Неизменно входит в число лучших ресторанов в мире, и с шеф-поваром со звездой Мишлен у руля, Nahm это блюда тайской кухни, приготовленные по старинным рецептам с акцентом на том, как вкусы и текстура премиум качественных ингредиентов взаимодействуют друг с другом. Если вы давний посетитель Бангкока или это ваша первая проба традиционной тайской еды, Nahm будет вызывать и удивление, и восторг у вас от фантастических блюд.
Расположенный на первом этаже Metropolitan Hotel в Сатхорн, декор сочетает в себе изящный микс тайского стиля кирпичной колонны с тонким золотом и синей цветовой гаммой, решетчатыми деревянными экранами, которые помогают сохранить романтический ужин. Есть частные комнаты в задней части – «идти к» месту для политиков и знаменитостей — а также дополнительного сидения снаружи, в окружении бассейна отеля и фонтана — похож на пруд с лилиями.
Посетители могут свободно выбирать из меню или заказать комплексное меню. Мы рекомендуем опцию набор меню, чтобы действительно испытать сочетание пряных, сладких, горьких и кислых блюд — все мощные и кропотливо сбалансированные вкусы, ставшие синонимом тайской кухни.
Для начала можно съесть лёгкую закуску, которая называется «ma hor». В частности, это восхитительная смесь креветок, курицы и орехов в пальмовом сахаре и сверху ломтик ананаса. Богатство использования чили компенсируется сладким ананасом. Это сопровождается несколькими канапе с участием интересного бетеля, которое гости должны сложить в конус и заполнить смесью пряных трав, свинины и хрустящего рисового крекера, и нанизанные мидии, покрытые в южном стиле пряном маринаде. Мидии жареные большие, свежие и вкусно мягкие, в то время как аромат соуса имеет определенную ноту индийской специи тикка.
Следующие блюда подаются рядом друг с другом в традиционном тайском стиле, состоящие из салата, супа, карри и обжаренные во фритюре блюда. Любители пряных ароматов просто могут попробовать суп Том Ям от шеф-повара Томпсона. Сохраняя неповторимый вкус чили и лайма, использование грибов, травы и сочных куриных кусочков делают суп впечатляющим сам по себе и эталоном, по которому будущие том ямы будет измеряться. Есть ряд творческих и любознательных вариантов салата, с чем-то для мясных и рыбных едоков, особенно стоит выделить время на салат из креветок, кальмаров и свинины с поджаренным кокосом. Молодые веточки лимонника немного хрустящие, снова с тонким использованием чили и кокосового молока.
Трудно подобрать безусловного победителя блюд из меню, но с точки зрения интриги, пряные жареные ноги лягушки с базиликом и тмином, что-то особенное.
Чтобы завершить трапезу в подходящем стиле, десерты также взяты из древности, что означает, тропические фрукты, фасоль, овощи и, приготовленные на кокосовом молоке. «Nam keng sai» является одним из основных, с сезонными фруктами и овощами, скрытыми под кокосовым молоком и мини-горкой льда.
Меню одинаковы для обеда и ужина, но меню ужина более обширное и предлагает больше возможностей для его настройки.
Ресторан Nahm
Отель Metropolitan расположен в Сатхорн, рядом с несколькими другими высокопоставленными отелями, такие как The Banyan Tree и The Sukhothai. Для того, чтобы добраться до Nahm, нужно взять такси до отеля, от ближайших станций BTS Chong, Nonsi, это слишком далеко, чтобы идти.
Часы работы: Обед — 12:00 — 14:00, ужин 19:00 — 22:30
Адрес: Первый этаж, Metropolitan Hotel, 27 Южная Sathorn Road, Бангкок
Тел: +66 (0) 2625 3333