Курортное крым кафе и рестораны
Крым этим летом – самая горячая точка на карте России: все, кто хотел отдохнуть летом на море, но не дождался открытия границ, рвутся к Черному морю, выбирая в большинстве случае Южный берег Крыма – нашу русскую Ривьеру. Как здесь обстоят дела с питанием?
Главное правило, конечно же, простое: ешьте местное и свежее. В Крыму как нигде с этим проблем нет: на полуострове есть и свои овощные фермы, и фруктовые сады, в Черном море полно рыбы. Осталось только соединить это в правильный ансамбль и сесть за стол с видом на море.
«Павлин Мавлин», Симферополь «Павлин Мавлин», Симферополь1. РЕСТОРАНЫ: НАДО ЗНАТЬ МЕСТА
В царские времена обслуживание курортников в большинстве заведений Ялты было предметом многочисленных фельетонов: дорого, невкусно, а подчас опасно для здоровья. В советскую эпоху качество улучшилось, но курортный ресторан из места, где ели, стал клубом для избранных, прорываться туда надо было через швейцара.
В постсоветские десятилетия наступил хаос, разброд и шатания, и в крымском ресторане могли и обсчитать, а могли и, наоборот, накормить идеально на три копейки. Надо было только знать места.
Виноградники близ Севастополя Виноградники близ СевастополяРаботает это правило и сегодня. На большом Южном берегу Крыма ресторанов, которые смело можно посоветовать, не так много. Уже несколько десятилетий держит марку ливанский «Тамер» в Алупке, неподалеку от Воронцовского дворца – не пропустите салаты табуле с кускусом и фатуш с лепешкой, а также шаверму с фалафелем.
Из заведений подороже советуем грузинский «Тифлис» в Ливадии, из новых – ресторан на крыше шампанерии «Золотая балка» в Балаклаве.
Малиновый десерт в «Золотой балке» Малиновый десерт в «Золотой балке»На овощном рынке в Ялте уже лет пять работает уютный ресторанчик еврейской кухни «Тайная вечеря», который открыл меценат и предприниматель, живущий между Петербургом и Ялтой, Сергей Гутцайт: здесь всегда все свежее, могут приготовить и из купленных вами тут же, на рынке, продуктов.
По соседству на рынке несколько татарских кафе в полюбившемся многим из нас по путешествиям по миру жанре «секретное место»: на вид дешевая забегаловка, только приезжают сюда пообедать люди на дорогих «мерседесах». О татарской кухне, впрочем, надо отдельно сказать пару слов.
«Тайная вечеря» на Ялтинском рынке «Тайная вечеря» на Ялтинском рынке2. ТАТАРСКАЯ КУХНЯ
Татарское кафе вы найдете в любом уголке Крыма: если вы не знаете, где перекусить, идите туда, это всегда будет самый надежный и недорогой вариант. Татарская кухня похожа на турецкую, недаром Крым был многие века под властью Османской империи, и в целом сытная, если не тяжелая.
Но не вся: салат из свежайших местных овощей и янтыки – так крымские татары называют чебуреки из тонкого теста, которые в отличие от классических жарятся не в масле, а на сухой сковороде и оттого получаются более диетическими. Они могут быть с мясом, сыром, зеленью.
Янтыки, «Чаривный млин» Янтыки, «Чаривный млин»Ну а если хочется чего-то более убедительного, берите сарму – фарш из баранины, риса и зелени, обжаренный в виноградных листьях, или татарский плов с черноморскими мидиями. Прекрасно крымско-татарская кухня адаптировала и корейский холодный суп кукси – хит жаркого лета. Он встретится в меню почти всех местных кафе.
Вариация на тему крымско-татарской кухни – кухня караимов, древнего народа, который жил в Крыму и исповедовал иудаизм. Центр караимской культуры – Евпатория, где в ресторанах старого города вам предложат караимские блюда вроде имам-баялды – тушеных баклажанов с пряностями и караимские пирожки – кибины.
3. МЕСТНАЯ РЫБА
И, конечно, оказавшись на море, глупо не насладиться свежей рыбой. Обычно, говоря о черноморской рыбе, вспоминают жареную барабульку, но ее сезон заканчивается в июне, когда температуры воды меньше 20 градусов, так что если вы увидите ее в меню ресторана (а это случится наверняка), знайте: эта барабуля скорее всего из морозилки.
В июле на ЮБК ловят ставриду, скорпену (ерша), горбыля, галею, бычков, в августе – ставриду, пеламиду, пикшу, к которым в сентябре добавляются луфарь, селедка и мой личный фаворит – длинный, как игла, нежнейший сарган.
Кафе, Балаклава Кафе, БалаклаваСвежий улов рыбацкие артели поставляют на рынки и в рестораны, однако попробуйте договориться с рыбаками – в море или на скалы с удочкой выходит каждый уважающий себя местный. А можно и самим попробовать счастья – например, сплавать с маской и ластами за мидиями.
С недавних пор на Южном берегу Крыма есть и устрицы. Самая крупная ферма расположена в Кацивели (25 км к западу от Ялты), а попробовать свежие черноморские устрицы можно в кафе при ферме «Яхонт» и в местных ресторанах.
Крымские устрицы, Ялта, @crimean_seafood Крымские устрицы, Ялта, @crimean_seafood5. ДЛЯ ВЕГАНОВ И ИМ ПОДОБНЫХ
Главная веганская точка Ялты – кафе «Прасад» на улице Рузвельта рядом с набережной. Кафе крошечное, на несколько столов, но тут всегда кипит жизнь, не только потому, что готовят вкусно, но и потому, что оно же – клуб по интересам, где собираются местные адепты ЗОЖ.
Тут вам точно расскажут, где на курорте проходят занятия по йоге на пляжах. Здесь же можно купить растительное молоко и суперфуды.
Вегетарианские блюда есть также в меню двух светских и давно и хорошо зарекомендовавших себя ялтинских ресторанов: в «Ван Гоге» на Массандровском пляже и «Пряности и страсти» на набережной – месте главного светского променада.
5. КРЫМСКИЙ ЧАЙ И ЯЛТИНСКИЙ ЛУК
Травяной крымский чай заслуживает отдельного рассказа: это кладезь здоровья и лучший сувенир из Крыма. Делается он из трав, которые местные мастерицы собирают в горах. В составе обычно роза чайная, шиповник, эхинацея, лаванда, мирт, розмарин, татар-чай, мята, шалфей, мелисса, чабрец, листья малины и ежевики, календула.
Такой чай укрепляет иммунную систему, успокаивает нервы, содержит полезные кислоты, минералы и витамины. Покупать крымский чай лучше всего не в магазинах сувениров, а на рынках, уточняя у торговок, чтобы это был непременно ручной сбор.
Весенний салат с ялтинским луком @tvoybar.sev Весенний салат с ялтинским луком @tvoybar.sevТам же, на рынках, покупайте и везите с собой ялтинский лук – эталонный сорт сладкого красного лука, который растет только на Южном берегу (его завезли с острова Мадеры и интродукцировали в Крыму в XIX веке). Урожай начинают собирать как раз в июле – самое время делать закупки!
Рестораны Курортного Kurortne
Обновление карты приостановлено. Увеличьте масштаб, чтобы увидеть обновленную информацию.
Изменить масштаб
Обновление карты…
Вернуться в режим карты
Показывает рестораны, которые принимают активные меры по соблюдению безопасности, например проводят дополнительную санитарную обработку, следят за ношением масок и т. д. Более подробно — на нашей странице, посвященной инициативе по безопасным путешествиям.
Рестораны, предпринимающие меры безопасности
Тип заведения
Особенности ресторана
Бесплатный Wi-Fi
Подают алкоголь
Принимаются кредитные карты
Столики на открытом воздухе
Показать больше
Вкусно и недорого
По умеренной цене
Рестораны высокой кухни
Европейская
Морепродукты
Восточноевропейская
Итальянская
Показать больше
Пищевые ограничения
Подходит для вегетарианцев
Для веганов
Подходит для
Барная атмосфера
Для особых случаев
Местная кухня
Показать больше
Сортировать по:
Самые высокие оценки
Вы уменьшили масштаб настолько, что не можете увидеть флажки. Увеличьте масштаб.
Мы нашли отличные предложения, но некоторые из них находятся за пределами Курортного. Показаны результаты в близлежащих городах.
Ограничьте поиск до "только Курортное".
Мы нашли отличные предложения, но некоторые из них находятся за пределами Курортного. Показаны результаты в близлежащих городах.
Ограничьте поиск до "только Курортное".
Восточноевропейская $$ - $$$
Итальянская, Пицца $$ - $$$
Японская, Бар $$ - $$$
Итальянская, Фастфуд $$ - $$$
Европейская, Японская $$ - $$$
Морепродукты, Здоровая $$ - $$$
Бар, Европейская $$ - $$$
Морепродукты, Средиземноморская $$ - $$$
Центральноевропейская, Морепродукты $$ - $$$
Пицца, Фастфуд $$ - $$$
Американская, Бар $$ - $$$
Итальянская, Французская $$ - $$$
Ближневосточная, Восточноевропейская $$ - $$$
© TripAdvisor LLC, 2021 г. Все права защищены.
Условия использования Заявление о конфиденциальности и файлах cookie Согласие на использование файлов cookie Карта сайта Как работает сайт
Эта версия нашего веб-сайта предназначена для пользователей из страны Россия , для которых основным языком является Русский . Если Вы живете в другой стране или регионе, выберите соответствующую версию Tripadvisor для своей страны или региона в выпадающем меню. подробнее
Рестораны Курортного Kurortne
Обновление карты приостановлено. Увеличьте масштаб, чтобы увидеть обновленную информацию.
Изменить масштаб
Обновление карты…
Вернуться в режим карты
Показывает рестораны, которые принимают активные меры по соблюдению безопасности, например проводят дополнительную санитарную обработку, следят за ношением масок и т. д. Более подробно — на нашей странице, посвященной инициативе по безопасным путешествиям.
Рестораны, предпринимающие меры безопасности
Тип заведения
Особенности ресторана
Подарочные карты
Бесплатный Wi-Fi
Подают алкоголь
Показать больше
Вкусно и недорого
По умеренной цене
Рестораны высокой кухни
Европейская
Морепродукты
Восточноевропейская
Показать больше
Пищевые ограничения
Подходит для вегетарианцев
Для веганов
Подходит для
Барная атмосфера
Для особых случаев
Местная кухня
Показать больше
Сортировать по:
Самые высокие оценки
Вы уменьшили масштаб настолько, что не можете увидеть флажки. Увеличьте масштаб.
Мы нашли отличные предложения, но некоторые из них находятся за пределами Курортного. Показаны результаты в близлежащих городах.
Ограничьте поиск до "только Курортное".
Мы нашли отличные предложения, но некоторые из них находятся за пределами Курортного. Показаны результаты в близлежащих городах.
Ограничьте поиск до "только Курортное".
Восточноевропейская $$ - $$$
Итальянская, Пицца $$ - $$$
Европейская, Русская
Японская, Бар $$ - $$$
Итальянская, Фастфуд $$ - $$$
Европейская, Японская $$ - $$$
Морепродукты, Здоровая $$ - $$$
Бар, Европейская $$ - $$$
Морепродукты, Средиземноморская $$ - $$$
Центральноевропейская, Морепродукты $$ - $$$
Морепродукты, Средиземноморская $$$$
Восточноевропейская, Украинская
Феодосийский регион
Европейская
Солнечная Долина
Пицца, Фастфуд $$ - $$$
Американская, Бар $$ - $$$
Итальянская, Французская $$ - $$$
Ближневосточная, Восточноевропейская $$ - $$$
Курортное : часто задаваемые вопросы
Курортное: какие рестораны здесь самые популярные?
© TripAdvisor LLC, 2021 г. Все права защищены.
Условия использования Заявление о конфиденциальности и файлах cookie Согласие на использование файлов cookie Карта сайта Как работает сайт
Эта версия нашего веб-сайта предназначена для пользователей из страны Россия , для которых основным языком является Русский . Если Вы живете в другой стране или регионе, выберите соответствующую версию Tripadvisor для своей страны или региона в выпадающем меню. подробнее
Отзывы о Кафе в Курортном
Заголовок отзыва:
Обязательно для заполнения. Введено менее 5 символов. Введено более 100 символов.
Текст отзыва:
Обязательно для заполнения. Введено менее 15 символов. Введено более 1000 символов.
Ваше Имя:
Обязательно для заполнения. Введено менее 2 символов. Введено более 25 символов.
8 + 7 = Обязательно для заполнения. Введено менее 1 символа. Введено более 5 символов. (станет активной после заполнения всех полей)
Кафе, Бары и Рестораны Курортного, Крым
Каждый человек, планируя свой отдых в Курортном хотел бы не только посмотреть фотографии поселка, жилья, достопримечательностей, но и так же хотел бы узнать, где можно вкусно и качественно покушать и по каким ценам. В этом разделе "Кафе, бары и дискотеки Курортного" вы можете узнать эту информацию, посмотреть фотографии, обсудить то или иное кафе или бар, посмотреть, где оно находиться на карте поселка, а так же при наличии телефона, узнать дополнительную информацию о кафе и ценах или заказать столик!
Кафе Курортного ждут Вас в гости:
Предлагаем отдохнуть в кафе-баре Лори, которое находиться в 3-х метрах от моря. В кафе разнообразный выбор блюд из рыбы и морепродуктов, салатов, птицы, мяса и десертов.
Кафе Рушана на набережной пос. Курортное. Всегда рады Вас видеть в нашем уютном уголке!
Приглашаем в столовую Лори, которая находиться возле причала в пос. Курортное. В столовой имеется телевизор, где можно посмотреть спортивные и развлекательные программы.
Столовая №1 в Курортном - находится на набережной поселка. Быстрое недорогое и качественное питание.
Кафе Сапфир находиться в парковой зоне на территории пансионата Сапфир. В кафе Вы можете вкусно и качественно покушать за умеренную плату.
Для владельцев кафе, и других развлекательных заведений:
Курортное крым кафе и рестораны
Чужой компьютер
Просмотр темы 65
Отзывы о кафе/ресторанах
Делимся впечатлениями
Нравится Показать список оценивших
Рушанна очень нравится
Нравится Показать список оценивших
Геми лучше всего и Чебуреки и бабушки))
Нравится Показать список оценивших
Нравится Показать список оценивших
Курортное крым кафе и рестораны
Чужой компьютер
Посёлок Курортное. Крым
вернуться к странице
Посёлок Курортное. Крым запись закреплена
Нравится Показать список оценивших
Сначала старые
В чем восторг ?
Нравится Показать список оценивших
В атмосфере
Нравится Показать список оценивших
А нам не понравилось отношение персонала, и мы ушли
Нравится Показать список оценивших
Самое лучшее кафе в Курортном. И персонал отличный, кстати. Кухня, кстати хорошая и цены приемлемые
Нравится Показать список оценивших
Рестораны, кафе, бары, столовые в
Таверна "Ладья" в Феодосии: приятный отдых в двух шагах от центра и набережной Таверна «Ладья» в Феодосии – одно из самых популярных заведений, которое расположено в самом сердце города, в районе Бульварной горки. Это атмосферное место приглашает по
г. Феодосия, ул. Крымская, 1а
� есторан Салют дарит радужное настроение � есторан «Салют» в Феодосии на ул. Крымская заведение для тех, кто ценит вкусное правильное питание, уютную атмосферу и высококлассное обслуживание персонала. К распоряжению гостей: 3 оборудованных зала, летн
г. Феодосия, ул. Земская, 13
Любые мероприятния на высшем уровне в центре Феодосии в ресторане Лидия � есторан «Лидия» в� Феодосии находится на улице Земская, 13 это заведение для теплых семейных вечеров, свиданий, деловых встреч, переговоров, торжеств, праздников или любых друг
г. Феодосия, п. Береговое, ул. Приморская, 53
� есторан Ай-Петри для истинных гурманов � есторан «Ай-Петри» в Феодосии на ул. Приморская - заведение для ценителей комфорта, вкусной еды и приятной неторопливой обстановки. Одним из достоинств, является профессиональная команда поваров, которая вопл
г. Феодосия, ул. Чкалова, 113-Б
Попробуйте невероятные блюда в баре-ресторане Велес Бар-ресторан "Велес" в Феодосии, на ул. Чкалова — это заведение для тех, кто ценит уют, приятную атмосферу, высокий сервис и по-настоящему вкусную пищу. наши профессиональные повара подарят незаб
г. Феодосия, Пляж 117
� есторан Sunrise с прекрасным видом на Черное море � есторан «SUNRISE» в городе Феодосия, пляж 117 представляет вашему вниманию несколько важных аспектов его работы.Живописное месторасположение у моря. Вы сможете наслаждаться приятным бризом и морско
п. Щебетовка, ул. Ленина, 24
Кафе Крымский Дворик� Как часто, путешествуя по Крыму, гости не обращают внимание на небольшие поселки, через которые следуют транзитом! Один из таких – Щебетовка, расположенная на трассе 35К-005 по направлению из Коктебеля в Судак. Именно здесь, на
г. Феодосия, ул. Земская, 2
Доставка суши и бургеров в Феодосии Наши операторы принимают заказы ежедневно с 10:00 и до 22:30. Предварительный заказ может быть сделан на сайте круглосуточно. Стоимость доставки: Бесплатная доставка от: 550 рублей. Если заказ Меньше 550 рублей -
г. Феодосия, Галерейная ул., 9
Фантастическое разнообразие блюд в кафе Старый Город близ Лазаревского сквера Кафе «Старый город» в Феодосии на ул. Галерейная это уютное заведение, где гости уже с порога чувствует манящий аромат блюд и домашнюю расслабляющую атмосферу… Меню предл
г. Феодосия, ул. Украинская 16
Любимое кафе-бистро Центральное в Феодосии Кафе-бистро Центральное в г. Феодосия на ул. Украинская - заведение для тех, кто предпочитает не ждать в очереди, а наслаждаться трапезой в уютной непринужденной обстановке. � азнообразное меню предлагает за
г. Феодосия, Черноморская наб., 11
Жаркие вечера в кафе Желтая рыба на набережной Феодосии Кафе «Желтая рыба» в Феодосии, на Черноморской набережной - заведение для тех, кто предпочитает яркую активную жизнь, веселые компании и нескучные вечера! Вас ждут зажигательные шоу, интересны
г. Феодосия, Керченское шоссе, 12
Кафе Дом вкуса - оставьте хлопоты нам! Кафе «Дом вкуса» в Феодосии - это сеть заведений, где можно сытно и вкусно покушать, а также заказать еду домой или в офис! Меню представляет собой разнообразные блюда: пицца, роллы, бургеры, мясо, лапша, мореп
г. Феодосия, пр. Айвазовского, 9
Всегда свежее и качественное в столовой по-домашнему недалеко от набережной Феодосии Столовая по-домашнему в Феодосии на проспекте Айвазовского, 9 – представитель сети общественного питания, где можно покушать очень вкусно и с пользой для здоровья.
г. Феодосия, ул. Галерейная, 7
Еда как в детстве в Столовой по-домашнему в самом сердце Феодосии Столовая по-домашнему в Феодосии на улице Галерейная, 7а открыта для всех, кто хочет быстро перекусить или устроить полноценную трапезу. Блюда, представленные на выбор, настолько разн
г. Феодосия, ул. Боевая, 14А
Доставка еды в Феодосии Любите средиземноморские блюда? Предпочитаете азиатские и экзотические яства? Хотите накормить гостей быстро, вкусно и сытно? Вам больше не нужно долго думать и штурмовать Интернет в поиске выгодных вариантов! Доставка еды в
г. Феодосия, ул. Украинская, 11
Суши Wok Феодосия Суши Вок - первая в � оссии сеть магазинов японской и китайской кухни в формате «на вынос». Меню Суши Вок порадует самого требовательного гурмана. На ваш выбор различные роллы и суши - с угрем, с крабом, с икрой масаго, с омлетом та
г. Феодосия, Галерейная улица, 1
Ужин без хлопот с доставкой еды Аркадия по всей Феодосии Доставка еды «Аркадия» в городе Феодосия представляет вашему вниманию разнообразное меню: пицца, суши, роллы, fast food, супы, паста, китайская и японская кухня, кондитерские изделия, алкоголь
г. Феодосия, ул. Гарнаева, 102 А
Доставка еды Хорошие люди - быстро и невероятно вкусно Доставка еды в Феодосии, на ул. Гарнаева, 102 А, «Хорошие Люди» предлагают Вам попробовать вкусные роллы и � суши!� У нас всегда вкусно благодаря строгому контролю качества продуктов!� Наши роллы,
г. Феодосия
Доставка еды Хочу еще в Феодосии - это всегда качественно и вкусно Доставка еды «Хочу ещё» в Феодосии сэкономит ваше время и не оставит голодным! Блюда готовят профессионалы повара, продукты выбираются тщательно и избирательно. Меню предлагает вам:
г. Феодосия, ул. Федько, д. 4
Трендовое заведение Loft в центре города Феодосия «LOFT» Bar & Club в Феодосии на ул. Федько –заведение для истинных ценителей стиля, высококлассной гастрономии, и приятных музыкальных вечеров в приватной обстановке.� Гостям предлагается 3 этажа
Феодосия, пгт Коктебель, улица Морская 17
Изыски от шеф-повара в гастро-баре Все забудь на набережной Коктебеля Gastro Bar «Всё забудь» в Коктебеле, на улице Морская, - это сочетания душевной атмосферы, хорошей цены, и незабываемо вкусной пищи! Меню-обширное разнообразие гастрономических из
г. Феодосия, ул. Советская, д. 4; бул. Б.Старшинова, 8 П; ул. К. Маркса/Ген. Горбачева
Ароматная выпечка в кондитерсой Миндаль в центре Феодосии Магазин-кондитерская "Миндаль" в Феодосии, на улице Советской, 4 - это излюбленное место сладкоежек и гурманов. Здесь найдётся выпечка и разнообразные десерты на любой вкус всех размеров, фор
Что и где есть в Крыму? Татарская кухня, местная рыба и проверенные рестораны – гид по курорту
Крым этим летом – самая горячая точка на карте России: все, кто хотел отдохнуть летом на море, но не дождался открытия границ, рвутся к Черному морю, выбирая в большинстве случае Южный берег Крыма – нашу русскую Ривьеру. Как здесь обстоят дела с питанием?
Главное правило, конечно же, простое: ешьте местное и свежее. В Крыму как нигде с этим проблем нет: на полуострове есть и свои овощные фермы, и фруктовые сады, в Черном море полно рыбы. Осталось только соединить это в правильный ансамбль и сесть за стол с видом на море.
«Павлин Мавлин», Симферополь «Павлин Мавлин», Симферополь1. РЕСТОРАНЫ: НАДО ЗНАТЬ МЕСТА
В царские времена обслуживание курортников в большинстве заведений Ялты было предметом многочисленных фельетонов: дорого, невкусно, а подчас опасно для здоровья. В советскую эпоху качество улучшилось, но курортный ресторан из места, где ели, стал клубом для избранных, прорываться туда надо было через швейцара.
В постсоветские десятилетия наступил хаос, разброд и шатания, и в крымском ресторане могли и обсчитать, а могли и, наоборот, накормить идеально на три копейки. Надо было только знать места.
Виноградники близ Севастополя Виноградники близ СевастополяРаботает это правило и сегодня. На большом Южном берегу Крыма ресторанов, которые смело можно посоветовать, не так много. Уже несколько десятилетий держит марку ливанский «Тамер» в Алупке, неподалеку от Воронцовского дворца – не пропустите салаты табуле с кускусом и фатуш с лепешкой, а также шаверму с фалафелем.
Из заведений подороже советуем грузинский «Тифлис» в Ливадии, из новых – ресторан на крыше шампанерии «Золотая балка» в Балаклаве.
Малиновый десерт в «Золотой балке» Малиновый десерт в «Золотой балке»На овощном рынке в Ялте уже лет пять работает уютный ресторанчик еврейской кухни «Тайная вечеря», который открыл меценат и предприниматель, живущий между Петербургом и Ялтой, Сергей Гутцайт: здесь всегда все свежее, могут приготовить и из купленных вами тут же, на рынке, продуктов.
По соседству на рынке несколько татарских кафе в полюбившемся многим из нас по путешествиям по миру жанре «секретное место»: на вид дешевая забегаловка, только приезжают сюда пообедать люди на дорогих «мерседесах». О татарской кухне, впрочем, надо отдельно сказать пару слов.
«Тайная вечеря» на Ялтинском рынке «Тайная вечеря» на Ялтинском рынке2. ТАТАРСКАЯ КУХНЯ
Татарское кафе вы найдете в любом уголке Крыма: если вы не знаете, где перекусить, идите туда, это всегда будет самый надежный и недорогой вариант. Татарская кухня похожа на турецкую, недаром Крым был многие века под властью Османской империи, и в целом сытная, если не тяжелая.
Но не вся: салат из свежайших местных овощей и янтыки – так крымские татары называют чебуреки из тонкого теста, которые в отличие от классических жарятся не в масле, а на сухой сковороде и оттого получаются более диетическими. Они могут быть с мясом, сыром, зеленью.
Янтыки, «Чаривный млин» Янтыки, «Чаривный млин»Ну а если хочется чего-то более убедительного, берите сарму – фарш из баранины, риса и зелени, обжаренный в виноградных листьях, или татарский плов с черноморскими мидиями. Прекрасно крымско-татарская кухня адаптировала и корейский холодный суп кукси – хит жаркого лета. Он встретится в меню почти всех местных кафе.
Вариация на тему крымско-татарской кухни – кухня караимов, древнего народа, который жил в Крыму и исповедовал иудаизм. Центр караимской культуры – Евпатория, где в ресторанах старого города вам предложат караимские блюда вроде имам-баялды – тушеных баклажанов с пряностями и караимские пирожки – кибины.
3. МЕСТНАЯ РЫБА
И, конечно, оказавшись на море, глупо не насладиться свежей рыбой. Обычно, говоря о черноморской рыбе, вспоминают жареную барабульку, но ее сезон заканчивается в июне, когда температуры воды меньше 20 градусов, так что если вы увидите ее в меню ресторана (а это случится наверняка), знайте: эта барабуля скорее всего из морозилки.
В июле на ЮБК ловят ставриду, скорпену (ерша), горбыля, галею, бычков, в августе – ставриду, пеламиду, пикшу, к которым в сентябре добавляются луфарь, селедка и мой личный фаворит – длинный, как игла, нежнейший сарган.
Кафе, Балаклава Кафе, БалаклаваСвежий улов рыбацкие артели поставляют на рынки и в рестораны, однако попробуйте договориться с рыбаками – в море или на скалы с удочкой выходит каждый уважающий себя местный. А можно и самим попробовать счастья – например, сплавать с маской и ластами за мидиями.
С недавних пор на Южном берегу Крыма есть и устрицы. Самая крупная ферма расположена в Кацивели (25 км к западу от Ялты), а попробовать свежие черноморские устрицы можно в кафе при ферме «Яхонт» и в местных ресторанах.
Крымские устрицы, Ялта, @crimean_seafood Крымские устрицы, Ялта, @crimean_seafood5. ДЛЯ ВЕГАНОВ И ИМ ПОДОБНЫХ
Главная веганская точка Ялты – кафе «Прасад» на улице Рузвельта рядом с набережной. Кафе крошечное, на несколько столов, но тут всегда кипит жизнь, не только потому, что готовят вкусно, но и потому, что оно же – клуб по интересам, где собираются местные адепты ЗОЖ.
Тут вам точно расскажут, где на курорте проходят занятия по йоге на пляжах. Здесь же можно купить растительное молоко и суперфуды.
Вегетарианские блюда есть также в меню двух светских и давно и хорошо зарекомендовавших себя ялтинских ресторанов: в «Ван Гоге» на Массандровском пляже и «Пряности и страсти» на набережной – месте главного светского променада.
5. КРЫМСКИЙ ЧАЙ И ЯЛТИНСКИЙ ЛУК
Травяной крымский чай заслуживает отдельного рассказа: это кладезь здоровья и лучший сувенир из Крыма. Делается он из трав, которые местные мастерицы собирают в горах. В составе обычно роза чайная, шиповник, эхинацея, лаванда, мирт, розмарин, татар-чай, мята, шалфей, мелисса, чабрец, листья малины и ежевики, календула.
Такой чай укрепляет иммунную систему, успокаивает нервы, содержит полезные кислоты, минералы и витамины. Покупать крымский чай лучше всего не в магазинах сувениров, а на рынках, уточняя у торговок, чтобы это был непременно ручной сбор.
Весенний салат с ялтинским луком @tvoybar.sev Весенний салат с ялтинским луком @tvoybar.sevТам же, на рынках, покупайте и везите с собой ялтинский лук – эталонный сорт сладкого красного лука, который растет только на Южном берегу (его завезли с острова Мадеры и интродукцировали в Крыму в XIX веке). Урожай начинают собирать как раз в июле – самое время делать закупки!
Читайте также: