Сняли запрет на работу баров и ресторанов
Гостям теперь не обязательно иметь QR-коды, чтобы попасть внутрь заведений общепита. Но, при желании, кафе и рестораны могут сохранить «бесковидный» режим работы.
По данным оперативного штаба, за сутки выявили около четырех тысяч случаев заболевания, суточные показатели снижаются. По словам столичного мэра Сергея Собянина, ситуация в городе начала улучшаться благодаря тому, что успешно идет прививочная кампания.
«Мы сейчас работаем в условиях пандемии, и большая нагрузка ложится на врачей, медсестер, которые работают в выездных бригадах, КТ-центрах. Вы достойно справляетесь, должен сказать, что у нас уже четыре недели подряд идет снижение заболеваемости. По прошедшей неделе мы видим тоже значительное снижение вновь выявленных больных и госпитализаций, так что, я надеюсь, что в ближайшие недели ситуация будет улучшаться», — сказал мэр столицы.
Смягчают коронавирусные ограничения и в других странах, где также вакцинация идет хорошими темпами. Некоторые меры отменяют в Великобритании, где хотя бы одну прививку получили уже 78% населения. А, например, в Сан-Марино, где все население привилось отечественной вакциной «Спутник V» еще весной, к обычной жизни вернулись в мае.
Москва снимает ограничения для ресторанов и сферы услуг. Мнение бизнеса
«Фактически Москва возвращается к обычному ритму жизни. Все основные ограничения — при условии сохранения эпидемиологической безопасности и с учетом санитарных мер — в июне будут сняты», — заявил в обращении к москвичам мэр Сергей Собянин. С 9 июня Москва начинает постепенно снимать все ограничения для граждан — отменяется режим самоизоляции и обязательность использования пропусков, ограничения на прогулки и т.д.
Возвращается к обычному режиму и столичный бизнес. До конца июня Москва отменит ограничения почти для всех предприятий. Но продолжить работу, по оценке экспертов, смогут далеко не все компании, а те, кто откроется, будут работать в абсолютно новых условиях. Как бизнес готовится к открытию, его представители рассказали РБК.
Читайте на РБК ProФитнес-клубы
Когда откроются. С 23 июня отменяются ограничения на работу спортивной индустрии — фитнес-клубов, бассейнов и физкультурно-оздоровительных комплексов.
Как будут работать. Тренажеры в спортзалах должны стоять на расстоянии не менее полутора метров друг от друга, а посетители смогут заниматься только по предварительной записи.
Что думает бизнес. «World Class начал подготовку к открытию клубов сразу, после того как Роспотребнадзор выпустил предписания по необходимым мерам безопасности, сейчас помещения готовятся, проводятся уборки и дезинфекция, две недели — достаточный срок, чтобы полностью подготовиться к открытию», — сообщил представитель сети.
«Рекомендации Роспотребнадзора появились около двух недель назад, поэтому мы хорошо понимали, что нас ждет, и начали подготовку. Клубы закупили обеззараживающие средства, проводят работы с системой вентиляции, наклеили ленты для зонирования дистанции между посетителями. Пока есть сложности с предписаниями по закупке рециркуляторов и обеззараживателей воздуха — это очень дорогие и долгие поставки, а также с ограничением пропускной способности в бассейнах, однако клубы продолжают готовиться, двух недель достаточно, для того чтобы открыться по всем правилам», — сообщила президент Ассоциации операторов фитнес-индустрии Ольга Киселева.
В Москве разрешат работу кафе и ресторанов по ночам
В Москве с понедельника, 19 июля, кафе и ресторанам разрешат работать в ночное время. Соответствующий указ подписал мэр Сергей Собянин.
«Возобновляется оказание гражданам услуг общественного питания (в том числе в фуд-кортах, а также в период с 23:00 до 6:00)», — говорится в документе. Обязательное условие — соблюдение санитарных требований по предотвращению распространения COVID-19. Ранее посещать столичные рестораны и кафе по ночам могли только те, кто полностью вакцинировался от коронавируса и получил подтверждающий QR-код.
Также москвичи смогут без QR-кода ходить в сезонные летние кафе при стационарных предприятиях при условии, если заведения будут соблюдать специальные требования по предоставлению услуг.
С этого же дня в столице разрешат посещение детских игровых комнат и проведение мероприятий в ночных клубах, барах, на дискотеках и в караоке.
В начале июня власти Москвы ввели ограничения на работу общепита и клубов с 23:00 до 6:00, а также на посещение игровых комнат. С 28 июня в городе заработала система QR-кодов для входа в кафе и рестораны, получить их могут те, кто привился от коронавируса, переболел в последние полгода или сдал отрицательный ПЦР-тест в течение трех последних дней. Фуд-кортам предложили выбрать формат работы: только на доставку и навынос, либо создавая зоны COVID-free на часть или всю территорию заведения.
Читайте на РБК ProОднако 16 июля на заседании президиума координационного совета по борьбе с COVID-19 Собянин объявил, что со следующей недели обязательная система QR-кодов в столице отменяется. По словам мэра, в течение последнего месяца от коронавируса в Москве привились более 2 млн человек, и задача по стимулированию вакцинации была выполнена благодаря московским рестораторам. Согласно указу мэра, предприятия сами могут решать, требовать ли QR-коды у посетителей. По данным источников РБК, решение об отмене QR-кодов в Москве было принято мэрией совместно с правительством.
Власти Москвы сняли запрет на работу баров и ресторанов ночью
Власти Москвы приняли решение отменить запрет на работу баров, ресторанов, других предприятий общественного питания в ночное время (с 23:00 до 06:00), сообщается на сайте мэра столица Сергея Собянина.
Под послабления также попадают ночные клубы, караоке, боулинг-клубы, дискотеки и остальные организации индустрии отдыха и развлечений.
«Вместе с тем эти заведения по-прежнему должны соблюдать требования по рассадке посетителей и соблюдению санитарного режима, установленные Роспотребнадзором», — предупредил мэр.
Он пояснил, что ситуация с распространением вируса продолжает улучшаться, в частности, количество выявленных новых случаев заражения в сутки на прошлой неделе не превышало 2–3 тыс. в день, а число госпитализаций снизилось на 1 тыс. Впервые с середины июня 2020 года в стационарах, принимающих больных с COVID-19, свободно более 50% коек, отметил он.
Помимо отмены запрета на работу в ночное время для предприятий общественного питания и развлечений, мэр также подписал указ об отмене обязательного перевода 30% сотрудников на удаленку. Теперь это рекомендованная мера, решение о том, возвращать ли сотрудников в офисы, будет принимать руководство организаций.
Также до 6 февраля будет принято решение о дальнейшем формате обучения в вузах, подведомственных правительству Москвы. Оно будет согласовано с Минобрнауки.
Запрет на работу общепита и развлекательных заведений по ночам вступил в силу 13 ноября. При этом ресторанам и кафе разрешили работать навынос и на доставку. Собянин тогда объяснял новые меры быстрым ростом числа выявляемых случаев заражения коронавирусом. Он также подчеркивал, что действие этого запрета в новогодние праздники избавит компании от «ненужных трат», которые они несут из-за внезапной отмены мероприятий.
С тех пор запрет не раз продлевался, последний раз это произошло неделю назад.
«Выйти на доковидный уровень, когда посещение залов все еще ограниченно и закрыты границы для организации международных туров, невозможно. Но в сентябре, например, сразу после недолгого снятия ограничений и начала сезона мы видели высокий и восстановившийся интерес соскучившейся по мероприятиям аудитории практически во всех сегментах», — заявил РБК гендиректор «МТС Энтертейнмент» Михаил Минин. По его словам, с начала сентября темы роста объема продаж составляли 10-15% еженедельно.
Две недели назад власти Москвы отменили удаленное обучение для школьников. Собянин, однако, предупредил, что риск заболеваемости велик, и призвал всех учащихся соблюдать меры предосторожности. При выявлении одного и более случаев инфицирования классы вновь будут переводиться на удаленку.
В Москве с 18 января выявляют менее 4 тыс. заболевших в сутки, в отдельные дни за этот период показатель опускался ниже 2 тыс. Всего в столице зарегистрировали 917,8 тыс. заболевших, умерли 13,1 тыс. человек (данные на утро 26 января). В понедельник Собянин заявил, что «пандемия пошла на спад», поэтому власти могут постепенно возвращать город к нормальной жизни.
«Многие просто не дожили»
Василиса Волкова, совладелица «С.И.Д.Р. Групп» (бары Neon Monkey, «Кот Шредингера», «Вермутерия», бар-отель «Ботанист»)
Во всех внутренних чатиках идет бурное обсуждение того, что ограничения сняли. Неожиданно, конечно, что в середине недели. Ничего пока не предвещало послаблений — продлили же действия ограничений на неопределенный срок. Так что это приятный сюрприз для всех нас.
Запрет ударил по нам достаточно сильно. Декабрь — это обычно банкеты и корпоративы, которых мы оказались лишены. Но люди все равно праздновали — снимали лофты, где могли тусоваться до утра, что было не совсем законно, но никто их почему-то не проверял.
Когда отменили локдаун в июне, мы были в шоке от количества народа, который соскучился по светской жизни. Поэтому июль, август, сентябрь был рост даже по отношению к прошлому году. А в начале октября началась агитация: «Не выходите из дома, это угроза для ваших взрослых родственников». С октября начался медленный спад, а в середине ноября объявили ограничения по времени работы. Выручка упала на 30-60% в зависимости от заведения по сравнению с прошлым годом. Я была вынуждена закрыть караоке-бар «Синематограф».
Реклама на ForbesДля нас послабления стали своевременными. Но я уверена, что для больших клубов, где традиционно все празднуют корпоративы, период ограничений стал более болезненным— многие просто не дожили.
Думаю, у нас выручка подскочит сразу же, но вернутся доходы на доковидный уровень в индустрии, боюсь, только в следующем году.
Музеи
Когда откроются. С 16 июня. Посетить их можно будет по электронным билетам.
Как будут работать. Министр культуры Ольга Любимова 8 июня подписала приказ, согласно которому федеральные учреждения культуры начнут поэтапно выходить из режима ограничений — подготовка музеев к открытию для посетителей займет около 1,5 месяца. Первыми на работу выйдут сотрудники федеральных музеев, театров и концертных организаций, для того чтобы наладить рабочие процессы, подготовить новые проекты и экспозиции, а также приступить к репетициям. Ранее Минкультуры представило план поэтапного возобновления работы учреждений культуры.
Что думают музейщики. В пресс-службе Третьяковской галереи РБК заявили, что работают над открытием музея, однако точную дату, когда возобновится доступ для посетителей, не назвали. По словам представителя музея, сотрудники будут действовать в соответствии с распоряжением руководства и органов, отвечающих за санитарно-эпидемическую ситуацию в стране и городе.
В пресс-службе Государственного Исторического музея РБК сообщили, что пока «ждут указаний Минкультуры», и дату открытия для посетителей так же не смогли назвать.
В Государственном музее изобразительных искусств им. А.С. Пушкина отмечают, что музей может открыться для посетителей 10 июля. «Сейчас мы вступаем в новую фазу — технической подготовки к открытию музея и к встрече с посетителями, — отмечают в пресс-службе Пушкинского музея. — Число присутствующих в музее сотрудников расширится. Уже больше месяца мы активно обсуждаем все нюансы работы в новых условиях, продумываем необходимые меры безопасности. Мы ответственны перед нашими сотрудниками и публикой и будем стараться сделать все, чтобы посещение музея было безопасным».
В Москве смягчают ковидные ограничения для посещения ресторанов, кафе, баров и фуд-кортов
Гостям теперь не обязательно иметь QR-коды, чтобы попасть внутрь заведений общепита. Решение принял мэр Сергей Собянин, заявив, что эпидобстановка в городе улучшилась, а прививочная кампания идет успешно. Но при желании кафе и рестораны могут сохранить «безковидный» режим работы. Отменяют обязательные QR-коды и в Подмосковье.
Тем временем в некоторых регионах обстановка остается непростой. В Хакасии военные медики приняли первых пациентов с коронавирусом в мобильном госпитале, который развернули на базе реабилитационного центра в городе Черногорске. В распоряжении врачей современное оборудование, а также необходимый запас лекарств. Всего в помощь гражданским коллегам направлено около 70 военных специалистов.
«Я рад неистово»
Владимир Перельман, основатель ресторанного холдинга Perelman People (рестораны I Like Wine, I Like Wine 2.0, «Рыба моя», Beer & Brut, «Жемчуга»)
Я рад неистово. Узнал [о снятии ограничений] только что и сразу придумал закатить вечеринку в I Like Wine. Послабления приняли очень вовремя. Февраль традиционно важен — всего 28 дней, и так выручка меньше, чем обычно. [Отмена ограничений] нас спасет.
За период запрета на работу после 23:00 мы ничего не закрыли, но работали на грани по некоторым проектам — I Like Wine 2.0 и I Like Wine. Выручка упала по группе на 25-30% по сравнению с октябрем.
Мы надеемся, что сейчас начнется ренессанс. С другой стороны, начнется и «гонка вооружений», сильная конкуренция: все компании ослабли и, разумеется, ринутся в бой именно сейчас. Появились свободные помещения, и можно пытаться завоевать рынок. Я прогнозирую много новых открытий. И если в конце лета — начале осени открытие ресторана выглядело как большой риск, сейчас эта тенденция переломится.
Мы в середине февраля откроем новый проект, вечерне-ночной. Это музыкальное бистро и караоке, и нам жизненно важно работать ночью.
Также радуют идеи московского правительства об отмене НДС для нашей отрасли — если примут, это будет невероятно круто.
« Кто хвалит Собянина, кто господа бога »
Азамат Каримов, владелец Martinez Bar и Rock'n'Roll Bar & Café на Сретенке
Реклама на ForbesС утра увидел указ об изменениях в каком-то Telegram-канале. Конечно, рады очень. При этих ограничениях мы, как круглосуточный бар с танцами, теряли 70-80% выручки. Жили в легком минусе. Персонал зарплату получал, но она была смешная: графики прореженные, работы не было. Половину персонала мы растеряли — кто-то от безделья с ума сошел, кто-то нашел работу более стабильную в каком-то ресторанчике, кто-то ушел в другую сферу. Поэтому начинать будем с неполным составом. Но все равно довольны, что ограничения сняли. В соцсетях у себя уже опубликовали эту новость, получаем радостные отклики гостей: кто хвалит Собянина, кто господа бога.
С 70-80% просадкой мы накопили немного долгов (несколько миллионов рублей) перед поставщиками и по зарплате. Даже полный локдаун весной казался несколько легче: арендодатель тогда пошел нам навстречу, понимая, что мы вообще не можем работать. А теперь, когда мы как будто бы работали днем, уступок уже не было.
Люди соскучились. Нам весь период ограничений звонили. Почему-то считали, что уж мы-то точно должны работать ночью, несмотря на ограничения. Поэтому, наверное, все соскучившиеся сейчас прибегут, реализуется отложенный спрос. А дальше посмотрим, все-таки люди с осторожностью пока ходят по общественным местам.
В Москве отменяют ограничения на ночную работу ресторанов и клубов
.jpg)
Отменяются ограничения на ночную (с 23:00 до 06:00) работу для предприятий общественного питания, ночных клубов, баров, дискотек, караоке- и боулинг-клубов, а также других организаций индустрии отдыха и развлечений. Об этом написал в своем блоге Сергей Собянин.
«Вместе с тем эти заведения по-прежнему должны соблюдать требования по рассадке посетителей и соблюдению санитарного режима, установленные Роспотребнадзором», — отметил Мэр Москвы.
Кроме того, требование о переводе не менее 30 процентов сотрудников на дистанционную работу перестает быть обязательным. Оно будет носить рекомендательный характер. А до 6 февраля по согласованию с Минобрнауки России будет принято решение о дальнейшем формате обучения в вузах, подведомственных Правительству Москвы.
«Сроки и этапы отмены остающихся ограничений будут объявлены дополнительно. И пожалуйста, помните, что вероятность заражения коронавирусом хоть и уменьшилась, но все еще существует. Борьба пока не закончена. Мы по-прежнему должны соблюдать осторожность», — отметил Сергей Собянин.
Решения об отмене некоторых ограничений были приняты на фоне улучшения эпидемиологической ситуации. В течение прошедшей недели число новых случаев заражения COVID-19 не превышало двух-трех тысяч в день. В коронавирусных стационарах свободно более 50 процентов коек — впервые с середины июня прошлого года.
Продолжается масштабная вакцинация от коронавирусной инфекции. На базе поликлиник открыты 100 прививочных пунктов, а в популярных общественных местах работают мобильные бригады.
Каршеринг
Когда откроются. С 9 июня в полноценном режиме. Частично ограничения для каршеринга были сняты еще с 25 мая — машину можно было арендовать, но не менее чем на пять дней.
Как будут работать. На период с 25 мая, кроме срока аренды, условием предоставления автомобиля в аренду была его дезинфекция после каждого пользователя. Сохранится ли это требование после снятия ограничений, пока ни Роспотребнадзор, ни Дептранс уточнений не давали.
Что думает бизнес. «Мы рады будем возобновить работу в привычном формате, тем более об этом многократно просили наши пользователи. Мы полностью готовы вернуться и не планируем отказываться от самых тщательных мер дезинфекции автомобилей. Убеждены, что услуга поминутной аренды автомобилей будет еще более востребованной, чем до приостановки работы, и рынок ждет значительный рост», — заявил представитель каршеринга «Делимобиль», отметив, что на восстановление прежнего объема перевозок (от 78 тыс. до 81 тыс. поездок в день, абсолютное большинство из них в Москве и Петербурге) уйдет около 25–30 дней.
Источник РБК в одном из каршерингов заявил, что убытки компании за месяц простоя составили до 600 млн руб. По его словам, в некоторых каршерингах ситуация осложняется тем, что у них до сих пор не погашены платежи за лизинг автомобилей и они вынуждены просить отсрочку платежей на несколько месяцев. При этом он отметил, что компании будут сдерживать рост цен, поскольку в противном случае клиенты попросту откажутся от их услуг. «Мы смотрим в будущее с оптимизмом: люди за время пандемии не разбогатели, свой личный автомобиль сейчас мало кто может себе позволить. А мы конкурируем не с рынком такси, а именно с личными автомобилями», — объяснил собеседник РБК.
Также собеседник РБК отметил, что, вероятнее всего, выйти из карантина не смогут небольшие каршеринговые компании. «У лизингодателей доверия к ним меньше, поскольку у них не такие большие объемы аренды. Они и раньше не могли зарабатывать большую прибыль из-за малого количества машин, так как потенциальный клиент не будет полчаса идти по улице и искать их машину, а пандемия лишь усилила их проблемы», — добавил он.
Сооснователь каршеринга BelkaCar Екатерина Макарова заявила, что компания успеет запустить сервис уже 9 июня. По ее словам, экономика представителей этой ниши после выхода из карантина во многом будет зависеть от господдержки компаний. «Речь, в частности, идет о субсидировании обязательств операторов перед лизинговыми компаниями. Суммарная задолженность по результатам двух месяцев карантина превышает 3 млрд руб. Очень надеемся на положительное решение в этом вопросе, потому что только так московский рынок каршеринга сможет остаться мировым лидером», — заявила она, отметив, что пока они не получали никаких субсидий.
В Москве в связи с улучшением эпидобстановки отменили ограничения на посещение общепита
В России за сутки выявили 24 633 новых случая коронавируса. Об этом рассказали в оперативном штабе. При этом в Москве чуть более четырех тысяч подтвержденных диагнозов. Суточная заболеваемость в столице снижается третий день подряд.
Как раз с сегодняшнего дня в Москве смягчают ковидные ограничения для посещения ресторанов, кафе, баров и фуд-кортов. Гостям теперь не обязательно иметь QR-коды, чтобы попасть внутрь заведений общепита. Но при желании кафе и рестораны могут сохранить «безковидный» режим работы.
Парикмахерские и салоны красоты
Когда откроются. С 9 июня.
Как будут работать. Согласно последней версии рекомендаций Роспотребнадзора (представители бизнеса ждут разъяснений по ним), принимать посетителей салоны смогут только по предварительной записи (с 20-минутным интервалом между клиентами) и обеспечив социальную дистанцию 1,5 м.
Что думает бизнес. Президент Ассоциации предпринимателей индустрии красоты, основатель сети салонов «Персона» Игорь Стоянов говорит, что представители индустрии воодушевлены новостями, но ждут точных требований, по которым специалисты салонов смогут работать. По оценке Стоянова, завтра смогут начать работу до 50% салонов красоты в Москве. «А в течение одной-двух недель начнут работу остальные. Кому-то нужно докупить оборудование и средства защиты, кому-то провести встречи с персоналом. Всего откроется 70–80% салонов от того количества, что было до ограничений. А в конце лета будем смотреть, кто из них выживет», — отметил Стоянов.
Основатель сети салонов красоты Legend New York Елена Махота планирует открываться только 12 июня, поскольку требования Роспотребнадзора — стерилизация, дезинфекция, закупка ламп, закупка халатов — она называет не быстрым процессом. «Сейчас мы в активном процессе подготовки, но еще не все в доступе, завтра открыться точно не сможем, — отмечает она. — Безусловно, после открытия нас всех ждет новая реальность. По новым требованиям Роспотребнадзора мы можем обслуживать максимум 20 человек в день». Ранее, по ее словам, 400-метровый центральный салон принимал по 50–70 человек в день. «Понятно, что сейчас запись забита, но это искусственный спрос, обеспеченный наложенными ограничениями по безопасности, который носит временный характер», — констатирует она.
Собянин отменил запрет на ночную работу баров и клубов и обязательную удаленку для 30% сотрудников
Мэр Москвы Сергей Собянин объявил о смягчении некоторых ограничений, введенных для борьбы с коронавирусом. Со среды, 27 января:
- Требование о переводе не менее чем 30% сотрудников компании в режим дистанционной работы перестает быть обязательным и начинает носить рекомендательный характер. Решение о том, возвращать работников в офисы или сохранять удаленку, могут принимать сами руководители;
- Отменяются ограничения на ночную работу (с 23.00 до 6.00) предприятий общественного питания, ночных клубов, баров и других организаций индустрии отдыха и развлечений. Эти заведения по-прежнему должны соблюдать требования по рассадке посетителей и соблюдению санитарного режима
Решение о дальнейшем формате обучения в подведомственных правительству Москвы вузах будет принято до 6 февраля, также сообщил Собянин. Сроки и этапы отмены сохраняющихся ограничений «будут объявлены дополнительно». Сейчас учащиеся вузов остаются на удаленке, к обычному режиму уже вернулись учащиеся московских школ и колледжей. На этой неделе Минобрнауки анонсировало возврат российских вузов к очному формату обучения «в самое ближайшее время».
Реклама на ForbesСобянин подчеркнул, что ситуация с распространением коронавируса в Москве «продолжает улучшаться». В частности, в коронавирусных стационарах впервые с середины июня прошлого года освободилось более 50% коек. «Пандемия идет на спад, и в этих условиях наш долг создать условия для максимально быстрого восстановления экономики», — отметил мэр. Однако «вероятность заражения коронавирусом хоть и уменьшилась, но все еще существует», подчеркнул он. «Борьба пока не закончена. Мы по-прежнему должны соблюдать осторожность», — говорится в обращении.
На прошлой неделе Собянин также объявил о возобновлении работы музеев, библиотек и других учреждений культуры. Кроме того, он сообщил, что максимальное количество зрителей в театрах и кино увеличивается с 25% до 50% от общей вместимости зала. Объявляя о смягчении ограничений, мэр отмечал, что ситуация «внушает осторожный оптимизм», а в понедельник заявил: «Сегодня можно уже с уверенностью сказать, что пандемия пошла на спад. Мы начали постепенно, шаг за шагом, открывать город для нормальной жизни».
«Повод открыть шампанское»: что думают рестораторы об отмене ограничений на ночную работу в Москве
С 27 января в Москве перестанет действовать ряд эпидемиологических ограничений, в том числе запрет на работу заведений в ночное время, который лишил многих предпринимателей значительной доли выручки, а также обязательный перевод 30% сотрудников на удаленный режим работы. Новые правила пока действуют только в столице, но эксперты уверены, что губернаторы регионов вскоре последуют примеру Собянина.
Forbes поговорил с рестораторами и узнал, празднуют ли они окончательную победу над локдауном, кому говорят спасибо за возвращение к прежней жизни и почему некоторым послабления уже не помогут.
«Сейчас от послаблений ни жарко ни холодно»
Кира Байбакова, cовладелица ресторанов «Полет» и «От и До »
Я узнала об отмене ограничений вчера вечером, так как плотно взаимодействую со многими департаментами Москвы как эксперт и спикер. Сразу подумала: «Боже мой, наконец-то это все заканчивается и у нас появятся вечерние посадки!» В России в целом принято поздно ужинать, так как многие работают до 19-20 часов и, конечно, на ужин имеют возможность прийти только часам к девяти-десяти вечера. По выручке мы просели на 30-35% из-за ночных ограничений.
Реклама на ForbesКонечно, мне бы хотелось, чтобы послабления пришлись на новогодние праздники, когда люди максимально готовы были встречаться даже маленькими компаниями. Глобально, думаю, на ситуацию с коронавирусом это бы не повлияло. Плюс надо понимать, что в феврале всегда идет спад в ресторанном бизнесе — деньги мы зарабатываем как раз в период праздников. Поэтому, если честно, сейчас лично мне ни жарко ни холодно от этих послаблений.
Думаю, что показатели существенно вырастут только весной — летом, потому что все равно еще есть большая доля людей, которые боятся ходить по ресторанам. К тому же сейчас люди активно вакцинируются — должно пройти время, прежде чем все придут в норму.
Сможем ли мы выйти на докарантинные показатели — вопрос сложный. У нас очень большой минус — в одном из заведений убыток за 2020 год порядка 12 млн рублей. Даже если мы начнем выходить в плюс, то еще года полтора будем покрывать эти долги.
Рестораны без QR-кодов, вечеринки после 23 часов: что разрешил Собянин с 19 июля
Мэр Москвы Сергей Собянин в пятницу анонсировал смягчение ограничений из-за коронавируса с понедельника, 19 июля. Практически сразу мэрия опубликовала соответствующий указ Собянина. Forbes разобрался, от чего власти города отказались и что добавили нового.
- Ресторанам и кафе снова разрешили обслуживать посетителей без QR-кодов, подтверждающих вакцинацию, факт перенесенного COVID-19 в последние полгода или свежий отрицательный тест. Однако заведениям, отказавшимся от проверок QR-кодов, необходимо соблюдать противоэпидемиологические требования, говорится в указе. Летние веранды при кафе и ресторанах по-прежнему смогут обслуживать посетителей без QR-кодов, но если раньше это было разрешено до 1 августа, теперь это ограничение снято.
- Разрешается возобновить работу фудкортов, а также проведение зрелищно-развлекательных мероприятий в ночных клубах, барах, на дискотеках, в караоке ночью — с 23:00 до 6:00. При этом они должны также соблюдать требования местных властей.
- Разрешено снова открыть детские комнаты. Снят запрет на посещение зоопарков.
- Отменена рекомендация требовать QR-коды в театрах, кинотеатрах и других организациях, которые проводят концертные, развлекательные, зрелищные, спортивные мероприятия с одновременным присутствием до 500 человек. Несмотря на рекомендательный характер, QR-коды ввел, например, Большой театр (для Исторической сцены), начали вводить московские музеи.
- С 19 июля «в связи с улучшением эпидемиологической ситуации» сохраняется возможность оформления QR-кодов гражданам, но отменяется обязанность организаций и индивидуальных предпринимателей обеспечивать проверку наличия этих кодов у всех посетителей.
- Бизнесу дали право самостоятельно вводить проверку QR-кодов.
- Для заведений, которые сохранят QR-коды, власти оставят в силе некоторые преимущества: они смогут не проверять у посетителей температуру на входе и расставлять столы на расстоянии меньше 1,5 м друг от друга, сообщил ТАСС руководитель департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк. Посетителям в таких заведениях можно не носить маски и перчатки, передвигаясь по залу, добавил Немерюк. Те кафе и рестораны, которые от QR-кодов откажутся, будут обязаны соблюдать все эпидемиологические меры без исключения.
По словам Собянина, ситуация с COVID-19 в Москве остается сложной, но четвертую неделю подряд основные показатели улучшаются. «От пика заболеваемости — почти в два раза снизилось количество ежедневно выявляемых заболевших ковидом. На треть снизилось количество госпитализаций», — сообщил глава города. Вслед за Москвой QR-коды для посещения кафе и ресторанов отменило Подмосковье.
QR-коды для посещения кафе и ресторанов были обязательными меньше месяца — их ввели с 28 июня. Бизнес жаловался на резкое сокращение выручки и что заведения стали практически пустыми. При этом, как сообщали власти, темпы вакцинации после введения QR-кодов увеличились.
«Е сли где-то произойдет вспышка вируса, всех снова закроют »
Александр Калинин, президент «Опоры России»
Инициатива исходила от Владимира Путина, который в своем выступлении упомянул, что пора снимать ограничения. Буквально через день Сергей Собянин объявил о том, что ограничения в Москве сняты. Сергей Семенович — глава рабочей группы по борьбе с коронавирусом, и губернаторы регионов будут прислушиваться к его решению, поэтому ждем послаблений и там. За это надо сказать спасибо вакцинации — только она поможет забыть про локдаун.
Своим указом Собянин вернул к работе целый сектор экономики, так что да, это повод открывать шампанское. Но не стоит забывать, что требования по безопасности никуда не делись. Сейчас народ активно пойдет в заведения, потому что люди психологически устали от ограничений. И нужно внимательно соблюдать все правила: если где-то по вине предпринимателей произойдет вспышка вируса, всех снова закроют. Так что на фоне позитивных новостей нельзя забывать, что инфекция никуда не делась.
«Впервые в истории ресторанного бизнеса февраль может стать лучше января »
Алексей Васильчук, сооснователь ресторанной группы Restart Vasilchuk Brothers (сети «Чайхона №1», Steak it Easy, Burger Heroes, фудмолл «Депо Москва» и др.)
Реклама на ForbesЯ думаю, что каждый из нас следил за статистикой заболеваемости и очень надеялся на то, что скоро правительство снимет ограничения на работу в связи с уменьшением числа заболевших. И это наконец случилось! Мы очень рады.
С момента введения этих ограничений выручка по всем ресторанам, в том числе и нашей группы, упала где-то на 35-50%. И это не связано только с работой после 23:00, как я предполагаю. Люди боялись ходить, потому что был рост числа заболевших. Я очень сильно надеюсь на то, что люди сейчас начнут возвращаться в рестораны не только в ночное время, но и в дневное.
В период ограничений мы работали либо в минус, либо в ноль. В основном это была дотационная история — приходилось докладывать деньги из своего кармана.
Вообще февраль из года в год, по статистике, один из самых плохих месяцев в году для бизнеса. И сейчас мы рассчитываем, что впервые в истории ресторанного бизнеса Москвы февраль может стать лучше, чем январь.
В случае если не будет третьей волны (в чем я сильно сомневаюсь), я надеюсь, что уже к апрелю — маю мы вернемся если не к доковидным показателям, но хотя бы к летним. Я оптимист. Думаю, вакцинированные и переболевшие к нам точно придут. У них есть антитела, и они хотят жить свободно. Остальные, думаю, пока будут с опаской относиться к посещению людных мест.
Реклама на ForbesРестораны
Когда откроются. С 16 июня в городе заработают летние веранды, а еще через неделю — стационарные заведения общепита.
Как будут работать. Согласно правилам Роспотребнадзора, рестораны и кафе должны будут уделять особое внимание дезинфекции отдельных поверхностей — выключателей, дверных ручек, спинок стульев и т.д. Кроме того, многим придется изменить интерьер — столы должны располагаться не ближе чем в 1,5 м друг от друга.
Требования Роспотребнадзора к работе ресторанов после их открытия согласованы с бизнес-сообществом и не вызывают у рестораторов проблем, отмечает основательница сети кафе «АндерСон» Анастасия Татулова. Соблюдение социальной дистанции между столиками она называет выполнимым требованием, но отмечает, что сложности могут возникнуть из-за требования обязательного ношения маски официантами летом. В то же время Татулова указывает, что рестораторы готовы пойти на это, чтобы открыть заведения, и надеются, что впоследствии это требование отменят.
Совладелец сети «Мясо & Рыба» Сергей Миронов считает, что 20% заведений общепита в Москве уже не откроются, остальные попробуют начать работать после снятия ограничений. Как только рестораны откроются, Миронов ожидает «волну отложенного спроса», но он считает, что затем эта волна пойдет на спад, части заведений не хватит оборотных средств и к концу года они будут закрываться.
Коронавирус Россия Москва Мир 0 (за сутки) Заразились 0 (за сутки) 0 (за сутки) Заразились 0 (за сутки) 0 (за сутки) Заразились 0 (за сутки) Источник: JHU, федеральный и региональные оперштабы по борьбе с вирусомЧитайте также: