Кулинарный мастер класс в казани для туристов
ОТЛИЧНЫЙ ПОДАРОК - ВРЕМЯ ПРОВЕДЕННОЕ С ПОЛЬЗОЙ
ПРИОБРЕТИТЕ СЕРТИФИКАТ НА ЛЮБОЙ МАСТЕР-КЛАСС В НАШЕЙ СТУДИИ
Обучение проходит в лучшей кулинарной студии Казани
*по мнению наших гостей
Много практики99% времени обучения отдается практическим занятиям
КУПИТЕ СЕЙЧАС - ВЫБИРАЙТЕ ПОТОМ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
В КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ ТАРЕЛКА МОЖНО ОРГАНИЗОВАТЬ ВАШ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ, СВАДЬБУ, ДЕВИЧНИК, МАЛЬЧИШНИК ИЛИ ВСТРЕЧУ С ДРУЗЬЯМИ ПРОСТО АРЕНДОВАВ НАШУ ПЛОЩАДКУ БЕЗ МАСТЕР-КЛАССА .
ДЛЯ КОМПАНИЙ МЫ ПРОВОДИМ КОНФЕРЕНЦИИ,
ТИМБИЛДИНГИ, КОРПОРАТИВЫ И ФУРШЕТЫ.
Банкетное меню на персональные мероприятия без МК
(каре телятины на кости, розмарин, картофель)
(говяжья вырезка, специи, овощи)
Медальоны из телятины -
(телячья вырезка, томаты, сыр Чеддер, соус Песто, чабатта,
сливочное и оливковое масло)
(цыплёнок корнишон, специи, овощи гриль)
Куриные крылышки под соусом BBQ
Дорадо на гриле -
(дорадо, томаты, лайм, тимьян)
Сёмга с овощами -
(семга охлажденная, лимон, тимьян, авторский соус, овощи)
Судак с овощами и птитим
(судак, паста птитим, овощи, тимьян, авторский сливочный соус)
(зелёные мидии, грибы, томаты, зелень)
(Креветки тигровые, салат «лолло-россо, цукини, перец болгарский, томаты, сливки, горчица зернистая)
(тунец гриль, анчоусы, яйцо пашот, стручковая фасоль, листья салата, томаты черри, авторский соус)
Теплый салат с телятиной -
(вырезка говяжья гриль, салат микс, черри, редис, авторский соус)
Теплый салат из овощей -
(томаты в собственном соку, баклажаны, шампиньоны, кабачок, болгарский перец)
(сыр страчателла, баклажаны, орехи, черри, устричный соус и авторская сливочная заправка)
Салат с киноа и авокадо -
(киноа, томаты, кинза, огурец, кешью, медово-горчичная заправка)
(бастурма, буженина, ветчина, салями)
Бананы а-ля гриль - 450 Р
(бананы, молочный шоколад, маршмеллоу, мята)
Яблоки, запеченные с сухофруктами - 500 Р
(яблоко, сухофрукты, мед, сливочное масло, мята)
Груша, томленная в вине - 550 Р
(Груша, вино красное, корица, мята, сахарная пудра)
Мы гарантируем вам хорошее настроение, вкусный ужин и новые умения по приготовлению вкуснейших блюд.
Совершенство в практике
отзывы наших гостей
Все туда! 👌@tarelkastudio
Это был вкусный и незабываемый мастер -класс от кулинарной студии «Тарелка»!
Немного видео и фотообзора с моего дня рождения. 🎥
Карпоратив 2020🎄❄️✨было вкусно и душевно✨
День Мамы только в воскресенье, но моя Мама @tsvet_divo в такие праздники всегда на работе 💐💐💐
Дарит улыбки Вашим мамам!❤️
Поэтому сегодня мы с моей мамочкой ❤️ решили провести прекрасный вечер в кулинарной студии @tarelkastudio 🍽
Сегодня мы готовили:
Яблочный штрудель с мороженым 🍎🍨
Тёплый салат с ростбифом и медово-горчичным соусом 🥗
Стейк из семги со сливочным соусом собственного приготовления 🐟🍚
Уже записалась на следующий мастер класс по салатикам 😁
Это было самое идеальное завершение новогодних каникул ☺️
•
Собраться нашей большой семьей за приготовлением потрясающих блюд 😋
•
Атмосферу не передать словами☺️ Смеяться, шутить, слушать советы и фишки шеф-повара в тёплой семейной обстановке 👌 И самый кайф видеть, как готовит муж, вся мужская половина нашей семьи 👏👏👏😁
•
Отмечу, совсем не реклама заведения, это был подарок брата мужа на Новый год 👍 Все остались в восторге 🙌 Поэтому не могу не посоветовать вам испытать того же ☺️✨ Сама обязательно повторю 👌 •
Кстати, может к кого-то уже был опыт такого формата мероприятия ?) Поделитесь впечатлениями ?)
Это было самое идеальное завершение новогодних каникул ☺️
•
Собраться нашей большой семьей за приготовлением потрясающих блюд 😋
•
Атмосферу не передать словами☺️ Смеяться, шутить, слушать советы и фишки шеф-повара в тёплой семейной обстановке 👌 И самый кайф видеть, как готовит муж, вся мужская половина нашей семьи 👏👏👏😁
•
Отмечу, совсем не реклама заведения, это был подарок брата мужа на Новый год 👍 Все остались в восторге 🙌 Поэтому не могу не посоветовать вам испытать того же ☺️✨ Сама обязательно повторю 👌 •
Кстати, может к кого-то уже был опыт такого формата мероприятия ?) Поделитесь впечатлениями ?)
Грузинскую кухню освоила, 1 октября - 🥩 стейки. Кто со мной? @tarelkastudio спасибо! Было интересно! Хинкали и хачапури получились лучше, чем в любом ресторане! 😍😍😍
Муж очень любит мясо 🍖 но стейки я готовить не получалось 🙄 пошла на очередной мастер класс в @tarelkastudio 😍 благо идти не далеко 😂👍🏼 и это просто нереально вкусно! Готова готовить хоть каждый день теперь! Научилась фишкам и разным хитростям 😉 Вы любите мясо? Как готовите?)
Оставьте заявку и мы вам перезвоним
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
ТЕЛЕФОН:
ОТКРЫТЫ:
ПН - ВС 10:00 - 22:00
8 927 039 31 01
* - по мнению наших гостей
ул. Баумана д. 44/8. КРЦ "Родина"
ул. Петербургская, 53
Кулинарная студия Тарелка
8 927 039 31 01
* - по мнению наших гостей
ул. Баумана д. 44/8. КРЦ "Родина"
ул. Петербургская, 53
Кулинарная студия Тарелка
Политика конфиденциальности
Соблюдение Вашей конфиденциальности важно для нас. По этой причине, мы разработали Политику Конфиденциальности, которая описывает, как мы используем и храним Вашу информацию. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими правилами соблюдения конфиденциальности и сообщите нам, если у вас возникнут какие-либо вопросы.
Сбор и использование персональной информации
Под персональной информацией понимаются данные, которые могут быть использованы для идентификации определенного лица либо связи с ним.
От вас может быть запрошено предоставление вашей персональной информации в любой момент, когда вы связываетесь с нами.
Ниже приведены некоторые примеры типов персональной информации, которую мы можем собирать, и как мы можем использовать такую информацию.
Какую персональную информацию мы собираем:
- Когда вы оставляете заявку на сайте, мы можем собирать различную информацию, включая ваши имя, номер телефона, адрес электронной почты и т.д.
Как мы используем вашу персональную информацию:
Раскрытие информации третьим лицам
Мы не раскрываем полученную от Вас информацию третьим лицам.
- В случае если необходимо — в соответствии с законом, судебным порядком, в судебном разбирательстве, и/или на основании публичных запросов или запросов от государственных органов на территории РФ — раскрыть вашу персональную информацию. Мы также можем раскрывать информацию о вас если мы определим, что такое раскрытие необходимо или уместно в целях безопасности, поддержания правопорядка, или иных общественно важных случаях.
- В случае реорганизации, слияния или продажи мы можем передать собираемую нами персональную информацию соответствующему третьему лицу – правопреемнику.
Защита персональной информации
Мы предпринимаем меры предосторожности — включая административные, технические и физические — для защиты вашей персональной информации от утраты, кражи, и недобросовестного использования, а также от несанкционированного доступа, раскрытия, изменения и уничтожения.
Соблюдение вашей конфиденциальности на уровне компании
Для того чтобы убедиться, что ваша персональная информация находится в безопасности, мы доводим нормы соблюдения конфиденциальности и безопасности до наших сотрудников, и строго следим за исполнением мер соблюдения конфиденциальности.
Политика конфиденциальности
Соблюдение Вашей конфиденциальности важно для нас. По этой причине, мы разработали Политику Конфиденциальности, которая описывает, как мы используем и храним Вашу информацию. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими правилами соблюдения конфиденциальности и сообщите нам, если у вас возникнут какие-либо вопросы.
Сбор и использование персональной информации
Под персональной информацией понимаются данные, которые могут быть использованы для идентификации определенного лица либо связи с ним.
От вас может быть запрошено предоставление вашей персональной информации в любой момент, когда вы связываетесь с нами.
Ниже приведены некоторые примеры типов персональной информации, которую мы можем собирать, и как мы можем использовать такую информацию.
Какую персональную информацию мы собираем:
- Когда вы оставляете заявку на сайте, мы можем собирать различную информацию, включая ваши имя, номер телефона, адрес электронной почты и т.д.
Как мы используем вашу персональную информацию:
Раскрытие информации третьим лицам
Мы не раскрываем полученную от Вас информацию третьим лицам.
- В случае если необходимо — в соответствии с законом, судебным порядком, в судебном разбирательстве, и/или на основании публичных запросов или запросов от государственных органов на территории РФ — раскрыть вашу персональную информацию. Мы также можем раскрывать информацию о вас если мы определим, что такое раскрытие необходимо или уместно в целях безопасности, поддержания правопорядка, или иных общественно важных случаях.
- В случае реорганизации, слияния или продажи мы можем передать собираемую нами персональную информацию соответствующему третьему лицу – правопреемнику.
Защита персональной информации
Мы предпринимаем меры предосторожности — включая административные, технические и физические — для защиты вашей персональной информации от утраты, кражи, и недобросовестного использования, а также от несанкционированного доступа, раскрытия, изменения и уничтожения.
Соблюдение вашей конфиденциальности на уровне компании
Для того чтобы убедиться, что ваша персональная информация находится в безопасности, мы доводим нормы соблюдения конфиденциальности и безопасности до наших сотрудников, и строго следим за исполнением мер соблюдения конфиденциальности.
Краткий путеводитель по татарской кухне
Чтобы всерьез разобраться, что такое татарская кухня, надо задержаться в Казани хотя бы на пару месяцев. Но есть в Татарстане несколько блюд, практически играющих роль национальных символов. Кыстыбый, эчпочмак, губадия, элеш и так далее — выучите эти слова, прежде чем ехать в Казань. Иначе самое интересное пропустите!
Кыстыбый
Готовится просто, выглядит непритязательно, вкус — не сенсационный, но приятный. Сначала из пресного теста пекутся лепешки, затем на них укладывают немного картофельного пюре, лепешки складываются пополам, чтобы картошка оказалась внутри, и обжариваются в масле.
Эчпочмак
Буквально значит «треугольник». Треугольник и есть. Эти пирожки в Казани делают из дрожжевого теста, а на востоке Татарстана — еще и из пресного; в качестве начинки используют комбинацию мяса, лука и картошки. В ресторане вам, скорее всего, подадут эчпочмак с отверстием в центре — его оставляют, чтобы доливать по мере необходимости бульон и регулировать таким образом сочность начинки. Но не пугайтесь, если попадется эчпочмак, защипанный сплошь. Это нормально.
Элеш. Тоже пирожок, только круглой формы, с курицей, или с картошкой, или с курицей и картошкой. В центре — опять-таки отверстие для бульона. Размера бывает самого разного, но дело не в размере, а в тесте, очень сдобном, на сметане и яйцах, делающемся хрустящим при выпекании. (Внимание! В башкирской кухне слово «элеш» обозначает суп с мясом и овощами.)
Белиш. Так называют в Татарстане вообще любой пирог с мясом. Зур-белиш — это большой пирог. В начинку идет чаще всего говядина или баранина, а по особым случаям гусятина. Белиш пекут в печи или в духовке. То, что в России принято называть «беляш», то есть пирожок с мясом, жареный в раскаленном масле, татары называют «пярямяч».
Губадия
Самый главный татарский пирог, праздничный, круглый и многослойный. Вариантов — не перечесть. Самый распространенный — с рисом, яйцами, изюмом и красным жареным творогом «корт». Крайне редко можно встретить губадию с мясом и полбой — архаичное, трудоемкое, но невероятно вкусное блюдо! Губадия бывает и сладкая, с фруктами, причем в этом случае она делается несколько меньшего размера.
Тутырма. Колбаса, набитая рублеными потрохами (как правило, печенкой) и крупой (как правило, рисом или пшеном; очень редко встречается куда более традиционный вариант с полбой). Тутырму отваривают в бульоне, а затем с ним же и подают.
Талкыш-келеве
Если вы в принципе едите сладости, то полюбите этот десерт, как родной. Выглядит он как крошечные пирамидки, а его вкус и консистенцию очень грубо можно описать как напоминающие сахарную вату, приготовленную с добавлением меда. Очень хочется включить талкыш-келеве в список того, что обязательно следует привезти из Казани — но, к сожалению, это вряд ли у вас получится. Пирамидки талкыш-келеве не переносят грубости и потому вряд ли выдержат перевозку.
Чак-чак
Наверное, самое известное татарское слово в мире. Символ гостеприимства — и подарок на любой случай. По сути, маленькие шарики из теста, скрепленные воедино раствором меда или патоки — звучит простовато, но за чаем можно съесть килограмм и не заметить.
Mастер-классы и семинары Казани
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
Рейтинг путешественников
Достопримечательности с самой высокой оценкой на Tripadvisor согласно отзывам путешественников
Достопримечательности
Активный отдых на открытом воздухе
Концерты и представления
Еда и напитки
Мероприятия
Ресурсы для путешественников
Типы достопримечательностей
Ночная жизнь
Спа и оздоровление
Мастер-классы и семинары
Достопримечательности и культурные объекты
Зоопарки и океанариумы
Аквапарки и парки развлечений
Лодочные туры и водные виды спорта
Развлечения и игры
Природа и парки
Мастер-классы и семинары
Уроки и мастер-классы
Кулинарные мастер-классы
Художественные студии и гончарные мастерские
Оценка путешественников
Южный округ (ЮАО)
Подходит для
Бесплатный вход
Чем заняться в дождливый день
Подходит для детей
Подходит для любителей адреналина
Скрытые жемчужины
Место для медового месяца
Приключения
Подходит для пар
Подходит для больших групп
Показать больше
28 мест (сортировка по популярности среди путешественников)
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
1. Центр современной культуры Смена
Художественные галереи • Концерты
2. Мастер-класспо рисованию Мили Нуруллиной
Художественные студии и гончарные мастерские • Уроки и мастер-классы
Открыто сейчас
3. Штаб. Резиденция креативной индустрии
Уроки и мастер-классы
4. Гончарная Студия №1
Художественные студии и гончарные мастерские
Открыто сейчас
5. Арт-резиденция К. Ю. Хабенского АРТХАБ
Театры • Уроки и мастер-классы
Открыто сейчас
6. Студия творчества "Беседка"
Художественные студии и гончарные мастерские • Уроки и мастер-классы
Открыто сейчас
7. Гончарная мастерская Ishmorat-ceramica
Уроки и мастер-классы
8. Гончарная школа Колокол
Уроки и мастер-классы
Открыто сейчас
9. Арт-пространство «bалкон»
Уроки и мастер-классы
Открыто сейчас
10. Lule Ceramic
Художественные студии и гончарные мастерские
Открыто сейчас
11. OPEN SPACE MARKET
Туры с посещением баров, клубов и пабов • Художественные студии и гончарные мастерские
12. Открытая школа фотографии Олега Самойлова
Уроки и мастер-классы
13. Центр радости и творчества РАДУЙ-СЯ
Художественные студии и гончарные мастерские • Уроки и мастер-классы
14. New York Coffee
Кулинарные мастер-классы
Уроки и мастер-классы
16. Галерея искусств
Художественные галереи • Уроки и мастер-классы
17. Художественная школа Славы Зайцева
Художественные студии и гончарные мастерские • Уроки и мастер-классы
18. Мастерская братьев Васильевых
Художественные студии и гончарные мастерские
19. Шмели Сумели
Уроки и мастер-классы
20. Шмели Сумели
Уроки и мастер-классы
21. Кривой кувшин
Художественные студии и гончарные мастерские
Открыто сейчас
22. Арт Лаб Школа
Художественные студии и гончарные мастерские
Художественные студии и гончарные мастерские
Открыто сейчас
24. Гончарная студия №1
Художественные студии и гончарные мастерские
Открыто сейчас
Уроки и мастер-классы
26. Legendy v Kazani
Художественные студии и гончарные мастерские
27. Инклюзивная семейная керамическая мастерская «ishmorat-ceramica»
Художественные студии и гончарные мастерские
Открыто сейчас
28. Ишморат
Художественные студии и гончарные мастерские
Открыто сейчас
Казань: часто задаваемые вопросы
мастер-классы и семинары: какие места в г. Казань являются лучшими?
© TripAdvisor LLC, 2021 г. Все права защищены.
Условия использования Заявление о конфиденциальности и файлах cookie Согласие на использование файлов cookie Карта сайта Как работает сайт
Эта версия нашего веб-сайта предназначена для пользователей из страны Россия , для которых основным языком является Русский . Если Вы живете в другой стране или регионе, выберите соответствующую версию Tripadvisor для своей страны или региона в выпадающем меню. подробнее
Авторские интерактивные программы для туристов и всех желающих, живущих или путешествующих по Казани и Республике Татарстан .
Татарская национальная кухня самобытна и богата, и очень полезна с точки зрения современной науки о питании.
Но не только своей кухней интересен Татарстан. Республик Татарстан- это самобытный край, который интересен своими культурными традициями.
Мастер класс по выпечке татарских национальных блюд
Обряд татарской свадьбы
Выпечка кыстыбый
Татарская национальная кухня.
Зарождалась она из кулинарных традиций на протяжении нескольких веков. Образ жизни тюркского народа периода Волжской Булгарии повлиял на ее формирование.
Татарская кухня, прежде всего, отличается своим разнообразием, питательностью и простотой в изготовлении. Некоторые блюда просто уникальны. Их давно уже готовят многие хозяйки. Некоторые даже стали интернациональными. Мясные блюда, как правило, жирные, овощей и пряностей татарская кухня использует мало.
Первостепенным горячим блюдом является наваристый суп-лапша (токмачь). Тонко нарезанная лапша обязательно изготавливается вручную.
Праздничным, в особенности на свадьбах, блюдом считаются пельмени. Их чаще всего подают с бульоном.
Вторые блюда представлены в широком многообразии. Преимущественно в татарской кухне преобладают мясо, изделия из крупы и картофель в разных вариациях.
• Мясо. Татары любят мясо и предпочитают говядину, баранину и конину. Предварительно отваривают и подают отдельно, крупно порезав и щедро посыпав луком.
• Бишьбармаг. Если перевести с татарского на русский, «Бишь» означает «пять», «Бармаг» – палец. Т.е.пять пальцев, ведь это блюдо кушают пальцами. Бишьбармаг готовится из мяса баранины, лука и тонко нарезанной лапши.
• Тутырган таук. Курица, фаршированная омлетом из яиц и молока.
• Каклаган урдэк. Вкусный и сочный мясной деликатес из вяленой утки.
Изделий из теста просто огромное количество! Ассортимент разнообразен. В татарской кухне выпечка особенно вкусна.
• Эчпечмак. «Эч» в переводе с татарского цифра три, «печмак» – угол. В итоге-3 угла, треугольник. Готовится из сырого мяса говядины, утки или гуся, картошки, лука. Получаются невероятно сочные и румяные печеные треугольники.
• Перемячь. Пышные пончики, начиненные мясным фаршем и мелко нарезанным луком с перцем.
• Кыстыбый. Круглая лепешка из пресного теста. В качестве начинки применяют молочную пшенную кашу, либо картофельное пюре. Получаются кыстыбый мягкими и сочными!
• Бэлишь. Самое старинное блюдо. Изумительно вкусный с хрустящей корочкой пирог с картошкой, мясом утки или курицы. Изготавливают в форме маленького или большого круга. Бэлишь пекут на праздники и значимые события.
• Губадия. Пирог из нескольких слоев, которые состоят из риса, корта (татарский сухой творог), яиц, сухофруктов, сливочного масла. Губадию часто называют татарским свадебным пирогом. Выглядит он торжественно праздничным.
Великое множество и сладкой выпечки. Ее подают к крепкому ароматному чаю, разбавленному молоком.
• Чак-чак. В переводе с татарского «чуть-чуть». Это изюминка татарской кухни. Сладкое лакомство из теста в виде маленьких шариков, обжаренных в масле и залитых медом.
• Кош тель (Птичий язычок). Хрустящие обжаренные ромбики из теста, присыпанные сахарной пудрой.
Отличительная черта татарской кухни и татар в целом – это обязательное радушие и щедрое гостеприимство. Любой гость всегда на почетном месте. На стол подаются только лучшие блюда, приготовленные с душой. Мусульмане издревле одаривали пришедшего гостя дарами и богатой трапезой.
Мудрость древних булгар гласит «Кунак ашы — кара-каршы», в переводе означающая «Накормили в гостях – в ответ и ты не забудь!». Поэтому гость также преподносил какой-либо дар.
Подписчики 943
Фотоальбомы 29
14.10.17 детский день рождения
Детский МК по приготовлению итальянской пасты "Карбоната"
Видеозаписи 5
Контакты 1
Диана Закирова
Информация
14 октября 2016
Нравится Показать список оценивших
День рождения/юбилей
БУРГЕР PARTY
Казань: Уроки и мастер-классы
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
Рейтинг путешественников
Достопримечательности с самой высокой оценкой на Tripadvisor согласно отзывам путешественников
Достопримечательности
Активный отдых на открытом воздухе
Концерты и представления
Еда и напитки
Ресурсы для путешественников
Типы достопримечательностей
Мастер-классы и семинары
Достопримечательности и культурные объекты
Развлечения и игры
Мастер-классы и семинары
Уроки и мастер-классы
Кулинарные мастер-классы
Художественные студии и гончарные мастерские
Оценка путешественников
Подходит для
Бесплатный вход
Чем заняться в дождливый день
Подходит для детей
Подходит для любителей адреналина
Скрытые жемчужины
Место для медового месяца
Приключения
Подходит для пар
Подходит для больших групп
Показать больше
16 мест (сортировка по популярности среди путешественников)
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
1. Центр современной культуры Смена
Художественные галереи • Концерты
2. Мастер-класспо рисованию Мили Нуруллиной
Художественные студии и гончарные мастерские • Уроки и мастер-классы
Открыто сейчас
3. Штаб. Резиденция креативной индустрии
Уроки и мастер-классы
4. Арт-резиденция К. Ю. Хабенского АРТХАБ
Театры • Уроки и мастер-классы
Открыто сейчас
5. Студия творчества "Беседка"
Художественные студии и гончарные мастерские • Уроки и мастер-классы
Открыто сейчас
6. Гончарная мастерская Ishmorat-ceramica
Уроки и мастер-классы
7. Гончарная школа Колокол
Уроки и мастер-классы
Открыто сейчас
8. Арт-пространство «bалкон»
Уроки и мастер-классы
Открыто сейчас
9. Открытая школа фотографии Олега Самойлова
Уроки и мастер-классы
10. Центр радости и творчества РАДУЙ-СЯ
Художественные студии и гончарные мастерские • Уроки и мастер-классы
Уроки и мастер-классы
12. Галерея искусств
Художественные галереи • Уроки и мастер-классы
13. Художественная школа Славы Зайцева
Художественные студии и гончарные мастерские • Уроки и мастер-классы
14. Шмели Сумели
Уроки и мастер-классы
15. Шмели Сумели
Уроки и мастер-классы
Уроки и мастер-классы
Казань: часто задаваемые вопросы
уроки и мастер-классы: какие места в г. Казань являются лучшими?
© TripAdvisor LLC, 2021 г. Все права защищены.
Условия использования Заявление о конфиденциальности и файлах cookie Согласие на использование файлов cookie Карта сайта Как работает сайт
Эта версия нашего веб-сайта предназначена для пользователей из страны Россия , для которых основным языком является Русский . Если Вы живете в другой стране или регионе, выберите соответствующую версию Tripadvisor для своей страны или региона в выпадающем меню. подробнее
Татарская кухня — узнать, приготовить, попробовать
Познать Казань и Татарстан через кухню
Татарские кулинарные традиции складывались не одно столетие: кухня народа менялась и одновременно сохраняла самобытность. Вы откроете особенности гастрономии, в которой сплелись история поволжских татар, восходящих к тюркоязычным кочевым племенам, и занятия земледелием и животноводством. Услышите, какие блюда были взяты у народов-соседей. А еще мы поговорим о тонкостях местного чаепития, без которого невозможно представить татарский дом.
1 из 3 мастер-классов на выбор
Какую бы из программ вы ни выбрали, вас ждет занятие, которое увлечет и взрослых, и детей. Наш повар поделится секретами приготовления вкусностей. А пока вы будете внимательно следовать указаниям, также узнаете об истории выбранных блюд, об их влиянии на культуру и быт народа.
- Программа 1: Торт чак-чак + эчпочмак. Вместе вы соберете «медовую гору», слепите и испечете ароматные пирожки.
- Программа 2: Эчпочмак. Всё внимание уделим одному блюду — королю татарской кухни. Каждый слепит треугольный эчпочмак и после выпекания попробует именно свой!
- Программа 3: Секреты татарской кухни. Под рассказ об удивительном пути национальной гастрономии вы не только увидите, как профессионально нарезают лапшу токмач, лепят эчпочмак и сладкий рулет татлы, но обязательно сами вместе с поваром научитесь готовить все три блюда.
И в конце каждой программы — немного татарской молекулярной кухни. Что это? Узнаете :)
Организационные детали
Пожалуйста, при заказе укажите, какой мастер-класс вы выбрали. Замена варианта невозможна, так как расходные материалы готовятся заранее.
Стоимость мастер-классов
- Стоимость указана за программы 2 и 3 (продолжительность по 25-30 минут)
- Стоимость программы 1 — 7000 руб. за 1-5 человек или 800 руб. с человека для групп от 9 человек (продолжительность 40-50 минут)
Как проходит мастер-класс
- В одном из кафе или ресторанов Казани
- На мастер-классе с вами буду я или другой гид из нашей команды, а также повар ресторана
- Мастер-класс можно совместить с другими нашими экскурсиями
- Обязателен заказ обеда/ужина (оплата по меню)
- Трансфер от отеля по желанию: для группы 1-4 человека бесплатно; для группы свыше 4 человек оплачивается дополнительно
Место встречи
Начало экскурсии по договоренности. Точное место встречи вы узнаете сразу после бронирования.Остались вопросы?
Задать вопросы гиду Вы можете пообщаться с гидом до оплаты заказа и получить ответы на все интересующие вас вопросы
Где научиться готовить
В Казани готовить умеют все, и любая домохозяйка с радостью обучит вас азам татарской кулинарии. Но если у вас нет знакомых домохозяек, некоторые рестораны проводят мастер-классы. Так, мастер-классы специально для гостей из других городов устраивает Дом татарской кулинарии; к сожалению, стоимость и детали каждого такого мастер-класса надо оговаривать отдельно.
Повара кафе Язиля проводят занятия по татарской выпечке, на каждом уроке досконально изучается какое-то одно изделие. Цена занятия — 400 рублей. Необходима предварительная запись по телефону.
Мастер-классы по татарской выпечке и десертам проводятся в ресторане Волга. В стоимость включается также один из трех вариантов обеда. Цена занятия — 500 рублей. Необходима предварительная запись по телефону.
Если вы знаете о еще каких-либо кулинарных мастер-классах, проводящихся в Казани, сообщите нам — мы включим их в список.
Бик тэмле! Самая «вкусная» прогулка по Казани
Чаепитие по-татарски!
В Музее чая, который расположился в историческом доме купцов Кушаевых, вы узнаете об этикете застолья, истории и церемонии татарского чаепития. Разберетесь, как казанские татары приглашали на чай в середине 18 века, и попробуете ароматный напиток в лучших местных традициях: густо заваренный, горячий, с молоком или с пастилой, медом и сахаром.
Эчпочмаки своими руками
Затем отправимся в Старую слободу, где в старинной татарской усадьбе вас ждет кулинарный мастер-класс. Под руководством повара вы приготовите аппетитные эчпочмаки и десерт татлы! А пока кулинарные шедевры пекутся, у нас будет время прогуляться по самобытным улицам.
Секреты татарского костюма
Также заглянем в этнокомплекс «Туган Авылым»: здесь, в национальной костюмерной, я расскажу об узорах и орнаментах традиционной одежды казанских татар и древних болгар. Вы сможете примерить колоритные наряды и сфотографироваться на память. А при желании зайдем в «коймакханэ» (блинную), чтобы попробовать блинчики-коймак прямо из печи.
От «Бугульмы» до чак-чака
В завершение вы посетите магазин-музей «Арыш мае», где профессиональные сомелье расскажут о производстве местных спиртных напитков, их истории и тонкостях. Особое внимание уделим основным: знаменитому бальзаму «Бугульма» и водке «Ханской». В заключение вы сможете продегустировать продукцию (юные участники попробуют местный лимонад) и купить в фирменном магазинчике гастро-бренды Татарстана: вяленого гуся, копченую утку, казылык, кумыс и, конечно, чак-чак и талкыш калеве.
Организационные детали
- Отдельно оплачивается дегустация в «Арыш мае»: крепкие напитки и игристые вина (лимонад) — 150 руб./чел., пиво — 180 руб./чел.
- Если вы бронируете экскурсию на сегодняшний день, мастер-класс и дегустации в «Арыш Мае» возможны только при наличии в этот день свободного времени у повара и в графике дегустаций «Арыш Мае»
- Для группы 1-4 человека экскурсия проводится на автомобиле, транспорт оплачивается дополнительно — 700 руб./час. Для группы свыше 4 человек арендуется минивэн или микроавтобус (оплата дополнительно от 1000 руб./час, оговаривается по телефону или в переписке).
- Экскурсию проведу для вас я или другой гид из нашей команды
Место встречи
Место встречи по договоренности с гидом, вы сможете обсудить его при заказе экскурсии.Остались вопросы?
Задать вопросы гиду Вы можете пообщаться с гидом до оплаты заказа и получить ответы на все интересующие вас вопросы
Что привезти с собой
Соленый гусь. Настоящий казанский специалитет. В идейном плане заменяет татарам-мусульманам сыровяленную ветчину, но по вкусу — совершенно самостоятельная ценность. Половинка такого гуся стоит примерно 800 рублей. Мясо — очень плотное, с насыщенным вкусом, его надо срезать как можно более тонкими ломтиками. Кожа малосъедобна, поэтому ее надо безжалостно удалять. Из оставшегося каркаса можно сварить превосходный гороховый суп.
Конская колбаса. Если вы не бывали в Казани, то даже не представляете себе, сколько видов и сортов конской колбасы существует в мире. Ее продают и в магазинах, и на рынке. Колбаса «халяль» стоит дороже обычной, но при этом она еще и вкуснее.
Татарская выпечка. Люди в Казани вполне отдают себе отчет в исключительном качестве национальной выпечки — и в закономерном желании каждого приезжего захватить хоть немножко этой детской радости с собой. И поэтому в любом магазине вам превосходно упакуют пирог какого хотите размера — даже губадию размером с автомобильное колесо.
Где поесть
Хотелось бы заявить, что в Казани вообще нет такой проблемы, но, к сожалению, не выйдет. Любой крупный город в нашей стране переживает моду на итальянскую кухню, стейк-хаусы и суши-бары, и в Казани тоже самое. Уровень кулинарии в такого рода местах разнится от «вкусно» до «невменяемо», но в любом случае рестораны с татарской кухней оставляют их далеко позади. И, вообще, странно ехать в Казань специально, чтобы попробовать суши и пиццу.
Самый известный ресторан татарской кухни в Казани называется ясно, абсолютно правдиво и без затей: Дом татарской кулинарии. Там обязан побывать всякий сознательный турист. Рекомендуем бронировать места заранее, потому что с налета можно и не сесть (в этом смысле упомянутая программа «Уикенд в Казани» сослужит добрую службу). Основал его в 1969 году Юнус Ахметзянов, великий энтузиаст и знаток татарской кухни, всю жизнь собиравший рецепты по деревням, а также приглашавший на кухню «Дома татарской кулинарии» простых домохозяек, чтобы те показали поварам, как на самом деле следует готовить. Однако в 97-м ресторан закрылся — и открылся лишь благодаря личному вмешательству Шаймиева, в 2005-м году, заодно приобретя ранг национального достояния. Вкусно ли там? Да, вкусно, но если вы слабо представляете, что значит то или иное название, обязательно спросите официанта — не факт, что вам без привычки понравится, допустим, тутырма. Официанты — приветливые.
Прямо напротив Дома татарской кулинарии находится Дом чая. И если вы никак не попадаете в первый, то можете отчасти успокоиться, попав во второй. Садитесь, выпейте чайку с гениальной татарской выпечкой (похоже, что на два эти Дома работает одна пекарня).
Еще одно важное место - Туган Авалым. Это традиционная татарская деревня, построенная в центре Казани. Именно там устраивают Татарский каляпуш - программу, объединяющую народные танцы, песни и кухню. Еда в Туган Авалым готовится в более европейском стиле, чем в Доме татарской кулинарии - и, возможно, для непривычных к татарской экзотике гостей это даже хорошо.
Кроме туристических заведений, в Казани имеется множество ресторанов и кафе без всякой экзотики — что называется, для местных. И первым из них вам, скорее всего, попадется на глаза ресторан сети Биляр. В настоящий момент Биляров в Казани пять. Меню включает поровну татарские и европейские блюда, при этом европейские готовятся в довольно выраженном татарском стиле. О сравнительном качестве кухни, не будучи постоянным посетителем, говорить трудно, но эчпочмак, который мы попробовали, был прекрасен.
Мастер классы
Кулинарные выходные в Казани
Спорт и еда — два главных увлечения жителей Казани. Но если названия казанских команд Ак Барс и Рубин слышал любой, даже самый неспортивный человек, то относительно еды вас ждет множество открытий.
Увлечение едой, кухней, продуктами носит в Казани не только бытовой и потребительский, но и идеологический характер. В Казани не принято есть абы что и абы как. Здесь понимают, насколько важно сохранять исторические приемы и старинные рецептуры, и беспрекословно уважают обеденное время.
Надо заметить, что и рецептуры эти, и приемы сохраняются не только в семьях, но и в общепите. Да, в том самом, казалось бы, бездушном общепите. В супермаркете можно купить даже гуся, в «Кулинарии» - тысячу разных пирожков, а в совсем недорогом ресторане — заказать абсолютно канонический татарский обед.
Дешевле всего приехать в Казань на выходные. Здешний туристический офис разработал специальное предложение, которое так и называется Уикенд в Казани — с 40%-ной скидкой на размещение в гостинице. Кроме того, в рамках этого предложения для вас могут устроить специальную программу: хотите в Кремль, едем в Кремль, а хотите на Татарский каляпуш - пожалуйста, будет вам каляпуш (что это такое, объясним чуть позже).
Предлагаются экскурсии и в такие места, куда своим ходом не попадешь. Так, зимой вы можете посетить резиденцию татарского Деда Мороза — его зовут Кыш-Бабай (заметим, что кормят в тамошнем ресторане прекрасно; среди прочего подают огромный пирог с мясом и полбой, выдающейся вкусноты).
Летом же организуется экскурсия в Свияжск — город-остров, образец русского монастырского строительства (несмотря на все усилия воинствующих безбожников — больно уж хорошо построено было, с ходу не взорвешь). Впрочем, можно купить не одну или две экскурсии, а тур по Казани целиком, но это уж зависит только от вашего энтузиазма. Помимо скидки при размещении, вам вручается еще и карта гостя, по которой можно получить целый букет скидок у партнеров программы - ресторанов, развлекательных центров, магазинов, даже такси.
Мастер-класс «Эч-почмак и блюда татарской кухни»
Чак-чак – любимое блюдо татарской кухни многих людей. На мастер-классе в настоящем татарском ресторане под чутким руководством мастер-шефов вы научитесь готовить легендарные блюда татарской выпечки, а также ближе познакомитесь с историей и гастрономическими традициями татар. Я расскажу вам обо всем, что вы захотите узнать о культуре татарской кухни.
Секреты вкуса
Татарская кухня вобрала в себя многие интересные моменты из культуры булгар (предков сегодняшних татар), традиций и уклада жизни татар. Я расскажу об истории и видах татарских блюд, об обязательном сопровождении любой татарской трапезы: салатах-гарнирах-супах — какие они бывают, как и когда их подают, о татарском застольном этикете, истории чаепития в местной культуре, о вкусах и кулинарных пристрастиях татар.Готовим с профессионалами
Под руководством мастер-шефов вы научитесь готовить на выбор одно из традиционных блюд татарской кухни: чак-чак или эчпочмак. Оба эти блюда требуют усилий и сил, но повара расскажут вам обо всех секретных рецептах и хитростях в их приготовлении. Вы сразу же сможете оценить результат, попробовав свое творение с чаем. Ресторан расположен на территории комплекса, где вы сможете увидеть колорит татарского дома и татарской музыки. При желании можно посетить музей самоваров или музей «Мишкин дом».
- Вид экскурсии: индивидуальная
- Размер группы: до 10 человек
- Дни проведения: выбирайте свободную дату при бронировании
- Продолжительность: 1 час 30 мин.
- Язык: русский
- Цена: 6500 ₽ за экскурсию
- Место встречи: Пл. Габдуллы Тукая
- Включено:
• услуги гида,
• мастер класс,
* услуги шеф повара
* Дегустация приготовленных блюд
Читайте также: