Турист и завтрак туриста
Не самый остроумный анекдот. Тем не менее рассказывает нам о яркой примете советского времени.
«Завтрак туриста» – так назывались недорогие консервы, которые легко могли приготовить и туристы с рюкзаками, и вечно голодные студенты, и закрутившиеся домохозяйки, не успевшие приготовить обед. Из консервов всегда получалось простое и сытное блюдо.
Так что же это были за консервы? Они появляются в конце 1950-х годов. Вполне съедобны даже без разогревания. Согласно ГОСТу 1976 года, мясные консервы «Завтрак туриста» делались из « выдержанного в посоле с пряностями свиного, говяжьего или бараньего мяса ». При этом, в отличие от классической тушёнки, допускалось использование мяса II категории, свиной шкуры и сухожилий. Из-за перебоев с мясом, появившихся вследствие хрущёвских реформ, такой «Завтрак туриста» высоко ценился потребителями.
Кроме «мясной», были и другие разновидности «Завтрака туриста»: тушёнка с гречневой кашей, ленивые голубцы (капуста с тефтелями), а также рыба с рисом или перловкой в томатном соусе. Последняя разновидность спросом у советских граждан не пользовалась, а вот кошки встречали её на «ура». Стоило только открыть банку рыбного «Завтрака», как хвостато-усатые питомцы со всех ног летели на звук открывающихся консервов.
Почему же так вышло, что «Завтрак туриста» из рыбы был гораздо менее популярен, нежели мясной? Ведь в походе рыба с рисом – не худший вариант. Всё дело в том, что консервы «Завтрак туриста», даже исходя из названия, предназначались для плотной и сытной еды в походе, поездке и на даче. То есть там, где нет особо времени и условий для обычного приготовления пищи. Просто разогрел банку, съел и сыт до вечера. В этой связи они делались часто с кашами, перловкой, рисом. Говядина иногда была просто в виде тушёнки. А вот рыба – всегда с крупами. И произошла закономерная вещь. Консервы «Завтрак туриста» в виде чистого мяса (без гарнира) ценились как неплохая замена тушёнке. А вот рыбным «Завтракам» с перловкой приходилось конкурировать с разнообразными советскими консервами из «чистого» продукта – от кильки в томате до печени трески. Понятно, что консервы с кашей проигрывали им во вкусовом отношении, хотя и были более питательными.
Рисовая каша
Для приготовления рисовой каши лучше брать краснодарский круглый рис.
Промываем его, очищаем от примесей, насыпаем рис (0,7-0,8 кг на 10 человек) в котелок, заливаем водой 1,7-2л и варим на медленном огне, почти до полной готовности, добавляем соль, сахар по вкусу.
Завтрак туриста с фаршем на зиму
Советуем к прочтению другие наши статьи Сколько молока давать теленку Ранние сорта абрикосов Как правильно обрезать абрикос весной Как лечить гистомоноз индеек и меры профилактикиОчень часто завтрак туриста делается с фаршем. Блюдо получается еще более сытным – для походов именно то, что нужно.
Завтрак туриста с фаршем на зиму
Ингредиенты:
Приготовление:
- Рис необходимо промыть и отварить.
- Все овощи вымывают и очищают.
- Чеснок и лук пропускаются через мясорубку и затем добавляются в фарш, сюда же насыпается черный перец. Смесь вымешивается.
- С томатов нужно снять шкурку (для этого делается надрез на кожуре и их обдают кипятком). Нарезают дольками.
- Морковь натирается на терке.
- В казане разогревается растительное масло, затем к нему добавляются томаты.
- Через 10 минут, к томатам всыпают фарш и тушат 15 минут.
- По прошествии этого времени в казан насыпается морковь.
- Через 10 минут можно насыпать в казан отварной рис. Ингредиенты перемешивают.
- Еще спустя 10 минут добавляют соль, сахар, уксус, мешают и через 5 минут блюдо будет готово.
- Рассыпается завтрак туриста в стерилизованные баночки. Их нужно сразу же укупоривать крышками, которые до этого проварили.
Готовое блюдо переворачивают, накрывают полотенцем и оставляют на сутки. Только потом его можно убирать на хранение.
Открытая банка с завтраком туриста может храниться не больше 3 дней!Завтрак туриста с рисом
Представленный ниже рецепт во многом похож на предыдущий, но делается не с перловкой, а с рисом. Для людей, которые перловку не любят – это идеальная альтернатива, к тому же в нем нет острого перца. Рецепт простое, включает немного ингредиентов, главное выполнять его по инструкции, тогда оно точно получится.
Завтрак туриста с рисом
Ингредиенты:
- Рис – 150 г;
- Томаты – 1,5 кг;
- Болгарский перец (лучше красный) – 1 кг;
- Лук репчатый – 0,5 кг;
- Морковь – 0,5 кг;
- Чеснок – 1 головка;
- Растительное масло – 200 мл;
- Сахар – 100 г;
- Уксус 9% - 50 мл;
- Соль – 1 ст. л.
Приготовление:
- Первое что нужно сделать – вымыть все овощи и очистить их, разложить на полотенце, чтобы стекла лишняя вода.
- Теперь можно приступать к самой готовке. Томаты разрезаются на части и пропускаются через мясорубку. Можно также использовать блендер или кухонный комбайн.
- Лук нарезается мелкими кубиками, болгарский перец – соломкой, а морковь натирается на средней терке.
- В большую кастрюлю кладут томаты измельченные, добавляют растительное масло, перемешивают и ставят на огонь.
- В другой кастрюле нужно подготовить рис. Для этого в кастрюлю с рисом наливают кипяток и оставляют на 10 минут под крышкой. Через указанное время лишняя вода сливается с риса.
- Когда томаты начнут кипеть, к ним всыпают лук, болгарский перец, морковь, все перемешивается и снова доводится до кипения.
- Когда овощи закипят, к ним добавляют рис, перемешивают и опять доводят до кипения.
- Когда на поверхности появятся пузырьки, нужно убавить огонь, чтобы был самым маленьким и накрыть кастрюлю крышкой. Варят блюдо 30 минут в среднем, иногда мешая ложкой, чтобы не пригорел рис.
- За 10 минут до конца готовки добавляется измельченный чеснок, сахар, соль и уксус. Все перемешивают и доваривают.
- Банки заранее стерилизуют, крышки проваривают. Когда блюдо будет готово, не выключая огонь, нужно его расфасовать по стерильным баночкам и укупорить.
Из этого количества получается примерно 6 полулитровых баночек. После закатки их переворачивают плечиками вниз, накрывают пледом и оставляют на сутки остывать. Хорошо хранится консервация в прохладном, темном месте.
Особенности приготовления Завтрака туриста
В былые времена блюдо завтрак туриста было очень популярным. Бабушки и дедушки закатывали его на зиму регулярно. Блюдо очень простое, делается из доступных круп, сезонных овощей, которые можно купить в любом продуктовом магазине или просто собрать с грядки! При этом оно сытное и очень вкусное! Но чтобы завтрак туриста удался, нужно знать хитрости и особенности его приготовления.
Главное правило Завтрака туристов – свежие ингредиенты
- Главное правило этого блюда – свежие ингредиенты. Если они подпорченные, то долго блюдо храниться не будет. А так как делается оно впрок, то это очень важный момент.
- Если блюдо делается с рисом, то выбрать можно любой рис, какой больше нравится, но чаще всего берется белый круглый.
- Рис и перловка быстрее готовятся, если заранее их замочить на 2 часа в прохладной воде.
- Если в рецепте есть фарш, то нужно очень ответственно подойти к тепловой обработке! Мясо, в каком бы виде оно ни было, обязательно хорошенько прожаривается или проваривается, и только затем его можно консервировать.
- Растительное масло есть в каждом рецепте этого блюда. Использовать нужно любимое масло или то, что без запаха, так как вне зависимости от того как долго блюдо готовится и сколько стоит закрытым в банке, запах масла останется, если он был изначально, а ведь не всем он нравится!
- Банки стерилизуются для этого блюда всегда. Можно рискнуть и не делать этого, но обычно такая консервация взрывает. Так что лучше потратить немного времени, чем перевести продукты.
- Чаще всего блюдо завтрак туриста закрывают в полулитровые баночки – то есть порционно (на 1-2 человек). Но если семья большая, часто ездит в лес на пикник или путешествует, то будет удобней закрывать литровые баночки.
Хранить завтрак туриста рекомендуется в подвале, погребе или подобном помещении, но если сделать во время готовки все правильно, не забыть про стерилизацию банок, то даже при комнатной температуре, в темном месте (под шкафом, например), блюдо будет долго храниться.
Турист и завтрак туриста
3 года назадПохожие:
Один турист зашел к Мудрецу и с удивлением обнаружил, что его жилище состоит лишь из одной полупустой комнаты: стол, лавка — вот и вся мебель.— Учитель, где твоя мебель? — удивился турист.
— А где твоя? — спросил Мудрец.
— Моя? Но ведь я здесь проездом.
— Я — тоже. добавлено: 1 год назад похожие Турист спрашивает у местного жителя:
— Вы мне не подскажете, как попасть на эту гору?
Местный задумчиво смотрит на туриста, затем на гору и говорит:
— Хотите, я собаку отвяжу? добавлено: 3 года назад похожие Ночь. Париж. Отель. Русский турист, намаявшись за день, наконец-то собирается прилечь отдохнуть, как вдруг из-за стены слышит: "Мадам, а-ля креветка! Мадам, а-ля кальмар". Удивился турист, но сразу не отреагировал. А когда возня за стенкой и непонятные возгласы не стихли и через час, он не выдержал и закричал, стуча в стену: "Дайте же поспать, наконец". На что услушал удивленно-радостный возглас: "О. браток, ты случайно не знаешь, как будет по-французки "Встань раком". А то я уже какой час с ней бьюсь, никак объяснить не могу". добавлено: 3 года назад похожие Идет экскурсия по Кремлю, экскурсовод:
- А вот это кремлевская стена.
Турист:
- А зачем на ней зубцы?
- Чтоб сволочь всякая не перелезала!
- Откуда? добавлено: 2 года назад похожие Таможенник спрашивает у туриста:
— Что у вас в этой сумке?
— Корм для собаки.
— Откройте.
Турист открывает сумку и таможенник видит, что она набита свитерами, коньяком и сигаретами.
— Вы считаете, что ваш пес будет все это есть? — иронически спрашивает таможенник.
— Не захочет, пускай не жрет, это его дело. добавлено: 3 года назад похожие
Салун где-то на западе Америки. У шеста-девушка в нижнем белье, в зале-группа интуристов. Вдруг встаёт один из них, вскидывает револьвер, стреляет. У танцовщицы рвётся бретелька лифчика, стреляющий удовлетворённо заявляет, хвастаясь меткостью:"Я-Джек Лоуренс из Йорка, Англия!", все аплодируют.
Встаёт 2-ой турист, вскидывает свой наган,стреляет, лопается 2-ая бретелька. Стрелявший:"Франсуа Жерон из Нормандии, Франция!". Девушка довольна, возбуждена, танцует дальше, кругом хлопают в ладоши. Резко поднимается 3-й турист, достаёт обрез, нажимает на спуск, девушка падает вся в крови. "Мыкола Парасюк Львовщина, Захидна Украина!"
добавлено: 5 лет назад похожие Заблудился мужик в лесу. Идет по лесу и орет во все горло:-Ауууууу!
Выходит на встречу медведь и спрашивает:
-Чего орешь?
-Да вот заблудился, думаю может кто услышит.
- Ну я услышал, легче стало? добавлено: 4 года назад похожие Турист разглядывает Колизей:
- Это после какого футбольного матча так разделали стадион? добавлено: 2 года назад похожие Путешественник состоит из впечатлений, турист — из чемоданов. добавлено: 1 год назад похожие Турист купил в Италии ценную картину эпохи Возрождения. Опасаясь, что на
границе ее задержит таможня, он попросил написать поверх картины
какой-нибудь незамысловатый пейзаж. Приехав домой, турист сдал картину в
реставрационную мастерскую, чтобы там смыли намалеванное сверху
изображение. Через некоторое время ему позвонил реставратор:
- Тут такое дело. Верхний пейзаж я смыл, но вместе с ним сползла и
картина эпохи Возрождения. Под ней оказалась Мадонна, а из-под нее
показался портрет Муссолини. Продолжать работу или уже хватит? добавлено: 5 лет назад похожие Из-за незнания иностранных языков российский турист терпел до самых пирамид. добавлено: 2 года назад похожие Космический турист впервые в истории выйдет в открытый космос в 2023 году. На самом деле он не хотел, но карточный долг - это святое. добавлено: 11 месяцев назад похожие Турист едет за тысячу миль, чтобы сфотографироваться на фоне своей машины. добавлено: 3 года назад похожие Караван идёт по Сахаре. Мужчины сидят на верблюдах, а женщины бегут рядом. Озадаченный турист спрашивает: - Здесь никто не заботится о слабом поле! - Наоборот! - возражает одна из женщин, - нам ночью вовсе ни к чему уставшие мужчины. добавлено: 1 год назад похожие Русский турист в Индии продал чехол для гитары, убедив индуса, что это намордник для слоненка. добавлено: 4 года назад похожие Египет. Бедуин изо всех сил выбивает свой ковер. Подходит русский турист:
- Ну что, братан, не заводится? добавлено: 3 года назад похожие Идет медведь по лесу, видит в кустах огромные глаза. Медведь кричит:
- Ты кто?
- Мышка.
- А че такие глаза?
- Какаю. добавлено: 1 год назад похожие Турист на озере Лох-несс. Спрашивает у личного гида:
- Ну и когда это чудовище уже появится!? За что я Вам деньги заплатил!?
- Терпите немного и продолжайте пить. Обычно после 2-й бутылки появляется. добавлено: 2 года назад похожие На перроне стоит турист и грустно смотрит вслед уходящему поезду.
К нему подходит другой и спрашивает сочувственно:
- Опоздал?
- Нет, спугнул. добавлено: 3 года назад похожие Любой турист теперь знает, если вы прилетели в Англию погулять на час - самые лучшие достопримечательности находятся в Солсбери. Рядом с домом Скрипалей. добавлено: 2 года назад похожие Экскурсовод:
- А сейчас мы проезжаем мимо самого известного борделя Лас-Вегаса.
Наш турист:
- Эй! А почему мимо?! добавлено: 4 года назад похожие Хороший турист дома не валяется — он валяется в палатке! добавлено: 3 года назад похожие Турист рассказывает, вернувшись из Англии:
- Знаете, там я понял, почему англичане так любят чай!
- Почему?
- Я попробовал их кофе. добавлено: 3 месяца назад похожие Турист убегает от каннибала из последних сил и кричит ему:
— Отстань! Мне нужно кормить жену и четверых детей!
— А мои, значит, пусть с голоду помирают?! добавлено: 3 года назад похожие Турист в джунглях Амазонки видит, как местный житель ведет к пропасти женщину с камнем на шее:
- Гм. Похоже, что процедура развода здесь слишком упрощена. добавлено: 3 года назад похожие Турист в деревне спрашивает у мужика:
- Как у вас забираются на этот высокий дуб, чтобы нарвать желудей?
- Очень просто, сейчас отвяжу свою собаку! добавлено: 2 года назад похожие Турист - местному жителю:
- А у вас тут в палаточном лагере есть ли какие-нибудь развлечения?
- Есть, я раз в неделю в лагерь быка запускаю. добавлено: 1 год назад похожие Американский турист в Англии говорит привратнику в замке:
- Мы совершили глупейшую ошибку. Дали на чай самому лорду, а не вам.
- Ай, ай, как плохо, сударь. Теперь мне не видать ваших чаевых. добавлено: 3 года назад похожие — Купил теще путевку в Испанию.
— А в какой компании?
— Компания называется "Турист".
— Так они же аферисты! Привезут в аэропорт в Мадриде и бросят.
— Я знаю. добавлено: 3 года назад похожие
Всем привет! Мы - администрация сайта "Всё шуточки" стараемся каждый день собирать для вас самые лучшие смешные шутки, анекдоты и картинки. В прошлом году у нас родилась
Турист и завтрак туриста
--> FISHKINETТурист и завтрак туриста
В Екатеринбурге умер пациент ковид-клиники, который прошел полный курс вакцинации от коронавируса
Белый лист: почему принтер не выводит на печать документ, а просто прогоняет бумагу?
Jaguar XJ220 1993 года продали с аукциона за рекордную сумму
Место, где главным достоинством мужчины является умение вязать шапки
Необычный домашний питомец
Люди, к которым судьба повернулась задом
Кремль опубликовал фотографии Путина из сибирской тайги
Как сегодня в мире добывают, находят и перерабатывают золото
17 раз, когда хвостатые оказались слишком эмоциональными
В Монако проходит крупнейшая и самая престижная выставка яхт в мире
20 человек с особенностями внешности, которые нельзя не заметить
Японская принцесса откажется от титула, выйдя замуж за простого студента
Принципиальный водитель преподал урок автомобилистке на «Шкоде»
14 раз, когда люди оказались в неловких ситуациях
Владимир Путин обозначил главных врагов России
В Кабардинке пловцы попали в нефтяное пятно в море
Вкусно и просто: самые лучшие рецепты шарлотки, которые мы уже испытали
Советские мультфильмы, ломающие психику зрителя
Знакомьтесь: внучка Фрэнка Синатры, которая пошла по стопам знаменитого деда
Авария дня. Страшное ДТП с мотоциклистом в Вологодской области
Трейлер фильма "Монстр: Начало" (2021)
В Приморье грибникам пришлось отсиживаться на дереве, пока по лесу бродил тигр
В Приморье киллер попытался застрелить бизнесмена, но его пистолет дважды дал осечку
ВАЗ-2106 почти без пробега выставили на продажу за 3,8 млн рублей
Трейлер фильма "Тебе одиноко сегодня вечером?" (2021)
20 фото на морскую тематику, от гигантизма которых у вас закружится голова
Итоги выборов в Германии: победили социал - демократы, но выиграли и трансгендеры!
Настоящий гоночный болид McLaren выставили на аукцион
До чего генетика дошла! Что о вас может рассказать ДНК-тест?
Фанат заказал модель болида Формулы-1 McLaren 1976 года, которую видел в детстве
Как производители заставляют людей переплачивать
45 идей что подарить дедушке на День рождения от внучки и внука
10 интересных фактов о фильме «Пираты XX века»
Молодой водитель насмерть сбил пенсионера на «зебре»
Рамзан Кадыров установил мировой рекорд на выборах главы региона
Россиянин утонул в штормящем море в Испании, пытаясь спасти коллегу из Финляндии
63 идеи что подарить бабушке на День Рождения
Как делают пиво
25 безумных историй про очень быстрые увольнения
Мальчик смог прогнать грабителя, напавшего на его маму
Авария дня. Смертельное ДТП с автобусом в Крыму
МВД: в России увеличилось количество преступлений, совершаемых иностранцами
Рецепт Завтрака туриста с перловкой
Ознакомьтесь также с этими статьями Как укрыть розы на зиму? Вакцина Раббивак-В для кроликов Описание сорта яблоня Медуница Сорт моркови ТушонОдин из наиболее известных рецептов, салата завтрак туриста с перловой крупой представлен ниже. Нельзя назвать его быстрым в приготовлении, но зато итоговый вкус блюда порадует однозначно!
Рецепт Завтрака туриста с перловкой
Ингредиенты:
- Перловая крупа – 1 ст.;
- Томаты – 2,6 кг;
- Лук репчатый – 0,6 кг;
- Морковь – 0,6 кг;
- Болгарский перец – 0,6 кг;
- Перец острый – 1 стручок;
- Масло растительное – 250 мл;
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
- Первым делом готовится перловая крупа. Ее необходимо поместить в миску и замочить на 12 часов в прохладной воде. Когда она набухнет, нужно слить воду, промыть перловку и переложить ее в сотейник с кипящей водой. Варят до готовности, это около 30 минут, но в любом случае, нужно пробовать.
- Когда перловка будет готова, ее откидывают на сито, чтобы стекла вода.
- Томаты и другие овощи необходимо вымыть и почистить.
- Помидоры нарезаются средними дольками, лук репчатый шинкуется кубиками, а болгарский перец, острый перец и морковь можно порезать тонкой соломкой.
- Все овощи складываются в кастрюлю, к ним добавляется перловка, подсолнечное масло. Смесь нужно перемешать, довести до кипения, а затем уменьшить огонь и варить 25 минут в среднем.
- Когда указанное время пройдет, добавляется соль.
- По мере варки блюда готовятся банки. Их вымывают, стерилизуют, крышки варят в течение 15 минут.
- Как только блюдо будет готово, его раскладывают в баночки (огонь не выключается) и сразу же укупоривают.
Чтобы блюдо дольше хранилось, после закрутки необходимо баночки перевернуть и оставить под пледом на сутки. Потом его убирают в погреб или подвал.
Как готовить манную кашу в походных условиях?
Секрет приготовления каши, заключается в том, чтобы она была без комочков.
Чтобы приготовить манную кашу без комочков сначала наливаем в котелок воду, добавляем молоко (сухое или сгущеное), добавляем соль и сахар и доводим до кипения.
Затем постоянно помешивая. Насыпаем мелкой струйкой манную крупу из расчета 0,7л на 3л жидкости, и постоянно помешивая, доводим до кипения, варим 3-5 минут, снимаем с огня и накрываем крышкой.
Даем немного постоять и каша готова! Получается идеальной консистенции манная каша без комочков на молоке.
Завтрак туриста
Самая здоровая пища на завтрак – это каша!
Варианты каши, которую мы попробовали за время нашего похода:
- гречневая,
- геркулесовая,
- рисовая,
- кукурузная (мамалыга),
- манная.
Брусника, протертая с сахаром.
Набрать в лесу 1 л брусники, можно было минут за 30!
Для приготовления десерта ягоды перебрать, промыть водой и прокрутить в мясорубку (мы ее привезли с собой), добавить по вкусу сахар, перемешать.
Когда сахар полностью раствориться, получается желе из перетертой брусники красивого красного цвета.
Такое желе можно добавлять в чай, в кашу, и даже использовать как соус к мясу дичи или котлетам из щуки. Невероятно вкусно! Попробуйте! Вам понравится!
Единственное чего не хватало к такой бруснике, так это белого пломбира!
С пожеланиями здоровья и хорошего настроения, ваш доктор Семенова Ольга
«Овсянка, сэр!»
Для меня это самая вкусная каша, особенно, если она правильно приготовлена!
Чтобы правильно приготовить овсяную кашу, надо взять долго разваривающийся геркулес в количество 800гр. на 10 человек.
Жидкость для приготовления каши берется из расчета 1:3, т.е. на 1 часть крупы берем 3 части жидкости (вода пополам с молоком или в соотношении 1:2 – 1 часть молока и 2 части воды).
Крупу заливаем водой, добавляем соль и сахар по вкусу, доводим до кипения и варим 5-10 минут. После чего добавляем молоко, размешиваем, доводим до кипения и снимаем котелок с огня, закрываем крышкой и даем каше 15-20 минут постоять.
За это время геркулесовые хлопья полностью станут мягкими, и у каши будет приятная консистенция и нежный вкус. Попробуйте – это очень вкусно!
Турист и завтрак туриста
Вкусно и просто: самые лучшие рецепты шарлотки, которые мы уже испытали
Трейлер фильма "Тебе одиноко сегодня вечером?" (2021)
Что за дрянь вы курите? Тест по фильму "Служебный роман"
ВАЗ-2106 почти без пробега выставили на продажу за 3,8 млн рублей
"Мы падаем!": в Сети появилось видео с моментом попадания молнии в самолет под Краснодаром
Что стало с родными Павлика Морозова, убившими пионера-героя
Из пострадавшего от взрыва дома в Ногинске удалось спасти последнего кота
Рамзан Кадыров установил мировой рекорд на выборах главы региона
20 человек с особенностями внешности, которые нельзя не заметить
15 любопытных фактов из жизни Билла Гейтса
Кремль опубликовал фотографии Путина из сибирской тайги
"Какая солидарность? С мерзавцами?": Гарик Мартиросян - о комиках после ситуации с Мирзализаде
Когда доверяешь своей продукции на все 100%
Приколы на автомобильную тематику
Украинский хоккеист показал темнокожему сопернику банан, и был удален с площадки до конца матча
Россиянин утонул в штормящем море в Испании, пытаясь спасти коллегу из Финляндии
20 фото на морскую тематику, от гигантизма которых у вас закружится голова
Jaguar XJ220 1993 года продали с аукциона за рекордную сумму
Итоги выборов в Германии: победили социал - демократы, но выиграли и трансгендеры!
В Саудовской Аравии показали самый большой в мире болид F1, сделанный из Lego
Фанат заказал модель болида Формулы-1 McLaren 1976 года, которую видел в детстве
Крайне бюджетные автоматические ворота
17 раз, когда хвостатые оказались слишком эмоциональными
Предел жизни человека: на сколько лет рассчитан наш организм и какие факторы на это влияют
17 работ российского фотографа, снимающего старые дачи
Настоящий гоночный болид McLaren выставили на аукцион
Японская принцесса откажется от титула, выйдя замуж за простого студента
14 раз, когда люди оказались в неловких ситуациях
Молодой водитель насмерть сбил пенсионера на «зебре»
Владимир Путин обозначил главных врагов России
Классификация автомобилей
Ну все: IKEA перестанет выпускать знаменитую бизнес-акулу
Как сейчас выглядит компьютерный магазин из фильма "Бумер"
Рация в пачке сигарет из фильма "Бриллиантовая рука"
В Монако проходит крупнейшая и самая престижная выставка яхт в мире
В Екатеринбурге умер пациент ковид-клиники, который прошел полный курс вакцинации от коронавируса
Знакомьтесь: внучка Фрэнка Синатры, которая пошла по стопам знаменитого деда
Восьмидверный «Паккард» с открытым верхом уцелел до наших дней
10 неожиданных фактов о Микеланджело
В Кабардинке пловцы попали в нефтяное пятно в море
МВД: в России увеличилось количество преступлений, совершаемых иностранцами
Как правильно сделать макияж в домашних условиях — инструкция с пошаговыми фото
Ингредиенты:
Помидор ( 2 килограмма ) Лук репчатый ( 500 граммов ) Перец сладкий ( 500 граммов ) Морковь ( 500 граммов ) Рис шлифованный ( 1 стакан ) Масло подсолнечное ( 1 стакан ) Сахар ( 4 столовые ложки ) Уксус столовый 9% ( 2 столовые ложки ) Поваренная соль ( 1 столовая ложка )Мамалыга
Кукурузная каша, очень вкусная, полезная и питательная.
Способ приготовления: наливаем в котелок воду 1,7-2л, добавляем соль, сахар по вкусу, добавляем кукурузную крупу из расчета 0,8кг на 10 человек.
Варим помешивая, доводим до кипения, добавляем разведенное сухое или сгущенное молоко. Воды для разведения молока добавляем столько, чтобы получилась нужной вам густоты каша. Доводим до кипения и варим до готовности. Попробуйте!
В готовые каши можно добавлять орехи, сухофрукты, масло, джем, варенье, если вы все это взяли с собой в поход.
Если не взяли, не расстраивайтесь! В лесу в Карелии очень много брусники.
Гурмания
Даже самые отъявленные гурманы и любители ресторанного комфорта, изысканного меню и идеальной сервировки когда-то ходили в… поход. А некоторых из них иногда охватывает такая щемящая тоска по дыму костра, утренней росе и вечернему закату на берегу озера, что они, позабыв обо всех удобствах, отправляются навстречу юности и романтике – в поход. Может быть, всего на 1-2 дня. А там – лес, свежий воздух, песни у костра и совершенно другие ощущения, в том числе и вкусовые! Оказывается, у приготовленных на костре блюд самый изысканный вкус! Может быть от особых приправ: запаха леса и сухой травы, аромата дымка и чувства голода, так возбуждающих вкусовые рецепторы и обостряющие обоняние?
![]()
Завтрак туриста
Встретил турист в лесу медведя.
Медведь: Это я - турист, а ты – завтрак туриста!
Итак, вы отважились на 1-2 дневный поход, вспомнив студенческие годы, пионерские костры, или решили показать своим детям, измученным компьютерными играми, что это такое – настоящий поход! Аппетит во время похода нагуливается очень быстро и приобретает поистине зверские размеры, поэтому даже сама простая еда становится необыкновенно вкусной. Бывалые туристы, отправляясь в многодневный поход, составляют рацион на всю группу, сверяясь с таблицами расчета, сколько круп, макарон и тушенки нужно взять с учетом веса продуктов.
Мы же отправляемся на денек и поэтому попробуем приготовить походные блюда, не вдаваясь в организационные подробности. Наша цель - почувствовать вкус и аромат похода! Туристы брали когда-то с собой знаменитые консервы "Завтрак туриста", съесть которые можно было только от очень большого чувства голода. Мы не станем разыскивать в магазинах сей деликатес, а возьмем самые простые продукты.
Здравствуй, милая картошка!
Что может быть вкуснее запеченной в углях костра картошечки? Картошечка с салом в фольге! В походных условиях фольга – залог чистых рук. Одного рулона хватит на всех – и картошку запечь и рыбку, если поймалась.
Нужно:
- картофель (лучше всего сорта "голландка")
- кусочек бекона или соленого сала
- фольга
Готовим!
Надрезаем каждую картофелину поперек, вкладываем в каждый кармашек ломтик сала (бекона), заворачиваем в фольгу и засыпаем углями.
Рыбалка, как повод для похода – идеальный вариант! Все нагулялись, папы "нарыбачились", мамы "насудачились" у костра, а дети вкусили прелестей дикой жизни. Пойманную рыбку можно запечь или сварить уху. А что делать с удачным уловом раков? Немедленно варить! Вкуснее, чем сваренные на костре свежие пойманные раки, вы уже не отведаете ни в одном ресторане. Тем более, что приготовить их крайне просто.
Раки походные
Нужно:
- раки (сколько поймается)
- лавровый лист
- большой пучок укропа (со стеблями и "зонтиками")
- соль (1 ст.л. на 10 раков)
- луковица (по желанию)
Готовим!
Котелок или ведро с водой, подвесить над огнем, положить укроп и соль. Раствор должен быть хорошо соленым! Опустить раков в кипящий рассол и варить примерно 10-15 минут (до красного цвета). Перекинуть раков в миску и наслаждаться вкусовыми ощущениями.
Походный кулеш
Как не вспомнить о знаменитом кулеше деда Щукаря из пойманной им курицы и "вустриц". Знаменитый шолоховский герой варил его не в походе, а на полевом стане. Поэтому мы не станем брать в поход курицу, а приготовим простой кулеш без добавок, ведь главное приправой к этому блюду должен быть голод!
Нужно:
- 4 картофелины
- 2 луковицы
- морковь
- 1ст. пшена
- 200 г соленого сала или бекона
- 2-3 ст.л. сливочного масла
- петрушка, укроп, зеленый лук
- соль и перец по вкусу
- котелок
Готовим!
Сало порезать тонкими брусочками, выложить на дно котелка и немного обжарить, добавить мелко нашинкованный лук и морковь. Обжаривать еще 5 минут и залить водой на 2/3 высоты котелка. Когда вода закипит добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками, а через 10 минут всыпать очень хорошо промытое пшено. Когда кулеш будет готов добавить соль, перец и сливочное масло. Перед подачей обильно посыпать зеленью и перемешать.
Походный чай с десертом
Горячий ароматный чай у вечернего костра согревает тело и душу, навевая самые романтические воспоминания и поддерживая беседу. Чай можно заварить и самый обыкновенный, но в походе можно приготовить настоящий травяной. Если вы неопытный травник, чтобы не перепутать подходящие для чая травы с малополезными, сверьтесь с их изображениями и описанием. Для лесного чая подойдут: пара веточек можжевельника, иван-чая, душицы, зверобоя, веточки брусники, земляничные листочки. Найденный на березе гриб чага тоже подходит для тонизирующего чая. Его просто нужно покрошитьв кипящую воду и проварить 10-15 минут. Если вы не хотите рисковать, полагаясь на свои ботанические знания, возьмите с собой чабрец, мяту и черный чай – дым костра сделает этот "домашний чай" настоящим походным!
В походе вполне реально приготовить и вкусный десерт! Нужны только яблоки, сахар и фольга. В каждом яблоке нужно вырезать углубление. Всыпать чайную ложку сахара и завернуть яблочко в фольгу. Запекаются яблоки на углях так же, как и картошечка, а вкус этого лесного десерта покажется вам самым изысканным.
Пока осень не заплакала долгими дождями, но уже раскрасила лес последними лучами солнца в самые яркие краски, сходите с детьми в поход. Почувствуйте вкус и аромат осени.
Салат Завтрак туриста с курицей
Интересный, необычный вкус получается у завтрака туриста с курицей. Блюдо кисло-сладкое, пряное, так что, если надоела классика, можно приготовить его для разнообразия.
Салат Завтрак туриста с курицей
Ингредиенты:
- Рис – 100 г;
- Курица – 0,5 кг;
- Томаты – 0,5 кг;
- Перец сладкий – 0,5 кг;
- Лук репчатый – 0,5 кг;
- Морковь – 0,5 кг;
- Мед – ½ ст. л.;
- Соль – 50 г;
- Сахар – 100 г;
- Растительное масло – 150 мл;
- Уксус – 50 мл;
- Восточные специи (кориандр, карри, смесь перцев) – по вкусу.
Приготовление:
- Овощи необходимо тщательно вымыть и почистить. Курица также обмывается и готовится к дальнейшему приготовлению. С нее убирается лишний жир, если он есть, все пленочки, кости и т. д.
- Курица нарезается средними кубиками. На сильном огне ее нужно поджарить до золотистого цвета.
- Морковь натирается на терке (крупная или мелкая – как больше нравится). Когда курица будет готова, огонь нужно уменьшить и всыпать к курице морковь с медом.
- Тушить морковь нужно четверть часа, потом к ней добавляется лук, порезанный кубиками.
- Когда лук станет прозрачным, всыпаются специи.
- Томаты измельчаются блендером, сладкий перец режется соломкой и также добавляется в общий казан, где тушится курица с овощами. Варить смесь нужно около получаса.
- Пока тушатся овощи с курицей, есть время сварить рис, но не полностью – он должен быть полуготовым.
- По прошествии 30 минут, в курицу с овощами всыпается рис и тушится еще 15 минут.
- Пока тушится блюдо, вымывают и стерилизуют банки, крышки. За 5 минут до готовки добавляется уксус.
- Готовое блюдо фасуют по баночкам и укупоривают.
Чтобы завтрак туриста лучше хранился, нужно закрытые баночки перевернуть и укрыть пледом на сутки, чтобы остыли. Такое блюдо очень вкусное само по себе, но можно его использовать и для готовки супа.
Завтрак туриста – блюдо известное многим. Вариаций его приготовления множество, классические рецепты высоко ценят даже знаменитые шеф-повара! Оно имеет приятный, гармоничный вкус, насыщенный аромат. Его легко готовить, учитывая, что ингредиенты простые и есть в любом доме. Именно за доступность и элементарность приготовления, это блюдо ценится по сей день.
Манная каша
Манная каша особая каша. Некоторые люди ее просто ненавидят. Другие предпочитают только такую кашу всем остальным.
Завтрак туриста
Блюдо завтрак туриста можно отнести к закускам, салатам, второму блюду – кому как больше нравится. Есть разные мнения на этот счет, но в любом случае, блюдо нравится всем, кто его пробовал! Есть разные варианты его приготовления, классические, с разными пряностями, острые, кисло-сладкие – можно найти идеальный вариант именно для себя. Завтрак туриста – сытное блюдо и полезное, готовится оно не быстро, но потраченное время полностью окупается.
Из чего же складывается ежедневное меню на природе?
Давайте поговорим о блюдах, которые можно легко приготовить в походных условиях.
Как приготовить гречневую кашу в походных условиях?
На компанию из 10 человек мы брали 800 гр. крупы, заливали ее 1,6 литров воды и доводили до кипения, добавляли соль, сахар по вкусу.
Затем растворяли в 0,5 л воды банку сгущённого молока и добавляли в почти готовую кашу, доводили до кипения и снимали с огня, закрывали крышкой и давали время, чтобы гречневая каша томилась уже без огня.
Через 15-20 мин. можно раскладывать кашу по тарелкам. Получается сладко-соленая гречневая каша на молоке. Очень вкусно!
Салат Завтрак туриста с рисом на зиму
Завтрак туриста - это не только мясные или рыбные консервы, популярные во времена СССР, но и овощной салат. Сочные помидоры, ароматный перец, хрустящий лук и нежная морковь в одной банке очень напоминают лечо. Сегодня приготовим такой салат с рисом, хотя очень вкусно получается и с перловкой.
Откровенно говоря, я точно не помню, как именно выглядели банки с таким салатом во времена моего детства. Мясные консервы под названием Завтрак туриста в памяти всплывают отчетливо, а вот без мяса - не запечатлелись (а были ли они?). Тем не менее, именно так именовали овощной салат с рисом в пол-литровых банках все соседи и друзья нашей семьи, кто занимался домашними заготовками впрок.
Состав подобной закатки очень прост и включает в себя доступные сезонные овощи. Спелые помидоры, сладкий перец, репчатый лук и морковь - все, что прямо сегодня можно недорого купить хоть на рынке, хоть в супермаркете. В идеале, конечно, со своей грядки, правда? Рис для заготовки используйте шлифованный - после варки он будет нежным, но при этом сохранит форму.
Подавать овощной салат Завтрак туриста можно в холодном виде, но и разогретым он будет хорош. Вполне себе самостоятельное блюдо, быстрый перекус или даже гарнир к жареному или тушеному мясу, птице, рыбе. Очень удобно взять баночку с собой на природу, пикник, дачу.
Из указанного количества предложенных в рецепте салата ингредиентов получается ровно 3 литра заготовки на зиму. Банки с закаткой отлично хранятся в сухом и темном месте - лучше всего подойдет погреб или подвал, но не испортится салат Завтрак туриста и в чулане (главное, чтобы там не было жарко и сыро).
Завтрак туриста
В этом году я была в Северной Карелии, на озере Ульманга.
Побывав в этих местах однажды, я полюбила их навсегда!
Удивительной красоты природа, каменные утесы, вековые сосны, чистые озера, грибы, ягоды, рыба! Об этом я напишу в отдельной статье!
А пока поговорим о насущном, о туристическом меню. Целый ряд статей я решила посвятить этой теме, чтобы рассказать, какую вкуснятину можно готовить на костре!
Туристические будни бывают наполнены разными событиями. Но как говорится «война войной, а обед по расписанию». Так и в походе, еда была у нас не менее 3 раз в сутки и самая разнообразная.
Многие думают, что туристы едят только сухой паек и одни консервы. Это далеко не так!
Какое брать молоко для каши?
Любое! Это может быть растворенное сухое молоко, сгущенное или стерилизованное молоко.
Читайте также: