Какое вино привезти из грузии

Обновлено: 10.01.2025

Роскачество завершило первое в России масштабное исследование топов продаж импортного вина. Эксперты оценили 126 вин из 13 стран в ценовой категории до 1500 рублей на полках российских магазинов. Позиции для анализа отобраны по результатам работы аналитиков, выявивших для каждой из стран – лидеров импорта вина в Россию – самые популярные образцы тиражом от 183 тысяч до 11 миллионов литров, попавшие к нам в страну в течение года.

Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.

Итак, какие же из исследованных вин стали лучшими? Мы отметили среди 126 кандидатов двенадцать товаров. Они получили оценку свыше 83 баллов. Это вина с интересным ароматом и сбалансированным вкусом. В ряде международных конкурсов вкусным винам, получившим такую дегустационную оценку, присваиваются почетные дипломы и медали.

Справочно: о системе оценок

Комиссия оценивает органолептические показатели вина по 100-балльной шкале Всемирной организации винограда и вина (OIV). Эти оценки впоследствии для удобства пользователей ресурсов Роскачества пропорционально переводятся в стандартный 5-балльный рейтинг.

Сорта винограда для производства вин

Из распространенных в Грузии сортов винограда можно назвать: киси, хихви, оджалеши, мцване, чинури.

Как выбрать лучшее грузинское вино

Обращайте внимание не только на название вина, но и на производителя. Стоит помнить, что «Цинандали» и «Киндзмараули» – это не торговые марки, а название типов грузинского вина или регионов виноделия (система защищенных географических индикаторов, в отличие от России, в Грузии полностью не оформлена).

Вина под этими названиями могут выпускать десятки производителей, и разброс в качестве достаточно велик.

Умный шоппинг в Грузии: что привезти из Тбилиси, Батуми, Боржоми

Если вы решили съездить в Грузию, вам должны пригодиться наши советы. Мы расскажем вам, что привезти из Тбилиси, Батуми, Боржоми и других городов этой прекрасной страны. В этой статье вы найдете целый список интересных покупок для себя и в подарок близким. Мы раскроем все секреты умного шоппинга и поделимся информацией, которую найдешь далеко не в каждом путеводителе.

В Грузию едут не только за магнитиками и типичными статуэтками, а за сувенирами, отдающими национальным колоритом, и, конечно, за вином и местными деликатесами. Поговорим о том, что купить, где и сколько. Надеемся, наши советы помогут сэкономить вам время и деньги.

Ехать в Грузию можно с рублями, долларами или евро, чтобы затем обменять их на местную валюту – лари. Самый выгодный обмен – доллары на лари, но на двойном обмене вы ничего не выиграете, да и разница не настолько большая, чтобы этим заморачиваться. Словом, смело езжайте с рублями. Меняйте деньги в банках, официальных обменниках и в сувенирных лавках (да, не удивляйтесь, во многих туристических магазинчиках Грузии есть такая функция – квитанцию дают, все в порядке). Не стоит менять валюту только на улице – курс тут, конечно, хороший, но обманывают уж очень часто.

Что касается такс-фри, то система эта действует далеко не во всех грузинских магазинах – уточняйте на месте. Для возврата НДС нужно совершить покупку на 200 лари.

Итак, что же можно привезти из Грузии?

Одежда и украшения

Грузины гордятся своими традициями и национальной атрибутикой своей страны. Это отражается и в местных костюмах и нарядах. Стоит ли туристу покупать одежду в Грузии?

Национальная одежда

Отправившись на шоппинг по туристическим лавкам Батуми, Тбилиси, Боржоми и других грузинских городов и деревень, вы не раз увидите в продаже костюм горца. Стоит он немало, поэтому пользуется популярностью скорее у коллекционеров, а не у обычных туристов. А вот покупка грузинской шапки по кошельку не ударит (если не знаете, что привезти из Грузии в подарок мужчине – этот шуточный сувенир вполне подойдет).

Также есть смысл обратить внимание на расшитые национальными узорами грузинские шали (часто ручной работы). А если вы ищете подарок для близких, обязательно присмотритесь к носкам, варежкам, шарфам и другим вещам с традиционным местным орнаментом. Они сделаны из качественной шерсти и станут действительно хорошим сувениром из Грузии. Цены начинаются от 4-5 лари.

Брендовая одежда

Тратить время на поиск одежды европейских брендов в Грузии точно не стоит – то же самое и по тем же ценам вы можете легко купить и в России. А вот обратить внимание на творчество местных дизайнеров однозначно стоит – их имена звучат и на мировых модных показах. Правда, бюджетным такой шоппинг назвать трудно.

Пожалуй, самый лучший выбор брендовой грузинской одежды представлен в магазине Flabour. Тут вы найдете одежду современного дизайна с отголоском грузинских мотивов. Кстати, наряды из этого магазина носила главная героиня сериала «Секс в большом городе» (женщины поймут, какой это показатель). Словом, если есть время и деньги, стоит туда заглянуть.

Кожаная обувь

В Грузии хорошо развита кожевенная промышленность, а это значит, что обувь из натуральной кожи стоит в этой стране достаточно недорого. Качество хорошее – служат грузинские туфли, ботинки и сапоги достаточно долго.

Советуем покупать обувь в специализированных магазинах, где есть гарантия качества. Впрочем, на рынках подделок практически нет, так что можно поискать ее и там.

Кстати, самые крупные распродажи в Грузии совпадают с европейскими. Зимние распродажи проходят в январе-феврале, а летние длятся с июля по конец августа.

Украшения

Если вы задаетесь вопросом, что можно привезти из Грузии в подарок для девушки или женщины, то обязательно присмотритесь к местным украшениям. Есть смысл купить как современные модели, так и аксессуары с грузинскими мотивами.

Советуем присмотреться к украшениям из золота и серебра, особенно с полудрагоценными камнями – есть очень интересные и доступные по цене модели. Особое внимание в ходе шоппинга в городах Грузии стоит уделить, конечно, серебру, причем именно грузинскому. Украшения из местного серебра отличаются доступной ценой (серьги – примерно 20-25 лари, кольцо – 30-40 лари), высочайшим качеством и интересным дизайном.

Самая большая гордость грузинских ювелиров – украшения минакари. Их можно купить практически в каждой ювелирной лавке Тбилиси, Батуми, Боржоми и других городов этой страны. Минакари – сочетание тончайшего серебра с красивой цветной узорной эмалью. Это очень тонкая работа. Цены на такие украшения не кусаются: кулончик, например, можно купить всего за 15-20 лари. Ищете, что бы привезти из Грузии в подарок? Смело берите аксессуары в технике минакари – это очень колоритный сувенир.

Покупать ювелирные украшения в Грузии можно не только в специализированных магазинах, но и в небольших лавочках и даже на рынке (будьте внимательны и смотрите на пробы). А минакари можно купить и в сувенирных лавках – правда, цены там будут выше на 4-5 лари.

Саперави квеври

Красное сухое вино с ягодным ароматом, можно почувствовать нотки ежевики, смородины, пряностей и даже шоколада. Вино выдерживается по грузинской технологии в квеври (специальный глиняный сосуд, закопанный в землю) вместе с виноградными косточками и кожурой. За счет этого вкус насыщенный, немного вязкий.

фото: Подборка лучших сухих, красных вин марки Саперави от разных грузинских производителей.

Виноград сорта Саперави и одноименное красное сухое вино уже вышло за пределы Грузии. Но могут ли российские, украинские и азербайджанские аналоги сравнится с настоящим грузинским классиком?

5 фактов о Саперави

Какие вина стоит привезти из Грузии?

Грузия славится своим вином. Все мы знаем знаменитые полусладкие вина или сухие белые вина из Грузии. Мало кто знает о чудесных розовых винах из Алазанской долины. Расскажите какие вина стоит привезти в качестве подарка друзьям. Можно ли такие же сорта купить в магазинах Москвы?

Наши эксперты отвечают на самые каверзные вопросы по отдыху в Грузии.

Напитки

Главный пункт шоппинга в Грузии – это, конечно, покупка вина. А еще есть грузинская чача и знаменитый «Боржоми». Как выбрать, где купить, чем дополнить, сколько можно увезти с собой?

Лучшие грузинские вина

В Грузии есть много марок достойного вина. Многие из них производятся в промышленных масштабах с конца XIX века, и с тех пор лишь наращивают свою популярность. Перечислим названия лучших грузинских вин — так вы быстрее сориентируетесь в магазине или ресторане.

Цинандали

Цинандали — главное белое вино Грузии. Относится к категории сухих вин с крепостью 11-12%. Производится оно с 1886 года, а основателем первого завода стал Александр Чавчавадзе — тесть того самого Александра Грибоедова, написавшего нетленное "Горе от ума". свое название вино получило от деревни, где началось серийное производство напитка.

Цинандали делают из двух сортов винограда, ркацители и мцване, причем второго сорта добавляется только около 15%. Эксперты описывают вкус цинандали как сбалансированный и яркий, освежающий, с нотами ванили и пряностей. В аромате отмечаются оттенки пряностей, спелого манго и ананаса. Подается к овощным и рыбным блюдам.

Средняя цена бутылки: 400-600 рублей, в зависимости от производителя.

Гурджаани

Белое сухое вино, изготовленное по старинной кахетинской технологии. Для его производства используется виноград ркацители и мцване, выращенный в районах Гурджаани, Сигнахи и Сагареджо. Лучше всего пить 2-3-летнее Гурджаани.

Средняя цена бутылки: 500 руб.

Ркацители

Моносортовое белое вино из винограда ркацители, широко распространенного в Грузии. Производится с 1943 года. Цвет вина темно-янтарный, а вкус довольно терпкий и в то же время освежающий. Имеет интенсивный. оригинальный аромат с нотами цитрусовых.

Средняя цена бутылки: 500-700 руб.

Тибаани

Телиани

Красное столовое вино крепостью 10,5—12,0%. Производится из винограда каберне совиньон, выращенного в Телавском районе Грузии. Одно из самых старинных вин, первый выпуск датируется 1893 годом. Его хорошо подавать к сочным мясным блюдам.

Напареули

Сухое вино напареули может быть как красным, так и белым. Первое делают преимущественно из саперави, а второе из ркацители и мцване. Срок выдержки этого вина не менее 3 лет. Крепость 10,5—12%, кислотность 6— 7,5 г/л. Подается к мясу, дичи и выдержанным сырам.

Кварели

Марка красного сухого вина из сорта саперави, выращенного в Кварельском районе Грузии. Производится с 1966 года. Срок выдержки в дубовых бочках не менее 3 лет, за которые вино получае мягкие танины, приятную кислотность и долгое послевкусие.

Средняя цена бутылки: 700 руб.

Мукузани

Одно из самых известных грузинских вин. Красное сухое вино выпускается с 1893 года, имеет кислотность 6,7—7,5 г/л. Для производства Мукузани используют сок винограда саперави первого отжима, вино проводит в дубовых бутах не менее 3 лет. Яркий вкус Мукузани позволяет сочетать его с острыми сырами и бараниной.

Средняя цена бутылки: от 500 руб.

Саперави

Моносортовое красное вино, которое выпускается буквально на каждой винодельне Грузии. Напиток необычного рубиново-фиолетового цвета, с насыщенным вкусом и интенсивным ароматом красных ягод и сливы. Подходит как к закускам, так и к основным блюдам из мяса, особенно пряным и острым.

Цена бутылки: от 450 руб.

Пиросмани

Натуральное полусухое вино, которое может быть как красным, так и белым. Производится с 1981 года из сортов саперави и Ркацители по имеретинской технологии (с отделением гребней от ягод). Красное вино имеет густой гранатовый цвет, а белое — глубокий янтарный.

Цена бутылки: от 450 руб.

Баракони

Редкое полусладкое вино, сладость которого получена естественным образом. Производится из тех же сортов винограда и по той же технологии, как Хванчкара, но за счет менее строгих требований дешевле.

Цена бутылки: от 350 руб.

Киндзмараули

Жемчужина грузинского виноделия. Вино есть в портфеле каждого винного предприятия. Выпускается с 1942 года из винограда саперави. Это насыщенное и в то же время прекрасно структурированное красное вино со щедрым вкусом и богатым ароматом. Барбекю, мясо и птица на гриле — лучшие спутники Киндзмараули.

Цена бутылки: от 700 руб.

Ахашени

Натуральное полусладкое вино, названное в честь села Ахашени Гурджаанского района. Технология и сорт винограда совпадают с Киндзмараули, но вкус Ахашени из-за терруара более мягкий, более сладкий. Хорошо сочетается с десертами, фруктами и сырами.

Цена бутылки: от 500 руб.

Карданахи

Кахети

Белое сухое вино с весьма элегантным вкусом и выразительным букетом с тонами яблок и дыни. Делается из 100% Ркацители. Дата первого выпуска — 1948 год. Можно подавать к салатам, морепродуктам и в качестве аперитива.

Цена бутылки: от 580 руб.

Хванчкара

Главное грузинское вино. Имеет природную сладость, покоряет вишневыми и малиновыми тонами во вкусе и теплым ароматом красных ягод и спелых фруктов. Выпуск в промышленных масштабах налажен с 1932 года. Вино "Хванчкара" принято подавать к мясным блюдам, но можно и завершить им трапезу, подав к фруктам или шоколаду.

Цена бутылки: от 1300 руб.

Ахмета

Белое полусладкое вино из мцване, выращенного в Ахметском районе Грузии. Производится с 1958 года.

Сувениры

Из Грузии хочется привезти сабли и кинжалы, трубки для вина, шикарные ковры и другие национальные сувениры. Что же действительно стоит купить в этой стране?

Глина и керамика

Грузия – страна с прекрасной кухней и вкуснейшим вином, так что даже типичные сувениры так или иначе крутятся вокруг этого. Из глины и керамики грузины делают очень красивые кувшины для чачи и вина, а из глины – горшочки (кеци) для приготовления национальных блюд. Роспись у этой посуды очень интересная, а качество отменное. Также присмотритесь к мискам, кружкам и другим столовым аксессуарам.

За покупкой глиняной и керамической посуды в Тбилиси, Батуми, Боржоми и других городах Грузии не стоит заходить в сувенирные лавки. Лучше отправьтесь на местные рынки, где выбор шире, а цены ниже. В деревнях и маленьких городах с этим проще – там цены вообще не кусаются.

Кинжалы и сабли

Многие туристы очень хотят привезти из Грузии кинжал или саблю, но не знают, можно ли их вывозить. Если вы из их числа, ответ вас порадует – можно. Только при прохождении таможенного контроля не забудьте задекларировать покупку (это все-таки оружие, хоть и сувенирное). Кинжалы и сабли нужно сдавать в багаж.

Если вы не знаете, что бы такого привезти домой из Грузии в подарок мужчине, то подумайте о покупке кинжала, ведь оружием увлекаются многие представители сильного пола. Цены на кинжалы и сабли начинаются от 40-50 лари за стандартные сувенирные варианты, от 150-200 лари и выше – за те варианты, что выбирают сами грузины.

Покупать сувенирное оружие в Грузии выгоднее всего на рыночных развалах. Самые крупные из них находятся на пути из Тбилиси в Боржоми или Батуми. Хороший выбор кинжалов и сабель и на столичных барахолках, а вот в сувенирных лавках стоят они гораздо дороже.

Ковры

Грузинские шерстяные ковры – очень популярный сувенир. Национальные узоры этой страны очень красивы, а качество шерсти для их производства всегда отменное. Грузинские ковры называются «пардаги» и отличаются отсутствием ворса. Сделаны они вручную, а потому стоят довольно дорого. Но если вы хотите видеть кусочек Грузии в своем доме каждый день, то есть смысл задуматься о покупке такого сувенира, ведь прослужит он вам не один год. Кстати, истинные ценители называют пардаги не просто коврами, а произведениями искусства.

Рог для вина

Конечно, пить вино из рога гораздо интереснее в Грузии, а не в российских реалиях, но все же трудно удержаться от покупки этого национального сосуда. Пожалуй, стоит купить его хотя бы в подарок близким, ведь рог – один из самых узнаваемых грузинских сувениров.

Рога для вина бывают самых разных размеров (от карманных до метровых) и из различных материалов. Сувенирные варианты стоят сравнительно недорого (цены начинаются от 15-20 лари), а вот те, что используют сами грузины, обойдутся уже дороже.

Табак

Из Грузии в Россию часто везут табак. Сами горцы предпочитают более крепкие сорта, но в продаже имеются и облегченные варианты. Если вы из любителей подымить трубкой (кстати, в Грузии можно купить и красивые качественные трубки) или у вас есть такие друзья, есть смысл заглянуть в табачную лавочку. Цены начинаются от 3-4 лари за стандартную стограммовую пачку.

Из какого винограда делают грузинское вино?

фото: Виноградная лоза основа безупречного вина из Грузии.

Твиши

5 фактов о Твиши

Что такое биодинамические вина и в чем отличия?

фото: Биодинамика — это в первую очередь философия.

Биодинамика рассматривает виноградник как единую систему. Почва, растения, насекомые, животные, солнце, вода, луна, звёзды — всё это в равной степени влияет на созревание винограда и впоследствии на качество вина.

Основные факторы производства биодинамического вина

Уход за виноградниками по фазам луны.
Использование только органических удобрений.
Только ручная работа и использование домашних животных.
Биохимическая чистота виноградника.

Отличить обычное вино от биодинамического даже самому искушённому любителю будет сложно

Форум Винского

Во-первых, грузины ВЫвоз вина не ограничивают. Ограничивают ВВоз. Соответственно, не грузины.
Во-вторых, побойтесь Бога, говоря, что "небольшой выбор сухих вин в Грузии"! Грузины пьют преимущественно сухие вина. Полусладкие Киндзмараули и Хванчкара - это избитые в СССР штампы. Значительную часть из которых бадяжили вовсе не в Грузии даже.
Кроме того, бутилированные вина и вина домашние - это 2 большие разницы.
И саперави саперави рознь. Оно может быть совершенно разным!
Короче, не судите по тому что у вас/ "или в Белоруссии и у прибалтов" продают!

Sanette » 05 июл 2013, 21:12

Janer90 писал(а) 02 июл 2013, 12:40: Здравствуйте, порекомендуйте марки вин, которые Вы сами обычно покупаете, везете домой родственникам на презенты? Желательно с названиями, чтобы сделать себе выписку))
Также хотелось бы такую же инфу получить по Чаче и Коньяку _))
И все же я не понял что с нормой вывоза вина и крепкого алко из страны через аэропорт? Например буду возвращаться в Россию через Украину. нас двое, сколько литров вина и крепкого алко (чача, коньяк) можно провести ? Сверх нормы сколько будет пощлины за 1 литр?

На вкус и цвет, как известно, товарища нет.
Потому советовать что-то из вин - дело неблагодарное, я считаю.
Пойдите в один из специализированных магазинов. Практически во всех из них Вам дадут продегустировать вина, расскажут, что и как. Вы попробуете и определитесь, что лично Вам нравится. На улице Леселидзе и в районе Мейдана - штук 5 таких магазинов. Это из тех, что прямо сейчас помню. "Винотеку" на Леселидзе рекомендую, там очень грамотные и внимательные консультанты.

Цинандали

Белое сухое вино, которое можно часто встретить на грузинском застолье. Это купажное вино светлого цвета, которое состоит из 85% винограда сорта ркацетели и 15% мцване. Присутствует травяной аромат, вино достаточно легкое, сбалансированное с приятным послевкусием.

фото: Ни что так не освежает, как белое сухое Цинандали.

5 фактов о Цинандали

Киндзмараули

Легенда грузинских вин! Для его изготовления используется виноград Саперави, произрастающий в районе Кахетии в микрозоне Киндзмараули.

5 фактов о Киндзмараули

Красное полусладкое вино с интенсивным цветом переспелой вишни, сортовым букетом, нежным, гармоничным, бархатистым вкусом.
Название вина связано с ароматной травой киндзой, которая произрастала на виноградниках, наполняя воздух пряным запахом.
Лучше сочетать с мясом, хорошо приготовленном на гриле.
Марка имеет одну бронзовую, четыре серебряных и три золотых медали на международных конкурсах.
Выпускается с 1942 года.

Красные вина

Лучшее сухое красное вино

Лучшим вином среди сухих вин и лучшим вином всего исследования стало красное сухое вино из Италии Oro Dei Sani Passo Rosso Terre di Chieti с оценкой 85,01 балла. В тройку лидеров красных сухих вин также вошли два лучших испанских вина: Crianza Rioja Gran Familia (3-е место в общем рейтинге) и Castillo Santa Barbara Reserva (5-е место в общем рейтинге).

498.11 p /0,75 л

499.67 p /0,75 л

499.9 p /0,75 л

Лучшее полусухое красное вино

Это Le Grand Noir Cabernet Sauvignon из Франции (9-е место в общем рейтинге). Высоко эксперты оценили и полусухие красные вина из Чили: Espiritu de Chile Carmenere (22-е место в рейтинге, 82,55 балла) и Sunrise Cabernet Sauvignon (23-е место в рейтинге, 82,49 балла).

499 p /0,75 л

571.99 p /0,75 л

819.49 p /0,75 л

Лучшее полусладкое красное вино

249.5 p /0,75 л

272.51 p /0,75 л

Информация для ценителей красных вин Грузии и Абхазии

Полусладкие вина из Абхазии получили оценки приемлемого уровня. Выбирая эти вина, стоит сравнивать их с аналогичными по цене, но имеющими более высокие дегустационные оценки в исследованиях Роскачества. При этом они относятся к категории «столовые вина», а значит, виноматериал для них может быть произведен как в самой Абхазии, так и в других странах.

Полусладкие грузинские вина, в отличие от абхазских, не на высоте. К сожалению, высокое качество традиционно популярных грузинских полусладких красных вин, во всяком случае среди брендов, занимающих первые места в рейтинге продаж, оказалось мифом.

Если уж выбирать грузинские вина, лучше обратить внимание на сухие (именно их, кстати, Грузия экспортирует на европейские рынки): «Мукузани» («Кахетинское традиционное виноделие») и «Цинандали» Betaneli.

Вино в Грузии | Какое пить, где брать, а что домой везти

Кто о нем не слышал? Но не все туристы — сомелье, и, отправляясь в Грузию впервые, можно слегка растеряться от изобилия предложений. Эта статься не претендует на полный путеводитель по винам Грузии и почти полностью написана со слов местных и личностного опыта пребывания. Она должна быстро помочь нашим туристам сориентироваться в удивительно богатом алкогольном мире региона и ответить на главные вопросы:

Какое вино пробовать, чтобы прочувствовать «тот самый» прославленный вкус?

Где это вино брать?

И, конечно же, что везти домой и в каком количестве :)

Под конец затронем тему чачи и грузинского застолья.

Немного истории вина

Человек построил первые найденные винодельни более 6000 лет тому, ну а ненайденные и того раньше. Грузия и Армения спорят, кто из них «прародина лозы», а это значит, что здесь впервые в истории начали делать вино. Культура изготовления и распивания напитка глубоко въелась в каждый аспект жизни страны.

Виноградный пояс Грузии поделен на 5 зон. На востоке — Кахетия и Картли (регион Тбилиси). На западе — Имеретия и Рача. В субтропиках — Аджария (Батуми), Мегрелия и Гурия.

Важное обобщение: на Западе делают легкие и нежные вина, на Востоке — более танинные, терпкие.

70% грузинских вин делаются в Кахетии. При том из почти 600 уникальных (автохтонных) сортов на кахетинских винодельнях производят только 80. Конечно, для среднего туриста и этого более чем достаточно))). Но важно понимать, что и вне Кахетии есть что попробовать.

Самые распространенные вина

По убыванию объема изготовления и употребления:

Какие вина пьют местные

Ответ — БЕЛЫЕ СУХИЕ охлажденные. 80% населения потребляет практически только их. Дело в том, что вино для грузинов служит не столько алкоголем на застольях, сколько напитком. Его пьют на протяжении дня стаканами, чтобы утолить жажду или запить обед. Для мужчин оно вообще не считается «бухлом» в нашем понимании. Удивляет? Но белое вино в Грузии совсем не похоже на наше: оно легкое, слабоалкогольное (3-6 об.), в меру кислое и чудесно сочетается с тамошними блюдами. Даже с непривычки можно спокойно позволить себе добрых полбутылки.

Общепринято считать белое сухое — напитком дня и мужским вином (напр., на свадьбе мужчины запивают им чачу), а красное сухое — женским и . детским (редко кто из мужиков его пьет, детям разводят водой).

С полусладкими сложнее. В принципе исконные жители этих мест допускают, что кто-либо даже среди них может уважать эти сорта, и относятся к таким уникумам миролюбиво-снисходительно. Посыл понятен? ;) А вот со сладких вин они откровенно ржут. Ни одна их технология изготовления не допускает добавления сахара, а сорта винограда не дают достаточно высокой сахаристости. Сладких вин в Грузии нет, не ищите их и ни в коем случае не покупайте!

О Киндзмараули

Думаете: «Вот поеду и попробую настоящее!» Да еще и родственники просят подвезти… Спешим разочаровать. Скорее всего, настоящее Вы не попробуете, потому что площадь виноградников в родном для него микроклимате — всего 120 га (около 170 футбольных полей). При средней урожайности 3 тонны с гектара и среднем выходе 1 кг сырья = 1 бутылка легко понять, что в год производится 360000 бутылок, из которых только за период январь-июль 2017 года официально было экспортировано около 6,6 миллиона бутылок.

Любителям полусладкого красного ароматного не стоит отчаиваться, ведь то саперави, которое под маркой «киндзмараули» наливают в кафе, тоже очень даже ничего, и разницы Вы, скорее всего, не почувствуете. Если же охота настоящего, нужно либо идти в крафтовые погреба Тбилиси / Батуми, либо ехать в Кахетию, где больше шансов выловить заветную бутылку. При том ехать лучше с января по март, когда еще не все оно покинуло родные просторы, ну и захватить хотя бы 1000 $ . Сами же грузины его практически не пьют по ряду причин:

Не считается автохтонным, ибо появилось в 1942 году в ответ на запрос элиты коммунистической партии, непривычной к «сухарю».

А вот грузины привычны, и полусладкое для них исключение, а не правило.

Но ни один человек с винной культурой, пропитавшей его до подкорки, не считает вином напиток, который не может простоять дольше 1 года. А Киндзмараули не может, начинает бродить, поэтому по меркам обсуждаемого региона это «сладкий винный напиток» для туристов.

Хотя историческая подоплека тут все же есть: когда-то в высокогорных регионах красное саперави в квеври не успевало до конца перебродить — дрожжи замерзали :). Недобродивший продукт отличался сахаристостью, повышенной сладостью и содержанием спирта. Выпивали его быстро, ведь к началу лета процесс брожения перезапускался. С приходом пастеризации технология почти забылась.

О Пиросмани и Алазанской Долине

Простые и знакомые — полусладкая Алазанская и полусухое Пиросмани. Они производятся в Кахетии, но не имеют утвержденного базового купажа. При покупке Вы полагаетесь только на совесть торговой марки, вкус будет отличатся у каждого производителя и даже партии.

Где покупать настоящее вино в Тбилиси?

Какие вина везут из Грузии

В течение тысячелетий вино производилось в Республике Грузия, что делает ее одной из старейших винодельческих стран в мире. Она расположена между Кавказскими горами и Черным морем, граничит с Россией, Турцией, Арменией и Азербайджаном.

Многие местные сорта винограда существовали в сельской местности, и в конечном итоге были использованы для вина. 9000-летние археологические находки указывают на производство вина, а грузинское слово «гвино» считается корнем «вино».

Производство вина продолжалось в течение столетий, поскольку империи росли, и народы захватывали территории. В 6 веке близ Телави был основан монастырь и академия Ихалто.

Поскольку производство вина играет важную роль в новой христианской религии, Ихалто стал важным центром виноградарства и даже создал винную академию. Грузия стала в значительной степени христианской нацией и, как следствие, в основном оставалась одна во время крестовых походов.

Во время османской оккупации, начиная с 11-го века, большая часть этой части мира была запрещена согласно мусульманскому законодательству. Но Грузия смогла продолжить большую часть своего производства вина, потому что правила допускали христианские сакраментальные вина.

Грузинские вина изобиловали до всемирной эпидемии филлоксеры, после чего она томилась в течение нескольких десятилетий. Когда он стал частью СССР, были предприняты усилия по виноделию для снабжения России и других советских стран.

Хотя Грузия официально обрела независимость в 1991 году, отношения с Россией были спорными. В 2006 году Россия ввела в действие длительный запрет на грузинские вина, что оказало глубокое влияние на отрасль.

Новые экспортные рынки продолжают изучаться, особенно в США и Великобритании. Грузия уже страдала от плохой экономики, и коммерческое вино часто считается слишком дорогим для местных потребителей, которые часто предпочитают делать свое вино.

Это «вино на заднем дворе» производится путем дробления каждой части винограда, семян, кожуры и всего остального и помещения его в большие глиняные амфоры, называемые «кевеври». Затем их закапывают по шею в почве и запечатывают воском.

Больше ничего не добавляют, брожение происходит между дикими виноградными дрожжами и температурой земли, в которой похоронены кевеври. Они распечатываются и потребляются месяцами позже.

Несмотря на маркетинговые препятствия, вино по-прежнему производится практически во всей республике, за исключением районов в отдаленных горных районах. Он разбит на пять основных виноградарских зон: Кахетия, Картли, Имерети, Рача-Лечкуми и Черноморское побережье.

В Грузии насчитывается 530 сортов винограда. Хотя на востоке Кахетии находится 60% виноградников страны, это один из 15 винодельческих регионов страны.

Вот 10 известных вин, которые стоит привезти из Грузии:

Белые вина

Лучшее белое сухое вино

Форум Винского

Sanette » 05 июл 2013, 21:12

Напареули

Красное сухое вино из винограда сорта саперави, выращенного в микрозоне Напареули в Кахетии. Первые образцы этого вина появились в конце 19 века. Вино напареули имеет насыщенный, гранатовый цвет, ягодный аромат и продолжительное послевкусие.

Красное Напареули – марочное сухое вино. В процессе трехлетней выдержки приобретает насыщенный цвет спелого граната. Содержание спирта – 13%. Запах красных ягод гармонично продолжает вкус клубники, ванили, черной смородины и вишни.

Идеально сочетаются с бокалом классического Напареули мясные блюда грузинской кухни, к примеру, шашлык из молодой баранины, дополнит вкусовое изящество вина острый сыр.
⠀

12 лучших импортных вин рейтинга Роскачества, с оценкой выше 83 баллов

Лучшими из лучших оказались только красные и белые вина, розовые немного не дотянулись до их уровня. Почти все вина – тихие, из игристых в лучшую дюжину попало только одно вино.

Какое вино вкусное и недорогое? Стоимость лучших вин, которые вошли в топ-12, – от 400 до 1050 рублей. Вина, которые стоят дешевле или дороже, в топ-12 не попали.

Однако если ваши «любимцы» находятся на чуть более низких позициях, не расстраивайтесь. Ведь эксперты говорят, что внимания заслуживают все напитки с оценкой выше 81 балла.

Напоминаем, балльная оценка ГОСТа при публикации результатов исследования переводится Роскачеством в более привычный 5-балльный рейтинг.

Вина с рейтингом Роскачества выше 4 баллов точно стоит поискать в магазинах.

Расскажем теперь о том, какие вина стали лучшими среди белых, розовых и красных, тихих и игристых. Они могли не войти в топ-12, но тем не менее получили высокие баллы и являются достойными представителями в своих категориях.

Какое вино пить в Грузии

Как и в любом культурном вопросе, лучший советчик — местные. Самые распространенные купажи и виды:

Кахетия и Картли (да вообще страна): ркацители (50-60%) + мцване (50-40%). Белое легкое сухое, пьется охлажденным, подойдет ко всему. Именно этим меланжем тут утоляют жажду :)

Ркацители в чистом виде дает глубокий насыщенный вкус и слегка сладковат, мцване же отличается терпковатостью и гвоздичным послевкусием. Чистое Мцване найти очень сложно.

Чинури — чаще всего пьют в далеких горных селах Кавказа, где с виноградом проблемы. Эта лоза полудикая и выдерживает суровые условия. Вино — белое, кислое, слабоалкогольное, хорошо к овощам, хлебу, сыру.

Цоликаури — наиболее распространенное белое сухое Западной Грузии.

ВСЕ ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННЫЕ ВИНА ПЬЮТ ОХЛАЖДЕННЫМИ!

Саперави сухое и полусладкое — первый и последний представитель распространенных красных. Крепкое, терпкое, с перчинкой и нотками дуба, оно как нельзя лучше подчеркивает превосходное грузинское мясо: шашлык, оджахури, кубдари… Полусладкое саперави подают охлажденным, сухое — комнатной температуры. Самое элитное выращивают в микрозоне Музани.

Цицка - Цоликаури — белое имеретинское вино, которое особо ценится знатоками во всем мире. Нежное, приятное, почти воздушное на вкус, высококачественное и до мозга костей аборигенное. Такое когда-то подавали гостям в лучших домах Грузии :). С него смело можно начинать знакомство с «сухарями» - понравится сразу. Советуем брать домой, потому что массового экспорта нет.

Киси, Кахетия — редкий, яркий и сочный зверь, часто вина из него делают европейским методом. Получают разнообразные варианты от янтарного до оранжевого цветов, вкус терпкий и насыщенный, что отличает Киси от большинства. Такую бутылку залпом не выпить, и грузины соответственно к нему относятся прохладно. Но у туристов на почве Кизи большой ажиотаж, и его смело можно везти домой как сувенир.

Рачули-Тетра, Рача, Лечхуми — белые сухие / полусладкие с цветочным ароматом, нашему человеку идут на отлично. Их приятно пить под фрукты, дарить маме/жене/подружке.

Игристые вина — очень даже ничего, приоритет региона Картли. Аутентичные делаются из горули мцване и чинури (белые), тавквери и шавкапито (красные).

Как уже было упомянуто, подвидов лозы в этом богатом крае около 600, поэтому мы остановимся — а Вам будет что попробовать и оценить самостоятельно!

Как выбрать качественное вино

Богатство выбора в магазинах и кафе сшибет Вас с ног, фирм и марок невероятно много.

Советовать отдельные бессмысленно, ведь иногда мелкий заводик выдаст что-либо потрясающее. Заметим лишь, что знакомых динозавров (напр. MARANI ) можно взять и у нас — зачем тратить на них отпуск? Итак, пошаговая инструкция:

Определитесь с тем, что хотите попробовать (см. список выше). Не ограничивайтесь любимыми, ведь ТАМ вкус будет совсем другим… выпишите на бумажке: ркацители+мцване, саперави сухое и полусухое, киси…

Когда будете в регионе, где эти сорта выращивают, смело берите домашнее. Сначала пробуйте (грузины дают). Если регион густонаселенный (напр. Аджария), не берите больше 1-2 литров сразу, ведь вполне возможно, что за углом будет еще вкуснее :). А возврат в стране воспринимают как личное оскорбление.

Когда выбираете в магазине, сравнивайте сорта винограда, заявленные на этикетке, с местом производства — не ошибетесь!

По ценам: смотрите самый дешевый аналог и накидывайте

25% - с этого ценника начнутся более-менее приличные вещи.

Винные регионы и их сорта винограда

ркацители, саперави, кахури мцване, киси, хихви;

Квемо Картли (Нижняя, р-н Тбилиси, Рустави)

ркацители, чинури, асуретули, шави, саперави

Шида Картли (Внутренняя, р-н Гори)

чинури, горули мцване, тавквери, шавкапито

цхенисдзудзу, месхури сапере, хариствала

цоликаури, горули мцване, цицка, дзелшави

цоликаури, цицка, крахуна, оцханури сапере

цоликаури, рачули-тетра, александроули, муджуретули, дзелшави, цулукидзе-тетра

Гурия, Аджария, Абхазия

Пример: на банке пишет «Алазанская Долина с тонким вкусом и ароматом, родом из Кахетии, купаж чинури, оджалеши и цоликаури». Но ведь в том регионе не выращивают цоликаури! - думаете Вы, и будете правы, не стоит брать.

Подытожим

Сверяем свои базовые вкусы с основными характеристиками сорта или купажа (см. выше). Берем не самые дешевые марки с адекватным соответствием сортов к региону произрастания (см. табл.). Чаще всего этого достаточно для выбора отличного продукта, который принесет Вам много радости и счастья ;).

О чаче

Чача — традиционный крепкий напиток Грузии. Производят из недозрелого винограда и мезги (отжимки после извлечения сока из винограда). Крепость варьируется от 20 до 60%. Домашняя чача обычно желтоватая, дорогие крафтовые и промышленные варианты перегоняют до чистоты слёзы (учтите, они крепче!). Сами грузины регулярно запивают ее вином, чего не советуем делать непривычному туристу. Хотя лучше уж вином, чем пивом…:)

О Супре

Традиционное грузинское застолье с обильным столом, посвящается праздникам семейным, государственным и религиозным. Заправляет супрой тамада, пьют много и с обязательными тостами. Часто грузинские тосты заканчиваются словом гаумарджос, и так же можно на них отвечать (гаумарджос - «Да здравствует!»). Не обязательно после каждого тоста допивать стакан до дна кроме тех случаев, когда тамада говорит Боло мдэ! («Пить до дна!»).

Что делать, если Вы попали на супру

Молитесь :), не мешайте спиртные напитки, много кушайте, начинайте употреблять понемножку (супры длятся значительно дольше, чем наши застолья — успеете) и НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не пытайтесь перепить грузинов! Даже если Вам не вериться, что они пьют больше нашего, пожалуйста, сначала посмотрите процесс до конца, а потом делайте выводы. К тому же исходный материал их алкоголя для нас непривычный, крепость отличается, поэтому последствия для конкретно Вашего организма могут оказаться странными. Если не сказать печальными. Но пусть Вас тешит мысль, что ни один грузин не выживет после нашей водки с пивом ;).

Мукузани

Мукузани называют черным вином, возможно не только из-за насыщенного темно-вишневого цвета, но и из-за терпкого, полнотелого вкуса черных ягод и шоколада. А ещё послевкусием с нотами дуба.

Подавать Мукузани стоит охлажденным до 18, а лучше 16°С, а лучше ещё немного ниже. Чем выше его температура, тем тяжелее вкус. Сочетается с обильным мясным застольем, сулугуни, грузинским лавашем и острыми закусками.

Читайте также: