Завтрак в риме с видом
Рим предлагает туристам более 7000 заведений питания – уличные киоски с фастфудом, бары, кафе, пабы, кондитерские, траттории, пиццерии, рестораны разного уровня предоставляют своим посетителям огромный кулинарный выбор, на любой вкус и кошелек. Как выбрать лучшие из них и не ошибиться в своих ожиданиях? Попробуем ответить на этот вопрос.
Но прежде чем начать гастрономическую экскурсию по Риму, расскажем о том, на что нужно обязательно обратить внимание при выборе места для обеда или ужина и какие заведения лучше обходить стороной.
В центре Рима многие рестораны прибегают к услугам так называемых зазывал, старающихся любыми способами завлечь туристов. В руках они держат меню или уже готовые блюда, которые настоятельно предлагают попробовать прохожим, подчеркивая всей своей мимикой и жестами, как это невообразимо вкусно. Как правило, подобные заведения туристы покидают с чувством разочарования от кухни не самого высокого качества, которая не соответствует завышенным ценам.
Зазывала у ресторана предлагает попробовать блюдо. Фото dissapore.it
Ну а теперь перейдем к тем заведениям питания столицы Италии, в которых цена соответствует качеству и куда стоит заглянуть, совершая туристическую прогулку по Вечному городу.
Недорогие рестораны (траттории) и пиццерии
Checchino dal 1887 предлагает блюда традиционной романской кухни, такие как кода-алла-вачинара (блюдо из бычьего хвоста), триппа, спагетти-алла-карбонара и многие другие. Стоимость полного меню – от 38 до 65 евро.
Адрес: Via di Monte Testaccio, 30.
Приготовление «салтимбокка алла романа» шеф-поваром траттории Checchino dal 1887
Траттория Sora Lella была открыта в 1959 году итальянской актрисой и ресторатором Эленой Фабрици, известной также как Лелла Фабрици или Сора Лелла. В течение полувека здесь поддерживаются традиции кухни Лацио. Траттория находится в живописном месте на острове Тиберина. Стоимость меню - от 34 до 76 евро.
Ristorante Perilli также специализируется на типичных блюдах романской кухни. Здесь можно отведать ригатони-алла-паята, спагетти-алла-карбонара и другие блюда. Средняя стоимость обеда – 35 евро, включая напитки.
Адрес: Via Marmorata, 2, неподалеку от «Уст истины» и Большого Цирка.
Ресторан-пиццерия Roma Sparita, расположенный в центре квартала Трастевере, вдали от шумных мест, предлагает своим гостям лучшие блюда кулинарных традиций Лацио, а также пиццу разных видов. Средняя стоимость обеда или ужина – 17-35 евро, включая напитки. Закрыто в понедельник и воскресенье вечером.
Адрес: Piazza di Santa Cecilia, 24
Da Lucia – эта старинная траттория, существующая с 1938 года, считается образцом настоящей романской кухни. Говорят, что именно здесь готовят лучшие в Риме спагетти с белым соусом грича (разновидность соуса аматричана). Обед в этой траттории обойдется примерно в 30 евро.
Адрес: Vicolo del Mattonato, 2
Pizzeria bisteccheria Al Peperoncino славится своей исключительно вкусной пиццей, а также отлично приготовленными блюдами романской кухни. Это место является излюбленным у местных жителей и, особенно, у студентов. Стоимость – от 15 евро, включая напитки.
Адрес: Via Ostiense 369-375, неподалеку от базилики Сан-Паоло-фуори-ле-Мура.
Бифштекс и закуски от «Al Peperoncino». Фото alpeperoncino.it
Osteria Latina – скромная остерия предлагает посетителям широкий выбор традиционных блюд романской кухни (грича, карбонара, кода-алла-вачинара, триппа), блюда из бобовых и рыбы. Стоимость меню на человека, включая закуски, первое, десерт и вино, составит около 20 евро.
Адрес: Via Latina, 295/B, рядом с парком Каффарелла.
Пиццерия «Olio, Sale e Pepe» предназначена для истинных любителей пиццы, которую здесь продают «на метры». Помимо пиццы тут можно заказать множество традиционных блюд романской кухни. Обед обойдется примерно в 20 евро.
Адрес: Via Giovanni da Empoli, 5, в двух шагах от Пирамиды и ворот Сан-Паоло.
ТОП 10
Le Levain (Ле Леваин)
Улица Луиджи Сантини, 22/23
Почему – спросите – нужно идти на компромисс и выбрать не очень дорогое кафе ради дополнительных привилегий в виде винной карты и не очень уединенного завтрака?
Объясню: потому что в этом маленьком кафе есть нежные багеты, торты и нарезная пицца для тех, кто живет или работает в этом районе, и, конечно, туристов.
Возьмем также рожок во французском стиле, с яйцом, но маслянистой и рассыпчатой структуры, лучше с фисташковой пастой. Паста – не крем, она более густая и с приготовлена с большим количеством сахара.
Обстановка: заботливая и теплая, с немного плохой акустикой.
Подходит для: быстрого завтрака или завтрака на вынос, который вы съедите потом, прогуливаясь по набережной Тибра.
Цены: кофе и рожок 2,10 евро.
Crucot (Круко)
Улица Монте Пертика, 41
Галета. Я не знаю итальянцев, которые выбрали бы ее вместо рожка. Обычно ограничиваемся кофе, но есть и такие, кому галеты нравятся. Доказательство тому – бистро Crucot, специализирующееся на овощных фрикадельках и супах, а также сухих кондитерских изделиях.
Однако, кроме них, есть обычные десерты, особенно их мини-варианты, например, тирамису в чашке с шоколадным муссом и паприкой.
Завтракать можно сидя, наблюдая за выкладкой ассортимента.
Подходит для: сыроедов, вегетарианцев и веганов, а также для любителей традиционных лакомств.
Цены: 90 центов за кофе, 50 центов – за печенье. 3,5 евро (в среднем) за другие десерты.
Santi Sebastiano e Valentino (Санти Себастьяно и Валентино)
Улица Тирзо, 107
«Я не хожу в кафе ради вещей, которые можно приготовить дома». Обычное место, где можно поесть хлеб с маслом и джемом. Следует добавить, что это хлеб с изюмом и корицей (или орехами и изюмом) с маслом Corman и малиновым джемом из местных кондитерских.
Это самый инновационный ресторан Рима на 2017 с традиционными хлебобулочными изделиями, мягкими и легкими.
Обстановка: романтичная, теплая, гостеприимная.
Подходит для: спокойного завтрака в центре.
Цены: кофе и рожок 2,30 евро. Хлеб с маслом и джемом 4,50 евро.
Grué (Груэ)
Бульвар Королевы Маргариты, 95/97/99
Диего Алонсо, ответственный за продукцию Grué, отказался от использования полуфабрикатов и на настоящий момент делает все, в том числе конфитюры и кремы из сухофруктов, в лаборатории под заведением.
Огромная витрина с миньонами, макарунами (нежными и не такими сладкими, как в большинстве кондитерских) не мешает кафе иметь прекрасный ассортимент несладкой выпечки. Хлеб для сандвичей готовится здесь же.
Мы попробовали пирожное с фирменным кремом с добавлением топленого масла в этом кафе в Риме. Запах невообразимый.
Обстановка: минималистическая, немного холодная.
Подходит для: завтрака за стойкой или на вынос, так как столиков немного и обычно в кафе многолюдно.
Цены: кофе и рожок 2,20 евро. Другой десерт 3,5 евро.
Severance (Северанче)
Улица Эуриало, 1
Многие жители Рима уже пресытились французским рожком, очень маслянистым и приготовленным без добавления яиц. Мы удивились, увидев в крошечном кафе-бистро, продающем вина, довольно привлекательный нежный торроне.
Мы даже проверили адрес.
Все верно. Из-за чудесного аромата хорошего масла взгляд упал на круассан – воздушное облако с хрустящей корочкой.
Надо отметить, магазинчик не совсем предназначен для завтрака, но обязателен для посещения теми, кто хочет попробовать лучшие круассаны Рима.
Подходит для: быстрого перекуса.
Цены: кофе и круассан 2,10 евро. Шоколадный хлеб 1,5 евро.
Nero Vaniglia (Неро Ванилья)
Остийская окружная дорога, 201
Ассортимент десертов простой и вкусный. Стоит попробовать рожок по-итальянски: из муки, яиц и масла, не только мягкий, но и ароматный, благодаря глазури на основе апельсиновой цедры, корицы и ванили.
Обстановка: семейная, со своей кондитерской напротив кафе.
Подходит для: тех, кто хочет выпить хорошего кофе (скорее, за стойкой, мест немного) не заморачиваясь на десерте.
Цены: кафе и рожок 1,90 евро (2,10, если это арабика). Специальный кофе 2,50 евро.
Cristalli di zucchero (Кристалли ди дзуккеро)
Улица Вал Теллина, 114
Стоит первого места. За последние 10 лет лаборатория Марко Ринелла вывела в свет большую часть самых многообещающих римских кондитеров.
Витрина с мороженым впечатляет, а стена с тортами и профитролями заставит вас скупить многое, если вы теряете контроль при виде сладостей.
Не уходите, не попробовав римский хлебец с изюмом, приготовленный с оливковым маслом.
Ринелла также очень аккуратен в разделении итальянских бриошь и французских круассанов, ибо эти два продукта абсолютно разные: первые готовятся на дрожжах, а вторые на жидкой закваске.
Заведение привлекает спокойной атмосферой посреди оживленного квартала Монтеверде.
Обстановка: лучше снаружи, чем внутри, слишком классическая.
Подходит для: всех. Идеально для завтрака на свежем воздухе и аперитива с закусочными бриошь.
Цены: кофе и рожок 2 евро.
Roscioli Café (Рошиоли Кафе)
Площадь Бенедетто Каироли, 16
Пьерлуиджи Рошоли снова поражает. Спустя год после открытия третье кафе в Риме рода пекарей (два других – Булочная и колбасная) полно посетителей.
Миньон, фруктовое желе и хлебец с изюмом: кафе Рошоли соблюдает традиции кондитерского дела, мы же попробовали рожок.
Естественно, он был самым ароматным, не удивительно, учитывая содержание меда, ванили, апельсиновой цедры, лимона и масла. Как нам пояснил главный кондитер, Алессандро Алари:
«Это союз между французской и итальянской школой, особый способ, при котором тесто приобретает максимальную пышность».
Обстановка: современная, слегка холодная, лучше в ближнем зале, очень элегантном.
Подходит для: быстрого перекуса в историческом центре города. Если захотите присесть, заметим, что в маленьком зале, элегантном, можно заказать только полную формулу (около 8 евро).
Цены: кофе и рожок 2,20 евро.
La portineria (Ла портинерия)
Улица Реджо Эмилия, 22
Это бывшая галерея искусств, которая, с помощью нехитрого декора, стала магазином шоколада.
В продаже есть и веганские рожки, по цене от 2,50 евро за штуку – работа кондитера Джанлуки Фьорино и дизайнера еды Чиро Алдери – двух директоров кафе.
Недавно они изобрели Монтенегро – темную версию Монблана, с шоколадными меренгами, пастой из каштана и дикой смородиной. Стоит попробовать!
Обстановка: элегантная, но не очень строгая.
Подходит для: романтического пробуждения или делового обеда, гастрономия разнообразная.
Цены: кофе и рожок 2 евро (2,20 с начинкой)
Pasticceria Bompiani (Пастичерия Бонпьани)
Улица Бенедетто Бомпьяни, 8
Мы выяснили, чем отличается их рожок: секрет в апельсиновой цедре, которую сеньор Бомпьяни засахаривает, измельчает и добавляет в тесто вместе с мукой, яйцом, маслом и ванильным бурбоном.
В кондитерском деле два классических изделия: рожок (бриошь в Риме) по-итальянски и более маслянистый французский круассан, без яиц.
Тем не менее, здесь их 15, в том числе из конопляной муки, с корицей, маком и апельсиновыми цукатами.
Также добавляет ассортимент этого кафе в Риме любитель экспериментов Уолтер Муско, например, каприйский Малапарте: мусс из рикотты, желе из помидоров и базилика с поджаркой, и все – в виде обычного чизкейка.
Обстановка: минималистская, элегантная.
Подходит для: завтрака за стойкой, для тех, кто желает попробовать рожок Бомпьяни.
Цены: кофе и рожок 1,90 евро.
Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить
Elizaveta Kiriluk
You May Also Like
Итальянская обувь из кожи: идеал качества и стиля
Где поесть в Риме? Краткое руководство по городу
Где поесть в Риме? Рим за один день, руководство по местам, где можно поесть в течение 24 часов от завтрака до ужина. Рим за один день, от завтрака до ужина, краткое руководство по городу. Как известно, Рим не был построен за один день. Но у нас всего 24 часа, чтобы оценить его природные красоты, архитектуру и, конечно же, кулинарию. От традиционных рецептов до новых блюд, мы предлагаем краткое мини-руководство по самым лучшим местам, которые можно посетить в течение одного дня и насладиться завтраком, обедом, аперитивом и ужином.
Если у вас возник вопрос, где можно поесть в Риме, тогда мы расскажем о том, где поесть в Риме.
Панелла искусство выпечки, виа Merulana (Мерулана), 54, Рим. Тел. 064872651 – 064872435
Где поесть в Риме? Где выпить отличный кофе? Один из лучших кофе в Риме можно попробовать в Roscioli Caffè (Рошиоли Кофе) на площади Кайроли. Это последнее заведение во вкусном семействе, расположенное всего в нескольких шагах от знаменитого своей выпечкой и гастрономией ресторана. Кофе здесь делают на ручной машинке, измененной ad hoc для того, чтобы смешивать разные ингредиенты, а также управлять давлением и температурами. К кофе вам подадут кондитерские изделия из классического дрожжевого теста, испеченные здесь же, в ресторане, слегка доработав рецепты традиционных “римских сладостей“.
Roscioli Caffè (Рошиоли Кофе), площадь Benedetto Cairoli (Бенедетто Кайроли)16, Рим. Тел. 06 8916 5330.
Per me, переулок Мальпассо 9, Рим. Тел. 06 687 7365
В дополнение к обеденному и вечернему меню Кафе Пропаганда, находящееся в двух шагах от Колизея, предлагает модный аперитив в баре, а также блюда, которые можно отведать за барной стойкой в дополнение к напиткам, с 18 до 23.30 в будние дни, с 18 до полуночи и полдня в субботу и в воскресенье. Коктейльная карта, подписанная Отелем Авнгвардия, с творениями бармена Патрика Пистолези.
Кафе Пропаганда, виа Клайда 15, Рим. Тел. 06 9453 4255
Винерия Литро, виа Фрателли Бонне 5, Рим. Tel 06 4544 7639
В Matricianella, расположенном в двух шагах от Сан Лоренцо ин Лучина, с 1957 года можно найти блюда настоящей традиционной кухни. Начните с горы жареного, от мозгов и сладкого бараньего мяса с анчоусами, белыми грибами, картофельными очистками (5,50 евро), и до артишоков по-римски (5,50 евро). Не забудьте и о хорошем крепком блюде, типа аматоичиана (11 евро) и ригатони с поджата из баранины (12 евро). На десерт вам предложат сладкий еврейский пирог с творогом и шоколадом и английский суп по-римски. В летнее время все подается на небольшой террасе.
Mатричианелла Рим, виа дел Леоне 4, Рим. Тел. 066832100.
Пиперо, Corso Vittorio Emanuele II (Проспект Витторио Эмануэле ll), 246/248 Рим. Тел. 06 6813 9022
Pianostrada (Пианострада) Рим, via delle Zoccolette (виа делле Зоколетте) 22, Рим. Тел. 0689572296.
Что попробовать из сладостей в Риме?
На завтрак в Риме почти во всех барах можно попробовать «Maritozzi Romani» со взбитыми сливками. Маритоцци – это булочки из дрожжевого теста с цукатами из апельсинов, изюмом, пинолями, покрытые сахарным сиропом. Съеденные на завтрак маритоцци вместе с капучино зарядят ваше утро по полной. Кстати, про кофе: в Риме делают действительно хороший кофе, где его искать, читайте в этой статье.
Если что и нужно обязательно попробовать в Риме из еды – так это мороженое. В лучших римских джелариях вы найдете десятки видов итальянского джелато, от классического ванильного до необычного, например инжирного, базиликового, перцового. Можно даже попробовать сделать мороженое самостоятельно.
Из экскурсий для заядлых сладкоежек рекомендуем вот такую сладкую прогулку.
Где можно недорого поесть пиццу в Риме?
Приехать в Рим и не попробовать главное местное блюдо? Так не бывает! И уж если есть настоящую итальянскую пиццу, то только в проверенных местах.
Пиццерия PizzaRé – это абсолютный мастхэв, если вы хотите насладиться действительно вкусной римской пиццей. Большая, сытная пицца, тонкое, хрустящее тесто, море начинки, невероятный соус…
Адрес: Via di Ripetta 14
Часы работы: 12:00 - 23:30
Пиццерия Navona Notte – находится в двух шагах от площади Навона, но вот только почему-то туристы часто не замечают это место, так как оно спрятано на тихой и приятной улочке. Видимо, это одна из причин, почему сами итальянцы облюбовали это место, а как мы уже упоминали выше, местные всегда знают, где вкуснее.
Адрес: Via del Teatro Pace 44
Часы работы: 12:00 - 23:00
Пиццерия Pantha Rei – в двух шагах от Пантеона находится еще одна вкусная пиццерия, которую мы очень советуем вам посетить. Спокойная атмосфера, горячая пицца из печи, приятные цены. Что еще для счастья надо?
Адрес: Via della Minerva 19
Время работы: 12:00 - 23:00
Завтрак в риме с видом
Итак, основа всего — caffè, порция эпрессо. Он же: un caffè normale;Un caffè doppio — двойная порция эспрессо;
Un caffè lungo (ит.: долгий, длинный) — эспрессо большего объема, но не двойной, а с бОльшим количеством воды;
Un caffè ristretto — напротив, меньший объем эспрессо, самый концентрированный и крепкий кофе!
Un caffè macchiato caldo/freddo — эспрессо с каплей взбитого горячего или холодного молока;
Un caffè marrocchino (по-мароккански) — эспрессо со взбитой молочной пеной и какао;
Un caffè decaffinato (также называют deca или hag) — эспрессо без кофеина;
Un caffè corretto (ит.: исправленный) — эспрессо с каплей граппы или самбуки;
Un caffe d'orzo — ячменный кофе (по правде говоря, и не кофе вовсе);
Un caffè al ginseng — женьшеневый кофе (еще одна подмена, родом из Азии);
Un caffè shakerato — кофе, смешанный в шейкере со льдом и сахаром, — идеально для лета;
Un cappuccino — знаменитый кофе с молоком и молочной пеной, бывает также:
Un cappuccino non troppo caldo/bollente — капучино с теплым молоком/с обжигающе горячим;
Un cappuccino chiaro/scuro — капучино с большим/меньшим количеством молока;
Un cappuccino senza schiuma — капучино без пены
Un cappuccino al vetro — капучино в стеклянной чашке. Бывают и такие пожелания
Caffè Latte — всем известный латте. Молоко и молочная пена с добавлением кофе, подается в высоком стакане. От капучино отличается бОльшим количеством молока.
Полезно знать:
Latte scremato — обезжиренное молоко
Latte di soya — соевое молоко
Zucchero - caхaр;
Dolcificante — заменитель сахара
Также можно попросить стакан воды, нальют бесплатно из-под крана, — пейте смело.
культовые места Среди сотен баров Рима есть такие, которые обладают особым статусом.
Кофейный бар № 1 в Риме — Sant’Eustachio Il Caffè
С 1938 года это главный кофейный адрес Рима.
Бар Сант-Эустакио расположился на живописной площади в шаге от пьяцца Навона и древнего Пантеона. И жители Вечного города, и туристы вот уже 80 лет начинают свое утро со знаменитого gran’caffè!
Известность бару принесла легендарная смесь Sant’Eustachio, точный рецепт которой держится в строжайшем секрете. Являясь результатом глубокого и непрерывного исследования, фирменная смесь Sant’Eustachio представляет собой уникальное сочетание сортов кофе из Доминиканской Республики, Гватемалы, Эфиопии, Бразилии, с Галапагосских островов и острова Святой Елены. Каждый сорт кофе доставляется в сыром виде и обжаривается отдельно и исключительно на месте. Дровяная печь для обжарки зеленых зерен работает с 1948 года и установлена в одном их залов бара, видимых для посетителей.
После дегустации различные сорта сочетаются в определенной пропорции для создания уникальной смеси. Смесь подвергается частым проверкам для сохранения идеального баланса. Так свежесть и первоклассное качество сырья в сочетании с традициями и мастерством создают несравненный вкус и аромат кофе, которому нет равных.
Фирменный напиток Sant’Eustachio — Gran’caffè, двойной эспрессо с густой пенкой орехового цвета. И, поверьте, это больше, чем просто кофе! За день у барной стойки туристы и местные выпивают не одну сотню порций Gran’caffè. Кстати, приготовление местного кофе — тоже секрет. Если в любом другом баре кофемашина установлена на самом видном месте и является гордостью владельцев, то в Sant’Eustachio она скрыта от посторонних глаз, превращая процесс приготовления кофе в магию. И еще здесь нет сахарниц: сахар по умолчанию добавляется в ваш напиток. Так, что если вы пьете кофе без сахара, скажите об этом заранее.
Привезите домой знаменитую кофейную смесь Sant’Eustachio, упакованную в фирменные желтые пакеты и банки с изображением головы оленя. Аромат и вкус этого кофе мгновенно воскресят в памяти дни, проведенные в Риме и заставит не раз вернуться в Вечный город.
Адрес: piazza Sant’Eustachio, 82 (рядом Пантеон, пьяцца Навона)
Часы работы: вс-чт 7.30−1.00, пт 7.30−1.30, сб 7.30−2.00
Закрыто: 25 декабря, 15 августа
Тацца д'оро (ит.: золотая чашка) — главная соперница бара Сант-Эустакио.
С 1946 года здесь ревностно хранят традиции первоклассного кофе. Три поколения владельцев поддерживают тесные связи с производителями сырья для своих легендарных смесей в южной и центральной Америке, способствуют популяризации культуры кофе как в Италии, так и за ее пределами, организуют обучение, дегустации, финансируют проекты, направленные на охрану окружающей среды и социальное развитие.
Фирменный напиток в Тацца д'оро — granita di caffè (кофейный лед со взбитыми сливками), и это лучшее, что можно придумать в жаркий римский день!
И нет сомнений, что Тацца д'оро и Сант-Эустакио, эти два кофейных столпа, разделенные Пантеоном, еще долго не дадут Старбаксу в Риме ни единого шанса.
Адрес: via degli Orfani, 84 (рядом Пантеон)
Часы работы: пн-сб 7.00−20.00, вс 10.30−19.30
В 1932 году Умберто Кастрони продает семейный киоск на набережной Тибра и покупает магазин на оживленной виа Кола ди Риенцо, ассортимент которого составляют соки, прохладительные напитки и редкие колониальные товары. Так начинается история Кастрони.
Через двадцать лет дело отца продолжат его шестеро детей, каждый из которых откроет свой магазин под семейным брендом Castroni в Риме. В шестидесятых семья Кастрони запускает цех по обжарке и приготовлению кофейных смесей для своих магазинов, который они назовут la Torrefazione Augusta, конечно, в честь своей итальянской мамы Аугусты Кастрони.
Сегодня Группа Кастрони — это дюжина гастрономических бутиков, которыми управляют представители четвертого поколения семьи. Здесь продаются не только итальянские продукты, но и заморские редкости вроде русской водки и черной икры.
Но все же флагман Кастрони — это знаменитый кофе. В каждом магазине центральное место занимает барная стойка и полный набор всего того, что должно быть в любом итальянском баре: десяток-другой видов кофе, выпечка, бутерброды-трамеццини и свежевыжатые соки.
И будьте уверены, здесь точно знают все об исключительном итальянском кофе!
Адреса:
Главный бутик Кастрони расположен в зоне Прати: via Cola di Rienzo 196/198, рядом еще один: via Ottaviano, 55.
Также фирменный кофе Кастрони ищите в районе Испанской лестницы (via Frattina, 79) и недалеко от площади Венеции (via Nazionale, 71).
Виа Аренула — главная дорога на другой берег Тибра, в район Трастевере. Именно здесь притаился крохотный бар, в котором делают лучший капучино в городе. Лучший! Не пропустите это место.
И важный момент: многие гиды и путеводители непрестанно твердят, что капучино пьют только по утрам, и даже не думайте заказывать его после обеда: на вас косо посмотрят, это моветон и прочее… Забудьте про эти условности!
Это полная ерунда, и если вам хочется выпить капучино в баре, — сделайте это! Ваш выбор никого не шокирует, никто не посмеется и не состроит мину.
Вообще «главное» правило «В Риме поступай как римлянин!» стоит давно заменить на «В Риме поступайте так, как вам хочется!»
Адрес: via Arenula, 50 (рядом Гетто)
Часы работы: пн-сб 6.00−17.00, закрыто в воскресенье
Если вы направляетесь в музеи Ватикана, то вам необходим заряд бодрости ДО и место отдыха ПОСЛЕ. К счастью, в окрестностях есть несколько особенных мест, где варят превосходный кофе:
Чем пообедать в Риме?
Визитная карточка города – наивкуснейшая паста карбонара – «Spaghetti alla carbonara». Ее готовят почти во всех ресторанах Рима и вы просто обязаны ее попробовать. В состав соуса входят свежие яйца, чеснок, оливковое масло, пармезан, бекон. Все это соединяется особым способом, и в результате макароны обволакиваются нежнейшим соусом. Для придания более яркого вкуса готовому блюду рекомендуется посыпать душистым перчиком, а для любителей овечьего сыра, еще и тертым «pecorino romano».
Еще одно римское блюдо, которое очень любят по всей Италии – «Spaghetti cacio e pepe». В этом блюде соус делается из тертого сыра «pecorino romano» и душистого перчика. Рецепт очень простой – отварить спагетти и смешать с тертым сыром и перчиком. Но чтобы это превратилось во вкусное блюдо, нужно иметь опыт и сноровку, иначе сыр расплавится и потом застынет комками. Если вам принесут спагетти «каччио е пепе» с равномерно распределенным соусом, значит, готовил его виртуоз, и вы сможете по достоинству оценить блюдо.
Итальянская паста часто становится темой различных кулинарных мастер-классов в Риме, в ходе которых вы можете узнать все секреты ее приготовления.
Наверное, вы уже заметили, что в Италии к пасте часто идет овечий сыр «Pecorino Romano». Его начали производить еще в Древнем Риме и обязательно включали в рацион легионеров – он придавал им сил и бодрости. Изготавливается он из цельного овечьего молока путем добавления молочнокислых заквасок и сыжучного фермента. Время созревания пекорино романо от 5 до 8 месяцев. Пятимесячный сыр употребляют как закуску, а восьмимесячный трут и посыпают им блюда.
Из мясных блюд, которые можно отнести к традиционным римским, повсеместно готовят «Abbacchio a scottadito», что дословно можно перевести как «ребрышки из молочного барашка, обжигающие пальцы». Готовится оно из барашка не старше одного месяца на открытом огне и употребляется горячим. Это традиционное пасхальное или воскресное блюдо раньше готовилось только весной, когда рождались ягнята.
Блюдо из теленка «Saltimbocca alla Romana» можно попробовать на территории всей Италии, так оно нравится итальянцам – это и обед, и ужин, и аперитив, и закуска. Готовится следующим образом: на кусочек телятины кладется полоска сырокопченой ветчины и листочек шалфея, закрепляется зубочисткой, обжаривается в масле и опрыскивается белым вином. Блюдо очень легкое и употребляется с овощным гарниром.
Для истинных гурманов есть отличная интеллектуально-гастрономическая прогулка, соединяющая традиции, культуры и кухню. А если вы хотите погрузиться в мир домашней кухни, то вам точно понравится мастер-класс по итальянской кухне от местного жителя.
Кафе в Риме 10 лучших вариантов для завтрака
Дамы и господа, представляем вам карту лучших кафе в Риме, а так же кондитерских.
Прежде чем выбирать, напомним, что большинство продуктов, используемых производителями, содержит маргарин и сахар, концентрированные или замороженные, о чем не подозревают люди, предвкушающие свой завтрак.
Так или иначе, то, что мы не видим, нас не беспокоит.
Мы совершили путешествие по зернам, корзиночкам, песочным и слоеным изделиям столицы. Не связанные ценовым критерием, мы выяснили, что лучшие места для завтрака в Риме – категория между новыми бистро и кафе.
В заключение
Если вы приехали в Рим впервые, ознакомиться с основными достопримечательностями Вечного Города вам поможет частный русскоговорящий гид в Италии.
Elizaveta Kiriluk
You May Also Like
Римский Пантеон: история, легенды, фото
Шилла – между мифом и легендой
Где можно быстро и недорого поесть в Риме?
Вам хочется увидеть как можно больше в вечном городе и не тратить время на рестораны, но живот предательски урчит от голода? Тогда отдайте предпочтение итальянскому фаст-фуду, ведь так вы сможете перекусить на ходу. И конечно же, никаких чизбургеров и картошки фри. Уличная еда Рима достойна целой экскурсии!
Мини-таверна Pastificio Guerra – это, наверное, самый главный туристический лайфхак, особенно для студентов. Здесь за 4 евро вы сможете взять вкусную горячую пасту на вынос. А в придачу вам дадут еще бокал воды или вина. Ежедневно повара предлагают вам на выбор два типа пасты с разными соусами и начинками, и каждый день – новые вкусы! Ну чем не находка? Вкусно, быстро, сытно, да и вообще сложно где-то еще в Риме найти обед за 4 евро!
Адрес: Via della Croce 8
Часы работы: 13:00 - 21:30
Сендвичная Pane e Salame – именно сюда вам нужно прийти за самыми вкусными итальянскими сендвичами панино (panino): мягкий свежеиспеченный хлебушек, миллион всевозможных начинок на выбор, приятные цены… Вкусно, быстро и очень по-итальянски!
Адрес: Via Santa Maria in Via 19
Часы работы: 12:00 - 22:00
Сендвичная Il Panino Ingegnoso – еще одно достойное место с отличными итальянскими сендвичами и по совместительству вечный конкурент Pane e Salame. Ведь вкусно и тут, и там. Так что выбирать вам! А лучше попробуйте в обоих местах и сравните сами.
Адрес: Piazza di Pietra 35
Часы работы: 10:00 - 00:00
Звездные рестораны Рима
La Pergola (3 звезды Michelin) - это шикарный ресторан, расположенный на последнем этаже отеля «Rome Cavalieri» с великолепным видом на Рим, который характеризуют изысканные блюда средиземноморской кухни и творческий подход шеф-поваров к кулинарии. При ресторане имеется погреб с широким выбором лучших вин (60.000 бутылок и 2.000 названий). Стоимость обеда или ужина – от 180 евро (не считая напитков).
Адрес: Via Alberto Cadlolo, 101.
Ризотто от ресторана «La Pergola». Фото passionegourmet.it
Oliver Glowig (2 звезды Michelin) – изысканный ресторан, расположенный в отеле Aldrovandi Villa Borghese, на территории парка виллы Боргезе. Шеф-повар немецкого происхождения Оливер Гловиг предлагает два дегустационных меню, названных в честь его дочерей – Аврора и Глория. Меню этого ресторана простирается от морепродуктов до традиций романской кухни в творческой интерпретации шеф-повара. Стоимость меню – от 130 до 150 евро, не включая напитки.
Адрес: Via Ulisse Aldrovandi, 15.
Шеф-повар Оливер Гловиг. Фото altissimoceto.it
Il Pagliaccio (2 звезды Мишлен) – этот ресторан многие считают лучшим рестораном Рима, в чем несомненная заслуга его шеф-повара Энтони Дженовезе, объездившего весь мир. В его кулинарной линии особо стоит выделить десерты, подобные которым трудно найти во всей Италии. Дегустационное меню стоит от 75 до 150 евро.
Адрес: Via dei Banchi Vecchi, 129a.
Десерт «Ringo» - мороженое с белым шоколадом и клубничный шербет. Фото altissimoceto.it
Metamorfosi (1 звезда Мишлен) – один из лучших ресторанов Рима, расположенный в квартале Париоли. Шеф-повар Рой Касерес старается передавать эмоции с помощью своих оригинальных идей и необычных блюд. Стоимость меню – от 70 до 100 евро.
Адрес: Via Giovanni Antonelli, 30/32.
Acquolina Hostaria in Roma (1 звезда Мишлен) особенно оценят любители рыбы и морепродуктов. Каждое утро сотрудники ресторана тщательно выбирают на рынке свежайшую, только что выловленную рыбу. Шеф-повар Джулио Терринони старается объединить традиционную кухню Лацио с морепродуктами, получая такие блюда, как карбонара-ди-маре, триппа-алла-романа с европейским удильщиком и многие другие. Стоимость дегустационного меню из 9 блюд – 95 евро.
Адрес: Via Antonio Serra, 60.
Суперспагетти с морскими черенками от ресторана Acquolina Hostaria. Фото acquolinahostaria.it
Помимо уже названных в Риме имеются имеется еще 10 ресторанов, отмеченных одной звездой Мишлен. Это «Agata e Romeo», «All’Oro», «Antonello Colonna», «Il Convivio-Troiani», «Enoteca la Torre», «Giuda Ballerino», «Glass Hostaria», «Imàgo», «Pipero al Rex», «La Terrazza».
Кафе в Риме
Где поесть в Риме: самые лучшие и недорогие места
Когда приезжаешь отдохнуть в Рим, хочется не только восхищаться античной архитектурой вечного города, но еще и перепробовать все возможные местные блюда и вдоволь насладиться изысканной итальянской кухней. Но при этом, совсем нет желания платить слишком много. И тут у большинства путешественников возникает вопрос: а можно ли действительно вкусно и недорого поесть в самом центре Рима, где на каждом шагу встречаются туристические рестораны с завышенными ценами и не внятной кухней?
Предлагаем вашему вниманию список римских ресторанов, баров, кофеен, таверн, пиццерий и итальянского фастфуда, где вы сможете ну очень вкусно поесть, при этом не переплатив за удовольствие. Также можем посоветовать вам специальную экскурсию для гурманов, где вас познакомят с самыми вкусными блюдами итальянской кухни, конечно же, с дегустацией! Подробнее можно узнать тут.
Пробуем римские ликеры!
Разумеется, вы много раз слышали про итальянские вина, ими уже никого не удивить. Тем более, что большинство из них импортируется в Россию. Но видели ли вы в магазинах римские наливки и ликеры? Вы точно должны их попробовать после еды!
Каждый регион Италии имеет традицию изготавливать ликеры для употребления после сытного обеда – итальянцы верят, что это ускоряет пищеварение. В Риме традиционными ликерами считаются: ликер из горечавки «Liquore di genziana», из грецкого ореха «Liquore nocino», из аниса «Sambuca Romana» и «Mistrà». Последний изготавливается также из аниса, имеет более сухой вкус и римляне любят добавлять его в кофе.
Лучшие мороженое и десерты в Риме
Сладенького нам хочется всегда, и уж точно ни одна поездка в Рим не обходится без активного поедания итальянского мороженого джелато и без доброй порции знаменитого десерта тирамису.
Кафе Pompi Tiramisù – если где-то и есть тот самый настоящий итальянский тирамису, то точно в Pompi! Здесь вы найдете не только его классический кофейный вкус, а еще и клубничный, банановый, ванильный, карамельный и еще множество вариаций знаменитого десерта. Примерно за 5-6 евро вы получите кусочек удовольствия. Кафе находится в двух шагах от знаменитой Испанской площади.
Адрес: Via della Croce 82
Часы работы: вс-чт 11:00 - 21:30, пт-сб 10:30 - 23:30
Джелатерия del Teatro – именно здесь производят супер-натуральное мороженое из молока, сливок, свежих фруктов и сахара. Мороженое готовится ежедневно и ни в коем случае не оставляется на следующий день. А сам процесс приготовления можно наблюдать через прозрачную витрину со стороны улицы, которая позволяет вам следить за всем тем, что происходит на кухне. Это крайне увлекательное зрелище! Ну а мороженое здесь просто невероятно вкусное, а различных начинок просто миллион.
Адрес: Via dei Coronari 65-66
Часы работы: 10:30 - 23:00
Джелатерия La Romana – еще одно место, где вам нужно обязательно попробовать итальянское джелато. Исключительно натуральное мороженое всевозможных вкусов из самых свежих продуктов!
Адрес: Via Cola di Rienzo 2
Время работы: 11:00 - 00:00
Что попробовать в Риме из еды?
Ваше итальянское путешествие запомнится надолго не только благодаря архитектурным красотам, но и еде, ведь Италия – страна, где нужно много есть. Расскажем, что попробовать в Риме из еды, чтобы потом с упоением рассказывать друзьям вкусные гастрономические истории.
Недорогие бары и кофейни в Риме
В Италии барами называются заведения, подобные нашим кофейням. Вы можете прийти в бар на завтрак, взять невероятно вкусный капучино с пушистой молочной пенкой и насладиться свежей и сладкой итальянской выпечкой. Вот список самых вкусных баров, которые можно найти в центре Рима:
Бар Sant’Eustachio – в этом баре вы найдете не только отличные десерты, но и самый вкусный кофе в городе. И даже тем, кто не любит крепкий черный эспрессо, мы очень советуем попробовать его здесь хотя бы ради интереса: такой высокой кофейной пенки вы больше не найдете ни в одном другом баре Рима!
Адрес: Piazza di San Eustachio 82
Часы работы: 07:30 - 01:30
Бар Gran Caffè Dory – именно здесь вы можете попробовать не только свежие круассаны (cornetti) со всевозможными начинками, но еще и невероятно вкусные пирожные.
Адрес: Corso Vittorio Emanuele II 254 (в 5 минутах ходьбы от замка Святого Ангела)
Часы работы: 07:00 - 22:00
Немного о римской кухне
Каждый регион, каждый город в Италии имеет свои традиционные блюда, которые готовили здесь веками и в их основе используются продукты, выращенные в данной местности. В римской кухне, как впрочем, и по всей Италии, в пище преобладает много зелени, овощи, бобовые, макароны, мясо, рыба и моллюски.
Многие ассоциируют итальянскую кухню с изобилием сыров, особенно с моцареллой и пармезаном, думая, что их добавляют во все блюда подряд. На самом деле, нет:) Сыры вы, конечно, все равно попробуете, а сейчас мы хотим уделить внимание тем блюдам, о которых, возможно, вы не слышали.
Обратите внимание, что в Риме можно заказать индивидуальные гастрономические экскурсии, в ходе которых вы узнаете интересные факты о кухне Рима и попробуете все самое вкусное.
Лучшая римская закуска
В холодное время года в Риме очень любят готовить разнообразные блюда из артишоков, но самая популярная закуска «Carciofi alla romana». Это блюдо начали готовить еще римские евреи для постных дней, его рецепт так понравился обывателям, что они готовят его и в праздничные и будние дни. В его составе очищенные от верхних листьев артишоки, наполненные смесью петрушки, мяты, чеснока, душистого перчика и соли и отваренные в воде с оливковым маслом. Подаются на стол перевернутые вверх стеблем.
Тем, кто впервые пробует артишок, может сначала не понравится, но овощ очень вкусный, просто нужно немного привыкнуть к его горьковатому вкусу.
Если вы еще ничего не знаете о римской кухне, рекомендуем посетить экскурсию "Все вкусы Рима", которая даст вам подробное представление о том, что и как едят в Италии.
Заведения быстрого питания
Tricolore предлагает бутерброды для гурманов. Среди фирменных блюд этого небольшого заведения - булочки с начинкой из сливочного масла и анчоусов, а также рыба во фритюре в сочетании с соусом тартар. Стоимость меню – от 10 до 16 евро.
Адрес: Via urbana 126, недалеко от Колизея.
Pizza del Teatro – это вкусная порционная пицца разных видов – с картошкой, с помидорами, моцареллой и пармезаном и даже с говяжьим карпаччо. Стоимость – около 8 евро.
Адрес: Via San Simone,70, недалеко от площади Навона и Пантеона.
Officina Biologica располагается на живописной открытой терасе и предлагает своим гостям несложные блюда на основе продуктов высокого качества – салаты, свежевыжатые соки, сыры и мясное ассорти, горячие блюда быстрого приготовления, бутерброды. Стоимость – от 5 до 10 евро.
Адрес: Borgo Pio 34/36, рядом находятся Ватикан и Замок святого Ангела.
Yesh Shenì предлагает блюда римско-еврейской кухни – помимо традиционных салатов, хумуса, шаурмы здесь можно перекусить кабачками и баклажанами во фритюре, маринованными перцами и другими овощными блюдами. Стоимость – от 5 до 8 евро.
Адрес: S. Maria del pianto, 64/65, неподалеку от синагоги.
Salmoneria Que te pongo? Специализируется на блюдах из лосося и других морепродуктов, предлагая бутерброды с сельдью, копченым тунцом, ломтиками осьминога, вяленой треской, в сопровождении вкусных соусов, а также нарезку из лососевых. Стоимость – 7 евро.
Адрес: Via di Ripetta 40, в районе Via del corso и Арки мира.
Dar Filettaro предлагает туристам некоторые традиционные блюда кухни Лацио, такие, как филе трески во фритюре по-римски, приготовленное в присутствии клиентов, с овощным гарниром. Стоимость – 4,5 евро. Открыто только по вечерам с 17.00 до 23.40.
Адрес: Largo dei Librari, 88, рядом с церковью Санта-Барбара, неподалеку от площади Навона и Пантеона.
Кондитерскую De Bellis – 1000 Foglie Bar по достоинству оценят сладкоежки. Считается, что здесь готовят самые вкусные слоеные торты и пирожные в Риме. Кроме того, в кондитерской представлен широкий ассортимент эклеров, профитролей, круасанов и других сладостей, в дополнение к которым вам предложат кофе или игристое вино. Стоимость – 5 евро.
Адрес: Piazza del Paradiso, 56, рядом с площадью Навона и площадью Кампо-дей-Фьори.
Недорогие таверны в Риме
Когда наступает время выбора ресторана в Риме, перед нами встает важный вопрос: куда пойти, чтобы попасть именно в хорошую традиционную итальянскую таверну, а не в раскрученное туристическое место со смешанной кухней? Мы предлагаем вам три оптимальных варианта в самом центре города.
Таверна La Scaletta – это один из самых главных ресторанов в популярном римском районе Трастевере! Помимо милого типично-итальянского интерьера, таверна предлагает своим посетителям фиксированное меню (menu fisso): за 10 евро днем и за 14 евро в вечернее время вы получите комплексный обед из закусок, первого, второго и десерта (напитки отдельно). Все блюда очень вкусные и отличного качества.
Адрес: Via Della Scala, 8, Trastevere
Часы работы: 12:00 - 00:00
Таверна Trattoria Antonio – это то место, куда любят ходить и сами местные, ведь ресторан предлагает свои посетителям не только действительно вкусные и качественные блюда типичной римской кухни, но еще и приятные цены. Что особенно важно, учитывая тот факт, что таверна находится возле одной из главных римских достопримечательностей – Пантеона.
Адрес: Via Dei Pastini 12
Часы работы: 11:30 - 15:30, 18:30 - 23:00
Таверна The Tavern 48 – этот ресторан тоже предлагает своим гостям не выбирать блюда по меню, а заказать фиксированное (menu fisso) стоимостью 15 евро, в которое входят: первое, второе, 1/2 л воды, 1/4 л домашнего вина и хлеб. Традиционная итальянская кухня, доступные цены и очень приятная атмосфера.
Адрес: Via degli Spagnoli 48
Часы работы: 12:00 - 15:00, 19:00 - 23:00
Читайте также: