Где поесть чили кон карне в москве
Чили кон карне типично мексиканское блюдо, основанное на мясном фарше, перце и фасоли. Все остальные ингредиенты зависят от географии. Вегетарианская разновидность этого блюда – Чили нон карне, что означает «без мяса», но с большим количеством фасоли и овощей. В меню Caterer Moscow / Кейтерер Москва Чили выступает в виде очень густого супа с большим количеством зелени. Типично мужское блюдо – сытное и насыщенное. На частные мероприятия, тематические вечеринки, зимние праздники рекомендуем заказать кейтеринг в Москве и, наконец – то, попробовать замечательного Чили кон карне!
Расчет БЖУ и калорийности блюда на 100 гр.
-белки: 7,9
-жиры: 6,6
-углеводы: 8,8
-калории: 125,6
Morrachitos
Крафтовый бар с эталонными тако: с томлёной говядиной, нежной вырезкой, свининой в апельсиновом соке, креветками в пивном кляре или курицей в панировке. Удобнее всего брать несколько сетов из трёх видов и делить на компанию.
303 отзыва
По умолчанию
алкогольные напитки • 11
удобное место • 18
коктейли • 57
классное место • 8
мексиканская кухня • 59
текила • 16
заведение • 17
маргарита • 34
вкусная еда • 60
Знаток города 11 уровня
Зажигательный мексиканский бар в центре Москвы, рядом с метро Китай-город Потрясающая атмосфера мексиканской вечеринки. Правда есть несколько минусов: - Бармены очень невнимательны или ленивые - мы просидели где-то минут 10 прежде чем кто-то из них принял у нас заказ. - В баре очень мало места. - Из алкогольных коктейлей только Маргарита в различных ее вариациях, а их штук 6 всего - особо не разгуляешься. И по вкусовым характеристикам на 3
Знаток города 5 уровня
Место кайф, 10 🌮 из 10 Мексиканская кухня в наших края непопулярна, и если хотите попробовать ее, вам точно сюда. Очень уютное и атмосферное место с адекватными ценами. Такосы реально топовые, особенно нравится с тунцом. Бурито тоже кайф, большие и сочные. Куча разных маргарит, недорогие бизнес ланчи с очень вкусной сангрией. Единственное, что бургер средненький, так что лучше вместо него берите бурито. В общем, однозначно, один из лучших баров в районе Китай-города, к посещению обязателен.
Знаток города 9 уровня
Небольшой ресторанчик в центре столицы,в шаговой доступности от метро Китай-город. Очень уютный интерьер, доброжелательные официанты и вкусная еда! Посещали его впервые и остались очень довольны, думаю мы ещё вернёмся сюда и не раз. Ресторан явно пользуется популярностью. Мы уходили около девяти вечера, не было ни одного свободного столика 👍
Мексиканская кухня: ТОП-7 заведений Москвы 🌮
Мексиканская кухня объединяет в себе вкусы ацтекских и испанских народностей и сводит с ума всех, кто любит сочные и яркие сочетания.
В этой статье — о заведениях с лучшими буррито в Москве и идеальным фахитас для тех, кто захотел чего-нибудь необычного. А еще материал отлично подойдет тем, кто только вернулся из Мексики и в спешке ищет где поесть тако в Москве.
Рассказываем!
Особенности
Оплата картой
Бизнес-ланч
Доставка еды
Кофе с собой
Еда навынос
Предзаказ онлайн
Кухня : мексиканская, смешанная
Цены : выше среднего
Средний счёт : 700–1500 ₽
Цена бокала пива : 260–390 ₽
Доступность входа на инвалидной коляске : недоступно
Гастромаркет «Вокруг света»
Средний чек: 300-1000 рублей.
Заведение в легендарном формате: 24 гастрономических направления на одном фудкорте.
Сходить на обед можно и с большой компанией, и с одним спутником, равнодушным к мексиканской еде — все непременно найдут что-то по вкусу среди многочисленных корнеров с кухнями всего мира.
В меню:
буквально все. Помимо мексиканского фастфуда:
- израильская шакшука,
- поке,
- индийское карри,
- привычные блюда русской кухни.
Если на поиски заведений с мексиканской едой вас толкает любопытство и желание испытать что-то новое, то рекомендуем не ограничиваться только гастрономическими впечатлениями. Воспользуйтесь invme, чтобы найти себе спутника для ужина, прогулки после или для поиска компании на концерт, в музей или даже путешествие в Мексику — найдутся все!
Не хотите идти в ресторан? Закажите экзотические блюда доставкой. Мы писали о заведениях, которые подают интересные сочетания.
Мичелада
Пшеничная тортилья, хрустящий салат Айсберг, нежный сыр чеддер, фасолевая паста, рубленая говядина с фасолью, пико де гайо (томаты, репчатый лук. Кинза) и красный рис. Подается со сметаной и пико де гайо (томаты, репчатый лук. Кинза)
360 ₽ 380 г
Burrito De Pollo
Пшеничная тортилья, хрустящий салат айсберг, сыр чеддер, пико де гайо (томаты, репчатый лук и кинза), красный рис и островатая курица, маринованная с добавлением соуса чипотле. Подается со сметаной и пико де гайо (томаты, репчатый лук, кинза)
340 ₽ 380 г
Пюрированная традиционная мексиканская закуска из мякоти авокадо с добавлением красного лука, сока лайма и томатов. Подается с кукурузными чипсами - начос
340 ₽ 160 г
Кукурузные чипсы с расплавленным тянущимся сыром чеддер. Подаются с соусами: сметаной. Гуакамоле, фасолевой пастой, сметаной. Дополняются халапеньо и кинзой. По желанию можно добавить чили кон карне (острый мясной фарш с фасолью)
460 ₽ 400 г
Quesadilla de pollo
Пшеничная тортилья; сочное куриное филе, обжаренное с шампиньонами; микс сыров сулугуни и чеддер. Подается со сметаной и пико де гайо (томаты, репчатый лук, кинза)
380 ₽ 330 г
Посмотреть всё меню
Посмотреть всё меню
Адрес
Показать входы
Контакты
Бронирование
Показать телефон
Время работы
Закрыто до 12:00
Dos Tacos
В корнере на Даниловском рынке готовят несколько видов тако умеренной остроты, кесадилью и основательные буррито. Запивать предлагают традиционным мексиканским напитком — орчатой из молотого миндаля, кунжута, риса или ячменя.
Ресторан «Сомбреро»
Средний чек: 700-1500 рублей на человека.
Здесь рекомендуем бронировать столик заранее. На то есть 2 причины: во-первых, по выходным место радует аутентичной мексиканской музыкой. А желающих отдохнуть душой и телом по выходным много. Во-вторых, ресторан часто не принимает обычных посетителей из-за банкетного обслуживания.
Есть удобная парковка и стабильный Wi-Fi.
- традиционные бурито,
- чили кон карне с черной фасолью,
- фахитас с тигровыми креветками.
Из экзотики:
- маринованные кактусы,
- фахитас фламбе — на случай, если хочется зрелища, ведь повар приготовит блюдо на огне прямо у вашего стола.
На Чили
Не самая близкая к оригиналу версия традиционных мексиканских блюд в баре с крафтовым пивом. Тако с уткой, курицей и говядиной не хватает остроты, зато бурито получаются нежными и сочными. Безопасный вариант для тех, кто избегает перца и других ярких специй в составе.
Больше вкусных такос ищите в нашей подборке на Яндекс.Картах.
Подписывайтесь на канал Яндекс.Карт , чтобы не только узнавать интересные истории о Москве и других регионах России, но и выбирать, где поесть, куда сходить и чем заняться. Благодарим за ваши лайки!
Taco Time
Ходим в это классное кафе уже давно, оно такое небольшое и при этом приятное и стильное. Здесь всегда играет приятная музыка, есть чем занять детей (настольные игры, альбом и карандаши, интерьерное видео на стене), вкусный картофель фри и интересные лимонады. Мохито по сезону вообще супер! Дети в восторге от еды, с удовольствием идут в это место. А нам, взрослым, нравится остренькая пицца, тако «Чили кон карне». Сегодня я попробовала слайдер с курицей, это очень вкусно! Плюс ребята всегда интересуются, какую степень остроты сделать, что тоже немаловажно для тех, кто любит не слишком острое. Вообщем, классное заведение! Желаю ребятам дальнейшего развития и расширения ассортимента;) С уважением, постоянный посетитель, Антипова С.
Посмотреть комментарии
Знаток города 3 уровня
14 сентября
Всем доброго времени суток! Хотелось бы поделиться отзывом о данном заведении. В воскресный день решили посетить большой компанией данное место и поесть мексиканского стритфуда основываясь на рейтинге и отзывах данного заведения. Итог и вывод из этого следующие. Хорошее приятное и уютное место, конечно же внутри оно небольшое, но если брать в расчёт удалённость от метро оно не кажется сильно проходимым, нету большого потока на что можно поставить большой жирный плюс. Персонал доброжелателен, приветлив, готов помочь советом по выбору в меню, но и не навязывается. По еде могу смело сказать за тако, перепробовали все вкусы и остались довольными, приемлемая цена/порция/вкус. Есть настольные игры, имеется проектор на 2-м этаже в общем время можно провести восхитительно. Спасибо данному месту за гостеприимство, периодически будем забегать.
Как добраться
Китай-город
Ильинские ворота
Показать парковки
Вакансии Компании
Требуются повара, официанты! Официальное трудоустройство! Все вопросы по телефону
Ресторан Панчо Вилла (Pancho Villa)
Средний чек: 2800 рублей на человека.
Атмосферность заведению придает особый интерьер: каждый зал оформлен тематически. Можно посидеть в «тюрьме», поужинать с друзьями на «мексиканской улице» или расслабиться в вип-комнате под названием «бабушкина комната».
Что еще? Детское меню, мастер-классы для детей по выходным, Wi-Fi и бесплатная парковка.
- традиционные энчиладас с кальмарами на гриле,
- салаты из авокадо и кактусов,
- флаутас кон тунас(рулеты из лепешки и тунца) — бестселлер среди закусок,
- в качестве основного блюда рекомендуем Чили кон Карне — здесь подается с хрустящим чесночным багетом или кукурузными чипсами.
Viva México: 10 ресторанов с мексиканской едой в Москве
Мексиканский бар на Покровке открыли бизнесмен Дмитрий Рубаненко и бармен Виталий Бганцов. Пространство разделили на две зоны: в первом зале разместили диджейский пульт и барную стойку, где готовят коктейли; второй отвели под кантину — так в Испании называют недорогие рестораны.
Барную карту составил совладелец Виталий Бганцов, в центре внимания — текила и мескаль.Всего подают 15 видов под собственным брендом — бар сотрудничает с мексиканскими фермерами и закупает у них традиционный алкоголь. Запивать рекомендуют пивом или грейпфрутовой сангритой — мексиканским безалкогольным напитком из фруктов и перца чили.
За кухню отвечают Вадим Сарап и Юлия Кирдода из The Burger Brothers. На баре можно заказать кукурузный суп с попкорном (350 р.), брауни с копченой карамелью (300 р.) и 4 вида тако: с говядиной, свининой, курицей или грибами (от 250 до 300 р.). Меню кантины состоит из авторских блюд: яблочное севиче с сибасом (500 р.), ягненок барбакоа (550 р.) или даже сальса из кузнечиков (400 р.).
Коктейли и скидки на тако по вторникам
Рецепты в кафе близки к традиционным: тако аль-пастор готовят из жареной свинины с ачиоте — приправой с перечно-ореховым вкусом. Ее заказывают из Мексики: ачиоте произрастает только в Латинской Америке.
Шеф-повар Карлос Дюран готовит тако с мясными, рыбными или овощными начинками (от 160 до 230 р.), буррито и фахитас — мясо тушат с овощами и заворачивают в тортилью. Отдельно подают тако аль-пастор из жареной свинины с ачиоте — приправой с перечно-ореховым вкусом, которую заказывают из Мексики, или чили кон карне (420 р.) — соус из мясного фарша и фасоли, о котором любят говорить в американских сериалах.
Карту напитков составил Эдвин Бьяругаба, начинавший с работы в баре «Симачев». Есть текила, мескаль и коктейли на их основе. «Маргариту» можно заказать в 11 вариациях, самые интересные — с яблочным сидром, персиковым ликером или кокосовым молоком (от 390 до 490 р.). Кроме того, смешивают пять видов мичелады: к пиву с соком лайма добавляют соль, соусы и текилу (от 290 до 490 р.).
Каждую неделю в баре действуют акции: по вторникам все тако стоят 120 рублей, по четвергам «Маргариту» отдают за 290. С четверга по субботу играют диджей-сеты, а по мексиканским праздникам устраивают вечеринки с танцами. 16 сентября планируют отметить День независимости, а 1 и 2 ноября — День мертвых.
Кесадилья с пеперони и крафтовое пиво
В студенчестве Камилла и Кирилл Куликовы и Денис Левинский мечтали о собственном баре, а в 2018 году открыли Borrachitos. Интерьер владельцы разработали сами: светлые состаренные стены украсили плиткой ручной работы и масками лучадоров — мексиканских борцов. Живые растения привезли из Plant Me, барную стойку заказали у столяров из Ostoy Crew, а винтажную мебель — у Mobledom, Chronos Factor и Modern Soviet.
Изначально мексиканскую еду тут готовили в качестве закуски к пиву, но все чаще гости стали приходить именно за блюдами — по словам основателей, сами мексиканцы часто заходят сюда за тако. Их делают с говядиной, чили кон карне, курицей, свининой или креветками (от 300 до 400 р./2 шт.). Кесадилью готовят с цукини, пеперони или курицей (от 350 до 400 р.), а начос подают с сыром и пико-де-гайо — мелко нарезанными томатами с луком и кинзой (350 р.). При желании к любому блюду бесплатно добавят острый соус: щадящую сальсу верде из зеленых томатов или более жгучие варианты из перцев «арболь» или «каролина рипер».
Шумные вечеринки и двухлитровая «Маргарита»
Ресторан латиноамериканской кухни работает на «Китай-городе» уже 8 лет. В интерьере — традиционные атрибуты праздничной Мексики: яркие цвета, светильники-звезды и узорчатые тарелки на стенах.
За кухню отвечают два шефа — мексиканец Аугусто Ромеро Поррас и перуанец Луис Альберто Родригес. Мексиканская часть меню состоит из четырех видов буррито, трех видов кесадильи и пяти тако. В основе начинок — мясо, овощи и морепродукты. Если хотите попробовать все, берите «Тако-сет» за 1150 рублей — набор из кукурузных лепешек и девяти топпингов: говядины, курицы, свинины, фасоли, халапеньо, кинзы, пико-де-гайо, зеленой и красной сальсы.
В Casa Agave готовят и менее популярные в России техасско-мексиканские блюда: энчиладу — тортилью с курицей и сальсой (530 р.), эмпанадас — мексиканские пирожки (600 р.) и тамалес — мясо и овощи в кукурузном тесте, приготовленные в банановых листьях (540 р.). Запивайте «Маргаритой» на выбор из 14 видов: грейпфрутовой или манговой, с халапеньо или на мескале (600 р.).
С четверга по субботу до 6.00 тут организовывают вечеринки с мексиканскими музыкантами мариачи и мастер-классами латиноамериканских танцев. 16 сентября в ресторане будут праздновать День независимости Мексики: планируют играть национальную музыку — ранчеру, — проводить конкурсы и разбивать пиньяту.
Тако с судаком и ананасовый эль
Taco Project открыли брат и сестра, Ксения и Ярослав Радкевичи. Оформлением владельцы занимались самостоятельно: привезли люстры, корзины и ковры из Тулума, сколотили из амбарных досок бар и покрасили горшки для кактусов. Каждый день в кафе зажигают копаль — мексиканские ритуальные благовония.
Меню поделили на два раздела: тако (от 350 до 570 р./2 шт.) и буррито (от 400 до 600 р.). Оба блюда могут приготовить с говядиной, курицей, свининой, креветками или овощами на выбор. Чили кон карне предлагают с начос (500 р.) или в буррито (450 р.). Taco Project — редкое место, где варят тортилья-суп из помидоров, специй и кукурузной лепешки (350 р.). Бесплатно к нему могут добавить мексиканский соус из острых перцев.
Запивать предлагают лимонадом, сидром или пивом. В бутылках продают мексиканский светлый лагер или манговый, грейпфрутовый или ананасовый эль — любая бутылка обойдется в 250 рублей.
Периодически в Taco Project проводят благотворительные субботы: медийная личность весь день готовит тако на открытой кухне; часть выручки за день и деньги, которые гости по желанию переводят сами, отдадут на благотворительность. Так, в конце июля поваром Taco Project был стилист Гоша Карцев: он собирал деньги на лечение спинально-мышечной атрофии у девочки Мии Кузнецовой. Анонсы мероприятий смотрите в инстаграме проекта.
Тако и паэлья под мичеладу с маракуйей
В открывшемся весной ресторане на Пятницкой соединили кулинарные традиции двух стран — Испании и Мексики. Блюд из последней здесь немало: 2 вида кесадильи, гуакамоле с кукурузными чипсами и 6 видов тако. Самые интересные — с креветками и манго (180 р.) или со страчателлой и вешенками (120 р.). Из сладкого внимания заслуживает трес-лечес (320 р.), мексиканский бисквит с молочным кремом, которым идеально завершить пряный ужин.
За барную карту отвечает Андрей Зайцев из закрывшегося мексиканского ресторана Calicano. В авторском исполнении подают «Маргариту», мичеладу и испанские «Палому» и «Клару» — пиво с лимонной газировкой. Также смешивают коктейли на мескале: Espada с малиной и ананасом и Vestido с ликером куантро и маракуйей (620 р.). Если не хотите алкоголь, пробуйте орчату — мексиканский напиток из рисового молока и фиников.
Пиво, вино и чили кон карне
Первый бар «На чили» Митя Крылов и Павел Веников открыли в 2015 году на корабле «Брюсов» — пришвартованном в «Музеоне» теплоходе, который с 2014 по 2017 год работал в формате арт-кластера. С 2016 года «На чили» принимал гостей по соседству с «Сосной и липой» на Покровке, а в июне 2021 объединился с баром «Молодость» и переехал в двухэтажный особняк на Тверской.
В меню тако с курицей, уткой, авокадо, креветкой или томленой в стауте свининой (от 300 до 420 р.), чили кон карне, который варят как суп с говядиной или фасолью (450 и 400 р.), и буррито (590 р.). Сотрудничество с «Молодостью» позволило расширить меню десертами: берите испанский аналог крем-брюле — крема-каталана за 420 рублей.
Кроме мексиканской еды найдете приличный выбор крафтового пива. С этого лета на его основе начали готовить и коктейли: мичеладу и Salty Dog с чили и грейпфрутовым соком.
Буррито в трех размерах и каркаде с тимьяном
Taco Time — кафе мексиканской уличной еды с крафтовым пивом на «Бауманской». Интерьер создавали вместе с уличными художниками. На стенах — отсылающие к Мексике образы: борцы, Фрида Кало и Дева Мария с тако в руках.
В буррито и тако добавляют говядину, курицу или индейку (от 290 до 390 р.). Тем, кто не ест мясо, предложат с креветками (430 р.) или с тофу (320 р.), а буррито — с авокадо (380 р.). Еще готовят боулы с индейкой или авокадо (350/330 р.), и «Мексиканскую» пиццу (350 р.) с сальсой. Все соусы и лепешки делают сами, а мясо жарят на гриле без использования масла.
Крафтовый алкоголь — второе, за чем стоит сюда заглянуть. Рекомендуют брать мандариновый или грейпфрутовый сидр, а также томатное пиво. Среди безалкогольных напитков — фруктовый лимонад без сахара (240 р.) и холодный каркаде с тимьяном (95 р.).
Тако с авторскими начинками в традиционных лепешках
В апреле этого года владелец сети пивных ресторанов Lambic Brasserie Армен Фирджанов открыл на Пятницкой ресторан современной мексиканской кухни. Авторское меню разрабатывал Дмитрий Кишов, ранее тркдившийся в White Rabbit, «Фаренгейте» и «Белуге».
Каждое блюдо — отдельный эксперимент: в тако с говядиной добавляют брюссельскую капусту и трюфельный соус, в тако с креветками — крем из батата. Аквачили — мексиканскую версию севиче — готовят с дорадо, тунцом или креветками (от 680 до 700 р.), а кукурузные зерна для будущих лепешек и начос замачивают в растворе из кальция и калия, промывают от осадка и измельчают — уверяют, что такая обработка лучше раскрывает питательные и вкусовые свойства кукурузы.
В составленной шеф-барменом Ильей Пудовкиным алкогольной карте — четыре вида «Маргариты» и легкие коктейли на свежевыжатых соках. Orange passion (620 р.) — сочетание цитрусового джина, рома, апельсинового сока и маракуйи; мичелада (390 р.) — пиво с сангритой из гранатового или томатного сока.
Ежедневно до 16.00 в Tacobar подают завтраки: кроме привычного омлета есть тако со скрэмблом и киноа с авокадо.
Эксперименты с мескалем и научно-популярные лекции
Лестница в конце зала Tacobar ведет в подземный «Кнорозов-бар». Курортной Мексике противопоставили таинственную: приглушенный свет, темные тона и большая стена с иероглифами майя. «Кнорозов» получил имя в честь советского ученого, который первым расшифровал письменность майя. Название перекликается с концепцией бара: изучением традиционного мексиканского алкоголя — мескаля и текилы.
Меню — укороченный список блюд tacobar: здесь те же виды тако и аквачили, но без горячих позиций. Главную роль точно отвели алкоголю: предлагают редкие сорта текилы и мескаля и 12 экспериментальных коктейлей на их основе. Каждый напиток обозначили расшифрованным иероглифом майя: так, коктейль K’ahk’, или «Огонь», (600 р.) готовят из травяного ликера амаро, вишневого тоника и текилы на бобах трех растений — какао, кофе и тонка, а ‘Ik’, или «Ветер», на мескале и банановом вермуте с лаймом.
С этого месяца в «Кнорозове» начали продавать ознакомительный сет мескаля из трех мексиканских штатов — Закатекас, Дуранго и Сан-Луис-Потоси. Во время дегустации бармен расскажет про о напитке: с чем его пьют и почему его «целуют».
Мичелада
Мексиканский бар с отличными коктейлями (в том числе на основе пива) и большим выбором традиционных блюд — тремя видами тако, к которым подают острые соусы, чили кон карне, фахитас с говядиной, пончиками чуррос и эмпанадас — пирожками из пшеничной муки с начинкой из курицы.
Ресторан техасско-мексиканской кухни «На чили»
Средний чек: 700 рублей.
Не удивляйтесь, если рецепты покажутся не слишком похожими на оригинальные варианты — с национальным фастфудом здесь свободно и с удовольствием экспериментируют.
Интересно не только поварам, но и тем, кто пришел сюда на ужин, ведь в «На чили» приходят удивляться: как уже знакомым блюдам, так и классике в неожиданных интерпретациях.
Преимуществом заведения является коптильня — она здесь своя, поэтому обязательно попробуйте томленые говяжьи лопатки или колбаски с перцем, если будет возможность. Все коптят прямо здесь, так что вкус невероятный!
А из необычного можете взять на пробу кесадильи с вешенками — микс русской и мексиканской кухни звучит странно, но именно это блюдо здесь берут чаще всего. Пробуйте смело.
Скриншот инстаграма ресторана stay_chili
Мексиканская закусочная Tacodor
Средний чек: 500 рублей.
Место радует, в первую очередь, демократичными ценами и действительно богатым выбором мексиканского фастфуда. Тако в Москве найти не всегда получается, но в сети этих заведений оно есть, причем очень даже вкусное.
- начос,
- несколько видов кесадильи,
- буррито (мясные и для вегетарианцев),
- кукурузные лепешки энчиладас.
На закуску берите классические сальсу или гуакамоле. А если захочется чего-то оригинального, то выберите салат в пшеничной тортилье. Его интересно подают и он аппетитно хрустит.
Любители «поострее» будут в восторге от перца в качестве основного блюда — здесь подают жареный перец халапеньо. Хотя мы уверены, что не самые большие фанаты острого наверняка тоже захотят попробовать это блюдо просто из интереса.
Кстати, выходить за едой необязательно — доставка на дом есть из всех филиалов.
Мексиканская закусочная Tacodor
Ресторан Casa Agave
Средний чек: 1500 рублей.
Пожалуй, самое аутентичное заведение в подборке, ведь местный шеф-повар - настоящий мексиканец, а колоритность интерьера не оставляет выбора воображению — оно непременно и бесповоротно переносит вас в другую страну.
А еще здесь можно не только поужинать лучшим тако, но и научиться танцевать — вечерами здесь организовывают мастер-классы по танцам и тематические вечеринки.
Предупреждаем: на некоторые подобные мероприятия придется бронировать себе место — звоните заранее и записывайтесь.
В меню:
не только мексиканские национальные блюда, но и множество рецептов из Перу, Бразилии, Аргентины и Чили, в исполнении шефа Луиса Альберто Родригеса. Его блюда хвалят даже местные жители этих стран.
Салат Акапулько в ресторане Casa Agave
Где есть тако и мексиканскую кухню в Москве
Сытные лепёшки с начинками, буррито, гуакамоле, чуррос и традиционные мексиканские напитки — латиноамериканская кухня в Москве прижилась и на фудмаркетах по всему городу, и в виде самодостаточных ресторанов и весёлых баров.
Место входит в подборки
Где есть тако и мексиканскую кухню в Москве
Гастрономическое путешествие. Где попробовать стрит-фуд со всего света
Приоритетное размещение
Приготовил Чили кон карне по-московски
Сегодня третья, завершающая версия «Чили кон карне» с московским уклоном. В начале нулевых в одном из московских баров я разговорился с местным американцем. Как выяснилось, он очень любил готовить «Чили кон карне», но никак не мог найти в Москве нужных острых ингредиентов, и потому стал использовать нашу отечественную аджику.
Его рецепт я благополучно позабыл, но аджику запомнил и иногда заменяю ею томатную пасту и протертые консервированные помидоры. Ниже мой острый вариант. Кстати, своему широкому распространению «Чили кон карне» обязано Вильяму Гебхарту, который в начале 20-го века изобрёл порошок чили.
1. На среднем огне в 1 ст.л. растительного масла обжариваем горсть кубиков сала (3-4 мин.), затем вынимаем сало и выкладываем 700-800 гр. говяжьего фарша. Жарим до момента, когда вся вода испарится, а мясо начнёт пошептывать.
Чили кон карне по-мексикански - мое любимое "зимнее" блюдо!
Время приготовления: 1 ч. 30 м.
Ингредиенты (4 порции)
Вода — 250 мл
Говядина — 300 г
Лук — 1 шт.
Масло растительное — для жарк
Перец болгарский — 1 шт.
Перец острый красный молотый — 0.4 ч.л. (или свежий острый красный перец по вкусу)
Перец черный молотый — по вкусу
Помидоры в собственном соку — 150 г (томатная паста или томатный сок)
Сельдерей стебель — 0.5 шт.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу (зира, орегано, тимьян - по щепотке)
Фасоль красная — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Приготовление:
1. Подготовить необходимый набор ингредиентов. Для блюда понадобится мякоть говядины либо говяжий фарш; варёная до полуготовности либо консервированная красная фасоль; один болгарский перец либо по половине двух перцев разных цветов; половина стебля сельдерея; луковица; чеснок; томатный сок, помидоры в собственном соку либо свежие помидоры, очищенные от кожицы и измельчённые; острый молотый красный перец либо небольшое количество свежего перца чили (1/4 шт. или по вкусу); сухие специи (по щепотке зиры, орегано и тимьяна); соль; чёрный молотый перец и растительное масло для обжаривания.
Стейк-хаус Torro Grill
Средний чек: 2000 рублей.
Заведение с громким позиционированием: «первый доступный стейк-хаус в Москве». Все местные блюда готовят на открытом огне специального четырехметрового гриля, привезенного из Аргентины. А еще здесь открытая кухня, поэтому отследить готовность собственного блюда можно вживую.
- стейки,
- тальятта,
- брускетта с ростбифом — местный бестселлер.
Атмосфера в ресторане "Torro Grill"
Чили кон карне со стаутом
1. Говядину зачистить от жил и жира, порезать на мелкие кусочки. Морковь порубить тонкой соломкой, сельдерей и красный лук порезать мелким кубиком.
Шпаргалка Как подготовить говяжье филе
2. На растительном масле в большой кастрюле или сотейнике с толстым дном обжарить до легкого золотистого цвета лук, морковь и сельдерей.
Инструмент Сковорода чугунная
3. Затем к овощам добавить говядину и готовить до появления «вкусного мясного запаха». Далее добавить томаты и тушить около 10 минут, периодически помешивая. Попробовать, если гуща слишком кислая, добавить немного сахара. Залить все пивом и тушить на минимальном огне около двух часов.
Шпаргалка Как подготовить помидоры
4. Добавить соус шрирача, фасоль и тушить еще около 10-15 минут. Выключить огонь и дать отдохнуть еще около часа.
Посещаемость и график работы
00:00 Закрыто
543 оценки
Оцените это место
Хорошее место
Посетители оценили:
227 отзывов
111 отзывов
86 отзывов
48 отзывов
Читайте также: