Первый макдональдс в сша когда открыли
Самое первое заведение братьев Ричарда и Мориса МакДональдов открылось в 1940 году в калифорнийском городке Сан Бернардино. Это было обычное кафе для автомобилистов. Оно приносило им около 200 000 долларов в год, но Ричард и Морис непрерывно искали пути его усовершенствования. Самый первый ресторан носил название «McDonald’s Famous Barbeque» и предлагал своим посетителям около сорока наименований зажаренного мяса.
Когда в 1948 году братья поняли, что основной доход им приносит продажа гамбургеров, то их головы посетила гениальная идея. Шаг был рискованный, но они все же решились и переделали внутренний зал ресторана в конвейер по изготовлению гамбургеров. Меню тоже изменилась, теперь в нем были несколько видов гамбургеров, апельсиновый сок и чипсы, а через год меню пополнили картошка-фри и, любимая всей Америкой, кока-кола. Небогатое меню и быстрое конвейерное обслуживание позволили снизить цену гамбургеров до 15 центов, что было намного ниже, чем предлагали другие заведения города. Бутерброды расходились на ура!
История первого в мире Макдональдса, как он выглядит сейчас и почему в самой корпорации о нём не вспоминают
У одной из самых известных и богатых корпораций в мире, оказывается, весьма непростая и даже скандальная история. Первые 15 лет её существования были практически вычеркнуты из памяти. Если сейчас спросить любого, кто интересуется происхождением мировых компаний, он ответит, что основателем Макдональдс является Рэй Крок.
Ему было уже за 50, когда он начал развивать этот бизнес и его феноменальный успех по сей день является примером для миллионов. Однако всю оставшуюся жизнь Крок упорно старался убрать из истории компании её реальных основателей - Мака и Дика Макдональдов. Впоследствии это нашло отражение в фильме "Основатель" (2015), где Рэя сыграл актер Майкл Китон.
Крок отрыл свой свой первый ресторан в 1955 году в штате Иллинойс, но началось все гораздо раньше - в Калифорнии в конце 1930-х с киоска по продаже хот-догов.
Рэй Крок / Майкл Китон в фильме "Основатель" Рэй Крок / Майкл Китон в фильме "Основатель"История названия и логотипа Макдональдс
Самый первый логотип был весьма замысловат, но оставался визитной карточкой заведения 8 лет. Его цель состояла в том, чтобы клиенты могли быстро определить, что заведение предлагает гамбургеры и особенно фаст-фуд. Эта причина, почему они разработают слегка загруженный логотип, показывающий название ресторана, его фирменное блюдо (гамбургеры), а также мигающий шеф-повар, напоминающий знаком, что его цель — быстро обслужить клиента. Цена на блюдо указана 15 центов.
В 1952 году успех их ресторана побудил братьев Макдональдс мыслить масштабнее. По их мнению, яркое и оригинальное в архитектурном отношении здание — отличный способ выделиться на фоне конкурентов.
Очень быстро они останавливаются на своем желании: ресторан оформлен в виде стойки для бургеров с арочными полукругами по бокам. Но найти архитектора, готового реализовать этот проект, очень сложно, братьям Макдональдс приходилось сталкиваться с несколькими отказами.
Наконец, архитектор Стэнли Кларк Местон согласился и спроектировал символ одной из крупнейших мировых компаний. Так родились «золотые арки». Для привлечения внимания они установили на крыше золотые арки, подсвеченные неоном – это стало, впоследствии, самым узнаваемым коммерческим символом.
Важно! Золотые арки могли исчезнуть. После продажи братьями бренда, Рей Крок — новый владелец, задумывался изменить название на свое имя. Консультант по дизайну Луи Ческин предложил оставить логотип, ведь потребители его хорошо знали.
Изменения все же были:
- 1961 год – арки пересекает диагональная линия, появляется красный контур. Название McDonald’s уже пишется красным.
- 1968 год – сеть быстрого питания выходит на мировой уровень. По этому случаю Рэй Крок хочет разработать логотип так, чтобы он понравился всем уголкам планеты. Его идея проста: избавиться от двух арок и соединить их, образуя букву «М». Теперь название ресторана пересекает закругленную букву «М». Это будет визитной карточкой бренда до 2003 года.
- В 2003 году логотип испытает эволюцию, которая будет заметна. В рамках кампании «I’m lovin’it», которая будет иметь успех во всем мире, разрабатывается новый логотип. Форма буквы «М» переработана, и, прежде всего, за буквой появляется тень.
- В настоящее время закругленная «М» на красном фоне, запоминается своим упрощенным дизайном. Символ легко запомнить и идентифицировать. Это на некоторый процент объясняет, почему бренду удалось утвердиться и способствует успеху.
Как все изменилось
Когда-то прибыльный бизнес к 1948 году потребовал обновления. Открывались новые ресторанчики, уходили старые работники, а новые на их место не спешили. Да еще и посуда… Ее воровали, разбивали – в общем, бизнес стал убыточным. И тогда Макдональды закрылись. На время.
За три месяца обыкновенное кафе превратилось в первый в истории ресторан быстрого питания в современном виде. Кухонное оборудование из нержавейки (для удобства мытья) разместили в виде конвейера. Процесс теперь был разделен на элементарные составляющие, так что линия производства работала бесперебойно и в разы быстрее.
В меню оставили 11 самых популярных позиций: картофель фри, чипсы, гамбургер, чизбургер, три вида прохладительных напитков, кофе и молоко. Бумажная посуда и самообслуживание сильно повлияли на пропускную способность заведения, а цены за счет ускорения производства снизились в два раза.
Первый ресторан быстрого питания в СССР Первый ресторан быстрого питания в СССРС чего все начиналось?
История берет начало с города в Сан-Бернардино, штат Калифорния, куда в 40-х годах переехали братья Макдональд – Ричард и Морис (Дик и Мак).
У них имелся небольшой запас денег, который заработали в Голливуде при монтировании декораций. Вначале они попробовали открыть небольшой кинотеатр. Но публика не радовала частыми визитами. Поняв, что финансового успеха в этой сфере им не достигнуть, на оставшиеся деньги соорудили у дороги, закусочную для автомобилистов. Такой вид заведений общественного питания пользовался популярностью у американцев. Уже несколько десятков лет на тот момент существовали и гамбургеры, названные так в честь немецких переселенцев, привнесших этот рецепт в американскую кухню.
Основное меню полагалось на сэндвичи, гамбургеры с мясным фаршем, с добавлением сырых овощей и томатного соуса, а также на мясные блюда, приготовленные на гриле. Но в 1948 году, в конце войны, Дик и Мак поняли, что гамбургеры составляют 80% их продаж. Затем у них появляется идея полностью изменить то, как они работают и готовят.
Основатели макдональдс братья Макдональды — изобретатели концепции быстрого питания
Так как бургеры существовали и до братьев МакДональдс, то в чём тогда их достижение?
Дело в том, что они в течение нескольких месяцев проектировали кухню по индивидуальному заказу и разработали метод производства: систему обслуживания конвейер. Именно в увеличение скорости обслуживания видели они большие перспективы, ведь это было нужно для автомобилистов. Им достаточно быстро приготовить и продать недорого гамбургеры, картофель фри и молочные коктейли в самом первом настоящем Макдоналдсе. Скорость приготовления еды позволяла делать её дешевле и обслуживать больше людей, что и приводило в итоге к коммерческому успеху.
Как создавалась империя McDonalds
Предприниматель без амбиций хуже неудачника. Если второй раз за разом пытается начать все с нуля и мечтает о головокружительном успехе компании, то первый может не разглядеть (или даже намеренно уничтожить) огромный потенциал своего бизнеса просто потому, что не стремится достигнуть высот.
И если бы в 1954 г. в дела абсолютно инертных владельцев небольшого ресторанчика не вмешался деловитый продавец барных миксеров для коктейлей, мы никогда не узнали бы о McDonalds.
История меню Макдоналдс
- 1940-1947: В первом McDonald’s есть меню, ориентированное на барбекю
- 1948: Оригинальный McDonald’s вновь открывается с изысканным меню состоящим из разнообразия гамбургеров на 80 процентов, а также чизбургеров, безалкогольных напитков, молока, кофе, картофельных чипсов и кусочка пирога.
- 1949-1961: Добавление картофеля фри помогает повысить популярность McDonald’s
- Вплоть до 1990-х годов картофель фри готовили в говяжьем жире с высоким содержанием холестерина. После некоторого общественного шума McDonald’s перешел на растительное масло.
- 1962-1966: McDonald’s представляет сэндвич без говядины
- 1965 новый сендвич с рыбой.
- 1967-1972: Биг-Мак становится основным продуктом меню
- 1975-1978: McDonald’s получает прибыль на рынке завтраков благодаря МакМаффин
- 1979: «Хэппи Мил» выходит в прокат
- 1997 год в меню добавлены сендвичи с курицей.
- 2000 фруктовый йогурт.
- 2001 премиум большой сендвич «Биг Тейсти»
- 2003 год появились салаты
- 2006 г. добавлены роллы.
- 2010 год Коктейли и фраппе с фруктами представлены в США
Меню в разных странах адаптировано по вкусам жителей. Имеются меню с алкогольными напитками, на территории России ресторан остается безалкогольным.
Немного истории: Рэй Крок
Будущий хозяин гиганта мирового фастфуда, Реймонд Крок, был выходцем из Чехии. Служил в армии в одной роте с Уолтом Диснеем. До 52 лет работал простым коммивояжером, продавал бытовую технику и одноразовые стаканчики. Одно из его крылатых высказываний: «если вы видите, что конкурент тонет, то засуньте пожарный шланг ему в рот».
К концу жизни долго страдал от алкоголизма и умер от сердечной недостаточности. Именно Рэй Крок выкупил у братьев Макдональд их забегаловку (тогда у них было всего несколько ресторанов в одном городе), разработал стратегию и стандарты сети, создал тот Mcdonald's, который теперь завоевал весь мир.
- каждый пятый приём пищи вне дома в РФ происходит в Макдональдсе;
- в США, где традиционно большой по объёму рынок фаст-фуда, количество точек сети в три раза меньше, чем заведений с китайской кухней;
- самый большой Мак в Пекине, его площадь 2600 кв. метров, а самый маленький в Токио 46 кв. метров;
- словосочетание Макджоб (или Макрабство) означает изнуряющую работу за предельно низкий уровень оплаты;
60 лет отжал бизнес, увел жену партнера и стал кумиром Америки. История Макдональдс
Вы наверняка пробовали бургеры из Макдональдс, кстати правильно произносить МыкДоналтс. А занете ли Вы, что Макдональдс, в основном, зарабатывает не на бургерах, а на сдаче в аренду их помещений. А вот еще: Рею Кроку, который раскрутил Макдональдс было уже на тот момент 53 года и полный букет болезней: геморрой размером с грецкий орех, проблемы с сердцем, алкоголизм, диабет, артрит и рассеянный склероз. До Макдака окружение и жена считали Крока балаболом, потому что он был непримиримым мечтателем и часто ввязывался в проигрышные авантюры. При всем этом, очередная из них – Макдоналдс, смогла сделать его миллионером. И вот как это было.
Старт тут был как у всех: родился в 1902 году в семье иммигрантов. Был старшим из трех детей и больше всех не любил учебу и книги. В детстве подрабатывал либо у родственников или с друзьями.
Армия
Началась первая мировая война. Рей накинул себе пару годков в документах и с гордостью отправился защищать отечество. Служил он водителем. Кстати, на службе познакомился с Уолтом Диснеем, который все время рисовал Мышей, пока другие солдаты шпёхали девок в самоволке. Вернувшись, по просьбе родителей, Крок поступает учиться, но вскоре бросает учебу, чтобы заняться торговлей. Таким образом, продавая кофе и мелкую галантерею он начинает зарабатывать больше бати.
Молодой Рей Крок Молодой Рей КрокВзрослая жизнь
В 1922 он женится на своей первой жене Этель Флеминг, а через 2 года у пары рождается дочь Мэрилин. В то время Рей продает бумажные стаканчики, потом бросает это дело и уезжает работать риелтором, возвращается после неудачи и снова продает бумажные стаканчики.
Позже Крок натыкается на новое изобретение: миксер, который взбивает по 5 коктейлей за раз и тут же основывает свою компанию по продажам этой шайтан–машины.
Успех Сэнфорда Агате
Новая идея Крока состояла в том, чтобы уже самому продавать франшизы. Любой человек мог открыть ресторан под его брендом, но соблюдать уже установленные правила и отчислять, заранее оговоренный процент от прибыли, владельцу, то есть Кроку. Но еесмотря на успешность самого ресторана, за первый год купили только 18 договоров. Это были богатые люди, но вкладывать силы в ресторан они не хотели. В заведениях царило самоуправление, менялось меню, цены повышались, персонал выглядел неподобающе, игнорировали униформу.
Однажды журналист из Чикаго, выразил желание начать свое дело. Его звали Сэнфорд Агате и у него из накоплений было 25 тысяч долларов. Он выкупил франшизу. На арендованной земле построил ресторан и … разбогател. Его ежемесячная прибыль составляла 30 тыс. долларов. Все о чем он мечтал – теперь его: дом, машина, прибыльный бизнес.
И этот случай помог Кроку. Вдохновленные успехом журналиста люди начали скупать франшизы. Люди не могли поверить своему успеху. Деньги лились рекой, новые миллионеры появлялись каждый день. Сеть расширялась, строилась настоящая империя.
Как стать владельцем Макдональдса
Акции и дивиденды
На Санкт-Петербургской бирже торгуются акции международного оператора сети Макдоналдс. Приобрести их может любой желающий, даже вы можете стать владельцем частички Макдональдс, а капитализация всей сети ресторанов по некоторым оценкам составляет более 161 млрд. долларов.Среди таких владельцев числится даже английская королева. Один из ресторанов в центре Лондона находится в собственности у английской короны, а доход от него перечисляется казначейству Великобритании.
Инвесторы чаще всего приобретают пакет акций для последующего получения дивидендов. Средняя прибыль на акцию колеблется из года в год на уровне 7-8 долларов, при этом текущая биржевая стоимость одной акции чуть более 200$.
Франшиза
Ещё одним путем становления совладельцем Макдональдса, является открытие своего ресторана по франшизе.Именно таким способом в своё время сеть быстро завоевала американский рынок: даже простая семья могла открыть одно заведение, вложив свои сбережения.
Чтобы стать франчайзи партнёром группы Мак Дональдс в РФ, необходимо, помимо затрат на помещение, оборудование, персонал и оформление всех документов, произвести «стартовый» взнос в 45 тысяч долларов и отчислять в головной офис ежемесячно 8,5% от выручки.
Кроме этого, предъявляются достаточно строгие требования к партнёрам. Например, финансовые накопления на счетах должны превышать 500 тысяч долларов. Корпорация нацелена на сотрудничество только с крупными игроками, требуя от них безоговорочного соблюдения стандартов и норм брендбука. Обязательно прохождение обучения в недрах Macdonald's и курсов в институте гамбургерологии. Тем самым руководство сети стремится привить франчайзи корпоративный образ мыслей, а также повысить лояльность к бренду и пресечь любые отклонения от генеральной линии.
Как создавалась фастфуд империя Макдональдс
Фаст-фуд империи Макдональдс создавалась в 1954 годах на легендарном шоссе 66. Теперь это кафе музей, доступное туристам во время экскурсий. Начиналась история с небольшого заведения для автомобилистов. Белые буквы McDonald’s сегодня гордо украшают 36 000 ресторанов по всему миру.
Кто владелец Макдональдса в России?
Чтобы лучше понять, кому принадлежит Макдональдс в России, необходимо отделить международную группу от её отечественной франчайзи.
Более 80% ресторанов, работающих в России, управляются ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс». Эти юридические лица находятся под полным контролем международной корпорации Mcdonald's.
Генеральным директором российского филиала с июля 2018г. является Марк Карена (Mark Carena).
Теперь пару слов о владельцах, кому принадлежит франшиза. Это ООО «Развитие рост», входящая в группу «Росинтер ресторантс» - первый франчайзи партнёр Макдоналдс в России, управляющий точками в аэропортах крупнейших городов страны.
Александр Говор, бизнесмен из нефтехимического сектора, теперь владелец Макдональдса в Сибири, на Алтае и Краснодаре.
В других регионах России, а также в Казахстане и Белоруссии, франшизой управляет Кайрат Боранбаев, родственник бывшего президента Нурсултана Назарбаева.
В Молдавии и на Украине сеть не развивает франшизу и имеет всего около 100 заведений.
Справка: первый хозяин Макдональдса в России - чеченец Хамзат Хасбулатов, прошедший обучение стандартам ведения бизнеса в Канаде ещё в 1988 году. Он открывал первый ресторан на Пушкинской площади в 1990 году. Сегодня является руководителем всего Восточного дивизиона корпорации.
Марк Карена и новая стратегия
Российский филиал фаст-фуд империи насчитывает более 780 заведений разной площади, имеет долю выручки в 5,7% от совокупной прибыли корпорации на конец 2019г. В июле 2018г. коллективу компании был представлен новый гендиректор, швейцарец Марк Карена, взамен покинувшего пост Алексея Семёнова.
Он окончил университет в Берне по специальности «бизнес-администрирование». Работал топ-менеджером в группе «Nestle», где отвечал за продажи в странах Африки и Азии. Затем занимал высокие посты в «Metro Group», в т.ч. отвечая за маркетинг и продажи в Восточной Европе. Летом 2017 года перешёл на работу в корпорацию Macdonald's, где стал ответственным за развитие традиционных рынков в Западной Европе, Канаде, Австралии.
Возглавив российскую сеть, Марк Карена заявил, что восхищается историей страны и рад тому, что его назначили на этот пост. В самой компании отметили, что новый глава сумеет и далее «укреплять позиции бренда» в РФ. Произошло это на фоне серьёзных деловых вызовов, с которыми Макдоналдс столкнулся в последние годы.
Проблемы руководства Макдоналдс
- Речь идёт о санкционной политике США в адрес России и о раздражении, которое присутствует у властных кругов в отношении представителей американского бизнеса.
- Вторым негативным фактором для компании стал общемировой тренд здорового питания и отказ от потребления фаст-фуда.
- А в 2020 году к этим двум добавилась пандемия COVID-19, благодаря которой операционная прибыль сети уменьшилась во втором квартале 2020 года в 2,4 раза, нежели была в 2019 году, достигнув показателя в 961 млн. долларов.
- Кроме того, теперь и в России активно развивается главный конкурент – Бургер Кинг, сравнявшийся с нашим героем за последние несколько лет по числу заведений в стране.
Стратегия решения проблем
- 100% полуфабрикатов, овощей, напитков будет производиться местными изготовителями уже к концу 2020 года,
- Объявил о планах экспансии на Дальний Восток и увеличения ресторанов до более, чем 800 единиц.
Ещё из инициатив Карены можно выделить введение заказов за столиками и продажу пива в некоторых заведениях, если «в этом будет потребность у посетителей».
Институт гамбургерологии
Первый в российской истории институт гамбургерологии был открыт в мае 2019 года в Москве. Теперь «директором предприятия питания» этого мирового гиганта может стать только тот менеджер, кто окончил этот институт и получил диплом. Средняя зарплата директора в Москве составляет 45-50 т.р., в регионах значительно ниже.
Чудаки из Сан-Бернардино
Дела снова пошли в гору, но подумывать о собственной сети ресторанов братья не спешили. До тех пор, пока не познакомились Рэем Кроком. Продавца барных миксеров удивил заказ – целых десять штук, как будто оснастить планировали огромный ресторан. Каково же было удивление Крока, когда, приехав в Сан-Бернардино, он увидел небольшое кафе и огромную очередь!
С этого момента Рэй становится партнером Макдональдов по франчайзингу. После 1955 года заведения стали открываться по всей Америке. В 1960 году их уже было 228, а еще через пять лет – более 10 тыс. Причиной такого рывка стала смена владельца – Рэй Крок выкупил у Макдональдов сеть за 2,7 млн. долларов.
За долгие годы работы компания стала настолько влиятельной, что сегодня каждый подобный ресторан в той или иной мере использует новшества, изобретенные в McDonalds. Даже в современной экономической системе для оценки финансовой обстановки используют «индекс бигмака» – по стоимости огромного бургера в разных странах определяют состояние их национальных валют.
Сегодня число заведений по всему миру составляет более 35 тыс. McDonalds работает в 119 странах мира, а годовая выручка составляет около 45 млрд. долларов.
Макдональдс сейчас
Всемирно известный ресторан побил множество рекордов по скорости роста и распространения по миру. Имея почти 40 000 точек по всему миру, всемирно признанный бренд и миллиардный доход, McDonald’s является не просто королем фастфуда — это одна из самых успешных компаний в мире.
МакКиоск, что вы видите на фото выше — это ещё один формат торговых точек Макдональдс, позволяющий разместиться на небольшом пространстве, зато в самых проходимых местах торговых центров. В России МакКиоск можно увидеть в ТЦ «Мега Дыбенко» в Санкт-Петербурге. Здесь вам не продадут бургеры, зато вы можете взять блюда не требующие поваров для готовки: вафельный рожок, кофе, пирожки и подобные. Цены в МакКиоске не отличаются от обычных цен Макдоналдс.
Первый ресторан "Макдоналдс" в Москве. Справка
3 мая 1989 года было начато строительство первого ресторана "Макдоналдс" на Пушкинской площади в Москве, а 31 января 1990 года состоялось его открытие.
Второй и третий ресторан сети открылись в 1993 году на Старом Арбате и улице Горького (сейчас Тверская улица).
Первый ресторан за пределами столицы был открыт в Санкт-Петербурге в 1996 году. Также в 1996 году компания Макдоналдс запустила первую в России концепцию обслуживания посетителей на автомобилях - МакАвто, работающую по принципу нескольких окон. Это позволяет заказывать и получать продукцию, находясь в своем автомобиле.
В 1992 году был открыт МакКомплекс для производства полуфабрикатов сети ресторанов, производящий около 70 млн килограмм продукции в год.
В 1995 году был создан Благотворительный Фонд "Дом Роналда Макдоналда", который оказывает помощь нуждающимся детям.
Сегодня в России работают 218 ресторанов Макдоналдс, которые ежедневно обслуживают более 600 тысяч посетителей.
История братьев Макдональдов
Братья Морис (Мак) и Ричард (Дик) Макдональды родились в семье ирландских эмигрантов в начале 20 века. Их отец Патрик в прямом смысле не пережил Великую Депрессию. Его уволили с обувной фабрики, который он отдал десятилетия своей жизни, по причине того, что он был "слишком стар". Лишившись заработка и пенсии, он впал в отчаянье и вскоре его не стало.
Семья погрузилась в бедность и братья решили во что бы то ни стало добиться успеха. Имея на руках лишь дипломы о среднем образовании, они отправились из штата Нью-Гэмпшир (что на северо-востоке США) в манящую своими огнями Калифорнию. Они отнюдь не собирались открыть там ресторан и начали с низкооплачиваемой работы в Голливуде на площадках немого кино.
Конечно, это не было пределом их мечтаний и, скопив немного денег, Макдональды открыли кинотеатр, дела шли туго и через несколько лет они его продали, чтобы уйти в индустрию быстрого питания.
Братья Макдональды Братья МакдональдыПервым заведением Рика и Мака был киоск по продаже хот-догов в аэропорту Монровия. Через пару лет, в 1940 году, они перенесли его в городок Сан-Бернардино, который находился вблизи легендарной трассы 66 - "Матери всех дорог", как называли ее в Америке. Дело пошло гораздо лучше и именно с этого момента началась реальная история Макдональдс.
Ресторанчик все еще выглядел как киоск, в котором обслуживали проезжающих мимо автомобилистов. Осознав, что лучше всего у них продаются именно гамбургеры, братья решили значительно сократить меню, сосредоточившись на быстроте, качестве и снижении цены на самые ходовые позиции. Принципиально новая концепция ресторана оказалась весьма успешной и братья стали неплохо зарабатывать.
Первый в мире Макдональдс в Сан-Бернардино Первый в мире Макдональдс в Сан-БернардиноПришло время расширяться и именно в этот момент в жизни Макдональдов появился Рэй Крок. Он работал продавцом миксеров и снабжал ресторан братьев. Видя перспективность их бизнеса, он предложил свои услуги по распространению франшизы. Со временем по сути наемный работник стал основателем одной из самых успешных сетей быстрого питания.
Мак и Дик имели небольшой процент с оборота все новых ресторанов, но вскоре Крок захотел выкупить у них бизнес полностью. Он дал за него гораздо меньшую сумму, чем они запросили. Всю оставшуюся жизнь братья считали, что он их обманул. Теперь они наблюдали успех за миллионным делом, носящим их имя, только со стороны.
Мака не стало в 1971 году из-за сердечного приступа, Дик дожил до глубокой старости. Он не был бедным человеком, но до успеха Рэя Крока ему было очень далеко.
Мак и Дик Макдональды у дорожной вывески своего первого ресторана Мак и Дик Макдональды у дорожной вывески своего первого ресторанаПоявление Рэя Крока
С 1953 года братья Макдональды задумались о франчайзинге своего бизнеса, и именно тогда они познакомились с Рэем Кроком., их поставщик миксеров, который станет их франчайзи: он открыл свой McDonald’s в 1955 году. Воодушевленный полученным доходом, он купил всю сеть McDonald’s у братьев-основателей в 1960 году за 2, 7 млн долларов.
Внимание! Франшиза – форма договора, заключаемого между двумя сторонами бизнеса. Первая сторона владеет торговой маркой – это франчайзер. Вторая сторона желает использовать готовую наработанную концепцию в своих коммерческих целях — это называется франчайзи. Франчайзинг – способ развития бизнеса, при котором одна компания передает право на работу под своим брендом другой компании.
Рей Крок – продавец мульти миксеров. Его карьера складывалась не очень хорошо. Однажды ему пришла идея создать собственный бизнес. С образцом своей продукции он навещал лавки, занимающиеся продажей коктейлей. Но покупать товар владельцы ларьков не спешили.
Крок путешествовал по всей стране, в итоге его бизнес привел к долгу в 100 000 долларов, ему пришлось заложить дом. Неожиданно поступил заказ на большую партию миксеров от ресторана в городе Сан-Бернардино. Это был «Макдональдс».
Поняв, что кому-то удалось наладить бизнес и получать неплохую прибыль, Крок решает перенять опыт и направляется к основателям Макдональдс братьям из Сен-Бернардино. Подъехав к заведению быстрого питания, он с удивлением обнаружил быстро передвигающуюся очередь клиентов, которые в самое короткое время, практически без ожидания получали свой заказ.
Познакомившись с основателями лично, он заверил, что в его силах расширить бизнес и построить сеть ресторанов. Так был подписан договор франшизы. За лицензию Крок заплатил 15000 долларов. Это был большой риск, ведь больше кредитов ему никто не давал, а имущество было заложено.
Под руководством Рэя Крока McDonald’s, ныне известная как McDonald’s Corporation, открывает рестораны и расширяет свою франчайзинговую сеть во все большем количестве штатов. Компания стала международной в 1965 году, а первый Макдональдс за границей открылся в Канаде в 1967 году
Первой европейской страной, которая приветствовала Биг Мак, были Нидерланды в 1971 году. Затем последовали Германия, Швеция, Великобритания, Ирландия и Австрия.
Макдональдс в России был открыт 31 января 1990года. На тот период этот ресторан был самым большим в мире и находился он в Москве. За первый день работы было обслужено 30 тыс. человек. По состоянию на декабрь 2019 года открыто 693 ресторана.
Первый бизнес
В 1930-х гг. братья Ричард и Морис Макдональд, поработав некоторое время в Голливуде, решили открыть собственный кинотеатр. Успеха бизнес, однако не имел – доход составлял всего 100 долларов в месяц. Прикрыть бесперспективную лавочку братья догадались только через четыре года. И решили переключиться на общественное питание.
В середине ХХ века позволить себе автомобиль могла каждая американская семья. Машины из роскоши понемногу превращались в средство передвижения, соответственно росла сеть услуг, ориентированных на автолюбителей. Менялись кафе и ресторанчики.
И уж где-где, а здесь братья точно угадали, за что ухватиться. В 1940 г. был открыт первый McDonalds с меню из 20 позиций и пока еще бьющейся посудой. Все изменится только через 8 лет, а от старого ресторана останутся только золотые арки, которые превратятся в самый узнаваемый логотип в мире.
Продажа бренда McDonald’s Рею Кроку
В 1961 году братья Макдональды согласились полностью продать свой бизнес Кроку за 2,7 млн долларов. У него таких денег не было. На помощь пришел финансовый директор ресторана Макдональдс Гарри Зоннеборн. Он уговорил университеты, одним из них был Принстонский, вложить деньги в их рестораны. На то время уже работало 228 заведений со стабильной прибылью. Оценив риски университеты дали такой кредит. Они получили прибыль процентами и вернули долг. Так Крок получил свои 2,7 млн и полные права на владение имуществом.
Интересный факт: в Америке университеты и профессора имеют капитал и часто вкладывают его в успешные по их мнению бизнес идеи своих студентов, таким образом используя смелось и амбициозность молодых дарований для общей пользы. За каждым юным стартапером начинает складываться свой собственный «рейтинг доверия», ведь он мог стараться, но не построить выгодный бизнес, тогда он не так теряет уважение, а другие, кто прокутил первые деньги – больше не получают дотаций и грантов.
За столом переговоров Кроку удается добиться уступки всех прав, связанных с названием «Макдональдс», позволяя братьям оставить открытым их первый исторический магазин (но с которым он будет конкурировать, открыв свой собственный ресторан по соседству).
Его цель — стать эксклюзивным владельцем всего, что связано с сетью быстрого питания.
Когда он умер в 1984 году в возрасте 81 года, он был владельцем 7500 McDonald’s в 31 стране, а также бейсбольной команды San Diego Padres. В 2016 году о нем сняли фильм «Основатель» с Майклом Китоном в главной роли.
Mc Donald’s по сей день остается самой развитой сетью быстрого питания в мире.
История "Макдональдс": от преданных фанатов до громких разбирательств
Миллиардный гамбургер
Поклонники и критики
В России на популярную сеть также поступал ряд жалоб. Например, в мае 2004 года москвичка Ольга Кузнецова подала в суд после того, как получила ожоги от опрокинутого на себя кофе. Женщина просила взыскать с ресторана в качестве моральной компенсации 900 тысяч рублей. Но дело так и не довели до конца: в ноябре 2006 года суд прекратил производство по иску Кузнецовой.
История компании Макдональдс под управлением Рэя Крока
Родившийся в 1902 году в семье чехословацких иммигрантов, Рэй Крок прошел путь от скромного начала, включая работу продавцом бумажных стаканчиков и джазовым музыкантом, до того, чтобы стать одним из «Самых важных людей века», построив McDonald’s. Познакомившись с братьями Макдональдами и купив у них франшизу, Крок открыл свой первый ресторан в 1955 году в Де-Плейнс, штат Иллинойс, с оглушительным успехом, и организация стала корпорацией McDonald’s.
Шесть лет спустя Крок выкупил братьев-основателей за 2,7 миллиона долларов. К 1965 году в Соединенных Штатах насчитывалось более 700 сайтов, следуя инновационной модели франчайзинга Kroc, предоставляющей франчайзи право только на одно местоположение магазина за раз, тем самым сохраняя возможность осуществлять контроль над франшизами и поддерживать единообразие обслуживания и качества.
Крок установил строго стандартизированные операции для всех франшиз McDonald’s, которые включали размеры порций и приготовление пищи, упаковку и ингредиенты. Стандарты обслуживания клиентов также были высокими, хотя франчайзи имели право решать, как продавать свой бизнес.
Вскоре McDonald’s завоевал популярность в других странах, Корпорация владеет более чем 31 000 сайтов в 119 странах по всему миру. Каждый день обслуживалось около 47 миллионов человек, а объем продаж составлял 17 миллиардов долларов.
Что стало с самым первым Макдональдсом в Сан-Бернардино
Когда в 1998 году Рика Макдональда не стало, самый первый ресторан в Сан-Бернардино выкупил основатель сети Juan Pollo Альберт Окура и сделал на его месте музей. По сей день он носит неофициальный статус и не имеет отношения к корпорации Макдональдс.
Альберт перенес сюда штаб-квартиру своего бизнеса и делает многое для возрождения исторического маршрута трассы 66, которая была также заменена скоростной магистралью.
Альберт Окура на фоне музея Макдональдс в Сан-Бернардино Альберт Окура на фоне музея Макдональдс в Сан-БернардиноЯ тоже побывала в этом месте и ниже хочу предложить вам небольшую фотоэкскурсию по тому, что мне удалось там увидеть. Кстати, пускают туда бесплатно.
На фоне вывески музея Макдональдс в Сан-Бернардино На фоне вывески музея Макдональдс в Сан-БернардиноУже на входе в заведение окунаешься куда-то в атмосферу начала 50-х, когда братья Макдональды были успешны и ничто, так сказать, не предвещало беды. У Альберта тут неплохая коллекция ретро-автомобилей. Правда, основательно потрепанных временем.
Читайте также: