Учебник санаторно курортная деятельность

Обновлено: 10.01.2025

Сочинский государственный университет туризма и курортного дела, Факультет туристского бизнеса, изд-во СГУТ и КД, Сочи, 2008, 628 с.
Учебное пособие по дисциплине «Курортное дело с основами курортологии». Рекомендовано Учебно – Методическим Советом СГУТиКД по специальности «Социально-культурный туризм» для студентов, обучающихся по дистанционной технологии

Содержание
Введение
Курортное дело в системе здравоохранения и лечебно-оздоровительном туризм
Понятие о курортном деле и курортологии
Место санаторно-курортного комплекса в сфере оказания услуг населению Российской Федерации
Взаимосвязь курортного дела с другими видами деятельности
Курортные факторы: понятие, классификация, возможности использования в лечебных и оздоровительных целях
Лечебный и оздоровительный туризм, современное состояние и особенности Основные типы курортов
Основы курортной медицины
Понятие об индустрии здоровья
Система организации здравоохранения в РФ. Этапность оказания медицинской помощи
2Современные представления о взаимодействии организма с окружающей средой Биосоциальные аспекты здоровья и болезней
Характеристика состояния здоровья населения РФ Оценка потребности в санаторно-курортных услугах
Организация санаторно-курортного дела в России и за рубежом Сущность и составляющие курортной медицины в современных условиях
Восстановительная медицина как новое профилактическое направление
Содержание понятия «восстановительная медицина»
Сохранение и восстановление здоровья здоровых
Реабилитационный потенциал и система реабилитации на курорте
Рекреационные основы курортного дела
Понятие о рекреации
Свободное время и рекреация Рекреационное пространство
Рекреационная деятельность, ее классификация и структурные особенности
История развития курортного дела
Исторические аспекты курортного дела и курортологии
Развитие курортного дела в России
Курортно-рекреационные ресурсы Российской Федерации
Курортно-рекреационные ресурсы, понятие, свойства, состав и основные характеристики
Природные лечебные ресурсы РФ, состояние и распространение, проблемы разработки и использования. Охрана природных лечебных ресурсов
Рекреационное районирование, рекреационные зоны, особенности и возможности использования………
Лечебные минеральные воды
Бальнеология Понятия и определения
История развития бальнеологии
Лечебные минеральные воды Российской Федерации Особенности состава, критерии оценки и принципы деления
Основные методы бальнеологического лечения и их применение
Грязелечение в курортной практике
Понятие о лечебных грязях
Виды лечебных грязей
Развитие грязелечения в России
Особенности оздоровительного воздействия лечебных грязей на организм человека
Методики проведения грязелечебных процедур
Основы климатологии и ландшафтной рекреалогии
Климатотерапия, понятия, задачи Климатические факторы, их характеристика
Типы климата, типы погод
Медицинская характеристика климата основных природных зон
Основные виды климатотерапии: механизм действия, лечебные эффекты, показания, противопоказания, дозирование, техника проведения
Курортные ландшафты и их использование для лечения и отдыха
Преформированные и редкие лечебные курортные факторы
Место физиотерапии в оказании санаторно-курортных услуг Основы взаимодействия организма с физическими факторами
Искусственные физические факторы, применяемые в курортной лечебной практике
Применение редких и нетрадиционных методов лечения
Курортная диетотерапия
Эволюция подходов к организации санаторно-курортного питания
Основы организации лечебного питания на курортах
Активные виды оздоровления
Характеристика активных видов отдыха и оздоровления
Основные режимы двигательной активности на курортах
Спортивно-оздоровительная база и кадры
Анимационно-досуговая деятельность в санаторно-курортных организациях
Организация досуга и развлечений в санаторно-курортных учреждениях
Анимация как новое направление в организации досуга отдыхающих
Лечебный туризм и мировые курорты
Современный рынок лечебного туризма
Лечебно-оздоровительный туризм в Европе
Лечебно-оздоровительный туризм в Америке
Лечебно-оздоровительный туризм в Азии, Океании и Африке
Управление курортами Формы курортной деятельности в Российской Федерации
Историческая эволюция подходов к управлению курортами
Управление курортами на различных уровнях
Реализация функций управления в санаторно-курортных учреждениях
Концепция маркетинга в управлении санаторно-курортной деятельностью
Основные формы курортной деятельности в РФ
Организация работы санатория
Основы бальнеотехники
Предмет и задачи бальнеотехники
Технологические схемы, их разработка и состав
Кондиционирование минеральных вод
Разработка месторождений и кондиционирование грязей
Транспортировка минеральных вод и пелоидов
Бальнеотехнические сооружения и устройства
Правовые аспекты регламентации деятельности санаторно-курортных организаций Лицензирование и сертификация санаторно-курортных услуг
Правовое регулирование отношений в санаторно-курортной сфере
Некоторые проблемы законодательства в сфере реализации санаторно-курортного продукта
Лицензирование, стандартизация и сертификация санаторно-курортных услуг

Похожие разделы

Смотрите также

Степанов Е.Г. Основы курортологии

формат doc
размер 1.3 МБ
добавлен 16 сентября 2009 г.

Учебное пособие (для студентов всех форм обучения по направлению подготовки 0504–«Туризм»). Харьков: ХНАГХ, 2006. с.326. Настоящее пособие написано на основе материалов 35-летнего опыта работы автора в курортной системе, включает в себя освещение вопросов истории курортов, дается характеристика их географического положения и климата, природных лечебных факторов, а также других факторов, используемых в лечении различных заболеваний внутренних орг.

Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент

формат pdf, htm
размер 2.46 МБ
добавлен 25 февраля 2009 г.

Учебное пособие для студентов вузов. Г. А. Аванесова. - М.: Аспект Пресс, 2005. -318с. Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области сервиса, туризма, гостеприимства, домоведения, курортологии. "Сервисная деятельность" оказывается также весьма полезным предметом при подготовке специалистов по менеджменту организации, управления гостиничным делом и туризмом и др.

Походная кухня (кухня туриста)

формат pdf
размер 1.41 МБ
добавлен 28 июня 2011 г.

Автор: неизвестен Книга "Питание туриста" познакомит вас с основами рационального питания туристов, расскажет о подборе продуктов при подготовке к путешествию, об их хранении и транспортировке, режиме питания в пути в зависимости от вида туризма и продолжительности путешествия. В нём даются рекомендации по составлению меню на каждый день похода, по приготовлению пищи.

История развития индустрии гостеприимства

формат ppt
размер 1.03 МБ
добавлен 28 ноября 2010 г.

Презентация состоит из 14 слайдов. кнопки для перехода. Рассказывается о становлении гостиничного дело с древних времен. Современный этап показан с приведением примеров известнейших гостиниц СПб и Москвы. (наличие фотографий)

Кузнецова О.В. Настольная книга туриста

формат pdf
размер 887.77 КБ
добавлен 02 октября 2011 г.

«Дашков и Ко», 2009. – 264 с. Пособие знакомит с основами туристской деятельности в Российской Федерации: нормативно-правовой базой, образцами документов, порядком оформления загранпаспорта, условиями выдачи туристской визы, … а также с иными нюансами, которые необходимо знать туристу, путешествующему за рубежом.

Журавлева Л.Б. Курортное дело с основами курортологии

этой сфере (ма ркетинг, сервис - це нтры, аним ация и т.д.).

Вместе с тем, имея в виду традиционную лечебно - оздоровительну ю

направленность отечественной санаторно - ку рортной системы, которой мы з а-

служенно гордимся, специалистам неме дицинского профиля необходимы осн о-

вы знаний по во просам ку рортологии.

Однако, курортное дело включа ет ряд р азделов, которые не изучаются по

курсу «курортол огия», п оскольку это хотя и близкие, но разные дисциплины.

Это о тносится, прежде всего, к управленческим аспектам, вопросам курортн ого

сервиса, организаци и отдыха. Нельзя рассчитывать на то, что клиент будет м и-

риться с заведомо плохим обслу живанием. В рамках своей деятельности орг а-

низаторы ку рортного дела должны инфо рмировать потен циального клиента об

ассортименте и к ачестве услуг, на которые он может рассчитывать, а затем

обеспечить со ответствие пре длагаемых ими у слуг заявл енному у ровню.

Цели курс а – дать студентам знания основ курортног о дела по програ м-

ме высшего профессиональ ного образования для сферы услуг, подготовить

студентов к производствен ной деятельности и карьере в ор ганизациях санато р-

но - ку рортного комп лекса.

Задачи дисци плины.

По завершении данного ку рса студент ы должны у меть:

 разбираться в основ ных поняти ях курортного дела;

 знать основные характеристики природных лечебных факторов и ди а-

пазон их приме нения;

 понимать о собенн ости различных лечебно - оздоровительных методик, в

том числе, бальн еотерапии и г рязелечения;

 определять основн ые параметры климатотерап ии;

 знать вопросы орга низации физи олечения;

 использовать разли чные методик и активног о оздоровлен ия;

 понимать сущность лечебного питания, вопрос ы его организации в с а-

наториях и панс ионатах;

 давать оценку практике анимационно - досу говой деятельн ости и мет о-

дикам еѐ прове дения;

 разрабатывать основные направл ения управленческ ой деятельност и

современных з дравниц.

При изучении и усвоен ии курса студентам необход имо использовать зн а-

ния, полученные п ри изучении техн ологий рекреационно й сферы, рекреацио н-

ной географ ии, менеджмента, маркетин га, статистики, экономики предприяти я,

налогообложе ния, социол огии и пс ихологии, дел ового эт ике та.

ТЕМА 1. КУРОРТ НОЕ ДЕЛО В С ИСТЕМЕ ЗД РАВООХРА НЕНИЯ И

ЛЕЧЕБНО - ОЗДОР ОВИТЕЛЬНОМ ТУРИЗМЕ

 Понятие о ку рортном дел е и курортол огии.

 Место санаторно - курортного к омплекса в сфере о казания услуг

населению Российск ой Федерации. Взаимосвязь курортн ого дела с дру гими в и-

дами деятельност и.

 Курортные факторы: понятие, классификация, возм ожности и с-

пользования в ле чебных и оздоровитель ных целях.

 Лечебный и озд оровительный т уризм, с овременн ое состояние и ос о-

бенности. Характе ристика м ировых курорто в.

1.1. Понятие о курортном деле и к урортологи и.

Официальным, законодательно закрепленным определение м ку рортного

дела является следующее: « Курортно е дело – это совокупность всех видов

научно - практичес кой деятельности по организации и ос уществлению лечения и

профилактик и заболеваний на основе использования природных лечебных р е-

. Очевидно, что в условиях активно развивающ ихся рыночных отн о-

шений это о пределени е не исчерпывае т всей широты реальных отношений по

организации ку рортной деятельн ости. Поэтому мы предлага ем примен ять более

детализированн ое толкование данной дефиниции в соответствии с Конце пцией

государственно й политик и развития курортного дела в Российской Федераци и

(2003) . Курортное дело (деятельность) - совоку пность всех видов научно -

практической деяте льности по организаци и и осуществл ению профилакт ики

заболеваний, лечению и реабилитации больных на основе и спользования пр и-

родных лечебных ресурсов, изучения их свойств и механизма д ействия, ко м-

плекс ме роприяти й по организа ции, строительству, управлению ку рортам и,

об еспече нию лечения и ку льтурно - бытового обслуживания граждан, эксплу а-

тации и охране п риродных лече бных рес урсов и санитарной охране ку рортов.

Это также сектор экономики сферы услуг, вып олняющий важные соц и-

альные задач и:

- по укреплению здоровья населения (ин дивиду ального и общественног о)

на основе рационального использования природно - рекреац ионных ресурсов и

отечественного курортн ого комплекса (санаторно - курортной инфрастру кту ры и

кадрового поте нциала);

- по в осстановлен ию трудовых ресу рсов, занят ости насел ения и разв ития

Научную медицинску ю основу курортн ого дела составл яет ку рортология.

Курортология – медицинская н аучная д исциплина, изучающая целебные

свойства природно - климат ических и преформ ированных физических факторов,

Закон РФ о т23.02.95 №26ФЗ «О природных лечебных р есурсах, лечебно - оздоровительны х местностях и к у-

характер их д ействия на организм человека, возможност и их использован ия с

лечебной и проф илактическ ой целями, а также с целью озд оровления.

Курортолог ия как нау ка, базируется на следующих на правлениях:

1. Б альнеол огия – нау ка о лечеб ных водах от лат инского «бальнеум» –

ванна; бальнеотерапия – использование минеральной воды с лечебными цел я-

2. Климатология – учение о климате, климатотера пия – использование

климата с лечебны ми и оздоровит ельными целями.

2.1. Гелиология – наука о солнце; гелиотерапия – использование солне ч-

ных лу чей с лечебной и оз доровительными целями.

2.2. А эрология – учение о возду хе ; аэ ротерапия – ис пользование воздуха

с лечебными и оз доровительными целями.

2.3. Таласс ология – учение о море; талассотер апия – (от греч. thalassa –

море и тер апия) – лечение морским климат ом и купаниям и в сочетании с со л-

нечными ва ннами.

3. Диетоло гия – у чение о питании; диетотерапия – использован ие пит а-

ния с лечебн о - оздоровительной цель ю.

4. Кинезитерапия – лечение движением ; физическая культура – активный

отдых и лечеб ная физическая ку льтура (ЛФК).

5. П реформированн ые физические фак торы – искусственные факторы.

Физиотерапия – использован ие преформированн ых физических факторов с л е-

чебной целью .

Поскольку курортное дело рассматривает научно - практические вопрос ы

деятельности на курорте, уместно дать некоторые связанные с этим определ е-

Курорт - освоенная и используемая в лечебно - профилактических целях

территория, располагающ ая прир одными лечеб ными рес урсами. Лече бные

свойства природных объектов и услов ий устанавл иваются на о снове науч н ых

исследований, мно голетней практики и утв ерждаются ф едераль ным о рганом

исполнительн ой власти, ведающ им вопр осами здрав оохранения.

В зависимости от географического расположения и характера климатич е-

ских условий курор тной местности в ней имеются один или несколько приро д-

ных лечебных факторов. Исходя из ха рактера природного фак тора курорты д е-

- климатолечебн ые, основными лечебными факторами которых являютс я

различные составл яющие климата; в соответствии с природно - климатическим и

зонами такие курорты подразделяются на р авнинные, степные, пустынные,

горные, примо рские и прочие ;

- бальнеолечеб ные, основным лечебным фактором которых являются

минеральная вода различны х типов;

- грязелечебные, основным лечебным фактором которых является грязь

различных т ипов;

- смешанные, на к оторых п рименяют ком плекс лечеб ных фак торов.

По степени лечебной эффект ивности природных лечебных факторов,

уровню их освоенности и б лагоу стройства курорты в соответствии с Федерал ь-

ным законом от 1.03.1995 года подразделяют на курорты и л ечебно -

оздоровительн ые местности ф едерального, рег иональног о и местного з начения.

К ку рортам федерального значения о тносятся гор ода - курорты Черномо р-

ского побережь я Кр аснодарского края, Кавказских минера льных вод, Наль чик,

Сергиевские минеральные воды, Белоку риха, курортная зона Санкт - Петербурга

на побережье Финс кого залива, примо рские курорты Кали нинградск ой области.

Курорты региональ ного значения находятся в установленном законом порядке

в ведении органов государств енной вл асти су бъекта Российско й Федера ции.

Курорты местного знач ения определяю тся органами местного сам оуправления,

в благоприятных ландшафтных и микроклимати ческих условиях вблизи кр у п-

ных городов и промышленных з он.

Курортный фонд Российской Федерации включает совокупность всех в ы-

явленных и учтенных природных лечебны х ресурсов, лечебно -

оздоровительн ых местн остей, а также ку рортов и курортных р егионов. В зав и-

Ветитнев A.M. Журавлева Л.Б. Курортное дело

формат pdf
размер 5.73 МБ
добавлен 24 марта 2010 г.

Учебное пособие Рекомендовано УМО по образованию в области сервиса в качестве учебногоа пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» Рецензенты: Г. М. Романова, доктор экономических наук, профессор, Л. С. Ходасевич, доктор медицинских наук, профессор, М. А. Боков, доктор экономических наук, профессор. М.: КНОРУС, 2006. 528с. В учебном пособии в соответствии с госуда.

Некоторые аспекты развития экологического туризма на Тайване

формат pdf
размер 166.71 КБ
добавлен 24 февраля 2011 г.

Охрана природы на небольшом острове с высокой плотностью населения и стремительно развивающейся экономикой – не легкое дело. Поэтому необходимо привитие широкой общественности современных экологических представлений. Ведь без участия общественности прогресс в природоохранной сфере невозможен даже при поддержке правительства.

Долженко Г.П. Экскурсионное дело

формат djvu
размер 25.22 МБ
добавлен 02 февраля 2012 г.

Москва\Ростов на Дону: МарТ,2006. – 304 с. ISBN: 5-241-00505-6. В учебном пособии обобщен многолетний опыт развития экскурсионного дела в России: история, методика подготовки и проведения экскурсий. Даны детальные рекомендации по проведению городских обзорных и природоведческих экскурсий, а также экскурсий в православных храмах. Рекомендуется для студентов вузов, обучающихся по туристским специализациям. Пособие может использоваться в работе курс.

Долженко Г.П. Экскурсионное дело

формат pdf
размер 67.37 МБ
добавлен 31 января 2012 г.

М., Ростов н\Д: МарТ, 2006. - 304 с. В учебном пособии обобщен многолетний опыт развития экскурсионного дела в России: история, методика подготовки и проведения экскурсий. Даны детальные рекомендации по проведению городских обзорных и природоведческих экскурсий, а также экскурсий в православных храмах. Рекомендуется для студентов вузов, обучающихся по туристским специализациям. Пособие может использоваться в работе курсов по подготовке экскурс.

Ишекова Т.В. Экскурсионное дело

формат pdf
размер 584.31 КБ
добавлен 21 марта 2010 г.

Учебное пособие. Издательство "Научная книга", 2006 г. - 40 с. Описание: теоретические основы экскурсологии; методическая часть экскурсионной деятельности; техника ведения экскурсии; основные этапы развития экскурсионного дела в России; сведения для составления экскурсионной карточки объекта; типичные ошибки для ведения экскурсии.

Читайте также: