Где поесть морепродукты в доминикане

Обновлено: 10.01.2025

Национальная кухня Доминиканы, вы узнаете все что про нее нужно знать. Расскажу несколько интересных и необычных моментов, где ее попробовать и конечно же будут рекомендации для туристов. Вы узнаете, что точно нужно попробовать и где найти эти блюда.

• Национальная кухня Доминиканы: общие факты
• Где попробовать доминиканскую кухню
• Национальная еда Доминиканы: блюда
• Советы путешественникам

Большая рыба

Именно в Атлантическом океане можно рассчитывать на поимку самых ценных видов рыб. Там встречаются марлины, дорадо, барракуды, тунец, и разные виды акул.

О некоторых видах мы расскажем чуть подробнее.

• Белый марлин встречается по всей Атлантике. В длину может достигать трех метров, а по весу 80 килограмм. Его ловят методом троллинга на воблера и саргана. Может проявлять агрессию во время вываживания, отчего на его теле появляются белые полосы. На поимку белого марлина можно рассчитывать с марта и вплоть до конца июня.
• Голубой марлин – глубоководный обитатель океана, встречается в тропических и умеренных широтах. Как правило, самки гораздо крупнее самцов и по весу могут достигать 800 килограмм. Этот вид способен развивать приличную скорость: до 100км/час. Поэтому ловля марлина может потребовать хорошей физической подготовки. Хорошо ловится в течении всего лета.
• Дорадо. Это не очень крупная, но весьма распространенная рыба в Атлантике. По весу она достигает 40 килограмм и имеет очень красивую расцветку. Встречается чаще у поверхности воды и хорошо ловится круглый год.
• Желтоперый тунец. Еще один распространенный вид, встречающийся во всех океанах. Некоторые особи достигают 200 килограмм, а в длину бывают до 2,5 метров. Обитает ближе к поверхности океана, активно охотится. Ловится методом троллинга, но в процессе вываживания активно сопротивляется. На поимку тунца смело можно рассчитывать с февраля по июль.
• Рыба-Парусник. Очень быстрая, сильная и агрессивная рыба. По весу достигает 100 килограмм. Развивая большую скорость, рыба складывает свой плавник-парус. Хорошо ловится с октября по апрель.

Рыбный ресторан Capitan Cook

Расположение

Рыбный ресторан Capitan Cook так же расположен на первой береговой линии, между отелями Vista Sol и Grand Paladium. У отеля нет собственного пляжа, но гости ресторана могут по небольшой лестнице спуститься прямо к океану.

Сам ресторан выглядит совершенно не помпезно и даже немного потерто, хотя, возможно, стоит употребить слово «аутентично». В центре «зала» столики стоят прямо на песке под открытым небом, так же есть столики под навесами. По вечерам здесь бывает тесновато!

Кухня

Несмотря на некоторые недостатки в оформлении интерьера, кухня здесь потрясающая! Выбор блюд в меню не большой, но вы можете быть уверены, что все морепродукты будут свежайшими и очень вкусными.

Средний чек

50 — 60 долларов на двоих за ужин с вином. Кроме того, если вы вернулись с рыбалки, вы можете принести ваш улов в ресторан Capitan Cook — всего за 10 долларов с человека вам приготовят вашу рыбу, а так же подадут к ней салаты, гарнир и десерт!

Наше мнение

Ресторан Capitan Cook — это идеальное соотношение цены и качества морепродуктов. Возможно, это не самый красивый ресторан в городе, но побывать в Баваро и не попробовать морепродукты в Capitan Cook было бы просто кощунством:)

Что попробовать в Доминикане

На доминиканскую кухню повлияли кулинарные традиции индейцев, испанцев, французов и африканцев. В результате сплава разных культур родилось очень интересное сочетание вкусов и ароматов.

Доминиканцы готовят блюда из риса, фасоли, свинины, курятины, картофеля, карибского батата, юкки, овощей и фруктов. Они любят мясо, приправы, зелень и чеснок. Национальным изобретением считают алкогольный коктейль Banana Mama.

А вот блюд из рыбы и морепродуктов в повседневном меню жителей Доминиканы почти нет. Почему? Они стоят гораздо дороже мяса и курицы, поэтому доступны немногим.

• Асопао — густой мясной суп.
• Санкочо — наваристый суп из нескольких видов мяса и овощей.
• Пескадо-кон-коко — рыба, приготовленная под кокосовым соусом.
• Пастеле-эн-охас — мясо с овощами, запеченное в банановых листьях.
• Мофонго — слоистая запеканка из жареных бананов и бекона.
• Касабе — лепешки из маниока.
• Мангу — пюре из зеленых бананов с добавлением лука и бекона.
• Дульсес-кон-Коко — сладкий десерт из кокосовой стружки с патокой.

Где рыбачить?

Отправляться на атлантическую рыбалку лучше всего из таких мест, как

• Лас-Терренас и Лас-Галерас на полуострове Самана, вблизи которого в марте можно наблюдать уникальное зрелище: брачные игры горбатых китов
• Сосуа
• Плайя-Дорада
• Пуэрто-Плата
• Пунта-Кана. Этот знаменитый курорт расположен очень удачно: он находится на самой восточной точке острова. Территория его пляжей омывается Атлантическим океаном, но и до морского побережья добраться не составит труда: всего час езды – и вы на Карибском море!

Лучшие места для рыбалки в Карибском море это:

• Бани
• Санто-Доминго
• Бока-Чика
• Ла-Романа
• Байяибе
• острова Каталина и Саона

Карибское море и не так богато крупными морскими хищниками, как Аталантика, но и тут есть чем поживиться. Ведь вдоль всего южного побережья острова тянется большой коралловый риф, который является местом обитания множества видов рыб.

Заядлые рыболовы со всего мира устремляются на этот берег поучаствовать в ежегодных международных состязаниях по ловле рыбы. Одним из организаторов подобных соревнований является знаменитый курорт Casa de Campo в городе Ла-Романа. Эти мероприятия проводятся под эгидой IGFA (Международной Ассоциации Спортивного Рыболовства).

Кроме того, подобные состязания ежегодно проводятся в городках Бока Чика и Хуан Долио.

Что нужно знать

Большинство доминиканских отелей принимает туристов с питанием "всё включено". В ресторанах гостиниц готовят по европейским или адаптированным рецептам. Если вы хотите быть уверенными в качестве питания, прочитайте отзывы туристов о выбранном отеле.

Чтобы попробовать блюда национальной кухни, советуем заглянуть в местные рестораны. Доминиканцы обычно завтракают и обедают в обществе коллег и друзей, а ужинают в кругу семьи. Во время обеда с 12:00 до 14:00 в ресторанах бывает многолюдно.

Самую недорогую еду предлагают в cafeterias. Ресторанчики для местных — скромные заведения, в которых нет традиционного меню. Варианты блюд представлены на стендах. Рядом с картинками подписаны названия, и указана цена. Антисанитарии бояться не нужно — доминиканцы очень чистоплотны в приготовлении еды. Вдвоем в cafeterias можно сытно поесть за 400-600 DOP.

В ресторанах для туристов принято оставлять чаевые в размере 5-10% от стоимости счета и дополнительно давать на чай официантам. В заведениях для доминиканцев к сумме чека прибавляют налог — 18%. Информация об этом указана внизу меню. Если вы хотите узнать точно, во сколько обойдется блюдо, поинтересуйтесь заранее, входит ли в заявленную цену налог.

Как и в других странах Латинской Америки, в Доминикане существует традиция дневного отдыха — послеобеденная сиеста. С 13:00 до 15:00, а иногда и до 16:00 заведения закрываются. Без сиесты работают только крупные магазины, супермаркеты, небольшие ларьки colmado и рестораны.

Кроме местной валюты — песо, практически везде принимают доллары. В магазинах оплату могут взять долларами, а сдачу дать в песо. За пределами отеля лучше расплачиваться в песо. В долларах получается чуть дороже. Еще менее выгодно покупать в евро, потому что в Доминикане курс евро приравнен к доллару.

Национальная кухня Доминиканы: общие факты

Основные ингредиенты, которые используются в Доминиканской кухне:

• Курица
• Рис
• Яйца
• Бананы
• Бобы
• Овощи
• Море продукты тут довольно дорогие и не так популярны. Блюда с морепродуктами больше для туристов.

Важно знать:

Где бы вы не покупали местное блюда, как бы ужасно не выглядело заведение, помните, что доминиканцы очень чистоплотны в приготовлении еды.

Какие морепродукты продают в Доминикане

Всем привет. Сегодня хотел бы поделиться с вами про то, какие морепродукты вы можете найти в Доминикане.

Доминикана — эта страна расположена между Атлантическим океаном и Карибским морем, так что проблем с морепродуктами по идее быть не должно. Но это же Доминикана, тут живёт счастливый и ленивый народ, которым походу очень в тягость вставать в 6 утра, чтобы отправляться на ловлю рыбы и других вкусностей.

Для нас с супругой этот вопрос как нельзя актуален, так как мы просто обожаем морепродукты, и походу можем только ими и питаться. Но вот когда мы были в Доминикане, то столкнулись с проблемой, что морепродуктов практически нигде не было. Повсюду продавали только одних лангустов.

Сейчас конечно ситуация немного меняться, ведь многие туристы хотят морепродукты, поэтому тем, кто хочет заработать приходится развивать в себе навыки рыбака. В некоторых местах морепродукты можно купить прямо у рыбаков с первых рук, цена будет дешевели, чем в супермаркетах или на рынках.

Небольшой лайфхак по покупке морепродуктов. Если вы не знаете язык, то попросить Доминиканца написать вам цену на песке или на телефоне, разделите её на 1.5 и смело забирайте свою покупку.

Какие морепродукты популярны в Доминикане.

Чаще всего кого вы сможете найти, это скорей всего будут лангусты и лобстеры. Помню их продавали практически везде. Наверное, потому, что он наверно легче ловиться, чем креветки или моллюски. Если покупать у местных рыбаков, то средняя цена будет в районе 450-600 рублей.

Как сэкономить на еде в Доминикане

До крупных торговых центров постояльцев отелей возят бесплатно. Например, в Баваро из каждого отеля ходит бесплатный автобус до большого торгового центра "Сан Хуан", внутри которого есть супермаркет с продуктами.

В доминиканских ресторанах и супермаркетах цены фиксированные. Если вы покупаете что-то на рынке или в небольших лавках, обязательно торгуйтесь. При умелом доброжелательном торге, вам обязательно уступят от 10-30% от первоначальной цены.

Туристов всегда выручает фастфуд. Сэндвичи и пицца у уличных продавцов стоят по 200-250 DOP, а кофе — 60-100 DOP. За 200-250 DOP в Доминикане кормят в недорогих ресторанах азиатской и индийской кухонь.

Туристы охотно везут домой местный алкоголь, какао и кофе. Не рассчитывайте на дьюти-фри! Цены там завышены в 2-3 раза. Все "вкусные" сувениры, включая знаменитый доминиканский ром, берите в супермаркетах. В магазинах Пунта-Каны пачка кофе марки "Санто Доминго" весом 0,45 кг стоит 115 DOP. В отеле вам продадут ее за 156-180 DOP, а в дьюти-фри на вылете — уже за 200-240 DOP.

Выбирайте кофе во время экскурсии на фабрику. Там низкие цены, а перед покупкой любой напиток можно попробовать.

Цены на фрукты в супермаркетах и на рынках Доминиканы в 2021 году почти одинаковые, но на рынках ассортимент и качество лучше. Дешевые фрукты продают со специальных фруктовых машин, которые каждый день курсируют по улицам курортных городов. Узнайте у гида или персонала на ресепшен, когда такая машина проезжает мимо вашего отеля.

Обзор рыбных ресторанов в Доминикане

Рыбалка в Доминикане

Несмотря на обилие рыбы в море и в океане, в Доминиканской республике нет рыболовного промысла в промышленном масштабе. Да и культура употребления рыбы среди доминиканцев не развита. Но зато и каких-либо ограничений на ловлю рыбы в Доминикане нет.

В Доминикане практикуют следующие виды рыбалки:

• Троллинг - этот способ используют те, кто надеется поймать свою большую рыбу. С борта лодки закидывают леску с блесной или живой приманкой, которая привлекает крупные виды рыб. Таким способом ловят больших рифовых рыб, барракуд и марлинов.
• Донная рыбалка (так называемая «донка») - это ужение с лодок в отвес. Этим способом ловят донных обитателей океана: камбалу, мурену и многих других.
• С берега. Имея нехитрые снасти, можно, конечно, попробовать порыбачить с причала или мыса. Возле берега можно наловить мелкой рыбы, типа сардин и прочей прибрежной рыбешки, иногда попадается также рыба-попугай, и мурена.

Туристов чаще всего интересует троллинг, или океанская рыбалка на большую рыбу, поэтому дальше будем говорить о ней.

Отправляясь в открытый океан, прежде всего убедитесь, что организаторы – люди надежные, имеют все лицензии (licensia de pesca), спасательное оборудование и необходимые снасти на борту. Океан не прощает ошибок, поэтому не бронируйте рыбалку у незнакомых доминиканцев на пляже, а доверьтесь официальным экскурсионным агентствам.

В зависимости от бюджета вы можете выбрать следующие варанты рыбалки:

• Индивидуальная рыбалка (цена от 500 долларов за аренду яхты)
• Рыбалка в составе интернациональной или русской группы (цена от 80 долларов за человека)
• Поехать на рыбалку сопровождающим-наблюдателем. Это вариант подходит для тех, кто не хочет рыбачить самостоятельно, но любит наблюдать за процессом (цена от 60 долларов за человека).

Цены на рыбалку зависят от количества участников, продолжительности рыбалки, а также от типа рыбацкой яхты. В Доминикане чаще всего на рыбалку ходят на таких судах:

1. Моторная яхта - достаточно комфортная, с каютой для отдыха, туалетом и просторной палубой.
2. Моторный катер - менее просторный и комфортный (иногда даже без туалета), но зато более быстрый и маневренный, чем яхта.

Что попробовать в Доминикане: ТОП-10 национальных блюд

Особенность доминиканской кухни заключается в необычных способах приготовления простых продуктов. Тушеное мясо, морепродукты, фасоль, рис, овощи – ничего сверхъестественного. Однако устоять перед местными блюдами трудно. Расскажем, что из еды попробовать в Доминикане туристу. Мы составили список с названиями, описанием и фото местных традиционных блюд. Шпаргалка пригодится даже в отеле на «все включено»: классика доминиканской кухни – частый гость шведских столов.

Mofongo | Мофонго

В Доминикане вы будете есть бананы чаще, чем кажется. Они нередко маскируются под овощи. В основе мофонго – пюре из жареных бананов. Из него формируют шар или съедобную тарелку. Классический вариант готовят с аппетитным румяным беконом. Туристы предпочитают заказывать в Доминикане мофонго с креветками или другими морепродуктами. Местные жители любят есть его с хрустящими шкварками chicharones. Традиционный гарнир к mofongo – пряный рис, сочные овощи или бананы-фри.

Гид по доминиканской кухне

Если вы решите попробовать настоящую доминиканскую кухню, обязательно прочитайте наш небольшой путеводитель по местным блюдам. Мы укажем испанское название и основные ингридиенты каждого блюда, чтобы вам было легче ориентироваться в меню.

Эта чрезвычайно густая похлебка состоит в основном из мяса, курицы или рыбы. Обязательный ингредиент санкочо - кусочки молодого початка кукурузы.

А вообще-то в такой суп кладут чуть ли не все съедобное, что нашлось на кухне. То есть, в санкочо может оказаться и свиная колбаса, и сало, а также лайм, чеснок, кассава , ямс. Чем-то этот супчик может напомнить нашу солянку.

• Асопао де марискос (Asopao de Mariscos)

Суп из морепродуктов с добавлением риса. Любителям рыбы обязательно стоит попробовать этот немного странный, но очень вкусный супчик.

Блюда с различными сортами мяса и птицы

В переводе на русский язык название этого блюда обозначает "флаг". Блюдо довольно простое, и состоит из красной фасоли, риса и мяса (цвета доминиканского флага) с добавлением жареных бананов и овощей. Доминиканцы едят его на обед и на ужин. Как правило, La Bandera подается вместе с салатом или с хрустящими жареными бананами.

Другое блюдо, которое обязательно стоит попробовать любителям кулинарного туризма. Настоящее мофонго состоит из нескольких слоев, переложенных листьями. В каждом слое присутствуют разные ингредиенты. Обычно это жареное банановое пюре, бекон или другие сорта мяса.

Есть упрощенный вариант мофонго , когда банановое пюре просто перемешано с кусочками мяса и овощами, а также с чесноком, оливковым маслом и Сhicharones (жареными до хруста шкварками из свинины или курятины). Так же существует рецепт мофонго с креветками.

Внешне мофонго похоже на пирамидки в детских песочницах. Выглядит непривычно, но если увидите такую пирамидку, обязательно попробуйте.

Перечислим еще несколько известных блюд доминиканской кухни:

• Арепитас де маис (Arepitas de Maiz) – оладьи из кукурузной муки;
• Камаронес ал ахийо (Camarones al ajillo) – креветки с чесноком;
• Кангрехо кон коко (Cangrejo con coco) – краб в кокосовом соусе;
• Чиво гисадо (Chivo guisado) – тушеная козлятина;
• Чиво а ля диабла (Chivo a la Diabla) - тушеная козлятина с гарниром из корнеплода юкки;
• Чулетас (Chuletas) – подкопченные, а затем жареные на гриле свиные отбивные;
• Крокетас де пойо (Croquetas de Pollo) – куриные тефтели;
• Лечон асадо (Lechon asado) – жаркое из свинины;
• Мангу (Mangu) –банановое пюре, посыпанное обжаренным луком. Его могут подать с яичницей, салями и жареным белым сыром;
• Моро (Moro) – рис с черными бобами. Иногда бобы заранее тушат в кокосовом молоке;
• Пика Пойо (Pica Pollo) – жаренный цыпленок в панировке;
• Пуэрко асадо (Puerco asado) – овощное рагу с мясом;
• Сервисио (Servisio) - это вкусное и необычное блюдо состоит из мяса и овощей, запечённых в банановых листьях;
• Кесо фрито (Queso frito) – жареный белый сыр;
• Чичаронес де пойо (Chicharrones de Pollo) - небольшие кусочки жареной курицы;

Морепродукты

Их готовят, по возможности сохраняя внешний вид продукта. Рыбу, крабов, лобстеров , мидии варят или запекают целиком на гриле, либо жарят, посыпая кокосовой стружкой. Главная особенность еды из морепродуктов – разнообразие соусов.

• Pescado con Coco – очень вкусное блюдо из рыбы, приготовленной в кокосовом соусе.

Гарниры

Почти все блюда в Доминикане подаются с вареным рисом или тостонес (Tostones) – жареные бананы. Так же на гарнир часто подают фасоль и местные овощи.

Бананы сорта платано, из которых готовят тостонес , крупнее, чем обычные бананы, и они совсем не сладкие . Их нарезают кружочками, толщиной примерно в сантиметр, и обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла. Снаружи у тостона – тонкая зажаристая корочка, а внутри он мягкий и нежный.

Десерты

Из десертов попробуйте сладкий крем из бобов, торт с фруктовой начинкой (обычно с ананасом), рисовый пудинг, кокосовое печенье и кокосовое мороженое.
Но есть и несколько «фирменных» доминиканских лакомств, например:

• «Дульчес-кон-Коко» - кокосовая стружка с патокой;
• «Дульчес-кон-Лече» - смесь молока с патокой;
• «Дульчес-дэ-Наранха» - варенье из апельсиновой мякоти с патокой;
• «Коко-Нуэвэ-Кон-Лече» - варенье из кокосовой мякоти с молоком.

Фрукты

Самый лучший доминиканский десерт – это, конечно же, фрукты. Они тут всегда спелые, потому что созревают в течение всего года. Самые вкусные фрукты, но, к сожалению, не пригодные для сколько-нибудь длительного хранения и транспортировки, можно купить у фермеров, либо у придорожных торговцев.

Стоит упомянуть некоторые виды здешних фруктов, часть из которых вы наверняка знаете.

• Ананасы, которые в Доминикане называются пинья , тут вкусные и сочные. Их рекомендуют всем желающим похудеть. Для этого их следует есть на голодный желудок.
• В Доминикане растет более 40 сортов манго. Однако, если хотите попробовать разные на вкус плоды, надо приезжать сюда с апреля по сентябрь.
• Здесь много видов бананов. Есть привычные желтые, есть красные, есть бананы для жарки и многие другие. Доминиканцы добавляют их во все блюда, даже из мяса или курицы. Получается вкусно – если знать, какой банан куда добавить.
• Стоит попробовать и авокадо. Здешние плоды крупные и прямо-таки тают во рту.
• Папайа , или по-местному – лечоса , фрукт, который можно есть просто так, либо размолоть в составе напитка смузи , либо кусочками добавлять, скажем, в утреннюю овсянку.
• Питахайя – большие плоды красноватого цвета, внутри которых съедобная мякоть. Плод разрезают и едят ложкой. Их особо рекомендуют людям с больным желудком или сахарным диабетом.
• Чинола ( маракуйя ) — невероятно полезный плод, растущий на лиане. Она довольно кислая, поэтому лучше есть ее, срезав верхушку и добавив ложечку меда. Чинолу добавляют для вкуса и аромата в местный сорт мороженого, а также в соки.
• Сапоте – крупный плод коричневого цвета с замшевой кожицей. Внутри большая лакированная косточка и мякоть, похожая на оранжевый крем. По вкусу похоже одновременно и на сладкую тыкву, и на вареную морковь.
• Мамон. Этот фрукт растет в горах, поэтому он довольно редкий и дорогой. Употреблять его советуют, предварительно подержав в морозилке.
• Гранадилла - это кисловатая мякоть с семенами внутри. Чаще всего используется для изготовления сока.
• Гуанабана или сливочное яблоко — крупный и кажущийся колючим зеленый фрукт. Внутри – белая мякоть с косточками. Она утоляет жажду и помогает от многих болезней.
• Хагуа используется для получения сока.
• Нисперо - это мушмула. Плод весь состоит из мякоти.

Напитки

Еду в Доминикане обычно сопровождают бокалом воды со льдом, а заканчивают - чашечкой ароматного кофе.

Из спиртных напитков популярен ром. В Доминикане производится много разных сортов рома: темных, светлых, выдержанных, с различными добавками. В чистом виде ром пьют небольшими порциями, но чаще разбавляют, либо используют в коктейлях.

Своих вин в Доминикане почти нет, но здесь варят неплохое пиво. Основные сорта – Президенте, Богемия, Кискейя и Сениза .

Иногда местные жители отдают предпочтение напитку «Мальта Морена». Несмотря на схожие с пивом ингредиенты, это сладкий безалкогольный напиток. Его можно смешать со сгущенным молоком, чтобы придать сливочный вкус.

Из безалкогольных напитков доминиканцы пьют апельсиновый сок, кокосовое молоко, напитки из фруктов. В свежевыжатые соки часто добавляют сахар.

Перекус «на бегу»

Почти везде у обочин дорог продаются огромные сочные и вкусные гамбургеры Chimichurri с разнообразными соусами, и Frituras – всякого рода жареные горячие закуски.

Специи

В качестве добавок в Доминикане используют те же специи, что и у нас. Но есть и некоторые отличия. Например, активно используется перец чили, различные виды мяты, семена льна.

Необычная специя, которую стоит попробовать - биха . Это размолотые семена одного из видов местного кустарника. Биха окрашивает блюдо в оранжевый цвет, а также добавляет мясу или рыбе особый вкус и аромат.

Основа питания обычного россиянина – хлеб. Продукт, похожий на хлеб, продается и здесь. И выбор вроде бы есть. Но хотя он очень дорогой, здешний хлеб годится только для приготовления гренок или сэндвичей.

Мы очень надеемся, что наша статья пробудит в вас желание выйти за пределы отеля и попробовать настоящую доминиканскую кухню! Ведь познать красоту страны и характер народа можно в большой степени через национальную еду!

Цены на алкоголь в Доминикане

В ресторанах и барах подают алкогольные коктейли по 80 DOP и пиво по 120 DOP.

Цены на алкоголь в магазинах Доминиканы в 2021 году:

• доминиканское пиво, 0,5 л — 70-100 DOP
• импортное пиво, 0,33 л — 150 DOP
• ром — от 500 до 2000 DOP
• виски — от 700 DOP
• джин — от 780 DOP
• настойка "Мамахуана", 0,5 л — 1250 DOP
• вино — 400 DOP.

Цены на продукты в магазинах Доминиканы

Местные жители пользуются дешевыми магазинами Colmado и Profeta. Туристам нравится делать покупки в сетевых магазинах Mercado и SuperMercado.

Цены на продукты в магазинах Доминиканы в 2021 году:

• panito, или хлеб — 3,3 DOP
• молоко, 1 л — 70 DOP
• йогурт — 95 DOP
• сыр, 1 кг — 350 DOP
• колбаса, 1 кг — 500 DOP
• ветчина, 1 кг — 540 DOP
• бананы, 1 кг — 30 DOP
• апельсиновый сок — 58 DOP
• кока-кола, 2 л — 74 DOP
• вода, 5 л — 85 DOP.

Цены в супермаркете Доминиканы

Национальная кухня Доминиканы: советы туристам

Важно знать:

Хоть Доминикана и морская страна, морепродукты в рационе местных не так часты как хотелось бы. Да и вообще рыболовство тут уступает сильно сельскому хозяйству. Поэтому сказать, что у местных каждый день на столе рыба нельзя. Это отразилось и на кухне страны.

В заключение: национальная кухня Доминиканы очень простая, сытная и вкусная. Основа всей кухни страны буквально 5 продуктов и вот они есть в составе считай любого блюда. Но живя на популярных курортах страны еще нужно будет постараться, что бы найти настоящую доминиканскую кухню.

Вкусных и сытых Вам блюд в путешествии по Доминикане!

ВАЖНО: Ниже ссылки без которых не организовать путешествие мечты в Доминикану.

Pescado con Coco | Пескадо кон Коко

Среди туристов блюдо известно как «рыба по-доминикански». Внешне напоминает карри, выглядит неаппетитно. Pescado con Coco покоряет вкусом, а не видом. В основе блюда – нежнейшее филе белой рыбы, подрумяненное на оливковом масле. Его заливают густым соусом из кокосового молока, свежих томатов, сладкого перца, чеснока и зелени. Рыба получается пикантной, потому что в смесь кладут немного сальсы и щедро посыпают ее пряностями. Аромат фантастический! Попробуйте с рисом или бобами.

Рыбная кухня в Доминикане

Рыбалка на большую рыбу – одно из любимых развлечений многих туристов. Доминиканская республика омывается Атлантикой и Карибским морем и входит в пятерку лучших в мире районов для рыбалки. Как организуют рыбалку в Доминикане, когда лучше идти на марлина, а когда на тунца, где самые рыбные места и самые лучшие рестораны рыбной кухни вы узнаете, прочитав эту статью!

Также у нас есть собственная экскурсия, которая позволит Вам окунуться в Карибскую Рыбалку! Все подробности тут: Океанская рыбалка (троллинг)

Что еще нужно знать об океанской рыбалке?

Отправляясь на океанскую рыбалку следует иметь ввиду следующее:

1. Вся рыбалка длится в среднем 4-5 часов, из которых 2-3 часа вы можете потратить на поиск большой рыбы.
2. Если вы еще ни разу не охотились на большую рыбу, помните, что для выуживания вам потребуются все ваши силы! Будьте готовы к серьезной физической нагрузке!
3. Чаще всего на рыбацких яхтах не предусмотрен обед - дело в том, что обедать вам будет совершенно некогда! Зато вам наверняка предложат алкогольные и безалкогольные напитки (уточняйте при бронировании, какие напитки включены в стоимость экскурсии).
4. В открытом океане всегда большие волны, даже при хорошей погоде. Обязательно примите таблетки от укачивания за 1 час до экскурсии.
5. Весь ваш улов принадлежит сопровождающей вас команде, не потому что они жадные парни, а потому, что вам просто не позволят принести в отель 50-100 кг свежей рыбы. Однако, капитан с удовольствием отдаст вам рыбу, если вы договоритесь с рыбным рестораном о том, что вам ее приготовят. Например, ресторан Capitan Cook в Баваро всего за 15 долларов с человека приготовит вам вашу рыбу, а так же подаст различные салаты, закуски, напитки и десерт! Отличное завершение прекрасного дня!

Ниже мы расскажем более подробно об этом замечательном заведении а также о других ресторанах, где можно отведать лучшие рыбные блюда и вкуснейшие морепродукты в Доминикане!

Sancocho | Санкочо

Густой доминиканский суп покоряет туристов простотой и пикантностью. Местные жители готовят его ежедневно для себя, в ресторанах национальной кухни или при отелях. Похлебка варится в чане. С шинковкой не заморачиваются: увесистые куски мяса или рыбы, целые или половинчатые корнеплоды, початки кукурузы, разрезанные на 2-3 части. Изюминка санкочо – ароматные пряности, перец, свежий чеснок. Блюдо подают в глубокой миске с дополнительной тарелкой. Гущу принято вылавливать – ее едят как рагу, прихлебывая бульон отдельно.

Национальная кухня Доминиканы: блюда

Ниже будет список основных блюд доминиканской кухни. Я дам краткое описание и конечно же свои рекомендации по каждому из них.

Совет:

Отдельно хочу обратить внимание на кофе. В этой стране этот напиток приравнен к божественному. Доминиканцы пьют его при каждом удобном случае. Тут умеют и выращивать кофе и варить. Подробнее про этот напиток читайте в статье про кофе Доминиканы. И обязательно просите кофе в любой кафетерии, он у них очень ароматный.

Во время нашего восхождения на Пик Дуарте наш гид нам готовил еду, которую обычно они едят у себя дома в деревне. Рис с куриными лапками и салат.

Ла Бандера

Наверное, главное доминиканское блюдо. Вариантов приготовления у него миллион. Наверное как у нас борщ, который все делают по разному и рецептов сотни но всегда вкусно.

Ла Бандера переводится как флаг. Потому что в тарелке всегда большое смешение цветов. В состав блюда входит:

• Отварной рис. Его выкладывают на тарелку.
• Сверху не перемешивая накладывают тушенные бобы или фасоль с мясом. Мясо может быть любое, но чаще всего курица.

Полезно знать:

Курица в доминиканской кухне очень популярна, так как она дешевая. Около 40% населения страны по официальным данным находится около черты бедности. Поэтому, курица единственное мясо которое может себе позволить большинство.

• Так же обязательно в тарелке будет зеленый салат и нарезанный ломтиками свежий авокадо.
• И конечно же жаренный банан. Бананы тут очень любят жарить. Но об этом немного ниже.

Санкочо

Самый популярный доминиканский суп. Популярный потому что он очень прост в приготовлении. Это похлебка, которую готовят из всего что есть дома. В большой чан кидают все имеющиеся продукты:

• Мясо
• Картошка
• Морковка
• Фасоль
• Початки кукурузы
• Лук
• Бобы
• Зелень
• Чеснок
• И местные приправы

Есть две особенности у этого супа:

• С нарезкой тут никто не заморачивается. В чан кидают крупные куски мяса, картошку целиком, морковку тоже. Даже кукурузу целыми початками. Максимум, что могут сделать, разломать початок пополам.
• Варят очень долго, часа 3. Овощи развариваются и суп становиться густым.

Совет:

Когда будете есть санкочо, принято гущу выкладывать на отдельную тарелку и есть вприкуску с супом. И вот у вас уже два блюда, первое и второе.

Манга или Мангу

Часто многие пишут именно Манга. Но местные всегда говорят Мангу. Поэтому я не знаю как правильно, но склоняюсь что Мангу. Кстати, не путать с Манго.

• Все бананы в мире делятся на два основных вида:
  • Десертные. Те которые едят в сыром виде, и те к которым мы привыкли. Желтые, сладкие.
  • Платаны. Это бананы которые перед употребление требуют термической обработки. Как правило варки или жарки. Без термической обработки они жесткие и не вкусные. Визуально они выглядят точно так же как и десертные, только кожура зеленая.
  • Причем, в наших магазинах тоже иногда продают неспелые бананы, которые еще зеленые. В данном случае, когда оба банана зеленые, отличить визуально классический банан от платана сложно.

  Важно знать:

  В Доминикане выращивают огромное количество платанов. Они продаются в любом магазине и стоят копейки. Поэтому платаны так популярны в местной кухне. Иногда платаны просто отваривают и сверху посыпают жаренным луком и это едят. По вкусу приготовленный платан, чем-то отдалено напоминает картошку.

  Так вот, Мангу это разновидность приготовления платана. А если быть точным: платан, уже чищенный, отваривают 30 минут и потом делают из него пюре. И порядок действий, и внешний вид и даже по вкусу это все похоже на нашу картошку пюре.

  Мофонго

  Это продолжение Мангу, вернее это Мангу скатанное в шарик с начинкой внутри.

  Те кто победнее внутри мофонго кладут:

  • Курицу
  • Шкварки
  • и даже фасоль, если семья не богатая.

  Туристам обычно мофонго подают с креветками, кальмарами и нежной говядиной. К слову, мофонго это самая настоящая уличная еда. Можно купить на улице и легко есть на ходу.

  
  

  Мофонго для туристов с креветками. Бывают шарики крупные, а бывают мелкие как тефтельки. Это все мофонго.

  Гуанимес

  Еще один доминиканский стритфуд, которые легко купить в глубинке страны просто вдоль дороги.

  Само блюдо готовят из, ну как обычно из всего что есть в бедной семье:

  • Рис
  • Бобы
  • Кукурузная мука
  • Курица или шкварки
  • конечно же бананы, а как вы поняли именно мангу
  • Обязательно добавляют свои местные приправы

  Важно знать:

  Доминиканская кухня не острая, как в Азии.

  И вот получается очень густое и сытное пюре в котором стоит ложка. И его заворачивают в банановые листья или листья из под початков кукурузы.

  Очень дешево, вкусно и сытно. А главное удобно есть на ходу.

  
  

  Гуанимес даже продают в кулинарии гипермаркетов. И выглядит это вот так как на фото.

  Пастелон де Плантос

  Берут раскатанное Мангу в лист, сверху кладут фарш, сыр, томаты, специи, накрывают еще одним листом,опять повторяют начинку и финально накрывают третьим листом мангу. И все это запекают в духовке. Иногда жарят, но чаще запекают.

  Очень сочное, ароматное и вкусное блюдо.

  
  

  Если присмотреться, то видно как берут банан раскатывают его скалкой и укладывают вместо теста.

  Пуэрко-эн-пуйя

  Ну это блюдо мы и дома сами готовим. И у доминиканцев оно очень популярно.

  Совет:

  Обычно перед началом употребления именно этого блюда, доминиканцы выпивают 50гр мамахуаны. Мамахуана это алкогольная настойка, которая есть вообще в каждом доме. Подробнее про этот чисто доминиканский напиток читайте в отдельной статье.

  
  

  Вроде как и доминиканское блюдо, но мы такое и дома готовим.

  Локрио

  Это не совсем доминиканское блюдо, но очень популярно тут. Это блюдо пришло от испанцев и вместе с испанцами 5 веков назад, когда Колумб открыл Америку.

  Поэтому. если в меню ресторана видите Локрио, знайте что это паэлья. И всегда уточняйте порция на двоихи или одного.

  
  

  Испанские вечера на пляже Доминиканы. Я лично разницу между паэльей и локрио не вижу и не чувствую на вкус.

  Платанос

  Про напитки страны, а именно алкогольные напитки, про ром и коктейли читайте в статье по ссылке.

  
  

  Платанос с мясом и сыром, самый дорогой и вкусный вариант 🙂 Обратите внимание как сверху уложены раскатанные бананы.

  La Bandera | Ла Бандера

  Самая известная еда в Доминикане. Блюдо состоит из белого риса, тушеной фасоли и мяса. В ресторанах национальной кухни La Bandera подают с ломтиком авокадо, кружочками томатов, свежим салатом. Еще один верный спутник блюда – хрустящие жареные бананы по-доминикански. Покатайтесь по стране – найдете десятки рецептов ла бандеры. С говядиной, курицей, свининой или козлятиной, с лапшой без овощей или зернышками кукурузы вместо томатов – перепробуйте их все. В переводе La Bandera означает «флаг». Закажите блюдо в местном кафе. Попытайтесь отыскать связь между государственным и гастрономическим символами страны. Мы не нашли.

  Доминиканская кухня

  Попробовав настоящую доминиканскую кухню, вы можете заметить, что основана она на сочетаниях разных сортов мяса с обязательным добавлением риса и бобовых, а также бананов и местных овощей. Еще она приправлена местными травами, которые придают неповторимый вкус и аромат каждому блюду.

  
  
  Завтрак

  День начинается с довольно плотного завтрака. Обычно это яичница с кусочками ветчины, и мангу – пюре из овощных бананов или вареных бататов, заправленных зеленью c луком, сыром и кусочками мяса. А завершается завтрак кофе с большим количеством сахара. Так же на завтрак доминиканцы часто едят обжаренные в масле кусочки сыра, буквально тающие во рту.

  На обед доминиканцы обычно едят курицу с рисом, либо Санкочо - похлёбку из мяса с рисом и тушёными овощами.

  Вообще, рис и мясо - это самые частые продукты на обеденном столе доминиканцев. Здесь есть множество способов приготовления риса, и еще больше спобов приготовления мяса. К рису всегда подают фасолевую подливку и овощные салаты из авокадо, тайоты, юкки и других местных экзотических овощей.

  Ужинают семейные доминиканцы, как правило, дома. Чаще всего на ужин едят то же самое, что и на обед, только порции поменьше:)

  Доминиканская кухня

  Туристам, отдыхающим в отелях Доминиканы по системе Все включено, иногда предлагают блюда Доминиканской кухни. Но настоящая национальная еда, как и везде, подается в местных ресторанчиках (Comederia), где обедают доминиканцы.

  Чтобы выбрать правильный доминиканский ресторанчик, обратите внимание, насколько он многолюден. Вкуснее там, где больше местных посетителей!

  Но для начала давайте выясним: что и когда едят доминиканцы?

  Цены на еду в Доминикане в 2021 году

  Самые дешевые заведения — местные cafeterias. В них можно поесть на 100 DOP с человека. Завтрак или обед в недорогом ресторане семейного типа comendores стоит 400-1300 DOP на одного. Популярные семейные заведения имеют непритязательный вид, но готовят там очень нормально.

  За ужин в ресторане более высокого класса нужно заплатить от 1800 DOP / чел., а за ужин с алкоголем — от 4300 DOP. Алкогольный коктейль стоит 80 DOP, пиво — 150 DOP.

  Фастфуд — пицца или сэндвичи — стоит 200-250 DOP. Кофе у уличного продавца стоит 100 DOP. Воду советуем пить только бутилированную.

  Цены в Доминикане в 2021 году на блюда с морепродуктами и национальные блюда:

  • рис с курицей и фасолью — 150 DOP
  • фруктовые коктейли — 250 DOP
  • суп из морепродуктов марискос — 200 DOP
  • суп с креветками — 200 DOP
  • картошка папас — 130 DOP
  • жареные бананы платано — 130 DOP
  • рыба на гриле — 300-500 DOP
  • креветки — от 500 DOP
  • лобстер — 500-600 DOP
  • лангусты — от 750 DOP.

  В кафе и ресторанах принято давать чаевые — 5-10% от стоимости счета. Читайте меню внимательно — часто они уже включены в цену или будут включены в счет.

  Цены на еду в Доминикане — 2021

  
  

  Узнайте, какие цены на еду в Доминикане. Сколько стоят продукты и алкоголь в магазинах и еда в ресторанах в 2021 году. Какие национальные блюда попробовать? Что нужно знать туристу и как сэкономить.

  Горящие туры ищите на сервисах Level.Travel и Травелата — они найдут лучшие предложения среди разных туроператоров. Хотите сэкономить? Изучите наши 7 правил покупки туров онлайн.

  Курс валют: 10 доминиканских песо (DOP) ≈ 14 RUB.

  Содержание:

  Где попробовать доминиканскую кухню?

  Тут самое интересное. Когда мы прилетаем в новую страну, мы ждем что национальная кухня тут везде. Но в Доминикане это не так. Вы можете провести весь отпуск на одном из курортов, и так ни разу ничего не попробовав из местной кухни. Большинство заведений и ресторанов в меню имеют только европейскую кухню.

  В меню абсолютного большинства ресторанов вы найдете: пиццу, стейки, омлеты, картошку фри с рыбой на гриле. А настоящих доминиканских блюд тут не будет.

  Доминикаская пища очень простая и очень сытная. Если вы дальше побережья не уезжаете, то ищите на вашем курорте заведения для местных. Они называются Cafeteria. И выглядят очень стремно, как на фото ниже.

  
  

  Ищите на стенах надпись Кафетерия. Это значит что тут можно покушать дешево местной национальной кухни.

  Не бойтесь в них заходить. Тут нет меню, и выбор очень скромный но зато дешево и национальная кухня Доминиканы. Подробнее про рестораны и кафетерии страны читайте в отдельной статье. Там кстати есть полезная информация про чаевые и налоги в общепите.

  Важно знать:

  Чем дальше вы уезжаете от побережья в центр страны, тем беднее и проще люди тут. Тем чаще встречаются заведения или уличные лотки с разнообразной национальной едой. А уже в горном городке Харабакоа почти все заведения только для местных.

  Mangu | Мангу

  Традиционный завтрак в Доминикане называется Los Tres Golpes – «три удара». Он состоит из мангу с жареной салями, глазуньи и жареного сыра. Пюре mangu в Доминикане готовят из вареных зеленых бананов. Их измельчают и щедро сдабривают маслом. Получается нежный гарнир со сливочным вкусом. Эту традиционную еду легко попробовать в отелях Бока-Чики или Пунта-Каны на «все включено». Туристы часто думают, что перед ними картофельное пюре неприятного зеленоватого оттенка и игнорируют гарнир. Исправьте это недоразумение. Не отказывайтесь от сладкой мангу. Блюдо готовят по тому же принципу, но с сахаром вместо соли.

  Читайте также:

    
  • Курортный роман 2 актеры
    
  • Жириновский на отдыхе с обезьянами
    
  • Где в анталии поесть морепродукты
    
  • Шалкар зона отдыха погода
    
  • Анталия отдых в декабре