Сублимированные продукты для туристов гала
Российская компания «Гала-Гала», созданная в 1994 году, специализировалась на выпуске пищевых консервов с использованием прогрессивных технологий. В 1997 году компания вплотную занялась производством сублимированных продуктов питания.
Вначале это было выполнение заказов Министерства обороны РФ. Но постепенно круг потребителей расширился. Сублимированная пища длительного хранения, не содержащая консерванты, усилители вкуса и красители, заинтересовала туристов, спортсменов и даже обычных покупателей.
Богатый ассортимент выпускаемой продукции сегодня включает в себя фрукты и ягоды, молочные, рыбные и мясные продукты, а также борщи, супы, вторые блюда, соки. Генеральный директор компании Лев Алексеевич Загойти с гордостью сообщает, что производственные мощности позволяют высушивать 2000-3000 кг сырья ежедневно.
Метод сублимационно-вакуумной сушки обеспечивает фактически полное (96%) выпаривание воды из любого продукта. Овощи, фрукты, рыба, мясо, масло, сметана, простокваша становятся сухими, однако не сушёными (ведь в них остаётся 4% влаги), что означает: они не потеряли свои ценные свойства из-за термообработки.
Затем конечный продукт помещается в фольгированную трёхслойную упаковку. Внутрь каждого пакета закачивается азот, благодаря чему решаются две задачи:
- не возникают процессы окисления, которые происходят в присутствии кислорода, т.к. его вытесняет азот;
- продукты, ставшие после сублимации очень хрупкими, в азотной среде годами сохраняют свою структуру, в то время как в вакууме они превратились бы в крошку.
Гендиректор Л.А.Загойти подчёркивает: развитию компании способствует неустанное изучение мировых достижений в пищевой индустрии и внедрение передовых технологий в собственное производство. Поэтому закономерным выглядит тот факт, что сублиматы бренда «Гала-Гала» многократно отмечены престижными наградами на специализированных выставках.
Борщ «Московский»
Ближайший родственник украинского борща тоже порадовал. Овощи и мясо, наваристый бульон и радостный свекольный оттенок поднимут настроение и боевой дух. Мнения после дегустации разделились: кому-то присутствие яблока в борще показалось излишним, а некоторые углядели в этом изюминку. Все сошлись в одном - подсолить бы не мешало.
Готовые продукты
Производство сублимированных продуктов стало развиваться в годы Второй мировой войны. Особенно остро вопрос встал после применения ядерного оружия и освоения человеком космоса.
Дело в том, что это единственная экологически чистая пища в данных условиях, которая не накапливает радиации. Сейчас в мире насчитывается более 350 предприятий, производящих сублимированные продукты питания — в основном это шампиньоны, зелень, мясо с гарнирами, растворимый кофе. В странах Латинской Америки данные технологии применяются для консервации экзотических фруктов. С 1997 года наша компания работает над созданием и производством сублимированных продуктов питания. Это продукты, давно известные космонавтам, яхтсменам, альпинистам, спелеологам, военнослужащим спецподразделений, а также тем, кто работает в экстремальных условиях.
Суп куриный с картофелем
Картофельный суп-пюре, в котором постоянно попадаются кусочки белого куриного мяса и крупно нарезанная морковь. Снова маловато соли, но к этому мы уже привыкли. Если вы любите куриное филе, то точно оцените такой обед.
Суп говяжий с картофелем
После крупнокусковых борщей этот суп походит на картофельное пюре, в которое долили бульона до нужной консистенции. Однако кусочки отварной говядины все равно попадаются и радуют своим натуральным вкусом. Если в содержимое пакетика налить поменьше воды (не 200, а 160-170 мл), получится вполне приятное картофельное пюре с кусочками мяса, и соли будет в самый раз.
Свекольник
Красивый красный супчик на овощном бульоне. Качество и вкус овощей – на высоте, никакой переваренной каши, только сочные и вкусные кусочки капусты, свеклы и моркови. Сметана, входящая в состав, дает приятную кислинку, но соли и специй катастрофически не хватает. Отличный суп для тех, кто любит овощи в максимально натуральном виде.
Гороховые супы
В ассортименте Гала-Гала их целых три: с курицей, свининой и копченостями. Все три варианта оказались фаворитами у абсолютного большинства наших народных дегустаторов. Устроило все: густота, наваристость, кусочки мяса и даже – наконец-то – количество соли и специй!
Сублимированные продукты питания
Производство сублимированных продуктов стало развиваться в годы Второй мировой войны. Особенно остро вопрос встал после применения ядерного оружия и освоения человеком космоса.
Дело в том, что это единственная экологически чистая пища в данных условиях, которая не накапливает радиации. Сейчас в мире насчитывается более 350 предприятий, производящих сублимированные продукты питания — в основном это шампиньоны, зелень, мясо с гарнирами, растворимый кофе. В странах Латинской Америки данные технологии применяются для консервации экзотических фруктов. С 1997 года наша компания работает над созданием и производством сублимированных продуктов питания. Это продукты, давно известные космонавтам, яхтсменам, альпинистам, спелеологам, военнослужащим спецподразделений, а также тем, кто работает в экстремальных условиях.
Сублимированные готовые блюда для туристов и рыболовов
Для людей, увлекающихся спортивным туризмом (восхождение, альпинизм, сплавы), продолжительными походами, охотой, рыбалкой, мы предлагаем готовые сублимированные блюда и отдельные сублимированные продукты, которые можно использовать для приготовления пищи.
Среди любителей спортивного туризма спросом пользуются следующие сублиматы торговой марки «Гала-Гала»: первые блюда на основе мясных, рыбных, грибных бульонов; вторые блюда: гречка с копченостями, картофель с говядиной, рис с куриной грудкой, каша пшеничная с говядиной; омлеты и пшеничные каши с ягодами. Также положительные отзывы регулярно получают молочные продукты и ягоды для приготовления чая и напитков.
Суп куриный с рисом
А вот этот супчик разочаровал. Кусочков курицы ощутимого размера мы не нашли, да и бульон как будто разбавлен. Маленькая порция жидкого супа, которая никак не сможет удовлетворить аппетит после любой физической активности.
Небольшое послесловие
Мы намеренно не стали делать из обзора хит-парад: сколько людей, столько и мнений. Возможно, вам больше понравятся те блюда, которые здесь усиленно подвергались критике. Иного способа убедиться в этом, кроме как попробовать самому, нет. Дадим лишь пару советов, которые вам точно могут пригодиться:
- Один пакетик супа Гала-Гала не сможет стать полноценным обедом. Для хорошей, сытной порции вам потребуется заварить два.
- Соль. Вряд ли вы забудете взять с собой в поход солонку, и тут она точно пригодится. Почти все супы становятся гораздо вкуснее, если их подсолить.
- Если вам нравится, чтобы капуста и морковь в щах и борще были сочными и хрустящими, не накрывайте суп крышкой при заваривании. Все ингредиенты отлично восстановятся, но не слишком размягчатся.
- Пробуйте и экспериментируйте! Как мы рассказали вам выше, добрая половина супов могут выступать в роли вторых блюд. Вы всегда сможете заварить любое блюдо в нужной вам консистенции.
В целом, супы Гала-Гала порадовали своей натуральностью и быстротой приготовления. Отличный выбор для похода, поездок на дачу, быстрого обеда дома или в офисе.
Сублиматы 'Гала-Гала'
Купить сублимированные продукты под знаменитой маркой Гала-Гала.
Сублиматы Гала-Гала не нуждаются в представлении, они занимают твердое лидирующее положение на рынке специального туристического питания и не первый год знакомы самому широкому кругу путешественников.
Подбирая в Каше из топора комплексный набор продуктов для употребления в самых разных условиях, вы можете добавлять в корзину продукты Гала-Гала, представленные у нас в широком ассортименте и каждый год мы его увеличиваем.
Напомним, что сублимированная еда Гала-Гала рассчитана на полное восстановление просто при добавлении воды.
Сублимация сегодня это самый совершенный метод консервации продуктов. Сублимационная сушка позволяет сохранять высокие вкусовые качества и питательную ценность пищевых продуктов долгое время при различных температурах.
Суп с белыми грибами
От блюда с таким названием мы определенно ждали большего. При заваривании получилось жидкое картофельное пюре с легким грибным ароматом и кусочками овощей. Заявленного в составе куриного филе мы так и не нашли.
Суп говяжий с рисом
Заваривается и восстанавливается моментально, кусочки мяса попадаются, как и крупно нарезанная свежая морковь. Все, кто попробовал, сошлись во мнении, что суп жидковат и пресноват. За полноценный обед не сойдет, даже если щедро закусывать галетами.
Суп-гуляш «Венгерский»
Венгерский гуляш – известное своей остротой блюдо, и мы очень надеялись, что уж тут-то соли и специй не пожалели. В глаза сразу бросаются крупные куски красного и зеленого болгарского перца и немалое количество зелени. В готовом виде суп источает просто потрясающий аромат мясного бульона, перца и чеснока. Вкус – намного более яркий и насыщенный, чем у всех предыдущих супов, просто 10 из 10! Одно обидно: слишком маленькая порция для такой вкуснятины…
Борщ «Украинский»
Мы начали нашу дегустацию с самого известного блюда на просторах России и стран СНГ – борща по-украински. Какой усталый путник откажется от тарелки горячего ароматного красного супчика?
Сухая смесь сразу выдает натуральность ингредиентов: крупные кусочки свеклы, капусты, моркови и мяса выглядят очень привлекательно. При заваривании чувствуется аромат крепкого мясного бульона и зелени. Суп не разочаровал: густой и сытный, крупные кусочки овощей сочные и хрустящие. Из недостатков – разве что маленькая порция, и маловато соли.
К сожалению, порции супов Гала-Гала и вправду маловаты. Наесться содержимым одного пакетика невозможно. Поэтому обещаем в скором времени обзор вторых блюд!
Сублиматы 'Гала-Гала'
пн-пт 10:00 до 17:00
Доставим походную еду в любой уголок РОССИИ.
Склад магазина Каша из топора находится в Москве.
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
Мы используем файлы "cookie", чтобы вам было удобно пользоваться сайтом.
Оставаясь на сайте, вы соглашаесь с этим.
© 2012-2021 Экспедиционное и туристическое продовольствие - походная еда Каша из топора.
Щи со свежей капустой
Увидев крупно нарезанные кусочки овощей в сухой смеси, мы ожидали получить что-то наподобие борща. Увы, при заваривании капуста совсем размякла, и суп стал напоминать кашу. Утешением были уже знакомые нам кусочки отварной говядины, которые не отличить от свежесваренных.
Сублимированные молочные продукты тм Гала-Гала
Компания ООО "Галактика Инк" в результате широких научных исследований и практической работы выпустила уникальную серию сублимированных блюд быстрого приготовления под торговой маркой "Гала-Гала" Самостоятельно выполняя полный производственный цикл компания добилась домашнего вкуса и качества готовых блюд.В ассортименте большое колличество первых,вторых блюд,овсяных каш с ягодами с сахаром и без сахара,омлеты,мясо и мясные изделия,молочные продукты.
Продукты сублимационной сушки изготавливаются из свежего высококачественного сырья и не содержат красителей ,ароматизаторов ,консервантов и других добавок. Сублимированные продукты быстрого приготовления отлично подходят для активного отдыха,туризма,альпинизма. Их любят за малый вес и удобство в хранении. Не нужно прикладывать никаких усилений для приготовления,они готовы к употреблению, ПРОСТО ДОБАВЬ ВОДЫ!
Суп «Итальянский»
Наверное, самый необычный из супов Гала-Гала. Однородная сухая смесь превращается в оранжевый суп-пюре с ярким вкусом томатов и цветной капусты. Если не добавлять соли, отдаленно напоминает детское овощное пюре. Нежно и оригинально!
Сублиматы Гала-Гала
Сублимированные овощи, грибы, зелень изготавливаются из свежего, тщательно отобранного сырья путем удаления влаги методом сублимации. Они предназначены для непосредственного употребления в пищу после восстановления водой, а также для приготовления первых и вторых блюд, салатов. Сублимированные овощи и зелень «ГАЛА-ГАЛА» выпускаются в виде ломтиков, кубиков, полосок.Вся продукция отличается высоким качеством. После сублимации в овощах и грибах сохраняются все витамины и питательные вещества. Сублимированные овощи и грибы имеют естественный цвет, хрупкую консистенцию, вкус и запах, характерный для свежих овощей и грибов.
Сублимированные плоды, ягоды и фрукты "Гала-Гала" изготовляются из свежего, тщательно отобранного сырья методом сублимации. Сублимированные плоды, ягоды, фрукты выпускаются в виде целых ягод, кусочков и порошка. После сублимационной сушки сохраняются все витамины, микроэлементы, аминокислоты, полезные свойства свежих плодов и ягод, а так же имеют естественный цвет, хрупкую консистенцию, вкус и запах, характерный для свежих плодов и ягод.
Их можно непосредственно употребить в пищу после восстановления водой, а так же для приготовления кондитерских изделий, ягодных напитков и морсов.
Аквафаба - это отвар бобовых круп (нут, горох, фасоль), получается путем отваривания бобовых. Из-за большого количества белка аквафаба взбивается в густую, пышную пену, может быть использована в качестве прямой замены яичных белков в кулинарии. Идеально подходит людям с непереносимостью яичного белка, веганам, вегетарианцам.Сублимированная аквафаба изготовляется методом сублимационной сушки. Как и все сублимированные продукт после сублимации сохраняет полезные свойства, хранится долго, без соблюдения температурного режима.
Суп «Полевой»
Еще один приятный картофельный суп-пюре с кусочками говядины, в котором встречается крупно нарезанная морковь. В отличие от других супов, здесь достаточно специй и соли, даже при добавлении чуть большего количества воды.
Рассольник «Ленинградский»
А вот здесь нас ждал сюрприз: рассольник Гала-Гала совсем не содержит традиционной для этого блюда перловки, ее заменили рисом. В целом суп вкусный и сытный, попадаются кусочки мяса и соленых огурцов, но называть это блюдо настоящим рассольником язык не поворачивается. По уже сложившейся традиции, порция супа из одного пакетика годится разве что на перекус. Если хотите сытно отобедать – заваривайте сразу пару.
Сублимированные супы Гала-Гала. Обзор
Сублимированные продукты давно снискали любовь туристов по всему миру. Сублиматы мало весят, почти не занимают места в рюкзаке, долго хранятся и сполна насыщены природными витаминами и полезными веществами. А что насчет вкуса? Правда ли, что супчик, восстановленный из сухой смеси, может быть так же хорош, как домашний с пылу с жару?
Мы решили проверить вкус и сытность первых блюд от одного из ведущих производителей – Гала-Гала.
Суп с фрикадельками
Нежный картофельный суп-пюре с крупными говяжьими фрикадельками, которые оказались очень вкусными. Если использовать меньше воды, получится отличное второе блюдо, пюре с мясом. Специй и соли достаточно в обоих вариантах.
Уха «Волжская»
В сухой смеси никаких кусочков рыбы не разглядеть, однако при заваривании чувствуется приятный аромат рыбного бульона. Все та же консистенция жидкого пюре и встречающиеся кусочки овощей и зелени. На вкус эта уха похожа на знакомое с детства сочетание отварной рыбы и картофеля. Соли вновь маловато.
Причины популярности сублимированных продукт ов «Гала-Гала» среди туристов и спортсменов
Использование высококачественного, 100% натурального сырья, без консервантов, стабилизаторов, усилителей вкуса, красителей, ароматизаторов (немаловажный фактор для приверженцев здорового образа жизни и правильного питания).
Сохранение в полном объеме калорийности готовых блюд и отдельных продуктов.
Сохранение полиненасыщенных жирных кислот, аминокислот, витаминов, минеральных веществ и других важных показателей пищевой ценности продуктов.
Аромат, цвет и вкус, как у свежеприготовленных блюд (рецепты домашней кухни).
Быстрое приготовление, актуальное в условиях длительных и тяжелых переходов, где важна экономия времени и сил. Для восстановления готового блюда нужна только горячая вода: залить, подождать 3-5 минут — еда готова! Даже если нет горячей воды, достаточно вскипятить ее на газовой горелке. Не нужно разводить полноценный костер для приготовления пищи в котелке. Очевидная экономия газа/дров и времени.
Возможность употребления в критической ситуации в невосстановленном виде (съесть, запить водой).
Малый вес (упаковки по 30-40 г), обеспечивающий возможность уменьшить общую массу продуктовой раскладки и при этом взять достаточно большое количество разнообразных блюд. Чтобы сделать пачку еще менее объемной, можно сделать прокол и заклеить его скотчем.
Хранение без последствий для качества в неблагоприятных условиях: не замерзает из-за полного отсутствия воды (диапазон от –500 С до + 500 С); не намокает (герметичная непромокаемая упаковка), что особенно важно при сплавах; не накапливает радиоактивные элементы.
Возможность разнообразного комбинирования: в готовые блюда можно добавлять другие сублимированные продукты в качестве дополнения: мясо, овощи, масло, сметану, плавленный сыр. Сублиматы можно использовать для приготовления блюд в котелке, комбинируя их со привычными продуктами. Сублимированные ягоды можно добавлять в кашу и в чай, готовить из них морсы.
Использование в качестве быстрого, полезного и необременительного перекуса в дороге (в автобусе, поезде, во время ожидания в аэропорту). Особенно хорошо на эту роль подходят бульоны и супы, которые можно заварить в кружке-термосе и употреблять без столовых приборов.
Возможность выбора блюда по вкусу в условиях группового туризма: можно есть то, что хочется в данный момент, а не то, что вынуждены есть все из общего котелка. К тому же, отпадает проблема назначения «повара» на всю группу.
Длительный срок хранения — от 18 месяцев до 3 лет (для готовых блюд) — благодаря которому закупку продуктов питания можно осуществить задолго до начала путешествия, спокойно рассчитав рацион. Также сублиматы можно закупать оптом сразу для нескольких туристических событий и хранить их дома, не переживая за срок их годности.
Все перечисленные преимущества сублимированных готовых блюд и отдельных продуктов свидетельствуют об очевидных выгодах использования подобных вариантов питания в сфере туризма.
Читайте также: