Как открыть ресторан в дубае
В мире существует немало стран, где налогообложение предпринимателей предельно низко, а то и вовсе отсутствует. Немало государств активно поддерживают частный бизнес. Естественно, Россия в список не входит, но мы тут о возможностях говорим, а не о способах выжить. Один из самых влиятельных теоретиков менеджмента XX века Питер Друкер сказал когда-то: «У истоков каждого успешного предприятия стоит однажды принятое смелое решение». И в этой статье мы не будем стоять на перекрестке, а сразу выберем один-единственный путь, который является потенциально перспективным. Он ведет туда, где под жарким солнцем рождаются не только марева больших городов, но и реальные небоскребы. Уловил аллегорию? Тогда тебе точно понравится в Арабских Эмиратах.
Фото: BroDude BroDudeЗачем открывать бизнес ОАЭ?
Кроме того, в Эмиратах нет «российской» бюрократии, а также полностью отсутствуют ограничения на вывоз прибыли, обмен валюты, перемещение капиталов. Стоит добавить, что ОАЭ — одно из самых безопасных государств в мире благодаря очень крутой полиции и суровым законам, карающим злоумышленников. А о страхе перед госорганами тут можно забыть: местный бизнес не кошмарят многочисленными проверками, поскольку все обязанности госсотрудников четко распределены. Узнать о регистрации компании в Дубае
Какую компанию открыть в ОАЭ?
Здесь уже решай сам в зависимости от предпочтений и бюджета. К примеру, с оффшорной компанией ты сможешь вести любой бизнес, а также быть учредителем других компаний и обладать банковским счетом в ОАЭ. Зарегистрировать ее при удачном стечении обстоятельств можно за 3-5 дней. Но при этом бизнес через такую компанию — только за пределами ОАЭ.
Оптимальный вариант, если ты намерен вести бизнес и за рубежом, и в Эмиратах – оншорная компания. Это, помимо прочего, и вид на жительство, и открытие реального офиса в данной стране. Если же твой бизнес ориентирован на торговлю, сервисные услуги или другую деятельность, связанную с работой с розничными клиентами, то лучше, конечно, основать местную компанию (Limited Liability Company), с которой можно вести практически любой бизнес, участвовать в госзаказах и иметь доступ к внутреннему рынку. Особенности получения вида на жительство в Дубае Возвращаясь к «удачному стечению обстоятельств»: то, что в ОАЭ существуют отличные возможности для бизнеса, еще не значит, что тебя примут с распростертыми объятиями, если ты недостаточно хорошо подготовился. Кроме того, здесь свои традиции, свой уклад, и если ты начнешь «по-русски» предлагать побыстрее уладить всю документацию (читай — предлагать белые конвертики), то жди больших неприятностей. То же самое касается и непосредственного ведения бизнеса в Эмиратах, но об этом чуть ниже.
Поэтому крайне советуем положиться на специалистов, которые варятся в этом уже давно, знают, как лучше всего подойти к регистрации компании в здешних условиях, и следуют исключительно применимым правилам. Офис Alliance Dubai находится прямо в Дубае, то есть со всеми нужными контактами они на короткой связи. Они способны зарегистрировать компанию за один день, а после организуют административное обслуживание, поддержку при работе с банками и прочие плюшки.
Как открыть оффшорную компанию в ОАЭ?
Если есть четкое понимание или пожелание по названию твоей компании и ты хочешь ее зарегистрировать, то все равно придется сперва убедиться, что название соответствует местным нормам. После этого начинается «веселье» — подготовка документов. Тебе понадобятся устав компании, соглашение об учреждении фирмы, определение величины уставного капитала (в ОАЭ существует своя планка данного показателя — есть риск и «пролететь»), а еще в случае необходимости сохранения конфиденциальности руководящего состава понадобятся номинальные субъекты, управляющие компанией.
Собрав нужные бумаги (без юриста даже не думай приступать к этому), подай их в госреестр ОАЭ. Параллельно с этим нужно будет открыть банковский счет и подать заявление на регистрацию юридического лица. Тут уж скрывайся, не скрывайся, а личное присутствие обязательно. В банке у тебя спросят учредительные документы, а также документы на директора и акционера фирмы. Но это не все: минимальный баланс на счету компании должен быть хотя бы 20 тысяч евро. Плюс арабский банк может запросить у тебя данные об источнике доходов и деятельности компании. Иногда приходится предоставить бизнес-план, или рекомендации от партнеров, или действующие договора и прочее.
Как открыть оншорную компанию в ОАЭ?
Все то же самое, но еще тебе придется получить лицензию на конкретный вид деятельности, а также уже, возможно, предъявить бизнес-план, сдать аудит и отчеты по бухгалтерии. Зато после всего этого можно будет получить визу для себя, акционеров, сотрудников и членов твоей и их семей. Об открытии оншорных компаний в ОАЭ
Чего опасаться при ведении бизнеса в ОАЭ?
По словам экспертов Alliance Dubai, традиции Ближнего Востока никуда не делись. Здесь до сих пор предприниматели ведут очень длительные деловые переговоры (например, целые недели), а беседу через посредников считают оскорблением. Поэтому чрезвычайно важно приходить лично на эти встречи и стараться изо всех сил не показывать свое нетерпение и не отказываться от угощений.
Еще одна интересная особенность местного менталитета в том, что им не важны твои заслуги и насколько крутая у тебя презентация. В ОАЭ ценят ораторские качества, поэтому если ты грамотно донесешь свою идею, то у тебя есть все шансы на заключение контракта. Как говорится, восток — дело тонкое. А Ближний Восток — дело успешное.
Азиатские рестораны
В нем представлены и сеты: наборы из лапши, курицы и напитка. Сет стоит дешевле, чем брать блюда по отдельности. Он достаточно большой, и одного набора вполне хватит на двоих. По цене он обойдется в 30-40 дирхам.
Как открыть ресторан в ОАЭ – специфика и особенности
Проведенные маркетинговые исследования показывают, что в ОАЭ невероятным потребительским спросом пользуются небольшие частные рестораны и чайные кафе. Гости страны и местные жители предпочитают посещать заведения, где им могут предложить изысканные кулинарные блюда и закуски, а также большой ассортимент отменного чая.
Также большой спрос наблюдается в сфере заведений для повседневного питания. Стоит отметить, что не только туристы, но и многие местные жители не любят заниматься приготовлением пищи дома. По большей части население посещает подобные объекты общественного питания. Главные преимущества таких заведений, это:
- Расслабляющая и непринужденная обстановка;
- Большой выбор вкусных блюд и напитков;
- Сравнительно низкая стоимость меню.
Кроме того, вы можете открыть ресторан определенной тематической направленности или изысканных кулинарных шедевров. Такое заведение требует продуманного подхода, выверенной стратегии и значительных финансовых вложений. Но в результате вы получите невероятную популярность, и, соответственно стабильный доход.
Совет 5. Вкладывайтесь в интернет-маркетинг и крупные мероприятия
Продвижение и маркетинг в ОАЭ строится по особой схеме: например, здесь очень востребована реклама в Facebook, причем именно на арабском языке. Хорошо «заходят» таблицы сравнений вашего продукта с продуктами конкурентов, а также инфографика прямо в рекламе или на вашем сайте.
Например, мы запускаем контекстную рекламу в поисковых системах по «Техподдержка сервиса», откуда посетитель переходит на сайт с инфографикой, где мы сравниваем себя с конкурентами (не обязательно упоминать конкретные названия компаний). А дальше предоставляем ему возможность ознакомиться с демоверсией продукта.
Хороший эффект дает участие в профильных выставках. На крупные отраслевые ивенты приходят собственники и топ-менеджмент компаний. Если вы работаете в сегменте HoReCa, то на таких мероприятиях, как Gulfood и SIAL, гораздо проще выйти на ЛПР и поговорить с ним «лицом к лицу». В Дубае очень любят такой формат коммуникаций.
Как открыть ресторан или кафе в ОАЭ
Ресторанный бизнес – один из наиболее популярных бизнесов в ОАЭ. И причина этому не только растущий спрос, но и высокая окупаемость, что и обусловливает серьёзную конкуренцию в этой сфере.
Поэтому перед тем, как открыть ресторан в Дубае, Шардже или любом другом эмирате, вам следует провести тщательное маркетинговое исследование, разработать концепцию и выбрать стратегически верное месторасположение, чтобы суметь противостоять быстро растущей конкуренции, особенно в преддверии всемирной выставки Expo 2020.
На сегодняшний день в Дубае открыто более 10 000 ресторанов и кафе. Их число продолжает расти. Как и для осуществления любого другого вида предпринимательской деятельности, чтобы открыть ресторан или кафе, вам нужно получить лицензию, которая в данном случае должна быть коммерческой.
Чтобы понять, нужен ли вам местный партнер, вам нужно определиться с месторасположением будущего ресторана. Если вы выбрали территорию фризоны, то ресторан или кафе будет являться вашей 100%-ной собственностью . Если говорить о Дубае, то рестораны и кафе часто открываются в таких фризонах, как DMCC и DIFC. Тем не менее, самые многолюдные места в ОАЭ находятся на территории самого Дубая, а в этом случае без местного партнёра или местного агента обойтись не получится.
Открытие любой точки общественного питания требует выполнения нескольких шагов. И мы постараемся рассказать вам, в какие учреждения и департаменты вам необходимо будет обратиться. Первым шагом, на пути к созданию собственного бизнеса в Эмиратах, является разработка концепции вашего ресторана. Также, вам нужно найти подходящее место и забронировать его у владельца. Выбирая место, обратите внимание на проходимость, т.е. сколько людей ежедневно посещают это местоположение. Затем обратите внимание на наличие парковочных мест, стоимость аренды, а также видимость, т.е. возможность потенциальным клиентам заметить ваш ресторан. Также имейте в виду, что ресторан должен располагаться не менее, чем в 30 м от ближайшего места для уничтожения мусора и удаления отходов.
После этого вам нужно обратиться в Департамент экономического развития Дубая и подать заявление на предварительную регистрацию компании. После урегулирования вопросов в Департаменте экономического развития Дубая, вам нужно будет позаботиться о помещении для вашего ресторана. Дубай известен своей высокой арендной платой за коммерческую и торговую недвижимость. Не попадитесь в эту ловушку. Помните, что стоимость аренды не должна превышать 10% от ожидаемых продаж в год.
Затем, вам нужно разработать подробную схему вашего ресторана, в которой вы должны отметить помещения для хранения и обработки пищевых продуктов, санитарные зоны (туалеты), окна, систему вентиляции, расположение оборудования (включая посудомоечные машины), входы и выходы.Подробный план помещений и предварительное утверждение проекта, полученное в Департаменте экономического развития Дубая, вы должны предъявить в Департамент контроля за качеством питания.Полученное утверждение затем вновь направляется в Департамент экономического развития, где вы и получаете лицензию на ведение ресторанного бизнеса. Однако это еще не всё.
После этого (или во время ожидания разрешения) вы можете начинать заниматься внутренней отделкой помещений, установкой оборудования и декором. Для этого вам также нужно получить некоторые разрешения в государственных органах. И только после этого есть смысл подавать заявление в муниципальное управление для получения окончательного утверждения.
Для открытия сети ресторанов нужно руководствоваться этой же схемой. В этом случае, каждый из ресторанов сети должен пройти через все вышеуказанные этапы утверждения и получения разрешений,и лицензий. Детальные инструкции Департамента по контролю за качеством питания, касательно создания точек общественного питания, можно найти на сайте муниципалитета. Помните, что если вы хотите разрешить посетителям курить в вашем заведении или планируете подавать кальян, вам нужно получать отдельные разрешения.
Для получения разрешения на организацию зон для курения необходимы следующие документы: вам нужно заполнить заявление на получение разрешения для вашего ресторана, подать его в Департамент общественного здоровья и безопасности Муниципалитета Дубая, предъявить полную схему вашего ресторана, а также схему системы вентиляции и кондиционирования воздуха, описание всего оборудования как в зоне для курящих, так и для некурящих посетителей. Разрешение вы сможете получить после рассмотрения и анализа всех поданных сведений, а также осмотра помещения инспекторами Департамента общественного здоровья и безопасности.
Все требования к планированию зон для курящих и некурящих описаны в официальном документе – Административной резолюции №92 «Справка по урегулированию вопросов курения в общественных местах». Данный документ представлен в свободном доступе. Если вы планируете подавать в своем ресторане кальян, то кроме создания специальных условий при планировании помещения, вы должны получить соответствующую лицензию. Её необходимо запросить в Департаменте общественного здоровья и безопасности. Для этого нужно соблюсти некоторые требования к системам вентиляции и кондиционирования воздуха, а также учесть правила касательно времени, в которое разрешено курение кальяна в общественном месте.
Если вы решили разместить террасу возле вашего ресторана или кафе, сначала вам нужно получить утверждение вашего плана в Департаменте планирования, а также в Управлении дорог и транспорта/ Департаменте парков, по вопросам использования тротуаров. Для получения более подробной информации о требованиях и стоимости, рекомендуем вам обратиться в соответствующие органы.
Как вы видите, для того, чтобы открыть ресторан в Дубае или Эмиратах в целом, требуются значительные вложения и временные затраты на получение всех разрешений и утверждений. Поэтому, очень важно заранее подготовить подробный бизнес-план и убедиться, что у вас достаточно средств и оборотного капитала. Запаситесь терпением и помните, что первые три месяца будут самими тяжелыми с точки зрения выручки. Через три месяца, если вы всё делали правильно и соблюдали все правила, вы будете на пути к уже более спокойному периоду, а в вашем ресторане начнут набирать обороты потоки денежных средств. После 6 месяцев, с момента открытия, хорошо спланированный ресторанный бизнес начнет приносить прибыль.
С чего начать?
Если вы рассчитали бюджет (мы, к примеру, увеличили все расходы в бизнес-плане московского офиса в три раза, а средний чек – в полтора), определили свои цели и решили открывать офис в Эмиратах, нужно учитывать некоторые особенности бизнес-климата, работы регулирующих органов, трудового законодательства и вообще форматов общения в этой стране.
Краудсорсим Open Source стратегию России в реальном времени — предложи свою идею на ROS Summit 1 октябряПроанализировав свой опыт, я могу сформулировать пять советов по старту бизнеса в Дубае.
10 лучших ресторанов Дубая
Выбрать лучшие рестораны Дубая – задача не из простых. Ежегодно город посещают более десяти миллионов туристов со всех концов мира, поэтому ресторанный бизнес в Дубае развит очень хорошо. Здесь можно найти блюда всех стран – от классической европейской до экзотической тайской, вьетнамской или индийской кухни.
В список лучших ресторанов Дубая попали заведения с самым изысканным интерьером, великолепным обслуживанием, и, конечно же, умопомрачительной кухней.
Enigma – один из самых известных и популярных ресторанов Дубая. Концепция у фешенебельного заведения поистине новаторская – каждые три месяца в Enigma меняется команда, возглавляемая звездами ресторанного мира. Шеф-повар должен обладать двумя наиболее престижными наградами: иметь звезду Мишлен и входить в список The World’s 50 Best Restaurants by S.Pellegrino. Приглашение лучших шефов мира стоит немалых денег, но и для звезд высокой кулинарии работать в Дубае не только престижно – они на деле могут понять, стоит ли открывать здесь свое заведение.
В список лучших ресторанов Дубая входит филиал одноименного лондонского заведения – Coya . Расположен ресторан в фешенебельном отеле Four Seasons. Coya специализируется на традиционной кухне, продукты для которой привозят исключительно из Перу. Здесь подают севиче во множестве вариаций и огромное количество блюд на гриле.
Один из лучших ресторанов Дубая – Logma . Это заведение специализируется на блюдах европейской кухни, но с восточным колоритом. Острые соусы и пряные специи познакомят туристов с национальной кухней ОАЭ. Ресторан, главными посетителями которого являются местные жители, расположено в колоритном районе BoxPark, построенном из морских контейнеров. Наряду с самыми обычными блюдами европейской кухни здесь можно отведать местные блинчики, лепешки и хрустящие хлебцы.
Ресторан Tortuga , входящий в число лучших заведений Дубая, высоко оценят любители мексиканской кухни. Ресторан расположен на территории элитного курорта Madinat Jumeirah. Большинство блюд готовят прямо на глазах посетителей. Приносят заказ на традиционной мексиканской посуде. Заведение славится своим баром, где только коктейль «Маргарита» готовится более чем десятком различных способов.
На территории элитного отеля Vida Downtown расположен один из лучших ресторанов Дубая – Toko Dubai . Сеть ресторанов этого бренда известна по всему миру. Специализируется заведение на современной интерпретации традиционной японской кухни. В Дубае ресторан был открыт в 2014 году и сразу снискал большую популярность. Здесь можно отведать фирменные блюда команды шеф-повара Бенджамина Опвуда: вагю стейки, копченого лосося на гриле и креветки в чесночном соусе.
Романтичные персоны по достоинству оценят ресторан класса люкс Pierchic , расположенный в фешенебельном курортном комплексе Madinat Jumeirah. Это одно из лучших заведений Дубая, в котором можно отобедать или поужинать на открытой террасе, наслаждаясь морским пейзажем. Расположенный на старинном пирсе, на сваях над водой, ресторан разительно отличается от остальных заведений города.
В число лучших ресторанов Дубая входит Reflets par Pierre Gagnaire . Французский ресторан расположился в роскошном отеле Inter Continental Dubai Festival City. Шеф-повар заведения Пьер Ганьер – обладатель трех звезд Мишлена. Reflets par Pierre Gagnaire входит в сотню лучших ресторанов мира. Посетителям здесь предлагается попробовать инновационные блюда французской кухни.
Один из лучших ресторанов Дубая – Social by Heinz Beck , детище знаменитого обладателя трех мишленовских звезд Хайнца Бека. Располагается ресторан на территории отеля Waldorf Astoria The Palm. Посетители могут наблюдать за приготовлением блюд через стеклянную перегородку, отделяющую зал ресторана от кухни. В меню входят «неформальные», по словам шеф-повара, блюда: креативные и разнообразные. Помимо европейских и средиземноморских блюд, здесь можно попробовать изыски молекулярной кухни.
Приехав в Дубай, обязательно нужно посетить Catalan – единственный в Эмиратах ресторан каталонской кухни. Заведение вмещает совсем немного, по меркам Дубая, посетителей – около 45 человек. Ресторан расположен на острове Al Maryah, и из окон открывается великолепный вид на пролив с линией небоскребов.
Atmosphere – один из лучших ресторанов Дубая, расположенный практически под облаками. Расположен он на 112 этаже в башне Бурдж-Халифа, или примерно на высоте 495 метров. Перед гостями самого высокого ресторана в мире открывается великолепный панорамный вид на Дубай. Лучшего места для романтического свидания невозможно придумать.
Национальные особенности
Во-первых, в ОАЭ все намного дороже, чем в России. Например, мы потратили на открытие офиса 4 миллиона рублей, хотя в России на аналогичные процессы ушло бы 100-150 тысяч.
Во-вторых, с клиентом важно общаться на родном языке. И я имею в виду не только арабский. Национальный колорит в ОАЭ очень пестрый. Если вы знаете английский, не стоит ожидать, что кто-то будет рад такому «международному» общению.
Когда вы едете на встречу с индусом, стоит обязательно взять с собой человека, говорящего на хинди. Чаще всего такие встречи проходят очень весело: обычно мы начинаем переговоры на английском, потом собеседники-земляки переходят на свой родной язык, пока я не понимаю примерно ничего. В финале переговоров их участники подводят итог и хлопают по рукам.
В-третьих, если вы хотите общаться по скайпу, лучше обратить внимание на европейский рынок. В ОАЭ люди любят живое общение и ведут переговоры только лично – никаких мессенджеров. Даже с топ-менеджерами крупных компаний можно легко назначить встречу.
Более того, заказчики свободно передают большие суммы наличными, причем в любую сторону. Если клиенту что-то не понравилось, он может потребовать вернуть деньги, и это совершенно нормально в местных реалиях, его поддержат все контролирующие инстанции.
В-четвертых, ключ к успеху в переговорах в Дубае – это small talk. Местные жители любят сначала обсудить общие темы: семью или выставку ЭКСПО-2020, которую здесь очень ждут. Только после этого они переходят к деловым вопросам. Те же правила касаются переписки в WhatsApp и других мессенджерах.
Перед тем как обсудить что-то важное, необходимо узнать у собеседника, как его дела, спросить про семью, детей, нравится ли ему погода. А если на переговорах вам приносят еду, это знак, что на время перекуса нужно прекратить обсуждение бизнес-вопросов.
Наконец, локальный бизнес направлен не на экономию, как в России, а на поиск наиболее продвинутых решений. В Дубае у вас будет больше шансов зацепить местную аудиторию инновационной технологией и показать, что она может быть полезна для их бизнеса.
Где дешево и вкусно перекусить в Дубае: делимся с вами координатами и ценами
Сытно и дешево отобедать в ОАЭ – задача не из легких. Однако это реально. Заведения со вкусной едой – не значит дорогие и эксклюзивные. Рассмотрим несколько вариантов мест, еда в которых не разочарует вас ни ценой, ни вкусом.
Ларьки, пиццерии, китайские ресторанчики
Примерные цены в таких заведениях:
- плотный завтрак вдали от туристических районов – 20-30 дирхам;
- такое же меню, но в более людной местности обойдется в два раза дороже;
- обед и ужин – 40-50 дирхам в отдаленном районе, 70-80 – в центральном.
Прием пищи в местах по типу KFC, Subway или McDonald´s стоит 30 дирхам. Такие заведения очень популярны – они есть даже в самом роскошном районе Марина, куда пребывают все миллиардеры.
Закономерность состоит в следующем: чем ближе заведение к центру, тем выше там цены. Общепиты на скромный кошелек расположены таких частях Дубая, как Deira, Bar Dubai и Al Barsha.
Ресторанный бизнес в ОАЭ
Как показывает официальная статистика, за последние пять лет в Дубае наблюдается феноменальный рост числа иностранных гостей и туристов. Существующее положение вещей делает весьма привлекательным рыночный сегмент, связанный с таким приростом туристов. В частности, это туристическая индустрия, сфера общественного питания и розничная торговля. Сегодня мы поговорим о такой рыночной нише как, ресторанный бизнес в ОАЭ.
Совет 2. Смело предлагайте свои услуги. На арабском
Интересно, что в ОАЭ отлично работают холодные продажи. Предлагая систему автоматизации, иногда достаточно зайти в ресторан или офис прямо с улицы.
Вы можете даже просто увидеть надпись opening soon на здании, зайти и позвать прораба: в Дубае никто не удивится, если вы настойчиво потребуете телефонный номер владельца помещения. Один звонок – и встреча назначена.
Большой плюс – переговоры на арабском. Учите язык сами или нанимайте людей для переговоров, благо здесь это не так сложно. Конкуренция среди соискателей высокая, работать хотят все. Местное население не знает, что такое выходные, они могут работать в режиме 24/7, причем без всяких «личных границ».
Как устроен ресторанный бизнес в Эмиратах
Наш автор Леонид Комиссаров управляет несколькими IT-компаниями и небольшой сеткой на 6 ресторанов Street Market. Всё, что он делает, так или иначе связано с ресторанами, включая его ютуб-канал — Дневник Диджитализатора.
Год назад я переехал в Дубай, чтобы открыть здесь представительство группы компаний. Начали мы с офиса компании по автоматизации, планируем и наш ресторанный бренд здесь также высадить. Общаясь с местными и русскими рестораторами, а также инвесторами и управляющими больших сетей, я всё время обдумываю, зайдёт ли та или иная концепция.
В этой статье Леонид сделает обзор на основные ресторанные форматы и их роль в арабском колорите. И пояснит, почему продать сюда мастер-франшизу чего угодно кажется ему хорошей идеей.
Как устроен бизнес в Эмиратах?
6 особенностей ресторанного рынка Арабских Эмиратов:
1. Во-первых, здесь очень дорого. Из общения с клиентами-рестораторами я выяснил, что открыть небольшое кафе дешевле, чем за 500к долларов, весьма сложно.
2. Здесь настоящий ХАССП, сложная и неподкупная бюрократия. На то, чтобы открыть ресторан, вам потребуется около 6-12 месяцев. Можно всё построить, нанять персонал и ждать полгода какой-нибудь бумажки, чтобы открыть двери для гостей, теряя деньги.
3. Часто рестораны размещаются в специальных зонах, менеджмент которых очень сильно вмешивается в процесс. Перенос дверей, покупка вытяжных зонтов в конкретной компании, только белые моноблоки. Уберите суши, сделайте стейки, перекрасьте потолок в зелёный — вот реальные кейсы, о которых я слышал. Сложная операционка.
Фото из личного архива Леонида Комиссарова
4. В классических юр. лицах 51% должен принадлежать гражданину Эмиратов.
Существуют ещё фри зоны. Это особая локация, которая с точки зрения правил находится, грубо говоря, в дьюти-фри зоне. На таких территориях действуют особые законы и правила. Именно в таких зонах можно быть 100% владельцем. Но если думать про сеть, придётся смириться с тем, что компания как бы не твоя. Это многих останавливает.
5. У главного гос. застройщика есть своя сеть ресторанов, у не очень главных, так сказать, они тоже есть. У нефтяных гос. компаний также сильно развито направление питания. Есть профессиональные франшизные компании, которые управляют сотнями точек от десятков брендов. Воевать с ними за лучшие помещения достаточно хлопотно.
6. Открыть ресторан с нуля настолько сложно, что здесь процветает key money. Это когда убыточный ресторан готов продать тебе права на аренду и все документы за большие деньги. Но это того стоит, ибо сделать с нуля ещё дороже, да и времени это занимает много. Не взлетевший проект здесь проще продать, чем в Москве.
После чего можно сделать 2 вывода:
- Высаживаться сюда на пару лет и запускаться как следует стоит, если вас устроит около 3-5 ресторанов на весь город. Подобный вариант идеально подойдёт для файн дайнинга.
- Продавать сюда свою франшизу или мастер-франшизу. Подходит для всего остального, особенно если вам требуется 50-100 точек.
Основные форматы, которые я знаю:
- Начнем с C-store, который я обожаю. Его можно сравнить с нашим Street Market, Prime или Daily. В Дубае этот формат просто огненно летит. Лидер рынка — Zoom. Он представлен во множестве подформатов (от заправок и ТЦ до микро-точек в Метро). Такую точку открыть проще, чем кафе. Лично мы заняты поиском мастер-франчайзи здесь. Разворачивать собственную сетку кажется нецелесообразным.
- Meal kit бизнесы. Это про доставку рационов питания по подписке. В последнее время появилось много таких проектов, популярность ниши растёт. Однако нужно внимательно следить за ценой привлечения. К тому же, такой формат несложно развернуть. Фабрик кухонь много, доставка хорошо развита и легко аутсорсится.
- Dark kitchen. Вы приходите к действующему ресторатору, договариваетесь поднять на его кухне доп. бренд, вывешиваете меню в агрегаторах и пытаетесь заработать. Отличная история для старта, я считаю.
10 нехайповых форматов:
1. Файн дайнинг.
Дубай — большой город, здесь есть рестораны очень высокого уровня, чаще всего при отелях. Их много. Но кажется пользуются популярностью только рестораны Александра Орлова и Нусрета. Здесь я бы сильно засомневался и потратил бы на анализ в 5 раз больше времени, чем это кажется разумным.
2. Суши.
Самая большая сеть насчитывает меньше 20 точек. С одной стороны, суши здесь не кажутся популярными. С другой — не понятно, может быть просто здесь еще не появился «Суши Маркет» и «Суши Мастер»? Ниша явна пустая, пробовать можно. Только осторожно, поскольку есть нюансы (например, климат, национальности) — возможно, российского проникновения достичь и не получится.
3. Шаверма.
Безусловно, я верю в шаверму. В данном случае, я не объективен. Здесь очень популярны шашлыки, машлыки, кебабы. Шавермы есть, хороших сетевых пока не возникло. Регион точно создан для этого типа кухни. Рекомендовано диджитализатором.
4. Пиццерии.
Здесь есть все франшизы. «Папа Джонс», «Пицца Хат» и еще с десяток брендов. Не думаю, что невозможно вывести сюда еще один бренд. Пиццу здесь любят, ее реклама на каждом углу.
5. Бургеры. Скажу коротко: такой же хайп, как и у нас.
6. Фудтраки.
Ещё хайповее. Помещения дорогие, ивентов много, фудтрак можно взять в кредит. Молодые арабские предприниматели днём работают в гос. компаниях, а вечером — в своём фудтраке.
7. Кофейни.
Бизнес-активность в Дубае высокая. Потратить 1000 руб. на кофе во время встречи или просто чтобы убить время — плёвое дело. «Коста Кофе», «Старбакс», с десяток локальных брендов и даже отечественный Double B — вот неполный список.
8. Столовые.
Вот, чего я пока не встречал. В ресторанах и кафе часто есть шведские линии, но вот прямо столовку ни разу не видел, что странно. Не все в Дубае олигархи. Одних курьеров, наверное, под миллион. Где-то же им надо питаться.
9. Курица.
Но я не про KFC, а всякие fast-casual форматы, которые очень круто работают с курицей. Это либо крупные иностранные сети, делающие первые шаги в освоении Эмиратов, либо форматы, созданные профессионалами с нуля. Если будет интересно, напишите — дам ссылки.
10. Бары.
С алкоголем в Эмиратах сложно. На каждом углу его не купить. Для владельцев баров это хорошо. Куда не придешь — битком.
Совет 1. Приготовьтесь к бюрократическому аду
Открытие счета и подготовка других документов в Дубае происходит намного дольше, чем в России. На бумажную волокиту уйдет большая часть вашего времени.
Например, обещание «открыть компанию за семь дней» в нашем случае не сработало: вопреки рекламным заявлениям наших партнеров, открытие юридического лица в Дубае заняло четыре месяца. И это при том, что мы открывали компанию по упрощенной схеме. Банковский счет нам также заводили четыре месяца.
Сложность заключается в том, что в ОАЭ нужно сначала доказать, что ты – реальный предприниматель, у которого есть компания в России.
Для этого потребуются как минимум выписки по счетам за последний год (как юридического, так и физического лица), свидетельства о наличии собственности, договоры с клиентами и так далее. Все эти доказательства тоже отнимают уйму времени.
Совет 4. Тестируйте сотрудников максимально долго
Учитывая такой высокий уровень зарплат, лучше подстраховаться и выставить испытательные сроки в шесть месяцев (это максимум по закону).Если вы решите уволить сотрудника после окончания испытательного срока, ему необходимо будет выплатить месячный оклад. Если увольнение происходит во время испытательного срока, компенсация не выплачивается.
У нас был показательный случай: по незнанию мы зафиксировали продолжительность испытательного срока в два месяца. Для одного сотрудника, в котором мы были не уверены, испытательный срок пришлось продлить. В результате мы все же уволили его через 2,5 месяца.
Бывший сотрудник пожаловался в соответствующие инстанции, и нам сообщили, что испытательный срок фиксируется в договоре, и никакие иные договоренности о продлении не является основанием для отказа выплачивать компенсацию. Поэтому нашу компанию обязали выплатить уволенному месячный оклад.
Какую страну выбрать?
Если вы владелец технологической компании, имеет смысл выходить на рынок в стране с высоким уровнем проникновения технологий, тогда на ваше решение изначально будет спрос.
Вычислить такие регионы несложно – это наиболее развитые страны, а также государства, демонстрирующие хорошую динамику в экономике на протяжении последних нескольких лет.
Сопоставив показатели разных стран, мы выбирали между США, Сингапуром, Гонконгом, Европой и ОАЭ. Штаты оказались дорогими для выхода. Сингапур, несмотря на благоприятный бизнес-климат, был не намного дешевле. Фактически на тот момент у нас просто не было капитала, чтобы открыть офис в одной из этих стран.
Что касается европейских государств, их не зря называют «Старым светом»: бизнес там очень консервативен, а рынок в большей степени уже поделен между игроками. Легко войти на него можно только с совершенно инновационным решением.
Методом исключения мы выбрали для старта Дубай. И сегодня, по прошествии года работы, я могу точно сказать, что в ОАЭ нужно выходить тем компаниям, которые ведут бизнес, связанный с регулярными платежами, работают по модели подписки. Поэтому рынок ОАЭ прекрасно подходит разработчикам ПО и средств автоматизации.
Как открыть ресторан в Дубае – поэтапные рекомендации
Если вас привлекает ресторанный бизнес в ОАЭ, и вы уже приняли решение об открытии собственного ресторанного заведения, предлагаем вашему вниманию поэтапный план, который поможет вам сориентироваться в данном направлении.
Для того чтобы открыть ресторан в Дубае, вы должны последовательно пройти все приведенные ниже ступени, в частности:
- Разработка ресторанной концепции;
- Нахождение потенциального помещения;
- Резервирование помещения;
- Получение в Экономическом департаменте Дубая сертификата на предварительное одобрение;
- Составить детализированный план кухни и помещений ресторана;
- Получение в Департаменте контроля над качеством еды, соответствующего согласования;
- Получение в Экономическом департаменте Дубая разрешения на осуществление соответствующей ресторанной деятельности;
- Проведение работ в помещении по оборудованию ресторана.
- Получение всех одобрений на помещение и оборудование.
- Заключительное одобрение Муниципальных властей и непосредственный запуск ресторана.
По аналогичной схеме запускается ресторанная сеть. При этом каждый отдельно взятый ресторан должен пройти все этапы согласования и получить соответствующие лицензии и разрешения.
Открытие ресторана – это достаточно высокие расходы. При этом основной составляющей расходов является, безусловно, аренда помещения и его отделка, а также все оборудование для кухни.
Стоимость непосредственно компании является совсем незначительной частою расходов, и выбор места расположения ресторана должен быть определен, прежде всего, в зависимости от концепта бизнеса и стоимости и наличия необходимых помещений.
Как открыть ресторан в Дубае: получение лицензии
Ресторанный бизнес является одним из самых интересных в Дубае. И хотя без должного опыта, значительного капитала или помощи со стороны профессионалов удержаться на плаву в городе сложно, при успешном решении всех вопросов такой бизнес может стать прибыльным делом.
Между тем, чтобы открыть ресторан в Дубае, вам понадобится не только выбрать для этого подходящее место, составить бизнес-план, закупить оборудование, нанять персонал и т.д., но и получить различные разрешения от соответствующих правительственных инстанций.
Совет 3. Не переносите все кадры в ОАЭ
Средняя зарплата в ОАЭ составляет 10 тысяч дирхамов (примерно 180 тысяч рублей). Еще 3 тысячи дирхамов – возвратный депозит, который возмещается при увольнении сотрудника.
Помимо этого у человека должна быть виза, иначе его депортируют из страны, и ее стоимость также может лечь на ваши плечи. Наем сотрудника здесь – дорогое удовольствие.
Здесь действительно важно озаботиться медицинской страховкой. Мы покупаем ее за 2 тысячи дирхамов, хотя можно найти и дешевле. Но в этом случае лучше не брать на себя риск и обращаться к проверенному страховщику, так как сотрудник может неожиданно заболеть, а лечение в ОАЭ – очень качественное и дорогое. И вам как работодателю могут легко выставить счет в 30 тысяч дирхамов, если страховая компания не возьмет на себя расходы.
Перекус шаурмой
Поесть на ходу – не проблема? Тогда отведайте еду в местных шаурмечных либо ларьках с лепешками. Цены здесь копеечные: куриная шаурма – 5 дирхам, иранская лепешка без добавок – 1,25, с сыром – 3,50.
Каждый ларек находится под строгим контролем – можно не бояться, что в руки попадет несвежий продукт. Да и коты при приготовлении блюд остаются невредимыми.
В некоторых ларьках продают курицу-гриль. Ее цена – 17 дирхам.
Получение разрешений
1. Первым шагом на пути к открытию собственного заведения в эмирате должна стать разработка концепции ресторана. Кроме того, вам понадобится найти подходящее место и зарезервировать помещение у владельца. Имейте в виду, что ресторан должен находиться как минимум в 30 метрах от ближайших мест утилизации или вывоза отходов. После этого вы направляетесь в Департамент экономического развития Дубая для получения предварительного одобрения.
2. Далее вам нужно составить подробный план ресторана, где в обязательном порядке необходимо указать помещения для хранения и обработки пищевых продуктов, санитарные зоны (туалеты), окна и вентиляционную систему, месторасположение оборудования (в том числе моечных машин), входы и выходы.
3. Подробный план помещений и полученное ранее предварительное одобрение от Экономического департамента вы несёте в Департамент контроля над качеством еды. Сюда же стоит обратиться за получением особых лицензий – например, разрешения на продажу алкоголя.
4. Полученное одобрение затем направляется обратно в Департамент экономического развития, где вам выдадут лицензию на ведение ресторанного бизнеса. Однако это не всё.
5. После этого (или пока вы ждёте разрешений) можно приступить к установке оборудования и отделке помещения. Для этого также понадобится получить ряд разрешений от государственных учреждений.
6. И только потом имеет смысл обращаться к муниципальным властям за получением заключительного одобрения.
Как открыть кафе, или ресторан
в Дубай
Ежегодно в Дубае открывается множество заведений: ресторанов, кафе, закусочных. Город заполнен туристами, а большинство населения Дубая – иностранцы. Поэтому именно здесь приветствуется огромное разнообразие блюд и напитков всех культур мира. Именно в Дубае представлены самые известные кафе и рестораны, ведь открыть заведение в Дубае – это не только выгодно, но и престижно.
Почему стоить начать бизнес именно в Дубай?
В настоящее время в ОАЭ работает около 6 тыс. заведений. Ожидается, что к 2019 г. их число увеличится до 19 тыс. Ресторанный бизнес – один из самых популярных в ОАЭ, не только за счет растущей востребованности, но и благодаря высокой окупаемости, что создает довольно серьезную конкуренцию. Поэтому, перед тем как открывать новое заведение в Дубае, следует провести основательное исследование рынка, разработать концепцию и выбрать стратегически правильное расположение, чтобы выдержать быстрорастущую конкуренцию, особенно в преддверии Expo 2020. Любой бизнес должен знать своего клиента, в противном случае он рухнет. Даже, несмотря на то, что ресторанный бизнес в Дубае очень быстро развивается и является одним и з самых перспективных для инвестиций, незнание простых правил рынка может свести на нет все старания. Типичные ошибки бизнесменов: открытие ресторана с непопулярными предложениями (например, пиццерия неизвестного бренда), слишком заурядные предложения (может не выдержать конкуренции), недостаточное внимание к продвижению заведения. Ресторан должен иметь целостною концепцию, выдержанный стиль в интерьере и меню, а также интересную развлекательную программу. Не менее важен баланс в сочетании традиционной кухни и новшеств меню. Необычные блюда привлекают новых посетителей, в то же время простые основные блюда позволяют удержать постоянных клиентов. Выберете свою целевую аудиторию, изучите текущие предложения на рынке, подумайте, что может быть интересно вашим гостям и придерживайтесь заданной стратегии.
Тренды в ресторанном бизнесе
Среди ресторанных концепций в этом году в Дубае будут преобладать целевые заведения для бизнес-путешественников, туристов и местных жителей. Тип заведения – легкодоступная закусочная вне гостиницы. Ожидается, что после двух проведенных в феврале фестивалей, посвященным еде и ресторанному бизнесу в Абу-Даби и Дубае, очень популярными станут передвижные кафе на колесах. В меню - качественная здоровая еда, поданная быстро за разумную цену. Еще одним трендом этого года станут экологически чистые органические продукты-составляющие блюд меню, а также добавление местных овощей и фруктов по сезону. Эксперты отрасли прогнозируют, что здоровое питание в этом году будет актуально как никогда. Также, посетители, уставшие от изысканных блюд, порадуются простой и понятной еде. Это же касается интерьеров и атмосферы заведения. В Европе преобладают тенденции открытости и дружеских отношений шеф-повара с клиентами, что становится очень популярным во всем мире, в том числе и в Дубае. В 2015 году одним из ключевых трендов будет этническая еда, поэтому вполне ожидаемо, что в Дубае обретет популярность национальная и левантийская кухня. То есть ключевыми ориентирами рестораторов в этом году будут – простота, натуральность, экологичность, доступность.
Бургерные
Беспроигрышный вариант для любителей качественного фаст-фуда. В ОАЭ есть местная сеть такой еды – «Farooj». Здесь предлагают полакомиться куриными бургерами, роллами, крылышками, ножками. Порции здесь большие, а цены приятные. Для любителей шаурмы здесь готовят 8 различных видов этого блюда.
Можно сходить в фуд-корт «Last Exit». Еду здесь сервируют из чудных ретро-грузовичков. Меню здесь постоянно обновляется, но бургеры и снеки в нем – неизменные звезды.
Если вам понравилась статья 🔥, поставьте лайк 👍, поделитесь в социальных сетях 🥰, и не забудьте 👉 подписаться на канал 👈, чтобы не пропустить 👀 новые выпуски!
Как открыть ресторан в дубае
В 2018 году мы решили, что нам пора выходить на зарубежные рынки. Бизнес DocsInBox в России показал успешный рост, схема внедрения и продаж была отработана. Но уровень конкуренции в нашей стране высокий: в области автоматизации документооборота для предприятий HoReCa представлено достаточно много игроков, в том числе мировых лидеров. Поэтому стратегия поиска новых регионов, в которых можно расширить бизнес, выглядела очень привлекательно.
Читайте также: