Где поесть в грузии

Обновлено: 10.01.2025

Натела Поцхверия, руководитель отдела моды «КоммерсантЪ-Стиль»: «До недавнего времени мне казалось, что хорошая грузинская еда была только на кухне моей бабушки в Тбилиси. Ее сациви было кипенно-белым, кожу с курицы бабуля снимала без повреждений, как «пижамку». А видели бы вы, как она руками протирает орехи через сито… Утром она кормила меня хачапури, а вкусом своего детства я считаю мед с маслом, намазанные на тонис-пури — хрустящий грузинский хлеб из глиняной печи.

В общем, про грузинскую кухню я немного понимаю, хоть и родилась и выросла в Москве. В конце 1990-х мы с родителями часто обедали в ресторане «Сулико» на Полянке — хинкали там были настоящие горские, без зелени и с наваристым бульоном внутри. Но заведение уже закрылось, и на смену ему приходили только псевдогрузинские рестораны с едой, которую адаптировали под московские вкусы неискушенных гурманов, не представляющих, чем пхали отличается от чахохбили. Короче, скучно.

А в конце прошлого года на моей улице наконец-то перевернулся грузовик с хинкали: Андрей Деллос открыл ресторан «Казбек». У меня есть несколько личных критериев оценки качества грузинских ресторанов. Во-первых, сациви должно быть нежным и почти белым (как у бабули не жду, но близко к этому). Во-вторых, чихиртма (первое блюдо) должна быть легкой и нежирной. В-третьих, лобио должно быть пикантным и обязательно подаваться с джонджоли и мчади. В-четвертых, правильную ачму я вообще в Москве не встречала — она либо размороженная, либо такая жирная, что доесть невозможно, либо ее просто нет в меню из-за сложности рецепта. И в-пятых, дорогие рестораторы, пеламуши — это не виноградный мармелад, да и подается это блюдо в горячем виде.

«Казбек» все эти мои пунктики исполнил на пятерку. Это что касается обязательной программы. Произвольная программа в меню тоже присутствует — я о направлении грузинской фьюжн-кухни, которое пропагандирует шеф-повар ресторана Мамия. Например, хачапури с трюфелем и ветчиной (это нечто!) или шарики эларджи с ореховым соусом, дыня с аджикой и рачинской ветчиной, тартар из телятины с ароматным маслом, джонджоли и семечками. В центре зала (ресторан, кстати, напоминает тбилисскую квартиру) печь, в которой женщина по имени Нино печет хачапури (классические и по-аджарски)».

Илия Бенашвили, шеф-повар ресторанов Didi и Patara: «Грузинская еда — это вкусная домашняя еда, которую готовит моя мама, готовила бабушка. Костер, горячий деревенский хлеб в тандыре, свежие деревенские продукты: овощи из огорода, мясо. И все это приготовлено с душой — что, конечно, важно не только для грузинской кухни.

В Москве я пока мало где был из грузинских ресторанов, но очень понравилось в «Эларджи» — все просто, вкусно и по-грузински, чуть-чуть адаптировано под московский спрос, что в принципе неизбежно. Еще хорошо в «Казбеке», где подача блюд практически соответствует грузинской и в целом вкусно».

Георгий Кардава, фотограф: «В Западной Грузии есть регион — Мегрелия, или, как его называют грузины, Самегрело. Считается, что там готовят особенно вкусно. Например, в Зугдиди умеют делать лучшую в мире гебжалию (закуска из молодого сыра, мяты и мацони. — Прим. ред.), разумеется, сестра моего отца — чемпион по ее приготовлению, и чурчхелу — в этом сильна была моя бабушка. Так вот я мегрел. Так что, понимаете, мне непросто угодить. Мегрельская кухня может показаться грубоватой кому-то, но если вам удастся когда-нибудь ее попробовать, поверьте, корочек от гоми (кашеобразное блюдо из кукурузной муки с сыром. — Прим. ред.) вы не забудете никогда.

В Москве я редко ем грузинскую кухню. Всегда думал, что это как заказывать спагетти в Японии или суши в Италии. Но случайно узнал, что шеф-повар ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа приехал со своей мамой из Западной Грузии, из Мегрелии. А тетя Нана (мама Мамии) считалась в нашем регионе одной из лучших хозяек. Короче, когда я пробовал их лобио и гебжалию, как в фильме «Мимино», плакал, и это были слезы гордости и радости. Шучу, конечно, про слезы, но было очень вкусно».

«Вай мэ!»

«Из серии быстро и вкусно поесть»

Нино Билиходзе: «Иногда забегаем с подружками в «Вай мэ!» на «Площади Ильича», чтобы перекусить, на большее он не тянет, но достойный выбор хачапури на любой вкус, сочная ачма, неплохая долма и невысокие цены.

Если дома заканчиваются все привезенные из Грузии запасы, отправляюсь на оптовый рынок Food City на 22-м км Калужского шоссе. Он недалеко от моего дома, и там есть проверенная лавочка, ее сложно не заметить: там висит грузинский флаг в качестве ориентира. Здесь я беру сезонное ткемали, несколько видов сыра, идеальный мед, пахучее масло, с которым даже московские помидоры приобретают вкус, и вино, от которого сразу становится хорошо на душе и чувствуешь себя почти как дома».

Аида Бигвава, студентка ВШЭ: «Самые лучшие места с грузинской едой в Москве — «Вай мэ!» на «Новокузнецкой» (из серии быстро и вкусно поесть), «Хинкальная» на «Площади Революции» (прямо м-м-м-м…), «Натахтари на Сретенке» (посидеть неторопливо и вкусно потрапезничать), из просто любимых — «Илларион» на Пятницкой, «Кахури» в Шмитовском проезде и, конечно же, ресторан «Дарбази», где готовят восхитительные хачапури на мангале».

«Чито-Ра»

«Потрясающее харчо, в меру острое, в меру густое, в общем, все как надо»

Антон Тотибадзе, художник: «Честно говоря, почти всю грузинскую еду, которую я съел за последние несколько лет, приготовил я сам или мой дядя, ну или сестра. Даже хинкали, единственно ради которых стоило выбраться в грузинский ресторан, тоже сам научился делать прошлым летом, когда ездил в Грузию. Мы с друзьями раньше очень любили духан «Чито-Ра» на улице Казакова, и чуть что сразу бежали туда!

А вообще, могу почти с полной уверенностью сказать: если уже и научились в Москве готовить непересушенное сациви, нервущиеся хинкали и с правильным бульоном, цыпленка чкмерули, более-менее сносное пхали и всякие разные сложные штуки, то вот элементарный грузинский салат, наверняка еще, мягко говоря, хромает в 98% заведений. Потому что запариться и сходить на рынок за реально хорошими (пусть и дорогими) помидорами и огурцами — вот это фиг. И не обязательно. И пластмассовые съедят. Это же всего лишь салат — разминка перед горами мяса. Но в нем-то вся суть.

Мы вот, например, покупаем помидоры и огурцы на Дорогомиловском рынке. У одних братьев-азербайджанцев. А недавно внезапно стали и в «Перекрестке» на Новом Арбате продавать в пластмассовых коробках и в салфеточках (по всем традициям) очень похожие на правду помидоры. И даже — я был в шоке — чуть ли не в России их вырастили. Так что жить можно».

Мамия Джоджуа, шеф-повар ресторана «Казбек»: «У меня, к сожалению, не так много свободного времени, чтобы посещать рестораны, но иногда все же удается, я же должен понимать, что нравится людям! В кафе «Грузин» я был в восторге от их печи и теста, оно очень нежное, воздушное. Ресторан «Эларджи» — прекрасный интерьер, замечательная атмосфера и отличная мегрельская кухня. Недавно был в кафе «Чито-Ра» недалеко от Курского вокзала, там потрясающее харчо, в меру острое, в меру густое, в общем, все как надо!»

Strada

Еда Айзека Корреа в Грузии + завтраки

Утро и вечер в Strada. Пока, Тбилиси✋🏻

A post shared by Anna Maslovskaya (@annamaslovskaya) on Oct 10, 2015 at 11:00am PDT

Сейчас это уже два ресторана. Первый ресторан находится в противоположной части города относительно старого центра (Sandro Euli 7). Район скромный, спальный, и это как раз интересно. Второе кафе — напротив Театра Марджанишвили (Marjanishvili 5), здесь есть большая веранда как где-нибудь в Италии, в собственном дворе.

Бренд-шеф Strada — шеф-повар Айзек Корреа. В меню типичная кухня Айзека: пицца, бургеры, салаты, сэндвичи и так далее. Пицца примерно как в московском Montalto, бургеры как в Corner Burger. Десерты делал Суки Маман (московские UDC и Correaʼs). Есть банановый пудинг точно такой же, как в UDC. Кроме этого в меню есть корейский раздел. Блюда ставил сушеф московского ресторана «Силла», что уже само по себе знак качества. Объясняется такое соседство легко: владельцы Strada любят корейскую кухню и сделали это в первую очередь для себя.

«Мама Зоя»

«Неизменно вкусно кормят уже много лет»

Верико Шония, консультант: «Мама Зоя» — культовое место, там неизменно вкусно кормят уже много лет. Хоть они и переезжали, и управляющих меняли много раз, ни разу не разочаровывалась, когда приходила к ним в гости. В пекарне «Мия» на улице Коштоянца (они работают еще и на Новом Арбате) — потрясная выпечка. Торты на заказ, хачапури, даже мацони делают сами. Самый бомбовый продукт — их пирожное шу, всегда покупаем к чаю.

«Свадьба соек» на ВДНХ всегда радует вкусной кухней, они жарят отличные шашлыки. Свежий сулугуни (малосольный, из которого молоко течет) покупаем на рынке на «Юго-Западной». Готовят его в Немчиновке, он действительно самый вкусный в городе. Уверена, что продается еще во многих местах».

Тбилиси: лучшие места, где можно недорого перекусить Tbilisi

Обновление карты приостановлено. Увеличьте масштаб, чтобы увидеть обновленную информацию.

Изменить масштаб

Обновление карты…

Вернуться в режим карты

Показывает рестораны, которые принимают активные меры по соблюдению безопасности, например проводят дополнительную санитарную обработку, следят за ношением масок и т. д. Более подробно — на нашей странице, посвященной инициативе по безопасным путешествиям.

Рестораны, предпринимающие меры безопасности

Тип заведения

Быстрые перекусы

Кофе и чай

Особенности ресторана

Еда на вынос

Подарочные карты

Бесплатный Wi-Fi

Время приема пищи

Вкусно и недорого

По умеренной цене

Рестораны высокой кухни

Европейская

Американская

Пищевые ограничения

Подходит для вегетарианцев

Для веганов

Безглютеновые блюда

Подходит для

Для семей с детьми

Большие группы

Местная кухня

Сортировать по:

Самые высокие оценки

Вы уменьшили масштаб настолько, что не можете увидеть флажки. Увеличьте масштаб.

Хотите искать за пределами г. Тбилиси? Там есть хорошие предложения.

Расширьте область поиска.

Хотите искать за пределами г. Тбилиси? Там есть хорошие предложения.

Расширьте область поиска.

Винный бар, Бар $

Грузинская $

Итальянская, Центральноевропейская $

Десерты, Кафе $

Грузинская $

Американская, Морепродукты $

Кофе и чай, Кафе $

Европейская, Кафе $

Кафе, Фастфуд $

Американская, Паб $

Грузинская $

Европейская, Грузинская $

Американская, Бар $

Восточноевропейская $

Грузинская $

Уличная еда $

Международная, Здоровая $

Бар, Восточноевропейская $

Восточноевропейская $

Европейская, Восточноевропейская $

Бар, Барбекю $

Грузинская, Кафе $

Международная, Фьюжн $

Восточноевропейская, Грузинская $

Кофе и чай, Европейская $

Условия использования Заявление о конфиденциальности и файлах cookie Согласие на использование файлов cookie Карта сайта Как работает сайт

Эта версия нашего веб-сайта предназначена для пользователей из страны Россия , для которых основным языком является Русский . Если Вы живете в другой стране или регионе, выберите соответствующую версию Tripadvisor для своей страны или региона в выпадающем меню. подробнее

Сайты для экономии в путешествиях!

✈ Поиск самых дешевых авиабилетов без накруток у надежных агентств официальных дилеров Аэрофлота, S7, Уральских Авиалиний и всех известных авиакомпаний мира.

Patara Café

«Отправляю всех сюда за ассорти из пхали»

Нино Билиходзе, редактор: «Проблема некоторых грузинских блюд состоит в том, что ряд их ингредиентов просто невозможно заменить. Есть такой молодой сыр, который нужно есть сразу, как только купил его на базаре, потому что после того, как его положили в холодильник, он сразу меняет вкус. И вот таких нюансов много, и знать их могут только свои.

О кафе Patara на Патриарших я услышала от друзей, я знала, кому оно принадлежит (мы народ маленький и, как правило, все друг о друге знаем), и поэтому шла туда без страха и с любопытством. Отправляю всех сюда за ассорти из пхали (оно сочное и мясистое), сациви (грецкий орех в нужной пропорции) и за шашлыком (особенно удается им из индейки). Но я всегда предупреждаю, что кафе очень маленькое и тесное. Персонал, кстати, достаточно дружелюбен и в меру навязчив».

Гиги Джанелидзе, руководитель дизайн-студии ТАСС (ИТАР–ТАСС), co-founder студии TOPOS: «В Москве открылось много хороших кафе, в которые я с удовольствием хожу со своей девушкой и с друзьями. Мне нравится Patara за концептуальный подход и атмосферу; «Хачапури» в районе Тверской — за вкусные хачапури. В рестораны хожу реже. Раньше нравились «Долма», «Тетри» — он чем-то напоминает светские рестораны, которые сейчас стали открывать в Тбилиси.

Не нравится, что московские грузинские рестораны имитируют аутентичность, пытаясь стереотипно копировать культурный код. Иногда это бросается в глаза и, если честно, надоедает. Часто бывает, что пытаются объединить разные кухни в одном месте: узбекский плов, грузинские хачапури, армянскую долму, что также вызывает негатив».

Сеть ресторанов «Хинкальная»

«Несмотря на некий пафос обстановки, с едой все неплохо»

Георгий Кардава: «В Москве есть сеть хинкальных. Мне нравятся не все их заведения, но именно на Мытной у них всегда отличные хинкали. Правда, там живая музыка и прочие атрибуты хрестоматийного грузинского ресторана, которые не всем по душе, поэтому — быстро поесть и дальше по делам».

Нино Билиходзе: «О грузинском застолье и еде столько сказано, что сложно что-то добавить, но я попробую. Для нас это не просто «покушать» и «перекусить», это целое действо, без которого себя не мыслит ни один грузин. Поэтому к любому месту с «грузинской кухней» мы относимся настороженно.

Как объяснить, что ты вырос в невероятной любви к хлебу, сыру, мясу, специям и фруктам. Что в Москве, будучи уже совсем взрослой, ты вспоминаешь утро на каникулах, когда запах хачапури тебя гонит скорее из кровати, которые бебия (бабушка) заботливо делает каждое утро специально для тебя, городской девочки. Что, выбегая из комнаты, ты обнимаешь бабушку и утыкаешься в ее руки, сегодня пахнущие специями, которые она терла в ступке, а завтра на руках будет слышен аромат утреннего молока и сыра. Как рассказать о том, что после обеда тебя не найти, потому что ты сидишь на дереве и поедаешь сочную ягоду туту, а вечером пробираешься в коридор, где стоит старый темный комод и там спрятаны настоящие сокровища — банки с самым лучшим на свете вареньем: арбузным, абрикосовым и из белой черешни.

Как рассказать о вкусе шу, которые растворяются на языке, словно маленькие шарики. Ради них бабушка с четырех утра вручную делает нежнейший крем. Имея такой багаж, а у каждого грузина он свой, ходить в Москве в рестораны и кафе сложно.

Когда меня просят порекомендовать место, где можно поесть грузинской еды, первое, что я спрашиваю: «Вы были в Грузии?» Если ответ «нет», то не отправляю никуда. Вернее, отправляю — в Тбилиси.

Для всех, кто уже бывал в Грузии, предлагаю место, куда хожу сама, — сеть «Хинкальная». Я посетила несколько разных их ресторанов, и из всех мне нравится тот, что находится на улице Новый Арбат. У меня проверка ресторана всегда одинакова: заказываю хачапури по-имеретински, пхали из шпината, жареный сулугуни и мчади. Это простые вещи, но ошибиться при их приготовлении довольно легко. Несмотря на некий пафос обстановки, с едой в этой хинкальной все неплохо. Я заказываю здесь пхали (оно не растекается и без воды), баклажаны с орехами (не горчат), эларджи (тающий сулугуни), а от их хинкали в тарелках моих друзей быстро остается лишь горка хвостиков».

Позавтракать или перекусить

Лагидзе на Руставели

«Воды Лагидзе» — настоящий грузинский бренд, в своё время заставлявший восхищаться и американских президентов, и советских генсеков. Прикоснуться к истории напитка лучше всего именно здесь, на Руставели. Легендарные напитки (а точнее сиропы для них) были изобретенные Митрофаном Лагидзе в 1887-м году и с тех пор были неотъемлемой частью грузинской истории. Более того, на Ялтинской конференции в 1945-м на столах стояли бутылки с "Водами Лагидзе", а Франклин Рузвельт, распробовавший грузинскую чудо-газировку, увёз с собой аж две тысячи бутылок. В свою очередь Гарри Трумэн интересовался нельзя ли наладить поставки лимонада непосредственно в США? По иронии же судьбы, спустя много лет, правнук М.Лагидзе Вахтанг стал главным технологом и вице-президентом на одном из лимонадных заводов Тбилиси, где наладилось производство Coca-Cola.

Советую заказать сливочный — он самый вкусный! Хачапури по-аджарски или по-имеретински должны быть тоже ничего. Посетители в основном местные, интерьер советский.

Цены очень демократичные: большой хачапури по-имеретински 7,5 лари, маленький хачапури по-аджарски - 8,5 лари, стакан воды Лагидзе (300 мл.) - 1,5 лари. Часы работы с 10:00 до 22:00. К оплате принимают в том числе и банковские карты. Вроде как есть Wi-Fi, но подключится я так и не смог.

Заказ делают на кассе

Сделав заказ, можно присесть за любой свободный столик и ждать, когда тебе принесут еду, попивая сливочный лимонад. Номер на столе для официанта.

Сливочный и шоколадный лимонады

Грузины любят пить Лагидзе, смешав оба лимонада в один стакан. Будете здесь присмотритесь. Многие (если не все) местные делают именно так. Об этом мне когда-то поведал один местный житель, которого я нашёл на Tripster.

Лагидзе у Собора Святой Троицы

Расположен на территории Собора Святой Троицы, а потому зайти сюда имеет смысл после посещения собора. Готовят тут вкусно. Легендарный напиток на мой вкус несколько отличается от того, что наливают в Лагидзе на Руставели. Здесь он вкуснее. Заказать лучше всего сливочный. Можно заказать с собой — нальют в пластиковую литровую бутылку. Довольно круто потом ходить и пить лимонад на пеших прогулках. Особенно должно понравится детям. Именно в новом Лагидзе обязательно стоит попробовать хачапури по-аджарски. Здесь он один из самых лучших, что я пробовал в Тбилиси.

Цены выше, чем в Лагидзе на Руставели, но кусающимися я бы их тоже не назвал. Маленький хачапури по-имеретински 4 лари, маленький хачапури по-аджарски 8,5 лари (на фото), стакан воды Лагидзе (250 мл.) 2 лари, литровая бутылка 5 лари. Часы работы с 10:00 до 22:00. К оплате принимают в том числе и банковские карты. Есть нормальный Wi-Fi. Доставка стоит 5 лари, звонить по тел. 2-47-77-57.

Где поесть в Тбилиси — и быть довольным как слон

Этот пост о тех местах, названия которых людям не бывавшим в Тбилиси мало что скажут. Однако, именно они могут смело претендовать на звание ресторанов национальной кухни, куда непременно стоит заглянуть будучи в статусе гостя грузинской столицы. Это не просто список из ресторанов, где я поел. Это список из ресторанов, которые в сравнении с остальными заведениями оказались в чём-то лучше своих конкурентов. Список постоянно пополняю/корректирую по мере появления нового опыта и новых заведений. Добавляйте пост в закладки.

Содержание статьи

1. Важно знать
2. Позавтракать или перекусить
2.1. Воды Лагидзе на Руставели
2.2. Воды Лагидзе у Собора Святой Троицы
3. Полноценно поесть
3.1. Marto Khinkali
3.2. Ресторан Самикитно
3.3. Keto & Kote
3.4. Pasanauri
3.5. Shavi lomi
4. Попить кофе или съесть десерт
4.1. Puri Guliani
4.2. Luca Polare
4.3. PurPur
5. Романтический ужин
5.1. Cafe Stamba
6. Все заведения на карте

«Сахли»

«У них готовятся такие же блюда, как готовила дома моя бабушка»

Иракли Родоная: «Сахли» в переводе с грузинского означает «дом». Там действительно как дома, в тбилисской квартире. Очень уютно, вкусно, и всегда очень приятные люди вокруг. Брать нужно сациви и хинкали».

Лела Кавтарадзе, дизайнер интерьеров: «Грузинская еда для меня — это запах в гостиной в ночь перед Новым годом. Запах детства. В Москве в свое время я посещала разные грузинские места, но в итоге остановилась на ресторанах «Сахли» и «Дарбази», у них готовятся такие же блюда, как готовила дома моя бабушка. Эти рестораны принадлежат одному хозяину.

«Дарбази» новее, попросторнее, стоянка для авто имеется, но я больше люблю «Сахли», там очень душевно. На мой взгляд, у них блюда готовятся правильно, а правильно для меня — это как готовила моя бабушка. Даже барабулька жареная подается, как бывало в нашем доме, с зеленым ткемали и мамалыгой».

Манучар Кутателадзе, руководитель департамента X5 Retail Group: «Часто хожу и организовываю деловые встречи именно в грузинских ресторанах. Смело рекомендую «Мацони» на Новокузнецкой, «Марани» на Кутузовском, «Тетри» на улице Щепкина.

А еще — «Сахли»: здесь выступает чудесное трио, всегда хорошо выбрано мясо для шашлыков. В ресторане готовят классические хинкали (тонкое тесто и много складок в узелке), правильное сациви (орех в соусе мелко натерт), хороший салат по-кахетински с душистым маслом, мчади — лепешки из кукурузной муки, сыр, жаренный на кеци (сковорода из глины), всегда хорошее харчо, лобио по-грузински в горшочке, ну и на дижестив — мацони».

Важно знать

Теперь, если вы хотите попробовать настоящую грузинскую кухню и не разочароваться — придётся идти дальше от центра. И платить больше;
Сначала приносят пустую тарелку с приборами, а потом уже сами блюда;
Чаевые здесь называют "сервисным сбором", который почти везде уже включен в счёт (т.е., к ценам в меню прибавляем его дополнительно). Как правило это 10%. В популярном у туристов Самикитно на Пл.Мейдан 15%;
Во многих модных заведениях (Cafe Stamba, Shavi Lomi) пошли ещё дальше, внедрив практику добавления т.н. "НДС" в размере 18%, о чём посетители узнают только на этапе оплаты;
Счета приносят исключительно на грузинском. Боитесь обсчитают? Тогда лучше сфотографировать на телефон цены того, что было заказано, чтобы потом не было вопросов;
Повсеместно принимают банковские карты.

Счёт из Shavi Lomi

Десятки турецких кафе

Марджанишвили — целый ближневосточный район

В Тбилиси есть ближневосточный квартал с немецкой архитектурой. Вокруг площади Марджанишвили в районе Чугурети, который застраивали немецкие колонисты, образовался целый мини-город. Мне он открылся не с первой поездки, как и большинство туристов, я каждый раз выбирала поселиться на правом берегу Куры, ближе к Старому городу. Не повторяйте эту ошибку, выделите полдня, чтобы погулять в Чугурети.

Можно доехать на метро и выйти на станции «Марджанишвили» или на такси — до «Макдоналдса» здесь же. В районе работают десятки турецких кафе, среди них есть очень хорошие. Мои друзья — местные рестораторы раз в неделю ходят именно в Tiflis Sultan Sofrası — небольшое кафе, которое держит семья: муж турок и жена грузинка. Внешне оно ничем не отличается от соседних и от тех, которых полным-полно в Стамбуле. Не пугайтесь аутентичности вида, кюфта, айран и рисовый пудинг чудесные.

Ресторан «Фуникулер», ресторан «Чела» и кондитерская «Пури Гулиани»

Пончики, лимонады и вид на город

Все эти места расположены в одном здании на разных этажах на горе, взбирается на которую фуникулер. Но можно и на машине. Поднимаясь на фуникулере, стоит выйти на середине и дойти до церкви Мтацминда, на территории которой находятся могилы многих из известных писателей, артистов, ученых и национальных героев Грузии. И там же — могилы Александра Грибоедова и его жены Нино Чавчавадзе.

Во всех этих ресторанах один вид, возможно, лучший вид на город. В «Челе» нужно пить вино и шоколадно-сливочный лимонад, традиционный для Тбилиси (хотя пить его нужно в каждом кафе, если он есть). Есть хинкали. В кондитерской обязательно взять по пончику. Про эти пончики в Тбилиси знает каждый. Их готовят после заказа, вкусные, свежие и большие.

«Хинкальная на Пресне»

«Есть там кое-что, чего нет нигде, — гоми»

Вахтанг Чантурия, дизайнер: «В Москве не так уж и много заведений, где можно поесть настоящей грузинской еды, — в основном это адаптированная кухня со знаменитыми «московскими порциями», а в грузинской кухне это неуместно. Но так или иначе, несколько заведений есть.

В первую очередь это «Хинкальная на Пресне» — небольшое домашнее заведение, где есть самое главное — атмосфера. Работают там грузины, готовят отличную еду: прекрасные пхали, наваристые супы, конечно, хинкали и многое другое. И есть там кое-что, чего нет нигде, — гоми (или мамалыга), пресная каша, в которой тают кусочки сулугуни. Это блюдо подается абсолютно к любой еде, и оно обязательно на любом грузинском застолье. Не рекомендую там брать блюда вроде «мяса по-французски» — непонятно, почему оно там вообще подается».

«Черный лев»

Современная грузинская кухня

Кухня в «Черном льве» («Шави Ломи») — чуть более современная вариация на тему традиционной грузинской кухни. Интерьер привлекателен для туристов: цветастые скатерти, граненые стаканы, ведра, умывальники и так далее. Находится кафе в Старом городе, недавно, кстати, переехало, будьте внимательны с точным адресом. Сюда всегда водят приезжих, несмотря на это, атмосфера очень даже национальная. Люди часто жалуются на высокомерное отношение официантов. Ну что же, считайте, это такой местный Париж.

Kakhelebi

Ресторан кахетинской кухни по пути в аэропорт

Хороший ресторан кахетинской кухни по пути из Тбилиси в аэропорт.

A post shared by Anna Maslovskaya (@annamaslovskaya) on Oct 6, 2015 at 7:59am PDT

Если время вылета позволяет, идеально завершить путешествие в Грузию можно в ресторане Kakhelebi, который находится по пути из Тбилиси в аэропорт. Если нет, стоит поехать сюда специально, потому что эта еда точно стоит того. Здесь стоит брать не хинкали, а идеальные шашлыки, местные сыры, лепешки и супы, лучше минимум на двоих. На ужин бронировать столик обязательно.

Где поесть в Тбилиси: рестораны и недорогая вкусная еда

Грузия – рай для любителей вкусно поесть. В этой подборке собраны лучшие рестораны и кафе Тбилиси, где можно вкусно и сытно подкрепиться и мясоедам, и вегетарианцам. В моем списке собраны как дорогие, так и бюджетные места для перекуса.

Рестораны традиционной грузинской кухни

Ресторан Pasanauri (Пасанаури)

Адресресторана: 26th May square, 2
Стоимость блюд: вторые блюда – 9-12 лари
Стоимость напитков: вино – около 20 лари за бутылку вина
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

В ресторане Pasanauri нам довелось отведать одни из лучших хинкали за всю нашу поездку по Грузии. В отличие от многих других ресторанов, здесь хинкали предлагали без кинзы. Помимо традиционных мясных хинкали, в «Пасанаури» рекомендуем попробовать сырные хинкали, шашлык, баклажаны с помидорами, грибы с сулугуни на кеци. Если идете компанией, учтите, что порции очень щедрые, и вам вполне может хватить 3 блюд для 4 человек.

Здесь принимают оплату картой, и ресторан открыт круглосуточно. В ресторане интересный интерьер – чего только стоит инсталляция перевернутого стола на потолке. Из неоспоримых плюсов – вежливое обслуживание и быстрая подача блюд.

Ресторан Kopala (Копала)

Адресресторана: Chekhov street, 8/10
Стоимость блюд: шашлык – 15 лари, хачапури – 13 лари
Стоимость напитков: вино – от 50 лари за бутылку вина
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Ресторан Kopala с огромной террасой и потрясающим видом на Старый город Тбилиси предлагает блюда европейской и грузинской кухни. Ресторан находится на последнем этаже одноименного отеля – Kopala Hotel.

Советую выбирать столик на террасе – и романтический ужин вам обеспечен. Цены здесь чуть выше среднего, но порции большие и очень сытные. По вечерам в ресторане живая музыка. Все блюда готовят из свежих продуктов. Рекомендуем попробовать здесь баклажаны с орехами, телятину с аджикой, цыпленок в ткемали – все эти блюда отменного качества.

Ресторан Duqani (Дукан)

Адрес ресторана: Lagidze street, 2
Стоимость блюд: овощной салат с орехами – 10 лари, шашлык из свинины – 14 лари, хинкали – 0,95 лари за штуку, кебаб – 10 лари, хачапури – 13 лари
Стоимость напитков: 1 литр вина Саперави – 26 лари, 1 бокал вина Саперави/Цинандали – 8,5 лари
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Ресторан с блюдами грузинской кухни с добротными большими порциями и приятным обслуживанием. Дукан – аутентичное место с особенной атмосферой. Не ожидайте здесь роскоши – интерьер довольно лаконичен, а сам ресторан находится в подвальном помещении. А всё потому, что традиционные дуканы выглядели именно так – в них было просто и сытно. Среди знаменитых посетителей Дукана – Вахтанг Кикабидзе.

Рекомендуем заказать в Дукане рулетики из баклажанов с орехами и ароматный суп харчо, а также традиционные пасанаурские хинкали ручной раскатки. Здесь также можно отведать вкуснейшие блюда на мангале – ароматный шашлык, апхазуру, кебаб, овощное ассорти. А еще – отменный лимонад домашнего приготовления и терпкое разливное вино.

Ресторан «В тени Метехи»

Адрес ресторана: 29 Ketevan Tsamebuli Ave
Стоимость блюд: овощной салат – 15 лари, шашлык из свинины/баранины – 25 лари. Средний чек за ужин на двоих – 100-150 лари.
Стоимость напитков: 1 литр вина – от 40 лари
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Заведение с поэтическим названием «В тени Метехи» расположилось в живописном месте над обрывом, у реки Кура, в пешей доступности от метро Авлабари. Однако славится оно не столько открывающимися с его веранды видами, сколько превосходно приготовленными блюдами. По вечерам в ресторане звучит душевная живая музыка, исполняются грузинские танцы и песни. Среди посетителей встречаются как туристические группы, так и местные жители. С учетом популярного ресторана столик рекомендуется забронировать заранее.

Цены на алкоголь завышены, на вторые блюда – средние по Тбилиси. Обязательно попробуйте форель с овощами, а вот шашлык лучше не брать – он здесь суховатый и жилистый. «В тени Метехи» хорошая винная карта и подают чачу.

Ресторан «Маспиндзело»

Адресресторана: 7 Vakhtang Gorgasali Street
Стоимость блюд: харчо – 8,5 лари, кебаб – 8,5 лари, хинкали – 0,8 лари за штуку, тушеная телятина – 21 лари, жареный сулугуни – 13 лари
Стоимость напитков: лимонад – 2 лари, кувшин вина – от 8 лари
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Бистро и фастфуд в Тбилиси

Ресторан Samikitno (Самикитно)

Адрес ресторана: площадь Мейдан, проспект Руставели и др.
Стоимость блюд: большой пирог кубдари – 9 лари, большой хачапури по аджарски – 10 лари, суп харчо – 8 лари, хинкали – от 0,5 лари за штуку
Стоимость напитков: лимонад – 2 лари, пиво – 4-5 лари
Рейтинг на Tripadvisor: 3,5/5

Сетевой ресторан Samikitno часто попадается на глаза во время прогулки по городу. В ресторане по типу бистро подают традиционные блюда грузинской кухни. Из ресторана на площади Мейдан открывается отличный вид. В летний период работает панорамная терраса. Мы брали в ресторане этой сети на проспекте Руставели цыпленка табака и грузинский пирог кубдари на вынос. Цыпленок табака был отличный, а вот пирог кубдари оказался слишком жирным для нас. Отзывы в Интернете об этом месте неоднозначные – кому-то оно нравится, кто-то считает, что этот ресторан так себе. Нам его посоветовала гид, и мы в свою очередь можем советовать его для быстрого перекуса.

Sakhachapure №1 (Хачапурная №1)

Адресресторана: 5 Shota Rustaveli Ave
Стоимость блюд: ачма – 6 лари, хачапури по-имеретински – 8,5 лари, пирог лобиани – 6 лари, большой хачапури по-мегрельски – 12,5 лари, пончик – 1,2 лари
Стоимость напитков: лимонад – 2,5 лари, компот – 4 лари
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

В легендарной Хачапурной №1 не так много – и, как правило, в течение дня все столики заняты местными и туристами. Однако этот факт говорит сам за себя: значит, здесь вкусно. Меню на русском языке здесь нет, но персонал русскоговорящий. Интерьер простенький и со вкусом. Сюда можно приходить как на сладкие завтраки, так и на плотные обеды.

Помимо стандартных видов хачапури (по-имеретински, по-мегрельски и т. д.) обязательно отведайте в этом заведении слоеный хачапури «ачма» и пончики с баварским кремом и запейте всё это лимонадом Лагидзе.

Дом хинкали

Адресхинкальной: 37 Shota Rustaveli Ave
Стоимость блюд: хинкали – 0,85 лари за штуку, суп чихиртма – 8 лари, шашлык – 7-17 лари, пирог лобиани – 7,5 лари, суп харчо – 6,5 лари
Стоимость напитков: вино Киндзмараули 1 л – 20 лари, вино Саперави 1 л – 16 лари
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Дом хинкали – добротная хинкальная в центре Тбилиси с интерьером из 90-х. Здесь вкусно кормят, быстро приносят заказ, денег берут немного – а что еще надо для хорошего обеда или ужина? В кафе целых три этажа, по вечерам звучит живая музыка, и проводится развлекательная программа. Помимо хинкали, здесь подают классические грузинские блюда – суп харчо, шашлык, кебаб. Из напитков – грузинское разливное вино. Однако будьте осторожны – порции здесь огромные. В счет включают сервисный сбор 12%.

Кафе и бары в Тбилиси

Кафе «Воды Лагидзе»

Адрескафе: перед центральным входом в Собор Цминда Самеба
Стоимость блюд: хачапури – 7 лари
Стоимость напитков: стакан лимонада – 6 лари
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

В легендарном заведении «Воды Лагидзе» подают хачапури и лимонад с разными вкусами. Находится кафе совсем рядом с тбилисским собором Цминда Самеба в живописном месте. Мнения посетителей о местном лимонаде расходятся – кому-то он нравится и напоминает тот самый лимонад из детства, другие считают его ничем не выдающимся. Как бы то ни было, лучше всего прийти и составить мнение самостоятельно. Сначала вам в стакан нальют сироп, а затем разбавят его газированной водой. На выбор – сливочный, шоколадный, виноградный лимонад, тархун и лимонад классический. Многие из предлагаемых здесь сортов лимонада не продаются в обычном магазине – например, со сливочным вкусом.

Кафе Dunkin Donuts

Адрескафе: площадь Свободы и др.
Стоимость пончиков: 1,5 лари
Стоимость напитков: кружка кофе – 3,5-4 лари
Рейтинг на Tripadvisor: 3,5/5

Dunkin Donuts – американская сеть кафе со свежими пончиками и кофе по всему Тбилиси. Здесь можно быстро и недорого позавтракать. В Dunkin Donuts продают пончики всех цветов радуги и с любой посыпкой, что обязательно порадует детей. Здесь также можно перекусить сэндвичем. В жару можно освежиться холодным латте – он здесь отличный.

Кафе Iveria Cafe (Иверия)

Кофейня «Иверия» на площади Революции роз – идеальное место для неспешного завтрака в Тбилиси. В кафе уютный стильный интерьер и удобные диванчики. С открытой веранды кофейни открывается панорамный вид на город. Ценник на еду несколько завышен. В меню десерты, сэндвичи, кофе и прохладительные напитки. Советую обязательно попробовать тирамису и чизкейк.

Бар Oxygen

Бар Drunk Owl Bar

Адресбара: 21 Samghebro Street
Стоимость напитков: коктейль – 12-15 лари
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Drunk Owl Bar – это небольшой домашний бар с богатой картой коктейлей. Из необычного – коктейли на чаче. Вообще здесь готовы сделать любой коктейль, которого нет в меню, с нужными ингредиентами. Этот бар – место сбора местной молодежи и туристов. Отличное веселое место для завершения насыщенного дня прогулок по Тбилиси.

Кафе Laguna

Лучшие хачапури в городе + рядом с More Is Love

Второй аджарский хачапури из кафе Laguna. Тонкие хрустящие стенки, ммм😍

A post shared by Anna Maslovskaya (@annamaslovskaya) on Oct 7, 2015 at 11:07am PDT

Кафе Laguna в Тбилиси два года назад открыли владельцы одноименного кафе в Батуми. Того самого, в котором «действительно лучшие хачапури», по мнению большинства путешественников. Я в Батуми не была, но про Тбилиси знаю точно — действительно лучшие.

Место находится не в центре города, но доехать туда стоит. К тому же у расположения Laguna есть один значительный бонус для девушек: за соседней дверью расположен шоу-рум известного на весь мир магазина дизайнерской одежды More Is Love. А хачапури и правда лучше, на много голов выше остальных. В кафе открытая кухня, за стеклом. В ней печь, кирпичи которой проложены солью. Нужно обязательно брать несколько разных лодочек, три варианта: классическую, с тонкими хрустящими краями и фирменную — с копченым сыром. Во всех — идеальное тесто и идеальный сыр. Какого-то хачапури может не оказаться в наличии, потому что именно сегодня не пришла поставка идеального сыра. Бывает это редко, но все же. Тот самый случай, когда либо идеально, либо никак.

Каникулы в Тбилиси: 9 самых интересных ресторанов, по мнению Анны Масловской

В этот ресторан лучше ехать сразу же по прибытии в Тбилиси. Вам говорили, что в Грузии везде вкусно? Это неправда. Практически любой ресторан вокруг вашей гостиницы или квартиры — это в лучшем случае нормальные хинкали и хачапури, а возможно, и вовсе плохие.

Беда не обходит и известные места, которые вам, скорее всего, могли посоветовать. Tabla же в полном порядке по всем направлениям — и мясному, и углеводному. Ресторан находится в районе Ваке, в котором стоит погулять до или после. До парка можно дойти за пятнадцать минут.

«Оджахури»

«Повара — только грузины, а еда свежая и вкусная»

Георгий Мартиашвили, ресторатор: «Люблю сеть грузинских ресторанов «Оджахури», где повара только грузины, а еда свежая и вкусная. У них есть кулинарные лавки на рынках, например, на Усачевском — очень удобно: прошелся по рынку и прихватил домой грузинский лаваш. Все готовят на месте, кухня прозрачная — видим, кто готовит и как. Сам я ресторатор, более десяти лет в этой сфере, и считаю, что, если вы хотите настоящей грузинской еды, идите туда, где ее готовят грузины».

Мария Кебурия, юрист, дипломат: «Если хотите нарядиться и пойти красиво посидеть с небольшой компанией в атмосфере тбилисской гостиной, то вам в сеть ресторанов «Оджахури». Кухня мало чем отличается от других грузинских ресторанов Москвы, зато жареные хинкали — необыкновенные. К тому же в кулинарии при ресторане можно приобрести горячий хлеб, чебуреки, свежие настоящие чурчхелы и т. д.».

Дорогомиловский рынок

«Сыр мы берем у Лаши. Чурчхелу, хмели-сунели и разные грузинские деликатесы — у Мзии»

Владлен Цискаришвили, адвокат: «Если вы любите и хотите готовить грузинские блюда сами, то с этим в Москве нет никаких проблем. Моя семья полностью обеспечивает свою потребность в специфических грузинских продуктах на Дорогомиловском рынке, где у торговцев-грузин можно найти практически все нужные ингредиенты. Есть хорошее лобио (фасоль) и вполне приличные домашние сыры сулугуни и имеретинский, а также очень соленый, острый и сильно пахнущий овечий сыр гуда, выдержанный в овечьем бурдюке, и нежный грузинский творожный сыр надуги.

Здесь же продается кукурузная мука грубого и мелкого помола для приготовления мамалыги и лепешек мчади, любые специи (имеретинский шафран, хмели и уцхо-сунели, кондари и др.) для сациви, харчо, лобио и многих других блюд. Есть и острая аджика, и соусы ткемали, и сацебели. Кстати, соус ткемали мы дома тоже варим сами, приобретая на Дорогомиловском рынке лишь нужные специи и чеснок, а сливу берем со своего подмосковного дачного участка.

На Дорогомиловском круглый год в продаже есть свежая зелень: тархун и кинза, цицмати (кресс-салат), зеленый лук, петрушка и укроп с базиликом. Также здесь можно купить традиционные грузинские сладости: сушеный королек (разновидность хурмы. — Прим. ред.), козинаки (орехи в меде), чурчхелу из разных сортов орехов.

В сезон появляется и зеленая слива (ткемали), используемая в приготовлении чакапули (тушенной в специях, тархуне и сливе молодой баранине. — Прим. ред.), а также зеленое лобио. Найти хорошее грузинское вино в Москве — это большая проблема и одновременно удача, но в сетевых и интернет-магазинах встречается очень достойное вино от грузинских фирм-производителей.

Иракли Родоная, продюсер кинокомпании «Москвич»: «На Дорогомиловском рынке, при входе у второго прилавка стоит девушка Дудана. Из продуктов, которыми она торгует, получается настоящая грузинская еда. У Дуданы можно купить невероятные овощи, зелень, фрукты, подливы, чурчхелу».

Натела Поцхверия: «На Дорогомиловском мы с мужем покупаем сыр у Лаши, а чурчхелу, хмели-сунели и разные грузинские деликатесы — у Мзии. За овощами приходим к Саиду (он азербайджанец из Грузии)».

Rooms Hotel Kazbegi

Не Тбилиси, но, скорее всего, пригодится

Шикарной гостинице шикарный завтрак.

A post shared by Anna Maslovskaya (@annamaslovskaya) on Oct 5, 2015 at 12:10am PDT

Поехать из Тбилиси в Казбеги — популярное направление. Во многом из-за известного отеля Rooms Kazbegi. Вид из него открывается шикарный — на горы. Виды по пути из столицы до Степанцминды, поселка, в котором находится этот и другие отели, возможно, еще лучше. Даже если вы не будете ночевать в Rooms, прогуляться до отеля стоит. На первом этаже работает приличный ресторан с огромной верандой. В меню и бургеры, и традиционные грузинские блюда.

Кафе O, Moda, Moda

Вкусная европейская еда без туристов

Кафе и магазин винтажной одежды и вещей дизайна одной из совладелиц кафе. Еда не грузинская, а европейская: простая и очень вкусная — такой даже в Москве мало. Нужно брать хумус, оливки, орешки в специях, набор брускетт и салаты. В меню есть китайский чай (редкость для Грузии), много десертов, кофе. Сюда стоит идти, если вы уже устали от хинкали и хачапури или если хотите провести время своей компанией в относительном уединении. Дело в том, что кафе и магазин O, Moda, Moda находится в доме за высоким глухим забором, вывески, можно сказать, нет. Случайных людей здесь нет, туристов тоже очень мало. Во дворе расставлены столы и стулья — тихо, вкусно, красиво.

Читайте также: