Какой кофе привезти из турции

Обновлено: 10.01.2025

Истинные ценители кофе предпочитают покупать этот напиток в тех странах, в которых с ним связаны давние традиции. Одной из них является Турция. Эта страна богата восточными традициями. Самой главной и распространенной является ритуал, посвященный приготовлению и распитию кофейного напитка. В Турции это сырье не выращивается, но качественный продукт здесь удастся купить во многих магазинах. Главное знать, какой кофе купить в Турции.

Отзывы и впечатление (личное мнение)

Личное мнение, о каждом кофе которое было испробовано. Я любитель все же молотого кофе который необходимо потом варить еще. Тут мой личный ТОП.

Название кофе	Отзыв
Kurukahveci Mehmet Efendi	Шоколадный вкус, немного с горечью, при варке образуется пенка, готовить лучше всего умеренном огне. Покупайте 100 граммовые упаковки, так оно не выветрится и сохранит свой вкус и аромат. Лучший кофе, который пробовала в Турции, не зря он занимает лидирующие позиции по производству уже много лет. Стоит в районе 5 лир за 100 грамм, в больших 500 граммовых банках в METRO сегодня продается за 34 лиры
Abdullah efendi türk kahvesi	Прекрасный кофе, дешевле Мехмет эфенди примерно на 30-40%. Нравится в нем легкая кислинка. Прекрасно раскрывается аромат при варке в турке. Лучше готовить без сахара, чтобы распробовать весь вкус.

В Турции можно встретить следующие виды кофе:

Растворимый (наподобие наших Нескафе) Растворимый кофе, так же как и в России, представлен большой линейкой начиная от дозированных пакетиков до гранулированного в больших банках. Скажу прямо, что это на любителя некрепких сладких напитков.
Молотый - в Турции продается в пакетах и банках как правило мелкого помола предназначенного для турки. Наиболее популярным является Kurukahveci Mehmet Efendi.
Зерновой - арабика, робуста, с вкусовыми добавками и ароматизаторами, с кофеином и без, черный и зеленый можно найти в специализированных магазинах, где вам перед покупкой предложат продегустировать, ведь турки такой гостеприимный народ.
Османский - кофе с молоком и пряностями. Вкуснейший напиток с ароматом востока. Отдаленно напоминающий индийский чай - масала.

Лучшие бренды турецкого кофе

Мы составили список самых популярных производителей. В него попали лучшие марки турецкого кофе и успешные компании, выпускающие растворимый напиток.

Kurukahveci Mehmet Efendi

Турецкая марка кофе №1. Семейная компания «Мехмет Эфенди» работает с 1871 года. Если вы не знаете, какой кофе купить в Турции, берите его – точно не прогадаете. Идеальная обжарка, безупречный помол и правильная упаковка помогают добиться сбалансированного вкуса. Напиток получается крепким, но мягким. Отзывы о кофе Mehmet Efendi всегда безупречны. Цена 100-граммовой пачки в супермаркетах составит примерно 5-6 лир. Даже если название вылетит из головы, эмблему (заставка видео) ни с чем не спутаете. Считается, что Mehmet Efendi производит лучший турецкий кофе в зернах.

На заметку! Туристы часто привозят домой турецкий кофе Mehmet Efendi в жестяной банке, потому что считают его растворимым. На самом деле он тоже молотый. «Мехмет Эфенди» вообще не выпускает растворимый кофе: только для варки в турках или кофемашинах и зерновой.

Keyfe Türk Kahvesi

По популярности он дышит в спину легендарному Mehmet Efendi. Одна из причин – похожая упаковка. Однако стоит хотя бы раз купить Keyfe Türk Kahvesi по ошибке, и вы уже не захотите от него отказаться. Это отличная молотая арабика, из которой получается «правильный» кофе по-турецки. Обратите внимание на 3 упаковки:

медного цвета – классический кофе;
розового – со вкусом лукума;
голубого – со вкусом мастики.

Цена кофе марки Keyfe в супермаркетах Турции – примерно 3,5-4 лиры за стограммовую пачку.

Kahve Dünyası

Успешный турецкий производитель кофе и сладостей. Компания открыла первый магазин в 2004 году в Стамбуле. Она быстро завоевала популярность и разрослась, завоевав местный и международный рынки. Kahve Dünyası выпускает не только молотый, но и растворимый кофе, а также другие порошковые напитки. Цена за 100 грамм – примерно 7-8 лир.

Hisar Kahve 1928

Этот кофе очень любят местные жители. Он во всех отношениях классический, всегда исключительно свежий и качественный, крепкий, мягкий на вкус. Компания начинала в 1928 году в Измире с открытия маленького семейного магазина. Сегодня она замахнулась на мировой рынок и является одной из самых уважаемых в Турции. Попробуйте кофе этой марки:

классический;
османский кофе Ottoman Turkish Coffee;
королевский The Palace Series.

Цена за 100 грамм – от 7 лир.

Kocatepe Dibek

Этот турецкий кофе из Анкары часто продается в баночках. Поэтому туристы иногда принимают его за растворимый напиток. На деле он молотый, с «правильной» обжаркой. Самый популярный продукт компании Kocatepe Dibek – турецкий кофе с кардамоном в коричневой банке с восточными узорами и ярко-голубой полосой. Классический напиток легко узнать по розовой пачке, его цена за 100 грамм – примерно 4,5-5 лир. Кофе с кардамоном стоит около 10 лир за тот же объем.

Еще 5 проверенных марок кофе, которые популярны в Турции:

Cezbelikahve. Относительно молодая компания из Стамбула. Торгует 100% арабикой мелкого помола.
ÜlkerCafeCrown. Ничего общего с кофе по-восточному. Зато знаменитая шоколадная фабрика Ülker производит растворимые напитки с интересными добавками. Да, не самая полезная штука, еще и с сахаром, но попробовать можно.
Shazel Menengiç. Компания выпускает молотый и растворимый кофе. Он менее крепкий, чем классические турецкие напитки.
Şekeroğlu. Бренд продает растворимый, молотый и зерновой турецкий кофе, а также различные чаи и сладкие порошковые напитки.
Migros. Самая известная сеть турецких супермаркетов родом из Стамбула выпускает продукты под собственной торговой маркой. Кофе – в их числе. Попробуйте, он хорош.

Посмотрите наш видео-обзор цен в Турции в самых популярных супермаркетах. Цены на кофе мы тоже сняли.

Какой молотый кофе можно купить?

Kurukahveci Mehmet Efendi.
Orta Kavrulmuş Türk Kahvesi
Abdullah efendi Türk Kahvesi

Это самые популярные на сегодняшний день в Турции марки, которые Вы сможете найти абсолютно в любом магазине или на рынке.

Какой молотый кофе самый хороший?

Конечно единого ответа на этот вопрос нет, ведь сколько людей столько и мнений. Все зависит от того какой Вы предпочитаете - с кислинкой или с горчинкой, с ароматическими добавками или без. Из классического кофе с легкой горечью пользуется широкой популярностью Kurukahveci Mehmet Efendi, а если вам нравится легкая кислинка, то мы Вам посоветуем Abdullah efendi türk kahvesi.

Особенности османского кофе

Настоящий османский ароматный напиток готовят на основе молотого кофе, специй и сахара, а также сухого молока. При совершении покупки, в комплекте к такой продукции всегда прилагается специальная мерная чайная ложка. Ведь именно правильно подобранная дозировка позволяет получить насыщенный и потрясающий вкус напитка. И ценителю не нужно думать над тем, сколько сыпать этой продукции. Лучше довериться тем, кто знаком с этой традицией уже давно.

Готовится османский кофе также в турке на медленном огне. Но важно воду тщательно размешать ложкой с сырьем, чтобы не образовалось комочков. Задумываясь о том, какой кофе привезти из Турецкой Республики, многие туристы отдают предпочтение именно османскому напитку. Его предварительно можно попробовать в местной кофейни, чтобы прочувствовать потрясающий вкус.

Какой кофе привезти из Турции: лучшие бренды и советы

Турецкий кофе включен в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Это часть местной культуры и любимый напиток туристов. Расскажем, как выбрать хороший кофе, перечислим лучшие местные бренды. Посоветуем, что еще привезти из Турции, чтобы сварить османский напиток дома. Поделимся классическим рецептом, расскажем о ценах. Мы собрали все, что нужно знать о турецком кофе в одном месте.

14 идей что привезти из Турции в подарок: цены, фото и советы.

Истинные ценители кофе оценят, если вы привезёте им в подарок кофе из Турции. Популярным производителем кофе в Турции считается фирма Mehmet Efendi Kurukahveci.

Цены на кофе в Турции демократичные. Например, кофе марки Mehmet Efendi Kurukahveci стоит от 3,5 лир (около 38 руб.) за 100 г.

В Турции большой выбор посуды для приготовления кофе. Джезве (она же Турка) — отличный подарок из Турции для любителей кофе. В Турции также можно купить целые кофейные наборы.

Из Турции можно привезти различные чаи: чёрный, зелёный или фруктовый. Отдельного внимания заслуживают фруктовые чаи в порошках, например, гранатовый и яблочный.

Также как и кофе, у турецкого чая есть свои традиционные чайные наборы, которые также можно привезти из Турции в качестве подарка.

Примерные цены на чай в Турции

Пакетированный чай (20 шт):

Фасованный чай:

Травы и добавки для заваривания:

Не стоит обходить вниманием мёд. В Турции можно найти мёд на любой вкус: цветочный, цитрусовый, каштановый, хлопковый и сосновый (падевый) мёд. Стоимость мёда зависит от качества и сорта мёда. Банка мёда 200 г стоит около 30-100 лир (около 326-1100 руб.).

Кадаиф (Катаиф)
Рахат-лукум
Пахлава (Паклава)
Щербет
Халва
Мёд

Восточные специи — ещё один полезный подарок из Турции для гурманов. Специи продают на развес и в специальных подарочных наборах. Из Турции туристы стараются привезти специи, которые в России редкость или дорого стоят. В основном это сумах, курунане, куруемиш, тархана, кофте-бахарати. Однако из Турции можно привезти и обычные специи. Стоят они недорого.

Из Турции можно привезти для себя или в подарок натуральную косметику. Обратите внимание на натуральное мыло ручной работы, розовую воду, натуральные масла и глиняные маски.

Фисташковое мыло гипоаллергенное. Привозят для ухода за волосами, кожей головы и тела. Мыло укрепляет волосы и борется с перхотью. Мыло из фисташек подходит для ухода за телом: хорошо раскрывает и очищает поры.

Примечание: для тех, кто ищет мыло ручной работы, покупать мыло лучше не в сувенирных магазинах, а в травных магазинчиках, на рынках или в аптеках.

Розовая вода — ещё один сувенир, который любят привозить из Турции в качестве подарка друзьям и знакомым. Розовая вода обеспечивает восстановление баланса влаги в коже, увлажняет и очищает кожу.

Примечание: масло первого холодного отжима (extra vergin) на турецком помечают SIZMA.

Ещё одно масло, которое часто привозят из Турции в качестве подарка – это масло авокадо. Масло хорошо увлажняет и смягчает кожу и обогащает питательными веществами. Способствует восстановлению эластичности и упругости кожи.

Для обладательниц сухой кожи отлично подойдёт масло жожоба. Это масло отлично увлажняет кожу и помогает защищать кожу и волосы от излишней потери влаги.

Маска с аргановым маслом питает кожу, помогает бороться с пятнами и с чёрными точками на лице. Маска борется с прыщами, помогает уменьшить послеродовые растяжки.

Гранатовое вино в Турции делают из сорта граната с мягкими семечками. Вино можно купить в сувенирных магазинах и супермаркетах.

Ценителям алкоголя можно привезти в качестве подарка местную турецкую водку Raki. Турецкая РакЫ (Raki) — это крепкий напиток, который готовят из винограда, фиников, инжира, фруктов. Крепость напитка может быть 40-55 %.

Чаще всего, перед употреблением Раки разбавляют водой или льдом. Сама по себе Раки прозрачная, но при добавлении воды приобретает молочный оттенок.

Наиболее распространённые и популярные марки турецкой Раки:

ТЕКЕЛ (Tekel Raki Fabrikasi)
ЙениРаки (YeniRaki).
ТекирДаг (Tekirdag rakisi)
Алинбас

Турция славится качественной текстильной продукцией. После стирки турецкие вещи из хлопка не вытягиваются. Поэтому туристы часто привозят одежду в качестве подарка для себя или для близких.

Джинсы, футболки, платья, костюмы и другие вещи турецких марок высокого качества можно приобрести по низкой цене.

Также туристы привозят из Турции кожаные и меховые изделия. Выбор кожаных изделий большой: от ремней, сумок и кошельков до курток, плащей и пальто.

Турецкую кожу можно купить в фабричных бутиках или в «шоу-румах». Популярностью пользуется марка Punto. Магазин кожи и меха D’envеr Leathеr известен среди туристов прежде всего высокими ценами, поэтому у российских туристов этот магазин не так популярен. В Турции есть возможность пошива одежды на заказ.

акже в Турции приобрести кожаные и меховые изделия можно на всевозможных выставках и модельных показах.

Конкретные ценники на кожаные изделия сложно назвать, так как покупка в Турции неразрывно связана с торгом. Реальную стоимость вещи могут завысить и в два, и в три, и в четыре раза (иногда накрутка и ещё выше).

Адекватная цена кожаной куртки в Турции от $80-500. Стоимость дублёнки примерно $300-1500. Эксклюзивные модели могут стоить дороже до $2500. Сумку из кожи можно привезти из Турции за $59. Женские сапоги из кожи от $140, мужские ботинки от $100, цены от $40-50 на босоножки и сандалии. Кожаные пляжные тапочки $3-5.

Если с бижутерией всё понятно сразу, то ювелирные украшения требует осторожности при покупке. Турецкое золото имеет плохое качество из-за большого количества добавляемых сплавов. Однако это не мешает ему быть популярным сувениром, который привозят из Турции.

— на рынках, уличных лотках, в небольших магазинчиках от $30 (от 175 лир; от 1903 руб.) за грамм. Золото, как правило, низкопробное. Будьте внимательны: иногда медный сплав выдают за золото.

— в специализированных салоне от $50 за грамм (от 291 лир; от 3164 руб.). На все украшения в салонах предъявляют документы, и гарантируют качество.

Популярностью пользуется изделия из золота ювелирной фабрики Dilmener.

Что нужно помнить покупая ювелирные украшения в Турции

В Турции для оценки подлинности золота используется система карат: 1 карат = 1/24 части драгоценного металла в составе сплава.

Проба = количество карат (указанное на изделии) / 24*100%. Например, изделие 18 карат = пробе 750.

Примечание: Чтобы привезти качественное серебро из Турции покупайте изделия с пробой 925.

Не верьте, если продавец уверяет, что изделие на 100% состоит из серебра. Металлы без примесей не используются для производства украшений.
Подделки в Турции делают из томпака (цинк+медь). Некоторые подделки содержат лишь несколько золотых звеньев, а остальные представлены гольдином (алюминий+медь) или бельгикой (хром+никель+железо). Чтобы отличить подделку возьмите с собой в магазин изделие из драгоценного металла и сравнить оба украшения.
Украшения-подделки чаще всего имеют различные дефекты. При ударе о плоскую поверхность можно услышать приглушенный звук (нехарактерный для золота звук).

Назар привозят из Турции в качестве украшения-оберега от сглаза. Его легко узнать на прилавках: украшение в виде синего глаза (синий круг с белым кругом внутри). Отношения к религии данный оберег не имеет (нет необходимости его «намаливать»). Продаются такие амулеты в разных вариациях: от небольшой подвески до настенных композиций. Изображение оберега нередко появляется на сувенирных тарелках, подушках и т.д.

Примечание: Как правило, Назары делают из дутого стекла, поэтому будьте аккуратны, когда повезёте этот сувенир домой.

В качестве сувенира из Турции можно привезти восточную лампу из цветного стекла. Такие лампы делают из маленьких кусочков стекла или бисера. Лампы с лёгкостью могут создать в доме сказочную атмосферу востока.

Примечание: перед покупкой просите продавца включить лампу, так как включённая лампа сильно преображается.

В качестве подарка из Турции можно привезти ковёр. В Турции до сих пор можно купить ковры ручной работы из шерсти, шёлка или текстиля. Такой турецкий сувенир довольно дорогой, однако будет долго служить.

Цена ковра увеличивается вместе с количеством узелков на квадратный метр. Чем больше узелков на 1 кв.м, тем дороже ковёр.

Примечание: некоторые магазины ковров (как правило, солидные) предлагают бесплатную или платную доставку своих товаров непосредственно в Россию.

Ещё одним интересным сувениром из Турции станет кальян. Покупая кальян в Турции определитесь прежде всего для какой цели вы его приобретаете.

Кальян < 30 см или > 110 см — это сувенир и непригоден для курения. Это неплохой сувенир и украшение для интерьера.
Кальян 30-45 см — переносной кальян, пригоден для редкого курения.
Кальян 50-110 см — настоящий кальян для постоянного использования.

Примечание: Ряд авиакомпаний категорически запрещают провозить кальян в салоне самолёта, поэтому заранее изучите вопрос транспортировки кальяна на родину.

Заключение

Пребывая в колоритной стране, овеянной нотками Востока, хочется сразу понять, какой кофе в Турции самый вкусный. Здесь можно найти несколько качественных и вкусных сортов. Для приготовления традиционного напитка всегда пользуются туркой. В напиток здесь можно добавлять не только сахар и молоко, но национальные пряности. Местное население не может себе представить полноценный день, не уделив распитию кофе несколько часов. И одной чашечкой мало кто ограничивается. Посещая эту страну, стоит обязательно попробовать и привезти турецкие сорта кофе, которые пользуются популярности у самих жителей.

Какой кофе в Турции?

Турция, восточная страна, богатая на традиции, одной из самых вкусных и приятных является ритуал приготовления и распития кофе.

Несмотря на то, что кофе в Турции не выращивают, он по праву считается национальным турецким напитком.

Для приготовления используется кофе тонкого помола, чтобы вкус и аромат максимально раскрылись. Чтобы сварить кофе в турке или джезве нужно выбрать размер, у турков в зависимости от количества человек есть разные по размеру турки. Ведь приготовленный кофе для двоих в турке предназначенной для четверых вкус и аромат будут не достаточно раскрыты, и некоторые гурманы отказываются от такого кофе, уж поверьте мне на слово.

Так что определившись с туркой, отмерив нужное количество кофе и залив водой, ставим на медленный огонь. Постепенно нагреваясь начинает появляться пенка, приближаясь к готовности она растет вверх, будьте внимательны, не пропустите этот момент, снимите с огня, сделайте несколько круговых движений туркой, немного остудив напиток и снова поставьте на огонь. Так нужно сделать 3 раза. Затем чайной ложкой снимите пенку и распределите ее по маленьким кофейным чашечкам, после чего уже можно окончательно разлить напиток. По вкусу в кофе добавляются сахар и специи в самом начале приготовления.

Турки говорят, что "кофе должен быть черным как ад, сильным как смерть, и сладким как любовь"

Отзывы и впечатление (личное мнение)

Название кофе	Отзыв
Kurukahveci Mehmet Efendi	Шоколадный вкус, немного с горечью, при варке образуется пенка, готовить лучше всего умеренном огне. Покупайте 100 граммовые упаковки, так оно не выветрится и сохранит свой вкус и аромат. Лучший кофе, который пробовала в Турции, не зря он занимает лидирующие позиции по производству уже много лет. Стоит в районе 5 лир за 100 грамм, в больших 500 граммовых банках в METRO сегодня продается за 34 лиры
Abdullah efendi türk kahvesi	Прекрасный кофе, дешевле Мехмет эфенди примерно на 30-40%. Нравится в нем легкая кислинка. Прекрасно раскрывается аромат при варке в турке. Лучше готовить без сахара, чтобы распробовать весь вкус.

Какой из растворимых лучше?

Как по мне, так они все на один вкус, пробовала разные варианты из представленных, но после настоящего турецкого кофе, они кажутся лишь бледным подобием настоящего восточного напитка.

Какой молотый кофе можно купить?

Kurukahveci Mehmet Efendi.
Orta Kavrulmuş Türk Kahvesi
Abdullah efendi Türk Kahvesi

Разновидности кофе, встречаемые в Турции

Путешествуя по этой стране и задаваясь вопросом, выращивают ли в Турции кофе, на прилавках магазинах можно встретить несколько разновидностей этой продукции. Основными из них, которые можно привезти домой, являются:

Молотый. Может продаваться как в банках, так и в пакетах. Чаще всего он имеет мелкий помол, так как предназначен для приготовления в турки. Самым популярным и лучшим сортом является молотый напиток Kurukahveci Mehmet Efendi.
Растворимый. Представлен напиток в виде гранулированного сырья, расфасованного в банки. Иногда турецкий растворимый кофе встречается в упаковке в форме дозированных пакетиков. Местное население такой напиток употребляют редко, но он встречается в продаже. Он понравится тем, кто не любит крепкого кофе. Привезти его домой не составит труда.
Османский. Представляет собой ароматный вкусный напиток, в который добавлены пряности и молоко. Именно он передает настоящий вкус Востока. Его популярность растет не только среди местного населения.
Зерновой. Это сырье представлено такими сортами, как робуста и арабика. Бывает с кофеином и без. Кофейные зерна выращиваются в экологически чистых местах. Встречаются как зеленые, так и черные. Кофе в зернах можно найти в специализированных магазинах, в которых даже можно продегустировать лучший напиток, приготовленный из этого сырья.

Чаще всего путешественники и гости Турции покупают молотый кофе. Кроме популярного и озвученного сорта Kurukahveci Mehmet Efendi, покупают также продукцию с названием Abdullah effendi Türk Kahvesi и Orta Kavrulmus Türk Kahvesi. И эти марки кофейного сырья можно найти практически в любом турецком магазине.

Как правильно пить кофе в Турции

В этой восточной и колоритной стране существует определенный ритуал употребления горячего бодрящего напитка, в том числе и чая. Кофе по-турецки никогда не пьется в спешке. Во время его распития по традиции часто ведется беседа или задушевный разговор.

Свежеприготовленным напитком наслаждаются маленькими глотками. Подается он в маленьких специальных чашках. В дополнении идет стакан воды. Выпитая вслед за кофе вода освежит вкусовые рецепторы и позволит каждый последующий глоток воспринимать как самый первый. Водой продлевают сам процесс наслаждения.

Османский кофе - что это и как его готовить?

Османский кофе продают уже в виде готовой смеси молотого кофе, сухого молока, сахара и специй. В комплекте идет мерная ложка для точного дозирования, ведь от этого зависит насыщенность и вкус. Готовится также в турке на медленном огне, совет основанный на собственной опыте - хорошо перемешайте с водой, чтобы он растворился, иначе придется пить с комочками. А это то еще, сомнительное удовольствие.

В Турции можно встретить следующие виды кофе:

Растворимый (наподобие наших Нескафе) Растворимый кофе, так же как и в России, представлен большой линейкой начиная от дозированных пакетиков до гранулированного в больших банках. Скажу прямо, что это на любителя некрепких сладких напитков.
Молотый - в Турции продается в пакетах и банках как правило мелкого помола предназначенного для турки. Наиболее популярным является Kurukahveci Mehmet Efendi.
Зерновой - арабика, робуста, с вкусовыми добавками и ароматизаторами, с кофеином и без, черный и зеленый можно найти в специализированных магазинах, где вам перед покупкой предложат продегустировать, ведь турки такой гостеприимный народ.
Османский - кофе с молоком и пряностями. Вкуснейший напиток с ароматом востока. Отдаленно напоминающий индийский чай - масала.

Где можно дешево купить кофе в Турции?

Средняя цена на молотый кофе колеблется в диапазоне от 2,5 до 5,5 лир за 100 грамм кофе. Приобрести его можно в турецких магазинах, например, BIM, A101, Migros, но дешевле всего мы покупали в турецком METRO, а на базаре как сторгуетесь, все зависит от Вас)

Какой кофе в Турции?

Несмотря на то, что кофе в Турции не выращивают, он по праву считается национальным турецким напитком.

Турки говорят, что "кофе должен быть черным как ад, сильным как смерть, и сладким как любовь"

Что привезти домой

В Турции стоит купить не только кофе. Вы легко найдете в продаже все, чтобы приготовить настоящий восточный напиток дома. Этот же набор станет отличным подарком для кофемана. Отправляйтесь в специализированные магазины или на базары.

Джезва. Классический сосуд для варки османского кофе выглядит как небольшой кувшин: широкое дно, пузатые бока, узкое горлышко. Лучшая джезва – из меди с длинной деревянной ручкой. В последнее время в Турции набирают популярность электрические турки. Старшее поколение их не признает: говорят, вкус не тот. В традиционных турецких кофейнях кофе варят в медных сосудах güğüm. Они похожи на джезву, но обычно большего объема и увенчаны крышечкой.
Кофейная ложка. При варке кофе по-турецки принято снимать пенку и размешивать сахар прямо в джезве. Привезите из Турции ложку с удлиненной ручкой, украшенную красивой резьбой. Дополнительно можно приобрести мерную ложку для точного расчета порций.
Кофейная пара. Состоит из блюдца и чашки размером не более 150 мл. В расширенные наборы входит высокий стакан из стекла или керамики. Самые дорогие сервизы для подачи турецкого кофе включают серебряные подстаканники и резное блюдце для подачи лукума.
Кофе. Покупайте его в специализированных магазинах или в супермаркетах. Если берете на рынке, выбирайте в плотных заводских упаковках или банках. Исключение – лавки, в которых продают свежемолотый кофе. Например, в Стамбуле рядом с Египетским базаром есть известная лавочка, в которую даже местные готовы выстоять очередь.
Рахат-лукум. В Турции вам обязательно положат на блюдце кусочек лукума. Непременно привезите коробочку сладостей в подарок кофеманам или для домашнего приготовления напитка. С лукумом кофе по-турецки становится еще более вкусным.

Особенности приготовления кофе в Турции

Местные жители очень щепетильно относятся к этому ароматному, бодрящему напитку. Они не только умеют его выбирать, но и вкусно готовят. Для получения потрясающего аромата используется молотый кофе только тонкого помола. Тогда вкус раскроется в полную силу. Чашки должны быть теплыми, а вода питьевой и холодной.

В этой стране напиток варится в джезве или турке из Турции, которая должна быть медной. Важно выбрать правильный размер такой емкости, чтобы рассчитать точное количество приготовленного напитка. Отмерив, необходимое количество сырья, оно заливается водой и турка ставится на медленный огонь.

Напиток должен нагреваться постепенно. Сначала на его поверхности появляется пенка. Она постепенно растет. Важно подловить момент, когда пенка дойдет до края турки. В этот момент емкость с огня снимается и посредством нее делается несколько круговых движений. Затем вкусному напитку дается время немного остынуть и его снова ставят на огонь. Пенка опять растет. Такие манипуляции повторяются трижды.

С приготовленного напитка ложечкой снимается пенка, которая в равном объеме распределяется по кофейным чашкам. Только после этого разливается ароматная жидкость. В самом конце приготовления добавляют специи и сахар. А вот сколько, это уже решает сам человек исходя из индивидуальных предпочтений.

Чтобы получился сбалансированный по вкусу турецкий напиток, на две чайные ложки кофе лучше брать чашку воды и один сахарный кубик. Тогда вкус будет слегка сладким. Обычный процесс приготовления кофе в турке занимает до восьми минут. Так что лучше не торопиться.

Так какое же кофе лучше всего привезти из Турции?

Наш совет: везите классический молотый кофе и упаковочку османского, не прогадаете.

Как правильно пить кофе по-турецки

Турецкий кофе не принято подавать в больших кружках. Стандартный объем напитка не превышает 150 мл. Если вы закажете türk kahvesi в Турции, вам принесут чашку с блюдцем, на котором лежит кусочек лукума. Обязательно со стаканом воды.

Первым делом нужно прочистить вкусовые рецепторы. Одного-двух глотков воды будет достаточно. В это время кофе успеет немного «подышать». Лишняя гуща осядет на дно.

Кофе по-турецки правильно пить по чуть-чуть. Нужно смаковать каждый глоток. Можно положить в рот кусочек рахат-лукума. Прихлебните кофе – почувствуете восхитительную сладость. Она будет растекаться во рту, обволакивая небо и язык.

После порции кофе можно допить остатки воды. Она не только освежит полость рта, но и сбережет белизну зубов.

Перед поездкой в Стамбул, Анталию, Аланию и другие города загляните в наш список лучших турецких сладостей. С этим список вы не растеряетесь, с чем выпить кофе в Турции, а заодно решите, какие гостинцы привезти близким.

Какой молотый кофе самый хороший?

Османский кофе - что это и как его готовить?

Так какое же кофе лучше всего привезти из Турции?

Наш совет: везите классический молотый кофе и упаковочку османского, не прогадаете.

Какой из растворимых лучше?

Какой кофе привезти из турции

вернуться к странице

Что привезти туркам в подарок.

Нравится Показать список оценивших

Сначала старые

Зефир не всегда. Знакомая привезла своему, теперь уже, мужу, и его родным, зефир. В красивой упаковке, вкусный. Они повертели коробку, интересовались составом, вдруг содержит свиной жир. Так, в итоге, никто и не стал. А картина, она сама вышивала, на религиозную тему, бисером, сразу повесили на почётное место. После этого стала практически родной.

Нравится Показать список оценивших

Где приобрести качественный кофе в Турции

Купить качественную кофейную продукцию в Турции удастся в следующих популярных заведениях:

В этих магазинах и местах получится купить качественный молотый кофе или в зернах, который порадует своими вкусовыми свойствами. И это учитывая тот момент, что на территории этой страны такое сырье не выращивают. На местном рынке тоже удастся найти кофе, который можно привезти домой из Турции.

10 интересных фактов

Турецкий кофе – это не продукт, а способ приготовления напитка. Его варят в джезве из молотых зерен, иногда с добавлением сахара или кардамона. Он нефильтрованный, густой и крепкий. Сервируется в маленьких чашках с блюдцем и кусочком рахат-лукума.

Прочитайте интересные факты о турецком кофе: кое-что просто вас удивит, а некоторые пункты пригодятся в поездке.

Кофе в Турции не растет. Зерна приезжают в страну из Латинской Америки и Африки. Местные производители занимаются обжаркой, помолом и фасовкой.
Туристы ошибочно считают, что Türk Kahvesi – это бренд турецкого кофе. На самом деле так звучит название напитка на местном языке. Türk – турецкий, kahvesi – кофе.
В Турции не говорят «турка» – только джезва.
В старину кофе по-турецки готовили на раскаленном песке у костра. Сегодня для равномерного прогревания джезвы используют плиту. Попробовать османский кофе в современной Турции можно в туристических кварталах Стамбула и других городов.
Густой осадок от кофе по-турецки используют для гадания. Некоторые кофейни Стамбула и курортных городов Турции держат собственных гадалок, чтобы любой желающий смог насладиться напитком, а потом узнать свою судьбу.
Идеальная подача турецкого кофе – на первом фото в этой статье. Серебряные подстаканники, маленькая чашка, напиток с пенкой, 2 кусочка лукума, керамическая кружка с водой. В Турции не принято пить кофе из объемных кружек, к которым привыкли европейцы.
Турецких невест проверяют на «пригодность» по умению хорошо варить кофе. Девушки угощают на помолвке семью жениха. Сегодня это уже скорее не обряд, а просто дружеская беседа и знакомство с будущей родней за чашечкой кофе. Хотя женихов по-прежнему часто разыгрывают, подавая кофе с лимонным соком или солью: выпьет и не поморщится – значит, любит.
В список нематериального наследия ЮНЕСКО занесен не сорт кофе, не зерна или порошок из них. Всемирная организация защищает готовый напиток, его рецепт и культуру потребления. То есть эксклюзивный процесс варки, подачи и турецкие «посиделки».
Турецкий кофе считается полезным. Особый способ варки напитка позволяет сохранить все свойства, за которые ценится напиток. Это повышение выносливости организма, бодрящий эффект, снижение уровня холестерина и т.д. О пользе кофе говорят много. Варка в джезве – лучший способ получить от напитка максимум.
Самый известный турецкий кофе Kurukahveci Mehmet Efendi – бренд с мировым именем, который поставляет напиток в 50 стран мира. Однако компания по-прежнему остается семейной – «гиганты» не смогли ее поглотить.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Самые популярные кофейные марки в Турции

Посещая Турцию и желая в этой стране приобрести кофейную продукцию, ориентироваться следует на виды напитка, пользующиеся популярностью у местных жителей. Каждый сорт зернового или молотого турецкого кофе обладает своим неповторимым вкусом.

Классический напиток высокого качества с небольшой горчинкой представлен сортом Kurukahveci Mehmet Efendi. Известный бренд, который можно спокойно покупать.

Kurukahveci Mehmet Efendi

В девятнадцатом веке он продавался только в зернах. Покупателям приходилось самим обжаривать сырье и молоть его два или три раза. Через несколько лет эта продукция предстала в молотом виде. Сегодня эта марка считается лидером. Ее пьют практически все местные жители. Цена за сто грамм составляет пять лир. Низкую стоимость производитель объясняет своей внутренней политикой.

Если кто-то любит еле уловимую кислинку, тогда выбор следует остановить на кофе с названием Abdullah effendi Türk Kahvesi. К остальным популярным сортам, встречающимся в разных турецких магазинах, можно отнести:

Kahve Dünyasi Türk Kahvesi. Продукция только в 2004 году появилась на рынке, но сразу стала любимой и завоевала популярность среди местного населения. Название этого напитка стало передаваться знакомым и друзьям. Сегодня это кофе из сорта арабики известно за пределами Турции. Это Саудовская Аравия, Румыния, Англия, Кувейт. Стоит сто грамм семь лир, что в эквиваленте составит 112 рублей. Это средняя стоимость, если анализировать всю кофейную продукцию, представленную в Турции.
Cezbeli kahve. Стамбульская марка кофе, которая за восемь лет приобретает особую популярность. Продукция отличается высоким качеством. Лучшее сырье состоит из 100% арабики. Товар расфасован в удобные пакетики. Стоимость ста грамм составляет 5 лир, и это немного. Размышляя над тем, сколько это будет в переводе на российский рубль, то цена не превысит ста рублей.
Hisar Kahve. Эта кофейная марка существует много лет, когда особого выбора такой продукции еще не было. Она начала свое существование с 1928 года. Сначала эта была небольшая лавка, владельцы которой в работе использовали для приготовления вкусного напитка современные технологии, соединенные с турецкими традициями. Купить сто грамм удастся за семь лир.
Nurettin Kocatepe Türk Kahvesi. Эта кофейная компания была создана в 1949 году. Основное производство с использованием качественно сырья и материалов, было организовано в Анкаре. Производителем используется принцип, что их компания не будет продавать того, чего сами они не станут пить. Кофе этой марки отличается сильной обжаркой зерна. Вкус получается интересным, мягким и деликатным.
Ülker Café Crown. Эта марка сначала завоевала популярность у потребителей своим вкуснейшим шоколадом, который каждый турист также старается привозить домой. После этого производитель решил сделать ставку на кофе. Основной товар представлен в виде растворимого напитка, обладающего разными вкусами. Среди них можно выбрать самый любимый. Это может быть карамель, фисташки, холодный латте. Стоит один пакетик 0,60 лир.

Кроме турецких марок в этой стране можно найти и купить знакомую продукцию. Это товар Nescafe. Местное население прекрасно относится к этой марке, фото бренда которой знакомо всем. Но по сравнению с их национальными товарами, продукция Nescafe является дорогой и в несколько раз превышает по стоимости. За сто грамм надо будет заплатить тридцать лир. Несколько лет назад это кофе стояло 15 лир.

Еще одна известная кофейная марка, которая встречается на территории Турции, это Jacobs Monarch. Этот немецкий бренд представляет фильтрованную молотую, так и растворимую продукцию. Его стоимость также выше, чем турецкий кофейный товар. Сто грамм стоят до тридцати рублей. Но его также часто привозят с Турции.

Рецепт кофе по-турецки

Итак, вы привезли из Турции целый набор для варки кофе. Что делать дальше? Классический турецкий кофе нужно варить по рецепту с соблюдением простых хитростей. Они кажутся незначительными, но отражаются на вкусе. Попробуйте следовать пошаговой инструкции, чтобы приготовить идеальный напиток.

Используйте медную джезву. Допустима керамика, но алюминий – ни в коем случае, он испортит напиток (и вообще вреден для здоровья).
В традиционном рецепте используют кофе самого мелкого помола. Берите две чайных ложки с горкой на чашку воды. Для ценителей точности: 25 грамм на 150 мл. Чтобы все получилось идеально, можете смело варить самый популярный турецкий кофе Mehmet Efendi – у него просто безупречный помол.
Вода должна быть холодной и некипяченой.
Сахар нужно добавить сразу, а не после приготовления напитка. Если один человек пьет несладкий напиток, для него в Турции поставят на плиту отдельную турку. На этом же этапе в османский кофе добавляли щепотку кардамона.
Для варки кофе нужен самый медленный огонь. Придется подождать, чтобы напиток раскрыл все свойства. Будьте терпеливы, как арабы, которые варили кофе на песке.
Чашки для подачи напитка должны быть теплыми.
В классическом рецепте пенку снимают ложкой и перекладывают в кружки. Вода закипела – убрали джезву с огня на 15-20 секунд, переложили воздушные пузырьки в чашки, поставили обратно. А потом повторили то же самое еще дважды. В современном рецепте кофе по-турецки эти тонкости соблюдаются реже, напиток просто доводят до кипения и подают к столу.

Классический турецкий кофе не разбавляют молоком. Однако рецепт молочного напитка существует. Процесс приготовления тот же. Просто вместо воды нужно налить в джезву холодное молоко. Вкус получается мягким, глубоким – стоит попробовать.

В кофейнях или ресторанах Турции нужно сразу уточнять количество сахара:

Если вы не уточните, по умолчанию сварят, как правило, кофе orta şekerli.

Где можно дешево купить кофе в Турции?

Читайте также: