Понятие о курортном деле и курортологии

Обновлено: 26.07.2025

Согласно официальному, законодательно закрепленному определению, курортное дело - это совокупность всех видов научно-практической деятельности по организации и осуществлению лечения и профилактики заболеваний на основе использования природных лечебных ресурсов.

Очевидно, что в условиях активно развивающихся рыночных отношений это определение не исчерпывает всей широты реальных отношений по организации курортной деятельности.

Более детализированным и соответствующим Концепции государственной политики развития курортного дела в Российской Федерации (2003) является следующее определение: курортное дело (деятельность) - совокупность всех видов научно-практической деятельности по организации и осуществлению профилактики заболеваний, лечению и реабилитации больных на основе использования природных лечебных ресурсов, изучения их свойств и механизмов действия, комплекс мероприятий по организации, строительству, управлению курортами, обеспечению лечения и культурно-бытового обслуживания граждан, эксплуатации и охране природных лечебных ресурсов и санитарной охране курортов.

Научную медицинскую основу курортного дела составляет курортология.

Курортология - медицинская научная дисциплина, изучающая целебные свойства природно-климатических факторов, характер их действия на организм человека, возможности их использования для лечения и профилактики заболеваний, а также с целью оздоровления.

Курортология как наука базируется на следующих направлениях:

1) бальнеология (лат. balneum - ванна) - раздел медицинской науки, изучающий происхождение и физико-химического свойства минеральных вод, методы их использования с лечебно-профилактической целью при наружном и внутреннем применении, медицинского показания и противопоказания к их применению. Бальнеотерапия - это лечение минеральными водами, которые образуются в недрах земли под влиянием различных геологических процессов.

2) Это эффективное лечение основано на благоприятном влиянии на организм растворенных в воде газов и солей. 2) климатология - учение о климате, климатотерапия - использование климата в лечебных и оздоровительных целях:

2.1) гелиология - наука о солнце, гелиотерапия - использование солнечных лучей в лечебных и оздоровительных целях,

2.2) аэрология - учение о воздухе, аэротерапия - использование воздуха в лечебных и оздоровительных целях,

2.3) талассология - учение о море; талассотерапия (греч. thalassa - море) - лечение морским климатом и купаниями в сочетании с солнечными ваннами;

3) диетология - учение о питании, диетотерапия - использование питания в лечебно-оздоровительных целях;

4) кинезотерапия - лечение движением, физическая культура - активный отдых и лечебная физическая культура (ЛФК);

5) физиотерапия - использование переформированных физических факторов (искусственных факторов) в лечебных целях. Курорт (нем. Kurovt, от Киг - лечение и Ort - место) - освоенная и используемая в лечебно-профилактических целях территория с природными лечебными ресурсами.

Лечебные свойства природных объектов и условий устанавливаются на основе научных исследований, многолетней практики и утверждаются федеральным органом исполнительной власти, ведающим вопросами здравоохранения.

В зависимости от географического расположения и характера климатических условий в курортной местности может быть один или несколько природных лечебных факторов.

По характеру природного фактора курорты делятся:

1) на климатолечебные, основными лечебными факторами которых являются различные составляющие климата. В соответствии с природно-климатическими зонами такие курорты подразделяют на равнинные, степные, пустынные, горные, приморские и прочие;

2) на бальнеолечебные, основным лечебным фактором которых является минеральная вода различных типов;

3) на грязелечебные, основным лечебным фактором которых является грязь различных типов;

4) на смешанные, располагающие комплексом лечебных факторов. По степени лечебной эффективности природных лечебных факторов, уровню их освоенности и благоустройства курорты подразделяют на курорты и лечебно-оздоровительные местности федерального, регионального и местного значения.

К курортам федерального значения относятся города-курорты Черноморского побережья, Краснодарского края, Кавказских Минеральных Вод, Нальчик, Сергиевские Минеральные Воды, Белокуриха, курортная зона Санкт-Петербурга на побережье Финского залива, приморские курорты Калининградской области. Курорты регионального значения находятся в ведении органов государственной власти субъекта Российской Федерации.

Курорты местного значения определяют органы местного самоуправления в благоприятных ландшафтных и микроклиматических условиях вблизи крупных городов и промышленных зон.

Курортный фонд Российской Федерации - это совокупность всех выявленных и учтенных природных лечебных ресурсов, лечебно-оздоровительных местностей, а также курортов и курортных регионов.

В зависимости от целей деятельности в функции курортов могут входить:

* медицинская реабилитация больных;

* оздоровительный отдых и профилактика заболеваний;

* культурно-познавательная и развлекательная.

Первые три функции курортов составляют основу курортной терапии - лечебного применения природных физических факторов.

Оздоровительный отдых - пребывание на курортах практически здоровых лиц, не нуждающихся в специальном медицинском уходе, врачебном наблюдении и лечении. Основными оздоровительными факторами служат физическая культура и спорт, ближний и дальний туризм, природные лечебные факторы, используемые для закаливания организма, а также культурно-массовые мероприятия.

Медицинский (лечебный) туризм - временный выезд с постоянного места жительства в лечебно-оздоровительных и эвристических целях. Выделяют водный, горный, лыжный туризм, а по продолжительности - краткосрочный (пять-семь суток) и долгосрочный (более семи суток). Курорты расположены в лечебно-оздоровительных местностях - на территориях, обладающих природными лечебными ресурсами, пригодными для организации лечения и профилактики заболеваний. Для наиболее эффективного использования таких местностей в лечебных и оздоровительных целях необходимо наличие курортной инфраструктуры.

Под курортной инфраструктурой следует понимать систему материальных объектов и видов деятельности по оказанию курортных услуг населению, способствующих укреплению здоровья.

Курортная инфраструктура включает в себя лечебно-профилактические, культурно-бытовые и развлекательные учреждения, спортивные площадки, специально обученный медицинский и обслуживающий персонал и т.п. Курортная инфраструктура является подсистемой социальной инфраструктуры и имеет свою подсистему вспомогательных хозяйств (коммуникации, дороги, транспорт и др.).

Курортное хозяйство, функцией которого является обслуживание людей с целью лечения и отдыха, представляет собой комплекс лечебно-профилактических учреждений: санаториев, лечебных пансионатов, курортных поликлиник, пляжей, галерей минеральных вод, водолечебниц, радонолечебниц, грязелечебниц, соляриев, аэрариев, бассейнов и аквапарков, тематических и природных парков и др.

В Российской Федерации представлены курорты всех основных типов, где в лечебных, реабилитационных и профилактических целях используют комплексные схемы оздоровления, предусматривающие комплексное применение природно-климатических факторов.

Основой классификации курортов служит их ведущий природный лечебный фактор. По климатическим и природным свойствам, наличию источников минеральных вод и лечебных грязей, способствующих быстрому оздоровлению и восстановлению сил отдыхающих, курорты в России можно разделить на климатические, бальнеологические и грязевые. Однако деление курортов на эти группы условно, так как многие из них располагают двумя и даже тремя основными природными лечебными факторами и являются бальнеогрязевыми, климатобальнеологическими.

Близко расположенные курорты, курортные посёлки и лечебные местности объединяются под названием курортных районов или групп курортов, например Апшеронская группа курортов, Батумский курортный район, Боржоми-Бакурианская группа К., Кавказские Минеральные Воды, курорты Крыма, Ленинградский курортный район, Одесский курортный район, Рижское взморье (Юрмала), Сочи, Тбилисская группа курортов, Черноморское побережье Кавказа и др.

Климатические курорты мягко воздействуют на организм, успокаивая и тонизируя нервную систему, укрепляя иммунитет и способствуя регуляции жизненных процессов (активизирует обмен веществ, функцию дыхания, кровообращения, пищеварения). Для приморских климатических курортов характерно повышенное барометрическое давление летом и пониженное зимой, равномерная температура, чистота и свежесть морского воздуха, значительное содержание в нём озона и морских солей. К климатическим курортам относят черноморское побережье, санатории Сочи, Крыма и Анапы, побережье балтийского моря и финского залива, а также среднюю полосу России и Подмосковье.

Бальнеологические курорты предлагают лечение минеральными водами, основанное на благоприятном воздействии на организм газов и солей, растворенных в воде. Лечение в ваннах с минеральными водами применяют на курортах Кисловодска, Сочи, Пятигорска и еще нескольких городов. В Ессентуки, Железноводске и Марциальных Водах, наоборот, практикуют прием минеральной воды внутрь, из-за ее особенных свойств снижающих желудочную секрецию и оказывающих желчегонное воздействие, санаторный курортный туризм обслуживание

Грязевые курорты основывают свое лечение на иловых отложениях, образующихся на дне озер и морских лиманов. На курортах Евпатории и Пятигорска в санаториях используют лечебные свойства иловой грязи, в санаториях Подмосковья предлагают лечение сапропелевыми грязями, а торфяные грязи практикуют на курорте Моршин на Украине.

Российская Федерация является одной из немногих стран мира, которая обладает уникальными лечебными факторами. В силу своей огромной территории, Россия имеет разные климатические районы с неодинаковым их воздействием на человека, что позволяет создавать на этой территории климатические курорты различного профиля (морские, горные, полупустынные и другие).

В зависимости от присущего курорту климатического фактора, будь то: солнечная радиация, морская вода, химический состав воздуха, морского побережья, осуществляют свою деятельность в соответствии с этими факторами.

Журавлева Л.Б. Курортное дело с основами курортологии

этой сфере (ма ркетинг, сервис - це нтры, аним ация и т.д.).

Вместе с тем, имея в виду традиционную лечебно - оздоровительну ю

направленность отечественной санаторно - ку рортной системы, которой мы з а-

служенно гордимся, специалистам неме дицинского профиля необходимы осн о-

вы знаний по во просам ку рортологии.

Однако, курортное дело включа ет ряд р азделов, которые не изучаются по

курсу «курортол огия», п оскольку это хотя и близкие, но разные дисциплины.

Это о тносится, прежде всего, к управленческим аспектам, вопросам курортн ого

сервиса, организаци и отдыха. Нельзя рассчитывать на то, что клиент будет м и-

риться с заведомо плохим обслу живанием. В рамках своей деятельности орг а-

низаторы ку рортного дела должны инфо рмировать потен циального клиента об

ассортименте и к ачестве услуг, на которые он может рассчитывать, а затем

обеспечить со ответствие пре длагаемых ими у слуг заявл енному у ровню.

Цели курс а – дать студентам знания основ курортног о дела по програ м-

ме высшего профессиональ ного образования для сферы услуг, подготовить

студентов к производствен ной деятельности и карьере в ор ганизациях санато р-

но - ку рортного комп лекса.

Задачи дисци плины.

По завершении данного ку рса студент ы должны у меть:

 разбираться в основ ных поняти ях курортного дела;

 знать основные характеристики природных лечебных факторов и ди а-

пазон их приме нения;

 понимать о собенн ости различных лечебно - оздоровительных методик, в

том числе, бальн еотерапии и г рязелечения;

 определять основн ые параметры климатотерап ии;

 знать вопросы орга низации физи олечения;

 использовать разли чные методик и активног о оздоровлен ия;

 понимать сущность лечебного питания, вопрос ы его организации в с а-

наториях и панс ионатах;

 давать оценку практике анимационно - досу говой деятельн ости и мет о-

дикам еѐ прове дения;

 разрабатывать основные направл ения управленческ ой деятельност и

современных з дравниц.

При изучении и усвоен ии курса студентам необход имо использовать зн а-

ния, полученные п ри изучении техн ологий рекреационно й сферы, рекреацио н-

ной географ ии, менеджмента, маркетин га, статистики, экономики предприяти я,

налогообложе ния, социол огии и пс ихологии, дел ового эт ике та.

ТЕМА 1. КУРОРТ НОЕ ДЕЛО В С ИСТЕМЕ ЗД РАВООХРА НЕНИЯ И

ЛЕЧЕБНО - ОЗДОР ОВИТЕЛЬНОМ ТУРИЗМЕ

 Понятие о ку рортном дел е и курортол огии.

 Место санаторно - курортного к омплекса в сфере о казания услуг

населению Российск ой Федерации. Взаимосвязь курортн ого дела с дру гими в и-

дами деятельност и.

 Курортные факторы: понятие, классификация, возм ожности и с-

пользования в ле чебных и оздоровитель ных целях.

 Лечебный и озд оровительный т уризм, с овременн ое состояние и ос о-

бенности. Характе ристика м ировых курорто в.

1.1. Понятие о курортном деле и к урортологи и.

Официальным, законодательно закрепленным определение м ку рортного

дела является следующее: « Курортно е дело – это совокупность всех видов

научно - практичес кой деятельности по организации и ос уществлению лечения и

профилактик и заболеваний на основе использования природных лечебных р е-

. Очевидно, что в условиях активно развивающ ихся рыночных отн о-

шений это о пределени е не исчерпывае т всей широты реальных отношений по

организации ку рортной деятельн ости. Поэтому мы предлага ем примен ять более

детализированн ое толкование данной дефиниции в соответствии с Конце пцией

государственно й политик и развития курортного дела в Российской Федераци и

(2003) . Курортное дело (деятельность) - совоку пность всех видов научно -

практической деяте льности по организаци и и осуществл ению профилакт ики

заболеваний, лечению и реабилитации больных на основе и спользования пр и-

родных лечебных ресурсов, изучения их свойств и механизма д ействия, ко м-

плекс ме роприяти й по организа ции, строительству, управлению ку рортам и,

об еспече нию лечения и ку льтурно - бытового обслуживания граждан, эксплу а-

тации и охране п риродных лече бных рес урсов и санитарной охране ку рортов.

Это также сектор экономики сферы услуг, вып олняющий важные соц и-

альные задач и:

- по укреплению здоровья населения (ин дивиду ального и общественног о)

на основе рационального использования природно - рекреац ионных ресурсов и

отечественного курортн ого комплекса (санаторно - курортной инфрастру кту ры и

кадрового поте нциала);

- по в осстановлен ию трудовых ресу рсов, занят ости насел ения и разв ития

Научную медицинску ю основу курортн ого дела составл яет ку рортология.

Курортология – медицинская н аучная д исциплина, изучающая целебные

свойства природно - климат ических и преформ ированных физических факторов,

Закон РФ о т23.02.95 №26ФЗ «О природных лечебных р есурсах, лечебно - оздоровительны х местностях и к у-

характер их д ействия на организм человека, возможност и их использован ия с

лечебной и проф илактическ ой целями, а также с целью озд оровления.

Курортолог ия как нау ка, базируется на следующих на правлениях:

1. Б альнеол огия – нау ка о лечеб ных водах от лат инского «бальнеум» –

ванна; бальнеотерапия – использование минеральной воды с лечебными цел я-

2. Климатология – учение о климате, климатотера пия – использование

климата с лечебны ми и оздоровит ельными целями.

2.1. Гелиология – наука о солнце; гелиотерапия – использование солне ч-

ных лу чей с лечебной и оз доровительными целями.

2.2. А эрология – учение о возду хе ; аэ ротерапия – ис пользование воздуха

с лечебными и оз доровительными целями.

2.3. Таласс ология – учение о море; талассотер апия – (от греч. thalassa –

море и тер апия) – лечение морским климат ом и купаниям и в сочетании с со л-

нечными ва ннами.

3. Диетоло гия – у чение о питании; диетотерапия – использован ие пит а-

ния с лечебн о - оздоровительной цель ю.

4. Кинезитерапия – лечение движением ; физическая культура – активный

отдых и лечеб ная физическая ку льтура (ЛФК).

5. П реформированн ые физические фак торы – искусственные факторы.

Физиотерапия – использован ие преформированн ых физических факторов с л е-

чебной целью .

Поскольку курортное дело рассматривает научно - практические вопрос ы

деятельности на курорте, уместно дать некоторые связанные с этим определ е-

Курорт - освоенная и используемая в лечебно - профилактических целях

территория, располагающ ая прир одными лечеб ными рес урсами. Лече бные

свойства природных объектов и услов ий устанавл иваются на о снове науч н ых

исследований, мно голетней практики и утв ерждаются ф едераль ным о рганом

исполнительн ой власти, ведающ им вопр осами здрав оохранения.

В зависимости от географического расположения и характера климатич е-

ских условий курор тной местности в ней имеются один или несколько приро д-

ных лечебных факторов. Исходя из ха рактера природного фак тора курорты д е-

- климатолечебн ые, основными лечебными факторами которых являютс я

различные составл яющие климата; в соответствии с природно - климатическим и

зонами такие курорты подразделяются на р авнинные, степные, пустынные,

горные, примо рские и прочие ;

- бальнеолечеб ные, основным лечебным фактором которых являются

минеральная вода различны х типов;

- грязелечебные, основным лечебным фактором которых является грязь

различных т ипов;

- смешанные, на к оторых п рименяют ком плекс лечеб ных фак торов.

По степени лечебной эффект ивности природных лечебных факторов,

уровню их освоенности и б лагоу стройства курорты в соответствии с Федерал ь-

ным законом от 1.03.1995 года подразделяют на курорты и л ечебно -

оздоровительн ые местности ф едерального, рег иональног о и местного з начения.

К ку рортам федерального значения о тносятся гор ода - курорты Черномо р-

ского побережь я Кр аснодарского края, Кавказских минера льных вод, Наль чик,

Сергиевские минеральные воды, Белоку риха, курортная зона Санкт - Петербурга

на побережье Финс кого залива, примо рские курорты Кали нинградск ой области.

Курорты региональ ного значения находятся в установленном законом порядке

в ведении органов государств енной вл асти су бъекта Российско й Федера ции.

Курорты местного знач ения определяю тся органами местного сам оуправления,

в благоприятных ландшафтных и микроклимати ческих условиях вблизи кр у п-

ных городов и промышленных з он.

Курортный фонд Российской Федерации включает совокупность всех в ы-

явленных и учтенных природных лечебны х ресурсов, лечебно -

оздоровительн ых местн остей, а также ку рортов и курортных р егионов. В зав и-

Журавлева Л.Б. Курортное дело с основами курортологии

ного удовлетво рения потре бителей в отды хе и лечени и во время пу тешествий.

1.3. Курор тные фак торы: понятие, классификация, возможности и с-

пользования в лечебных и озд оровительны х целях.

Лечебное и оздоров ительное действие курортны х факт оров изучалось на

протяжении многи х десятилетий, и в настоящее время сформировалась стро й-

ная система их классифика ции, отработаны р ацио нальные схемы применения у

больных и здо ровых лю дей.

Согласно сов ременным научным знаниям в области курортологи и кла с-

сификацию курортных факторов можно представить в следующем виде (рис.

Как следу ет из представле нной н а ри с. 1.3 характерист ики ку рортных

факторов, то основными из них являются природно - климатические, научные

направления по изучению и использова нию которых м ожно представить в сл е-

дующем в иде (рис. 1.4).

Для многих отече ственны х ку рортов природно - климат ические факторы

являются основой курортного оздоровле ния. В соотв етствие с климато -

природными и ландшафтными особенностями рекреацион ных реги онов н а их

территории разверт ываются следующие типы курортов, схематически пре д-

ставленные на р ис. 1.5.

Рис. 1.3. Характеристика курортных фа кторов, используемых в лече б-

ных и оздоров ительных целях.

Рис. 1.4. Характеристика и название научных направлений по и спольз о-

ванию природно - кл иматичес ких факторов на курорте.

Минеральные воды

Лечебные грязи

Диетотерапия

Преформиров анные

физические факт оры

Природно - климат ические

Фитотерапия

Психотерапия

Рекреационная и лече б-

ная физкул ьтура

ПРИРОДНО - КЛ ИМАТИЧЕ СКИЕ ФАКТ ОРЫ

Лечебные грязи

пелоидотерапия

нафталанотерапия

акватерапия

Вода минеральная

бальнеотерапия

Вода мор ская

талассотерапия

Вода пресная

гидротерапия

климатотерапия

керосотерапия

гелиотерапия

аэротерапия

Микроклимат

спелеотерапия

В Российско й Феде рации имеютс я курорты всех этих основны х типов, на

которых с лече бной, р еабилитаци онной и пр офилактическо й целями использ у-

ются комплексные сх емы оздоровления на основе сочетанного применен ия

природно - климат ических и преформированных физических факторов. Это в

первую очередь относится к курортам смешанного типа, таки м, как климат о-

бальнеологич еские и бальнеогрязев ые, а также с использованием о собых пр и-

родных и климат ических фа кторов, так их, как нафталан, м икроклимат подзе м-

ных соляных пещер или ша хт (спелеот ерапия).

Рис. 1 .5. Осн овные типы курорт ов по характеру ведущих курортных л е-

чебных факт оров.

В настоящее время указанные природные факторы создаются и в иску с-

ственных у словиях и развертывается в ведущих ку рортных комплексах По д-

московья, Черномо рского побережья Краснода рского края, на Кавказских М и-

неральных вода х.

Наряду с исп ользованием природ но - климатических оздоровит ельных

факторов, в сан аторно - курортн ом лечении и реабилитации знач ительное место

занимают преформирова нные физические факторы, на основе которых фун к-

циониру ет целый раздел немедикам ентозного лечен ия и оздоровле ния – ф и-

зиотерапия.

В физиотерапии основным действующим началом являются не медик а-

ментозные, а физическ ие факторы, полу чаемые и исполь зуемые с помощью

Климатические

Бальнеологические

С особыми природным и

Климатокумысо

Климатобальнеолог и-

Бальнеогрязевые

специальной медицинской аппарату ры. Для их эффективного применения ра з-

работаны и предложены специальные методики для лечения р азличных забол е-

ваний и озд оровления отдыхающих, учитывающие возрастные особенност и

больного и з дорового человека.

В последние десяти летия разработаны рациональные схемы комбинир о-

вания ф изиопроцед ур с неинъекционным введением в организм медикаменто з-

ных препаратов. Этот метод основан на принципе электрофореза или фоноф о-

реза лекарственных веществ и с его помощью вводятся в организм такие преп а-

раты, как ново каин при радикулите, бром при неврастениях, йод как против о-

воспалительное средство, прозерин при импотенции и др. Данный метод введ е-

ния лекарственных препаратов наибол ее безопасен в отношении заражени я

инъекционным и заболеваниям и, такими, как СПИД, гепати т и другие инфе к-

В настоящее время получили широкое распростра нение в о здоровител ь-

ной и лечебной практике новые физические методы, такие, как лазеротерапия,

магнитотерап ия, аромогидротера пия, которые широко внедряю тся в куро ртную

практику , разработаны приборы и методы и х сочетанног о применения.

Значительное место в санаторно - курортном оздоровлени и занимает а к-

тивный отдых , включающий исполь зование физических упражнений, прог у-

лок, оздоровитель ного бега, подвижных игр, различных видов туризма и эк с-

курсий и др.

В у словиях сезонных ку рортов, таких, как ку рорты Кавказских Мин е-

ральных Вод, Че рноморского побер ежья Кавказа, за исклю чением ку рорта С о-

чи, в санаторном оздоровлении используются виды активного о тдыха, хара к-

терные только для весенне - осеннего п ериода го да. В то же время существу ют и

зимние горные ку рорты, г де оз доравливающим и природными факторами в ы-

ступают: снежны й покров, гел ио, ландшафтн о - и аэротерапия.

В у словиях высокогорь я наблюдается повыше нная инте нсивность ул ь-

трафиолетовой активности. Пр ебывание на значительной высоте над уровнем

моря, до 1,5 - 2,2 тыс. м, оказывает оздоравливаю щий эффект в плане повыш е-

ния количества эритроцитов, за счет р езервов красной крови. В этом проявляе т-

ся физиологическая компенсаторная реакция организма на снижение содер ж а-

ния кислорода во вдыхаемом воздухе в условиях высокогор ья. За счет этого п о-

вышаются и резервные возм ожности организма на перен осимость физических

нагрузок и с нижение содержания кислорода в атм осферном воздухе, ко торое

наблюдается при смене погодных условий. Последнее слу жит факто ром пр о-

филактики метеотроп ных реакций и повышает адаптив ные свойства организма.

В условиях зимнего высокогорья курорта большой трениру ющей фи зической

активностью, а также фактором укрепления волевых качеств и выносливости

являются горнолыжные спуски, прыжки с трампли нов и др. Следовательно, и в

зимних условиях при пребывани и на высокогорном ку рорте м ожно достичь

выраженног о о здоровительн ого эффекта, а сам курорт может выступать в кач е-

стве круглогодич ного центра активного отдыха . К таким центрам активн ого

курортного оздоровл ения и отдыха можно отнести высокогорны й регио н

«Красная Поляна» г. Сочи, использован ие которого превращает курорт Сочи в

круглогодичн ый лечебно - рекреаци онный цент р России.

В санаторно - курортном оздоровлении, помимо природно - климатически х

и физическ их факт оров, значительное место отводится организации раци о-

нального пи тания.

В курортной практике различается диетическо е и о здоровитель ное пит а-

ние, которые являю тся одним из основ ных компонент ов комплексного лечения

и оздоровления отдыхающих. При диетическом питании организуются, так

называемые, лечебные столы, которые призваны учитывать следующие гиги е-

нические требова ния и правила:

1. Полноценность су точного лечебного раци она, под кот орым понимается

поступление необходимого для орга низма к оличества белков, жир ов, у глев о-

дов, минеральн ых солей и витаминов.

2. Сбалансированност ь – правильное физиолог ическое соотношение в с у-

точном рационе основных компонентов – белков, жиров и углеводов, витам и-

нов и мине ральных солей.

3. Без опасность – соблюдение гигиенических норм приготовле ния, пр а-

вильная термическа я обработка пищев ых продуктов, исключающее заражени е

острокишечным и заболева ниями ти па дизентерии, салма нелеза и д р.

4. Соответ ствие пита ния возр астным и професс иональным нормам и

наблюдаемой у отдыхающих п атологией, особенно с заболеваниям и органов

пищеварения, пе чени, почек и д р.

Строгое соблюдение указанных гигиенических норм и правил организ а-

ции питания является одним из основных лечебных и оздоров ительных фак т о-

ров курортов, особенно в современных условиях, когда большинство отдых а-

ющих, включая и д етей, имеют избыточны й вес.

Поэтому д иетотерапия тре бует д альнейшей разработки в плане ее опт и-

мизации в различных возраст ных, половых и профессиональ ных группах отд ы-

хающих. Разработа нные и используемые на курортах, в качестве диетпитания

лечебные столы требую т постоянной корректировки в плане учета контингента

отдыхающих, их возраст но - половые, эколого - профессионал ьные и национал ь-

ные о собенности. Это в п ерву ю очередь отн осится к организации диетического

питания для детей и п одростков, которые в н астоящее время со ставляют до 35 -

50% отдыхающих практиче ски во всех санаториях, которы е ранее для них были

закрыты. Следовател ьно, реалии санат орно - курортной отрасли требуют новых

подходов к д альнейшей разработке диетического питания, кот орое должно вп и-

тать лучшие тр адиции народной русской, кавказской, сибирск ой кухни, а такж е

и других реги онов много национально й России.

В санаторно - ку рортной практике опред еленное место занимает массаж,

который является одним из самых желаемых для отдыхающих на ку рорте пр о-

филактическим методом оздоровления и рекре ации. Процеду ры массажа выз ы-

вают положитель ные эмоции и обладаю т общетониз ирующим эффекто м.

Отсутств ие выраженных противопоказ аний и относитель ная простота

выполнения позволяет орга низовывать массаж не то лько на ку рортах, но пра к-

тически во всех домах отдыха, пансионатах, туристск о - оздоровительных и го с-

тиничных компле ксах.

При этом массаж часто использу ется в комплексе с такими оздоравлив а-

ющими процедурам и, как «русская», «финская» и другие виды бань, морские,

зимние и подледные купания и др. Во время пребывания в са унах, русской бане

в оз доровительных целях применяются различные фитопрепарат ы. Нау чное

обоснование их исполь зования проводит фи тот ерапия , под которой п оним а-

ется применение лекарств енных растений и проду ктов растительного прои с-

хождения с цель ю укреплен ия здоровья, пр офилактики и лечения за болеваний.

В последние годы интерес к ф итотерап ии особенн о возрос в связи с т ем,

что она может служить во многих случаях альтернативой и спользованию си н-

тетических ле карст венных п репаратов, способных вызывать многочисленные

нежелательные явл ения в организме.

В условиях санаторно - курорт ного о здоровлени я фитотерапия использу е т-

- для профилакти ки острых заб олеваний ;

- лечения пациент ов с хронич еской пат ологией;

- укрепления зд оровья отды хающих.

Практически во всех санаториях страны организован ы кабинеты фитот е-

рапии и фитобары, где отдыхающие получают лечебные и оздор овительные

процедуры, к октейли, чай, соки, си ропы и др.

Не меньшее лечебно - оздоровительное значение в курортном деле прид а-

ется психотерапии и рефлексотерапии. При этом эффект психотерапии осн о-

ван на гипнот ическом внушении, которое позволяет возде йствовать на псих о-

генно обусловленные вегетативно - висцеральны е нарушения, т.е. на болезне н-

ные нарушения внутренних органов. В свою очередь рефлексотерапия основ а-

на на раздражении биологически актив ных точек, которое в зависимости от с и-

лы воздействия вызывает успокаиваю щий, анальгези рующий и седативный э ф-

фекты. В у словиях курортног о оздоров ления рефлекс отерапия широко испол ь-

зуется в реабилитации отд ыхающих.

Вместе с тем, п омимо шир оких показ аний и возм ожностей ку рортного

лечения сле дует иметь в виду, что при некоторых заболева ниях поездки на к у-

Читайте также: