Какое вино привезти из болгарии
Эта подборка содержит самые романтические описания вина, которое мы встречали. Вашему вниманию вторая десятка из 20 видов вина с наивысшим рейтингом – 92 и 93 балла из 100 возможных, которые избраны из 686 видов вин от 79 болгарских производителей. Если вам не встретится это вино в магазине, вы можете заказать его с доставкой по Болгарии на сайте Sommelier.BG
№3. Каберне Совиньон 2008 Санта Сара
- Страна: Болгария
- Тип: Красное вино
- Сорт: Каберне Совиньон
- Урожай: 2008
- Производитель: Санта Сара
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 30 лева / 15 евро
- Алкохол: 14.5 %
Лучший период для употребления: 2019 - 2020
Подходящее блюдо: свиная отбивная
Интенсивный, богатый и сложный запах с многослойными ароматами черники, сушеных красных фруктов и кедра. Средней плотности тело с очень хорошим балансом и бархатистыми, развитыми танинами. Экспрессивные ноты смородины, красных лесных ягод и лакрицы наполняют нёбо и продолжаются в долгом послевкусии. Отличный пример выдержанного вина.
№4. Шардоне Барел 2017 Салла Естейт
- Страна: Болгария
- Тип: Белое винo
- Сорт: Шардоне
- Урожай: 2017
- Производитель: Сала Естейт
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 25 лева / 13 евро
- Алкоголь: 13.5 %
Лучший период для употребления: 2019 - 2022
Подходящее блюдо: каре молодого поросенка в сливочном соусе
Интенсивный аромат с доминирующими нотами сливочного масла, круассана, печеных орехов и цитрусов. Округлое тело средней плотности; выраженный вкус масла и выпечки, зрелого желтого персика и цитруса. Послевкусие богатое, долгое с ощутимыми сливочными нотками. Это Шардоне с умело интегрированным дубовым оттенком, которое раскроет свой потенциал в течение 2-х следующих лет.
№5. Тамянка 2018 Вила Басареа
- Страна: Болгария
- Тип: Белое винo
- Сорт: Тамянка
- Урожай: 2018
- Производитель: Вила Басареа
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 14 лева / 7 евро
- Алкоголь: 13 %
Лучший период для употребления: 2019 - 2021
Подходящее блюдо: сашими
Взрывные ароматы восточного лукума, розы и десертного винограда. Средней плотности тело – сбалансированное и гармоничное; сложные вкусовые комбинации грейпфрута и белой розы наполняют нёбо и медленно отступают во фруктовое послевкусие с акцентом на желтом персике.
1. Глиняный сач
Сач – сковорода, на которой готовят сач. Вот так просто и логично, одним словом, назвали болгары блюдо и предмет для его приготовления. В магазине керамики сразу его и не разглядишь. На фоне ярких расписных тарелок и чашек сач выглядит бледно и не очень презентабельно. Да еще и на кривых железных ножках.
Но пусть вас не обманывает его простота. Приготовленные на этой глиняной сковороде мясо и одновременно овощи приобретают уникальный вкус. Убедитесь в этом сами и попробуйте сач в местном ресторане – механе, например, в Помории. Перед заказом поинтересуйтесь размером блюда. Порция – минимум на двоих от 15 левов. Подается горячим прямо на сковороде. Красиво и вкусно. При свечах и под рюмочку ракии, летний вечер на берегу моря запомнится надолго.
№6. Сира Елица Прайвит Рeзерва 2015 Братанов
- Страна: Болгария
- Тип: Красное вино
- Сорт: Сира
- Урожай: 2015
- Производитель: Братанов
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 40 лева / 21 евро
- Алкоголь: 14.5 %
Лучший период для употребления: 2020 - 2025
Подходящее блюдо: стейк Блэк Ангус
Сложный аромат смеси смородины, кедра, какао с нотками заточенного карандаша. Плотное, мощное и настоявшееся тело с сильными, но молодыми и все еще сухими танинами. Первоначальный вкус кажется закрытым и застенчивым, но через несколько секунд он вспыхивает и оставляет ощущение красных лесных ягод, вишни и черники. Послевкусие – долгое, наполненное черникой и какао.
Белые вина
Чтобы правильно понять и оценить изыск вина, изначально нужно понимать, что следует ожидать от напитка, в каких условиях и из какой лозы он произведен. Белые вина Болгарии выпускают винодельни северного района (Свиштов, Руссе и Сухиндол) и восточного района (винодельни Варна и Хан-Крум). Болгарские сорта вин отличает особая изысканность и утонченность вкуса с уникальными оттенками, когда кажется, что кроме винограда в производстве напитка использовались еще какие-либо другие ингредиенты.
Но нет! Только виноград. Коль вы отдаете предпочтение светлым напиткам, обязательно попробуйте Траминер, Мискет, классическую Тамянку, Мускат, Галатеа. Шардоне в традиционном виде встречается реже, но пленит его свежесть с дубовым привкусом. Многие молодые «деревенские» вина обладают мускатным вкусом и диким очарованием. Мягкий сыр или брынза с фруктами, которых бесчисленное множество в этой солнечной стране, еще более подчеркнут неповторимый вкус и легкость этих вин.
Именно северный регион, известный как Дунайская долина, охватывает всю северную Болгарию и славится белыми сортами винограда. Начиная с северо-запада, недалеко от границы с Сербией среди всемирно известных камней Белоградчик, Огги, владелец винодельни Боровицы заботится о 50-60 старых виноградных лозах, сохраняет местный сорт винограда Гамзы и создает вино Пино Нуар мирового класса.
№18. Сараток 2014 Вила Басареа
- Страна: Болгария
- Тип: Красное вино
- Сорт: Купаж красных сортов
- Урожай: 2014
- Производитель: Вила Басареа
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 35 лева / 18 евро
- Алкоголь: 14 %
Лучший период для употребления: 2018 - 2020
Подходящее блюдо: утиное магре
Очень сложный изысканный аромат с нотами лесных ягод, кедра и графита. Среднее тело с хорошей структурой и нежными выраженными танинами. Во вкусе вина раскрывается букет из вишни, лесных ягод и пряных специй. В послевкусии остается благородный табак и красный косточковый плод. Это вино сделано в стиле Бордо, хотя и использован купаж из сортов Мерло, Каберне Совиньон и Сира.
Какое вино привезти из Болгарии? Советы и опыт дилетантов
Представления россиян о болгарских винах довольно туманные. Если французские названия у многих на слуху, то болгарские мало кто слышал. Ну, разве что вспомнит старшее поколение болгарские вина, которые продавались в СССР по баснословно низким ценам, а молодежи вообще сказать о напитках из Болгарии нечего.
В магазинах, меж тем, глаза разбегаются – выбор огромный, дегустация есть далеко не везде и не всегда, ошибиться легко. Конечно, на вкус и цвет товарища нет, но поделимся своим опытом и расскажем немного про болгарские вина – возможно, информация окажется полезной.
Где купить болгарское вино
В России оригинальное болгарское вино найти сложнее из-за слабо развитого экспорта в другие страны. К сожалению, не сможем порекомендовать какой-то конкретный магазин, где гарантированно есть хорошее неподдельное болгарское вино.
Возможно, для покупок оригинала лучше всего воспользоваться болгарским интернет магазином. Нам удалось найти пару сайтов, на которых, по крайней мере сразу, не отказали в доставке в Россию:
№20. Каберне Фран Прайвит Рeзерва 2013 Братанов
- Страна: Болгария
- Тип: Красное вино
- Сорт: Каберне Фран
- Урожай: 2013
- Производитель: Братанов
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 65 лева / 34 евро
- Алкоголь: 14 %
Лучший период для употребления: 2018 - 2021
Подходящее блюдо: отбивные из ягненка
Богатый сложный букет с ароматами лакрицы, смолы, сладких красных специй, кедра и графита. Плотное сбалансированное тело с бархатными танинами, оставляющими после себя выраженную фруктовую часть со вкусами красных косточковых плодов, табака и пряностей. Долгое фруктово-пряное послевкусие.
Вступайте в группу “Рестораны и развлечения Болгарии. Куда сходить с детьми и без.” , узнавайте, что нового в местных ресторанах и будьте в курсе предстоящих событий в городах и на курортах Болгарии.
№2. Мидалидаре Блан де Блан Брут
- Страна: Болгария
- Тип: Игристое винo
- Сорт: Шардоне
- Производитель: Мидалидаре Естейт
- Рейтинг: 93 балла
- Цена: 23 лева / 12 евро
- Алкоголь: 12 %
Лучший период для употребления: 2019 - 2025
Запах этого вина экспрессивен и в то же время элегантен, с гармоничным и комплексным ароматом круассана, цитрусов и орехов. Вкус раскрывается нежными пузырьками, хорошо сбалансированная свежесть сочетается с доминирующими нотами круассана с хрустящей корочкой и желтых косточковых плодов. Богатое, округлое ореховое и фруктовое послевкусие. Классическая технология дозаж 6.9 г и 22 месяца созревания.
Красные вина
Эти потрясающие напитки получают в южном и юго-западном районе (Пловдив, Асеновград) Болгарии, суббалканском горном районе (винодельня Сливен) и некоторые в северном районе тоже (вина Кадарка, Каберне, Гымза – производители Свиштов, Руссе).
Вкус красных болгарских вин легкий с терпкостью – из северных и юго-западных районов, но суббукетный, тягучий и насыщенный из южных. Эти напитки праздничные и торжественные, именно их чаще приобретают как сувениры туристы. Самые известные – Мавруд, Мелниское, Тракия, Гымза. Ну и конечно же Медвежья кровь! Наслаждаются красными винами с любыми компонентами.
Вино в Болгарии считается народным достоянием. Большинство – сортовые, те, что исполнены из единого сорта ягод. Болгары-виноделы предпочитают свои традиционные лозы, хотя сегодня можно уже встретить и купажные. Полусладкие и сладкие, сухие и полусухие, столовые и шампанские – невозможно выбрать, какие нравятся больше. Например, есть вина с добавлением меда или со вкусом розы, пользующиеся немалой популярностью.
Что стоит привезти из Болгарии? Болгарские сувениры
Традиция привозить с собой из поездки симпатичные мелочи для одаривания знакомых и друзей появилась, наверное, тогда, когда появились первые путешественники – то есть в незапамятные времена. Наверное, у каждого дома есть куча таких сувениров, которые и к делу приспособить нельзя, и выкинуть рука не поднимается. Все эти магнитики, декоративные тарелочки, непонятного назначения тряпочки и безделушки собирают пыль и вызывают не только ностальгические воспоминания, но и откровенное раздражение. Болгария выгодно отличается от многих других стран тем, что болгарские сувениры в массе своей практичны. Что же стоит привезти из Болгарии?
Конечно, есть и менее практичные сувениры. Это и традиционные магнитики-безделушки, и оригинальные продукты типа варенья из роз, розового вина или меда. Болгарские розы хороши, спору нет, но сладости и напитки из них – очень на любителя. Впрочем, в качестве подарка ценителям оригинальности в ущерб вкусу такие деликатесы подойдут вполне.
Если у вас остались вопросы относительно сувениров, вы всегда можете задать их нам.
Нравится статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей! Спасибо!
Личный опыт: какие болгарские вина мы пьем сами и рекомендуем другим
Мы уже писали, что не считаем себя знатоками вин. Пьем редко и помалу, ориентируемся исключительно на собственный вкус. Например, «Черга» (болгарское вино, отзывы о котором обычно довольно восторженные) нас совершенно не впечатлила.
Новые напитки покупаем наугад, если бутылка очень уж понравилась. Поскольку надписи на этикетках обычно не слишком информативны (ну что можно вынести из лиричных рассказов о вине, которое подарит незабываемые эмоции?) выбираем методом тыка. Иногда удачно, иногда не очень. Самое любимое вино обнаружили совершенно случайно – нам предложили его попробовать на дегустации в «Метро».
О наших любимых винах мы обязательно напишем в отдельных статьях, но не ждите, что их будет много. Пока список излюбленных напитков насчитывает только три наименования: это игристое болгарское вино по очень низкое цене, белое сухое вино и кагор с этикеткой на русском языке.
Нравится статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей! Спасибо!
№8. Мавруд Резерва Еленово 2015 Едоардо Миролио
- Страна: Болгария
- Тип: Красное вино
- Сорт: Мавруд
- Урожай: 2015
- Производитель: Едоардо Миролио
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 44 лева / 23 евро
- Алкоголь: 14.5 %
Лучший период для употребления: 2019 - 2020
Подходящее блюдо: стейк из телятины
Сложный запах этого вина составлен из ароматов красных лесных ягод, ежевики, черной смородины, табака. Плотное гармоничное равновесное тело с бархатными танинами. Вкус составной, полный и богатый. Ежевика, табак и какао надолго остаются в послевкусии.
5. 2018 Розе Сира, Rose Story, Старо Оряхово – 16.90 лв.
Помню день, когда в первый раз пробовал вина из Старо Оряхово! А это розе стало настоящим летним фаворитом для большей части нашей команды! Уже второе вино от Симо Симова в данном рейтинге, а это уже что-то да значит.
№16. Инканто Блек 2016 Меди Вали
- Страна: Болгария
- Тип: Красное вино
- Сорт: Купаж красных сортов
- Урожай: 2016
- Производитель: Меди Вали
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 35 лева / 18 евро
- Алкоголь: 14.5 %
Лучший период для употребления: 2019 - 2022
Подходящее блюдо: стейк Блэк Ангус Рибай
Комплексный многослойный запах с ароматами черной смородины, черники, лакрицы, черного шоколада и кедра. Среднее элегантное тело с отличным уровнем баланса и бархатными танинами. Фруктовый взрыв наполняет вкус ощущениями черной смородины, черники и зрелой черешни. Черную смородину и табак вы почувствуете в продолжительном послевкусии. Купаж из сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Сира.
Лучшие вина Болгарии, которые оценят даже искушенные гурманы. Часть 1.
Вино премиум-класса от производителей из Болгарии. 20 отличных бутылок болгарского вина, которые дополнят самый изысканный ужин. Прочитайте, купите и побалуйте себя шедеврами местных виноделов.
Мы безусловно доверяем мнению Sommelier.BG. Специалисты компании помогают покупателю выбрать сорт вина, лучший год производства и оптимальное блюдо к каждому напитку, чтобы они смогли подчеркнуть достоинства друг друга. Также рекомендации касаются и периода времени, в который выбранное вами вино обретёт свою наилучшую форму.
Эта подборка содержит 20 видов вина с наивысшим рейтингом – 92 и 93 балла из 100 возможных, которые избраны из 686 видов вин от 79 болгарских производителей. Если вам не встретится это вино в магазине, вы можете заказать его с доставкой по Болгарии на сайте Sommelier.BG
№1. Солитер Каберне Фран Сингъл Барел 2016 Домейн Бойар
- Страна: Болгария
- Тип: Красное вино
- Сорт: Каберне Фран
- Урожай: 2016
- Производитель: Домейн Бойар
- Рейтинг: 93 балла
- Цена: 60 лева / 31 евро
- Алкоголь: 14 %
Лучший период для употребления: 2019 – 2023
Подходящее блюдо: стейк Блэк Ангус Рибай
Это вино раскрывает богатый, насыщенный и сложный сортовой аромат Каберне Фран – смеси печеного красного перца, красных косточковых плодов, табака и какао. Умеренное, элегантное и исключительно ровное, сбалансированное тело с бархатным танинным вкусом, а также пышным нотами спелого красного перца, вишни, печеной сливы и пикантного черного шоколада, который оставляет изысканное долгое послевкусие.
Некоторые факты болгарского виноделия
- Вино, имеющее пометку DGO, – безупречного качества, обязательно берите.
- Наилучшее вино Болгарии – «Гъмза». Болгары говорят, это вино невозможно спутать ни с каким иным.
- Пейте только молодые вина: старое красное зелье может оказаться «выдохшимися».
- 14-го февраля в Болгарии проходит праздник вина – Трифон Зарезан или День Лазаря. Народное название гуляний – «ТРИФУН ПИЯНИЦА».
- Самое интересное болгарское вино – Снежное вино (Eiswein), его делают из подмороженного винограда иногда с добавлением меда.
- Самые необычные вина – особые креплёные, ароматоконцентрированные и сладкие вина, полученные из винограда с плесенью.
Говоря о болгарских винах, стоит помнить старую поговорку, что «на вкус и цвет товарища нет», однако в этой палитре вкусов и ароматов действительно есть, что выбрать, чтоб порадовать душу и ублажить сердце, сделать достойный подарок близким или знакомым, пополнить шикарными экземплярами свою коллекцию благородных вин.
№12. Белослава Шардоне 2017 Братанов
- Страна: Болгария
- Тип: Бялo винo
- Сорт: Шардоне
- Урожай: 2017
- Изба: Братанов
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 25 лева / 13 евро
- Алкоголь: 14 %
Лучший период для употребления: 2020 - 2024
Подходящее блюдо: свинина в сливочном соусе
Слегка закрытый, но элегантный запах с ароматами сливочного масла, жареного ореха и цитруса. Плотное тело, свежесть и богатый вкус цитрусов и сдобной выпечки. Послевкусие завершается ощущением жареных в масле орешков. Более свежий и чистый, по сравнению с предыдущими годами, характер вина придает Белославе легкий шарм Бургундии.
№13. Розе Гранд Селекшън 2017 Левент
- Страна: Болгария
- Тип: Розе
- Сорт: Гренаш
- Урожай: 2017
- Производитель: Винарска Къща Русе
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 28 лева / 14 евро
- Алкоголь: 13 %
Лучший период для употребления: 2018 - 2020
Подходящее блюдо: карпаччо из рыбы
Богатый составной запах с ароматами малины, спелого красного персика и апельсиновой корочки. Легкое эфирное тело, сбалансированное и свежее. Гармоничные и выразительные вкусы малины и грейпфрута омывают рецепторы и медленно затихают в сочном и долгом черешневом послевкусии.
ТОП-10 самых интересных марок вина, произведенных в Болгарии, по мнению профессионального сомелье
Данный рейтинг мы публикуем с разрешения сайта seewines.eu – ресурса для ценителей вина и интернет-магазина, который предлагает лучшие вина Болгарии и всего мира с бесплатной доставкой по стране.
«ТОП-10 от сомелье» - рейтинг вин, который составляется нашим профессиональным сомелье Благоем Кузмански . Каждый месяц в этой рубрике он представляет десятку отличных вин, которые нельзя пропустить среди всего разнообразия марок в нашем портфолио.
Итак, в октябре – 10 самых интересных болгарских вин.
Начиная писать данную статью, я хотел бы предупредить Вас, что всякая оценка, описание, характеристики вина, как и все остальное, базируется на личном опыте, воспитанном вкусе и технических знаниях человека, который составил данный рейтинг.
Мой выбор в данном случае отражает основные для меня критерии при дегустации вина, а именно:
- Прежде всего - «да» или «нет». То есть успело ли вино заинтриговать меня, или это просто «одно из многих»; хочу ли я снова поднять бокал и сделать еще один глоток (в конце концов вино – это напиток, который прежде всего производится для удовольствия).
- Присутствует ли в вине «баланс» - аромат, вкус, терпкость/сладость, кислоты, алкоголь, танины и послевкусие – превращается ли все это в цельную прекрасную картину, или есть такие оттенки, которые выделяются и дразнят мое «зрение» и те, которые бледнеют и исчезают, как недостающие кусочки.
- Присутствует ли сортовая характеристика - пробуя Сира, я должен чувствовать ароматы и вкусы, характерные для этого сорта, а именно малину, шелковицу, фиалку и черный перец. Все эти вкусы могут меняться в зависимости от места происхождения вина, климатических условий и других факторов, но всегда должен быть уловим основной нюанс. Если в каком-то вине основными являются ароматы ванили и сладких пряностей, то это означает, что во вкусе доминирует дуб (дубовая бочка), а характерный сортовой признак «задушен и убит».
- Глобальные тенденции в настоящее время движутся к более свежим и элегантным винам с более низким уровнем алкоголя и по-настоящему «терруарным» (терруар — это совокупность всех местных винодельческих факторов, которые определяют букет вина, а также его потенциал для выдержки). Последнее в большей степени зависит от собственного ощущения, но для меня этот термин действительно существует, и «терруарные» вина всегда вызывают у меня интерес.
Вот десять болгарских вин, соответствующие вышеперечисленным критериям, которыми я часто наслаждаюсь сам и которые рекомендую своим друзьям:
1. 2018 Пет-Нат Ризлинг, Царев Брод – 17.90 лв.
Второй раз подряд это вино присутствует в моем рейтинге «ТОП-10». И есть за что – поверьте мне! Этим вином я успел привести в удивление даже тех своих друзей, которые пьют только пиво и слышать не хотят о вине! А остальные заказывают его коробками. Заказ одной бутылки этого вина для меня уже выглядит странным.
4. 2016 Тамянка, Сингъл Винярд, Братанов – 24.90 лв .
Винарня Братанов отлично справляется с этим сортом. И совершенно справедливо считается производителем эталонного вина из сорта Тамянка! Это вино 2016 года – одно из самых лучших местного производства, которые я вообще пробовал, и я особенно рад, что последние бутылки этого урожая остались только у нас в Seewines.
6. 2018 Мелник 55, Либера – 12.90 лв.
Либера продолжает приятно удивлять нас! В прошлом месяце в ТОПе присутствовало их вино Сира 2018, а сейчас - Мелник 55. И по цене, и по качеству – абсолютная находка!
Цены на болгарское вино
В болгарских магазинах обычно стоимость вина варьируется от 5 до 40 лев. В больших супермаркетах и гипермаркетах на некоторые марки можно увидеть цены выше.
Разливное вино продается в диапазоне от 10 до 20 лев за литр. Не избегайте таких точек продаж, здесь можно попробовать весь ассортимент абсолютно бесплатно и приобрести наиболее подходящее вам вино.
Не приобретайте вино, которое стоит меньше 5 лев за бутылку, если хотите попробовать натуральный напиток. От известных производителей – от 12 лев и выше за бутылку.3. 2017 Мускат/Вионие, Сепаж, Глушник – 18.90 лв.
Если вы раньше не слышали о проекте «Глушник», то это удобный момент! Создателями проекта являются известные виноделы Ники Кръстев (Царев Брод), Петър Георгиев и Радостин Милков (Георгиев/Милков)! Считаю, что эти имена говорят достаточно о вине с этикеткой „Глушник“.
№19. Каберне Совиньон 2008 Санта Сара
- Страна: Болгария
- Тип: Красное вино
- Сорт: Каберне Совиньон
- Урожай: 2008
- Производитель: Санта Сара
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 30 лева / 15 евро
- Алкоголь: 14.5 %
Лучший период для употребления: 2019 - 2020
Подходящее блюдо: отбивные из свинины
Интенсивный, богатый и сложный запах с многослойными ароматами черники, сушеных красных фруктов и кедра. Плотность выше средней с хорошим балансом и выраженными бархатными танинами. Выраженные вкусы черной смородины, лесных ягод и лакрицы наполняют нёбо и продолжаются в долгом послевкусии. Прекрасный образец выдержанного вина.
Вина Болгарии
Мало кто знает, что множество винных вкусов и ароматов в Болгарии связано с климатическими условиями вызревания ягод, из которых потом производят пьянящую жидкость, без которой не обходится ни одно местное застолье, свадьба или просто дружеская встреча во дворе под лозой.
Такая небольшая приморская страна умудрилась вобрать сочетание умеренного и переходного средиземноморского погодного пояса. Приятное теплое лето длится долго, мягкая зима приносит достаточное количество осадков, все это вместе собирает великолепные условия для плодородности винограда, богатого на ароматы и вкусы.
В Болгарии есть местные сорта винограда, такие как Мавруд, Мельник 55, Рубин, Гамза, Руен (красные) и Димят, Мискет, Тамянка, Букет (белые), которые составляют основу виноделия страны. Болгария также является местом, где мелкие производители делают вино из собственных семейных виноградников для личного потребления. Это настолько распространено, кажется, что все делают здесь вино, и независимо от качества, которым болгары очень гордятся.
Помимо вышеупомянутых сортов, большинство насаждений являются международными сортами винограда, такими как: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Сира и Пино Нуар из красных, и Шардоне, Совиньон Блан, Мискет, Гевюрцтраминер, Пино Гриджио из белых.
№17. Каберне Фран 2015 Салла Естейт
- Страна: Болгария
- Тип: Красное вино
- Сорт: Каберне Фран
- Урожай: 2015
- Производитель: Сала Естейт
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 48 лева / 25 евро
- Алкохол: 12.5 %
Лучший период для употребления: 2018 - 2021
Подходящее блюдо: тушеная говядина со свеклой
Богатый, сложный и долгий аромат красных лесных ягод, сладкой паприки, черного перца и графита. Среднее отлично сбалансированное тело; мощные, но сглаженные элегантные танины. Выразительные ноты зрелых косточковых плодов, лакрицы и сладкого красного перца доминируют во вкусе вина. Послевкусие медленно наступающее, но долгое, оставляет ощущения зрелой сладкой вишни.
5 сувениров из Болгарии
Побывать в стране и не привезти из нее что-нибудь на память? Это точно не про Болгарию. От обилия сувениров разбегаются глаза и чешутся руки. И это не бесполезные безделушки, а оригинальные практичные вещи. На чем же остановить свой выбор?
3. Розовая косметика
Болгарская косметика на основе розового масла в представлении не нуждается. Хотя и нет у нее многомиллионной рекламной компании как у дорогих брендов, все равно славится далеко за пределами страны. В Болгарии около сотни парфюмерно-косметических компаний. Конкуренция большая и выбор огромен.
В пользу качества продукции говорит тот факт, что Болгария – поставщик сырья для косметической промышленности Европы уже 150 лет. Самые известные болгарские фирмы «Рефан», «Болгарская роза», «БиоФреш». Косметику лучше брать в специализированных магазинах и аптеках. Дело даже не в риске купить подделку, а в условиях хранения. Цены колеблются от 2 до 15 левов. Девочки, не держите себя в руках!
9. 2017 Рубин Handpressed, Георгиев/Милков – 34.00 лв.
Мои любимые! Пепи (Георгиев) и Ради (Милков) просто за пределами болгарской галактики! Их вина неописуемы! Рекомендую все – Рубин, Мавруд, Розе, а игристый Мавруд – это вообще верх совершенства!
№10. Каберне Фран 2016 Салла Естейт
- Страна: Болгария
- Тип: Красное вино
- Сорт: Каберне Фран
- Урожай: 2016
- Производитель: Сала Естейт
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 48 лева / 24 евро
- Алкоголь: 14 %
Лучший период для употребления: 2020 - 2021
Подходящее блюдо: пеппер стейк
Взрывной аромат сушеной паприки, черники, табака, засушенной листвы с тонкой мятной ноткой. Среднее тело с отличным балансом и округлыми танинами. Пикантный вкус комбинации сладкого красного перца, засушенной вишни и ежевики оставляет долгое приятное послевкусие.
Продолжение следует
Вступайте в группу “Рестораны и развлечения Болгарии. Куда сходить с детьми и без.” , узнавайте, что нового в местных ресторанах и будьте в курсе предстоящих событий в городах и на курортах Болгарии.
8. 2018 Мелник 55, Айяно, Сийуайнс – 29.00 лв.
Это маленькое «детище» Марианы Галабовой, MAG - нашего молодого энолога в Seewines, в которого я лично очень верю и думаю, что ее Мелник 55 смог всех удивить! К сожалению, всего 332 бутылки, но поскольку мы выращиваем наши лозы биодинамическим способом - качество является приоритетом перед количеством!
10-й год подряд DiVino составляет рейтинг DiVino TOP 50 лучших болгарских вин, рейтинг был составлен дегустационной командой DiVino и является важной вехой в постоянно растущем и разнообразном мире качественных болгарских вин.
Большинство вин в Топ-50 на 2020 год имеют возраст двух, трех и более лет.
Постоянное общение с болгарскими виноделами убеждает нас в том, что в продукты, поставленные в критический 2020 год, они вложили и продолжают вкладывать всю свою страсть и профессионализм, внимание и решимость.
Рейтинг DiVino TOP 50 на 2020 год однозначно подтверждает тенденции последних 3-4 лет. Улучшаются и белые болгарские вина, и розовые. И все больше и больше из них получают достаточно высокую оценку, чтобы быть включенными в выборку. Впервые КРАСНЫХ вин в ТОП-50 вошло 18 видов!
В ТОП-50 на 2020 год рекордное количество (19) вин из местных болгарских сортов или купажей с их участием. Эта статистика радует, потому что среди моря вин по всему миру именно наши уникальные сорта имеют шанс придать болгарскому вину неповторимый вид.
DiVino TOP 50 отражает выбор вин, которые были продегустированы за последний год, которые произвели на нас наибольшее впечатление. Это не всегда вина, получившие наивысшие оценки, хотя одно часто является отражением другого.
В рейтинг 50 лучших вошли только вина, которых было произведено более 2000 бутылок (1500 литров). Это условие также распространяется на победителей в отдельных категориях.
№9. Каберне Совиньон и Каберне Фран 2013 Ялово
- Страна: Болгария
- Тип: Красное вино
- Сорт: Купаж красных сортов
- Урожай: 2013
- Производитель: Винарна Ялово
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 90 лева / 46 евро
- Алкоголь: 14 %
Лучший период для употребления: 2019 - 2021
Подходящее блюдо: телячья вырезка с соусом Жю
Сложный аромат печеной сливы, сладкого красного перца, табака с нотками натурального черного шоколада. Средней плотности тело с роскошной фруктовой палитрой, хороший баланс с потенциально развитыми танинами. Продолжительный вкус составлен из черники, черной смородины, печеной сливы. Пикантное сладкое послевкусие, которое вызывает ощущение смеси шоколада с чили. Купаж из сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран.
№7. Розе Сепаж 2018 Драгомир
- Страна: Болгария
- Тип: Розе
- Сорт: Купаж красных сортов
- Урожай: 2018
- Производитель: Драгомир
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 30 лева / 15 евро
- Алкоголь: 12.5 %
Лучший период для употребления: 2019 - 2021
Подходящее блюдо: карпаччо из сибаса
Вино раскрывает палитру ароматов с нотками граната, кураги и сушеной земляники, которые связаны тонким сливочным нюансом. Среднее, очень элегантное тело с отличным балансом и гармоничным вкусом красных лесных ягод и зрелого красного персика; послевкусие с нестойким ощущением запеченой апельсиновой корки. Это изысканное розе подходит для сочетания с разнообразными блюдами. Купаж из сортов Каберне Совиньон, Мавруд и Рубин.
Полусладкие вина
Особый интерес могут вызвать вина полусладкие: Монастырская изба, Троян, Хемус, Балканский огонь, Мелник, Руйно или десертные – Бисер, Варна, Славянка, Тырново, Рубин, Поморка.
7. 2016 Небиоло & Санджовезе, Спанча, Рупел – 11.50 лв.
Думаю, что серия Спанча от винарни Рупел находится среди самых недооцененных вин на местном рынке, и в то же время – это одно из прекраснейших открытий! Достаточно смелое решение – работать с такими сортами, как Небиоло и Санджовезе, которые являются одними из самых любимых мной. Поверьте мне, Тоскана и Пьемонт изобилуют превосходными примерами вин из этих сортов и вопреки всему – отличная работа! A must try!
4. «Шарена сол»
Еще один вкусный национальный сувенир. Приправа из душистых травок и соли к любым блюдам. Баночки со специями поражают разнообразием рисунков. Специи выложены слоями в форме волн, зигзагов, фигурок и т.д. Чем больше красок, тем больше ингредиентов.
Приправа ароматная и не острая, добавляется в готовое блюдо. И красиво, и аппетитно. Стоит такая баночка 1,5-2 лева. Оригинальный и по-болгарски «теплый» подарок. В супермаркетах эта приправа продается в бумажных пакетиках. Не так красиво, зато дешевле. Можно сделать запасы на год вперед, до следующего отпуска в Болгарии.
50 лучших болгарских вин 2020 года
№14. Шардоне Гранд Селекшън 2016 Левент
- Страна: Болгария
- Тип: Белое винo
- Сорт: Шардоне
- Урожай: 2016
- Производитель: Винарска Къща Русе
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 26 лева / 13 евро
- Алкоголь: 13.5 %
Лучший период для употребления: 2018 - 2021
Подходящее блюдо: запечённые куриные ножки
Интенсивный и элегантный аромат цитрусов, апельсиновой корки, фундука и сливочного масла. Среднее тело, свежее и хорошо сбалансированное. Вкус богат нотами цитрусов, экзотических фруктов, дыни и масла. Долгое послевкусие с фруктовой сочностью.
№11. Вила Юстина Специална Резерва 2015
- Страна: Болгария
- Тип: Красное вино
- Сорт: Купаж красных сортов
- Урожай: 2015
- Производитель: Вила Юстина
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 35 лева / 18 евро
- Алкоголь: 14.5 %
Лучший период для употребления: 2019 - 2022
Подходящее блюдо: стейк Блэк Ангус
Элегантный и благородный аромат составлен из запахов чернослива, сладкого красного перца с нотками кожи и сладких пряностей. Среднее тело с отлично сбалансированной плотной структурой и бархатистыми танинами. Вкус вишни, ежевики, сладкого красного перца и шоколада. Прекрасно подходит для употребления сейчас, но это вино, характерное для серии Special Reserva от Вила Юстина, еще покажет свой полный потенциал примерно через 2 года. Купаж из Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пино Нуар.
Сухие вина
Белые
Красные
Где расположены лучшие винодельни в Болгарии и какое вино они производят
Для тех, кто хочет совместить отдых в Болгарии с дегустацией местного вина, мы мы подготовили список винных хозяйств, которые всегда рады гостям. Экскурсия включает прогулку по хозяйству, рекомендации сомелье и, конечно, лучшие образцы винодельческого искусства в сочетании с местными закусками. Стоимость дегустации составит 10-20 евро на человека. В некоторых хозяйствах дополнительно вам предложат полноценный обед и даже ночлег в отеле при винодельне. Вы с друзьями хотите попробовать себя в качестве экспертов? Просто позвоните по телефону и назначьте время.
Болгария - страна виноделов и входит в двадцатку стран с самой большой площадью виноградников. Климатические условия страны позволяют выращивать здесь виноград самых популярных в мире винных сортов. Более 150 больших и маленьких винных хозяйств производят более 130 миллионов литров напитка в год. Практически каждое третье хозяйство организует на своей территории дегустации производимых вин для туристов.
Болгарское вино по праву считается народным достоянием. В 2000 году была создана Болгарская национальная палата виноградарства и виноделия. Она объединяет профессионалов-производителей вина, издает сертификаты качества, организует дегустационные комиссии для проверки вкусовых показателей напитка. Эта организация определила границы крупнейших винных регионов Болгарии.
Всего их 5: Дунайская равнина, Фракийская низменность, Долина Роз, Долина реки Струма и Причерноморье.
У каждого ценителя вина есть любимый сорт. Среди выращиваемых есть как популярные в мире:
- белые - Алиготе, Рислинг, Траминер, Совиньон Блан, Шардоне, Мускат и
- красные - Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар и Шираз и Кадарка;
так и местные сорта:
- белые - Димят, Керацуда, Тамянка
- красные - Мавруд, Памид, Мискет, Мелник.
В соответствии с регламентами ЕС болгарские виноделы имеют классификацию своей продукции, которая подразделяет ее на 3 категории:
1. Вино без указания географического происхождения. Это недорогое вино из определённого сорта, из смеси сортов или вообще без указания сорта. Стоимость бутылки в магазине обычно не превышает 4-6 левов. Очень много такого вина продается на разлив.
2. Вино с защищенным указанием географического происхождения. Маркируется аббревиатурой ЗГУ (защитено географско указание). Производятся в определенном регионе из местных сортов. В купаже должно присутствовать не менее 85% винограда из указанного региона. Средняя стоимость бутылки зависит от производителя и держится в пределах 6-10 левов за бутылку.
3. Вино из определенного сорта винограда, выращиваемого в определенном регионе с защищенным наименованием по происхождению. Производитель должен использовать 100% местного винограда для того, чтобы маркировать вино аббревиатурой ЗНП (защитено наименование за произход). Обычно это напиток из винограда распространенных сортов – Мерло, Каберне Совиньон, Мускат, Рислинг – и продается оно в пределах 10-20 левов за бутылку, а иногда и дороже.
Что делать тем, кто днем наслаждался солнцем и морем, а вечером собирается купить в магазине бутылку вина на ужин и боится ошибиться? Рекомендуем почитать винный блог Максима Бурмицкого, который публикует свои личные впечатления от каждой бутылки вина с фото, описанием и ценой.
Источники: bgwine.blogspot.bg, Wikipedia
Вступайте в группу “Рестораны и развлечения Болгарии. Куда сходить с детьми и без.”, узнавайте, что нового в местных ресторанах и будьте в курсе предстоящих событий в городах и на курортах Болгарии.
Где покупать?
Винных погребов, предлагающих бесплатную дегустацию, в Болгарии полным-полно. На южном побережье есть целая сеть магазинчиков «Дионис», откуда редко кто уходит без покупки. На северном побережье винных погребов тоже немало, а самое вкусное вино, по мнению многих, делают и продают в винарне в Ботаническом саду в Балчике. Вино там совсем недешевое, зато очень вкусное. И почти все – сладкое, что для Болгарии совсем нетипично – в магазинах тут продаются лишь сухие вина, когда мы однажды нашли в продаже кагор, сиротливо притулившийся на краешке стеллажа, то сначала глазам своим не поверили. Впрочем, судя по надписям на русском языке, предназначался этот кагор изначально не столько для болгар, сколько на экспорт. Мы его, кстати, регулярно покупаем и обязательно напишем о нем подробно.
Так вот, кагор – это исключение. А так все вина в Болгарии сухие, и это относится как к красным, так и к белым сортам. Полусухие нам не встречались ни разу, полусладкие – тем более. Единственное исключение – та самая винарня в Балчике, где в вина добавляют мед. Правда, строго говоря, мы не уверены, что напитки эти можно назвать вином, поскольку традиционная технология таких добавок не предусматривает. Но вкусно, еще никого не видели, кому бы не понравилось. Хотя и совсем недешево, дешевле 15 левов там вина в принципе нет, а иные сорта и куда дороже стоят.
Продается там и «Снежное вино», которым болгарские виноделы очень гордятся. Снежным оно называется, потому что виноград для него собирают уже после первого снега, где-то в декабре. Характеризуется повышенным содержанием сахаров. Очень приятное сладкое вино с нежным ароматом, нам понравилось, но почему-то так больше его и не покупали.
Богатый выбор вина по низким ценам позволяет постоянно пробовать новые сорта
Единственный недостаток вина из королевской винарни – купить его можно лишь на территории ботанического сада или в аэропорту в Дьюти-фри (ровно в 2 раза дороже и уже без всяких дегустаций). Самые продвинутые знают, что болгарские вина из Балчика можно заказать по Интернету на сайте. Но тут один маленький нюанс: на территории Ботанического сада находится две винарни, а в Интернете предлагается продукция только одной из них (той, которая располагается рядом с водяным колесом). Вторая винарня, расположенная в вилле Принц Николай, имеет свой сайт, но не продает вина через Интернет.
Конечно, необязательно покупать вино именно в Балчике. Можно найти массу достойных напитков и в других местах. Если хочется купить что-то аутентичное, то имеет смысл обратить внимание на вина из болгарских сортов винограда (Димят, Широка мелнишка лоза, Мелник, Мискет, Мавруд, Гъмза, Памид). Их часто купажируют с иными сортами, но болгарские оттенки вкуса все равно сохраняются.
2. 2018 Врачански Мискет, White Story, Старо Оряхово – 16.90 лв.
Один из профессионалов в местном производстве, кем я восхищаюсь, это Симо Симов (собственник и управляющий винного хозяйства). Его стиль и его вина просто великолепны, а белые из болгарских сортов винограда – просто настоящее райское наслаждение! Освежают, ободряют и вселяют надежду, что нечто прекрасное все еще случается в Болгарии!
5. Медная турка
Турка для кофе и для ярких впечатлений. Можно просто купить готовую вещь на улице ремесленников. А можно поучаствовать в ее создании и получить бесплатный мастер-класс. Для этого потребуется только свободное время и хорошее настроение мастера. В результате – индивидуальная турка с вашей подписью или даже портретом. Такая вещь в доме точно не будет простаивать без дела.
Болгарские сувениры – это не только подарки и приятные воспоминания, но и способ познакомиться с историей и традициями этой солнечной страны. Хорошего вам отдыха и приятных покупок!
10. 2014 Сира, Сингъл Барел, Братанов – 29.90 лв.
Это одна единственная бочка от того прекрасного Сира, за которую мы благодарим винодельню Братанов, потому что они отдали нам ее всю! Такой урожай как был в 2014 году представляет исключительный интерес для меня. Почему же? Практически всякий может произвести хорошее вино в «хороший» год, но приготовление прекрасного вина в такие трудные времена как 2014 г. – это действительно мастерство! В наличии только в Seewines.
Все 10 - сокровища, которые нельзя пропустить!
Для того, чтобы найти на сайте barcafe.bg Винный Бар/Энотека или Винодельня/Дегустационный зал в любом из городов Болгарии, сначала выберите город в котором вы находитесь или планируете посетить, а потом тип заведения Винный Бар/Энотека или Винодельня / Дегуст. зал .
Вступайте в группу “Рестораны и развлечения Болгарии. Куда сходить с детьми и без.” , узнавайте, что нового в местных ресторанах и будьте в курсе предстоящих событий в городах и на курортах Болгарии.
№15. Монограм Шардоне 2016 Вила Юстина
- Страна: Болгария
- Тип: Белое винo
- Сорт: Шардоне
- Урожай: 2016
- Производитель: Вила Юстина
- Рейтинг: 92 балла
- Цена: 24 лева / 12 евро
- Алкоголь: 14 %
Лучший период для употребления: 2018 - 2020
Подходящее блюдо: свинина в грибном соусе
Сложный элегантный аромат желтых яблок, цитруса, масла и жареных орехов. Среднее тело с выраженной приятной свежестью, хорошим балансом и фруктовым характером. Во вкусе вина раскрывается приятный микс цитрусов, зрелого желтого яблока и масла, которые затихают в долгом послевкусии оставляя шлейф лайма и сливок.
2. Ракия
Ракия – популярный крепкий напиток среди местного населения. Умеют делать и любят выпить. Но вот пьяных на улицах нет, и проблемы «паленого» продукта не существует. И махмурлук, так красиво называется наше похмелье, не грозит, потому что в составе нет ни сахара, ни дрожжей.
Делают ракию из винограда, абрикосов или сливы. В деревнях варят для себя, в специальных казанах. У кого нет своего, может воспользоваться частной или общественной казанджийницей – деревенским мини-«заводом» аппаратов на 20. ЕС пытается закрыть кустарное производство, но традиции так просто не убить.
В магазинах ракия не самодельная, а производственная. Выбор большой как по составу, так и по объему. Стоит от 6 до 30 левов. Пить принято из глиняных рюмок. На вкус, в отличие от турецкой, приятная и мягкая. И оформлена красиво. Разноцветные стеклянные и керамические бутылки в виде виноградной кисти или бочонка. Подарок, как говорится, на все случаи жизни.
Читайте также: