На отдыхе в сочи узнала рецепт быстрых хачапури готовятся за 10 минут получается вкусно
Все проекты
Для бизнеса
Другие проекты
добавлена сегодня в 07:10
ВКУСНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ ПЕСОЧНЫЕ РОГАЛИКИ С МАРМЕЛАДОМ
Ингредиенты: мука сливочное масло — 70 г сметана — 130 г ванилин сода (погасить в сметане) — 1/3 ч.л. сахар — 3 ст.л. Приготовление: Смешать все ингредиенты, добавляем муку так, чтобы получилось не крут.
Полезные советы
добавлена сегодня в 05:10
РЕЦЕПТ ПРИШЕЛСЯ МНЕ ПО ВКУСУ, ХАЧАПУРИ ПОЛУЧАЮТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫМИ, А ГЛАВНОЕ — ГОТОВЯТСЯ ЗА СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ!
Смотрите рецепт, и вы узнаете, как приготовить самые быстрые хачапури! Это просто. Ингредиенты: Кефир густой — 250 Миллилитров Соль — 1 Чайная л.
Полезные советы
добавлена сегодня в 03:10
Простая запеканка с картошкой и фаршем. Сытный ужин для всей семьи
Состав: Говяжий фарш – 200 гр. Рис – 150 гр. Картофель –500 гр. Морковь – 1 шт. Лук – 0.5 шт. Вода – 1 ст. Сметана – 2 ст.л. Подсолнечное масло – 2 ст.л. Твердый сыр – 50 гр. Соль по в.
Полезные советы
добавлена вчера в 23:10
Вкуснейший торт «Дамский каприз». Как настоящая дама, я просто обожаю этот десерт!
Очень вкусный и оригинальный тортик. Готовлю его очень часто, радуя домашних и гостей, которые мгновенно сметают его с блюда. Основные ингредиенты (для одного коржа, коли.
Полезные советы
добавлена вчера в 21:10
Скумбрия с картошкой: готовим потрясающее блюдо в духовке
Хотите вкусно и быстро накормить всю семью? Тогда скумбрия, запеченная в духовке с картошкой это то, что вам нужно. Вкусная, ароматная рыбка и мягкая, нежная картошка не оставит никого равнодушн.
Полезные советы
добавлена вчера в 19:10
Маринованная капуста по — молокански
Капуста, маринованная по-молокански, получается по вкусу очень похожей на квашенную. Только готовится в два раза быстрее. И ее можно есть уже через сутки. Она прекрасно подойдет в качестве основной закуски. А еще ее .
Полезные советы
добавлена вчера в 17:10
Сладкие круассаны с любой начинкой
Мягкие и воздушные сладкие круассаны с любой начинкой. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — теплая вода, 200 мл; — теплое молоко, 200 мл; — соль, треть ч.л; — сахар, 1 ст.л; — дрожжи сухие, 1 пакетик;.
Полезные советы
добавлена вчера в 15:10
Салат «Добрый папа»
Салат из копченой курицы и маринованных грибов, очень сытный. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — морковь, 3шт; — копченое куриное филе, 330 г; — грибы маринованные, 270 г; — лук зеленый, пучок; — яйца, 4 шт; — пер.
Полезные советы
добавлена вчера в 13:10
Очень вкусный и простой рецепт картофеля с мясом
Очень вкусный и простой рецепт картофеля с мясом. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — картофель, 5 шт; — грудка куриная, 220 – 250 г; — яйца, 2 шт; — лук, 1 шт; — мука, 2 ст.л; — сыр тв.
Полезные советы
добавлена вчера в 11:10
Лeпёшки – просто чудо!
Подруга дала рецепт, сегодня с утра я испекла. Аромат стоял такой, что даже будить никого не пришлось )))))) B общем, этот рецепт стоит записать – он сослужит вам отличную службу не раз! Ингредиенты: 150 г любого сыра по вкусу 2 с.
Полезные советы
Всё 16 820
Обсуждаемые
Вы отметили максимальное количество друзей (64) на этой фотографии.
В данный момент вы не можете отметить человека на фотографии. Пожалуйста, попробуйте позже.
Фотография недоступна этому человеку
Чтобы отметить человека, наведите на него курсор и нажмите левую кнопку мыши. Чтобы отметиться на фото, наведите на себя курсор и нажмите левую кнопку мыши.
Друг с Кавказа научил готовить быстрые «Ленивые Хачапури» за 15 минут, получается максимально вкусно, а готовится быстро, делюсь
Не перестаю удивляться простоте кавказской кухни, все готовится настолько легко и быстро, а получается так вкусно, что словами не передать.
Кавказская кухня это моя слабость, особенно если это домашняя еда, приготовленная с душой и любовью. У меня есть друг с Кавказа, он грузин и готовит просто восхитительно. Недавно я пробовал у него в гостях очень вкусную, ароматную картошку в соусе и влюбился в это блюдо, теперь очень часто готовлю также для своей семьи.
Если вам интересно, как приготовить картошку "по-грузински", то можете ознакомиться с рецептом у нас на канале.
А еще друг с Кавказа научил меня готовить быстрые и очень вкусные "Ленивые Хачапури", делается мгновенно, за 15 минут и получается максимально вкусно.
Для приготовления "Ленивых Хачапури" нужны самые простые и доступные ингредиенты, которые есть в каждом доме.
Пошаговый рецепт с фото
Проверка качества дрожжей.
В небольшую глубокую миску налить 50 мл теплого молока (35-37°С), добавить 1 столовую ложку сахара и перемешать.
В молоко раскрошить дрожжи и перемешать, чтобы дрожжи растворились (удобно перемешивать пальцами или деревянной ложкой).
Поставить дрожжевую смесь в теплое место на 15-20 минут. Дрожжи должны вспениться и подняться "шапочкой".
Совет. Если дрожжи очень слабо вспенились или не вспенились вообще, находясь в теплом месте, - эти дрожжи плохого качества, с ними лучше не готовить.
Приготовление дрожжевого теста.
В большую миску просеять муку (450 г) вместе с солью (1/2 ч. л.).
В центре мучной горки сделать углубление и влить в него 300 мл воды, 50 мл молока, вспенившиеся дрожжи и яйцо.
Руками перемешать муку с жидкими компонентами и замесить не очень крутое тесто (сильно не стараться пока вымешивать - тесто, возможно, будет еще довольно вязким).
Хорошо посыпать стол мукой и выложить тесто на муку.
Сверху тоже обильно подпылить тесто мукой и начать вымешивать тесто на столе.
По мере вымешивания, понемногу подпыливать стол мукой (буквально, чтобы тесто не прилипало к столу).
Также, в процессе вымешивания, смазывать руки и стол растительным маслом - это облегчает вымешивание теста и улучшает его вкусовые качества.
Всего на замес теста уходит около 15-20 минут (можно меньше, но чем дольше вымешивать тесто - тем вкуснее получатся готовые изделия).
Когда тесто перестает приставать к рукам и становится приятным на ощупь, шелковистым и эластичным - вымешивание можно прекратить.
Из теста сформировать шар и положить в большую чистую миску.
Смазать тесто тонким слоем растительного масла, прикрыть чистой льняной салфеткой и убрать в теплое место на расстойку на 1,5-2 часа.
Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 3 раза.
Подошедшее тесто обмять, помяв руками и снова вернуть в миску под салфетку.
Повторно поставить тесто подходить в теплое место примерно на 1,5 часа, до увеличения в объеме.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 5-6 равных частей (каждая часть весом около 200 г).
Каждый кусочек теста подкатать в шар, разложить на подпыленном мукой столе, прикрыть чистой салфеткой и дать немного подняться.
Приготовить начинку.
На крупной терке натереть сыр (имеретинский, адыгейский сыр или брынзу можно размять руками).
К сырной массе понемногу вливать кипяченую воду, комнатной температуры, постоянно перемешивая, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны или каши.
Совет. Для настоящих аджарских хачапури берут молодой мягкий малосольный имеретинский сыр - "чкинти-квели". Если вы пытаетесь приготовить хачапури за пределами Грузии, вряд ли вам так легко удастся найти вышеупомянутый сыр достойного качества. Проще будет найти ему достойную замену. Итак, ниже приведу несколько вариантов замены имеретинского сыра:
1. Адыгейский сыр (350 г) + сулугуни или моцарелла (150 г).
Адыгейский сыр наиболее похож на имеретинский молодой сыр, но недостаточно соленый. Можно к адыгейскому сыру добавить часть сулугуни или моцареллы, чуть подсолить начинку и получим более-менее приближенный к оригиналу вариант.
2. Фета или брынза (вымоченная, несоленая) (350 г) + сулугуни или моцарелла (150 г).
Фета или брынза слишком соленые, по вкусу, хотя имеют в своем вкусе и консистенции нечто общее с имеретинским сыром. Фету или брынзу нужно обязательно хорошо вымочить в холодной чистой воде, часто меняя воду - сыр должен стать практически пресным, с едва чувствующейся солоноватостью. К вымоченному сыру также добавляем часть сулугуни или моцареллы.
Примечание. Заменять имеретинский сыр только сыром сулугуни не стоит. Сулугуни слишком жирный и тянущийся в горячем виде, а когда остывает, теряет свои привлекательные свойства и во вкусе, и в консистенции. Поэтому его лучше добавлять в небольшом количестве к имеретинскому, адыгейскому сыру или брынзе.
Формирование хачапури.
Шар из теста приплюснуть руками в плоскую лепешку, диаметром около 30-35 см, стараясь, чтобы в середине лепешки донышко было максимально тонким.
Совет. Размер "лодочек" зависит от ваших предпочтений: любите больше хрустящего теста - раскатывайте тонко и лодочка получится широкая; любите мягкое - сооружайте более компактную конструкцию.
Завернуть края лепешки валиком с двух сторон к центру.
Хорошо защипать кончики.
Аккуратно перенести "лодочку" на подпыленный мукой противень.
Раздвинуть в стороны завернутые края, освобождая место для начинки.
Выложить в получившуюся "лодочку" сырную начинку.
Таким образом, приготовить хачапури из оставшегося теста.
Выпекать хачапури в заранее разогретой до 230-260°C духовке, около 15-20 минут, до румяности.
Аккуратно достать противень из духовки и вынуть часть сырной начинки из хачапури.
Вылить в углубление сырое яйцо.
Вернуть хачапури в духовку еще примерно на 1 минуту, чтобы яйцо только затянулось белой пленкой, но желток оставался жидким.
Готовые хачапури вынуть из духовки, смазать бока каждой лодочки мягким сливочным маслом и положить на начинку кусочек сливочного масла, чтобы он растаял и соединился с начинкой.
Чтобы хачапури немного отдохнули после духовки и стали мягкими, им можно дать постоять под чистым полотенцем, минут 5.
После "отдыха" хачапури сразу подать к столу.
Советы от Тинатин Мжавандзе: критерии определения настоящих аджарских хачапури.
- тесто должно получиться легким и хрустящим
- боковины теста должны быть румяными, а внутренность мягкой и полностью пропеченной
- пропорции теста и сыра должны быть 1:1
- донышко хачапури должно быть сухим и тонким
- сыра со сливочным маслом должно быть много - они должны тянуться и хорошо пропитывать тесто
- когда вы съедите "лодочку", должны чувствовать полную сытость, при этом, должно возникнуть желание съесть еще одну ;)
Приятного Вам аппетита!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!
На отдыхе в сочи узнала рецепт быстрых хачапури готовятся за 10 минут получается вкусно
Все проекты
Для бизнеса
Другие проекты
добавлена сегодня в 07:10
ВКУСНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ ПЕСОЧНЫЕ РОГАЛИКИ С МАРМЕЛАДОМ
Ингредиенты: мука сливочное масло — 70 г сметана — 130 г ванилин сода (погасить в сметане) — 1/3 ч.л. сахар — 3 ст.л. Приготовление: Смешать все ингредиенты, добавляем муку так, чтобы получилось не крут.
Полезные советы
добавлена сегодня в 05:10
РЕЦЕПТ ПРИШЕЛСЯ МНЕ ПО ВКУСУ, ХАЧАПУРИ ПОЛУЧАЮТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫМИ, А ГЛАВНОЕ — ГОТОВЯТСЯ ЗА СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ!
Смотрите рецепт, и вы узнаете, как приготовить самые быстрые хачапури! Это просто. Ингредиенты: Кефир густой — 250 Миллилитров Соль — 1 Чайная л.
Полезные советы
добавлена сегодня в 03:10
Простая запеканка с картошкой и фаршем. Сытный ужин для всей семьи
Состав: Говяжий фарш – 200 гр. Рис – 150 гр. Картофель –500 гр. Морковь – 1 шт. Лук – 0.5 шт. Вода – 1 ст. Сметана – 2 ст.л. Подсолнечное масло – 2 ст.л. Твердый сыр – 50 гр. Соль по в.
Полезные советы
добавлена вчера в 23:10
Вкуснейший торт «Дамский каприз». Как настоящая дама, я просто обожаю этот десерт!
Очень вкусный и оригинальный тортик. Готовлю его очень часто, радуя домашних и гостей, которые мгновенно сметают его с блюда. Основные ингредиенты (для одного коржа, коли.
Полезные советы
добавлена вчера в 21:10
Скумбрия с картошкой: готовим потрясающее блюдо в духовке
Хотите вкусно и быстро накормить всю семью? Тогда скумбрия, запеченная в духовке с картошкой это то, что вам нужно. Вкусная, ароматная рыбка и мягкая, нежная картошка не оставит никого равнодушн.
Полезные советы
добавлена вчера в 19:10
Маринованная капуста по — молокански
Капуста, маринованная по-молокански, получается по вкусу очень похожей на квашенную. Только готовится в два раза быстрее. И ее можно есть уже через сутки. Она прекрасно подойдет в качестве основной закуски. А еще ее .
Полезные советы
добавлена вчера в 17:10
Сладкие круассаны с любой начинкой
Мягкие и воздушные сладкие круассаны с любой начинкой. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — теплая вода, 200 мл; — теплое молоко, 200 мл; — соль, треть ч.л; — сахар, 1 ст.л; — дрожжи сухие, 1 пакетик;.
Полезные советы
добавлена вчера в 15:10
Салат «Добрый папа»
Салат из копченой курицы и маринованных грибов, очень сытный. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — морковь, 3шт; — копченое куриное филе, 330 г; — грибы маринованные, 270 г; — лук зеленый, пучок; — яйца, 4 шт; — пер.
Полезные советы
добавлена вчера в 13:10
Очень вкусный и простой рецепт картофеля с мясом
Очень вкусный и простой рецепт картофеля с мясом. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — картофель, 5 шт; — грудка куриная, 220 – 250 г; — яйца, 2 шт; — лук, 1 шт; — мука, 2 ст.л; — сыр тв.
Полезные советы
добавлена вчера в 11:10
Лeпёшки – просто чудо!
Подруга дала рецепт, сегодня с утра я испекла. Аромат стоял такой, что даже будить никого не пришлось )))))) B общем, этот рецепт стоит записать – он сослужит вам отличную службу не раз! Ингредиенты: 150 г любого сыра по вкусу 2 с.
Полезные советы
Всё 16 820
Обсуждаемые
Вы отметили максимальное количество друзей (64) на этой фотографии.
В данный момент вы не можете отметить человека на фотографии. Пожалуйста, попробуйте позже.
Фотография недоступна этому человеку
Чтобы отметить человека, наведите на него курсор и нажмите левую кнопку мыши. Чтобы отметиться на фото, наведите на себя курсор и нажмите левую кнопку мыши.
Быстрый хачапури на сковороде
Я вот не очень люблю есть сладкое на завтрак. И если бы мне кто-то приготовил хачапури, это было бы идеальное начало дня. Хачапури на сковороде с сыром — это сытный и вкусный завтрак, который готовится чуть дольше пресловутой яичницы. Так зачем себе отказывать в небольшой пирушке с самого утра?
Ингредиенты
- 300 мл ряженки
- 1 щепотка соды
- 1 яйцо
- 150 г муки
- 1 пучок зелени
- 100 г твердого сыра
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление
- В глубокую миску вбей 1 яйцо. Добавь соль и взбей яйцо венчиком.
- Добавь к яйцу 300 мл ряженки и всё взбей до однородности. Затем просей 150 г муки и всё перемешай так, чтобы не оставалось комочков. Добавь соду.
Ленивый Хачапури на сковороде за 10 минут
Сегодня я расскажу как приготовить сырную лепешку на сковороде, которую вы с легкостью приготовите сами, потратив на это минимум времени. Хачапури на сковороде пошаговый рецепт.
Ингредиенты
| яйцо куриное | 1 шт |
|---|---|
| сахар | 0.5 ч.л. |
| соль | 0.5 ч.л. |
| молоко | 150 мл |
| мука | 100 г |
| сыр полутвердый | 150 г |
Общая информация
Общее время приготовления
10 минут
Активное время приготовления
5 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Таблица мер и весовПошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Разбиваю яйцо, добавляю сахар, соль молоко, просеянную муку, разрыхлитель теста. Все хорошенечко перемешиваю
В полученную смесь натираю сыр на крупной терке. Затем снова все перемешиваю до однородной консистенции
Разогретую сковороду смазываю небольшим количеством подсолнечного масла
Выкладываем нашу полученную массу, ставим на средний огонь, накрываем крышкой и оставляем на 5 - 6 мин.
С другой стороны обжариваем 2-3 мин
Достаем и сразу смазываем сливочным маслом
Нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!
Аджарские хачапури
Сливочный крем-суп из тыквы
Пышные Творожные Пончики в Духовке
Большой Драник на Сковороде
Яблочный пирог, как Торт
Домашнее Печенье со Сгущенкой
Видов хачапури существует довольно много. Хачапури по-аджарски, наверное, один из самых популярных и известных хачапури. Он представляет из себя тонко раскатанное дрожжевое тесто, сформированное в виде лодочки, с большим количеством сырной начинки. В конце приготовления в аджарские хачапури-лодочки разбивают по сырому яйцу и запекают до готовности яйца. Главное, чтобы белок загустел, а желток оставался жидким. При подаче в каждую лодочку кладут кусочек сливочного масла.
Кушают аджарские хачапури руками: отламывают кусочек теста и обильно зачерпывают им горячую сырно-яично-масляную начинку. Это очень вкусное и одновременно сытное блюдо. Но его обязательно стоит приготовить в домашних условиях и попробовать. А благодаря подробному описанию и пошаговым фото, вы сможете сделать это без труда!
Рецепт Хачапури по-аджарски из книги замечательной грузинской писательницы Тинатин Мжаванадзе
Ингредиенты
| Для дрожжевого теста | |
|---|---|
| мука | 700 г |
| вода | 300 мл |
| молоко | 100 мл |
| растительное масло | 3-5 ст.л. |
| яйцо | 1 шт |
| дрожжи | 25 г свежих или 1 ч. л. сухих |
| сахар | 1 ст.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| Для начинки | |
| имеретинский сыр | 500 г (или смесь адыгейского сыра (350 г) и сулугуни (150 г) |
| яйца | 5-6 шт |
| сливочное масло | 100 г |
| кипяченая вода | до нужной консистенции |
| соль | по вкусу, если требу |
Общая информация
Общее время приготовления
6 ч
Активное время приготовления
1 ч 0 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
Кухня
Таблица мер и весовРецепт быстрых хачапури на сковороде
Однако на приготовление классического хачапури потребуется не меньше часа, ну а если ты готовишь впервые, то готовься потратить на кулинарный эксперимент полдня. Для самых ленивых, но гурманов, у нас есть один секрет, как приготовить хачапури за каких-то 15 минут!
«Так Просто!» спешит предложить тебе классный рецепт закуски, которая на вкус точь-в-точь хачапури. Ароматные лепешки с сыром и зеленью станут отличным завтраком, перекусом в обед или же сытным ужином для всей семьи. Но главное — готовится такое блюдо считаные минуты. И это нравится нам больше всего!
Рецептов хачапури в щедрой Грузии столько, сколько в ней сёл и деревень
Самые известные виды хачапури надо попробовать хотя бы раз в жизни. Хачапури по-мегрельски, по-аджарски, хачапури по-имеретински. На самом деле в Грузии насчитывается более 50 уникальных рецептов традиционного блюда. И в каждой семье есть свой оригинальный рецепт, который передается из поколения в поколение. Чтобы приготовить традиционный хачапури по-аджарски, придется потратить не менее часа. Но ничто не помешает тебе приготовить быстрый хачапури на сковороде на завтрак, если очень хочется.
Ленивый хачапури на сковороде
Очень вкусная и мягкая лепёшка с сыром на сковороде. Готовится всего 10-12 минут.
Видео рецепт Ленивый хачапури на сковороде Пошаговый фото рецепт Ленивый хачапури на сковороде
В миске смешать яйцо, соль, сахар, молоко, муку и разрыхлитель. Перемешать венчиком.
Туда же натереть на средней тёрке сыр сулугуни (можно использовать любой другой сыр, который хорошо плавится).
Сковороду (у меня диаметром 26 см) хорошо разогреть, смазать тонким слоем растительного масла.
Вылить в сковороду тесто.
Жарить сырную лепёшку под закрытой крышкой на маленьком огне 7-8 минут, пока тесто сверху не схватится.
Аккуратно перевернуть лепёшку и жарить с другой стороны 2-3 минуты, до румяности.
Ещё горячую сырную лепёшку можно смазать сливочным маслом.
СПАСИБО! На здоровье :) Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт: Укажите, пожалуйста, в чем ошибка: Рецепт: Ленивый хачапури на сковороде. Как приготовить Ленивый хачапури на сковороде? Запомнить и поделиться рецептом с друзьями: Добавить в мой блог С иллюстрацией: Текстовый: Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Здравствуйте Алиночка))) у вас, как и в Ютубе, все как всегда вкуснятина.
Добрый день. Подскажите, всё сделала по рецепту, но разрыхлителя не было. Хачапури жарила долго, наверно полчаса, если не больше, и всё равно тесто никак не пропеклось, сырое. А корка сверху сухая. В чём была моя ошибка, не пойму?
Добрый день. Подскажите, всё сделала по рецепту, но разрыхлителя не было. Хачапури жарила долго, наверно полчаса, если не больше, и всё равно тесто никак не пропеклось, сырое. А корка сверху сухая. В чём была моя ошибка, не пойму?
Я заменила разрыхлитель (из-за отсутствия) гашеной содой - получилось тоже замечательно, но с разрыхлителем лучше. Делала уже несколько раз. Может все дело в разрыхлителе?))
Спасибо огромное за рецепт.
Безумно вкусно.на блинной сковороде выпекала тоненькие ,три штучки получается. Огромное спасибо за рецепт
Делала на двух маленьких сковородках (металлической и каменной) порционные лепешечки, по 2.5 ст. ложки теста на штучку. Очень славные получились. Сыр правда выбрала неудачный, поэтому при отрывании кусочка не тянулся, но лепешки получились упругие. Готовила по времени как в рецепте, но на "средней мощности" (Электрическая варочная панель, не индукция, на металлической сковородке на единичку-две выше мощность брала)
Это самый вкусный ленивый хачапури, который я делала! Добавила сыр с голубой пресенью 1/3
Муки, по моему мнению, слишком много. И стоило бы добавить зелень и приправы для остроты вкуса. Выкрутились тем, что мазали поверху сырные замазки с разными вкусами.
Замечательный рецепт. Получилось очень вкусно. Добавила чеснок. Думаю в след раз зелень добавить
Очень хороший рецепт! Добавила два вида сыра, получилось огонь! Единственное, что огорчило, так это переворачивать было сложно. Хачапури кое-где разваливался. Наверно, нужно делать его немного тоньше или брать сковородку пошире. Но в целом, вещь!!
спасибо большое хачапури получилось очень вкусное особенно понравилось моей маме
готовится очень быстро
и домашнее получилось даже
же вкуснее чем в магазине
мне 12 лет по началу не очень поняла что делать но зато сделала вкусно
Тоже тесто осталось сырым, но все по рецепту. не понимаю, почему так
Замечательный рецепт, благодарю! Добавила чеснок и зелень, получилось ароматно и очень вкусно!
Очень хороший рецепт! Добавила два вида сыра, получилось огонь! Единственное, что огорчило, так это переворачивать было сложно. Хачапури кое-где разваливался. Наверно, нужно делать его немного тоньше или брать сковородку пошире. Но в целом, вещь!!У меня тоже ломался, но я накрыла другой сковородой, смазанной маслом, и перевернула. Получилось идеально
Первый не до конца пропекся, остальные делал потоньше и огонь потише и все получилось, спасибо
Рецепт рассчитан не на одну, а на выпекание нескольких лепёшек. Перевернуть очень сложно, разваливается на части, вытекает. В целом вкусно. Проще налить смесь в форму и поставить в духовку. Приятного всем аппетита
Приготовили точь-в-точь с рецептом, не получилось!
Спасибо за рецепт, очень вкусно, всё получилось!)
Сделала все порецепту, но в тесто добавила 200 творога и 100гсыра, получилось 3 лепешки, очень нежные, прекрасно переворачиваются, спасибо за быстрый рецепт лепешки к завтраку!
Поиск по сайту
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Хачапури по-аджарски
Давно ходил вокруг рецепта хачапури по-аджарски, не решался. Сегодня попробовал - я в полном восторге! Тесто замечательное, интересный процесс приготовления, а вкус - не передать, просто сказка! Кавказ, прости, что так долго тянул с этим рецептом.) Много потерял. Вся семья оценила аджарские хачапури на 5 баллов! Готовится просто, повторяйте на здоровье!
Пошаговый фото рецепт Хачапури по-аджарски
Подготавливаем продукты для теста. Муку обязательно просеиваем. Вода и молоко должны быть теплыми.
В чаше смешиваем воду и молоко. Добавляем сахар, дрожжи и пару ложек муки - это будет опара. Убираем в теплое место минут на 10.
Дрожжи активизировались, взялись хорошей "шапкой". Теперь отправляем в опару яйцо, растительное масло, соль. Перемешиваем.
Постепенно вводим всю муку. Поначалу тесто будет липким. Ничего страшного, так и должно быть. Прилагаем усилия - замешиваем тесто минут 10.
Через 10 минут тесто хорошо собралось в шар. Оно еще липкое, но уже не пристает к рукам.
Дрожжевое тесто убираем в чашу, накрываем крышкой (пленкой), оставляем в теплом месте и даем увеличиться в объеме. Это займет 50-60 минут.
Через час тесто достаем и хорошо обминаем. Даже если оно "пищит", не переживайте! Ему (тесту) от этого будет только лучше. Хорошо вымесили - убираем еще на час в теплое место.
Пока тесто для хачапури по-аджарски подходит, займемся начинкой.
Традиционно для хачапури используется имеретинский сыр, но я сегодня взял адыгейский сыр и твёрдую моцареллу.
Весь сыр натираем на крупной терке. Добавляем сливочное масло (мягкое) и хорошо все перемешиваем. Куриные яйца хорошо моем.
Тесто отлично подошло. Воздушное и вкусно пахнет! Слегка обминаем его и взвешиваем, чтобы разделить на 5 равных частей.
Заготовки округляем. У меня получились по 138 г.
Раскатываем шарики в тонкую круглую лепешку толщиной 3-4 мм.
Противоположные края лепешек смазываем начинкой (по половинке столовой ложки).
Теперь аккуратно заворачиваем края с начинкой к центру.
Защипываем края. Получилась лодочка!
Переносим "лодочку" на противень, смазываем яйцом и выкладываем в середину начинку.
К этому времени духовку разогрели до 220 градусов. Отправляем хачапури по-аджарски в духовку и выпекаем до слегка золотистой корочки.
Минут за пять до готовности (слегка золотистый цвет) достаем из духовки. Делаем в центре начинки углубление и вливаем сырое яйцо.
Ставим хачапури по-аджарски обратно в духовку на несколько минут, пока яйцо не схватится (белок должен побелеть).
Хачапури по-аджарски готовы! Лучше успеть съесть горячими, пока кто-нибудь не отобрал. :))
Очень вкусно получилось, всем рекомендую приготовить!
СПАСИБО! На здоровье :) Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт: Укажите, пожалуйста, в чем ошибка: Рецепт: Хачапури по-аджарски. Как приготовить Хачапури по-аджарски? Запомнить и поделиться рецептом с друзьями: Добавить в мой блог С иллюстрацией: Текстовый: Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Уже полчаса замешиваю тесто, а оно какое было по консистенции, такое и есть - как густая каша. Прилипает. Хотя вроде бы всё правильно сделала
Спасибо за рецепт!!Очень вкусно получилось!!Про сыр по краям больше в рецептах не встречала-понравилось,только кое-где вытек слегка!А так тесто вкусное,легкое,хрустящее!Колич муки правда не отмеряла,а сколько взялось использовала,мука разная бывает. А это фотоотчет))
Спасибо за рецепт!!Очень вкусно получилось!!Про сыр по краям больше в рецептах не встречала-понравилось,только кое-где вытек слегка!А так тесто вкусное,легкое,хрустящее!Колич муки правда не отмеряла,а сколько взялось использовала,мука разная бывает. А это фотоотчет))
Белла, снимаю шляпу! Отличный результат, все не съедайте, попробовать надо, для сравнения!А, если серьезно, большое спасибо, что доверились и поделились!
Юлия, класс! Очень аппетитно получилось, спасибо за доверие!
Так все-таки сколько нужно держать в духовке?
Выглядит заманчиво. Хочу попробовать запечь на завтрак, но уж очень долго тесто подготавливать. Если сделать тесто накануне и до утра держать в холодильнике, не повлияет это на качество и вкус?
И сколько примерно по времени держать в духовке? 30 минут достаточно?
Рецепт супер. Как же вкусно!
Из этого же теста сделала и обычный хачапури.
Смотрю рецепты, ну не было раньше дрожжей сухих.
Спасибо за рецепт. Очень вкусно вышло. Держала в духовке 20 минут, а потом пока белок не схватился. Получилось 6 штук.
так а как потом макать тесто .если белок уже белый?
Спасибо за рецепт, получилось просто супер. Очень вкусно. Думала это нереально сделать, оказалось все просто.
Спасибо за рецепт. Супер вкусно.
Спасибо за рецепт. Муж в восторге.
Смотрю рецепты, ну не было раньше дрожжей сухих.
Очень вкусно получилось!готовила впервые, выбрав Ваш рецепт, моим очень очень понравилось, спасибо))то что у меня получилось на фото)
Я уже устала их готовить муж просит 4-й раз подряд! Ооочень вкусно получается, а на 2-й день еще вкуснее. Я готовлю без яйца до чуть золотистого цвета, а когда приходит время, разбиваю яйцо и ставлю в разогретую печку.
Хороший рецепт. Повторила все точь в точь. Только еще муки добавляла когда раскатывала. И кстати, 2 столовые ложки муки для опер идут плюсом к 400гр. Запекали 10+яйцо+5 минут. Тесто вкусное, но как-то сладковато. Однако может так и должно быть. Ни разу не пробовала это блюдо нигде.
Получилось очень вкусно. Первый раз готовила с яйцом, второй уже без яйца, тоже вкусно. Спасибо за рецепт!
так а как потом макать тесто .если белок уже белый?
рукалицо,в желток макают же, если желток белком схватился, то он не вытекает. Смотрите по виду
Спасибо большое за рецепт!! Ооочень обалденно! Муж один раз такие пробовал, и то в Сочи больше 10-ти лет назад, сказал точь в точь, таке же вкусные ))) Будем готовить еще! Детям тоже понравилось. Не проходите мимо этого рецепта, не пожалеете!
Спасибо за рецепт!
Делаю по рецепту, но яйцо, почему-то,получается резиновое ( в прямом смысле). Два раза пыталась - одинаковая история. С чем может быть связано?
Вот так получилось у меня ;) Спасибо за рецептик
Рецепт класс, но в конце надо не яйцо добавлять, а только желток!
Какой мацарелла, какой адыгейский?! Имеретинский и сулгуни сыры применяют. Пожалуйста не оскверняйте блюдо! Если нет оригинальных ингредиентов то пишите что можно их заменить этим и этим..
Делаю по рецепту, но яйцо, почему-то,получается резиновое ( в прямом смысле). Два раза пыталась - одинаковая история. С чем может быть связано? Спасибо
Яичный желток нужно класть за пару минут до готовности хачапури, так чтобы его можно было непосредственно перед употреблением смешать с сыром.
очень вкусно. только я бы чуть больше соли добавила в тесто, или в саму начинку чуть-чуть..
автору спасибо, с мужем на ночь съели по огромному хачапури))
Хачапури первый раз ела в Грузии. Испекла по вашему рецепту . Все были в восторге! Очень вкусно! Спасибо большое!
Спасибо за рецепт! Мои все развалили и попросили готовить еще и побольше
С пылу с жару добавьте перепелиные яйца хорошо вымытые и тут же замесите с сыром, если нет яиц от своих курочек, яйца не доводят потом в духовке, сыр обязательно рассольный: имеретинский/чанах/брынза, и тесто замешивается на мацони
Ваау. Выглядит идеально !
Тоже самое. тесто очень очень липкое, пришлось добавить муки побольше
Шикарно получилось! Мужа еле-еле от 3-й порции оторвала!))) Фото не успела - съели!))) Спасибо огромное!
HannaPlushС пылу с жару добавьте перепелиные яйца хорошо вымытые и тут же замесите с сыром, если нет яиц от своих курочек, яйца не доводят потом в духовке, сыр обязательно рассольный: имеретинский/чанах/брынза, и тесто замешивается на мацони
Спасибо за совет! Воспользовалась! Брала именно перепелиные! Супер!
Спасибо большое за рецепт! Получилось ооочень вкусно! Дома все в восторге) Яйцо только немного передержала, сильно запеклось и желток не жидкий, как должен быть
Хороший рецепт. Спасибо. Только ела хачапури много раз в ресторанах-белка не было никогда. Только желток. И сыр лучше сулугуни. С белком резиново получается.
Уже полчаса замешиваю тесто, а оно какое было по консистенции, такое и есть - как густая каша. Прилипает. Хотя вроде бы всё правильно сделала
Там муки нужно не 400 грамм, а минимум 550.
Отличный рецепт! Приготовила, съели мигом. Получилось восемь штук.
Противень смазывать? Или на фольге?
Первый раз хачапури ела в Грузии. Тесто там п вкусу другое, НО этот рецепт просто изумительный. Муки у меня пошло больше, наверное 500гр., сыр добавляла мацарелу и сулугуни. Выпекала 13 мин.+5мин. с яйцом. Всем рекомендую Выпекала на тефлоновом коврике, ничем не смазывала
Очень вкусные получились! Спасибо за рецепт!
Рецепт суперрр. Спасибо.
Не понимаю зачем писать 400гр муки, с таким количеством муки тесто не получается, добавила больше. Посмотрю, что получится. Рецептом разочарована.
Получилось! Очень вкусно и красиво! Сырный край - великолепен! Добавляла перепелиные яйца! Большое спасибо автору рецепта.
Грамовка муки не правильная. С 400 грамм тесто слишком жидкое;(
| ← Предыдущая | Следующая → |
| 1 | 2 | 3 |
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Быстрые хачапури
Ингредиенты настолько простые, что точно найдутся на любой кухне. Не рецепт, а находка!
Читайте также: