Тимохина т л организация приема и обслуживания туристов

Обновлено: 09.01.2025

Это издание охраняется авторским правом. Доступ к нему может быть предоставлен в помещении библиотек — участников НЭБ, имеющих электронный читальный зал НЭБ (ЭЧЗ).

В связи с тем что сейчас посещение читальных залов библиотек ограничено, документ доступен онлайн. Для чтения необходима авторизация через «Госуслуги».

Для получения доступа нажмите кнопку «Читать (ЕСИА)».

Если вы являетесь правообладателем этого документа, сообщите нам об этом. Заполните форму.

Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах

формат pdf
размер 19.43 МБ
добавлен 31 октября 2010 г.

Учебное пособие, Москва, Изд-во "Альфа-М", 2009, 304 стр. Приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются системы классификации гостиниц, организационные структуры управления, деятельность подразделений современной гостиницы (службы приема и размещения, бронирования, питания, безопасности, маркетинга и пр. ), а также вопросы маркетинга, PR-деятельности и психологии обслуживания в индустрии гостеприи.

Аннотация к книге "Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие"

Учебное пособие рассчитано на углубленное изучение технологических процессов и организации обслуживания в гостиницах и предназначено для студентов, специализирующихся в области туристского и гостиничного бизнеса: управлении, экономики, организации обслуживания и др., преподавателей учебных заведений туристского и гостиничного профиля, практических работников сферы гостеприимства, слушателей курсов переподготовки и повышения квалификации. Рекомендовано в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям: 100103 "Социально-культурный сервис и туризм", 100201 "Туризм".
Издание 3-е, переработанное и дополненное.

Иллюстрации к книге Татьяна Тимохина - Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие

Рецензии на книгу «Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие»

Покупатели

Вы можете стать одним из первых, кто оставил отзыв. Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям. Лабиринт приветствует дружелюбную дискуссию ценителей и не приветствует перепалки и оскорбления.

Организация гостиничного дела

2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

Тимохина Т. Л.

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО ВО

Научная школа

Библиографическое описание

Тематика/подтематика

Дисциплины

Курс рассчитан на углубленное изучение организации гостиничного дела. В курсе подробно рассматриваются вопросы современного состояния и перспектив развития гостиничных услуг, организационного построения высококлассных гостиничных предприятий. Особое внимание в курсе уделено системам классификаций и типологии гостиниц и других средств размещения. Раскрываются проблемы взаимоотношений персонала и гостей высококлассного отеля, отношений внутри коллектива гостиницы, а также вопросы организации, функционирования и взаимосвязи различных служб и отделов гостиничного предприятия. Детально рассмотрены правовые основы деятельности гостиниц в Российской Федерации. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Курс ориентирован на студентов, обучающихся по направлению подготовки «Гостиничное дело» (профиль — гостиничная деятельность) и специализирующихся в области гостиничного и туристского бизнеса: управления, экономики, организации обслуживания и др., преподавателей учебных заведений гостиничного и туристского профиля, практических работников сферы гостеприимства, слушателей программ профессиональной переподготовки и повышения квалификации и практических работников сферы гостеприимства.

Предисловие
Тема 1. Теоретические основы организации гостиничного дела

1.1. Современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг
1.2. Системы классификаций и типология гостиниц и других средств размещения
1.3. Принципы организационного построения высококлассных гостиничных предприятий
1.4. Техника взаимоотношений с клиентами высококлассного отеля
1.5. Принципы эффективной коммуникации внутри коллектива высококлассного отеля
- 1.5.1. Введение систем наград и поощрений за качественное обслуживание клиентов
- 1.5.2. Понятие «услуга»
- 1.5.3. Особенности и виды гостиничного продукта, его составные элементы
- 1.6.1. Испытательный срок
- 1.6.2. Обучение и повышение квалификации сотрудников
- 1.6.3. Рабочее время и время отдыха
- 1.6.4. Отпуск
- 1.6.5. Пользование телефоном
- 1.6.6. Общественные места и средства обслуживания гостей
- 1.6.7. Служебный вход на территорию отеля
- 1.6.8. Личные шкафчики сотрудников
- 1.6.9. Вынос имущества с территории отеля
- 1.6.10. Личное имущество сотрудников и его утрата
- 1.6.11. Имущество отеля. Материальная ответственность работников
- 1.6.12. Организация питания для сотрудников отеля. Места для курения
- 1.6.13. Доски объявлений
- 1.6.14. Учет рабочего времени
- 1.6.15. Уведомление об отсутствии на рабочем месте или болезни
- 1.6.16. Изменение персональных данных о сотруднике
- 1.6.17. Посетители и трудоустройство родственников
- 1.6.18. Конфиденциальность и права на интеллектуальную собственность
- 1.6.19. Совещания, собрания, встречи в отделах, с руководством высшего уровня
- 1.6.20. Потерянные и найденные вещи
- 1.6.21. Заработная плата
- 1.6.22. Стандарты внешнего вида. Личная гигиена
  - Требования к внешнему виду мужчин
  - Требования к внешнему виду женщин
  1.1. Современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг
  
  Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов
  
  Учебное пособие. — 3-e изд., перераб. и доп. — М.: Форум, 2008. — 352 с.
  
  Учебное пособие рассчитано на углубленное изучение технологических процессов и организации обслуживания в гостиницах и предназначено для студентов, специализирующихся в области туристского и гостиничного бизнеса: управления, экономики, организации обслуживания и др., преподавателей учебных заведений туристского и гостиничного профиля, практических работников сферы гостеприимства, слушателей курсов переподготовки и повышения квалификации. Рекомендовано в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям: 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», 100201 «Туризм».
  
  Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы
  
  Учебное пособие рассчитано на углубленное изучение технологических процессов и организации обслуживания в гостиницах и предназначено для студентов, специализирующихся в области туристского и гостиничного бизнеса: управления, экономики, организации обслуживания и др., преподавателей учебных заведений туристского и гостиничного профиля, практических работников сферы гостеприимства, слушателей курсов переподготовки и повышения квалификации. Издательский дом "Форум" - 2009
  
  Похожие разделы
  
  Смотрите также
  
  Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания
  - формат jpg
  - размер 10.18 МБ
  - добавлен 05 сентября 2009 г.
  Учебник / Под ред. канд. пед. наук А. Ю. Лапина. — М.: ПрофОбрИздат, 2001. — 208 с. В учебнике даны сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей. Уделено внимание вопросам культуры поведения персонала гостиницы, этике делового общения в сфере гостиничного сервиса. Учебник предназначен для подготовки работников гостиничного хозяйства в учебных заведениях начального профессиона.
  
  Диплом - Предпринимательская деятельность в гостиничном бизнесе
  - формат doc, ppt
  - размер 181.34 КБ
  - добавлен 20 мая 2011 г.
  Введение Анализ деятельности гостиницы «5 звезд» Краткая характеристика предприятия и отрасли гостиничных услуг Стратегический анализ и особенности управления гостиницей «5 звезд» Анализ финансовой деятельности гостиницы за 2007-2008 гг. Перспективы развития гостиницы, инвестиционная и инновационная политика Теоретические аспекты предпринимательской деятельности в сфере гостиничного хозяйства основные понятия и сущность предпринимательской деяте.
  
  Организация приема и обслуживания туристов
  
  Учебное пособие рассчитано на углубленное изучение технологических процессов и организации обслуживания в гостиницах и предназначено для студентов, специализирующихся в области туристского и гостиничного бизнеса: управления, экономики, организации обслуживания и др., преподавателей учебных заведений туристского и гостиничного профиля, практических работников сферы гостеприимства, слушателей курсов переподготовки и повышения квалификации. Рекомендовано в качестве учебного пособия для студент.
  
  Учебное пособие рассчитано на углубленное изучение технологических процессов и организации обслуживания в гостиницах и предназначено для студентов, специализирующихся в области туристского и гостиничного бизнеса: управления, экономики, организации обслуживания и др., преподавателей учебных заведений туристского и гостиничного профиля, практических работников сферы гостеприимства, слушателей курсов переподготовки и повышения квалификации.
  
  Рекомендовано в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям: 100103 "Социально-культурный сервис и туризм", 100201 "Туризм". Книга «Организация приема и обслуживания туристов» автора Т. Л. Тимохина оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
  Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.
  
  Полный список изданий и произведений книги Т. Л. Тимохина «Организация приема и обслуживания туристов»
  
  Учебное пособие рассчитано на углубленное изучение технологических процессов и организации обслуживания в гостиницах и предназначено для студентов, специализирующихся в области туристского и гостиничного бизнеса: управления, экономики, организации обслуживания и др., преподавателей учебных заведений туристского и гостиничного профиля, практических работников сферы гостеприимства, слушателей курсов переподготовки и повышения квалификации.
  
  Рекомендовано в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям: 100103 "Социально-культурный сервис и туризм", 100201 "Туризм".
  
  Дипломная работа - Гостиничное хозяйство: структура, особенности, факторы спроса
  - формат doc
  - размер 603.5 КБ
  - добавлен 08 мая 2011 г.
  2010 г. 71 стр. Введение Теоретические основы развития гостиничного хозяйства Гостиничное хозяйство: сущность и структура Функции гостиничного хозяйства в экономике страны и региона Особенности планирования в сфере гостиничного хозяйства Комплексный анализ деятельности гостиницы «Гранд-отель «Европа» Маркетинговое исследование рынка услуг предприятий проживания г. Санкт-Петербурга Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы «Гранд-.
  
  Лойко О.Т. Туризм и гостиничное дело
  - формат pdf
  - размер 1.07 МБ
  - добавлен 14 сентября 2009 г.
  В учебном пособии рассматриваются современные проблемы гостиничного хозяйства и туристского бизнеса. Пособие подготовлено на кафедре культурологии для студентов Института дистанционного образования, обучающихся по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», в соответствии с образовательным стандартом. Оглавление Феномен туризма в современном обществе Туристский продукт Индустрия туризма Классификация туризма Основные виды и форм.
  
  Курсовая работа - Основные службы гостиницы
  - формат doc
  - размер 147 КБ
  - добавлен 17 декабря 2009 г.
  Введение Возникновение и развитие гостиничного хозяйства Организационная структура гостиничного предприятия Основные службы гостиницы Заключение Список литературы
  
  ТЕРРИТОРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА Основной учебник Тимохина
  
  ТЕРРИТОРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА
  
  Основной учебник Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие. – М. : Инфра-М, 2010.
  
  • Тема 1. Структура гостиничного предприятия • Тема 2. Классификация гостиниц и стандарты сервиса. Технологический цикл обслуживания клиентов в гостинице • Тема 3. Нормативно-правовое обеспечение • Тема 4. Заезд, регистрация и размещение клиентов в гостинице. Автоматизированные системы управления • Тема 5. Гостиничный этикет • Тема 5. 1 Разработка стандартов. Понятие должностных инструкций • Тема 6. Обслуживание гостей во время проживания • Тема 7. Room-service • Тема 7. 1 Традиции в питании в разных странах мира • Тема 8. Бронирование гостиничных услуг. Департамент маркетинга и продаж • Тема 8. 1 Организация безопасности в гостинице • Тема 9. Системы жизнеобеспечения гостиницы
  
  Структура гостиничного предприятия Гостиница (отель) – объект, состоящий из номеров, число которых превышает определенный минимум и которые сгруппированы в классы и категории в соответствии с услугами и стандартами, принятыми в стране или сообществе государств. Данный объект создается для оказания разнообразных гостиничных услуг и имеет единое руководство.
  
  Структура гостиничного предприятия ГОСТИНИЧНЫЙ ПРОДУКТ основной сопутствующий дополнительный продукт
  
  Структура гостиничного предприятия УСЛУГИ ГОСТИНИЦЫ основные дополнительные/ сопутствующие
  
  Классификация гостиниц и стандарты сервиса Характеристики услуги 1) Неосязаемость 2) Неотделимость процесса производства от процесса потребления 3) Невозможность хранения 4) Непостоянство качества
  
  ТЕРРИТОРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА ЭТО:
  
  Индустрия гостеприимства
  
  • Туруоператор (туристический оператор) — организация, занимающаяся комплектацией туров и формированием комплекса услуг для туристов, продвижением и реализацией туров. • Туроператор разрабатывает туристские пакеты, обеспечивает предоставление туристских услуг, рассчитывает цены на туры, передает туры турагентам для их последующей реализации туристам, обеспечивает информационную поддержку процесса реализации тура.
  
  Таймшер (timeshare, «разделение времени» ) — право одного из владельцев многовладельческой собственности на использование самой собственности в отведённые ему участки времени. Чаще всего применяется как международная система обмена отдыхом среди совладельцев курортных отелей клубного типа. Права на отдых приобретаются на несколько лет, предусмотрена возможность обмена и даже наследования.
  
  Классификация гостиниц и стандарты сервиса Качество (quality) – степень соответствия совокупности присущих характеристик (отличительных свойств) требованиям (потребность или ожидание, которое установлено, обычно предполагается или является обязательным).
  
  Классификация гостиниц и стандарты сервиса Понятие «качество услуги» можно рассматривать как комплекс, состоящий из следующих частей: 1) качества потенциала (технического качества); 2) качества процесса (функционального качества); 3) качества культуры (социального качества).
  
  Классификация гостиниц и стандарты сервиса Качество – это удовлетворение ожиданий потребителя за цену, которую он себе может позволить, когда у него возникла потребность. Высокое качество – превышение ожиданий потребителя за более низкую цену, чем он предполагает.
  
  Классификация гостиниц и стандарты сервиса Честер Бернард (Chester Barnard), Е. P. Кедотт (E. R. Cadotte) и Н. Терджен (N. Turgeon) создали типологию эффективности элементов обслуживания на основе концепции нейтральных зон. четыре группы элементов обслуживания: 1) критические элементы; 2) нейтральные элементы; 3) приносящие удовольствие элементы; 4) разочаровывающие элементы.
  
  Классификация гостиниц и стандарты сервиса Качество услуги с точки зрения восприятия потребителем [Н. Кано] : 1) базовое (обязательное) качество; 2) требуемое (количественное) качество; 3) желаемое (сюрпризное) качество.
  
  Классификация гостиниц и стандарты сервиса Личные стандарты качества жизни Прошлый опыт, ∑ Ожидания воспоминания Внешняя Оценка качества информация ∑ оказанной услуги потребителем Процесс оказания услуги Восприятие ∑ Эмоциональный настрой гостя
  
  Классификация гостиниц и стандарты сервиса Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 25 апреля 1997 г. N 490
  
  Классификация гостиниц и стандарты сервиса Самостоятельное изучение темы: 1. Изучить Классификацию объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи 2. Найти и изучить Корпоративные стандарты конкретной гостиницы или гостиничной цепи
  
  Технологический цикл обслуживания клиентов в гостинице Этапы технологического цикла: - предварительный заказ мест в гостинице (бронирование); - прием, регистрация и размещение гостей; - предоставление услуг питания и проживания; - предоставление дополнительных услуг; - окончательный расчет и оформление выезда гостя.
  
  Гостиничное хозяйство включает в себя множество служб… или ДЕПАРТАМЕНТОВ DEPARTMENTS
  
  Организационная структура гостиницы (гостиничного предприятия)
  
  5 видов организационных структур управления Структуры управления в зависимости от их способа построения: • Линейная • Функциональная • Линейно-функциональная • Дивизионная • Матричная 5 видов организационных структур управления
  
  Линейная структура управления Прямое воздействие на персонал гостиницы и бизнес-процессы; единый руководитель «+» : сокращение числа управленческого персонала в отеле; Контроль исполнения поручений «-» : Ограничение на небольшие объекты Руководитель гостиничного предприятия Линейный руководитель F&B службы приема и размещения Исполнители Исполнители Как правило, в мини-отелях категории три-четыре звезды
  
  Функциональная структура управления «+» Дифференциация функций управления Высокая компетентность специалистов Стандартизация и программирование процессов «-» Дробление единого процесса управления на множество различных операционных отрезков; Снижается оперативность принятия решений, требующих участия представителей нескольких служб отеля; Нарушается единство ответственности Самая распространенная в гостиничном бизнесе. «Рэдиссон» , «Метрополь» , «Астория» , «Гранд Отель Европа»
  
  Функциональная структура управления Руководитель гостиничного предприятия Главный менеджер службы Функциональный руководитель … службы – функция Службы – функция планирования организации Исполнители …
  
  Линейно-функциональная структура управления Вся полнота власти у линейного руководителя. При разработке конкретных вопросов ему помогает специальный штат, состоящий из функциональных подразделений «+» Освобождение главного линейного менеджера от детального анализа проблем; Лучшая подготовка решений и планов, связанных со специализацией работников «-» Увеличение штата управленческих работников; Отсутствие взаимосвязи между отделами; Недостаточно четкая ответственность В средних и больших отелях, руководство которых предпочитает управлять бизнесом по центрам прибыли (а не по функциональным критериям). Например, до 2003 г. «Москва»
  
  Линейно-функциональная структура управления Главный менеджер Юридическая служба Технический директор Директор по размещению питанию . . . Подразделения
  
  Дивизионная структура управления Предполагает формирование структур, специализирующихся на производстве вида услуг и концентрации функций управления на конкретных участках в целях получения максимально возможной прибыли. Алгоритм построения: • Формируется единая для всех структур система менеджмента по функциональному признаку • Отдельно формируется система источников прибыли отеля (разделение по группам потребителей или целевым рынкам сбыта) • Обе системы взаимосвязаны при руководящей роли первой из них
  
  Матричная система управления Используется при разработке и внедрении новых проектов, реализации программ повышения качества обслуживания. Как правило, временный характер. Во главе каждого проекта назначается менеджер, осуществляющий управление по горизонтали.
  
  Генеральный управляющий GENERAL MANAGER Менеджер гостиницы EXECUTIVE HOTEL MANAGER Служба маркетинга и Служба управления Административная служба продаж номерным фондом ADMINISTRATION SALES & MARKETING ROOM DIVISION DEPARTMENT Инженерно-техническая Служба безопасности Служба питания и напитков служба SECURITY DEPARTMENT F&B DEPARTMENT TECHNICAL DEPARTMENT
  
  Всех сотрудников отеля с точки зрения квалификационных требований можно разделить на 3 большие группы: • руководящий состав (администрация отеля, начальники отделов, супервайзеры) • персонал, работающий с гостями (официанты, горничные, швейцары, портье) • поддерживающие отделы (инженеры, техники, складские рабочие, стюарды).
  
  Служба управления номерным фондом ROOM DIVISION Служба приема и размещения Хозяйственная служба Front Office Housekeeping
  
  Задание - определить организационную структуру управления • Гостиница Гостиный дом 3* • Мини-гостиница "Гостиный дом" располагается поблизости от станций метро "Тушинская", "Планерная" и "Сходненская" • "Гостиный дом" - это небольшая гостиница в тихом заповедном уголке Москвы. Здесь вы отдохнете от суеты и шума большого города, почувствуете атмосферу домашнего уюта и комфорта. Мини-гостиница "Гостиный дом" расположилась в тихом, уютном районе города Москвы, богатом лесопарками и водоемами. До аэропорта Шереметьево всего 30 минут езды. В гостинице "Гостиный дом" вы не останетесь без внимания чуткого и внимательного персонала.
  
  Задание - определить организационную структуру управления • Рэдиссон САС Славянская расположена в центре города, на площади Европы, с видом на Белый Дом и Министерство иностранных дел. Рядом с Экспоцентром, в трех километрах от Красной площади, Кремля и исторического центра Москвы. В 50 метрах от станции метро «Киевская» . Расстояние до международных аэропортов: «Шереметьево» - 35 км, «Домодедово» - 50 км. Гостиница Рэдиссон САС Славянская предлагает 410 комфортабельных номеров, в том числе: стандартные и номера бизнес-класса, «полулюксы» и апартаменты. Во всех номерах есть кондиционер, компьютерный порт, прямой международный телефон с индивидуальной голосовой почтой, мини-бар.
  
  Задание - определить организационную структуру управления Гостиница Марриотт Гранд (Marriott Grand) принадлежит к всемирно-известной сети отелей класса люкс Marriott Hotels Collection. Отель находится в центре Москвы в историческом уютном районе и по праву может гордиться своим расположением, т. к. его окружают различные музеи, театры, рестораны, бульвары, памятники и другие достопримечательности города.
  
  Задание - определить организационную структуру управления • Сотрудники отеля решили ввести новую автоматизированную систему. Для этого в штат была приглашена профессиональная команда 1 С-отель. В течение 3 месяцев происходил переход на новую систему.
  
  Конспект по дисциплине Организация гостиничной индустрии
  - формат doc
  - размер 137.5 КБ
  - добавлен 20 августа 2010 г.
  Конспект для Московского института международных экономических отношений Уфимский филиал. 17 страниц текста по главам: понятие и история гостиничного хозяйства, организация и технология службы приема и размещения гостей, организация и технология обслуживания гостиничного фонда, культура поведения персонала гостиницы, этика делового общения в сфере гостиничного сервиса, организация и технология обслуживания гостей питанием, организация и технологи.
  
  Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг
  - формат docx
  - размер 2.2 МБ
  - добавлен 03 мая 2011 г.
  В данном учебнике рассмотрены гостиничные предприятия как часть сферы услуг, классификация гостиниц, их организационная и производственная структура, материально-техническая база, система управления гостиничным предприятием, организация работы основных, функциональных и вспомогательных служб гостиницы. Освещены вопросы предоставления гостиницами экскурсионных, транспортных, торговых и спортивно - оздоровительных услуг, услуг питания и отдыха, биз.
  
  Татьяна Тимохина: Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие
  
  Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах
  - формат pdf
  - размер 1.18 МБ
  - добавлен 15 декабря 2009 г.
  Альфа-М, 2007 г, 351 с. Приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются системы классификации гостиниц, организационные структуры управления, деятельность подразделений современной гостиницы (службы приема и размещения, бронирования питания, безопасности, маркетинга и др. ), а также вопросы маркетинга, PR-деятельности и психологии обслуживания в индустрии гостеприимства. Соответствует государствен.
  
  Т. Л. Тимохина Организация приёма и обслуживание туристов
  
  Доставка по Москве - 300 руб. в пешей доступности от станции метро. Сумма доставки за МКАД оговаривается отдельно.
  Самовывоз - 100 руб. (м. Домодедовская, книгу доставляем к выходу в метро).
  
  Лот размещен в разделе Книги, журналы, газеты→ Общественные и гуманитарные науки→ Бизнес, менеджмент, маркетинг
  
  Автор: Т. Л. Тимохина
  Издательство: Матгрб
  Место издания:
  Тип переплёта:
  Год издания: 2004
  Формат:
  Состояние: смотрите на фото
  Количество страниц: 286
  Код хранения: 01 МАТГРБ
  
  Аннотация:
  Учебное пособие рассчитано на углублённое изучение технологических процессов и организации обслуживания в гостиницах и предназначено для студентов, специализирующихся в области различных направлений туристкого и гостиничного бизнеса: управления, экономики, организации обслуживания и др. преподавателей учебных заведений туристкого и гостиничного профиля, практических работников сферы гостеприимства, слешателей курсов переподготовки и повышения квалификации.
  
  Курсовая работа - Организации и технология работы службы приема и размещения гостиницы
  - формат docx
  - размер 82.32 КБ
  - добавлен 17 декабря 2011 г.
  Инженерная школа одежды (колледж), 2011 год, 32 стр. Дисциплина - Организация обслуживания. Введение. Технологии приема и размещения туристов в современной гостинице. Служба приема и размещения: общая характеристика. Особенности приема и размещения туристских групп. Особенности приема и размещения индивидуальных туристов. Квалификационные требования к персоналу службы приема и размещения. Роль коммуникационных технологий в деятельности персонала.
  
  Читайте также: