Питание на отдыхе на
Не раз замечал, что во время путешествий при самостоятельной аренде апартаментов или виллы люди сталкиваются со сложностями при оптимальной организации питания. Особенно это проблематично для юных путешественников и для тех, кто делает первые шаги в самостоятельных путешествиях.
Если вы давно читаете наш блог, то, скорее всего, видели статью про самостоятельную аренду жилья на популярном сервисе Airbnb, где можно посуточно снимать удобные квартиры, апартаменты в кондо или даже виллы.
Такой вид проживания на отдыхе чаще всего подходит тем, кто готов самостоятельно решать вопрос питания и выделить время на готовку и походы в магазин. Одна из причин, по которой мы стали выбирать апартаменты вместо отелей при путешествиях, – это питание. Вот основные плюсы, которые можно выделить при самостоятельном питании:
- Можно на завтрак есть то, что тебе нравится, а не то, что выбрал отель.
- Я не люблю на завтрак видеть посторонних людей.
- Завтракать можно начинать в любое удобное для тебя время. Например, начинается у вас экскурсия в 7 утра, значит, вы в 6 спокойно можете позавтракать, а не давиться ланч-боксом из отеля, ведь в отелях завтраки часто начинаются в 7:00-8:00.
- Если вы сидите на диете, то в апартаментах легче будет продолжать придерживаться собственного рациона питания и есть блюда из правильных для вас продуктов.
- В апартаментах в спокойной обстановке можно без посторонних глаз обсудить планы на следующий день и провести вечер в тихой домашней обстановке за столом с бокальчиком-другим вина.
Важно при выборе апартаментов!
Только учтите, что для оптимальной организации питания апартаменты должны быть оборудованы соответствующей техникой: холодильник, варочная поверхность, чайник. Особенно приятно, если в квартире есть кофеварка, духовка, моечная машина для посуды.
Ну и не забывайте, что нужно выбирать апартаменты с магазином в шаговой доступности, где есть широкий выбор продуктов. Стоит также заранее узнать время работы супермаркетов: в некоторых странах супермаркеты могут не работать в обеденные часы или закрываться рано – в часиков 6 вечера. Также учтите, что супермаркеты в Европе на Рождество, Новый год и во время государственных праздников могут не работать, и стоит позаботиться заранее о покупке продуктов.
Если вы планируете остановиться в городе на 1-2 дня, как, например, при автопутешествии, то апартаменты вам не подойдут скорее всего, т.к. вы точно не будете знать точное время заезда-отъезда, и у вас не будет сил на готовку.
Наш примерный рацион питания во время путешествий
На примере нашего рациона можете прикинуть, сможете ли вы так питаться и готовить на отдыхе или нет, и не лучше ли будет забронить отель.
Завтрак
Обычно завтрак у нас довольно простой – мы не можем утром есть очень много. Предлагаю несколько вариантов завтраков.
- Вариант завтрака: Чай или кофе. Крупная овсянка, приготовленная с небольшим количеством молока, в которую добавляется изюм, нарезанный банан, сухофрукты и джем. Тост с джемом.
- Вариант завтрака: Чай или кофе. Йогурт. Тост с джемом, сладости. Фрукты: бананы, виноград, яблоко, апельсины.
- Вариант завтрака: Чай или кофе. Вареные яйца (яйца лучше сварить вечером) или омлет с беконом. Тосты или багет, колбаса, сыр, помидоры, огурцы, листья салата. Джем и сладости по желанию.
- Вариант завтрака: Чай или кофе. Молоко с хлопьями или шоколадными подушечками. Тост с джемом.
- Вариант завтрака: Чай или кофе. Тосты с вареным яйцом, колбасой и сыром или тосты с сыром Филадельфия, копченым лососем и синим луком. Сладости. Фрукты по желанию: бананы, яблоки, апельсины, киви.
Как видите, такие завтраки готовятся быстро и легко. В зависимости от предпочтений можно приготовить сытный завтрак или обойтись легким перекусом.
Обычно во время путешествий мы завтракаем и уходим гулять на весь день, а обедаем где придется. Но про обед тоже нужно подумать заранее и на карте посмотреть, где сгруппированы рестораны, куда вы хотите сходить испробовать местную кухню. Проставьте точки на карте и спланируйте маршрут прогулки таким образом, чтобы в обед вы не оказались в чистом поле, а попали в приличное место.
Для поиска хороших мест для обеда подойдет гугл мэпс с отзывами, трипэдвайзор, советы местных жителей.
В отличие от ужинов, в ресторанах многих стран в обеденное время действует специальное предложение типа нашего бизнес-ланча. Это значит, что цена блюд будет чуть ли не в 2 раза ниже, и скорость подачи будет гораздо выше.
Ужины во время путешествий мы стараемся готовить просто, сытно и по-домашнему вкусно. Обычно ужины готовятся на варочной поверхности, с запеканием не хочется заморачиваться. Вот примерно следующие варианты ужинов во время путешествий.
Для ужина мы всегда готовим салат из свежих овощей: помидоры, огурцы, листья салата айсберг, синий лук, болгарский перец. На стол ещё подаем соус, оливки, свежую выпечку, пиво или вино. Крепкие напитки в поездках в нас не лезут.
- Вариант ужина: Паста Болоньезе. Готовится легко: пожарить фарш с луком, в которые добавить рубленые томаты, кетчуп и специи для спагетти. Ну и, естественно, нужно ещё сварить спагетти.
- Вариант ужина: Паста Карбонара. Готовится быстро: жарим лук, затем в эту же сковороду добавляем нарезанный бекон с карбонатом (200 грамм), обжариваем и добавляем сливки для варки. Доводим на медленном огне до готовности и добавляем желток. Также отвариваем спагетти. Эти пасты готовятся за 20 минут.
- Вариант ужина: К уже приготовленному салату отвариваем филе курицы или обжариваем филе на сковороде гриль. К такой курице лучше в магазине купить соус, чтобы было посочнее. Ужин получается диетическим и питательным.
- Вариант ужина: Жареные кусочки курицы на сковороде. Покупаем филе курицы грамм 250-300 на двоих. На сковороде на сильном огне обжариваем крупно нарезанный лук, затем в него добавляем крупно нарезанный перец и мелко нарезанную морковь. Обжариваем до мягкости и легкого изменения цвета, откидываем это все на чашку, и на этой же сковороде жарим кусочки курицы. Как только курица приготовится, вываливаем в неё овощи и перемешиваем, держим немного на огне, и можно подавать блюдо. К такому блюду хорошо подойдет гарнир в виде риса и соус гуакамоле. Фактически это рецепт куриного фахитаса, поэтому курицу можно завернуть в лаваш. Вообще вариантов жареного филе курицы можно придумать уйму, главное проявить фантазию и смекалку.
- Вариант ужина: Суши. В некоторых городах, например, в Праге или в Таллине суши продаются в супермаркете. Поэтому можно довольно легко организовать ужин, просто купив такие упаковки суши. Когда мы снимали квартиру в Таллине во время путешествия в Прибалтику, один из ужинов как раз и делали из суши из ближайшего супермаркета.
- Вариант ужина: Колбаски на гриле. Любители колбасок могут легко в домашних условиях приготовить самые разнообразные колбаски и сосиски, благо, в супермаркетах Европы, особенно в Германии, Чехии продается великое множество колбасных изделий. Если в ваших апартаментах нет гриля, то такие колбаски можно приготовить на обычной сковороде с толстым дном. В качестве гарнира можно сварить картофель и сделать томатный соус.
- Вариант ужина: Запеченная рыба в духовке и вареные креветки. Если вы поехали на отдых в морские страны: Болгария, Испания, Италия, Таиланд, где морепродукты свежие и вкусные, то можно заморочиться с их приготовлением. Готовить рыбу типа Дорады очень просто. Рыба моется, высушивается бумажными полотенцами, кладется на противень, не забудьте положить бумагу для запекания. Снутри и снаружи обильно рыба посыпается рыбными специями, перцем и солью, а в брюшко кладется пару ломтиков лимона. Рыба закидывается на 30-40 минут в духовку и, вуаля, ужин готов. Ещё в качестве закусок можно сварить креветки: готовить их проще простого, просто закидываете в кипящую воду на 3 минуты и всё, закуска готова. И пока готовится рыба, можно начать пробовать местное пиво с креветками.
- Вариант ужина: Фастфуд. Как вы поняли, при отсутствии сил всегда можно купить еду на вынос, главное найти хороший пункт питания поблизости, ведь не все фастфудные точки славятся чистотой и хорошим качеством приготовления блюд. В Европе обычно на вынос берут следующие блюда: лапша вок, пицца, всякие бургеры из Макдональдса, кебаб.
Такие ужины готовятся довольно быстро, и для этого вам не потребуется прикладывать много сил даже после насыщенного дня. Но, как я говорил в начале поста, если вы не хотите готовить, то не стоит и заморачиваться с арендой квартиры на отдыхе, а лучше забронировать отель.
Вам также может быть интересно
Обращайте внимание на тип завтрака
Кто-то перекусывает йогуртом и бежит по делам, а кто-то любит есть основательно с переменой блюд. Если хотите позавтракать плотно, выбирайте «шведский стол». Если вам по душе лёгкий завтрак, то берите континентальный . Тем более что в некоторых отелях есть возможность заменить его на расширенный завтрак с горячим меню — уточните на ресепшн.
Как организовать правильное питание в путешествии?
Умеренность в питании начинается с уважения к своему телу и внимательного отношения к нему
Старайтесь питаться избирательно и осознанно, то есть не «закидывать в топку» все подряд, а прислушиваться к потребностям своего тела. Задумайтесь над тем, будет ли вашему организму хорошо от этой еды. Действительно хотите мяса или вас привлекает его красивая фотография в меню, а на самом деле вы лучше бы съели салат? Отпуск — это отдых для тела, не стоит перегружать его незнакомой тяжелой пищей, большими порциями. Относитесь к телу заботливо и учитесь слышать его потребности.
Завтракать можно плотно:
выпечкой, тостами, яичницей, мюсли с йогуртом или сосисками с овощами. На обед и ужин лучше выбирать что-то более легкое. Днем можно пообедать рыбой или мясом с салатом. Крахмалистые гарниры (картошка, макароны) лучше заменить свежими овощами. А на вечер можно оставить легкие перекусы, йогурт, фрукты, овощи, нежирную рыбу или морепродукты. Определенно не стоит ложиться спать с полным желудком.
Если вы из тех, кто стремится доесть все, что лежит на тарелке, постарайтесь избавиться от своих «убеждений»
Это почти постоянный «участник» всех шведских столов, и не случайно: капуста стимулирует выработку желудочного сока, помогая перевариванию пищи. А еще капустный салат вызывает чувство насыщения, и в желудке остается меньше места для тяжелой пищи.
Старайтесь пить много воды, особенно если очень жарко
Бутылка с чистой питьевой водой всегда должна быть у вас с собой. Кроме того, вода улучшает пищеварение, помогает выводить вредные вещества из организма.
В качестве десерта выбирайте не мучное и сладости, а фрукты, мармелад, халву, ягодное желе или пудинг
Пусть на каждую порцию мяса или рыбы приходятся три порции овощей
Если вы из тех, кто стремится доесть все, что лежит на тарелке, постарайтесь избавиться от своих «убеждений»
Вы не мусорное ведро и не обязаны переедать только из-за того, что вам жаль выбрасывать недоеденное.
Если заказали в ресторане или кафе больше блюд, чем способны съесть, не стесняйтесь попросить официанта упаковать вам остатки еды с собой
Шведский стол — настоящее искушение, хочется попробовать все и сразу
Но это не повод набирать полную тарелку разнообразной еды за один «подход». Вы обязательно успеете попробовать все, но не в один день.
За полчаса до приема пищи выпивайте стакан воды, это полезно для пищеварения и позволит меньше есть
Из алкогольных напитков лучше выбирать сухое вино в количестве 1-2 бокалов
А вот от коктейлей и пива лучше отказаться, есть рекомендации ВОЗ по нормам алкоголя.
Пробуйте новые блюда осторожно
Если вы отдыхаете с компанией, возьмите одно экзотическое блюдо на всех. Помните, что у вас всегда есть возможность заказать еще, если вы не насытились.
Собираясь в дорогу, позаботьтесь заранее о здоровом перекусе или запланируйте остановку в кафе
Так вы не будете голодать и не переедите, когда наконец-то выдастся время и место пообедать.
Если вы вынуждены придерживаться очень строгой диеты, рассмотрите вариант аренды апартаментов с кухней, чтобы готовить привычную еду самостоятельно
Больше двигайтесь, это помогает пищеварению!
После плотного ужина лучше пройтись, чем принимать горизонтальное положение.
Расшифровка типов питания в отелях
«А ты путешественник, что ли? А ну-ка, скажи что-нибудь по-гостиничному». Отельный язык напоминает позывные секретных агентов из шпионских саг: куча сокращений и аббревиатур, в которых скрывается сакральный смысл — в каких условиях ты проведёшь свой долгожданный отпуск. Чтобы не провалить операцию «Отдых», лови расшифровки типов питания.
141,8 тыс. 3 3 минуты чтенияСпросите у администратора отеля, где лучше поужинать
Администратор на ресепшн точно знает пару-тройку хороших ресторанов и поможет забронировать вам столик. Сразу скажите, какую кухню предпочитаете и в какой бюджет хотите уложиться. Иногда отели сотрудничают с заведениями поблизости, так что не удивляйтесь, если администратор посоветует ресторан рядом. Если он соответствует вашим критериям, почему бы и не сходить. Постояльцев отеля там может ждать комплимент от шеф-повара или скидка.
6 советов по питанию в отеле
Путешествуя, мы не так часто бываем в номере, но нам всё равно хочется, чтобы он был стильным и уютным. За камин, кинг-сайз кровать и просторный балкон с красивым видом придётся доплатить, а вот устроить запоминающийся завтрак, аперитив или ужин можно без дополнительных трат. Рассказываем, как это сделать.
16,1 тыс. 4 2 минуты чтенияДетское питание в отпуске
Отправляясь на море с детьми, следует заранее позаботиться о том, что они будут кушать. Для этого необходимо подготовиться:
- узнать, есть ли в отеле детское меню;
- где поблизости продается детское питание;
- завозят ли в магазины привычные для ребенка продукты.
Малыши от 1 года до 1,5 лет кушают мягкую отварную пищу, поэтому со шведского стола всегда можно выбрать:
- картофель (самостоятельно размять);
- овощи;
- рис;
- курицу;
- рыбу;
- сыр.
На всякий случай, если ребенок откажется от этих блюд, то можно подстраховаться и взять из дома баночки с детским питанием и упаковки с кашами.
Для детей от 1,5 года до 3-х лет предлагается более широкий ассортимент продуктов. Помимо указанных блюд меню может состоять из:
- макаронных изделий;
- хлопьев с молоком и сухофруктами;
- котлеток или фрикаделек, приготовленных на пару;
- омлета.
Малышам после 3-х лет можно давать салаты без специй и соли, десерты из фруктов и ягод, йогурты, печенье. Не стоит забывать основные правила:
Упоминайте особый повод
Если забыли упомянуть о празднике — не страшно, сообщите об этом на ресепшн при заселении. Отель наверняка приготовит для вас что-то особенное: фрукты, десерт или торжественный ужин.
Вариант 2. Пойти в кафе
Пожалуй, самый дорогой вариант. Особенно если учесть, что рядом с пляжами обычно не бывает большого количества ресторанов, которые составляли бы конкуренцию друг другу. А без конкуренции и при большом спросе цены будут довольно высокими.
С точки зрения безопасности мы бы порекомендовали воздержаться от скоропортящихся продуктов, салатов с майонезом, морепродуктов, изделий из фарша. Лучше всего хорошо прожаренная курица, термически обработанные овощи.
Вариант 3. Взять с собой
Самый надежный вариант с точки зрения безопасности еды: вы знаете, когда были приготовлены бутерброды и сколько времени на жаре пролежала колбаса. И, разумеется, по цене — тоже самый бюджетный способ поесть около реки или озера.
Лучше всего положить еду в сумку-холодильник. Можно добавить туда же аккумулятор холода (небольшие контейнеры, заполненные специальной жидкостью, их охлаждают в морозилке, после этого они отдают накопленный холод в течение нескольких часов, что отлично продлевает срок хранения продуктов в сумке-холодильнике).
Но даже с аккумулятором холода сумку с провизией нужно держать в проветриваемом месте в тени. На солнце она долго не выдержит.
Что лучше брать:
Курица или индейка. Можно сделать отбивные на гриле или пожарить их с небольшим количеством масла. Отбивные можно класть на хлеб, это очень удобно.
Отварное мясо. Лучше всего подойдет телятина. Можно с горчицей, она немного продлит срок годности мяса.
Картофель. Лучше всего хранится запеченный в кожуре. Не забудьте взять к нему соль.
Свежие огурцы.
Хлеб. Хороший вариант — тонкий лаваш. В него можно завернуть мясо, чтобы не испачкаться при еде.
Сыр. Лучше всего плавленый или выдержанный твердый сыр.
Детские овощные пюре и мясные паштеты. Они хранятся дольше, чем обычные овощи и мясо, а на вкус нравятся и взрослым.
Отварные овощи. Можно самому сварить ту же самую кукурузу и натереть ее солью.
Орехи и сухофрукты. Сухофрукты надо тщательно вымыть.
Обязательно взять обычную (не сладкую, без газа) воду. Причем лучше всего — несколько бутылок. На пляже вы будете хотеть пить гораздо сильнее обычного. Кислые соки и морсы тоже хорошо утоляют жажду, но это не отменяет употребление обыкновенной воды.
Не забудьте тарелки, вилки, ложки. А также салфетки, как влажные, так и сухие. И, разумеется, пакеты для мусора.
Еще понадобится складной нож, соль, бумажные полотенца.
Пляжное меню. Как правильно питаться на курорте
Чтобы приобрести ровный загар, недостаточно только лишь занять шезлонг на пляже. Нужно ещё и правильно питаться, ведь некоторые продукты помогут коже забронзоветь, а заодно и уберегут от признаков фотостарения. На столе отпускника должны быть:
Индейка. Эта птичка содержит аминокислоту триптофан, которая помогает коже вырабатывать пигмент меланин, а значит, и темнеть под действием солнечных лучей.
Морепродукты. Богаты цинком. Этот элемент помогает коже оставаться гладкой и хорошо увлажнённой, а заодно защищает от старения.
Морковка, болгарский перец и зелёные овощи. В них много витамина А, который способствует выработке пигментов, придающих коже бронзовый оттенок, а заодно помогает противостоять вредному солнечному излучению.
Растительные масла. Снабдят организм витамином Е, который предотвратит появление морщин и защитит кожу от вредного влияния ультрафиолета.
Орехи. Восполнят недостаток меди, которая участвует в синтезе меланина, защищает волосы от повреждений и предохраняет кожу от воспалений.
Руководство по правильному питанию в отпуске на море
- Расставить приоритеты
Перед поездкой на отдых необходимо задуматься, что для Вас предпочтительнее: получать удовольствие от гастрономических блюд или заполнить свою память воспоминаниями о красивых местах, в которых побывали, прогулках по пляжу, интересных экскурсиях. Важно перевести внимание с еды на то, что будет действительно доставлять удовольствие.
В странах с теплым климатом организм теряет гораздо больше воды, чем в привычной для Вас обстановке, поэтому следует поддерживать водный баланс и пить много жидкости. Так все обменные процессы будут работать быстрее, а из организма будет выходить больше вредных веществ.
- Избегать шведских столов
Здесь явно безлимитное «сметание» пищи не имеет ничего общего с правильным питанием. Важно не пропускать завтраки и обеды, которые обеспечат организм зарядом энергии на весь оставшийся день. В течение дня нужно перекусывать фруктами и ягодами. Они обладают низкой калорийностью, содержат много клетчатки и не имеют жиров.
- Подбор рациона на обед
Во время обеда необходимо останавливаться на блюдах, которые состоят из белков и овощей. В роли белка может выступать рыба, курица, мясо в небольшом количестве. Следует помнить, что лучше всего употреблять овощи в свежем виде, чтобы улучшить пищеварение. Если порция покажется недостаточно полноценной, то можно добавить рис или гречку.
- Правило «Одного»
Море – это место гастрономического разнообразия. Если все-таки не удается устоять перед вкуснейшей едой, то лучше не забивать всю тарелку только салатом, а по одной ложке или кусочку попробовать больше блюд. Таким образом, получится насладиться пищей и не переесть. Однако стоит не забывать, что трапезничать нужно до ужина, не менее, чем за 4 часа до сна.
- Не допускать употребление сладких коктейлей, алкоголя
В данных напитках содержится много калорий. Один стакан коктейля заменяет полноценный обед по энергетической ценности, при этом вредит организму, пищеварению и задерживает воду. С алкоголем нужно быть осторожно, лучше отдать предпочтение моно напитку, не смешивая его с сахаром, и пить в ограниченном количестве.
- Совмещать правильное питание со спортом
В отелях «все включено» всегда можно найти тренажеры и активно позаниматься. Если они отсутствуют, не стоит расстраиваться. Гимнастика на пляже, бег по песку или заплыв в бассейне также станут отличным способом потренироваться. Главное во время отпуска не переусердствовать с физическими нагрузками, ведь организм находится в расслабленном состоянии.
Даже на первый взгляд безобидная еда может стать опасным барьером на пути к соблюдению правильного питания. В ресторанах старайтесь узнать, какие ингредиенты входят в состав блюд, отсутствует ли там:
- сливочное масло;
- майонез;
- сметана.
Чем запить
В отпуске особенно важно пить достаточное количество жидкости. Во-первых, вода убережёт от перегрева в жаркий день. Во-вторых, предохранит кожу от сухости, шелушения, которое может возникнуть от слишком яркого солнца и морской воды. В‑третьих, поможет избежать набора веса даже за шведским столом. Дело в том, что при дефиците жидкости все обменные процессы в организме замедляются, а значит, лишние килограммы появляются особенно быстро.
Чай и сок – тоже неплохие источники влаги. А вот от сладкой газировки и фруктовых нектаров лучше отказаться, слишком большое содержание сахара в этих напитках может привести к лишним килограммам и нарушению обмена веществ. Например, один стакан сладкой газировки содержит приблизительно 20 г сахара – то есть четыре кусочка рафинада!
Не стоит обольщаться и тем, кто предпочитает диетические напитки с сахарозаменителями. Увы, газировка-лайт тоже не слишком полезна. Дело в том, что большинство сахарозаменителей остаются на слизистых оболочках и блокируют рецепторы жажды. Так что чем больше вы пьёте диетической газировки, тем больше вам хочется пить.
Пиво тоже не может претендовать на звание хорошего укротителя жажды. Во-первых, этот напиток обладает мочегонным действием и, вместо того чтобы восполнять недостаток влаги, ведёт к потере жидкости, а во‑вторых, в жару любой алкоголь увеличивает нагрузку на сердце.
Содержание
RO означает «room only». Расшифровка исчерпывающая: ты бронируешь только номер, питание в стоимость проживания не входит. Этот тип питания распространён в отелях, хостелах и на виллах. Такой вариант идеально подойдёт тем, кто не хочет привязываться к расписанию завтраков-обедов-ужинов. Ты можешь как угодно планировать свой день в поездке, не боясь пропустить уже оплаченную трапезу. А еду приготовишь на кухне или отведаешь все прелести местной кухни в ресторанах и кафе.
ВВ (он же «bed & breakfast» — постель и завтрак) — самый частый тип питания в отелях. В стоимость номера будет включён завтрак. Есть два распространённых формата — «шведский стол» и континентальный завтрак.
- «Шведский стол» — обширная фуршетная линия с закусками, горячими блюдами, фруктами и десертами. Неограниченное количество подходов и порции любых размеров.
- Континентальный завтрак — порционное питание. Чаще всего состоит из яичницы, бекона или сосисок, овощей, тостов, круассана и кофе.
ВВ идеально подойдёт для тех, кто не в духе по утрам: не нужно заморачиваться с готовкой или выбором кафе, всё сервируют и уберут, тебе остаётся только хорошо кушать (почти как у бабушки).
Под аббревиатурой HB (он же «half board») скрывается полупансион — тип питания, в который входят завтрак и ужин. В завтраки, как правило, включены напитки (чай, кофе, сок, вода), а вот в ужины — нет. Напитки будут стоить в несколько раз дороже, нежели точно такие же в магазине. Однако такой тип питания очень удобен для семей с детьми и людей, соблюдающих режим питания. Об утренней и вечерней трапезе беспокоиться не придётся — всё будет строго по часам, а пообедать можно будет во время прогулки в городе.
Аббревиатурой FB (Full Board) обозначается трёхразовое питание — завтрак, обед и ужин. Этот тип питания подойдёт тем, кому нужен размеренный санаторный отдых без лишних передвижений. Как и в HB, в Full Board напитки входят только в завтрак. На обед и на ужин они могут подаваться за отдельную плату.
Еда к морю. Какие продукты взять с собой на пляж?
Все, кому не повезло в начале июня взять отпуск и сбежать на море, поедут в эти выходные на пляж. По крайней мере, в Центральном федеральном округе и прилегающих к нему областях, где температура достигает рекордных значений для начала лета: 30 и более градусов.
Без еды на пляже обойтись не получится, нельзя же купаться впроголодь, да и те, кто просто загорает, к концу дня захотят перекусить. Так что нужно подойти к делу с умом и продумать, что же вы будете есть, да еще и есть безопасно, что важно, ведь на пляже очень легко отравиться.
Вариант 1. Купить на месте у неофициальных продавцов
Пожалуй, самый рискованный вариант. Мы же понимаем, что все продукты, которые продаются на пляже, лежат там как минимум этот день, а возможно, лежали на прилавках еще вчера. Поэтому — никаких салатов, пирожков с начинкой, беляшей, шаурмы, чебуреков, суши и роллов. Подобные продукты в условиях летней жары могут стать причиной тяжелых отравлений и острых кишечных инфекций. Да и вообще в жару при неправильном хранении практически любые готовые блюда и кулинарные изделия становятся потенциально опасными уже через 2-3 часа, это касается даже многих продуктов с длительным сроком хранения.
А кто поручится за то, что ближайшие к пляжу торговцы хранили продукты правильно? Мы уже не говорим о разносчиках пирожков и вареной кукурузы.
В зоне риска находится даже мороженое! «Оно безопасно до тех пор, пока хранится при определенной низкой температуре, — предупреждает Михаил Лебедев, эксперт Центра молекулярной диагностики Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора. — Но стоит ему подтаять, опасные микробы начинают быстро размножаться. Поэтому никогда не покупайте подтаявшее или повторно замороженное мороженое!»
Если вы ничего не взяли с собой и рассчитываете на ближайшие к пляжу магазины, то безопаснее всего купить:
— печенье и галеты;
Все продукты должны быть в фабричных упаковках, целых, не мятых, не рваных.
Панини с ветчиной
- 1 панини
- 2 кусочка ветчины
- 2 кусочка сыра
- 2 листа салата
- Несколько веточек рукколы
- Щепотка паприки
- Соль и перец
Шаг 1. На хлеб положить лист салата, рукколу и кружки помидора.
Шаг 2. Добавить тонкие ломтики ветчины и посыпать паприкой и чёрным перцем
Шаг 3. Положить тонкие слайсы твёрдого сыра, затем — салатные листья. Закрыть всё вторым куском хлеба.
Как питаться на отдыхе?
Если вы только-только после диеты=голодовки - съедите пол-шведского стола и не заметите. При отсутствии привычек и накопленном после диеты дефиците нутриентов никакое правило не удержит вас от зажора. И не надо потом оправдываться, что у этой страны очень жирная кухня.
Правило Тарелки идеально применимо для отдыха со Шведским столом. Применяйте его к основным приемам пищи: завтраку, обеду, ужину. Если на завтрак - каша - правило несколько видоизменяется (общей тарелки с белком, углеводами и клетчаткой уже нет), и я рекомендую здесь руководствоваться Формулой Насыщения. Также она подходит ко всем другим приемам пищи.
- диаметр тарелки 22-24 см;
- 1/4 тарелки - полноценный белок;
- 1/4 тарелки - сложный углевод;
- 1/2 тарелки - овощи.
Формула Насыщения
Проверка для Правила Тарелки - ФОРМУЛА НАСЫЩЕНИЯ:
Белки+Жиры+Углеводы+Клетчатка=долгосрочная сытость.
Ем я на отдыхе так: сложные углеводы урезаю как минимум вдвое либо совсем без них, так как ем больше фруктов. Но тоже в меру. Фрукты - это простые углеводы. Соответственно: хочешь фруктиков - урезай гарнир.
К сожалению, никто этого не учитывает. Смотрю на тарелки людей вокруг и понимаю, что люди не знают, на сколько они переедают свою дневную норму.
Два с половиной бултыханья в бассейне не перекроют картошку фри, жирные свиные котлеты, макароны с сыром, десертики и тонну фруктов.
Обед и завтрак у меня всегда с углеводами (но их меньше, чем обычно, так как даже учитывая зал и плавание, активность гораздо ниже, чем в городе), ужин всегда без углеводов.
3-х разовое питание полностью совпадает с моим обычным графиком приема пищи в городе. Я питаюсь 3 раза в день. Перекусов нет. Пью чай/кофе сразу после еды.
Так можно, прикиньте! Все отлично усвоится. Не обязательно выжидать 40 минут, чтобы попить чая.
Про отдельные приемы пищи напишу еще отдельную статью. А здесь просто примеры.
Закажите обслуживание в номер
Если вы приехали в отель после полуночи и хотите перекусить, выбор у вас небольшой, ведь рестораны закрыты, а ужин в отеле давно закончился. Можно поискать Макдональдс, но вы устали и не хотите носиться по незнакомым улицам. И тут вас может выручить обслуживание в номерах. Во многих отелях сервис круглосуточный, а меню уже лежит на прикроватном столике. Звоните на ресепшн и делайте заказ — всё просто. Пока вы будете разбирать вещи, вам приготовят горячий ужин. Да, скорее всего, меню не поразит разнообразием и цены могут быть выше средних, но один раз побаловать себя можно.
Эти советы не требуют колоссальных усилий, но наверняка помогут провести незабываемый отдых. Пробежимся еще раз по каждому пункту:
Сайты для экономии в путешествиях!
✈ Поиск самых дешевых авиабилетов без накруток у надежных агентств официальных дилеров Аэрофлота, S7, Уральских Авиалиний и всех известных авиакомпаний мира.
Первый читатель
Анна Плетнёва, певица
– Ограничивать себя на отдыхе невозможно, поэтому я перехожу на средиземноморскую диету – морепродукты, рыба и никакой картошки. Но иногда я плюю на диету и начинаю любить себя такой, какая есть, а возвращаясь в Москву, конечно, беру себя в руки!
Как правильно питаться в отпуске?
Для каждого человека, который следит за своим здоровьем, важно в любое время с умом подходить к своему рациону питания. Отпуск на море не является исключением. В этот период особенно важно контролировать себя, чтобы не набрать лишний вес. Существуют рекомендации, как наслаждаться вкусной едой и сохранить фигуру.
Вегетарианский бургер
- 4 зерновые булочки
- 1 баклажан
- 1 огурец
- 2 помидора
- 2 ст. л. нарубленных грецких орехов
- 50 г оливок
- 100 г сыра
- Оливковое и сливочное масло
- Перец и соль
Шаг 1. Орехи, оливки и чеснок измельчить блендером, добавить немного оливкового масла.
Шаг 2. Баклажан нарезать толстыми кружками, посолить и дать постоять немного, потом промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 3. Обжарить баклажан на сливочном масле.
Шаг 4. Нарезать огурцы и помидоры ломтиками.
Шаг 5. Хлеб смазать небольшим количеством сливочного масла и запечь или подрумянить на углях.
Шаг 6. Смазать хлеб пастой, потом положить огурец и помидор, сверху — баклажаны и сыр, нарезанный заранее.
Заглядывайте в бар в счастливые часы
Вечерами в барах при отеле одни гости отдыхают с дороги, потягивая мартини, другие за бокалом вина обсуждают, как прошел день, шумные компании строят планы и заказывают «Мохито» или Апероль Шприц. Вы тоже можете зайти, тем более в это время бывают счастливые часы (happy hours), когда каждый посетитель получает комплимент от бара. Для компаний действуют предложения в духе «каждый пятый бокал вина в подарок», а если счёт больше установленной суммы, подают бесплатные закуски. Например, в баре питерского отеля «Азимут» по понедельникам, вторника и воскресеньям с 17:00 до 19:00 второй коктейль в подарок. А в коктейль-баре миланского Radisson Blue с 18:30 до 21:00 можно получить бесплатные закуски к напиткам от 10 евро.
Зеленые блинчики
Рецепт Катерины Агронник, шеф-повара кулинарной школы Chefshows by Novikov
- 160 г гречневой муки
- 3 яйца
- 500 мл миндального молока
- 75 г листьев молодого шпината
- Листья от пучка петрушки
- Соль и перец
- Оливковое масло
- 260 г нарезанного тонкой соломкой цукини
- 120 г зеленого горошка
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец
- 200 г нежного козьего сыра
- 25 г ростков зеленого горошка
- Ломтики лимона
Шаг 1. Погружным блендером вместе взбить муку, яйца, молоко, шпинат, петрушку, соль и перец до однородности.
Шаг 2. Смазать сковороду оливковым маслом и выпекать по 1-2 минуты с каждой стороны. Должно получиться три блинчика.
Шаг 3. Смешать цукини, горошек, ростки горошка, масло, лимонный сок, соль и перец в миске. Выложить на блинчик. Добавить козий сыр.
Как не отравиться на отдыхе в отеле
О чем нужно помнить, чтобы от отпуска остались только приятные воспоминания.
Путешествовать становится все сложнее, однако лето – все равно пора отпусков, и люди вырываются из пыльных городов на море. Многие выбирают отели с питанием.
Чаще всего это подразумевает наличие «шведского стола» с обилием фруктов, разнообразных салатов, морепродуктов, алкоголя. Пищевое отравление в отпуске далеко не редкое явление. Потерять несколько дней отдыха досадно.
Причины развития пищевого отравления:
Употребление небутилированной воды;
Вынос продуктов в номер с последующим хранением вне холодильника;
Употребление свежих овощей и фруктов, вымытых водой сомнительного происхождения;
Употребление сырого мяса и морепродуктов.
Наиболее распространены следующие формы пищевых отравлений:
Инфекция, вызванная кишечной палочкой
Возбудитель – E. Coli, кишечная палочка
Симптомы включают: диарею (с кровью), тошноту и рвоту.
Продолжительность: около 2–3 дней.
Инкубационный период: болезнь обычно появляется через 3–4 дня после инфицирования, но она может достигать 9 дней.
Источник: передается через загрязненные пищевые продукты и воду.
Симптомы включают: диарею (с кровью), лихорадку и рвоту.
Продолжительность: обычно длится до 48 часов.
Период инкубации: приблизительно 24–48 часов.
Источник: зараженная пища и вода. Вирус легко передается от человека человеку.
Симптомы включают: тяжелую диарею (иногда с кровью), боли (спазмы) в желудке и рвоту.
Продолжительность: от 2 до 7 дней.
Период инкубации: приблизительно 2–5 дней.
Источник: инфицированное молоко и вода, мясо, птица и моллюски.
Симптомы включают: диарею, лихорадку, сильные боли в животе и рвоту.
Продолжительность: от 4 дней до 3 недель.
Период инкубации: приблизительно от 6 часов до 5 дней (обычно от 12 до 72 часов).
Источник: сырые яйца, непастеризованное молоко и недоваренные птица и мясо.
Инфекция, вызванная бациллами
Возбудитель – Bacillus Cereus
Симптомы включают: тошноту, рвоту, спазмы в желудке, диарею и боль в животе.
Продолжительность: 24–36 часов.
Инкубационный период: через 6–15 часов после инфицирования.
Источник: загрязненная приготовленная пища, сушеные продукты и молочные продукты.
Меры профилактики пищевых отравлений во время отдыха:
1. Следите за чистотой рук.
2. Используйте бутилированную воду. Не стоит пить воду из-под крана.
3. Избегайте добавления льда в напитки.
4. Отдавайте предпочтение тщательно приготовленной пище, которая все еще горячая.
5. Избегайте употребления сырой пищи (мясо, рыба, моллюски). Сырая рыба и моллюски особенно опасны.
6. Избегайте блюд с мелко нарезанными ингредиентами, а также салатов и прочих блюд с майонезной заправкой и другими соусами.
HB+ и FB+
В некоторых отелях встречается разновидность полупансиона HB+ и полного пансиона FB+. В этих типах питания включены бесплатные напитки во время всех приёмов пищи. Ассортимент и количество на одного гостя зависят от отеля.
С системой AI (All inclusive, или «всё включено») знакомы те, кто хоть раз бронировал отель в Турции. All inclusive включает трёхразовое питание, напитки и даже алкоголь местного производства. Такой тип питания предлагается в резорт-отелях, которые напоминают город в городе. У них есть собственная инфраструктура: бассейны, пляж, рестораны, бары и кафе на территории, фитнес-клубы, магазины и многое другое — словом, тут есть всё, чтобы вдоволь «потюленить» и лишний раз не выходить за пределы отеля. Такой тип питания подойдёт хронически усталым путешественникам, которым хочется устроить торжество лени, а также семьям с детьми, чтобы маленьким путешественникам в любой момент можно было чем-то подкрепиться.
UAI (Ultra All inclusive) представляет собой расширенный AI. Помимо трёхразового питания и местных напитков, ты сможешь отведать и напитки импортного производства, как алкогольные, так и без-.
Позывные получены. Мы за тебя спокойны, теперь точно не провалишь явку и выберешь отель с нужным типом питания. Мечтай, бронируй, отдыхай.
Пита с курицей
- 1 пита
- 50 г филе бедра курицы
- 20 г салата айсберг
- 20 г свежего огурца
- Укроп и петрушка
- Соль и перец
- Растительное масло для жарки
Шаг 1. Филе курицы посолить, поперчить и поджарить на сковороде. Нарезать небольшими ломтиками.
Шаг 2. Нарезать овощи тонкой соломкой.
Шаг 3. Питу разрезать пополам.
Шаг 4. Начинить питу получившимся салатом.
15 советов, как правильно питаться в путешествии
Еда — замечательная часть любого отпуска! Возможность попробовать новые блюда, познакомиться с экзотической кухней, отведать «санкционные» продукты и полакомиться свежими фруктами.
В путешествии еда — это не просто еда, а новые впечатления, проводник в другую культуру, способ познакомиться с новой страной. С другой стороны, в отпуске бывает так сложно остановиться в нужный момент и не переесть.
Зачастую день начинается с изобильного шведского стола на завтрак, обеденные блюда в ресторане приятно удивляют размером порций, а ужин в сочетании с алкоголем завершает этот круглосуточный «праздник желудка». Вам это знакомо?
Переедание в отпуске происходит потому, что мы расслабляемся и можем отпустить себя, побаловать вкусной едой, не думать о фигуре и о том, что завтра на работу. Это приятное поначалу ощущение приводит к неприятным последствиям: появляется чувство тяжести в животе, возникают трудности с перевариванием пищи, обостряются старые заболевания желудочно-кишечного тракта, прибавляются новые килограммы, еда не успевает усваиваться. Вместо того чтобы просыпаться наутро бодрым и полным сил, вы чувствуете себя разбитым, долго спите, а за завтраком история повторяется: шведский стол — переедание — дискомфорт в животе.
Чтобы избежать последствий неправильного избыточного питания, даже в путешествии следует питаться умеренно, полноценно и не переедать, в особенности жирной тяжелой пищи. Да, сказать сложнее, чем выполнить. Поэтому предлагаем вам несколько хитростей, как правильно питаться в отпуске.
Как не отравиться в отпуске
- Следите за чистотой рук. В жару кожа потеет, на ней быстрее оседает пыль и размножаются микробы, поэтому мыть руки нужно чаще. Не забывайте об этой простой мере предосторожности, а если поблизости нет воды, пользуйтесь влажными и спиртовыми салфетками.
- Мойте фрукты. Учтите, простого ополаскивания под холодной струёй может оказаться недостаточно. Чтобы обезопасить себя от проблем с желудком, подержите их под тёплой, почти горячей водой.
- Откажитесь от напитков со льдом. Одна из главных причин отравлений на курортах – некачественная вода. Нет никакой гарантии, что для приготовления льда была использована минералка.
- Воздержитесь от блюд, залитых соусом или утопающих в подливке. Часто подливки и соусы используют, чтобы замаскировать запах испортившихся продуктов.
- Не берите еду на пляж. На жаре она портится почти моментально.
Читайте также: