Где поесть балык экмек в стамбуле

Обновлено: 10.01.2025

Фаршированные мидии | Midye Dolmasi

Очень популярный стритфуд Стамбула, который стоит попробовать как минимум ради интереса. Закуска простая: крупная ракушка, рис, немного пряностей. Торговец открывает ее для вас, сбрызгивает содержимое лимонным соком. Хорошая цена – 1,5 лиры за штуку. Если брать сразу 10, часто делают скидку.

Istanbul Turkish Restaurant

В этом ресторане в центре Стамбула можно недорого поесть рыбу. Здесь уютная обстановка: в зале играет негромкая, ненавязчивая музыка, а на стенах висят портреты прекрасных турчанок. Гости сидят за невысокими столиками на небольших удобных диванах. Посетителям предлагают импортные напитки и местное вино. После еды вас ждет приятный сюрприз — бесплатный десерт!

Средний чек. Обед на двоих стоит 160 лир (20$).

Адрес: Cankurtaran Mahallesi Akbiyik Caddesi No 81 Sultanahmet Fatih.

Фото: Istanbul Turkish Restaurant.

Sirin Kofte

Кафе, где можно недорого поесть в Стамбуле, находится в переулке, рядом с вокзалом Sirkeci İstasyonu. Перед блюдами гостей угощают свежеиспеченным хлебом с соусами, а в конце трапезы они получают от шефа турецкий чай или кофе. Получите удовольствия от нежного шашлыка и рыбы на гриле!

Средний чек. Сытный обед на двоих стоит 120 лир (15$).

Адрес: Muradiye Cad. Vezir Cikmazi Sok. No:5 Fatih Sirkeci.

Советы по еде в Стамбуле

Еда в Турции вкусная, но тяжелая, поэтому имейте лекарства, например, "Мезим". Основа рациона — хлеб, мясо, рис и сладости. Если вы следите за фигурой, придется туго. Однако стоит пожертвовать диетой ради гастрономического удовольствия! Ниже расскажем о том, с какими проблемами мы столкнулись в Стамбуле и как их можно решить.

Турецкий кофе и завтраки

Мы зависимы от кофе, и кофеина нам нужно много. Возникла проблема — найти в Султанахмете кофейню, где подают турецкий кофе по нормальной цене. Другая проблема — кофе подают в маленьких чашках, и кофеина нам не хватает. Мы нашли решение обеих проблем. Лучший выход — покупать в "Старбаксе" большую порцию крепкого кофе. Если же хочется именно турецкого, то неподалеку от Ипподрома есть два заведения, где мы питались по утрам и где в том числе можно выпить кофе:

Кондитерская Çiğdem Pastanesi на Divan Yolu Cd. No:62. Можно съесть бёрек, омлеты, сэндвичи, сладости. Турецкий кофе стоит 6 лир. Работают с 7:30 утра. находится на Bab-ı Ali Caddesi, No 10/A — эта улица перпендикулярна Divan Yolu Cd., направо после "Старбакса". Турецкий кофе стоит 6 лир. Работают с 7:30 утра.
"Старбакс" находится на Divan Yolu Cad. 76/A. Фильтр-кофе стоит от 10 литр за средний стакан (на двоих хватает с лихвой). Турецкий кофе тоже есть — от 6 лир.

Типы заведений и чаевые в Стамбуле

В Стамбуле множество типов заведений:

рестораны
закусочные (мейхане)
кебабчи (где готовят кебабы)
кёфтеджи (подают кёфте)
локанты (столовые)
пастане (кондитерские)
пидеджи (где готовят пиде — турецкую пиццу)
и т. д.

Мы толком и не разобрались, где нужно оставлять чаевые. Делали по своему усмотрению: если официант приносил счет, мы оставляли чаевые, а если расплачивались на кассе, то нет. Вообще же чаевые в стране принято оставлять в размере 10% в бистро, мейхане и ресторанах. Узнайте о лучших ресторанах Стамбула.

Где найти недорогие и вкусные места в Стамбуле

Сначала решили довериться путеводителю Lonely Planet и жестоко разочаровались: в лабиринте улочек Стамбула непросто найти заведение, а после долгих поисков найденная локанта оказалась переполнена европейцами. Далее наступил черед советов из интернета, но и с ними у нас не заладилось.

Где же вкусно и недорого поесть в Стамбуле? Советуем не искать конкретные заведения, а просто гулять и заходить в приглянувшиеся места. Это работает, поэтому, кроме четырех вышеперечисленных заведений, советовать ничего не будем :) Скажем одно: дешевле, атмосфернее и вкуснее всего питаться в районе Египетского и Гранд-базаров.

Ну и, конечно, не нужно от откровенно туристических ресторанов ждать маленького чека и фантастической еды, ведь готовят там обычно.

Что попробовать в Стамбуле + цены

Мы составили список, что необходимо попробовать в Турции в первую очередь, с названиями на турецком и ценами на еду. Цены могут отличаться в разных заведениях — мы обычно выбирали недорогие кафе, локанты (столовые) и кебабные. В локанте обычно все дешевле.

Итак, наш топ блюд в Стамбуле, которые нужно обязательно попробовать.

По-турецки супы — чорбалар (Çorbalar). Видов много, всех и не перечислишь. Мы в основном ели:

Суп-пюре из красной чечевицы (Mercimek çorbası, мерджимек чорбасы) — от 6 лир. Очень по вкусу и консистенции напоминает марокканский суп харира, дешевый и сытный. Если вам надоела выпечка и омлеты на завтрак, то это прекрасная альтернатива!
Суп с булгуром (Ezogelin) — похож на чечевичный.
Суп из курицы (Tavuk çorbası, тавык чорбасы) — от 7 лир (от 2,40 в локанте). Обычный домашний куриный суп с лапшой, как в России.
Суп из бараньей головы, ног и рубца (Kelle paça, келле пача) — от 7 лир.
Суп из потрохов (Işkembe çorbası, ишкембе чорбасы) — от 5,60 лир в локанте, в других заведениях дороже. Выглядит как молочный суп-пюре.

Вообще если вы на дух не переносите потроха, копыта, мозги и прочее, будьте с супами осторожны — некоторые выглядят очень привлекательно (например, ишкембе). Спрашивайте, что это за суп, прежде чем заказывать.

Кебабы, шашлык и другие мясные блюда

Кебабы — главная национальная еда в Турции, самая популярная и распространенная. Различных кебабных в Стамбуле пруд пруди! В разнообразии кебабов тоже можно запутаться. Что нужно знать? Во-первых, мясные кебабы дороже куриных. Во-вторых, если в меню указан вес (50-200 граммов), не пугайтесь — это не вес блюда, а вес именно мяса. Кебабы бывают в хлебе, лепешке, лаваше и на тарелке.

Дёнер-кебаб (döner kebab) пробовали все — это привычная нам шаверма (в хлебе или пите), только намного вкуснее, чем в России. Цены очень разные: мы ели и супердешевые дёнеры у Галатской башни — от 4 лир, так и дороже. Обычно мясной кебаб (100 гр) в уличном заведении стоит от 11 лир, куриный — от 7. В кафе дёнеры большие, по 200 г мяса, и стоят дороже — 14-17 лир.
Дюрюм (dürüm) — это шаурма, кебаб в лаваше. Бывает с сыром. Примерно от 11 лир с говядиной и от 7 — с курицей.
Искандер-кебаб (İskender kebap) — знаменитое национальное блюдо в Турции из Бурсы: мясо на кусочках лепешки, политое томатной пастой и йогуртом. Очень вкусно, рекомендуем обязательно попробовать в Стамбуле! Цена зависит от порции и вида мяса (с говядиной — от 22 лир).
Кёфте (Köfte) — похожи на котлеты на гриле. Подаются с рисом, картошкой фри и овощами. Много видов, мы пробовали Izgara köfte. Цена — от 15 лир.
Пилав устю (Pilav Üstü) — мясо на плове. Цена: с курицей — от 9 лир, с говядиной — от 15 лир. Плов совсем не привычный нам.
Кокореч (Kokoreç) — это совершенно особенный дёнер, потому что делают его из бараньих потрохов, которые жарятся на вертеле. Некоторые считают, что такой дёнер вкуснее обычных, и его обязательно стоит попробовать в Турции. Много заведений с кокоречем в районе базаров, есть также в Балык Пазары в Таксиме. Цена — от 5-7 лир за четвертинку.
Шашлык (Şiş) — цена зависит от вида мяса и веса. От 15 лир за порцию примерно 200 г.
Долма (Dolma) — фарш с рисом или без, завернутый в виноградные листья. Стоит от 12 лир.

Уличная еда в Стамбуле

Фаршированные мидии (Midye Dolma) наполнены рисом и специями. Кусочком лимона нужно сбрызнуть начинку. Продаются как на улице, так и в заведениях. Вкусно, но ничего особенного. Цена — около 1-2 лир за штуку.
Жареная и вареная кукуруза — от 2 лир за штуку. На наш взгляд, слишком сухая. Süt Mısır — молочная кукуруза.
Кумпир (Kumpir) — гигантский фаршированный печеный картофель. Начинки там столько, что она вываливается. Цена — от 12 лир.
Симит (Simit) — популярная уличная еда в Турции. Это хрустящий бублик с кунжутом. Вкусно, но второй раз покупать бы не стали. От 1,25 до 2 лир за штуку.
Жареные каштаны (Kestane) от 5 лир за 100 гр, но чаще встречается за 7 лир. Очень сытные, но сухие — лучше иметь при себе воду. Отличный перекус на бегу между музеями!
Балык экмек (Balık Ekmek) — прославленный рыбный сэндвич с овощами, который все советуют пробовать в Стамбуле именно на пристани Эминёню. Мы, честно говоря, не поняли, почему от него все фанатеют и слагают оды: много костей, мало рыбы, шум, теснота и толпы людей вокруг (впрочем, атмосферно). Цена — от 8 лир.

Кстати, про балык экмек. Есть в Стамбуле легендарный мастер рыбных бутербродов, знаменитый уже, кажется, на весь мир! Дядечку зовут Эмин Уста (Emin Usta), но все знают его под именем Супер Марио — из-за примечательных усов. К Эмину выстраиваются очереди, потому что свой Balık Ekmek он готовит с секретным соусом. Эмина показали в одном из эпизодов "Орла и Решки", после чего русскоязычная публика повалила к нему. И всё бы хорошо, но свежие отзывы за 2020 год почти все отрицательные, поэтому будьте осторожны. Турки хитрые, и с помощью персонажа заманивают в другие кафе, приносят огромный счет и бог весть как разводят туристов. Будьте осторожны! Если все-таки соберетесь, то приходите до обеда. Стоит балык экмек примерно 20 лир — дороже, чем у других. Примерные координаты места: 41.022364, 28.970702.

Выпечка

Турецкие сладости

Турецкие сладости tatlılar вне всяких похвал. Их обязательно нужно попробовать в Турции и привезти в подарок друзьям и родным. Много о них рассказывать не будем — просто идите в кондитерскую и пробуйте все подряд. Мы так и делали — покупали по 2 штуки каждого вида. Удовольствие не из дешевых, обычно небольшой набор обходился в 15-20 лир. Килограмм сладостей стоит в среднем от 40-45 лир и выше. Есть очень дорогие лукумы, от 60 лир.

Сютлач (Sütlaç) — молочный рисовый пудинг, запеченный в глиняном горшке, сверху посыпается фундуком. Сытно, сладко, как рисовая каша. Стоимость — от 6 лир.
Тавык гёгсу (Tavuk göğsü) — пудинг из куриной грудки. Пусть вас не пугает куриная грудка, она почти не чувствуется. Интересный десерт, советуем попробовать. Стоимость — от 7 лир.
Пахлава (Baklava) не нуждается в представлении, видов очень много (с какао, фисташками, грецкими орехами и т. д.). Стоит от 45 лир за кг, от 7 лир — за порцию.
Кюнефе (Künefe) — сладость из кадаифской вермишели с козьим сыром и сахарным сиропом. Странный десерт. От 2,5 лир за порцию, если покупать на улице, и от 9 — в кафе.
Шекерпаре (Şekerpare) — круглая сладость с орехом сверху. 8 лир за штуку в кафе.
Бюльбюль ювасы (Bülbül Yuvası) — "соловьиные гнезда" с орехами.
Рахат-лукумы различных видов — чем они проще, тем дешевле.

Где попробовать турецкие сладости? Мы покупали в небольших кондитерских и закусочных, на которые набредали случайно. Гигантов типа Mado и Koska старательно избегали, так как многое там стоит неоправданно дорого, особенно дондурма и напитки.

Дондурма

Вот уж что мы действительно открыли для себя в Турции, так это местное мороженое дондурма — тягучее и необыкновенно вкусное. Пробовали как в вафельном стаканчике (с фисташками лучше всего, от 5 лир), так и в кафе, специализирующихся исключительно на дондурме. А точнее, на дондурме с горячей сладкой халвой сверху — Dondurmalı İrmik Helvası. Необыкновенно вкусно! О такой сладости мы нигде не читали, поэтому очень удивились, когда вместе привычного мороженого получили такое неизвестное блюдо. И еще больше удивились, попробовав его. А раз попробовав, приходили в кафе практически каждый день — это действительно непередаваемый вкус.

Откроем секрет: заведение называется Hacı Şerif (по ссылке — официальный сайт с адресами). Цена за дондурму — от 5 лир за маленькую порцию, 7 — за среднюю и 9 — за большую. Мы ели в кафе у Египетского базара. Что интересно, приходят полакомиться в основном взрослые. В кафе часто очереди, аншлаг, туристов замечено не было ни разу.

Так выглядит кафе с дондурмой у Египетского базара. Можно взять с собой, а можно поесть в кафе.

Напитки

Свежевыжатые соки, особенно гранатовый, попробуйте в Турции обязательно — это совсем не то, что гранатовый сок в магазине. Цены разнятся, можно найти от 3 лир за стаканчик.
Салеп (Sahlep) — напиток из сушеных корней орхидей. Пишут, сейчас он делается из химического порошка, так как как этот вид орхидей вымирает. Его разливают из самоваров. Пить обязательно горячим, холодный уже совсем не тот, но осторожно — можно обжечь язык. Цены: за 2 лиры был так себе, а за 7 лир просто превосходный, как жидкая дондурма.
Кофе турецкий (Türk kahvesi) — 5-7 лир за чашку.
Чай (Çay) — от 3 лир.
Айран (Ayran) — от 3 лир.

Balik Ekmek: рестораны рядом

Обновление карты приостановлено. Увеличьте масштаб, чтобы увидеть обновленную информацию.

Изменить масштаб

Обновление карты…

Вернуться в режим карты

Балык-экмек | Balik Ekmek

Жареная рыба в хлебе. Просто и вкусно. Дополнительно в бутерброд кладут только свежие овощи и жареный лук. Если вместо хлеба вы предпочитаете лаваш, берите «балык-дюрюм» (balık dürüm). Кушать этот стритфуд в Стамбуле нужно непременно у Галатского моста, запивая местным рассолом. Хорошая цена – 20 лир.

Благодаря «Орлу и Решке» все туристы стремятся попробовать балык-экмек в Mario Balik Ekmek. Но «тот самый» Марио часто куда-то исчезает, а на вкус его рыба в лаваше мало отличается от тех, что предлагают конкуренты.
Местные отправляют в менее раскрученный Balik Durum Mehmet Usta. Если вы не против прогуляться, оно того стоит.
А я советую самое туристическое место прямо на набережной. Балык-экмеком здесь торгуют с колоритных лодок. Тут шумно и весело – это и есть настоящий Стамбул. И тоже вкусно: блюдо такое простое, что его почти невозможно испортить.

Lotiz Lounge & Hookah

Ресторан в Фатихе с панорамным видом на город и хорошей кальянной комнатой — отличное место, где можно вкусно поесть в Стамбуле. Здесь готовят стейки, халяльную еду, рыбные блюда и аппетитные закуски для детей. Гостям предлагают меню на английском языке. Чтобы увидеть древний город во всей красе, выбирайте место у самого окна. При заведении есть бесплатная парковка.

Средний чек. Салат цезарь стоит 35 лир, а стейк из лосося и порция жареных креветок — по 60 лир. Сытный обед на двоих обойдется в 200 лир (25$).

Адрес: Vidinli Tevfik Pasa Cad. No:14 Balabanaga Mahallesi.

Где в Стамбуле вкусно и недорого покушать на улице и что такое Балык-Экмек.

Итак , Вы приехали в замечательный город Стамбул, а рестораны из-за ограничений закрыты, что делать? Идем пробовать уличную еду, которая, кстати, в Турции очень даже вкусная. Например, это могут быть дёнеры (шаурма) из курятины или баранины, или многочисленные виды кебабов, шашлык, ну и конечно же, на примере Стамбула - легендарные балык-экмек или балык-дурум от Супер Марио! Как, Вы не слышали? Рассказываем и показываем ))

Балык-экмек продают не только в уличных кафешках, но и в ресторанах. Например, этот мы ели в рыбном ресторане в городе Ялова. Балык-экмек продают не только в уличных кафешках, но и в ресторанах. Например, этот мы ели в рыбном ресторане в городе Ялова.

Экмек это турецкий багет - свежий белый батон с хрустящей корочкой. А балык-экмек это кусочки жареной на гриле рыбки без костей (обычно скумбрии) в этом багете - с соусами, приправами, перчиком, луком, помидорами или другими овощами.

Если дёнеры и кебабы не проблема найти в каждом городе Турции, включая и Стамбул (на каждом углу больше, чем пахлавы и лукума), то балык-экмек, обычно, продаётся прямо у побережья Босфора , Мраморного моря и залива Золотой Рог - поближе к свежей рыбе )) В Стамбуле это, например: район Каракёй от Галатского моста к Метромосту. Между ними прямо на набережной Вы легко найдёте множество небольших уличных забегаловок, где Вам предложат балык-экмек от 12 до 20 лир (120-200 рублей) за штуку.

Здесь же, ровно посередине, по GPS-координатам 41.022367, 28.970728, Вы найдёте и ресторанчик Супер Марио )) Кто это такой? Это очень похожий ни персонажа культовой компьютерной игры, полноватый пожилой усатый турок - Эмин Уста. Именно он, по местной стамбульской легенде, начал первым готовить это блюдо не в хлебе, а поджаривая в завернутый тонкий лаваш - причём, делал это очень вкусно, по собственному рецепту и с секретным соусом! Поначалу, конкуренты посмеивались , но готовить он умел, стал популярным и вместо уличного прилавка открыл небольшое заведение, прославившись от "Орла и Решки" в России до топа рейтинга журнала "Time Out" )) Такой балык-экмек уже называется балык-дурум и набирает теперь всё большую популярность в сравнении с изначальным вариантом.

Заведение Супер Марио, как и все остальные по соседству, достаточно простенькое, но это не беда. Немного жаль, что спустя годы, Супер Марио остался лишь раскрученным брендом. Прогуливаясь по набережной, Вас больше всего зазывают именно сюда, повторяя, что это "оригинальный Супер Марио". Но сам Эмин Уста уже практически не готовит, а сотрудники это делают не настолько здорово, да и как-то без души что-ли. Да, вкусно, но по сути уже не лучше соседних заведений при максимальной цене в 20 лир. Поэтому, смело пробуйте и балык-экмек, и балык-дурум не только у Супер Марио, но и в соседних ресторанчиках, либо требуйте легендарного "шеф-повара" ))

В отличие от шаурмы, балык-экмек - это нечто уникальное, что мы пробовали только в Стамбуле, как селёдка на улицах Амстердама, например )) И если уличная еда в этот месяц ужесточения ограничений выживет, то и вы не умрёте с голоду ))

А Вы любите уличную еду? Шаурму? Пробовали балык-экмек?

Подписывайтесь , про еду в разных странах мира будет ещё много вкусных историй ))

Velvet Cafe

Небольшое кафе рядом с Галатской башней — настоящая находка для всех, кто ищет, где недорого поесть в Стамбуле. Туристы в восторге от низких цен, приятной атмосферы и доброжелательного обслуживания. Турецкий завтрак на одного стоит 57 лир, но порции такие большие, что хватит на двоих. Кофе подают в разных чашках и рассказывают об их истории. Мило и вкусно!

Средний чек. Блюда стоят от 9 до 141 лиры: омлет — 20 лир, паста с сыром — 14 лир, а фруктовый пирог — 20 лир. За обед на двоих вы заплатите всего 95 лир (12$).

Адрес: Bereketzade M Kule Cikmaz 7A Beyoglu.

Турецкий завтрак в кафе. Фото: Velvet Cafe. Столики на улице. Фото: Velvet Cafe.

Сколько денег мы потратили на еду в Стамбуле

Наши расходы на еду в Стамбуле на двоих за 10 дней:

кафе и рестораны — 947 лир
продукты — 110 лир
сладости и напитки — 155 лир.

Итого — 1212 лир, это около 13000 рублей на двоих.

Кафе, локанты и рестораны выбирали недорогие и нетуристические. Сладости и напитки покупали преимущественно на улице и в кондитерских, рассчитанных на местных жителей.

На завтрак или ужин мы покупали продукты в супермаркете. По дороге домой местная банда кошек выпрашивала еду.

И где теперь самый вкусный балык-экмек в Стамбуле?

национальная кухня в Турции, рестораны, рекомендации, отзывы, шопинг в Турции, торговые центры базары рынки в Турции, покупка одежды в Турции цены

Сейчас этот форум просматривают: Juiceeguy и гости: 2

И где теперь самый вкусный балык-экмек в Стамбуле?

Ёлла » 08 авг 2015, 18:25

Нет теперь рыбного рынка слева от Галатского моста. Мы были в июне, там уже была помойка и обломки каких-то зданий. Стоял один-единственный дяденька у маленькой пристани, жарил рыбку, делал балык-экмеки, рядом пара столиков. Но вокруг была такая вонь , что купить этот бутер я не решилась.
А теперь в одной из тем увидела фото, на котором вообще всё то место забором огорожено.
Так и где теперь искать самые вкусные балык-экмеки. Если Вам понравилась эта тема - поделитесь ссылкой на нее с друзьями в соцсетях. Кнопки ниже:

Сердитая Белка » 08 авг 2015, 18:44

Мы в апреле так же расстроились, что теперь нет рынка в Кумкапы, где были самые вкусные балык-экмеки Но потом быстро нашли место, где они еще вкуснее - на рынке в Ускюдаре. От причала вапуров "Ускюдар" идите прямо, перейдите дорогу и пройдите буквально метров 200 вперед - слева увидите проход на рынок. Рынок большой, много вкусной еды и несколько рыбных лавочек - везде очень вкусно и гораздо дешевле, чем в европейской части. Еще там же понравилась мидие-долма - есть на выбор маленькие и большие мидии)) По цене (апрель 2015): балык-экмек - 6 лир, одна большая мидие-долма - 1,5 лиры, одна маленькая - 1 лира. Он перевел дух и сделал ей предложение. - He translated the spirit and made her a sentence.

Ёлла » 08 авг 2015, 18:49

Сердитая Белка
Спасибо! Жаль, конечно, что теперь для этого надо специально ехать в азиатскую часть.

coco2014 » 08 авг 2015, 18:54

Мы тоже ели в азиатской части,случайно попали в эту забегаловку,в основном местные,даже очередь была)очень очень вкусно было!находится перед рынком,более подробно не знаю как обьяснить)Балык-экмек был в сто раз лучше ,чем около моста)рекомендую

stvoll » 11 окт 2015, 17:49

На европейской части рыбные рынки появились? Или придется на азиацкой искать?

evgen477477 » 14 ноя 2015, 15:23

Был в Стамбуле с 1 по 6 ноября. Поехал, по наводке, в Ускюдар, балык-экмек там не очень понравился. Попробовал (ради эксперимента) на Эменинье на качающихся лодочках, хотел выбросить не доев, гадость ужасная. В прошлой поездке кушали за Галатским мостом слева, там вкуснее всего. Кстати проходя по мосту часов в 5 вечера, увидел что там опять жарят Балык-экмек. Во сколько начинают не знаю, но в 17 часов человек пять стояли и жарили, и даже стояло несколько пластиковых столиков около воды.

Eva3211 » 14 ноя 2015, 15:34

Так это на любителя . может,вы таковым и не являетесь.Не всем скумбрия нравится.

reiner64 » 16 ноя 2015, 08:00

Рыбный рынок за Галатским мостом никуда не делся, его просто реконструировали, поставили стационарные прилавки, всё в кафеле. Балык тут же жарят, позавчера было человека четыре с жаровнями. Рестораны рыбные тоже работают, просто их теперь с моста не видно, они все за рынком.

Джо-777 » 26 мар 2016, 18:13

Пожалуйста! Напишите за мостом - это если спиной к Топкапы или лицом? спасибо Путешествия – это единственная вещь на свете, покупая которую, становишься богаче

reiner64 » 27 мар 2016, 14:01

Спиной у Топкапы. Через залив от Эминёню.

Toma74 » 22 май 2016, 17:11

да под Галатским там в каждой точке балыкэкмек, и вкусно было, меня устроил

Ёлла » 04 мар 2018, 15:35

И снова я про балык-экмек)))
Собираемся снова в Стамбул. На этот раз не упущу возможности попробовать это)))
Скажите, тот усатый знаменитый дядечка всё ещё делает балык-экмеки? Где его искать? Желательно точку на гугл-картах покажите, пожааааалуйста
А, да. И сколько стоит он сейчас? (бюджет поездки прикидываю)

reiner64 » 04 мар 2018, 15:46

Ёлла писал(а) 04 мар 2018, 15:35: И снова я про балык-экмек)))
Собираемся снова в Стамбул. На этот раз не упущу возможности попробовать это)))
Скажите, тот усатый знаменитый дядечка всё ещё делает балык-экмеки? Где его искать? Желательно точку на гугл-картах покажите, пожааааалуйста
А, да. И сколько стоит он сейчас? (бюджет поездки прикидываю)
В передаче "Орел и решка. Перезагрузка" как раз этого дядьку показывали, и место, де он сейчас стоит )))

Ёлла » 04 мар 2018, 16:24

alisa_wonder » 11 мар 2018, 07:13

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома

Ёлла » 11 мар 2018, 09:20

alisa_wonder ,
И в "спасибо" спасибо и здесь ещё раз!
Это получается, что в прошлый раз мы до дядюшки СуперМарио не дошли просто

alisa_wonder » 11 мар 2018, 10:25

Ёлла писал(а) 11 мар 2018, 09:20: alisa_wonder ,
И в "спасибо" спасибо и здесь ещё раз!
Это получается, что в прошлый раз мы до дядюшки СуперМарио не дошли просто

А когда Вы собираетесь в Стам? Жду впечатлений (можно в личку)
И приятного аппетита) Сама собираюсь и делаю заметки по местам, рынкам, кафешкам, билетам, обществ транспорту и тд

Ёлла » 11 мар 2018, 10:42

alisa_wonder ,
В начале июня. Жду поездки с нетерпением!

Franya » 11 мар 2018, 16:35

А мы попробовала бутерброд с рыбкой на острове Недалеко от порта Хейбелиада есть рыбный магазинчик и напротив ресторанчик. Готовят при тебе, все очень душевно, чисто и вкусно.

Голодным не читать! Уличная еда, ради которой стоит ехать в Стамбул (мой ТОП-10)

Стамбул – город стритфуда. Сочные кебабы, каштаны с дымком, особые пончики в шипящем масле. Устоять невозможно! Расскажу, какую уличную еду нужно попробовать в Стамбуле. Посоветую, где все это искать, и сориентирую по ценам. Аfiyet olsun, приятного аппетита!

Симит | Simit

Бублик в кунжуте – символ Стамбула. Турки любят покупать симиты по пути на работу или к домашнему завтраку. Но продают их не только по утрам – бублики в Стамбуле можно попробовать до позднего вечера. Торговцы симитами стоят повсюду: у метро, рядом с переходами и остановками, в жилых кварталах. Часто можно встретить даже так называемого «симитиджи» – разносчика симитов (у меня на видео в начале поста он есть, тайминг – 9:41). Он ловко курсирует по трассе между автомобилями с огромным подносом бубликов на голове. В Стамбуле надо обязательно попробовать классический симит или с наполнителем в виде шоколада или сливочного сыра.

Стамбул

Побывать с Стамбуле и не попробовать балык экмек, лахмаджун или кокореч? Не поесть дондурму и не закусить симитом? Это все как-то неправильно! Зачем тогда вообще ехать в Стамбул? Но, спокойно. У нас тут самая достойная уличная еда в Стамбуле. Читайте этот пост и составляйте свой список того, что попробовать в Стамбуле!

Содержание

1. Кебабы

Их много видов, отличаются подачей, но смысл у всех один. Это блюда из говяжьего или бараньего фарша, или из их смеси. Обычно подают с тонким хлебом, овощами (чаще с баклажанами), могут завернуть в лаваш. Пробовать надо обязательно, так как это очень вкусно. Кебабные находятся на каждом шагу и рекомендовать какой-то конкретный достаточно сложно, да и неправильно.

На этом моем фото классический Искандер кебаб слева, с томатами, перцем и натуральным йогуртом.

2. Балык экмек

Балык экмек продают возле Галатского моста в районе Эминеню и с другой стороны, возле рыбного рынка Каракей. Скумбрию в лаваше можно попробовать именно здесь. Смотрите карту, так будет понятнее.

Также про балык экмек в лаваше подробно рассказал в этом видео ролике.

3. Донеры или шаурма

Ну, тут наверное все понятно ) Привычные нам донеры продают на каждом углу. Есть из говядины, баранины и курицы. Это, наверное, самая распространенная уличная еда в Стамбуле.

4. Кокореч

Я уже писал про него в стамбульском блоге. Это булка и поджаренные на гриле бараньи внутренности: кишки, почки, легкие и прочая требуха. Добавляют конечно немного овощей и соус.

Стоит в среднем 6-7 лир. Продается также повсеместно. Однако, знатоки рекомендуют пробовать кокореч в районе площади Таксим. Хз, почему. Я ел в другом месте и ничуть не расстроился.

5. Рыба и морепродукты

На 90 лир, вдвоем, можно объесться местной рыбой!

Более цивильные рыбные кафешки и ресторанчики можно найти на нижнем уровне Галатского моста.

Ну и вот вам еще небольшой списочек проверенных ресторанов, где можно поесть рыбы в Стамбуле

Ресторан Eleos. Находится в самом центре города. В районе метро Sishane. Адрес: İstiklal Caddesi No.231 Kat:2 Hıdivyal Palas Beyoğlu (Tünel). Средний счет выше среднего. Отзывы на Трипэдвайзере
Ресторан Balıkçı Kahraman. Здесь пробуем черноморскую камбалу. Гурманы, которые отлично знают что попробовать в Стамбуле, специально ездят сюда чтобы попробовать именно ее. Блюдо называется Калкан Тандыр. Контакты и отзывы на Трипэдвайзере
Ресторан Rumelihisarı İskele. Находится прямо на берегу Босфора у крепости Румели. Классический рыбный ресторан с хорошей едой и обслуживанием. Однако, столик на террасе надо бронировать заранее. Адрес: Yahya Kemal Cad. N 1, Rumelihisari, Бешикташ; Телефон: (0212) 263-2997
Mavi Balık. Еще один достойный рыбный ресторан. Находится в районе Бешикташ. Адрес: Muallim Naci Cad. No 64/A Kuruçeşme Beşiktaş. Тут рекомендуют попробовать рыбу Sarıkanat. Карта и отзывы на Трипэдвайзере

6. Бублик симит

Продают их на каждом шагу и не увидеть их не получится )

По сути, это обычный бублик из пресного теста, посыпанный кунжутом. Стоит от 1,5 до 2,5 лир. Турки часто едят его с мягким сыром или шоколадом.

Несмотря на простоту этого стамбульского бублика, обязательно попробуйте его. Что-то в этом определенно есть

Заключение

Даже в самую лютую зиму вы можете почувствовать ароматы Черного моря, приготовив на своей кухне Балык Экмек. Это простое, но достаточно калорийное блюдо послужит прекрасным дополнением ко многим напиткам.

Рецепты для здорового питания: суп-пюре с тыквой, из сельдерея, с капустой.

Балык экмек. Где готовят самый лучший Балык экмек в Стамбуле.

Так что же это за блюдо и почему многие (я в их числе) эго так любят.

История возникновения блюда Балык экмек проста и лаконична, Стамбул буквально окружён водой и рыбный промысел был всегда хорошо развит. Естественно рыбаки стремились как можно скорее продать свой товар и торговали прямо с лодок или свозили улов в Рыбный базар. Который находится рядом с северной частью Галатского моста на набережной. Рыбаки быстро сообразили, что рыбу можно продавать не только свежей, но и обжаренной, так они стали устанавливать грилли на лодка и появился рецепт того самого Балык экмек, который мы с вами так любим.

Самый вкусный Балык экмек по прежнему продаётся прямо у входа на Рыбный базар Стамбула, Balik Pazari. Рецептура блюда очень проста, главное свежая рыба! Как приготовить настоящий Балык экмек смотрите сами.

Балык экмек не только очень вкусный, но и очень полезный продукт. Дело в том, основным ингредиентом является скумбрия, которая по составу не уступает королевским сортам рыбы, а учитывая, что скумбрия в Балык экмек всегда свежая так и превосходит многократно любую замороженную рыбу. Зелень и специи придают блюду пикантность и не оставляют тяжести в желудке, е хлеб даёт необходимую сытость.

Такого вкусного Балык экмек как рядом с Рыбным базаром Стамбула мы не встречали нигде, как только вернемся в обязательно заедем на обед.

Кумпир | Kumpir

Турецкий вариант нашей «Крошки Картошки». Гигантский клубень, масло, сыр и тонна начинки. Причем положить в кумпир можно все и сразу: кукурузу, «русский салат», сосиски, грибы, закуску из булгура, соленья, колбасу, оливки. Все это заливают розовым соусом или йогуртом, кетчупом и горчицей. Самое «кумпирное» место Стамбула – площадь у мечети Ортакёй. Цена – 30 лир.

Istanbul Kebab Cafe & Restaurant

Если вы хотите поесть в историческом районе Султанахмет, приходите в ресторан турецкой кухни, который расположен в нескольких шагах от дворца Топкапы. Популярному заведению почти полвека. Местные повара великолепно готовят кебабы, баранину на кости и салаты.

Средний чек. Обед на двоих стоит 160-200 лир (20-25$).

Адрес: Divanyolu Caddesi Bickiyurdu sk. Divan center No:5.

Столики на улице. Фото: Istanbul Kebab Cafe & Restaurant.

Советы для хозяек

Гид по турецкой кухне: цены и блюда

Наш большой гид по еде в Турции! Советы, подсказки и наводки, что попробовать из национальной кухни в Стамбуле и на курортах и где вкусно и недорого поесть. Обзор цен на еду в 2021 году в Стамбуле, описание и фото блюд.

Турция — рай для гастрономического туриста. Мы любим вкусно поесть, поэтому перед поездкой серьезно подготовились: изучили, что попробовать в Стамбуле из национальной кухни, какие цены на еду, где поесть вкусно и недорого. Накопленным опытом и проверенными местами делимся с вами!

Курс валют: 1 турецкая лира (TRY) ≈ 10 RUB.

Содержание:

Фото меню и цен на еду в Стамбуле

Сколько стоит поесть в Стамбуле? В среднем на завтрак у нас уходило примерно 22-30 лир, обед — 25-40 лир, ужин мы часто пропускали, так как порции в Стамбуле приличные. Если в вашем номере есть кухня, можно сэкономить на завтраках или ужинах. Купите в супермаркете фрукты, хлеб, йогурт, айран, яйца, сыр, колбасу, сютлач — все стоит довольно дешево. Большой выбор продуктов в супермаркетах Şok.

Вот фотографии меню с ценами в Стамбуле на еду:

Кебаб | Kebab

Кебаб – главная уличная еда Стамбула, которую стоит попробовать каждому туристу. Самый популярный вариант – из баранины. Стамбульская классика – Döner kebab (Донер кебаб). Это шаурма в лаваше из курицы или баранины с овощами и специями. Также стоит попробовать Аdana kebab (Адана кебаб) – то же самое, но мясо жарят не на вертеле, а на углях, сформировав колбаски на шампурах. Подают в лаваше или на тарелке с овощами. Брать можно где угодно – он редко бывает плохим. Отдельно порекомендую кебаб из баранины в Sehzade Cag Kebap: ходили по рекомендации местных, остались в восторге. По версии New York Times, он лучший в Стамбуле.

Вкусные экскурсии и скидка на них

Если у вас мало времени, чтобы обстоятельно познакомиться с турецкой кухней, советуем взять гастрономическую экскурсию. Это удобно, вкусно и сытно. Главное — приходите голодным! Отзывов у таких экскурсий много, и всем участникам они нравятся. Посмотрите, какие есть интересные гастрономические прогулки по Стамбулу:

— €25 за человека. — €94 за 1-2 человека. — €120 за 1-4 человек.

В путешествиях мы покупаем экскурсии на сайте Трипстер — там огромный выбор и реальные отзывы туристов, так что легко выбрать хорошего гида и интересную программу. К тому же получите скидку 500 ₽ на свою первую экскурсию, зарегистрировавшись по этой ссылке.

Отели, которыми путешественники восторгаются…

Стамбул, Турция

Условия использования Заявление о конфиденциальности и файлах cookie Согласие на использование файлов cookie Карта сайта Как работает сайт

Эта версия нашего веб-сайта предназначена для пользователей из страны Россия , для которых основным языком является Русский . Если Вы живете в другой стране или регионе, выберите соответствующую версию Tripadvisor для своей страны или региона в выпадающем меню. подробнее

Garden 1897 Restaurant

Ресторан в сердце старого города Султанахмет, рядом с церковью святых Сергия и Вакха нравится любителям морепродуктов. Аппетитные блюда готовят по традиционным рецептам турецкой и итальянской кухни. Насладитесь вкусной едой в небольшом тенистом саду!

Средний чек. Обед из большой рыбной тарелки, осьминога, порции креветок и двух бокалов турецкого вина стоит 160 лир (20$).

Адрес: Sehit Mehmet Paşa Sokak No:5 Inside Of Garden House Hotel.

Столики на улице. Фото: Garden 1897 Restaurant. Насладитесь вкусной едой в небольшом тенистом саду! Фото: Garden 1897 Restaurant.

Hanzade Terrace Restaurant

В 600 метрах от Голубой мечети в Стамбуле находится ресторан, где подают чудесное мезе, около двух десятков видов кебабов, красное и белое турецкое вино и ракы. Изюминка ресторана — превосходный вид на море и историческую застройку города.

Адрес: Emin Sinan Mah. Piyer Loti Cad. No: 35 Sultanahmet.

Изюминка ресторана — превосходный вид на море. Фото: Hanzade Terrace Restaurant.

Где в Стамбуле самый вкусный балык экмек?

Отведать балык можно в одном из популярных мест Стамбула — Каракей. Известный повар Эмин Уста, пожалуй, лучший специалист по ней.

Этот мужчина покоряет своим профессионализмом и опытного завсегдатая и обычного прохожего. Опытный кулинар готовит безумно вкусную рыбу.

В Сети можно найти упоминания о нем под прозвищем «Марио» из-за его необычной схожести с компьютерным героем. Также нужно отметить причал Эминеню, где вдоль берега расположены специальные кораблики, для приготовления рыбы прямо в вашем присутствии.

Недалеко от моста Ататюрка располагается множество рыбных кафе с подобным фастфудом.

Лучший экмек в Стамбуле готовит Эмин Уста на видео:

Уличная еда с рыбой в хлебе: балык Экмек

Скрыть содержание

Что это такое?

Время приготовления его занимает, которого около 35 мину, а состав весьма полезный.

«Балык экмек» снискал славу доступной и одновременно приятной на вкус закуски, которую нужно обязательно попробовать в Стамбуле.

Каждое популярное блюдо имеет свою историю. Турецкая легенда гласит, что закуску придумали простые рыбаки, когда удили рыбу в Босфоре. Если улова было чересчур много, чтобы увеличить прибыль, рыбаки жарили рыбу и делали из нее обычные бутерброды.

Закуску продавали всем желающим за символическое вознаграждение. И она многим нравилась, так как была недорогой и сытной. Популярность блюда росла.

Продавая закуску торговцы зазывали народ, крича «Балык-экмек», что по – турецки означало «рыба в хлебе». Так и появилось данное название.

Где вкусно и недорого поесть в Стамбуле — 7 мест

Кёфте, пиде, кебабы, шиш — всё это можно попробовать в древнем турецком городе! Узнайте, где вкусно и недорого поесть в Стамбуле. Мы выбрали кафе и рестораны в центре города, которые очень нравятся туристам. В конце — советы, как сэкономить.

Рецепт блюда

Необходимые ингредиенты:

Способ пошагового приготовления:

Турецкая выпечка теперь у вас дома: рахат лукум, пахлава, локма.

Как приготовить экмек, смотрите на видео:

Читайте также: