Куда сходить в кафе в екатеринбурге
Черничные Ночи
Рестораны • Танцпол •
20 отзывов
14 мин. • Площадь 1905 года Красноармейская, 8, Екатеринбург
Ричмонд
Рестораны • Танцпол •
25 отзывов
50 мин. • Площадь 1905 года Малышева, 136, Екатеринбург
Пользователи Яндекса выбрали лучшие места 2018 года — в этой подборке собраны кафе и рестораны с самым высоким рейтингом. Ищите на дверях заведений звезды с надписью «Хорошее место» и не забывайте оценивать ваши любимые места на Яндекс.Картах.
Знак «Хорошее место» отмечает организации с высоким рейтингом
Список из 19 мест
«Морская, 10»
Где: пер. Банковский, 10
Морской ресторан открылся в Банковском переулке
В марте в центре Екатеринбурга открылся новый ресторан с морской кухней. Он появился в помещении, где до пандемии работало заведение «Мой друг Оливье».
— Им стала местная алкогольная компания. У нас получилась удачная коллаборация в части поставки вина, — говорит Андрей Максимов. — Изначально мы обсуждали открытие устричного бара, но, когда мы просчитали проект, поняли, что не потянем. Мне хотелось бы верить, что гости нас полюбят за копченые креветки. Я очень люблю такие, как подают в ресторане «Бостон» в Москве.
В помещении раньше работало заведение «Мой друг Оливье»
Над выбором поставщиков рестораторам пришлось поработать — качественные морепродукты на Урале найти сложно. Несмотря на это, меню получилось разнообразным: кастрюля мидий в томатном соусе стоит 590 рублей, тартар из лосося — 440 рублей, стоимость устриц начинается с 210 рублей, «Том ям» — 440 рублей, паста с креветками — 480 рублей.
«Итальянцы»
Где: ул. Малышева, 56а
Ресторан появился на месте закрывшегося паба Gordon's Doctor Scotch
В мае в Екатеринбурге запустили ресторан «Итальянцы». Он появился на улице Малышева, на месте закрывшегося паба Gordon's Doctor Scotch. Первый месяц в заведение было не попасть — с обеда все столы были забронированы.
Помещение паба пришлось серьезно перестроить, его поделили на два самостоятельных заведения: пиццерию «Папа Римский» и ресторан «Итальянцы». Оба уместились на 700 квадратных метрах. Над проектами работали владельцы ресторанов «Шустов», «Угли» и «Строганов гриль». Ремонт длился почти год.
Открытия ждали год
В меню «Итальянцев» можно обнаружить окрошку и «Том ям». Впрочем, основной акцент, конечно, на итальянской кухне. В разделе «Паста» 10 вариантов от 395 до 595 рублей. Пиццы тоже много: классическая, римская, есть и закрытая — «Кальцоне». Стоимость — от 325 до 850 рублей. Два самых дорогих варианта: классическая пицца «Вулкано» с пармой и «Римская» с крабом и креветками обойдутся в 1500 рублей.
Среди закусок — брускетты (от 195 до 350 рублей), креветки (650 рублей), кальмары (450 рублей) и жаренный во фритюре батат (350 рублей).
Dadly
Где: ул. Красноармейская, 78а
Новый ресторан запустила команда закрывшегося заведения Sufra
После закрытия ресторанов Sufra в Екатеринбурге (на улицах Воеводина и Шейнкмана) владельцы сети открыли новый проект, круто сменив направление. Если раньше команда готовила азербайджанскую кухню, то теперь сделала ставку на европейскую. Впрочем, в меню осталось несколько позиций из Sufra.
Новый ресторан Dadly появился на улице Красноармейской. Цены здесь довольно демократичные: ассорти из свежих овощей обойдется в 400 рублей, паштет из куриной печени — в 255 рублей, «Цезарь» — 350 рублей, сырный суп — 280 рублей, стейк из говядины с картофелем — 650 рублей.
Интерьер нового заведения
Площадь Dadly заметно уступает прошлому проекту в торговом центре Limerance. По словам маркетолога Тамары Поспеловой, многие рестораторы сейчас отказываются от больших помещений, отдавая предпочтение компактным.
— Поменялась потребительская привычка и культура похода в ресторан. Если раньше гость проводил в ресторане 2–3 часа, то сейчас — 1,5 часа, — комментирует маркетолог Тамара Поспелова. — Под ударом оказались те, кто работал на банкеты, на большие компании. Это рестораны площадью в 300–500 квадратных метров. Сейчас в ходу площади меньше 200 квадратных метров, их проще окупать.
«Сезоны»
Где: ул. Бориса Ельцина, 2
Терраса появилась на улице Ельцина
Проект «Сезоны» появился на улице Бориса Ельцина. Это большая летняя терраса, которую построили в квартале «Екатеринбург-Сити». Автор проекта — дочь екатеринбургского бизнесмена Игоря Алтушкина Елизавета Величкина. Она запустила заведение с опытными рестораторами Ярославом и Вадимом Борисихиными (они же работали над проектом Cibo и азиатским баром Izakaya).
— Название отражает основную идею проекта: каждый сезон будем удивлять гостей обновленным меню и приглашенными поп-звездами, сама площадка будет трансформироваться в зависимости от сезона, — говорит Елизавета Величкина. — Летом акцент смещен в сторону террасы, а в зимние месяцы ресторан превратится в шале, в котором можно будет согреться после прогулки.
Акцент в заведении сделали на визуале — здесь до мелочей продуманный декор
Площадь заведения внушительная: 800 квадратных метров, большая часть отдана террасе. Акцент сделали на барную стойку и стилизованный бассейн с лежаками и подиумом, где могут разместиться 70 человек. Пол ресторана отделали крошкой из яшмы.
По задумке авторов, средняя сумма в чеке составит 800–1000 рублей. Салат капрезе здесь стоит 490 рублей, сырная тарелка — 690, окрошка — 390 рублей, томленая баранина — 890 рублей, мясной бургер — 590 рублей.
Куда сходить поесть? 10 новых ресторанов в Екатеринбурге
Рынок общепита в Екатеринбурге заметно преобразился с начала 2021 года. В городе один за другим открывались новые рестораны и кафе. Часть из них — долгожданные проекты, другие стали неожиданностью даже для владельцев, которые в кризис вдруг нашли новые возможности.
Мы собрали подборку заведений, которые появились за последние полгода. Приглядитесь к этой десятке новичков.
Паштет
2169 оценок
Время работы
Средний счёт
Черничные Ночи
Рестораны • Танцпол •
20 отзывов
14 мин. • Площадь 1905 года Красноармейская, 8, Екатеринбург
Куда сходить поесть: в Екатеринбурге выбрали лучшие рестораны года
WHERETOEAT (WTE) — независимая ресторанная премия, учреждена в 2013 году Ассоциацией российских гастрономических журналистов.
Лучший ресторан выбирало независимое жюри из бизнесменов и журналистов, специализирующихся на теме гастрономии. Победителя определяли тайным голосованием. Причем в шорт-листе было сразу полсотни заведений со всего УрФО: 41 из них — из Екатеринбурга, 9 — из Тюмени и Челябинска.
Номинантами премии стали как легендарные заведения («Паштет», «Нигора», «Троекуров»), так и новички, открывшиеся меньше года назад (Norra Rök, «Зверобой» и Sekta).
«Китай-Китай»
Где: пер. Театральный, 5
Бистро появилось в Театральном переулке
Еще один колоритный стрит-фуд появился в Театральном переулке. Владелец бистро «Китай-Китай» — ресторатор Евгений Миркин, он выбирал и место, и концепцию для заведения.
Фишка бистро в декоре — современность здесь переплетается с прошлым: мебель и посуду для зала выбрали в ретростиле, а стены украсили неоновыми вывесками и постерами аниме.
Попробовать в «Китай-Китай» можно как классические блюда азиатской кухни, так и авторские рецепты. В меню много вариаций лапши и риса с начинками: с мясом, морепродуктами и сыром. Лапша удон с креветками обойдется в 490 рублей, с курицей — в 350, рис со свининой — 370 рублей, с креветками и яйцом — 350 рублей. Острый китайский суп стоит 400 рублей, битые огурцы — 270 рублей.
Где вкуснее завтраки? Изучаем утреннее меню в кафе и ресторанах города
В выходные часто не хочется готовить. Дайте себе полноценный выходной и позавтракайте вне дома! Если ищете что-то необычное, загляните в этот обзор. Мы изучили специальные меню в кафе и ресторанах Екатеринбурга и узнали, где можно попробовать французские тосты, собрать завтрак, как конструктор или получить безлимитный кофе.
«Simple Coffee»
Где: все кафе сети
Когда: ежедневно до 12:00
Цена: 160–230 рублей
В кофейне есть 4 варианта завтраков: с кашей (овсяная или рисовая), сырниками, фруктами или и с тем, и с другим. Напиток идет в подарок, а вариантов масса — от капучино до айс-латте.
А вот за сметану, сгущенку и остальное придется заплатить отдельно.
Где: ул. Добролюбова, 6
Когда: ежедневно с 08:30 до 13:00
Цена: 250–500 рублей
В гастробистро завтракать понравится тем, кто устал от стандартных «вам кашу или яичницу?». Меню завтраков здесь разнообразнее, чем во многих кофейнях, но и ценник выше. Гости могут съесть гречневую кашу с цыпленком и муссом на пармезане, шоколадную овсянку с пеканом или грибной омлет со страчателлой и вёшенками. Напитки покупать нужно отдельно.
«Поль Бейкери»
Где: все кафе сети
Когда: ежедневно до 12:00
Цена: 130–200 рублей
В «Поль Бейкери» представлена старая добрая классика: завтраки с кашей, яичницей, блинами или французскими тостами. Чашка чая или кофе идет в подарок. Яичницу можно дополнить беконом или копченой курицей, а кашу выбрать по настроению: овсяную, рисовую или из 5 злаков. Предложение действует каждый день до 12:00.
Где: Малышева, 44
Когда: ежедневно до 12:00
Цена: 150–369 рублей
В «Люблю кофе» завтрак можно собрать на свой вкус. В самом простом варианте (за 150 рублей) гостям предлагают овсяную, рисовую или пшенную кашу с чаем или кофе. Кашу можно заменить омлетом, яичницей или сырниками.
Завтрак с вафлями обойдется дороже — 369 рублей. В качестве начинки можно выбрать лосось с авокадо и яйцом пашот, прошутто с помидорами, бекон или шоколад.
Где: пр-т Ленина, 49
Когда: будни с 09:00 до 16:00, выходные с 11:00 до 16:00
Цена: 300–700 рублей
И снова к необычным вариантам. В Norra rök на завтраке можно еще и пообедать — в специальном разделе меню есть блюда из краба и трюфеля, а также паста. Приятно удивляют даже обычные каши: овсянку варят на миндальном молоке, а рисовую кашу подают с манго и семенами чиа. А еще во время завтрака гостям полагается безлимитный кофе.
Donna Olivia
Где: ул. 8 Марта, 41
Когда: с 08:00 до 12:00
Цена: 120–335 рублей
Donna Olivia завтраками кормить начинает с 8 часов утра. На выбор здесь можно взять омлет (есть опции добавить грибы, сыр, ветчину, бекон или томаты), овсяную кашу (с ягодами, орехами или без наполнителей), сырники из рикотты, тосты или же готовые наборы, составленные поварами ресторана. К блюдам дарят напиток на выбор.
Где: «Ельцин Центр»
Когда: с 08:00 до 12:00
Цена: 160–490 рублей
Ресторан составил большое меню для завтраков. Здесь помимо привычных позиций найти можно шакшуку, тунец-боул, блинчики и драники с лососем, яйца бенедикт и тосты с авокадо. Каша обойдется в 160 рублей, блюда с соленой рыбой — до 490 рублей. Напитки в стоимость не включены.
СЮЖЕТ
Мы регулярно рассказываем вам о новинках в кафе и ресторанах Екатеринбурга, посмотрите, какие позиции появились в меню в конце 2020 года. Также мы писали, где можно попробовать вкусный глинтвейн.
А если выбираете ресторан для особенного ужина, изучите список лучших заведений Екатеринбурга.
Victory Холл
Рестораны • Танцпол •
18 отзывов
41 мин. • Проспект Космонавтов Республиканская, 1а, 1 этаж, Екатеринбург
Кафе и рестораны Екатеринбурга
В Екатеринбурге около 2,5 тысяч заведений общепита, новые кафе и рестораны появляются каждый год, и сориентироваться в их многообразии не так-то просто.
В обзоре ниже — места для гастрономического туризма, рестораны для уютного ужина или плотного обеда, а также бюджетные исключительно местные сетевые заведения, о которых полезно знать экономным путешественникам; меню, цены, адреса и карта ресторанов.
«Артха»
Где: пр. Ленина, 48
В Екатеринбурге всё больше необычного стрит-фуда. Например, индийский
На смену шаурме, чебурекам и бутербродам в Екатеринбурге приходит необычный стрит-фуд. Например, индийское бистро «Артха», открывшееся рядом с Оперным театром. Здесь можно найти национальные индийские блюда.
— Выбор помещения — дело случая, нам понравилось местоположение, — комментирует открытие основатель кафе Давид Реймер. — Практически никакого ремонта делать не надо было. Мы только разделили помещение на кухне и декорировали зал.
Ассорти индийских закусок
Зал бистро небольшой — всего 75 квадратных метров. Еду можно взять навынос или заказать доставку.
В меню заведения много блюд с необычными названиями: лоллипопы (куриные крылья в специях), шашлык тандури (маринованный в йогурте), паниры (что-то среднее между творогом и брынзой), момошки (мясо в тесте, похожее на манты).
Цены на уровне стрит-фуда: куриный суп — 160 рублей, куриные крылышки — 280 рублей, шашлык тандури — 350 рублей, салат из свежих овощей — 100 рублей.
«Леонардо, дай пиццы»
Где: ул. Хохрякова, 48
Пиццерия появилась в клубном доме «Тихвинъ»
На улице Хохрякова открылась яркая пиццерия. Она появилась в клубном доме «Тихвинъ», но владельцы стараются сломать стереотипы о том, что вход туда только для богачей. В заведении можно встретить самых разных посетителей: это и студенты, и семейные пары, и коллеги по работе.
Цены в пиццерии сравнимы с похожими заведениями в центре. Например, салат с тунцом и картофелем стоит 570 рублей, кабачки фри — 380 рублей, паста начинается от 430 рублей, куриный суп — 350 рублей, пицца с ветчиной и грибами — 570 рублей, с пармой и пармезаном — 690 рублей.
Лучшие рестораны Екатеринбурга
Для гостей города при выборе ресторана зачастую важно сочетание вкусной еды, хорошего сервиса и комфорта с туристической ценностью. И в этом плане среди сотен ресторанов и кафе выигрывают заведения, чей козырь — видовые места, высотные панорамы города из окна.
Главная смотровая площадка в Екатеринбурге — на 52-м этаже БЦ Высоцкий. Этажом ниже находится ресторан «Вертикаль», еще минус этаж — ресторан «Панорама A. S. P.». Любоваться городом, сидя за столиком любого из них, как правило (особенно в прохладную погоду), гораздо приятнее, чем на открытой смотровой, как бонус — сфотографироваться в стильных интерьерах с панорамой города за спиной. Кухня — морские деликатесы, ценник — высокий.
В городе есть и более бюджетные «видовые» заведения. Ресторан азербайджанской кухни «Суфра» в ТЦ Limerance — место с восточным колоритом в сочетании с элегантностью. Есть зал с куполом — можно смотреть на небо, а за окном — отличный вид на самый центр Екатеринбурга.
Лояльный средний ценник и нестандартный вид на город — в ресторане «Китчен», расположенном на 23-м этаже БЦ «Клевер Парк» в районе парка Маяковского.
В число лучших входят и статусные, солидные рестораны, заработавшие стабильную репутацию за несколько лет: «Шустов» — ресторан семейной русской кухни с лаконичным классическим интерьером, «Троекуров» — расположенный в двухэтажном купеческом особняке ресторан, где акцент — на блюда аристократической русской кухни.
Стоит присмотреться и к сравнительно новым заведениям, но успевшим попасть в несколько топов и полюбившихся горожанам. Среди них ресторан «Гады, Крабы и Вино», который специализируется на морской и винной тематике; мясные рестораны «Ребра» и «Угли»; рыбный ресторан «Рыбалов»; универсальный, собравший блюда разных кухонь ресторан «Бюро находок».
Felice
Где: ул. Ткачей, 17
Кондитерскую уже полюбили блогеры — за инстаграмный интерьер
Бутик десертов появился рядом с парком Маяковского. Его открыли супруги родом из Греции — Пантелис и Ольга Папатанасиу. Заведение удивляет итальянскими сладостями необычной формы. Среди угощений есть, к примеру, конфеты в виде сумочки Louis Vuitton и туфель.
Кондитерская занимает светлое и просторное помещение, его декорировали оттенками розового и золотого. Акцентом стала стена из роз — ее уже облюбовали блогеры. На входе установили скульптуру шоколада. Дизайну здесь уделяют больше внимание. Все десерты похожи на произведения искусства.
Один эклер обойдется в 220 рублей
Цена у сладостей соответствующая: одна конфета стоит 100 рублей, пирожное в виде розы — 350 рублей, эклер — 220 рублей, джелато (итальянское мороженое) — 150 рублей. А шоколадная скульптура в виде сумки — 2500 рублей.
Рестораны Екатеринбурга
Какие рестораны в Екатеринбурге работают круглосуточно?
У каких ресторанов Екатеринбурга самый высокий рейтинг?
Пользователи ZOON наиболее положительно оценили On bar, Черничные Ночи, Подсолнухи.
В каких ресторанах доступны акции и скидки в день рождения?
В свой день рождения можно получить скидку на услуги в Дарума, Хотэй Суши, Онегин.
Где лучшие условия для первого посещения?
Скидка на первое посещение предоставляется в Точно Пицца, Люблю Кофе.
Где доступны скидки и акции для студентов?
Возможна выгода при предъявлении студенческого билета в Сдобная сказка.
Можно ли доверять отзывам на ZOON?
Да! Каждый день мы фильтруем до 20 тыс. отзывов и удаляем найденные фейки и спам.
На ZOON отображаются акции, проводимые в заведениях?
Да. На страницах заведений есть раздел «Акции», где можно узнать о доступных скидках и спецпредложениях.
Бывают ли в заведениях скидки для пользователей ZOON?
Да. Некоторые наши партнёры предоставляют скидки на свои услуги по промокоду для клиентов, пришедших с ZOON.
«Север Греет»
Где: Красноармейская, 2а
Ресторан появился на Красноармейской улице в начале июля
Фото: «Север Греет»
В июле в центре Екатеринбурга открылся ресторан «Север Греет», его открыли на месте пельменной «Пельмени клаб». Меню составили из блюд уральской и северной кухонь. Шеф-повар ресторана — Аркадий Кузеванов.
— С точки зрения кухни, мы создали уникальный продукт. Многие вещи можно попробовать только здесь. Мы закупаем напрямую у северных артелей дикоросы, ягоды, свежую рыбу: чир, нельму, северную креветку и кальмары, а также мясные полуфабрикаты из лося, оленя, марала и изюбря, — рассказал Аркадий Кузеванов.
Средний чек в новом ресторане — 1200 рублей. Для тех, кто часто бывал в пельменной, в меню оставили несколько вариантов блюда. Паштет из куриной печени стоит 260 рублей, лосятина с соусом из тунца — 410 рублей, тартар из оленины — 490 рублей, свекольник — 240 рублей, борщ с лосятиной — 390 рублей.
СЮЖЕТ
Загляните также в рейтинг лучших ресторанов Екатеринбурга. Его составили ресторанные критики премии WHERETOEAT, ее называют «русским Мишленом». В 2021 году два заведения города вошли в топ-50 лучших мест России.
В разделе «Где поесть» мы регулярно публикуем подборки интересных предложений ресторанов города.
Любимые места пользователей Яндекса
Как получить знак «Хорошее место»?
Проверьте, есть ли звезда у вашей организации
Лучшие места в городах России
Ссылки ведут на сайт партнера
Смотрите также
Популярные театры Екатеринбурга
«Яндекс.Афиша» расскажет, куда чаще всего ходят смотреть театральные постановки в Екатеринбурге.
Лучшие бары Екатеринбурга
Пользователи Яндекса выбрали лучшие места 2018 года — в этой подборке собраны бары и пабы с самым высоким рейтингом. Ищите на дверях заведений звезды с надписью «Хорошее место» и не забывайте оценивать ваши любимые места на Яндекс.Картах.
Где устроить праздник: главные рестораны Екатеринбурга
Редакция «Афиши–Рестораны» выбрала отличные рестораны для проведения праздника в Екатеринбурге.
Выставочные залы
«Время обнимать и уклоняться от объятий»: публичная программа Уральской биеннале
Шоколад
Рестораны • Танцпол •
18 отзывов
24 мин. • Динамо улица Бажова, 75А, 1-2 этаж, Екатеринбург
Попробовать новое: Чек-лист для тех, кто любит рестораны и бары Екатеринбурга
В 2021 году The Village продолжает рассказывать о новых заведениях Екатеринбурга — в рубриках «Место», «Рестораны» и «Открытия недели». Для тех, кто в майские каникулы хочет попробовать что-то новое, мы собрали чек-лист из ресторанов и кафе города, о которых рассказали за последние пять месяцев.
Посидеть в самой маленькой винотеке
Оценить микс неонового киберпанка и советской эстетики рядом с «Пассажем»
Азиатское бистро «Китай-Китай» с неоновой вывеской в старом особняке за 90 дней запустила команда ресторатора и шефа Евгения Миркина — многие знают его по раменной Jo Wu. В интерьере — микс советского стиля с винтажной мебелью и нео-Азии с яркими вывесками и постерами из кайдзю-фильмов. Здесь можно попробовать китайские блюда с экстремальной остротой или отрегулировать ее, попросив об этом официанта.
Найти, в Екатеринбурге «Морскую, 10»
В ярко-синем бистро с окнами-каютами в основном подают морепродукты — рыбу, креветок, мидий, устриц и морских ежей. Но тут можно найти и мясные блюда. Столики на двоих или зал для больших компаний находятся в переулке Банковском — улицы «Морская» в Екатеринбурге нет.
Поддаться Шиве у Оперного театра
Индийский стрит-фуд «Артха» появился на пересечении улиц Мамина-Сибиряка и Ленина. Место небольшое, изнутри расписано художницей Наташей Пастуховой и ее Шивой, который манит взять тхали и другие индийские блюда. Все можно взять навынос и посидеть неподалеку.
Устроить гастрономический уикенд на уральском фудмаркете
Фудмаркет Estory в «Гринвиче» — место, которое телепортирует из торгового центра в атмосферу Даниловского рынка. Здесь десятки заведений, от паназии и гриля до баров и фермерских фруктов, поэтому мы подготовили титанический гид, в котором рассказали о каждой точке.
Съесть джелато на альтернативной набережной Исети
Felice в «Клевер парке» — бутик десертов с витринами конфет, как в ювелирной лавке, нежными муссовыми розами с каплей росы и горным греческим чаем. Здесь можно попробовать десерты от знаменитого греческого кондитера Йоргоса Авгероса и сделать фото на фоне инстаграмной стены из роз.
Откинуть предрассудки и зайти в столовую
В марте редакция The Village Екатеринбург спросила у читателей про любимые столовые и решила протестировать их лично. Классический обед с пюрешечкой и компотом местами оказался шедевральным — каждому месту мы поставили оценку и описали личные впечатления.
Попасть в ресторан по себестоимости
Ресторан «Цех этого города» — место, в которое трудно было попасть без предварительной брони. Здесь предлагают блюда «по себестоимости» (так заявляют авторы заведения), но за вход нужно заплатить.
Попробовать мексиканскую кухню у Дома Печати
Такерия «Тако Маго» от коллаборации создателей «Био Шмио» и «Нельсон Совин» открылась в Екатеринбурге в апреле и сейчас работает с 16:00 до 23:00. Бренд-шеф Роман Сергеев готовит безглютеновые тако (для этого есть жерновая мельница и специальный пресс), тар-тар из говядины подает с острым халапеньо, предлагает холодный суп из авокадо, а индейку — с кукурузными ньокками и шоколадным моле. Авторы обещают удивить аутентичными блюдами, чтобы гости не ассоциировали мексиканскую кухню исключительно с фаст-фудом и буррито.
Фотографии: обложка, 2 — 5, 8 — Сергей Потеряев / The Village Екатеринбург, 1 — Рената Карымова, 6 — Света Дюмаева / The Village Екатеринбург, 7 — «Цех этого города»
«Моменты»
Где: ул. Вайнера, 9а
Бистро на Вайнера открыли владельцы ювелирной сети
Новое бистро на Вайнера получило название «Моменты», оно запустилось 18 июня. Владельцы заведения — Анастасия и Сергей Зубковы. Им же принадлежат ювелирная сеть и соседний магазин, которому пришлось потесниться: бизнесмены решили сделать коллаборацию ювелирного салона с общепитом.
По задумке, бистро должно стать идеальным местом для встреч: владельцы рассчитывают, что здесь люди будут отмечать помолвки и общаться с друзьями. На эту задачу должен работать и интерьер, его создавала дизайнер Анна Шабинская (автор дизайна в Engels и в бистро «Горожане»).
Кухня в новом заведении разнообразная
— Была задача сделать выделяющееся модное место. На входе появилась волнистая стена, фишкой стал пол лаймового цвета — он создает настроение свежести, — говорят в бистро. — Мебель сделана на заказ — в ней можно разглядеть отсылки к ювелирным украшениям: например, на столах сделали резные ножки-бусинки.
Основа меню — блюда европейской кухни, но в нём можно найти и Паназию. По словам авторов проекта, тренд требует от рестораторов совмещать лучшие рецепты кухонь мира в одном меню. Цены в новом заведении на уровне средних. Например, паста «Карбонара» обойдется в 290 рублей, как и салат «Цезарь». Сырный суп можно заказать за 250 рублей, а шоколадный торт — за 240.
Открытия этого лета: 14 новых кафе и ресторанов Екатеринбурга
В первую пятницу осени редакция The Village Екатеринбург подводит итоги сезона. Вспоминаем, какие террасы и рестораны пополнили гастрономическую карту города летом 2021.
Бистро «Моменты встречи»
Адрес
Уютное бистро с интерьером от Анны Шабинской открылось на самой проходной улице Екатеринбурга по соседству с ювелирным магазином. В меню все и сразу: сырники с кремом из белого шоколада, брускетты с паштетом, паста карбонара, поке с лососем, том-ям и эскимо. Можно зайти на кофе или обед, проходя мимо. Однако чуть поодаль есть места куда интереснее.
Поп-ап терраса «Сезоны»
Адрес
ул. Бориса Ельцина, 2
О террасе от создателей Cibo, братьев Борисихиных, и начинающего ресторатора Елизаветы Величкиной мы подробно рассказывали в нашей рубрике «Место». Интерьер локации разработала звездная команда DA Architects, работавшая над пространствами питерских Birch и Cococo Bistro. Лето у «Сезонов» выдалось ярким: его открывали концертом Ханны и Глюкозы и выступлениями диджеев. Гости охлаждались подборкой коктейлей, над которой работал создатель «П7» и объединения «Синдикат мэйд ин Урал» Иван Кондратьев, под аккомпанемент авторской кухни от шеф-повара Андрея Федорова, выбирая тунца на гриле с авокадо и салатом пак чой, мясные бургеры и «Цезарь» романо. Сейчас кроме террасы можно провести время в уютном ресторане — он открылся чуть позже. Говорят, с начала сентября он будет работать без поддержки Cibo и уйдет в самостоятельное плавание.
Место на Химиков, 3, или закусочная Gege
Адрес
Закусочная без названия от Бориса Короткина, его жены Анны Гегечкори и их партнера Карена Саргсяна открылась на месте клубов «Менделеев» и «Пушкин». Невероятно стильному заведению с коммунальным столом и большим количеством антиквариата дали имя Gege (да, теперь здесь есть название и даже телефон). Гости сравнивают пространство с закусочными Грузии, Ближнего Востока, руинными барами Будапешта. Создатели запускались с меню из булочек бао, лапши и ближневосточной кухни, а сегодня сюда можно зайти на отменную грузинскую кухню. Рекомендуем заказать полный стол самых разных закусок на компанию, пить кофе от Димы Маурина, прохладный сидр или пивную классику. Ждем завтраков и тематических бранчей.
Ресторан Kitchen at Pine Creek Golf Resort
Адрес
с. Кашино, мкр. Лесной ручей, ул. Сосновая, 3
Этим летом в гольф-клубе Pine Creek Golf Resort открылся загородный ресторан от команды Kitchen с блюдами европейской кухни и собственным вяленым мясом — хамоном, ломо, уткой. Бренд-шеф Сергей Мирошников буквально разрывался между самыми разными проектами: панорамным рестораном в Clever Park, местом в гольф-клубе, бистро «Фартук» и сочинским рестораном «Курортный роман». И это не считая мероприятий объединения «Аутентичная уральская кухня», фестиваля уральской кухни в рамках «Иннопрома» и недавней экспедиции шефа в Красноярск. В заведении рекомендуют медальоны из говядины с картофелем с грибным маслом, пиццу с прошутто и трюфелем, каре оленя с брусничным соусом и кедровой кашей и гречневый фондан с мороженым из домашней ряженки.
«Хачапури для Пушкина» и его дворик
Адрес
Говорят, после публикации статьи в нашей рубрике «Место» в кафе закончилась вся еда и существенно удлинился лист ожидания свободных столиков. В городе появился уютный питерско-тбилисский дворик, где здорово собираться на вечеринках с друзьями и гастроужинах, куда можно заходить на хинкали и хачапури после работы. Место купили Дарья и Александр Рашковские, живущие в этом доме, и вдохнули в заведение новую жизнь. Дворик полюбили шефы и бармены объединения АУК: здесь делает коктейли Назар Козубеков, готовит перуанские блюда Ахмед Охунов и блюда итальянской кухни Сергей Мирошников. На одной из вечеринок за коктейли отвечал московский шеф-бармен ресторанов Ильи Тютенкова Антон Мальцев (Pinch, Levelda, Ugolёk). Планируя визит, уточните, есть ли свободный столик.
Тапрум «Практика»
Адрес
ул. Добролюбова, 3и
Еще один уютный дворик с вечеринками от создателей бара «Опыт» и челябинской пивоварни Ostrovica. Двухэтажный тапрум с грифоном на логотипе — популярное место для встреч. Можно зайти за сидрами, лимонадами и крафтовыми напитками или провести время на одной из вечеринок. Внутри — обратить внимание на классные афиши в стилистике детских рисунков.
Ресторан «Сыроварня»
Адрес
ул. Дзержинского, 2
Самый популярный ресторан лета. В заведение не попасть с первого дня работы, столики занимают, начиная с полудня, когда место принимает первых гостей. Ресторан Аркадия Новикова пришелся уральцам по вкусу; место запустили создатели «Своей компании» (следующим проектом станет новиковская «Высота 5642»). Порции щедрые, так что не стоит бездумно заказывать все и сразу. В заведение удобно прийти на поздний завтрак: в меню есть все — от сырников из рикотты до яичницы на полдесятка яиц с тамбовским окороком и томатами на сковороде. Во время обеда, в будни до 16:00, действует скидка 20 %. Стоит выбрать пиццу из дровяной печи, закуску или салат с сыром, который варят на собственной сыроварне прямо в ресторане, пасту, котлеты из индейки, стейк или, скажем, гребешки. Меню поймут все без исключения. Можно смело прийти с бабушкой или модной подружкой.
Ресторан «Север греет»
Адрес
ул. Красноармейская, 2
Летом на гастрокарте появился еще один проект, где можно попробовать локальные и северные продукты. Ресторан запустила Елена Макушева, которой принадлежали «Пельмени клаб» по тому же адресу, а шефом позвала Аркадия Кузеванова, бренд-шефа «Белой Лошади». Внутри камерно и уютно, стены украшены фотографиями севера, живыми полевыми цветами в вазах, есть деревянный шефский стол для ужинов на восьмерых, а в холодильниках охлаждаются фермерские сыры и самолепные пельмени, которые можно купить с собой. Кухня будет интересна и жителям Екатеринбурга, и гостям города. Аркадий готовит тар-тар из оленины с трюфельным маслом и сладкой горчицей, салат из нельмы со свеклой и соусом из хрена, уральские пельмени и черемуховый торт. Блюда стоит пробовать с авторскими настойками и ароматными чаями.
Вегетарианское кафе «Просто вегануться»
Адрес
Кафе с одноименной эко-лавкой открылось прямо в центре за «Гринвичем». В интерьере — старый кирпич особняка, изумрудная барная стойка в плитке, отреставрированный сервант. На кухне работают веганы, с меню помогала шеф-повар растительной кухни Анна Волынская. Здесь предлагают тыквенные вафли, том-ям, овощные роллы, пиццу. Лимонады и холодные напитки подают с железными трубочками, кофе с собой наливают в картонные стаканчики. В лавке адекватные цены на товары правильного питания, от батончиков до растительного молока. Желающие попробовать веганскую колбасу, рожки со спирулиной или веганскую фету теперь знают, где это сделать.
Кафе «Лепим и варим»
Адрес
ул. Металлургов, 87
На месте кофейни Engels на «Вкусном бульваре» в «Меге» открылась популярная сеть пельменных. В меню 12 видов пельменей, которые можно заказать по 10 или 15 штук. Их готовят со свининой, говядиной, индейкой, курицей или камчатским крабом, а к ним подают самые разные соусы — от сметаны с мятой до сацебели. Кроме того, можно заказать борщ со сметаной, сельдь под шубой, а на десерт — сметанник. Из напитков предложат домашний лимонад, клюквенный морс или компот из сухофруктов.
Ресторан Nori
Адрес
ул. Металлургов, 87
В июне в «Меге» появился паназиатский ресторан со всевозможными видами роллов, поке, раменом, блюдами на воке и гедза. Из десертов предлагают тарт с юдзу и кунжутным пралине. К блюдам рекомендуют китайские или авторские чаи — например, цейлонский с малиной и галангалом, коктейли с манго и жасмином или лапсангом и смородиной.
Ресторан Choclo
Адрес
На прошлой неделе на первом этаже жилого комплекса «Кандинский» прошла инстаграмная вечеринка в честь открытия нового перуанского ресторана Choclo. Мы сохраним интригу и расскажем о новом месте в начале сентября — после громкого открытия ресторан взял паузу. Заведение камерное, внутри разместится до 30 человек с плотной посадкой, столики стоят очень близко друг к другу. Здесь можно заказать коктейли или севиче за высоким коммунальным столом, где играет диджей. И бар, и коммунальный стол не предполагают посадочных мест, что нетипично для Екатеринбурга. На открытой кухне команда отлаженно рубит рыбу для севиче, смешивает соусы, жарит на гриле робата шашлычки антикучос. В ресторане сервируют гуакамоле в каменных ступках молькахете, делают крутые коктейли на основе писко и не только, варят настоящий перуанский кофе, который наливают в посуду ручной работы. Ингредиенты и антураж привезли из Перу. Место запустила команда, работавшая в топовых проектах Дубая и Сингапура, где привыкли к жарким вечеринкам.
Читайте также: