Во франции открылись рестораны
Фото: Be Icon Be Icon
Ресторанный проект Buro 24/7 давно привлекает столичных модников. Это место, где хочется встретиться с друзьями в субботу или провести важную встречу. Летняя веранда ресторана особенно напоминает типичное кафе Франции. Она тихая и уютная, с близко расположенными друг к другу столиками, закрытыми от прохожих вазонами с высокой травой и большим васильковым навесом. За кухню здесь отвечает молодой и талантливый Дмитрий Беляев. Меню угодит любому клиенту: здесь можно найти не только французскую выпечку, но и русский борщ, а также любимые среди москвичей тосты с авокадо и яйца бенедикт. Для того чтобы окончательно влюбиться в это место,посетите туалетную комнату! Там знающие пристрастие девушек запечатлеть себя в Инстаграм создатели проекта установили фотозеркало, где можно сделать снимок - и он мгновенно проявится на фотобумаге.
ул. Рочдельская д.15, стр.13 (лофт «Трехгорная мануфактура»)
Одна из самых популярных пекарен столицы, через двери которой в течение дня проходит более сотни людей. Создатели проекта признаются, что хотели создать атмосферу настоящей Франции с ее спокойствием и утонченностью. Для этого даже пригласили специалистов из небольшого французского городка, чтобы те обучили местных пекарей кондитерскому искусству и тонкостям выпечки. Всю продукцию для пекарни закупают во Франции, а это лучшее подтверждение ее качества. Оттуда же были привезены и все детали интерьера, выполненного в прованском стиле. В меню колоссальный выбор завтраков и основных блюд, но мы советуем сохранить эстетику Франции и взять с собой миндальный круассан, фисташковый эклер и кофе на ваш выбор.
ул. Большая Никитская, 58
Самая фотогеничная кондитерская Инстаграма и один из символов Парижа уже год как работает в Москве и не перестает притягивать разборчивых сладкоежек. В бутике представлено около 20 видов пирожных макарон, конфет и джемов. Их можно взять на вынос, заказать в большом количестве для особого случая или смаковать в самом кафе. Наравне со знаменитыми пирожными в меню ресторана спросом пользуются французские тосты по специальному рецепту. Они подаются в кленовом сиропе с ванильным кремом Шантильи. Более девичьего места нельзя и представить! Интерьер выполнен в пастельных тонах, на подносах стоят сервизы, напоминающие тот, который был у Бель в «Красавице и Чудовище», а в воздухе пахнет французскими десертами. Помимо кондитерских изделий в бутике можно приобрести и другую продукцию бренда: соли для ванн, ароматы для дома, записные книжки и брелоки.
Малая Бронная 27/14
Еще один «маленький Париж» расположился на Патриарших прудах . Кафе существует уже 20 лет, но в России открылось сравнительно недавно. Здесь предлагают традиционную, деревенскую французскую выпечку. Пекарня гордится тем, что их изделия изготовлены из натуральных продуктов, а цены не кусаются. Место идеально подходит для встреч, семейных посиделок и уютных вечеров. В меню все прелести французской кухни - от выпечки до супов. Говорят, что еще ни один посетитель не уходил оттуда без багета или круассана!
Спиридоньевский пер. 12/9 5 самых модных тапас-баров Москвы Гид по модным ресторанам: где есть отличные устрицы в Москве
Во Франции начали открываться кафе и рестораны
ПАРИЖ, 2 июня. /ТАСС/. Кафе Парижа с разрешения мэра Анн Идальго впервые за 80 дней приняли гостей на уличных террасах. Их открытие является частью плана отмены карантинных ограничений, второй этап которого начался во Франции во вторник.
На эту тему Число заболевших COVID-19 в Бразилии и Индии растет. Европа выходит из карантина
В столичном округе, отнесенном медиками к "оранжевой зоне" распространения коронавируса, кафе принимают посетителей пока лишь на уличных террасах. Ресторанные интерьеры станут доступны для парижан на третьем этапе отмены ограничений, в конце месяца.
"Ни шума, ни музыки, закрытие в десять часов вечера", - предупредили владельцев кафе в столичной мэрии. "И все же нельзя не радоваться возможности вновь выпить чашку кофе на террасе с видом на Париж", - призналась окружной врач Мари Шато.
Соперница Анн Идальго на предстоящих в последнее воскресенье июня муниципальных выборах, глава VII столичного округа и экс-министр юстиции Франции Рашида Дати тем не менее подвергла инициативу градоначальницы критике. "Расширение террас может приводить к конфликтам между посетителями кафе, обитателями кварталов и прохожими", - предостерегла она.
Между тем во французском городе Нант, "зеленой зоне" на эпидемиологической карте страны, со вторника доступ в рестораны и кафе открыт полностью. Здесь ровно в полночь открыл двери популярный ресторан "Призон дю Буффе", построенный на месте разрушенной средневековой тюрьмы. "Мне трудно выразить словами мою радость", - признался владелец заведения. За несколько минут клиенты заняли все столы в ресторане. Представитель ассоциации жителей квартала Мишель Тизьо объявил, что съел первую за два месяца порцию картофеля фри.
Накануне владельцы заведения измерили расстояние между столами: оно должно составлять не менее одного метра. Таково одно из ограничений, предписанных правилами второго этапа выхода из карантина.
Французские повара призвали Макрона открыть рестораны
ПАРИЖ, 20 апреля. /ТАСС/. Рестораны во Франции рискуют не открыться, если ограничения в их отношении затянутся, поэтому их работу необходимо возобновить как можно скорее. Об этом говорится в письме 17-ти поваров, которое они направили президенту страны Эмманюэлю Макрону.
На эту тему Все о коронавирусе: подборка актуальных материалов
"Ресторанный сектор, обеспечивавший раньше больше миллиона рабочих мест, сейчас остановлен. Многие из нас рискуют больше не подняться, если приостановка их деятельности затянется, - говорится в письме, опубликованном в газеты Le Figaro в понедельник. - Господин президент, мы ожидаем, что как можно скорее будет принят декрет о "частичной отмене изоляции для проявляющих гражданскую ответственность рестораторов".
Авторы текста, среди которых Ален Дюкасс, Ги Савуа и Мишель Герар, указывают также на пять основных принципов, которые разработала ассоциация College culinaire de France и которые предлагается закрепить в рекомендациях Минздрава. Каждый владелец заведения должен будет подписать их и повесить на витрине на видном месте, рядом с меню.
В частности, речь идет о проведении обязательного 30 минутного инструктажа со всем персоналом по утрам, чтобы сотрудники на протяжении дня следили за выполнением предписанных властями профилактических мер. В ответ на заявку о бронировании столика клиентам предлагают прислать видео или презентацию о том, какие санитарные меры принимаются в заведении, чтобы заключить с ними взаимный "пакт" о выполнении данных шагов. История происхождения продуктов и их производства должна быть прозрачной и доступной по первому требованию гостя, а сами продукты должны быть свежими и приобретаться по справедливой цене. В процессе возобновления деятельности авторы инициативы предлагают разбить персонал по сменам, чтобы все могли поработать и помочь государству снизить расходы на выплаты тем, кто оказался в ситуации частичной безработицы.
"Было бы глупо пытаться вернуть мир до COVID-19. Напротив, пришло время услышать многократно повторявшиеся призывы к повсеместному введению хороших практик, - говорится в послании. - Господин президент, помогите нам превратить это ужасное испытание в возможность создать лучший мир, где нам было бы приятно жить. Откройте рестораны".
Ассоциация College culinaire de France была основана в 2011 году 15 французскими поварами. Ее главная задача - продвижение высоких стандартов качества работы ресторанов во Франции и в мире. В настоящее время их сеть насчитывает 1,8 тыс. от бистро до элитных заведений и 900 производителей продовольственной продукции.
Рестораны во Франции не возобновят работу в январе
ПАРИЖ, 7 января. /ТАСС/. Рестораны, бары и кафе не смогут возобновить работу во Франции в январе в связи со сложной санитарной ситуацией. Об этом на пресс-конференции в четверг сообщил премьер-министр Франции Жан Кастекс.
На эту тему Все о коронавирусе: подборка актуальных материалов
"Рестораны, кафе и бары не смогут возобновить работу в этом месяце, - отметил он. - Мы вернемся к этому вопросу в середине февраля".
Также, по словам главы правительства, по прежнему будут закрыты и учреждения культуры, открытие которых планировалось еще в конце 2020 года. Кастекс подчеркнул, что ситуация в стране "остается сложной". "Правительство должно быть готово ужесточить карантинные меры, если ситуация ухудшится в ближайшие дни, - предупредил он. - Мы все еще далеки от нашей цели снизить темпы распространения коронавируса до 5 тыс. случаев в сутки".
По словам Кастекса, в больницы каждые сутки поступает 2,5 тыс. новых пациентов, более 200 из них ежедневно направляются в палаты интенсивной терапии. "Ситуация стала менее стабильной", - признал он.
Премьер также сообщил, что комендантский час остается в силе на всей территории страны. "Правительство рассматривает возможность увеличения его продолжительности дополнительно на два часа еще в 10 департаментах", - указал глава правительства. Пока более продолжительный комендантский час действует в 15 департаментах на востоке Франции.
С 15 декабря во Франции в связи с пандемией действует комендантский час с 20:00 до 06:00 (более продолжительный - с 18:00) по парижскому времени. Он пришел на смену режиму карантина, который был введен в конце октября из-за роста числа случаев заражения коронавирусом. По последним данным Минздрава страны, число жертв эпидемии превысило 66 тыс. Всего с начала пандемии в республике было выявлено 2 705 618 случаев заражения коронавирусом.
Во франции открылись рестораны
Распространение коронавируса
Во Франции с датой открытия ресторанов определятся в конце мая
Во Франции с датой открытия ресторанов определятся в конце мая
2020-04-24T15:01
2020-04-24T15:01
2020-04-24T15:08
распространение коронавируса
эммануэль макрон
брюно ле мэр
коронавирус covid-19
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
Во Франции открываются музеи, спортзалы и даже кафе
«Дамы и господа, добрый вечер. Ровно полночь, двери нашего ресторана открыты. Всем доброй ночи и спасибо, что вернулись!». Как в сказке про Золушку, только с точностью наоборот. Здесь с наступлением полуночи все только начинается.
С 16 марта все рестораны и кафе во Франции были закрыты. Два с половиной месяца. И сто человек в очереди в этот стейкхаус в городе Нант как свидетельство того, насколько желанным был этот день. Поздний ужин – жест скорее символический. Но и днем, в обед почти все столики заняты. Это уже Ницца, центр города. Официанты рады обслужить.
Расстояние между столиками не меньше метра, Официант только в маске, обязан мыть руки каждые полчаса и обслуживать всего один столик. Новые санитарные правила налагают серьезные ограничения, но рестораторы согласны и на них, лишь бы снова работать. Изменений в меню немного, а вот само меню теперь выглядит по-новому.
– С помощью вашего смартфона вы сканируете QR-код, и, пожалуйста,вот тут напитки, это блюда. Тут все можно увидеть. У нас еще будут одноразовые меню, распечатанные на бумажке. Прочитал и выбросил, – рассказывает Жан-Мари Нора, ресторатор.
Парижский регион Иль-Де-Франс и сам Париж – особая зона. Здесь число инфицированных по-прежнему высоко, и потому только заведения с террасой могут принимать посетителей. А это всего лишь 20% от общего числа. Правда, городские власти пошли навстречу и позволили тем, у кого нет террасы, временно захватить часть тротуара, если пространство позволяет, и только строго с 7 до 10 вечера.
Совместное принятие пищи в публичном месте, простите за казенность формулировки, важнейшая часть французского культурного кода. За эти два с половиной месяца кафе и рестораны могли бы приготовить и подать миллиард порций. Это 13 миллиардов евро. Но не случилось.
«Уступлю аренду», написано на витрине этого ресторана. Заведение закрылось. Это тоже. И вот это. Каждая четвертая точка общепита, по подсчетам ассоциации рестораторов, не пережила COVID. И если учесть, что в ресторанном секторе во Франции работают около миллиона человек, то по крайней мере 200 тысяч сейчас ломают голову, как жить дальше.
– Мы полагаем, что наш ВВП в этом году снизится на 11%. Таких показателей еще не было во французской истории. Эти цифры демонстрируют глубину экономического кризиса, который мы переживаем сейчас, и который еще будет продолжаться, – прокомментировал Брюно Ле Мэр, министр экономики и финансов Франции.
Власти надеются как можно быстрее запустить застоявшуюся во время карантина экономику. Во Франции и прежде многие компании выплачивали часть зарплаты ресторанными ваучерами, чтобы стимулировать денежный оборот. А теперь и вовсе каждая чашка кофе в плюс.
С сегодняшнего дня во Франции также сняли ограничения на передвижение. Но пока только в пределах страны. Границы пока остаются на замке по крайней мере до середины июня.
Гостиницы и рестораны во Франции открываются, а работать некому
Полгода Кристоф Тьере ждал этого момента, когда он сможет открыть рестораны и гостиницы на востоке Франции, пишет NYT. Но когда он начал вызывать 150 своих сотрудников из локдауна на середину мая, 30 из них сказали, что они не вернутся. «Когда вы закрываете бизнес на столь продолжительное время, работники еще подумают, хотят ли они возвращаться», - говорит Тьере. У многих ресторанов и гостиниц по всей стране такие же проблемы. После карантина работники туристической отрасли хотят сменить сферу деятельности, что для Франции, самой посещаемой туристами страны мира, становится большой национальной проблемой.
На сегодняшний день ресторанам и гостиницам уже не хватает 100 тысяч человек персонала, говорят профсоюзы. И это при том, что сотни тысяч французов ищут работу на фоне жесточайшей рецессии в стране. Работодатели сообщают, что невозможно заманить людей в те отрасли, которые больше всего пострадали от коронавируса, или перспективы в которых зависят от успеха вакцинации. На всех окнах и витринах ресторанов страны висят объявления «Требуются официанты, повара, обслуга…»
Закрытие тысяч ресторанов, кафе и гостиниц стоили экономике страны 60 миллиардов евро за прошлый год. «Клиенты к нам приедут», - говорит владелец шикарного ресторана на модном курорте Довилль. «Но кто будет их обслуживать, и как мы из-за этого возместим убытки прошлого года?»
Неуверенность царит во всей отрасли. Главный вопрос - сколько долго продлится это открытие, и что, если придет новый штам, и опять наступит карантин. Одно понятно – государственная помощь, которую получили люди, сейчас приводит к неожиданным последствиям. В течение полугода карантина не работавший персонал получал от государства 85% своей зарплаты. У людей было достаточно времени, чтобы переосмыслить свое будущее.
Катрин Пратурйон 30 проработала в гостиничном бизнесе и подумывала сменить сферу деятельности, но никогда не решалась на этот шаг. Когда власти на несколько месяцев закрыли все, а туристы не приезжали, она поняла, что момент наступил. Она уволилась и прошла переквалификацию на совершенно другую работу.
Владельцы боятся потерять опытных работников в то время, когда с 19 мая во всей стране откроются террасы, как объявил президент Макрон. Каждые дне недели власти будут постепенно открывать сервис, культуру, спортивные учреждения и смотреть, как ведет себя вирус. Скоро сюда приедудт европейцы и американцы, но ярмарок вакансий, где работодатели обычно набирали персонал, еще не открылись. Субсидии государства помогли бизнесам не закрыться, но они не могут гарантировать сохранение квалифицированного персонала. Согласно программа помощи, неквалифицированные работники получили свою зарплату полностью, в то время как повара или менеджеры, получающие больше, потеряли более 15% своего дохода.
Работодателям трудно заменить выпадающий опытный персонал, но именно эти люди не хотят возвращаться в отрасль.
Сейчас бизнес предлагает программы обучения в сервисе, но никто не знает, удастся ли ему заинтересовать много людей – слишком велики риски в сервисе.
В музеи и в парки в масках
Президент Франции Эмманюэль Макрон назвал новый этап отмены ограничений "знаком возвращения счастливых дней". "Это часть нашего характера, нашей культуры и образа жизни, - отметил он в Twitter. - В трудные времена государство и далее будет поддерживать этот сектор экономики".
В ближайшие дни произойдет постепенное оживление культурной жизни - свои двери начинают открывать французские музеи. Сроки на подготовку разные: так, замок Шамбор примет экскурсантов одним из первых, уже 5 июня, этнографический музей имени Жака Ширака на набережной Бранли - 9 июня, а открытия Лувра и королевской резиденции в Фонтенбло придется ждать до следующего месяца. Со вторника доступны для прогулок сады и исторические парки Парижа.
При этом власти обязали горожан носить защитные маски в магазинах и общественном транспорте. Разрешения для поездок на дальние расстояния, однако, больше не требуются - со 2 июня отменено распоряжение об ограничении поездок радиусом в 100 км от дома.
В Париже впервые за полгода открылись веранды кафе
Во Франции начался новый этап ослабления карантинных ограничений, жители Парижа массово устремились на веранды кафе, в музеи и кинотеатры. На главных торговых улицах города особенно многолюдно, а на магистралях с утра наблюдаются пробки.
«Для нас это долгожданный момент. Наконец-то после шестимесячного перерыва мы можем возобновить работу, пусть даже с большими ограничениями», — рассказывает владелец ресторана на Елисейских полях Кристоф Жанжен. «Столики в нашем кафе забронированы на недели вперед, и я знаю, что так сейчас повсюду», — добавил он.
Владельцы баров и ресторанов могут разместить на верандах не больше 50% посетителей. В залы доступ пока закрыт. Рестораторы терпят значительные убытки, многие служащие кафе уволились. У многих владельцев не хватает средств для возобновления деятельности. Кроме этого, во Франции только 40% кафе и ресторанов имеют открытые веранды.
Президент Франции Эмманюэль Макрон и премьер-министр Жан Кастекс первыми выпили по чашке кофе на террасе ресторана близ Елисейского дворца.
Во Франции с начала пандемии было зафиксировано 5,9 миллиона случаев заболевания ковидом — больше, чем в любой другой стране Европы.
Обучение и свадьбы
Французская школа рассчитывает вернуть в классы на этом этапе основную часть своих учеников. Выход из режима самоизоляции в системе образования начался 12 мая, но проходит постепенно. Пока к занятиям вернулись около 30% школьников средних классов и 20% учащихся начальной школы.
Лето во Франции официально начинается в самый долгий световой день 21 июня, но первые летние свадьбы могут быть сыграны уже во вторник. Отныне власти разрешают вновь проводить такие церемонии, но с ограниченным кругом гостей - не более десяти.
"Наиболее серьезную опасность в период пандемии представляет массовое скопление людей в замкнутом пространстве и без тщательно продуманной организации", - убеждены в кабинете министров. Согласно решениям правительства, в стране пока еще закрыты дискотеки и ночные клубы, запрещены массовые спортивные состязания и массовые собрания. Кинотеатры, как сообщил премьер-министр Эдуар Филипп, также откроются лишь на следующем, третьем этапе отмены ограничений, 22 июня.
Во Франции и Австрии открылись рестораны и кинотеатры
Во Франции и Австрии смягчают ограничения, введенные из-за пандемии коронавируса, сообщает BBC News. В обеих странах впервые за шесть месяцев открываются летние террасы ресторанов и кафе, магазины и культурные учреждения.
В частности, во Франции начиная с 19 мая на открытых террасах за одним столиком могут находиться компании до шести человек. Также сдвинут национальный комендантский час: теперь он действует с 21:00. В Австрии рестораны, кинотеатры и театры впервые за полгода примут посетителей. Воспользоваться послаблениями смогут обладатели зеленого пропуска (Green Pass), прошедшие вакцинацию от COVID-19, переболевшие коронавирусом или имеющие на руках отрицательный тест.
Помимо этого, с 19 мая путешественникам из стран с низким показателем заболеваемости COVID-19 не придется соблюдать карантин. В то же время въезжающие в страну должны будут предоставить отрицательный тест, сертификат о вакцинации или доказательства того, что они переболели коронавирусом. Как отмечает BBC News, в данный перечень стран входит большинство европейских государств, кроме Великобритании и Швеции.
Одним из первых снятие ограничений отметил президент Франции Эммануэль Макрон. Вместе с премьер-министром страны Жаном Кастексом он посетил кафе, расположенное около Елисейского дворца, где политики выпили кофе. «Террасы, музеи, кинотеатры, театры. Давайте вернём то, что составляет наш образ жизни», — говорится в подписи к видео в Twitter-аккаунте Макрона.
Читайте также: