Открыть кальянную в турции
Кальян представляет собой специальное устройство для курения. Его конструкция такова, что дым, проходя через систему, фильтруется и охлаждается, при этом он очищается от части вредных веществ. В связи с ростом популярности кальянов, увеличивается спрос на сырье для курения кальянов, и непосредственно на устройства для курения. Любители кальянов желают приобрести прибор импортного производства, в стране, где его использование стало традицией. Чтобы в процессе растаможки не возникло проблем, декларанту следует ознакомиться с Таможенным кодексом, налоговым законодательством и изучить конкретные случаи импорта кальянов.
2. Сложно рекламировать бизнес
Есть законодательные нюансы, по которым ты не можешь рекламировать кальянную, магазин табака или что-либо связанное с курением. Ты не можешь пользоваться ни Яндекс-директом, ни Гугл-адвордсом, ни таргетингом во Вконтакте, ни таргетингом в Инстаграме. Никакой прямой рекламы — ты можешь рассказывать о себе только опосредованно: рекламируешь не кальянную, а лофт или лаудж-бар. У тебя на фото не должно быть кальянов и ничего с этим связанного.
Точно так же с магазином табака: ты не сможешь продавать свои товары на Авито, на других площадках, которые для магазинов других товаров очень неплохо стреляют.
Единственный способ рекламироваться в кальянной сфере — сео-продвижение в поисковиках и социальные сети. В них, если следовать правилам, рекламироваться тоже нельзя, но модераторы не успевают за этим следить.
Сертификация
В отличие от табака и табачных смесей для кальянов, приборы для их курения сертифицировать необязательно. Считается, что такие товары сами по себе не угрожают безопасности людей, и в нормативной базе России и ЕАЭС соответствующее требование отсутствует. Однако для увеличения конкурентоспособности продукции, можно пройти добровольную сертификацию. Товар, на который получен добровольный сертификат, пользуется большим доверием потребителей. В числе добровольно получаемых документов:
отказное (информационное) письмо – оно подтверждает, что товар не подлежит обязательной сертификации;
сертификат ГОСТ Р – выдается после проверки соответствия ГОСТ и ТУ;
протокол испытаний – в нем указаны данные, полученные в ходе лабораторных исследований;
экспертное заключение – подтверждает санитарные и гигиенические нормы безопасности.
Обратите внимание! Несмотря на то, что сертификация кальянов не обязательна, таможенники иногда требуют предъявить соответствующие разрешительные документы, поэтому рекомендуется получить отказное письмо.
Для получения отказного письма необходимо передать в сертификационный центр:
документы, в которых описаны признаки товара;
коды ОКПД2 и ТН ВЭД.
Испытания продукции не проводятся. Отказное письмо выдается в течение 1-3 дней на основании сверки кодов и признаков изделия с сертификационными списками.
Оформление добровольного сертификата по ГОСТ Р проводится на основании лабораторного исследования и тестов, после чего составляется протокол и выдается сертификат. Стандарты качества для кальянов в России не разработаны, поэтому необходимо позаботиться о разработке ТУ.
Экспертное заключение выдается после лабораторного исследования и подтверждает соответствие гигиеническим нормам. Заключение действует бессрочно.
Agac Kakan
Не особо примечательное место со стильной мебелью прямо напротив отеля Limak Lara.
Однако, именно здесь мы нашли лучшие кальяны в Анталии, всегда стабильное качество забивок и курения. Однозначно советуем к посещению.
Форум Винского
Отпишусь по Анталии, вылет туда через 3 дня, но в Стамбуле месяц назад - особой проблемы покурить не было. Нужно либо знать места где курить, либо тебя на улице зазывалы поймают.
Кальян - хрень полная, с нашим Российским - ни в какое сравнение. Тут скорее зависимость + атосфера.
По хорошему - надо свое вести и на месте покупать уголь и курить.
kos00 » 03 окт 2020, 20:02
Зависимости нет)) Скорее - атмосфера, посидеть расслабиться .Если купить на месте, дорого? И табачок какой-нибудь хороший, чтобы и домой привезти
EgorKotikov » 03 окт 2020, 20:03
90% кальянов - китайский хлам, табак - ерунда полная. Турция очень сильно отстала от СНГ по кальянам, не стоит оттуда ничего везти.kos00 » 06 окт 2020, 22:19
Сейчас курим кальян в Султанахмет, между Сиреджи и Гюльхане. 55 лир. В целом норм. Спросили есть ли шиша, сказалибез проблем. Уже три столика с кальянами после нас)EgorKotikov » 06 окт 2020, 22:21
В Анталии из под полы работают, шиша - такое, 70 лир.
В Стамбуле в Çorlulu Ali Paşa Medresesi - 35 лир шиша
kos00 » 06 окт 2020, 22:23
Точнее уже 4 столика с кальянами из 5-ти занятых. Шланги дешманские только, табак миксуют по желанию. Принесли ещё углей. С чаем очень даже ничего)Artur199506 » 22 окт 2020, 00:51
Ребят, кто знает, подскажите где в Анталии подают кальяны. Неделю уже хожу и везде посылают. СпасибоДенис Л » 01 мар 2021, 19:00
В кападокии наапротив остановки подают кальян. в полной тайне). на крыше в углу. В октябре были в Анталии 10 дней потом прошли по ликийке 80 км. нигде не видел. Хотя не просто смотрел, прямо спрашивал у местных. нет везде.EgorKotikov » 01 мар 2021, 19:19
Стамбул, кальяная Azure, с видом на босфор. Терасса на крыше отеля, работают даже в выходные. Для входа нужен паспорт или фото паспорта. В Воскресенье вечером было битком, по контингенту место "понтовое". Очень громко играла музыка, на любителя атмосфера. В Будни может и норм.
Cafe De Keyf
Заведение в центре Анталии, прямо напротив крупного торгового комплекса MARK ANTALYA (прямо возле остановки автобуса из Lara). Здесь курят местные жители, почти всегда полная посадка и кальяны неплохого качества с местным колоритом.
Процедура таможенного оформления
Процедура таможенного оформления коммерческих партий стандартна и вместе с предварительными этапами включает следующее:
оповещение о прибытии груза;
представление документов, включающих сведения о товаре, декларации, накладной, упаковочного листа и др.;
предъявление разрешительных документов: отказного письма, сертификата соответствия;
определение кода ТН ВЭД;
расчет и уплата обязательных платежей;
документальный и валютный контроль;
таможенный осмотр товара и транспортного средства;
Кальян в Турции: местные традиции, места для курения и тонкости покупки
Человечество до сих пор не сошлось во мнении, какой все-таки стране приписывать статус колыбели наргиле. По одной версии это местность американских индейцев, согласно другой кальян является изобретением кочевников Османской империи. Еще одна история гласит, что, изобретенный в Индии, кальян получил свой современный внешний вид в Турции и распространился по всему мусульманскому миру. Остается лишь предполагать, какой народ и какую территорию благодарить за устройство, которое способно превратить время в медитацию и момент философствования.
В Европу прибор для курения, фильтрующий и охлаждающий вдыхаемый дым, перекочевал уже в 20 ст., сумев, тем не менее, занять прочные позиции в общественных заведениях – особенно с открытой террасой.
1. Акцизный товар — дорого, без акциза — опасно
Кальянный рынок строился на безакцизном табаке, он до сих пор занимает 80% рынка. Это незаконно. Сейчас большинство производителей выходит на акцизы, начинают работать вбелую, но это медленный процесс.
Если работаете только на акцизном табаке, вы теряете часть покупателей, потому что не можете понизить цены. Табак без акциза дешевле в 3 раза: пачку табака ты купишь за 100 ₽, а вбелую минимум за 300-400 ₽. Если работаете вбелую, сокращаете прибыль: есть акцизные табаки, у которых маржинальность 10%. Мы ими торгуем, потому что чем еще?
Если работаете без акциза, в любой момент может прийти проверка, которая просто изымет табак и еще либо штраф потребует, либо заведет уголовку.
О развале любви, дружбы и бизнеса
С другом мы вместе уже больше 15 лет, и это тот случай, когда ни ты, ни он не сомневается в том, кто твой лучший друг. Нас никогда не смущали даже денежные вопросы. Могли сразу много денег одалживать, всегда возвращали и никогда за этим не следили. К нашей дружбе не было ни единого вопроса. До совместного бизнеса.
Началось всё с малого. Он очень многое брал на себя и остальным говорил, что это «его бизнес». Меня это злило. Когда он продал машину и сказал на тусовке, что «ради бизнеса», я вскипел. Я-то знал, что это из-за его собственных долгов, а не ради нашего дела. Но это всё ерунда. Хочет человек «пылить», пусть хвастается.
Серьёзная проблема возникла позже. Он получал 60% прибыли, а мы с девушкой по 20%. Так распределили потому, что он постоянно находился на месте и управлял самой кальянной. Когда мы пришли к нему и персонал отказался выполнить просьбу моей девушки по чистоте в зале, мы с ней «выпали в осадок». Оказалось, люди даже не знали, что в этом месте три владельца!
А потом произошло нечто невообразимое. Мой друг и девушка плохо друг друга воспринимали. Мы редко наведывались к нему. Прибыль была, проблем вроде бы не было. Потом резко пошли убытки. Друг уверял, что у всех сейчас просадки, низкий сезон, лето, все разъехались. Я верил. А потом приехал на место и увидел на своей кальянной железные замки.
Оказалось, партнёр не платил аренду несколько месяцев и сбежал со всеми деньгами. Я был в шоке! Благо, арендодатели отнеслись с пониманием к проблеме. На мне оказался долг в 150 000 рублей. Я бы мог легко погасить его, продав часть оборудования, но арендные документы оформлял партнёр. Если мне разрешат забрать оборудование, бывший друг сможет подать в суд на арендодателя. Замкнутый круг. Подать в суд на друга я тоже не могу, он пропал окончательно.
Девушка уже давно не следила за нашим проектом. Помогать мне она не захотела. Наши отношения не прекратились, но сильно ухудшились. Не знаю, к чему в итоге это приведёт. Сейчас за всех плачу я. В месяц по 60 000 рублей. Это большая сумма, приходится работать в нескольких местах. Эта ситуация многому меня научила.
Особенности кальянных в Турции
В кальянных в Турции преимущественно не подают алкоголь – в этой стране кальян курят с яблочным чаем или традиционным турецким кофе. Турки убеждены: эффект от сочетания наргиле с алкоголем может быть крайне неожиданным и неприятным. Здесь не услышишь шумных голосов – только едва слышимый звук упавшего ребром на стол домино, чьи-то разговоры полушепотом, разбавляемые приятным бульканьем кальянов…
Считается, что отказать местному в курении с ним кальяна – дурной тон и серьезное оскорбление для пригласившего. Предлагая вам присоединиться к обыденному в Турции процессу, человек как бы демонстрирует свое расположение и доверие.
Сервировка стола в восточном стиле
Традиции, связанные с кальяном
Процесс курения кальяна стал настоящим ритуалом при правильном его приготовлении, а также оброс множеством историй. Например, турецкие султаны в период османской империи использовали прибор для курения опиума, тогда как в сегодняшний день местные и туристы курят крепкий табак с насыщенными фруктовыми вкусами или едва заметными, постепенно раскрывающимися нотками. Именно вечером, в сумерках или при звездах в Турции можно увидеть переполненные кофейни с ароматным дымком. Турки убеждены: процесс курения кальяна учит терпению, а само раскуривание в приятной компании или в одиночестве позволяет подумать о жизни и пообщаться на философские темы.
Вот так выглядит аутентичная кальянная в Турции
Кальяны и кальянные в Турции (Алания и Конакли)
Мы посетили Турцию впервые в 2015 году, наш выбор пал на курорт Алания, а именно один из отелей в поселке Конакли в нескольких километрах от центра Алании. Некоторые из наших друзей изначально брали с собой кальян в Турцию, чтобы курить в номере в отеле по вечерам, мы же понадеялись на низкие цены и хорошее качество в местных кальянных заведениях.
Сразу хочется сказать, что в Турции, как и в Египте, выбор кальянов и табаков невелик и редко разнообразен. Практически везде используются классические турецкие кальяны без клапана и табак Al Fakher. Покурить кальян тут стоит от 5 до 10 долларов, чаще всё же 10. При текущем курсе это не так уж бюджетно, особенно учитывая среднее качество и непродолжительное время курения местных чаш.
Особенности растаможки
Кальян регистрируется в таможенной декларации под кодом 9614009000 – «Трубки курительные (включая чашеобразные части), мундштуки для сигар или сигарет, и их части, прочие (кр. грубообработанные заготовки из дерева или корневища для изготовления трубок)». Импортная таможенная пошлина составляет 13%, НДС – 20%.
В таможенную службу подаются:
инвойс или счет-фактура;
чеки, подтверждающие факт покупки и стоимость товара;
отказное письмо или сертификат соответствия;
Если речь идет о кальяне, который ввозится физическим лицом, то он может быть провезен в багаже или доставлен МПО. В первом случае без уплаты пошлины можно ввезти кальян для личного пользования:
весом не более 50 кг и стоимостью не более 10000 евро – самолетом;
весом не более 25 кг и стоимостью не более 500 евро – другими видами транспорта.
Если лимиты по весу или стоимости превышаются, то оплачивается 30% от превышения стоимости или 4 евро за килограмм от превышения по весу.
При отправке кальяна международным почтовым отправлением с 1 января 2020 года беспошлинный режим действует для посылок стоимостью не более 200 евро и весом не более 31 килограмма. Вес посылок за месяц не суммируется, как это было ранее. За превышение лимитов уплачивается пошлина в размере 15% от превышения или 2 евро за кг от превышения по весу.
Особенности перевозки
Перевозить кальян зачастую лучше всего самолетом. Если кальяны приобретаются физическим лицом, то рекомендуется ограничиться 1-2 экземплярами, чтобы не возникли проблемы на таможне.
Кальян является хрупким предметом, поэтому необходимо соблюдать правила перевозки:
стеклянную колбу перевозить в ручной клади, обмотав бумагой или пузырчатой пленкой;
металлическую шахту рекомендуется сдать в багаж, предварительно обмотав чем-нибудь мягким из одежды – предмет похож на оружие, поэтому лучше не создавать дополнительную головную боль, стараясь провезти ее при себе;
чашу можно перевозить и в багаже и ручной кладью;
табак для курения можно ввозить только в количестве не более 250 г, иначе признают контрабандой и последует уголовное наказание;
уголь запрещено ввозить и в багаже и в ручной клади.
Обратите внимание! Отдельными авиакомпаниями могут быть установлены дополнительные ограничения.
Кальяны и кальянные в Анталии (Турция)
В конце мая 2018 года мы поехали отдыхать в Анталию и изучили местные кальянные и рынки. С огорчением отметим, что действительно хороших мест высокого уровня здесь нет. Уровень кальянокурения в Турции гораздо ниже, чем в России.
Мы жили в неплохом отеле Kervansaray Kundu (неплохая четверка за адекватные деньги с видом на море на первой линии). Плюс этого отеля заключается в расположении в районе Лара, их которого за 40 минут можно доехать до Анталии на обычном автобусе.
Цены на кальяны в среднем составляют от 400 до 900 рублей, при отелях обычно гораздо дороже и хуже. В нашем отеле кальян стоил 15 долларов и по уровню уступал многим более дешевым местам.
Так же мы брали с собой кальян, чтобы курить на балконе в номере и наслаждаться видом на море. Оптимальный вариант для путешествий - кальян Nanosmoke, он недорогой, компактный и вполне курибельный.
Главная проблема - розжиг углей. Мы не стали заморачиваться и курили на саморазжигающемся угле, однако советуем брать с собой плитку или приобрести ее на месте (около 500 рублей в магазинах). Купить кокосовый уголь в местных магазинах не составит проблемы.
Табак мы брали с собой в размере 300 грамм, с провозом не возникло проблем. Так же можно без проблем купить легкие табаки в безумном количестве лавок и рынков.
Что касается кальянных, то мы изучили множество мест как в самой Анталии, так и возле отеля.
Yemen Kahvesi
Так же мы попробовали кальян в популярной кофейне (типа местного Starbucks). Кофе они делают отличный, а вот кальяны не очень. Так что лучше заходите сюда просто попить кофе.
3. Сложно держать планку
Мы знаем очень много владельцев кальянных — все эти люди работают максимум в плюс 200 000 ₽ и при этом тратят практически всё время в бизнесе. Большинство кальянных борются за жизнь.
Кальянных очень много, и почему-то есть такой стереотип:
— Что ты будешь открывать?
— Я хочу кальянную.
И все считают, что открыть кальянную — это взять подвал, затащить туда диваны из Икеи, дешевые кальяны и всё — ты в шоколаде. Но это не так. Так было года три назад, когда кальянные только появлялись, и у гостей не было выбора. А сейчас уже не так. Сейчас поменялась культура курения и представление людей о сервисе.
Для того, чтобы сделать работающий бизнес в России, тебе вообще ничего не нужно делать, кроме как дать людям хороший сервис.Что значит сервис для кальянной?
Смена углей. Многие кальянные экономят: меняют угли только когда попросишь или вообще отказываются это делать. Кажется, что это выгодно: на одних углях гость покурит не больше 40 минут и закажет новый кальян — ты заработаешь больше. Но это плохой сервис.
Удобная мебель. Не обязательно дорогая: вбухать лям на мебель — тоже ошибка. Но мебель должна быть удобной: должно быть комфортно и работать, и откинуться на спинку, отдохнуть. Многие кальянные не придают этому значения.
Хорошая вытяжка. В большинстве кальянных у гостя скоро начинает болеть голова. Это значит, что у них немытый кальян, плохой уголь, но чаще всего — проблема с вытяжкой. Либо ее нет, либо она не справляется. В такую кальянную вы не захотите вернуться.
Большой выбор табака. У нас есть магазин табака, поэтому мы можем предложить огромный ассортимент: если что-то закончилось, в тот же день захватим это из магазина. И мы можем закупать крупными партиями по оптовым ценам: часть табака пойдет в магазин, а часть — в кальянную. Но обычные кальянные не могут себе этого позволить: берут немного Dark Side, немного Tangiers и очень дешевый табак по завышенным розничным ценам. Или ждут, пока табак по многим позициям закончится, чтобы набрать объем на мелкий опт. В итоге ассортимент маленький, гостям этого мало.
Качественный табак. Во многих кальянных экономят на своих гостях: приходит человек, просит какие-то вкусы забить, например, кальян на табаке Tangiers — виноград. У них винограда нет, и они берут самый дешевый табак, запихивают его в чашку, самый дешевый регулятор крепости добавляют, чтобы покрепче был, и продают как Tangiers. Гости такое уже научились чувствовать.
Кальянные в основном открывают люди, у которых недостаточно стартового капитала и нет второго источника финансов. Рано или поздно у них тупо заканчиваются деньги, и дальше они начинают страдать этой фигней, чтобы выжить. А это затягивает их в еще большую фигню: гости приходят, видят, что в кальянной творится, и второй раз туда не приходят. Так кальянные разоряются.
Если собираетесь экономить на всем, для открытия достаточно 500 тысяч. Но тогда вы не сможете держать планку — давать гостям такой продукт и такой сервис, которого они ждут. Если вы решили сделать кальянную на уровне, нужно три миллиона минимум.
Где купить кальян в Алании (Турция)?
Главное место для покупки кальяна – это рынки или базары. Ни в коем случае не покупайте кальян в магазинах или туристических лавках.
Советуем брать только турецкие кальяны, которые отличаются внешне и обычно продаются без клапана. Если вы ценитель кальянов, то возьмите шланг марпуч для коллекции и курения дома. Обратите внимание, что практически все кальяны продаются с внутренней чашей, поэтому стоит взять одну или две дополнительных с собой на родину на случай разбития.
Турецкий кальян стоит около 30-40 долларов, изначально вам назначат цену около 70-80, можете смело скидывать половину и стоять на своем.
В комплекте с кальяном вам предложат “табаки”, но не стоит их брать. Чаще всего это бестабачные смеси Tanya, которые невозможно курить. Мы выторговали себе пару пачек табака Mazaya вместо Тани и оказались вполне довольны.
В кальянных лавках не так легко найти хороший выбор табака, но побродив час по рынку можно найти то, что нужно. В основном продают Al Fakher, Serbetli, Mazaya и различные бестабачные смеси вроде Tanya, Nakhlay.
При отъезде через аэропорт Анталии, стоит обратить внимание на табаки в Duty Free, мы взяли клубнику Serbetli за 3 доллара – вполне приятная цена и хороший вкус.
Если у вас есть какие-либо вопросы по кальянам и в целом по отдыху в Алании – пишите в комментариях ниже.
Преимущества СБ Карго
Наши специалисты помогут оформить груз в Шереметьевском ЦЭД, на СВХ Мега или другом таможенном посту. Наши таможенные представители работают в строгом соответствии с законодательством и оказывают полный спектр услуг:
помощь с оформлением разрешительных и товарно-сопроводительных документов;
Сколько зарабатывают кальянные в 2021 году - 3 кейса
Последнее время тема кальянных стала актуальна и обсуждаема. Новые законы ввели свои коррективы в работу заведений. Но владельцы не отчаиваются и готовы рассказать, сколько они потратили на запуск заведения и какую выручку получают ежемесячно.
Редакция Франшизы Партнеркин сделала выборку самых интересных моментов из выпуска на канале Разборщик.
ААнна Ким, совладелец кальянной «AroMo».
Мне 23 года, студентка, изучаю таможенное дело. Мы находимся в центре Видного. Наши гости - это в основном молодые люди старше 18 лет. Бывает 25-30-35 лет.
ААндрей Крохинов, владелец кальянной «Sirius».
Мне 26 лет, у меня высшее экономическое образование. Моя кальянная находится в городе Мытищи, в торговом центре на 3 этаже. Наш гость - это любой совершеннолетний человек, который хочет расслабиться, хорошо провести время, пообщаться со своими друзьями, покурить кальян.
РРоман Воронин, владелец кальянной «Клюква».
Мне 27 лет. Наша кальянная находится на третьем этаже в торговом центре, который расположен в центре жилого массива. Основной гость - это местный житель, т.к. район является спальным, приезжающих к нам мало. Публика в среднем 25-35 лет.
Кальянная «AroMo», город Видное
Почему решили открыть кальянную?
ААнна
Мы решили открыть кальянную, потому что мой муж работает более 10 лет кальянщиком, а я работаю более 2 лет, и в этой сфере мы профи.
ААндрей
Во-первых, мне самому нравится кальян, а во-вторых, это достаточно прибыльный бизнес.
РРоман
Идея возникла в 2014 году. Товарищи решили ударить по кальянной индустрии, сказали: «Роман, тема рабочая. Траты 500 000 рублей. Аренда копейки, кальянов купил, мебель поставил и будет работать как надо».
Спустя три года я открыл заведение.
Сколько потребовалось вложений для открытия бизнеса?
ААнна
Порядка 1,5 млн. рублей, возможно 1,7 млн. рублей нам потребовалось на открытие. За 400 тыс. рублей мы приобрели этот бизнес. На ремонт ушло 500-700 тыс. рублей. И 500 тыс. рублей - это аренда за первые три месяца.
ААндрей
Порядка 6 млн. рублей. В основной массе ушли все деньги на ремонт, потому что помещение было полностью нулевое, там не было ничего, голые стены. Плюс закупка другого сырья, кальянов и так далее.
РРоман
На момент открытия ушло порядка 2,6-2,7 млн. рублей, потом в течение года туда постоянно что-то докладывалось, и суммарный бюджет открытия вышел 3,5 млн. рублей.
Открыли бизнес на свои деньги или взяли кредит?
ААнна
Часть кредитных, часть своих.
ААндрей
Часть кредитных, часть своих.
РРоман
Часть своих, часть кредит. Скидывались с партнером 50 на 50.
Кальянная «Sirius», город Мытищи
Форма ведения бизнеса?
ААнна
По классике - ИП, УСН, доходы минус расходы.
ААндрей
ИП - 6% налоги.
РРоман
ИП, УСН, 6% налоги.
Какая площадь помещения и стоимость аренды?
ААнна
Площадь помещения 117 кв.м. Аренда у нас колкая - 150 тыс. рублей в месяц.
ААндрей
Площадь помещения порядка 100 кв.м. За аренду мы платим 150 тыс. рублей в месяц.
РРоман
Площадь помещения суммарно порядка 150 кв.м. Из них зал занимает 100 кв.м., остальное барная зона и подсобные помещения. По аренде получается 170 тыс. рублей в месяц плюс коммунальные платежи.
Насколько развита конкуренция?
ААнна
Вокруг нас на данный момент 7 действующих кальянных.
ААндрей
В торговом центре нет кальянных кроме нас.
РРоман
Не сказал бы, что сильно. Недалеко от нас есть Мята Lounge, в нашем здании открылась кальянная.
Кальянная «Клюква», город Москва
Сколько стоит хороший кальян для заведения?
ААнна
Средний диапазон от 5,5 тыс. рублей в сборе и до 10 тыс. рублей.
ААндрей
В сборе от 10 тыс. рублей.
РРоман
Средняя стоимость кальяна в полном комплекте около 10 тыс. рублей.
Сколько вкусов табака у вас представлено на выбор?
ААнна
Порядка 90 вкусов.
ААндрей
Порядка 30-40 вкусов.
РРоман
Порядка 150 вкусов.
Сколько стоит стандартный кальян и какая у него себестоимость?
ААнна
Классический кальян на чашу у нас стоит 900 рублей на любом табаке. Себестоимость варьируется от 100 до 200 рублей.
ААндрей
Конечная цена для гостя это 1000 рублей. Себестоимость порядка 250 рублей.
РРоман
Стандартный кальян сейчас стоит 1100 рублей. Себестоимость кальяна получается около 450 рублей с учетом процента с продаж, который получает кальянный мастер.
Кальянная «AroMo», город Видное
Сколько кальянов продаете в день?
ААнна
В самый плохой день 1-2 кальяна. В очень хороший день мы продаем около 20 кальянов.
ААндрей
В среднем порядка 15 кальянов.
РРоман
Не много, порядка 20 кальянов.
Какой чаще всего по крепости заказывают кальян?
ААнна
Наши гости привыкли курить кальян либо средней крепости, либо выше среднего. Средняя крепость варьируется от 5 до 7 гр. никотина.
ААндрей
Легкий либо средний.
РРоман Воронин
В зависимости от публики. Если молодой человек приходит с девушкой, он просит полегче. А если он же придет через день один, то он попросит что-нибудь потяжелее.
Средний чек в вашей кальянной?
ААнна
Приблизительно 1000-1200 рублей.
ААндрей
1000-1300 рублей.
РРоман
Средний чек порядка 1500 рублей. Это кальян и чай.
Кальянная «AroMo», город Видное
Самые необычные случаи в заведении?
ААнна
Однажды гость пришел со своей девушкой. Кальянная работала до 2-х часов ночи. В итоге в 1:50 он ушел и не вернулся. Мы вместе с его девушкой ждали его до 3-х часов ночи, позвонили ему, он обещал вернуться и не вернулся. В итоге она в слезах расплатилась и ушла.
ААндрей
Заведение открыто не так уж давно, поэтому происшествий не было.
РРоман
Приходят к нам лица восточной наружности. Садятся за столик, ставят коробочку с неизвестным содержимым и начинают ругаться. В один момент один поднимается и в заведение вбегают еще по 20 человек с каждой стороны и занимают позиции. Но хорошо, что все закончилось мирно. Минут через 20 они пожали руки, передали коробочку и разошлись.
Что делаете, когда гость разбил кальян или испортил имущество?
ААнна
Мы ввели штрафы за бой, для того чтобы предотвратить бой посуды. Например, бой колбы у нас стоит 2000 рублей. Порча мебели 5000 рублей.
ААндрей
Разбить кальян достаточно сложно. Если колбу, то ничего страшного, она дешевая. Если прожег диван, то решаем вопрос в индивидуальном порядке.
РРоман
Просим компенсировать хотя бы часть. Присутствует прайс-лист по бою. Сам кальян разбить довольно проблематично, можно разбить или колбу, или чашку. Средняя цена получается около 1000 рублей.
Как привлекаете гостей?
ААнна
Соцсети. Реклама в группах вконтакте и инстаграм. В планах запустить таргет.
ААндрей
Сейчас запускаем Тик-Ток. А так инстаграм.
РРоман
На данный момент используем сервис Яндекс.Карты с платным продвижением. И раскрутка в инстаграме. Большое количество акций на разную публику и на разные часы.
Кальянная «Sirius», город Мытищи
Сколько зарабатывает кальянщик в смену?
ААнна
Я не знаю, сколько я зарабатываю, т.к. это семейный бизнес, и мы с мужем работаем вдвоем.
Когда мы будем нанимать сотрудника, он будет получать 1500 рублей/смена и 10% от выручки.
ААндрей Крохинов
Порядка 2000-2500 рублей в день.
РРоман
Порядка 3000-4000 рублей в день.
Есть ли сезонность в вашем бизнесе?
ААнна
Есть. Если в кальянной нет летней веранды открытой, то лето - это тухлый сезон.
ААндрей
Конечно же, есть.
РРоман
Наступает лето, жара. Все уезжают на дачи.
Какая средняя выручка в день?
ААнна
Средняя выручка 7-10 тысяч рублей.
ААндрей
Порядка 15 тысяч рублей.
РРоман
По-разному, в зависимости от дня недели. В будни у нас около 20 тысяч рублей, в выходные около 40 тысяч рублей.
Кальянная «Клюква», город Москва
Сколько зарабатываете чистыми в месяц?
ААнна
Около 50 тысяч рублей на данный момент. Если бы у нас оборот увеличился вдвое, то мы бы зарабатывали порядка 200-250 тысяч рублей.
ААндрей
Около 100-150 тысяч рублей.
РРоман
Выходит от 100 до 150 тысяч рублей.
Что нравится больше всего в бизнесе?
ААнна
Эмоции гостей. Мой муж очень любит, когда его хвалят. Я, в принципе, получаю комплименты каждый день. Обратная связь подпитывает.
ААндрей
Мне нравятся эмоции, которые я от этого получаю. И деньги.
РРоман
Я меркантильный человек, поэтому самое главное - это деньги. Получаешь деньги - хорошо. Не получаешь - плохо.
Что самое сложное в вашем бизнесе?
ААнна
Самое сложное - начать. Если ты знаешь свое дело и ты уверен в своих силах, у тебя найдутся пути решения и возможности.
ААндрей
Персонал. Очень сложно найти классного опытного кальянщика.
РРоман
Не облажаться.
За сколько готовы продать бизнес прямо сейчас?
ААнна
Не готова продать бизнес. Мы даже с мужем обсуждали этот вопрос, и он со мной солидарен.
ААндрей
Порядка 7 млн.рублей, и я бы его продал.
РРоман
Сколько потратил, за столько и продам - 3,5 млн. рублей.
Совет для тех, кто хочет открыть свою кальянную?
ААнна
Я считаю, что надо открываться со знанием дела. И открываться не для того, чтобы звать своих друзей, своих родных и близких. Тогда у тебя будет много халявы в заведении, и бизнес будет не для бизнеса, а для тусовок.
ААндрей
Открывайте только качественный, хороший бизнес, который будет делать хороший продукт. Плохой не открывайте, пожалуйста, его и так много.
РРоман
Копить деньги.
Мнение предпринимателей является субъективным и может не совпадать с мнением редакции.
Рынки в Анталии
Что касается покупки кальяна и табаков, вас ждет безумное количество рынков и магазинов. Однако, почти везде одинаково скудный ассортимент. Чаще всего вы найдете турецкие и китайские кальяны, бестабачную смесь Tanya (ни в коем случае не берите ее), а так же Al Kaher и подделки на него. В паре мест находили неплохой выбор Nakhla.
Что нас сильно удивило, так это отстутствие популярных у нас табаков Adalya и Serbetli в продаже и в заведениях.
Как открыть кафе-кальянную в 2021 году и прогореть - отзыв владельца
Мы с девушкой всегда мечтали о собственном бизнесе. Откладывали деньги, выбирали идею. Остановились на кафе-кальянной. У нас не слишком большой город, формат показался новым и востребованным. Но буквально сразу всё пошло наперекосяк.
Мы очень дорого заплатили за ремонт и оборудование. Я безуспешно пытался привлекать клиентов, а мой друг и партнер просто сбежал, причём, повесив на меня свои долги.
Где покурить кальян в Алании
Мы жили в поселке Конакли и добирались до центра Алании на маршрутке под номером 50, что значительно дешевле, чем на такси. Кальяны здесь есть практически в каждом заведении на набережной и вдали от нее, но найти действительно качественные – не так уж и просто.
В Турции запрещено курение табака внутри помещений, так что кальян можно покурить только на открытом пространстве. Поэтому курить рекомендуем в вечернее время, когда на улице уже не так жарко.
В первый день мы посетили один из множественных баров на набережной, кальян нам вынес мальчик 10 лет, что нас с непривычки очень удивило. Как потом оказалось, здесь это норма. Кальян был ужасен, угли были неразжены. Как говорится, первый блин комом =)
Потом мы курили в паре других посредственных местах, в том числе и в хваленном русскими заведении Alaiye с террасой, однако и тут мы не получили то, чего хотели.
Наконец, благодаря Foursquare мы нашли достойное место, куда советуем сходить всем туристам. Оно расположено чуть дальше центра, минутах в 5 от набережной. Называется оно Ehl-i Keyf Nargile Caf, его адрес - Alanya (damlataş cad.), 07400 Antalya. Это полноценная кальянная, здесь на них сделан основной упор, делают как на чашах, так и на фруктах, есть разные виды табака. Самый яркий пример популярности заведения - –олная посадка и большое количество местных жителей, отдыхающих здесь после трудового дня.
Где покурить кальян в Конакли
Для тех, кому не хочется ездить в Аланию, можно найти кальянные места и в самом Конакли. Тут мест не так много, но найти неплохие вполне реально. Как ни странно, очень часто именно при отеле вы сможете найти неплохие кальяны, у нас все было именно так, как и у наших друзей.
Так же недалеко от центрального базара Конакли есть Кальян Кафе, в котором делают неплохие кальяны. Вы его не пропустите, он находится через дорогу от базара почти у дороги.
Почему не надо открывать кальянную
«Если бы я сейчас начинал заниматься бизнесом, я бы ни за что не полез в кальянную. Это очень тяжелая сфера. Все думают, что там всё легко, но на самом деле это ни фига не так», — так начался наш разговор с Сергеем и Анной, владельцами бизнеса «Кальянный кот». Мы обсудили, почему кальянный бизнес — это непросто.
- Автор: Саша Волкова
- Владельцы бизнеса «Кальянный кот»: Сергей и Анна Фамильцевы
Кальян: где курить в Турции?
За получением аутентичного опыта с атмосферой рекомендуют отправляться в города на Эгейском побережье. Измир, Мармарис, Датча, Бодрум, Кушадасы, Алачати, Чешме, Фоча, Бергама, Айвалык, Ассос, Бозкада, Троя станут отличными отправными точками в мир вкусного кальяна и отличного табака, который никого не оставит равнодушным! Маленькие города Каппадокии – Аванос, Невшехир, Гереме, Юргуп – также готовы ковром-самолетом отнести в обволакивающие ароматным кальянным дымом моменты.
Поскольку курение кальянов в Турции в помещениях в общественных местах запрещено, рассчитывайте на курение на открытом пространстве. В жаркий сезон рекомендуют курить кальян в вечернее время. Принято на Востоке курить кальян с наступлением сумерек.
В Стамбуле наиболее «кальянным» местом считается территория так называемого Американского базара, обросшего тут и там лавками с едой, сувенирными товарами и прочим. Там расположены кофейни с качественным турецким наргиле, предлагающими кальян круглосуточно. «Измир кейфли» – одно из таких мест и, пожалуй, самое популярное здесь.
В поселке Конакли неподалеку от Алании места для курения наргиле тоже распространены. В Ehl-i Keyf Nargile Cafe в Алании можно найти широкий ассортимент табаков и кальянов высокого качества. Рекомендуем посетить небольшой ресторан Favori, где, использовав символику местных футбольных команд, можно получить приятную скидку не только сам кальян, но и на все блюда в заведении в целом.
Район Топхане (Tophane) в Стамбуле также является отличным местом для того, чтобы прочувствовать атмосферу раскуривания наргиле сполна!
| Название | Рейтинг | Цена кальяна | Статус цен |
| 1. Zehra Nargile Cafe | 9.5 | 3-5 USD | Дешево |
| 2. Hadiqa İstanbul | 9.3 | нет данных | Умеренно |
| 3. MİS Hookah Lounge | 9.2 | нет данных | Умеренно |
| 4. Galata Sarnıç Cafe | 9.1 | нет данных | Умеренно |
| 5. Gülistanbul Nargile Cafe & Aile cay Bahcesi | 9.0 | нет данных | Умеренно |
Показателем уровня заведения считают полную посадку и большое количество местных жителей в вечернее время. Курить рекомендуют после плотного приема пищи.
Покупаем кальян в Турции
Единственную рекомендацию, которую дают желающим привезти с собой из Турции кальян: избегайте сувенирных лавок, стараясь отдавать предпочтение местным рынкам и базарам. Приобретать советуют именно турецкие кальяны, такие обычно продают без клапана. Кальяны в Турции продают преимущественно со внутренней чашей, поэтому лучше дополнительно купить и привезти с собой еще одну-две на случай повреждения «родной».
Если говорить о кальянной классике, то его оптимальный размер от 70 см до 1 метра в высоту. Обратите внимание, что в Турции (как и в любой другой исламской стране) часто изготавливают декоративные кальяны, не предназначенные для курения. Они сделаны с плохо прикрепленными деталями и изначально созданы исключительно как декоративных элемент.
На что еще обращать внимание при покупке кальяна в Турции?
- Отсутствие клапана. В Турции курят крепкий табак без фольги, в клапане попросту нет смысла.
- Внутренняя чаша изготовлена исключительно из глины!Силиконовые чаши и прочие материалы являются неприемлемыми.
- Шланги не предназначены для мытья и, как следствие, для массового использования. Именно поэтому покупка кальяна здесь – не самое лучшее решение для желающих обзавестись кальянами для своих заведений за территорией Турции.
- Колба должна быть изготовлена из стекла, достаточно прозрачная, чтобы можно было увидеть уровень жидкости.
Покупаем табак
Часто предлагаемые здесь смеси на самом деле являются бестабачными, поэтому не советуем их брать. В основном в Турции можно найти стандартные или даже банальные Al Fakher, Serbetli, Mazaya, а также различные бестабачные смеси.
Истикляль– одно из наиболее старейших мест в Стамбуле, где торгуют табаком и бестабачными смесями. Его владелец, Абдулла, бизнес которому перешел от отца, рассказывает, что для наргиле в основном покупают крепкий турецкий табак, выращиваемый около сирийской границы на плантациях.
Находясь в DutyFree, обратите внимание на продаваемые там кальянные смеси. Например, на клубничную Serbetli. Кальянный табак можно вывозить из Турции весом до 2-х килограмм. Однако возникают проблемы с его ввозом в необходимую страну.
Цена вопроса
Оглашают цену 70-80 евро за кальян, но можно (и нужно) смело торговаться. Таким образом стоимость можно «сбить» вплоть до 60-40 евро зависимо от способа производства и степени декора.
Кальян в Турции – целый ритуал и давняя традиция, дотронуться к которым поможет наш сайт, созданный с целью расширения знаний о кальяне, донесения культуры его курения и особенностей процесса в других странах!
Немного об Анталии в целом
Так же в Анталии мы советуем посетить старый город, погулять в бухте и по всем маленьким улочкам вокруг.
Если вы едете ради шоппинга, то советуем посещать крупные комплексы вроде Mark Antalya, Migros 5M, Terra City. Одежду мы прикупили в LC Waikiki - известном турецком бренде. Так же стоит обратить внимание на KOTON и Colin's - так же турецкие фирменные бренды.
За сувенирами мы ходили в аутлет возле отеля Grand Park Lara, там фиксированные адекватные цены.
Так же советуем съездить самим на фуникулер в Анталии. Оттуда открывается шикарный вид.
Мы везде расплачивались местными лирами, это выходит выгоднее, чем в других валютах.
Страны-экспортеры
Кальян придумали в Индии, следовательно, наиболее аутентичны устройства именно индийского производства. Однако, кальяны также распространены во всем мусульманском мире: от Индокитая до Марокко. Популярны они и в Европе. Но если там для производства используются современные технологии и материалы, то в странах традиционного происхождения кальяны изготавливают преимущественно по старым технологиям. Таким образом, лучшие кальяны можно приобрести в:
ВНИМАНИЕ! Мы работаем только с юридическими лицами.
Из восточных производителей наиболее известен Khalil Mamoon. Из европейским фирм популярностью пользуются AMY, MIG, SBD. Есть неплохие производители и в Китае, например ELG, Faron, Mya, Mitsuba. Гарантированно качественный товар можно приобрести только в магазинах. А экзотика и широкий выбор – преимущества восточного базара. Там же можно и поторговаться.
О том, как делать «на совесть» и потерять деньги
Мы очень долго искали помещение. Постоянно просматривали Авито, Циан, даже газеты. А итоговый вариант появился совершенно случайно. Мы увидели чужую кальянную со свободным помещением рядом. У нас были серьёзные амбиции, и мы решили «пережать» конкурентов. Огромным минусом было то, что здание оказалось историческим. Я в полной мере ощутил проблемы с бумажной волокитой и кучей совершенно формальных требований, которые «кушали» наши денежные ресурсы.
На следующий же месяц у нас посыпались стены. Мы подошли к делу крайне ответственно. Выровняли их, поменяли даже проводку. Натянули потолок за 300 000 рублей. Ещё столько же потратили на обустройство. Мы стремились сделать «раз и навсегда», но это очень наивная позиция. В бизнесе так нельзя.
То же самое и с оборудованием. Мы купили всё своё. Ничего не брали в аренду. Хотя бы хватило ума не делать кухню, а заключить договор на поставку десертов. Из Москвы к нам приехала Газель с кофемашиной, рефрижераторами, теликом, приставкой – всё вышло в 500 000 рублей. Неоправданно много денег ушло на расходники. В итоге я потратил на открытие почти 1 200 000 рублей.
О нашей идее с кальянной
Делать бизнес мы решили втроём: я, моя девушка и мой лучший друг. Нам всем очень нравилось неоновое освещение. Девушка по специальности дизайнер, поэтому мы сделали стильную тёмную кальянную в синих и фиолетовых тонах. Вышло очень красиво. Жалко дорого. В жизни никто из нас не курит табак. Однако, кальяны мы любим. Суть идеи была в том, чтобы создать место, где можно расслабиться после рабочего дня, но при этом, если хочется, заказать еду.
Мой друг раньше работал барменом. Он известен в узких кругах, хорошо представляет общепит, поэтому ему и пришлось руководить организационными процессами.
Мы даже бизнес назвали по его псевдониму. Это дало определённый эффект интереса аудитории, но только на старте. Потом всем стало без разницы. Гости у нас в основном были парнями. Мы даже сделали вип-комнаты, где можно поиграть в приставку, полистать комиксы. В общем, наш бизнес, как уголок уединения для современной молодёжи от их повседневных проблем.
Читайте также: