аромат интенсивно выраженный, плодовый, с доминантой ежевичного тона, а при контакте с дубом появляются джемовые нотки. Вино, производимое из сорта Рубин, можно отведать в погребках в районе Пловдива и Септември. У красного вина из этого сорта хороший потенциал старения как в бутылках, так и в дубовых бочках.

Памид — один из старейших сортов, выращиваемых на болгарских землях. Распространен по всему Балканскому полуострову под различными наименованиями. Подходит как для производства вина, так и для употребления в свежем состоянии. Вино, изготавливаемое из Памида, имеет светло — красный цвет. Аромат свежести, с фруктовыми нюансами, элегантной плотностью и мягким финалом. Употребляется молодое вино по причине низкого содержания фенольных веществ. Не проявляет хорошей реакции при контакте с дубом. Часто используется в купажах. Памид можете дегустировать у виноделов в районе городов Пазарджик, Памидово и Пловдив.

Болгарская национальная кухня пестра и разнообразна. Сохраняются вековые традиции и практики, в некоторых населенных местах рецепты передаются из поколения в поколение, оставаясь неизменными сотни лет. Для болгарской кухни характерна одновременная тепловая обработка большого количества продуктов. Рецепты включают много овощей и приправ, среди которых чеснок, черный перец, чабрец, мята, чабер, лавровый лист и красный перец. Некоторые блюда характерны для конкретных болгарских праздников — Сочельника, Пасхи, Гергьовден и Никулден.

Болгарская кухня отличается своим разнообразием и вкусовыми качествами. Для нее характерны салаты, мучные изделия, рагу, а также специфические блюда, которые можно отведать только в определенном районе страны. Многие яства приготовляются по старинным рецептам, передаваемым из поколение к поколению веками подряд.

Самые характерные продукты, которыми Болгария славится во всем мире, это йогурт и белая брынза в рассоле. Под разным видом они всегда присутствуют на столе болгар.

Одна из распространенных и любимых закусок в стране это слоеный пирог – баница. Его делают из теста с разными начинками – брынзой, шпинатом, рисом, мясом и т.д.

Другие популярные закуски это блинчики, пышки, виды пончиков, жареные ломтики булки и т.д. Все это очень вкусно с вареньем, повидло, медом или тем же йогуртом.

В стране производятся овощи с невероятными вкусовыми качествами. Потому и в наших кулинарных традициях салаты занимают достойное место. Самый популярный в Болгарии салат это шопский, но есть и другие, которые стоит попробовать – пастуший, жнецовский, „Снежанка”, монашеский, добруджанский, салат из печеного перца и многие другие.

Вид холодной освежающей закуски это таратор, представляющий холодный суп из разбавленного водой йогурта, огурцов, укропа, молотых орехов и приправ.

Популярны в стране разные виды супов. Скажем, суп из зрелой фасоли с невероятным вкусом можно попробовать в районе села Смилян в горах Родопы. Оригинальные рецепты рыбных супов есть в прибрежных населенных пунктах на Черном море и на Дунае.

В качестве вторых блюд обычно на стол подают приготовленные на решетке котлеты, кебапчики, шашлыки, колбаски и пр. В Болгарии приготовляют разнообразные рагу и кушанья в глиняной посуде, которую называют гювечета, а большой противень из глины — гювеч. В районе Банско это чомлек, каварма, капама и другие.

Еще один любимый рецепт это голубцы – большие или маленькие. Это начинка с мясом и/или рисом, оборачиваемая в листья винограда или квашеной капусты. Особенно популярны они во Фракии.

Одно из фирменных блюд болгарской кухни это чеверме – целый ягненок, зажаренный на вертеле. Чаще всего это можно встретить в Родопах, хотя нередко делается и в других частях страны.

Как ингредиент в Болгарии очень широко распространена картошка. Наиболее популярные местные блюда это огретен (запеканка), пататник (в Родопах), рагу, жареный картофель и пр.

В Болгарии изготовляется много видов мясной колбасы и деликатесов. Самый известный среди них это суджук. Приготовляют его во всей стране, но давно устоявшиеся традиции сложились в районе г. Горна-Оряховица. Близкий по популярности к нему деликатес это „Банский старец” по названию горного города Банско. А в районе города Елены и этой части гор Стара-Планина можно отведать т.н. „еленский окорок”, который приготовляется из посоленной свинины.

Этим вовсе не исчерпывается богатство болгарских блюд и напитков. Чтобы отведать кулинарные волшебства страны, нужно исколесить ее полностью, так как в каждом уголке хранят свои традиции и предлагают самые разные кулинарные искушения.

2. 2018 Врачански Мискет, White Story, Старо Оряхово – 16.90 лв.

ТОП-10 самых интересных марок вина, произведенных в Болгарии, по мнению профессионального сомелье

Один из профессионалов в местном производстве, кем я восхищаюсь, это Симо Симов (собственник и управляющий винного хозяйства). Его стиль и его вина просто великолепны, а белые из болгарских сортов винограда – просто настоящее райское наслаждение! Освежают, ободряют и вселяют надежду, что нечто прекрасное все еще случается в Болгарии!

Винный

Индустрия винного туризма в Западной Европе, особенно во Франции и Италии, значительно более развита, чем в Болгарии. Скажем по секрету: это объясняется не качеством напитков. Во многих странах, о существовании которых обычный нелюбопытный потребитель даже не подозревает, можно попробовать прекрасные вина. Например, в Германии, достаточно северной стране, Виноград в Германии становится сладким, долго оставаясь на лозе, даже если выпадает снег. Поэтому вино ценится, несмотря на холодный климат.

Наблюдение за производством вина может вызвать у неподготовленного человека по меньшей мере удивление. На больших предприятиях этот процесс технологичен. Но и там в старых хранилищах лежат покрытые плесенью и пылью бутылки. Иногда такие хранилища огромны! А в небольших винодельнях Болгарии, как и других стран, можно до сих пор увидеть, как виноград давят ногами. И конечно, у каждого производителя любой национальности и вероисповедания есть коллекция вин, которую он с удовольствием демонстрирует. В Болгарии, почти в каждом семействе сохраняется вино года, когда родился сын или дочь, или по другому случаю. Такие вина сохраняются, но открывают только для большого гостя или по случаю свадьбы детей.

Если во многих винодельческих странах (Франция, Кипр, Италия, Испания) ежегодно проводятся винные фестивали, то в Болгарии пока такого нет! А жаль.

3. 2017 Мускат/Вионие, Сепаж, Глушник – 18.90 лв.

ТОП-10 самых интересных марок вина, произведенных в Болгарии, по мнению профессионального сомелье

Если вы раньше не слышали о проекте «Глушник», то это удобный момент! Создателями проекта являются известные виноделы Ники Кръстев (Царев Брод), Петър Георгиев и Радостин Милков (Георгиев/Милков)! Считаю, что эти имена говорят достаточно о вине с этикеткой „Глушник“.

Краткая справка о болгарском виноделии

Винная карта Болгарии согласно делению 2000 года включает три крупных винодельческих региона: Восточный, Южный и Северный, которые в свою очередь разделены на 47 микрозон.

Восточный (причерноморский) регион – наиболее благоприятная с точки зрения климатических условий зона для выращивания винограда. В этих местах культивируют в основном белые сорта винограда: Рислинг, Ркацители, Алиготе, Мускат. В микрозоне Помория выращивают также красные винные сорта – Мерло и Каберне-совиньон. На винодельческих предприятиях Причерноморья производят белые сухие и игристые вина, ракию и бренди.

Северный регион – включает обширную часть холмистой Дунайской равнины, расположенной от русла одноименной реки до Балканского хребта (Стара-Планина). Этот регион хорошо подходит для культивирования черного винограда сортов Каберне-Совиньон, Мерло, Гамза (Кадарка). Из белых сортов здесь произрастают Шардоне и Алиготе. Лучшими игристыми винами славятся окрестности Плевена, Шумена и Велики-Преслава.

Южный регион. Климатические условия в Южной Болгарии идеальны для культивирования черных сортов винограда: Мавруд, Пино Нуар, Каберне-Совиньон и Мерло. Лучшие красные вина производят на винодельнях Фракийской низменности (Пловдивская область) и в юго-западной части Болгарии, за Родопами, в долине реки Струма (г. Мельник).

К этому региону также относится и знаменитая Долина Роз, где помимо эфирных масел, изготавливают душистые Мускатные вина и знаменитое болгарское розовое вино.

Для тех, кто немножко не в теме, расскажем о том, что в Болгарии исторически сложились пять винодельческих районов, которые развивались обособленно.

Также, не забываем о винодельческом районе Розовая долина у подножья гор Стара-Планина.
Здесь возделывают розовое масло и здесь же можно окунуться в наследие фракийцев, которые и начали производить вино на теперешней территории Болгарии еще тысячи лет назад.

Долина реки Струма, на Юго-Западе Болгарии, находится в уникальной климатической зоне и здесь произрастает множества эндемических сортов винограда. Некоторые виды болгарских вин производятся только тут и нигде более.

По своему интересен Черноморский винодельческий район, здесь винный туризм можно совмещать с пляжным отдыхом, что также немаловажно.

9. Фестиваль розового вина и розы в Казанлыке

Винный фестиваль является радостной кульминацией праздника роз. Фестиваль проводится в начале лета и в включает в себя дегустации, винные ярмарки, национальный конкурс среди болгарских производителей розового вина, благотворительный бал розового вина.

Сорта и вина

Традиционно местные виноделы отдают предпочтение красным сортам винограда, причем тем из них, которые считаются исконно болгарскими.

Законодательство Болгарии о вине

1. Дворец Евксиноград

Дворец Евксиноград в Варне – действующая резиденция болгарского правительства. Экскурсия в Евксиноград включает посещение винных погребов при дворце, дегустацию местных вин с возможностью покупки понравившихся образцов.

Дворец открыт для посещений только во время официальных каникул кабинета министров.

Стоимость входного билета: 5 лев (2,5 евро).

2. Поморийский винный погреб

Дегустационный зал и погреб находится на территории крупнейшего в Болгарии винно-коньячного завода «Black Sea Gold» в Поморие. В дегустационном зале можно попробовать лучшую продукцию завода: белые и красные вина, традиционные болгарские ракию и бренди. В в середине июля предприятие организует фестиваль вина с ярмаркой, концертом и бесплатной дегустацией вина.

Международный туризм

Туризм в Болгарии стал развиваться с 50-х годов прошлого века, и в основном как курорт Соцлагеря, хотя еще римляне в 1-2 веке до новой еры ехали в Болгарию для лечения, а дочь римского Императора Константина Великого, как говорит легенда, вылечилась благодаря болгарским водоисточникам!

По туризму у нас есть много информации, а здесь остановимся только на цифрах:

Структура посещений Болгарии иностранцами в 2010 г.:

Болгарию в 2010 г. посетило 8374034 иностранцев, из них граждан ЕС: 5425737, а из России – 389864 человка (3% всех туристов). Поетому не совсем корректно и не правильно говорить, что российские туристы определяют основной доход болгарского туризма.

Болгария является членом Международного туристического союза (Всемирная Туристическая Организация, World Tourism Organization, WToO).

Туризм в настоящее время превратился в одну из главных отраслей мирового хозяйства. Для многих государств туризм стал важным источником иностранной валюты, занятости, он способствует развитию торговли, некоторых отраслей промышленности и услуг.

К сожалению, в Болгарии на туризм обратили серьезное внимание только последние лет десять!

Болгарский туризм, после небольшого застоя, сейчас начинает прорываться на мировом туристическом рынке. Туристическая индустрия Болгарии имеет доход, начиная с 2000 года, более чем 1 миллиард Евро в год. Идет процесс реконструкции множество отелей, строятся новые, современные здания, создается инфраструктура туристического бизнеса высокого класса. Пока цены на недвижимость здесь не слишком высоки, дальновидные бизнесмены, как болгарские, так и зарубежные, начинают потихоньку скупать гостиницы, рестораны, магазины.

Сейчас поток туристов растет с года на год, ожидается, что страна скоро превратится в новый центр европейского туризма, как это случилось в Португалии и Турции. За последние два года туризм стал ведущей экспортной отраслью болгарской экономики, обеспечивающей более 400 тыс. рабочих мест, а согласно данным Болгарского национального банка, валютные доходы от туризма в период январь-апрель 2003 г. увеличились на 12,5% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Болгария становится туристическим хитом на рынках ряда европейских стран и восстанавливает свои позиции на рынках России (рост 45%) и Украины (рост 40%). Практически, повсеместно распространенное среди жителей городов знание русского языка, а еще и близость языков, общие исторические и культурные корни делают общение отдыхающих с местным населением и обслуживающим персоналом легким и приятным. Россияне успешно освоили не только известные курорты, но и маленькие городки, которые прежде не были популярны.

Болгарский туризм сейчас и его перспективы на ближайшее будущее.

Болгария уникальная страна с уникальными характеристиками на небольшой площади. Во-вторых, Болгария на втором месте по числу минеральных источников в мире после Исландиi и на третьем месте по числу культурных ценностей и достопримечательностей в Европе. В Болгарии имеются исключительные травы и растительные источники, как и очень вкусная пища.

После начала перестройки Болгария за 20 лет сделала множество ошибок в туристическом бизнесе, так как ни у кого нельзя было спросить, прочитать в учебниках или узнать, как за короткое время приватизировать и сделать на 100% туризм частным, после 100% государственного участия.

По предварительным данным от участия на туристоческих биржах 2012 года в Берлине, Лондоне и Москве ожидается в этом, 2012, году рост порядка 20% по числу предварительных заказов. Большинство заказов на посещение или прожцивание в Болгарии на курорте Солнечны берег. Там сейчас имеется порядка 300 тыс. коек, и уже сейчас можно предполагать, что все они будут заполнены.

В результате кризиса международный туризм понес значительный урон, но Болгария смогла устоять, и даже не уменьшать ежегодный прирост менее 6-7%. Это означает, что болгарский туризм как даденность обладает многим, а природа дала больше, чем туризм до сих пор может использовать.

За 20 лет Болгария сделала много ошибок, за которые расплачивается и сейчас. Это в значительной степени уничтоженное сельское хозяйство, что не могло не повлиять и на сам бренд болгарского туризма. Иностранцы желают видеть истинные болгарские помидоры и болгарский перец, болгарское кислое мляко и сирене! Некоторые болгарские представители власти большое внимание и надежды сейчас возлагают на бессарабских болгар, которым сейчас предлагается офомление бг-гражданства по упрощенной процедуре. Они считаются прекрасными фермерами, и есть надежда, что приехав в Болгарию они смогут возродить сельское хозяйство. Они прекрасно управляются с растительными насаждениями и со скотом.

Чтобы привлечь богатых туристов необходимо значительно улучшить инфраструктуру, имидж и качество обслуживания. изображения службе. Каждый богатый человек имеет определенно ниво, уровень требований по обслуживанию, и необходимо достичь и переступить данные уровни, чтобы состоятельным туристам захотелось ими воспользоваться.

Если Вы неосторожно сгорели еще в первый день, то не стоит рвать волосы! Подберите тур согласно своему хобби и познакомьтесь (по выбору) с болгарской историей, обычаями, кухней, вином, культурными достопримечательностями.

Существуют разные подходы к классификации туризма вообще, и в Болгарии в частности: по значению, характеру организации, общественной функции и технологии, по продолжительности путешествий, интенсивности туристских потоков, возрасту участников, по социальным группам, в зависимости от способа передвижения и др. Для классификации видов международного туризма, по нашему мнению, следует использовать целевую функцию туристической поездки.

В Болгарии представлены все виды туризма. В зависимости от цели поездки туризм в Болгарии можно подразделить на:

Рельеф и климат для виноделия в Болгарии

Вина в Болгарии топ-10 лучших вин

Рельеф Болгарии оказался бесценным подарком для развития виноградарства. Особенно это заметно на юге Болгарии. Горы оказывают свое влияние на климат с высоты, направления и на распространение тепла, склоны, предгорья и т.д.

Засаженная виноградом, холмистая местность в предгорьях используется для того, чтобы лоза использовала больше солнечного света в течение года.

Созданию хорошего климата, несомненно, способствует влияние реки Дуная на севере, у Черного моря на востоке и у Средиземного моря на юге.

Черноморское климатическое влияние, в свою очередь выражено, в дальнейшем вторжении трансформированных воздушные масс, которые и сформировали специфический климат.

Туризм в Болгарии

Под туризмом понимают путешествия и нахождение физических лиц вне постоянного их места жительства, а также хозяйственную деятельность (транспорт, отельный и ресторанный бизнес, экскурсионное обслуживание и др.), связанную с обслуживанием туристов.

Различают различные виды: внутренний, международный; рекреационный, лечебный, конгрессный, маршрутно-познавательный, спортивный, религиозный; хозяйственный, социальный; пешеходный, автомобильный, самолетный, железнодорожный, корабельный, велосипедный; индивидуальный, групповой; организованный и неорганизованный и др.

Практически все виды туризма представлены в Болгарии. Но посетителей сайта больше всего будет интересовать международный туризм.

3. Винный погреб в Балчике

Погреб расположен в архитектурно-парковом комплексе «Дворец» – бывшей резиденции румынской королевы Марии. Туристы могут познакомиться с богатой королевской коллекцией, насчитывающей более 5 тыс. бутылок, и продегустировать различные болгарские вина.

Стоимость входного билета:

• В Дворцовый комплекс: взрослый – 5 лев, детский – 1 лев;
• Ботанический сад: взрослый – 8 лев, для школьников и пенсионеров – 3 лев, детям до 7 лет – бесплатно.

1. 2018 Пет-Нат Ризлинг, Царев Брод – 17.90 лв.

ТОП-10 самых интересных марок вина, произведенных в Болгарии, по мнению профессионального сомелье

Второй раз подряд это вино присутствует в моем рейтинге «ТОП-10». И есть за что – поверьте мне! Этим вином я успел привести в удивление даже тех своих друзей, которые пьют только пиво и слышать не хотят о вине! А остальные заказывают его коробками. Заказ одной бутылки этого вина для меня уже выглядит странным.

Вина в Болгарии с хорошей репутацей

Качество вина с контролируемой и гарантированной маркой происхождения (QWGAO) являются те вина, которые подпадают под наименование KVGNP которое устанавливает хорошую репутацию. Это самый высокий уровень качества в Болгарии, и он зависимосит от географического происхождения вина.

Сколько в Болгарии виноделов в Болгарии?

Болгария зарегистрировала 29 регионов по NCP и 23 с аббревиатурой KGNP.

Вина в Болгарии

Вина в Болгарии по винодельческим районам и терруар

9. 2017 Рубин Handpressed, Георгиев/Милков – 34.00 лв.

ТОП-10 самых интересных марок вина, произведенных в Болгарии, по мнению профессионального сомелье

Мои любимые! Пепи (Георгиев) и Ради (Милков) просто за пределами болгарской галактики! Их вина неописуемы! Рекомендую все – Рубин, Мавруд, Розе, а игристый Мавруд – это вообще верх совершенства!

Классификация вин

Основных категорий две: столовые вина, включая региональные, и качественные вина из определенных регионов.

Вина также делятся на три класса: тихие, игристые (шипучие и собственно игристые, которые могут быть натуральными, искусственно или натурально газированными) и специальные(крепленые вина, ароматизированные и благородные сладкие вина). К последним, в частности, относятся вина с высоким естественным содержанием сахара, полученные из винограда, пораженного благородной плесенью.

Читайте также:

  
• Лазаревский отдых турфирма розыгрыш призов
  
• Отдых в феодосии пальмира
  
• Что привезти из ирака
  
• Можно ли отозвать с отпуска работника в казахстане
  
• Когда открыли турцию в 2021