Учебник санаторно курортная деятельность

Обновлено: 07.06.2025

Сочинский государственный университет туризма и курортного дела, Факультет туристского бизнеса, изд-во СГУТ и КД, Сочи, 2008, 628 с.
Учебное пособие по дисциплине «Курортное дело с основами курортологии». Рекомендовано Учебно – Методическим Советом СГУТиКД по специальности «Социально-культурный туризм» для студентов, обучающихся по дистанционной технологии

Содержание
Введение
Курортное дело в системе здравоохранения и лечебно-оздоровительном туризм
Понятие о курортном деле и курортологии
Место санаторно-курортного комплекса в сфере оказания услуг населению Российской Федерации
Взаимосвязь курортного дела с другими видами деятельности
Курортные факторы: понятие, классификация, возможности использования в лечебных и оздоровительных целях
Лечебный и оздоровительный туризм, современное состояние и особенности Основные типы курортов
Основы курортной медицины
Понятие об индустрии здоровья
Система организации здравоохранения в РФ. Этапность оказания медицинской помощи
2Современные представления о взаимодействии организма с окружающей средой Биосоциальные аспекты здоровья и болезней
Характеристика состояния здоровья населения РФ Оценка потребности в санаторно-курортных услугах
Организация санаторно-курортного дела в России и за рубежом Сущность и составляющие курортной медицины в современных условиях
Восстановительная медицина как новое профилактическое направление
Содержание понятия «восстановительная медицина»
Сохранение и восстановление здоровья здоровых
Реабилитационный потенциал и система реабилитации на курорте
Рекреационные основы курортного дела
Понятие о рекреации
Свободное время и рекреация Рекреационное пространство
Рекреационная деятельность, ее классификация и структурные особенности
История развития курортного дела
Исторические аспекты курортного дела и курортологии
Развитие курортного дела в России
Курортно-рекреационные ресурсы Российской Федерации
Курортно-рекреационные ресурсы, понятие, свойства, состав и основные характеристики
Природные лечебные ресурсы РФ, состояние и распространение, проблемы разработки и использования. Охрана природных лечебных ресурсов
Рекреационное районирование, рекреационные зоны, особенности и возможности использования………
Лечебные минеральные воды
Бальнеология Понятия и определения
История развития бальнеологии
Лечебные минеральные воды Российской Федерации Особенности состава, критерии оценки и принципы деления
Основные методы бальнеологического лечения и их применение
Грязелечение в курортной практике
Понятие о лечебных грязях
Виды лечебных грязей
Развитие грязелечения в России
Особенности оздоровительного воздействия лечебных грязей на организм человека
Методики проведения грязелечебных процедур
Основы климатологии и ландшафтной рекреалогии
Климатотерапия, понятия, задачи Климатические факторы, их характеристика
Типы климата, типы погод
Медицинская характеристика климата основных природных зон
Основные виды климатотерапии: механизм действия, лечебные эффекты, показания, противопоказания, дозирование, техника проведения
Курортные ландшафты и их использование для лечения и отдыха
Преформированные и редкие лечебные курортные факторы
Место физиотерапии в оказании санаторно-курортных услуг Основы взаимодействия организма с физическими факторами
Искусственные физические факторы, применяемые в курортной лечебной практике
Применение редких и нетрадиционных методов лечения
Курортная диетотерапия
Эволюция подходов к организации санаторно-курортного питания
Основы организации лечебного питания на курортах
Активные виды оздоровления
Характеристика активных видов отдыха и оздоровления
Основные режимы двигательной активности на курортах
Спортивно-оздоровительная база и кадры
Анимационно-досуговая деятельность в санаторно-курортных организациях
Организация досуга и развлечений в санаторно-курортных учреждениях
Анимация как новое направление в организации досуга отдыхающих
Лечебный туризм и мировые курорты
Современный рынок лечебного туризма
Лечебно-оздоровительный туризм в Европе
Лечебно-оздоровительный туризм в Америке
Лечебно-оздоровительный туризм в Азии, Океании и Африке
Управление курортами Формы курортной деятельности в Российской Федерации
Историческая эволюция подходов к управлению курортами
Управление курортами на различных уровнях
Реализация функций управления в санаторно-курортных учреждениях
Концепция маркетинга в управлении санаторно-курортной деятельностью
Основные формы курортной деятельности в РФ
Организация работы санатория
Основы бальнеотехники
Предмет и задачи бальнеотехники
Технологические схемы, их разработка и состав
Кондиционирование минеральных вод
Разработка месторождений и кондиционирование грязей
Транспортировка минеральных вод и пелоидов
Бальнеотехнические сооружения и устройства
Правовые аспекты регламентации деятельности санаторно-курортных организаций Лицензирование и сертификация санаторно-курортных услуг
Правовое регулирование отношений в санаторно-курортной сфере
Некоторые проблемы законодательства в сфере реализации санаторно-курортного продукта
Лицензирование, стандартизация и сертификация санаторно-курортных услуг

Похожие разделы

Смотрите также

Степанов Е.Г. Основы курортологии

• формат doc
• размер 1.3 МБ
• добавлен 16 сентября 2009 г.

Учебное пособие (для студентов всех форм обучения по направлению подготовки 0504–«Туризм»). Харьков: ХНАГХ, 2006. с.326. Настоящее пособие написано на основе материалов 35-летнего опыта работы автора в курортной системе, включает в себя освещение вопросов истории курортов, дается характеристика их географического положения и климата, природных лечебных факторов, а также других факторов, используемых в лечении различных заболеваний внутренних орг.

Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент

• формат pdf, htm
• размер 2.46 МБ
• добавлен 25 февраля 2009 г.

Учебное пособие для студентов вузов. Г. А. Аванесова. - М.: Аспект Пресс, 2005. -318с. Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области сервиса, туризма, гостеприимства, домоведения, курортологии. "Сервисная деятельность" оказывается также весьма полезным предметом при подготовке специалистов по менеджменту организации, управления гостиничным делом и туризмом и др.

Походная кухня (кухня туриста)

• формат pdf
• размер 1.41 МБ
• добавлен 28 июня 2011 г.

Автор: неизвестен Книга "Питание туриста" познакомит вас с основами рационального питания туристов, расскажет о подборе продуктов при подготовке к путешествию, об их хранении и транспортировке, режиме питания в пути в зависимости от вида туризма и продолжительности путешествия. В нём даются рекомендации по составлению меню на каждый день похода, по приготовлению пищи.

История развития индустрии гостеприимства

• формат ppt
• размер 1.03 МБ
• добавлен 28 ноября 2010 г.

Презентация состоит из 14 слайдов. кнопки для перехода. Рассказывается о становлении гостиничного дело с древних времен. Современный этап показан с приведением примеров известнейших гостиниц СПб и Москвы. (наличие фотографий)

Кузнецова О.В. Настольная книга туриста

• формат pdf
• размер 887.77 КБ
• добавлен 02 октября 2011 г.

«Дашков и Ко», 2009. – 264 с. Пособие знакомит с основами туристской деятельности в Российской Федерации: нормативно-правовой базой, образцами документов, порядком оформления загранпаспорта, условиями выдачи туристской визы, … а также с иными нюансами, которые необходимо знать туристу, путешествующему за рубежом.

Журавлева Л.Б. Курортное дело с основами курортологии

этой сфере (ма ркетинг, сервис - це нтры, аним ация и т.д.).

Вместе с тем, имея в виду традиционную лечебно - оздоровительну ю

направленность отечественной санаторно - ку рортной системы, которой мы з а-

служенно гордимся, специалистам неме дицинского профиля необходимы осн о-

вы знаний по во просам ку рортологии.

Однако, курортное дело включа ет ряд р азделов, которые не изучаются по

курсу «курортол огия», п оскольку это хотя и близкие, но разные дисциплины.

Это о тносится, прежде всего, к управленческим аспектам, вопросам курортн ого

сервиса, организаци и отдыха. Нельзя рассчитывать на то, что клиент будет м и-

риться с заведомо плохим обслу живанием. В рамках своей деятельности орг а-

низаторы ку рортного дела должны инфо рмировать потен циального клиента об

ассортименте и к ачестве услуг, на которые он может рассчитывать, а затем

обеспечить со ответствие пре длагаемых ими у слуг заявл енному у ровню.

Цели курс а – дать студентам знания основ курортног о дела по програ м-

ме высшего профессиональ ного образования для сферы услуг, подготовить

студентов к производствен ной деятельности и карьере в ор ганизациях санато р-

но - ку рортного комп лекса.

Задачи дисци плины.

По завершении данного ку рса студент ы должны у меть:

 разбираться в основ ных поняти ях курортного дела;

 знать основные характеристики природных лечебных факторов и ди а-

пазон их приме нения;

 понимать о собенн ости различных лечебно - оздоровительных методик, в

том числе, бальн еотерапии и г рязелечения;

 определять основн ые параметры климатотерап ии;

 знать вопросы орга низации физи олечения;

 использовать разли чные методик и активног о оздоровлен ия;

 понимать сущность лечебного питания, вопрос ы его организации в с а-

наториях и панс ионатах;

 давать оценку практике анимационно - досу говой деятельн ости и мет о-

дикам еѐ прове дения;

 разрабатывать основные направл ения управленческ ой деятельност и

современных з дравниц.

При изучении и усвоен ии курса студентам необход имо использовать зн а-

ния, полученные п ри изучении техн ологий рекреационно й сферы, рекреацио н-

ной географ ии, менеджмента, маркетин га, статистики, экономики предприяти я,

налогообложе ния, социол огии и пс ихологии, дел ового эт ике та.

ТЕМА 1. КУРОРТ НОЕ ДЕЛО В С ИСТЕМЕ ЗД РАВООХРА НЕНИЯ И

ЛЕЧЕБНО - ОЗДОР ОВИТЕЛЬНОМ ТУРИЗМЕ

 Понятие о ку рортном дел е и курортол огии.

 Место санаторно - курортного к омплекса в сфере о казания услуг

населению Российск ой Федерации. Взаимосвязь курортн ого дела с дру гими в и-

дами деятельност и.

 Курортные факторы: понятие, классификация, возм ожности и с-

пользования в ле чебных и оздоровитель ных целях.

 Лечебный и озд оровительный т уризм, с овременн ое состояние и ос о-

бенности. Характе ристика м ировых курорто в.

1.1. Понятие о курортном деле и к урортологи и.

Официальным, законодательно закрепленным определение м ку рортного

дела является следующее: « Курортно е дело – это совокупность всех видов

научно - практичес кой деятельности по организации и ос уществлению лечения и

профилактик и заболеваний на основе использования природных лечебных р е-

. Очевидно, что в условиях активно развивающ ихся рыночных отн о-

шений это о пределени е не исчерпывае т всей широты реальных отношений по

организации ку рортной деятельн ости. Поэтому мы предлага ем примен ять более

детализированн ое толкование данной дефиниции в соответствии с Конце пцией

государственно й политик и развития курортного дела в Российской Федераци и

(2003) . Курортное дело (деятельность) - совоку пность всех видов научно -

практической деяте льности по организаци и и осуществл ению профилакт ики

заболеваний, лечению и реабилитации больных на основе и спользования пр и-

родных лечебных ресурсов, изучения их свойств и механизма д ействия, ко м-

плекс ме роприяти й по организа ции, строительству, управлению ку рортам и,

об еспече нию лечения и ку льтурно - бытового обслуживания граждан, эксплу а-

тации и охране п риродных лече бных рес урсов и санитарной охране ку рортов.

Это также сектор экономики сферы услуг, вып олняющий важные соц и-

альные задач и:

- по укреплению здоровья населения (ин дивиду ального и общественног о)

на основе рационального использования природно - рекреац ионных ресурсов и

отечественного курортн ого комплекса (санаторно - курортной инфрастру кту ры и

кадрового поте нциала);

- по в осстановлен ию трудовых ресу рсов, занят ости насел ения и разв ития

Научную медицинску ю основу курортн ого дела составл яет ку рортология.

Курортология – медицинская н аучная д исциплина, изучающая целебные

свойства природно - климат ических и преформ ированных физических факторов,

Закон РФ о т23.02.95 №26ФЗ «О природных лечебных р есурсах, лечебно - оздоровительны х местностях и к у-

характер их д ействия на организм человека, возможност и их использован ия с

лечебной и проф илактическ ой целями, а также с целью озд оровления.

Курортолог ия как нау ка, базируется на следующих на правлениях:

1. Б альнеол огия – нау ка о лечеб ных водах от лат инского «бальнеум» –

ванна; бальнеотерапия – использование минеральной воды с лечебными цел я-

2. Климатология – учение о климате, климатотера пия – использование

климата с лечебны ми и оздоровит ельными целями.

2.1. Гелиология – наука о солнце; гелиотерапия – использование солне ч-

ных лу чей с лечебной и оз доровительными целями.

2.2. А эрология – учение о возду хе ; аэ ротерапия – ис пользование воздуха

с лечебными и оз доровительными целями.

2.3. Таласс ология – учение о море; талассотер апия – (от греч. thalassa –

море и тер апия) – лечение морским климат ом и купаниям и в сочетании с со л-

нечными ва ннами.

3. Диетоло гия – у чение о питании; диетотерапия – использован ие пит а-

ния с лечебн о - оздоровительной цель ю.

4. Кинезитерапия – лечение движением ; физическая культура – активный

отдых и лечеб ная физическая ку льтура (ЛФК).

5. П реформированн ые физические фак торы – искусственные факторы.

Физиотерапия – использован ие преформированн ых физических факторов с л е-

чебной целью .

Поскольку курортное дело рассматривает научно - практические вопрос ы

деятельности на курорте, уместно дать некоторые связанные с этим определ е-

Курорт - освоенная и используемая в лечебно - профилактических целях

территория, располагающ ая прир одными лечеб ными рес урсами. Лече бные

свойства природных объектов и услов ий устанавл иваются на о снове науч н ых

исследований, мно голетней практики и утв ерждаются ф едераль ным о рганом

исполнительн ой власти, ведающ им вопр осами здрав оохранения.

В зависимости от географического расположения и характера климатич е-

ских условий курор тной местности в ней имеются один или несколько приро д-

ных лечебных факторов. Исходя из ха рактера природного фак тора курорты д е-

- климатолечебн ые, основными лечебными факторами которых являютс я

различные составл яющие климата; в соответствии с природно - климатическим и

зонами такие курорты подразделяются на р авнинные, степные, пустынные,

горные, примо рские и прочие ;

- бальнеолечеб ные, основным лечебным фактором которых являются

минеральная вода различны х типов;

- грязелечебные, основным лечебным фактором которых является грязь

различных т ипов;

- смешанные, на к оторых п рименяют ком плекс лечеб ных фак торов.

По степени лечебной эффект ивности природных лечебных факторов,

уровню их освоенности и б лагоу стройства курорты в соответствии с Федерал ь-

ным законом от 1.03.1995 года подразделяют на курорты и л ечебно -

оздоровительн ые местности ф едерального, рег иональног о и местного з начения.

К ку рортам федерального значения о тносятся гор ода - курорты Черномо р-

ского побережь я Кр аснодарского края, Кавказских минера льных вод, Наль чик,

Сергиевские минеральные воды, Белоку риха, курортная зона Санкт - Петербурга

на побережье Финс кого залива, примо рские курорты Кали нинградск ой области.

Курорты региональ ного значения находятся в установленном законом порядке

в ведении органов государств енной вл асти су бъекта Российско й Федера ции.

Курорты местного знач ения определяю тся органами местного сам оуправления,

в благоприятных ландшафтных и микроклимати ческих условиях вблизи кр у п-

ных городов и промышленных з он.

Курортный фонд Российской Федерации включает совокупность всех в ы-

явленных и учтенных природных лечебны х ресурсов, лечебно -

оздоровительн ых местн остей, а также ку рортов и курортных р егионов. В зав и-

Ветитнев A.M. Журавлева Л.Б. Курортное дело

• формат pdf
• размер 5.73 МБ
• добавлен 24 марта 2010 г.

Учебное пособие Рекомендовано УМО по образованию в области сервиса в качестве учебногоа пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» Рецензенты: Г. М. Романова, доктор экономических наук, профессор, Л. С. Ходасевич, доктор медицинских наук, профессор, М. А. Боков, доктор экономических наук, профессор. М.: КНОРУС, 2006. 528с. В учебном пособии в соответствии с госуда.

Некоторые аспекты развития экологического туризма на Тайване

• формат pdf
• размер 166.71 КБ
• добавлен 24 февраля 2011 г.

Охрана природы на небольшом острове с высокой плотностью населения и стремительно развивающейся экономикой – не легкое дело. Поэтому необходимо привитие широкой общественности современных экологических представлений. Ведь без участия общественности прогресс в природоохранной сфере невозможен даже при поддержке правительства.

Долженко Г.П. Экскурсионное дело

• формат djvu
• размер 25.22 МБ
• добавлен 02 февраля 2012 г.

Москва\Ростов на Дону: МарТ,2006. – 304 с. ISBN: 5-241-00505-6. В учебном пособии обобщен многолетний опыт развития экскурсионного дела в России: история, методика подготовки и проведения экскурсий. Даны детальные рекомендации по проведению городских обзорных и природоведческих экскурсий, а также экскурсий в православных храмах. Рекомендуется для студентов вузов, обучающихся по туристским специализациям. Пособие может использоваться в работе курс.

Долженко Г.П. Экскурсионное дело

• формат pdf
• размер 67.37 МБ
• добавлен 31 января 2012 г.

М., Ростов н\Д: МарТ, 2006. - 304 с. В учебном пособии обобщен многолетний опыт развития экскурсионного дела в России: история, методика подготовки и проведения экскурсий. Даны детальные рекомендации по проведению городских обзорных и природоведческих экскурсий, а также экскурсий в православных храмах. Рекомендуется для студентов вузов, обучающихся по туристским специализациям. Пособие может использоваться в работе курсов по подготовке экскурс.

Ишекова Т.В. Экскурсионное дело

• формат pdf
• размер 584.31 КБ
• добавлен 21 марта 2010 г.

Учебное пособие. Издательство "Научная книга", 2006 г. - 40 с. Описание: теоретические основы экскурсологии; методическая часть экскурсионной деятельности; техника ведения экскурсии; основные этапы развития экскурсионного дела в России; сведения для составления экскурсионной карточки объекта; типичные ошибки для ведения экскурсии.

Читайте также:

  
• Кипр министерство по туризму
  
• Как расшифровывается отдых оаэ
  
• Отдых в краснодарском крае в с детьми недорого с питанием
  
• Туристы шли 3 дня в первый
  
• Отдых от еды как называется