Какое вино привезти из турции

Обновлено: 10.01.2025

Многие туристы, посещающие бары и рестораны на курортах Турции, обязательно дегустируют турецкое вино. Одна из причин естественного любопытства вызвана тем, что турецкое вино экспортируются в страны СНГ в минимальных количествах и в силу этого плохо известно россиянам. Надо отметить, что в розничной продаже вино в Турции стоит весьма дорого, приближаясь к цене известных марок вин из Италии и Франции. Виной тому налог на продажу, составляющий более шестидесяти процентов от оптовой цены. Порой кажется, что правительство Турции совершенно не заинтересовано в развитии собственной винодельческой индустрии. Это более чем странно, поскольку страна по объемам производства винограда занимает пятое место в мире, а по объему виноделия едва обгоняет Израиль или Канаду, вина которых абсолютно неизвестны в мире. А между тем виноделие в Турции имеет давние корни. Виноградную лозу здесь возделывали уже в шестом веке до нашей эры, а своего расцвета виноградарство достигло во времена греческой и римской колонизации.

В наши дни лучшие турецкие вина не уступают по качеству и ценам напиткам известных производителей, например, из Италии или Франции. Но объемы производства вцелом очень малы. Лишь небольшая часть фруктов в Турции проходит переработку с целью производства алкогольных напитков.

Винодельческие регионы Турции

Стамбул Стамбул является не только одним из величайших городов в мире, нетрудно догадаться, что здесь сосредоточены центральные офисы крупнейших винных предприятий Турции.
Регион Мармара В этом регионе произрастают десятки сортов винограда, используемых для виноделия. В районах Текирдаг и Чанаккале растет черный и зеленый виноград, а также сосредоточено множество винодельческих фабрик. Ряд сортов винограда произрастают только здесь.
Центральный регион Наиболее распространенным из сортов винограда в этом районе можно назвать Эмир, из которого производят великолепное сухое белое вино. Кроме того, здесь расположены многочисленные плантации сорта Нариндже. Нельзя забыть о сорте винограда Каледи Караси. Это основа лучших красных вин. В регионе построено множество мощных виноделен.
Регион Денизли Виноградные плантации сортов Джал Караси и Султание дают основу для производства на местных фабриках знаменитой в Турции марки вина Памуккале. 80% этой продукции сорта Мерло, Белый Савиньон и Шардоне экспортируется в Германию, Японию и Австрию.
Эгейский регион В этом регионе выращивают сорта винограда, которые популярны во всем мире - Каберне Савиньон и Аликанте Букет. Местные сорта, например Сираз (интенсивный вкус, красное) или, напротив, Борнова Мискет (легкий, белый) также весьма популярны. В районе Сирин расположены многочисленные фабрики по производству фруктовых вин.

Какое турецкое вино купить?

Emir - белое вино с ярко выраженным яблочным ароматом, а также букетом цитрусовых пород. Производится в долинах Каппадокии. Зачастую сорт Emir используются для производства турецких игристых вин.
Narince - наиболее распространенный в стране вид белого вина с характерными цитрусовыми нотами. Также широко применяется для создания игристых вин.
Kalecik Karasi - ставший легендой сорт красного вина из Турции, получивший невероятное количество наград и медалей. Вина этого сорта могут быть как молодыми, так и выдержанными. В аромате присутствуют нотки плодов черешни, малины, а также клубники. Пурпурный цвет сочетается с едва ощутимым послевкусием ванили и даже какао.
Okuzgozu - в переводе с турецкого означает "глаз быка" (налитый кровью). Как правило, это сильно выдержанное, крепкое вино с ярко выраженным вишневым ароматом имеет глубокий насыщенный красный цвет
Bogazkere - В переводе с турецкого дословно обозначает "глотка из стали". Это красное вино из самых темных сортов винограда отливает синими и сиреневыми оттенками. Вино имеет богатый вкус, в котором ощущается аромат специй и фруктов, а также содержится довольно много танинов.

Doluca Safir - Для любителей сладкого и незамысловатого вкуса. Весьма популярное столовое вино, отлично сочетается с фруктами и другими десертами.
Sarafin Sauvignon Blanc - Типичный сорт савиньон - фруктовый и сухой сорт. Подают заметно охлажденным. Чувствуются яркие нотки зеленого яблока и слив, а также различных специй.
Sarafin Chardonnay - Хотите купить чудное турецкое вино для дополнения блюд из рыбы? Это сорт Шардоне. Его отличает соломенный цвет и неотразимый аромат. Подавать к столу ощутимо охлажденным.
Sarafin Cabernet Sauvignon - Насыщенное, фиолетово-рубиновое вино сорта Савиньон зреет 1.5-2, прежде чем начинает отдавать ароматом ванили. Не стоит охлаждать это вино, лучше подавать его на стол при комнатной температуре.
Sarafin Merlot - Если вы предпочитаете сорт винограда Мерло, то это вино ваш выбор. Цвет глубокий, рубиновый. Сильное вино отлично подойдет к пасте с мясом. Не любит излишнего охлаждения.

Турецкое гранатовое вино

Кроме виноградного, в Турции на промышленной основе производят вина, изготовленные из фруктов и ягод. Эти особые сорта турецкого вина, вкус которых напоминает "бабушкины" домашние настойки. Наиболее известны турецкие фруктовые вина "Şirince şarapları", производимые в деревне Şirince под Измиром. Фруктовые вина довольно экзотичны и по этой причине популярны среди туристов. Правда, надо учесть, что такие сорта турецкого вина чрезмерно сладкие на вкус и довольно крепкие (от 7 до 15 градусов).

Самое вкусное из этих сортов это турецкое гранатовое вино. Оно делается из плодов гранатового дерева. Оптимальная цена одной бутылки турецкого гранатового вина около 25-40 TL в зависимости от производителя и места продажи. Наиболее раскрученной маркой фруктово-ягодных вин в курортной зоне страны является VINCENT SIRINCE.

В продаже можно также встретить турецкое ежевичное, вишневое, клубничное, яблочное плодовые вина марки VINCENT. Есть и более экстравагантные марки VINCENT из фруктов - киви, дыни или персика. Данный продукт всегда упакован в тару 0.75 литра, в темные бутылки с характерной и запоминающейся этикеткой. В магазинах дьюти-фри стоимость турецкого гранатового вина марки VINCENT неоправданно завышена, поэтому лучше приобрести его в заранее в розничной торговле.

Винные туры в Турции

- Исследование того или иного "винного региона
- Ночевка в бунгало рядом с красивыми виноградными плантациями
- Эксклюзивный доступ на винодельческие фабрики
- Дегустация винограда местных и международных сортов
- Дегустация вин в сочетании с вкусной местной кухней

Конечно, более популярны однодневные винные туры, но идеальной является поездка на два дня.

Стоимость (цена) турецкого вина

Домой, на родину, непременно стоит прихватить с собой в качестве сувенира пару бутылочек турецкого вина. При этом предпочтение нужно непременно отдать лидерам турецкого виноделия - компаниям, которые производят до 50% вина в этой стране. Запомните непростые названия этих винодельческих фирм: Долуджа (Doluca) и Каваклыдере (Kavaklıdere).

Кстати, а сколько стоит турецкое вино в 2021 году? Вначале поговорим о марке Doluca - поистине "народной", с демократичным ценообразованием. Одна бутылка вместимостью 0.75 литра турецкого вина Doluca стоит в пределах от до 45 до 50 TL. Речь идет о сортах Doluca Şarap и Doluca Safir/Antik Şarap). С другой стороны, марка турецкого вина Kavaklıdere позиционирует сразу в трех категориях - столовое вино (например, сорт Ancyra Narince стоит 60TL), селекционное (например, Egeo Sauvignon Blanc стоит 80TL) и, наконец, престижный выдержанный сорт (например, Prestige Kalecik Karası стоит 130TL). Уместно вспомнить сколько стоит турецкое вино высшей категории. Сюда можно отнести марку Corvus и сорт вина Corpus Cruturk Kırmızı, который стоит 300TL.

Переведем цены на российские российские рубли и повторим. Столовое турецкого стоит всего 500-600 рублей за бутылку. Селекционное турецкое вино стоит более 1000 рублей, а дорогие турецкие вина стоят до 3000 рублей по курсу лира/рубль в 2021 году). Что же купить на подарок? Конечно, селекционное турецкое вино по цене в разумных пределах от 1000 до 1500 рублей. А аналогов более дешевых столовых турецких вин в России или Украине производится более чем предостаточно.

Стоимость вина в Турции в 2021

Советуем прочитать

Откройте для себя вкус турецкого алкоголя и различных спиртных напитков! Множество полезной информации по теме в большой статье.

Местные вина не слишком известны за рубежом, отрасль виноделия в Турции сравнительно молода. Какие сорта вина достойны внимания?

Какие локальные бренды "пенистого и густого" производят сегодня в восточной стране? Какое пиво стоит привести в качестве сувенира?

Ракы часто ошибочно считают местной водкой. Бренди с анисовым вкусом это подлинный национальный алкогольный напиток

Популярный вид алкоголя завозится в Турцию из-за рубежа. Какова его стоимость? Можно ли пить турецкую текилу?

Сколько стоят сигареты различных сортов в Турции? Сколько блоков сигарет можно беспошлинно провести с собой на отдых?

Густой питьевой продукт из слегка забродивших зерен пшеницы. Слабо алкогольный продукт содержит ударную дозу витаминов.

Национальный напиток в зимнее время. Отлично отогревает в холодные дни. Заметно улучшает работу кишечника и мужскую потенцию.

Этот крепкий напиток является национальной гордостью. В чем секрет необычайной крепости кофе, подаваемого в турецких кофейнях?

Притягательная сила турецкого чая хорошо известна. А в чем его секрет? Какие есть сорта, как правильно заварить чай по-турецки?

Все о сувенирах

В этой статье вы познакомитесь со всеми самыми популярными сувенирами, которые привозят туристы из Турции.

K of KAPADOKYA

Вкусное и ароматное турецкое вино. Понравилось обоим. Сейчас это наше любимое, берем его чаще всего. Пробовали красное сухое, продается в Мигросе в Алании и стоит около 50 лир (500 руб). Вино рекомендуем! Как и поездку в Каппадокию.

ANGORA белое сухое

Недорогое вкусное вино для тех, кто предпочитает белое. Девушкам понравилось. Стоит примерно 60 лир в супермаркетах Migros.

ANFORA CABERNET SAUVIGNON

Эгейский регион

Побережье Эгейского моря в районе Измира. 52% турецких вин делают здесь. Из красных сортов стоит обратить внимание на бойязкере, каледжик карасы, окузгозу. Из белых: нариндже, султани.

Винодельни: Suvla, Corvus, Sezer, Camlibag, Pamukkale, Urla Sevilen.

Центральная Анатолия

Обширный регион, где выделяют три субзоны.

Провинция Невсихир в Каппадокии. Местная звезда – белый сорт эмир.

Винодельни: Kocabağ, Turasan .

Север

Окрестности Анкары. Здесь делают ставку на красные сорта вроде каледжик карасы, бойязкере, окузгозу.

Винодельни: Kavaklidere, Vinkara.

Восток

Провинции Токат, Элазиг и Малатия. В Токате добиваются удивительных результатов с белым сортом нариндже. В Элазиге специализируются на полнотелых красных винах из сортов бойязкере, окузгозу.

Самая известная винодельня – корпорация Kayra .

Это Олюдениз. Отсюда начинается Эгейский винный регион © Константин Калишко Это Олюдениз. Отсюда начинается Эгейский винный регион © Константин Калишко

Мы выбрали 10 вин из разных регионов Турции. Обычно самый надежный способ отыскать интересных производителей – нанести личный визит в винодельню. Либо отыскать энотеку, винный бар или ресторан с хорошей винной картой . К сожалению, и то, и другое, и третье – пока что редкие представители на турецком взморье и в местах скопления туристов. Но эти вина стоят поисков.

Белые

Слева направо: Argos Gilamada Emir; Kocabağ Emir; Turasan Emir; Chamlija Albarino 2018 Слева направо: Argos Gilamada Emir; Kocabağ Emir; Turasan Emir; Chamlija Albarino 2018

Argos Gilamada Emir
Центральная Анатолия, Юг
сайт

Эмир – белая звезда Каппадокии. Эмир Gilamada светит особенно ярко. Живой, свежий, с легкой минеральностью. В аромате и вкусе собрано все, что надо, чтобы снять ощущение жары и усталости: цитрусы, зеленое яблоко, ирис, трава.

Где пить: ресторан Argos, Учхисар.
Что есть: овощные мезе, хумус, баклажаны и пр .

Kocabağ Emir
Центральная Анатолия, Юг
сайт

Одна из лучших виноделен Каппадокии. В аромате фрукты, ананас, манго. И на контрасте сухая, «хрустящая» минеральность и освежающая кислотность. Элегантное вино для вечера на террасе с видом на марсианский пейзаж Каппадокии.

Что есть: идеальный аперитив , морепродукты , овощные мезе.
Где пить: Kocabağ Wine Boutique, Учхисар.

Turasan Emir
Центральная Анатолия, Юг

Самое доступное по цене вино из белой выборки (500 рублей за бутылку на винодельне). Простое, но очень приятное, питкое, с выраженными минеральными нотами.

Где пить: рестораны, но можно найти в супермаркетах.
Что есть: рыбные мезе вроде маринованных сардинок и анчоусов.

Chamlija Albarino 2018
Фракия
сайт

Интересная винодельня, все вина которой достойны вдумчивой дегустации. Виноградники расположены на склонах гор Странджа, где чувствуется влияние трех морей: Черного, Мраморного и Эгейского. Сбалансированное, изящное, минеральное, с долгим послевкусием.

Что есть: морепродукты , кальмары, креветки.
Где пить: спрашивать в винных барах и энотеках.

Турецкое вино: ТОП лучших марок Турции 2017 года

Возрастное ограничение прозвучало, поскольку сегодня речь пойдет про турецкое вино. После статьи про местную анисовку-ракы тема давно просилась, а тут и повод подвернулся - на глаза попался список Лучшие турецкие вина - 2017, составленный Турецким обществом друзей этого напитка, членами которого являются как авторитетные сомелье, так и производители.

ANCYRA

Цена 55 лир (10$). Покупали в Migros. Брали красное сухое. На вкус оказалось среднее. Когда летали Turkish Airlines, на борту пробовали вино Ancyra и оно было вкуснее, может быть, полусладкое. Так что, это вино не советуем.

KAYRA VINTAGE

Красное сухое Шираз. Очень вкусное вино, стоит дороже всех остальных, что мы пробовали. У нас пока оно остается в фаворитах. Бывают другие сорта, в том числе белые. Бутылка стоит 90-100 лир (900-1000 руб) в супермаркете.

Заключение

Теперь вы знаете, что в Турции производятся разные виды вина. Мы рассмотрели историю развития данной сферы. Также были названы популярные напитки страны. Кроме того, мы указали цены на вино.

Оговорки про турецкое вино

Во-первых, в Турции в массе своей встречаются лишь сухие вина. Увидев прочие (полусладкие - сладкие), по состоянию на нынешний момент, интересоваться и пробовать особо не стоит. Не их конёк.

Во-вторых, туркам категорически не даются игристые вина. Обжёгся пару раз и вынес из своего опыта стойкую предубежденность к тому, что в Турции называется "köpüklü şarap" ("копюклю шарап", что означает в буквальном переводе - "вино с пузырьками"). Тут наблюдается двойное сочетание неудачности и недешёвости. Не стоит, в общем, как и розовые вина тоже. Лично на мой субъективный взгляд.

В-третьих, различные фруктовые напитки (гранат, дыня, айва и иже с ними) - это, конечно, и не вино вовсе. Посему, ни в какие списки они не входят.

Но, если интересно, самой известной в Турции локацией их производства является деревенька Шириндже ("Şirince"), что расположена в районе античного города Эфес и его современного-города спутника Сельчук.

(Место встречи изменить нельзя: Шарапов - в условленном месте. :) По-турецки "шарап" - вино. )

Алкогольные напитки марки "Şirince" можно попробовать и приобрести как на дегустации в самой деревне, так и встретить на полках практически любого супермаркета. Но, честно говоря, смущает вариативность качества. Иногда попадается неплохо, а иногда - идёт прямо в раковину. Решайте сами.

После такой прелюдии переходим непосредственно к списку.

YAKUT

Цена 50 лир (9$). Красное сухое. На вкус нам обоим показалось, что могло бы быть и лучше. Пить можно, если ничего лучше нет.

Все эти вина мы попробовали сами и описали на свой вкус. У вас мнение может быть другое. А какие турецкие вина нравятся вам? Напишите в комментариях!

Турецкие вина: как выбрать и что привести родным

Умеренное употребление вина полезно для организма. Тем более приятно выпивать бокальчик вкусного вина на отдыхе, когда вы никуда не торопитесь и наслаждаетесь отдыхом. Но всегда хочется продлить это чувство и угостить своих друзей и родных вкусным турецким вином. Когда вы в ресторане, то официанты могут вам подсказать, какое вино подходит к какому блюду, и какая марка поставляет действительно вкусное вино. Но что делать, когда вы сами выбираете вино? Как выбрать из огромного множества красного виноградного напитка?

Белое или красное вино

В мире есть 2 неформальных типа людей: те, кто любит красное вино, и те, кто любит белое вино. Но на самом деле вино нужно правильно сочетать с продуктами. К красному вину отлично подходит свинина, говядина, курица, сыры и фрукты. А к белому вину лучше всего выбрать рыбу и морепродукты, орехи и острые блюда.

Фруктовые вина

Турция знаменита не только своими виноградными винами, но еще и вкусными фруктовыми винами. Назвать эти вина столовыми сложно, но они имеют необычный вкус и аромат. Такие вина многие русские туристы везут своим родным в качестве сувенира, ведь у нас нет таких вин. Максимум что можно найти в русских магазинах, это гранатовое или сливовое вино.

В Турции можно попробовать такие фруктовые вина как:

1. Вишневое

2. Ежевичное

3. Шелковица

4. Лимонное

5. Яблочное

6. Дынное

7. Абрикосовое

8. Черничное

9. Малиновое

10. Кизиловое

11. Клубничное

12. Апельсиновое

13. Из киви

Такое вино напоминает сладкий концентрированный сок. Оно как раз для тех, кто любит сладкие вина и ликеры. Самое популярное для русских туристов фруктовое вино из этого списка это вино из шелковицы.

Где купить вино?

Вино в Турции продают на каждом шагу, но лучше не брать его у первых встречных торговцев. Лучше зайти в супермаркет и там смотреть вина. Не пугайтесь огромных винных стеллажей. Самые популярные марки вина в Турции это:

1. Doluca

2. Kavaklıdere

3. Sarafin

4. Turasan

5. Sevilen

6. Melen

Эти марки вин поставляют только качественное вино и работают на современном оборудовании.

Так же если вы не хотите заполнять свой чемодан вином, его можно также приобрести в магазине беспошлинной торговли в аэропорту. Там так же представлены самые популярные марки вина, что и в супермаркетах.

Наш совет не покупайте вина на экскурсиях, эти же вина есть в магазинах и намного дешевле. На экскурсиях вас завозят в те места, где компании имеют процент от продажи алкоголя. Поэтому цены там завышены.

Цена

Многие туристы возмущаются, почему цены на вино такие высокие. Примерно 20$ за бутылку. Это связанно с высокими налогами на винодельческую промышленность. Тем самым государство сформировало политику огранивающую потребление спиртного для местного населения. Тем более это не простое вино, а качественный напиток, который составит конкуренцию многим европейским винам. Поэтому за хорошее вино не жалко отдать такие деньги. Ведь если вы увидите слишком низкую цену, будьте уверены это подделка.

ANGORA Kavaklidere

Пробовали красное и белое сухое. Вкус приятный, особенно охлажденное или со льдом. В ресторане в Фетхие платили 100 лир за бутылку. Подали теплое, попросили принести лёд, стало вкуснее. Также пили его в Датче, где бутылка вина была куплена в минимаркете Мигрос Джет по цене около 60 лир (600 руб).

Красное

Cлева направо: Büyülübag Cabernet Sauvignon Wild fermented; Kayra Buzbağ Reserve Öküzgözü Boğazkere; Yazgan Vodina Cabernet Sauvingnon Syrah Merlot 2016; Kavaklidere Prestige Öküzgözü 2012 Cлева направо: Büyülübag Cabernet Sauvignon Wild fermented; Kayra Buzbağ Reserve Öküzgözü Boğazkere; Yazgan Vodina Cabernet Sauvingnon Syrah Merlot 2016; Kavaklidere Prestige Öküzgözü 2012

Büyülübag Cabernet Sauvignon Wild fermented
Фракия, остров Balikesir
сайт

Одна из самых интересных виноделен Фракии. Особенно им удаются вина, выдержанные во французских дубовых бочках . Дайте подышать этому каберне . Сложный аромат и вкус. Сильная структура, приятные танины . Спелая слива, перец, специи и шоколад .

Что есть: мясо на гриле, жирные выдержанные сыры
Где пить: в энотеках и винных барах, можно найти в супермаркетах.

Kayra Buzbağ Reserve Öküzgözü Boğazkere
Центральная Анатолия. Восток

Хорошее соотношение цены и качества. Ровные танины и умеренная кислотность, свойственные сорту бойязкере. Гастрономический универсал.

Что есть: кебабы , мясо на гриле
Где пить: доступно повсюду.

Yazgan Vodina Cabernet Sauvingnon Syrah Merlot 2016
Эгейский регион

Винодельня, которую сложно встретить в свободной продаже. Как правило, только в ресторанах. Специализируются на международных сортах и блендах.

Где пить: ресторан Cin Bal, Fethiye, Kayakoy.
Что есть: мясо, особенно баранина на гриле.

Kavaklidere Prestige Öküzgözü 2012
Центральная Анатолия. Восток
сайт

Каваклидере – первая частная винодельня. Основана в 1929 году. Окузгозу – один из самых перспективных красных сортов. Соблазнительный аромат сухофруктов и сладких специй. Вкус концентрированный с длинным послевкусием. Оставьте это вино на прощание с Турцией. А еще лучше – возьмите с собой, как сувенир.

Что есть: баранина на гриле, запеченное мясо, выдержанные сыры .
Где пить: рестораны, супермаркеты.

Турецкое вино - про ассортимент и цены

Но прежде чем привести этот перечень, позволю себе некоторые ремарки про турецкую винную продукцию из личных наблюдений.

Прежде всего про плюсы: ассортимент местных вин в Турции неуклонно ширится и в этом смысле виноделы, совершенно обоснованно, позиционируют себя в качестве правопреемников времен Античности.

Магазинные полки виноделов выглядят достаточно солидно и возле них интересно побродить, потискать в руках бутылки и поснимать на мобильное приложение с целью оценки их "звездности".

Усиленная дегустация продукции местных изготовителей не только мною-любителем, но и некоторыми моими знакомыми, которые вполне могут быть отнесены к категории продвинутых ценителей, привела к выводу, что турецкие вина очень неплохо смотрятся на фоне своих конкурентов в сегменте ординарных вин и демонстрируют хорошее качество "органического продукта".

Отдельные марки берут медали и на международных конкурсах. Особенно часто встречаются на этикетках турецких бутылок медальки китайской премии "CWSA" или "China Wine & Spirits Awards". В общем-то, это - правильное направление мысли турецких виноделов в сторону огромнейшего рынка сбыта.

Здесь наблюдается, пожалуй, два встречных процесса - с одной стороны "чилийцы" и иже с ними агрессивничают и пользуются поддержкой своих государств такой сильной, что даже французам становится дурно.

А с другой, нельзя сказать, чтобы турецким виноделам со стороны косо посматривающего на алкоголь руководства страны была объявлена "налоговая амнистия". Скорее, даже наоборот.

Результатом становится то, что калифорнийские и чилийские вина, соседствующие с местными марками на полках, оказываются в одной ценовой группе и нередко даже дешевле.

Означает ли это, что турецкое вино не стоит покупать? - Напротив. Я придерживаюсь той точки зрения, что если мы - в Турции, то пьём турецкое. Были бы в Крыму - пили бы крымское. И так далее. Тем более, что близкое знакомство с турецкими винами у меня и у моих знакомых до сих пор оставляло, в целом, положительные впечатления. Хотя и не без оговорок.

ANFORA SHIRAZ

Цена 59 лир (11$). Покупали в Migros. Еще одно из турецких вин, которое нам нравится. Пробовали красное сухое. Производитель находится в городе Денизли, это горный район в Турции, недалеко от Памуккале.

Какое вино привезти из Турции

По мнению исследователей, здесь 11000 лет назад была одомашнена виноградная лоза. Ко II тысячелетию до н. э. местное виноделие превращается в развитую отрасль. Населявшие эту местность хетты издают законы о виноградарстве и производстве вина и даже вводят должность винного министра. Так что древние греки , активно заселявшие берега Турции в I тысячелетии до н.э., приходят на все готовое. И продолжают уже сформировавшуюся традицию.

Если бы не сельджуки с турками-османами, поставившие виноделие на многовековую религиозную паузу, то весьма вероятно, что Турция с ее коллекцией автохтонных сортов (около тысячи), разнообразным климатом и географией была бы сегодня в первой десятке винодельческих стран Европы.

Современное виноделие Турции ведет историю с 1980-х, когда государство уменьшает тотальный контроль за производством вина, понимая, что регулирование противоречит экономике глобального мира. В это же время Турция наращивает обороты массового туризма, что в разы увеличивает объемы потребления вина.

Туристы и сегодня – главный «рынок сбыта» для турецких виноделов. Местное население не привычно к культуре винопития. В последние годы государство завинчивает религиозные гайки, повышает налоги для виноделов, запрещает рекламу вина. Поэтому миссия винного туриста в Турции не только приятна и интересна, но и обладает высокой социально-культурной нагрузкой.

В Турции можно выделить три зоны производства вина. Все они известны с античных времен:

Фруктовые вина

Это особый раздел турецкого виноделия. Большой выбор фруктовых и ягодных вин.

Кто-то может сказать, что эта продукция - на любителя. Кто-то считает, что подобные напитки вином не назовешь, мол фруктовая наливка. На самом деле это ароматное, сладкое вино. Оно пришлось по вкусу туристам. Интересный факт, в дьютифри в аэропорту купить фруктовое турецкое вино Kutman (гранатовое) невозможно. Потому что его там не продают. При этом и за границу не поставляют. И даже не в каждом магазине, продающем алкоголь, это вино можно найти. Но кто ищет, тот всегда найдет.

Вина марки «Кутман» производится не только гранатовое. Есть также напитки из других фруктов. Вишневое, ежевичное, клубничное, шелковичное – настоящее раздолье для гурманов. Это легкие десертные вина, в которых почти не чувствуется алкоголь. Но самое популярное из этой серии, конечно, турецкое Nar Şarabı. Оно не очень сладкое, немного терпкое. В малых количествах очень полезное. Стоимость бутылочки такого нектара составляет около 4-5 долларов, очень даже приемлемая цена.

Турецкие вина, которые стоит попробовать

Следующий момент. О названиях местных вин можно сказать, что их трудно произнести, тем кто не знаком с турецким языком.

Narince – вино с приятным цитрусовым привкусом. Его использут для производства турецких игристых.
Emir. Для создания напитка используется виноград родом из Каппадокии. Он имеет насыщенный яблочный аромат, который также переплетается с цитрусовыми нотками. Это вино так же, как и нариндже, используют для производства игристого.
Okuzgozu – красное вино с ароматом вишни. Изготавливается из красного темного винограда «бычий глаз». Так же называется сам напиток. Okuzgozu имеет насыщеный красный цвет.
Bogazkere – красное вино с терпким вкусом, интенсивным ароматом фруктов и специй. Название переводится как «стальная глотка». Напиток из этого винограда имеет темный красный цвет с оттенком синевы.
Kalecik Karasi - красные вина с необыкновенным вкусом. Напиток из этого сорта имеет высокую кислотность. В аромате вина присутствуют фруктовые ноты клубники, малины, черешни. Этот напиток завоевал немало международных наград.

Вино турецкое в России

Обратите внимание. К сожалению, в Россию эта страна напитки не экспортирует. Найти турецкое вино в Москве практически невозможно. А то, что найдется, может быть сомнительного качества. Поэтому приобрести бутылочку-другую понравившегося напитка придется в магазине аэропорта – дьютифри. Провозить вино в багаже не запрещено. Но не факт, что оно доедет в целости и сохранности. Спиртное же, приобретенное в аэропорту, разрешено провозить в салоне.

Средняя стоимость вин производителей виноделен Долуджа и Каваклыдере доходит до 60-90 турецких лир за бутылку. В пересчете на международную валюту, это двадцать – тридцать долларов.

В отелях, в которых «все включено», иностранным туристам предлагают именно турецкие, а не импортные вина. А иногда предприимчивые турки выдают напитки собственного производства за итальянские или французские. Отметим, что такая ложь не подвергается сомнениям.

Фракия (Мармара)

Регион за Мраморным морем. Эти вина, как пишет Гомер, высоко ценили данайцы, осаждавшие Трою. Это самый «европейский» регион виноделия в Турции, где предпочитают международные сорта. Альбариньо , рислинг , шардоне , каберне совиньон , сенсо, мерло , сира .

Винодельни: Chamlija, Doluca, Gulor, Kutman, Chateau Kalpak, Barel, Melen, Umurbey, Barbare, Chateau Nuzun, Pasaeli.

НеВинная Турция. ТОП-5 вин, которые можно выбрать на отдыхе в Турции

Турецкая республика занимает 5 место в мире по сбору винограда. У турок есть около 600 автохтонных (то есть исторически растущих в этом регионе) древних сортов винограда. Есть регион Измир, в котором виноделием до начала XX века занимались греки (а они в этом что-то понимают) и из которого происходят лучшие турецкие вина, есть Каппадокия и Диярбакыр, которые тоже неплохи.

Виноградники компании Kavaklıdere в Каппадокии Пандемия наложила свой отпечаток на все сферы жизни. Зато теперь виноградины не узнают сборщиков в лицо :) Виноградники компании Kavaklıdere в Каппадокии

В стране с самобытной кухней нужно пить напитки, которые подчеркнут вкус блюд и раскроют нюансы. У турок жирная кухня, с обилием мяса, сыра, свежих овощей и фруктов. И сорта автохтонного винограда такие же — танинные и насыщенные. Сразу оговорюсь — речь пойдёт о напитках, которые в отелях с системой «всё включено» не подаются. Там — моча дьявола, разъедающая пищевод и грани приличия. Нет, я покупал напитки в магазинах. Так какого же вина купить под турецкий кебаб и кёфте?

Kalecik karası (каледжик карасы) — флагман современного турецкого виноделия. Вино из него похоже на Пино нуар Kalecik karası (каледжик карасы) — флагман современного турецкого виноделия. Вино из него похоже на Пино нуар

ТОП-5 сортов вина под турецкую кухню:

Kalecik karası ( каледжик карасы , «чёрный из Каледжика») — его называют турецким Пино нуар и «красным вином для тех, кто не любит красное вино». У ягод тонкая кожица, что даёт мягкие танины. С хорошей кислотностью, в аромате преобладает вишня, следом идут другие красные ягоды. При выдержке в бочке даёт тона кофе и пряностей.
Öküzgözü ( ёкюзгёзю , это значит «бычий глаз», но я бы сказал «сломай язык, русский!») — приятное красное вино, но простое. Сбалансированное, без явного преобладания каких-либо нот. Вкус тёмных ягод. Это вино имеет смысл покупать выдержанным, у него хороший потенциал.
Boğazkere ( бойазкере , «железная глотка») — насыщенный и мощный красный сорт, вино богатое, танинное, как турецкий чай.
Narince ( нариндже ) — фракийский сорт белого винограда, но его активно выращивают и в других частях страны. Аромат лёгкий, цитрусовый, цветочный. Кислотность высокая. Вино из этого винограда любит дуб, выдержка улучшает этот сорт. Подходит для рыбы на гриле, например, форели.
Emir ( эмир ) — каппадокийский белый виноград. В этой местности из этого винограда можно делать великие вина (если турки изменят технологию). Вино с высокой кислотностью (но это не значит кислое), во вкусе яблоки и цитрусы, отчётливо минеральное.
Из эмира также делают игристые вина.

Doluca (Долуджа) — крупнейший производитель вина в Турции. Доля на рынке — 40%. Kırmızı sek şarap — красное сухое вино. Полезно знать, не на всех этикетках это дублируют на английском Doluca (Долуджа) — крупнейший производитель вина в Турции. Доля на рынке — 40%. Kırmızı sek şarap — красное сухое вино. Полезно знать, не на всех этикетках это дублируют на английском

В Турции активно выращивают и международные сорта винограда: шираз, мерло, каберне фран, шардоне, рислинг, совиньон блан, пино нуар, гевюрцтраминер и другие.

Цена на виноградные вина в Турции очень высока, я бы сказал, неоправданно. Это из-за акциза, который составляет 63% на оптовую цену. Так что хорошее турецкое вино будет стоить, как хорошее бордо. А это не совсем равные категории.

В целом турецкие виноградные вина довольно водянистые и слабые — речь идёт о среднем ценовом сегменте. Мы покупали вина от 1200 до 2000 рублей и не могу сказать, что они обрадовали. Но это касается именно виноградных вин . А есть в Турции ещё и плодовые напитки. О них надо сказать отдельно.

Karadut — шелковица, nar — гранат. Meyve şarabı — плодовое вино Karadut — шелковица, nar — гранат. Meyve şarabı — плодовое вино

Вот здесь — радость уст и веселье сердца! Гранатовое, тутовое (шелковичное), вишнёвое, ежевичное, дынное — это ещё не весь ассортимент. Очень ароматные и насыщенные напитки. Да, в плодовых винах нет тонкости букета и граней ароматов, гранат — это гранат, а вишня — это вишня. Но я их за тем и беру.

Плодовые вина стоят гораздо дешевле виноградных. Сырьё для них не такое капризное, как виноград, так что производить их проще, а значит, и затраты на вино ниже.

Плодовые вина обычно лёгкие, не больше 10-11% объёма Плодовые вина обычно лёгкие, не больше 10-11% объёма

Хорошие марки плодовых вин: Kutman и Şirince. Şirince (Шириндже) — это название деревеньки, в которой эти вина начали делать. Их можно купить там, она находится неподалёку от Эфеса, а можно и в магазинах. Но самое главное — не покупайте вина на дегустациях во время экскурсий. В лучшем случае переплатите в три раза.

Надо, конечно, выбирать с осторожностью и вниманием: ушлые потомки османов могут подсунуть ароматизированную дрянь. Так что держитесь подальше от ~~торфяных болот~~ пёстрых палаток, а покупайте вина в сетевых магазинах (например, Migros) и всегда читайте этикетки, друзья.

Лучшие винодельни страны

Далее. Качество турецкого вина не дает повода для сомнений. Конечно, только крупные производители в этом государстве могут позволить себе оборудование по последнему слову техники. Многие же винодельни страны до сегодняшнего дня используют «древнее» оборудование. Тем не менее, эти напитки стоит попробовать.

Какое турецкое вино заслуживает наибольшего внимания? Стоит обратить внимание на продукцию «гигантов» этой страны. Рассмотрим пятерых призводителей, вина которых не оставят равнодушными любителей.

Первое место занимает винодельня Долуджа. В суровых климатических условиях Каппадокии - это суровая зима и сухое жаркое лето - выращиваются прекрасные сорта белого и красного винограда. Вина Вилла Долуджа, Долуджа Антик, Долуджа Озель Кав.

Второе место разделяют винодельни Сарафын, Каваклыдере, Турсан. Вино турецкое из подвалов Сарафын, Шердоне и Каберне стоит попробовать. Продукция Каваклыдере, заслужившая мировые награды – розовое игристое вино Пембе Копюк. Также популярен напиток Мерло и Совиньон от Турсан. Для тех кому интересны винные туры – винодельня Турсан (открытое производство). Туда просто попасть на эскурисию или дегустацию.

На третьем месте по полулярности - продукция виноделен Мелен и Севилен Групп. Компания Севилен Групп производит напитки группы премиум класса. Ее продукцию представляют вина Совиньон, Шираза, Мерло. Одним словом, выбор велик.

Вина в Турции. Какое вино купить? Отзывы из личного опыта

28.10.2020 9

Приехали в Турцию, захотели выпить вина, а в магазине нет ничего знакомого? У нас было именно так. Какое вино купить в Турции? Рассказываем про турецкие вина из своего опыта, какие мы сами уже пробовали, что понравилось, а что нет. Информация регулярно обновляется.

Винный тур в Турцию

В этой стране расположено немало древних исторических мест, которые можно посетить. И для любителей моря и пляжей здесь раздолье. А можно поехать в винный тур в Турцию. Здесь выращивается более тысячи сортов винограда. Интересные исторические места, древние пещерные города и бескрайние виноградники Каппадокии. Можно поехать в европейскую часть страны, Фракию. Отправившись за запад страны, на побережье Эгейского или Мраморного моря, можно совместить поездку с отдыхом на песчаных пляжах.

Туристам предлагается дегустация напитка (можно попробовать вино турецкое Vera или Kutman), история развития данной сферы в этой стране. Она насчитывает несколько веков. Турки очень патриотичны. Поэтому они производят вино не только из известных сортов винограда. Большая часть напитков изготавливается из местных сортов.

Звание родины виноделия оспаривают несколько стран. Это - Армения, Грузия, Греция и Турция. До сих пор этот вопрос остается для историков открытым. Древние раскопки в Анатолии могут подтвердить то, что виноделие зародилось именно здесь. На территории Турции растет столько винограда, сколько не выращивает ни одна страна в мире.

Виноделие в Турции

Как ни странно, но эту страну считают колыбелью виноделия. Находки археологов говорят о том, что еще в пятом веке до нашей эры данная отрасль производства в этой местности была на высоком уровне. Климатические условия как нельзя лучше подходят для выращивания винограда. По объемам выращиваемых сортов эта страна находится в пятерке первых во всем мире.

Лучшие турецкие вина не уступают по качеству и ценам напиткам известных производителей Италии и Франции. Но при этом лишь малая часть плодов поступает в переработку с целью производства напитков.

В розничных магазинах в самой Турции они также стоит недешево. Это все из-за высокого акцизного налога. Все потому, что страна - мусульманская, и правительство не особо поощряет производителей вин. Помимо того, местное население не является поклонниками отечественного вина. Здесь больше предпочитают пиво или местную водку – ракы.

Большая часть виноградников расположена на побережье Эгейского и Мраморного морей. Далее - страна прекрасных лошадей, Каппадокия. Здесь производятся марки вина, получившие признание на мировых рынках. И на побережье Средиземного моря, на юго–востоке Турции, сосредоточены плантации виноградников.

Розовые

Слева направо: Kayra Allure Beyaz Kalecik Karası; Karnas rosé Zinfandel Shiraz 2018 Слева направо: Kayra Allure Beyaz Kalecik Karası; Karnas rosé Zinfandel Shiraz 2018

Kayra Allure Beyaz Kalecik Karası
Эгейский регион, Памуккале
сайт

Крупная винодельческая компания. 11 винных брендов, от массовых до элитарных. Allure – недорогие, технично сделанные вина. Простые, но приятные и гастрономичные. Это розе сделано из красного сорта каледжик карасы . Дымчато-розовый цвет. Деликатный и очень сухой вкус.

Что есть: отличный аперитив и сопровождение к рыбе на гриле.
Где пить: доступно повсюду.

Karnas rosé Zinfandel Shiraz 2018
сайт

В этом вине все необычно. От выбора сорта – зинфандель – до насыщенного цвета оттенка мяса лосося. Плотная текстура. Это розе не пьешь, а ешь. Во вкусе фрукты, гранат, мед и специи.

Где пить: на винодельне.
Что есть: мезе, пиде (лепешка на тонком тесте с мясной начинкой). Подойдет даже к кебабам .

Лучшие турецкие вина

Какие возникают ассоциации, когда говорят о Турции? Солнце, лазурное море, песчаные пляжи, отдых в отелях «все включено». Мало кто задумывается о том, что в Турции производят также и отличное вино. Страна экспортирует свою продукцию за рубеж. Однако в России вино турецкое почти неизвестно потребителю. На какие напитки стоит обратить внимание? Качество, цены, какие марки самые популярные? Об этом далее в статье.

Лучшие турецкие вина по версии Турецкого общества друзей вина

Лучшим вином Турции в 2017 году признано Каберне-Совиньон от производителя "Doluca" ("Долуджа"), что лично для меня - некоторая неожиданность, поскольку я полагал их ориентирующимися на эконом-сегмент и не претендующими на высокие строчки. Век живи - век учись, что называется.

Полное название вина: Doluca Alçıtepe Cabernet Sauvignon Shiraz 2013. Средняя цена должна составлять, около 200 тур. лир (3200 руб.). Недешево, но звание лучшего вина Турции обязывает.

Помимо гран-при золотые медали 2017 года получили:

1. Sevilen Premium Chardonnay 2014

Цена: около 70 тур. лир (приблизительно 1100 руб.).

2. Kayra Buzbağ Reserve Öküzgözü Boğazkere 2008

Цена: около 60 тур. лир (приблизительно 960 руб.).

3. Kayra Vintage Öküzgözü 2013

Цена: около 60 тур. лир (приблизительно 960 руб.).

4. Kavaklıdere Egeo Syrah 2013

Цена: около 55 тур. лир (приблизительно 900 руб.).

5. Chateau Kalpak 2012

Цена: около 100 тур. лир (приблизительно 1600 руб.).

6. Kayra Vintage Cabernet Sauvignon 2011

Цена: около 55 тур. лир (приблизительно 900 руб.).

В общем, встретите эти вина - не проходите мимо.

Помню, что меня так в свое время повеселило название вина "Шато Калпак", что я сразу его в винном бутике на новогодний стол и купил. Серебряная медалька-этикетка с китайского смотра достижений мирового винного хозяйства, надо сказать, тоже сыграла.

ОБРАЩЕНИЕ К ВАМ: ДА, К ВАМ ДОРОГОЙ ЧИТАТЕЛЬ!

Актуальную, постоянно обновляемую информацию - в режиме "онлайн" - о происходящем в Турции (включая бич 2020 года - коронавирус) можно почерпнуть на авторской странице в Instargam и на Telegram-канале "Турция - это. ". Будьте в курсе происходящего в Турции: информация изнутри страны - это не только интересно, но и полезно!

Подводя черту, ещё раз порекомендую турецкое вино в качестве хорошего подарка-сувенира из Турции из полного списка, приведенного здесь.

Тем, кто не знает, напоминаю, что ввозить / вывозить из страны можно 1 л крепких (свыше 22% алк.) напитков и 2 л некрепких (ниже 22%) напитков, к которым относится и вино.

В принципе, турецкая таможня - довольно демократична и, по идее, не будет особо придираться, если у вас на выезде из Турции в чемодане будет пара бутылок и ещё вы купите что-то в дьюти-фри. Тут, скорее, наши на въезде могут встрепенуться :)

MELEN Shiraz

Красное сухое турецкое вино. Пробовали в Бодруме. Мне понравилось, хорошо зашло с сыром (берем к вину сыр в ломтиках, как на фото ниже). Кате не очень понравилось. Покупали в Мигросе за 50 лир (500 руб).

Читайте также: