Лучшие китайские рестораны москвы по мнению китайских туристов
Кулинарные традиции Поднебесной сделали китайские рестораны в Москве одними из самых популярных заведений с экзотической кухней. И хотя традиционными считаются только те блюда, которые готовятся в Китае, сейчас можно найти аутентичные места, меню которых полностью соответствует оригиналу.
Лучшие китайские рестораны в Москве
В столице есть множество китайских ресторанов, которые специализируются либо на кухне конкретного региона страны, либо могут предложить меню с самыми известными национальными блюдами.
Чтобы сориентироваться в том, какой китайский ресторан в Москве будет лучшим, нужно понять, чем отличается каждое направление. В Китае выделяют 8 кулинарных традиций, которые относятся к той или иной провинции. Но в столице ярко выделяют только несколько:
- шандуньская — традиции нескольких традиций Китая. Найти китайский ресторан в Москве, который подает блюда исключительно одного направления, вряд ли получится, поскольку рыбные блюда с кисло-сладким соусом, прозрачные и молочные супы можно встретить повсеместно, в том числе в кафе «Кирин» (блюда востока и юга Китая);
- сычуаньская — острые соусы, использование насыщенной пряности Hua Jiao (сычуаньский перец) и соевых бобов. Самые экзотические блюда готовятся из змей, собак и обезьян, но их в китайских ресторанах Москвы встретить сложно. Самый непривычный рецепт кухни — акулий плавник можно найти в «Китайской грамоте», лягушачьи лапки в Bruce Lee;
- хананьская — рецепты с копченым мясом и кислой заправкой, которую в столичных ресторанах китайской кухни делают менее насыщенной;
- смешанные кухни, например, гонконгская в китайском ресторане Madame Wong — кулинарные традиции Гонконга совместили японскую, китайскую и малайзийскую и сингапурскую еду.
При визите в заведение можно уточнить у официанта, блюда какой провинции Китая преимущественно представлены в меню.
Китайские кафе в Москве
В большинстве московских ресторанов китайской кухни продуманный интерьер, который может включать в себя национальные элементы культур разных регионов страны.
Блюда, приготовленные в недорогих китайских ресторанах Москвы, отличаются от традиционных только степенью остроты — многие провинции Китая не отказывают себе в очень перченых блюдах.
Некоторое мясо и рыба могут заменяться более привычными аналогами, чтобы не пугать слишком впечатлительных гостей — не везде встретишь позиции со свиным языком.
Это вообще законно?
Юристы рассказывают, что работать с группами туристов и завышать цены законом не запрещено. А вот если сотрудники сами решают, кого обслуживать, а кого нет, это уже нарушение. Как и то, что заведение пытается скрыть свою деятельность за занавешенными окнами и закрытыми дверями, подчеркивает адвокат Дмитрий Малашка.
Если магазин осуществляет торговлю ювелирными изделиями и никаким образом не афиширует свою деятельность, есть большие сомнения. Может быть, он осуществляет свою деятельность без лицензии. Скорее всего, как я полагаю, это какие-то черные ювелиры, и покупателю следует быть осторожным, потому что велика вероятность нарваться на украшения, которые не будут соответствовать тем качествам, которые заявляются продавцом.Дмитрий Малашка
Поэтому лучше в такие магазины не заходить. Если же все-таки очень хочется, но охрана не пускает – можно смело обращаться в Роспотребнадзор и суд. Пострадавший клиент в таком случае может даже рассчитывать на возмещение морального вреда.
Магазины не для всех
В витринах салона-галереи "Дружба" на Фрунзенской набережной, 34, видны лишь несколько картин, но в основном пусто. О том, что в этом магазине продают ювелирные украшения, узнать можно, только случайно заглянув в открытую дверь, пока туда группой запускают покупателей.
Кто сможет рассмотреть украшения поближе, решает охранник. Он преграждает путь неугодным посетителям и отказывается дать какие-либо пояснения или позвать руководство. Строгий фейсконтроль удается пройти только группе китайских туристов. И сразу же за ними двери салона-галереи закрываются на замок, дабы оградить от остальных покупателей.
Фото: портал Москва 24/Александр Авилов
Туристы же, переборов языковой порог, рассказывают, зачем приехали. Их интересуют украшения, а также знаменитые русские сувениры − матрешки, золото, янтарь, шоколад и мед. Покупают в подарок женам, с которыми приехали, и родным, которые остались в Поднебесной.
Избавить китайских туристов от встречи с покупателями из России пытаются и в соседнем салоне на Пречистенской набережной. Золотые цепочки здесь стоят от 20 тысяч рублей. Но в их продаже как будто не заинтересованы: обслуживать одинокого туриста славянской внешности в салоне отказываются. Охрана прямо сообщает, что предприятие временно закрыто, поскольку прибыла большая группа иностранных туристов.
Москвичи не могут попасть не только в ювелирные салоны, но и в некоторые рестораны. "Фантазия путешествий" работает уже год. Китайские повара тут готовят только для своих. Накормить случайного прохожего в ресторане не могут по объективным причинам, утверждает менеджер Сергей.
Этот ресторан вообще не готовит отдельно салаты или другие блюда. Там идет комплексный обед, предназначенный для китайских туристов. Всё. Оплата производится заранее. Туристическая компания оплачивает в Китае, перед тем как ехать туристам. Туристы приезжают, их ведут, и они там кормятся.менеджер ресторана "Фантазия путешествий"
Фото: ТАСС/Анатолий Струнин
Мест, куда вход разрешен лишь китайцам, не меньше пяти только на Фрунзенской набережной, так что местные жители уже привыкли, что их район чуть ли не популярнее Красной площади среди туристов из Поднебесной. Знают излюбленные места азиатских путешественников, где и в какое время их появляется больше всего. Некоторые жильцы близлежащих домов пробовали заходить в те же магазины – безрезультатно.
Лучшие китайские рестораны в Москве
Самые лучшие китайские рестораны столицы — заведения, где готовят недорого и вкусно. Рейтинг китайских ресторанов, основанный на отзывах и рекомендациях интернет-пользователей.
Хотите узнать, какой вкус у плавников акулы, чем китайские пельмени отличаются от русских и на сколько человек можно разделить утку по-пекински? Тогда скорее изучайте наш рейтинг лучших китайских ресторанов Москвы и отправляйтесь на дегустацию экзотических блюд из Поднебесной.
Кто приезжает в Москву?
Анна Сибиркина
Замдиректора туристической ассоциации «Мир без границ», руководитель программы China Friendly
«Китайцы — самая путешествующая нация в мире во многом потому, что самая многочисленная. Но есть и много культурных факторов: в Китае очень популярен внутренний туризм, люди регулярно ездят в другие провинции. То, что среди них большое количество пенсионеров, тоже обусловлено культурными особенностями. Долгое время в КНР был закон «Одна семья — один ребенок», поэтому родители старались максимально вкладываться в своих детей, выучить их и дать им все: квартиру, машину и образование. После того как дети вырастали, они традиционно начинали заботиться о своих родителях.
Массовый туризм в Россию из Китая появился в начале 2000-х годов, когда было заключено соглашение о безвизовых поездках, именно поэтому большинство туристов приезжают группами. Российское направление популярно благодаря географической близости, низким ценам и хорошим отношениям между двумя странами».
Виктория Левицкая
Востоковед, переводчик с китайского
«Большинство китайцев очень бедные и не могут позволить себе выехать за рубеж. Прослойка среднего класса и очень обеспеченных людей в Китае совсем небольшая. Очень богатые приезжают самостоятельно, нанимают переводчиков, гидов и ходят маленькими компаниями. Туристы среднего класса чаще передвигаются на автобусах — это их толпы можно увидеть на Красной площади с фотоаппаратами».
Анна Степанова
Гид — переводчик с китайского языка
«Россия стала популярным направлением, потому что с падением рубля тут стало дешево. Китайцев привлекает загадочность: Москва для них — это далеко и необычно, поэтому если у них много времени на пенсии, то почему бы сюда и не съездить. Китайские туристы тоже бывают разные. Некоторые едут смотреть на коммунистическое наследие, они восхищаются Путиным и думают, что Россия и КНР — друзья. Есть те, кто покупает шикарные туры, или просто бизнесмены, которые везде уже были и теперь приезжают в Россию».
Китайские рестораны, где можно приготовить блюда самостоятельно
Китайский самовар
В меню этого ресторана преобладают блюда знаменитой сычуаньской кухни. Шеф-повар — сычуанец Zhong Shengping — строго соблюдает традиции, чтобы сохранить аутентичность каждого угощения. Гости могут заказать битые огурцы и хрустящие баклажаны, рис по-янчжоуски и салат с угрем в сладко-соленом соусе, кисло-острый суп с морепродуктами и деликатес из свиных ушек.
Но главная особенность ресторана — встроенные в столы пароварки. Посетителям предлагают почувствовать себя на месте шеф-повара и самостоятельно приготовить традиционный суп «Хо Го».
Адрес: ул.1905 года, д.2 с1
Ближайшее метро: улица 1905 года
Время работы: пн-вс — с 12.00 до 00.00
Средний чек: 1800 рублей (без учета напитков)
Кирин
В ресторане Кирин на Осеннем бульваре можно попробовать кухню китайских провинций Чжэцзян и Гуандун. Поварами здесь работают этнические китайцы, поэтому блюда в ресторане — по-настоящему аутентичные. В меню они разделены на две части — блюда востока и юга Китая.
Также гости могут поучаствовать в процессе приготовления супа «Хо Го», смешав нужные ингредиенты под контролем повара. Как только процесс приготовления завершен, приступайте к трапезе, которая пройдет под спокойную и ненавязчивую китайскую музыку.
Адрес: Осенний бульвар, д.10
Ближайшее метро: Крылатское
Время работы: пн-вс — с 12.00 до 23.00
Средний чек: 1500 рублей (без учета напитков)
Если вам уже порядком надоели традиционные русские и европейские блюда, обязательно забронируйте столик в одном из китайских ресторанов нашего рейтинга. Не покидая Москвы, вы сможете попробовать азиатскую экзотику на вкус.
Ресторан китайской кухни
Кулинария в Китае считается не просто способом приготовления пищи, а целым необычайным искусством! Ханьцы овладели им более 2500 лет назад. В этой стране к кушаньям относятся весьма серьезно.
Основу китайской кухни составляют блюда из:
- Овощей
- Круп (рис, равно царь)
- Рыбы
- Мяса
- Водорослей
- Птицы
- Побегов бамбука и не только
В китайской кухне присутствуют и экзотические для нас с Вами деликатесы, для приготовления коих используют ласточкино гнездо, плавники акулы, лапки морских черепах и лягушек, моллюсков, семена лотоса и многое другое. Большое значение уделяют не только вкусу, но и лечебным свойствам пищи. Жители Поднебесной верят, что хорошая еда поможет и голод утолить, и душу животворить, и спасти от множества недугов. Жаждите познакомиться ближе с китайской кухней в Москве? Тогда вперед! Мы подготовили для вас ТОП-лучших китайских ресторанов столицы.
Заведение открыто с 2015 года. Вначале это был совсем небольшой ресторан. Сегодня же – сеть флагманских кафе . Расположено на территории «Экомаркета», выполнено в стиле торговой китайской улицы. Особый антураж придают неоновые вывески и пестрые афиши.
По мнению большинства посетителей, здесь просто бешеная энергетика! От всякой детали исходит море позитива.
- Клубничный пунш – 390₽
- Пряный глинтвейн – 390₽
- Сяо лун бао – от 390₽
- Паровые дим-самы – 660₽
- Жареные дим-самы – от 380₽
- Жареные вонтоны – 360₽
- Закуски и салаты – от 360₽
- В честь китайского Нового года ресторан проводит призовой конкурс с ценными трофеями
- При первом заказе – скидка в 10%
- Копите баллы и получайте существенные скидки
Юань Бин Тао
Шеф-повар
Шеф Юань Бин Тао родился в Сиане, столице китайской провинции Шэньси. Там же окончил кулинарное профессиональное училище, а после учебы начал работать в ресторанах и пятизвездочных отелях. Под его руководством был открыт первый J.Z. Peking Duck за пределами Китая, в Алматы. А в мае 2019 года шеф приехал из Казахстана, чтобы возглавить уже московскую кухню сети.
В меню J.Z. Peking Duck 150 блюд, которые представляют пять кухонь Китая: сычуаньскую, пекинскую, кантонскую, шансийскую и хуайянскую. Кулинарные традиции в разных регионах страны сильно разнятся. Поэтому, говоря о нашей национальной кухне, мы выделяем множество ее разновидностей. Например, сычуаньские блюда отличаются ярким вкусом со множеством оттенков остроты. Для приготовления курицы в соусе по-сычуаньски, супа чунцин или осьминога мы используем целый букет пряностей и специй. В том числе соцветия особого сычуаньского перца, который растет только в этой провинции. Свежие соцветия нам привозят из Китая — их нужно обжарить особым образом, прежде чем использовать, и я делаю это лично. Без сычуаньского перца не создать аутентичный вкус, который так удивляет иностранцев при первом знакомстве.
Сам по себе он не слишком острый, но при попадании на язык вызывает поверхностное онемение или покалывание. В этот момент активизируются все нервные окончания, а рецепторы становятся максимально чувствительными.
Кантонская кухня менее острая, а мягкие вкусы пельменей, курицы в рыбном соусе, омлета с крабом и креветок с сельдереем и кешью понятнее западным гостям. Но особую ценность для меня имеют блюда северной части страны — это места, где я родился и рос. Пекинская кухня изысканная, сложная и очень разнообразная. В Китае есть поговорка: «Сто дней подряд можно пробовать кухню Пекина и ни разу не повториться». Среди ее главных блюд наша фирменная утка по-пекински, а также баоцзы — паровые манты с разными начинками. Именно за ними к нам ежедневно приходят московские китайцы.
Что покупают, едят и фотографируют китайские туристы в Москве
Премиальные китайские рестораны в Москве
Soluxe Club
Из окон этого ресторана китайской кухни открывается вид на московский Дом Правительства. Этой панораме соответствует и помпезный интерьер, украшенный картинами, лепниной и традиционной китайской вязью. Барная стойка оформлена полудрагоценным итальянским агатом.
В ресторане можно заказать блюда традиционной китайской кухни с уникальной авторской подачей. А если захочется чего-то более традиционного, выбирайте из европейских блюд, которые также есть в меню.
Летом в Soluxe Club открывается веранда, поэтому отдохнуть и вкусно подкрепиться можно на свежем воздухе.
Адрес: пр.Кутузовский, 2/1
Ближайшее метро: Киевская
Время работы: пн-вс — с 11.00 до 23.00
Средний чек: 2500 рублей (без учета напитков)
Хотите проникнуться атмосферой китайского дворца? Тогда забронируйте столик в премиальном ресторане «Тан» в Оружейном переулке. Интерьер залов оформлен в золотисто-красных тонах и дополнен тяжелой резной мебелью, замысловатыми орнаментами и неоновой подсветкой.
Каждое блюдо в этом ресторане — маленькое произведение искусства, приготовленное под руководством шеф-повара Ню Хайтуна. Сохраняя традиции и особенности классической китайской кухни, он умело модернизирует рецепты под современные европейские вкусы. Так шеф-повар ресторана добивается идеального вкусового баланса. Особенно популярны среди посетителей пекинские пельмени, курица гунбао, королевские креветки по-гонконгски и карп хризантема.
Адрес: переулок Оружейный, д.13
Ближайшее метро: Маяковская
Время работы: пн-чт — с 11.00 до 00.00, пт-сб — с 11.00 до 02.00, вс — с 11.00 до 00.00
Средний чек: 2700 рублей (без учета напитков)
China Garden
Среди китайских ресторанов Москвы China Garden считается старейшим. Он открылся в российской столице в 1994 году и с тех пор в ресторане мало что изменилось. Вероятно, владельцы придерживаются консервативных взглядов и не стремятся разбавлять меню новыми блюдами. Но, несмотря на это, China Garden востребован у посетителей.
Постоянные клиенты хвалят местные блюда и гастрономическим новинкам предпочитают проверенную классику кантонской, сычуаньской и пекинской кухонь. Например, здесь можно заказать свиные уши со свежими огурцами, креветочное сотэ на шпажках, хрустящего лобстера с молотым перцем и чили, домашний суп с крабовым мясом, кусочками утки, бамбука и грибами.
Адрес: Краснопресненская набережная, д.12
Ближайшее метро: Выставочная
Время работы: пн-вс — с 12.00 до 23.00
Средний чек: 2500 рублей (без учета напитков)
В Москву приезжает более миллиона туристов из Китая каждый год. Они фотографируют, ходят на Красную площадь и едят в китайских же ресторанах. Во всем остальном жизнь приезжих китайцев в столице — загадка. «Афиша Daily» спросила у гидов, сотрудников турфирм и рестораторов, что же они тут делают.
Фотография: Сергей Фадеиче / ТАСС Фотография: Сергей Фадеиче / ТАССКитайские туристы — неизбежный атрибут мегаполисов, где есть хотя бы несколько достопримечательностей мирового масштаба. В начале нулевых между Россией и Китаем было заключено соглашение о безвизовом режиме для коротких турпоездок, которое сделало Москву, Петербург и еще несколько регионов важными направлениями для китайских путешественников. Прибавьте сюда падение рубля в 2014 году, охлаждение отношений с Европой и Америкой и рост благосостояния Китая — и получите забитый в будние дни китайцами Эрмитаж в Петербурге и Красную площадь, на которой китайская речь звучит громче русской.
Ежегодно российские медиа пишут о том, что туристическая активность азиатских стран бьет рекорды, что в этом году тематические туры из Китая, посвященные 1917 году и Октябрьской революции поднимут российскую экономику, что китайские покупатели делают кассу люксовым магазинам и участвуют в ресейле кроссовок Yeezy. В целом оптимизм оправдан: по статистике Ростуризма за 2016-й Россию посетили более 1 млн китайцев (на втором месте — Финляндия с тем же 1 млн). Однако некоторые эксперты считают , что большинство денег, которые китайцы тратят в Москве, остаются в теневом секторе экономики или возвращаются в КНР, потому что обслуживают китайских туристов в России в основном китайские же бизнесмены.
Китайская стена. В московские рестораны пускают только туристов из Поднебесной
В Москве работают магазины и рестораны, в которых обслуживают лишь избранных, а именно китайских туристов. Гостей привозят целыми группами, и для всех остальных вход закрывают. В турфирмах этому не удивляются и объясняют такой сервис тем, что приезжие из Китая могут на отдыхе тратить до 30 тысяч рублей в день. Корреспонденты телеканала Москва 24 попытались выяснить, насколько законен подобный фейсконтроль.
Китаянка – московский турист номер один
В турфирмах такой спрос на магазины объясняют легко. Уже несколько лет больше всего туристов в Россию приезжает из Китая, при этом 60% из них – женщины. Путешествуют в основном группами, так что места для покупок и перекусов за них выбирают гиды.
И, конечно, те выбирают не самые дешевые точки, ведь путешественники готовы тратить 500 долларов в день. Это около 30 тысяч рублей, поясняет исполнительный директор туристической ассоциации "Мир без границ" Светлана Пятихатка.
"Всю ответственность за группу несет туроператор – принимающая сторона. И, соответственно, посещение любых объектов – питания или показа − происходит в соответствии с программой. Посещение магазинов не входит, как правило, и является дополнительным объектом по желанию туристов после предложения принимающей стороны", – отметила она.
15 главных китайских ресторанов Москвы: где есть лапшу и утку
25 января в Поднебесной отмечают Праздник весны, который принято считать Китайским Новым годом. В каких московских ресторанах можно примкнуть к торжеству, заказав пекинскую утку, карпа-белку и дим-самы, рассказывает Александр Ильин.
«Китайская грамота»
Фото: Китайская грамота/Facebook
Сретенка, 1Кантонская кухня, перепридуманная с учетом современных московских понятий о прекрасном, – меньше крахмала и сахара, больше белка. Шеф-повар – Чжан Сяньчен. В интерьере вазы династий Хань и Там, искусство времен Мао и совриск из Гонконга и планировка классического британского паба.
«Турандот»
Ресторан-дворец в стиле «шинуазри». В меню, помимо идеальных дим-самов, целебного супа из акульих плавников и пекинской утки, присутствует целая энциклопедия блюд из сопредельных Китаю стран (включая даже и борщ с вишней). Рекомендуется тем, кого из всего наследия Поднебесной интересует только еда и антиквариат.
Madame Wong
Фото: Madame Wong/Facebook
Большой ресторан, лаконичный дизайн, атмосфера Гонконга, Сингапура и Токио. Кухня паназиатская с заметным акцентом на Китай, большая винная карта. Шеф-повар – Эдуард Хаертдинов. Надо брать хрустальные дим-самы, соленый язык и черный хайнаньский карри.
Тайваньская версия китайской кухни у метро «Коньково». Среди прочего – огромное разнообразие пельменей, супы по семейным рецептам, китайское барбекю (не похожее ни на какое другое). Скучающих по родной земле и лапше туристов привозят автобусами.
«Хуан Хэ»
Одно из старейших в Москве мест «для своих». Меню с фотографиями, подписанными иероглифами; официанты объясняются преимущественно словами «хорошо», «вкусно» и «сейчас» – хотя так оно и есть, так что жаловаться не приходится. Довольно дорого.
Chainaya. Tea & Cocktails
Фото: Сhainaya. Tea & Cocktails/Facebook
1-я Тверская-Ямская улица, 29, строение 1Спикизи-бар в глубине двора; вход по предварительной записи и по звонку (в дверь). Сюда следует идти в первую очередь за коктейлями, они первоклассные, однако есть здесь и кухня: два китайца, скрывшись за ширмой, жарят на воках лапшу. Лапша – высший сорт.
«Мандарин. Лапша и утки»
«Мандарин. Лапша и утки»/Facebook
Б. Черкасский переулок, 5Много лапши и много утки, во всех видах – от сингапурского супа до такос и салатов, включая утиные язычки, утку по-пекински и столетние яйца. Кухня китайская, но в обобщенном смысле, то есть все соусы на месте, но вкусы в существенной степени адаптированы. Зато в самом центре.
Soluxe Club
Фото: Soluxe Club/Facebook
Кутузовский проспект, 2/1–6Возможно, самое дорогое китайское заведение в городе. Никакой экономии на продуктах и персонале; шеф-повар – Ян Пей Вень, лауреат всего на свете. Обычно именно сюда приезжают обедать официальные делегации и суперуспешные бизнесмены из Пекина, Шанхая и Гуандуна. Имеется также отличная чайная коллекция, тоже недешевая.
J. Z. Peking Duck
Фото: J. Z. Peking Duck/Facebook
Цветной бульвар, 21, строение 2Новый огромный ресторан китайской кухни рядом с метро «Цветной бульвар». На первом этаже – бистро «Цын Фын Баузы», на втором и третьем – ресторан с пекинскими утками, караоке и VIP-комнатами. К слову, «Цын Фын Баузы» – всекитайская сеть, основал ее в 1948 году Институт здорового питания КНР, там обожает обедать Си Цзинпин. Вся еда, от пельменей до уток, отличная.
«Джимми Ли»
Семейное заведение поблизости от Сухаревской площади. На кухне работают исключительно китайцы (по крайней мере, так говорят официанты); шеф-повар и владелец – Ли Хечжун. Готовят строго на газу, никаких электровоков. Кухня пекинская, сычуаньская и шанхайская. В баре – китайская водка, виски с Тайваня и сливовое вино.
Bruce Lee Restaurant & Bar
Фото: Bruce Lee Restaurant & Bar/Facebook
Болотная набережная, 3, строение 2Китайский бар на Красном Октябре плюс караоке. В меню – все, что принято подавать в китайских ресторанах за пределами родного края, ну и еще немного Вьетнама и буквально капелька Японии (сочетание, немыслимое нигде, кроме Москвы). Никаких черных яиц и ферментированного тофу. Зато красиво и романтично.
«Цин Дао»
Демократичное кафе, раньше именовалось «Зеленый чай». На кухне только китайцы; имя шефа не говорят, и непонятно, существует ли он вообще. Главный герой – самовар «хо го», официанты сватают его каждому зашедшему. Меню стандартное, без региональных особенностей. Очень хорошо делают карпа-белку.
«Китайская забегаловка»
Фото: «Китайская забегаловка»/Facebook
Лесная, 20, строение 4
Типичный новиковский проект: главное, чтоб вкусно, про аутентичность не слышали. Шеф-повар Ликуй Чжан, отработавший в половине московских заведений, имеющих хоть какое-то отношение к Паназии, от «Зодиака» до «Недальнего Востока». Меню включает раздел «Блюда на пару» и «Шашлык». Но и правда вкусно.
«Китайский самовар»
Фото: «Китайский самовар»/Facebook
Улица 1905 года, 2, строение 1Китайский ресторан на московский манер: дорого, богато, вкусно, в ресторанном кластере; аутентичнее, чем в Пекине. Добавлены салаты (которых в китайской кухне, по сути, не существует). Острые блюда гуманно вынесены в специальный раздел. Шеф – Жонг Шенпин.
«Старый Сычуань»
Фото: «Старый Сычуань»
Лубянский проезд, 25, строение 2Если коротко, это раньше называлось «Дружба» и находилось на Новослободской. После ремонта вся прежняя команда снялась с привычного места и теперь работает здесь. «Дружба» тоже осталась, но все завсегдатаи теперь ходят в «Старый Сычуань». И правильно делают.
Мы хотим быть там, где вам удобно, поэтому теперь узнать о том как провести время в Москве можно из наших аккаунтов в соцсетях. Мы говорим об этом городе понятно и интересно. Мы рассказываем о нем для вас.
Китайские рестораны средней ценовой категории
Китайская грамота
Основу меню в ресторане Александра Раппопорта составляет кантонская кухня. Блюда здесь готовятся при минимальной тепловой обработке и с небольшим добавлением соусов. Шеф-повар ресторана Чжан Сяньчэн — последователь гуанчжонской школы — способен порадовать гурманов самыми необычными блюдами. Например, в ресторане вам предложат попробовать черные утиные яйца, акульи плавники или куриные лапки. Если не хочется гастрономических экспериментов, можно заказать и более традиционные блюда — утку по-пекински, яичную лапшу с курицей, салат из битых огурцов. В баре можно выбрать авторские коктейли, китайские и японские вина.
А вот интерьер «Китайской грамоты» не совсем привычен для азиатских ресторанов. Это заведение больше напоминает английский паб, украшенный скульптурами китайских династий Хань и Тан и рисунками времен культурной революции.
Адрес: ул.Сретенка, д.1
Ближайшее метро: Чистые Пруды
Время работы: пн-вс — с 12.00 до 00.00
Средний чек: 1500 рублей (без учета напитков)
Madame Wong
Работая над концепцией Madame Wong, основатели ресторана Сергей Крылов и Ринат Кузин планировали сделать ставку на японскую кухню. Но в последний момент их планы изменились. Так в Москве появился ресторан гонконгской кухни, разбавленной традициями других азиатских стран — Сингапура, Малайзии и Японии. В меню можно выбрать такие блюда, как голый тако с тунцом и спаржей, боул с авокадо гриль, жареный рис с грибами и яйцами пашот, жареные пельмени с ягненком и имбирем, дорадо с имбирем и кориандром.
Интерьер оформлен в бежево-коричневых тонах без излишних деталей — просто и со вкусом. Посетители могут расположиться за одним из столиков или занять места у барной стойки.
Адрес: ул.Лесная, д.7
Ближайшее метро: Белорусская
Время работы: пн-вс — с 12.00 до 00.00
Средний чек: 1500 рублей (без учета напитков)
China Blue
Ресторан China Blue на Смоленской — это один просторный зал со стеклянной панорамной стеной и деревянными перегородками. Интерьер ресторана — сдержанный, основанный на контрасте белых и темно-коричневых тонов.
В меню преобладает китайская кухня, но можно найти и несколько блюд из других стран Азии. Посетители любят заказывать спринг-роллы с крабом, сычуаньский биф-салат, курицу гунбао, суп с уткой и лапшой. А на десерт — жареное молоко или банан с ананасом в карамели. Также в China Blue можно заглянуть на бизнес-ланч или заказать доставку прямо к себе домой.
Адрес: ул.Смоленская, д.8
Ближайшее метро: Смоленская
Время работы: пн-вс — с 11.00 до 23.00
Средний чек: 1400 рублей (без учета напитков)
Bruse Lee
Интерьер этого китайского ресторана на Красном Октябре выдержан в восточных традициях: массивная деревянная мебель, изображения драконов на стенах и китайские фонарики — на потолках. Из окон открывается вид на набережную и Москва-реку.
В Bruse Lee можно попробовать традиционные блюда китайской кухни: азиатские супы, воки, дим самы и, конечно, утку по-пекински. Но самое главное — это местные экзотические коктейли на цветках османтуса и бобах тонка.
Посетители хвалят ресторан за оригинальную подачу блюд, вкусные авторские коктейли, удобную парковку и лаунж-музыку, которая играет в зале. По субботам и воскресеньям в Bruse Lee работает отдельная зона караоке. А еще многим нравится, что на открытой веранде можно покурить кальян.
Адрес: Болотная набережная, д.3
Ближайшее метро: Кропоткинская
Время работы: пн-чт — с 12.00 до 00.00, пт-сб — с 12.00 до 06.00, вс — с 12.00 до 00.00
Средний чек: 1500 рублей (без учета напитков)
Майкитай
Ресторан «Майкитай» открыт для посетителей в торговом центре «Авиапарк». Это место отлично подходит для семейного обеда или ужина. Для маленьких посетителей в ресторане есть отдельное детское меню и игровая комната, где можно весело провести время, не мешая родителям.
Для взрослых в меню «Майкитай» собраны блюда разных китайских провинций, адаптированные под европейские вкусы. Яркий интерьер ресторана украшают неоновые вывески, китайские фонарики, разноцветные диваны и кресла, напоминающие рикши.
Адрес: Ходынский бульвар, д.4
Ближайшее метро: ЦСКА
Время работы: пн-вс — с 1000 до 22.00
Средний чек: 1500 рублей (без учета напитков)
Китайская кухня в Москве: 5 хороших ресторанов
С китайской кухней в Москве дела обстоят так себе. Большинство заведений, позиционирующих себя как китайские, на поверку оказываются паназиатскими в самом расплывчатом значении слова: немного Кореи, чуть-чуть Вьетнама, ну и суши в придачу; для титульной еды остается дай бог половина места. Существуют и рестораны, где кормят китайских туристов, однако это вовсе не гастрономическая мечта: пища там крайне банальна и сделана с целью не удивить, а именно что насытить. В общем, проблема. Тем не менее вот пять мест – вкусных и более чем интересных. Не много для кухни, которую считают своей больше миллиарда человек, но уже кое-что.
«Цин Дао»
Главное в «Цин Дао» – китайский самовар «хо го» (здесь утверждают, что больше в городе его нет нигде; на самом деле нет). Сначала надо выбрать бульон, затем основной продукт – мясо, рыбу или фрикадельки. Можно добавить овощи и взять еще и гарнир – лапшу, пельмени или кунжутную лепешку. Самовар с бульоном кипит, еду берут палочками, опускают на минуту в бульон, а потом отправляют в рот. Главное – вовремя остановиться; сколько стоит такой аттракцион – сказать невозможно, но идти на него лучше компанией. Кроме того, здесь вкуснейшие салат из свиных ушей (380 рублей) и жареные баклажаны (680 рублей).
ТК «Коньково-пассаж», рынок «Экомаркет»
Профсоюзная, 126, корп. 3,
Большой ресторан в Конькове, успешно притворяющийся шумной торговой улицей. Кухня преимущественно тайваньская. Лучший в городе выбор китайских пельменей: помимо димсамов, готовят жареные го те, вонтоны и паровые пельмени. Обязательно брать целебный суп с курицей и кореньями (390 рублей), свинину «ча шао» (260 рублей) и лапшу с уткой (560 рублей).
«Китайская грамота»
Фото: «Китайская грамота»/Facebook
Сретенка, 1Один из первых и любимых ресторанов Александра Раппопорта. Именно здесь он выработал свою фирменную методу: не гнаться за аутентичностью, потому что все равно не догонишь, соблюдать баланс, делать вкусно и относиться ко всему с юмором. Получилась китайская кухня для тех, кто брезгует неряшливым антуражем в стиле «чайна-таун», зато любит пекинскую утку (1 800 рублей). Впрочем, можно пообедать и дешевле: грибы синь бао, фаршированные ягненком (460 рублей), димсамы (ассорти – 700 рублей), яичная лапша с желудками (380 рублей), ну и еще много всего такого.
J. Z. Peking Duck
Фото: J. Z. Peking Duck/Facebook
Цветной бульвар, 21, стр. 2Очень большой ресторан традиционной китайской кухни. На первом этаже – бистро «Цын Фын Баузы» с пельменями, лапшой, булочками бар, куриными лапками и так далее, на втором – ресторан, караоке и прочие VIP. Бистро входит во всекитайскую сеть, работающую с 1948 года. Говорят, там обожает обедать Си Цзиньпин (в смысле в Пекине); вполне возможно, что это легенда (или маркетинг).
Очень хорошие лапша с говядиной и кимчи (420 рублей) и бао с говядиной (270 рублей), ну и вообще все отварное.
Китайская лапшичная в Кривоколенном переулке, буквально в пятидесяти метрах от Мясницкой. На кухне – сплошные китайцы; в меню – лапша рисовая, лапша пшеничная, лапша гречневая, лапша стеклянная (не из стекла, из соевых бобов), ну и рис, конечно. Лапшу делают здесь же: кухня открытая, можно посмотреть, как ее растягивают. Жареный рис с говядиной (310 рублей), бататовая лапша со свининой (330 рублей), кисло-острый суп (220 рублей) – сравнительно недорого, большие порции, мгновенный сервис.
Чем китайские туристы отличаются от остальных?
Сибиркина: «Если говорить про туристические группы, то они максимально заточены под «Все включено». С ними всегда есть гид. Китайские граждане не всегда знают историю других стран, Красная площадь для них — место, которое ассоциируется только с Лениным и Сталиным. С другими подробностями у них беда.
Ключевой момент — еда. В 12 часов почти весь Китай массово идет обедать: еда исключительно по расписанию, там царит культ еды и общественного питания. У многих гидов в ходу поговорка: «Приехала китайская группа — будет засуха». Вы наверняка видели, что многие китайцы ходят с бутылочками воды или термосами: они постоянно пьют воду и чаи. Это связано с традиционной медициной: они считают, что теплая вода способствует всем физиологическим процессам.
Но из-за того, что уровень культуры и образования среди китайских туристов очень разный, бывают курьезы — некоторые готовят лапшу в чайниках. У них совершенно другое отношение к чистоте и грязи: когда они едят, то могут скидывать мусор со стола на пол, потому что это удобно. Важно также знать, что китайцы достаточно дисциплинированны и если ты им на какие-то вещи укажешь, то они послушаются».
Ирина Гришина
Гид-китаист
«В отличие от европейских туристов они сильно уважают СССР и коммунистическое прошлое страны. Во много это связно с тем, что Советский Союз помогал Китаю. Они считают нас дружественным народом. Ключевое отличие от всех других туристов — постоянное нахождение с гидом. Если европейские туристы за всю поездку могут купить одну-две экскурсии, то китайцы всегда на экскурсии».
Китайские рестораны с необычным интерьером
Китайская забегаловка
Несмотря на свое название, этот ресторан не отличается доступными ценами. А вот интерьер действительно передает атмосферу шумной пекинской забегаловки. На столах — клеенки в клеточку, а под потолком — целый рой китайских фонариков. Гости могут заказать не только угощения традиционной китайской кухни, но и придумать свое собственное блюдо, собрав нужные ингредиенты. Повара приготовят его для вас на открытой кухне. Отдельные разделы в меню посвящены блюдам, приготовленным на мангале или в коптильне. Из напитков здесь можно попробовать китайское пиво, рисовый квас и разные варианты коктейлей.
Адрес: Кутузовский проспект, д.12с1
Ближайшее метро: Киевская
Время работы: ремя работы:ремя работы:.00 до 00.00
Средний чек: 1600 рублей (без учета напитков)
Этот уютный ресторанчик — отличное место для обеденного перерыва или согревающего ужина во время прогулки по Москве. На первом этаже находится экспресс-кафе, работающее в формате take away. А если захочется задержаться здесь подольше, поднимитесь на второй этаж, где находится сам ресторан.
Заглянув внутрь, вы словно совершаете путешествие из российской столицы на небольшую торговую улочку Китая. На стенах висят уличные афиши, неоновые вывески с иероглифами, а барная стойка — точь-в-точь уличное бистро. Кстати, здесь можно заказать азиатское пиво или оригинальные коктейли с добавлением фруктового пюре и сока. В меню ресторана — большой выбор китайских блюд, адаптированных под европейскую кухню: салаты и закуски, китайская лапша, паровые пельмени сяолунбао, том-ям с морепродуктами, утка по-пекински, китайское барбекю.
Адрес: ул.Новый Арбат, д.17
Ближайшее метро: Арбатская
Время работы: пн-вс — с 12.00 до 00.00
Средний чек: 1500 рублей (без учета напитков)
Мандарин, Лапша и Утки
Еще одно интересное место из числа ресторанов Александра Раппопорта. Здесь гостям предлагают блюда современной шанхайской кухни. В зале ресторана — огромные панорамные окна, которые выходят на Черкасский переулок. Интерьер оформлен ярко и оригинально: со стен на посетителей смотрят портреты китайских девушек, вокруг — много хрусталя, фигур воинов и всадников, изысканных ваз и светильников.
В меню — блюда, приготовленные на воке, супы, дим-самы, поке, салаты и закуски, а еще — вкусные десерты и мороженое. Если заглянуть в ресторан по будням с 12.00 до 17.00, то можно заказать все блюда по специальным «дневным» ценам.
Адрес: Большой Черкасский переулок, д.5
Ближайшее метро: Лубянка
Время работы: пн-вс — с 12.00 до 00.00
Средний чек: 2000 рублей (без учета напитков)
СпецпроектыКуда идти за аутентичной китайской кухней в Москве
Под руководством шефа Юань Бинь Тао в Москве открылись сразу два заведения под одной крышей: популярное бистро «Цын Фын Баоцзы» (в Пекине таких более 300) на первом этаже и ресторан J.Z. Peking Duck на втором. В бистро гостей знакомят с повседневной китайской едой: понятной, доступной и в хорошем смысле быстрой. Баоцзы, пельмени, лапша — сюда можно заглянуть на обед, чтобы буквально за час совершить мини-путешествие в Китай. А вот в ресторане одного часа явно будет мало. Почему — рассказывает шеф-повар J.Z. Peking Duck.
ресторан
Цветной бульвар 21 стр 2
Часы работы
вс-чт
пт, сб
до последнего гостя
Средний чек бистро
Средний чек ресторана
Читайте также: