Бар клуб луна жуковский после на ножах
Все проекты
Для бизнеса
Другие проекты
добавлена 24 марта 2019 в 18:10
добавлена вчера в 22:17
добавлена вчера в 19:50
Бабье лето пришло в наш городок! Фото: inst @artemmavleev
добавлена вчера в 15:53
ООО «НТЦ Курс» ПРИГЛАШАЕТ НА РАБОТУ: -инженера-конструктора; заработная плата от 45 000 рублей; -программиста; заработная плата от 60 000 рублей; -техника-настройщика; заработная плата от 40 000 рублей; -электрогазосварщика от 4 разряда (аргон); заработная плата от 70 000 рублей; -слесаря по сборке металлоконструкций от 2 разряда; заработная плата от 50 000 рублей; -маляра по металлу от 4 разряда; заработная плата от 50 000 рублей; -программиста станков ЧПУ; заработная плата от 50 000 рублей; -с
добавлена вчера в 15:51
добавлена вчера в 13:43
Невезучий мальчик! Только сегодня его вернули на место после ремонта от предыдущей поломки и вот снова он «повержен»! Спасибо за фото: @suneclipse87
добавлена вчера в 12:52
День открытых дверей пройдёт 2 и 9 октября на Детской Железной Дороге в Кратово Хотите стать юным железнодорожником? Тогда эта новость для вас! Мы объявляем набор учащихся на 2021-2022 учебный год! Ознакомится с работой кружков лично и записаться можно в дни открытых дверей: 2 и 9 октября 2021 года в 11:00 в управлении МДЖД по адресу: пос. Кратово, Центральная ул., 5 Обучение состоит из теоретических и практических курсов, где ребята смогут познакомится с основными профессиями железнодорожног
Бар «Луна» в Жуковском после программы «На ножах»
Вот мы и добрались до ещё одного заведения, которое участвовало в программе «На ножах». В третьем сезоне программы это заведение в Жуковском посетил Константин Ивлев.
Передача вышла в эфир в 2018 году и заведение работает по сей день. Не смотря на то, что в соседнем здании два конкурента.
Напомню, что там было.
Первым делом шеф раскритиковал вывеску Первым делом шеф раскритиковал вывескуНовой концепцией была бургерная и у бара появилась новая вывеска
Новая вывеска Новая вывескаНо когда мы приехали, там красовалась вот такая
Не сильно отличается от первого варианта Не сильно отличается от первого вариантаНа вывеске никаких намеков на бургерную. Пошли смотреть дальше. До переделки интерьер бара «Луна» был странным, какие-то старые чемоданы и диско-шар:
Заведение до переделки Заведение до переделкиВ итоге стены им покрасили в желтый и нарисовали веселых космонавтов с бургерами.
Картинки на месте, тут же и диско-шар и неоновая подсветка Картинки на месте, тут же и диско-шар и неоновая подсветкаВидимо владельцы решили не брать концепцию бургерной и использовать заведение больше как клуб.
Как видите, надпись «бургерная» они оторвали, ну хоть бы закрасили тогда Как видите, надпись «бургерная» они оторвали, ну хоть бы закрасили тогдаКогда мы пришли, там кучковался народ, готовился концерт. Но в обслуживании нам не отказали, предложили сесть в вип-комнату. Ну что же делать, раз мероприятие, тем более заехали спонтанно, мы согласились.
Вип-комната Вип-комнатаКстати, детям очень понравилось. Вообще, в заведении два зала.
Второй зал оборудован сценой, все столики забронированы Второй зал оборудован сценой, все столики забронированыНам принесли меню, оно было другим, нежели до переделки, но и из предложенного Ивлевым меню там было всего несколько позиций.
Меню, ценник средний по Москве Меню, ценник средний по Москве Бургеры присутствуют Бургеры присутствуютВместе с меню нам принесли довольно большую коктейльную карту.
Мы решили перекусить бургерами, дети заказали по чизбургеру, муж взял техасский, а я чикен пармиджано. Ещё мы взяли по стакану колы, а я заказала себе коктейль «Гагарин», просто из-за названия.
Бар клуб луна жуковский после на ножах
Нравится Показать список оценивших
Нравится Показать список оценивших
Ксения, и что же там трешового было?
И о каком периоде тогда уж речь идет
Нравится Показать список оценивших
ЛУНА | Бар - клуб | Жуковский, октябрь наверное. Например нарезка. Борщ я есть не смогла, так как в ложку ничего не помещалось. Шире рот открывать как-то не культурно. Для меня это крамольная история. Склеенный рис. Вот котлеты и салат норм были.
Нравится Показать список оценивших
Добрый день, сайт в разработке. Или пока его не будет?
Нравится Показать список оценивших
Ксения, как-то неубедительно. Треш - это когда совсем плохо, а не бизнес-ланч не отвечает эстетическим привычкам
Нравится Показать список оценивших
Александр, на сайте в данный момент только меню. Уже должен был быть готов по договору с исполнителем, но.
Нравится Показать список оценивших
ЛУНА, а можно эскиз в лс?)
Нравится Показать список оценивших
По видео как раз и понятно. Общепринятые нормы, и конструктивная критика это не для вас.
Нравится Показать список оценивших
Ксения, разве "Роман, ты ланч пробовал? До "перезагрузки". Лично я до сих пор не могу забыть этот треш" - это конструктивная критика?
Когда все вкусно, но нарезка борща не понравилась (допускаем, что она могла быть не самой мелкой, но овощи целиком туда точно не клали).
Судя по тому, что тарелки уносили пустыми (мы обращаем на это внимание, в том числе для составления меню) и много гостей ходило к нам постоянно, со вкусом и качеством на обедах не было проблем. Но для Вас вкусный обед за 250-300 рублей - это треш, который невозможно забыть.
Нравится Показать список оценивших
Джем, я не собиралась поднимать эту тему вообще. Так как после драки кулаками не машут. Я отметила большие плюсы, но вот ложка дегтя. И рис запороть можно, все люди. Конструктивная критика - не правильная нарезка. Технология приготовления блюд в корне не верна. Но если Ивлев недонес это, то я-то точно не донесу. Ошибки детские на самом деле. Считайте меня что я придираюсь, так удобнее. Заведение белое и пушистое. От клиентов нет отбоя. Все красавчики. Только так с вами можно иначе в меня летят тапки, или скорее половники). И не надо про пустые тарелки, я съела бульон, и никто меня не спросил почему. Завтра спрошу у поваров Поль Бейкери, может это такая мода была. Зря наговариваю на ребят.
Нравится Показать список оценивших
Джем, так вы на прибыль вышли?
Нравится Показать список оценивших
Татьяна, как говорится цыплят по осени считают.
После выпуска посещаемость выросла и заказов больше стало однозначно. Но была проделана огромная работа до выпуска, которая так же дает свои плоды. Со временем понятно станет
Нравится Показать список оценивших
Нравится Показать список оценивших
Нравится Показать список оценивших
А вот пина-колада кстати вкусная ))) сиропы by kuvshin
Нравится Показать список оценивших
* как и Сергей - планировал посетить заведение. Но что-то желание если не пропало ,то сильно поугасло
Нравится Показать список оценивших
Сергей, у нас не клиенты, а гости.
И на этот хамский поток сознания и отвечать не хочется, но, если отмести что Вас напрягло, что мы посмели докопаться до формулировки, как Вы говорите "клиента", что мы имеем в итоге?
Нас смутила формулировка и Ксению просто попросили более подробно раскрыть свое мнение. Она говорит, что ланч был вкусный, но ей не понравилась нарезка. Ок, принято, но мы, в свою очередь, отвечаем что треш - это неподходящая формулировка для такого случая.
Мы дорожим своей репутацией и это был намек, что можно выражаться точнее.
Никаких оскорблений и переходов на личности и того, что Вы написали выше.
Нравится Показать список оценивших
Нравится Показать список оценивших
Varek, на ланчах можно и нужно зарабатывать, даже используя качественные продукты, чем мы и занимались. По совету Константина с нынешней концепцией мы отказались от бизнес-ланчей в обычном понимании.
Гости всегда имеют право выражать свое мнение. Мы адекватно воспринимаем критику, ведь она помогает стать лучше и сильнее.
У нас есть общее представление о мнении гостей, ведь к нам часто ходят гости, которые много путешествуют по миру и ходят в дорогие рестораны. И им нравится, они устраивают у нас мероприятия или ходят на наши, празднуют счастливые события и оставляют положительные отзывы.
Ксения была у нас не раз лично и помогала нашим друзьям в организации мероприятий, поэтому смутила лишь ее формулировка и то, что она ничего не сказала лично по "горячим следам".
Приходите к нам, с радостью вкусно накормим и выслушаем Ваше мнение.
А ЧТО ЖЕ НА САМОМ ДЕЛЕ?
ВЛАДЕЛЕЦ
Единственным владельцем бара-клуба на момент визита Ивлева. - а это декабрь 2017 года - был Сергей. По профессии Сергея можно назвать аналитиком. Но одно из серьезных увлечений Сергея - музыка. И это определило его выбор формата для заведения - ночной клуб, в котором Сергей работал диджеем. Для души. Под именем Skywalker. Видимо, он неравнодушен к "Звездным войнам". Поэтому на стене посетители видели стреляющего в них Дарта Вейдера, в девичестве Скайуокера.
На стене ЛУНЫ На стене ЛУНЫЕсли мы посмотрим внимательно на входную группу, то увидим, что ООО, которое возглавлял Сергей, называлось ООО "ТЕЦ".
Это намек на то, что реально за этим стоит О-ТЕЦ Сергея - Василий.
Забавно, что Сергей почти повторил историю создания имени Дарта Вейдера - Vader. Это имя Лукас взял из голландского языка. Слово VADER означает "отец". А может именно эта история, известная среди фанатов франшизы, и подтолкнула его к такому названию своей компании.
Василий - бизнесмен с 1993 года. У него есть точки по продаже одежды, в том числе и в Москве. Мать Сергея, Наталья, также занималась реализацией одежды и строительным бизнесом. Это конечно не муж владелицы КОРФУ , но деньги на увлечения ребенка у супругов есть.
Родители Сергея ждут Ивлева Родители Сергея ждут ИвлеваНа момент съемок Василию было 57 лет, а Сергею - 29. Вообще у Василия 5 детей, которым на момент съемок было от 17 до 35 лет. У всех, и у Василия, и у его детей, прослеживается тяга к музыке. Которую Сергей реализовал в своем клубе.
Ивлева заведение поразило. Впервые владелец настаивал на знакомстве с его родителями. Чего ждать?
Чего ждать? Чего ждать?ЗАВЕДЕНИЕ
Заведение находится в подвале офисного здания практически в центре города Жуковский. Общая вместимость - до 70 человек, хотя владельцы уверены, что могут вместить и в 2 раза больше. Здание похоже на жилое, но на самом деле - офисное. Там располагается всё: от пунктов выдачи товаров, до офиса партии "Единая Россия".
Кафе в торце в подвале Кафе в торце в подвалеСергей приобрел заведение в 2014 году. Назвалось оно ГРЕНКИ и было очень демократичным. Владелец обещал стабильную прибыль. Настораживает то, что в объявлении о продаже владелец сулил золотые горы, но на зарплату 10 сотрудникам он отводил 100 000 р. в месяц. Если платить больше, то и прибыли не будет. Видимо, так и получилось.
ГРЕНКИ - зал ГРЕНКИ - бар ГРЕНКИ - барная стойка ГРЕНКИ - зал В JAM можно было посмотреть кино В JAM можно было посмотреть киноПо устройству заведение напоминает ПИВНОЙ ЭТИКЕТ . В ЛУНЕ 2 зала: в одном находится бар, в другом стоят столики, и проводят банкеты. Ночью оба зала превращались в танцполы. В каждом работал свой диджей. Сергей диджействовал в баре.
DJ Skywalker в баре ЛУНЫ DJ Skywalker в баре ЛУНЫБанкетный зал ночами назывался Атмосфера. В клубе выступали приглашенные музыканты, чаще начинающие.
В заведении есть еще один зал, который Сергей сдавал под репетиционную базу с полным оборудованием. В общем ЛУНА была наполнена музыкой.
ЗАМЕТКИ ПО ХОДУ
Весь персонал ЛУНЫ настоящий, а не как в ИСКРЕ или ПИВНОМ ЭТИКЕТЕ . Повара - это повара, официанты - официанты. Самая старшая - повар Светлана, самый младший - администратор Александр - ему на момент съемок было 18 лет. По словам Александра, он "долго шёл к посту администратора".
Самый молодой администратор Самый молодой администраторЧасто в шоу встречаются повара с татуировками - обычно один на команду. Тут в команде оба повара любя тату.
Оба повара любя тату У Вячеслава настоящие расписные рукава Оба повара любя татуШеф-повар Роман кажется очень спокойным, как Анна из РЫЖЕЙ САРЫ . Его жизненный принцип - "искусство быть посторонним".
На странице ЛУНЫ было указано, что Ивлев похвалили качество и свежесть продуктов ЛУНЫ .
Ивлев кого-то похвалил? Ивлев кого-то похвалил?Конечно, этот пост выложили через неделю после записи выпуска, и никто еще не видел конечного результата. В выпуске Ивлев только ругал всю кухню ЛУНЫ . А ребят, судя по лицам, это очень веселило.
Ивлев ругает команду, и это вызывает общий смех или улыбки и опять нескрываемый смех Ивлев ругает команду, и это вызывает общий смехМеню, которое предложили Ивлеву было введено в заведении за 2 недели до его визита. То ли к съемкам готовились и хотели выделиться, то ли действительно пришла пора зимнее меню вводить. В частности, именно тогда появился Ультрачиз бургер - бургер, в котором вместо булочки используется обжаренный в панировке сыр моцарелла.
Ультрачиз - очень много сыра Ультрачиз - очень много сыраЭто блюдо Ивлев раскритиковал не концептуально, а за пережаренную и недосоленную котлету.
Многие блюда из нового меню украшены, как и сырные палочки Ивлева, какими-то частями овощей или сухой травой - видимо это идея шеф-повара Романа.
При презентации "лунных" наггетсов, выяснилось, что Ивлев это блюдо называет " нагенсы ". Для уверенности, он дважды его повторил. Это хорошее дополнение к " рюльке ", салату " романов ", " грейфрукту " - словам, которые Ивлев произносит по-своему.
ПЕРЕДЕЛКА
Переделка входной группы свелась к замене меню на картинку космонавта в космосе и с бургером в руке, что, несомненно, интересно. И однозначно лучше космической темы в чебуречной КОСМОС в 6 сезоне. Но, всё равно, как -то слишком пафосно для бургерно.й. Не находите?
Изменения интерьера коснулись в основном стен - и это правильно. Со стен убрали старые чемоданы в стиле АФОНИ и заменили на граффити космическо-бургерной тематики. Подходит, как для детей, так и для взрослых. Даже Дарт Вейдер стал рекламным ̶л̶и̶ц̶о̶м̶ шлемом бургеров.
Дарт Вейдер подобрелМебель осталась старой, или очень похожей на старую, хотя все жаловались, что столы побиты, а диваны прожжены. Прямо, как в СЛАВЯНСКОМ в 6 сезоне.
Меню изменилось, но не кардинально - увеличилось количество бургеров. Том-ям заменили на борщ. Фаршмак заменили на семгу. Салат теплый с говядиной - на теплый салат с морепродуктами. Убрали пиццу.
По сути, концепция осталась та же: три-в-одном: бургерная, бар, клуб. Только теперь все эти состояния заведения указаны на вывеске (см. фото выше).
Трудоемкость приготовления новых блюд вроде быо осталась той же. Бргерные котлеты, борщ и салаты готовятся с той же скоростью, что и раньше. Но каким-то образом кухня справилась с посадкой. Единственное заметное изменение - Ивлев научил всех поваров кричать "Да, шеф!". Видимо этого достаточно. Может быть зал стал работать лучше? Приглашенная управляющая резюмировала, что официанты и Сергей - не профессионалы и в профессии ничего не понимают.
Тем не менее все справились. Гости ушли довольные. Ивлев пошел еще кого-то спасать.
ПОСЛЕ
Заведение, в отличие от КРЕВЕТКИ , сразу же, через неделю после съемок, не дожидаясь выхода выпуска в эфир, заявило о своем участии в шоу "На ножах" и больших изменениях от Ивлева. Даже на вывеске разместили логотип "На ножах". А космонавта с бургером убрали. Видимо, посчитали неинформативным. Или слово "бургерная" не понравилосмь? ЛУНА предпочла называть себя гастробаром.
ЛУНА - участник шоу На ножах ЛУНА - участник шоу На ножахВ фойе изначально был рисунок на стене, еще с ГРЕНОК. Его в шоу не показывали, так как возникла бы необходимость с этим граффити что-то делать. А так, его вроде бы и нет. Но оно есть. Однако, дело не в нем. На фото виден вход в заведение, и там, видимо в коридоре, на стене рисунок, которого в шоу не было - поверхность Луны с флагом ЛУНЫ . Скорее всего эта картина заманила космонавта, сидящего на месяце.
Фотографий интерьера после изменений Ивлева практически нет. На некоторых снимках вечеринок видно, что на стенах рисунки от шоу сохранились.
После выхода шоу на экраны Сергей еще раз подтвердил, что они продолжают работать по формату Ивлева. Но, судя по сайту ЛУНЫ , меню осталось прежним.
Шоу простимулировало посещение заведения в первой половине следующего, 2018 года. А потом пришли золотые дни всех баров России - ЧМ по футболу. В общем, 2018 год был самым прибыльным за всю историю ГРЕНОК - JAM - ЛУНЫ . Сергей сменил свое диджейское имя на MOJO .
А потом, в 2019 году, прибыль стала не такой высокой. А там и локдауны 2020 года подоспели.
Но заведение работало, так как у ЛУНЫ с давних пор существовала доставка. Но покупалось заведение не столько для обеспечения питанием, сколько для организации тусовок. А вот их-то и не было.
Видимо к такому формату Сергей потерял интерес. Сначала он передал управление в руки своего отца и своей жены - Жанны. Они пришли в конце шоу вместе с 2 детьми Сергея. К 2021 году детей было уже трое.
Ивлев на ЛУНЕ. Жуковский. Шоу "На ножах" 3 сезон. На самом деле ДО, ВО ВРЕМЯ и ПОСЛЕ
По сценарию у молодого ресторатора Сергея, хозяина бара ЛУНА, проблемы - нет гостей, а значит нет прибыли. А родители Сергея, которые оплачивают его бизнес, устали тратить деньги. Нужен Ивлев.
Гости довольны, Сергей - рад, его семья - счастлива.
На ножах. Отели. Сезон 1 Жуковский. Лина
Беспристрастный и педантичный Дмитрий Макаров оказался в придорожном мотеле «Лина». Раньше эта гостиница в городе Жуковский пользовалась большим спросом и популярностью, но со временем все гости разбежались. Дмитрий решил разобраться, в чем проблема пустующих номеров. Но стоило ему оказаться на пороге отеля, как все стало ясно. Плохой сервис, грязные номера, ветхий ремонт и перепела в подвале уже не вдохновляют посетителей оставаться в этом заведении. Отношение персонала к своим обязанностям чуть не довело Дмитрия до обморока. Но талантливый управленец все же решил показать владельцам мастер-класс сервиса и гостеприимства. Как преобразилась придорожная «Лина», узнаем из программы «На ножах. Отели»
Бар клуб луна жуковский после на ножах
Ещё одно подтверждение тому, что Ивлев это обыкновенный поваренок, с нарушенным обменом веществ и завышенным, усилиями телеканала Тяпница, ЧСВ.
Дата посещения: январь 2018 г. Спросить Kenny M о Бар - Клуб "ЛУНА" 19 Спасибо, Kenny M! Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не компании TripAdvisor LLC. Список обновляется.5 – 9 из 9 отзывов
Жуковский, Россия Отзыв написан 28 июня 2018 г.В первый же раз, когда мы с подругой решили посетить это заведение, оказались немного удивлены. На улице за одним из столов сидели гости, рядом с ними стоял официант. Мы зашли в помещение, спустились по лестнице и оказались в холле, где был гардероб, и совершенно ни одного сотрудника. Помедлив немного, мы прошли в следующий зал, где была пара столов и барная стойка, но и там не оказалось ни души. Там мы простояли около трех минут, однако, нас никто так и не встретил.
Вообще ни разу ни от кого лично не слышала хорошего отзыва об этом заведении (как и плохого, окей). Но стиль общения администрации их сообщества в ВК (что-то вроде "ну, если вам не нравится, может вы что-то не понимаете? у нас только так") в совокупности с таким странным отношением к уже пришедшим гостям хороших впечатлений точно не оставляет.
Возможно, действительно, хорошо для дискотек с выпивкой, но проверять мы это, конечно, не будем, пока в городе остались заведения, заинтересованные в новых гостях и сохранении лояльности старых.
«70–80 процентов заведений после съемок в шоу «На ножах» закрываются»
На этой неделе в Москве состоялась церемония вручения главной телевизионной премии страны «ТЭФИ». Лучшей развлекательной программой года стало шоу «На ножах» телеканала «Пятница». Шеф-повар Константин Ивлев снимал в Казани несколько выпусков. Один из них — в сети кафе «Наше место» Минтимера Нугманова, чье заведение именитый шеф «спасал» в мае. Корреспонденты проекта «ЕдаКазанда» записали честный монолог хозяина заведения о внутренней кухне шоу, удаленных сценах и судьбе его героев.
ПЕРЕД СЪЕМКАМИ ПРОДЮСЕРЫ ПРОГРАММЫ ПООБЩАЛИСЬ С КАЖДЫМ СОТРУДНИКОМ, ВЫЯВЛЯЯ СЛАБОСТИ
У меня знакомая снимается во всяких телевизионных проектах. Однажды она мне пишет: мол, хочешь в программу «На ножах»? Не знаю, говорю, нужно уточнить у своих ребят. Позвонил шеф-повару, тот сначала был против. Долго беседовал с ним, убеждал, что это прикольная идея, так как и заведение пропиарим, и узнаем что-то новое с точки зрения ведения бизнеса. Уговорил. Мы отправили заявку, а через некоторое время нам позвонили и сообщили, что берут в проект. Я, честно говоря, удивился, ведь в нашем кафе все было нормально, а в программу обычно брали загибающиеся заведения. Потом начались собеседования по «Скайпу». Телевизионщики с каждым сотрудником разговаривали лично. Мне показалось, что они искали слабые стороны, на которые потом будет давить Константин Ивлев.
Минтимер Нугманов: «Я, честно говоря, удивился, ведь в нашем кафе все было нормально, а в программу обычно брали загибающиеся заведения» Фото: Рамиль Бикмуллин
Продюсеры написали мне, что если они не найдут в Казани второе заведение для проекта, то съемки отменят. Я начал обзванивать своих знакомых рестораторов. Все отказывались, боялись. Тогда написал Дамиру, который владел кафе-баром «Бардак» по соседству. Тот сразу согласился. В итоге нас взяли, а после выхода шоу в эфир мой приятель был вынужден закрыть свое заведение.
Как рассказывал Ивлев в эфире одной из радиостанций, по статистике 70–80% заведений после их программы закрывается. Потому что персонал элементарно не вывозит новые стандарты, которые им привез именитый шеф-повар из Москвы. Надо работать круче, но людей же не перестроишь за несколько дней. Это долгий процесс. Возможно, сказывается стресс во время съемок. Люди понимают, что это не их тема. Вот, представьте, что вы начинающий стендапер. Несколько лет выступаете, вроде бы успешно, а потом приходит Луи Си Кей (один из самых известных стендап-комиков в мире) и говорит, что вы ничтожество. После такого многие опустят руки.
ПРИЗНАЮ, ЧТО СО СТЕЙКОМ У НАС ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВЫШЕЛ КОСЯК
Многие вещи, которые Ивлев хвалил, в программу не попали. Например, в первый день, когда он знакомился с меню заведения, мы принесли ему бургер. По его словам, все было приготовлено идеально: булочка, мясо, соус. «Вкусно, — говорит, — таким и должен быть настоящий бургер». Думаю, круто, сам Ивлев хвалит. Но в шоу это не попало, в отличие от эпизода со стейком. Он реально был кислым. Я спрашиваю своего шефа: «Сергей, ну ты чего? Как ты мог вообще ему отдать такое?» Тот говорит, что немного расслабился, так как Ивлев все равно докопается.
А стейк реально оказался испорченным, потому что перед началом съемок мы свое заведение закрыли на несколько дней и продукты начали портиться. Мясо же нельзя долго держать, оно у нас не глубокой заморозки. Так что признаю, со стейком у нас вышел косяк. Если бы гость вернул такой стейк повару, он был бы абсолютно прав.
Первый день съемок прошел в атмосфере дружеского стеба, а второй был адовый. Мы сразу предупредили съемочную группу, что у нас работают два повара, поэтому не сможем за час отдать в зал 120 блюд. Это просто физически невозможно. Я постоянно напоминал, что мы не совсем кафе, а кальянная, поэтому никогда не было такого, что приходят 40 человек и все одновременно заказывают по три блюда. Ко мне подошла управляющая Алина и сказала, что если я сейчас скисну, то мы потеряем все. Я взял себя в руки и пошел в зал работать.
Странных вещей хватало. Члены съемочной группы, попав на нашу кухню, честно признались, что она чуть ли не самая чистая за всю историю существования программы. Но нас заставили тащить на автомойку (находится на первом этаже здания) тяжелый стол из нержавейки и вымыть его перед телекамерами. Отказаться нельзя, в противном случае нас по контракту здорово бы оштрафовали. Пришлось подчиниться, помыли, но этот эпизод так и не вошел в шоу.
«Как шоумен Ивлев очень прикольный, но как повар, на мой взгляд, не самый крутой шеф в России, хотя, возможно, осечка произошла у него только с нашим заведением» Фото: предоставлено Минтимером Нугмановым
ПОСЕТИТЕЛИ ЗАВЕДЕНИЯ БЫЛИ ПОДСТАВНЫЕ, ИЗ-ЗА ОДНОГО ПАРНЯ ПРИШЛОСЬ ВЫЗЫВАТЬ ПОЛИЦИЮ
От посетителей, которые пришли на съемку, пошел негатив — по делу и просто так. Естественно, у сотрудников начали сдавать нервы, наша официантка Аля расплакалась. Чтобы не потеряться в такой обстановке, нужно иметь железные нервы, а тут девочка 20-летняя. Мы до конца боролись, не с гостями, а с созданными ими образами, но люди начали уходить. Одни — по собственной инициативе, другие — по указке продюсера. Когда зал опустел, нам объявили, что мы не справились.
Посетители, которых приглашают для проверки работы заведения при полной посадке, подставные. Их ищут в специальных группах по набору массовки. Было забавно увидеть среди них моих знакомых. Я им обрадовался, продюсеры заметили эти эмоции и сразу удалили их из зала. Позже стало понятно почему: гостям дали указание критиковать все, что подают. Оператор снимает столик — все жалуются на еду, убирает камеру — гости извиняются шепотом и говорят, что все нормально.
Один из посетителей начал лапать официантку. Я ему чуть не втащил! Потом успокоился, начал звонить в полицию. Тот попытался убежать, но я его предупредил: если убежишь, то тебе еще хуже будет, тем более все было снято на видео. В итоге он терпеливо ждал, но полиция приехала лишь спустя четыре часа. К тому моменту он уже улизнул, но я передал видео полицейским. А потом нам в «Инстаграме» написала мама этого наглеца и… поблагодарила. Сказала, что посмотрела передачу и была рада увидеть своего сына на экране.
«Шеф выпил, сказал, что вкусно. И вот тут Булат бросает ему фразу: «Это для геев», — и уходит. Вы бы видели лицо Константина Ивлева в данный момент. Этот эпизод тоже вырезали» Фото: Рамиль Бикмуллин
В КАЗАНИ ИВЛЕВУ ПОДСУНУЛИ СМУЗИ «ДЛЯ… ГЕЕВ»
В меню нашего заведения есть смузи, которое называется «Для геев». Мы его назвали так ради прикола. Ты приходишь с другом, заказываешь себе что-нибудь и говоришь: «А моему приятелю принесите смузи для геев». Эта тема посетителей развеселила и хорошо «завирусилась» в соцсетях. Когда во время съемки Ивлев подошел к нашему бармену Булату и попросил налить что-нибудь, тот приготовил ему наш фирменный смузи (в состав входят банан, клубника и сироп «Гренадин»). Шеф выпил, сказал, что вкусно. И вот тут Булат бросает ему фразу: «Это для геев», — и уходит. Вы бы видели лицо Константина Ивлева в данный момент. Этот эпизод тоже вырезали.
У меня не было страха перед Ивлевым. Так как у меня большой опыт общения со звездами российского масштаба, можно сказать, что мы разговаривали на равных. Но все наши шутливые перепалки вырезали, оставили лишь самую невинную — про возраст. Мне показалось, что он обиделся, поэтому и нарисовал меня шутом.
Когда нам презентовали обновленное меню, мне показалось, что это невкусно. Понравилось лишь пара блюд. Говорю продюсерам, что у нас студенческое заведение, поэтому бургеры хорошо идут, а «высокая кухня» не зайдет. Вырезали. После программы мы попробовали это меню запустить, поработали полторы недели и вернули старое, потому что люди не брали такую еду. Мы сильно просели по заказам, кухня практически встала. Стоило нам вернуть бургеры, как все нормализовалось.
Как шоумен Ивлев очень прикольный, но, мне кажется, есть повара, которые продвинулись дальше в кулинарном мастерстве, хотя, возможно, осечка произошла у него только с нашим заведением, но, с другой стороны, если ты профи, то всегда будешь круто делать.
Прошло полгода после съемок. Интерьер мне поначалу не понравился. Сейчас нормально к нему отношусь, так как люди до сих пор приезжают посмотреть на него. Не только из Казани. Им нравится, так зачем менять? Старое меню, напомню, мы вернули, а вот новую посуду оставили, с ней прикольнее. С официанткой Алей пришлось расстаться. Она работает сейчас в какой-то кофейне.
Если бы меня пригласили еще раз поучаствовать в шоу «На ножах», я бы согласился не раздумывая. Но они, насколько знаю, дважды одно и то же заведение не приглашают. Но я рад гостям — жду Ивлева к нам, чтобы оценил нашу кухню еще раз.
«Загубили бизнес»: как живут три ярославских ресторана после шоу Константина Ивлева «На ножах»
В ресторане Ростова Великого, куда недавно приезжал Константин Ивлев со своим шоу «На ножах», восстанавливают снесённую съёмочной группой барную стойку. Кафе «ХлебСоль» закрылось меньше чем через год после визита передачи. Каким словом вспоминают владельцы заведений известное шоу на телеканале «Пятница» и его ведущего? Всего в Ярославской области Константин Ивлев побывал в четырёх заведениях. Мы связались с их владельцами, и они рассказали, в какую сторону шоу изменило их жизнь и работу ресторанов.
Бар клуб луна жуковский после на ножах
Все проекты
Для бизнеса
Другие проекты
добавлена 24 марта 2019 в 18:10
добавлена вчера в 22:17
добавлена вчера в 19:50
Бабье лето пришло в наш городок! Фото: inst @artemmavleev
добавлена вчера в 15:53
ООО «НТЦ Курс» ПРИГЛАШАЕТ НА РАБОТУ: -инженера-конструктора; заработная плата от 45 000 рублей; -программиста; заработная плата от 60 000 рублей; -техника-настройщика; заработная плата от 40 000 рублей; -электрогазосварщика от 4 разряда (аргон); заработная плата от 70 000 рублей; -слесаря по сборке металлоконструкций от 2 разряда; заработная плата от 50 000 рублей; -маляра по металлу от 4 разряда; заработная плата от 50 000 рублей; -программиста станков ЧПУ; заработная плата от 50 000 рублей; -с
добавлена вчера в 15:51
добавлена вчера в 13:43
Невезучий мальчик! Только сегодня его вернули на место после ремонта от предыдущей поломки и вот снова он «повержен»! Спасибо за фото: @suneclipse87
добавлена вчера в 12:52
День открытых дверей пройдёт 2 и 9 октября на Детской Железной Дороге в Кратово Хотите стать юным железнодорожником? Тогда эта новость для вас! Мы объявляем набор учащихся на 2021-2022 учебный год! Ознакомится с работой кружков лично и записаться можно в дни открытых дверей: 2 и 9 октября 2021 года в 11:00 в управлении МДЖД по адресу: пос. Кратово, Центральная ул., 5 Обучение состоит из теоретических и практических курсов, где ребята смогут познакомится с основными профессиями железнодорожног
«Я попала на колоссальные деньги»
Одним из самых ярких выпусков шоу в целом стал сюжет о заведении «ХлебСоль», которое располагалось на Суздальском шоссе. Сейчас такого заведения там больше нет. Кафе закрылось меньше чем через год после выпуска телепередачи в 2016 году. Что там произошло?
— Я попала на колоссальные деньги. У меня испортили очень дорогую диджейскую стойку, ремонт двух залов пришлось делать заново, это стресс, — рассказывает хозяйка закрывшегося кафе Кира. — Это стало не то заведение, которое приносило мне доход. Люди приходили и забирали задаток, который оставили на проведение своего праздника. Да, посетители ходили после выпуска, чтобы посмотреть на нас, как на обезьян в зоопарке. У меня была концепция — праздники, свадьбы, юбилеи, поминки. И она работала. Мне же сделали столовую с ценником, нереальным в нашем городе. За 200 рублей — салат из свёклы.
По новой концепции заведению дали название «Пельмени», оно должно было привлечь школьников и студентов. В итоге Кира закрыла свой бизнес на Суздальском шоссе и переехала на улицу Большую Фёдоровскую, где открыла новое заведение «Кувшин» — в том же стиле, в каком было её кафе до приезда телепередачи.
Читайте также: