Что продают туристам под видом чачи
«Это ты у себя в городе год работаешь, чтобы в Сочи на неделю приехать, — посмеивается Любовь, продавец кавказских специй и соусов. — А я с тобой тут неделю поработаю, а потом год на эти деньги живу».
Соусы и приправы промышленного производства
Со снятием запретов загруженные под завязку поезда и самолеты с туристами устремились на юг. Гостей в Сочи много везде: на улицах, набережных, пляжах, в гостевых домах и отелях.
"Да это не так много людей, — комментирует наша новая знакомая, местная жительница Любовь. — Вот раньше моя улица пестрела от народа, все сметали, покупали, а сейчас значительно меньше отдыхающих. Ну и покупают хуже, выручка упала».
Много лет назад Люба вышла замуж за местного и осталась в Сочи. Сейчас уверена: есть Сочи, а есть вся остальная страна, настолько разные менталитеты.
Прибывшие россияне, кажется, готовы на любые траты. Помимо Любы, на каждом шагу и другие местные предлагают яркие банки с приправами и блестящие от спелости овощи и фрукты. Бросается в глаза, что соусы, аджики и разносолы продаются в абсолютно одинаковых банках.
«Вам сейчас каждый торговец будет рассказывать, что сам все делает из чистых и спелых овощей и фруктов со своего огорода, — откровенничает Любовь. — А ничего, что все эти пряности одинаковые? Как такое может быть? Конечно же, мы все закупаемся оптом в нескольких местах, а потом просто перепродаем. Я не обманываю покупателей. Зачем? Сами домой покупаем здешнюю аджику, только я беру сухую и развожу водой, очень вкусная, остренькая».
На самодельных лотках предлагается и разноцветная чурчхела. Не нужно быть экспертом, чтобы понять: сладости висят и лежат под палящими лучами солнца и в пыли до тех пор, пока не продадутся. А ведь берут ее в основном для детей. Но отдыхающие о безопасности не думают. Иначе как можно объяснить, что покупается все подряд?
О том, что в стране коронавирус, здесь, кажется, забыли абсолютно все. Вы не встретите ни одного отдыхающего в маске. Ни в магазине, ни в кафе, ни в транспорте. Впрочем, и сотрудники в защите встречаются крайне редко.
А был ли дядя?
«Возьмите моё вино на пробу, — кричит веселый молодой продавец, облокотившись на лоток и протягивая полуторалитровую бутылку. — Это мой дядя с нашего винограда ставит, какое хочешь, крепленое, послабее, сладкое, вкусное».
И вновь все бутылки одинаковые как на подбор, даже с крышками одного цвета. Невольно думаешь: а был ли дядя? Вероятно, вино также закупается оптом и перепродается дороже.
Нашу правоту подтверждает свекр Любови. Пожилой армянин открывает тайну: это еще хорошо, если вино просто произведено неведомо кем из неизвестно какого винограда. Гораздо чаще предлагается порошковое разведенное пойло.
«Конечно, кое-кто ставит винцо, наливочки, — откровенничает Армен. — Ну а в ваших городах садовую настойку если люди делают, продают, что ли? Все в основном производят для собственного потребления. То, что продается, лично я пить не буду. Лучше в магазине куплю обычного коньяка заводского. Вы смотрите, вон чача продается со вкусом дыни, пятидесятиградусная, а литровая бутыль — 500 рублей. Разве могут быть такими цены? Дешевле водки! Все это из обычного спирта производится».
Но желающие посидеть за бокалом местного напитка находятся всегда. Вино, чача, наливки раскупаются со скоростью света. Их берут и домой, и на подарки близким.
«33 цены на 33 водопада»
Отдохнув пару дней на пляже, отдыхающие ищут впечатлений. Экскурсионные бюро здесь на каждом углу. Гиды от туроператоров в отелях отговаривают от покупки экскурсий на улице. Надо быть начеку. Вас вряд ли не привезут туда, куда обещали. Но денег могут выкачать больше, чем при поездке от туроператора.
Одна из самых популярных поездок, к примеру, — экскурсия на Красную Поляну. В числе прочего предлагается подняться на подъемнике на высоту и проехать по воздушной дороге на фуникулере. Гиды предлагают выложить за путешествие около двух тысяч рублей, а на улице поездка стоит 500 рублей! Тот, кто поселился в отелях, предупрежден о подвохе: помимо 500 рублей, вам придется выложить за входные билеты на Красной Поляне еще 1700 за человека. И отстоять очередь в кассу, чтобы попасть на канатную дорогу. Итого — поездка выйдет менее комфортной, но более дорогой, чем если бы билеты сразу приобрели у туроператора. Однако туристов, снимающих жилье в частном секторе, никто в известность не ставит.
«Есть экскурсия „33 водопада“, — рассказывает Алла, гид от туроператора, — мы между собой смеемся, что есть 33 цены на эту поездку. На улице вам расскажут, что предложат бесплатную дегустацию вин и меда, якобы это бонус поездки. На самом деле — обязательный элемент программы. Торгуют всем этим добром наши давние партнеры, и мимо этих дегустаций не пройти при всем желании».
«Развод» на экскурсиях выглядит так. Вы едете по нескольким местам, которые оговорены в программе, и думаете, что это часть путешествия. На самом деле экскурсоводы зарабатывают процент от ваших покупок. Вас завезут на обед или ужин именно в то кафе, которое выгодно экскурсоводу и водителю. Предложат, например, традиционную форель на гриле. И если в любом кафе города вы отдадите за порцию 300-400 рублей, то здесь — тысячу.
Дегустация — это попытка продать товар втридорога. Если то самое вино, происхождение которого неизвестно, стоит на рынках и в палатках по 500 рулей за полуторалитровую бутылку, то здесь — порядка 800 за литр. Конечно, вам в очередной раз будут рассказывать, что оно из самых редких сортов винограда, а «совсем не то, что на улице».
Только «обанкротив» вас, экскурсионный автобус приезжает на конечный объект. Иногда торговцы выплачивают вашему сопровождающему процент прямо при вас.
«Смотрят как на кошелек»
Каждый местный торговец смотрит на туриста как на источник дохода. «Вы для них — кошелек, — рассказывает Вячеслав, переехавший в Сочи 20 лет назад из Челябинска. — Каждый пытается урвать хоть что-то».
В правильности его утверждения мы убеждаемся на каждом шагу. Таксисты могут вас обсчитывать или давить на жалость, мол, стоимость поездки ничтожна, и просить доплатить. В многочисленных продуктовых магазинах общероссийских торговых сетей нет соков, пива, мороженого и воды недорогих марок. Предлагаются только самые дорогие позиции товара. Этот феномен мы так и не разгадали до конца поездки. А где же товары, которые производят специально для торговой сети? Почему они есть везде, но не в Сочи, Адлере, Лазаревском, Хосте и так далее?
Мы брали напрокат автомобиль. Как обычно, помимо оплаты, оставили залог: 10 тысяч рублей. Получить его назад — это пройти целый квест. Дело в том, что сотрудник фирмы по аренде автомобилей пытался доказать, что появилась царапина под капотом, то есть мы стукнулись о бордюр. Я мысленно простилась с деньгами, но мужчина из нашей компании, который сидел за рулем, отвоевал залог назад: он знал, что обвинения голословны. Прояви чуть меньший напор — и прощайте, деньги.
Море есть, купаться нельзя
Стенд, появившийся на нашем пляже однажды утром, отдыхающих удивил. На оборудованном пляже, предлагающем платные лежаки под навесом, запретили купаться! То есть в +39 градусов люди должны лежать под палящим солнцем, но в море зайти нельзя. Причина — отсутствие спасателей.
Возмущались: «За что тогда мы платим деньги? Пляж оборудованный, за лежаки деньги брать не забываете, а как насчет купаться?» Появилась пословица: «Бесплатный только вход в море, да и его лишили». Разговоры о спасателях пошли после страшного события: во время шторма в море на соседнем пляже утонул отдыхающий. Мы видели только машину похоронной службы, приехавшую за телом. Спасательные вышки действительно пустовали: по ним весело карабкались юные отдыхающие под окрики родителей. Правда, местные сказали, что со дня на день все исправится: кто-то видел, как на пляж везли спасательные круги и прочее оборудование.
По традиции на пляжах предлагается рыба, пиво, сладости. По двойной, а то и тройной цене. Лень дойти до набережной и купить вареную кукурузу за 50 рублей — плати на пляже 100.
Столовых и кафе на побережье пруд пруди. Турист выкладывает за обеды и ужины любые суммы, особо не считая. Пару раз я проверила чек, и оба раза нашла нестыковки. Разумеется, не в мою пользу. Первый раз мне посчитали солянку вместо борща, который дешевле. Второй — суп с мясом, хотя я брала без. Да, в местных столовых «борщ» и «борщ с мясом» — два разных блюда. Конечно, второе дороже.
С большим удовольствием отдыхающие покупают на улице фрукты, овощи и ягоды. Многие уже разложены по стаканам или нарезаны. Торговцы уверяют: все мытое. Цены вы здесь не увидите: в течение дня и в зависимости от количества покупателей и погоды вам назовут разную стоимость.
«Вместо квартиры — 1 квадратный метр»
Многие туристы, опьяненные местным воздухом, состоянием праздника и радости, задумываются о переезде на юг. Люди начинают прицениваться к жилью. И тут подстерегает новая опасность: почти каждый переехавший в Сочи считает себя риелтором. Неважно, кем человек работал в своем городе, инженером или воспитателем, в Сочи он непременно чувствует себя специалистом в области продажи жилья.
«Таких видов недвижимости, как здесь, нет ни в одном городе страны, — честно говорит Павел, который действительно много лет работает здесь риелтором. — То есть, например, „квартира“ и „жилое помещение“ — две большие разницы. Дома часто строятся с огромными нарушениями, без документации. Особенно раньше это часто встречалось. Я видел свидетельства на право собственности, где значилась недвижимость — 1 квадратный метр садового участка, хотя ее обладатель выложил почти 3 миллиона за студию, построенную бог знает кем и как. Самое обидное — спрос рождает предложение. Если бы люди не брали вот эти так называемые объекты без оформления, никто бы ими так бодро не торговал».
По словам Павла, его агентство не вводит покупателей в заблуждение, хотя многие, особенно частные риелторы, этим грешат. Но ведь есть люди, которые просят найти именно такие «избушки на курьих ножках». Дома, которые могут снести в любой момент по решению суда, на которые никогда не будет должным образом оформлено свидетельство на право собственности.
«Цены здесь космические, — продолжает эксперт. — От ста тысяч рублей за метр квадратный, и это далеко не в центре. Люди находят на сайтах так называемые объявления-приманки с ценами в разы дешевле. И клюют! Ну как так? Есть рынок, вам могут уступить 50-100 тысяч от рыночной цены, это нормально. Но не 2 миллиона же!»
Павел рассказывает и о «жилых гаражах», и о смельчаках, готовых купить жилье в многоквартирном доме без документального оформления, а потом положить полжизни на хождение по судам с целью сделать бумаги на квартиру. Не факт, что это получится, можно лишиться и денег, и жилья.
Но все больше россиян становятся разборчивее. Находят дешевые туры с проживанием, которые выходят дешевле билетов на самолет. Питаются в недорогих столовых, об экскурсиях читают отзывы и готовятся противостоять предстоящим «разводам». И, наконец, люди уяснили, что все олимпийские объекты можно посмотреть совершенно бесплатно, не покупая для этого экскурсию. В нашем отеле рассказывали, что раньше самые ушлые «экскурсоводы» ухитрялись даже продать входные билеты на уличные поющие фонтаны!
Сочинское пойло
Сочинский виноградарь, автор блога Артем занимается изготовлением вина с 2015 года. У него большой сад, и нужно было куда-то девать излишки урожая, фрукты пропадали, сначала они стали уходить на изготовление чачи, а потом Артем решил попробовать делать вино, и у него стало получаться. Со временем он планирует получить лицензию на производство вина, а пока делает для себя, угощает друзей.
— На базаре и у бабушек покупать нельзя. Мы поехали на Тридцать три водопада и я решил попробовать, что продают туристам — это просто лимонная кислота, спирт и красители. Я не знаю точно, что там за состав, но я никогда не стал бы такое употреблять, — рассказал Артем. Он считает, что сейчас в Сочи купить настоящее местное вино невозможно, из-за ужесточения законодательства в области изготовления и продажи алкогольной продукции без лицензии продавать ее нельзя, многие виноделы получили большие штрафы и были вынуждены отказаться от торговли.
— Если люди технологию хотя бы чуть-чуть знают, то они должны понимать, что в таких количествах, особенно на туристических объектах, где всё это продается, просто невозможно делать вино и чачу. Всё, что продается там, никакого отношения ни к чаче, ни к вину не имеет. Это должно быть огромное производство, которого в Сочи нет, — рассказывает Артем, виноград в Сочи растет только на приусадебных участках, сочинские виноделы закупают кубанское сырье. Артем советует покупать алкоголь в лицензионных магазинах, там можно найти хорошее вино и более крепкий алкоголь, который прошел лицензирование, от сомнительного пойла он советует воздерживаться.
Как Делают Вино Продаваемое Отдыхающим На Море
Вы приехали отдыхать на побережье, наступил последний месяц лета. Конечно, вы хотите бокал южного вина. То, что продается в магазине, вы купите и дома и, конечно, вам хочется чего-то, особенно пропитанного местным южным солнцем и сделанное настоящим виноделом, который на протяжении многих лет познал все технологии производства вина.
Существует несколько вариантов, где приобрести вино. Первый и самый распространенный - это в специализированных магазинах, торгующих вином на розлив.
Специализированный магазин разливного вина. Специализированный магазин разливного вина.Сколько я пробовал такие вина, они оставляют желать лучшего. Обычно владелец магазина, стремясь максимально заработать в короткий сезон и, конечно, ориентируясь, что покупателя он увидит всего несколько раз в своей жизни, так как он скоро уедет домой, под марками известных брендов может продать неизвестно что. Так, вместо "Кагора", могут продать обычное плодовое вино. Причем его крепость может варьироваться между 11 и 16 градусами и обычно находится ближе к 11 градусам. Сахар - также может быть менее 160 г/литр. Причем это спокойно указывается на ценнике. Я не понимаю, почему люди покупают такой "Кагор", ведь всем должно быть известно, что "Кагор" должен иметь крепость 16 и сахар не менее 160 г/литр. Про вкусовые качества уже даже не хочется говорить.
Точка, которой тут быть не должно. Точка, которой тут быть не должно.Теперь про торговцев "вином" на различных "точках". Как правило, они продают вино в литровых, полуторалитровых пластиковых бутылках. Там же можно приобрести и чачу. Как они его делают?
Существует несколько способов. Что касается чачи - это совсем просто. Разбавляется спирт и добавляется ароматизатор - чача. Ароматизатор стоит 100 рублей за пузырек, предназначенный на 10 литров чачи. Если вы купите такую "чачу", то вам ещё повезло. Возможность проблем с желудком сведена почти к нулю. А вот если её ароматизировали с помощью ароматизатора для воздуха "виноград", вот тут может быть проблема. Конечно, вы не умрете - не та концентрация - но определенные последствия, в виде головной боли, вам обеспечены.
Также "вино" изготавливают просто из виноградного сока, сахара и спирта. Существует способ изготовления вина из виноградной лозы и листьев с виноградной лозы. Что любопытно, на вкус получается очень даже неплохо. В этом вине нормальный состав: виноградная лоза, листья винограда, сахар и винные дрожжи. Это вино получается с помощью брожения.
Есть ещё вариант со "вторым вином". Второе вино - это когда вино поставили на брожение, а то что осталось (жом от винограда) разбавляется водой, добавляется сахар и опять ставится на брожение. Получается неплохой вариант. Но пользы для здоровья вы в нем не найдете.
Конечно, один из неплохих способов купить вино - это попросить хозяина или хозяйку, у которых вы остановились, его вам продать. Но могу сказать с уверенностью, что этот способ не дает вам 100% гарантии купить отличное вино и работает на 50%.
Продавцы некачественного вина пользуются тем, что люди в нем практически не разбираются, и все их познания основаны на том, что они покупают в магазинах.
Существует лишь три правильных способа приобрести хорошее вино. Первый - купить его именно на винном заводе, который находится поблизости от места вашего отдыха.
Второй вариант - это фирменные магазины этого завода, находящиеся в городе или поселке, где вы отдыхаете.
В первых двух случаях вино будет отличное, но цена будет завышена примерно процентов на 30-40.
Есть ещё третий вариант - купить вино местного завода в простом магазине. Вы удивитесь, но там цена будет значительно дешевле. И, конечно, никто не будет подделывать вино, которого в достаточном количестве производит местный завод.
Если Вам понравилась статья, или вы хотите узнать, как самому приготовить вино, самогон, квас, пиво, коньяк, джин, абсент, газировку с газом и другие напитки, рецепты смотрите на нашем канале YouTube
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Были ли у вас случаи, связанные с некачественным вином?
Всё вино, коньяк и чача на нашем черноморском побережье - это суррогат!
Так как я живу в Витязево,то данная статья в большей степени касается Витязево и Анапы, хотя я был в Крыму во многих курортных городах, Геленджике, Сочи и там ситуация с вином, коньяком и чачей абсолютно такая же.Всё это касается розливных алкогольных напитков.
Так вот вся Черноморская улица в Витязево, вся Анапа и другие черноморские курорты предлагают вам вместо вина, коньяка и чачи полный суррогат! Здесь принцип прост. Основа всего - это спирт. Например, для коньяка берется спирт, добавляются красители, ароматизаторы, сахар, заварка и т.д., кто на что горазд, все это перемешивается и выдерживается непродолжительный срок. Основной принцип - удешивить такое "производство",чтобы поиметь больше прибыли! Тоже самое проделывается с вином и чачей!
И самое главное для отдыхающих, на это продукт низкая цена, что привлекает всех, плюс ароматы от вина и коньяка (ароматизаторы делают свое дело).
А ведь большинство отдыхающих, приезжая на юг, надеются попить качественого вина, коньяка, чача, привезти в гостинец и подарок с юга друзьям и знакомым и везут ведь.
Но друзья, я со всей ответственностью говорю вам, что это вы всё пьете и везете в подарок - полный суррогат. Вредный для организма.
Вы сами подумайте и включите логику - как вино из винограда, чача на основе винограда, коньяк моджет стоить такие деньги. Вы посмотрите рядом сколько стоит виноград+ труд для производства+сахар, ну не может вино, чача и коньяк настоящие стоить столько, сколько вам предлагают массово на курортах!
Не экономьте на своем здоровье, не губите свой организм! Я знаю случаи и не малые, когда после этого суррогата вызывали скоруюи ставили капельницу людям!
Хорошее домащнее вино будет стоить 250 руб за литр минимум, чача будет стоить 500-600 руб за литр, коньяк примерно так же!
Вотя делаю сам лично эти продукты, но чисто для своих отдыхающих, не занимаюсь промышленными масштабами, делаю все натруально, только виноград и сахар и этотуэе другой продукт!
Что продают туристам под видом чачи
вернуться к странице
«Вино надо? Чачу надо?», — именно так реализуется алкогольная продукция сомнительного состава на российских курортах. Вот только соглашаться на такие покупки опасно для здоровья.
Нравится Показать список оценивших
Сначала старые
Нравится Показать список оценивших
Евгений, есть такое
Нравится Показать список оценивших
Нравится Показать список оценивших
Нравится Показать список оценивших
Купил коньяк а через год все осело на дно
Нравится Показать список оценивших
Поэтому и водили раньше людей на экскурсии на винные заводы, чтобы понимали хоть немного, что такое вино. Учиться надо, а не радоваться "дешёвому винчику". В лучшем случае это брага на виноградных отжимках. Ладно бы хоть людей не травили.
Нравится Показать список оценивших
Так и так понятно что там ни кто не станет вас угощать дарами природы--всё на выкачку денег..Ущло радушие хозяев еще в 70 года--когда утром распахивалось окно сьемного домика и хозяика ставила тазик с фруктами из сада--за просто так . Сеичас фрукты юга в 3 раза дороже фруктов что продают на севере или Урале. один Китаи Турция всё привозное
Нравится Показать список оценивших
Ирина, в уральской деревне за просто так килограмм картошки не предложат. Почему на юге -то вас все должны бесплатно угощать?
Настоящая бурдымага
— Я просто ради интереса один раз попробовал вино, которое делают на продажу под видом домашнего. Редкостная бардымага. После одного бокала у меня началась изжога и головная боль, язык окрасился в бордовый цвет. Какой там «букет»?! Самая настоящая бардымага, которую пить просто нельзя, — сообщил Валерий, он выращивает виноград на территории своего домовладения, предпочитает местные проверенные сорта, которые возделывал его отец. Это «Жемчуг Саба», «Тайфи», «Кардинал», «Шасла»: розовая, мускатная и белая. Обязательная «Изабелла». Валерий говорит, что многие виноделы считают его сорным сортом и даже вредным, но он не разделяет это мнение, Валерий любит «Изабеллу» за неповторимый вкус и неприхотливость в выращивании, она редко поражается вредителями и болезнями, конечно, если соблюдать агротехнику. Все сорта винодел бережно охраняет и черенкует, высаживая молодые растения.
— Виноградарство — это мое хобби. А еще хочется пить хорошее вино. В магазинах тоже продают суррогат порошковый. То же самое можно сказать об известных абхазских винах. Нет там столько винограда, порошок везут из Молдовы и там бадяжат, — рассказал Валерий. Столько винограда в стране не произрастает, сколько продается вина в российских магазинах.
Среди настоящих «фирменных» сочинских угощений настоящего немного
— Я бы с удовольствием угощал своим вином туристов, организовал бы дегустационный зал и продавал напиток, но лицензию получить очень сложно, практически невозможно. Поэтому бедные туристы пьют суррогат, — говорит Валерий. Создание вина — процесс долгий и интересный, он требует постоянного внимания, вино зреет несколько месяцев, и, как правило, к концу лета все запасы вина уже иссякают, в этом году неурожай винограда, поэтому и вина будет мало.
— В этом году была холодная зима, и виноград плохой. Для того чтобы сделать 1 литр сока, нужно как минимум 5 килограммов винограда, в «Изабелле» мало сока, его еще больше надо. Хорошее вино не может стоить 300–350 рублей за литр, как продают у нас «домашнее вино», в нем винограда нет вообще. Спирт, красители и вода — весь состав. Сиди у себя в гараже и катай тоннами. Бывает, что спирт используют сомнительного качества, которым можно отравиться. Из этого спирта делают и знаменитую чачу, утверждает Валерий. Он ее делает исключительно из собственного винограда, сливы, фейхоа и утверждает, что даже после серьезного застолья никакого похмелья нет, а вот отравления «чачей», купленной из-под полы на рынке, нередки.
Где купить сочинский чай?
Артак занимается поставкой чая в Сочи и сам торгует им в нескольких розничных магазинах и утверждает, что настоящего сочинского, самого северного чая в мире почти нет.
— Я прошу не называть мою фамилию, потому что меня просто порвут на куски, потому что я вам раскрываю секреты сочинского чая. Как правило, привозят чай, как мы говорим, из России, с оптовых баз, и здесь фасуем в красивые пакеты. Женщины шьют мешочки из мешковины, нашивают этикетки, и готово. Хоть что пиши на этих этикетках, — рассказал Артак, он категорически не советует покупать чай на развес, это самый некачественный, дешевый чай, в который вносят сомнительные добавки: лепестки цветов, семена, листья якобы полезных растений, кроме того, лотки, в которых насыпана эта смесь, стоят фактически под открытым небом, на чае оседает дорожная пыль и грязь.
Сочинский чай на рынке не продается, так что лучше покупать фабричный в упаковке
— Чай нужно покупать заводской, например «Мацеста чай», там серьезное производство, они приглашают к себе на экскурсию, показывают производственный процесс от сбора чайного листа до получения готового к употреблению продукта. Но и у них нет такого объема, чтобы обеспечить весь город, да еще и туристам продать, поэтому я уверен, что основное сырье они тоже закупают, — рассказал Артак, сам он закупает мацестинский чай в небольших количествах, поскольку продукт дорогой и много на него не накинешь. Туристам он советует покупать чай в фирменных магазинах предприятия и поехать туда с экскурсией, на территории есть беседка, где подают чай с самым вкусным местным вареньем и свежими блинчиками. А сам Артак покупает популярные сорта в обычных сетевых магазинах, свой чай, которым торгует, предпочитает не употреблять. А еще не советует покупать сладость чурчхелу, которая без упаковки месяцами висит на солнце, собирает пыль и грязь, ее трогают руками покупатели, поставщики, продавцы, на нее садятся мухи.
— Чурчхелу на продажу делают совсем не так, как моя бабушка в Арцахе. Это очень долгий процесс, и сок чистый виноградный используется, крахмал. Слой за слоем сушится, месяц нужно одну партию делать. Всё, что продается сейчас, — это сок пакетированный, загустители, чтобы быстро делать. Если вы считаете ее полезной, то ошибаетесь, — говорит Артак. Было бы странно, если в городе, где полностью уничтожено сельское хозяйство были бы натуральные сладости, мед, вино. Да и зачем тяжело работать, выращивать вкусные фрукты, когда можно подсовывать расслабленному курортнику бардымагу, а на месте бывших садов и виноградников строить многоэтажки.
«Спирт, красители и вода». Какое пойло продают туристам в Сочи под видом домашнего вина, чая и меда
Чача из Ростова
07 Сент. 16, 21:40
Знакомые возвращаясь с отдыха на югах, приобрели у дороги на границе Ростовской и Воронежской области спиртосодержащую жидкость, которую им презентовали как ЧАЧА виноградная. Довольные притащили это добро мне и грят - лей в бочки, будем коньяк делать.
На поверку крепость жидкости оказалась 33% (заявлено продаванами была 42-43%), запах как то сильно яркий, как будто парфюм фруктовый, без малейшего признака "специфических" ароматов дистилятов. На вкус полноценно попробовать не могу (в завязке сейчас временно).
Терзают смутные сомнения, что продукт "пластиковый" и лить его в бочки, подготовленные для благородных дистилятов, как то сцыкотно.
Коллеги из тех регионов, подскажите, можно ли вот так около трассы приобрести там нормальный продукт, или только суррогат осетинский втюхивают? Цена где то 500 руб/баклажка 5 литров.
Отв.1 07 Сент. 16, 22:03, через 23 мин
ShtoporS, это разбодяженный водой спирт со вкусовым ароматизатором, по этому, хочешь жни, а хочешь куй, всё равно получишь деньги, а не коньяк)))
Отв.2 07 Сент. 16, 22:04, через 1 мин
В роспотребнадзор
Виталий75 Студент воронеж 12 1
Отв.3 07 Сент. 16, 22:07, через 4 мин
Данную жидкость можно в омывательный бачек авто залить. Пить ни в коем случае. На трассе торгуют бадягой. Говорят. что м на югах не найти настоящей чачи и вина.
Отв.4 07 Сент. 16, 22:17, через 11 мин
Спирт и ароматизатор, вся чача южная и коньяк.
Посл. ред. 07 Сент. 16, 22:19 от Андрей36
ISE Студент Москва 10
Отв.5 19 Окт. 17, 11:50
В прошлом году отдыхали под Туапсе (поселок Дедеркой). По пути на пляж в разлив продавались подобные напитки в огромном ассортименте (коньяк,чача разных вкусов и т.д) цена 300 руб. литр. Относился к подобным вещам скептически и с большим недоверием, понимая, что скорее всего ароматизаторы и неизвестная основа, но не устоял попробовал, сначала немного, потом 0,5 литра и на утро никаких последствий. Чача с ароматом изабеллы очень понравилась именно по аромату. Взял домой разных шелковицу, айву, абрикос, персик. Померил крепость: изабелла -43", остальные 40". Изабеллу ставил на чипсы, передержал, вкус плинтуса получил((( перегнал, аромат частично остался, но не такой яркий. Резюме: подобные напитки имеют право на жизнь, когда нельзя, но очень хочется))
Правильный мед
Жительница Сочи Ирина Юрьева несколько лет назад завела себе небольшую пасеку, чтобы есть настоящий мед. Долго изучала тонкости пчеловодства, первое время у нее то пчелы гибли, то еще какие-то проблемы возникали. Сейчас уже считает себя асом, качает десятками литров собственный мед, кормит внуков, родственников и друзей.
Пасечники знают секрет такого меда. Но в Сочи есть настоящий мед!
— В Сочи очень трудно найти настоящий мед. Есть, конечно, пасечники и крупные, и мелкие, только им на рынок не пробиться, поскольку их продукт натуральный и дорогой. Торговцам сладостями его невыгодно закупать, и они выкручиваются. Обычно это смесь крахмала, сахара или патоки и муки. Весь мед, который продается в туристических местах, в магазинах, на рынке, — подделка, — рассказала Ирина, и сочинским пасечникам очень сложно конкурировать с этой индустрией. Ирина считает, что проще мед купить в своем городе, чем везти подделку из Сочи через всю страну.
— А ведь у нас есть уникальные сорта меда, например каштановый, такого красивого темного цвета. Каштан цветет только две-три недели, причем вкус меда отличается, если пчелы собрали нектар на цветущем конском каштане или на посевном. Из конского каштана мед более светлый и быстро засахаривается, из посевного — темный, тягучий, ароматный, немного горчит и почти не кристаллизуется, — рассказала Ирина, — это настоящий кладезь витаминов и даже лекарство и мог бы стать визитной карточкой Сочи, если бы местных пчеловодов допустили на рынок. Еще один изысканный сочинский сорт меда — акациевый, не менее полезный, чем каштановый, но совсем без горчинки.
— Вот эти уникальные сорта нужно употреблять как лекарство, мы же своих туристов кормим суррогатом, в котором не то что нет никаких витаминов и микроэлементов, но и неизвестен его состав. Я советую тем, кто хочет купить настоящего сочинского меда, поехать на настоящую пасеку, которая не входит в туристические маршруты, и приобрести его там. Сейчас информации в интернете много, можно у местных спросить, где они берут мед, — рассказала Ирина.
Домашнее не значит лучшее: какая судьба ждет кустарный алкоголь в Абхазии
О том, почему в Абхазии могут запретить продажу разливного коньяка, какой продукт продают сегодня под видом этого напитка, что обнаружили в чаче и вине в одной из торговых точек, в интервью Sputnik рассказал председатель Госстандарта Абхазии Гарри Саманба.
Бадрак Авидзба, Sputnik.
Продают не коньяк
Руководитель Госстандарта Гарри Саманба рассказал, что перед началом туристического сезона 2018 года сотрудникам ведомства была поставлена задача проверить качество спиртных напитков, которые продаются в республике.
"Есть добросовестные предприниматели, которые изготавливают качественные вина, чачу и мед", — признал он.
Вместе с тем было выявлено большое количество некачественной коньячной и другой продукции, подчеркнул Саманба.
"Несколько проб было взято в Рицинском заповеднике, Цандрипше, Пицунде. В основном все пробы не прошли стандарты качества. В последний раз мы взяли восемь проб в Цандрипше, из них семь проб не прошли по многим параметрам, то есть получается, что продавать такой продукт нельзя, это в особенности касается коньяка", — привел данные экспертизы Саманба.
По словам главы Госстандарта, его всегда удивляло, что в республике продают разливной коньяк, хотя в Абхазии нет коньячного производства.
"Коньяк только можно завезти, а то, что продают сегодня в Абхазии, это концентраты, смешанные со спиртом, они абсолютно не годятся. Поэтому мы сейчас готовим письмо на имя исполняющего обязанности премьер-министра Даура Джумковича Аршба, он был председателем комиссии, которая проверяла продукцию. Мы будем ставить вопрос о том, чтобы запретить продажу разливного коньяка", — отметил председатель Госстандарта.
Насколько безопасен разливной коньяк
Гарри Саманба затруднился ответить, насколько безопасны такие коньячные напитки для здоровья, по его словам, для этого нужно проводить дополнительные исследования, но с учетом того, что образцы не прошли первичное тестирование, необходимо запретить продажу подобных продуктов.
"Это мы будем в дальнейшем проверять в Сочи. Если в коньяке спирт нормальный, то безопасность, конечно, гарантирована, но я сомневаюсь, что спирт качественный", — заметил он.
Председатель Госстандарта отметил, что если Кабинет Министров примет решение о запрете продажи разливного коньяка, то за исполнением будут следить как работники Госстандарта, так и ОБЭП.
"На разливной коньяк нет никаких документов, неизвестно откуда этот продукт. Мы будем изымать, ставить вопрос о том, что продают запрещенную продукцию", — заявил Саманба.
По его словам, недавно в Рицинском заповеднике были выявлены партии чачи и вина, в которых вовсе не оказалось спирта.
"В этих продуктах было 0% алкоголя, происходит чистое мошенничество, вино и чачу продают в "полторашках", они разбавляют воду красителями, подделывают какие-то «вкусовые качества», показывают покупателям хороший продукт, а продают воду с красителями. Мы будем очень серьезно этим заниматься", — заверил он.
Руководитель Госстандарта посоветовал не покупать спиртные напитки, которые продаются на розлив в пластиковой таре.
"Мы в первую очередь защищаем потребителей. Хочу обратиться и к отдыхающим, и к нашим гражданам, чтобы не покупали продукцию в "полторашках". На солнце химикаты, которые есть в продукции, вступают в реакцию с этой пластмассой и становятся фактически очень опасными для здоровья", — предупредил Саманба.
В начале июля 2018 года комиссия во главе с первым вице-премьером Дауром Аршба, в которую входили руководители различных ведомств, от СЭС до МЧС, провела инспекцию в курортных местах Абхазии. Взятая на исследование продукция не выдержала проверку.
Напиток богов: как выбрать качественное домашнее вино на курортах Абхазии
Вино в Абхазии поистине национальный напиток, недаром по старинному обычаю пришедшему в дом и попросившему воды, приносят не воду, а стакан чистого абхазского вина.
Домашнее вино в Абхазии продают повсеместно, как из такого разнообразия выбрать качественный продукт, читайте в материале Sputnik Абхазия.
Бадрак Авидзба, Sputnik
Как продают "домашнее вино"
Не у всех сохранилось традиционное трепетное отношение к этому продукту. О чем свидетельствуют итоги правительственной инспекции, которая прошла в начале июля в курортных местах Абхазии.
Как рассказал в интервью Sputnik председатель Госкомитета по стандартам, потребительскому и техническому надзору Гарри Саманба, была создана комиссия во главе с первым вице-премьером Дауром Аршба, в которую входили руководители различных ведомств — СЭС, МЧС и других.
"Комиссия работала два дня в Пицунде, проверяли, как организована работа в курортный сезон. Проверяли технику, энергетику, различные товары. Согласно проведенной экспертизе, оказалось, что взятое на исследование вино оказалось вовсе не вином, его невозможно было пить. Проверка проходила и в Рицинском парке, не везде ситуация одинаковая, некоторые подошли ответственно к продаже своей продукции, и они следят за его качеством", — отметил Саманба.
Помимо недоброкачественного вина, продаваемый в Пицунде коньяк также не соответствует стандартам, сообщил он.
"Изъятое в Пицунде вино хоть и не соответствует никаким требованиям, однако опасности для жизни и здоровья эта продукция не представляет", — заметил он.
За продажу некачественной продукции, рассказал глава Госкомитета по стандартам, существуют санкции в виде штрафов, если будет выявлена повторная продажа, то Госкомитет будет обращаться в УБЭП или в прокуратуру.
"Многие продают различную продукцию, не имея на это разрешения, люди встают там, где им хочется. Кто-то говорит, что он воевал, кто-то, что его сын воевал. Этот процесс должны контролировать районные администрации, так как люди должны получать разрешение на продажу в районах. Мы не проверяем наличие у них разрешений, наша задача — проверить качество продукции, которую они продают", — подчеркнул Гарри Саманба.
Какое домашнее вино нельзя покупать
Инженер-химик Владимир Парамонов и химик, кандидат сельскохозяйственных наук Жанетта Асатурян, сотрудники ООО "Вина и воды Абхазии", рассказали, какое домашнее вино покупать нельзя, если покупатель дорожит своим здоровьем.
"Вино не должно быть кислым, пахнуть даже немного ацетоном, белое вино не должно быть желтым или мутным, а красное вино не должно быть кирпичного цвета или ярко-красного цвета, это все признаки того, что вино некачественное", — сказал Владимир Парамонов.
За качеством продаваемого вина должен следить УБЭП и Госстандарт, сказал специалист, при этом добавил, что прописанного стандарта для изготовления домашнего вина не существует.
"Есть общий стандарт, что такое вино, это касается производственных условий", — сказал он.
Химик Жанетта Асатурян заметила, что для домашнего виноделия в некоторых странах разработан закон.
Изготовлять вино можно не только из винограда, но из других фруктов и ягод. Однако, химик-инженер Владимир Парамонов отметил, что виноградное вино должно производиться только из винограда и никаких дополнительных средств применять нельзя.
"Нельзя применять сахар, воду, иначе получается фальсифицированный продукт. Натуральное виноградное вино готовится без применения дополнительных средств", — подчеркнул он.
Некачественное вино — это то вино, которое обладает различными пороками, рассказал Парамонов.
"Пороков достаточно много — это тона квашения, окисленность, когда количество уксуса превышает допустимые параметры", — сказал он.
По словам Жанетты Асатурян, к болезням вина относятся такие, как ожирение.
"В большинстве случаев в домашнем виноделии, если делать вино без добавления воды и сахара, сохранить его в домашних условиях очень сложно. Такое вино можно выпивать до января, это будет хорошее вино, если оно чисто приготовлено и соблюдены все санитарные нормы, но после Нового года вино требует переливки, в большинстве случаев крестьяне это не соблюдают", — подчеркнула она.
При несоблюдении правил хранения домашнего вина, летом оно превращается в уксус, говорит химик.
"Даже при соблюдении норм, в домашних условиях очень трудно сохранить вино, потому что это небольшие объемы, несоблюдение температурного режима. Домашнее вино должно храниться при температуре +12 +14 градусов", — отметил Парамонов.
Жанетта Асатурян особенно отметила, что вино – это алкогольный напиток, который категорически нельзя продавать в пластиковых бутылках.
"Вино спиртосодержащий продукт, даже в домашнем вине есть спирт в 10-12 градусов, и поэтому он экстрагирует все вредные вещества из пластика", – сказала Асатурян.
- Заводское вино vs Домашнее
Владимир Парамонов отметил, что при производстве заводского вина его качество проверяет сам завод по четким технологическим функциям.
"В домашних условиях эти инструкции соблюдать очень трудно, и поэтому качество домашнего вина и того продукта, который производится дома, полностью лежит на его производителе", — заметил он.
В домашних условиях человек не может проверить все параметры, которые необходимы по безопасности, качеству и так далее, подчеркнул Владимир Парамонов.
"Если говорить о заводском вине, то, во-первых, бутылка должна быть произведена на действующем предприятии, в Абхазии таких предприятий можно пересчитать по пальцам. Бутылка должна быть правильно оформлена, правильно приклеена этикетка, акцизная марка, должна быть дата розлива. Бывает, что к нам привозят фальсифицированный материал, бутылка вся в потеках, бывает, что берут нашу бутылку, заливают в них какой-то продукт, закупоривают и продают", — сказала Жанетта Асатурян.
По ее словам, на винзавод часто обращаются изготовители домашнего вина для получения инструкций, советов по тому, как правильно производить вино в домашних условиях.
"Приходят виноделы, мы стараемся им помочь, проводим с ними беседы, даем рекомендации. Мы даем рекомендации, к примеру, о том, как сохранить вино, что нужно делать для этого. Когда вино начинает портиться, они говорят, что вино кислое, и добавляют туда сахар и воду, но кислота остается", — отметила Асатурян.
В таких случаях, специалисты советуют не травить себя и перегонять испортившееся вино в чачу — лучше получить хорошую чачу, чем пить плохое вино, считают эксперты.
Читайте также: