Шампанское просекко брют отдохни

Обновлено: 10.01.2025

Игристое вино Prosecco DOC – обширная категория итальянских спиртных напитков высшего качества, которые относятся к сухим белым сортам и обладают крепостью от 9-13%. Вина, входящие в состав данной группы, имеют статус наименований, контролируемых по происхождению, то есть могут производиться только на базе определенного сорта винограда (Глера, не менее 85%) в конкретной местности. Данный статус за винами Просекко DOC был официально закреплен 1969 году, а готовить подобные напитки законодательно разрешено в пяти провинциях региона Венето и четырех зонах региона Фриули-Венеция-Джулия. Общая площадь производственных регионов Просекко DOC составляет около 26,5 тысяч гектаров.

Особенность игристого вина Prosecco DOC заключается в использовании итальянского сорта винограда Глера, который обеспечивает характерную структуру напитка. Кроме того, стиль вина обусловлен применением технологии Шарма, согласно которой виноматериал бродит в стальных резервуарах, а затем готовый напиток разливается по бутылкам. Такая методика создает умеренную игристость вина – давление в бутылке варьируется от 2,5 до 3 атмосфер. Особенный микроклимат и совокупность производственных нюансов обеспечивают узнаваемый характер вина Prosecco DOC, которое имеет неповторимый цветочный букет. Во вкусе к нотам цветов прибавляются сочные оттенки яблок, груш, апельсиновой цедры, медовой дыни и тропических плодов. Если купаж, помимо винограда Глера, содержит другие разрешенные сорта винограда (например, Вердизо, Пино Гриджио и др. – не более 15%), то готовый напиток приобретает более выраженную фруктовую кислотность во вкусе. Идеальным бокалом для игристого вино Просекко DOC считается закрытый тюльпан, который позволяет пузырькам и ароматическим составляющим концентрироваться на срезе. Что касается закуски, то данные вина можно сочетать как с мясными блюдами, так и с деликатесами из рыбы и морепродуктов.

Италия

вино игристое РИВАНИ ПРОСЕККО бел.сух.11% 0,75

Информация не является публичной офертой. Магазины ОТДОХНИ не осуществляют дистанционную торговлю алкогольной продукцией, доставка не производится, продажа алкогольной продукции, в том числе ее оплата и передача покупателю производится непосредственно в магазинах ОТДОХНИ. Цены и внешний вид могут отличаться от представленных на сайте. Уточняйте информацию в магазинах.

• Характеристики
• происхождение
• гастрономия

Тип	игристое вино
Крепость %	11
Состав	Глера (Просекко) 100%
Тип упаковки	стеклянная бутылка
Объем, л	0.75
72
Пищевая ценность	белки - 0 г, жиры - 0 г, углеводы - 2,5 г
Классификация	DOC (Италия)

DOC (ДОК) – Denominazione di Origine Controllata (Деноминационе ди Орижине Контроллята) Контролируемые Наименования по происхождению, эта категория подчиняется правилам, аналогичным французским АОС. Вина этой категории производятся из сортов винограда, выращенных на официально признанных виноградниках, расположенных в географически определенных винодельческих регионах. При производстве такого вина запрещено добавлять сахар в сусло. С 1990 года в некоторых регионах DOC установлены стандарты для основных характеристик вина – цвета, аромата, вкуса. Соблюдение этих стандартов контролируется специальной дегустационной комиссией.

Глера (Glera)/Просекко (Prosecco) — это известный итальянский сорт винограда, происхождение которого до конца так и не установлено. Существует версия, что, он произошел из Венеции-Джулии, а может, из более отдаленных восточных районов Италии. Глера– это автохтонный сорт винограда, выращиваемый в окрестностях Вальдоббьядене и Конельяно с 1800 года. Больше в Европе его нигде не культивируют, однако он весьма популярен в Аргентине и Австралии. С недавнего времени название Просекко для сорта винограда законодательно запрещено, так теперь может называться только само вино, а виноград – Глера.
В зоне Просекко насчитывается около 3 500 гектар виноградников, расположенных на высоте от 50 до 500 метров над уровнем моря. Климат этой зоны достаточно мягкий, средние температуры держатся здесь с апреля по октябрь. Местность славится обильными и частыми дождями, отличным освещением и превосходной почвой.
Хотя из Глеры/Просекко получают и тихие вина, мировую известность этот сорт винограда приобрел благодаря легким шипучим (фризанте) и игристым (спуманте) винам, которым присвоена категория DOC Prosecco di Conegliano – Valdobbiadene. В противовес чопорному французскому шампанскому итальянское игристое вино просекко как нельзя лучше отражает жизнерадостный характер жителей Апеннинского полуострова. Это свежее и легкое вино, которое может себе позволить практически каждый.
Основная задача винодела, работающего с этой лозой, – сохранить свежий природный аромат ягод. Именно поэтому игристое просекко в подавляющем большинстве случаев производится не классическим, а резервуарным способом. Укороченное брожение в особых резервуарах и минимальный контакт с дрожжевым осадком позволяют не только максимально передать свежесть и фруктовый аромат вина, но и снизить его себестоимость. Большинство вин просекко делается исключительно из одноименного сорта винограда, хотя теоретически в них разрешено добавлять до 15 процентов других белых сортов. Эти вина не имеют высокого содержания алкоголя и предназначены для питья молодыми. В основном выпускаются две версии – брют (brut) и cухое (extra dry), хотя в местечке Картизе делают также и полусладкое просекко, которое носит название Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze.
Букет Просекко характеризуется в первую очередь тонами белых и желтых яблок и цветов. По сравнению с классическими игристыми винами у него более одномерный и понятный вкус, без заметных оттенков хлеба или орехов, что делает просекко идеальным напитком для веселого и неформального времяпрепровождения. Бокал такого вина легко можно выпить днем, просто для того, чтобы освежиться. Его можно подать на вечеринке в свободном стиле. Все это не значит, что просекко не является вином гастрономическим. Напротив, свежесть и покладистый характер делают его хорошим сопровождением ко многим рыбным блюдам и закускам. Именно демократичность этого вина принесла ему популярность во всем мире. Главное правило для просекко: его пьют хорошо охлажденным, до температуры 6-8 °С.
Помимо вин из сорта Глера также производят граппу. Этот сорт винограда придает напитку незабываемый цветочный вкус и утонченный, элегантный аромат.

Просекко: регионы и категории качества

Просекко, как и многие другие вина Италии, по уровню качества подразделяется на DOC (Denominazione di Origine Controllata или "Происхождение проконтролировано") и DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita или "Происхождение проконтролировано и гарантировано"). Prosecco DOC считается базовым. Оно может производиться в любом субрегионе северо-восточной Италии, самыми известными из которых являются Тревизо и Триест.

Вина категории DOCG — более качественные. К ним относят Просекко, изготавливаемое в зоне Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG — одном из 73 субрегионов Италии, удостоенных статуса DOCG. Данный субрегион находится в пределах Тревизо. Внутри него расположена микрозона Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCG: в ней изготавливается Просекко исключительно высокого качества. Наиболее же ценным сортом Просекко из Вальдоббьядене является Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG — микрозона занимает всего 107 гектаров, а за вкусовыми характеристиками вин в ней следят особенно пристально.

К редким сортам относят Asolo Prosecco DOCG. Его производство сосредоточено в небольшой зоне на берегу реки Пьяве, где выращивается виноград исключительного качества.

вино игристое ПРИМЕ НОТТИ ПРОСЕККО 11% 0.75

Информация не является публичной офертой. Магазины ОТДОХНИ не осуществляют дистанционную торговлю алкогольной продукцией, доставка не производится, продажа алкогольной продукции, в том числе ее оплата и передача покупателю производится непосредственно в магазинах ОТДОХНИ. Цены и внешний вид могут отличаться от представленных на сайте. Уточняйте информацию в магазинах.

• Характеристики
• происхождение
• гастрономия

Глера (Glera)/Просекко (Prosecco) — это известный итальянский сорт винограда, происхождение которого до конца так и не установлено. Существует версия, что, он произошел из Венеции-Джулии, а может, из более отдаленных восточных районов Италии. Глера– это автохтонный сорт винограда, выращиваемый в окрестностях Вальдоббьядене и Конельяно с 1800 года. Больше в Европе его нигде не культивируют, однако он весьма популярен в Аргентине и Австралии. С недавнего времени название Просекко для сорта винограда законодательно запрещено, так теперь может называться только само вино, а виноград – Глера.
В зоне Просекко насчитывается около 3 500 гектар виноградников, расположенных на высоте от 50 до 500 метров над уровнем моря. Климат этой зоны достаточно мягкий, средние температуры держатся здесь с апреля по октябрь. Местность славится обильными и частыми дождями, отличным освещением и превосходной почвой.
Хотя из Глеры/Просекко получают и тихие вина, мировую известность этот сорт винограда приобрел благодаря легким шипучим (фризанте) и игристым (спуманте) винам, которым присвоена категория DOC Prosecco di Conegliano – Valdobbiadene. В противовес чопорному французскому шампанскому итальянское игристое вино просекко как нельзя лучше отражает жизнерадостный характер жителей Апеннинского полуострова. Это свежее и легкое вино, которое может себе позволить практически каждый.
Основная задача винодела, работающего с этой лозой, – сохранить свежий природный аромат ягод. Именно поэтому игристое просекко в подавляющем большинстве случаев производится не классическим, а резервуарным способом. Укороченное брожение в особых резервуарах и минимальный контакт с дрожжевым осадком позволяют не только максимально передать свежесть и фруктовый аромат вина, но и снизить его себестоимость. Большинство вин просекко делается исключительно из одноименного сорта винограда, хотя теоретически в них разрешено добавлять до 15 процентов других белых сортов. Эти вина не имеют высокого содержания алкоголя и предназначены для питья молодыми. В основном выпускаются две версии – брют (brut) и cухое (extra dry), хотя в местечке Картизе делают также и полусладкое просекко, которое носит название Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze.
Букет Просекко характеризуется в первую очередь тонами белых и желтых яблок и цветов. По сравнению с классическими игристыми винами у него более одномерный и понятный вкус, без заметных оттенков хлеба или орехов, что делает просекко идеальным напитком для веселого и неформального времяпрепровождения. Бокал такого вина легко можно выпить днем, просто для того, чтобы освежиться. Его можно подать на вечеринке в свободном стиле. Все это не значит, что просекко не является вином гастрономическим. Напротив, свежесть и покладистый характер делают его хорошим сопровождением ко многим рыбным блюдам и закускам. Именно демократичность этого вина принесла ему популярность во всем мире. Главное правило для просекко: его пьют хорошо охлажденным, до температуры 6-8 °С.
Помимо вин из сорта Глера также производят граппу. Этот сорт винограда придает напитку незабываемый цветочный вкус и утонченный, элегантный аромат.

НАШ ПАРТНЕР

Производитель

Бачио Делла Луна Спуманти

ИСТОРИЯ

РЕГИОН

Венето – это важный винодельческий регион, который сыграл значительную историческую роль в развитии виноделия Италии. Он находится на третьем месте в стране по объему всего винного производства и занимает первое место по объему производства марочных вин (категории DOC и DOCG). Почти 80 тысяч гектар области занимают виноградники. Белых вин здесь производится немногим больше (60%), чем красных.

Венето находится на северо-востоке Аппенинского полуострова и занимает территорию 18 364 тыс. кв. км. Он простирается от берегов Адриатического моря на запад, к озеру Гарда и на север, к Альпам и австрийской границе. Регион богат разнообразными природными ландшафтами. На границе с Австрией, на севере — это очень красивые горы — Доломитовые Альпы. Большая часть Венето занимают равнины с невысокими холмами вулканического происхождения. На западе регион заканчивается берегами одного из самых крупных и красивых озер Италии — Гарда. Адриатическое побережье привлекает широкими песчаными пляжами с многочисленными каналами и лагунами. На юге Венето находится уникальный город, построенный на воде, – Венеция.

Климат региона варьируется от альпийского до средиземноморского. За счет климатических особенностей Венето, как и вся северо-восточная часть региона, отличается ростом лозы, в полтора метра и выше. Почвы здесь известковые, с участками гравийных с песком и глиной. Подобное геологическое и климатическое разнообразие способствует появлению здесь самых разнообразных вин.

В Венето насчитывается более 80 сортов винограда, основные из которых считаются автохтонными: Гарганега, Корвина, Просекко, Молинара, Рондинелла, Треббиано. Из международных сортов распространены Шардонне, Мерло, Каберне Совиньон и Пино Гриджио.

Весь регион делится на три большие зоны производства: озеро Гарда и окрестности Вероны, центральное Венето и восточную часть. На западе области производятся три самые популярные в мире итальянские вина: Соаве, Бардолино и Вальполичелла. Для их создания используют только местные сорта винограда. Самое престижное вино этой зоны – Амароне. Центральная часть известна в основном своими винами из международных красных сортов. В восточной части Венето производится самое популярное и бодрящее игристое вино Италии – просекко.

вино игристое ФОЛЛАДОР ПРОСЕККО 11.5% 0.75

Глера (Glera)/Просекко (Prosecco) — это известный итальянский сорт винограда, происхождение которого до конца так и не установлено. Существует версия, что, он произошел из Венеции-Джулии, а может, из более отдаленных восточных районов Италии. Глера– это автохтонный сорт винограда, выращиваемый в окрестностях Вальдоббьядене и Конельяно с 1800 года. Больше в Европе его нигде не культивируют, однако он весьма популярен в Аргентине и Австралии. С недавнего времени название Просекко для сорта винограда законодательно запрещено, так теперь может называться только само вино, а виноград – Глера.
В зоне Просекко насчитывается около 3 500 гектар виноградников, расположенных на высоте от 50 до 500 метров над уровнем моря. Климат этой зоны достаточно мягкий, средние температуры держатся здесь с апреля по октябрь. Местность славится обильными и частыми дождями, отличным освещением и превосходной почвой.
Хотя из Глеры/Просекко получают и тихие вина, мировую известность этот сорт винограда приобрел благодаря легким шипучим (фризанте) и игристым (спуманте) винам, которым присвоена категория DOC Prosecco di Conegliano – Valdobbiadene. В противовес чопорному французскому шампанскому итальянское игристое вино просекко как нельзя лучше отражает жизнерадостный характер жителей Апеннинского полуострова. Это свежее и легкое вино, которое может себе позволить практически каждый.
Основная задача винодела, работающего с этой лозой, – сохранить свежий природный аромат ягод. Именно поэтому игристое просекко в подавляющем большинстве случаев производится не классическим, а резервуарным способом. Укороченное брожение в особых резервуарах и минимальный контакт с дрожжевым осадком позволяют не только максимально передать свежесть и фруктовый аромат вина, но и снизить его себестоимость. Большинство вин просекко делается исключительно из одноименного сорта винограда, хотя теоретически в них разрешено добавлять до 15 процентов других белых сортов. Эти вина не имеют высокого содержания алкоголя и предназначены для питья молодыми. В основном выпускаются две версии – брют (brut) и cухое (extra dry), хотя в местечке Картизе делают также и полусладкое просекко, которое носит название Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze.
Букет Просекко характеризуется в первую очередь тонами белых и желтых яблок и цветов. По сравнению с классическими игристыми винами у него более одномерный и понятный вкус, без заметных оттенков хлеба или орехов, что делает просекко идеальным напитком для веселого и неформального времяпрепровождения. Бокал такого вина легко можно выпить днем, просто для того, чтобы освежиться. Его можно подать на вечеринке в свободном стиле. Все это не значит, что просекко не является вином гастрономическим. Напротив, свежесть и покладистый характер делают его хорошим сопровождением ко многим рыбным блюдам и закускам. Именно демократичность этого вина принесла ему популярность во всем мире. Главное правило для просекко: его пьют хорошо охлажденным, до температуры 6-8 °С.
Помимо вин из сорта Глера также производят граппу. Этот сорт винограда придает напитку незабываемый цветочный вкус и утонченный, элегантный аромат.

НАШ ПАРТНЕР

Производитель

Семейная винодельня Фолладор ведет отсчет своей истории не с момента посадки виноградников или строительства винодельни, а с исторического события, когда в 1769 году вино Фолладор оценил сам венецианский дож Альвизе IV Мочениго, удостоив Джованни Фолладора награды. С тех пор семья Фолладор строго следует традициям, и производит вино со всей преданностью, заботой и страстью.

Современная история компании связано с именем Джанфранко Фолладора. Он начал работать на семейной винодельне в 60-х годах прошлого века. Это было время перемен, когда начал формироваться современный стиль игристого просекко, и Джанфранко и его жена Италия Росси были одними из пионеров этого движения. В 1970 году Фолладор стала одной из первых виноделен в Вальдоббьядене, начавших производить игристые вина, переоборудованных для производства игристого вина. Позднее Джанфранко даже запатентовал собственный метод производства. Суть его состоит в криомацерации – т.е. резком снижении температуры винограда на этапе прессования винограда при помощи инертного газа; это позволяет уменьшить контакт с кислородом и снизить его окислительный эффект, тем самым сохранив больше свежести и ароматов в вине. В настоящее время семейные традиции продолжают четверо детей Джанфранко: старший и единственный сын Микеле и три дочери – Мария Кристина, Франческа и Эмануэла. Микеле контролирует работу на виноградниках и руководит производством. Франческа от отца унаследовала талант к анализу и составлению винных блендов, она закончила энологическую школу в Конельяно и работает энологом. Мария Кристина занимается маркетингом и продажами, а Эмануэла управляет закупками и логистикой. Главными ценностями для семьи Фолладор были и остаются уважение к наследию предков, бережное сохранение традиций, стремление к безупречному качеству и страстная любовь к своему делу и уникальной территории - Конельяно Вальдоббьядене.

Винодельня Фолладор находится в городке Коль Сан Мартино в зоне Конельяно Вальдоббьядене. Большинство виноградников семьи Фолладор располагаются на южных и юго-западных склонах холмов в окрестностях Коль Сан Мартино на высоте 180 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Такое располо ориентация - на юг и юго-запад, что благоприятно для лучшего созревания винограда. Компания также имеет несколько Га виноградников в престижной зоне Картицце, а также небольшой виноградник Торре ди Кредаццо, расположенный на высоте 280м. над уровнем моря на глинистых и меловых почвах, который, благодаря уникальному терруару заслуживает статуса «крю». Просекко от Фолладор неоднократно отмечалась наградами престижных конкурсов и оценками авторитетных винных изданий. Особым признанием премиального качества Просекко Фолладор служит и тот факт, что его подают пассажирам «Восточного экспресса» - одного из старейших поездов мира, который является символом настоящей роскоши.

Фильтр

Выбрать фильтры

Выбор кависта

Mionetto, Rive di Guia Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Nature

Страна/Регион

Ожидается поступление

Bacio della Luna, Brut Nature, Prosecco Superiore DOCG

Страна/Регион

Ожидается поступление

L'Antica Quercia, A Brut Nature, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Страна/Регион

Ожидается поступление

Silvano Follador, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Nature

Страна/Регион

Ожидается поступление

Популярные бренды

3 недешевых вина из сети Отдохни: Juan Gil, Trouillard, Follador. Стоит ли игра свеч.

К сожалению, все это они профукали. Медленно, но верно. Выбор-то вин есть, на полках вполне себе можно найти занятные наименования, с которыми хотелось бы ознакомиться, при наличии нормальных цен. Но цены выросли, акции стали чудаковатые. И ходить в Отдохни стало как-то совсем ни к чему.

Тем не менее в личных винных запасах встречаются еще бутылки из Отдохни , так что волей-неволей про эту сеть вспоминаешь. И вот как раз за предпраздничное и праздничное время три бутылки пошли в ход. Вина из средне дорогого сегмента Отдохни , не совсем уж премиум, но близко к тому. Ну, на то и праздники, чтобы ставить на стол что-то такое, не самое повседневное.

1. Вино красное сухое Juan Gil 18

Испания, регион Мурсия, Jumilla DOP.

Линейка Хуан Хиль - хит Отдохни с незапамятных времен. З вина на полке: с выдержкой 4, 12 и 18 месяцев. Все они хорошо смотрятся в своих классах. Но старшее Juan Gil 18 , конечно, особенно впечатляет.

Урожай 2015. Дата розлива 31.5.2017. Вино совершенно готово к употреблению.

Прямо из бутылки такой аромат сладко фруктовый, что примерно сразу все понятно. 90 / 100 - тут уровень для разгончика, нижний трамплин. В целом, вино смотрится на 92-93.

Классная сборка, баланс в идеале. Делить на аромат-вкус-послевкусие даже как-то и не тянет. Все это так взаимосвязано, ноты перетекают туда-сюда. Покоряет тема горьковатого меда, особенно в сочетании с черешней и разными травами. Лаванда - шалфей, маслины - паслен, лакрица и свежесть, черный шоколад. Легкая землистость и некоторая копченость постоянно где-то витают. Сюжет богат.

Наверное, в аромате больше трав-лугов, а в послевкусии есть еще и сухофрукты со сливовым вареньем, но вообще вино производит очень цельное впечатление. Это скорее "вино для медитации", чем для ужина. Но не знаю, конечно, может, кто-то именно таким вином привык заедать стейк.

Тонкий вопрос - температура подачи. Хорошо примерно 15ºС. Выше 16ºС - чуть упрощает, более танинно становится и менее шелковисто. К температуре вино чувствительно.

Отдохни вина Хуан Хиль июль 2019г Отдохни вина Хуан Хиль июль 2019г

Осенью 2018 года вино Хуан Хиль 18 можно было купить по акции "2+1", при регулярной цене 1990 рублей. С тех пор оно несколько раз дорожало уже. Евроценник в районе 21-22 евро.

2. Шампанское Trouillard Extra Selection Brut

Шампанское Труйяр не так давно появилось в Отдохни .

Trouillard Extra Selection Brut как-то попалось под руку в начале 2020 года. Надо было списать куда-то кучу баллов. А это Шампанское как раз было по "Лучшей цене", стоило 2390 рублей. Обошлось оно в результате списания баллов тысячи в полторы рублей, что хорошая цена для Шампани.

В общем, по входным данным Шампань как Шампань. Но и не самый простой образец, выдержка на осадке таки 2 года.

Указанная импортером дата розлива 11.1.2018 - это дата оформления, надо так понимать.

Классические три сорта: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье. Производитель указывает, что в равных пропорциях, каждого сорта треть.

Импортеру кажется, что это нужно трактовать как Шардоне 30%, остальных - по 35%.

Вино тянуло бы на некоторое разочарование, если бы вся бутылка была выпита сразу. Прямо из бутылки это все красиво: дымок, пена, пузырьки, перляж, все дела. Но на вкус довольно скромно. Минеральность, цитрусы, яблоки. В последних нотах интересная сливочность. Украшает, да, но общая картина как-то не впечатляет. Качественно, добротно, уровень 86-87, что-то такое.

Однако ж, поскольку пить было скучновато, часть бутылки осталась на денек в холодильнике. И что же, на следующий день Trouillard Extra Selection стало таки Шампанским. С нотами цукатов из папайи, белыми цветами и сливой в аромате, тонкой минеральностью, лимоном и тостами со сливочным маслом во вкусе, с экзотическими фруктами - цитрусами в послевкусии, от лайма с мандаринами до личи с ананасом. И 88 / 100 как минимум.

Сдается мне, много Шампанских вин остаются недопонятыми. А как их понять, если они для праздников и всего такого, открыть и выпить. А тут то ли декантировать, то ли хранить годами.

3. Вино игристое Follador Valdobbiadene Prosecco Superiore Torri di Credazzo Extra Dry

Когда в названии Просекко столько букв, оно премиальное. Это обычно хорошо сказывается на качестве, плохо - на цене. Смысл в том, что виноград из определенной зоны. В данном случае даже с определенного виноградника Torri di Credazzo .

Хотя французская надпись "Cru" на этикетке итальянского вина невероятно удивляет. Обычно у такого Просекко из зоны Вальдоббьядене указывается "Rive", местечко, а не название виноградника.

Бывает, что у премиального Просекко и метод производства модифицированный, но у Follador вроде бы ничего такого - метод Шарма.

По сахару это Extra Dry , производитель в технических данных указывает 13 г/л. Любителям сладкого, возможно, это и понравится. Но вообще, не лучший вариант. Некоторая сахаристость сухих вариантов Просекко, а не брютов, определенно утяжеляет вкус. А Просекко-то мы ценим как раз за легкость.

Follador Valdobbiadene Prosecco Torri di Credazzo - вполне себе милое игристое. Поначалу жестковато и слегка дрожжевато. Но вино расходится довольно быстро, становится сладковато фруктовым таким Просекко.

В аромате примерно яблочный штрудель, с тоником Швепс. Во вкусе тоже слегка хининно, снова горьковатый тоник. Персики, груши, яблоки, эдакий фруктовый салат. Цитрусы расцветают временами, на заднем плане где-то, но быстро гаснут. В послевкусии орехи-миндаль и опять лимоны-апельсины.

В общем, яблочно-минеральный стиль. Яблоки в виде пирога-штруделя, минеральность в виде минеральной воды. Плюс сахарная вата прямо-таки витает, от аромата до послевкусия. Extra Dry во всей красе.

Симпатично вполне, но как-то нет цельности характера, распадается несколько рисунок, размазан и не слишком собран. То сидр мерещится, то тоник. 86 / 100. Дружелюбно, приятно пьется, но это ж не повод стоить столько денег.

Это Просекко куплено в Отдохни больше года назад за 1200 рублей. И то только потому, что они там для начала сами запутались в иерархии линейки Follador, и более простое Вальдоббьядене какое-то время стоило дороже (1500 рублей), чем верхнее Торри ди Кредаццо. Потом исправились, цены поменяли местами.

В принципе, при всей симпатии к Просекко, ценник на уровне евро так 12 представляется потолком, при любой премиальности. Это все-таки метод Шарма, не более того. На сайте Follador у варианта Torri di Credazzo цена 16,90 евро. Это они загнули, честно говоря. За что?

Ну и Отдохни с ценами давно уже не церемонится. Хуан Хиль 18 стоит сейчас 2950 рублей, Труйяр Экстра Селексьон - 2900 рублей, Фолладор Просекко Торри ди Кредаццо - 2090 рублей.

Как итог. Juan Gil 18 - "highly recommended". Винная критика и последующие винтажи оценила очень высоко. Ради Juan Gil Blue Label , как его часто называют, определенно стоит приложить усилия и половить скидки в Отдохни . Эта игра стоит свеч.

Trouillard Extra Selection Champagne - перспективное приобретение для хранения. Просто "recommended". Но последить за ценой можно. Попробовать другие версии Шампанского от этого Дома тоже, вероятно, было бы занимательно. Но каких-то вразумительных цен и акций что-то не видно.

Follador Prosecco Torri di Credazzo разочаровало. При такой-то цене ожидалось нечто получше. Возможно, даже более простые брюты Фолладор более интересны. Хотя цены тоже ой. Младшее Просекко Тревизо Фолладор сейчас стоит 990 рублей со скидкой. Это несерьезно.

С чем пить Просекко и шампанское?

Сухие и полусухие игристые вина, к которым относят Просекко, хорошо сочетаются с суши, азиатской кухней, фруктами, копченостями и традиционными итальянскими блюдами. Шампанское лучше подходит к морепродуктам, моллюскам, маринованным овощам и жареным блюдам. Самой же необычной, но весьма удачной гастрономической парой считается игристое вино брют с чипсами или фастфудом.

Шампанское просекко брют отдохни

Зал шампанского

Зал игристого

В подарочной
упаковке

Популярные запросы

Консультант

Адреса магазинов

Винотека на Малой Грузинской

Винотека на Киевской

Покупателям

Поиск по каталогу

Крепкий алкоголь

Наборы и подарки

Аксессуары

Мы в социальных сетях

OOO “АЛКОМАРКЕТ.РУ”

Устанавливайте приложение

Данный сайт является интернет-витриной, соблюдающей все правила и условия ФЗ РФ N171 О госрегулировании алкогольного рынка от 22.11.1995 (ред. от 31.12.2014) а также правила продажи товаров дистанционным способом, утверждённым Постановлением Правительства РФ от 27.09.2007 №612. Качество всего ассортимента подтверждено сертификатами и наличием специальных акцизных марок. В момент согласовании заказа, при необходимости мы предоставим вам копии сертификатов.

МИНЗДРАВ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ: ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Популярные бренды

Вкусовые характеристики игристых вин

Вкус и аромат Просекко и шампанского определяются, прежде всего, технологией производства — выдержкой, карбонизацией, ферментацией, в том числе и вторичной. Шампанское и другие игристые вина, изготавливаемые классическим методом со вторичной ферментацией в бутылке, обладают мелким и устойчивым перляжем, ароматом миндаля, апельсиновой цедры и белых цветов. Выдержка на дрожжах придает шампанскому ноты сливочного масла, тостов, бисквитов и выпечки.

Танковый метод, которым производится Просекко, позволяет сохранить у вина насыщенный и свежий фруктовый вкус. Ферментация в резервуарах под меньшим давлением способствует образованию крупных пузырьков, а отсутствие выдержки на дрожжах позволяет сохранить выраженный аромат тропических фруктов, ванили и меда.

Отличия Просекко и шампанского от Кремана, Кавы и Асти

Кава и Креман — игристые вина, которые, как и шампанское, изготавливаются традиционным, а не танковым методом. Однако в отличие от премиальных вин провинции Шампань, к которым предъявляются самые строгие требования, Кава и Креман более доступны по цене и могут производиться из тех сортов винограда, которые лучше всего вызревают в регионе их производства. Исключение составляет эльзасский Креман — хотя в регионе главными сортами являются Мускат и Гевюрцтраминер, по закону делать из них Креман запрещено.

Что касается Асти, то это сладкое, а не сухое, как Просекко, итальянское игристое вино, изготавливаемое из Белого Муската. Оно характеризуется очень насыщенным ароматом персика, меда и мускатного винограда, а также пониженным содержанием алкоголя. На рынок вина Асти выпускаются молодыми, без выдержки.

Шампанское просекко брют отдохни

Зал шампанского

Зал игристого

В подарочной
упаковке

Уровень сахара у Просекко и шампанского

По содержанию сахара Просекко делится на 3 основные категории:

• Сухое (Dry) — от 17 до 32 граммов сахара на литр вина,
• Очень сухое (Extra Dry) — 12-17 г/л,
• Брют — 0-12 г/л.

Бокал самого сладкого Просекко будет содержать 5 калорий на 150 мл, а самого сухого — примерно 1,75. Не стоит забывать, что Просекко категории Extra Brut производится лишь в одном регионе — Asolo DOCG, а потому встречается крайне редко. Максимальное содержание сахара в таком игристом вине не может превышать 3 г/л.

Шампанское, в отличие от Просекко, делится на 7 основных категорий:

• Брют Натюр или Брют Зеро (Brute Nature) — от 0 до 3 граммов сахара на литр,
• Экстра брют (Exrta Brut) — 0-6 г/л,
• Брют (Brut) — 0-12 г/л,
• Экстра сухое (Extra Dry) — 12-17 г/л,
• Сухое (Dry, Secco) — 17-32 г/л,
• Полусухое (Demi-Sec) — 32-50 г/л,
• Сладкое (Doux) — 50+ г/л.

Популярные запросы

Консультант

Адреса магазинов

Винотека на Малой Грузинской

Винотека на Киевской

Покупателям

Поиск по каталогу

Крепкий алкоголь

Наборы и подарки

Аксессуары

Мы в социальных сетях

OOO “АЛКОМАРКЕТ.РУ”

Устанавливайте приложение

Данный сайт является интернет-витриной, соблюдающей все правила и условия ФЗ РФ N171 О госрегулировании алкогольного рынка от 22.11.1995 (ред. от 31.12.2014) а также правила продажи товаров дистанционным способом, утверждённым Постановлением Правительства РФ от 27.09.2007 №612. Качество всего ассортимента подтверждено сертификатами и наличием специальных акцизных марок. В момент согласовании заказа, при необходимости мы предоставим вам копии сертификатов.

МИНЗДРАВ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ: ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Просекко — что это такое и чем отличается от шампанского

Просекко — популярное игристое вино, которое часто сравнивают с французским шампанским. Однако разница между ними достаточно велика, и такое сравнение не всегда оправдано. В этой статье мы попытаемся разобраться, чем отличается Просекко от шампанского, что между ними общего, и с какими блюдами лучше всего подавать знаменитые игристые вина.

Хотите знать, как открыть бутылку игристого вина? Смотрите видео на нашем Youtube канале, в котором винный и сырный сомелье Екатерина Устинова показывает, как открыть шампанское без штопора.

Просекко и шампанское: основные отличия

Французское шампанское производится в провинции Шампань, что в 130 километрах к северо-востоку от Парижа. Просекко, в свою очередь, изготавливается в итальянском регионе Венето, недалеко от Тревизо, к северу от Венеции.

Для производства шампанского используется виноград Шардоне, Пино нуар и Пино менье. Основным сырьем для итальянского игристого служит виноград Глера (известный также как Просекко).

Просекко изготавливается ускоренным "танковым" методом. Шампанское производится более сложным, традиционным методом шампенуаза. В обоих случаях базовое вино проходит стадию вторичной ферментации.

Принципиальная разница в том, что у шампанского, Кремана, Кавы и других вин, изготавливаемых традиционным методом, вторичное брожение происходит в бутылке.

На завершающем этапе дрожжи удаляют путем дегоржажа, а в вино добавляют экспедиционный ликер (смесь виноматериалов и сахара).

Танковый метод, которым изготавливают Просекко, подразумевает вторичную ферментацию в закрытом автоклаве, где и происходит брожение. Вино перед розливом фильтруется от дрожжей. В него также может добавляться дозаж или экспедиционный ликер.

Почему от Просекко и других сухих вин болит голова?

Дегидратация (обезвоживание организма) — одна из основных причин, почему от шампанского, Просекко и прочих игристых вин может болеть голова. Чтобы избежать этого, рекомендуется после бокала вина выпивать как минимум один стакан воды.

Еще одна причина кроется в количестве выпитого спиртного — с учетом того, что Просекко имеет приятный вкус, выпить бутылку вина можно достаточно быстро. Также играет роль и позднее время употребления спиртного. Ночные мероприятия приводят к недостатку сна, что, в свою очередь, влечет такие негативные последствия для организма, как головная боль.

Шампанское: география производства и стили

В отличие от Просекко, которое изготавливается по всему северо-востоку Италии, шампанское производится исключительно на одной территории: в пределах провинции Шампань. Деревни здесь именуются Крю (или виноградники). 44 из них относятся к категории Премьер Крю (Первых Крю) и еще 17 — Гран Крю.

Климат в Шампани — прохладный континентальный, а потому даже в самые теплые года уровень сахара в ягодах винограда достаточно низкий, а уровень кислотности, напротив, высокий. Подобные условия делают регион идеальным местом для производства игристых вин.

Наиболее распространенным сортом винограда в Шампани является Шардоне — он выращивается повсеместно в субрегионах Кот-де-Блан и Кот-де-Сезан, где из него получаются вина с тонким телом, цветочными и цитрусовыми нотами.

Пино нуар чаще встречается в субрегионах Монтань-де-Реймс и Кот-де-Бар. Этот сорт — более полнотелый по сравнению с Шардоне, а потому часто используется в блендах для придания шампанскому структурированности.

Пино менье — сорт позднего созревания, который лучше всего себя чувствует в более теплых уголках Шампани. Он редко встречается в винах сам по себе, в блендах же привносит ноты винограда и спелых фруктов.

Шампанское бывает белым и розовым, от очень сухого (брют зеро) до сладкого. Общим же для всех шампанских вин являются высокая кислотность, ноты тостов, сливок и выпечки в букете.

Невинтажное шампанское характеризуется относительно легким телом по сравнению с винтажным вином, нотами свежих фруктов, акации и цитрусов. Что касается винтажных вин, то их производят только в удачные, урожайные годы. Они славятся более концентрированным ароматом бисквитов, ванили и орехов.

Вина Блан-де-Блан — самые изысканные. Их делают исключительно из винограда Шардоне. В букете доминируют ноты белых цветов и цитрусовых. Вина Блан-де-Нуар производятся из темного винограда. Они характеризуются полным телом, выраженными нотами вишни и красной смородины.

К самым ценным шампанским винам относят Prestige Cuvee — они изготавливаются из лучшего винограда, зачастую являются винтажными и обладают прекрасным потенциалом хранения.

Игристое вино Prosecco

Просекко (Prosecco) — традиционное игристое белое сухое вино Италии, которое имеет огромную популярность во всем мире. Наименование напитка происходит от названия деревушки на востоке страны, жители которой первыми начали выращивать виноград сорта Глера — главного компонента Prosecco. Первые образцы подобного алкоголя упоминаются в документах XVI века, однако официально название и технология создания Просекко были закреплены в законодательстве Италии в 60-е годы XX столетия. Сегодня это вино изготавливается в 9 провинциях, входящих в состав областей Фриули-Венеция-Джулия и Венето. Ежегодный объем производства превышает 150 млн бутылок.

Специфика производства Просекко

Национальное игристое белое сухое вино Италии изготавливается согласно определенным правилам, отраженным в специальном регламенте и охватывающим все уровни, начиная от сортового состава и заканчивая формой бутылок, в которые осуществляется розлив. Выделяется два уровня качества Просекко: DOC (Denominazione di origine controllata — вино с наименованием, защищенным по происхождению) и DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita — вино с наименованием, защищенным по происхождению, и строгим контролем технологии производства). Причем Prosecco стандарта DOCG может создаваться только в небольшой субзоне, расположенной между городками Вальдоббьядене и Конельяно. Главное требование — в состав игристого вина должно входить не менее 85% винограда сорта Глера. Оставшиеся 15% виноделам разрешается восполнять за счет таких белых сортов, как Вердизо, Перера, Бьянкета. Важной особенностью является метод производства, получивший название в честь ученого Эжена Шарма, который разработал технологию вторичного брожения в стальных чанах-акратофорах. Данный способ позволяет удешевить производство Просекко, поэтому его цена обычно ниже французских аналогов, что отнюдь не мешает напитку на равных конкурировать в плане вкусовых характеристик. Итальянское игристое вино выдерживается 15 месяцев перед розливом и не хранится в бутылках более 2-3 лет.

Дегустационные характеристики

Крепость Просекко составляет 10-12%. Напиток наполнен миллионами легких и воздушных пузырьков, создающих в бутылке давление примерно в 3 атмосферы. В его изысканном аромате всегда доминируют цветочные оттенки, к которым могут добавляться тонкие нотки свежих фруктов, пшеничных тостов и миндаля. В терпко-сухом вкусе преобладают тона зеленого яблока, груши, дыни, персика и крема. Prosecco имеет нежное, сладковатое ванильно-медовое послевкусие. Этот напиток сочетается с самыми разными блюдами — фруктово-ягодными салатами, морепродуктами, пастой, пиццей и др. Подробную информацию о каждой разновидности Вы можете узнать в соответствующих разделах нашего сайта.

Италия

Фильтр

Выбрать фильтры

Выбор кависта

Mionetto, Rive di Guia Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Nature

Страна/Регион

Ожидается поступление

Bacio della Luna, Brut Nature, Prosecco Superiore DOCG

Страна/Регион

Ожидается поступление

L'Antica Quercia, A Brut Nature, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Страна/Регион

Ожидается поступление

Silvano Follador, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Nature

Страна/Регион

Ожидается поступление

Читайте также:

  
• Туристы шли не останавливаясь запятая нужна
  
• Тау самалы зона отдыха шымкент
  
• Отдых на воде набережные челны
  
• Что привезти из мальме
  
• Тунис отдых хаммамет бич аквапарк