Гостевой этикет в китае
Восточная культура в корне отличается от европейской и несмотря на то, к чему мы привыкли у себя на родине, в Китае необходимо соблюдать этикет Китая.
Итак, что нужно знать, чтобы не «ударить в грязь лицом» перед китайскими товарищами👇🏼
Приветствие в Китае происходит при помощи слов и кивка головой. С иностранцами могут поздороваться при помощи «мягкого» рукопожатия. Избегайте объятий, похлопываний по спине и прочих прикосновений, которые местные жители воспримут как фамильярность. На прощание часто говорят «береги себя». В Поднебесной уже давно не кланяются всем и каждому. Поклоны предназначаются для тех, кому китаец хочет проявить особенное уважение. Чем ниже будет поклон, тем большее уважение человек испытывает.
Во время беседы не удивляйтесь, если китаец позволит себе высказывание по поводу вашей внешности (и не всегда лестное). Комплименты жители Поднебесной делают редко, а в ответ на похвалу проявите скромность. Избегайте разговоров о политике. Выбирайте темы о семье и национальной кухне 🍜
Китай не очень приемлет проявлений любви в общественном месте между мужчиной и женщиной 🙅🏽♀️
Жители Поднебесной возвели в особый культ уважение к людям старшим по возрасту. Думаю, что уже не нужно напоминать о том, что место в общественном транспорте следует уступить пожилому человеку.
Национальный этикет Китая предписывает всем быть пунктуальными — китайцы практически никогда не опаздывают.
При посещении чужих домов, обувь снимать не обязательно.
Китайцы крайне гостеприимны. Они предложат вам все самое лучшее, что есть в доме. Если вы будете настойчиво хвалить какую-то вещь интерьера, хозяин будет вынужден вам ее подарить, так что следите за тем, что говорите 😅
Существуют и правила поведения за столом. Начинать трапезу не принято, если за столом собрались не все приглашенные гости. Первыми начинают есть хозяева, затем остальные.
Чавканье и отрыжка не просто допустимы, а даже приветствуются. Таким способом китайцы демонстрируют, что еда пришлась им по вкусу. Проявите вежливость и попробуйте все предложенные блюда, но не съедайте последнюю порцию, оставшуюся на столе. Если вы сыты, оставьте немного еды на тарелке, а затем обязательно похвалите обед или ужин. После еды никогда не задерживайтесь в гостях, уходите с остальными.
Независимость против командного духа
Хозяин, принимающий вас в Китае, во время первой встречи, вероятнее всего, предложит понести ваши вещи. Вам это может показаться излишним, но в Китае это не только признак гостеприимства, но и проявление «командного духа». Китайцы во всем стремятся к сотрудничеству и совместной работе – они считают, что так любая работа становится легче. Иногда принимающий вас китаец может также предложить вам понести вашу сумку вместе.
Все гиды Чайна Хайлайтс знают об этих культурных различиях и поэтому стараются не столько следовать китайским обычаям и традициям, сколько думать о том, что будет удобнее для туристов. Если вам предлагается помощь, а вы от нее отказываетесь, вам не придется повторять ваш отказ дважды.
Столовый этикет
Формальные правила поведения за столом в Китае говорят о том же, что и во всем мире: вести себя прилично, обращать внимание на свои манеры, помнить о том и о другом. Чтобы не быть неправильно понятыми во время обеда в Китае нужно обращать внимание на следующее:
Большое значение придается тому, как принимающая сторона обходится с почетным гостем. Если почетный гость еще не занял своем место, другим гостям пока садиться тоже не следует. Если почетный гость пока еще не приступал к еде, другим гостям также следует на какое-то время воздержаться. Во время произнесения тостов в первую очередь тост произносит почетный гость. После этого здравицы или речи произносятся в порядке понижения степени важности гостей. Посмотрите раздел Китайские обычаи и традиции, связанные с приемом гостей
Рассевшись за столом, нужно подождать, пока не приступит к еде не только почетный гость, но и более старшие по возрасту участники застолья. Можно также приступить к еде, когда кто-нибудь из старшего поколения скажет "Давайте начнем!". Не следует есть, обгоняя намного более старших участников застолья.
В то время когда вы берете еду с блюд, расположенных на столе, следует сначала накладывать пищу из тех блюд, что находятся ближе к вам, и только после этого с тех, что расположены в середине стола или ближе к другим участникам застолья. Не очень приличным будет выглядеть, если вы будете нарушать целостность блюда, "копаясь" в нем палочками так, словно вы хотите найти сокровище. Подолгу разглядывать блюда тоже не стоит. Это может быть воспринято как проявление плохих манер. Не принято накладывать себе слишком много еды за один раз. Нужно постараться вести себя достойно. В тот момент когда вы накладываете себе еду, думайте о том, чтобы не побеспокоить своего соседа. Естественно, нужно постараться быть аккуратным: не разлить суп или соус и не позволить еде падать с блюда. Если вы обнаружили блюдо, которое вам особенно понравилось, не следует пытаться завладеть им полностью или ставить тарелку с этой едой перед собой. Вам нужно думать и о других участниках застолья. Если на блюде осталось совсем немного еды и вы хотите положить остаток себе в тарелку, спросите сначала у других, хотят ли они еще этого угощения. Если другие участники застолья говорят, что они больше не хотят этого блюда, тогда вы можете сами его доесть.
Во время еды нужно жевать с закрытым ртом и хорошо прожевывать пищу, прежде чем глотать ее. Это является не только одним из основных требований этикета, но и необходимым условием для хорошего переваривания пищи. Ни в коем случае не нужно открывать рот широко, класть в него большие куски еды и жадно есть. Не кладите в рот слишком много еды, чтобы не показаться чересчур прожорливым или плохо воспитанным. Не нужно также вытягивать шею, открывать рот и высовывать язык, для того чтобы лучше захватить еду ртом. Если вокруг вашего рта остаются фрагменты пищи, не пытайтесь слизнуть их языком, а используйте для их удаления салфетку. В то время когда вы жуете пищу, старайтесь не производить никаких звуков. Не разговаривайте в то время, когда ваш рот занят пищей. Если возник повод для смеха, ведите себя сдержанно. Иначе вы рискуете выронить пищу изо рта или подавиться ею. Во время разговора старайтесь вести себя как можно тише. Говорите спокойно и желательно кратко.
Если вам попадаются кости или другие несъедобные фрагменты пищи, ни в коем случае не выплевывайте их прямо на стол. Вместо этого выньте их изо рта при помощи палочек или руками и аккуратно положите на стол перед собой или на свободное пространство тарелки. Если вам нужно прокашляться или чихнуть, прикройте рот салфеткой или носовым платком и отвернитесь от стола. Если вдруг вы обнаружили что-то неприятное для вас во время жевания пищи или вам необходимо хорошо прокашляться, лучше всего будет, если вы на время покинете стол.
Пополняйте свою тарелку едой сами и, если рядом с вами находятся гости более старшего возраста, будет вполне уместным немного поухаживать за ними. Если кто-нибудь проявляет аналогичные знаки внимания к вам, не забывайте поблагодарить за это.
Во время еды старайтесь не отвлекаться. Смотреть телевизор, читать или пытаться заниматься посторонними делами во время еды считается плохой привычкой.
Существуют также некоторые правила, касающиеся пользования палочками для еды:
Во время паузы, которая может возникнуть в ходе трапезы, не следует оставлять ваши палочки в еде, особенно водрузив их вертикально в тарелку с рисом. Такая картина может напомнить китайцам о похоронах. Есть такой обычай: во время похорон люди устанавливают палочки для еды (иногда также курительные палочки с благовониями) в тарелку с рисом и после этого ставят ее на алтарь.
Не размахивайте вашими палочками для еды и не играйте с ними.
Не пытайтесь нанизывать еду на палочки или использовать их еще каким-либо нетрадиционным способом. Прежде чем поднести еду ко рту, желательно убедиться в том, что вы надежно захватили ее палочками. Считается не очень хорошим моментом, если вы роняете еду, поэтому старайтесь есть не торопясь, хорошо захватывая еду палочками. Старайтесь поднести вашу тарелку ближе к блюду, в то время когда вы накладываете себе еду, и ближе к себе - когда подносите еду ко рту.
Если вам нужно разделить кусок еды на две части, для этого можно использовать палочки. Однако не забудьте проявлять при этом осторожность. Такого рода операция требует определенной сноровки.
Некоторые люди считают недопустимым использовать палочки для еды, которыми вы пользуетесь во время обеда, для того, чтобы брать еду с общих тарелок. Для этого обычно подаются отдельные палочки либо другие приборы. Если для этого используются отдельные палочки, не перепутайте их с теми палочками, которые вы используете лично для себя.
В некоторых ресторанах в Китае вам могут предложить и вилки, и во всех ресторанах есть ложки. Если вы не уверены в том, что у вас получится справляться без проблем с палочками, попросите персонал ресторана принести вам вилку или ложку. Смотрите раздел Еда и напитки в Китае
Внимание и забота о госте
Для китайцев важно самочувствие гостя. Принимающая сторона беспокоится, удобна ли кровать, доволен ли гость комнатой, видом из балкона, пищей, которую готовят для него. Такие вопросы местные жители могут задавать до самого конца поездки. Принимать это нужно спокойно, учитывая, что это для них очень важно.
В Китае хозяин и гость могут преподносить друг другу подарки. У китайцев принято оставлять ценник на подарке, чтобы сообщить о цене преподнесенной вещи, подчеркивая, таким образом, свое уважение. Подарки дарят и принимают двумя руками.
Гостя нужно кормить вкусно и досыта
У китайцев принято накрывать для гостя богатый стол с разнообразными кушаньями, чтобы он мог плотно поесть. На столе должны быть закуски, теплые и холодные блюда, десерты. Если хозяева уговаривают съесть дополнительную порцию, это знак того, что гость завоевал их симпатию и доверие. Такое гостеприимство показывают не только отдельные люди, но и местные рестораны. Посетив ресторан в Китае, можно насладиться вежливостью обслуживания и изысками китайской кухни.
источник - яндекс картинки источник - яндекс картинкиПроявлением китайского гостеприимства является также желание занять гостя. Обычно его знакомят с местными достопримечательностями, водят в рестораны с национальной кухней, ведут с ним интересные и завлекательные беседы, постоянно соблюдая дистанцию и вежливый тон. Хозяева дома могут организовать разные мероприятия, поскольку для них важно, чтобы гость чувствовал себя уютно.
Китайские традиции гостеприимства
Многое из того, о чем мы расскажем ниже, нельзя увидеть во время стандартного тура по Китаю. Ведь большинство отелей, ресторанов и туристических достопримечательностей действуют, прежде всего, как поставщики услуг, с их собственной политикой и правилами ведения бизнеса, которые в корне отличаются от культурных традиций приёма гостей в китайских домах.
Однако, если вы путешествуете с Чайна Хайлайтс, во время некоторых туров у вас будет возможность посетить обычную китайскую семью, и тогда вы сможете ощутить всю широту настоящего китайского гостеприимства. Узнайте, В чем особенность индивидуальных туров.
Друзья сразу после знакомства
Китайцы, в отличие от европейцев, которые дружелюбны только в узком кругу своих знакомых, считаются приветливыми и приятными в отношениях. Спустя несколько минут после знакомства китаец может назвать собеседника другом.
Яндекс картинки Яндекс картинкиУ этого народа принято завязывать знакомства на разных уровнях, быть честным и культурным по отношению к людям. Даже, если возникает несогласие, китаец может вежливо объяснить причину, до конца пытаясь не портить отношения с знакомым или другом.
Дружба с китайцами
Слово «друг» используется в Китае гораздо более широко и свободно, чем во многих других странах. Во время первой же встречи ваши китайские партнеры или просто собеседники могут начать называть вас своим другом - в надежде на развитие хороших отношений или получения какой-либо выгоды от знакомства с вами. Некоторым иностранцам такое быстрое сближение может показаться преждевременным.
Китайцы могут легко подружиться с вами только лишь для практики языка, надеясь на установление полезных связей или на вашу помощь в чем-либо. Для многих людей в других странах такой повод для установления дружеских отношений может послужить более чем веской причиной для того, чтобы сразу их прекратить, или, по крайней мере, означать, что слово «дружба» к таким связям отношения не имеет.
Однако в Китае установление связей и построение отношений является ключевым моментом в продвижении в жизни и создании хорошего бизнеса. Это означает, что китаец может иногда предстать перед вами в роли щедрого и дружелюбного хозяина в той ситуации, которая этого совсем не предполагает. Делается это для того, чтобы попытаться получить от завязавшихся отношений какой-то выгоды в будущем.
Гостевой этикет в Китае
В Китае принято ходить и приглашать гостей домой. И поскольку до последнего времени в Китае домашних телефонов было мало (даже в Пекине), то в гости нередко заходят без предупреждения. Гость может прийти с кем-нибудь из друзей, необязательно знакомых с хозяином. Гостей всегда встречают очень радушно и обязательно угощают. Гости тоже приносят подарок хозяину. Особенно, если в семье есть пожилые люди или дети, подарок просто необходим, и его отсутствие считается неприличным. Содержание подарка зависит от местной традиции, но, как правило, дарят фрукты, пирожные, сладости. Если в семье есть дети, можно подарить и детскую игрушку.
Значение чисел в китайской культуре
Если вы слышали о том значении, какое китайцы придают числам, вы, скорее всего, посчитали это проявлением суеверия. Однако, принимая вас в своем доме, китайцы отнесутся к этому вопросу со всей серьезностью. К примеру, цифра 4 в Китае традиционно считается несчастливой. Дело в том, что «четыре» произносится по-китайски почти так же, как и слово «смерть». Поэтому в отеле вас постараются не селить в номера, в которых есть цифра 4. А в некоторых отелях и вовсе отсутствует четвертый этаж или гостиничный номер №4. Соответственно, после цифры 3 может следовать сразу цифра 5. В театре или концертном зале билет на 4 ряд 4 место может продаваться со скидкой.
Китайцы любят четные числа (исключение – 4), поэтому в подарках количество предметов должно равняться 2, 4, 6, 8, 10 и т.д. Также приветствуются парные предметы. Цифра 6 звучит почти так же, как и слово "течение", что намекает на то, что все сложится гладко, а потому считается счастливой. Цифра 8 произносится почти так же, как и слово «становиться» (например, становиться богатым). Поэтому цифра 8 считается очень счастливой. В качестве знака особого к вам расположения принимающая сторона может разместить вас в номерах №6 или №8.
При размещении туристов, а также оказании других туристических услуг, компания Чайна Хайлайтс не учитывает китайские традиции, связанные с числами. Но если у вас будут такие пожелания, сообщите нам, и мы сделаем все зависящее от нас, чтобы найти для вас подходящий гостиничный номер и т.д.
Китайские комплименты
Китайцы любят делать комплименты. Иностранцами постоянные слова восхищения могут восприниматься как лесть, однако, это не так. Им просто нравится говорить людям хорошие слова и приятные вещи, иногда даже без повода. Они желают создать вокруг себя уютную и дружелюбную атмосферу, облегчая этим контакт и способствуя формированию доверительных отношений.
Китайцы очень внимательны к своей внешности и предлагают гостям высококачественный сервис в сфере бьюти. Здесь можно пользоваться оздоровительными косметологическими услугами, которые оказывают положительное воздействие на душу и тело.
Возникновение китайского этикета
В Китае этикет имеет долгую историю, ведущую свое начало от священных ритуалов глубокой древности. Повседневная жизнь древних народов определялась сложной системой запретов, табу и необходимых действий, имевших магическое значение. Постепенно с усложнением общественной структуры и образованием государства многочисленные магические ритуалы были унифицированы и постепенно преобразованы в определенную систему.
В Китае основателем учения о ( или ) считается Конфуций (551-479 годы до н. э.); однако сам мудрец не создавал новых ритуалов. Он видел свою задачу лишь в том, чтобы . Бережное отношение к традиции, аккуратность, соблюдение положенных правил и ритуалов и стало основой его этического учения.
Конфуцианство очень четко и жестко определяло место человека в обществе. Конфуций говорил: . Нижестоящий на социальной лестнице, как и младший член семьи, должен был добросовестно выполнять свои обязанности, с почтением относиться и служить вышестоящему, а вышестоящий, в свою очередь, должен быть справедлив к тому, кто зависит от него, и заботиться о его благе подобно отцу.
В этом и заключались обязанности . должен был вести себя достойно, то есть не нарушая принятых правил и древних ритуалов. Небрежность в одежде, головном уборе, пище, общении с людьми была недопустима. Различия в одежде, поведении и даже во внешнем виде жилища обуславливались положением человека в сословной и чиновничьей иерархии и были строго регламентированы. За поведение нередко карали смертью. Так, принц царства Чжао Пинъюань-цзюнь (3 в. до н. э.), считавшийся образцом достойного поведения, отрубил голову своей наложнице, осмелившейся смеяться над хромым.
Советы иностранцам
Хотелось бы дать некоторые советы россиянам, приезжающим в Китай.
В Китае к иностранцам относятся очень доброжелательно. На улицах, в общественных местах они становятся объектом общего внимания. При виде иностранца многие китайцы с ним здороваются по-английски: . Задача иностранца спокойно и доброжелательно реагировать на повышенное внимание к себе. Поэтому, даже когда на вас показывают пальцем, не воспринимайте это враждебно.
Иностранец должен быть особенно осторожным и внимательным в своем поведении: дело в том, во второй половине 19 - первой половине 20 века (1840-1945) Китай неоднократно становился объектом агрессии со стороны иностранных держав, стране была навязана система унизительных неравноправных договоров, иностранцы вели себя как колонизаторы.
Для того, чтобы правильно вести себя, наблюдайте как в той или иной ситуации ведут себя китайцы и не бойтесь обратиться к ним за советом, они всегда с радостью помогут вам.
Гость и хозяин дома
Во многих странах принято, что гость должен уважать, прежде всего, законы дома, в который он вошел. В Китае к гостю относятся с большой добротой и уважением и позволяется все, что угодно, лишь бы гостю было хорошо! Узнайте также о традиционном "горячем котелке" хого: для китайцев это не просто блюдо, но и приятное времяпрепровождение в кругу семьи и друзей.
К примеру, во многих странах не принято закуривать в чужом доме без разрешения, особенно, если никто в доме не курит. В Китае же будет считаться грубостью запретить кому-либо курить в своем доме, гостиничном номере или купе поезда. К счастью, кроме понятий о вежливости и грубости, существуют еще и законы. И курение в общественных местах, таких как поезда и некоторые автобусы, запрещено.
Нормы повседневного гостевого этикета в китайской семье.
Китайцы придают большое значение этикету, по их мнению, это основной компонент социально необходимого поведения. Дружелюбие, готовность прийти на помощь, терпимость, такт и учтивость во многом способствуют утверждению гармоничных отношений и приближают китайцев к конфуцианскому идеалу «создания рая на Земле друг для друга».
В старину в Китае существовали строго определенные церемонии, ритуалы. Большое значение им придавал Конфуций (551—479 гг. до н. э.), подчеркивая их организующую, сплачивающую и воспитывающую роль. Все события в жизни народа сопровождались исполнением соответствующих церемоний, правила которых распространялись в первую очередь на отношения между членами семьи.
Форма и церемониал конфуцианской цивилизации приобрели большую силу и продолжают оказывать влияние на жизнь китайцев в наши дни, хотя cтрого предписываемые определенные нормы поведения, речи, обращения, одежды и пр. по мере бурных перемен в стране и расширения взаимоотношений с другими народами и культурами все больше нивелируются, происходит унификация поведения, соответствующая нормам современного общества.
Посещать семью лучше по предварительной договоренности. В Харбине считается наиболее подходящим временем для визита вторая половина дня, при этом не следует приходить в гости ко времени сна или еды, если специально вас на этот час не пригласили. Время приема пищи в Китае несколько раньше, чем принято в России: обед в 11.30 —12.30, ужин в 17.30 —18.30. После обеда принято отдыхать до 14.00. Находиться в гостях после 21.00 считается неудобным: по китайским меркам, это уже позднее время.
Отправляясь в гости, китайцы делают подарки, дарят в основном продукты. Например, фрукты приносят в корзинке или сетке, конфеты в специально украшенных коробках. Родственники и близкие могут принести мясо, рыбу, креветки, сигареты, парное количество бутылок водки или вина, две вазы, две кружки, а также одежду, особенно на праздник «Чунъ-ян».
Он приходится на 9-й день девятого месяца по лунному календарю. В китайском языке 9 — счастливое число, поэтому этот день считается символом счастья, здоровья и долголетия. В народе сохраняется обычай отмечать этот праздник: подниматься на гору, лакомиться пирожными, пить пиво и любоваться хризантемами. На праздник «Чунъян» кроме путешествия в горы сохранился другой приятный обычай — есть торт, поэтому каждый готовит его по своему вкусу. Некоторые делают его в виде башни в 9 слоев, что очень примечательно. С конца 80-х годов XX в. праздник «Чунъян» стал Днем пожилого человека. Ежегодно в этот день по всей стране проводятся различные мероприятия в честь престарелых, их приглашают на торжественные собрания и смотры художественной самодеятельности.Иностранцам, пришедшим в гости в китайскую семью, лучше подарить конфеты, печенье, пирожное, особенно ценится новогоднее рисовое печенье «нянь-гао», а также хороший чай. Живые срезанные цветы дарить не принято, но в Харбине все чаще наблюдаются случаи дарения живых цветов. Очень много в продаже искусственных цветов, которые изготавливают в специальных мастерских. Их используют как украшение на свадьбах и в ритуальных мероприятиях, но редко как подарок.
В Китае, по традиции принято дарить парные предметы, символизирующие единство, семейную гармонию: две вазы, две кружки. Не следует дарить часы, особенно пожилым, так как произношение «чжун» (по-китайски часы) сходно со звучанием слова «конец, смерть». Не дарят игрушки, детские вещи семье, где нет детей или еще только ожидают их рождения. Если вы принесете слишком дорогой подарок, то поставите в затруднительное положение хозяев, которые, следуя принципу взаимности, будут вынуждены ответить не менее, а даже более дорогим подарком. В Китае подарки принято дарить перед уходом. Даже оставляют их тайком, чтобы не видели хозяева. В Харбине я несколько раз наблюдала, как гости дарят подарки сразу. Хозяева выражают благодарность и вежливо предупреждают гостя, не приносить подарки в следующий раз.
Встречая гостей, хозяин приветствует их у дверей. Обмен рукопожатиями производится по тем же правилам, что и в России. Первым руку подают хозяева, за руку здороваются и с женщинами. Если гость по своей инициативе протянет руку хозяевам, то это будет воспринято с радостью. Сначала принято здороваться со старшими членами семьи; с близкими знакомыми можно обменяться рукопожатиями двумя руками или даже обнять за плечи. Целоваться в Китае не принято: поцелуй считается неприличным и недозволенным в обществе; даже матери редко целуют своих детей «на людях».
В общении с китайцами следует всегда учитывать такую особенность, как сдержанность в проявлении чувств. Говоря о характере иностранцев, китайцы называют его «вай сян», т.е. открытым; а свой характер называют «нэй сян» (скрытый, сдержанный в проявлении чувств). «Нэй сян» имеет синоним «хань сюй» (многозначительный, замкнутый). Движения китайцев плавны, говорят и действуют неторопливо, с расстановкою — этим показывают свою воспитанность и моральную зрелость. Под воздействием конфуцианской системы ценностей все, что было связано со сферой чувств, с эмоциональным началом, личными переживаниями, склонностями и интересами, оттеснялось на задний план перед категорией долга, который в течение столетий во многом определил национальный характер и правила поведения китайцев.
Воспитанным человеком считался тот, кто соединял в себе гуманность и чувство долга. Долг перед обществом требовал повиноваться принятым нормам и не выходить за рамки приличия. Долг перед семьей заставлял человека обуздывать свои страсти и желания. Во взаимоотношениях в обществе и в семье китайцы должны следовать принятому стереотипу поведения, контролировать свои чувства, сдерживать эмоции и подчинять их установленной норме. Конечно, быстро меняющаяся в современном Китае жизнь отбрасывает феодальные традиции. Тем не менее, сами китайцы, говоря о сдержанности своего характера, сравнивают его с термосом, который внутри горячий, а снаружи холодный.
Это обстоятельство следует учитывать в общении с китайцами, чтобы ваши слова или действия не поставили вас и собеседника в неловкое положение.Хозяева тщательно готовятся к встрече гостей. Если предполагается кормить гостей, то китайцы стараются заранее учесть их вкусы и привычки. Как правило, ежедневный прием пищи в китайских семьях включает три или четыре основных блюда, для каждого гостя прибавляют новое блюдо, в результате еда для десяти человек будет состоять из двенадцати и более блюд.
По тому, как человек держит палочки, китаец может определить, как долго он живет в Китае, где палочками умеют пользоваться все, даже дети 4—5-летнего возраста. Для жидких блюд используются фарфоровые ложечки с короткими ручками. Национальная кухня такова, что китайцам на столе не нужны ножи и вилки. Ингредиенты китайских блюд режутся маленькими ломтиками или кубиками и благодаря этому легко подхватываются палочками. Ножи и вилки для еды применяются в европейских ресторанах или на приемах, где присутствуют европейцы.
В ресторанах на обычный стол ставят круглый вращающийся столик, на котором размещают разные блюда, и время от времени поворачивают его, чтобы всем было удобно дотянуться до необходимого кушанья. Чашки с рисом ставят на неподвижную часть стола; палочки втыкать в рис запрещается — это проявление неуважения и воспринимается китайцами как непонравившаяся еда.
Китайцы никогда не примут алкоголь на голодный желудок. Чрезмерное употребление алкоголя расценивается как дурной тон. Вино в Китае считается целебным и полезным при сердечных заболеваниях, но если его употреблять умеренно. Большинство китайских вин делают из риса, проса, пшеницы и различных фруктов. Принимая алкоголь (если не хотят произносить тост), просто говорят «ганьбэй», что в переводе означает «до дна»! Если в гостях пьют спиртные напитки, то при воссоединении стаканов для тоста гостю необходимо опустить стакан ниже всех — это говорит об уважении хозяев, которые следят, чтобы у гостей не были пустыми тарелки, кружки, рюмки.
Правильное питание для китайцев — залог здоровья и долголетия. Как правило, китайцы едят три раза в день. Завтрак обычно простой — маньтоу (пампушки из пресного теста), лепешки, доуфу (соевый творог), доуцзян (соевое «молоко»); на обед и ужин — рис плюс 3—4 блюда. Еда занимает в жизни китайца важное место, недаром одно из китайских приветствий звучит: «Вы уже поели?»
Китайцы считают, что избыток сахара очень вреден для организма, поэтому не увлекаются в больших количествах кондитерскими изделиями, десертом. Сладкие блюда у них состоят в основном из плодов и фруктов, которые являются самым важным компонентом здорового питания. Фрукты считаются «голубой пищей», источником сахара, минералов и витаминов «А» и «С», в основном их едят сырыми. Когда подают фрукты, нужно подождать, пока начнут есть старшие. Ассортимент напитков в китайских семьях ограничен, это в основном вода, чай, фруктовые соки. На первом месте всегда чай, который издавна считается незаменимым напитком в Китае.
Если гости впервые в доме, то им представляют для знакомства всех домочадцев. Сначала гостей усаживают, дают веер или полотенце вытирать лицо (если жарко), включают вентилятор, предлагают прохладительные напитки. В холодное время года гостя усаживают в теплой комнате, подают горячий чай. Если гость старше по возрасту, то хозяин не садится первым. Молодые должны подчеркивать свое уважение к старшим, делать им предпочтение в разговоре, внимательно прислушиваться к их суждениям. Чтобы подчеркнуть свое уважение к гостю, хозяин вручает ему чашку чая обеими руками. Гость должен встать, принять чашку тоже двумя руками и поблагодарить. Кроме того, гостей принято угощать семечками, сладостями, сигаретами.
Расставаясь с гостями, хозяин провожает их как можно дальше за порог дома, показывая свое уважение, приглашая приходить еще. Гости говорят: «Возвращайтесь!» или «Не провожайте, до свидания!» Обязательно благодарят хозяев за теплый прием и прощаются за руку.
Личное пространство
В Китае понятие о личном пространстве радикально отличается от того, что под этим понимают в других странах. Хозяева будут стоять ближе к гостям, сидеть ближе к гостям, располагаться во время ходьбы ближе к гостям. Ближе, чем то, к чему привыкли в других странах.
К примеру, в западных странах приемлемым личным пространством может считаться площадь в один квадратный метр. В Китае может показаться, что личного пространства не существует вовсе. Вы редко услышите «Извините» от незнакомого человека. Вас могут случайно задеть в ресторане или на улице – и на это никто не обратит ни малейшего внимания.
Особое отношение к русским
Многие иностранные туристы, особенно с ярко выраженной европейской внешностью, рассматриваются китайцами как гости всего Китая, и поэтому многие местные жители стремятся показать это туристам. Например, в транспорте вам, совершенно здоровому и нестарому человеку, могут предложить место. К русским и вовсе особенное расположение как к дружественной нации и соседям. Это может стать отличной причиной, Почему стоит ехать в Китай.
Как дарить подарки в Китае
В Китае и хозяин, и гость могут преподносить подарки. Ценность подарка часто напрямую связана со стоимостью предмета. Во многих странах не принято говорить о цене подаренной вещи. Больше ценится внимание, время и желание сделать приятное. Однако в Китае ценник на подарке оставляют не по забывчивости, а с целью сообщить вам и, возможно, другим гостям о стоимости преподнесенной вам вещи. Подарки дарят и принимают двумя руками.
«Больше» в понятиях китайцев обычно означает «лучше», поэтому хозяева порой считают своим долгом предложить гостям больше еды, чем они могут съесть, или помощь, от которой вы уже отказались. Делается это все для того, чтобы вы поняли, каким дорогим гостем вы являетесь. Иногда ваш отказ может быть воспринят хозяином как облегчение. С другой стороны, принятие вами щедрого подарка может быть воспринято хозяином как честь и символ установившихся хороших отношений. Возвращаясь из поездки в Поднебесную, не забудьте привести родным сувениры из Китая!
Отказ – это знак вежливости
В Китае принято отказываться от предлагаемой небольшой услуги, знака внимания или чего-то материального. Если вы отказываетесь от того, чтобы вас проводили до автобусной остановки, предложенного места или еще одной порции блюда, китайцы полагают, что с вашей стороны это лишь проявление вежливости – вы просто не хотите обременять хозяев лишними хлопотами или не хотите показаться жадным. Когда гость отказывается от чего-либо, хозяева всегда считают, что он это делает из вежливости, и поэтому предлагают то, что уже предложили, еще раз или два. Чтобы ваш отказ посчитали серьезным, порой нужно повторить его два или три раза.
Это определенным образом напоминает некоторых уличных торговцев, которые, предложив вам свой товар и услышав отказ, вновь и вновь обращаются к вам со своими речами. Однако это на самом деле не имеет ничего общего с культурой приема гостей. Это просто один из традиционных способов привлечения и убеждения покупателей. Многие продавцы воспринимают ваш отказ как знак начала торга. Если вы не хотите покупать данный товар, а продавец к вам обращается еще и еще раз, просто игнорируйте его.
5 особенностей китайского гостеприимства: что ожидать путешественнику?
Китайцы - радушные и щедрые хозяева, готовые с почетом и уважением встретить у себя в доме даже незнакомых людей. Они считают, что хозяин дома должен заботиться о том, чтобы гость не нуждался в чем-либо, чувствовал себя комфортно и после расставания унес с собой хорошие впечатления о доме, где он побывал.
Практика показывает, что мастерство и высокая культура принимать иностранцев так, чтобы стать близкими друзьями или партнерами по бизнесу, у китайцев в крови.
Чем занимают гостей
Одним из проявлений китайского гостеприимства является стремление занять чем-нибудь гостей. Обычно гостей знакомят с множеством достопримечательностей, водят в рестораны, поддерживают вежливую беседу. Западное стремление к независимости и личному пространству в Китае неведомо, и поэтому хозяин считает своим долгом предложить наиболее полную программу различных развлечений и мероприятий.
В компании Чайна Хайлайтс мы делаем так, чтобы вы распоряжались своим временем так, как вы этого пожелаете. Все наши туры организуются таким образом, чтобы соответствовать тому ритму, который предпочитаете вы, и всегда в любом туре можно оставить больше свободного времени. Просто пришлите бесплатный запрос и сообщите консультанту по туризму о ваших пожеланиях, вы не обязаны во всем следовать тому маршруту, который указан в предлагаемом туре. Узнайте, Почему выбирают нас.
Как провожают гостей в Китае
В Китае принято провожать своих гостей далеко за пределы входной двери. Гостей провожают не просто до улицы, но и порой не уходят, пока вы не сядете в такси или в другой транспорт! Если речь идет о поездке на поезде, то хозяин постарается проводить вас не только до вокзала, но и сделает все возможное, чтобы попрощаться с вами на платформе в тот момент, когда поезд будет готов к отправлению. Это считается обязанностью хозяина.
Такая ситуация может показаться туристам неловкой. Многие привыкли прощаться на пороге, чтобы доставить хозяевам как можно меньше беспокойства. Что касается наших гидов, то они знают о том, что расставаться с клиентами нужно в тот момент, когда это будет удобно самим туристам.
Дорогие гости!
Мы будем рады, если во время вашей поездки вы пожелаете посетить офис компании Чайна Хайлайтс и познакомиться с нашим Русским отделом!
Церемония прощания и встреч
В Китае принято не только провожать гостя до двери, но и заботиться, чтобы он сел в такси или в городской транспорт. Провожать гостей должен старший мужчина в семье. Такое отношение китайцы проявляют как к обыкновенным посетителям, так и к высокопоставленным гостям, которых встречают еще в аэропорту и сопровождают везде в период всей поездки.
Читайте также: