Что едят на завтрак в греции

Обновлено: 10.01.2025

Древняя Греция буквально подарила Западу культуру. От памятников архитектуры до основополагающих философских текстов – всем этим современная цивилизация обязана эллинам. Под впечатлением от величия древнего народа легко забыть, что они были такими же, как мы – они развлекались, работали, любили и, конечно, ели. Из чего же состояло меню усредненного древнего грека? Попробуем узнать!

Мелидзаносалата (Mελιτζανοσαλάτα)

Оказавшись на родине древних эллинов, не упустите возможность попробовать это знаменитое традиционное блюдо Греции. Приготовленное по всем правилам, оно оставит незабываемые вкусовые воспоминания. С первого взгляда мелидзаносалата напоминает «икру заморскую, баклажанную». Но от известной овощной закуски нежную пасту отличает наличие грецких орехов, петрушки, бальзамического уксуса и лимонного сока.

По своей популярности мелидзаносалата давно наступает на пятки легендарному салату с фетой. Густое вкусное пюре с вызывающим аппетит запахом душистых трав и чеснока виртуозно готовят все шеф-повара гастрономических заведений национальной кухни. В ресторанах Афин и других городов пасту подают в небольших салатницах, дополняя блюдо горячими лепешками пита.

Домашние продукты

Представить греческий завтрак без свежих домашних продуктов просто невозможно. Разумеется, качественный деревенский йогурт является одним из самых распространенных продуктов в этой средиземноморской стране. Насыщенный сливочный вкус отлично дополнят сладкий мед и местные же грецкие орехи.

Чем завтракают на греческих островах

Основу греческого завтрака составляют мед, сыр, выпечка, орехи, йогурт, яйца. Утреннюю трапезу местные жители также дополняют свежими овощами, оливковым маслом и сухофруктами. Из напитков предпочитают молоко, свежие соки, кофе и травяные чаи.

Но на островах есть своя традиционная еда для завтрака. Например, на Корфу утро начинают йогуртовым пудингом и луковым паштетом с тимьяном и козьим сыром, а на Санторини – овощными салатами, виноградными пирогами или омлетом под соусом из шафрана и помидоров.

На Крите по утрам едят знаменитые местные сухарики с медом, миндалем, изюмом и корицей, омлеты с кабачками и томатами, пироги с дикими травами, укропом или шпинатом, пьют горный травяной чай.

На побережье залива Кавала и на острове Тасос туристов на завтрак могут накормить необычным супом из спаржи, фетой из козьего молока, а к травяному чаю из мяты, липы и ромашки подадут сосновый мед и печенье с миндалем, гвоздикой и ванилью.

В свою очередь на острове Наксос жители едят тыквенные фрикадельки, местные колбаски или пироги с цуккини.

В каждом городке существуют свои подходы к приготовлению первой утренней трапезы. Но зная, сколько стоит завтрак к Греции и какие блюда в него входят, вы сумеете спланировать свой собственный гастрономический тур по стране и в полной мере насладиться ее уникальной национальной кухней.

Какие блюда попробовать в Греции

Национальные блюда греков – это гармония душистых трав, свежих продуктов и разнообразных специй, щедро сдобренных оливковым маслом.

Гастрономические шедевры, известные еще со времен Древней Эллады, «приправлены» манящим морем, обжигающим солнцем и отражают жизнерадостный и открытый темперамент местных жителей. Поэтому получить полное представление о стране, прочувствовать ее средиземноморский колорит, невозможно без знакомства с самыми популярными блюдами многогранной греческой кухни.

Школьное питание в Греции

В Греции кухня всегда вкусная и приятная, вряд ли можно найти что-то с сомнительным или экстремальным вкусом. В учебных заведениях школьники могут купить на свой вкус блюда, горячие и холодные, которые будут и вкусными, и полезными. Питание организовано при специальных столовых, где дети покупают обеды на деньги, выданные родителями. Государственного спонсирования детского питания в школах Греции нет.

Пироги на завтрак

Различная выпечка подается к завтраку во многих странах. Однако в Греции количество пирогов, которые принято есть утром, просто восхищает. Пироги с зеленью также можно найти в качестве завтрака во многих частях Греции. На Крите их называют маратопитами, но их можно встретить также под названием «пирог с дикой зеленью», «смешанный зеленый пирог» или «критский пирог».

Галатапита - это традиционный пирог с насыщенным сливочным вкусом. В нашем понимании, впрочем, это, скорее, запеканка, изготавливаемая из манки и жирного молока. Этот вид выпечки можно есть как свежим и мягким, так и на следующий день, после того как десерт постоит в холодильнике и загустеет.

Спанакопита - это блюдо, которое вы, вероятно, узнаете, поскольку пикантный греческий пирог теперь стал популярным во многих частях мира.Пирог содержит шпинат, сыр фету и рикотту и покрыт слоеным тестом. Такой же пирог очень популярен в Турции.

Это блюдо - один из множества пирогов фета, которые вы найдете в Греции. Это, вероятно, самый простой пример, так как это просто испеченное жидкое бездрожжевое тесто с добавлением сыра фета. Простые ингредиенты делают это блюдо легким выбором на завтрак. Некоторые люди предпочитают добавлять травы или, возможно, овощи, чтобы немного разнообразить блюдо.

Чем же чаще всего довольствуется с утра современный грек?

Йогурт

Чаще всего жители солнечной страны начинают свой день с традиционного натурального йогурта. Главная особенность продукта, приготовленного по греческим рецептам – плотная, густая консистенция. Такой продукт напоминает мягкий сыр с характерным вкусом. Иногда к нему добавляют орехи и мед, из-за чего завтрак почти полностью состоит из белка, с минимумом углеводов.

Пита в разных вариациях

Галатопита – молочный пирог с манкой, который посыпают сахаром и корицей. Подаётся на стол в горячем и холодном виде.

Пирог с похожим названием - тиропита, приготовлен из очень тонкого теста. Он не сладкий, для начинки используются: сыр, мясо, зелень, яйца и овощи. Очень сытное блюдо для завтрака.

Оладьи

Традиционное название греческих оладий - тиганитес. Считается блюдом национальной кухни: сохранились сведения, что оладьи готовили ещё за 400 лет до н.э. В некоторых кафе их подают, соблюдая традиции: горячие тиганитес густо поливают растопленным мёдом, добавляя к ним толченые орехи и сухофрукты.

Кулури

Название принадлежит традиционному греческому хлебу. Многие греки с утра отдают предпочтение именно ему. Бублики, посыпанные кунжутом, подаются с йогуртовыми добавками, сырами сорта гравьера. Благодаря особенностям приготовления выпечка получается нежной и мягкой, при этом у нее довольно жёсткая хрустящая корочка. Едят кулури тёплыми и горячими - остывший хлеб теряет свой особенный вкус.

Как принято завтракать в Греции

Нельзя сказать, что в Греции завтрак – такое же традиционное явление, как, например, в Великобритании. Многие греки с удовольствием просто едят по утрам выпечку и пьют кофе.

Хотя в прежние времена было по-другому. Чтобы выдержать трудовой день, по утрам в греческих деревнях кушали много и сытно. А на работу в поле брали с собой ломоть свежего хлеба с маслинами.

Что такое греческий завтрак?

Конечно, все зависит от региона, так как типичные греческие завтраки основаны на местных продуктах, традиционных блюдах и сезонных овощах и фруктах.

В Фессалии это могут быть колбаски Трикала, Автофидес , сыр Галотири, Тимьяновый мед и Салоникская Кулураки(фото 4) .

Что едят греки и их дети

Греция изобилует ресторанами, и, хотя в каждом из них кухня отличается от других, но все они предлагают одни и те же типичные блюда.

Колокифокефтедес — традиционные вегетарианские блюда: это кабачки или другие аналогичные овощи, обжаренные и поданные с греческими сырами (такими как фета или мизитра) и с листьями мяты и чесноком.

Филло - популярное тесто Греции, которым повара балуют детей, производя булочки, десерты и блюда, похожие на пикантные пироги. Тесто, состоящее из 40% воды и 60% муки, намазывают очень тонкими слоями и присыпают кукурузным крахмалом, чтобы они не слипались. Эта хрустящая обертка является основой многих типичных блюд. Результат похож на слоеное тесто и особенно подходит для жарки и запекания.

Дакос во многом напоминает панцанеллу: компактный, поджаренный кусок ячменного хлеба с помидорами, свежим сыром, каперсами и орегано.

Саганаки — одна из самых простых закусок, получившая свое название от сковороды (саган). Для его приготовления используется твердый овечий сыр, или региональные варианты, такие как кассери или кипрский халлуми, смесь козьего и овечьего молока. Щепотка воды, масла и муки на сковороде, пока не образуется корочка.

Салаты представляют собой один из столпов типичной греческой кухни: в них наряду с овощами используются оливки, фета, масло, изюм и много орехов.

Греческий йогурт нельзя не попробовать, побывав в Греции. Но речь идет не о лакомстве, который продают в супермаркетах в бутылочках. Настоящий йогурт густой, его режут и подают на тарелке с медом, орехами и фруктами. Здорово и вкусно.

Греческие оливки, ставшие легендой о средиземноморских ингредиентах, заслуживают своей славы. Они являются одним из лучших существующих источников растительных жиров.

Завтрак на островах

Привычная еда на Средиземноморье по утрам - блюда из мёда, сыра, выпечки, орехов, фруктов, овощей и кисломолочные продукты. Однако у жителей отдельных островов есть отдельное традиционное меню.

ТИПИЧНЫЙ ГРЕЧЕСКИЙ ЗАВТРАК

Хорошо известно, что завтрак является самым главным блюдом за день. Ну, кроме Греции, потому что здесь кажется самый важный это ужин. Однако это не означает, что греки не едят завтрак, как думают многие.

В течение летнего сезона темп и часы работы не позволяют Грекам наслаждаться приличным завтраком по утрам. Вот почему часто бывает достаточно кофе с куском лаваша, кулуураки или других булочек, купленных по дороге в пекарню.

Персонал отеля часто предоставляет постояльцам завтрак "шведский стол". Обычно это колбасы, сыр, варенье, хлеб, кофе, иногда яйца и йогурт. Тем не менее, это не типичный греческий завтрак, а скорее часть буфета отеля, где часто доминируют английский, американский и европейский завтраки, чтобы удовлетворить различные вкусы гостей.

Новый тренд. Греческий завтрак

Странно, но понятия "греческий завтрак" в греческих отелях, кофейнях, тавернах и ресторанах нет. Прогуляйтесь с утра вдоль кафешек в курортных зонах греческих островов: вы увидите указатели, сообщающие об английском или европейском (иногда его называют средиземноморским) завтраке. Вам не кажется это странным для страны, где так много качественных самобытных продуктов?

Завтраки в отелях

В большинстве отелей на шведском столе во время завтрака вы обнаружите датское масло, французский мармелад и круассаны, немецкие колбаски, яйца, бекон. Менеджмент отелей считает, что такой завтрак предпочитает большинство гостей, кто-то говорит о дороговизне местных продуктов.

Может быть владельцам отелей нужно подумать о поставках местных продуктов хотя бы в небольших объемах? Для многих критские сухари (Cretan rusks) могут оказаться неплохой альтернативой круассанам, а омлет с фетой и помидорами (strapatsada) хорошим дополнением к бекону.

Иногда настоящий греческий завтрак можно получить в небольших семейных отелях, где владельцы всяческим образом привлекают внимание к кухне своей страны.

Проект "греческий завтрак"

Поскольку гастрономическая часть имеет важное значение при знакомстве с любой страной, Греческая палата отельного бизнеса (организация существует с 1935 года) разработала и начала продвигать проект "греческий завтрак".

Эта программа призвана накрывать завтраки в отелях с использованием местных традиционных блюд и продуктов.

Что включает в себя греческий завтрак? Это хлеб, сухари, сухофрукты, оливковое масло, йогурт, свежие фрукты, овощи, выпечка, сыры, мед. Помимо этих основных продуктов, предлагаются блюда местной кухни, специфичной для каждого региона или острова.

Рассмотрим особенности завтраков на разных островах.

Особенный мед, хлеб ручной выпечки, салаты с помидорам, каперсами и местными огурцами (katsouni), салат из белых баклажан, пироги из дикорастущих трав, омлет "Strapatsada" (яйца в соусе из помидоров и шафрана), пудинг с вином Vinsanto , пироги с виноградом ("Pasta flora").

Визитная карточка Санторини - вино Vinsanto . Изготавливается вино с 12 века, мировое признание получило еще в 18 веке. Это богатое своим букетом десертное вино. Название Винсанто восходит к 16 веку, когда при перевозке бочки местного вина маркировали надписями vin (из) santo.

На острове обязательно нужно попробовать сухари (с медом, корицей, маслом, миндалем и изюмом), чай из горных трав ("Malotyra"), пироги "kalitsounia" или "pittarakia" со шпинатом, укропом и дикими травами, омлет с помидорами и кабачками (sfouggato), фаршированные виноградные листья.

На острове Тасос не забудьте отведать чаи из мяты, липы, ромашки, сосновый мед, суп из спаржи, фету из козьего молока, традиционное печенье с ванилью, гвоздикой, миндалем (кourabiedes), которое выпекается на крестины или свадьбу, десерт из цветков цуккини с сыром фета.

Здесь рекомендуем попробовать местный хлеб с изюмом, сухари с маслом и вином, чай с вербеной, мятой или майораном, тимьяновый мед, местные сыры (Ladotyri, Pretza, Myzithra), закуска из сухарей, помидор, орегано, базилика и чеснока (Riganada).

На этом острове обязательны для дегустации местные сыры, горный мед, местные колбаски, пироги с цукини, фрикадельки из тыквы, овсяных хлопьев, чеснока, мяты, кинзы, гвоздики (Kolokythokorfades).

На Миконосе можно насладиться чаем с вербеной, разнообразными булочками с кунжутом, изюмом, пряностями, печеньем из виноградного сусла (Moustokouloura), луковым пирогом с местным сыром (tyrovolia), традиционным пирогом с сыром, медом и корицей (melopita), сладостями на основе миндаля.

Здесь вы найдете один из самых необычных напитков Греции – Tsitsibyra (имбирное пиво), ликер Kumquat, роллы Sykomaida из сушеного инжира, пудинг с йогуртом, луковый паштет с козьим сыром ladotyri и тимьяном.

Завтрак

Древние греки завтракали весьма аскетично – макали хлеб в вино. Сам хлеб готовили из ячменя: в древних культурах этот злак был крайне популярным. Скорее всего, хлеб у греков получался очень жестким, и вино было призвано смягчить булку и упростить трапезу. В Древней Греции также любили блюдо под названием тиганитес – прототип современного панкейка. Его готовили из пшеничной муки, оливкового масла, меда, молока и сыра.

Фасолада (Φασολάδα)

Одно из популярных греческих блюд, которое непременно стоит попробовать в путешествии, – наваристый фасолевый суп. Его готовили еще в Древней Элладе.

Приготовить традиционное первое блюдо греческой кухни под силу любой хозяйке. Из ингредиентов вам понадобятся лишь растительные составляющие: белая фасоль, морковь, лук, томатное пюре и оливковое масло. И не забудьте сельдерей – именно он дарит густой похлебке неповторимый аромат и уникальный вкус.

Баклавас (Μπακλαβάς)

Желая попробовать самые вкусные блюда греческой кухни, не забудьте о популярном десерте баклавас. Сладость появилась на земле эллинов в эпоху Турократии – времени господства Османской империи. Именно в древнем Константинополе в XV столетии султану Мехмету II было впервые подано хрустящее лакомство.

В Греции вкусное кондитерское изделие готовится немного иначе, чем в Турции. Тающее во рту произведение кулинарного искусства, в состав которого входят измельченные орехи, корица и лимонный сок, здесь обильно поливают не сиропом, а медом, что придает сладости потрясающую сочность. Кроме того, маленькие пирожные традиционно заворачивают в 33 слоя теста фило – по числу земных лет Иисуса Христа.

Особенности греческой кухни

Врачи десятилетиями говорили, что лучшая диета в мире — средиземноморская. Местная кухня является краеугольным камнем средиземноморской традиции, основанной на типичных местных ингредиентах, в основном балканскими, ионическими, византийскими, османскими и левантийскими влияниями.

Это простые рецепты, в которых используется небольшое количество ингредиентов, таких как рыба, молоко, оливки, масло и травы. Только со временем благодаря торговле и целевому сельскому хозяйству греческая кухня начала включать гораздо больше овощей, а также зерновые и цитрусовые, импортируемые с Востока.

Молочный пирог и тиганитес с медом: как завтракают в Греции. Традиционные утренние блюда в средиземноморской стране

Греческая кухня была популярна в течение долгого времени и теперь является предметом особого внимания из-за интереса к средиземноморской диете и потенциальной пользы для здоровья. Использование греческих продуктов для завтрака может быть интересным способом получить представление о греческой еде и о типах блюд, которые входят в стандартную средиземноморскую диету.

Утреннее меню в отелях

Сегодня в многочисленных отелях Греции утреннее меню представляет собой «шведский стол», состоящий из блюд европейской и средиземноморской кухни. Например, к завтраку предлагают хлеб, яйца, овощи, сыры, колбасу, масло и хлопья. Основная утренняя еда – это сосиски, каши, омлеты и яичницы. На десерт можно взять булочки с медом, йогуртом или джемом, и напитки (чай, кофе, соки, молоко).

>>> Аренда авто в Греции. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<

Ассоциация отельеров Греции запустила программу «Греческий завтрак», набирающую огромную популярность в гостиничном бизнесе страны. Главная цель программы – разнообразить ставшее традиционным утреннее меню в отелях главными национальными блюдами.

Паститсио (Παστίτσιο)

Местные жители считают паститсио гордостью национальной кухни Греции и обязательным гастрономическим пунктом из того, что нужно попробовать путешествующим по стране. И хотя название блюда созвучно с итальянским pasticcio, существует мнение, что истоки кушанья уходят корнями во времена Древней Эллады. Согласно версии некоторых этимологов, слово макароны произошло от греческого «макария», обозначавшего «яство из ячменной муки».

Традиционно в состав знаменитой запеканки входят макаронные изделия, мясной фарш, протертые помидоры, яйца и соус Бешамель. Особый вкус ей придают ароматная канела и мускатный орех. По мнению греков, лучшее паститсио готовят на острове Корфу, дополняя рецепт почти прозрачным тестом фило и кусочками ветчины.

Клефтико (Κλέφτικο)

Список 10 лучших блюд Греции был бы неполным без клефтико – традиционного яства, название которого переводится как «ворованное мясо». По легенде, своим появлением этот шедевр национальной кухни обязан крестьянам, которые во время турецкого господства похищали у врагов ягнят и баранов, пряча их в ямы, помеченные камнями и кострами. Через несколько дней из тайников доставали испеченное и очень мягкое кушанье.

Не пытайтесь приготовить клефтико у себя на кухне: аутентичного запаха легкого дымка, присущего блюду, вы не получите. Настоящую баранину с картофелем, сдобренную смесью трав, в Греции запекают в специальных печах, сначала растапливая их дровами, а затем запечатывая отверстие глиной. Это помогает как можно дольше сохранять драгоценное тепло.

Чем завтракают в разных странах мира

Какая женщина не говорила себе: «Все, с понедельника сажусь на диету!». И действительно, весь день в рот складываются исключительно огурцы и пара зеленых яблок. В лучшем случае, тебя хватает на пару дней, но чаще всего диета заканчивается часов в восемь вечера, когда ты открываешь холодильник, а там вкусная колбаска, оливье и кусочек жареного мяска.

Ну ладно, я вам признаюсь. Моя диета длится уже 5 дней. Но почему-то именно сегодня мои мысли только о еде. Наверное, именно поэтому я решила собрать для вас информацию о том, как принято завтракать в разных странах мира. Скорее всего, после того, как я закончу писать эту статью, я спущусь вниз в «Кулинар» и куплю расстягай или кусок пиццы. Мои пятидневные мучения подойдут к концу. Ну, а пока, расскажу вам о том, как едят люди в разных странах мира.

Англия

— Что это, каша что ли? — Овсянка, сэр. (Приключения Шерлока Холмса и доктора Ватсона: Собака Баскервилей).
Именно овсянка вызывает стойкую ассоциацию с английским завтраком. Но смею вас уверить, что современные англичане несколько изменили своим многовековым привычкам. Моя приятельница достаточно часто посещает Англию, где живет в обычных английских семьях. По ее словам наши английские современники заменили традиционную кашу обычными кукурузными хлопьями. Также на завтрак подают яйца, желательно сваренные всмятку, бекон, грибы и тосты с джемом,

Пожалуй, единственное, чему остались верны англичане — это чаю и тостам.

Вьетнам

Традиционно считается, что вьетнамский завтрак — это суп «фо». Вот так вот эта нация выделилась среди всемирных яиц, каш, беконов и выпечки.

Суп «фо» представляет собой наваристый бульон, с рисовой лапшой, кусочками мяса или рыбы.
Тем не менее, вьетнамцы не всегда завтракают «Фо». Это также может быть просто отварной рис или подобие рисовой каши, приправленной зеленью.

Греция

Наверное, мне следовало бы родиться в Греции. Именно греческий завтрак полностью соответствует моим представлениям о вкусном завтраке. Свежая выпечка, сыр, йогурт, песочное печенье (кулуракья или мустокулура), мед, оливки. Также греки едят на завтрак сезонные фрукты, часто употребляют овощи. С удовольствием варят сладкую пшеничную кашу на молоке, добавляя в нее корицу. Яйца в виде омлетов также частый гость на столе завтракающего грека.

Из напитков предпочитают кофе, травяной чай или апельсиновый сок.

Египет

Многие египтяне являются вегетарианцами и чтут традиции предков. Пожалуй, это одна из стран, где современный завтрак мало чем отличается от того, чем питались египтяне во времена фараонов. Само собой, вы не встретите этих блюд в отельных ресторанах, потому как неподготовленному европейцу они вряд ли придутся по душе.

Итак, традиционный завтрак египтянина — это фуль (или фул медамес) и феляфилей. Фуль — это блюдо из бобов, приправленных оливковым маслом, петрушкой, луком, чесноком и лимонным соком. Феляфилей- некое подобие фрикаделек, приготовленных также из бобовых. Данные блюда едят со свежеиспеченным хлебом.

Индия

Как мне показалось, завтрак индусов очень скуден. Хрустящий плоский хлеб доса из рисового жидкого теста подается с традиционным соусом чатни. Этот соус может быть томатным, яблочным, сливовым, в общем, готовят его из овощей или фруктов, с добавлением уксуса и специй. Он всегда сопровождает трапезу в Индии.

Также индусы на завтрак едят идли — это приготовленные на пару пирожки из рисовой муки и чечевицы. Они могут быть пряными, острыми или сладкими, также употребляются с соусом чатни.

Китай

Китайцы в принципе отводят особое место трапезе, но особенно завтраку. Тем не менее, китайский завтрак выглядит не очень аппетитно. Например, матери семейства очень любят сварить с утра подобие рисовой каши, только не думайте, что она будет с молоком и маслицем. Это просто рисовая жижа на воде без соли, сахара и прочих специй. Подается это блюдо с острыми маринованными овощами, за счет чего приобретает хоть какой-то вкус.

Также китайцы, как это ни странно звучит, едят на завтрак пельмени. Вообще китайцы считают, что пельмени — это традиционное китайское блюдо, а никак не русское. В общем, китайцы не хуже нас делают и употребляют пельмени с различными начинками. Как правило, их готовят на пару. Лепешки со всевозможными начинками, пирожки на пару, рисовые клецки, лапша — также являются частью китайского завтрака.

Мексика

Моя подруга замужем за мексиканцем. По ее словам, мексиканцы круглые сутки едят сальсу, тортийи и острый перчик. И это не миф.

Итак, на завтрак они предпочитают следующие производные этих трех продуктов:
1) Уэбо аль чиле. Яйца выливаются на сковородку, перемешиваются, далее туда добавляется сальса (это такой соус из помидор, острого перца, лука и кинзы). Также это блюдо может готовиться с фасолью.

2)Чилкилес. Засушенную лепешку тартия (в Испании ее называют тортилья), обжаривают в масле, далее ее заливают сальсой из зеленых помидор. Подается с сыром и сметаной.

3)Кесо аль чиле. На сковородке обжаривается сыр и заливается сальсой.

Первое и третье блюда поедается с кукурузными лепешками тортия.

Честно говоря, я очень люблю мексиканскую кухню, много готовлю различных блюд по рецептам подруги, но завтраки меня как-то не очень впечатлили.

В Штатах все просто. У них там даже есть специальные рестораны, которые работают только в утренние часы. Обычно там подают яичницу или омлет с поджаренным беконом, pancake (панкейк) в виде вафли или толстого блина. На столе всегда стоит кленовый сироп, чтобы сладкий панкейк сделать еще слаще.

Дома же американцы предпочитают различные мюсли и сухие завтраки, и это не миф. Также едят тосты с джемом, а по пути на работу чаще всего покупают пончики, посыпанные сахарной пудрой.

Таиланд

Тайская кухня весьма популярна среди европейцев, тем не менее, она остается одной из самых экзотичных кухонь мира. Типичный завтрак тайца настолько специфичен для европейца, что многие даже не рискнут его попробовать, особенно с утра.

Так, например, тайцы очень уважают Као Лоа Мид Му. Это такой суп со свиными внутренностями с добавлением тофу из свиной крови.

Также это может быть рисовая каша с имбирем, кусочками свинины, зеленым луком и яйцом. Или горячее сладкое соевое молоко с желе.

Турция

Изобилие, цветовая яркость, разнообразие — это основа турецкого завтрака. Свежая выпечка нескольких видов — это основа завтрака. Также турецкий завтрак не обойдется без яиц, сливочного масла, сыра, меда, джема, помидоров, огурцов, сладкого перца, турецких сосисок, фруктов. У вас есть ощущение, что я описываю типичный отельный турецкий завтрак? Тем не менее, так привыкли завтракать и местные жители.

В общем-то, на этом все. Моя диета подошла к концу. Пойду съем пару пирожных. А завтра позавтракаю-ка я по турецки.

Что едят маленькие туристы

Теплая погода и местное гостеприимство — не единственные причины, по которым родители привозят своих детей в Грецию. Страна славится своими полезными продуктами. Конечно, в ресторанах страны есть специальные блюда для маленьких туристов.

Греческое детское меню может быть очень разнообразным.

Завтрак: йогурт, рикотта, мюсли, джем и мед. В меню также можно найти молоко, овощи, пюре, овощные супы и куриную грудку.

Как принято завтракать в Греции?

В Греции, как и в любой стране, существуют свои традиции и обычаи. Это касается и греческих завтраков: особенности утреннего приёма пищи могут заинтересовать туриста, приехавшего в государство с богатой историей и желающего окунуться в жизнь коренных греков. Чем же примечательны их национальные блюда?

Редактор: Романова Ю. М

Мусака (Μουσακάς)

Первое, что нужно попробовать в Греции из еды, – это знаменитая на весь мир мусака. Мясное яство, вызывающее ассоциации с зажигательным танцем сиртаки, имеет ближневосточные корни. Уже в XIII веке в поваренных арабских книгах встречалось блюдо «магума», поразительно напоминающее баклажанное лакомство эллинов.

>>> Аренда авто в Греции. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<

Как и все традиционные греческие блюда, мусака состоит только из натуральных полезных продуктов. Посудите сами – вкуснейшая слоеная запеканка готовится на основе баклажанов, помидоров, лука и баранины. А особый шарм кушанью придает соус Бешамель. Говорят, он был завезен в страну неким Никосом Целиментесом. Будущий повар, обучавшийся кулинарному ремеслу во Франции, стал первым использовать сливочный соус при приготовлении мяса с овощами.

Отличное начало дня

В конце концов, завтрак - самая важная еда дня, верно? Некоторые пропускают завтрак, особенно когда торопятся, но большинство знает, что день всегда проходит лучше, если уделить должное внимание первой еде за день.

Кроме того, изучение привычек к завтраку в других культурах может стать мощным способом расширить кругозор. Если в путешествии завтракать традиционными местными продуктами, то можно открыть для себя много нового, о чем прежде никогда не задумывались.

Просто нужно иметь в виду, что есть разница между греческой и средиземноморской диетой. Средиземноморская диета основана на идее, что люди в Средиземноморье живут дольше, но список рекомендуемых продуктов не всегда совпадает с тем, что люди едят в Средиземноморье. В любом случае не существует единого подхода к средиземноморскому питанию, поскольку между регионами существует множество различий.

Лукумадес (Λουκουμάδες)

Рассказ о национальных сладких блюдах греческой кухни был бы неполным без описания лукумадеса – лакомства, имеющего арабские корни. Однако за долгие годы популярное кондитерское изделие, напоминающее маленькие румяные пончики, так прижилось на берегах Эгейского и Средиземного морей, что стало непременным атрибутом важных праздников и народных гуляний.

Для приготовления одного из знаменитых греческих десертов используют дрожжевое тесто. Из него делают небольшие шарики и жарят их в чане с раскаленным маслом. Затем лакомство обильно поливают медом и щедро обсыпают корицей и перетертыми орехами.

В традиционных тавернах лукумадес подают на специальных шпажках, что подразумевает отказ от столовых приборов.

Обед

Хлеба, вина и лепешек хватало на то, чтобы дотянуть до еще более скромного обеда. В полдень греки снова упивались вином, закусывая его оливками, сыром, хлебом и инжиром.

В отличие от двух предыдущих приемов пищи, ужин у древних греков почитался и всегда был пышным. В древности за вечерним столом собирались большими дружескими (но не семейными!) компаниями, обсуждали дела дня прошедшего или философствовали. Женщины и мужчины всегда трапезничали раздельно.

А если же у семьи были рабы, то они обслуживали сначала мужские, а затем женские столы. В семьях без рабов мужчин обслуживали женщины, и лишь затем они сами могли поужинать. На ужин древние греки ели больше всего. Столы ломились от яиц, овощей и огромного количества мясных блюд, однако мясо могли позволить себе только богачи.

Греки не брезговали и сладким. Из десертов эллины любили мед: в него макали сыры, инжир или оливки. Мед считался основным подсластителем и стоял на столе почти при каждом приеме пищи.

Понравилась статья? Поддержите канал лайком и подпиской! Вам не сложно, нам приятно)

Факес (Φακές)

Еще одно знаменитое греческое блюдо из категории постных супов. Традиционную похлебку готовят по всем правилам здорового питания, пользу которого доказал еще Гиппократ. В рецепте нет места насыщенным жирам, консервантам и искусственным добавкам. Полезный факес – это кладезь микроэлементов, клетчатки, витаминов и белка.

И хотя ингредиенты популярного супа меняются в зависимости от региона страны, стабильным остается одно – главная составляющая кушанья, чечевица. А легкую кислинку еде придает второй обязательный компонент – лимонный сок. В греческих ресторанах факес можно попробовать с нарезанным кусочками сыром фета, который традиционно подают к этому супу.

Особенности питания греческих детей

Что может быть лучше, чем вкусная, свежая, простая кухня, способная объединить людей всех возрастов и удержать их за столом. Любит ли человек рыбу, зелень, молочные продукты, овощи или вяленое мясо, в Греции он всегда найдет для себя что-то вкусное. И для детей на столе всегда есть то, что будет съедено с удовольствием и пользой.

Редактор: Романова Ю. М

Василопита (Βασιλόπιτα)

Собираясь в зимнее путешествие и составляя список того, что обязательно стоит попробовать в Греции из еды, не забудьте о популярном сладком деликатесе василопита. Этот сдобный кекс из пышного дрожжевого теста готовят к Новому году. Свое название он получил в честь св. Василия Великого – греческого Деда Мороза.

Вариантов рецепта василопиты множество. Но всех их объединяет одно – главное блюдо новогоднего стола содержит тертую цедру апельсина, сухофрукты и орехи. Перед приготовлением хозяйки вкладывают в пирог монетку. Счастливца, обнаружившего медный кругляш в своей порции, на протяжении всего года ожидают счастье и удача.

Вышеуказанные яства – лишь сотая часть в океане знаменитых традиционных лакомств страны. Пополнить знания о греческих национальных блюдах, названия которых можно перечислять бесконечно, вам помогут такие знаменитые кушанья, как овощное рагу спетзофай (Σπετζοφάι), молочный пирог галактобуреко (Γαλακτομπούρεκο), жареные бараньи ребра пайдаки (Παιδάκι), отбивные из свинины бризола (Μπριζόλα), фрикадельки кефтедес (Κεφτέδες), мясо в лепешке гирос (Γύρος) и кукурузный торт кало прама (Καλό Πράμα).

Спанакопита (Σπανακόπιτα)

Если вы задаетесь вопросом, что поесть в Греции из исконных местных блюд, обратите внимание на спанакопиту. Популярный ныне рецепт дошел до нас в неизменном виде с 1800 года. Именно тогда обитатели православных монастырей начали культивировать шпинат. Сперва растение использовали в лечебных целях. Позже трапезы послушников дополнили пироги, начиненные полезной травой.

Современные повара готовят знаменитую спанакопиту из тончайших листов теста фило, уложенных в несколько слоев и смазанных оливковым маслом. В качестве начинки используют лук, шпинат, кедровые орешки и сыр фета. И не удивляйтесь, если вы найдете внутри пирога рисовые зернышки, – они не дают массе расползаться, впитывая лишнюю влагу.

Читайте также: