В израиле открылась первая в мире фабрика по производству искусственного мяса
Израильский стартап "Фьюча Мит Технолоджиз" открыл в Реховоте первую в мире фабрику культивированного мяса. Предприятие способно ежедневно производить 500 кг искусственной курятины, свинины и баранины, что эквивалентно примерно 5 тысячам бургеров. В ближайших планах реховотской фабрики – производство говядины.
Как заявляет генеральный директор стартапа Ром Кшук, существующие производственные мощности позволят вывести продукцию компании на полки уже к 2022 году. Сейчас компания находится в процессе согласования своей продукции с регулирующими органами нескольких стран, включая США.
"Фьюча Мит Технолоджиз" выращивает мясо из клеток животных в биореакторах, причем питательная среда в них состоит из тех же веществ, которыми кормят живых животных. Благодаря уникальной запатентованной технологии, биотехнологам компании удается значительно ускорить производственные циклы – "вырастить" условную единицу мяса на фабрике в Реховоте можно примерно в 20 раз быстрее, чем при традиционном животноводстве.
Новые технологии позволяют фабрике искусственного мяса выбрасывать в атмосферу на 80% меньше парниковых газов, использовать на 99% меньше земли и на 96% меньше пресной воды, чем при традиционном производстве мяса.
"Наша запатентованная технология позволяет достичь плотности производства, в 10 раз превышающей промышленный стандарт, – говорит основатель и главный научный руководитель стартапа профессор Яаков Нахмиас. – Наша цель – сделать культивированное мясо доступным для всех, обеспечивая при этом производство вкусных продуктов, которые являются одновременно здоровыми и экологически безопасными, помогая обеспечить будущее грядущих поколений".
По словам профессора, "Фьюча Мит Технолоджиз" – единственная компания, которая может производить культивированные куриные грудки по цене 13 шекелей (примерно 3,9 доллара) за штуку, и, так как фабрика продолжает наращивать масштабы производства, ожидается, что затраты снизятся еще больше.
В Израиле открылась первая в мире фабрика искусственного мяса
Израильский стартап Future Meat Technologies Ltd. открыл в городе Реховот «первое в мире предприятие по промышленному выращиванию мяса». Разработчики планируют заменить курятники и скотобойни биореакторами для производства мяса на основе клеток, пишет Bloomberg.
Предприятие может производить 500 килограммов мяса в день и предлагает выращенную курицу, свинину и баранину, в ближайшее время начнет производить говядину. К концу следующего года компания намерена стать поставщиком ресторанов США. Об этом уже ведутся переговоры с регулирующими органами.
По словам генерального директора стартапа Рома Кшука (Rom Kshuk), открытие предприятия — огромный шаг на пути будущих мясных технологий, который позволит вывести продукцию на прилавки к 2022 году. Он выразил надежду, что это поможет уменьшить влияние мясной промышленности на мир, сделать окружающую среду здоровее и предоставить реальные альтернативы мясу забиваемых животных.
В Израиле открылось первое в мире промышленное предприятие по лабораторному выращиванию мяса
В последние годы открывается все больше компаний и стартапов, нацеленных на выращивание мяса в лаборатории. В основе «этичного» мяса лежат две основные методики: либо продукт создается с использованием растительных ингредиентов, либо в его основе – клетки, полученные от животных.
Во втором случае клетки тщательно выращиваются в биореакторах и подкармливаются теми же питательными веществами, что и живые животные. Такой подход позволяет клеткам расти и размножаться, пока они не превращаются в съедобные куски мяса. Компания Future Meat Technologies использует этот метод.
Согласно Futurism, новое предприятие способно производить 500 килограмм мясных продуктов в день, что примерно эквивалентно 3000 гамбургерам среднего размера.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ«Открытие этого предприятия знаменует собой огромный шаг на пути к рынку Future Meat Technologies и служит важным фактором, позволяющим вывести нашу продукцию на прилавки магазинов к 2022 году», – говорится в пресс-релизе компании.
Компания утверждает, что выращенное мясо производит на 80 процентов меньше выбросов парниковых газов, использует на 99 процентов меньше земли и потребляет на 96 процентов меньше воды, чем при производстве традиционного мяса.
Компания также утверждает, что этот процесс примерно в 20 раз быстрее, чем выращивание и последующий забой животных.
«Наша цель – сделать выращенное в лаборатории мясо доступным для всех, обеспечивая при этом производство вкусных продуктов, которые являются одновременно здоровыми и экологически безопасными, помогая обеспечить будущее грядущих поколений», – говорит основатель Future Meat Technologies Яаков Нахмиас.
Первая в мире фабрика культивированного мяса заработала в Израиле
Фабрика ежедневно производит 500 кг куриного мяса, свиного мяса и бараньего мяса. Из подобного количества продукта можно сделать около пяти тысяч бургеров. В дальнейшем планируется запуск на фабрике производства говяжьего мяса.
Future Meat Technologies «выращивает» мясо из клеток животных в биореакторах. Питательная среда для такого производства состоит из тех же веществ, которые живые животные получают из кормов. Отмечается, что во время производства культивируемого мяса выбрасывается на 80% меньше парниковых газов, используется на 99% меньше земли и на 96% меньше пресной воды, чем при традиционном производстве мяса.
Источник: Future Meat
Ранее сообщалось о том, что растительное мясо «Hi!» осваивается в федеральных сетях и e-commerce.
Первая в мире фабрика искусственного мяса открылась в Израиле
Израильский стартап Future Meat Technologies Ltd. открыл в городе Реховот «первое в мире предприятие по промышленному выращиванию мяса». В планах разработчиков, как сообщило Bloomberg, заменить курятники и скотобойни биореакторами для производства мяса на основе клеток.
Предприятие может производить 500 килограммов мяса ежедневно. Оно уже предлагает выращенную курицу, свинину и баранину. В ближайшее время в планах старт производства говядины. Компания намерена стать поставщиком ресторанов США уже к концу 2022 года, переговоры об это ведутся с регулирующими органами.
Открытие предприятия, по словам гендиректора стартапа Рома Кшука, это огромный шаг на пути будущих мясных технологий, который позволит вывести продукцию на прилавки к следующему году. Это поможет уменьшить влияние мясной промышленности на мир, надеется Кшук. А также это сделает окружающую среду здоровее и поможет предоставить реальные альтернативы мясу забиваемых животных.
Более 75 компаний в мире занимаются культивированием мяса путем выращивания клеток белков, вместо забоя животных. В 2020 году они привлекли рекордное финансирование. При этом с момента создания первых прототипов стартапы сократили затраты на 99%. Как отмечается в отчете McKinsey & Co, если потребители обратятся к их продуктам, то рынок может достичь 25 миллиардов долларов к 2030 году. Но для того, чтобы конкурировать с традиционным мясом компаниям нужно еще больше сократить затраты.
Стартап Future Meat Technologies Ltd. привлек 43 миллиона долларов инвесторов. По утверждениям компании, на культивированную куриную грудку у них самая низкая цена. Гендиректор стартапа отметил, что смог снизить цену за 100 граммов до четырех долларов (288,7 рублей). К концу 2022 года в его планах сократить эту цену вдвое.
Работающая промышленная линия ускоряет ключевые процессы, такие как регулирование и разработка продукции, отметил Кшук. Future Meat создает на 80% меньше выбросов парниковых газов, и использует на 99% меньше земли и потребляет на 96% меньше воды, чем традиционное мясное хозяйство и производство. Ориентируется стартап на один из самых крупных рынков потребления мяса — это США, после Штатов рассматривается расширение до Европы и Китая.
В Израиле открылась первая в мире фабрика по производству искусственного мяса
Израильская компания Future Meat Technologies запустила первую в мире фабрику по производству искусственного мяса. Предприятие в городе Реховот будет ежедневно производить до 500 кг культивируемой курятины, свинины и баранины. Этого количества достаточно для изготовления около 5000 гамбургеров.
Большинство производителей искусственного мяса используют одну из двух методик его выращивания. Первая – создание заменителей говядины и свинины из растительных продуктов (например, этим путем следует стартап Impossible Foods – прим. ред. Техкульт), и вторая – производство продуктов из живых клеток, выращенных в лабораторных условиях.
В последнем случае клетки выращиваются в специальных биореакторах, при этом в качестве питательного «бульона» для них используются те же вещества, что получают обычные животные.
Future Meat Technologies взяла на вооружение именно эту технологию, дополнив ее своим ноу-хау. Отказавшись от генетической модификации, израильские специалисты разработали особый процесс, который эффективно удаляет отходы из питательной среды, что в итоге десятикратно увеличивает выход конечной продукции.
Не менее важна экологическая составляющая – технология обеспечивает 80-процентное сокращение выбросов СО2 и 96-процентное сокращение расхода пресной воды. Также практически полностью отпадает необходимость в пастбищах.
В Израиле открылась первая в мире фабрика по производству искусственного мяса
Израильская компания Future Meat Technologies запустила первую в мире фабрику по производству искусственного мяса.
Есть две технологии производства искусственного мяса: создание заменителей говядины и свинины из растительных продуктов и производство продуктов из живых клеток, выращенных в лабораторных условиях, в последнем случае клетки выращиваются в специальных биореакторах, при этом в качестве питательного «бульона» для них используются те же вещества, что получают обычные животные.
Предприятие может производить 500 килограммов мяса в день и предлагает выращенную курицу, свинину и баранину, в ближайшее время начнет производить говядину. К концу следующего года компания намерена стать поставщиком ресторанов США. Об этом уже ведутся переговоры с регулирующими органами.
Генеральный директор стартапа Ром Кшук (Rom Kshuk) сообщил, что открытие предприятия — огромный шаг на пути будущих мясных технологий, который позволит вывести продукцию на прилавки к 2022 году. Он выразил надежду, что это поможет уменьшить влияние мясной промышленности на мир, сделать окружающую среду здоровее и предоставить реальные альтернативы мясу забиваемых животных, пишет «Лента.ру».
Кшук добавил, что работающая промышленная линия ускоряет ключевые процессы, такие как регулирование и разработка продукции. Future Meat создает на 80 процентов меньше выбросов парниковых газов, использует на 99 процентов меньше земли и потребляет на 96 процентов меньше воды, чем традиционное мясное хозяйство и производство.
В Израиле открылась первая в мире фабрика по производству искусственного мяса
Израильская компания Future Meat Technologies запустила первую в мире фабрику по производству искусственного мяса. Предприятие в городе Реховот будет ежедневно производить до 500 кг культивируемой курятины, свинины и баранины. Этого количества достаточно для изготовления около 5000 гамбургеров.
Большинство производителей искусственного мяса используют одну из двух методик его выращивания. Первая – создание заменителей говядины и свинины из растительных продуктов (например, этим путем следует стартап Impossible Foods – прим. ред. Техкульт), и вторая – производство продуктов из живых клеток, выращенных в лабораторных условиях.
В последнем случае клетки выращиваются в специальных биореакторах, при этом в качестве питательного «бульона» для них используются те же вещества, что получают обычные животные.
Future Meat Technologies взяла на вооружение именно эту технологию, дополнив ее своим ноу-хау. Отказавшись от генетической модификации, израильские специалисты разработали особый процесс, который эффективно удаляет отходы из питательной среды, что в итоге десятикратно увеличивает выход конечной продукции.
Не менее важна экологическая составляющая – технология обеспечивает 80-процентное сокращение выбросов СО2 и 96-процентное сокращение расхода пресной воды. Также практически полностью отпадает необходимость в пастбищах.
Израильтяне запустили крупную фабрику по производству мяса из пробирки
Израильская газета Israel Hayom сообщила об открытии в городе Реховот крупной фабрики по производству мяса, выращенного в лаборатории. Предприятие может производить до 500 килограммов мяса в день, что в 20 раз больше скорости производства на предприятиях, где выращивают животных. Также представители компании, владеющей фабрикой, утверждают, что она будет вырабатывать на 80 процентов меньше парниковых газов, чем традиционное скотоводство.
Идея выращивания мяса в пробирке давно привлекает внимание ученых и технологов. Такой метод производства мяса должен сделать его потребление более этичным по отношению к животным, а также в перспективе более экологичным — выращивание скота поставляет в атмосферу 14,5 процента от общего объема выбрасываемых парниковых газов. Несмотря на все плюсы мяса из пробирки, его производство имеет сразу несколько недостатков. Во-первых, это дорого. Особенно много средств уходит на питательную среду, в которой выращивают клетки. Во-вторых, производство мяса также достаточно энергозатратное, и пока не совсем понятно, будет ли такой метод получения мяса на самом деле более экологичным, так как расчеты производили на теоретических моделях. Подробнее о технологии выращивания мяса в лаборатории можно почитать в нашем материале «Котлета из пробирки».
Первое в мире разрешение на продажу выращенного в лаборатории мяса получила американская компания Eat Just в декабре 2020 года. Она начала продажу наггетсов из искусственной курятины в одном из ресторанов Сингапура, а в последующие годы планирует также реализовывать свою продукцию в США. Несколько месяцев назад Eat Just завершила сбор средств на строительства большой фабрики в Сингапуре – до этого производство велось в очень ограниченных масштабах.
Теперь стало известно, что компания Future Meat Technologies запустила в городе Реховот в Израиле первую крупную фабрику по производству мяса из пробирки. Предприятие может производить до 500 килограммов мяса в день, что эквивалентно 5000 гамбургерам. Пока фабрика собирается делать мясо курицы, ягненка и свинину. Скорость производства на ней в 20 раз больше скорости производства на предприятиях, где выращивают животных. Компания сообщает, что фабрика будет вырабатывать на 80 процентов парниковых газов меньше, чем традиционное животноводство, и при этом будет использовать на 99 процентов меньше сельскохозяйственных земель и на 96 процентов меньше водных ресурсов.
Компания планирует выйти на американский рынок в 2022 году, а пока ждет разрешения на продажу своей продукции от регуляторов в США — зачастую это очень долгий этап.
Мясо, полученное в лаборатории, можно улучшить, модифицировав разные параметры. Ученые из Университета Тафтса внедрили гены синтеза каротиноидов в геном мышечных стволовых клеток быка. Это позволило замедлить процесс окисления липидов в культуре клеток. Окисление липидов — это одна из ключевых реакций, от которых вкус мяса со временем ухудшается и снижается его питательная ценность.
Материалы по теме
00:02 — 8 июля 2018
Озеленились
Веганы зарабатывают миллиарды. Мир рискует остаться без мяса 00:03 — 2 января 2020
На всех не хватит
Человечеству угрожает глобальный голод. Мясу придется искать заменуКультивированием мяса путем выращивания клеток белков, вместо забоя животных, в мире занимаются более 75 компаний. В прошлом году они привлекли рекордное финансирование. А с момента создания первых прототипов стартапы сократили затраты на 99 процентов, и, если потребители обратятся к их продуктам, рынок может достичь 25 миллиардов долларов к 2030 году, говорится в отчете McKinsey & Co. Но для конкурирования с традиционным мясом компаниям необходимо сократить затраты еще больше.
Израильский стартап привлек 43 миллиона долларов инвесторов. Компания утверждает, что у них самая низкая цена на культивированную куриную грудку. Кшука заявил, что ему удалось снизить стоимость до четырех долларов (288,7 рублей) за 100 граммов, что составляет малую часть от первоначальной цены. Он планирует сократить эту цену вдвое к концу 2022 года.
Кшук добавил, что работающая промышленная линия ускоряет ключевые процессы, такие как регулирование и разработка продукции. Future Meat создает на 80 процентов меньше выбросов парниковых газов, использует на 99 процентов меньше земли и потребляет на 96 процентов меньше воды, чем традиционное мясное хозяйство и производство. Их опыт может помочь открытию подобных объектов в других странах, особенно в США и Великобритании, где популярность альтернативных видов мяса на растительной основе растет. Стартап ориентируется на один из самых крупных рынков потребления мяса — США, затем рассматривает расширение до Европы и Китая.
В мае стало известно, что жители США стали массово отказываться от говядины из-за опасений нанести вред климату. Ущерб экологии от его потребления американцы сравнивали с вредом от использования угля. По сведениям экологов, разрушительное влияние на климат оказывает именно разведение коров. Все оттого, что скот выделяет за свою жизнь огромное количество парникового газа.
Читайте также: