Что везут из дагестана туристы
Шопинг — обязательная часть путешествия для большинства туристов, ведь каждому хочется иметь дома маленькие напоминания об отпуске. Да и мамы, бабушки, друзья и знакомые часто просят привезти из чужой страны частичку незнакомой культуры. Магнитиками никого уже удивить, а дверцы холодильника уже не выдерживают их количества. Из Дагестана уж точно есть, что привезти, так что обиженным не останется никто.
Фото: Instagram @m_ibragimov323 Фото: Instagram @m_ibragimov323Алкоголь
Коньяк — классический сувенир из Дагестана. Бутылочку ароматного напитка, произведенного на Дербентском или Кизлярском заводе, ценители алкоголя точно оценят.
На местных рынках или небольших домашних лавках можно также приобрести пару литров домашнего вина. Учтите, что напиток здесь преимущественно продается молодой.
Фото: Instagram @m_ibragimov323 Фото: Instagram @m_ibragimov323Содержание
- Куда сходить на сувенирный шопинг в разных городах Дагестана?
- Что привезти мужчине
- Дагестанские сувениры для женщин
- Дагестанские камы
- Кизлярские кинжалы и ножи
- Кубачинские кинжалы
- Серебряные предметы и украшения
- Сувенирные рога
- Национальная одежда
- Ковры
- Шашлычные наборы
- Керамика
- Изделия из дерева
- Коньяки и вина
Специи
Обычно специи везут из Грузии, но в Дагестане их качество ничем не хуже. Традиционный подарок с Кавказа — ореховая трава и аджика (порошок из острого перца).
Кухня Дагестана – особенности и национальные блюда
Если вы хотите ближе познакомиться с дагестанской кухней, нужно приехать в этот гостеприимный край. Здесь смешалось более сорока разных национальностей, каждая со своими обычаями и кулинарными традициями. Дагестанцы — это собирательное название жителей одной республики. Но проживают тут аварцы, кумыки, лезгины, даргинцы, лакцы, рутульцы и другие этнические группы. В межнациональном общении тут используют русский язык.
Рог для вина
Вино — неотъемлемая часть кавказской культуры, так что любителям экзотических бокалов сувенир на родину долго искать не придется.
Сосуды бывают разные: сувенирные и настоящие. За первый много денег отдать не придется, они зачастую делаются из пластика и стоят относительно недорого. А вот если вы хотите приобрести настоящую часть дагестанской культуры, то за бычий рог с металлическими украшениями (или даже отделкой драгоценными или полудрагоценными камнями) придется выложить кругленькую сумму.
Фото: Instagram @m_ibragimov323 Фото: Instagram @m_ibragimov323Куда сходить на сувенирный шопинг в разных городах Дагестана?
Где и что купить туристу в подарок в Дагестане? В первую очередь нужно знать хорошие места, в которых продаются настоящие дагестанские сувениры.
МахачкалаЧто привезти мужчине
Раздумываете над тем, что привезти из Дагестана в подарок мужчине? Вариантов много: сувенирное холодное оружие, шашлычный набор, рог для вина, набор серебряных кубков или рюмок. Многие туристы покупают и привозят в качестве сувениров меховые бурки и папахи – известный атрибут народов Кавказа. Другой «мужской» подарок, который везут из Махачкалы и других городов – дагестанский коньяк, который вы сможете купить во многих местах. Съездив на экскурсию в Кубачи и Кала-Корейш, купите другу, отцу или боссу серебряную флягу, кубок для вина, зажигалку, зажим для денег, визитницу из черненого серебра. В числе других этносувениров, которые привозят из этого района – серебряные сувенирные наборы для кофе и алкогольных напитков, подковы на счастье, портсигары, вазы для плова.
Дагестанские сувениры для женщин
Что привезти из Дагестана в подарок девушке? Выбирая подарок для девушки, мамы или сестры, обратите внимание на серебряные украшения, которыми славится Дагестан. В местных сувенирных лавках – большой выбор оригинальных браслетов, перстней, кулонов, а также других ювелирных украшений, от которых не откажется ни одна девушка с экстравагантным вкусом. Многие туристы везут в подарок девушкам национальные дагестанские платки, искусно расшитые бисером, а также золотыми нитями.
Если девушка сладкоежка, побалуйте ее вкусными деликатесами: орешками, сухофруктами, урбечем. Купить их можно в любом городе Дагестана на местных рынках. Еще одним достойным подарком, который оценит подруга, сестра или любимая девушка, будет оригинальный сувенир в виде женского национального костюма, который вы привезете из поездки по Дагестану. Подарочный комплект можно дополнить аксессуарами: расшитой бисером этносумкой из натуральной кожи, а также женским дагестанским поясом из латуни или мельхиора. Гарантируем: подруга или девушка оценит сюрприз. Ведь это не просто одежда и украшения, а по-настоящему необычный подарок с душой и национальным колоритом. Прекрасный подарок для мамы – дагестанская металлическая или керамическая посуда, шкатулка или деревянный ларец, набор подсвечников.
Особенности дагестанской кухни
В Дагестане едят много мяса, в основном, баранину, реже говядину и птицу. Мясо варят тщательно, чтобы сделать его максимально мягким. Если готовят шашлык, кусочки мяса чередуют на шампурах с овощами — томатами, баклажанами, болгарским перцем. Свинина запрещена по религиозным соображениям.
Было бы странно, если бы у дагестанцев, живущих на берегу богатого разнообразной ихтиофауной Каспия, в традиционной кухне не было бы рыбных блюд. Эта республика Северного Кавказа поставляет ценные, и даже редкие виды рыб в соседние регионы. С приготовлением рыбы дагестанцы особо не мудрят, считая простую обработку вполне достаточной для сохранения вкусовых качеств нежнейшего филе. Вкусно пожаренный каспийский лосось или форель, что может быть лучше ?! А царь-селедка — залом!? У многих началось слюноотделение при упоминании этих деликатесов. Ни одно торжественное застолье не обходится без копченого балыка, его просто обожают тут. А вот с пивом мужчины предпочитают лакомиться деликатесным вяленым дагестанским кутумом, но и от сушеного леща не откажутся, правда он должен быть правильно засушенным, то есть быть умеренно жирненьким, без посторонних вкусов. Если вам на рынке предложат шепотом купить что-то из черного пластикового пакета, знайте, что там лежит Каспийский осётр — эндемик этого водоема, не встречающийся больше нигде, запрещенный к отлову.
В Дагестане огромный выбор выпечки, но самое интересное — в каждом ауле национальный хлеб пекут по-своему. Лезгинский хлеб — это вообще сказка, он может храниться несколько дней и совсем не потерять своего изумительного вкуса. Просто невероятное количество разнообразных пирогов и пирожков с самой затейливой начинкой. Тесто готовят разными способами — опарой, дрожжевое, слоеное, простое, содовое. В изделия часто добавляют кунжут, семена подсолнуха и горного мака.
Кулинарные изыски дагестанских поваров и обычных домохозяек могут удивить комбинацией сладких и соленых компонентов блюда. Это может показаться странным, но только до тех пор, пока не попробуешь. Например, курага или изюм придают мясному соусу необычный, пикантный вкус, который вы будете долго смаковать в памяти.
Дагестанская кухня не обходится без целого комплекса разнообразных специй, пряностей и ароматных трав. Шалфей, чабрец, шпинат, крапива — обычная добавка в начинку для пирогов. Куркума, тмин, придающая потрясающий вкус ореховая трава, несколько десятков видов перца, хмели-сунели, лавровый лист…перечислять можно очень долго. Перчить блюдо в Дагестане можно, не опасаясь «переборщить», тут любят перчик. Сразу видно, народ не слабонервный. Перец добавляют в первые, вторые блюда, закуски, салаты.
В Дагестане представители различных этнических групп любят спорить, у кого мудрёней рецепт приготовления одного и того же блюда. Этот спор может быть бесконечным. Один будет хвалить жирную халву с востока, а другой — ту же халву с горных районов, в составе которой увеличенное содержание какого-то ингредиента.
Но есть общие для всех дагестанцев кушанья, составляющие национальную гордость. Об этих блюдах горцы рассказывают за пределами своей республики, закатывая глаза от предвкушения или испытывая ностальгию по любимому с детства, дразнящему вкусовые рецепторы аромату. Что же это за шедевры? Что едят дагестанцы и что нужно попробовать в этом горном крае, чтобы составить представление о кулинарных предпочтениях суровых горцев?
Хинкал
Хинкал. Это блюдо аналогично русским, финским, китайским, уйгурским, и вообще много где готовящимся, пельменям (у каждого народа свое название), только наоборот. Многие могут перепутать дагестанский хинкал и грузинские хинкали. Попробуем разобраться.
В дагестанском хинкале нет начинки. Фигурки из пресного теста без начинки варят в жирном бараньем бульоне и подают с кусками хорошо отваренного мяса. Острый чесночный соус со специями и пряностями на сметане или кислом молоке подают в отдельно.
ХинкалХинкал у каждой дагестанской народности отличается внешне. Лезгинский и кумыкский представляет собой тончайшие ромбики из особого теста. У лакцев — маленькие ракушки, плавающие прямо в бульоне, которым запивают мясо. Хинкал по-аварски слегка воздушный, потому что его готовят из теста, замешанном на кефире с гашеной содой.
В последнее время дагестанские женщины демократично украшают стол хинкальным ассорти. Берут большую плоскую красивую тарелку, выкладывают в середину несколько видов вареного мяса, а по краям — сваренные фигурки из нежного теста. В Дагестане говорят, если девушка не умеет отлично готовить хинкал, то муж ей достанется посредственный.
Халтама
Халтама из тёмной кукурузной мукиХалтама. Кукурузу дагестанцы уважают и готовят из кукурузной муки подобие галушек. Собственно, халтаму так и называют — дагестанские галушки.
В жирном бульоне (чаще всего из баранины) варятся пресные ушки из крутого теста. Готовое блюда заправляют кислым молоком или кефиром, в который добавляют перец и чеснок. При подаче блюда, галушки лежат в одной тарелке, а бульон и мясо в других.
Чуду. Популярнейшее блюдо Дагестана. Внешне обычный пирог, но в разных районах может выглядеть по-разному. Классически это — тонкие блины с разными начинками. Всю начинку кладут посередине раскатанной тонкой лепешки и накрывают другой, края заворачивают, посередине делают отверстие и отправляют в жарочный шкаф в чугунной сковороде. Очень вкусные чуду с весенней начинкой — мелкорубленные листья молодой крапивы и мяты смешивают с яйцом и заливают немного молока, приправляют специями и пряностями…Мммм.
ЧудуУ лезгинов чуду называются — афарары с начинкой из зелени и овощей, у лакцев — это буркив, начиненный картофелем и творогом, а аварцы пекут ботишел, с полужирным творогом внутри. Делают чуду с тыквой и, разумеется, с мясом. Ну, а куда же без него?
Этот рецепт передается от поколения поколению: недрожжевое тесто раскатывают, выкладывают мелкорубленое мясо, толченную картошку, нарезанный укроп, лук и тмин. Кячи — лакские пироги в форме лодочек. Естественно, тут не обойтись без рубленого мяса. В начинку добавляется некий ингредиент, придающий пикантный вкус с небольшой кислинкой. Готовые чуду обильно смазывают сливочным маслом, кладут друг на друга и оставляют на время для пропитки.
Сохта
Сохта. Умопомрачительного вкуса колбаса из ливера и нутряного жира. Знаменитость карачаево- балкарской кухни, которую лихо готовят и женщины, и мужчины. Разница лишь в том, что балкарцы и карачаевцы в фарш добавляют немного манной крупы для нежности. Вообще колбаса — древнейшая закуска тюркских пастухов. Даже само слово «колбаса» тюркского происхождения: «къол» — рука, «баса» — давить или замешивать.
СохтаВ древние времена приготовление этого блюда считалось ритуалом. Сохта позволялось готовить исключительно мужчинам и только на открытом костре. Женщины не допускались ни к замешиванию фарша, ни к наполнению оболочек. В некоторые районах традиции соблюдают и сейчас, но таких строгостей уже не придерживаются. К тому же, женщины умеют так искусно приготовить эти колбаски, что невозможно ими насытиться.
Бараний или говяжий ливер пропускают через мясорубку, добавляют немного нутряного сала, мелкорубленный лук, соль, тонну рубленой зелени, специй и пряностей, мелконарезанную курагу (в кумыкском варианте, тот самый момент, когда комбинация некомбинируемого дает ошеломляющий результат), тщательно все перемешивают и заполняют натуральную оболочку. Колбасу варят в воде с лавровым листом и различными специями. Овощной гарнир к такой колбаске идеален.
Мясная колбаса готовится аналогично, но дагестанцы любят ее вялить. Впрочем, балкарцы и карачаевцы тоже вялят или высушивают колбасу на солнце. Это настоящий деликатес, с которым рядом не валялись всякие «бумажно-крахмальные» сервелаты.
В старину эти колбаски готовили из мяса любых животных, употребляемых человеком, в том числе и из дичи. Некоторые знатоки говорят, что колбаски из мяса зубра получаются самыми вкусными и сытными. Да! У горцев мяса много не бывает!
Сушеное мясо
Сушеное мясоОдна из разновидностей мясной заготовки на Северном Кавказе — сушеное мясо (не путать с бастурмой). На вид эти черные, с жировыми прожилками куски затвердевшего вещества напоминают стоптанные кирзовые сапоги. Малоаппетитное зрелище. И тем не менее, это едва ли не самое любимое лакомство не только в Дагестане, но и на всем Кавказе.
Такой вид заготовки мяса впрок пришел из древности. Кочевники-скотоводы подолгу хранили мясо, без вреда для его качества и вкуса. Сейчас, как и в прошедшие тысячелетия, мясо очень сильно солят, надевают на крюки, и вешают сушиться в темное, интенсивно проветриваемое место, где нет насекомых.
Из сушеного мяса готовят много блюд. Во всех фешенебельных ресторанах подают эту вкуснейшую закуску. А еще из этого продукта варят супы, соусы и даже делают плов. Стоит ли рассказывать о том потрясающем аромате, когда в казане варится сушенное мясо с лавровым листом, букетом ароматных трав и множеством специй! Кстати первичный бульон варки сливают. Это, как бы, гигиенически-санитарная обработка и вывод излишней соли из продукта. После слива первого бульона, мясо заливают кипятком и варят до полной готовности блюда.
Каурма
КаурмаКаурма. Это обычное тушёное мясо c овощами. Существует множество различных рецептов каурмы. Кто-то считает его национальным блюдом средней Азии, а кто-то истинно кавказским. Доподлинно неизвестно, кто первый додумался именно так обработать кусок мяса, но с тюркского название переводится как жареный — «Къуурма».
Курзе
КурзеКурзе. Еще одно дагестанское блюдо, аналогичное пельменям. Они отличаются внешней формой, похожей на большие капли. Начинку делают из различных продуктов: мяса, яиц, творога, картошки, сыра, овощей, лука с зеленью и травами и т.д. Чем бы не наполняли курзе, без специй, трав и пряностей не обходится. Некоторые домохозяйки используют в начинке ханц — кисловатую молочную сыворотку. По вкусу курзе похоже на манты или хинкали. Блюдо подают с острым сметанным или чесночно-сырным соусом.
Урбеч
Урбеч. Деликатесная паста из перетёртых сушеных орехов или жареных семян льна. Этот продукт просто необходимо попробовать каждому, кто путешествует по Дагестану или приехал сюда в гости. Почему? Сейчас объясним.
Урбеч за пределами республики набирает популярность, хотя мало кто знает о ее вкусе, свойствах и пользе. Паста сладковатая и очень калорийная (усредненно 522 калорий). Те, кто сидят на диете могут спокойно заменить конфеты, печенье и другие сладости урбечем. В Дагестане её едят с простым хлебом или лепешками, и запивают ароматным травяным чаем.
Приготовление урбеча достаточно трудоемко, не стоит даже пытаться. Только благодаря старинной технологии получается эта потрясающая кавказская «нутелла». В качестве основы используют все виды орехов: кунжут, фисташки, семена подсолнечника, тыквенные семечки, мак, кешью, ядра абрикосовых косточек, грецкий и лесной орехи, миндаль, арахис, конопляные семечки. Но, все же, классика это — семена льна. Урбеч может быть смесью орехов и семян или иметь монокомпонентный состав. Ореховую пасту подслащивают натуральным медом или кленовым сиропом. Продукт суперполезный для физического здоровья и поддержания красоты.
УрбечБахух
Бахух. Мучная халва, украшающая праздничные столы. С древности это блюдо считалось обязательным на свадьбе. Халву раскладывают на огромном подносе. В дом будущего мужа невеста входит в сопровождении человека, несущего этот поднос с бахухом. Халву готовят по случаю сватовства, обручения, рождения ребенка. В дни религиозных праздников мусульмане раздают халву родственникам, соседям и людям, идущим по их улице.
Теперь поговорим о вкусе. Наверное, все представили халву из семян подсолнечника. Нет, это совсем другая песня. Бахух готовят на сковороде, в которой распаривают сливочное масло и всыпают прожаренную муку. Затем идёт длительный процесс перемешивания до тех пор, пока эта содержимое сковороды не начнёт желтеть, добавляют мёд, и снова помешивают до полной готовности.
Массу выкладывают на плоскую тарелку, выравнивают поверхность и оставляют охладиться и затвердеть. После этого бахух нарезают кубиками или ромбиками и подают. Это традиционный кавказский десерт к чаю. Если будете в Дагестане, обязательно попробуйте эту великолепную халву!
Бекмес
БекмесБекмес. Это натуральный, выжатый из ягод и фруктов сок, который уваривают до густой тягучей субстанции, похожей на мед. Его делают из тутовника, айвы, персика, абрикоса, винограда, дыни. От обычного сиропа бекмес, который еще называют душаб, отличается тем, что в нем нет сахара. В процессе уварки натуральная сладость ягод и фруктов концентрируется под действием термообработки, и получается такой чудесный десерт к чаю. Бекмес используют в качестве заправки к сладким кашам, добавляют в выпечку, при приготовлении рахат-лукума, шербета, морса, киселя и других вкусностей.
Чай. Ни один народ на Северном Кавказе не пьёт столько чая, сколько дагестанцы. Практически каждый астрономический час, примерно 25 минут уделяется чайной церемонии по-дагестански. Это необычная любовь к чаю объясняется тем, что заваривают чай с душистыми альпийскими травами, придающими этому тонизирующему напитку особый вкус. В каждом районе Дагестана чай заваривают по-своему, то есть последовательность добавления той или иной травы, отсутствие какого-то вида чайной флоры, или вовсе сумасшедший сбор — все нюансы считаются определяющим маркером и принципиальным отличием.
Кто-то пьёт зелёный чай и добавляет туда мяту или чабрец, кто-то предпочитает чёрный крепкий чай с душистыми травами, а кому-то по вкусу чай из целебной флоры, собираемой на крутых горных склонах.
Сортов чая здесь невероятно много, но самое важное — технология заваривания. Воду предпочитают родниковую, но если таковая не доступна, то очищенная тоже пойдет. До крутого кипения не доводят, объясняя это тем, что травы не должны утратить своих полезных свойств.
Что привезти из Дагестана
Туристы любят Дагестан за его неповторимый колорит, горные пейзажи и богатую историю. А еще за хороший выбор сувениров, которые здесь можно купить практически везде. Национальная одежда, холодное оружие, серебро, ковры, деликатесы, коньяки – вот лишь немногие сувениры, достойные того, чтобы подарить их любимой девушке, родителям или близкому другу. Одна из главных проблем, с которой сталкивается турист, возвращающийся из Дагестана – перевес багажа. По этой причине к выбору и покупке сувениров здесь стоит подойти с душой и фантазией. «Большая Страна» рассказывает, что можно привезти из Дагестана в подарок родным, друзьям, знакомым и коллегам.
Кухня Дагестана – особенности и национальные блюда
Ласковое море, яркое солнце, улыбчивые люди…и ото всюду пахнет ароматной выпечкой и потрясающими специями, без которых сложно представить кавказские блюда. Дагестан. Как много в этом слове…
Если вы хотите ближе познакомиться с дагестанской кухней, нужно приехать в этот гостеприимный край. Здесь смешалось более сорока разных национальностей, каждая со своими обычаями и кулинарными традициями. Дагестанцы — это собирательное название жителей одной республики. Но проживают тут аварцы, кумыки, лезгины, даргинцы, лакцы, рутульцы и другие этнические группы. В межнациональном общении тут используют русский язык.
В каждом районе Дагестана свои кулинарные предпочтения. Люди готовят блюда с местными особенностями, секретами, и каждый вкладывает что-то своё. Нельзя сказать наверняка, какое блюдо считается самым лучшим, так как каждое из них прекрасно на вкус и привлекательно на вид.
Дагестанцы относятся с особым уважением к гостям, которые делят с ними трапезу, поэтому очень щепетильны в гастрономических вопросах.
Семь вопросов про Дагестан, которые волнуют туристов
![]()
Сначала я удивлялась. Потом смеялась. Позже стала злиться, оскорбляться и даже обижаться. Сейчас, наконец, привыкла и уже не жду, пока мне начнут задавать те самые вопросы. Я заранее знаю, что следует писать и говорить. На то, чтобы утвердить с туристами элементарный маршрут экскурсий и поездок по Дагестану, обычно уходит не меньше недели. А то и больше. Это много часов плотной переписки, программа пребывания в республике расписывается практически пошагово. Люди, конечно, разные, и интересуют их разные аспекты жизни в Дагестане, но есть вопросы, которые задают абсолютно все.
Клинки
Отличный подарок настоящему мужчине — традиционное дагестанское оружие. Знаменитый кубачинский клинок отличается не только качеством стали, но и интересным внешним видом.
Фото: Instagram @m_ibragimov323 Фото: Instagram @m_ibragimov323Настоящий клинок можно найти только в специализированных магазинах в крупных городах, а в туристических лавках продаются только сувенирные варианты.
Содержание
Что можно привезти из Дагестана: оружие
Холодное оружие – часть великой культуры народов Кавказа. По этой причине местные оружейные шедевры входят в рейтинг популярных подарков, которые везут туристы из Дагестана. Конечно, такой сувенир по достоинству оценит далеко не каждый получатель. Девушка вряд ли придет в большой восторг от шашки или кинжала, а вот для мужа, лучшего друга или отца это будет удачный подарок из путешествия по Дагестану.
Дагестанские камы
Дагестан – известный центр оружейного искусства. В числе самых популярных видов холодного оружия, которые везут в подарок с Кавказа – кама. Так называют длинный кинжал, традиционный для многих кавказских народностей. Дагестанские камы заслуженно считаются лучшими, и если вы привезете из поездки такой сувенир истинному знатоку и ценителю, вам будут безмерно благодарны. Обратите внимание: настоящий дагестанский кинжал кама – это холодное оружие. Советуем везти для подарка сувенирную модель, к которой продавец приложит заключение экспертизы о том, что кинжал не принадлежит к боевому холодному оружию.
Кизлярские кинжалы и ножи
Большой славой пользуются кизлярские национальные кинжалы ручной работы, известные на весь Дагестан и далеко за его пределами. Знатоки холодного оружия называют их высшей степенью оружейного искусства Дагестана. Такой сувенир стоит привезти настоящему ценителю. Цена подарка будет во многом зависеть от его статуса. Сувенирные кизлярские кинжалы, не относящиеся к холодному оружию, можно купить за 3000-4000 рублей. Настоящее (боевое) оружие будет стоить больше. К самым дорогим образцам относят авторские кинжалы, которые могут стоить в Дагестане до 100 000 рублей и дороже. Если турист рассчитывает привезти ценный дорогой подарок, лучше всего обратить внимание на эксклюзивные авторские кинжалы с серебром, дамаском, филигранью, натуральными камнями.
В коллекции кизлярских мастеров-оружейников также входят популярные подарочные наборы, включающие не только традиционный дагестанский кинжал, но и рога изобилия. Еще один необычный подарок – трость с острым клинком. Лучшие образцы тростей принадлежат мастерам села Унцукуль, знаменитого на весь Дагестан своими народными промыслами. Ручки самых искусных моделей вытачивают из натурального дерева ценных пород, на которое вручную вбивают причудливый металлический узор из мельхиора или латуни. Трости из села Унцкуль считаются изделиями художественно-народного промысла. По этой причине их может купить и свободно носить любой желающий. Такой ценный сувенир будет стоить от 20 000 рублей. Путешественники везут из Дагестана и другие виды кизлярского холодного оружия: ятаганы, шашки, ножи.
Кубачинские кинжалы
Кубачинское оружие – еще один шедевр национальной культуры Дагестана. Аул златокузнецов Кубачи знаменит на весь Дагестан своими изделиями, в коллекциях которых можно найти не только боевые, но также сувенирные кинжалы и ятаганы. Один из лучших подарков, который может найти турист в местных оружейных лавках – авторские кинжалы из дамасской стали, с рукоятью из черненого серебра. Лучшие экземпляры кубачинского оружия отличаются безупречным исполнением и очень качественной заточкой, которая при условии правильного ухода держится годами. Их цены могут измеряться сотнями тысяч рублей, но это оружие, которое действительно стоит своих денег.
В коллекциях кубачинских мастеров-оружейников вы найдете национальные дагестанские кинжалы с позолотой, серебром, художественной эмалью. В числе других сувенирных шедевров аула Кубачи, которые может обнаружить турист в многочисленных оружейных лавках Республики Дагестан – ятаганы, мечи, складные и цельные серебряные ножи ручной работы, шашки, авторские сабли, филигранные танто, трости с клинком. Особого упоминания заслуживают оружейные ножны и рукояти. Часто это самостоятельные произведения искусства, инкрустированные камнями, серебром, костью, латунью, мельхиором и даже настоящим золотом. Если вы привезете такой подарок, это будет демонстрацией наивысшей степени уважения к его получателю. Кроме того, кубачинское холодное оружие достойно того, что подарить его самому себе.
Если турист хочет привезти высококлассное оружие, лучше покупать такие сувениры в лицензированных магазинах и оружейных лавках.
1. Безопасно ли здесь отдыхать?
С этого вопроса потенциальные туристы чаще всего и начинают разговор. Вот тут, честно говоря, я теряюсь. С одной стороны, да, безопасно. Вон мамаши с колясками гуляют, вон старики в парке в домино рубятся, а вон свадьба гремит. Жизнь, в общем, кипит. А с другой стороны, люди ведь не зря интересуются — все наслышаны о контртеррористических операциях, которые здесь регулярно проводятся. Но, к сожалению, террористическая угроза нависла над всем миром, никто не знает, где рванет через мгновение: в Махачкале, Москве, Париже или Нью-Йорке. Большинству людей это не мешает путешествовать и приглашать друзей в гости.
Местный гид рассказал, что привезти из Дагестана друзьям. Составила список и показываю, что купила
Всем привет! Один из дней в Дагестане мы провели с частным гидом, который показывал нам местные красоты. Но не только их. У него я раздобыла ценную информацию о том, что стоит привезти из Дагестана.
Интересовали меня только съестные сувениры.
Урбеч
На рынке очень много лавочек с урбечем На рынке очень много лавочек с урбечемУрбеч наверное самая известная и очевидная Дагестанская вкусняшка.
На рынке продают урбеч из абрикосовых косточек, кешью, миндаля, тыквенных семечек, арахиса, конопли, кунжута. Самый популярный - льняной. Это что-то типа заготовки. Дома его нужно смешать с мёдом.
Я купила себе и на подарки урбеч из льна, тыквенных семечек и кешью.
Для меня кешью оказался самым вкусным Для меня кешью оказался самым вкуснымТеперь это однозначно моя любимая сладость. Видела в Москве тоже продают. Хочу купить и сравнить с Дагестанским с рынка.
Кстати, в дагестанских кафе подают кофе с урбечем - это очень вкусно.
Овечий сыр
Овечий сыр Овечий сырОвечий сыр любят далеко не все. Вонюченький! Но мне нравиться его добавлять в салат. А ещё он полезный. И дорогой.
Купила небольшой кусок. Храниться сыр в холодильнике очень долго, так что не пропадёт.
Ореховая трава
Специально сфоткала вам какой выбор трав на дагестанском рынке Специально сфоткала вам какой выбор трав на дагестанском рынкеОреховая трава - никогда о такой не слышала! Но оказывается ее добавляют практически во все национальные блюда Дагестана и Чечни: в пироги, бастурму, хинкал, лепешки и тд.
Аромат от неё очень пряный и насыщенный. Ещё не применяла ее в готовке, потом обязательно расскажу.
Сушеное мясо и колбаса
Каюсь, но купленную колбасу я не сфоткала.
Наш гид сказал, что на рынке колбасу покупать не стоит - не самая хорошая. Самую хорошую колбасу можно купить в горных сёлах и у него как раз есть родственник, который сушит колбасу и мясо.
Уж не знаю родственник там или кто, но купленная в подарок палка колбасы до места назначения не доехала. За 2 дня не осталось ни кусочка.
Стоила 800₽ за палку. Говяжья. На рынке колбасу я не пробовала, сравнить не с чем, но та что мы ели очень вкусная.
Что привезти из Дагестана
Разумеется, дагестанская кухня не ограничивается перечисленными выше блюдами. Мы не рассказали о восхитительном Шах-плове с курагой и изюмом, не стали дразнить шашлыками из лосося и форели, и вообще шашлыками, которых тут десятки видов, пожалели ваше слюноотделение и умолчали о натухе… Мы посчитали, что достаточно читать об этом кулинарном великолепии. Пора собираться в дорогу в солнечный Дагестан, и устроить себе гастрономический тур. Нужно поломать стереотип о том, что дагестанцы едят только мясо и ничего больше. Здесь готовят различные супы, нежнейшие каши, выпечку, сладости. Дагестанские блюда удивляют необычными вкусовыми нюансами.
Вообще, Дагестан очень гостеприимен. Вам подадут лучшее из лучшего, и еще завернут с собой. Кстати, из республики туристы везут рыбу, во всех видах и формах, икру самую настоящую, а не ту, что продают в магазинах в масеньких баночках. Кроме того, урбеч и бекмес вообще легко транспортировать, и его охотно покупают, чтобы порадовать родных экологичным продуктом. Любители натурального животного белка ни за что не покинут Дагестан, пока не прикупят пару килограммов сушеного мяса и колбасы.
И еще. В Дагестане, на Кизлярском и Дербентском заводах делают исключительный коньяк, волшебный букет которого оценили даже на Атлантическом берегу. Аналогов дагестанскому коньяку нет, и это не преувеличение. Можете убедиться в этом сами.
Серебро
Дагестанская земля славится своими ювелирными мастерами. Один из самых популярных у туристов сувениров — кубачинские и гоцатлинские серебряные украшения.
Фото: Instagram @m_ibragimov323 Фото: Instagram @m_ibragimov323 Фото: Instagram @m_ibragimov323Первые выйдут вам не так дорого (3-5 тысяч рублей за комплект украшений), но от этого их красота нисколько не уменьшается, а вот за вторые придется выложить немного больше. Но этого того стоит, так как гоцатлинские украшения делаются исключительно вручную и из серебра очень высокого качества.
Орехи
В республике выращивается большое количество всевозможных ореховых деревьев, так что в орехах тут толк знают. Можно купить не только мешочек фундука и миндаля, но и их производные — урбеч. Это натуральная паста из кунжута или разных орехов. Часто в урбеч добавляют сухофрукты или сахар, так что его часто привозят в качестве сладкого подарка для детей.
Фото: Instagram @m_ibragimov323 Фото: Instagram @m_ibragimov323Это дагестанская сувенирная классика. В республике производится в основном овечий сыр и сулугуни. За сохранность продукта в дороге можно не переживать, главное, попросите залить его рассолом или покупайте в вакуумной упаковке.
Фото: Instagram @m_ibragimov323 Фото: Instagram @m_ibragimov323Национальные сувениры, подарки ручной работы от мастеров народных промыслов
Дагестан – знаменитый край народных мастеров. Из путешествия по дагестанским городам и аулам можно привезти удивительные подарки, которые оценит любой получатель: девушка, молодой человек, представитель старшего поколения. Команда «Большой Страны» составила список самых популярных национальных сувениров, которые везут туристы из Дагестана.
Серебряные предметы и украшения
Серебро и серебряные изделия в самых разных вариантах – настоящий национальный символ, которым по праву гордится Дагестан. Центрами серебряного промысла издавна считались горный аул златокузнецов Кубачи, а также село Гоцатль в Хунзахском районе. Сюда ведут многие экскурсии, из которых туристы привозят домой местные произведения искусства.
В коллекциях кубачинского серебра можно найти подарок для любого получателя, будь то девушка или мужчина. Посуда, сервизы, домашняя утварь, ювелирные украшения, оружие, подсвечники, аксессуары – выбор оригинальных подарков, которые может привезти турист с экскурсии по аулу Кубачи, практически неограничен.
Прекрасный подарок для юной девушки или дамы в возрасте – серебряное украшение авторской работы: изящный или массивный браслет из черненого серебра, ажурное кольцо, перстень с натуральным камнем, кулон-подвеска, серьги. Если вы не можете остановиться на чем-то одном (ведь здесь прекрасно все), присмотритесь к ювелирным комплектам. Единственное, что нужно учитывать, покупая такой сувенир – предпочтения девушки, ее стиль и образ.
Еще один вид сувенирных изделий, которые стоит привезти из поездки по Республике Дагестан – серебряная посуда. При этом выбор здесь не ограничивается блюдами и столовым серебром. В подарок лучшей подруге или любимой девушке можно купить кубок или фужер из черненого серебра, кувшин для воды и вина, бокал для шампанского, сахарницу, кофейник, конфетницу. В числе подарков, которые стоит преподнести родителям – набор с кувшином и подносом, джезву с кофейными чашками, столовый набор на 6 персон. Помимо посуды и столовых приборов в кубачинских коллекциях представлены сувенирные фляги, аксессуары для чаепитий, статуэтки, вазы, подсвечники, ионизаторы воды.
Сувенирные рога
Рог изобилия – древний символ гостеприимного и изобильного Кавказа. В Республике Дагестан говорят, что если вы преподносите в подарок рог, то это становится негласным пожеланием долголетия и изобилия в доме. Для дагестанцев рог – это также символ мужества, поэтому такой сувенир принято дарить мужчинам. Кроме того, ни один турист не откажется привезти настоящий кавказский рог изобилия в качестве украшения интерьера собственного дома.
Гуляя по сувенирным лавкам Махачкалы и других городов, вы найдете изделия из рогов зубров, быков, туров. Последние – самые редкие и дорогие. Особенно ценятся рога изобилия, изготовленные вручную известными потомственными мастерами. Для их украшения используется серебро, мельхиор, латунь, натуральные полудрагоценные камни. Для того чтобы повесить рог изобилия на стену, выбирайте модель с цепочкой.
Национальная одежда
Проникнуться дагестанским колоритом и образом жизни поможет традиционная одежда, которую можно привезти на память из путешествия из Махачкалы или Дербента. На сувенирных рынках и в магазинах представлены национальные костюмы для мужчин и девушек. Самый популярный вариант мужского подарка – знаменитая бурка и папаха, без которой сложно представить себе традиционный костюм настоящего кавказца. Бурка представляет собой теплый безрукавный плащ из войлока – плотного материала из валяной овечьей шерсти, надежно защищающий от холода и пронзительного ветра. Дагестанская папаха из овечьей шерсти – не просто теплый головной убор. Для кавказских горцев это негласный символ гордости и чести. Привезти папаху стоит в подарок мужчине, которого вы действительно уважаете.
Для девушки в сувенирном магазине можно подобрать красивое национальное платье, платок или расшитую шаль, а также аксессуары: сумку, пояс, нагрудники.
Ковры
Еще один атрибут, которым славится Дагестан – местные ковры. Их изготавливают на традиционных ткацких станках, а затем украшают красивой ручной вышивкой. Традиции изготовления ковров, которым здесь занимаются женщины, передаются мастерицами из поколения в поколение. Когда-то ковер был самым ценным предметом в дагестанском доме, и за него давали пару лошадей или несколько быков. Продав ковер, семья могла безбедно существовать на протяжении многих месяцев. Сегодня вы вряд ли обменяете дагестанский ковер на коня или быка, но стоить такой подарок будет дорого – десятки и даже сотни тысяч рублей. Обычно дагестанские ковры привозят в подарок на свадьбу, юбилей семейной жизни или новоселье.
Шашлычные наборы
Кавказ славится культурой приготовления мяса на открытом огне. Любителю хорошего шашлыка можно привезти в подарок набор, в который могут входить как шампуры, так и другие принадлежности для хлебосольного пикника на свежем воздухе: кизлярский нож, топор, штопор, вилка и поднос для мяса, стаканы, рюмки, фляга, складной мангал или барбекю.
Керамика
Дагестанская керамика имеет многовековую историю. Ценна она в первую очередь тем, что такие сувениры изготавливает не бездушный завод, а потомственные мастера, перенимающие опыт и умение с раннего детства. В изделиях местных мастеров преобладают традиционные мотивы. Из Дагестана обычно везут керамические сувенирные магниты, фигурки и статуэтки с изображением горцев, глиняные свистульки, пиалы, фляги, кувшины, шашлычницы, керамические бутыли, чайники. Такой симпатичный подарок оценит как девушка, так и мужчина.
Изделия из дерева
Не менее популярны на Кавказе сувениры из дерева. Местные мастера предлагают покупателям деревянные вазы, подсвечники, подставки, карандашницы, трости, рожки для обуви, тарелки, авторские шкатулки, кубки, конфетницы, а также другие сувениры. При желании здесь можно купить настоящий деревянный сервиз или набор для воды и вина, выточенный мастером вручную. Разумеется, стоить такой ценный подарок будет дорого.
Вкусные подарки
У многих Кавказ ассоциируется в первую очередь с богатой хлебосольной кухней. Практически все туристы везут отсюда местные деликатесы – недорогие и необыкновенно вкусные. За съедобными подарками стоит идти не в магазин или супермаркет, а на местные восточные базары, которыми знаменит Дагестан. Учтите, что здесь все дают пробовать, и голодными с базара вы точно не уйдете. Мы уже упоминали, что съедобные подарки нужно покупать непосредственно перед днем отъезда.
В числе гастрономических сувениров, которые можно привезти девушке, другу или членам семьи – орехи и многочисленные сухофрукты: инжир, чернослив, урюк, сушеная хурма, изюм, курага. На Кавказе растут очень вкусные и полезные орехи, оторваться от них буквально невозможно. Лучшими грецкими орехами славится Дербент, а миндаль и фундук здесь хороши в любом городе или селе. Не менее популярны среди туристов дагестанские развесные специи (особенно загадочная ореховая трава, которая продается стаканами на каждом рынке). Выбор пряностей на местных базарах очень большой, и вам придется провести у прилавков намного больше времени, чем вы планировали. Здесь же можно купить кавказские соусы: аджику, ткемали, гранатовый. Не менее популярные съедобные подарки из Дагестана – вяленое мясо, сушеная и вяленая рыба, кавказские сыры (овечьи, сулугуни), варенья, джемы, горный мед, травяные чаи. Обязательно попробуйте традиционные пироги с начинками чуду.
Еще один интересный гастроподарок, который оценят ваши друзья – бекмес или душаб. Так здесь называют уваренный и очень густой сироп из сока ягод и фруктов: винограда, айвы, дыни, абрикосов. В бекмес не добавляют сахар, его сладость проявляется в процессе уваривания. Таким образом, это не просто очень вкусный, но еще и полезный витаминный продукт.
Отдыхая в Дагестане невозможно не попробовать урбеч. Под этим красивым названием скрывается паста из перетертых с сахаром орехов и семян. Для приготовления этого популярного сладкого блюда используют миндаль, фундук, абрикосовые косточки, мак, фисташки, грецкие орехи, семена льна, конопли, подсолнечника. Путешествуя по дагестанским дорогам, вы увидите сам процесс изготовления пасты урбеч, для которого используют специальные мельницы.
Коньяки и вина
Многие гурманы везут домой легендарный дагестанский коньяк, а также местные спиртовые настойки на душистых травах. Особенно ценятся коньяки кизлярских мастеров, часто приравниваемые к продукции элитных европейских марок. Девушка оценит розовое игристое – им особенно славится Дербент. Также здесь делают знаменитые вина: дагестанский херес, «Южанку» и «Горянку».
![]()
Конечно, это далеко не все сувениры из Дагестана. Вы обязательно найдете, что привезти друзьям и родным, гуляя по местным рынкам, магазинам и сувенирным лавочкам.
Читайте также:
