Какое вино привезти из франции
Франция и вино неразрывно связаны. Ни одна другая страна в мире не производит столь широкий спектр различных винных стилей. Хотя Италия превосходит Францию по объемам производства вина в последние годы, общее качество французских вин действительно отличает их от мировых конкурентов. Достаточно взглянуть на мир виноделия, чтобы увидеть влияние французского вина на отрасль в целом. Очаровательные, пикантные вина Бордо вдохновили виноделов всего мира на выращивание Каберне Совиньон, природа Бургундии является эталоном для Шардоне и Пино Нуар, и кто-нибудь когда-либо делал вина из сорта Сира, чтобы соответствовать лучшим винам Эрмитаж, Кот-Роти? Когда речь заходит о прекрасном вине, Франция неизменно занимает первое место в списке.
Тем не менее, это страна, которая, возможно, вызывает наибольшую путаницу, когда дело доходит до понимания того, что находится внутри бутылки. Это привело к огромной потере рынка в пользу более понятных для потребителя вин, в основном из стран Нового Света. Французские вина обычно производятся с намерением выпить их через несколько лет после розлива в бутылки, что редко бывает тем, что ищут крупные сети супермаркетов, доминирующие в розничной торговле, а этикетки настолько непонятны на первый взгляд, насколько это возможно в принципе. Это потому, что философия виноделия во Франции — земля. Бордо имеет такой вкус, в первую очередь, потому что вино родом из Бордо, а потом уже из-за винограда. У разбросанной, разрозненной земли Бургундии есть своя история. Даже такое крохотное название, как Эрмитаж, разделено на 17 разных участков, каждый со своими особенностями и стилями. Отлично подходит для винных фанатов, а не для случайного покупателя.
Мы попытаемся вкратце разобрать Францию на составляющие, чтобы помочь вам понять, что происходит в этой стране, а также важные сведения о том, что делает вкус вина таким, какой он есть. От более прохладного морского климата Бордо до жаркого средиземноморского юга - во Франции можно открыть для себя больше вина, чем опытный винный эксперт мог бы надеяться попробовать за одну жизнь.
Флок де Гасконь (Floc de Cascogne)
Если арманьяк для вас слишком крепкий напиток, советуем обратить внимание на Floc de Cascogne или «букет цветов Гаскони», который производят из арманьячного спирта и свежевыжатого виноградного сока (крепость 16-18%).
Шартрез (La chartreuse)
Шартрез – это ликеры, которые производятся в Вуароне монахами монастыря Гранд Шартрез. Рекомендуем обратить внимание на зеленую версию ликера, основанную на настое из 130 секретных трав. Крепость – 55%. Напиток легко пьется как сам по себе, так и в составе коктейлей.
Стоимость за 700 мл – около 36 евро.
Сидр (Le cidre)
Сидр – игристый напиток, происходящий из яблочных и грушевых садов Нормандии и Бретани. По содержанию сахара выделяют сладкий (doux), полусладкий (demi-sec) и сухой (sec), содержание алкоголя составляет от 2,5 до 5%. Это доступный алкоголь, стоимость бутылки сидра – от 1.5 до 5 евро.
Вино (Le vin)
Ох, Франция! Страна виноградников и крупнейший производитель вина в мире. Каждый регион, да что там регион, практически каждый французский городок может похвастаться уникальным сортом вина. Вся прелесть французского вина в том, что с вероятностью 99% оно окажется хорошим, независимо от цены за бутылку (в среднем, от 4 евро до 20 евро в супермаркетах и до бесконечности в специализированных магазинах). В рейтинге лучших ежегодно лидируют вина из Бордо, обратите внимание на Château Montrose, Château Léoville-Las Cases или Château Duhart-Milon.
Среди вин Франции стоит также выделить божоле-нуво (beaujolais nouveau), которое поступает в продажу через шесть недель после сбора урожая, в третий четверг ноября каждого года. Оно имеет прозрачный красный цвет, достаточно резкое на вкус, но при этом обладает смородиновым, вишневым или малиновым послевкусием. Это вино не предназначено для долговременного хранения, обычно его употребляют до начала весны следующего за сбором урожая года.
Какой алкоголь привезти из Франции?
А вы знали вторую часть приведенной латинской поговорки, пока не наткнулись на эту статью? Для одних истина и истинное удовольствие в вине, другие предпочитают напитки покрепче. Но правда в том, что во Франции можно попробовать самые вкусные и изысканные из существующих в мире алкогольных напитков, причем не только вина. Из нашей статьи вы узнаете, какой алкоголь стоит привезти из Франции и где его лучше всего покупать.
Подробным и полезным офлайн-гидом по Парижу и Франции для вас станет наше приложение, скачать его можно тут.
Для начала познакомимся с популярными спиртными напитками Франции, чтобы понять, на что стоит обратить внимание в магазинах Парижа и других французских городов и что следует хотя бы попробовать, например, заказав в ресторане.
Пино де Шарант (Pineau des Charentes)
Пино де Шарант или просто пино – напиток, который практически неизвестен за пределами Франции. Его производят из виноградного сока и коньячного спирта. Пино, которое бывает белым и красным, в зависимости от сорта винограда, выдерживают в дубовой бочке в течение определенного времени, в результате получая сладковатый напиток с цветочным ароматом и примерной крепостью 16-22%.
Грубо говоря, пино – это французский вид портвейна. Но это все же очень грубо говоря.
Стоимость бутыли 10-20 евро.
Долина Роны
Долина Роны Долина РоныКак и многие известные регионы Франции , Долина Роны расположена вокруг реки, которая исторически использовалась для перевозки вина и других товаров по стране. Сегодня мы знаем Рону как один из исторических, захватывающих регионов Франции, с широким разнообразием различных вин, в зависимости от того, выращены ли они в более прохладном, более гористом севере или более теплом и равнинном юге:
Северная Рона — на самом деле очень маленькая по сравнению с общей площадью долины Роны. Производят здесь лишь 5% от общего объема, но здесь очень большое количество известных имен винного мира. Виноградники высажены в горах, часто на террасах, высеченных в скале, на лесистых берегах к югу от Лиона. Имена Hermitage, Cornas и Cote Rotie так же известны во Франции, потому что они сделаны исключительно из Сира, который действительно находит свое духовное пристанище на этих залитых солнцем склонах. Производство относительно невелико, а цены часто высоки, хотя все же значительно ниже, чем у их аналогов в Бургундии и Бордо. Лучшие производители Croze-Hermitage и St.Joseph предлагают одни из самых ценных вин во Франции. Здесь также есть немного белого вина, в основном производимого либо цветочным сладострастным Вионье в Кондриё, либо ореховым, пикантным сочетанием Марсана и Руссана в большинстве других наименований.
Шатонеф-дю-Пап Шатонеф-дю-ПапЮжная Рона - Юг долины Роны теплее, ровнее и суше, и Гренаш занимает свое место в известных апелласьонах Шатонеф-дю-Пап , Жигонда и Вакерас. Апелласьон Кот-дю-Рон включает вина, произведенные из любой точки всей долины, но 95% этих вин происходят из этого региона. Имейте в виду, что вина здесь преимущественно купажированные, причем Гренаш в этих купажах обычно на первом месте. Вина с большим количеством Сира могут быть намного свежее, в то время как пряный, темный Мурведр придает дымный, пикантный оттенок. Уровень алкоголя, как правило, высок, поэтому вина идеально подходят к зимним блюдам! Для любителей розового: не пропустите Tavel и Lirac; здесь делают одни из лучших, самых характерных розовых вин во Франции!
Шампанское (Le vin de Champagne)
Мало к какому напитку предъявляется столько требований, как к французскому шампанскому! Это игристое вино производят исключительно в Шампани из трех сортов винограда (шардоне, пино нуар и пино менье), кроме того существует специальный порядок подрезки виноградной лозы, степень отжима винограда, минимальный срок выдержки на осадке и многие другие требования. Самое популярное шампанское во Франции – брют (brut) и экстра-брют (extra brut или brut nature), отличающиеся низким содержанием сахара. Знаменитые производители шампанского: Veuve Clicquot Ponsardin и Moët & Chandon. Кстати, во Франции вы можете посетить производства игристого вина и спуститься в погреба ведущих производителей.
Бутылка шампанского стоит 25 евро, но, конечно, в зависимости от марки, цены взлетают до небес.
Косметика и лекарства
За косметикой в Париже и в провинциальных французских городах отправляйтесь в специализированные бутики тех или иных брендов – ассортимент впечатляет. Если же вы ищете самые известные и популярные продукты французских брендов, разумнее заглянуть в косметические отделы торговых центров вроде Marionnaud или Sephora. Цены здесь заметно ниже.
Французские бренды
Присмотритесь к уходовым средствам самых популярных французских брендов: Sisley, Serge Lutens, La Biosthétique, Caron, Tom Ford, Lancôme, Balenciaga. Их можно купить не только женщинам или девушкам, но и мужчинам. Из бюджетного класса – небезызвестный Yves Rocher. Цены в Париже не ниже российских, но выбор гораздо больше.
Подробнее о французской косметике и парфюмерии читайте здесь .
Аптечная косметика
Франция – родина талассотерапии, а это значит, что в стране большой выбор косметики на основе лечебных грязей. Берите товары любого производителя (самый популярный – Thalgo).
Кроме того, во французских аптеках немало средств на основе термальной воды, а многие производители разработали уникальные формулы. Привезите домой средства от хорошо известных в России La Roche-Posay, EA Clinic, Bioderma, Vichy, Avene. А также от тех брендов, которые найти труднее: Caudalie, Arkopharma, Decléor, Darphin, Garancia, Klorane и других.
Лучше всего покупать косметику в аптеках, расположенных в нетуристических районах Парижа. Иначе вы рискуете переплатить до 50% от реальной цены.
Парфюм
Настоящие французские духи можно купить в Музее парфюма Fragonard. Здесь же продаются ароматы со всего мира по ценам от производителя. Интересная экскурсия и отличный шоппинг – все это музей Фрагонар. Кстати, кроме духов тут можно купить интересные украшения и аксессуары для дома, а также интересную парфюмерию в виде твердых или масляных духов. Цены в музее начинаются примерно от 15 евро за флакон (50 мл) туалетной воды и от 40 евро – парфюмерной воды.
Парфюмерию от известных домов моды ищите в бутиках или специализированных магазинах, которых в Париже немало.
Редкая женщина уезжает из Парижа без заветного флакончика Chanel No. 5. Ну или аромата от Cartier, Givenchy, Dior. Однако не лишним будет обратить внимание и на другой интересный парфюм. К примеру, Guerlain, Mugler, Molinard, Berry, Parfums Du Château de Versailles, Lalique и другие французские духи. Популярные ароматы выгоднее всего покупать в сетевых косметических магазинах.
Лекарства и БАДы
Лекарства во Франции продаются не только в аптеках, но и в обычных супермаркетах. Это касается самых популярных средств от простуды, противовирусных препаратов, средств от отравлений, витаминов и всего того, что не содержит сильнодействующих веществ. Именно поэтому туристы часто везут из Парижа и других городов Франции безрецептурные препараты (а это европейское качество + умеренные цены) для себя и на продажу.
Из БАДов, которые можно купить в аптеках и супермаркетах страны, самые популярные – Phyto, Oenobiol, Inneov (их везут из Франции как для женщин, так и для мужчин). Отзывы у них отличные. Также из Франции стоит привезти травяные чаи Caudalie, Yogi или Kusmi – это отличный подарок для близких.
Мыло
В Марселе непременно купите в качестве сувенира знаменитое марсельское мыло на основе оливкового масла. Везите его на подарки всем знакомым девушкам и женщинам. А еще по всей Франции продается натуральное мыло на основе лаванды, меда, розы, розмарина и прочих компонентов. Отличный и полезный сувенир, который стоит всего 3-4 евро. Самый популярный бренд – Savon de Marseille.
Где покупать алкоголь во Франции?
Большинство из перечисленных выше алкогольных напитков вы найдете в супермаркетах, таких как Auchan или Monoprix. Бутылку вина, кремана или сидра вы сможете приобрести практически в любом продовольственном магазине Франции. За некоторыми сортами шампанского, коньяка и арманьяка придется сходить в специализированные винные магазины. И не забывайте про зону дьюти-фри французских аэропортов. В аэропорту Парижа вы всегда найдете шампанское, коньяк, арманьяк и другие виды алкоголя, популярного во Франции. Но лучшее место для покупок – небольшие магазинчики, в названии которых есть слово "cave" – их владельцы сами отбирают и составляют коллекции напитков. Здесь вы найдете не индустриальную продукцию, а редкий качественный продукт.
Какой из спиртных напитков Франции вас заинтересовал? У вас есть любимая марка французского вина, коньяка или шампанского? Делитесь впечатлениями в комментариях!
Шампанское
Виноградники в Шампани PAKIN SONGMORGETTY IMAGES Виноградники в Шампани PAKIN SONGMORGETTY IMAGESСпросите любого человека в мире, независимо от его происхождения или опыта работы с вином, что они думают, когда думают об игристом вине. В 95% случаев шампанское будет на вершине их списка и не без оснований; Шампанское - одно из самых известных вин в мире, имитация которого возникла во всем мире в честь этих восхитительных, пенных вин с прохладного севера Франции. В часе езды к востоку от Парижа вы попадете в этот замечательный регион, где находятся некоторые из самых известных брендов в мире вина. Пытаться понять географию шампанского поначалу сложно, и гораздо проще подойти к нему с коммерческой точки зрения.
Поммо де Норманди (Pommeau de Normandie)
Поммо де Норманди – смесь из молодого кальвадоса и яблочного сока (4 к 1). После купажирования напиток выдерживают в дубовых бочках 14 месяцев, крепость продукта составляет около 17 %.
Креман (Cremant)
Игристое вино креман называют младшим братом шампанского. Этот продукт производят в 10 разных регионах (8 на территории Франции и по одному в Бельгии и Люксембурге) из самых разнообразных сортов винограда. Стоит выделить Cremant d’Alsace (Эльзас), Cremant de Bordeaux (Бордо) и Cremant de Bourgogne (Бургундия), напитки из этих регионов обладают сливочным послевкусием. Содержание алкоголя от 7 до 14%.
Когда цена шампанского начинается с 15 евро, креман вы найдете и за 5.
Что привезти из Парижа: сувениры, продукты, подарки
Что же привезти с собой из столицы Франции и за чем ехать в Париж? Сейчас вам расскажем! Полезные сувениры для родственников, подарки для любимых и обязательно что-то на память для себя. Выбирайте!
Кальвадос (Le calvados)
Кальвадос – это бренди, который производят исключительно на северо-западе Франции, в Нормандии, путем двойной перегонки сидра. Бывает яблочный (наиболее распространенный) и грушевый, крепость напитка от 37.5 до 45% алкоголя.
Бутылка хорошего кальвадоса стоит 25-35 евро. Но цена легко может доходить до 60-70 евро.
Арманьяк (L'Armagnac)
Некоторые считают, что арманьяк – это «младший брат» коньяка, однако гасконский напиток появился в 12 веке, а шарантский продукт известен с 16 века. Арманьяк крепостью не менее 40% готовится из виноградного сока путем перегонки с последующей выдержкой в дубовой бочке. В зависимости от производителя, напиток может обладать ванильным, карамельным, миндальным и даже шоколадным послевкусием.
Средняя стоимость бутылки арманьяка (700 мл) – 40-70 евро, известные марки: Dartigalongue, Chateau du Tariquet VSOP, Baron De Sigognac, Janneau Grand Armagnac VSOP.
Коньяк (Le cognac)
Знаменитый на весь мир французский коньяк производят в департаменте Шаранта, в городке Коньяк и его окрестностях. Крепость напитка – 40%. Знаменитые марки – Hennessy, Rémy Martin и Augier.
Цена бутылки зависит от выдержки. VSOP вы найдете и за 30-40 евро. А за XO придется отдать 150-200 евро. И как в случае и с другим элитным алкоголем, цена бутылки может доходить до стоимости картины Ван Гога.
Сувениры
Сувениры в Париже выгоднее всего покупать на Монмартре, Пигале, Бланше и Рошешуаре.
Семейные производители шампанского
В течение последних 20-30 лет в Шампани наблюдалась тенденция, когда эти мелкие фермеры предпочитали производить собственное шампанское, а не продавать виноград кооперативам или крупным домам шампанского, и их называют «производителями шампанского». Несмотря на то, что эти вина совершенно непоследовательны по качеству и стилю, они отражают терруар шампанского больше, чем любые другие, и вызывают наибольшее восхищение, когда вы находите производителя высочайшего качества. В то время как лучшие производители сейчас устанавливают высокие цены, чтобы конкурировать с более крупными шампанскими домами, здесь все еще есть так много нераскрытого потенциала, и это действительно прекрасный способ исследовать различные регионы Шампани. Мы рекомендуем обратить внимание на Дом Herbert Beaufort из Бузи Гран Крю.
Один из аспектов шампанского, который часто неправильно понимают, — это виноград, из которого делают вина. На самом деле, хотя розовое шампанское становится все более популярным, большая часть вина здесь белое, но производится в основном из черного винограда; 70% виноградников засажены темными сортами Пино Нуар и Пино Менье , и только 30% - из Шардоне. Большинство вин, как правило, представляют собой купаж этих трех сортов, но следите за «Блан де Блан», что означает 100% вино Шардоне, или «Блан де Нуар», которое будет производиться исключительно из черных сортов винограда. Стилистически огромная разница!
Одежда и аксессуары
Распродажи во Франции проходят дважды в год. Зимняя стартует после Рождества и длится 5 недель. Летняя – тоже пятинедельная, она начинается в середине июня. Финальные скидки могут достигать 70%.
Дизайнерские вещи
Лучшие бутики Парижа находятся в так называемом Золотом треугольнике (этот квартал очерчен улицами аvenue des Champs-Élysées, Montaigne и George V). Именно здесь находится и самый большой в мире магазин Louis Vuitton. Отличный шоппинг ждет вас и в парижских бутиках на Rue Étienne-Marcel или Rue du Faubourg Saint-Honoré.
В Ницце на шоппинг класса «люкс» отправляйтесь на авеню Де Верден или Рю де Паради. Лучшие покупки в Марселе – в бутиках на улице Канебьер (тут те же магазины, что и на Елисейских полях), в Каннах – на улице Антиб. В Сен-Тропе поклонникам Брижит Бордо стоит заглянуть за покупками в ее бутик – здесь женщины найдут для себя отличные подарки.
Если вы поехали отдыхать в Бретань, прогуляйтесь по торговым улицам Ренна – Rue d’Orléans и Rue le Bastard (лучшие бутики находятся именно там). За покупками в Гавре отправляйтесь в квартал Saint-Vincent.
Известные бренды
Франция считается страной дорогого шоппинга. Однако одежду популярных французских брендов вроде Morgan, Naf Naf или Kookai покупать на родине производителя гораздо выгоднее, чем в России.
Если бутики не для вас, но привезти качественную одежду из Парижа вы все-таки хотите, загляните в популярный ТЦ Forum des Halles.
Главная торговая артерия Ниццы – авеню Жан-Медсен. Здесь можно купить модную одежду, сувениры и разные мелочи. Тут же находятся крупнейшие торговые центры – Virgin Megastore, Galeries Lafayette и Go Sport. В Марселе за покупками отправляйтесь в магазины на Римской улице.
Лучшие торговые центры Бретани находятся в Ренне: это Colombia и La Visitation. В Орлеане на шоппинг отправляйтесь в центральную часть города, где сосредоточено много магазинов бюджетных европейских брендов. В Гавре недорогую европейскую одежду (в том числе и французских брендов) можно купить в Espace Coty.
Французский шик
Редкая женщина или девушка уезжает из Парижа без берета, матроски, шарфа и пары кожаных перчаток. Все это вы легко найдете в вышеперечисленных торговых центрах и бутиках. Разумеется, такой набор можно купить и в сувенирных лавках Парижа, Марселя, Ниццы и других городов. Правда, качество там уже хромает (да и сделаны эти вещи, как правило, уже в Китае , а не во Франции).
Состоятельным девушкам можно дополнить образ маленьким черным платьем или очками от Коко Шанель. Именно во Франции находятся лучшие бутики этого бренда. Мужчины в Париже тоже могут купить себе роскошный подарок: шелковый галстук и костюм индивидуального пошива. Загляните в ателье.
Белье
Аутлеты
В Париже есть несколько неплохих (в плане ассортимента) аутлетов, однако цены в них сильно завышены. Лучшие аутлеты Франции находятся за пределами столицы. Самый известный – красивая деревушка La Vallee Village рядом с Диснейлендом. Второй по полярности аутлет находится чуть за пределами Парижа – возле аэропорта Шарль-де-Голль . Он называется Usines Center Paris Nord2, и здесь можно купить вещи по ценам от производителей – без накруток.
Традиционно в последнюю неделю октября в Сен-Тропе проходит общегородская грандиозная распродажа. Скидки просто сумасшедшие!
Украшения
Состоятельные туристы со всего мира приезжают за украшениями в Париж на Place Vendôme, где расположены бутики главных ювелирных домов Франции. Здесь можно купить эксклюзивные украшения от известных дизайнеров. Кроме того, почти каждый модный дом выпускает собственные модели очков, которые выгоднее покупать именно во Франции (и лучше в Париже), а не в других странах.
Сыр, вино, парфюм: что еще нужно привезти из Франции
Из Франции туристы чаще всего везут вещи от мировых домов моды и уникальные находки с блошиных рынков. Из гастрономических сувениров – сыр и вино. Девушки редко уезжают без берета, женщины – без духов, дети – без подарка из Диснейленда, мужчины – без коньяка. Все вместе взятые – без статуэтки в виде Эйфелевой башни. Однако это далеко не все, что стоит купить в Париже и прекрасных провинциальных городах этой страны.
Во Францию стоит поехать с евро, причем обменом валюты лучше заняться заранее. Если вы что-то не рассчитали, зайдите в банки или обменники с эмблемой «No commission» (курс, правда, все равно будет невыгодным). Всегда выручит карта; Mastercard, кстати, для шоппинга в Европе подходит больше, чем Visa. Во Франции безналичный расчет невозможен только в том случае, если вы покупаете что-то у частников.
Напомним, что во Франции работает система такс-фри. Чтобы вернуть налог, вам нужно единовременно потратить не менее 175 евро (следите, чтобы магазин участвовал в программе такс-фри). На кассе обязательно попросите специальный чек, заполните его и покажите на таможне. Из неприятного: если вы летите транзитом через другую европейскую страну, Франция может отказаться выплачивать вам такс-фри.
Итак, что же можно привезти из Франции?
В Париж за вином!
Франция и вино – вещи неразделимые. Также как Франция и коньяк, Франция и шампанское и так далее по списку. Алкоголь здесь сравнительно недорогой и качественный. Вкус настоящего шампанского для русского человека непривычен, оно только газом напоминает наше родное «Советское». Да и стоит дорого – хорошая бутылка не меньше 15 евро, а лучше и 25!
Коньяк от 20 евро, а хороший от 30-35 в супермаркетах. Из крепкого французского алкоголя известен также кальвадос – яблочная водка. Стоимость бутылки хорошего кальвадоса начинается от 30 евро.
Вино во Франции можно найти и за низкие цены. Но не нападайте на дешевизну. Хорошее вино будет стоить от 5-6 евро за бутылку, у него должно быть обязательно глубокое дно и зеленая этикетка на пробке. Именно такое пьют французы за обедом. К празднику подается вино от 20 евро за бутылку. Читайте наши советы «Как выбирать вино во Франции?».
Стоит отметить, что в дьюти-фри дешевле стоит только дорогой алкоголь, например коньяк выдержки XO. Все, что стоит до 50 евро за бутылку, выгоднее покупать в самом Париже.
Не забывайте о таможенных ограничениях. Ввезти в Россию без пошлин можно не больше 3 л алкогольных напитков на совершеннолетнего человека.
Бордо
Виноградники в Бордо Виноградники в БордоБордо - самый важный винодельческий регион Франции и, возможно, самый известный винный регион во всем мире. Умеренный влажный климат рядом с Атлантическим океаном, Бордо процветал на протяжении десятилетий благодаря своей способности производить большие количества неизменно качественного вина, в котором преобладают Каберне Совиньон или Мерло, в зависимости от того, где в Бордо оно производится. Бордо производит больше вина под наименованиями AOC, чем любой другой регион во Франции, и его лучшие вина становятся все более ценными, несмотря на относительно высокие объемы производства. Регион условно разделен на три части:
Левый берег — это регион на западном берегу реки Жиронда, включая сам город Бордо. В винах здесь в основном доминирует Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, они высокоалкогольные и довольно сухие в молодости, открываясь через несколько лет, чтобы продемонстрировать ароматы черной смородины, зеленого болгарского перца, графита, табака и кожи. Самые известные наименования здесь - Сен-Эстеф , Сен-Жульен , Пойяк , Марго , Пессак-Леоньян и сладкие вина Барсак и Сотерн.
Правый берег — это регион на восточном берегу реки Жиронда, включая город Сент-Эмильон. В винах здесь в основном преобладает Мерло с часто значительными пропорциями Каберне Фран. Вина богаче и мягче, чем их левобережные аналоги, с более мягкими танинами, ароматами сливы, кекса, ванили и специй. Знаменитые регионы, на которые стоит обратить внимание, — это Сент-Эмильон и Помроль .
Entre-deux-Mers / Антр-де-Мер — это регион в центре Бордо, буквально «между двумя морями», или, в данном случае, реками Гаронна и Дордонь. В регионе нет особо известных имен, хотя некоторые из лучших производителей предлагают отличное соотношение цены и качества. Вина с маркировкой Entre-deux-Mers представляют собой сухие белые вина, на которые приходится лишь 10% от общего объема производства в Бордо.
Как правило, винодельни здесь называются «Шато», и их около 6700, что делает этот регион чрезвычайно раздробленным и очень интересным для посещения. Несмотря на это, существует около 200 очень известных имен, некоторые из которых известны во всем мире, благодаря классификации Гран Крю Классе 1855 года, которая представляет вина от 1-го до 5-го роста. В реальности все складывается не так просто, и здесь много качественных вин на всех уровнях.
Дома шампанского
Пастис (Pastis)
Пастисом называют анисовую настойку (помните, «анисовая? ключница делала?») В состав французской анисовки входят 50 растений и пряностей. Этот напиток пришел на смену запрещенному абсенту. Как правило, пастис (крепостью 40-45%) разбавляют водой в 5-6 раз и пьют в качестве аперитива.
Вкус для нашего человека странный, напоминающий скорее лекарство, чем алкоголь. Но французы пьют с удовольствием.
Цена за бутылку – от 15 евро.
Эльзас
Самым северо-восточным регионом Франции является Эльзас, полоса земли, отделяющая Францию от Германии, и исторически она принадлежала обеим странам в разное время, что привело к интересному сочетанию языков и культуры. Говорят, что Эльзас - немецкий город с французской душой! Это прохладный, но очень засушливый регион, защищенный невероятными горами Воге и дом для некоторых из самых характерных белых вин Франции. Как и в случае с шампанским, здесь сложно понять географию, и ее легче рассматривать с точки зрения производителей, и рассматривать вина в соответствии с определением так называемых сортов «благородного винограда». К счастью, Эльзас - один из немногих регионов Франции, где на этикетках указаны сорта винограда, что значительно упрощает выбор!
Рислинг - король Эльзаса, и, хотя в последнее время наблюдается тенденция делать вина с небольшим остаточным сахаром, большинство из них полнотелые и сухие, со стальной кислотностью и свежим, стойким вкусом. Лучшие вина Эльзаса неизменно производятся из Рислинга.
Гевюрцтраминер - если Рислинг сухой и стальной, то Гевюрцтраминер стилистически противоположен ему, с богатством, ароматом и остаточным сахаром, создающими очень привлекательное экзотическое вино. Гевюрцтраминер в аромате, с его характерным запахом лепестков роз, личи и специй, нельзя спутать ни с чем. Отличный вариант для сочетания с острой пищей!
Пино Гри производится во всем мире во многих форматах, но, возможно, достигает своего пика в Эльзасе. Не особенно ароматный, Пино Гри полон вкуса и сочетает в себе пикантность и кислотность Рислинга с пряностями Гевюрцтраминера. Некоторые из лучших сладких вин Эльзаса производятся из Пино Гри.
Мускат - гораздо менее любимый из 4-х благородных сортов винограда, из Муската по-прежнему производятся прекрасные ароматные вина, которые в основном сухие несмотря на то, что вам может сказать их аромат. Хотя им обычно не хватает глубины и силы некоторых других сортов благородного винограда, эти вина очаровательны, и их приятно пить!
Сложный элемент выбора вина из Эльзаса - понять уровень его сладости. Некоторые производители начали указывать уровень сладости на контрэтикетке, чтобы помочь нам, но если не используются следующие два термина, которые помогут сориентироваться:
Vendange Tardive (VT) - переводится как «Поздний урожай», чем и являются эти вина. Большинство этих вин слаще среднего эльзасского вина, но имейте в виду, что некоторые из них могут быть довольно сухими, особенно Рислинг, где высокий уровень кислотности снижает ощущение сладости.
Sélection de Grains Nobles (SGN) - обычно это самые сладкие, наиболее концентрированные образцы вин в Эльзасе, сделанные из винограда, высушенного на солнце и часто пораженного ботритисом. Чаще всего вы найдете эти вина, сделанные из Гевюрцтраминера или Пино Гри.
Немного цифр
Прежде чем мы разберем Францию по регионам, давайте кратко рассмотрим некоторые статистические данные, которые помогут составить общее представление о том, где находится Франция в мировом рынке:
· На долю Франции приходится 17% мирового рынка с точки зрения производства, из которых почти 46% производится под наименованиями высшего качества (AOC).
· Во Франции 792 000 гектаров засажены виноградными лозами, что делает ее третьей страной в мире по посевным площадям после Испании и Китая.
· Многие из самых известных в мире сортов винограда, так называемые «международные сорта», обязаны своей славой Франции. Каберне Совиньон, Шардоне, Пино Нуар, Мерло , Совиньон Блан, Сира и Шенен Блан прославились здесь, прежде чем их посадили в других странах мира.
· 30% вин Франции экспортируется, в основном, в другие европейские страны. Если вы действительно хотите открыть для себя французское вино, вам обязательно нужно побывать во Франции!
· Франция занимает 2-е место в мире по потреблению на душу населения - 47,4 литра в год.
· Система наименований во Франции (AOC - Appellation Contrôlée) является эталоном почти для всех других систем наименований в мире, в основном в Европе, но все чаще и в странах Нового Света.
· Франция является мировым лидером в производстве и экспорте дубовых бочек для созревания вина.
Долина Луары
Виноградники в Долине Луары Виноградники в Долине ЛуарыДолина Луары , возможно, более известная своей красивой средневековой архитектурой, является одним из величайших винодельческих регионов Франции и самым северо-западным регионом качественного виноградарства в Европе. Эти вина, расположенные вдоль извилистой реки Луары, отчетливо свежие и привлекательные, с более низким содержанием алкоголя и более высоким уровнем кислотности, благодаря более прохладному и влажному климату. Доминируют белые вина, хотя некоторые из самых характерных красных вин Франции происходят из определенных регионов вдоль Луары, хотя винтаж здесь играет большую роль, чем во многих других регионах. С точки зрения географии, проще всего представить долину Луары в виде трех регионов, постепенно движущихся вверх по течению от Атлантического океана:
Мюскаде — это винодельческий и винный регион Луары, расположенный в устье реки и находящийся под сильным влиянием Атлантического океана. Вино здесь почти исключительно белое, изготовлено из нейтрального сорта винограда Melon de Bourgogne и обычно выдерживается в течение длительного периода времени на осадке (отложения дрожжей, оставшиеся после брожения), чтобы развить дополнительный характер, тело и часто пикантный вкус. Лучшие образцы удивительно доступные по цене и могут бросить вызов, когда дело касается старения!
Средняя Луара - именно здесь оживает долина Луары, и здесь находится большинство самых известных апелласьонов в регионе. Белое вино здесь производится из самобытного, часто мощного сорта Шенен Блан , и достигает своего апогея в апелласьонах Вувре, Монтлуи и Савеньер, где лучшие сладкие вина родом из Боннезо. Каберне Фран - лучший красный сорт винограда, из которого производят безошибочно крепкие ароматные вина в Шиноне, Бургейле и Сен-Николя-де-Бургей. Любитель вина может провести здесь годы и при этом не попробовать все, что предлагается!
Верхняя Луара - здесь находятся виноградники, наиболее удаленные от Атлантического океана, в результате чего климат отличается от других регионов. Знаменитые регионы Сансер и Пуйи-Фюме — вот названия, на которые стоит обратить внимание, они создают тонкие и чрезвычайно освежающие вина из Совиньон Блана, востребованные ресторанами по всему миру за их дружелюбный к еде характер и неизменно высокое качество. Здесь также можно найти прекрасные розовые вина.
О-де-ви (L’eau-de-vie)
О-де-ви или «вода жизни» – это французское название бренди. Строго говоря, это крепкий алкоголь, произведенный на основе вина. Даже не так. Самогонка это, фруктовая и французская. К о-де-ви относятся коньяк, арманьяк и кальвадос, речь о которых пойдет ниже, а также напитки, изготовленные на основе фруктов:
- Mirabelle – слива мирабель;
- Kirsh – вишня;
- Myrtille – черника;
- Fraise – клубника;
- Poire Williams – груша.
Не стоит путать этот напиток со сладкими ликерами, фруктовые о-де-ви – бесцветные, сухие на вкус и очень крепкие (40-55%) напитки.
Французское пиво
Хотите верьте, хотите нет, а французы употребляют в больших количествах не только вино, но и пиво. Если хотите попробовать что-то необычное, то обратите внимание на пиво Mor Braz из Бретани, изготавливаемое на основе морской воды, или северные сорта, такие как Ch'ti – пиво, близкое к бельгийскому.
Какой крепкий напиток лучше привезти из Франции?
Из Парижа просят привезти хороший крепкий французский алкоголь (2-3 бутылки разного), но заковыка в том, что я его не пью и не разбираюсь. А выбор тут такой, что я просто растерялась. Что лучше брать - коньяк, бренди, калвадос или еще что то ?
Ответы туристов:
Все прекрасно знают о том, что Франция в первую очередь ассоциируется с вином, но этот алкогольный напиток никак нельзя причислить к числу крепких. Судя по вашему вопросу вино из Франции вы привозить не планируете, но я бы все-таки советовал обратить внимание на напиток под названием Пино (полное названием Пино де Шаранит). Уникальность этого напитка в том, что за пределами Франции о нем практически никто не знает и не слышал. На цвет напитка влияет сорт винограда, из которого он был сделан (соответственно цвет может быть красным или белым). Напиток получается сладковатым, с цветочными нотами и крепостью до 20% (его делают на основе коньячного спирта).
Отдельная история это французский коньяк, который является национальным французским напитком, а это говорит о многом. Чтобы подчеркнуть свое уважение французы часто дарят иностранцам именно коньяк. Этот напиток делают из определенных сортов винограда, а потом длительное время выдерживают в дубовых бочках. Именно во Франции производят известный во всем мире коньяк «Хенеси ХО», но стоимость его высокая и далеко не каждый турист может позволить себе его купить. Лучше всего покупать коньяк в специализированных магазинах, где продавец может рассказать о каждом напитке и поможет определиться с выбором.
Французский трехзвездочный коньяк представляет собой смесь разных коньячных спиртов с выдержкой от 30 месяцев. Это самый дешевый коньяк, который вы можете купить. У коньков с маркировкой «ХО» выдержка может достигать 50 и более лет, а возраст коньяка VSOP – от 4,5 лет и именно на этот вариант я советую вам обращать внимание.
Некоторые туристы путают два абсолютно разных напитка коньяк и арманьяк. Последний получается в процессе непрерывной дистилляции белых вин, полученных только в определенных регионах страны. На выходе получается спиртовой состав крепостью от 52 до 70%. Сразу же после перегонки он помещается в дубовые бочки, где доходит до нужной кондиции. На последнем этапе проходит разбавление напитка, чтобы довести его до 40%.
Если хотите чем- то удивить ваших знакомых или просто порадовать себя, то купите одну или несколько бутылочек Кальвадоса, который получают в результате перегонки сидра. Для сидра во Франции выращивают специальные сорта яблока, которые существенно отличаются от обычных столовых яблок (всего таких сортов около 50). Также как и коньяк и арманьяк кальвадос выдерживается ив дубовых бочках и приобретает янтарных окрас. Чтобы достигнуть максимального вкуса и аромата, производители смешивают кальвадосы с разным сроком выдержки.
Такой алкогольный напиток как ром у многих ассоциируется с такими странами как Доминикана и Куба, но в том числе его производят и на территории Франции. Французский ром производится в ряде департаментов страны и считается одним из лучших в мире. По общему правилу ром получается путем ферментации и последующей дистилляции тростникового сока или получаемого из него сиропа или патоки. При покупке рома нужно обращать внимание на то, что он разделяется на сельскохозяйственный и промышленный. Последний получается путем дистилляции патоки, которую получают после выделения основного объема сахара. Качество этого рома существенно уступает сельскохозяйственному рому, который делают только на французских Антильских островах, где его производят из чистого тростникового сока.
L’esprit du malt – уникальный виски из Шампани
L’esprit du malt или «Дух солода» производится в центре региона Шампань, в лесу Верзи. Говорят, что напиток делают по смешанной технологии, основанной на традициях изготовления солодового виски и шампанского.
Каждый год разливают не более 50 000 бутылок, стоимость составляет от 80 до 800 евро. На вкус напиток напоминает коньяк, но с хлебным ароматом и послевкусием.
Бургундия
Виноградник в Бургундии Виноградник в БургундииЕсли и есть название, которое может соперничать с Бордо во Франции, то это Бургундия , но эти два региона совершенно разные. По сравнению с большими поместьями и замками Бордо, Бургундия гораздо более сельская, с раздробленной земельной собственностью и такой же архитектурой средних веков, когда герцоги управляли Бургундией как процветающим регионом. Бургундия, известная своими знаменитыми белыми винами из Шардоне и завораживающе красивым Пино Нуар, который только недавно стал излюбленным вином инвесторов, подняв цены до заоблачного уровня. Несмотря на это, здесь можно найти самые лучшие вина, хотя и дорогие, которые не имеют себе равных в мире.
Три основных зоны Бургундии с севера на юг
Шабли — это самый северный регион Бургундии, и по удаленности он ближе к Шампани, чем к Бону. Меловые почвы здесь содержат окаменелые остатки раковин устриц, что придает Шардоне воодушевление, стойкость и много освежающей кислотности. Вина здесь стальные и сухие, с пронзительным вкусом зеленых фруктов, цитрусовых и меловой минеральностью.
Еще одна вещь, которую стоит отметить в Бургундии, — это ее разделение с производственной точки зрения; между бутылочными винами Domaine и винами, изготовленными негоциантами. Из-за раздробленной и дорогой земли в Бургундии производители очень часто покупают виноград вместо того, чтобы выращивать его самим или покупать готовое вино и сами смешивают его. Это называется негоциантом и обычно обозначается на бутылке вина одним из следующих терминов: Négociant Éleveur, Récolté, Vinifié, Élevé et Mis en bouteilles. Для сравнения, хозяйства, которые производят собственный виноград и производят собственное вино, разливают его по бутылкам со следующим обозначением на этикетке: Mis en bouteilles à la propriété.
Читайте также: