Отдых на винодельне краснодарский край

Обновлено: 10.01.2025

В Крыму интересно любителям вина. Здесь есть небольшие семейные винодельни в потрясающе красивых местах и огромные заводы, которые основали еще в царской России.

Я изучала виноделие Крыма и ездила по местным хозяйствам, когда посещала школу сомелье при севастопольском филиале МГУ. Путешественникам тоже легко попасть на большинство предприятий: там проводят экскурсии и дегустации, показывают оборудование, производственные цеха, бочки, где выдерживают вина.

В этой статье я расскажу о 10 винодельнях Крыма и Севастополя, которые считаю самыми интересными. Закон не позволяет размещать ссылки на сайты виноделен и их телефоны, поэтому я не указываю их в статье, а делюсь только общей информацией.

О каких винодельнях расскажу

Черноморское побережье

Богатейшее историческое наследие здесь на каждом шагу. Анапа, она же античная Горгиппия, предлагает посетить археологический парк-музей «Горгиппия», мастерскую «Античная Горгиппия», название железно запомните.

В Абрау-Дюрсо кроме современного производства игристых ждет музей античного виноделия, рядом находится «Арена Колизей» с конными шоу. Не пропустите Новороссийский исторический музей-заповедник, кстати, город понтийцы называли Бата. А Геленджик был Торик.

Сегодня открыты интерактивный шоу-парк «Римская Империя», культурный центр «Старый парк», Греческий культурный центр, Геленджикский историко-краеведческий музей. А еще здесь вас ждут Кипарисовое озеро, Музей-крейсер «Михаил Кутузов», гастрономические рестораны, винные бары, устричные фермы и морские прогулки.

Гай-Кодзор

Три года назад в 5 км от моря был возведен стильный винодельческий комплекс с роскошной панорамой, хотя вина Гай-Кодзора восхищают винолюбов уже более 10 лет. Здесь встречает обычно сам Эдуард Александров, душа проекта, скромный и одномоментно огненный человек. Поэтому гостей принимают тщательно и дозировано.

В этом году почти весь сезон на сайте висит объявление, что места на экскурсии полностью забронированы. Но есть шанс попасть с гидом.

Тамань

Едете ли вы в Крым или уже обратно, Темрюкский район – очень удобное место для остановки. Здесь солидная часть всех краснодарских виноградников, крупные винодельни и артефакты Боспорского царства. Можно посетить Городище «Гермонасса-Тмутаракань», Дом-музей Лермонтова в Тамани, Археологический музей в Темрюке, Научно-культурный центр «Фанагория» в Сенном. А также увидеть Суворовский вал, окунуться в казачий быт в Атамани, посетить Долину лотосов, искупаться в грязевом вулкане Тиздар.

Фанагория

Основана в 1957 году. Сегодня выпускает игристые и тихие вина, а также крепкие напитки. Удобный дегустационный зал, собственное бондарное производство. Рестораны: «Каберне» и «Фанагория» (раньше Гермонасса) в ст. Тамань.

Авторская « Фанагория » . Экскурсия с посещением погреба и с дегустацией 7 образцов; Понедельник – суббота, 1 час 30 мин.

Цена: 700 ₽/чел., без дегустации – 450 ₽/чел.

100 оттенков « Фанагории » . Посещение виноградников, бондарного цеха, территории предприятия, а также погреба с дегустацией 7 премиальных образцов и фермерских сыров . Понедельник – суббота, 2 часа 30 мин.

Цена: 1200 ₽/чел., без дегустации – 450 ₽/чел.

Поместье Голубицкое/Golubitskoe Estate

Между Азовским морем и пресноводным Ахтанизовским лиманом с 2018 года стоит одна из красивейших отечественных виноделен с расчетом на гостей. Принимает тоже с 2018 года: стройные ряды виноградников с 7 европейскими сортами, галереи с бочками, дегустация с видом на море, открытые площадки на крыше, с которых открывается ошеломляющий вид на закат.

Экскурсия по винодельне, подземным галереям, подвалам для выдержки вин с посещением туристического комплекса и магазина. 45 мин.

Цена: 450 ₽/чел.

· Экскурсия по винодельне, подземным галереям, подвалам для выдержки вин и туристическому комплексу. Дегустация 5 образцов вин. Длительность – 1 час 15 мин.

Цена: 750 ₽/чел.

Цена: 930 ₽/чел.

· Экскурсия по винодельне, подземным галереям, подвалам для выдержки вин и туристическому комплексу. Дегустацию проводит винодел. Помимо базового сета вин, сопровождаемого закусками, вы попробуете 3 вина от винодела и одно игристое. 2 часа.

Цена: 10 000 ₽/чел., группа до 5 человек.

Кубань-Вино

Основанное в 1956 году, сегодня это крупнейшее предприятие России, известное марками Chateau Tamagne, «Высокий берег», «Аристов». Туристов принимают:

Центр классического виноделия «Кубань-Вино» (тихие и игристые вина) с погребами, винотекой и дегустациями;
Центр энологии Chateau Tamagne (Ст. Тамань) – тонкости всех циклов производства вина, гастробар, интерактивный мини-парк с образовательными площадками;
Центр индустриального виноделия «Кубань-Вино» (г. Темрюк) – производство игристых методом шарма и тихих вин.

Классические групповые туры: «Медиум», «Премиум» и VIP.

Есть индивидуальные туры для взыскательных гостей, включающие: посещение крупнейшего питомника виноградных саженцев «Южная», пикник на виноградниках, однодневный тур с трансфером из Анапы, Винный гастробар Chateau Tamagne.

Узуновы

Крошечная, но популярная винодельня Ярослава и Юлии Узуновых, совсем не туристический объект. Сюда едут для общения и «на вино». Принимают группы с гидом и продвинутых винолюбов.

Дегустация с виноделом 6-7 вин в цеху у бочек .

Цена: 1200 ₽, минимум 5 человек.

Тамань

Фанагория

Авторская «Фанагория». Экскурсия с посещением погреба и с дегустацией 7 образцов; Понедельник – суббота, 1 час 30 мин.

Цена: 700 ₽/чел., без дегустации – 450 ₽/чел.

100 оттенков «Фанагории». Посещение виноградников, бондарного цеха, территории предприятия, а также погреба с дегустацией 7 премиальных образцов и фермерских сыров. Понедельник – суббота, 2 часа 30 мин.

Цена: 1200 ₽/чел., без дегустации – 450 ₽/чел.

Поместье Голубицкое/Golubitskoe Estate

Экскурсия по винодельне, подземным галереям, подвалам для выдержки вин с посещением туристического комплекса и магазина. 45 мин.

Цена: 450 ₽/чел.

Цена: 750 ₽/чел.

Цена: 930 ₽/чел.

Цена: 10 000 ₽/чел., группа до 5 человек.

Кубань-Вино

Центр классического виноделия «Кубань-Вино» (тихие и игристые вина) с погребами, винотекой и дегустациями;
Центр энологии Chateau Tamagne (Ст. Тамань) – тонкости всех циклов производства вина, гастробар, интерактивный мини-парк с образовательными площадками;
Центр индустриального виноделия «Кубань-Вино» (г. Темрюк) – производство игристых методом шарма и тихих вин.

Классические групповые туры: «Медиум», «Премиум» и VIP.

Узуновы

Дегустация с виноделом 6-7 вин в цеху у бочек.

Цена: 1200 ₽, минимум 5 человек.

Черноморское побережье

Гай-Кодзор

Солнечная Долина

Где находится: село Миндальное, Судак
Стоимость: экскурсия — 350 Р , дегустация — 400 Р
Время на посещение: 45—90 минут

«Солнечная Долина» — одна из старейших виноделен Крыма и России, ей больше 130 лет. Она находится в восточной части полуострова — туда удобно заезжать по дороге в Коктебель или Судак. Там особенно красиво осенью, когда краснеют листья виноградников.

Экскурсии по «Солнечной Долине» проводят каждый день. Они начинаются в 10:00, 11:00, 13:00, 14:00, 15:00, 16:00. Во время экскурсии по заводу туристы спускаются в старинные подвалы с длинными рядами дубовых бочек. В них выдерживают вина. Экскурсоводы просят не шуметь в этих тоннелях: на предприятии считают, что вино — это живое существо, которому нужны покой, тишина и любовь.

Дегустацию вин тоже проводят в старинном помещении — бывшей барской усадьбе. Среди 10 образцов — белые и красные сухие, полусладкие, ликерные вина, портвейны. Я считаю сухие вина «Солнечной Долины» лучшими по соотношению цены и качества среди старейших заводов Крыма. Сухое вино из местного сорта винограда кокур стоит от 450 Р .

Если у вас мало времени и вы хотите только попробовать вина, закажите дегустацию без экскурсии. Если желаете романтики, дегустацию проведут для вас вечером и при свечах.

«Архадерессе» — это старинное название завода «Солнечная Долина» Князь Лев Голицын, основоположник российского виноделия, обустроил эти подвалы еще в 1888 году

Краснодарский край: 17 виноделен, которые стоит посетить

Самая главная и крупнейшая коллекция виноделен в стране – в Краснодарском крае . Здесь есть и грандиозное наследие царских и советских времен, и винодельни новой волны, которые ориентируются на современный мировой опыт, и крошечные гаражисты. Именно краснодарская популяция всегда принимала основной поток винолюбов, желающих воочию увидеть, как делают «то самое вино» и развеять самые дремучие мифы.

Однако далеко не у всех виноделен есть программы для приема винных туристов, некоторые готовы уделять время только профессионалам рынка, а кто-то вообще пока закрыт для посещения, как Chateau le Grand Vostock, Chateau de Talu, «Мезыбь», «Усадьба Дивноморское», «Галицкий и Галицкий», Azov Vine.

Помните, мы рассказывали о крымской «Винной дороге»? Здесь отлично себя зарекомендовали «Винные дороги Боспорского царства», с которыми сотрудничают все – от туристических агентств и круизных программ до частных гидов с авторскими турами и туристических отделов виноделен. А также эногастрономический проект «Винные дороги Кубани» – инициатива «Абрау-Дюрсо».

Нынешний сезон показал, что интерес к винодельческому производству едва не повальный: часть просто не справилась с неожиданным потоком, и на будущий год еще несколько виноделен уже готовятся пошире распахнуть двери в свои святая святых. А пока давайте посмотрим, с кем мы становимся полноценными винными туристами.

По мере изменений наша информация будет дополняться.

Винодельни Краснодарского края. Карта и описание

Краснодарский край известен не только черноморскими и горными курортами, но ещё и большим количеством виноделен . Собрали в список 22 места, где делают российское вино .

В часть из них можно попасть на экскурсии и дегустации и попутно насладиться красотой территории, архитектуры и ландшафта. Также обозначили винодельни на карте (карта интерактивна). В некоторых винодельнях мы были сами, поэтому пишем побольше о том, что именно там запомнилось.

Абрау-Дюрсо(г. Новороссийск, с. Абрау-Дюрсо, ул. Промышленная, 19) - На экскурсии по Заводу шампанских вин вам расскажут историю предприятия, проведут по винным гротам и предложат дегустацию игристых или тихих вин. Чем интересным можно заняться в месте с красивым названием и самым большим озером Краснодарского края, смотрите в нашей статье с картой-путеводителем.

В Абрау-Дюрсо Винный грот, на потолке – винный грибок В Абрау-Дюрсо

Шато Де Талю , Геленджик – дегустации и экскурсии начинаются с июня.
Шато Пино , Новороссийск, с. Федотовка, тер. Автодорожная, 5-й км. - Гравитационная винодельня 6 тыс. кв.м., 75 гектаров виноградников. Также на территории ресторан, центр туризма, банкетные залы, улиточная ферма и пасека.
Шато Тамань,ст. Тамань, ул. Карла Маркса, 1 – есть экскурсии с дегустацией вина, мастер-классы, интерактивный мини-парк и аутентичный гастробар.
Винодельческий дом Бюрнье,ст. Натухаевская
Фанагория,ст. Тамань - проводят экскурсии по территории винодельни с посещением винного подвала, бондарного цеха и дегустацией 7 образцов вин.
Гай-Кодзор,с.Гай-Кодзор - Очень красивая территория и современный дизайн винодельни . Собственные виноградники 87 га, переработка, хранилище для выдержки вин в дубовых бочках, современная винодельня и фирменный магазин при винодельне. Экскурсии и дегустации проводятся по предварительной записи на сайте.

Виды в Гай-Кодзоре

После дегустации вин в открытом баре с прекрасным видом на окрестности сложно уйти из магазина при винодельне без такого багажа (мы не смогли):

Галицкий и Галицкий,ст. Гостагаевская, Северная улица - Винодельческое хозяйство основано в 2016 году, общая площадь виноградников 110 га. Тихие вина.
Поместье Голубицкое,ст. Голубицкая, ул. Красная, 299 - Единовременно в подземных хранилищах выдерживаются 300 тысяч бутылок. Тихие и игристые вина, Туристический комплекс, Экскурсии и дегустации.
Gunko Winery,ст. Нижнебаканская, ул. Южная д.14 - винодельня и виноградник, тихие вина, экскурсии и дегустации.
Ликурия,с. Молдаванское, ул. Степная 1Д - входит в апелласьон «Долина Лефкадия». Возможно посещение прогулочной зоны, вход бесплатный, а также есть экскурсионные маршруты с дегустацией.
MILLSTREAM,пос. Виноградный, ул Мичурина, 5б - собственные виноградники 1 000 га

NESTEROV WINERY NESTEROV WINERY

Мысхако,г. Новороссийск, с. Мысхако, ул. Центральная, д. 1 - площадь виноградников в 2020 году составляла 266 гектаров, производственная мощность винодельни – 5 млн бутылок в год.
NESTEROV WINERY , городской округ Новороссийск, А-290, 23-й километр - семейная винодельня, ресторан Винотеррия, мини-отель и гастробутик. Ресторан рекомендуем , заезжали туда на обед между поездками на винодельни. Очень вкусная кухня, можно посидеть на улице с видом на виноградники (фото выше и ниже оттуда).

Ресторан Винотеррия NESTEROV WINERY Ресторан Винотеррия

Саук-Дере,с. Молдаванское, ул. Степная 1Д - входит в апелласьон «Долина Лефкадия». Возможно посещение прогулочной зоны, вход бесплатный, а также есть экскурсионные маршруты с дегустацией.
СИКОРЫ,А-290, 24-й километр, 2 - семейное имение, проводят экскурсии с дегустациями. Нам удалось побывать. Стильное оформление всего комплекса, цехов и погребов.

Уникальные бетонные ёмкости сферической формы и "более традиционные" бочки представлены на фото ниже (листайте галерею). Также нам показали первые бутылки с винами 2012 года.

Первые бутылки, Сикоры

Ну, и дегустация ! Три красных, три белых и орешки с сухофруктами. Фирменный магазин мы также посетили и прикупили то, что понравилось на дегустации.

Обратите внимание на фото в галерее – дегустационный зал с панорамным видом на виноградники !

Дегустация, Сикоры Дегустационный зал, Сикоры Дегустация, Сикоры

Собер Баш,Северский район, Смоленское сельское поселение, «Площадка №1» - самый близкий к Краснодару современный виноградник. На винодельне оборудована красивая терраса для дегустаций с видом на виноградники.
SORT,ст. Раевская - здесь создают моносортовые вина, поэтому они не проходят выдержку в бочках
ТРИСТОРИЯ,хутор Ленинский Путь, Анапская ул., 56А - 100 га собственных виноградников, терруары Семигорья, винотека.

Усадьба Дивноморское,село Дивноморское, Студенческая ул., 17 - терруар в самой южной части Краснодарского края, виноградники занимают обширное отвесное плато на берегу Чёрного моря.
Узунов,посёлок Сенной, Коммунистическая, 14 - семейная винодельня⁣, производство из собственного винограда⁣ ограниченным тираж⁣ом.
Вальма, винодельня и сыроварня,Анапа - пример «авторского» микровиноделия России.

Всего же виноделен в крае гораздо больше . Ведь много таких, чьи владельцы производят известный напиток лишь для души , как хобби, не выводя результаты работы на всеобщее обозрение.

Если захотите посетить винодельни с экскурсией и дегустацией , обращайтесь к ним напрямую или возьмите готовую экскурсию с посещением сразу нескольких мест . Например, эта экскурсия в окрестностях Геленджика с посещением гравитационной винодельни и Шато Пино, этот винный тур из Новороссийска с посещением Мысхако и Шато Пино или однодневный винный тур с посещением Лефкадии и Гай-Кодзора.

Усадьба Мангуп

Где находится: село Родное, Севастополь
Стоимость: 2000 Р
Время на посещение: от 1 часа

«Усадьба Мангуп» делает вина на заводе «Сатера». У них пока нет своей винодельни, зато есть большая территория и красивые виноградники. Они находятся рядом с «Уппа-вайнери».

На «Мангупе» гуляют по виноградникам, катаются по окрестностям на велосипедах, дегустируют 5 образцов вин. Мне больше всего понравились их пино-нуар и сира. В магазинах пино-нуар стоит от 1000 Р , белые вина — от 880 Р .

На территории есть гостевой дом, где можно остановиться с ночевкой. Проживание стоит 12 000 Р в сутки для компании до 5 человек. Это хорошая возможность совместить туры по двум местам — «Уппа-вайнери» и «Мангупу».

Я была на виноградниках «Мангупа» зимой. Летом и особенно осенью они выглядят намного живописнее Самое интересное в дегустациях — пробовать вина, которые еще не вышли в продажу. Чувствуешь себя первооткрывателем

Инкерман

Где находится: Инкерман, Севастополь
Стоимость: экскурсия — 350 Р , экскурсия c дегустацией — 800 Р
Время на посещение: 45—90 минут

Если вы бывали в Севастополе, то наверняка обращали внимание на белые дома в центре города. Их построили из инкерманского известняка. В штольнях, которые остались после добычи камня, в 1961 году обустроили завод «Инкерман».

Подземные галереи с бутами и бочками, в которых выдерживают вино, — одни из крупнейших в Европе. Они занимают 55 000 м 2 , поэтому инкерманские винные подвалы называют подземным городом.

На дегустации предлагают 8 образцов вин. На большинстве виноделен не подают закуски, но «Инкерман» — исключение: вино сопровождают сыры.

Участникам дегустаций дают скидку 10% на покупку в фирменном магазине. У «Инкермана» много линеек вин. Мне нравится их купаж каберне-совиньона, саперави и оранжевое вино из ркацители. В магазинах они стоят от 650 Р .

Экскурсии по заводу начинаются в 10:00, 13:00 и 15:00. Предварительно нужно записаться.

В бесконечных штольнях «Инкермана» всегда прохладно, поэтому даже в жаркий день берите с собой теплую одежду

Новый Свет

Где находится: поселок Новый Свет, Судак
Стоимость: экскурсия — 300 Р , экскурсия c дегустацией — от 500 Р
Время на посещение: 40—90 минут

Лев Голицын основал завод игристых вин в Новом Свете в 1878 году. Это одна из старейших виноделен России и первый в стране Дом шампанских вин. У подвалов «Нового Света» несколько ярусов, а тоннели для выдержки вин вырубили прямо в горе.

На заводе до сих пор делают игристые вина только по классической технологии. Это значит, что процесс брожения и выдержка происходят прямо в бутылке, а не в огромных чанах-акратофорах. На экскурсии туристам объясняют и показывают процесс производства игристых вин по такому методу.

На заводе проводят несколько экскурсий. Стандартный тур с дегустацией 6 вин стоит 800 Р . Экспресс-тур с краткой экскурсией по заводу и дегустацией 3 вин — 500 Р . В туре «Аристократ» дегустация проходит в гостевом кабинете Льва Голицына, где он принимал Николая Второго. Она стоит 25 000 Р для группы до 10 человек.

В магазинах игристые вина «Нового Света» стоят от 640 Р .

17 виноделен Краснодарского края, которые стоит посетить

Самая главная и крупнейшая коллекция виноделен в стране – в Краснодарском крае. Здесь есть и грандиозное наследие царских и советских времен, и винодельни новой волны, которые ориентируются на современный мировой опыт, и крошечные гаражисты. Именно краснодарская популяция всегда принимала основной поток винолюбов, желающих воочию увидеть, как делают «то самое вино» и развеять самые дремучие мифы.

Содержание

Тамань
Черноморское побережье
Предгорья Главного Кавказского хребта

По мере изменений наша информация будет дополняться.

Усадьба Перовских

Где находится: Ленинский район, Севастополь
Стоимость: экскурсия и дегустация — от 5000 Р для группы до 10 человек
Время на посещение: 2—3 часа

Вина «Усадьбы Перовских» в России знают незаслуженно мало, при этом завод существует с 1890 года. А в последнее десятилетие ему везет с виноделами, например с Тодором Кацаровым и Алексеем Чернегой.

Экскурсию по винодельне совмещают с экскурсией по дому-музею Перовских. Это известный род, но больше всех на слуху Софья Перовская — участница «Народной воли», она руководила убийством Александра Второго. В доме-музее есть фотографии и документы. Одну из комнат посвятили истории развития завода.

На винодельне предлагают 3 вида экскурсий.

«Классический крымский» — это экскурсия по дому-музею Перовских и дегустация 6 вин. Она стоит 5000 Р для группы из 10 человек. Экскурсию по винодельне оплачивают отдельно, она обойдется в 500 Р с человека.

Во время «Крымской Ривьеры» туристы гуляют по винодельне и дому-музею Перовских, общаются с помощником винодела, пробуют 6 вин с закусками. Стоимость — 8000 Р для группы от 4 до 10 человек.

«Гранд Резерв» — экскурсия по винодельне и дому-музею Перовских, общение с виноделом, дегустация 7 вин с закусками. Цена для группы до 4 человек — 13 500 Р .

В магазинах базовая линейка красных и белых вин «Усадьбы Перовских» стоит от 500 до 800 Р .

Краснодарский край: Винодельни и виноградники

Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.

Рейтинг путешественников

Достопримечательности с самой высокой оценкой на Tripadvisor согласно отзывам путешественников

Достопримечательности

Активный отдых на открытом воздухе

Концерты и представления

Еда и напитки

Мероприятия

Ресурсы для путешественников

Еда и напитки

Винодельни и виноградники

Пивные дегустации и туры

Кофейные и чайные туры

Кулинарные мастер-классы

Гастрономические туры

Винные туры и дегустации

Винные бары

Фермерские рынки

Оценка путешественников

Подходит для

Бесплатный вход

Чем заняться в дождливый день

Подходит для детей

Подходит для любителей адреналина

Скрытые жемчужины

Место для медового месяца

Приключения

Подходит для пар

Подходит для больших групп

19 мест (сортировка по популярности среди путешественников)

Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.

1. Абрау-Дюрсо

Винодельни и виноградники

2. Лефкадия

Винодельни и виноградники

Открыто сейчас

Винодельни и виноградники

4. Винное подворье старого грека

Винодельни и виноградники

5. Музей "Бабушкина хата"

Специализированные музеи • Винодельни и виноградники

6. Фанагория

Винодельни и виноградники

7. Марьина Усадьба

Специализированные музеи • Культурные объекты и достопримечательности

8. Шато ле Гран Восток

Винодельни и виноградники

9. Винодельня Гунько

Винодельни и виноградники

10. Винодельня Узунов

Винодельни и виноградники

11. Русский Винный Дом "Абрау-Дюрсо"

Винодельни и виноградники • Уроки и мастер-классы

12. Имение Сикоры

Винодельни и виноградники

13. Golubitskoe Estate

Винодельни и виноградники

14. Кубань-Вино

Винодельни и виноградники

15. Шато де Талю

Винодельни и виноградники

16. Семигорье

Винодельни и виноградники

17. Южная Винная Компания

Винодельни и виноградники

19. Собер Баш

Винодельни и виноградники

Краснодарский край: часто задаваемые вопросы

винодельни и виноградники: какие места в г. Краснодарский край являются лучшими?

винодельни и виноградники: какие места для пар в г. Краснодарский край являются лучшими?

винодельни и виноградники: какие места в г. Краснодарский край являются лучшими для групп?

винодельни и виноградники: какие места в г. Краснодарский край являются самыми романтичными?

Условия использования Заявление о конфиденциальности и файлах cookie Согласие на использование файлов cookie Карта сайта Как работает сайт

Эта версия нашего веб-сайта предназначена для пользователей из страны Россия , для которых основным языком является Русский . Если Вы живете в другой стране или регионе, выберите соответствующую версию Tripadvisor для своей страны или региона в выпадающем меню. подробнее

Alma Valley

Где находится: село Вилино, Бахчисарайский район
Стоимость: экскурсия — 500 Р , дегустация — от 1000 Р
Время на посещение: 1—2 часа

«Альма-вэлли» — современный завод. Его построили в виде огромных бочек с общей крышей. В бочке — несколько этажей. На каждом из них проходит определенный этап производства вина. Сначала ягоды привозят на крышу и сортируют. Затем виноград отправляют в пресс. Дальше сусло — виноградный сок — попадает еще ниже, в чаны, где будет бродить.

Такие многоуровневые винодельни называют гравитационными: на каждом этапе виноград перемещается под весом собственной тяжести. Это обеспечивает максимально бережное отношение к будущему вину и его качеству. Тем, кто не раз бывал на винодельнях и хорошо себе представляет процесс производства, на «Альма-вэлли» интересно: в России мало таких виноделен.

Когда спускаешься в погреба завода, где в бочках выдерживают вино, слышишь классическую музыку. Она играет там круглосуточно: как говорят на заводе, чтобы вино было более гармоничным.

Есть два дегустационных сета на выбор — «Стандарт» или VIP. Оба состоят из 10 образцов и различаются тем, что в VIP входят вина из премиальных линеек. Дегустация «Стандарт» стоит 1000 Р , VIP — 2000 Р в составе группы. Индивидуальные дегустации обойдутся в 9000 Р и 18 000 Р соответственно.

На экскурсию и дегустацию нужно записываться заранее. Учитывайте, что дегустационный зал работает только до 17:00.

Вина базовой линейки в магазинах стоят от 500 до 800 Р .

У «Альма-вэлли» есть еще одна особенность — способ подвязки виноградной лозы. Она называется «лира» и действительно похожа на лиру Издалека завод похож на космический корабль. Вблизи видишь, что это три помещения в виде бочек

Массандра

Где находится: поселок Массандра, Ялта
Стоимость: с 1 мая по 1 ноября экскурсия — 550 Р , дегустация — 700 Р
Время на посещение: 1—2 часа

«Массандра» мне кажется самой красивой из старинных крымских виноделен. Ее тоже основал Лев Голицын.

Гости спускаются в подвалы, которым почти 130 лет. Там хранят одну из крупнейших в мире винных коллекций. Самое старое из вин — «Херес-де-ла-Фронтера» 1775 года. Я готова еще сто раз прийти на завод только ради того, чтобы снова увидеть каменные гроты и пыльные бутылки, которые в них лежат. Ощущение, что прикасаешься к вечности: эти вина старше тебя на 200 лет и, наверное, еще на столько же тебя переживут. А в зале, где хранят бутылки «Массандры» 20 века, гости обычно ищут полки с годом своего рождения.

История завода тоже очень занимательная. Например, во времена революции и Гражданской войны винную коллекцию спасли от разорения: спуск в подвалы заложили той же плиткой, что и пол во всем здании. Мародеры ничего не нашли.

На дегустации пробуют 9 образцов. «Массандра» известна своими десертными, ликерными и крепкими винами: портвейнами, мадерой, хересами. Один из массандровских портвейнов был любимым вином царя Николая Второго.

При винодельне есть магазин. Там продают редкие вина завода, которые нельзя найти в других местах.

Пока действуют коронавирусные ограничения, на экскурсии и дегустации попадают только по предварительной записи. Заявки принимают с 10:00 до 19:00. Есть VIP-туры по заводу: экскурсия и дегустация коллекционных вин стоит 35 000—40 000 Р для группы не более 10 человек.

В магазинах портвейны «Массандры» стоят от 450 Р , хересы — от 650 Р , кагор — от 600 Р .

Главное здание завода похоже на маленький замок В винной коллекции «Массандры» больше миллиона бутылок со всего мира

Как победить выгорание

Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами

Золотая Балка

Где находится: Балаклава, Севастополь
Стоимость: экскурсия — 500 Р , дегустация — 550 Р , экскурсия c дегустацией — от 800 Р
Время на посещение: 30—90 минут

«Золотая Балка» — тоже завод игристых вин, но здесь их производят и по классическому методу, и по упрощенному — методу Шарма. Во время экскурсии объясняют разницу между этими технологиями и рассказывают историю виноделия Крыма.

Сейчас «Золотая Балка» делает не только игристые, но и тихие вина. Мне нравится премиум-коллекция. Для ее создания завод пригласил Олега Репина — известного российского винодела, который также сотрудничает с Esse.

Экскурсия с дегустацией 6 игристых вин стоит 800 Р , 6 тихих вин — 1500 Р . В этих турах самое приятное то, что не надо искать спутников или ждать, пока наберется группа. Для индивидуальной экскурсии цена остается такой же . Экскурсия с дегустацией премиальных вин стоит 3500 Р .

Кроме винодельни, на территории «Золотой Балки» есть одноименный ресторан, который очень популярен в Крыму и Севастополе. Столики в нем лучше бронировать заранее. А с крыши шампанерии, где находится дегустационный зал и фирменный магазин, открываются красивые виды на виноградники завода.

Игристые вина «Золотой Балки» стоят от 389 Р , ординарные тихие — от 460 Р , премиальная линейка — от 1540 Р .

Еще «Золотая Балка» проводит в Крыму классные фестивали — музыкальный ZB Fest и винно-гастрономический Winefest Мое любимое развлечение на Winefest — давить ногами виноград Тэги: алкоголь, путешествия Обложка — Chichkovskaia Tatiana / Shutterstock

Мария Рудницкая На каких винодельнях Крыма и Севастополя вы были? Какие советуете посетить?

Ого, спасибо за подробный гайд!
Про некоторые винодельни, которые тоже делают дегустации не знал.
Нашел старую фотку с дегустации в Массандре в Ялте в 10 утра - это хорошее начало дня :)
п.с. моя бабушка и дедушка отработали в Массандре почти всю жизнь, очень люблю их вино и еще Инкерман.

Отредактировано

Спасибо, подробно и интересно написано. Сохраню себе вашу статью для новых путешествий в Крым.
А от себя хочу добавить, что буквально недавно в Крыму открылась еще одна винодельня, которую стоит посетить. Вот что я писала о ней.
В тестовом режиме начал работу Winepark - первый в Крыму, да и, пожалуй, в России центр винного туризма в селе Оползневое.
Проект масштабный и беспрецедентный, не имеет аналогов не только в мире. Центр расположился на территории 60 га, половина из которых - непосредственно сама винодельня открытого производства, расположенная глубоко под землей (гравитационная), остальная территория - виноградники, фруктовый и оливковый сад, прогулочные зоны, парящий мост с видом на море.
Построенный по проекту итальянского дизайнера, Winepark задуман как масштабный туристический центр, который будет принимать до 100 тысяч туристов в год. Планируется, что здесь помимо непосредственно самого производства вина, будут проходить экскурсии по винодельне, откроются рестораны и дегустационные залы (один из которых в башне на высоте 54 м), расположится производство сыра и собственного оливкового масла. Для последнего из Израиля и Италии были доставлены и посажены оливы, самой взрослой из которых 1300 лет!

Сатера

Где находится: село Долинное, Бахчисарайский район
Стоимость: 4500 Р
Время на посещение: 2,5 часа

У «Сатеры» путаница с названиями. Само предприятие называется «Сатера». Оно выпускает несколько линеек вин, в том числе Esse. Это название используют в винном туризме, приглашая людей на виноградники Esse. А название «Сатера» пишут мелким шрифтом на этикетках. Поэтому туристы иногда думают, что «Сатера» и Esse — это разные винодельни.

«Сатера» не проводит экскурсии по винодельне. Вместо этого компания устраивает ужины с дегустацией на своих виноградниках. На мой взгляд, это даже интереснее, особенно на закате.

Туристы гуляют по винограднику, делают фото, им рассказывают историю завода. Затем они пробуют 6 вин под вкусную еду: устрицы, брускетты, пряный суп, филе-миньон. Я считаю многие напитки «Сатеры» одними из самых интересных в Крыму: например, мне нравится вино из одесского черного винограда, его цена — от 1100 Р . Вина базовой линейки стоят от 600 Р .

Uppa Winery

Где находится: село Родное, Балаклавский район, Севастополь
Стоимость: экскурсия с дегустацией — 4000 Р
Время на посещение: 2 часа

«Уппа-вайнери» — моя любимая винодельня на полуострове. Она находится в красивой холмистой местности под Севастополем.

Главная особенность винодельни заключается в том, что это биодинамическое хозяйство. Это значит, что на виноградниках не используют химикаты и пестициды, с вредителями борются только натуральными способами, например отварами трав. Землю удобряют навозом, который выдерживают в коровьих рогах. Все операции совершают в соответствии с лунными фазами и другими биоритмами. На винодельне подробно рассказывают обо всех этих тонкостях.

Мне нравится, что там семейная и при этом совершенно рок-н-ролльная атмосфера. Если на «Альма-вэлли» вино создают под Моцарта и Баха, то здесь — под тяжелый рок и Аллу Пугачеву. Основатель хозяйства Павел Швец — один из самых известных людей в российском виноделии и, на мой взгляд, самый харизматичный. Он потрясающий рассказчик. Везет тем, кто попадает на дегустацию вин, когда ее проводит сам Павел.

Чтобы посетить винодельню бесплатно, нужно дождаться времени сбора урожая винограда. Он начинается в августе. В своем инстаграме винодельня приглашает волонтеров на сбор разных сортов. Эту работу не оплачивают, но всех помощников угощают обедом, показывают винодельню и устраивают дегустацию вин хозяйства.

Вина «Уппа-вайнери» дорогие, их цена — от 2500 до 17 000 Р . Мне нравится линейка с рисованными этикетками со смешными надписями. Вина из нее стоят от 2500 до 4650 Р .

Мои знакомые жалуются, что после работы на винограднике у них болит спина. А для меня сбор винограда — лучшая медитация, когда ни о чем не думаешь и полностью погружаешься в себя «Уппа-вайнери» находится в потрясающе красивом месте. Здесь живописнее всего осенью

Читайте также: