Завтрак обед ужин в греции
В Греции найдутся блюда на любой вкус: расскажем, что стоит попробовать каждому туристу. Сочное мясо, свежайшие морепродукты, ароматные овощные закуски… Выбор огромен. Тратить ваше время на греческий салат и фету не станем. Мы подготовили список действительно интересных национальных блюд Греции с кратким описанием и фото. Супы, основные блюда, мезе, сладости, выпечка – все самое вкусное в одном месте.
Гастрономические туры
По Афинам с кулинаром
Очень популярная гастрономическая экскурсия по Афинам с отличными отзывами. Гид проведет вас нетуристическими тропами по лучшим местам города. Это отличный шанс узнать, где продают все самое вкусное. А заодно попробовать главные продукты, блюда и напитки греческой кухни. Вас ждет невероятное гастрономическое приключение!
«Вкусные» Афины
Отличный вариант для семьи или компании. Гуляя по Афинам, вы узнаете Грецию через ее кулинарные традиции. Это отличный шанс попробовать разные виды оливок, свежего масла, морепродуктов, выпечки, сыра и прочих вкусностей. Вы научитесь разбираться в гастрономических символах Греции и безошибочно определять качественные национальные блюда.
Бухты Родоса со вкусом
Прогулка на кораблике вдоль живописных бухт греческого острова. Кристально чистое море, отдых на пляже с золотыми песками и, конечно, вкуснейший обед из блюд национальной кухни. Капитан корабля приготовит для вас все самое вкусное на основе продуктов из местной деревни.
Прогулка по Салоникам
Популярная обзорная экскурсия в Салониках с отличными отзывами туристов. Гид расскажет о древних и современных традициях, покажет все самое интересное в городе, ответит на вопросы. Экскурсия вариативна – ее легко подстроить именно под ваши интересы. Если вам интересно познакомиться с греческой кухней – без проблем, гид подберет эксклюзивный «вкусный» маршрут.
Впечатляющий Корфу
Насыщенный тур по Корфу с блестящими отзывами туристов. Он подойдет для семьи или небольшой компании. Это уникальный шанс осмотреть весь остров, увидеть все самое красивое и важное. Во время поездки у вас будет возможность насладиться домашним вином, оливками, оливковым маслом, кумкуатом и другими греческими вкусностями, а также познакомиться с фермерами.
Гастрономический Крит
Экскурсия может начаться в Ираклионе или Лассити. Это отличный шанс побывать на оливковом заводе с экскурсией. Если захочется, можно купить оливки и масло по ценам от производителя. Затем вас ждет вечер в критском стиле с танцами, шоу, обильным застольем из национальных блюд и вин.
Традиционную греческую кухню невозможно представить без вина. О них мы рассказали отдельно – обязательно почитайте. Перед поездкой на отдых загляните в статью о шоппинге в Греции , чтобы не упустить самое интересное.
Фаст-фуд
Цены на быструю еду в Греции отличаются своей доступностью. На весь мир прославилась греческая шаурма гирос — лепешка с начинкой из рубленого мяса, овощей, картошки фри и соуса. Приобрести ее можно в среднем по 2 € за порцию.
В Греции даже мороженое очень сытное и способно заменить полноценный прием пищи. Йогуртовое мороженое пользуется большой популярностью у туристов. Оно изготавливается из козьего или коровьего молока и подается с топпингами на любой вкус. Цены на лакомство начинаются от 1,20 €.
Любители "макдаков" могут наслаждаться вкусом привычного Биг-Мака по 3 €. Порция распространенной во всем мире вареной кукурузы в Греции стоит 2 €.
Завтрак
Древние греки завтракали весьма аскетично – макали хлеб в вино. Сам хлеб готовили из ячменя: в древних культурах этот злак был крайне популярным. Скорее всего, хлеб у греков получался очень жестким, и вино было призвано смягчить булку и упростить трапезу. В Древней Греции также любили блюдо под названием тиганитес – прототип современного панкейка. Его готовили из пшеничной муки, оливкового масла, меда, молока и сыра.
Обед — всему голова
Обед (или поздний завтрак/ланч в понимании российских и европейских туристов) для греков - время основательно погрузиться в гастрономическую идиллию. Обедать современные эллины отправляются приблизительно в два часа дня. Поэтому в 14.00 некоторые магазины закрываются на обеденный перерыв. Если это возможно, обедать греки едут домой. По традиции вся семья усаживается за большой стол и неспешно приступает к трапезе. Помимо холодных закусок первыми на столе появляются салаты. Золотое правило греков: не начинать обед без как минимум одного вида салатов на столе. Далее подают горячее: как правило, мясо или рыбу. К ним обязательно выносят корзинку свежего, ароматного и хрустящего хлеба, нарезанного аппетитными толстыми ломтями. Заканчивается трапеза бокалом хорошего вина.
После окончания обеда любой уважающий себя грек обязательно приляжет отдохнуть на часок — другой. Послеобеденный отдых поможет не только переварить пищу, но и переждать жару. Сиеста продолжается до 5 вечера. Если греки обедают в таверне, они коротают это время за приятной беседой. Запомните: греки всегда едят неспешно.
Как едят греки?
Начнем наше гастрономическое путешествие в Грецию с полудня, когда греки собираются завтракать, то есть в понимании большинства европейцев - обедать. По убеждениям древних греков, принимать пищу ближе к полудню гораздо полезнее, чем рано утром. Придерживаются этого правила и греки современные.
Где попробовать настоящую греческую кухню?
Таверны более или менее сходны по оформлению и меню. Если вы пришли в таверну это значит, что вы пришли в такое место, где вам предложат вкусную еду, от которой вы получите удовольствие и будете есть, пока не наедитесь до отвала.
фото: Пробовать блюда местной кухни лучше в национальных тавернах
Греки, в особенности, критяне, известны своим долгожительством, и принято считать, что одним из объяснений этого феномена служит их здоровое питание.
Вот некоторые блюда греческой кухни, которые вы скорее всего найдете в меню, если посетите Грецию, особенно в летние месяцы.
Алкоголь
Ввиду того что Греция практически ничего не экспортирует, найти в России многие греческие продукты нелегко. Особенно это касается уникальных вин, среди которых обладающее ароматом смолы рецина, вино из розового сорта винограда мосхофилеро или солнечный напиток из винограда с Ионических островов робола. Следует упомянуть, что в любом ресторане можно взять понравившееся вино с собой.
Виноградную водку ракию практически везде наливают бесплатно. Ее приносят после ужина. Если же напиток покорил вас окончательно и бесповоротно, ищите вывеску Μεζεδοπωλείο - Τσιπουράδικο, там вы сможете его отведать.
У русских туристов особой популярностью пользуется греческая анисовая водка — узо. Она обладает необычным белым цветом из-за анисовых масел и разбавления водой со льдом. На закуску советуем брать мезе, состоящее из большого количества ингредиентов, среди которых сыр фета, жареные колбаски, оливки, сваренные вкрутую яйца, приготовленные на гриле морепродукты и ароматный чесночный хлеб.
Многие сталкивались с проблемой утреннего дурного самочувствия после дегустации алкогольных напитков. В Греции похмельную проблему принято решать, позавтракав национальным супом пацас. Это поистине лекарственное блюдо можно найти в заведениях под названием пацатзидико, которые, как правило, работают круглые сутки.
На каком из греческих островов лучше всего отдыхать? На основе отзывов и рекомендаций туристов мы составили обзор лучших курортов Греции.
Типы питания в отелях
Довольно часто россияне испытываютнеудобства, изучая то или иное предложение по размещению и питанию в заграничных отелях. Еще бы – в брошюрах и прейскурантах так много незнакомых английских терминов, особенно касающихся организации питания. А между тем, они, как правило, незатейливы и часто повторяют друг друга. Достаточно запомнить несколько базовых терминов и в скором времени без труда вы будете ориентироваться в этом, казалось бы, многообразии специфических терминов. В подавляющем количестве случаев все отели используют следующую терминологию:
питание не предусмотрено
размещение без питания
заказ блюд по меню
BB (Bed & Breakfast)
– в цену проживания входит только завтрак. Обед и ужин – в ресторане отеля за дополнительную стоимость
полупансион – вариант, в котором питание включает завтрак и ужин. Обед за дополнительную плату
полупансион расширенного типа, который аналогичен вышеописанному с той лишь разницей, что вдобавок к завтраку и ужину, предоставляется возможность бесплатно употреблять алкогольные и безалкогольные напитки в течение всего дня.
полный пансион – завтрак, обед и ужин
ALL, AI (All Inclusive)
полный пансион – завтрак, обед, ужин с традиционным шведским столом. Напитки как алкогольные, так и безалкогольные, можно употреблять без ограничений весь день. Кроме того, между основными приемами пищи предлагается второй завтрак, полдник и ужин. В любое время в барах можно заказать легкие закуски, барбекю и т.д.
легкая трапеза, включающая в себя по обыкновению чашку чая или кофе с булочками и тостами с джемом или маслом.
UAL, UAI (Ultra All Inclusive)
помимо завтрака, обеда и ужина (шведский стол) есть второй завтрак и полдник. Огромное количество сладостей, закусок и десертов. Алкогольные и безалкогольные напитки представлены не только местными производителями, но импортными марками. Впрочем, и питание большинство заведений, работающих по этой схеме, предлагают с включением не только национальных блюд, но и присутствуют блюда разных кухонь мира.
3 лучших супа
В Греции действительно вкусно их готовят. Национальными считаются три вкуснейших супа. Их легко найти почти в каждом ресторане греческой или средиземноморской кухни.
- Фасолада | Φασολάδα . Если вы отдыхаете в Греции осенью, весной или зимой, обязательно попробуйте национальный суп фасолада. Его готовят из белой фасоли с большим количеством овощей, заливая томатным соусом. Получается вкусный вегетарианский суп. Фасолада по-гречески – частый гость «шведских столов» в отелях Салоников, Халкидиков, Крита. В Афинах это блюдо можно попробовать почти во всех ресторанах.
- Псаросупа | Ψαρόσουπα . В России этот суп назвали бы ухой из нескольких видов рыб. В греческой кухне в блюдо обычно добавляют рис, томатную пасту, лимонный сок, сельдерей, зелень. Самый интересный вариант рыбного супа можно попробовать на Крите – на острове он всегда очень наваристый, густой.
- Факес | Φακές . Популярный в Греции густой чечевичный суп с овощами. В него всегда добавляют лимонный сок, а подается он обычно с маслинами и винным уксусом. В некоторых регионах Греции этот суп можно попробовать с мясом (обычно с бараниной), но чаще всего в ресторанах подают национальную классику.
Если вы решите готовить дома греческие супы, можете купить с собой все самое главное для их подачи. Например, консервированные оливки или маслины, лимонный сок, сушеные травы.
Топ-5 греческих закусок
Из закусок в Греции стоит первым делом попробовать овощи: нарезки, салаты, легкий гриль – на любой вкус. Из национальных советуем следующие 5 вариантов.
Фалафель и хумус Фалафель и хумус- Мезе |μεζέ . Это не совсем блюдо, не совсем закуска – скорее набор из них. Греция славится своим мезе, которое может быть овощным, мясным или из морепродуктов. Советуем выбрать последний вариант: креветки в кляре, сардины, осьминоги, нежнейшие кальмары – очень вкусно! Если решите попробовать мезе, будьте готовы, что порция закусок обычно приличная – горячее после него понадобится не каждому. Мезе в Греции принято подавать с узо – традиционной анисовой водкой.
- Дзадзики | τζατζίκι . Легендарную греческую закуску нужно попробовать обязательно. Дзадзики (или цацики) готовят из натурального греческого йогурта с огурцом, чесноком и зеленью. Иногда она используется как соус к шашлычкам сувлаки, а иногда подается в составе мезе с питой или свежим хлебом и другими закусками.
- Фалафель и хумус |Φαλάφελ και χούμους . Греческий хумус отличается от классического наличием сыра фета в составе. Его добавляют не всегда, но очень часто. Советуем попробовать и местный фалафель – пряности делают его необычным. Дегустировать эти блюда лучше в компании с питой, овощами и, конечно, соусом дзадзики.
- Мелидзаносалата | Mελιτζανοσαλατα . Национальная греческая закуска, которую нужно непременно пробовать в компании со свежим хлебом или питой. Готовится она на основе печеных баклажанов с чесноком, ароматными травами, лимонным соком и оливковым маслом. Иногда с грецкими орехами или даже с фетой.
- Страпатсада | Στραπατσάδα . Вкуснейший омлет с фетой в томатном соусе. Базилик, пряности, черный перец делают эту закуску особенно пикантной. В ресторанах страпатсада часто подается холодной в составе мезе, а в отелях Греции это блюдо обычно готовят на завтрак.
В Греции можно купить концентрированную томатную пасту из протертых помидоров. А также сушеный чеснок, орегано и прочие пряности. Из готовых греческих закусок домой можно привезти хумус или мелидзаносалату. Они продаются во многих супермаркетах в пластиковых баночках.
Глобализация и традиции
Однако глобализация не обходит Грецию, в том числе, и ее гастрономическую составляющую, стороной. Под влиянием единого европейского стиля жизни в греческом рационе происходят некоторые изменения. В больших городах сиеста сейчас уже практически невозможна: дорога до работы бывает слишком долгой и отнимает много времени. Даже в небольших городах некоторые учреждения сейчас отменяют обеденные перерывы, а магазины работают круглосуточно. Одно остается неизменным: греческая нелюбовь к фастфуду. Греки очень высоко ценят домашнюю еду или старательно приготовленные в таверне блюда.
Только вино и хлеб? Что ели в Древней Греции: завтрак, обед, ужин
Древняя Греция буквально подарила Западу культуру. От памятников архитектуры до основополагающих философских текстов – всем этим современная цивилизация обязана эллинам. Под впечатлением от величия древнего народа легко забыть, что они были такими же, как мы – они развлекались, работали, любили и, конечно, ели. Из чего же состояло меню усредненного древнего грека? Попробуем узнать!
Выпечка и десерты
Первое, что нужно попробовать туристу в Греции – это свежий хлеб. Обмакните его в оливковое масло или попробуйте с фетой. Хороша и греческая пита, особенно с национальными соусами-закусками. На отдыхе не пропустите выпечку и десерты из нашего списка, запоминайте названия!
- Спанакопита | Σπανακόπιτα . Традиционный слоеный греческий пирог из тончайшего теста с начинкой из шпината, сыра, иногда с добавлением кедровых орехов. Нежный, сливочный, невероятно вкусный! Он нередко вызывает восторженные отзывы даже у туристов, не любящих шпинат (конечно, до тех пор, пока им не расскажут, что внутри именно он).
- Пахлава | Μπακλαβας . Местный вариант знаменитой турецкой сладости . Греческая пахлава отличается нежным вкусом, ярким медовым ароматом, большим количеством орехов. Если турки используют, как правило, фисташки, то в Греции больше любят грецкие орехи. Попробуйте свежий вариант в кондитерских или на рынках – она самая «правильная».
- Лукумадес | Λουκουμάδες . Всем сладкоежкам нужно непременно попробовать в Греции легендарную национальную сладость. Лукумадес – миниатюрные пончики-шарики, политые медом или сахарным сиропом, слегка присыпанные корицей. В греческих отелях их часто готовят на завтрак – есть шанс попробовать сладость еще тепленькой.
- Василопита | Βασιλόπιτα . Греческий новогодний пирог можно попробовать на отдыхе сразу после Нового года. Традиционно его подают к столу в ночь с 31 декабря на 1 января (в отелях обычно утром). Чаще всего этот вкусный пирог пекут с монеткой внутри: нашли монетку – будете счастливы весь год. Разумеется, если она внутри, хозяин предупредит, чтобы никто не сломал зуб.
- Галактобуреко | γαλακτομπούρεκο . Отдыхая в Греции, непременно попробуйте «молочный бурек». Это сладкий пудинг на основе манного заварного крема, завернутый в тесто фило. Его часто посыпают сахарной пудрой или поливают сиропом – оба варианта хороши.
Домой из Греции можно привезти пахлаву в коробках – отличный сладкий подарок близким. Во время зимнего отдыха легко найти василопиту в фабричных упаковках. Есть смысл также купить в супермаркетах листы теста фило. Правда, они очень хрупкие – везти нужно аккуратно.
Ужин — время встречи с друзьями
Ужин обычно бывает с 8.30 или 9 вечера. Он будет намного скромнее обеда, но не менее вкусным и разнообразным. Если греки ужинают дома, они едят омлет, жареные или тушеные овощи, или греческий салат с сыром «фета» и свежим хлебом. Заканчивается ужин сладостями к чаю на десерт.
Если греки планируют ужинать в таверне или на празднестве, они будут довольствоваться куда менее сытным обедом, чтобы вечером наверстать упущенное. В таверне обычно приносят много тарелок с различными закусками, и все гости делят яства друг с другом, пробуя их из одной тарелки. Как правило, греки приходят ужинать в таверны не раньше 9. Летом, когда жара держится дольше всего, это время увеличивается до 10 — 11 вечера. Нередко посиделки затягиваются глубоко за полночь. Часто в таверны приходят семьями, нередко даже с маленькими детьми. Дети всегда сидят за одним столом со взрослыми. К ним всегда относятся как к полноправным участникам застолья.
Популярные праздничные блюда
Как и в других странах греки любят и умеют отмечать национальные праздники. В эти дни накрываются праздничные столы, которые ломятся от самых изысканных блюд местной кухни. Приведем лишь пару примеров.
Осьминог и другие морепродукты
Кроме того, праздничный стол часто украшают блюдами из морепродуктов. Лобстеры и королевские креветки обжаренные в оливковом масле довольно часто можно встретить на праздничном столе.
Мясо молодого барашка
Что едят в Греции на завтрак обед и ужин?
На завтрак греки едят сандвичи с колбасой или сыром, пьют апельсиновый сок и кофе. Еще они любят традиционный пирог – пита. Его сервируют теплым, нарезанным на маленькие кусочки и посыпанным сахарной пудрой. К кофе иногда подносят кусочек кекса, масленое печенье или апельсиновое варенье.
Греки обедают в закусочных или маленьких ресторанчиках. В основном их меню – гирос или сувлаки с салатом или жареной картошкой. Гирос – это греческая шаурма, а сувлаки – шашлык из свинины, баранины или курятины.
А вот ужин у греков довольно обильный. Они любят собираться с друзьями и близкими в тавернах. Шумное застолье может продолжиться до полуночи. На нем обязательно присутствуют греческий салат, рыба, мясо или традиционные блюда из кабачков и баклажанов, запеканка из картошки с мясным фаршем.
Многие вкусные блюда греки переняли от византийцев, болгар, турков и других народов, прошедших через их землю, поэтому греческая кухня богата и разнообразна.
Советы по покупке продуктов в Греции
Цены на еду в Греции варьируются в зависимости от того места, где вы совершаете покупку. Продукты можно приобрести гораздо дешевле, если держаться подальше от центральных площадей и туристических улиц.
Овощи, фрукты, мясо и морепродукты выгоднее всего покупать на местных рынках. Обращаем ваше внимание на тот факт, что местные базарчики закрываются уже в 14:00, а самые свежие продукты питания расходятся уже до 11:00. Также полезно знать, что ближе к закрытию продавцы рынков делают скидки вплоть до 80%.
Если вы привыкли поздно просыпаться и не любите прогулки по жарким базарам, советуем покупать продукты в больших супермаркетах. Одними из самых популярных сетей считаются "Лидл", "Масутис" и "Галаксиас". Следует отметить, что стоимость местных товаров на порядок ниже, чем импортных.
Цены на продукты в Греции в 2021 году во многом зависят от популярности курорта. Вот сколько примерно стоит питание в день на одного человека на известных греческих городах и курортах: остров Крит — 16,80 €, Афины — 18,30 €, остров Родос — 37,80 €. Узнайте, сколько денег брать в Грецию.
Цены в кафе и ресторанах Греции в 2021 году
Итак, сколько же стоит поесть в Греции в 2021 году? Ознакомившись с ценами в греческих кафе и ресторанах, мы определили приблизительную стоимость питания с расчетом на одного человека.
Цены в кафе Греции:
- Завтрак — 4 €.
- Обед — 6 €.
- Ужин — 17 €.
Цены в ресторанах Греции:
- Завтрак — 5,5 €.
- Обед — 14 €.
- Ужин — 25 €.
Стоимость 0,5 л местного пива в кафе и ресторане — около 2,5-4 евро, чашечка кофе — от 1,5 до 3,5 евро.
Как и практически в любой стране, чтобы питаться бюджетно, нужно свернуть с туристических троп и обходить стороной облюбованные туристами кафе и рестораны. Лучший показатель того, что в кафе или ресторане вкусно готовят — столики, занятые исключительно местными жителями. Обычно в таких заведениях не очень дорого, ведь они не ориентированы на туристов. Эти небольшие заведения — настоящая находка для экономных туристов. Бюджетный завтрак в таких кафе обойдется в 2-5 евро на человека, ланч — 5-10 евро (например, греческий салат, пита и напиток), ужин — 5,5-14 евро.
Обзор лучших ресторанов Крита и Родоса
В греческом городе Ханья на острове Крит есть ресторан Corinna Star у самого берега моря. Забронировав столик на пирсе, вы получите радушный прием и вкусные блюда из морепродуктов. Для отдыхающих с детьми в ресторане предусмотрено детское меню.
Если вы приехали в город Ираклион и хотите вкусно и недорого перекусить блюдами национальной кухни, то вам подойдет таверна Erganos. Приветливый персонал, большие порции и уютная атмосфера позволили заведению набрать большое количество положительных отзывов гостей.
Родос
Таверна To Limeri Tou Listi — это одно из самых популярных мест на острове, где можно оценить греческую кухню, любуясь на горы. Хозяева постоянно общаются с гостями, шутят и, судя по отзывам посетителей, безошибочно угадывают гастрономические потребности.
Не менее востребованным заведением острова Родос считается таверна Artemida. Клиенты, ранее посещавшие этот ресторанчик, отзываются о нем как о месте, приемлемом по цене и достойном по уровню кулинарного мастерства.
Высокая греческая кухня
Типы питания и почему в Греции стоит выбирать питание BB!
Хочу сегодня поговорить о типах питания и выборе его типа в Греции.
Фото из открытых источников. Фото из открытых источников.Типы питания
Всего их существует 5:
- RO (без питания) - предполагает проживание в отеле, без питания
- ВВ (завтрак) - шведский стол или континентальный завтрак;
- HB (полупансион) - 2-х разовое питание в отеле: завтрак + ужин. Имейте ввиду, что в своем большинстве данный тип питания не предполагает напитки на ужин, даже воду.
- FB (полный пансион) - 3-х разовое питание в отеле: завтрак + обед + ужин.
- Al, All Inclusive (все включено) - кроме 3-х разового питания, может быть доп.завтраки, перекусы, алкоголь (в основном местного производства).
Итак, по типам понятно. Также понятно, что в отдельных странах, как-то: Турция, Тунис, Египет - везде тип питания Al, и выбирать особо не придется.
А вот в таких странах как Кипр, Испания, Италия, Греция стоит подумать что же все таки выбрать!?
Итак Греция - кухня средиземноморская, предупреждаю - ООООчень вкусная!
Фото из личного архива. Фото из личного архива.И тут однозначно Вам рекомендую при покупке путевки выбрать систему BB.
Популярные блюда греческой кухни
Национальная греческая кухня
Что попробовать в Греции
Одним из главных символов Греции считаются оливки. Лучшие выращиваются в самой южной области Греции — Пелопоннесе. Здесь же выжимают масло, которое делится на три вида: первого холодного отжима, рафинированное и масло из оливковых косточек. Хотите взять лучшее — приобретайте именно первый вариант.
Еще одним топовым греческим продуктом является овечий сыр фета. Он имеет более 12 разновидностей и входит в состав знаменитого на весь мир греческого салата, который здесь носит имя хориатики.
Сладкоежкам советуем обязательно попробовать греческую пахлаву баклавас, посыпанные орехами медовые пончики лукумадес и трубочки хвороста диплес.
Путешествуя по Греции, не откажите себе в том, чтобы попробовать хотя бы пару блюд национальной кухни. Местные кушанья придутся по вкусу как утонченным мясоедам, так и требовательным вегетарианцам, к тому же цены на питание в Греции приемлемые, поэтому экономные туристы могут не бояться за свой бюджет. Мы выбрали несколько наиболее популярных кулинарных произведений, о которых тепло отзываются путешественники:
- луканика хорьятика — жареные или тушеные с овощами домашние колбаски;
- мелидзаносалата — салат из запеченных баклажанов;
- спанакопита — греческий пирог с начинкой из шпината и сыра фета;
- дзадзики — густой йогурт с огурцами и чесноком;
- пастицио — запеканка с макаронами и фаршем под сыром и соусом бешамель.
Обращаем ваше внимание на то, что еда в Греции очень калорийная, и советуем устраивать разгрузочные обеды из фруктов.
6 отзыва о “ Что стоит попробовать в Греции из еды? ”
Греческая кухня весьма разнообразна, так сразу сложно сделать выбор) Но, на мой взгляд, обязательно стоит попробовать мусаку, греческий пирог спанакопита, сувлаки, ну и, конечно же, греческий салат.
Обалдеть. Чуть язык не проглотил))) Вот только от названий бдюд чуть язык не словал. Особенно барашек на вертеле порадовал. Надо такое на Новый год на даче замутить. Хорошо бы рецепт подробный получить. Спасибо.
Люди, населяющие страны Средиземноморья предпочитают свежую, здоровую пищу, такую, что бы содержание животных жиров в ней было минимальным. Также и греки — в своей кухне они отдают предпочтение простоте и полезным продуктам, таким как оливки, овощи, фрукты, свежая рыба. Тем более, что местный климат позволяет получать их в большом количестве.
Мясо греки обычно готовят на барбекю или тушат, и как правило, используют они чаще всего баранину либо свинину. Очень важную роль в кухне греческого народа играют разнообразные приправы, придающие блюдам незабываемый вкус и аромат, и сыры.
Греческая кухня — это простота вкусов, свежий качественный провиант, трансформированный при помощи высушенных под солнцем, ароматных трав и восхитительного оливкового масла, изготовленного там же. В итоге получается живая кухня, простая и полная свежести, наполненная средиземноморскими ароматами и вкусами.
Основной принцип кухни греков – это разделение трапезы с друзьями и родственниками. Благодаря этому кушанья готовят в ненапряженной атмосфере.
Существенная часть кухни греков основана на свежих продуктах. Сладкие томаты, свежие оливки, лимоны, отменная зелень, перцы, царственные баклажаны и многие другие овощи процветают в греческом климате.
В мясе греческая кухня чаще обычного использует баранину. Причем употребляют её во всех видах, начиная от маленьких кусочков и заканчивая целой тушей, которую готовят на вертеле, запекают, чтобы отпраздновать окончание религиозных празднований.
В Греции много рыбы. Греки любят запекать её на барбекю или готовить вкуснейшие густые гуляши.
Славится Греческая кухня также своими непревзойденными пирогами и вкуснейшими йогуртами.
Очень популярны в греческих блюдах сочные оливки. Самые лучшие — Каламата (со шкурками фиолетового цвета). Зачастую их фаршируют зирой и пимьенто.
Греческие блюда очень просто готовятся и получаются насыщенными и ароматными. Греческая кухня вобрала в себя традиции множества народностей: арабов, турков, итальянцев, поэтому она является столь разнообразной и неповторимой.
Повседневная еда для греков – свежая рыба. И это неудивительно, ведь Греция со всех сторон омывается морями. Готовят рыбу самыми разнообразными способами: тушат, фаршируют, запекают, маринуют. В деревнях, расположенных у моря, можно побаловать себя наивкуснейшими блюдами из рыбы, а также попробовать «раки» – так называется виноградная водка.
В Греции люди очень любят блюда из овощей. Самые распространенные овощи — это артишоки, томаты, лук, баклажаны, бобы, сочные тыквы, сладкий перец и зеленая фасоль. Славится греческая кухня виноградными листьями, наполненными фаршем.
Всемирную известность получили греческие соусы-дипы, используемые с рыбой и овощами: тцатцики (соус, состоящий из йогурта огурца и чеснока) и тармосалата (производится на основе рыбной икры). Во многие блюда кладут «Фету»(известный греческий сыр).
На Крите распространены блюда из мяса, не популярные в других частях государства. На этом замечательном острове непременно стоит отведать ребрышки из баранины или свинины, которые готовятся на гриле или в духовке. Подают ребрышки, как правило, с картофелем. Также на Крите славится мясо в луковом соусе, именуемое «стифадо».
Греческий десерт обычно состоит из различных фруктов (арбуз, дыня, разного рода персики, сладкие абрикосы, виноград) или ореховых рулетов, или йогурта с медом.
И в завершение, греки высоко ценят качество оливкового масла. Это для жителей Греции является настоящим «жидким золотом», и поливают они им почти все блюда. Невозможно вообразить себе существование в Греции без него.
Традиционная греческая кухня. Что едят греки?
@athensbeauty не один год прожила в Афинах и расскажет все о традициях национальной греческой кухни и самых популярных блюдах, которые едят сами греки.
Давайте разберемся, что едят греки и какие главные принципы «средиземноморской диеты».
⠀
⭕ Салат. Трапеза начинается с салата. В нашей семье с «хорьятико» (греческий салат). Заказываем в таверне первым делом и дома готовлю регулярно. Дома без хлеба, т.к мы его не покупаем, а в таверне поджаренный хлеб на гриле с оливковым маслом и оригано.
⠀
⭕ «Мэзэ» (закуски). Жареный или запеченный сыр, дзадзыки (йогурт с огурцом и чесноком), овощи/грибы на гриле, закуска из запеченных баклажанов или острого творожного сыра, помидорные котлеты и тд. Это общие блюда, которые ставят обычно в центр стола.
⭕ Мясо. Греки предпочитают мясо на гриле или запеченное в духовке. Совершенно фантастически готовят баранину. Попробуйте бараньи ребрышки. На Пасху в Греции можно с ума сойти от ароматов. В обычные дни больше готовят и едят птицу.
⠀
⭕ Рыба и морепродукты. Тут главный принцип — свежее и на берегу моря. «Блюдо, приготовленное из свежевыловленной рыбы — лекарство. Блюдо, приготовленное из рыбы, пойманной шесть часов назад — пища. Блюдо, приготовленное из рыбы, пойманной сутки назад — яд». Попробуйте блюдо «саганаки» (не сыр) — креветки или мидии запеченные в томатах с фэтой и сладким перцем.
фото: Греки любят свежайшие морепродукты приготовленные на открытом огне
⠀
⭕ Бобовые. Мясо и рыбу каждый день не едят. А вот чечевицу и фасоль готовы есть с утра до ночи. Мой муж очень любит чечевицу с томатами и фэтой. Так их кормили в греческой армии и это стало полезной пищевой привычкой. Греческая «фава» — аналог хумуса, подают с оливковым маслом, оливками и со сладким репчатым луком. Попробуйте обязательно.
фото: Вегетарианцы оценят блюда из бобовых
⭕ Супы. Почти не едят. На первое в Греции вместо супа — салат. Есть традиционные супы на праздники — пасхальный суп из потрохов ягненка, к примеру. Зимой хозяйка готовит густой томатный суп с бобовыми или яично-линонный с курицей и рисом. В тавернах можно встретить в меню рыбный суп, но не всегда.
фото: Супы в Греции едят довольно редко
⭕ Важно, что бы всегда было оливковое масло. Лучше домашнее. У нашей семьи есть участок с оливками на Пелопоннесе и каждый год мы производим свежее и наиполезнейшее масло для себя. ?
фото: Национальную кухню Греции невозможно представить без свежайшего оливкового масла.
Лимоны. Лимонным соком обильно поливается всё, от жареного сыра до мяса и рыбы.
Специи. Король специй в Греции — оригано.
фото: Лимоны в местной кухне добавляют буквально во все традиционные блюда
Основные блюда
В Греции очень вкусно готовят мясо и морепродукты. Их подают с пастой, овощами, питой или холодными закусками. Мы составили топ-7 греческих блюд, которые достойны внимания каждого туриста.
- Мусака | Μουσακάς . Это первое, что нужно попробовать в Греции из еды. Легендарная запеканка из сочных баклажанов, ароматной баранины, мясистых помидоров под нежным соусом бешамель – гастрономический символ страны. Вегетарианцам стоит попробовать греческую мусаку с грибами вместо мяса.
- Сувлаки | Σουβλάκι . Очень вкусные шашлыки! Небольшие кусочки мяса (обычно свинина или баранина), замаринованные в лимонном соке с оливковым маслом и травами, поджаренные на открытом огне или углях. Это главное блюдо греческого фастфуда. Часто сувлаки подают прямо на шпажках или завернутыми в питу с особым чесночно-йогуртовым соусом. Идеальный перекус в традиционном греческом стиле!
- Пастицио | Παστίτσιο . Простое, сытное, а главное – очень вкусное блюдо национальной греческой кухни. Пастицио – запеканка из макарон с фаршем (обычно баранина или телятина) под соусом бешамель. Это блюдо стоит попробовать в греческой таверне – обычно его приносят с салатом. Если будете отдыхать на острове Корфу, обязательно попробуйте местный вариант пастицио: с помидорами, сыром, яйцами, ветчиной – очень вкусно!
- Клефтико |Κλέφτικο . Это блюдо нужно пробовать в аутентичных греческих тавернах на Крите, Корфу, в Салониках или Халкидиках. Клефтико – баранина на кости, приготовленная в печи по особому рецепту. Подается с картошкой, иногда с овощами. Чаще всего в Греции это блюдо готовят по праздникам.
- Колокифоанфи | Κολοκυθοανθοί . В Греции нужно обязательно попробовать это национальное блюдо. Колокифоанфи – молодые цветки цукини, фаршированные мясом, рисом, фетой, овощами или чем-то еще. Легкая обжарка во фритюре делает блюдо хрустящим, но в то же время очень нежным. Считается, что «правильные» колокифоанфи нужно пробовать на Лесбосе, Миконосе, Родосе, Крите – словом, на островах.
- Гирос |Γύρος . Популярный греческий фастфуд, который в Афинах можно попробовать почти на каждом шагу. На островах он тоже популярен, но точек продаж чуть меньше. В России гирос назвали бы шаурмой в пите. В составе есть картошка-фри, соус дзадзики, свежие овощи. Попробовать нужно обязательно – уж очень вкусно!
- Осьминог |Χταπόδι . Греция славится морепродуктами – это основа местной кухни. О рыбе или креветках вы, конечно, вспомните и без нас, а вот осьминога неопытный турист может ненароком обделить вниманием. Попробуйте в составе пасты или закажите его с овощами. Классический осьминог по-гречески готовят на гриле с оливковым маслом, лимонным соком и травами.
Чтобы повторить одно из этих блюд дома, из Греции можно привезти концентрированный лимонный сок, оливковое масло, фету. Все это нужно обязательно сдавать в багаж. На рынках можно купить сушеные травы, пряности. Если хочется, возьмите с собой питу в фабричных упаковках.
Греческие таверны
Особое место в греческом общепите занимают таверны, которые делятся на два основных типа: Ψαροταβερνα и Χασαποταβέρνα.
Ψαροταβέρνα, или псаротаверна — это рыбные таверны, которые специализируются на блюдах из морепродуктов. Здесь можно попробовать рыбу на углях, осьминогов, мидии и многое другое. Рыбные таверны, как правило, находятся в прибрежных зонах и предлагают свежевыловленные морепродукты. Обед в таком заведении будет стоить около 15 евро на человека.
Χασαποταβέρνα, или псиставерна — это таверны, где предлагается большой выбор мясных блюд, приготовленных на углях или вертеле. Свиные, бараньи или куриные кулинарные произведения можно отведать довольно недорого. Цена обеда в псистарье составит около 8 евро на одного.
Что стоит попробовать в Греции из еды?
Какие блюда национальной греческой кухни стоит попробовать во время отдыха? На Кипре нам очень понравилось мезе. Есть ли что то подобное в Греции?
Обед
Хлеба, вина и лепешек хватало на то, чтобы дотянуть до еще более скромного обеда. В полдень греки снова упивались вином, закусывая его оливками, сыром, хлебом и инжиром.
В отличие от двух предыдущих приемов пищи, ужин у древних греков почитался и всегда был пышным. В древности за вечерним столом собирались большими дружескими (но не семейными!) компаниями, обсуждали дела дня прошедшего или философствовали. Женщины и мужчины всегда трапезничали раздельно.
А если же у семьи были рабы, то они обслуживали сначала мужские, а затем женские столы. В семьях без рабов мужчин обслуживали женщины, и лишь затем они сами могли поужинать. На ужин древние греки ели больше всего. Столы ломились от яиц, овощей и огромного количества мясных блюд, однако мясо могли позволить себе только богачи.
Греки не брезговали и сладким. Из десертов эллины любили мед: в него макали сыры, инжир или оливки. Мед считался основным подсластителем и стоял на столе почти при каждом приеме пищи.
Понравилась статья? Поддержите канал лайком и подпиской! Вам не сложно, нам приятно)
Еда на каждый день
Пироги и выпечка
Греческие сладости
Вкус Греции: что попробовать и цены на еду
Сколько стоит поесть в Греции в 2021 году? Узнайте стоимость продуктов в супермаркетах и цены на еду в местных кафе, ресторанах и тавернах. О том, какие блюда нужно попробовать и где это лучше всего сделать, читайте в нашей статье.
Греция — одна из прародительниц средиземноморской диеты, которая отличается сбалансированным рационом и стала залогом здоровья и красоты для сотен тысяч людей. Главные составляющие греческой кухни — свежие фрукты и овощи, а также баранина и морепродукты.
Горящие туры ищите на сервисах Травелата и Level.Travel — они сравнивают предложения 120 туроператоров и находят лучший вариант. Купить путевку можно онлайн, что очень удобно.
Содержание:
Цены на продукты питания в Греции — 2021
Мы изучили стоимость продуктов в греческих магазинах и супермаркетах и составили небольшой прайс-лист с приблизительными ценами.
Цены на основные продукты в Греции в 2021 году:
Фрукты (цена за кг):
- арбуз — 1 €;
- дыня — 1 €;
- апельсины — от 0,50 €;
- бананы — от 1,2 €;
- яблоки — от 1 €;
- клубника — 3,50 €;
- черника — 10 €.
Овощи (цена за кг):
- салат (1 кочан) — 0,95 €;
- огурцы — 1 €;
- картофель — от 0,70 €;
- томаты — от 1 €.
Сложно ли получить визу в Грецию? О том, какие нужны документы, сколько это стоит, почему могут отказать и как этого избежать, читайте в нашей статье.
Национальные алкогольные напитки в Греции
Автор публикации
не в сети 2 дняTURPLAY
Мы поможем вам подготовить незабываемое путешествие!Читайте также: