Сельский туризм в сша

Обновлено: 10.01.2025

Современная туристическая индустрия нашла способ совместить работу и отдых с помощью агротуризма. Устав от повседневной суеты, люди все чаще предпочитают проводить отпуск не в шумном курортном городе, а в деревенской глуши. Просыпаться с первыми петухами, полоть грядки, колоть дрова и собирать урожай теперь можно не только на собственной даче и не только в России: по всему миру разбросаны сотни ферм, владельцы которых с радостью приютят постояльцев и позволят им почувствовать себя сельским жителем.

Агротуризм, впрочем, дело добровольное, и ни один хозяин не приставит гостей к полевым работам против их желания. Поэтому проваляться весь отпуск с книгой под яблоней или целыми днями гулять по лесу не возбраняется.

Forbes выбрал 9 стран, в которых заниматься агротуризмом особенно приятно.

Photoxpress

Где остановиться: Agroturizam Istra Partner, Барбан

В Хорватии агротуризм особенно развит в центральной части полуострова Истрия. Мягкий климат и плодородные почвы позволяют выращивать здесь множество видов овощей, фруктов и ягод — в том числе оливки, в сборе которых туристам предлагают принять участие. Кроме того, могут научить делать из оливок масло. Поработать можно и на виноградниках.

Одним из развлечений на хорватских агрофермах является поиск трюфелей, помощниками в этом деле будут специально обученные собаки. Сезон начинается, правда, осенью. Трюфели входят во многие национальные блюда: их подают с тушеным мясом и с клецками, добавляют в соусы и гарниры. С ними даже выпускают особый сорт оливкового масла.

Экскурсионная программа на Истрии ориентирована на посещение крохотных средневековых городков, в числе которых Хум — самый маленький город в мире, занесенный в Книгу рекордов Гиннесса. В нем проживает всего 17 человек. Достоин внимания и город художников Грожнян: на его территории находится пара десятков галерей, хотя обойти его вдоль и поперек можно буквально за полчаса.

Стоимость: €30-80 с человека в сутки

Где остановиться: гостевой дом «Кобзарева колиска», Моринцы

Агротуризм на Украине, в первую очередь, семейный бизнес. Зачастую постояльцы живут на одной территории с владельцами усадеб и едят с ними за одним столом. В распоряжение постояльцев может быть предоставлена как крохотная комната, так и целый этаж или даже отдельный домик: в зависимости от везения это может быть как изба с удобствами на улице, так и коттедж со спутниковым телевидением и доступом в интернет. Некоторые хозяева даже выстраивают на своих участках настоящие гостиничные корпуса, которые вмещают до 50 человек, и набирают обслуживающий персонал. У большинства агроферм поэтичные названия: «На краю света», «Казачья застава», «Зачарованi Карпати».

Хозяева агроферм на Украине научат ухаживать за домашними животными, помогут освоить азы кузнечного дела и резьбы по дереву, а любителям покопаться в огороде выдадут тяпки и лопаты. На столе всегда свежие молочные продукты и яйца и, конечно же, блюда украинской кухни — борщ с пампушками, вареники и кулеш. Можно ходить на охоту и рыбалку, собирать грибы и ягоды.

Владельцы некоторых усадеб организовывают экскурсии. Например, поездка в так называемую долину нарциссов. Это уникальный природный памятник, цветочные поляны в котором занимают площадь в 170 га. Правда, смотреть на нарциссы можно только в мае. В июле туристов ждут гулянья в ночь на Ивана Купалу.

Стоимость: от 70 гривен с человека в сутки

Fotobank · Getty Images

Где остановиться: Zuhansta, Бушовица

В Чехии агротуристам предлагают в первую очередь посетить коневодческие хозяйства, где можно не только кататься на лошадях, но и ухаживать за ними. Для гостей проводят экскурсии на конюшни, где рассказывают об истории пород. Общение с лошадьми, как правило, входит в стоимость тура, а вот за возможность подоить корову или принять участие в стрижке овец придется доплачивать. Конкуренция на рынке подобного вида агротуризма настолько велика, что в последнее время свои двери открыли и козьи фермы. Там можно, например, заняться приготовлением сыра из козьего молока.

Кроме того, в Чехии туристов приглашают принять участие в охоте, причем можно увидеть сопровождающие ее обряды, которые соблюдаются вот уже несколько столетий. Например, тому, кто подстрелит крупную дичь, вручают веточку хвойного дерева, которую нужно прикрепить к своей шляпе как символ большой удачи.

В Чехии принято приезжать в сельскую местность с палаткой. Поэтому, прежде чем остановиться на ферме, необходимо уточнить, готовы ли ее владельцы приютить постояльцев под своей крышей. Или же они предоставляют в их распоряжение мини-кемпинг на территории фермы.

Стоимость: от €3 за размещение в кемпинге

Где остановиться: «Апага-Гомер», Иджеван

Клуб активного отдыха «Апага-Гомер» расположен в горах, на высоте 1370 м над уровнем моря, неподалеку от ущелья реки Хачахпюр. На ферме есть 15 каменных домиков, конюшня на 40 лошадей, птичник, кузница и пекарня, где пекут свежие лаваши. Гостей, кстати, приглашают принять участие в их приготовлении.

Агротуризм в Армении предназначен в первую очередь для тех, кто не любит сидеть на месте: большая часть туров предполагает пешие и конные прогулки по специально разработанным маршрутам. Они могут длиться от нескольких часов до нескольких дней. Кроме того, организовываются ботанические туры, во время которых проводятся экскурсии во фруктовые сады и на виноградники, а также на горные пасеки, где туристов посвящают в тонкости добычи меда и проводят дегустацию.

Стоимость: 2500 рублей с человека в сутки

Fotobank · Getty Images

Где остановиться: Galapita Eco Retreat, Буттала

Министерство туризма Шри-Ланки прилагает большие усилия к тому, чтобы привлечь людей не только на побережье Индийского океана, но и в сельскую местность. По его инициативе была создана система экодеревень, условия жизни в которых максимально приближены к естественным. Первая из них была открыта только летом 2009 года в юго-западной части острова в Ампитигале, поэтому по сравнению с популярными среди агротуристов Италией и Францией, Шри-Ланка пока остается terra incognita.

При создании экодеревень в первую очередь обращали внимание на образ жизни местных крестьян: насколько они соблюдают национальные обычаи и продолжают ли заниматься народными промыслами. К ним относятся, в частности, ткацкий и гончарный, а также резьба по дереву и слоновой кости. Местные жители помогут сделать сувенир на память о поездке.

В программу туров входит работа на чайных, каучуковых и кокосовых плантациях, а также обучение тонкостям ланкийской кухни. Вместе с хозяйкой дома можно приготовить кирибад (рис в кокосовом молоке) или котту (рубленные овощи с мясом, рыбой или яйцом). В помощь туристу готовы предоставить русскоговорящего гида, чтобы облегчить общение с местным населением.

Стоимость тура: от $2000 с человека за 13 дней

Foto SA · Corbis

Где остановиться: Agroturystyka Tabun, Отомин

Агротуризм в Польше начал развиваться еще в 1990-е годы. На сегодняшний день в стране насчитывается не менее 7000 ферм, хозяева которых готовы приютить туристов. В некоторых коттеджах помимо огорода, птичника и хлева есть даже небольшие краеведческие музеи.

Под городом Люблином есть деревня Войцехув, где любому желающему могут показать азы кузнечного дела. Летом здесь проходит международный ремесленный фестиваль, после которого каждый турист по традиции увозит домой на счастье подкову. Тем, кто остановится в деревне Беловежа, кроме традиционных сельских развлечений предложат экскурсии по знаменитой Беловежской пуще.

Одним из национальных польских продуктов является сыр осципек, сделанный из овечьего молока. Готовят его в специальных шалашах — бацувках. Туристам разрешается не только наблюдать за процессом, но и принимать в нем участие. Собственноручно приготовленный сыр можно выкупить.

Стоимость: от €8 за размещение в кемпинге

Foto SA · Corbis

Где остановиться: Antony's Garden House, Епископи

Кипрская агротуристическая компания (Cyprus Agrotourism Company) была создана в 1990-е годы. Обусловлено это было в первую очередь тем, что прибрежные города процветали, а горные деревушки, наоборот, постепенно погибали. При поддержке CAС туда были проведены канализация и электричество, а многие дома отреставрированы и превращены в небольшие гостиницы.

Количество жителей в кипрских деревнях колеблется от нескольких сотен до нескольких тысяч. Остановиться можно в маленькой деревушке и дни напролет проводить, ухаживая за козами и овцами, помогать хозяевам печь хлеб, собирать апельсины и черешню, вечерами выходить на променад по единственной улице в деревне. А можно выбрать более крупное поселение, где регулярно проходят музыкальные фестивали и ярмарки, во время которых кипрские мастера учат туристов народным промыслам — например, плести корзины из лозы.

Главный минус жизни в горных деревнях — их относительная удаленность от моря. Главный плюс — возможность попробовать настоящую кипрскую кухню. Так, в деревне Лофу, расположенной на горной гряде Троодос, находится целых три заведения из списка десяти настоящих кипрских таверн, который был составлен Кипрской организацией по туризму. Некоторые местные жители, кстати, утверждают, что в 1960-е годы в Лофу побывал Юрий Гагарин. Правда, пришлась ли ему по вкусу национальная кухня киприотов, неизвестно.

Стоимость: от €40 с человека в сутки

Foto SA · Corbis

Где остановиться: Schnepf Farm, Куин Крик

Одним из зачинателей агротуризма в США считается Бретт Хербст, который в 1996 году превратил арендованное им кукурузное поле в лабиринт и за небольшую плату позволял по нему побродить. Идея оказалась настолько удачной, что вскоре ею заинтересовались родственники и друзья предприимчивого фермера. Спустя несколько лет Хербст основал компанию The Maize, сотрудники которой помогают владельцам ферм в США и некоторых европейских странах не только спроектировать и создать лабиринт, но и разработать маркетинговую стратегию для привлечения большего количества туристов.

Изобретательные хозяева кукурузных лабиринтов нередко превращают прогулку по ним в настоящее приключение: например, дают посетителям список подсказок, следуя которым среди кукурузных стеблей можно найти небольшие призы.

Владельцы агроферм в США проводят ознакомительные экскурсии, обучают азам кузнечного дела и стрижки овец. Гости могут принять участие в сборе яблок и покататься на телеге, сделать свое огородное пугало и покормить уток. Накануне Хэллоуина в список развлечений добавляется вырезание тыквенных голов. Их можно выкупить и увезти домой.

Сезон кукурузных лабиринтов в Америке длится примерно с середины сентября по конец октября, поэтому в остальное время года значительная часть ферм закрыта для посетителей или работает в ограниченном доступе.

Тем, кто захочет остаться на ночлег на американской ферме, необходимо захватить с собой палатку: хозяева отводят часть территории под кемпинг, останавливаться в домах обычно нельзя.

Стоимость: $20-40 за размещение в кемпинге

Foto SA · Corbis

Где остановиться: Masseria La Chiusa, Палермо

Италия, наряду с Францией, была одной из первых стран, которая начала пропагандировать отдых в сельской местности. Сегодня в Италии особенно популярен агротуризм с гастрономическим уклоном. Рейд по фермам подразумевает не только дегустацию блюд, но и возможность принять участие в их приготовлении — раскатывать тесто для тальятелле или нарезать начинку для пиццы.

Более 170 итальянских национальных продуктов имеют сертификат Denominazione di Origine Controllata, то есть они считаются настоящими, если произведены в той или иной местности. К таким продуктам относится, например, сыр горгонзола, смотреть на производство которого туристы едут в Ломбардию.

Можно съездить и посмотреть на производство знаменитой пармской ветчины, которую делают в окрестностях Пармы, или каштановой муки, из которой пекут лепешки неччи, в Тоскане. Можно остановиться в Пьемонте, где занимаются разведением съедобных лягушек. Cицилийские фермеры в пору сбора урожая предлагают в распоряжение гостей свои апельсиновые сады.

Каждый из 20 регионов Италии насчитывает десятки агротуристических хозяйств. В Умбрии, например, можно остановиться в каменной усадьбе La Chiusetta, где производят оливковое масло. В Калабрии гостей ждет ферма Santa Marina, которая стоит в окружении кукурузных и пшеничных полей. А хозяева поместья Agrimare Barba в регионе Абруццо держат обширный винный погреб.

Экономические выгоды

Сельскохозяйственный туризм стал необходимым средством выживания многих мелких фермерских хозяйств. Диверсифицируя бизнес-операции, операторы ферм могут обеспечить более стабильный доход. Это связано с тем, что агротуризм может происходить в те времена года, когда урожай может быть не в сезон, и обеспечивать совершенно отдельный поток доходов. Некоторые исследования показали, что агротуризм часто приносит пользу окружающим сообществам, привлекая туристов в этот район. Экономический подъем за счет увеличения трафика может быть выгоден сельским районам, нуждающимся в диверсифицированных потоках доходов.

3. Асташово, Костромская область

Резной терем, будто перенесенный с картин Билибина, Асташово стоит посреди дремучих чухломских лесов на севере Костромской области. Построил его в начале прошлого века зажиточный местный крестьянин — в качестве свадебного подарка молодой жене. В советские годы терем занимали сельсоветы и различные организации, а с 1970-х годов он стоял заброшенным.

Уже в 2000-х годах разваливающуюся усадьбу в чаще отыскала пара из Москвы и задумала восстановить его. Кропотливая реставрация заняла шесть лет, аутентичную обстановку собирали из всех окрестных деревень. Сегодня в тереме разместился гостевой дом с историческими интерьерами и музей деревенского быта. Летом в окружающих лесах можно собирать ягоды и купаться в озере, кататься на велосипедах и квадроциклах, совершать вылазки в заброшенные деревни и церкви Галичской земли.

Цены
От 4000 рублей за двухместный номер

Адрес
Костромская обл., Чухломский р-н, д. Осташово

Как добраться из Москвы
Из Москвы можно на ночном поезде доехать до Галича (девять часов пути), а оттуда взять такси до терема (80 км).

На автомобиле ехать по М8, не доезжая до Чухломы, повернуть направо. Дорога займет восемь с половиной часов, ехать 550 км.

Координаты: 58.688091, 43.081225

2. Богдарня, Владимирская область

Фото: Яндекс Карты Фото: Яндекс Карты

Цены
От 6000 рублей за ночь, в зависимости от категории номера

Адрес
Владимирская обл., Петушинский р-н, д. Крутово, 22Б

Как добраться из Москвы
На электричке от Курского вокзала до станции Петушки (126 км), а оттуда на такси. Дорога займет порядка двух с половиной часов.

На авто ехать по Горьковскому шоссе (140 км). В Петушках нужно повернуть направо до деревни Крутово. Путь займет примерно три часа.

Координаты: 55.893758, 39.426106

1. Усадьба «Долгорукий», Владимирская область

Усадьба находится в 17 км от Суздаля, на том самом месте, где располагалась резиденция князя Юрия Долгорукого.

Сегодня в ее состав входит гостиничный комплекс: можно снять уютный номер, отдельный дом с баней или целый коттедж на большую компанию. Шеф-повара «Долгорукого» готовят блюда из фермерских продуктов — их выращивают тут же, на территории усадьбы. Ресторан можно забронировать на свадьбу или любое другое мероприятие.

Еще гостям предлагают попариться в русской бане, прокатиться на лодке по Нерли, поохотиться на фазана или познакомиться с обитателями фермы: лошадьми, кроликами, гусями и баранами.

Фото: усадьба «Долгорукий» Фото: усадьба «Долгорукий»

Цены
От 4 900 рублей за номер, и от 12 900 за домик в сутки

Адрес
Владимирская область, Суздальский район, село Кидекша

Как добраться из Москвы

На электричке: с Курского вокзала до Владимира ехать три с половиной часа. Далее нужно пересесть на такси. Дорога займет четыре с половиной часа.

На авто: до Владимира ехать по М7, далее следуйте в сторону Суздаля. Не доезжая до города, поверните на село Кидекша и двигайтесь прямо до указателя «Ферма Долгорукий». В пути примерно четыре часа.

Координаты: 56.410434, 40.565537

5. Вятское, Ярославская область

Еще недавно Вятское было захудалым рабочим поселком, из которого стремительно уезжали жители. До революции здесь жили старообрядцы, действовали артели кровельщиков и печников, крестьяне выращивали лен и огурцы, но к концу советской эпохи от всего этого практически не осталось ни следа. В 2000-е годы необычный дом со львами в полузаброшенном селе присмотрел для себя ярославский предприниматель. Основательно взявшись за реставрацию, он решил восстановить не только свой дом, но и все село.

Сегодня у Вятского есть сайт с интерактивной картой достопримечательностей, село внесено в путеводитель ассоциации «Самые красивые деревни России». В бывших крестьянских домах, лавках и пожарных частях расположились музеи, а старую богадельню и трактир превратили в гостиницу. В селе наладили выращивание некогда знаменитых вятских огурцов, которые можно теперь попробовать в местном ресторане. Гостям Вятского также предлагают сходить в старинную баню на берегу речки, окунуться в святом источнике, полюбоваться старинными фресками в восстановленных церквях XVIII века.

Цены
От 2700 рублей за номер

Адрес
Ярославская обл., Некрасовский р-н, с. Вятское

Как добраться из Москвы
На поезде до Ярославля ехать четыре часа. Далее со станции взять такси до автобусной остановки КДП «Заволжье» (17 минут в пути). И сесть на автобус до Вятского. Доехать можно на автобусах 123 и 130в.

На авто ехать по Ярославскому шоссе. В пути примерно четыре с половиной часа, ехать 310 км.

Координаты: 57.863998, 40.267504

Агротуризм: совмещаем работу на ферме и отдых. США: жизнь в стиле ковбоев (часть 1)

Сегодня жители больших городов так далеки от природы, что многие никогда не видели, как доят корову или как растет пшеница. Вернуться к истокам помогут фермы, принимающие туристов.

Отдых в сельской местности называют «агротуризмом». Суть в том, что туристы отдыхают и развлекаются на фермах, платя землевладельцам за проживание и покупая продукты местного производства. Некоторые работают там в обмен на крышу над головой.

Агротуризм включает разные виды деятельности, среди которых:

проживание на ферме гостиничного типа;
сбор урожая;
кормление животных;
участие в производстве вина, меда, сыра и других продуктов;
перегон скота;
уход за растениями;
ловля рыбы;
стрижка овец;
занятия спортом.

Сельский туризм распространен в США, Канаде, Австралии, Италии, Испании и Франции и других странах.

Сельский туризм — 6 мест, где можно отдохнуть от города

Полвека назад Шукшин, Распутин и другие писатели-«деревенщики» воспевали село как потерянный рай городского жителя. Сегодня за обретением этого временного рая в деревню устремляются обитатели современных мегаполисов.

Вопреки набирающей скорость глобализации, деревня остается хрупким оазисом, сохраняющим традиции и связь с природой. И сельский туризм — одна из возможностей поддержать не тронутые урбанизацией уголки страны. Здесь можно не только отдохнуть от городской суеты, но и получить новые знания и новые навыки. Например, освоить азы верховой езды и ухода за животными на ферме, научиться различать съедобные грибы и ягоды, познакомиться с историей и культурой местных народов. Рассказываем о самых амбициозных российских проектах в жанре сельского туризма.

Агротуризм в разных странах

Ферма по выращиванию трав в Индиане , США.

Италия

С 1985 года агротуризм в Италии официально регулируется государственным законом с поправками, внесенными в 2006 году.

Начиная с 2013 года Италия использует отраслевой товарный знак «Agriturismo Italia» в сочетании с новой системой классификации ферм с жилыми помещениями.
Торговая марка, которая отличает фермы, регулярно работающие в соответствии с существующими законами и постановлениями, изображает подсолнечник, окружающий ферму.
Классификация (от 1 до 5 баллов) отражает уровень комфорта, разнообразие услуг и качество окружающей среды, которую может предложить каждая ферма.
Эта система была внедрена Министерством сельского хозяйства в сотрудничестве со всеми региональными и национальными ассоциациями агротуризма.
Таким образом, национальная система предлагает общую гарантию, учитывающую специфические региональные особенности.

Соединенные Штаты

Через Центр малых ферм Калифорнийского университета "Сельскохозяйственный туризм или агротуризм является одной из альтернатив для повышения доходов и повышения потенциальной экономической жизнеспособности небольших ферм и сельских общин. Некоторые формы агротуристических предприятий хорошо развиты в Калифорнии , в том числе ярмарки и фестивали. . Другие возможности по-прежнему открывают возможности для развития ". Центр малых ферм Калифорнийского университета разработал Калифорнийскую базу данных агротуризма, которая «предоставляет посетителям и потенциальным предпринимателям информацию о существующих местах агротуризма по всему штату».

Объединенное Королевство

Согласно статье 2011 года в журнале « Планирование и развитие туризма» , агротуризм стал экономически важным для сельскохозяйственного сектора Северо-Западной Англии , поскольку фермеры стремятся диверсифицировать свои потоки доходов.

Индия

85% населения Индии прямо или косвенно зависит от сельского хозяйства и связанных с ним видов деятельности. Точно так же сельское хозяйство составляет 26% ВВП Индии. Махараштра и Керала - это штаты Индии, которые используют потенциал агротуризма. В Махараштре агротуризм продвигается Корпорацией развития агротуризма. Куттанад, Ваянад, Палаккад и Идукки - одни из важных сельскохозяйственных районов Кералы. Проект «Зеленая ферма», запущенный правительством Кералы, направлен на продвижение агротуризма в Керале. Помимо Кералы и Махараштры, Нагаленд и Сикким также являются успешными штатами агротуризма.

Научная электронная библиотека

Вторая половина ХХ в. ознаменовалась осознанием необходимости бережного отношения к окружающей среде в глобальных масштабах и сохранения историко-культурных ценностей человечества. На этом фоне интенсивное развитие получил туризм в сельской местности. Приобщение к сельскому образу жизни и местным традициям, участие в аграрной деятельности и тесный контакт с коренным населением, уход за домашними животными, проведение досуга на лоне сельской природы, разнообразные спортивные развлечения – это неполный перечень возможностей сельского туризма, предлагаемый в настоящее время.

Одной из наиболее очевидных проблем современной науки о туризме является неразработанность терминологии: даже поверхностный анализ специализированной туристской литературы обнаруживает много принципиальных разночтений при сравнении дефиниций, предлагаемых разными авторами.

Туризм, путешествия, рекреация (отдых), дестинация, «экономика переживаний» – старые и новые понятия, при этом исследователи туризма подчеркивают, что терминологический аппарат понятийного пространства «туризм» проработан крайне недостаточно. Так, существуют определения туризма как:

– путешествия в свободное время;

– одного из видов активного отдыха;

– сферы гостеприимства, администрации и процесса привлечения, размещения и обслуживания туристов[44].

В системе понятий о туризме необходимо соблюдение строгой иерархии. Более общим понятием является «туризм в сельской местности», который следует отличать от «сельского туризма».

Современная трактовка сельской местности основывается на следующих характеристиках, которые подчеркивают ее отличие от городской местности: плотность населения, размер населенных пунктов, степень разреженности поселений; структура занятости населения, доминирующие отрасли хозяйства; образ жизни населения, его менталитет и традиции. Соответственно сельскую местность можно определить как совокупность территорий, которые отвечают определенным числовым критериям расселения (устанавливающимся на национальном уровне), отличаются преимущественным развитием сельского хозяйства как основной сферы приложения труда населения, а также распространением сельского образа жизни. В физико-географическом плане сельская местность характеризуется преобладанием сельскохозяйственных (агро-) ландшафтов.

Уточнить определение сельской местности необходимо, чтобы использовать сопоставимые статистические данные о развитии туризма в сельской местности по странам мира. Введение разных числовых параметров отнесения населенных пунктов (районов) к сельскому или городскому типу по странам делает практически невозможным получение сводной статистики туризма в сельской местности. Например, отдых туриста в Великобритании в сельском населенном пункте с численностью населения 7000 жителей будет отнесен к категории сельского туризма, тогда как в Австрии он будет включен в статистику городского туризма.

Рассмотрение туризма в сельской местности (или сельского туризма в широком смысле слова) требует подробной характеристики каждого вида туризма, попадающего в круг исследования по признаку локализации. К видам туризма, имеющим непосредственную связь с сельской местностью, можно отнести сельский туризм (в узком смысле слова), экологический туризм, этнографический туризм, частично натуралистический и познавательный туризм, разновидности лечебного и спортивного туризма и др.

На сегодняшний день существует такая же неопределенность и в применении термина «сельский туризм».

В одних странах сельский туризм дополняет определенный профилирующий вид рекреационной деятельности, в других – выступает разновидностью экологического туризма, в третьих – является формой частного предпринимательства, в других – имеет ограниченный сезонный характер и выступает вспомогательной формой деятельности в ведении семейного крестьянского (фермерского) хозяйства.

Согласно J.W. Kloeze[45], сельский туризм – это понятие, которое включает в себя всю туристскую деятельность, развивающуюся в сельской среде.

Альтернативное определение привел P. Nistureanu[46]: «Сельский туризм – это понятие, которое включает в себя туристскую деятельность, организованную и управляемую местным населением, основанную на тесной связи с окружающей средой – естественной и антропогенной».

Согласно D. Matei[47], сельский туризм представляет собой набор действий и услуг, которые предлагаются местными фермерами и крестьянами для привлечения туристов в их местность, а также с целью получения дополнительной прибыли от данного вида деятельности. Сельский туризм дает возможность каждому туристу не только отдохнуть на лоне природы, но и проникнуться традициями и обычаями местного населения.

По Gl?van V. – сельский туризм включает широкий спектр деятельности: размещение, торжества по случаю, сельские праздники, спортивные мероприятия и многое другое, что может включать в себя сельский туризм[48].

Европейская организация Euroter дает следующее определение «Сельский туризм – это туризм, поддерживающий развитие аграрных регионов, сохранение культурного наследия и экологии села, возрождение местных традиций и продуктов. Такой вид туризма характеризуется региональной идентификацией и удовлетворяет потребности туристов в размещении, питании, досуговой деятельности и других услугах, которые способствуют устойчивому развитию социальной сферы села»[49].

Понятие сельского туризма имеет множество определений в разных странах.

В Финляндии, например, он означает сдачу в аренду различных туристических вилл в горах (деревянных) или же предложение туристских услуг в сельской среде с предоставлением транспорта и/или питания.

В Венгрии используется термин «туризм в селе» – это означает, что этот тип туризма включает проживание по низким ценам, вовлечение туристов в сельскохозяйственную деятельность или же в другие виды местной деятельности.

В Словении одной из самых значимых форм туризма является фермерский туризм, где:

1) туристы проживают на ферме у различных семей в их домах;

2) или же проживают в домах для гостей, но продолжают посещать ферму с целью питания и осмотра фермерских хозяйств.

В Голландии сельский туризм означает размещение на фермах, где основной акцент дается на услуги, связанные с велоспортом и конными прогулками.

В Греции сельский туризм означает размещение в номерах, оборудованных традиционной мебелью, с предоставлением традиционного национального завтрака из продуктов, приготовленных в домашних условиях.

В Испании и Португалии сельский туризм ограничивают агротуризмом, в Англии распространяют его за пределы городского пространства, а в Италии – даже на горную местность.

В различных источниках термины «сельский туризм» и «агротуризм» используются как синонимы. Следует отметить, что нецелесообразно отождествлять понятия «агротуризм» и «сельский туризм». Действительно, эти виды туризма имеют общие черты и, прежде всего, связаны с организацией отдыха в сельской местности, но при этом агротуризм существует там, где есть условия для выработки сельскохозяйственной продукции, участия посетителей в обработке огорода, уборке фруктов, овощей, ягод, выпасе животных, тогда как сельский туризм предполагает отдых в сельской местности на базе частного жилого фонда.

Сельский туризм – особый вид туризма, объединяющий формы организованного и неорганизованного отдыха туристов в сельской местности в целях приобщения к сельской природе, знакомства с сельским образом жизни, с традициями ведения сельского хозяйства (на профессиональном и непрофессиональном уровне). В этом случае приток туристов в сельскую местность объясняется их действительным желанием провести свободное время на лоне агроландшафтов, почувствовать специфику сельского быта и организации досуга, научиться общаться и даже работать вместе с сельскими жителями.

При характеристике сельского туризма определяют составляющие сельского туристского продукта, а именно:

– туристические аттракции местности (например, среду, памятники, интересные архитектурные объекты, национальные парки, ботанические сады, торговые центры, культурные и религиозные аттракции, музеи, а также жителей – их культуру и обычаи);

– инфраструктуру местности (ночлежная база, гастрономическая база – рестораны, бары, кафе, транспорт – такси, автобусы, аренда автомобилей, торговая сеть, учреждения обслуживания и т.п.);

– доступность местности (количество транспорта, а также инфраструктура – дороги, аэропорты и порты, железнодорожная сеть);

– имидж местности, что существует в сознании потенциальных клиентов и существенно влияет на подсознательное желание посетить именно данную территорию;

– цену, которая зависит от многих факторов, а именно: стандарт услуг, время года, количество транспорта и другие.

Следует также отметить, что с функциональной точки зрения сельский туризм тесно связан с другими видами туризма. Все это позволяет включать сельский туризм в комбинированные туры, что преумножает спрос на традиционный туристический продукт. В организационном плане объединительной основой является семейный туристический бизнес.

Таким образом, сельский туризм включает (согласно цели путешествия) такие формы туристической деятельности, как агротуризм, этнографический туризм, фермерский туризм, экологический, зеленый, дачный туризм (табл. 1).

Сельский туризм (в узком смысле слова) тесно связан с другими видами туризма, развивающимися в сельской местности. Подчас связь между ними настолько тесна, что можно говорить об их сращивании. Более того, в отдельных случаях именно сторонние виды туризма инициировали развитие сельского туризма. Может сложиться впечатление, что собственных возможностей и ресурсов сельского туризма недостаточно для его активного продвижения на туристский рынок. Однако нельзя забывать о непосредственных разновидностях сельского туризма, прекрасно развивающихся без какой-либо помощи, например, гастрономическом туризме, винном и «пивном» туризме (последнее нельзя считать закрепившимся литературным термином).

В зависимости от территориального положения той или иной сельской местности можно выделить условные географические типы сочетаемости сельского туризма с другими видами туризма:

– континентальный тип туризма охватывает значительные внутренние территории, не имеющие выхода к морю, характеризуется преимущественным сочетанием сельского туризма с познавательным и спортивным (Альпийский регион);

– приморский тип отличается сочетаемостью сельского, познавательного и купально-пляжного туризма (южное побережье Испании, Франции, Италии);

– островной тип – туризм, в котором доминирует сочетание сельского и купально-пляжного туризма (Балеарские и Канарские острова, Кипр, Мальта, греческие острова Эгейского моря).

В основе сельского туризма лежат три основных направления: пространство, люди и продукт, которые находятся в тесной взаимосвязи друг с другом и не могут существовать отдельно. Что касается пространства, естественного либо антропогенного характера, то здесь наблюдаются значительные различия, особенно в отношении сферы услуг и туристических объектов, которые являются специфическими для различных стран и сельских регионов.

Формы организации сельского туризма

Форма
туристической
деятельности

Деятельность по размещению туристов в сельской местности на базе частного жилищного фонда сельских домовладельцев для участия посетителей в обработке огорода, уборке фруктов, овощей, ягод, выпасе животных, выработке сельскохозяйственной продукции и т.д.

Деятельность по размещению туристов в сельской местности на базе частного жилищного фонда сельских домохозяйств с целью ознакомления с историко-культурным наследием, бытом, ремеслами сельских жителей, а также участия в праздновании древних праздников, обрядов и т.д.

Туристическая деятельность, преимущественно носит экскурсионный характер и предусматривает посещение туристами ферм с животными (например, страусиной фермы). Такой вид туризма необязательно должен предусматривать размещение (ночь) на базе частного жилищного фонда

Туристическая деятельность с посещением природных территорий представленных, как правило, национальными и природными парками, резерватами и другими типами природных территорий, которые охраняются (горные местности)

Форма организации отдыха на природе в экологически чистых районах (на территории ландшафтных парков, лесопарков, дендропарков, гидропарков и других ландшафтных комплексов) без размещения или с таковым в частном жилищном фонде

Форма организации отдыха на базе собственного частного жилищного фонда в сельской местности

В настоящее время не существует единой или универсальной концепции развития сельского туризма. В каждой стране и даже регионе в соответствии с особенностями природных условий и ресурсов, традиций и уклада жизни существует своя концепция, хотя имеются общие базовые принципы. Среди них главным потребителем туристского продукта является турист – индивидуум, в общем случае семья или малая группа. При этом совершенно необходимым условием успешного развития этого направления (по крайней мере, на начальном этапе развития) является государственная поддержка, а туристские организации, занимающиеся этим видом бизнеса, должны быть объединены в профессиональные общественные ассоциации. Важным инструментом для продвижения данного туристского продукта на туристские рынки являются современные ин-
формационные технологии.

Мировой опыт показывает, что развитие сельского туризма рассматривается как деятельность, альтернативная сельскому хозяйству. Сельское хозяйство не может сегодня предложить пути существенного улучшения ситуации на селе, и поэтому именно сельский туризм, учитывая перспективы его развития, может обеспечить определенную экономическую стабильность. Именно сельский туризм предлагает на современном туристическом рынке новый вид деятельности – экономической по форме, рекреационной, экологической по сущности, социальной по направлению.

В мировой практике выделяют следующие основные модели развития сельского туризма:

1. Малое семейное хозяйство.

2. Строительство специализированных частных отелей в сельской местности (по типу «агротуристских деревень»).

3. Создание сельскохозяйственных «парков-музеев под открытым небом».

4. Создание национальных маршрутов внутреннего туризма.

Развитие сельского туризма стимулирует развитие малого предпринимательства, дает определенные основания для диверсификации видов предпринимательской деятельности в селах и создания новых рабочих мест. Он также способствует улучшению уровня жизни жителей конкретной местности, стимулирует совершенствование местной инфраструктуры и поддержки среды. Но для того, чтобы данный вид туризма стабильно развивался, необходимо формировать его хозяйственный механизм – организационные, экономические и правовые аспекты деятельности.

США: жизнь в стиле ковбоев

В США агротуризм — распространенное явление. Многие люди путешествуют по стране, работая на разных фермах в обмен на жилье и еду. С XIX века здесь популярны своего рода «постоялые дворы» (guest или dude ranches), которые принимают туристов. Одни фермы открыты для посетителей зимой и летом, другие работают круглый год. С июля по август ранчо особенно популярны среди студентов, которые нанимаются помощниками по хозяйству и совмещают отдых вне города с возможностью заработать.

Особенно много ферм, принимающих туристов, в Колорадо, Монтане, Техасе, Аризоне и Вайоминге.

Например, в Колорадо с 1903 года работает ранчо Black Mountain («Черная гора»), предлагающее приключения в стиле вестернов: верховую езду, стрельбу по тарелкам, посещение родео, рыбалку, перегон скота, искусство обращения с лассо и сплав по бурной реке. Неделя отдыха стоит от 2 050 долл.

В Аризоне можно отдохнуть на ранчо Apache Spirit («Дух апачей»), построенном в 1881 году и оформленном в стиле старинного городка Дикого Запада. Ферма находится рядом с Тумстоуном, населенным пунктом, который до сих пор сохранил облик XIX века и в котором снимали вестерн «Тумстоун — легенда Дикого Запада». На ранчо учат кататься на лошадях и играть в покер, рассказывают индейские легенды и угощают блюдами американской и мексиканской кухни. Проживание обходится в 200–400 долл. в сутки.

Ранчо Heart Six («Шестерка червей») в Вайоминге, основанное в 1914 году, сочетает сельскую идиллию с пятизвездочным обслуживанием. Здесь можно кататься на лошадях, играть в пейнтбол, съездить на родео в Джексонвилл, посетить Йеллоустоун, танцевать под музыку кантри, а также угощаться коктейлями и сытными блюдами.

Определение

«Предполагает размещение в фермерском доме или в отдельном гостевом доме, обеспечение питания и организацию мероприятий для гостей по наблюдению и участию в фермерских операциях».

В статье 2018 года, опубликованной в Журнале сельского хозяйства, продовольственных систем и развития сообществ, агротуристическая деятельность классифицируется как относящаяся к одной или нескольким категориям: прямые продажи потребителю (например, фермерские прилавки , u-pick ), сельскохозяйственное образование (например, школа посещение фермы), гостеприимство (ночевка на ферме ), отдых (например, охота, верховая езда ) и развлечения (например, прогулки с сеном , обеды после сбора урожая). Большинство агротуристов проводили время, посещая фермерские прилавки, собирая фрукты или кормя животных; другие могут перемещаться по кукурузному лабиринту или жить на ферме, помогая по хозяйству, сельскому хозяйству или работе на ранчо.

СОДЕРЖАНИЕ

Агротуризм - Agritourism

Агротуризм или агротуризм включает в себя любую сельскохозяйственную операцию или деятельность, которая приводит посетителей на ферму или ранчо .

6. «Постоялый двор», Алтайский край

Небольшой гостевой комплекс в алтайском селе Сентелек, «Постоялый двор» расположился в долине на берегу шумной горной реки в окружении заснеженных горных вершин. Несмотря на свои скромные размеры, он приобрел известность благодаря участию во многих международных конкурсах по развитию сельского туризма, и даже вошел в список образцовых объектов агротуризма по мнению Минкульта. Начало истории положили нынешние хозяева, которые купили невзрачную деревянную избушку, построенную еще до войны на склоне горы, отреставрировали ее и подвели воду и канализацию.

Сегодня на территории «Постоялого двора» размещены три гостевых дома, столовая с кухней, баня и беседки. Еще три коттеджа стоят у реки — каждый со своей беседкой, колодцем и костровищем. Каждое утро местный повар готовит для постояльцев завтраки из фермерских продуктов, а хозяева угощают чаем из алтайских трав собственного сбора и домашними настойками на кореньях. Они же организуют для гостей экскурсии и походы в горы, конные прогулки и мастер-классы.

4. Экопарк «Ясно Поле» , Тульская область

«Ясно Поле» позиционирует себя как современную модель живой деревни — с развитой инфраструктурой и большим количеством развлечений: с домом культуры, собственными экофермой и огородом, магазином, конюшней, сыроварней и керамической мастерской. Летом здесь можно гулять по полям и изучать окрестности, а зимой кататься по застывшему пруду на коньках и устраивать лыжные забеги по лесу. В экопарке вас ожидает насыщенная культурная и спортивная жизнь, включающая лекции и мастер-классы, гастрономические туры и занятия верховой ездой.

Фото: экопарк «Ясно Поле» Фото: экопарк «Ясно Поле»

Цены
От 1600 рублей за стандартный двухместный номер

Адрес
Тульская обл., Ясногорский р-н, д. Вележево

Как добраться из Москвы
На электричке до станции Кашира (111 км), а оттуда на такси (28 км). В общей сложности дорога займет около двух с половиной часов.

На авто ехать по М4 (встречаются платные участки дороги). На 113-м км трассы сверните направо и двигайтесь прямо. Ехать 140 км, в пути чуть больше двух часов.

Координаты: 54.752323, 37.863580

Читайте также: