Le Beaulieu в Plaza Athenee
В течение нескольких лет, Le Beaulieu стал синонимом большой французской кухни в городе Бангкок. Этот хорошо известный и старый ресторан обладал отличной репутацией в оживленном районе Бангкока Сукхумвит, но времена изменились, и переполненная Soi 11 уже не согласуется с клиентурой Le Beaulieu. Шеф-повар Эрве Фрерард вернулся в стильное место в Le Meridien Plaza Athenee в Chidlom, которое великолепно подходит для изысканного и элегантного ресторана, в котором легко удовлетворяют свои потребности самые требовательные молодые гурманы в Бангкоке.
Новый Beaulieu делает шаг вперед и вводит инновации с двумя различными понятиями. В элегантном обеденном зале ресторана подают отличные блюда, которые мы знаем и любим, в то время как открытая терраса предлагает закуски-тапас в непринужденной и легкой атмосфере.
Ресторан
Расположен на двух этажах, соединенных винтовой лестницей, закрытый ресторан небольшой, только с несколькими столами на нижнем этаже плюс еще два номера наверху, зарезервированных для крупных партий. Декор элегантный, все в теплых тонах и с большими картинами, идеально подходит для романтического ужина. Столы располагаются немного близко друг от друга, но это не совсем неудобно. Меню регулярно изменяется и колеблется от классических блюд до более сложных творений, но и некоторые блюда деревенской кухни, которые трудно найти и которые всегда будут представлять Францию больше, чем любое блюдо из фуа-гра. Шеф-повар Эрве Фрерард делает акцент на высококачественные ингредиенты, поставляемые ежедневно и непосредственно из Франции в зависимости от времени года и поставки, выбранные доверенным помощником на лучших рынках Франции… Это большая разница по сравнению с остальными французскими ресторанами — приготовление французского с местными ингредиентами никогда не будут реальной вещью. Конечно роскошь сказывается на цене, но это оправдано, так как вы сможете по достоинству оценить разницу.
Среди наиболее аппетитных блюд, перечисленных в меню, Дуврский морской язык с лимоном и соусом с каперсами (1800 бат), блюдо не легко найти здесь, домашний Буйабес (рыбная похлебка с чесноком, овощами и пряностями) (490 бат), голуби жареные Анжу (1850 бат), и утка Madame Burgaud. Список искушений идет дальше и дальше в том числе некоторые замечательные десерты — Millefeuille с Таити Ваниль (390 бат), запеченное суфле фундука (390 бат) и Пудинг (490 бат).
Не позволяйте ценам тревожить вас, некоторые из известных блюд в диапазоне ниже 1000 бат, и любой может прийти и насладиться одним блюдом. К тому же с такой обширной коллекцией вин вы, вероятно, забудете все свои страхи и просто закажите тот, который искушает вас больше всего. Разве мы забыли упомянуть от стены до стены и от пола до потолка винный погребок?
Терраса
Терраса ресторана Le Beaulieu отличается привлекательной концепцией. В новом престижном месте, молодые руководители могут теперь насладиться бокалом вина после работы. После того, как вы выйдете за пределы ресторана настроение радикально меняется… удобные и большие диваны, установленные на открытом воздухе, теплое освещение создает охлажденную атмосферу и DJ играет на уровне хорошую музыку, чтобы сделать идеальным место, где можно расслабиться и отдохнуть после работы с друзья. Каждый вечер есть тема со специальными предложениями, включая «после работы» счастливый час. Конечно, Le Beaulieu новое горячее место, чтобы посетить в этой части Бангкока!
О шеф-поваре Эрве
Классическое обучение французской кухни и работал в ресторанах Франции, Вьетнама, Японии, Гонконга или Нью-Йорка. Благодаря своей карьере, шеф-повар Эрве имел возможность готовить для королевской семьи Таиланда, королевы Елизаветы II, знаменитостей по всему миру и был личным поваром президента Франции Франсуа Миттерана. Он проживает в Таиланде в течение более чем 14 лет.
Ресторан Le Beaulieu
Открыто: 11.30 — 14:30, 18:30 — 23:30, закрыто в воскресенье
Адрес: Athénée Tower (лобби), 3 Wireless Road (спросите Отель Plaza Athenee)
Телефон: +66 (0) 2 168 8220