Хуан хиль вино отдохни
Как красное вино стало иконой гастрономии? Почему именно вина Хумильи от Хуан Хиль стали ассоциироваться с Испанией у тысяч поклонников красного от США до Японии? 😍
Разбираемся и пробуем четыре вина от домашней винодельни Хуан Хиль, находящейся в Мурсии.
А еще дарим 2 бутылки знаменитого испанского вина Хуан Хиль 4 месяца!
Как получить подарок?
🍷 Cделайте pепост этого поста в сторис с подписью «Там дарят испанское вино!»
🍷 Поставьте лайки под последними тремя постами. Мы проверяем!
🍷 Напишите в комментах слово «Участвую».
🍷 Обязательно подключайтесь к эфиру 16 сентября в 19:00. Pозыгрыш будет проведен только среди зрителей эфира!
Kонкурс для участников старше 18 лет – жителей московского и нижегородского регионов.
Нравится: 186 Die beckers bester GmbH & Co KG ist eine deutsche mittelständisch e Kelterei mit Sitz im Ortsteil… Нравится: 7,3 тыс. Нравится: 9,8 тыс. Il gusto autentico dei vini siciliani nasce dalla terra di cui Cantine Paolini si prende cura da…Отдохни - КуулКлевер сейчас здесь: Отдохни.
Унаниме Шардоне – культовый бленд от звезды аргентинского виноделия – Родольфо «Опи» Садлера. Однажды он задумал создать шардоне особого стиля — на самой грани между цитрусовой свежестью и древесно-ванильной сложностью.
Одну половину вина Садлер отправил в стальные чаны, чтобы сохранить терруарные особенности высокогорных виноградников из долины Уко. А другую – выдерживаться на осадке в дубовых бочках, чтобы добавить вину нежные оттенки сливочного масла и французской бриоши.
Именно эту «сливочную» часть мы и решили подчеркнуть сегодняшней гастропарой. К Унаниме Шардоне подаем пасту – горячую и нежную, с густым соусом на сливках и сочным куриным филе.
И, должны сказать, это не только вкусно, но еще и очень быстро: паста готовится всего 15 минут.
Заходите в КуулКлевер за продуктами для сливочной пасты и вином Унаниме Шардоне – сейчас со скидкой 20% при покупке от 2-х бутылок.
ОРОВАЙНС
Компания OROWINES объединяет ряд интересных винных проектов, разработанных в Испании в течение последних нескольких лет. Инициатором и основным инвестором OROWINES стал владелец и управляющий компании Бодегас Ихос де Хуан Хиль – Мигель Хиль. К сотрудничеству в проекте он привлек владельцев других винодельческих предприятий, экспертов, энологов из Испании и Австралии. OROWINES состоит из девяти компаний, расположенных в разных DO и имеющих собственное производство, объединенных коммерческой деятельностью и единой политикой продвижения вин на рынке. Основной целью Orowines является сохранение автохтонных сортов, индивидуальности и неповторимости каждого винодельческого региона.
Вино ХУАН ХИЛЬ 18 МЕСЯЦЕВ 15-15,5% 0,75
Монастрель (Monastrell) – красный испанский сорт винограда, по распространенности в Испании уступающий только Гарначе. Монастрель давно обосновался на восточном побережье Средиземного моря. Уже две тысячи лет назад его выращивали римляне на территории современной провинции Мурсия. Широко распространено мнение, что Монастрель идентичен сорту, известному во Франции как Мурведр, а в Калифорнии и Австралии как Матаро. Однако современная ампелография это отрицает, рассматривая Монастрель и Мурведр как два самостоятельных и при этом генетически не связанных сорта. Особенно Монастрель распространен в Мурсии (52%), Аликанте и Валенсии. Является основным сортом в DO Аликанте, Хумилья, Пенедес, Валенсия и Йекла.
Монастрель – очень урожайный и сладкий сорт. Производимое из него вино обладает темным, интенсивным цветом, изысканным вкусом и ароматом, содержит высокий процент алкоголя и имеет хороший потенциал выдержки. Сорт отлично приспосабливается к различным вариантам теплого и жаркого климата (и при этом хорошо переносит заморозки), устойчив к большинству болезней и вредителей, в том числе к филлоксере. К почвенным условиям неприхотлив, но лучше удается на меловых почвах.
Кроме того, Монастрель используется для производства выразительных и своеобразных десертных вин. Максимум возможностей сорт демонстрирует в DO Хумилья и Йекла, где является основным. Здешним сортовым винам присуще сочетание зрелости, «вибрирующей» фруктовости и живой кислотности. Из Монастреля делают и розовые вина, он также входит в число сортов, разрешенных для игристого вина кавы.
Сира (Syrah), или Шираз (Shiraz) – сорт красного винограда с темной кожицей, дающей вину необыкновенно глубокий цвет. Виноделы всего мира используют два названия этого сорта, чтобы подчеркнуть очевидные различия двух основных стилей вин: более сдержанного, идущего от французских вин Северной Роны, и более пламенного, характерного для южно-австралийского Шираза.
Рождение этого благородного сорта окружено мифами. По одной из легенд греки – фокийцы завезли божественные лозы в Галлию из персидского города Шираз, по другой – он пришёл из Сирии вместе с дамасской розой, по третьей – путь его лежал из Египта через Сиракузы. Генетическая экспертиза, проведенная в 1998 году, вопреки мифам установила, что сира на самом деле – «коренной» француз, родом из Долины Роны. У себя на родине, он составляет основу большинства купажей, в том числе знаменитых Шатонеф дю Пап, Эрмитаж, Кот-Роти. Это сложные, глубокие вина, одно из основных достоинств которых – способность улучшаться в процессе старения. Лучшие в этом отношении вина региона Эрмитаж (Hermitage) могут требовать до десяти лет бочковой выдержки для смягчения сливовых и перечных нот, а затем еще несколько лет выдержки в бутылке.
В Австралии, Сира обрел свое второе рождение – он занимает почти половину виноградников и считается национальным достоянием. Здесь этот сорт настолько не похож на своего французского предка, что и называют его по-другому – Шираз. Австралийские ширазы – яркие, сочные, фруктовые, более мягкие, чем французские Сира.
Сортовые характеристики этого «двуликого» сорта следующие: почти чернильный цвет, мощная структура, в букете – чёрная смородина, чёрный перец, ежевика, ароматы дыма и кожи. В ронских сира появляются черника, иногда малина и земляника и открывается дополнительная цветочная палитра – ароматы гвоздики, фиалки и даже розы (в Hermitage), а к перечным нотам могут добавиться ноты тмина, тимьяна, фенхеля. В австралийских ширазах появляются оттенки кофе и темного шоколада, в аккорде ягодных нот слышатся темная вишня, шелковица, слива, а во вкусе иногда можно почувствовать намеки на соль. В целом же, австралийские ширазы более яркие, фруктовые и мягкие, чем французские сира, их хорошо пить молодыми (хотя, великие вина Баросса (Grange), имеют потенциал к хранению, и достигают своего пика к 10-15 годам).
В других странах Нового Света (Чили, Аргентина, ЮАР) встречаются оба названия – видимо в зависимости от того, к какой традиции чувствует ближе себя винодел.
Сира или Шираз – очень мощное вино, способное заглушить вкус многих легких и утонченных блюд. Лучше подавать его к острому мясу, пряным блюдам, зрелым сырам. Перечно–пряные нотки в вине делают его отличной парой к мясу на гриле. При выборе вина необходимо обратить внимание на содержание алкоголя. Например, австралийские ширазы порой достигают 15%, что переносит их в разряд «вечерних» вин. Хорошему Сира желательно постоять открытым и подышать, а подавать его принято в бокалах правильной тюльпанообразной формы объемом 650—800 мл. Температура сервировки — 16—18°С.
НАШ ПАРТНЕР
Производитель
Семейные предприятия Хиль (Juan Jil Bodegas Familiares)
Глава семейства Хуан Хименес Хиль основал семейное предприятие в 1916 году. В наши дни Мигель и Анхель, представители уже четвертого поколения Хилей, продолжают его дело и успешно развивают семейный бизнес. Сегодня Бодегас Хуан Хиль – это 10 винных заводов, 8 винодельческих регионов, 1400 га виноградников. Холдинг вкладывает серьезные инвестиции в покупку виноградников и винодельческих предприятий в других регионах Испании и является учредителем компаний ОРОВАЙНС (OROWINES), Боде́гас и Винье́дос Шайя (Bodegas y Vinedos Shaya) и Сольерс Кан Блау (Cellers Can Blau)
Цели объединения высокие: с одной стороны – сохранение автохтонных сортов винограда и индивидуального для каждого региона стиля вин, с другой – введение инноваций, передовых технологий.
Вина СЕМЕЙНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ХИЛЬ (JUAN JIL BODEGAS FAMILIARES) удостоены наград ведущих международных конкурсов и широко представлены в Коллекции СОМЕЛЬЕ в магазинах ОТДОХНИ!
 |  |  |
СЕЛЬЕРС КАН БЛАУ
Хозяйство Сольерс Кан Блау (Cellers Can Blau) располагается в средневековой деревне Мас Роиг, где виноградники примыкают к дороге, разделяющей регионы Монтсант и Приорат. Винодельня основана в 2003 году, когда Мигель Хиль приобрел 34 га местных виноградников, и является частью проекта Оровайнс. Средний возраст лоз 35 лет. На глинистых почвах хозяйства культивируется сорт Кариньена, на сланцевых – Гарнача, Сира – на меловых.
ОРОВАЙНС
Компания OROWINES объединяет ряд интересных винных проектов, разработанных в Испании в течение последних нескольких лет. Инициатором и основным инвестором OROWINES стал владелец и управляющий компании Бодегас Ихос де Хуан Хиль – Мигель Хиль. К сотрудничеству в проекте он привлек владельцев других винодельческих предприятий, экспертов, энологов из Испании и Австралии. OROWINES состоит из девяти компаний, расположенных в разных DO и имеющих собственное производство, объединенных коммерческой деятельностью и единой политикой продвижения вин на рынке. Основной целью Orowines является сохранение автохтонных сортов, индивидуальности и неповторимости каждого винодельческого региона.
БОДЕГАС И ВИНЬЕДОС ШАЙЯ
Компания Боде́гас и Винье́дос Шайя (Bodegas y Viñedos Shaya) – это совместный проект семьи Хиль и винного эксперта Энрике Бусто в рамках проекта OROWINES, объединяющего несколько винодельческих заводов из разных регионов Испании. Компания была основана в 2008 году, когда Мигель Хиль приобрел виноградник в Сеговии, на юго-востоке производственной зоны Руэда. Особенность виноградника площадью 30,5 га состоит в том, что он очень старый – возраст лоз от 75 до 111 лет. Песчаные почвы создают благоприятные условия для процветания виноградника без прививок молодых лоз. В качестве винодела в Бодегас Шайя была приглашена австралийка Белинда Томсон, получившая огромный опыт во время работы в компании Кроуфорд Ривер Вайнери. Белые вина этой винодельни признаны одними из лучших в Австралии. За столь короткое время своего существования компания Боде́гас и Винье́дос Шайя достигла поразительных успехов: ее вина получили высокую оценку специалистов и заслужили признание покупателей во всем мире.
Вино ХУАН ХИЛЬ 2018 15%
Монастрель (Monastrell) – красный испанский сорт винограда, по распространенности в Испании уступающий только Гарначе. Монастрель давно обосновался на восточном побережье Средиземного моря. Уже две тысячи лет назад его выращивали римляне на территории современной провинции Мурсия. Широко распространено мнение, что Монастрель идентичен сорту, известному во Франции как Мурведр, а в Калифорнии и Австралии как Матаро. Однако современная ампелография это отрицает, рассматривая Монастрель и Мурведр как два самостоятельных и при этом генетически не связанных сорта. Особенно Монастрель распространен в Мурсии (52%), Аликанте и Валенсии. Является основным сортом в DO Аликанте, Хумилья, Пенедес, Валенсия и Йекла.
Монастрель – очень урожайный и сладкий сорт. Производимое из него вино обладает темным, интенсивным цветом, изысканным вкусом и ароматом, содержит высокий процент алкоголя и имеет хороший потенциал выдержки. Сорт отлично приспосабливается к различным вариантам теплого и жаркого климата (и при этом хорошо переносит заморозки), устойчив к большинству болезней и вредителей, в том числе к филлоксере. К почвенным условиям неприхотлив, но лучше удается на меловых почвах.
Кроме того, Монастрель используется для производства выразительных и своеобразных десертных вин. Максимум возможностей сорт демонстрирует в DO Хумилья и Йекла, где является основным. Здешним сортовым винам присуще сочетание зрелости, «вибрирующей» фруктовости и живой кислотности. Из Монастреля делают и розовые вина, он также входит в число сортов, разрешенных для игристого вина кавы.
НАШ ПАРТНЕР
Производитель
Семейные предприятия Хиль (Juan Jil Bodegas Familiares)
Глава семейства Хуан Хименес Хиль основал семейное предприятие в 1916 году. В наши дни Мигель и Анхель, представители уже четвертого поколения Хилей, продолжают его дело и успешно развивают семейный бизнес. Сегодня Бодегас Хуан Хиль – это 10 винных заводов, 8 винодельческих регионов, 1400 га виноградников. Холдинг вкладывает серьезные инвестиции в покупку виноградников и винодельческих предприятий в других регионах Испании и является учредителем компаний ОРОВАЙНС (OROWINES), Боде́гас и Винье́дос Шайя (Bodegas y Vinedos Shaya) и Сольерс Кан Блау (Cellers Can Blau)
Цели объединения высокие: с одной стороны – сохранение автохтонных сортов винограда и индивидуального для каждого региона стиля вин, с другой – введение инноваций, передовых технологий.
Вина СЕМЕЙНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ХИЛЬ (JUAN JIL BODEGAS FAMILIARES) удостоены наград ведущих международных конкурсов и широко представлены в Коллекции СОМЕЛЬЕ в магазинах ОТДОХНИ!
| | | |
БОДЕГАС И ВИНЬЕДОС ШАЙЯ
Компания Боде́гас и Винье́дос Шайя (Bodegas y Viñedos Shaya) – это совместный проект семьи Хиль и винного эксперта Энрике Бусто в рамках проекта OROWINES, объединяющего несколько винодельческих заводов из разных регионов Испании. Компания была основана в 2008 году, когда Мигель Хиль приобрел виноградник в Сеговии, на юго-востоке производственной зоны Руэда. Особенность виноградника площадью 30,5 га состоит в том, что он очень старый – возраст лоз от 75 до 111 лет. Песчаные почвы создают благоприятные условия для процветания виноградника без прививок молодых лоз. В качестве винодела в Бодегас Шайя была приглашена австралийка Белинда Томсон, получившая огромный опыт во время работы в компании Кроуфорд Ривер Вайнери. Белые вина этой винодельни признаны одними из лучших в Австралии. За столь короткое время своего существования компания Боде́гас и Винье́дос Шайя достигла поразительных успехов: ее вина получили высокую оценку специалистов и заслужили признание покупателей во всем мире.
БОДЕГАС И ВИНЬЕДОС ШАЙЯ
Компания Боде́гас и Винье́дос Шайя (Bodegas y Viñedos Shaya) – это совместный проект семьи Хиль и винного эксперта Энрике Бусто в рамках проекта OROWINES, объединяющего несколько винодельческих заводов из разных регионов Испании. Компания была основана в 2008 году, когда Мигель Хиль приобрел виноградник в Сеговии, на юго-востоке производственной зоны Руэда. Особенность виноградника площадью 30,5 га состоит в том, что он очень старый – возраст лоз от 75 до 111 лет. Песчаные почвы создают благоприятные условия для процветания виноградника без прививок молодых лоз. В качестве винодела в Бодегас Шайя была приглашена австралийка Белинда Томсон, получившая огромный опыт во время работы в компании Кроуфорд Ривер Вайнери. Белые вина этой винодельни признаны одними из лучших в Австралии. За столь короткое время своего существования компания Боде́гас и Винье́дос Шайя достигла поразительных успехов: ее вина получили высокую оценку специалистов и заслужили признание покупателей во всем мире.
3 недешевых вина из сети Отдохни: Juan Gil, Trouillard, Follador. Стоит ли игра свеч.
К сожалению, все это они профукали. Медленно, но верно. Выбор-то вин есть, на полках вполне себе можно найти занятные наименования, с которыми хотелось бы ознакомиться, при наличии нормальных цен. Но цены выросли, акции стали чудаковатые. И ходить в Отдохни стало как-то совсем ни к чему.
Тем не менее в личных винных запасах встречаются еще бутылки из Отдохни , так что волей-неволей про эту сеть вспоминаешь. И вот как раз за предпраздничное и праздничное время три бутылки пошли в ход. Вина из средне дорогого сегмента Отдохни , не совсем уж премиум, но близко к тому. Ну, на то и праздники, чтобы ставить на стол что-то такое, не самое повседневное.
1. Вино красное сухое Juan Gil 18
Испания, регион Мурсия, Jumilla DOP.
Линейка Хуан Хиль - хит Отдохни с незапамятных времен. З вина на полке: с выдержкой 4, 12 и 18 месяцев. Все они хорошо смотрятся в своих классах. Но старшее Juan Gil 18 , конечно, особенно впечатляет.
Урожай 2015. Дата розлива 31.5.2017. Вино совершенно готово к употреблению.
Прямо из бутылки такой аромат сладко фруктовый, что примерно сразу все понятно. 90 / 100 - тут уровень для разгончика, нижний трамплин. В целом, вино смотрится на 92-93.
Классная сборка, баланс в идеале. Делить на аромат-вкус-послевкусие даже как-то и не тянет. Все это так взаимосвязано, ноты перетекают туда-сюда. Покоряет тема горьковатого меда, особенно в сочетании с черешней и разными травами. Лаванда - шалфей, маслины - паслен, лакрица и свежесть, черный шоколад. Легкая землистость и некоторая копченость постоянно где-то витают. Сюжет богат.
Наверное, в аромате больше трав-лугов, а в послевкусии есть еще и сухофрукты со сливовым вареньем, но вообще вино производит очень цельное впечатление. Это скорее "вино для медитации", чем для ужина. Но не знаю, конечно, может, кто-то именно таким вином привык заедать стейк.
Тонкий вопрос - температура подачи. Хорошо примерно 15ºС. Выше 16ºС - чуть упрощает, более танинно становится и менее шелковисто. К температуре вино чувствительно.
Отдохни вина Хуан Хиль июль 2019г Отдохни вина Хуан Хиль июль 2019гОсенью 2018 года вино Хуан Хиль 18 можно было купить по акции "2+1", при регулярной цене 1990 рублей. С тех пор оно несколько раз дорожало уже. Евроценник в районе 21-22 евро.
2. Шампанское Trouillard Extra Selection Brut
Шампанское Труйяр не так давно появилось в Отдохни .
Trouillard Extra Selection Brut как-то попалось под руку в начале 2020 года. Надо было списать куда-то кучу баллов. А это Шампанское как раз было по "Лучшей цене", стоило 2390 рублей. Обошлось оно в результате списания баллов тысячи в полторы рублей, что хорошая цена для Шампани.
В общем, по входным данным Шампань как Шампань. Но и не самый простой образец, выдержка на осадке таки 2 года.
Указанная импортером дата розлива 11.1.2018 - это дата оформления, надо так понимать.
Классические три сорта: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье. Производитель указывает, что в равных пропорциях, каждого сорта треть.
Импортеру кажется, что это нужно трактовать как Шардоне 30%, остальных - по 35%.
Вино тянуло бы на некоторое разочарование, если бы вся бутылка была выпита сразу. Прямо из бутылки это все красиво: дымок, пена, пузырьки, перляж, все дела. Но на вкус довольно скромно. Минеральность, цитрусы, яблоки. В последних нотах интересная сливочность. Украшает, да, но общая картина как-то не впечатляет. Качественно, добротно, уровень 86-87, что-то такое.
Однако ж, поскольку пить было скучновато, часть бутылки осталась на денек в холодильнике. И что же, на следующий день Trouillard Extra Selection стало таки Шампанским. С нотами цукатов из папайи, белыми цветами и сливой в аромате, тонкой минеральностью, лимоном и тостами со сливочным маслом во вкусе, с экзотическими фруктами - цитрусами в послевкусии, от лайма с мандаринами до личи с ананасом. И 88 / 100 как минимум.
Сдается мне, много Шампанских вин остаются недопонятыми. А как их понять, если они для праздников и всего такого, открыть и выпить. А тут то ли декантировать, то ли хранить годами.
3. Вино игристое Follador Valdobbiadene Prosecco Superiore Torri di Credazzo Extra Dry
Когда в названии Просекко столько букв, оно премиальное. Это обычно хорошо сказывается на качестве, плохо - на цене. Смысл в том, что виноград из определенной зоны. В данном случае даже с определенного виноградника Torri di Credazzo .
Хотя французская надпись "Cru" на этикетке итальянского вина невероятно удивляет. Обычно у такого Просекко из зоны Вальдоббьядене указывается "Rive", местечко, а не название виноградника.
Бывает, что у премиального Просекко и метод производства модифицированный, но у Follador вроде бы ничего такого - метод Шарма.
По сахару это Extra Dry , производитель в технических данных указывает 13 г/л. Любителям сладкого, возможно, это и понравится. Но вообще, не лучший вариант. Некоторая сахаристость сухих вариантов Просекко, а не брютов, определенно утяжеляет вкус. А Просекко-то мы ценим как раз за легкость.
Follador Valdobbiadene Prosecco Torri di Credazzo - вполне себе милое игристое. Поначалу жестковато и слегка дрожжевато. Но вино расходится довольно быстро, становится сладковато фруктовым таким Просекко.
В аромате примерно яблочный штрудель, с тоником Швепс. Во вкусе тоже слегка хининно, снова горьковатый тоник. Персики, груши, яблоки, эдакий фруктовый салат. Цитрусы расцветают временами, на заднем плане где-то, но быстро гаснут. В послевкусии орехи-миндаль и опять лимоны-апельсины.
В общем, яблочно-минеральный стиль. Яблоки в виде пирога-штруделя, минеральность в виде минеральной воды. Плюс сахарная вата прямо-таки витает, от аромата до послевкусия. Extra Dry во всей красе.
Симпатично вполне, но как-то нет цельности характера, распадается несколько рисунок, размазан и не слишком собран. То сидр мерещится, то тоник. 86 / 100. Дружелюбно, приятно пьется, но это ж не повод стоить столько денег.
Это Просекко куплено в Отдохни больше года назад за 1200 рублей. И то только потому, что они там для начала сами запутались в иерархии линейки Follador, и более простое Вальдоббьядене какое-то время стоило дороже (1500 рублей), чем верхнее Торри ди Кредаццо. Потом исправились, цены поменяли местами.
В принципе, при всей симпатии к Просекко, ценник на уровне евро так 12 представляется потолком, при любой премиальности. Это все-таки метод Шарма, не более того. На сайте Follador у варианта Torri di Credazzo цена 16,90 евро. Это они загнули, честно говоря. За что?
Ну и Отдохни с ценами давно уже не церемонится. Хуан Хиль 18 стоит сейчас 2950 рублей, Труйяр Экстра Селексьон - 2900 рублей, Фолладор Просекко Торри ди Кредаццо - 2090 рублей.
Как итог. Juan Gil 18 - "highly recommended". Винная критика и последующие винтажи оценила очень высоко. Ради Juan Gil Blue Label , как его часто называют, определенно стоит приложить усилия и половить скидки в Отдохни . Эта игра стоит свеч.
Trouillard Extra Selection Champagne - перспективное приобретение для хранения. Просто "recommended". Но последить за ценой можно. Попробовать другие версии Шампанского от этого Дома тоже, вероятно, было бы занимательно. Но каких-то вразумительных цен и акций что-то не видно.
Follador Prosecco Torri di Credazzo разочаровало. При такой-то цене ожидалось нечто получше. Возможно, даже более простые брюты Фолладор более интересны. Хотя цены тоже ой. Младшее Просекко Тревизо Фолладор сейчас стоит 990 рублей со скидкой. Это несерьезно.
БОГЕДАС ХУАН ХИЛЬ
Винодельческое предприятие Бодегас Ихос де Хуан Хиль было основано в 1916 году, когда Хуан Хиль Хименес купил виноградники на склонах горы Сересо в самом сердце Хумильи и построил там винодельню. Последующие поколения семьи продолжали его дело и развивали семейный бизнес. Сейчас Бодегас Хуан Хиль – одна из самых ярких винодельческих компаний Мурсии. Акционерами компании являются 9 братьев Хиль – правнуки основателя компании, а управляет семейным предприятием Мигель Хиль. Когда умер его отец, Мигель работал инженером в Севилье. Благодаря его усилиям в развитии семейного бизнеса был сделан значительный прорыв. За три года хозяйство было полностью модернизировано и компьютеризировано. Любопытный момент: вина в погребах Бодегас Хуан Хиль выдерживаются под звуки классической музыки! Результат нововведений не заставил себя ждать. Сегодня винодельческая компания Бодегос Ихос де Хуан Хиль считается одним из лучших производителей Хумильи. Вина хозяйства получили высочайшие оценки винных критиков и авторитетных изданий и вместе с тем мировую известность.
В настоящее время Мигель Хиль вкладывает серьезные инвестиции в покупку виноградников и винодельческих предприятий в других регионах Испании: Руэде, Риас Байшас и других. Он был инициатором создания компании OROWINES, в которую кроме заводов, принадлежащих братьям Хиль, вошли несколько других винодельческих предприятий. Целью создания этого объединения стало: с одной стороны – сохранение автохтонных сортов винограда, индивидуального для каждого региона стиля вин, с другой стороны – введение инноваций, передовых технологий и успешное продвижение на рынок. К сотрудничеству были привлечены винные эксперты, виноделы Испании и Нового Света. За последние 3 года площадь виноградников, принадлежащих семье Хиль, увеличилась до 350 га, а общий оборот всех бодег составил 12 млн евро. Вина от компании OROWINES, появившись совсем недавно, уже успели завоевать высокую оценку специалистов.
В Хумилье хозяйство Хуан Хиль занимает площадь 45 га, виноградники располагаются на склонах горы Сересо на высоте 700 м над уровнем моря на мелово–песчаных почвах, средний возраст виноградников 25 лет, на отдельных участках возраст лоз достигает 80-90 лет.
БОГЕДАС ХУАН ХИЛЬ
Винодельческое предприятие Бодегас Ихос де Хуан Хиль было основано в 1916 году, когда Хуан Хиль Хименес купил виноградники на склонах горы Сересо в самом сердце Хумильи и построил там винодельню. Последующие поколения семьи продолжали его дело и развивали семейный бизнес. Сейчас Бодегас Хуан Хиль – одна из самых ярких винодельческих компаний Мурсии. Акционерами компании являются 9 братьев Хиль – правнуки основателя компании, а управляет семейным предприятием Мигель Хиль. Когда умер его отец, Мигель работал инженером в Севилье. Благодаря его усилиям в развитии семейного бизнеса был сделан значительный прорыв. За три года хозяйство было полностью модернизировано и компьютеризировано. Любопытный момент: вина в погребах Бодегас Хуан Хиль выдерживаются под звуки классической музыки! Результат нововведений не заставил себя ждать. Сегодня винодельческая компания Бодегос Ихос де Хуан Хиль считается одним из лучших производителей Хумильи. Вина хозяйства получили высочайшие оценки винных критиков и авторитетных изданий и вместе с тем мировую известность.
В настоящее время Мигель Хиль вкладывает серьезные инвестиции в покупку виноградников и винодельческих предприятий в других регионах Испании: Руэде, Риас Байшас и других. Он был инициатором создания компании OROWINES, в которую кроме заводов, принадлежащих братьям Хиль, вошли несколько других винодельческих предприятий. Целью создания этого объединения стало: с одной стороны – сохранение автохтонных сортов винограда, индивидуального для каждого региона стиля вин, с другой стороны – введение инноваций, передовых технологий и успешное продвижение на рынок. К сотрудничеству были привлечены винные эксперты, виноделы Испании и Нового Света. За последние 3 года площадь виноградников, принадлежащих семье Хиль, увеличилась до 350 га, а общий оборот всех бодег составил 12 млн евро. Вина от компании OROWINES, появившись совсем недавно, уже успели завоевать высокую оценку специалистов.
В Хумилье хозяйство Хуан Хиль занимает площадь 45 га, виноградники располагаются на склонах горы Сересо на высоте 700 м над уровнем моря на мелово–песчаных почвах, средний возраст виноградников 25 лет, на отдельных участках возраст лоз достигает 80-90 лет.
Бодегас Морка
Бодегас Морка – новый проект Хуан Хиль Фэмили Эстейт, стартовавший в 2014 году с запуска небольшой винодельни в окрестностях городка Борха. Первые же результаты показали огромный потенциал местности, после чего были сделаны инвестиции в покупку 30 га очень старых виноградников и оборудование винодельни по последнему слову техники. За процесс производства отвечает Фрэнк Гонзалес – талантливый австралийский винодел испанского происхождения, шеф-энолог большинства виноделен Хуан Хиль Фэмили Эстейт.
Бодегас Триденте
Завод Бодегас Триденте, принадлежащий сейчас компании Хуан Хиль Фэмили Эстейт расположен в деревне Вильянуэва-де-Кампеан в провинции Самора, на территории исторической области Тьерра-дель-Вино («земля вина»). Виноградники хозяйства представляют собой более 40 участков, на которых произрастают лозы разных сортов, возраст некоторых из них достигает 130 лет. Лишь некоторые виноградники находятся в границах DO Торо, поэтому вина, производимые Бодегас Триденте, имеют статус географического наименования Кастилия-и-Леон, что, впрочем, нисколько не умаляет их достоинств. Виноградники располагаются они на высоте 600-700 м над уровнем моря на скудных каменистых и песчаных почвах, хорошо пропускающих воздух и задерживающих влагу. Это особенно важно, если учесть, что климат здесь очень сухой и жаркий; осадки выпадают редко, а осенью, зимой и весной часто случаются заморозки. Виноград здесь прекрасно вызревает благодаря большому количеству солнечных дней; он характеризуется высокой сахаристостью, и дает насыщенные и довольно крепкие вина. В хозяйстве выращивают виноград сортов Темпранильо (здесь его еще называют Тинто де Торо), Гарнача, а также автохтонные сорта провинции Леон - Менсия и Прието Пикудо. Технический директор хозяйства – Фрэнк Гонзалес – известный австралийский винодел испанского происхождения, он с 2008 года сотрудничает с братьями Хиль в рамках проекта Orowines, являясь главным энологом не только Бодегас Триденте, но и других виноделен Хуан Хиль Фэмили Эстейт.
Бодегас Триденте
Завод Бодегас Триденте, принадлежащий сейчас компании Хуан Хиль Фэмили Эстейт расположен в деревне Вильянуэва-де-Кампеан в провинции Самора, на территории исторической области Тьерра-дель-Вино («земля вина»). Виноградники хозяйства представляют собой более 40 участков, на которых произрастают лозы разных сортов, возраст некоторых из них достигает 130 лет. Лишь некоторые виноградники находятся в границах DO Торо, поэтому вина, производимые Бодегас Триденте, имеют статус географического наименования Кастилия-и-Леон, что, впрочем, нисколько не умаляет их достоинств. Виноградники располагаются они на высоте 600-700 м над уровнем моря на скудных каменистых и песчаных почвах, хорошо пропускающих воздух и задерживающих влагу. Это особенно важно, если учесть, что климат здесь очень сухой и жаркий; осадки выпадают редко, а осенью, зимой и весной часто случаются заморозки. Виноград здесь прекрасно вызревает благодаря большому количеству солнечных дней; он характеризуется высокой сахаристостью, и дает насыщенные и довольно крепкие вина. В хозяйстве выращивают виноград сортов Темпранильо (здесь его еще называют Тинто де Торо), Гарнача, а также автохтонные сорта провинции Леон - Менсия и Прието Пикудо. Технический директор хозяйства – Фрэнк Гонзалес – известный австралийский винодел испанского происхождения, он с 2008 года сотрудничает с братьями Хиль в рамках проекта Orowines, являясь главным энологом не только Бодегас Триденте, но и других виноделен Хуан Хиль Фэмили Эстейт.
вино ХУАН ХИЛЬ 4 МЕСЯЦА 14.5% 0.75
Монастрель (Monastrell) – красный испанский сорт винограда, по распространенности в Испании уступающий только Гарначе. Монастрель давно обосновался на восточном побережье Средиземного моря. Уже две тысячи лет назад его выращивали римляне на территории современной провинции Мурсия. Широко распространено мнение, что Монастрель идентичен сорту, известному во Франции как Мурведр, а в Калифорнии и Австралии как Матаро. Однако современная ампелография это отрицает, рассматривая Монастрель и Мурведр как два самостоятельных и при этом генетически не связанных сорта. Особенно Монастрель распространен в Мурсии (52%), Аликанте и Валенсии. Является основным сортом в DO Аликанте, Хумилья, Пенедес, Валенсия и Йекла.
Монастрель – очень урожайный и сладкий сорт. Производимое из него вино обладает темным, интенсивным цветом, изысканным вкусом и ароматом, содержит высокий процент алкоголя и имеет хороший потенциал выдержки. Сорт отлично приспосабливается к различным вариантам теплого и жаркого климата (и при этом хорошо переносит заморозки), устойчив к большинству болезней и вредителей, в том числе к филлоксере. К почвенным условиям неприхотлив, но лучше удается на меловых почвах.
Кроме того, Монастрель используется для производства выразительных и своеобразных десертных вин. Максимум возможностей сорт демонстрирует в DO Хумилья и Йекла, где является основным. Здешним сортовым винам присуще сочетание зрелости, «вибрирующей» фруктовости и живой кислотности. Из Монастреля делают и розовые вина, он также входит в число сортов, разрешенных для игристого вина кавы.
НАШ ПАРТНЕР
Производитель
Семейные предприятия Хиль (Juan Jil Bodegas Familiares)
Глава семейства Хуан Хименес Хиль основал семейное предприятие в 1916 году. В наши дни Мигель и Анхель, представители уже четвертого поколения Хилей, продолжают его дело и успешно развивают семейный бизнес. Сегодня Бодегас Хуан Хиль – это 10 винных заводов, 8 винодельческих регионов, 1400 га виноградников. Холдинг вкладывает серьезные инвестиции в покупку виноградников и винодельческих предприятий в других регионах Испании и является учредителем компаний ОРОВАЙНС (OROWINES), Боде́гас и Винье́дос Шайя (Bodegas y Vinedos Shaya) и Сольерс Кан Блау (Cellers Can Blau)
Цели объединения высокие: с одной стороны – сохранение автохтонных сортов винограда и индивидуального для каждого региона стиля вин, с другой – введение инноваций, передовых технологий.
Вина СЕМЕЙНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ХИЛЬ (JUAN JIL BODEGAS FAMILIARES) удостоены наград ведущих международных конкурсов и широко представлены в Коллекции СОМЕЛЬЕ в магазинах ОТДОХНИ!
| | | |
БОГЕДАС ХУАН ХИЛЬ
Винодельческое предприятие Бодегас Ихос де Хуан Хиль было основано в 1916 году, когда Хуан Хиль Хименес купил виноградники на склонах горы Сересо в самом сердце Хумильи и построил там винодельню. Последующие поколения семьи продолжали его дело и развивали семейный бизнес. Сейчас Бодегас Хуан Хиль – одна из самых ярких винодельческих компаний Мурсии. Акционерами компании являются 9 братьев Хиль – правнуки основателя компании, а управляет семейным предприятием Мигель Хиль. Когда умер его отец, Мигель работал инженером в Севилье. Благодаря его усилиям в развитии семейного бизнеса был сделан значительный прорыв. За три года хозяйство было полностью модернизировано и компьютеризировано. Любопытный момент: вина в погребах Бодегас Хуан Хиль выдерживаются под звуки классической музыки! Результат нововведений не заставил себя ждать. Сегодня винодельческая компания Бодегос Ихос де Хуан Хиль считается одним из лучших производителей Хумильи. Вина хозяйства получили высочайшие оценки винных критиков и авторитетных изданий и вместе с тем мировую известность.
В настоящее время Мигель Хиль вкладывает серьезные инвестиции в покупку виноградников и винодельческих предприятий в других регионах Испании: Руэде, Риас Байшас и других. Он был инициатором создания компании OROWINES, в которую кроме заводов, принадлежащих братьям Хиль, вошли несколько других винодельческих предприятий. Целью создания этого объединения стало: с одной стороны – сохранение автохтонных сортов винограда, индивидуального для каждого региона стиля вин, с другой стороны – введение инноваций, передовых технологий и успешное продвижение на рынок. К сотрудничеству были привлечены винные эксперты, виноделы Испании и Нового Света. За последние 3 года площадь виноградников, принадлежащих семье Хиль, увеличилась до 350 га, а общий оборот всех бодег составил 12 млн евро. Вина от компании OROWINES, появившись совсем недавно, уже успели завоевать высокую оценку специалистов.
В Хумилье хозяйство Хуан Хиль занимает площадь 45 га, виноградники располагаются на склонах горы Сересо на высоте 700 м над уровнем моря на мелово–песчаных почвах, средний возраст виноградников 25 лет, на отдельных участках возраст лоз достигает 80-90 лет.
Шато Пино "Шары Колдуна" и Juan Gil Silver Label
Тот самый "морской" каберне-совиньон, на кожице которого осела соль, принесённая ветром с моря. Классная история, вызывающая неподдельный интерес к вину.
Цена вина высокая, 1470 рублей. Будем проверять, не маркетинг ли всё это, и будет ли интересно его продегустировать, а не просто рассматривать.
Из соответствующей ценовой категории подбираем иностранца для сравнения. В такую же цену вино Juan Gil с серебряной этикеткой, выдержанное 12 месяцев, из сорта монастрель.
Вина разных годов, наш 2019-го, испанец 2017-го. Так что, у вин почти всё не одинаковое, но тем интереснее.
Но сначала не лирическое отступление. В этот раз фото бутылок не мои. Даю из интернета для справки. Мои только фото пробок. К сожалению, мои фото бутылок «мистическим» образом исчезли. Очень жаль, т.к. этикетки там были с интересными описанием вкуса у каждого, а также с упоминанием этой самой осевшей на кожице винограда соли.
Шато Пино "Шары Колдуна" и Juan Gil Silver LabelКаберне-совиньон от «Шато Пино» пахнет ягодами и табаком, а также листьями смородины. Во вкусе соли всё же нет )). А есть недозрелые ягоды смородины, легкие специи и травы. Вино терпкое, танинное, но не чересчур. В принципе, всё в меру и всё интересно. Среднее послевкусие, вполне понятное. Очень хорошее вино, на 88, может даже на 89 баллов. Вино все 3 дня оставалось вкусным (хранение под вакуумной пробкой), но всё же слабело, и, переходя к сравнению, отмечу, что слабело быстрее испанца.
Шато Пино "Шары Колдуна" и Juan Gil Silver LabelХуан Хиль: о, этот аромат очень богат! Кофе, копчёности, шоколад, ягоды, табак, дуб, слива, крыжовник. Очень богат! Во вкусе вино ещё и пряное! Оно не столь терпкое, как «Шато Пино» но пряности за язык «хватают». Очень долгое послевкусие! Это ближе к 91 баллу. Вино по вкусу явно дороже своей цены. Либо, наоборот, наше переоценено. Надо однако, признать, что вин на 90-91 балл с ценой до полутора тысяч на рынке очень не много. Продаётся оно, как известно в сети «Отдохни». На днях в моём Реутове откроется точка, надо бы зайти туда.
Эксклюзивно в ОТДОХНИ – культовая линейка от домашней винодельни Хуан Хиль из испанской Хумильи – вина с выдержкой в 4, 12 и 18 месяцев.
А на вино «4 месяца» прямо сейчас действует акция: фиксированная цена – всего 699 рублей за бутылку при покупке от 2-х штук.
В общем, за винами Испании только в ОТДОХНИ!
Нравится: 7,3 тыс. Нравится: 9,8 тыс. Il gusto autentico dei vini siciliani nasce dalla terra di cui Cantine Paolini si prende cura da… Нравится: 186 Die beckers bester GmbH & Co KG ist eine deutsche mittelständisch e Kelterei mit Sitz im Ortsteil…Отдохни - КуулКлевер сейчас здесь: Отдохни.
Унаниме Шардоне – культовый бленд от звезды аргентинского виноделия – Родольфо «Опи» Садлера. Однажды он задумал создать шардоне особого стиля — на самой грани между цитрусовой свежестью и древесно-ванильной сложностью.
Одну половину вина Садлер отправил в стальные чаны, чтобы сохранить терруарные особенности высокогорных виноградников из долины Уко. А другую – выдерживаться на осадке в дубовых бочках, чтобы добавить вину нежные оттенки сливочного масла и французской бриоши.
Именно эту «сливочную» часть мы и решили подчеркнуть сегодняшней гастропарой. К Унаниме Шардоне подаем пасту – горячую и нежную, с густым соусом на сливках и сочным куриным филе.
И, должны сказать, это не только вкусно, но еще и очень быстро: паста готовится всего 15 минут.
Заходите в КуулКлевер за продуктами для сливочной пасты и вином Унаниме Шардоне – сейчас со скидкой 20% при покупке от 2-х бутылок.
СЕЛЬЕРС КАН БЛАУ
Хозяйство Сольерс Кан Блау (Cellers Can Blau) располагается в средневековой деревне Мас Роиг, где виноградники примыкают к дороге, разделяющей регионы Монтсант и Приорат. Винодельня основана в 2003 году, когда Мигель Хиль приобрел 34 га местных виноградников, и является частью проекта Оровайнс. Средний возраст лоз 35 лет. На глинистых почвах хозяйства культивируется сорт Кариньена, на сланцевых – Гарнача, Сира – на меловых.
Бодегас Триденте
Завод Бодегас Триденте, принадлежащий сейчас компании Хуан Хиль Фэмили Эстейт расположен в деревне Вильянуэва-де-Кампеан в провинции Самора, на территории исторической области Тьерра-дель-Вино («земля вина»). Виноградники хозяйства представляют собой более 40 участков, на которых произрастают лозы разных сортов, возраст некоторых из них достигает 130 лет. Лишь некоторые виноградники находятся в границах DO Торо, поэтому вина, производимые Бодегас Триденте, имеют статус географического наименования Кастилия-и-Леон, что, впрочем, нисколько не умаляет их достоинств. Виноградники располагаются они на высоте 600-700 м над уровнем моря на скудных каменистых и песчаных почвах, хорошо пропускающих воздух и задерживающих влагу. Это особенно важно, если учесть, что климат здесь очень сухой и жаркий; осадки выпадают редко, а осенью, зимой и весной часто случаются заморозки. Виноград здесь прекрасно вызревает благодаря большому количеству солнечных дней; он характеризуется высокой сахаристостью, и дает насыщенные и довольно крепкие вина. В хозяйстве выращивают виноград сортов Темпранильо (здесь его еще называют Тинто де Торо), Гарнача, а также автохтонные сорта провинции Леон - Менсия и Прието Пикудо. Технический директор хозяйства – Фрэнк Гонзалес – известный австралийский винодел испанского происхождения, он с 2008 года сотрудничает с братьями Хиль в рамках проекта Orowines, являясь главным энологом не только Бодегас Триденте, но и других виноделен Хуан Хиль Фэмили Эстейт.
ОРОВАЙНС
Компания OROWINES объединяет ряд интересных винных проектов, разработанных в Испании в течение последних нескольких лет. Инициатором и основным инвестором OROWINES стал владелец и управляющий компании Бодегас Ихос де Хуан Хиль – Мигель Хиль. К сотрудничеству в проекте он привлек владельцев других винодельческих предприятий, экспертов, энологов из Испании и Австралии. OROWINES состоит из девяти компаний, расположенных в разных DO и имеющих собственное производство, объединенных коммерческой деятельностью и единой политикой продвижения вин на рынке. Основной целью Orowines является сохранение автохтонных сортов, индивидуальности и неповторимости каждого винодельческого региона.
Бодегас Морка
Бодегас Морка – новый проект Хуан Хиль Фэмили Эстейт, стартовавший в 2014 году с запуска небольшой винодельни в окрестностях городка Борха. Первые же результаты показали огромный потенциал местности, после чего были сделаны инвестиции в покупку 30 га очень старых виноградников и оборудование винодельни по последнему слову техники. За процесс производства отвечает Фрэнк Гонзалес – талантливый австралийский винодел испанского происхождения, шеф-энолог большинства виноделен Хуан Хиль Фэмили Эстейт.
СЕЛЬЕРС КАН БЛАУ
Хозяйство Сольерс Кан Блау (Cellers Can Blau) располагается в средневековой деревне Мас Роиг, где виноградники примыкают к дороге, разделяющей регионы Монтсант и Приорат. Винодельня основана в 2003 году, когда Мигель Хиль приобрел 34 га местных виноградников, и является частью проекта Оровайнс. Средний возраст лоз 35 лет. На глинистых почвах хозяйства культивируется сорт Кариньена, на сланцевых – Гарнача, Сира – на меловых.
Бодегас Морка
Бодегас Морка – новый проект Хуан Хиль Фэмили Эстейт, стартовавший в 2014 году с запуска небольшой винодельни в окрестностях городка Борха. Первые же результаты показали огромный потенциал местности, после чего были сделаны инвестиции в покупку 30 га очень старых виноградников и оборудование винодельни по последнему слову техники. За процесс производства отвечает Фрэнк Гонзалес – талантливый австралийский винодел испанского происхождения, шеф-энолог большинства виноделен Хуан Хиль Фэмили Эстейт.
Читайте также: