Гастрономический туризм куда поехать

Обновлено: 14.01.2025

Гастрономический туризм становится все более популярным. Форма знакомства с культурой своей страны через национальную и местную кухню находит преданных поклонников.

Рейтинг городов, в которых можно полакомиться вкусными блюдами, в нашем обзоре.

Гастрономические туры по странам

Казань

Что попробовать: эчпочмак, элеш, чак-чак.
Где попробовать: «Дом чая», «Музей чак-чака», супермаркет «Бахетле».

Попробовать татарскую национальную выпеч ку можно в «Доме чая» на улице Баумана: элеш с говядиной стоит здесь 128 руб., элеш с филе птицы — 97 руб., эчпочмак по-деревенски — 53 руб. В обеденное время в этом кафе сложно найти свободный столик: и горожане, и путешественники заглядывают сюда, чтобы перекусить. Порция борща обойдётся в 93 руб., а говядина по-татарски с черносливом — в 182 руб.

Чак-чак — популярный татарский десерт. Это палочки из теста, обжаренные в масле и политые мёдом. Они продаются почти на каждом углу — в любом магазине и даже сувенирных лавках. Большой выбор чак-чака в супер маркете домашней еды «Бахетле»: з десь он продаётся в разных коробочках, в том числе и подарочной.

View this post on Instagram

Чтобы совместить дегустацию десерта с интересным досугом, отправляйся в Музей чак-чака . Там можно узнать, как раньше готовили и подавали татарские десерты, причём не только чак-чак, но ещё пастилу и баурсак — пончики ромбовидной формы. В культурную программу входит чай из самовара со сладостями. В будние дни взрослый билет стоит 450 руб, в выходные — 500 руб.

View this post on Instagram

Гастрономические туры по России

Выбери оригинальный тур по России от проверенных тревел-экспертов и насладись путешествием! Самые интересные Гастрономические туры. Отдохни нестандартно!

Выберите лучшие варианты:

Направление

гастротуры

Длительность

Мы нашли 27 приключений, сначала недорогие

Пермь, Россия Северный Урал: гастросплав по Вишере 9 500 ₽ за человека · на 4 дня · в любые даты по договоренности

Владикавказ, Россия В горы Осетии на выходные 14 000 ₽ за человека · на 3 дня · 1 – 3 октября · еще 6 дат

Йошкар-Ола, Москва, Россия Яркие выходные в Приволжье. Йошкар-Ола: вкусно едем! 16 390 ₽ за человека · на 4 дня · 8 – 11 октября · еще 2 даты

Казань, Россия Гастрономический тур в Казань 16 830 ₽ за человека · на 2 дня · 9 – 10 октября · еще 2 даты

Пермь, Россия Новый год с шеф-поваром в Уральской Лапландии. Индивидуальны. 19 900 ₽ за человека · на 3 дня · 2 – 4 янв. 2022 · еще 1 дата

Элиста, Россия Калмыкия. Праздник тысячи лампад 23 100 ₽ за человека · на 4 дня · 27 – 30 ноября · еще 4 даты

Мурманск, Россия Знакомство с Кольским 24 200 ₽ за человека · на 2 дня · 2 – 3 октября · еще 3 даты

Московская область, Россия Усадебное кольцо: вкусно, весело, интерактивно 25 000 ₽ за человека · на 4 дня · 18 – 21 октября · еще 3 даты

Россия «Золотое кольцо 2.0»: интерактивно, вкусно, интересно 25 000 ₽ за человека · на 4 дня · 25 – 28 октября · еще 4 даты

Россия Осенняя Карелия 29 150 ₽ за человека · на 4 дня · каждый четверг

Калининград, Россия Weekend в Калининграде 29 880 ₽ за человека · на 3 дня · каждую пятницу

Петрозаводск, Россия Большие выходные в Карелии в мини-группе до 6 человек 29 900 ₽ за человека · на 3 дня · каждую пятницу, кроме 5 ноября (тур состоится 04.11)

Показать еще 15 приключений

Краснодар

Что попробовать: кубанский борщ, вареники, овощная закуска.
Где попробовать: ресторан «Скотина», сеть пельменных «Тесто есть».

«Скотина» — ресторан с брутальным интерьером и внушительным мясным меню. Просто выбери массивный деревянный стол и удобный диван, а затем закажи полноценный обед. Закуска из баклажанов с домашней брынзой и ореховым соусом стоит здесь 450 руб., кубанский борщ с копчёной сметаной — 300 руб., кубанский стейк из местной говядины — 450 руб. за 100 гр.

View this post on Instagram

«Тесто есть» — сеть пельменных, где можно заказать вареники с картофелем и разными добавками: укропом, жареным луком, квашеной капустой. Ещё здесь готовят вареники с сыром, тушеной капустой, вишней и домашним творогом. Почти все порции стоят 180 руб., а с сыром — 200 руб.

Екатеринбург

Предлагает туристам широкий ассортимент уральской кухни. Она интересна тем, что вобрала в себя традиции финно-угорских, тюркских и славянских народов. В основу ее входят грибы, ягоды, рыба, мясо дичи и лесных зверей.

Но прославился Урал пельменями. Причем делают их здесь не только с начинкой из мяса, но и из грибов, ягод, редьки, капусты.

Татарстан

Татарстан славится своей выпечкой: сочные эчпочмаки, ароматные беляши и сытный кыстыбый легко покоряют вкусовые рецепторы даже бывалых путешественников. Вегетарианцам в Татарстане будет скучно: здесь нужно есть мясо — азу, кебабы, плов из баранины и, конечно, конскую колбасу казылык (или казы).

Если вы не были в Казани после Чемпионата мира в 2018 году, то наверняка удивитесь тому, как преобразился город — чтобы обойти все модные рестораны, потребуется неделя, не меньше. Так, Кремлевская набережная превратилась в гастрономический кластер с заведениями на любой вкус. Из примечательных — ресторан «Чирэм», где готовят блюда национальной татарской кухни. Десерты, включая знаменитый чак-чак и тающий во рту талкыш, заслуживают особенно пристального внимания. Ещё одна рекомендация — секретный бар Mr.Willard: Google про него не знает, а вот постоянные гости из числа местных жителей могут помочь. Территориально — улица Галактионова.

Фото: Чак-чак. Miriam82 / Shutterstock

Воронеж

Что попробовать: окрошка, щи, дичь.
Где попробовать: кафе «Гармошка».

View this post on Instagram

Содержание

2. Крым

Крым известен на всю Россию своими винодельнями. Массандровские вина – это классика полуострова, которую регулярно дегустирует большинство гостей полуострова. Поехать в Крым стоит не только ради вин, но и ради местных сыров – здесь расположено несколько крафтовых сыроварен.

Какие напитки пробовать в Крыму? Во-первых, уже упомянутые массандровские вина – обязательно с экскурсией на производство, изучением бочек и сбором винограда в летнее время. Во-вторых, в Новом Свете находится завод по производству игристых вин «Голицын». Экскурсия на этот завод будет интересна не только любителям шампанского, но и тем, кто впечатляется рукотворными тоннелями в скалах – именно так раньше хранили игристое в жарком Крыму. Теперь эти туннели можно посетить. В-третьих, загляните за коньяком в Коктебель, хотя бы для того, чтобы не гадать, какой коньяк дарить в следующий раз.

1. Казань

Татарская кухня – это практически визитная карточка Казани: она мясная и сытная, хоть и немного жирная. Многие едут специально в Татарстан с четким намерением пробовать эчпочмаки и пить чай с чак-чаком. Краткий гайд для тех, кто не разбирается во всей этой мясо-тестовой терминологии: чак-чак – кусочки теста, обжаренные в меду; эчпочмак – картофельно-мясной пирожок в виде треугольника; кыстыбый – печеная лепешка с кашей или картошкой; шурпа – наваристый суп с бараниной.

Где поесть в Казани? Во-первых, загляните в сеть ресторанов быстрого питания «Тюбетей». Это местный фастфуд, в котором можно найти как самые ходовые и классические блюда татарской кухни, так и вариации на тему. Ресторан подойдет вегетарианцам, семьям с детьми, любителям недорого перекусить, и тем, кто хочет познакомиться с традициями. Во-вторых, посетите модный гастробар «Сетка». Основная «фишка заведения» – это отсутствие привычного меню. Вместо него перед вами появится таблица из ингредиентов, которые нужно «пересечь» и узнать, какое блюдо вас ждет. Авторская кухня и бар – все как надо. В-третьих, уделите внимание ресторану «KEDR». В этом ресторане вас ждут завтраки, национальная кухня и красивая подача блюд.

Приморский край

Столица Приморского края, город Владивосток, славится свежей рыбой, вкусной икрой и крабами — они здесь стоят заметно дешевле, чем в Москве. А ещё он знаменит азиатским стритфудом: в городе даже устраивают фестиваль корейских пирожков пян-се, которые здесь стали популярнее, чем у себя на родине.

За последние несколько лет во Владивостоке появилось много интересных гастрономических проектов, где бронируют столики гурманы со всей страны: помимо ресторана Zuma, который у всех на слуху, есть еще модная «Миллионка», получившая номинацию на престижную премию «Пальмовая ветвь», демократичная «Мидия» с креативным кофе и — совсем уж неожиданно — грузинская «Супра» с идеальными хачапури и хинкали (казалось бы, где Владивосток, а где Грузия, но из песни слов не выкинешь).

Ещё одна гордость края — конфеты «Приморские»: вариация на тему знакомого с детства «Птичьего молока». Их стоит попробовать на месте, влюбиться и увезти домой годовой запас.

Гастротуризм в России: куда ехать, чтобы вкусно поесть

Каждый регион России может похвастаться каким-нибудь гастрономическим специалитетом или легендарным продуктом, который обязательно должен попробовать любой путешественник. Но некоторые места особенно привлекательны для гастрономических туристов. Лена Титок разобралась, где на Руси есть хорошо.

Псков

Несмотря на то, что город занимает четвертую позицию, четко-выраженного гастрономического направления у него нет. Но зато здесь можно пообедать в палатах 17 века, которые прекрасно сохранились.

Подадут вам не абы что, а древнерусские блюда и фирменные псковские кушанья. Тем, кто ищет в современном мире атмосферу старины, непременно нужно здесь побывать.

Гастрономические туры по длительности

Гастрономические туры

Купить гастрономический тур просто — выбери интересное направление и отправь заявку организатору. Цена указана за одного человека. Приятного отдыха и ярких впечатлений!

Выберите лучшие варианты:

Направление

гастротуры

Длительность

Мы нашли 36 приключений, сначала недорогие

Владикавказ, Россия В горы Осетии на выходные 14 000 ₽ за человека · на 3 дня · 1 – 3 октября · еще 6 дат

Казань, Россия Гастрономический тур в Казань 16 830 ₽ за человека · на 2 дня · 9 – 10 октября · еще 2 даты

Элиста, Россия Калмыкия. Праздник тысячи лампад 23 100 ₽ за человека · на 4 дня · 27 – 30 ноября · еще 4 даты

Мурманск, Россия Знакомство с Кольским 24 200 ₽ за человека · на 2 дня · 2 – 3 октября · еще 3 даты

Россия Осенняя Карелия 29 150 ₽ за человека · на 4 дня · каждый четверг

Калининград, Россия Weekend в Калининграде 29 880 ₽ за человека · на 3 дня · каждую пятницу

Показать еще 18 приключений

Экскурсии с дегустациями

Если хочется попробовать что-нибудь новенькое во время отпуска или в родном городе.

16 отзывов

Москва, Россия Москва для кофеманов 4 800 ₽ за экскурсию · 3 часа 30 минут

10 отзывов

Мурманск, Россия Путешествие по мурманской лесотундре 7 500 ₽ за человека · 12 часов

Юрмала, Латвия Природный парк Рагакапа: о рыбаках и поэтах Юрмалы 2 540 ₽ за экскурсию · 3 часа

Аппетитный кешбэк

Лена Титок

путешественница, автор Туту Сюжетов

Саратов

Что попробовать: судак, щука.
Где попробовать: сеть кафе «Матрёшка», трактир «По щучьему велению».

Саратов — один из городов на Волге, поэтому пробовать здесь, в первую очередь, нужно блюда из рыбы: судака и щуки. В городской сети кафе «Матрёшка» котлеты из щуки с рисом, овощами и сливочно-грибным соусом стоят 320 руб., филе судака, запечённое в сливках с картофелем — 395 руб., кижуч с брокколи и цветной капустой — 475 руб.

View this post on Instagram

В трактире «По щучьему велению» радует не только еда, но и обстановка в стиле XIX века со старинными столами, стульями, торшерами и портьерами. Судак по-волжски на сковородке стоит здесь 440 руб., судак в картофельном дранике — 450 руб., щучьи котлетки с картофельным пюре — 310 руб., котлета из трески с пюре из шпината — 330 руб.

Что попробовать: сочинский пирог, черноморская солянка.
Где попробовать: кафе «Солянка», «Султан Сочи».

Наваристая черноморская солянка продаётся в одноимённом кафе неподалёку от памятника Петру I . Порция сборной солянки стоит 250 руб., а грузинской с говядиной — 280 руб. Кубанский борщ здесь тоже можно попробовать за 190 руб.

View this post on Instagram

Сочинским пирогом называют пахлаву — восточную выпечку из слоёного теста, орехов, масла и сиропа. Вообще её продают в каждом киоске, магазине и на центральном рынке, но можно заказать десерт и в специальном кондитерском цеху «Султан Сочи» . Полукилограммовая коробочка пахлавы стоит здесь 182 руб. — можно выбрать ассорти, ореховую с апельсином, ореховую со смородиной или классическую.

5. Санкт-Петербург

Гастрономический король, в котором так много авторских баров, необычных ресторанов и нетрадиционных заведений, что за ними теряется оригинальная «ленинградская еда» – пышки, рассольники и корюшка. Впрочем, эту классику можно поискать в «Столовой номер 1». А если захочется чего-то атмосферного, посетите рестораны с панорамными видами на город. Например, загляните в «Мансарду»: отсюда видно Исаакий, а кухня входит во всероссийскую систему Ginza Project. Если вы любите кофе, загляните во французскую кофейню Opetit: сидя на окне, вы сможете любоваться проезжающими по Невскому проспекту машинами, есть французскую выпечку и пить кофе – и все это в атмосфере языкового центра.

Ставьте точки на карте, изучайте Россию и помните: если вы вкусно поели, мир вокруг кажется лучше. Кстати, посмотреть все гастрономические туры по России и миру можно здесь: пора сделать шаг навстречу самому вкусному путешествию.

Гастрономический гид по городам России: что и где пробовать

Гастрономический туризм ещё недостаточно развит в России, а между тем почти в каждом российском городе найдётся локальное блюдо, которое стоит попробовать путешественнику. Местная кухня помогает лучше понять вкусы и менталитет жителей разных уголков нашей страны. Поэтому мы собрали гастрономический гид от Санкт-Петербурга до Сочи — из него ты узнаешь, что и где попробовать.

16,7 тыс. 2 13 минут чтения

Суздаль

Гастрономические туры в этот город пока не очень развиты, поэтому, попав сюда, посетите рестораны, которые предлагают национальную русскую кухню. То, о чем мы, глотая слюни, читаем в книгах классиков, здесь попадает на стол: кулебяка, расстегаи, бараньи бока, фаршированные гусем и гречкой, осетры и молочные поросята, а также многочисленные настойки и наливки.

Рекомендуемые рестораны: «Гостиный двор», «Русская ресторация», «Русская трапеза». И если есть возможность, посетите ежегодный гастрофестиваль «МедовухаFest». Здесь вас порадуют на только наливками и медовухой, но опять-таки деликатесами русской кухни.

3. Карелия

Регион, в кухне которого собрались вместе традиции местных племен – вепсов, карел и других, на которые позже наложились веяния из Финляндии. Сюда едут есть рыбные блюда и пробовать калитки – маленькие открытые пирожки с защепленными краями. Гастротуры в Карелию – это шанс попробовать рыбу в молоке, морошку и пшеничные блинчики.

Крутой способ затестить национальную кухню Карелии – в маленьких деревеньках, где атмосфера маленьких деревенек помогает прочувствовать всю ее простоту и прелесть. Очень часто в таких турах можно поучаствовать в мастер-классах, например, по лепке калиток.

Астраханская область

Астраханская область летом это, конечно, арбузы — спелые, сладкие, сочные, они стали визитной карточкой региона. Конечно, купить астраханский арбуз можно и в Москве, только нет никаких гарантий, что его не сорвали незрелым (и вообще вырастили именно в Астрахани).

Не менее популярный астраханский специалитет — это речная рыба: сом, судак, щука и многие другие. Рыбу в регионе жарят, вялят, коптят, солят — способов приготовления много, и у каждого из них хватает поклонников. Обязательно стоит попробовать тройную уху, в идеале сваренную на костре.

Рыбалка в дельте Волги — одно из самых популярных развлечений у туристов, которые приезжают в Астраханскую область. В некоторых гостиницах, например, бутик-отеле «Рыбзавод», ужин приготовят прямо из вашего улова. В ресторане при отеле также подают фаршированную щуку, котлеты из сома, стейк из осетра и другие характерные для региона блюда.

Фото: Фаршированная щука. Strakhov Sergey / Shutterstock

Гастрономические туры в другие страны

Туту Приключения Отдых в России Гастрономические туры по России

Информационный центр для организаторов в Telegram:

Туту Приключения в социальных сетях:

Данные, используемые на сайте Туту.ру, включая стоимость электронных авиа- и ж/д билетов, электронных билетов на автобусы и туристского продукта, а также расписание самолетов, поездов, электропоездов и автобусов взяты из официальных источников. Туристский продукт, электронные авиа- и ж/д билеты, электронные билеты на автобусы предоставляются партнерами Туту.ру и их стоимость указана с учетом сервисного сбора Туту.ру. Окончательную сумму можно увидеть на шаге подтверждения заказа. При использовании материалов ссылка на сайт Туту.ру обязательна. Политика ООО «НТТ» в отношении обработки персональных данных.

Гастрономический туризм – куда поехать в России за специалитетами

Перед любой поездкой изучаете кухню того региона, куда собираетесь? Читаете отзывы на рестораны и бронируете столики в самых классных? Тогда вас однозначно заинтересуют гастротуры: это формат знакомства с новыми местами через кулинарные традиции. В таком путешествии никто не скажет вам, что вы едите слишком много и долго, а посещение очередного ресторана – неоправданно. Наслаждайтесь вкусами и ароматами приготовленной пищи – в ковидное время невероятно ценное умение.

Собрали подборку из пяти самых крутых направлений:

Множество других приключений на любой вкус

Гастрономические туры по месяцам

Владивосток

Эксперты назвали Владивосток лидером среди городов, посещаемых из-за вкусной пищи. При этом однозначного понятия дальневосточной кухни нет. Это некий микс и адаптация китайских, корейских, японских блюд. При этом свои национальные изюминки внесли кухни нанайцев и удэгейцев. Итог потрясающий.

Обязательно посетите ресторан «Zuma». В нем бывают все знаменитости, приезжающие в город. Здесь можно попробовать все виды морепродуктов и блюда из них: суши, японскую лапшу, роллы, дамплинги, Вечером увидеть танцующих и поющих официантов.

«Port Café» тоже должен войти в список обязательных для посещения. Основа блюд – морские продукты, таежная дичь и звери. Заказать можно гребешков, мидий, корбикул, скоблянку из трепанга и кукумарии, стейки из оленины и блюда, приготовленные на воке.

Ресторан «Семь футов» является знаковым местом. Здесь можно заказать блюда дальневосточной кухни, а также попробовать изыски европейской и русской.

Что такое расстегай

Расстегай — это открытый печёный пирожок в форме лодочки. Его готовят из дрожжевого теста, а внутрь кладут разные начинки — рыбу, мясо, грибы. Расстегаи принято подавать к супам: например, к ухе — с рыбной начинкой, к бульону — с мясной или грибной.

Если любишь неподдельный советский колорит, отправляйся в « Блинную на Таганке ». Это легендарное место и своего рода портал в прошлое — говорят, кафе открыли ещё в середине XX века. Поэтому здесь суровый интерьер, стоячие места и удивительно низкие цены: порция блинов с маслом обойдётся в 55 руб. Завсегдатаи советуют брать блины без начинки — их жарят при посетителях. Отдельно можно заказать топпинг, например, сгущёнку за 15 руб. или сметану за 20 руб.

View this post on Instagram

Москва

Что попробовать: солянка, блины, расстегаи, пельмени.
Где попробовать: ресторан «Мари Vanna», гранд кафе «Dr. Живаго», «Блинная на Таганке».

В Москве нужно пробовать русскую кухню. Если верить знатоку и популяризатору кулинарии Вильяму Похлёбкину, — это супы, пироги и блины. Конечно, их можно отведать и в точках фастфуда, но чтобы прочувствовать атмосферу и усилить впечатления от московских блюд, отправляйся в тематическое заведение.

«Мари Vanna» — небольшой ресторанчик в Спиридоньевском переулке. По интерьеру напоминает уютную квартиру со старинными абажурами, книжными полками и бабушкиным сервантом. Салаты здесь подают в хрустальных вазочках, а горячие блюда — в тарелках с голубой каёмочкой. Порция блинчиков с красной икрой стоит 690 руб., а пельменей с телятиной — 670 руб.

View this post on Instagram

Гранд кафе «Dr. Живаго» — стильный ресторан на первом этаже отеля «Националь». Обстановка здесь разительно отличается от камерной «Мари Vanna»: в нескольких залах преобладает агрессивный красный и строгий белый цве т, а на простенках изображены типичные персонажи советской эпохи. Порция сборной мясной солянки в гранд кафе стоит 480 руб., блинчики с грибами и перепелиными яйцами — 360 руб., а расстегай с рыбой — 90 руб.

4. Краснодарский край

Еще один регион для тех, кто разбирается в винах. Например, именно здесь находится винзавод мирового уровня "Chateau Tamagne". Помимо классической экскурсии на производство, здесь можно посетить гастробар и прогуляться по интерактивному мини-парку. Впрочем, вино – не единственный напиток, за которым едут в окрестности Сочи. В Мацесте выращивают самый северный чай, так что даже при закрытых границах вы можете посетить настоящие чайные плантации и продегустировать вкуснейших мацестинский чай. Еще одна фишка региона – сыры. Обязательно попробуйте как копченый, так и свежий сулугуни – если уж покупать сыр, так побольше.

Самые вкусные рестораны в Краснодаре – это «Угли-угли» и «Балкан-Гриль». В первом жарят все и на всем – от говядины до пеленгаса на решетке и углях, а во втором – подают блюда сербской кухни.

Гастрономический туризм куда поехать

Для тех, кому двух дней такого тура маловато, можно продлить удовольствие, взяв 3 дня. В первые двое суток программа аналогична. На третий день происходит отправление в Татарскую деревню.

Экскурсия позволяет ближе познакомиться с традиционным крестьянским бытом. Чтобы погружение в атмосферу было полным, можно примерить национальное одеяние и заняться истинным деревенским трудом.

Продолжается экскурсия знакомством с деревней, рассказами о тонкостях жизни местного крестьянина XIX-XX веков и изучением жизненного пути человека, занимающегося просвещением. Затем следует переезд на автобусе на остров-град Свияжск и знакомство с местными достопримечательностями.

Завершение происходит в магазине, выступающем музеем, под названием «Арыш Мае», где можно продегустировать напитки завода «Татспритпром». Приобретя фирменную продукцию, ожидает отправление на ж/д вокзалы и путь по домам.

Маршрут: Казань - Казанский кремль - Йошкар-Ола - Свияжск

Начинается тур с обзорной экскурсии по городу. В процессе осматриваются Старо-Татарская слобода, улочки старого города, Площадь Свободы, Городская Ратуша, Театр оперы и балеты им. М. Джалиля, а также Дворец Земледельцев и другое.

После насыщенного изучения достопримечательностей, ожидает вкусный обед в местном ресторане, где шеф-повар проведет мастер-класс по приготовлению нескольких национальных блюд. С его помощью можно будет научиться готовке кулинарных изысков и воспроизводить их самостоятельно.

Утолить аппетит, разыгравшийся от эмоций, можно будет на обеде в ресторане национальной кухни. После этого, отправляемся в магазин под названием «Арыш Мае». Тут предлагается ознакомиться и продегустировать лучший алкоголь Татарстана. После этого можно последовать на экскурсию «Казанский Арбат» и обзорный тур по ночной Казани.

Последний день можно провести в музее-заповеднике «Остров-град Свияжск». В процессе изучаются местные церкви и соборы. После этого все желающие могут попробовать себя в качестве лучников, постреляв из лука или арбалета. Также предусматривается посещение местного рынка, жилья стрельцов, монахов и других, кто некогда проживал в этих краях.

Маршрут: Казань - Свияжск

Знакомство с Абхазией происходит вечером, когда ожидает автобус, следующий в село Дурипш. На месте буквально окунаешься в праздничную атмосферу. Тут ждут лучшие местные вина, вкуснейшие традиционные блюда и зажигательные танцы.

Начинаем с посещения местных хозяйств, включая чайные плантации, кукурузные поля, виноградники. Здесь же можно дегустировать натуральные вина, а также открыть для себя натуральную чачу и цитрусовую водку.
Вдоволь насладившись напитками, можно сесть за роскошно накрытый традиционный стол. На нем представлено мясо, копченное на костре, домашние сыры, мамалыга с разными соусами, многочисленные соленья и аджика. Заправляет праздником гостеприимный хозяин. Веселья прибавит фольклорный танцевальный коллектив.

После бурного застолья даются сутки на передышку, которые можно провести на морском побережье. Через день ждет большое путешествие в «Рицинский национальный парк». Познакомившись с местными красотами, обогатившись новыми знаниями, следует возвращение в отель, но по пути еще ожидают медовая пасека, винодельня и сыроварня. На них можно полакомиться вкуснейшими продуктами и прикупить себе.

На следующий день ждет экскурсия по религиозным достопримечательностям. Пятый день проходит за посещением этнографического культурно-развлекательного парка. После него происходит заезд в семейную апацху Ажиба. Тут можно попробовать вино и чачу, а также блюдо «Аиладж». Завершается день бурным застольем в традиционном ресторане «Абхазский двор».

И снова выходной на море. На 7 день посещается целебный горячий источник, села Илор и Отап. Заканчивается тур вкуснейшими кавказскими шашлыками и сыром, хачапури и овощами, соусами и напитками. Угощает ими гостеприимный хозяин крестьянского двора.

Маршрут: Гудаута - Абхазское застолье (Дурипш) - озеро Рица - горячие источники - Илор - Отап

Тур отлично подойдет для тех, кто мечтает поближе познакомиться с абхазской кулинарной культурой. В первый же день ожидает поездка в село Дурипш. Там накрывается роскошный стол в красивейшем доме с традиционным двором. Рядом с ним расположены чайные плантации, кукурузные поля и виноградники. Местную продукцию можно продегустировать, а понравившуюся даже приобрести. Особое внимание будет уделено вину, чаче и цитрусовой водке.

После наслаждения вином, гостей ждет настоящее абхазское застолье. На роскошно накрытом столе представлены копченное на костре мясо, домашние сыры, мамалыга с соусами, различные соленья, вино, аджика. Пиршество сопровождается интересными рассказами хозяина дома, а также выступлениями местного танцевального и песенного коллектива.

На следующий день ждет экскурсия в Новоафонский монастырь, келью Симона Кананита, заповедник, а также Новоафонскую пещеру. Далее путь лежит в музей И.В. Сталина. После этого ожидает возвращение в отель, а на следующий день отправление по домам.

Маршрут: Гудаута - Дурипш - озеро Рица - горячие источники - Илор - Отап - Новоафонский монастырь

Стартует тур с вечернего трансфера в Сухум, где по приезду будет накрыт роскошный стол. Праздничный ужин будет ожидать в лучшем ресторане города. Помимо вкусных угощений, будут танцы, песни и многое другое.
После этого отправляемся на абхазское застолье в село, именуемое Дурипш. Тут предстоит поучаствовать в празднике, где будет много молодого вина, вкуснейшей еды и танцев. Все блюда готовятся из множества здешних натуральных продуктов.

Утром дорога лежит в сторону Рицинского национального парка. Бзыбское ущелье, Голубое озеро, река Гега и многое другое покорит своей первозданной красотой. По пути обратно в отель, следует посещение медовой пасеки, винодельни и сыроварни.

Также по пути посещается форелевое хозяйство. Помимо красоты места, покоряет сердца радужная и янтарная форель, а также Черноморский лосось. Полакомиться можно рыбой, которая готовится на открытом огне в сочетании удивительного соуса. Для пущего эффекта имеет смысл выпить стаканчик местного красного вина, закусив пряной зеленью.

Следующий день проводим в горячем целебном источнике, затем в селе Илор и его храмах, после чего направляемся в село Отап, расположенное в горах. Ознакомившись с пещерами, можно приступить к получению удовольствия от местной кухни, посетив застолье, проходящее во дворе у местного гостеприимного хозяина. В процессе можно опробовать свежайшие продукты, вкуснейшие блюда, впечатляющие напитки.

Следующий день проходит на территории Новоафонского монастыре. Познакомившись поближе с местными красотами, приступаем к изучению знаменитой пещеры и музея И.В. Сталина. Завершить день следует в традиционном ресторане «Абхазский двор». Тут вниманию представлены предметы обихода, невероятные блюда, веселые танцы и песни, а также живописные пейзажи.

Другие туры по России

Сочи, Геленджик и Адлер

Все эти города располагаются в Краснодарском крае. Кухня здесь кавказская : вобрала в себя национальные особенности народов, населяющих Кавказ. Туристам лишь нужно определиться, блюда каких народов они хотят попробовать: хачапури, чахохбили, аджапсандал, хинкали. У Геленджика особенность – арбузные фестивали. У Адлера – вкуснейшие сыры.

Краснодарский край также богат винами, здесь, к примеру, располагается крупнейший завод шампанских вин "Абрау-Дюрсо" с дегустационным залом.

Анапа

Что попробовать: черноморская барабулька, мидии, рапаны.
Где попробовать: ресторан Del Mar.

В ресторан Del Mar лучше зайти в тёплое время года, чтобы расположиться на летней веранде с видом на набережную и заказать морские деликатесы. Черноморская барабулька с соусом тар-тар, приготовленная на мангале, стоит здесь 460 руб., черноморская камбала, обжаренная в домашнем топлёном масле, — 590 руб. Морепродуктов в меню тоже хватает: порция рапанов в сливочном соусе обойдётся в 450 руб., мидий в белом вине или томатном соусе — 600 руб.

Кострома

Гастрономических туров в этот город нет, однако каждый год здесь бывает более 120 тысяч туристов. Все потому, что Кострома заслуженно считается сырной столицей России. Любители этого продукта приезжают на работающую в центре города Сырную биржу, где представлено более 100 видов сыров и всевозможная молочная продукция.

Славится город вкуснейшей черной икрой, черной солью и черными груздями. Конечно, икра и грузди – удовольствие не из дешевых, но попробовать их непременно стоит.

3 причины, почему стоит выбрать гастротуры

Возможность изучить другую страну сквозь призму национальной кухни.

Гарантированные гастрономические открытия и кулинарные находки.

Мастер-классы по готовке от шеф-поваров и домохозяек: потом сможешь удивить гостей.

Информационный центр для организаторов в Telegram:

Туту Приключения в социальных сетях:

Санкт-Петербург

Что попробовать: пышки, жареная корюшка, ленинградский рассольник, шаверма.
Где попробовать: ресторан «Квартира №162», ресторан «Русская рюмочная №1», «Пышечная».

«Квартира №162» — ресторан на Лиговском проспекте. Внутри он действительно похож на питерскую квартиру с высокими потолками, старинными мягкими стульями и окнами в пол. Порция жареной корюшки с картофелем по-деревенски стоит здесь 450 руб., а шаверма с курицей в лаваше — 350 руб. Ещё можно заказать бефстроганов с грибами, маринованным огурчиком и картофельным пюре за 490 руб.

View this post on Instagram

«Русская рюмочная №1» — это одновременно ресторан и музей русской водки, поэтому заглянуть вдвойне интересно. В интерьерах XIX в ека с венскими стульями, антикварными буфетами и тяжёлыми скатертями особенно приятно отведать рассольник с потрошками — он стоит здесь 430 руб. Любителям рыбы рекомендуем заказать уху из ладожского судака и двинской стерляди за 630 руб.

В Санкт-Петербурге пончики называют пышками. В центре города много столовых, магазинов и пышечных, где можно ими полакомиться, а мы рекомендуем «Пышечную » советского типа на Большой Конюшенной. Одна пышка стоит здесь 14 руб. — к ней непременно нужно заказать кофе с молоком за 30 руб. И будет тебе питерский колорит.

View this post on Instagram

Гастрономический туризм: ликбез для начинающих

Что такое «гастрономический туризм»?

Гастрономический туризм — это разновидность туризма, в рамках которого путешественник посещает различные регионы мира, знакомится с местными кулинарными традициями, пробует национальные блюда и напитки, узнаёт секреты их приготовления у местных шеф-поваров. Основная цель такого туризма — получить наиболее полное представление о регионе (стране, городе), научиться готовить новые блюда, открыть для себя целую палитру вкусовых ощущений.

Для кого подходят гастрономические туры?

Ошибочно полагать, что в гастротуры отправляются только располневшие обжоры, которые целыми днями готовы жевать гамбургеры и котлеты. К потребителям таких туров относятся:

путешественники, которые любят вкусно покушать, но ради хлебосольного стола не готовы отказаться от других прелестей отдыха;
повара и владельцы предприятий общественного питания, которые хотят получить новый опыт, открыть для себя секреты приготовления блюд из разных стран мира;
гурманы, которые не просто едят, а наслаждаются каждым ингредиентом в составе блюда, ценят необычные сочетания продуктов;
туристы, которые привыкли путешествовать самостоятельно и не хотят зависеть от других участников группы.

Как видим, круг потребителей гастрономических туров довольно широк.

Кулинарный мастер-класс в рамках гастрономического тура Кулинарный мастер-класс в рамках гастрономического тура

Виды гастрономических туров

Существуют следующие виды гастрономических туров:

Ресторанные. Предполагают посещение брендовых ресторанов, которые отличаются высоким качеством и национальной направленностью своей кухни.
Сельские. Включают в себя участие туристов в сборе урожая на виноградниках, в садах и на ягодных плантациях, знакомство с технологией переработки сельскохозяйственной продукции и дегустацию местных блюд.
Образовательные. Предлагают знакомство с технологией пищевого производства, обучение в специальных образовательных учреждениях с кулинарной специализацией, участие в мастер-классах.
Событийные. Подразумевают участие в общественных и культурных мероприятиях с гастрономической направленностью.
Экологические. Приглашают познакомиться с технологией производства органических продуктов, продегустировать эко-продукты, посетить мастер-классы по приготовлению экологически чистых блюд.
Специализированные. Знакомят с технологией приготовления какого-то одного блюда в разных местностях. Примером являются сырные, пивные, винные и прочие туры.
Комбинированные. Объединяют несколько перечисленных направлений.

Что включает гастрономический тур

Гастрономический тур может включать в себя следующие мероприятия:

посещение ресторанов, специализирующихся на национальной кухне, дегустация блюд и напитков;
гастрошопинг;
посещение местных пищевых производств (сыроварен, пивоварен, виноделен, колбасных цехов);
знакомство со знаковыми персонами в сфере гастрономии;
посещение кулинарных лекций, курсов, мастер-классов;
участие в профессиональных конкурсах поваров, кондитеров, пивоваров, виноделов;
посещение фестивалей, выставок, ярмарок с гастрономической направленностью.

Как видим, гастротур — это нечто большее, чем просто дегустация национальных блюд. Во время такого тура точно никому не будет скучно.

Сельскохозяйственный гастрономический туризм Сельскохозяйственный гастрономический туризм

Как спланировать гастрономический тур самостоятельно

Если вы не хотите переплачивать за услуги туристического агентства, то можете спланировать гастрономический тур самостоятельно. Для этого необходимо:

выбрать подходящий маршрут поездки;
найти в интернете информацию о том, какие пищевые производства ценятся в данной местности, узнать, какие из них открыты для посетителей, при необходимости созвониться с руководством и записаться на экскурсию;
почитать отзывы о местных ресторанах и выбрать те, в которых вы будете питаться;

если пищевые производства и предприятия общепита находятся за городом, то взять в аренду авто;
узнать, какие мастер-классы и экскурсии проводятся в данной местности, заранее зарезервировать места для участия в них;
убедиться в том, что в багаже осталось достаточно места для бутылок вина, головок сыра и прочих деликатесов, купленных в путешествии;
забронировать билеты на самолёт, подготовить загранпаспорт и спокойно дожидаться запланированной даты поездки.

Куда поехать за гастрономическими впечатлениями в России

Развитие гастрономического туризма в России происходит медленно, хотя потенциал данного направления в нашей стране очень высок. Уже сегодня у многих российских регионов есть собственные гастрономические бренды, которые являются важными отправными точками для развития «вкусного» туризма. В Туле это пряники, на Алтае мёд, в Вологде сливочное масло, в Астрахани арбузы, в Адыгее и Костроме сыр, в Крыму и на Кубани вина, в Коломне пастила, в Якутии строганина, на Дону варёные раки, в Дагестане бараний шашлык, в Хакасии айран, в Башкирии кумыс. Этот список можно продолжать ещё очень долго.

Интересен опыт развития сельского гастротуризма в Ярославской области. Здесь путешественников приглашают посетить сельскохозяйственные фермы, старорусские избы, поучаствовать в сборе ягод и грибов в лесу. Такой вид туризма знакомит путешественников не только с местной культурой и достопримечательностями, но и с локальными дарами природы, а также сельскими гастрономическими традициями.

Уникальный опыт гастрономического туризма можно получить на Кавказе. Местные жители готовят изумительное мясо, наваристые похлёбки и супы, подают к столу красное вино. Этот хлебосольный регион запомнится простой и сытной кухней, красивой природой и множеством древних достопримечательностей.

Дальний Восток приглашает любителей морепродуктов. Незабываемое впечатление оставит дегустация строганины, замороженной рыбы, борща из морской капусты, пельменей с мясом кальмаров, кукумарии, гребешков, мидий, трепангов и, конечно же, поистине королевского лакомства — камчатского краба.

В Тюменской области стартовал проект «Тропа нефтяника», в рамках которого туристы посещают нефтяные вышки и там готовят «уху нефтяника» с чернилами каракатицы, которая известна по всей России. Постепенно к проекту подключаются известные отельеры и рестораторы Тюмени. Они включают «уху нефтяника» в свои меню.

Волгоград

Что попробовать: салат из свежих овощей с горчичным маслом, котлета по-киевски.
Где попробовать: кафе «Маруся».

По легенде, в Волгограде можно съесть самую вкусную котлету по-киевски — разновидность котлеты из отбивного куриного филе с кусочком сливочного масла внутри. Мясо обваливают в панировочных сухарях и готовят во фритюре.

Чтобы попробовать волгоградскую котлету по-киевски с картофельным пюре и грибным соусом, отправляйся в кафе «Маруся» возле Аллеи героев. Здесь же можно заказать и салат из свежих овощей с горчичной заправкой. Котлета стоит 330 руб., салат — 210 руб.

Кисловодск

Что попробовать: осетинские пироги, шашлык, люля-кебаб.
Где попробовать: кафе «Осетинские пироги», кафе «Шашлык Машлык».

Сочные осетинские пироги стоит попробовать в одноимённом кафе на улице Кирова. Самый недорогой пирог с картофелем и сыром стоит здесь 270 руб., с листьями свеклы и сыром — 300 руб., с вишней — 320 руб., с мясом — 390 руб. Ещё в «Осетинских пирогах» продают хачапури по-аджарски за 230 руб. и по-имеретински за 200 руб.

View this post on Instagram

Чтобы полакомиться шашлыком, загляни в кафе «Шашлык Машлык» . Блюда на мангале продаются здесь на вес: 100 гр шашлыка из свинины обойдётся в 140 руб., из бараньей мякоти — в 180 руб., а «Люля бараньи особые с перепелиными яйцами» — в 130 руб.

Калининград

На всю страну известны калиниградские шпроты. Также славится город рыбой камбалой, которую коптят и продают прямо на улицах. Она очень нежная и сочная. Судаки, лещи, угри и окуни, которых ловят в заливе, подают в ресторанах. Вкус у рыбы отменный.

Кроме того, в Калининграде проходят фестивали стрит-фуда. Они имеют международный статус и в это время на улицах города можно попробовать уличную еду из 9 стран мира. Местные власти утверждают, что вкуснее калининградского стрит-фуда нигде нет.

Читайте также: