Гастрономический туризм в финляндии

Обновлено: 10.01.2025

Путешествия на два дня и одну ночь в Финляндию не так популярны, как однодневные туры: стоят они гораздо дороже, так как подразумевают остановку в отеле, ну и если вы едете, например, за покупками, то двух дней вам однозначно много. Все это справедливо, однако в Финляндии можно провести два дня так, что путешествие запомнится на всю жизнь. EFinland предлагает обзор наиболее интересных двухдневных туров и предупреждает по поводу некоторых нюансов.

Среди двухдневных туров в Финляндию есть эксклюзивные, рассчитанные на участие в каком-нибудь празднике, фестивале или ярмарке. С них и начнем.

Экскурсионные гастрономические туры

Никаких долгих экскурсий, осмотров достопримечательностей и бесконечных посещений музеев! В таких гастрономических турах вы будете вместе с гидом пить необычный кофе в уютных кафе, пробовать конфеты ручной работы в небольших кондитерских, покупать продукты вместе с местными жителями на старинных рынках, дегустировать вино на винодельнях и пробовать удивительные сорта пива в пабах. Каковы маршруты самых популярных гастрономических туров в Финляндии?

gastro turism finland 02 big

«Вкусный Хельсинки»

В финской столице сегодня работают сотни итальянских, японских, китайских, индийских ресторанов, но самой популярной кухней у местных жителей по-прежнему остается финская. Чаще всего кулинарное путешествие по столице Суоми начинается с крытого рынка Hietalahti (Lonnrotinkatu 34). Здесь можно попробовать и купить финские сыры и шоколад ручной работы, колбасы из оленины и кабанятины, множество сортов икры (кстати, рядом с крытым рынком находится одноименный блошиный рынок, где можно недорого приобрести антикварные предметы для дома и сувениры на память).

gastro turism finland losatina big

После этого туристы часто пьют кофе с пирожными в самом старом кафе Хельсинки Ekberg (Bulevardi 9), а затем отправляются на Рыночную площадь (Kauppatori) в конце парка Эспланада. Здесь можно продегустировать знаменитую финскую уху со сливками, жареную корюшку (кстати, не обращайте внимание на то, что еду здесь подают в пластиковых мисочках, на ее вкусе это никак не отражается), а также покормить чаек остатками хлеба и согреться чашечкой легкого финского кофе – обычно его наливают при покупке любого блюда бесплатно. Завершается кулинарное путешествие традиционно в одном из ресторанов финской национальной кухни.

Как попасть?

gastro turism finland vine big

Винные туры

Считайте, что финны не любят вино? И ошибаетесь: по статистке от всего проданного алкоголя доля вина в Суоми сегодня составляет 35%, уступая только пиву и опережая водку и другие крепкие напитки.Так что совсем не удивительно, что уже несколько столетий жители Суоми производят любимый напиток самостоятельно. И то, что виноград в северном климате Финляндии не растет, не только не является помехой, но и позволяет финнам производить совершенно уникальное вино: из ревеня и голубики, из черной смородины и березового сока, из княженики, голубики, морошки и брусники. На финских винодельнях можно увидеть процесс производства этих напитков, сфотографироваться на фоне огромных бочек, в которых бродит вино, посетить дегустацию и, конечно же, купить понравившиеся напитки, кстати, цены на винодельнях обычно чуть гуманнее, чем в магазинах.

Винодельня Temola

Винодельня Ollinmäki.

Идем за покупками

moroshka liker big

Любую поездку в Финляндию можно превратить в увлекательный гастрономический тур, просто заглянув в продуктовый магазин. Что стоит попробовать?

Карельские пирожки. Эти маленькие пирожки из гречневой муки с начинкой из рисовой каши или картошки сегодня готовят по тем же рецептам, что и сотни лет назад. Это отличный кулинарный экскурс в историю Финляндию.

Лакричные конфеты. Терпкий, сладко-кислый вкус черных лакричных конфет – одна из кулинарных визитных карточек Суоми. Кстати, финские дети часто жуют их вместо жвачки после еды – лакричные конфеты содержат совсем немного сахара и потому не вредят зубам.

Морошковый ликер. Это сладкий ягодный ликер – один из самых популярных напитков Финляндии.

Финский шоколад. Попробуйте шоколад с лакрицей или карамелью, у него действительно необычный вкус.

Ржаной хлеб. Финны уверены, что для хорошего пищеварения нужно есть не менее пяти кусков ржаного хлеба день. Особенно популярен хлеб марки Maalahden Limppu, который с 1906 года выпекается по одному и тому же рецепту.

Финский картофельный салат. Такой салат продают в упаковках как минимум по 400 грамм, ведь финны едят его практически целый день: и в качестве гарнира к мясу на обед, и как наполнитесь для сэндвичей на завтрак, и как самостоятельное блюдо на ужин. Попробуйте его и вы – возможно, вам понравится простой, но необычный вкус картофеля с луком и чуть сладковатым майонезом.

gastro turism finland 07 big

Гастрономическая сторона Финляндии

Финляндия – спокойная и очень красивая страна, жить в которой приятно и удобно. Любовь к своей стране, к природе и себе выражается везде, в том числе и в области еды. Финны умеют и любят правильно пользоваться дарами природы, они заботятся о своем здоровье, и, соответственно, о качестве и культуре приема пищи.

Гастрономический имидж страны складывался одновременно с ее историей, а своеобразие природы Финляндии определило ее приоритеты в питании. Здесь создают прекрасные блюда из морепродуктов, круп, молока. Также принято учитывать своеобразие блюд в провинциях: в некоторых – это медвежатина и оленина, в других – акцент сделан на сырах, говядине,ягодах.

Финская кухня схожа с русской, но есть некоторые особенности, которые нам непривычны. Однако и российско-европейская кухня занимает свое место в финских кулинарных традициях. И раньше и сейчас финны были и остаются гостеприимным народом, который рад угостить своих гостей всем тем, что любят они сами, поделиться своими секретами удивительной кухни с другими людьми, приезжающими в Финляндию. А еда – это еще один путь лучше понять людей, узнать их с другой стороны, и убедиться – как много всего интересного таит в себе история того или иного народа.

И даже если финны делятся своими рецептами, то делают они это качественно и красиво. Например, многие рестораны стремятся обслуживать своих клиентов максимально качественно. В мировой практике с начала двадцатого века существует так называемый «Красный гид Мишле́н» – это наиболее известный и популярный из кулинарных рейтингов, которые существуют на данный момент. «Мишленовские звезды» присваиваются лучшим ресторанам мира.

До некоторого времени в Финляндии было 4 ресторана, имеющих по одной звезде. Это – «Demo», «Luomo», «Olo» и «Postres». Но недавно еще два ресторана были удостоены этой чести – быть в списке. Рестораны Ask и Chef & Sommelier также получили по «мишленовской звезде».

Стоит отметить, что все эти рестораны находятся в столице Финляндии Хельсинки. Финны стремятся к лучшим показателям, постоянно добиваются успехов, именно поэтому посетить финский ресторан и отведать его блюда стоит каждому хоть раз в жизни. Также внимание к гастрономическим традициям в Финляндии привлекается и с помощью разнообразных фестивалей. Например, это и фестиваль в честь окончания сбора клубники или фестиваль сельди. А в марте 2014 года, с 21 по 22 марта в Хельсинки пройдет фестиваль уличной еды.

В его рамках между Центральной и Сенатской площадями вы сможете попробовать лучшие блюда уличных кухонь мира. Свои коронные угощения для гостей этого мероприятия приготовят повара разных стран, в том числе и финские кулинары, и расскажут вам о традициях уличной кухни Финляндии. Вы сможете посетить уличную часть праздника с 11 до 19 часов вечера совершенно свободно. Далее пройдет тематическая вечеринка, вход на которую уже платный.

Если вы отправитесь в поездку именно в эти дни, то посетите это мероприятие, ведь у вас появится уникальная возможность узнать о мире больше, а возможность эта будет вкусной, что делает ее еще заманчивее!

Нюансы и особенности двухдневных путешествий

Прежде чем выбирать тур, надо задать себе парочку важных вопросов и дать на них честные ответы. Например, некоторые варианты двухдневных путешествий связаны с ночными переездами, а их выдержать без ущерба для впечатлений способен не каждый. Если вы молодой и крепкий, то вам несколько часов в автобусе покажутся ерундой, но с возрастом подобные испытания.

Еще один важный момент, на который стоит обратить внимание перед поездкой – цена, заявленная и реальная. Иногда организаторы тура, ради привлечения клиентов, обозначают цену, которая потом гарантированно вырастет даже без учета расходов на питание. Эти уловки вовсе не означают, что тур плохой – его программа может быть составлена идеально. Просто надо внимательнее смотреть на то, как формируется цена и что в нее входит.

Ну и еще один нюанс – погода. Например, тур «Цветочные парки и заповедники юго-восточной Финляндии» предлагает потрясающую программу. Люди погружаются в такую красоту, что некоторые плачут от восторга. Отличное путешествие, что и говорить. Но предпринимать его надо летом, самое раннее – во второй половине мая, и самое позднее – в сентябре. Одновременно надо следить за прогнозом погоды: обложные дожди поездку испортят даже в середине июля.

Так и с другими турами: если вы хотите получить богатые впечатления, отнеситесь к выбору серьезно.

Интересные заведения

В Суоми имеются ресторанные заведения, в которые и гости, финны стремятся за 100 километров. То, что могут предложить посетителям в таких местах, нигде в мире отведать не удается.

В процессе обеда поддерживался строгий порядок — полная тишина за едой, а перед едой, в качестве аперитива, каждому участнику подавали ледяную водку. Ее подобало пить в три глотка. Женщинам бывать в заведении не разрешалось.

Сегодня посетить ресторан может любой турист в составе тура. Тут, как и раньше предлагают на обед исключительно любимые блюда Маннергейма — форшмак и ледяную водку.

Еще один популярный ресторан Kippurasarvi. На протяжении большого периода в нем приготавливают каждый день одно и то же блюдо, за которым выстраивается очередь. Забронировать столик потребуется, по меньшей мере, за одну неделю.

Секрет успеха прост — это неповторимое место в мире, где можно отведать сярю — баранину, которую тушат 9 часов в печке в сосуде из березы. Заведение функционирует по технологии шведского стола.

Заплатив некоторую сумму, турист сможет угощаться, сколько пожелает. Кроме главного блюда, в цену включено местное пиво, напитки, сыр, салат из овощей и хлеб.

Знакомство с архитектурными шедеврами Финляндии

Хороший тур не обязательно должен быть приурочен к какому-нибудь событию. Если есть идея и тщательно продуманная программа, путешественники остаются довольны. Ну а в случае с туром по архитектурным виллам они пребывают в восторге. Речь идет о путешествии , которое позволяет осмотреть четыре виллы, признанные архитектурными шедеврами не только в Финляндии, но и во всей Европе: вилла Айнола, вилла Виттреск, вилла Валлмогорд и вилла Витторп. У каждой богатая история и еще более богатая архитектура. Словами всю их красоту передать невозможно, даже фотографии мало помогают – надо самому все видеть, лично прочувствовать атмосферу этих мест.

Фото: .kansallismuseo.fi Фото: .kansallismuseo.fi

Ночевка осуществляется в отеле Scandic Espoo – отличная гостиница, в которой можно без дополнительных затрат и в бассейне поплавать, и в сауну сходить.

Стоит тур 7565 рублей, но это минимальная цена. С учетом входных билетов и расходов на еду (кроме завтраков в отеле), бюджет вырастет еще где-то на 3 тысячи. Однако если попробовать организовать такой вояж самому, то расходы окажутся гораздо выше.

Рыбалка

Ловля рыбы без катушки, блесны и с натуральной приманкой разрешена в любом водоеме. Для использования спиннинга, искусственных приманок, блесен и мушек требуется оплатить специальные пошлины.

Государственная пошлина составляет 7 евро за неделю, региональные могут быть разными в зависимости от места рыбалки. Выданную лицензию нельзя передавать другим лицам.

Практически везде существуют ограничения по минимальным размерам выловленной рыбы.

Запрещено рыбачить возле построек, сетей и мережей.

В определенное время года есть ограничения, о них подробно расскажут при продаже лицензии.

В специально оборудованных для ловли местах придется оплачивать дополнительную лицензию, зато результатом лова может стать двадцатикилограммовый лосось или пудовая щука.

Что это такое

Гастрономические экскурсии — увлекательная и аппетитная возможность знакомства с Финляндией на примере классической кухни. В ходе нее экскурсанты познакомятся с историей народа и о том, как на кулинарные традиции повлияла суровая северная природа.

На самом деле вкусная Финляндия — это не только лососевый суп и водка. Она удивительна и пестрит разнообразием. Для того чтобы это понять, туристы пройдут по наиболее увлекательным ресторанам, кондитерским и барам столицы.

Их ожидают не рассказы о традиционной кухне, они пройдут маршрут по необыкновенным достопримечательностям города. Участники узнают тайны приготовления старинных рецептов и напитков, а также смогут их попробовать.

Аппетитная столица

В Хельсинки сегодня более востребованной кухней остается национальная кухня. Финны бережно относятся к своему здоровью. В стране работает Национальный совет по питанию, контролирующий потребительское качество изготовленных продовольственных товаров.

Он исследует воздействие предлагаемых товаров на здоровья граждан. Продукты не должны вызывать рост уровня холестерина в крови.

Жесткая государственная политика принесла свои плоды, финны имеют потрясающую статистику за последние 25 лет:

• число смертельных случаев от заболеваний сердечно-сосудистой системы, уменьшилось на 80 %;
• продолжительность жизни возросла на десять лет.

На Пасху в каждом ресторанчике, возможно, отыскать в меню Калакукко — дивный ржаной пирог из ряпушки и корюшки. На рождественских каникулах в магазинчиках продают глёг — напиток из натурального сока и специй, который употребляют горячим.

Летний гастрономический туризм в Финляндии предложит гурманам-туристам знаменитые десертные блюда из местной клубники. В осеннюю пору в стране наступает время яблочных пирогов.

Старый рынок Hietalahti Kauppahalli

Обычно кулинарный тур по Suomi стартует со старого крытого рынка Hietalahti Kauppahalli. В этом месте туристы смогут отведать и приобрести:

• знаменитые финские сыры;
• изготовленный вручную шоколад;
• оленью и кабанью колбасы;
• обилие рыбной икры разных видов.

Рядом располагается блошиный рынок с тем же названием, где возможно дешево купить старинные домашние предметы и сувениры.

В ходе кулинарного тура, гид расскажет участникам о многолетней истории старейшего крытого рынка страны. Также будут интересна информация его роли в экономическом развитии и национальной культуры.

Экскурсия состоит из дегустации продуктов, реализуемых на рынке. Мало кто устоит от искушения отведать лосось холодного копчения и бутерброд на ржаном хлебе.

Здесь же на Торговой площади расположены многочисленные витрины с сувенирами. Восхищают своим ароматом деревянные столовые березовые приборы.

Продавец обязательно, поделятся с туристом секретом. Национальную куксу (деревянную чашку) нельзя чистить моющим средством — это смывает удачу.

Kynsilaukka Garlic

Не каждое государство может похвастаться заведением, подобному Kynsilaukka Garlic. Это знаменитый в столице чесночный ресторан.

Чеснок считается редкостью в традиционной кулинарии. Кулинарная идея — включать данный продукт во все блюда, даже в кофе. При этом повара это выполняют так аккуратно, что никаких следов чеснока не остается, ни в аромате блюда, ни в дыхании посетителей.

Обстановка в ресторанчике уютная, а высокое качество блюд не оставляет никого равнодушным. Меню содержит горячий козий сыр, лосось, тушеный ягненок либо свиной шашлык, пропитанный чесноком.

Тут можно попробовать из чеснока и пиво, и даже варенье. Самым популярным лакомством у гостей остаются улитки, шипящие в чесночном соусе.

Сладкая жизнь

Хозяйка магазина-бутика с удовольствием пообщается с гостями и расскажет об истории и главной идее восхитительного заведения. При посещении Sweetheart, туристов ждет повествование о тортах, о традициях торжественных десертов и обожаемых сладостях финских детей. Это впечатляет, на фоне дегустации тортов и шоколада.

Русских порадует кондитерское лакомство в честь российского императора Александра I.

Как попасть

Для гостей Хельсинки попасть на экскурсию также просто — групповые двухчасовые туры с группами от 2 до 10 человек стартуют ежедневно в течение дня у рынка Vanha Kauppahalli у площади Kauppatori.

В стоимость входит:

обслуживание тура русскоговорящим гидом:

• дегустация некоторых яств и традиционных продуктов;
• шампанское для взрослых и напиток для детворы.

Гастрономические экскурсии в Финляндии

Число заведений традиционной кухни Суоми растет стремительно, а подрастающее поколение финских поваров нарасхват в престижных мировых ресторанах. Гастрономические экскурсии в Финляндии — как попасть и что посмотреть на них, кратко можно узнать в этой статье.

Визовая информация

Для посещения Финляндии необходима шенгенская виза. Для получения необходимо обратиться в посольство Финляндии или туристическое агентство, имеющее соответствующую аккредитацию.

Загранпаспорт должен иметь хотя бы две пустые страницы и действовать не менее трех месяцев после планируемой даты выезда из Финляндии.

Отдых владельцев загранпаспортов старого образца возможен после личного посещения посольства для сдачи биометрических данных.

Заявление на визу не примут раньше, чем за 90 дней перед поездкой. Оформление занимает в среднем 1-2 недели.

Из документов необходимо предоставить:

• онлайн-анкету. Заполняется на сайте посольства;
• действующий загранпаспорт;
• старый загранпаспорт, если такой есть;
• цветное фото 36х47мм, выполненное на светлом фоне без использования ретуши;
• визовый сбор;
• страховой полис, действующий на всей территории Шенгенского соглашения;
• копию и оригинал внутреннего паспорта;
• согласие на обработку персональных данных.

Для получения готовой визы требуется внутренний паспорт и агентский договор с документами об оплате.

Савонлинна на 2 дня

Фото: operafestival.fi Фото: operafestival.fi

Еще один пример поездки, приуроченной к запоминающемуся событию – тур в город Савонлинна, где сейчас проходит знаменитый оперный фестиваль. Мало того, что сам город очень красив и гулять по нему – это огромное удовольствие, так там еще и лучшие артисты со всей Европы выступают в декорациях средневекового замка Олавинлинна. Надо признать, зрелище это потрясающее.

Фестиваль проводится до 4 августа. В рамках тура желающие могут посмотреть и послушать легкую, радостную оперетту Иоганна Штрауса «Летучая мышь». Ее постановка запланирована на 3 августа.

Фестиваль закончится, но тур останется. Программа у него насыщенная, красот вокруг Савонлинны и в ней самой много, размещение отличное и организовано все очень хорошо. Стоит такой тур 9006 рублей.

Дополнительные расходы будут связаны разве что с едой и входными билетами в крепость (7 евро). Само собой, билет в оперу тоже покупать придется, если поедите 3 августа.

11 важных советов туристу

1. К жителям Финляндии можно обращаться на английском языке. Многие люди, особенно молодежь, без проблем смогут с вами объясниться.
2. Финны очень трепетно относятся к личному пространству, не стоит подходить вплотную или активно жестикулировать в непосредственной близости к собеседнику.
3. Рекомендуется следить за уровнем шума после 22-00. В это время большинство местных жителей уже ложится спать.
4. Большинство счетов в заведениях включает в себя плату за обслуживание, но дополнительные чаевые приветствуются.
5. Курение в большинстве отелей по умолчанию запрещено. Если нужен номер для курящих, об этом следует сообщить заранее.
6. Для интересного отдыха в столице Финляндии можно приобрести Helsinki Card. Она действует от одного до трех дней в зависимости от стоимости. Она освобождает от оплаты общественного транспорта и посещения девяти основных музеев, а во множестве других мест дает право на скидку.
7. Костры и палатки допустимы только в специально отведенных местах.
8. В летнее время необходимо остерегаться клещей. Защититься помогут репелленты, специальная туристическая одежда и головные уборы.
9. Максимально допустимая скорость движения в городах составляет 50 км/ч. Пристегиваться необходимо как водителю, так и всем пассажирам. Для маленьких детей обязательны специальные кресла.
10. В случае какого-либо нарушения не пытайтесь дать взятку сотрудникам полиции.
11. Уровень преступности находится на низком уровне, но в популярных туристических районах стоит остерегаться воров-карманников.

Интересные места для отдыха в Финляндии

Финляндия является популярным туристическим направлением. Лыжный спорт, национальные парки и заповедники, памятники архитектуры, самобытная культура, национальная кухня и курорты Финляндии привлекают гостей со всего мира. В 2017 году страна Суоми приняла более 12 миллионов туристов из России, а максимальное число в 15 миллионов россиян было зафиксировано в 2013 году.

Развлечения и отдых

Любители активного отдыха могут посетить многочисленные горнолыжные курорты. Большинство из них доступны только для зимнего отдыха в Финляндии, так как работают с ноября по апрель. Существует десяток парков развлечений в различных городах.

Долина муми-троллей работает только в летнее время, так как сказочные персонажи впадают в спячку на зиму, но просыпаются на время финских каникул в феврале.

В долине тщательно воссозданы дома героев Туви Янссон, а все предметы интерьера разрешено трогать руками.

Можно прогуляться по сказочному лесу, посетить фрегат муми-папы, заблудиться в лабиринте и выйти к избушке ведьмы.

Много интересного таит в себе заполярная Финляндия. Отдых зимой там скрасит поездка на собачьих упряжках полярной ночью, сауна с купанием в ледяной воде, а если повезет, то и наблюдение за северным сиянием.

В развлекательном комплексе Сириус можно научиться серфингу или почувствовать себя в невесомости в любое время года.

Занятия серфингом проходят в бассейне со специальной искусственной волной под руководством русскоговорящих инструкторов.

Невесомость достигается в двенадцатиметровой аэродинамической трубе. В ней можно научиться управлять телом в потоке воздуха, что является хорошей тренировкой для парашютистов.

Такая программа особенно актуальна, если планируется отдых в Финляндии на новый год.

Любителям природы понравятся заповедники, зоопарки и океанариумы. Уникальным является океанариум Маретариум в городе Котка.

В нем представлены исключительно обитатели финских вод. 22 емкости создают максимально естественные условия и даже имитируют все времена года.

Четыре десятка национальных парков оборудованы пешеходными тропами и специальными зонами для пикников. Есть отдельные места для размещения с палатками, возможность арендовать домик и посетить интересные экскурсии.

Отдельного упоминания заслуживает рыбалка в Финляндии. Туры, направленные исключительно на этот вид отдыха, пользуются заслуженной популярностью.

Особенностями финской кухни является обилие рыбных блюд и малое количество жареного. Основными кулинарными приемами считается тушение, томление, распаривание, вымачивание и соление. Любовью пользуется картофель, молочные продукты и ячменная мука.

Икра употребляется только свежей и часто используется в супах.

Жители страны Суоми отмечают масленицу, но кроме привычных нам блинов традиционно готовят булочки из пшеничной муки с начинкой из варенья, взбитых сливок или марципанов.

Блины поедаются с жирной сметаной, маслом или икрой.

Обязательно стоит попробовать радужную форель, запеченную в собственном соку, поронкяристюс – обжаренную оленину с гарниром из картофельного пюре и калайкейтто – местную версию привычной ухи, которая готовится с молоком.

Для гурманов существуют узконаправленные гастрономические туры в Финляндию, которые позволят в полной мере ощутить особенности национальной кухни.

Необычные рестораны

В Суоми есть рестораны, куда и туристы, и сами финны едут за сотни километров для того, чтобы просто пообедать или поужинать. И в этом нет ничего удивительного − то, что предложат вам в этих ресторанах, нигде больше попробовать не получится.

Клуб-ресторан Маннергейма

gastro turism finland 06 big

Это зал, расположенный на третьем этаже гостиницы «Калев» в Миккели, гораздо больше напоминает административное учреждение, чем ресторан – строгая металлическая дверь, паркетный пол, простая мебель и тяжелые шторы на окнах. И действительно, с 1941 по 1945 год здесь был военный штаб финских вооруженных сил под руководством маршала Маннергейма. Маршал завтракал и обедал в ресторане ежедневно и всего посетил это место 1860 раз. Во время обеда он придерживался строгих правил – за едой не принято было разговаривать, а перед трапезой в качестве аперитива каждому гостю подавалась ледяная рюмка водки, которую полагалось выпивать ровно в три глотка. Кстати, женщинам посещать ресторан в те времена строго запрещалось: исключение было сделано лишь для хозяйки гостиницы «Калев». Сегодня заглянуть в ресторан может любой желающий, но только в составе организованной гастрономической экскурсии. Здесь по-прежнему подают на обед только любимые блюда Маннергейма – судак, форшмак и водку, изготовленную по особому рецепту.

Адрес и время работы: Maaherrankatu 13, 3-й этаж.

Посещение ресторана в составе экскурсионной группы можно забронировать на ресепшене отеля Sokos Hotel Vaakuna в Миккели.

Säräpirtti Kippurasarvi

gastro turism finland 03 big

Это знаменитый ресторан в течение многих лет готовит ежедневно одно и то же блюдо, и при этом не знает отбоя от посетителей. Бронировать столик сюда нужно как минимум за неделю. Все дело в том, что Säräpirtti Kippurasarvi является единственным местом на планете, где можно попробовать сярю, уникальным образом приготовленную баранину, которая тушится в печи в специальном березовом корыте на протяжении девяти часов. Ресторан работает по принципу шведского стола: заплатив определенную сумму, можно есть, сколько хочешь. Помимо основного блюда, в стоимость обеда входит легкое пиво, вода, овощной салат и хлеб.

Адрес и время работы: Rantatie 1, Леми.

Столик необходимо бронировать заранее.

Гастрономический туризм в Финляндии

Гастрономический туризм в Финляндии

Аренда авто

Для аренды автомобиля необходимо международное водительское удостоверение, больше одного года водительского стажа и именная кредитная карта.

При оформлении потребуются российские паспорт и права.

Стоимость аренды включает страховку, безлимитный пробег и все налоговые сборы.

В случае необходимости доступны вызов водителя, доставка автомобиля и дополнительное оборудование.

Если арендодатель требует стопроцентную предоплату — насторожитесь, в Финляндии так не принято.

Цены на аренду начинаются от полусотни евро за сутки, за литр 95 бензина придется отдать полтора евро.

Где остановиться

Если особых требований к комфорту нет, то стоит присмотреться к хостелам. Чаще всего они находятся неподалеку от вокзалов или в центральных частях городов. В среднем за ночь в хостеле придется отдать 20 евро.

Отель в Финляндии — самое популярное место проживания туристов. В стоимость практически всегда включен сытный завтрак, а сауна вовсе бесплатна.

В качестве приятных дополнений отели предлагают скидки на экскурсии и посещение развлекательных учреждений и музеев. Стоимость номера начинается от 40 евро.

Автолюбители, лыжники и желающие быть ближе к природе предпочитают жить в кемпингах. Большая часть работает только летом, но горнолыжные курорты Финляндии оборудованы круглогодичными.

Можно взять в аренду палатку или заселиться в коттедж. Стартовая стоимость такого жилья составляет 13 евро.

Еще один вариант — частное жилье. Можно арендовать целую квартиру, комнату или спальное место. От хостела отличается меньшим количеством соседей и большим уютом.

Стоимость комнаты в центре столицы составляет примерно 40 евро, остановившись ближе к окраине можно сэкономить 10-15 евро.

Винный туризм

В России существует мнение, что финны много пьют водки. Все помнят финские алкотуры в Ленинград и Выборг.

Те, кто и сегодня так думает — серьезно ошибаются. Финны перешли на свое вино и пиво.

Уже много веков финны сами изготавливают излюбленный напиток. Виноград в северном климате Суоми не произрастает — это совершенно не считается помехой. Это дает возможность финнам изготавливать абсолютно неповторимое вино из голубики и черной смородины, ревеня и березового сока, из княженики и брусники.

На местных винодельнях, которые входят в винный тур, гастрономические экскурсии освещают производственный процесс изготовления.Предоставляется возможность выполнить фото на фоне огромных бочек с бродящим вином, побывать на дегустации и приобрести приглянувшиеся алкогольные напитки. Цены на винодельнях намного доступнее, чем в торговых центрах.

Эко-гастрономические туризм

Здесь можно попробовать рыбу, которая пару часов назад плавала в речке и десерт из ягод, которые еще утром росли в лесу. А самое приятное, что вместо привычного городского шума вас ждет звенящая тишина, чистый воздух и вид из окна на ухоженные фермерские поля и тихие озера.

Музей-усадьба Кенкяверо

gastro turism finland 04 big

Священники жили в этой уютной усадьбе с середины XV по начало XX века, и до сих пор здесь все выглядит практически так же, как в те времена: желто-белый дом с деревянной террасой, аккуратные дорожки, большой ухоженный город с десятками самых разнообразных растений, выкрашенные белой краской скамейки на берегу озера. Здесь можно посетить ресторан, где вам подадут финские блюда, приготовленные из свежих продуктов, выращенных на близлежащих фермах – от лосося в сливках до рябчика в горчичном соусе, от яблочного пирога до десерта из свежей клубники. А если захочется приготовить что-то своими руками, в Кенкяверо можно посетить мастер-класс по приготовлению карельских пирожков.

• Адрес: Kenkävero, Pursialankatu 6, Миккели.
• Время работы: пн-пт.: с 10:00 до18.00, сб.: с 10:00 до 16:00, вс.: с 00:00 до 18:00.
• Сайт: kenkavero.fi.

Гусиная ферма Hauhalan hanhifarmi

материал по теме

Рестораны Турку – от пищи викингов до изысканных блюд

В Турку стоит приехать хотя бы ради ресторанов этого города. Здесь можно попробовать пищу древних викингов, изысканные блюда европейской кухни и еду из свежайших морепродуктов, только с утра выловленных местными рыбаками в Балтийском море.

gastro turism finland gusi big

Фуа-гра в финской глубинке? А почему бы и нет! На ферме Hauhalan hanhifarmi уже много лет делают паштет из гусиной печени. Правда он не такой жирный, как французский, финны считают негуманным откармливать птиц насильно (в Суоми даже действует официальный запрет на принудительное откармливание животных). Но это даже плюс, так как у смешанного со сливками финского паштета из гусиной печени нежный, сочный и совершенно уникальный вкус. Помимо дегустации и покупки «финской фуа-гра», на ферме можно посмотреть на красавцев-гусей.

• Адрес: Maahjarventie 300, Миккели.
• Сайт: hanhifarmi.fi.

Тур в Лохья

Фото: omenakarnevaalit.fi Фото: omenakarnevaalit.fi

Тур организован для того, чтобы люди могли посетить яблочный карнавал в городе Лохья – это рядом с Хельсинки. 21 сентября там устраивается большой яблочный фестиваль, сопряженный с концертами, ярмаркой и самым настоящим карнавалом. Праздник начинается на территории старинной усадьбы, которая теперь выполняет роль городского музея.

Этот тур можно было бы вообще назвать яблочным, ведь во второй день путешественники отправляются в Сидерберг и яблочную винодельню Алитало – очень красивые места. Однако не одними только яблоками наполнена эта поездка: программа подразумевает также посещение деревни Тарвеспяя, в которой знаменитый финский художник Аксели Галлен-Каллела построил удивительную во всех отношениях мастерскую и где теперь размещен музей с работами мастера. Опять же, места это очень красивые, яркие и необычные.

Что касается ночевки в отеле, то размещение предлагается достойное – отель Scandic Siuntio. Остановка в такой гостинице позволяет хорошенько отдохнуть от переездов и экскурсий, что, в свою очередь, помогает сохранить впечатления.

Фото: gallen-kallela.fi Фото: gallen-kallela.fi

Минимальная цена тура – 7853 рубля. Понятно, что вы потратите больше, а если будете что-нибудь себе покупать, то расходы легко превысят 10-15 тысяч рублей. С другой стороны, это не тривиальное путешествие в приграничный городок, а яркое и радостное событие, которое вы запомните надолго.

Проект КАЛИТКА - гастрономический туризм

Проект КАЛИТКА (CBC KA4007) направлен на развитие приграничного гастрономического туризма и социально-экономическую поддержку сопредельных территорий путем объединения предприятий по обе стороны границы на основе культуры национальной кухни.

Проект поддержан программой приграничного сотрудничества «Карелия» и финансируется Европейским Союзом, Финляндией и Россией.

Проект КАЛИТКА - гастрономический туризм запись закреплена

Международный проект «Калитка» завершился чередой ярких событий: открытием кулинарной студии в Олонецком районе, гастрономическим онлайн-фестивалем с участием гостей из России и Финляндии и презентацией основных результатов в Москве.
Показать полностью.
Главной целью всех завершающих мероприятий было продвижение информации о разработанных в ходе реализации проекта продуктах. По мнению организаторов, они могут внести значимый вклад в развитие гастрономического туризма на приграничных территориях России и Финляндии.

24 февраля в деревне Мегрега Олонецкого района состоялось открытие гастрономической студии. В администрации Мегрегского сельского поселения уверены: студия станет социокультурным центром, новой точкой притяжения на туристической карте Карелии и местом объединения жителей деревни.

Теоретические и практические аспекты

На следующий день прошла международная научно-практическая конференция «Теоретические и практические аспекты развития гастрономического туризма». Участников конференции приветствовали руководитель филиала программы приграничного сотрудничества Карелия Дмитрий Базегский и заместитель начальника Управления по туризму в Республике Карелия Ольга Лукина.

– Мне кажется весьма отрадным, что несмотря на пандемию и связанные с ней трудности коммуникации между российскими и финскими партнерами, проект выполнил все задачи, которые перед ним стояли и достиг заявленной цели, – сказал Дмитрий Базегский.

Он также отметил работу по популяризации как на российском, так и на финском уровне идей гастрономического туризма и этнической кухни. Кроме того, по словам Дмитрия Базегского, такие проекты, как «Калитка», способствуют развитию и улучшению сферы общественного питания и ресторанного бизнеса. В заключение руководитель сообщил о том, что в новой программе приграничного сотрудничества «Карелия», рассчитанной до 2027 года, в числе приоритетов, вероятнее всего, будет сотрудничество в сфере туризма.

Участники конференции представили тематические доклады. Особый интерес вызвало выступление президента Международного эногастрономического центра и члена экспертного совета по гастрономическому туризму Всемирной туристской организации (ЮНВТО) Леонида Гелибтермана. Он рассказал об актуальных тенденциях развития гастрономического туризма в мире и России.

– В 2019 году 88,2% туристов считали региональную кухню важной составляющей регионального бренда территории. 84% рассматривали возможность посещения страны, основываясь на ее национальной кухне. 55,71% изменили свое мнение о стране после того, как попробовали ее кухню, – привел данные исследования эксперт. – Эта цифра должна быть стимулом и маяком для всех, кто занимается гастрономическим туризмом, потому что только гастротуризм может дать возможность так быстро изменить мнение о стране или регионе.

В ходе конференции менеджер проекта от Университета прикладных наук Северной Карелии (Финляндия) Пааво Раппана представил новую книгу рецептов, подготовленную в рамках проекта.

Татьяна Морозова подвела итоги проекта

– Социальный эксперимент должен базироваться на трех "и": мы должны увязать институциональные системы, учитывать инфраструктурные особенности и придерживаться правил исследовательской практики. И когда эти три составляющих объединяются, есть шанс ожидать успех от реализации социального эксперимента, – сказала Татьяна Морозова и привела в качестве успешного примера проект «Калитка».

По словам руководителя, впереди у ученых новый этап – осмысление полученных результатов, которое найдет свое отражение в научных статьях.

Путешествия со вкусом

26-27 февраля в онлайн-формате проходил гастрономический фестиваль «Путешествие со вкусом». Его цель заключалась в представлении гастрономического потенциала Республики Карелия и Финляндии, в том числе через результаты проекта «Калитка». В фестивале приняли участие более 70 человек из десяти регионов России и Финляндии: представителей гастрономического и туристического бизнеса, рестораторов, экспертов по развитию туризма и всех желающих, интересующихся национальной кухней.

26 февраля в Москве при организационной поддержке Международного эногастрономического центра состоялась презентация результатов проекта «Калитка» для экспертного сообщества: представителей органов власти, туристических компаний, СМИ, гастрономических блогеров и специалистов в области национальной кухни.

Менеджер проекта, помощник директора по международному сотрудничеству Института экономики КарНЦ РАН Анастасия Васильева успешно представила аудитории основные результаты: гастрономический маршрут, буклет и видео, книгу рецептов, карту, мобильное приложение – и получила самые позитивные отклики.

– С участниками презентации достигнуты договоренности о содействии в области информационного продвижения, – рассказала о результатах поездки Анастасия Васильева. – Также мы предварительно согласовали с туристическими компаниями механизм включения нашего гастрономического маршрута в их продуктовую линейку. Представители федеральных туроператоров пояснили, что заинтересованы в таких программах при условии участия местного регионального поставщика. В связи с этим команда проекта напоминает, что готова абсолютно бесплатно передавать все разработки, связанные с нашим маршрутом, и оказывать содействие в его дальнейшем развитии.

Получить высокие результаты и провести все мероприятия удалось благодаря слаженной работе команды проекта, в которую вошли Институт экономики КарНЦ РАН, Университет прикладных наук Северной Карелии, Образовательный консорциум Северной Карелии, компании «Forgis Oy», ООО «Онеготур», КРОО «Арт-шатер», Администрация Мегрегского сельского поселения, и при поддержке программы приграничного сотрудничества «Карелия», финансируемой Европейским Союзом, Финляндией и Россией.

Вкусный эко-туризм

Это новое направления туристической отрасли Финляндии. Тактика направлена на знакомство туристов с национальной кухней, с культурой, историей и традициями.

Организаторы, которые прорабатывают гастрономические экскурсии считают, что гости должны попробовать национальные, традиционные блюда параллельно узнавая историю страны.

Кенкяверо

Уникальный музей-усадьба Кенкяверо. Здесь жили священники с 15 до 20 века. Тут все находится так же, как и раньше:

• дом с желтоватой террасой из дерева;
• опрятные дорожки;
• чистый благоустроенный земельный участок;
• скамейки, выкрашенные в белый цвет.

Туристы тут с удовольствием пробуют озерную рыбу, пойманную всего несколько часов назад и замечательный ягодный десерт, из ягод, собранных утром в лесу.

Здесь также возможно побывать в ресторане, где посетителям подадут местные кушанья, изготовленные с натуральных продуктов, из рядом расположенных ферм. В меню традиционный лосось в сливках, рыбный салат и рябчик в горчичном соусе. На десерт местный яблочный пирог и свежая клубника.

В Кенкяверо проводят мастер-класс в котором учат всех желающих приготовлению карельских пирогов.

Гусиная ферма

Гости посещающие страну, знают, что попробовать в Финляндии – местная фуа-гра.

Гастрономические экскурсии в Хельсинки восхищают туристов. Они знакомят гостей страны с культурой национальной кухни, ритуалами, традициями и изготовлением традиционных блюд.

Шоколадная история

Фото: brq.fi Фото: brq.fi

Гастрономические туры в Финляндию пока не очень распространены, но они все же есть и среди них имеются весьма интересные. Например, тур в Хельсинки «Шоколадные истории дядюшки Фацера» – это не столько про еду, сколько про культуру финскую и европейскую в целом.

В Хельсинки туристов ждет необычная экскурсия, знаменитая кондитерская Экберга и специальный центр Fazer Experience. Предусмотрено также посещение города Порвоо, где находится фабрика Брунберг.

Тур грамотно спланирован и организован, поэтому популярностью пользуется большой. И дело не только в конфетах: конечно, у вас будет возможность много чего попробовать и купить, но вы еще и многое узнаете.

Путешествие получается познавательным и вкусным.

Цена – 8574 рублей. Она включает не только экскурсионное и транспортное обслуживание, но размещение в четырехзвездочном отеле.

Таможня

На финской границе есть два коридора — зеленый для путешественников без товаров, облагаемых налогом и красный для тех, кто везет с собой предметы, которые облагаются пошлиной.

Красный коридор рекомендуется для тех, кто не уверен в необходимости декларирования своего имущества. Работники таможни обязательно помогут разобраться во всех правилах.

Налог на ввозимые предметы не оплачивается, если они предполагают только личное использование, а их тип и количество не подходят для продажи.

Из алкогольных напитков можно пронести 16 литров пива и 4 литра неигристого вина, литр алкоголя крепостью выше 22% или 2 литра алкоголя с крепостью ниже 22%.

Количество ввозимых сигарет ограничено одним стандартным блоком. Без оплаты пошлины с собой можно иметь до 10 тысяч евро.

Запрещены для ввоза средства самообороны, любые виды оружия и предметы, похожие на него.

Не стоит брать с собой радар-детектор, даже простое хранение карается штрафом и изъятием.

При въезде в Финляндию пограничники потребуют заграничный паспорт, страховой полис и визу. При выезде можно обойтись без страхового полиса.

Тур по старинным городам и усадьбам

Фото: visitporvoo.fi Фото: visitporvoo.fi

Отдельные туры позволяют и в старинных городах побывать, и живописные виллы осмотреть, а заодно и полезные покупки сделать. Показательный пример – двухдневный тур под названием «Усадьбы и старинные города Финляндии». В программе Порвоо, Ловийса, усадьбы Хайкон Кортано и Мальмгорд, посещение магазинов, торгующих экологически чистой продукцией.

Цена тура – 7853 рубля. Включено практически все, в том числе очень комфортное размещение в отелях на выбор: Easystay Porvoo и Haikon Kartano. Первый в самом центре Порвоо, а второй представляет собой спа-комплекс с водным центром, джакузи и саунами.

Популярностью этот тур пользуется очень большой и свободные места остались только на конец августа. Впрочем, если поедите осенью, то удовольствие тоже получите немалое.

Читайте также:

  
• Нападение на туристов в бразилии
  
• Как улететь из беларуси в азербайджан
  
• Что поесть в амстердаме
  
• Отдых от анапы до сочи
  
• Чартеры в дубай из санкт петербурга