Что поесть в париже
Освоить французскую кухню – на это могут уйти месяцы. Блюда ароматны и готовятся из лучших свежайших продуктов по старинным домовым рецептам. Попробовать каштаны, утиные ножки, лягушек, устриц и многочисленные сыры – хочется объять как можно больше, но финансы ограничены. Париж – один из самых дорогих городов планеты. Не только жилье здесь стоит баснословных денег, но и продукты в магазинах, еда в ресторанах. Где недорого поесть в Париже и насладиться интерьерами и идеальным обслуживанием – расскажу сегодня. Оговоримся, что речь пойдет о туристических местах. Поэтому выбирала идеальное соотношение цена/качество.
Традиционный багет
Созданный то ли для удобной переноски в штанах наполеоновскими солдатами, то ли для безопасности строителей столичного метро (он избавил рабочих от необходимости носить с собой нож для нарезки), хрустящий снаружи и воздушный внутри, французский багет быстро полюбился публике. Традиционная булка весит 200 граммов и достигает в длину 65 сантиметров. Ежедневно в Париже продают более полумиллиона багетов. Чем не культовый продукт!
Фото: chefsimon.lemonde.fr
Лучшим аккомпанементом к свежайшему багету станет сливочное масло.
За этим продуктом загляните в лавку к Jean-Yves Bordier. Здесь продают шикарное масло ручной расфасовки (это отдельное шоу, полюбуйтесь им на сайте La Fromagee ). Новинка нынешней зимы — Beurre de Baratte aux Huit Épices, нежное масло с добавлением ароматного микса специй: корицы, имбиря, гвоздики, кардамона, аниса, мускатного цвета и семян кориандра. Вкуснотища!
L’olive
Адрес: 8 rue l'Olive, 75018 Paris
Чем угощают: картофель фри
Фото: lexpress.fr
Каждый вечер в L’olive приходит время щедрых счастливых часов: с 18:00 до 20:00 каждый посетитель вправе получить свою бесплатную тарелку сытного и вкусного картофеля фри. Обязательное дополнение к картошке — бокал пива. Стоимость последнего — около 5 евро. В «Оливе» есть летняя терраса, а учитывая, что кафе расположено вдали от шумного трафика, возможность поужинать на открытом воздухе может стать реальным плюсом.
Bistrot Victoires
Расположенное по адресу 6 rue de la Vrilliere, французское бистро оформлено в классическом стиле. Приглушенный свет, винтажная деревянная мебель и огромная стойка создает атмосферу старого Парижа. Зесь нет излишеств, только идеальные антрекоты и стейки, приправленные веточкой тимьяна.
Здесь можно отведать свежее французское мясо с натуральной картошкой, жареную курицу с салатом, телятину в сливочном соусе. Местные вина достаточно грубы и не имеют изысков, что создает идеальное сочетание с простой сытной едой по приемлемой цене. Приветливые официанты предлагают меню на английском языке.
Mobster Diner
Вблизи Arenes de Lutece расположена отличная закусочная, в которой подаются самые вкусные гамбургеры и южноафриканские сэндвичи. Здесь можно отведать ароматный кофе с муалё или чизкейком, выпить горячий красный чай или охладиться лимонадом. Из алкогольных напитков предлагаются ликеры, портвейны и свежее пиво. Умеренные цены и приветливое обслуживание привлекает сюда туристов и местных жителей.
Салат коулслоу обойдется всего в 2 евро. Аппетитный бургер из пекарского хлеба со свежим французским 180-граммовым стейком, салатом, помидорами, луком и домашним соусом обойдется в 8 евро. Десерты стоят от 3 до 5 евро и обладают невероятной нежностью. Место невероятно популярно и всегда переполнено посетителями.
Выпечка
Привычными местами, где можно моментально перекусить свежей выпечкой, для парижан служат сетевые булочные (boulangerie). К примеру, Boulangeries Paul или Eric Kayser. В обоих случаях можно взять булочку и кофе на вынос — быстро и недорого. «Улитки» с изюмом, булочки с шоколадом, нежные круассаны с хрустящей корочкой пользуются спросом и утром, и в обеденное время.
В Paul также можно недорого позавтракать, усевшись на видавшие виды добротные стулья за потертыми деревянными столиками. Заплатив 4,2 евро, вы получите большую чашку кофе (черного, с молоком или капучино) и одну сладкую булочку из всего ассортимента. За дополнительную плату можно заказать джем, масло, багет и даже омлет.
Бельгийские вафли в Париже хоть и не столь популярны, как в Брюсселе, но тоже пользуются спросом. Их часто можно найти в тех местах, где выпекают крепы. Подают вафли всё c той же пастой Nutella.
Coq au Vin
Во французской кухне множество блюд, приготовленных с добавлением вина. Одно из них — кок-о-вен, тушенный в вине петух. Классический рецепт предполагает годовалого петуха, но сегодня в ресторанах часто используется курица: ее куда проще достать.
Фото: Shutterstock
В ресторанах готовят различные варианты сoq au vin: с добавлением коньяка, красного вина (по-бургундски), божоле нуво или рислинга (по-эльзасски). Чтобы побаловать себя ароматным петухом, томленным с беконом и овощами, вприкуску с хрустящим багетом, забронируйте столик в кафе Le Procope — самом старом в Париже (работает с 1686 года). Стандартная порция coq au vin здесь стоит 25,8 евро.
Lockwood
Адрес: 73 rue d'Aboukir, 75002 Paris
Чем угощают: закуски
Спрятавшийся за эффектным черным фасадом коктейль-бар Lockwood предлагает всем желающим заказать небольшой итальянский аперитив, получив за это увесистую порцию аппетитных кростини, кукурузных лепешек тортильяс или сытных колбасок. Летом можно разместиться за одним из столиков около входа в бар.
После посиделок в Lockwood отправьтесь в Le Palais Royal или Музей искусств и ремесел, расположенные поблизости.
Также предлагаем заглянуть в один из парижских ресторанов, где можно пообедать меньше чем за 10 евро.
Круассаны и Chocolate & Pistachio Escargot
Какой же Париж без легких слоистых круассанов! Румяные булочки с хрустящей корочкой и упоительной кремовой начинкой, приготовленные по всем правилам и с использованием качественного сливочного масла, оставят в памяти самые сладкие воспоминания. Где в столице пекут вкусные croissants, мы рассказывали в отдельной статье.
Фото: Shutterstock 5
Щедрая душа: рестораны Парижа, где вас накормят совершенно бесплатно
Блистательный и обожаемый многими Париж никак нельзя назвать бюджетным городом. Но даже на его улицах осталось место добру и щедрости — портал «ЗаграNица» отыскал несколько уютных кафе и баров, где можно подкрепиться бесплатно. Здесь подают не идеальные «мишленовские» блюда, но вполне приличную еду для сытного перекуса. Запоминайте адреса!
La Petite Rose des Sables
Оформление французского ресторана напоминает семейную кухню. Здесь уютно и комфортно, вкусно и недорого. В нем можно попробовать нежную утятину, мясо по-бургундски или петуха, приготовленного в вине. В качестве дижестива предлагается домашнее вино, ароматная сангрия и ликер.
Среди десертов, подаваемых к крепкому кофе – французский парфе и шоколадный мусс. Самый изысканный десерт, который ждет вас в этом месте – карамельная парижская башня, украшенная маленьким розовым сердцем. Порадуют привлекательные цены и креативный персонал.В каже можно пообедать, поужинать или взять еду на вынос. Часы работы – с 20 до 02 часов ежедневно кроме воскресенья.
Chez Arnaud
Ресторан, расположенный по адресу 16 rue Eugene Jumin, угощает клиентов свежей горячей пиццей, в том числе веганской. Она украшается свежими томатами, листьями рукколы и кусочками нежного хрустящего пармезана. Подаются блюда французской кухни, кальцоне, сладкий картофель и большие гамбургеры. Порции достаточно большие, можно попробовать морепродукты и французское мясо.
Ароматный кофе и нежные десерты (парфе и тирамису) привлекают сюда десятки посетителей. Залы кафе всегда полные, обслуживание ведет доброжелательный хозяин. Кирпичные стены украшены черно-белыми фотографиями французских звезд, установлена фигура Элвиса в полный рост. Чашка кофе обойдется в 2,5 евро, пиво – 3,5.
A-Table
Ресторан иранской кухни располагается по адресу 92 Rue de la Réunion и работает с 12 до 15 и с 19 до 22:30, выходной – понедельник. Он работает по системе шведского стола и оформлен в восточном стиле. Стоимость буфета – от 13,9 до 24,5 евро, за эту цену можно наслаждаться трапезой без ограничений.
Посетители хвалят большое разнообразие салатов, наваристый бульон, икру, куриные шашлычки, консоме, заварные восточные пирожные. Из напитков – восточный цветочный чай или свежевыжатый сок. Ресторан благодаря лояльным ценами высокому уровню обслуживания всегда переполнен. Для удобства клиентов организована услуга еды на вынос.
Croque monsieur | Крок-месье
Французы так трепетно относятся к еде, что ежедневно соблюдают правила традиционной подачи блюд, никогда не едят на бегу, а их блюда всегда изысканны? Неправда. Приезжайте в Париж – вы быстро поймете, что уличная еда во Франции не менее популярна. Да, в этой стране действительно любят красиво и основательно поесть, но это удается не всегда.
Чтобы влиться в типичную французскую жизнь, попробуйте сэндвич крок-месье. Этот аппетитный бутерброд с ветчиной, сыром и соусом бешамель восхитителен. Его подают в ресторанах высокой кухни, продают в уличных ларьках с фастфудом, готовят на завтрак дома – это очень популярная французская закуска. Попробовав крок-месье, обязательно удостойте вниманием его «подружку» croque madame – почти тот же сэндвич, но с глазуньей наверху.
В супермаркетах Франции можно купить сэндвичи croque monsieur или croque madame в вакуумных упаковках, чтобы взять их с собой в дорогу, если ваш путь лежит дальше в Европу. Это будет недорого, а главное – удобно.
Pot-au-feu | Потофе
Одно из самых популярных горячих блюд французской кухни – первое, что нужно попробовать во Франции каждому ценителю мяса. Заказав потофе в ресторане, вы получите набор из 2 или 3 тарелок:
- Бульон. В него могут быть добавлены рис или лапша, но чаще всего – крутоны.
- Основная часть. Это очень нежное говяжье мясо, крупно порезанные морковь, лук, капуста или другие овощи. Их варили в том же бульоне с добавлением субпродуктов и косточек.
- Закуска. Чаще всего это тост с паштетом из костного мозга, который тоже используется для приготовления потофе.
К блюду также принято подавать дижонскую горчицу, крупную соль, хрен. Эта французская еда внешне кажется простоватой, но на деле это искусно приготовленное мясо с фантастическим вкусом.
В качестве гастрономического сувенира из Франции стоит привезти дижонскую горчицу – это отличный соус, который точно пригодится в доме.
Croque-monsieur и Сroque-madame
«Господин хруст» и «Госпожа хруст» — самые популярные французские горячие бутерброды, отлично подходящие для позднего завтрака или обеда (в тандеме с зеленым салатом). Их можно купить в ресто или уличных киосках. Отличаются сroque-monsieur и croque-madame не только названием, но и рецептом. Первый готовится из ломтиков хлеба, яичных желтков с молоком, сыра и свиной ветчины. А на «крок мадам» сверху дополнительно разбивается яйцо.
La Comète
Адрес: 156 rue Oberkampf, 75011 Paris
Чем угощают: картофель фри, мидии, кускус
В La Comète готовы угощать посетителей бесплатными закусками чуть ли не каждый день! По понедельникам и пятницам здесь можно не платить за хрустящую картошку фри, по средам — за фри с мидиями, по пятницам, субботам и воскресеньям — за рассыпчатый кускус. Бонусом к еде станет доброжелательный персонал и приятная атмосфера, царящая в зале. В нагрузку к аперитиву нужно заказать напиток на выбор.
В нескольких минутах от «Кометы» расположено легендарное кладбище Пер-Лашез, а также несколько зеленых парков. Например, cад Амандье.
Little Breizh
Небольшой ресторанчик готовит уникальные блинчики Sea Chic и Say Cheese из лучших продуктов. Меню состоит из девяти фирменных блюд. Если не устраивает классическое оформление – можно добавить к блинам перчик, колбаски, артишоки, масло и т.д. Из десертов здесь предлагается грушевое фондю с жареными орехами с луковым и сливочным соусом. Сыр Say украшается козьим сыром, вареным яблоком, орехами, медом и розмарином.
Побалуйте себя Teddy Breizh, который представляет собой пару блинов, залитых шоколадно-карамельным соусом, тертым печеньем, мишками из зефира, шантильей и ванильным мороженым. Этот большой десерт стоимостью 10.9 евро лучше брать на двоих. Кафе работает 12-14.30 и 19-22, выходные – понедельник и воскресенье.
Шаурма
Ни один крупный город не обходится в наше время без восточной шаурмы. И Париж, разумеется, не исключение. Лучшей считается та, которую можно найти в квартале Маре.
В большую питу на глазах покупателя кладут много куриного мяса, срезанного прямо с вертела (встречаются и варианты с индейкой и бараниной), добавляют овощи, картофель фри и щедро приправляют всё соусом цацики. Вилка и салфетка прилагаются. Цена такого обеда колеблется от 5 до 9 евро.
Вкуснее не бывает: 15 блюд Парижа, которые надо попробовать хотя бы раз в жизни
Французская кухня настолько богата и разнообразна, что на знакомство с ней уйдут месяцы, если не годы. Тщательно изучив гастрономические предпочтения жителей Парижа, из бесконечного списка вкусностей мы выбрали 15 культовых блюд, которые можем смело советовать!
Фалафель
Если вы оказались в парижском квартале Маре, воспользуйтесь случаем и отведайте фалафель. Во‑первых, Маре с XIII века был еврейским кварталом города, поэтому традиции приготовления фалафеля тут не одна сотня лет. Во‑вторых, ощутить подлинный вкус Ближнего Востока фактически в центре Парижа само по себе интересно. А в‑третьих, шарики из тертого нута, приправленного пряностями, обжаренные во фритюре, — вещь вкусная и недорогая.
Выглядит это блюдо так: в круглую питу, как в карман, слоями укладывают слегка маринованную белокочанную и красную капусту, нарезанный соломкой огурец и сам фалафель, щедро сдабривая всё это острым или классическим соусом по желанию клиента. Стоит блюдо на вынос от 7 до 9 евро.
Заведения, где в Маре подают фалафель, славятся аскетичной обстановкой. Сами парижане предпочитают не задерживаться в четырех стенах, а брать блюдо на вынос и съедать его при помощи пластиковой вилки, сидя на лавочке в ближайшем сквере. Считается, что лучший фалафель в Париже делают в заведении L’As du Fallafel.
Фото: Shutterstock
La Cordonnerie
Адрес: 28 rue Greneta, 75002 Paris
Чем угощают: кускус
Фото: shutterstock
По четвергам и субботам небольшой бар La cordonnerie во втором округе приглашает всех желающих полакомиться вкуснейшим кускусом. Чтобы получить свою бесплатную порцию рассыпчатой берберской каши, нужно заказать бокал пива (примерная стоимость — 4 евро).
Ближайшие к бару остановки метро — Réaumur-Sébastopol и Étienne Marcel. А если пройти немного дальше по улице Тюрбиго, можно полюбоваться одной из самых красивых станций парижской подземки — Arts et Métiers.
Escargots de Bourgogne | Эскарго
Настоящий деликатес французской кухни, который точно стоит попробовать хотя бы раз в жизни. Во Франции очень вкусно готовят улиток (чего стоит только вариант с чесночным соусом!). Лучшим продуктом считается эскарго из Бургундии. Из этого вида моллюсков делают одноименное блюдо – escargots de Bourgogne. Раковины и улитки готовятся отдельно. Мясо дополняют нежнейшей смесью из сливочного масла, базилика и чеснока. Ароматный фарш вкладывают в раковины, а затем запекают в духовке до золотистой корочки. Это великолепный деликатес, который нужно попробовать во Франции, даже если вы никогда раньше не решались съесть улиток.
Домой из Франции привезите консервированных улиток. Раковины можно купить отдельно, их допустимо использовать несколько раз.
Парижский фастфуд: что едят сами французы
Втиснуть полноценный обед в плотный график беготни между музеями и магазинами туристу бывает затруднительно. Выход один: поступать так, как парижане. А они вовсю пользуются преимуществами своего фастфуда и не толстеют. Потому что знают, где и чем их кормят правильно
Coq au vin | Петух в вине
Еда во Франции безупречна до мелочей, и «кок-о-вен» – отличный тому пример. Для его приготовления не годится дешевое вино: курицу нужно тушить в том же напитке, который будет подан к столу. Существует множество рецептов этого французского блюда, поэтому его нужно пробовать в каждом регионе страны. Классикой считается петух в вине по-бургундски. Мясо, приготовленное в местном вине, получается восхитительно нежным. Продукты гармонично дополняют друг друга. Оказавшись во Франции, обязательно закажите coq au vin к ужину – тысячи отзывов довольных туристов доказывают, что в этой еде почти невозможно разочароваться.
Soupe à l’oignon | Луковый суп
Пожалуй, первое, что нужно съесть во Франции каждому туристу. Это не просто блюдо, а маленькое совершенство в тарелке. Даже трудно поверить, что луковый суп так прост в исполнении. Французы утверждают, что рецепт блюда был придуман самим Людовиком XV. Король проголодался во время охоты, а в лесном домике не нашлось ничего кроме лука, масла и вина. Обжарив лук до золотистой корочки, он пассировал его в вине до тех пор, пока тот не превратился в суп.
Сегодня в лучших ресторанах Парижа можно попробовать то же самое блюдо (не переживайте, если вы пришли поесть с детьми – вино добавляют не всегда). Его часто посыпают густым слоем сыра, а подают с кусочком багета или крутонами. Это удивительно простое, но такое вкусное блюдо, которое точно стоит съесть хотя бы раз в жизни.
Луковый суп во Франции продают даже в консервных банках. Не такой вкусный, как в закусочных или ресторанах, но из этого продукта выйдет отличный гастрономический сувенир.
Профитроли
Мелочь, а приятно… Именно такое значение во французском языке имело слово profitrole. В кулинарии «небольшое и приятное приобретение» — это пирожные из заварного теста диаметром не более 4 сантиметров, наполненные кремом или другой начинкой (как сладкой, так и соленой). Профитроли с салатом, мясом и грибами подают в качестве закуски. А профитроли без начинки добавляют в бульон перед его употреблением.
Фото: Shutterstock
Задавшись целью отведать лучшие в Париже profitroles, посетите ресторацию Pasco или Profiterole Chérie . Одна порция будет стоить 6–9 евро.
Тематические туры
Знакомиться с французской кухней можно в ресторанах или закусочных. Еще интереснее будет пойти хотя бы на одну гастрономическую экскурсию на русском языке. Мы подобрали список самых интересных вариантов.
Дегустации в Париже
Популярная экскурсия в Париже с отличными отзывами туристов. Это прекрасный шанс познать французскую жизнь изнутри. Вы узнаете все самое главное о национальной кухне, привычках парижан, а главное – попробуете лучшие продукты и деликатесы. Вас ждет огромный открытый рынок Парижа, сотни прилавков с фермерскими продуктами, лавки деликатесов. Русскоговорящий гид поможет не потеряться в гастрономическом раю и найти все самое вкусное. В стоимость экскурсии входит целый ряд дегустаций французских деликатесов.
День из жизни парижанина
Экскурсия вдоль рыночной улицы 17 округа Парижа – интересный тур с блестящими отзывами. Целый ряд гастрономических бутиков, булочная, большой рынок, дегустации, а также возможность взглянуть на жизнь квартала глазами парижан – это будет здорово. Вы узнаете о кулинарных предпочтениях французов, их повседневной жизни и любимых продуктах.
Экскурсия вдоль канала Сен-Мартен
Отличный вариант экскурсии по Парижу на русском языке для семьи или компании. Вас ждет прогулка вдоль Сен-Мартена с осмотром популярных и скрытых достопримечательностей этого места. А затем дегустация устриц (их во Франции нужно попробовать обязательно!), сыров, вина, фуа-гра и других местных деликатесов. Гид поделится интересными фактами о французской гастрономии и привычках местных жителей, а также посоветует, где можно недорого поесть в Париже.
Лазурный берег
Уникальная возможность увидеть Прованс во всей красе, узнать все самое интересное, попробовать местные деликатесы. Вы с головой окунетесь в уютную жизнь французов где-то между Ниццей и Каннами – экскурсия на русском языке подойдет паре, семье или небольшой компании. Это отличный шанс побывать на парфюмерных мануфактурах Граса, узнать все о производстве оливкового масла, заглянуть в музей французской высокой кухни, увидеть фиалковую столицу Лазурного берега. Это лишь часть насыщенного тура по Провансу, наполненного дегустациями.
Дегустации в Ницце
Экскурсия в Ницце с блестящими отзывами туристов. Шанс прогуляться по самым «вкусным» уголкам города, найти лучшие гастрономические сувениры, пробовать вкусные блюда французской кухни. Сладости, деликатесы, кухня Прованса – вы узнаете обо всем, что нужно попробовать в Ницце каждому туристу. День будет насыщенным, сытным, незабываемым!
Антиб – жемчужина Ривьеры
Интересный вариант экскурсии для семьи или компании с отличными отзывами. Вас ждет интереснейшая прогулка по Антибу – городу, где умеют радоваться жизни. Осмотр главных достопримечательностей, секреты французского долголетия, все самое увлекательное о местной кухне и менталитете – скучать не придется. В конце вас ждет вкусный пикник с восхитительным видом на Лазурный берег.
Перед поездкой во Францию обязательно почитайте наш гид по шоппингу в Париже и других городах страны. Лучшие магазины, тонкости выбора сувениров, аксессуаров, подарков, деликатесы – мы собрали отличные идеи покупок в одном месте. Если вы планируете основательный шоппинг, загляните в наши подборки лучших брендов французской одежды , а также косметики и парфюмерии .
Сырное плато
Побывать во Франции и не попробовать местные сыры — настоящее преступление. Этот кулинарный хит здесь предлагают в огромнейшем разнообразии. Чтобы открыть для себя сырный мир Парижа, проходите мимо многолюдных супермаркетов и отправляйтесь в одну из уютных fromagerie. Сливочные, свежие, голубые, из козьего, коровьего или овечьего молока — тут вы найдете сорта самой разной консистенции, вкуса и аромата!
Quiche | Киш
Открытые пироги на тонком тесте с сочной начинкой из мяса, рыбы, грибов, сыра, овощей или фруктов. Это очень популярная французская выпечка, которую точно стоит попробовать. Киш может выпекаться в виде большого пирога и продаваться по кусочку. Он также может быть порционным – в виде небольших корзиночек с аппетитной корочкой. Пожалуй, это самая популярная уличная еда в Париже, а отзывы туристов о ней исключительно позитивные. Оно и понятно: это идеальный недорогой перекус с невообразимым числом начинок. Среди сотен кишей каждый найдет свой.
В супермаркетах Франции можно купить разнообразные quiche в заводских упаковках, чтобы привезти эту еду домой в качестве гостинца близким. Блюдо нужно будет просто разогреть в духовке.
Steak-frites-salade
Что может быть лучше сочного стейка и хрустящего картофеля фри в компании с освежающим салатом? Ничего сложного и вычурного, зато сытно и очень вкусно! За лучшим стейком в Париже отправляйтесь в Le Relais de l'Entrecote , Le Relais de Venise или Bistrot Paul Bert. Именно здесь, по мнению пользователей TripAdvisor, подают самое вкусное мясо с гарниром.
Фото: Shutterstock 12
Устрицы и другие моллюски
В давние времена устрицы и прочие моллюски считались едой бедняков. Сегодня же это изысканный деликатес, обязательный для меню самых уважаемых и дорогих ресторанов. Во Франции морепродукты очень любят: по объему вылова устриц страна занимает четвертое место в мире. Поставляют их на местные рынки и в рестораны преимущественно с ферм Бретани, залива Аркашон и бассейна Марен-Олерон.
Фото: Shutterstock
Классический вариант предполагает подачу моллюсков живыми, с лимоном и разнообразными добавками. Но при желании бриллиантом французской кухни можно полакомиться в других амплуа: в супе, грилированными, маринованными. Где в Париже подают самых свежих устриц, читайте в отдельной статье.
Луковый суп
Французы по части кухни большие импровизаторы и мастера. Из тривиального лука, говяжьего бульона и хлебных корок им удалось создать настоящий шедевр, ставший одной из визитных карточек страны.
Современные повара часто добавляют в блюдо сливочное масло, чеснок и тертый сыр, которые вносят особые ноты во вкус, аромат и текстуру. Лучшее дополнение к горячему супу — хрустящие гренки.
La soupe à l'oignon — одно из самых знаковых блюд французской кухни. Самый вкусный суп, что мне довелось попробовать в Париже, готовят наши друзья-французы. Кроме лукового супа, на мой взгляд, каждый гость столицы должен попробовать фуа-гра. Скоро Рождество, а это отличный повод побаловать себя деликатесом. Один из самых интересных вариантов подачи — foie gras с ягодами (смородина, ежевика) и вкусным соусом. И конечно же, в Париже надо попробовать морепродукты!
Soupe à l'oignon — эффективное средство для восстановления сил, улучшения настроения и борьбы с похмельными муками.
Vol au vent | Волован
Пикантная французская закуска, которую нужно обязательно попробовать гурманам. Это пикантное блюдо во Франции принято подавать для разогрева аппетита (хотя волован довольно сытный, им можно и голод утолить). Vol au vent – аккуратная полая башенка из румяного слоеного теста. Ее диаметр может варьироваться от 3 до 20 см. Отверстие заполняется вкусным фаршем на основе мяса, морепродуктов, грибов или овощей. Настоящий деликатес французской кухни – волован с трюфельной начинкой. Некоторые виды закуски дополнительно запекают в печи, чтобы наверху образовалась аппетитная корочка.
Во французских супермаркетах можно купить заготовки или закуски целиком. Так что если вы не знаете, где вкусно пообедать в Париже, подумайте о таком варианте. Тем более что многие vol au vent можно есть холодными.
Рестораны эконом-класса в Париже. Обзор. Где вкусно и недорого поесть.
И в этой первой части мы рассмотрим самые дешевые и самые быстрые по обслуживанию рестораны Парижа. Конечно, макдональдсы и прочие фаст-фуды даже упоминать не будем.
Самые дешевые рестораны французской столицы, в которых можно поесть горячую пищу, это китайские. Они повсюду, их тысячи. Нужно свернуть с туристического пятачка на 100-200 метров в сторону и недалеко от Эйфелевой башни, в шаге от Оперы Гарнье или Лувра, выше или ниже Елисейских полей и даже в Латинском квартале вы их обнаружите.
Вместе с ребрышками подают картофель фри и небольшой салат.
Стоит это удовольствие порядка 12 евро.
Я еще к этому добавляю поллитра пива за 4 евро.
Итого: горячая мясная пища с пивом всего за 16 евро.
Рестораны Léon de Bruxelles в Париже:
Restaurant Léon de Bruxelles les Halles
120 Rue Rambuteau, Paris 01
Restaurant Léon de Bruxelles Bastille
3 Boulevard Beaumarchais, Paris 04
Restaurant Léon de Bruxelles Saint-Germain
131 Boulevard Saint Germain, Paris 06
Restaurant Léon de Bruxelles Champs-Elysées
63 Avenue Des Champs Elysées, Paris 08
Restaurant Léon de Bruxelles Opéra
30 Boulevard Des Italiens, Paris 09
Restaurant Léon de Bruxelles Place de Clichy
8 Place De Clichy, Paris 09
Restaurant Léon de Bruxelles les Halles
8 Place De La République, Paris 11
Restaurant Léon de Bruxelles Montparnasse
82 Bis Boulevard Du Montparnasse, Paris 14
Restaurant Léon de Bruxelles Porte Maillot
95 Boulevard Gouvion Saint Cyr, Paris 17
Рестораны Pizza Hut в Париже:
Restaurant Pizza Hut Halles
1 Square des Innocents, Paris 01
Restaurant Pizza Hut Opéra
29, Boulevard des Italiens, Paris 02
Restaurant Pizza Hut Bonne Nouvelle
26, Boulevard Bonne Nouvelle, Paris 10
Cassoulet | Кассуле
Нечто среднее между рагу и запеканкой. Кассуле – это первое, что нужно покушать во Франции ценителям сытных блюд, в составе которых присутствует фасоль. Основу этой французской еды составляет утятина, гусятина, свинина или другое мясо – в зависимости от региона. Вегетарианцы могут попробовать во Франции кассуле на основе овощей, любители морепродуктов – с креветками. В составе густой похлебки есть фасоль, в нее часто добавляют зелень, томаты, лук. Блюдо обязательно запекают в специальном горшочке. Получается очень наваристое, ароматное, нежное рагу с фантастическим вкусом.
Cassoulet – это и очень популярные консервы, которые вы найдете практически в каждом крупном французском супермаркете. Можно купить пару баночек домой в качестве вкусного сувенира (цена – около 4 евро).
Ratatouille | Рататуй
Традиционное блюдо Прованса, которое можно попробовать практически в каждом регионе Франции. В основе – перец, баклажаны, кабачки, помидоры, чеснок. Идеальный рататуй всегда подается «колечками». Он обязательно дополнен целым букетом ароматных специй: фенхель, мята, розмарин, тмин, базилик. Именно они придают блюду неповторимый вкус, который всегда ассоциируется именно с Францией. Рататуй не обязательно есть как гарнир, он достаточно сытный.
Купите во Франции знаменитые приправы из Прованса. Их легко найти на рынках или в супермаркетах в сушеном виде.
Kodawari Ramen
Бюджетный ресторан азиатской кухни предлагает блюда японской кухни, рамен и блюда для вегетарианцев. Для посетителей предлагается большой выбор ароматного горячего или холодного чая, нежный портвейн и вкусный кофе.
Уютная атмосфера, услужливый персонал и превосходный интерьер, дополненные низкими ценами, создает большой спрос у посетителей. Бокал пива обойдется в 4 евро, десерты в 6-6,5, а основные блюда в 12-18. Здесь можно пообедать ароматным буйоном, лапшой, мясом или курицей, предлагаются азиатские супы и рамэны.
Парижская фалафельная предлагает блюда израильской и еврейской кошерной кухни, есть блюда для вегетарианцев. Помимо сэндвичей и фалафелей предлагается нежная маринованная капуста, салат из баклажанов по-израильски, горячая грибная закуска, марокканский салат из перца и помидоров. Восточное меню богато на изыски и поражает воображение. Простая свежая еда с ароматными специями привлекает сюда туристов и местных жителей.
На закуску можно взять свежий йогурт или настоящий сливочный хумус. Закуски заворачиваются в брускетты, питы, хлеб, подаются на тарелке. Из алкогольных напитков – битер, израильские вина, свежее пиво и французский портвейн. Здесь можно освежиться мятным чаем и лимонадом, свежевыжатым соком и кофе. Фалафельная популярна благодаря демократичным ценам, чистоте и интерьерам.
Приехав в Париж, обязательно устройте себе гастрономические каникулы. Здесь можно отведать блюда из французской, восточной, итальянской кухни по низкой цене. Если знать нужное место можно поужинать с шиком в центре города и насладиться превосходным качеством продуктов, из которых готовятся местные блюда. Насладитесь хрустящим багетом, нежными десертами и стейками. Простая еда доставит невероятно удовольствие и оставит самые приятные воспоминания.
Добавляйтесь в наш канал в телеграм , чтобы не пропустить самые горящие туры по очень приятным ценам! Также у нас есть группы в инстаграм, фейсбуке, одноклассниках, вконтакте. Ссылки на них есть в профиле.
Fermier Gourmet
Небольшой парижский ресторан готовит одно из лучших барбекю из французских стейков. На гриле здесь жарят говядину, утку и отличный хенгер стейк. Из напитков следует попробовать местный портвейн, домашний сидр или свежее пиво. Бургеры или стейки дополняются большими овощными тарелками и картофелем фри. Блюда подаются на деревянных досках с ароматными соусами.
Есть блюда для вегетарианцев, возможна еда на вынос, есть морепродукты. Для удобства посетителей организована собственная парковка и уютная веранда. Ресторан работает без выходных с 11.30 до 14.45 и с 19.00 до 22.30. Стоимость большого стейка или бургера с гарниром – от 14 евро.
Блинчики
Признанными любимцами как парижан, так и туристов считаются блинчики. Тоненькие крепы (crepes) готовят едва ли не на каждом углу. Это может быть либо стационарная палатка, где помимо крепа предложат еще и хот-дог, либо первый этаж любого кафе или ресторанчика, который подрабатывает тем, что продает крепы прохожим прямо через открытое окно.
Даже если вы не увидите сразу самого блинчика, жарящегося на большом круглом железном противне, ряды баночек с шоколадной пастой Nutella наверняка «выдадут» место производства крепов. Больше всего распространен именно вариант, когда блинчик намазывают шоколадной пастой (crepes au chocolate). Но в роли наполнителя могут выступать и мед или фруктовый конфитюр. Несладкую начинку, как правило, можно заказать, только если вы будете есть креп в кафе. Стоимость крепов — от 2,2 до 5,5 евро в зависимости от начинки.
Delizie
Адрес: 15 rue Damrémont, 75018 Paris
Чем угощают: аперитив, закуски
Каждый вечер со вторника по субботу в Delizie любезно угощают заглянувших на огонек гостей итальянскими аперитивами (Spritz, Negroni, Bellini). К напиткам предлагается широкий выбор недорогих закусок, традиционных для севера солнечной Италии.
Кафе находится на склоне Монмартра, в 15 минутах от прекрасной базилики Сакре-Кёр и чуть ближе к бульвару Клиши с его знаменитым кабаре «Мулен Руж» и откровенным Музеем эротики.
Шоколад
Французские шоколатье уверены, что хороший шоколад начинается с отборных какао-бобов. Они с особой щепетильностью подходят к выбору сырья и под страхом смерти избегают любых растительных и животных жиров кроме какао-масла. Шоколад с больших заводов не приветствуется: большинство парижан покупает десерт ручной работы. Продают его в небольших chocolatier.
Фото: Shutterstock 6
Salade niçoise | Салат «Нисуаз»
Это первое, что нужно попробовать в Ницце из еды. Именно здесь был придуман этот легендарный французский салат. Блюдо готовят из сочных свежих овощей, вареных яиц и анчоусов (иногда из тунца). Заправляют салат соусом на основе оливкового масла с лимонным соком или винным уксусом. Получается сытное, но легкое блюдо с очень интересным вкусом. Сегодня этот салат можно легко попробовать не только в Ницце – в ресторанах всего Лазурного берега, Парижа или других французских городов его тоже готовят очень часто.
Привезите из Франции баночку анчоусов, оливкового масла, концентрированный лимонный сок, а также винный уксус. Последние три ингредиента пригодятся вам для приготовления и других французских блюд.
Конфи из утиных ножек
Confit de canard — классика французской кулинарии, которую парижские повара и хозяйки готовят из поколения в поколение. Если вы не прочь отведать пряное тушеное утиное мясо с овощным гарниром, то сможете по достоинству оценить один из «брендов» Франции, любимый во всем мире.
Фото: Shutterstock
Заведений, где подают вкусное конфи, в Париже множество. Но лишь из окон La Tour d’Argent открывается шикарнейший вид на Нотр-Дам. К тому же, это одна из самых старых рестораций Парижа, одобренная строгими инспекторами Michelin.
Фото: friskogfunksjonell.no
Также за уткой можно заглянуть в бистро Joséphine Chez Dumonet или в Au Trou Gascon (порция стоит 32 евро). Последний также отмечен звездой «Мишлен».
Что попробовать в Париже: ТОП-10 блюд французской кухни
Во Франции можно попробовать блюда, вкус которых запомнится на всю жизнь. Кулинария в этой стране возведена в ранг искусства, а французская подача блюд включена в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Вопреки слухам, лягушек здесь тоннами не поглощают – это скорее деликатес. А фастфуд во Франции не под запретом – индустрия уличной еды процветает. Расскажем, что нужно попробовать в Париже и других городах страны в первую очередь. Посоветуем, какие продукты стоит привезти домой в качестве вкусных сувениров или чтобы освоить французскую кухню. Описания блюд с фотографиями помогут вам не растеряться в этом гастрономическом раю.
Французским десертам , сырам и вину мы посвятили отдельные статьи. О них действительно стоит рассказать подробнее. Обязательно почитайте перед поездкой – пригодится.
Фуа-гра
Это лакомство имеет очень глубокие корни. Для получения печени, чья жирность до десяти раз превышает стандартные показатели, гусей принудительно откармливали вымоченным зерном еще во времена Древнего Египта. А в римских кулинарных книгах первые рецепты с фуа-гра появились в IV веке. В современной Франции этот продукт на уровне законодательства признан частью культурного и гастрономического наследия.
Фото: Shutterstock
К столу деликатесную печень чаще всего подают в холодном виде (террины и прочее) как закуску. Им всегда сопровождают праздничное застолье, особенно в Сочельник. Также французами любимы поджаренные эскалопы foie gras и другие горячие блюда с добавлением этого продукта. К примеру, говяжьи медальоны «Россини».
Фото: Shutterstock
Лучшими местами для знакомства с фуа-гра в Париже станут рестораны Comptoir de la Gastronomie , Au Petit Sud-Ouest или Foie Gras Luxe . Небольшая закуска с утиной foie gras будет стоить в районе 15–19 евро, равиоли, карпаччо или эскалопы с фуа-гра — 17 евро за порцию. Точная цена зависит от класса и популярности заведения.
А какие блюда Франции стали знаковыми для вас? Делитесь в комментариях находками, советуйте заведения!
Сэндвич-багет
Самый распространенный вариант быстрого перекуса — это сэндвич‑багет. Их можно найти в Париже почти на каждом шагу. Стеклянные витрины на передвижных лотках магнитом притягивают горожан начиная с часа дня. За стеклом прячутся аппетитные багеты, разрезанные вдоль. В образовавшуюся щель уличные повара умудряются запихать не только ломтики курицы, ветчины, мяса или тунца, но и кусочки сыра, дольки помидоров и огурцов, а также огромные листья салата. Но самое удивительное в этом фастфуде то, что корочка багета непременно остается хрустящей!
Фото: Shutterstock
Жареные каштаны
Жареные каштаны, по вкусу напоминающие запеченный в костре картофель, в Париже можно попробовать зимой на Монмартре, в Латинском квартале и других туристических местах. Сытное и недорогое угощение отлично подойдет для уличного перекуса.
А в chocolatier Pierre Hermé можно попробовать более изысканное лакомство — каштаны в шоколаде . Коробочка с 6 конфетами стоит 22 евро, с 12-ю — 43 евро.
Steak Tartare
Мелко нарубленное свежее мясо (только нежнейшее филе!) с добавлением сырого желтка и острого соуса пользуется особой любовью парижан. Тартар подают практически во всех ресторанах. И везде готовят по-разному: с добавлением фирменных соусов, свежих овощей или зелени, каперсов, маринованного лука, оливок. Попробовать сырую телятину — необычный и захватывающий опыт для любителей мясных блюд.
Фото: Shutterstock
Главное — выбрать проверенное заведение, где качество еды не вызывает сомнений. По версии Foursquare Lists, лучший тартар в Париже готовят в Le Bar Romain , расположенном на 6 Rue Caumartin в 9-м округе. Здесь одна порция в зависимости от размера и вида мяса (говядина, лосось) обойдется от 18 до 26 евро.
Макаруны
Макаруны, макаронс, макарон — как только не называют французские пирожные из двух коржиков, соединенных кремовой или джемовой начинкой. Яркие цвета — первое, что привлекает внимание в знаменитых macarons. Все красители, используемые для десерта, должны быть безопасными для здоровья и натуральными. Вкус тоже может быть самым разным: лимонный, фисташковый, малиновый, клубничный, кофейный, шоколадный, миндальный и т.д. Да, эти симпатичные крошки однозначно заслуживают внимания!
Фото: Shutterstock
Macarons можно купить в любой кондитерской. Шикарные пирожные готовят в Maison Kayser , где с каждым сезоном в меню появляются новые вкусы и оттенки.
Le Bouillon belge
Адрес: 6 rue Planchat, 75020 Paris
Чем угощают: кускус и мидии с картофелем фри
Le Bouillon belge — еще один хлебосольный пивной бар в Париже, угощающий своих гостей кускусом и мидиями с картошкой фри в обмен на заказ напитка. Любите и то и другое? Не стоит мучить себя проблемой выбора — здесь можно получить бесплатно оба блюда. Раздача закусок проходит каждую среду с 17:00 (собственно, когда бар открывает свои двери) и до 2:00 ночи. После ужина можно прогуляться по саду Casque d'or или площади Sarah Bernhardt, расположенным неподалеку.
Le Penty
Адрес: 11 rue de Cotte, 75012 Paris
Чем угощают: закуски из картофеля, оливок и бобовых
Фото: shutterstock
Не совсем бесплатно. Но так вкусно! К каждому заказанному напитку в Le Penty на выбор клиента предлагают ароматный картофель со специями, пикантные оливки или сытную закуску из фасоли с тмином. В этой брассери отличное и недорогое пиво, а еще очень вкусный мятный чай. И до набережной Сены рукой подать (около 15 минут ходьбы). Через мост Аустерлиц попадете в Сад растений. Также можно прогуляться к jardin du Port de l'Arsenal. Он и того ближе — на расстоянии 10 минут прогулочным шагом.
Le Baron Rouge
Аутентичный французский бар, где можно отведать отличные европейские вина. Интерьер оформлен огромными дубовыми бочками. В качестве закусок здесь к бокалу вина подадут самые свежие устрицы по цене 9 евро за полдюжины. Домашняя обстановка притягивает сюда множество посетителей, для которых не хватает места. Здесь трапезничают местные жители, что говорит в пользу заведения.
Винная карта впечатлит самого взыскательного ценителя. Вино здесь предлагается из бутылок и бочек. На деревянных досках оформлена карта вин и закуски, которые подаются к ним. Цены здесь приятно удивят – небольшой бокальчик вина в баре стоит от 1,5 до 3 евро. Полноценный обед будет стоить от 10 до 20 евро.
Читайте также: