Да регута вино в отдохни
Сеть "Отдохни" последнее время все-таки пытается как-то взять себя в руки и хоть что-то интересное покупателю предложить. Что похвально.
Им бы еще как-то реформировать структуру акций. Но на это надежд маловато. Пока видим все те же стародавние акции "2+1" и "лучшая цена".
Нововведения не украшают пейзаж, а наоборот - скидка 30% на некоторый ограниченный ассортимент вин "при покупке напитков от 1300 рублей". Причем сумма, от которой начинается эта страннейшая акция, все растет. Прибавляют по 100 рублей каждый раз, и вот уже 1300.
Главным двигателем продаж остается схема "2+1". Самым популярным предложением из таких акций, действующих с 18 июня, можно считать португальское Винью Верде. Бутылки Via Latina трех сортов: Azal, Loureiro, Arinto.
Регулярная цена сейчас 559 рублей. По акции получается 1118 рублей за любые три бутылки, 373 рубля за штуку. Для лета вино подходящее. Ценник пристойный.
Итальянская линейка Corte Olivi тоже неплохо выглядит по "2+1". Типичные представители Венето: Бардолино, розовое Бардолино и Соаве. 1480 рублей за любые три, и 493 рубля цена бутылки.
Раньше вина были довольно простые в этой серии. Но вот розовое Бардолино очень хвалят урожая 2017. У нас же на полке исключительно 2018. Да и Соаве полное отсутствие, никакого разнообразия. Ну бутылку Bardolino Chiaretto 2018 можно было бы взять из интереса, но куда их три.
Все-таки "Отдохни" нужно что-то придумать с широтой выбора. Пусть скидка 30%, а не отбрасывание в чеке самой дорогой бутылки, но чтобы три бутылки выбирать из десятка хотя бы наименований. А то все время ощущение, что тебе что-то ненужное "в нагрузку" предлагают.
В самом дорогом наборе по акции "2+1" объединили Тоскану и Пьемонт, вина от Fattoria di Magliano и Cantina del Nebbiolo . Белое Ансоника и красное Капато из Мареммы.
Ланге, Барбера и Роэро Арнеис из Пьемонта. По акции цена 926-993 рубля в зависимости от выбора трех наименований.
Не самый очевидный состав. Не говоря уж о цене.
Capato - чистое Санджовезе. Любителям этого сорта, может, и интересно было бы ознакомиться. Хотя рейтинг не слишком радостный - 84 балла у Wine Spectator за урожай 2010, других не оценивали. В продаже урожай 2015.
И за какие три бутылки тут отдать почти три тысячи - не видно.
Французские новинки "Отдохни" из Долины Роны от Domaine Clavel тоже идут по "2+1". Белое Syrius Saint Gervais и красное Cordelia Chusclan . Регулярная цена 1090 рублей. По акции - 726, что терпимо.
Третьим номером тут розовое вино из Прованса - Domaine la Gypiere les Armoises . На сайте Сомелье пишут, что его выпускает Les Grand Chais des France. Что странно, вообще-то хозяйство работает с другим крупным негоциантом Yvon Mau. И данное розовое вино присутствует на сайте Yvon Mau в разделе "вина наших партнеров".
Урожай 2018 получил 88 баллов от Wine Enthusiast. Так что в качестве третьего вина за 726 рублей - вроде как и неплохо. И зачем в "Отдохни" пишут, что это GCF. Пугают людей, можно сказать.
Также из французского ассортимента скидки на белые вина Domain Raissac . Занятная серия. Очень приличный Совиньон, Урожай 2018 был 87-88 примерно. Верментино-Шардоне попроще на пару баллов, но и подешевле. Мускат вроде тоже ничего, но дороговат, и таки специфически ядрено цветочный. А первые два - универсальные белые вина, не лишенные тонкости, что для Лангедока довольно необычно.
Цены растут, но пока все-таки плавно. И "лучшие цены" при таком качестве выглядят вполне приемлемо. Что удивляет, так это расположение таких французских вин на уровне пола. Только очень заинтересованные граждане могут найти в магазине Domain Raissac. Не хочет, видимо, "Отдохни" с этим вином расставаться.
вино ЛА РЕГУТА ТЕМПОРАЛЕ 14% 0.75
Мерло (фр. Merlot) – относительно молодой сорт винограда, появившийся не более двух веков назад. Однако это не помешало ему очень быстро завоевать популярность и занять второе место по площади виноградников по всему миру. Его выращивают как на родине – во Франции, так и в Италии, Швейцарии, США, Аргентине, Венгрии, Румынии и многих других винодельческих странах.
Это потомок Каберне Фран, дальний родственник Карменер и младший брат Каберне Совиньон. Эти родственные связи играют большую роль в создании вин бордоского стиля, классический ассамбляж которого включает Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Причем в винах Левого берега традиционно доминирует Каберне Совиньон, требующий длительной выдержки для скругления мощных танинов. В то время как на виноградниках Правого берега Бордо преобладает Мерло, из которого производят более мягкие, округлые вина, без долгой выдержки в бочках.
Мерло дает хорошо структурированные округлые вина с мягкими танинами, средней кислотностью и хорошим потенциалом к выдержке. В его аромате угадываются красные и черные ягоды, фиалка, роза, карамель, гвоздика, лавровый лист и зеленый перец. После выдержки в дубовых бочках появляются ноты ванили, дуба, табака и смолы.
Вина из Мерло обладают уникальной гастрономической универсальностью, однако эксперты рекомендуют сочетать его с мясными блюдами и зрелыми сырами.
НАШ ПАРТНЕР
Производитель
Стелла Ди Ансельми Джузеппе э Луиджи (Stella Di Anselmi Giuseppe е Luidgi )
Винодельческое предприятие «Стелла», принадлежащее братьям Джузеппе и Луиджи Ансельми, расположено в нескольких километрах от Адриатического моря, неподалеку от городка Почения, в провинции Удине, в сердце одной из самых знаменитых винодельческих зон Фриули на северо-востоке Италии.
Основана компания была в 1928 году Этторе Ансельми. Семейное дело продолжил сын, затем внуки, Джузеппе и Луджи, а сейчас и их сыновья – представители уже четвертого поколения династии виноделов Ансельми – с гордостью и любовью продолжают семейную традицию. В настоящее время компания владеет 80 га виноградников в зонах DOC Фриули Латизана и DOC Коллио. Небольшая винодельня за неполные 90 лет превратилась в крупное современное предприятие региона, сохранив при этом старинные рецептуры приготовления вина. Собственные виноградники, высокотехнологическое оборудование, знание своего дела и самое главное – желание развиваться, не останавливаясь на достигнутом, являются главными составляющими бизнеса компании. «Стелла Ди Ансельми Джузеппе э Луиджи» можно назвать одним из лидеров семейного винодельческого производства.
ИСТОРИЯ
РЕГИОН
Фриули-Венеция Джулия (Friuli-Venezia Giulia)
Фриули-Венеция-Джулия – древнейшая винодельческая зона, расположенная на северо-востоке Италии. На севере Фриули-Венеция-Джулия граничит с Австрией, на востоке со Словенией, на юге омывается Адриатическим морем, а на западе находятся реки Тальяменто и Ливенца, которые разделяют данную область и Венето.
Исторически область состоит из двух частей – Фриули и Венеция-Джулия. Следует заметить, что город Венеция не входит в состав Венеции-Джулии, а располагается в центре региона Венето. Сам термин Венеция-Джулия появился в 1863 году. Тогда город Венеция и прилегающие к нему земли принадлежали Австрийской империи. И вот, итальянский лингвист Грациадио Исайя Асколи предложил поделить Венето на три части: во-первых, это евганейское Венето, то есть собственно область вокруг города Венеции; во-вторых, тридентинское Венето, это современный регион Трентино; и в-третьих, Венецию-Джулию, то есть территорию Венето, ограниченную Юлийскими Альпами (отсюда название).
Фриули-Венеция-Джулию можно сравнить с настоящим природным амфитеатром, поскольку с одной стороны регион защищен полукругом из Альп, а с противоположной – простирается до Адриатики. Теплый воздух моря обменивается с прохладными потоками с гор, создавая благоприятные условия для выращивания винограда. Почвы в основном каменистые, сформировавшиеся в последний ледниковый период. Виноградники в Фриули-Венеции Джулии расположены в долинах рек Тальяменто и Изонцо, на побережье, а также на солнечных склонах. Условно их можно разделить на 3 зоны:
- виноградники, расположенные на холмах (Колли Ориентали, Коллио).
- виноградники на побережье (Фриули Латизана, Фриули Анния, Фриули Аквилея)
- виноградники на равнинах (Изонцо, Граве)
Лучшие виноградники находятся на холмах.
Большинство вин, производимых во Фриули-Венеции-Джулии, относятся к категории вин с защищенным (контролируемым) местом происхождения: в регионе 14 зон DOP (4 DOCG и 10 DOC). Небольшая часть вин производится под наименованием IGT, это 3 производственные зоны: Альто Ливенца (Alto Livenza), Делле Венеция (Delle Venezie) и Венеция Джулия (Venezia Giulia).
Сорта винограда. Две трети производимых в регионе вин – белые, именно благодаря им Фриули- Венеция Джулия получила известность далеко за пределами Италии. Главный сорт винограда – Пино Гриджио. Именно здесь, во Фриули, производится Пино Гриджо в своем лучшем проявлении.
Другие сорта белого винограда – Фриулано (ранее называемый Токай Фриулано), Риболла Джалла, Мальвазия Истринская, Вердуццо Фриулано, Траминер, Пино Бьянко и редкий сорт Пиколит, из которого производят великолепное сладкое вино. Также здесь распространены международные сорта Совиньон Блан, Пино Блан (Пино Бьянко), Шардоне, Рислинг. Белые вина Фриули – свежие, с ярким фруктовым ароматом, пить такой алкоголь лучше молодым в первый же год после изготовления.
Красные вина производят как из местных сортов (Рефоско даль Педунколо Россо, Пиньоло, Скьопеттино), так и из международных сортов (Мерло, Каберне Фран, Пино Нуар). Красные вина также довольно легкие и имеют большой потенциал выдержки (2-5 лет).
вино ЛА РЕГУТА ПРЕДИАЛЕ 13% 0.75
Шардоне (Chardonnay) – самый известный сорт белого винограда. Его заслуженно называют «королём» всех белых сортов. Благодаря своему вкусу и неприхотливости в разведении Шардоне культивируют во всех винодельческих странах Старого и Нового Света, этот сорт занимает седьмое место в списке самых популярных сортов винограда.
Родина Шардоне — Бургундия, здесь до сих пор собираются лучшие урожаи Шардоне и производятся самые эксклюзивные вина из этого сорта, к примеру – самое именитое и дорогое белое вино из Кот д’Ор - Монраше (Montrachet), относящееся к категории Гран Крю.
Шардоне — необычный сорт, из него производят совершенно разные по стилю вина. Вкус и аромат Шардоне определяются в основном землей, где произрастает лоза, климатом, а также применяемыми винодельческими технологиями.
В районах с прохладным климатом, таких, как, например, Шабли, в нем могут присутствовать оттенки зеленых фруктов (яблоко, груша) с цитрусовыми нюансами, а во вкусе довольно высокая кислотность и минеральные ноты. В регионах с умеренным климатом (большая часть территории Бургундии, некоторые регионы Нового Света) в аромате Шардоне отмечаются ноты персика, цитрусовых, дыни. Влияние теплого климата большинства стран Нового Света способствует преобладанию в винах из Шардоне оттенков тропических фруктов (персик, банан, ананас).
Вина из Шардоне могут быть достаточно полнотелыми, с плотной маслянистой структурой. Лучшие Шардоне обладают потенциалом к выдержке, приобретая в ее процессе медовые и ореховые оттенки, сложный пряный букет. Сливочные оттенки (масло, сливки) являются следствием проводимой малолактической ферментации, которая иногда используется для смягчения резкой кислотности вина. Выдержка на дрожжевом осадке придает винам из Шардоне сливочную текстуру и особые, пикантные оттенки. Ароматы поджаренного хлеба, ванили, кокоса появляются в вине благодаря влиянию дуба.
Шардоне — один из трёх сортов винограда, разрешённых для производства шампанского. Дает долгоживущие, изысканные, элегантные вина, отличающиеся минеральными и цветочными тонами, а после хорошей выдержки – ароматами сухофруктов, меда, грецких орехов и сливочного масла, с длительным послевкусием. Лучший Шардоне – родом из Кот де Блан. Шампанское «Blanc de Blanc» производится исключительно из Шардоне, в остальных сортах его содержание может достигать 30 %.
Существует большое разнообразие продуктов, с которыми Шардоне могут сочетаться. Благодаря широкому спектру вкусов и ароматов Шардоне можно подобрать практически к любому блюду. Особенно они хороши с домашней птицей, рыбой, свининой, грибами, выдержанными сырами. Молодые экземпляры подойдут к свежей рыбе, мощные и насыщенные прекрасно дополнят жирную рыбу, морепродукты и пряные восточные блюда. Вина с сильным ароматом дуба плохо сочетаются с изысканной пищей, но прекрасно подходят к японской и китайской кухне. К салатам, фруктам и различным десертам также будет уместно подать Шардоне.
Риболла джалла — белый винный сорт винограда, наиболее широко посаженый в северо-восточной итальянской провинции Фриули. Он может быть найден в соседней Словении, где он известен как Ребула, и на греческом острове Кефалония, под прозвищем Робола.
НАШ ПАРТНЕР
Производитель
Стелла Ди Ансельми Джузеппе э Луиджи (Stella Di Anselmi Giuseppe е Luidgi )
Винодельческое предприятие «Стелла», принадлежащее братьям Джузеппе и Луиджи Ансельми, расположено в нескольких километрах от Адриатического моря, неподалеку от городка Почения, в провинции Удине, в сердце одной из самых знаменитых винодельческих зон Фриули на северо-востоке Италии.
Основана компания была в 1928 году Этторе Ансельми. Семейное дело продолжил сын, затем внуки, Джузеппе и Луджи, а сейчас и их сыновья – представители уже четвертого поколения династии виноделов Ансельми – с гордостью и любовью продолжают семейную традицию. В настоящее время компания владеет 80 га виноградников в зонах DOC Фриули Латизана и DOC Коллио. Небольшая винодельня за неполные 90 лет превратилась в крупное современное предприятие региона, сохранив при этом старинные рецептуры приготовления вина. Собственные виноградники, высокотехнологическое оборудование, знание своего дела и самое главное – желание развиваться, не останавливаясь на достигнутом, являются главными составляющими бизнеса компании. «Стелла Ди Ансельми Джузеппе э Луиджи» можно назвать одним из лидеров семейного винодельческого производства.
вино ЛА РЕГУТА ТРАМИНЕР АРОМАТИКО 12,5% 0,75
Винодельческое предприятие «Стелла», принадлежащее братьям Джузеппе и Луиджи Ансельми, расположено в нескольких километрах от Адриатического моря, неподалеку от городка Почения, в провинции Удине, в сердце одной из самых знаменитых винодельческих зон Фриули на северо-востоке Италии.
Основана компания была в 1928 году Этторе Ансельми. Семейное дело продолжил сын, затем внуки, Джузеппе и Луджи, а сейчас и их сыновья – представители уже четвертого поколения династии виноделов Ансельми – с гордостью и любовью продолжают семейную традицию. В настоящее время компания владеет 80 га виноградников в зонах DOC Фриули Латизана и DOC Коллио. Небольшая винодельня за неполные 90 лет превратилась в крупное современное предприятие региона, сохранив при этом старинные рецептуры приготовления вина. Собственные виноградники, высокотехнологическое оборудование, знание своего дела и самое главное – желание развиваться, не останавливаясь на достигнутом, являются главными составляющими бизнеса компании. «Стелла Ди Ансельми Джузеппе э Луиджи» можно назвать одним из лидеров семейного винодельческого производства.
ИСТОРИЯ
РЕГИОН
Фриули-Венеция Джулия (Friuli-Venezia Giulia)
Фриули-Венеция-Джулия – древнейшая винодельческая зона, расположенная на северо-востоке Италии. На севере Фриули-Венеция-Джулия граничит с Австрией, на востоке со Словенией, на юге омывается Адриатическим морем, а на западе находятся реки Тальяменто и Ливенца, которые разделяют данную область и Венето.
Исторически область состоит из двух частей – Фриули и Венеция-Джулия. Следует заметить, что город Венеция не входит в состав Венеции-Джулии, а располагается в центре региона Венето. Сам термин Венеция-Джулия появился в 1863 году. Тогда город Венеция и прилегающие к нему земли принадлежали Австрийской империи. И вот, итальянский лингвист Грациадио Исайя Асколи предложил поделить Венето на три части: во-первых, это евганейское Венето, то есть собственно область вокруг города Венеции; во-вторых, тридентинское Венето, это современный регион Трентино; и в-третьих, Венецию-Джулию, то есть территорию Венето, ограниченную Юлийскими Альпами (отсюда название).
Фриули-Венеция-Джулию можно сравнить с настоящим природным амфитеатром, поскольку с одной стороны регион защищен полукругом из Альп, а с противоположной – простирается до Адриатики. Теплый воздух моря обменивается с прохладными потоками с гор, создавая благоприятные условия для выращивания винограда. Почвы в основном каменистые, сформировавшиеся в последний ледниковый период. Виноградники в Фриули-Венеции Джулии расположены в долинах рек Тальяменто и Изонцо, на побережье, а также на солнечных склонах. Условно их можно разделить на 3 зоны:
- виноградники, расположенные на холмах (Колли Ориентали, Коллио).
- виноградники на побережье (Фриули Латизана, Фриули Анния, Фриули Аквилея)
- виноградники на равнинах (Изонцо, Граве)
Лучшие виноградники находятся на холмах.
Большинство вин, производимых во Фриули-Венеции-Джулии, относятся к категории вин с защищенным (контролируемым) местом происхождения: в регионе 14 зон DOP (4 DOCG и 10 DOC). Небольшая часть вин производится под наименованием IGT, это 3 производственные зоны: Альто Ливенца (Alto Livenza), Делле Венеция (Delle Venezie) и Венеция Джулия (Venezia Giulia).
Сорта винограда. Две трети производимых в регионе вин – белые, именно благодаря им Фриули- Венеция Джулия получила известность далеко за пределами Италии. Главный сорт винограда – Пино Гриджио. Именно здесь, во Фриули, производится Пино Гриджо в своем лучшем проявлении.
Другие сорта белого винограда – Фриулано (ранее называемый Токай Фриулано), Риболла Джалла, Мальвазия Истринская, Вердуццо Фриулано, Траминер, Пино Бьянко и редкий сорт Пиколит, из которого производят великолепное сладкое вино. Также здесь распространены международные сорта Совиньон Блан, Пино Блан (Пино Бьянко), Шардоне, Рислинг. Белые вина Фриули – свежие, с ярким фруктовым ароматом, пить такой алкоголь лучше молодым в первый же год после изготовления.
Красные вина производят как из местных сортов (Рефоско даль Педунколо Россо, Пиньоло, Скьопеттино), так и из международных сортов (Мерло, Каберне Фран, Пино Нуар). Красные вина также довольно легкие и имеют большой потенциал выдержки (2-5 лет).
О производителе
Винодельня Reguta находится в провинции Udine, неподалеку от Фриуланской ривьеры, в местности, где виноградная лоза культивируется со времен древних римлян. Свою историю компания ведет с 1928 года, когда Ettore Anselmi решил основать небольшое винодельческое хозяйство, у руля которого сегодня стоят его сыновья, Джузеппе и Луиджи. Этторе смог передать потомкам весь свой опыт и бережное отношение к земле, которое и поныне применяется на виноградниках Reguta.
Reguta владеет 250 га виноградников, которые расположены неподалеку от морского побережья. Глинистые почвы, богатые минеральными солями, часто обдуваются бризами и благоприятны для выращивания как местных сортов винограда, таких как Рефоско даль Педунколо Россо, Фриулано, Риболла Джалла, так и международных Мерло, Пино Гриджио, Шардоне или Каберне Совиньон. Компания Регута является одним из главных производителей Просекко в регионе Фриули-Венеция-Джулия.
вино ЛА РЕГУТА БЬЯНКО ДИ БЬЯНКО 12,5% 0,75
Пино Серый или Пино Гри (Франция), он же Пино Гриджио (Италия) считается ближайшим родственником Пино Нуар, а точнее, его немного мутировавшим клоном. Главное отличие заключается в более светлом цвете кожицы и листьев, откуда и пошло название сорта.
Из этого сорта винограда получаются прекрасные свежие и ароматные вина с тонами цитрусовых, груши, белого персика, яблока и пикантной кислотностью. В зависимости от места выращивания винограда, в букете Пино Гриджио могут чувствоваться сладкие медовые ноты, цветочные ароматы (например, жимолость) или солоноватая минеральность.
История Пино Гри началась еще во времена Средневековья в Бургундии, откуда он начал свое шествие по всему миру. В XIV веке он был завезен в Швейцарию. Говорят, что именно Пино Гри стал «любимцем» императора Карла IV, по указанию которого саженцы этого сорта были привезены в Венгрию. Возможно, именно оттуда Пино Серый перебрался в Эльзас и Италию, где в последствии приобрел свою популярность.
Не зря основной страной производства сортовых вин из серого Пино считается именно Италия, где на севере страны в начале XIX века начали сажать лозы этого сорта. Однако настоящая популярность пришла к нему только полтора века спустя, когда виноделам Южного Тироля и Фриули удалось получить свежее «хрустящее» вино, полюбившееся многим винофилам.
В родной Франции Пино Гри широко выращивался от Шампани до Роны вплоть до эпидемии филлоксеры в XVIII веке, после которой он локализовался в Эльзасе. Здесь вина из серого Пино отличаются «жирностью» и выдержкой в дубовых бочках. Особенно известны сладкие эльзасские вина Пино Гри из подвяленного винограда.
Сегодня Пино Гри можно встретить по всему миру: в США, Югославии, Венгрии, Австралии и Новой Зеландии, Аргентине, Чили, Франции и, конечно же, в Италии. В каждой стране Пино Гриджио имеет свой собственный характер, но есть и схожие черты.
Три основных типа Пино Гриджио
• Сухой и минеральный;
• Сухой и фруктовый;
• Сладкий и фруктовый.
Сухой и минеральный Пино Гриджио
Самый популярный из стилей родом из Северных регионов Италии. Вина этого стиля создаются по соседству, через Альпы – в Австрии, а также Румынии, Словении и Венгрии. Их прохладный климат способствует формированию высокой кислотности, идеально подходящей для жарких летних дней.
Это вино нужно хорошо охладить перед подачей, примерно до 7°С.
Сухой и Фруктовый Пино Гри
Виноград для этого стиля явно выращивался в теплом климате, отчего в аромате помимо классических цитрусовых, яблока и белого персика явно чувствуются и другие фрукты. В этих винах заметно меньше кислотности и больше маслянистой текстуры в результате малолактической ферментации. Этот стиль распространен на Сицилии, в регионе Абруццо и Тоскане, а также в Австралии, Новой Зеландии, Аргентине, Чили и Калифорнии.
Сладкий и Фруктовый Пино Гри
Эльзас стал единственным местом в мире, где создаются высококачественные вина этого стиля. Нередко они носят название «Эльзасский Токай», которое было официально разрешено писать на этикетках вплоть до 2007 года. Пино Гри из Эльзаса обладает букетом с ароматами лимонных леденцов, карамелизованных яблок и меда.
Гастрономические сочетания
Свежие и пикантные вина из Пино Гриджио прекрасно сочетаются с овощами, рыбными блюдами и морепродуктами. Они также хороши в качестве сопровождения к блюдам из белого мяса птицы (курицы и индейки), а также свинины и утки.
Шардоне (Chardonnay) – самый известный сорт белого винограда. Его заслуженно называют «королём» всех белых сортов. Благодаря своему вкусу и неприхотливости в разведении Шардоне культивируют во всех винодельческих странах Старого и Нового Света, этот сорт занимает седьмое место в списке самых популярных сортов винограда.
Родина Шардоне — Бургундия, здесь до сих пор собираются лучшие урожаи Шардоне и производятся самые эксклюзивные вина из этого сорта, к примеру – самое именитое и дорогое белое вино из Кот д’Ор - Монраше (Montrachet), относящееся к категории Гран Крю.
Шардоне — необычный сорт, из него производят совершенно разные по стилю вина. Вкус и аромат Шардоне определяются в основном землей, где произрастает лоза, климатом, а также применяемыми винодельческими технологиями.
В районах с прохладным климатом, таких, как, например, Шабли, в нем могут присутствовать оттенки зеленых фруктов (яблоко, груша) с цитрусовыми нюансами, а во вкусе довольно высокая кислотность и минеральные ноты. В регионах с умеренным климатом (большая часть территории Бургундии, некоторые регионы Нового Света) в аромате Шардоне отмечаются ноты персика, цитрусовых, дыни. Влияние теплого климата большинства стран Нового Света способствует преобладанию в винах из Шардоне оттенков тропических фруктов (персик, банан, ананас).
Вина из Шардоне могут быть достаточно полнотелыми, с плотной маслянистой структурой. Лучшие Шардоне обладают потенциалом к выдержке, приобретая в ее процессе медовые и ореховые оттенки, сложный пряный букет. Сливочные оттенки (масло, сливки) являются следствием проводимой малолактической ферментации, которая иногда используется для смягчения резкой кислотности вина. Выдержка на дрожжевом осадке придает винам из Шардоне сливочную текстуру и особые, пикантные оттенки. Ароматы поджаренного хлеба, ванили, кокоса появляются в вине благодаря влиянию дуба.
Шардоне — один из трёх сортов винограда, разрешённых для производства шампанского. Дает долгоживущие, изысканные, элегантные вина, отличающиеся минеральными и цветочными тонами, а после хорошей выдержки – ароматами сухофруктов, меда, грецких орехов и сливочного масла, с длительным послевкусием. Лучший Шардоне – родом из Кот де Блан. Шампанское «Blanc de Blanc» производится исключительно из Шардоне, в остальных сортах его содержание может достигать 30 %.
Существует большое разнообразие продуктов, с которыми Шардоне могут сочетаться. Благодаря широкому спектру вкусов и ароматов Шардоне можно подобрать практически к любому блюду. Особенно они хороши с домашней птицей, рыбой, свининой, грибами, выдержанными сырами. Молодые экземпляры подойдут к свежей рыбе, мощные и насыщенные прекрасно дополнят жирную рыбу, морепродукты и пряные восточные блюда. Вина с сильным ароматом дуба плохо сочетаются с изысканной пищей, но прекрасно подходят к японской и китайской кухне. К салатам, фруктам и различным десертам также будет уместно подать Шардоне.
НАШ ПАРТНЕР
Производитель
Стелла Ди Ансельми Джузеппе э Луиджи (Stella Di Anselmi Giuseppe е Luidgi )
Винодельческое предприятие «Стелла», принадлежащее братьям Джузеппе и Луиджи Ансельми, расположено в нескольких километрах от Адриатического моря, неподалеку от городка Почения, в провинции Удине, в сердце одной из самых знаменитых винодельческих зон Фриули на северо-востоке Италии.
Основана компания была в 1928 году Этторе Ансельми. Семейное дело продолжил сын, затем внуки, Джузеппе и Луджи, а сейчас и их сыновья – представители уже четвертого поколения династии виноделов Ансельми – с гордостью и любовью продолжают семейную традицию. В настоящее время компания владеет 80 га виноградников в зонах DOC Фриули Латизана и DOC Коллио. Небольшая винодельня за неполные 90 лет превратилась в крупное современное предприятие региона, сохранив при этом старинные рецептуры приготовления вина. Собственные виноградники, высокотехнологическое оборудование, знание своего дела и самое главное – желание развиваться, не останавливаясь на достигнутом, являются главными составляющими бизнеса компании. «Стелла Ди Ансельми Джузеппе э Луиджи» можно назвать одним из лидеров семейного винодельческого производства.
ИСТОРИЯ
РЕГИОН
Фриули-Венеция Джулия (Friuli-Venezia Giulia)
Фриули-Венеция-Джулия – древнейшая винодельческая зона, расположенная на северо-востоке Италии. На севере Фриули-Венеция-Джулия граничит с Австрией, на востоке со Словенией, на юге омывается Адриатическим морем, а на западе находятся реки Тальяменто и Ливенца, которые разделяют данную область и Венето.
Исторически область состоит из двух частей – Фриули и Венеция-Джулия. Следует заметить, что город Венеция не входит в состав Венеции-Джулии, а располагается в центре региона Венето. Сам термин Венеция-Джулия появился в 1863 году. Тогда город Венеция и прилегающие к нему земли принадлежали Австрийской империи. И вот, итальянский лингвист Грациадио Исайя Асколи предложил поделить Венето на три части: во-первых, это евганейское Венето, то есть собственно область вокруг города Венеции; во-вторых, тридентинское Венето, это современный регион Трентино; и в-третьих, Венецию-Джулию, то есть территорию Венето, ограниченную Юлийскими Альпами (отсюда название).
Фриули-Венеция-Джулию можно сравнить с настоящим природным амфитеатром, поскольку с одной стороны регион защищен полукругом из Альп, а с противоположной – простирается до Адриатики. Теплый воздух моря обменивается с прохладными потоками с гор, создавая благоприятные условия для выращивания винограда. Почвы в основном каменистые, сформировавшиеся в последний ледниковый период. Виноградники в Фриули-Венеции Джулии расположены в долинах рек Тальяменто и Изонцо, на побережье, а также на солнечных склонах. Условно их можно разделить на 3 зоны:
- виноградники, расположенные на холмах (Колли Ориентали, Коллио).
- виноградники на побережье (Фриули Латизана, Фриули Анния, Фриули Аквилея)
- виноградники на равнинах (Изонцо, Граве)
Лучшие виноградники находятся на холмах.
Большинство вин, производимых во Фриули-Венеции-Джулии, относятся к категории вин с защищенным (контролируемым) местом происхождения: в регионе 14 зон DOP (4 DOCG и 10 DOC). Небольшая часть вин производится под наименованием IGT, это 3 производственные зоны: Альто Ливенца (Alto Livenza), Делле Венеция (Delle Venezie) и Венеция Джулия (Venezia Giulia).
Сорта винограда. Две трети производимых в регионе вин – белые, именно благодаря им Фриули- Венеция Джулия получила известность далеко за пределами Италии. Главный сорт винограда – Пино Гриджио. Именно здесь, во Фриули, производится Пино Гриджо в своем лучшем проявлении.
Другие сорта белого винограда – Фриулано (ранее называемый Токай Фриулано), Риболла Джалла, Мальвазия Истринская, Вердуццо Фриулано, Траминер, Пино Бьянко и редкий сорт Пиколит, из которого производят великолепное сладкое вино. Также здесь распространены международные сорта Совиньон Блан, Пино Блан (Пино Бьянко), Шардоне, Рислинг. Белые вина Фриули – свежие, с ярким фруктовым ароматом, пить такой алкоголь лучше молодым в первый же год после изготовления.
Красные вина производят как из местных сортов (Рефоско даль Педунколо Россо, Пиньоло, Скьопеттино), так и из международных сортов (Мерло, Каберне Фран, Пино Нуар). Красные вина также довольно легкие и имеют большой потенциал выдержки (2-5 лет).
Акции на вино в сети "Отдохни" с 11 по 24 апреля 2019 года
Французы уехали, а клоуны остались - так можно охарактеризовать текущее положение дел в сети "Отдохни" и их акции с 11 апреля. Вспышка света была короткой.
Менеджмент, правда, бурлит вовсю. Придумали себе новую игрушку, под названием "Скидка за объем". На чилийскую линейку "Манкура" это распространяется, в частности. Скидка 10% на каждую бутылку при покупке от 2 штук. Аттракцион неслыханной щедрости, так сказать. При этом на "Манкуру" действует "Лучшая цена" 299 рублей. Регулярная цена вроде как 399 рублей. Остается только догадываться, как бы все это должно работать. Если купить одну бутылку, она обойдется в 299 рублей. А если две бутылки взять - то получится по 360? Или "Лучшую цену" отменят срочно?
Старые игрушки тоже хороши. Рассылку от "КуулКлевер" невозможно уже читать без слез умиления. Скидка 10% на мороженое при покупке хлеба и молочных продуктов на сумму от 280 рублей - что может быть трогательнее. А сколько еще возможных вариантов - поле непаханое.
А ведь этим людям еще и зарплату платят, наверное, за их великолепные идеи.
Акции "2+1" - последний оплот здравого смысла. Но и они уже не то.
Самый дорогой набор по "2+1" выглядит следующим образом -
Arrocal Passion, Испания, Рибера дель Дуэро, красное сухое - 1290 руб.
Juan Gil 12 meses, Испания, Хумилья, красное сухое - 1200 руб.
Waimea Classic Riesling, Новая Зеландия, белое полусухое - 1100 руб.
Waimea Sauvignon Blanc, Новая Зеландия, Нельсон, белое сухое - 1140 руб.
733 - 860 рублей за бутылку в зависимости от выбора трех наименований.
Какие-то очень упорные менеджеры в "Отдохни", скажем так. Не хотят они замечать, что не те уже времена, чтобы делать "2+1". Эта схема не может быть такой популярной, как раньше. Не та конкуренция вокруг, другое отношение к бюджету у граждан.
А в "Отдохни" цены задирают, да еще и покупай у них три бутылки. Допустим, можно было бы попробовать Рислинг Ваймеа, почему нет. Ценник 733 рубля - ок. Остальные три бутылки ни к чему, три бутылки Рислинга - ни к чему тоже. И что в результате? "Отдохни" не получит свои 733 рубля. Кому от этого хорошо? Только потенциальному покупателю, который ничего не купил. Ибо экономия средств.
Испанский состав средней ценовой категории -
Juan Gil Moscatel, Хумилья, белое сухое - 780 руб.
Juan Gil 4 meses, Хумилья, красное сухое - 770 руб.
Burgo Viejo Crianza, Риоха, красное сухое - 790 руб.
513-526 рублей за бутылку при покупке любых трех. Цена более-менее. Но за последнее время "Пятерочка", да и "Винлаб" где-то, внесли серьезные изменения в общую картину продажи испанских вин. Там есть, что купить, там часто предлагают хорошую цену, никто не требует покупки трех бутылок. А "Отдохни" что, "Отдохни" отдыхает.
Странный дуэт по "2+1" -
Laurenz V. Friendly Gruner Veltliner, Австрия, белое сухое - 990 руб.
Amicone Corvina, Италия, Венето, красное сухое - 990 руб.
Амиконе Корвина - не худшее, что делает Шенк, но это не повод стоить 990 рублей. Вельтлинер тоже продается не очень, надо полагать.
Предложение в духе "у нас тут бутылки запылились, купите их немедленно". При этом даже третью бутылку не удосужились придумать. И так сойдет - наш девиз.
Поэтому бутылки останутся на полках. Это не тот случай, чтобы тратить две тысячи рублей. А как надо распродавать пыльные бутылки, менеджмент "Отдохни" может узнать в "Магните".
Caves Santa Marta Ruby, портвейн красный - 850 руб.
Caves Santa Marta White, портвейн белый - 850 руб.
Снова "2+1". 566 рублей за бутылку. И в феврале была такая же акция, и в январе. В январе только ценник был 820 рублей.
Немного хитов осталось с "Отдохни", да и те уже, похоже, продаются не слишком бодро.
Chateau Haut - Mondain, красное сухое - 550 руб.
Chateau Haut - Mondain, розовое сухое - 550 руб.
Chateau Haut - Mondain, белое сухое - 550 руб.
Charnmilles des Haut - Mondain, белое полусладкое - 550 руб.
Скромное Бордо бледного вида. И кого этим нынче привлечешь. 367 рублей за бутылку - недорого. Но отдать 1100 рублей за три бутылки не очень все-таки понятно чего сейчас желающих немного.
В "Лучшей цене" найти что-то интересное непросто. Цены те еще. Еще и баллы за сумму покупки существенно урезали. Тысячу баллов теперь дают за покупку от 1400 рублей.
Продлили скидки на кагоры, само собой -
Кагор Канонический 1957 Фанагория , красное сладкое - 189 руб. 269 руб.
Кагор Партенит, красное ликерное - 350 руб. 430 руб.
Хотя бы тут гуманные цены, и на том спасибо.
В остальном, надергали каких-то разрозненных вин не самого ликвидного вида. Да и "Лучшие цены" нынешние продажам не сильно поспособствуют.
Это как бы снижение, в марте вино стоило 750 рублей со скидкой, 880 - без скидки. Однако, и 720 рублей - ценник немалый. Почти на десять евро вино не очень-то тянет.
Производитель "Cantine Lenotti". Ничего интересного.
Terra Serena Pinot Bianco, белое сухое - 390 руб. 460 руб.
Производитель "Vinicola Serena". Цена так-сяк, скидка 15%.
От Шенка обязательно чего-нибудь -
Casteltorre Pinot Grigio Rose, Тривенето, розовое сухое - 380 руб. 450 руб.
Brunilde di Menzione Shiraz Cabernet, Сицилия, красное сухое - 650 руб. 820 руб.
Лучше на что-нибудь другое посмотреть все-таки.
Испания, Риас Байшас -
По "2+1" в январе была цена 613 рублей. Но и 750 - не самый страшный ценник для этого региона. За баллы можно взять опять-таки.
Мадера в бутылках 0,375 литра -
H.M.Borges Madeira Medium Sweet, красное, полусладкая мадера, 0,375 литра - 520 руб. 650 руб.
H.M.Borges Madeira Medium Dry, красное, полусухая мадера, 0,375 литра - 520 руб. 650 руб.
Очень дорого обходятся эти маленькие бутылки. А зачем они такие.
Вина Грузии постоянно предлагаются по "Лучшей цене". На этот раз такие -
Хоруми Мукузани, красное сухое - 399 руб. 490 руб.
Хоруми Киндзмараули, красное полусладкое - 429 руб. 590 руб.
Дидебули Саперави Розе, розовое сухое - 320 руб. 420 руб.
Дидебули Саперави, красное сухое - 329 руб. 440 руб.
Дидебули Алазанская Долина, белое полусладкое - 259 руб. 350 руб.
Дидебули Алазанская Долина, красное полусладкое - 289 руб. 390 руб.
Специальные линейки для "Отдохни". "Хоруми" производит Тифлисский Винный Погребъ, "Дидебули" - Тбилвино. Шансы встретить что-то занимательное невелики.
Leopard's Leap Merlot, красное сухое - 530 руб. 630 руб..
Только Мерло из этой линейки. Цена традиционно так себе. По "2+1" получается неплохо.
Вино аргентинское от "Маскота" -
OPI Chardonnay, белое сухое - 590 руб. 720 руб.
La Mascota Shiraz, красное сухое - 880 руб. 1050 руб.
La Mascota Chardonnay, белое сухое - 880 руб. 1050 руб.
У ОПИ совсем несерьезный ценник. Для "Ла Маскота" цену 880 рублей тоже трудно назвать привлекательной. Вина достойные, баллов на 87 в среднем. Но они какие-то не очень запоминающиеся. Просто качественный повседневный вариант. За 660 рублей по "2+1" покупать их можно было, и то без восторга. Опять-таки Моранде Гран Резерва поярче при той же цене.
Аргентина проще и дешевле -
Rincon del Sol Malbec, красное сухое - 390 руб. 470 руб.
Rincon del Sol Torrontes, белое сухое - 390 руб. 470 руб.
Rincon del Sol Bonarda Cabernet Sauvignon, красное сухое - 299 руб. 399 руб.
Rincon del Sol Chenin Chardonnay, белое сухое - 299 руб. 399 руб.
Производитель "Bodegas Santa Ana".Это теперь постоянное предложение.
Ironstone Vineyards Old Vine Zinfandel Lodi, красное сухое - 890 руб. 1100 руб.
Ironstone Vineyards Cabernet Sauvignon Lodi, красное сухое - 890 руб. 1100 руб.
Ironstone Vineyards Petit Syrah Lodi, красное сухое - 890 руб. 1100 руб.
Ironstone Vineyards Chardonnay Lodi, белое сухое - 890 руб. 1100 руб.
Что тут скажешь. Недавно 990 рублей было регулярной ценой, 660 - по "2+1". Опять-таки стиль, судя по отзывам - на любителя.
В игристых винах скучно. По "2+1" обычный итальянский набор -
Prosa Villa Granda, розовое брют - 780 руб.
Prosecco Villa Granda Millesimato, белое брют - 780 руб.
Prosecco Villa Granda Millesimato, белое сухое - 780 руб.
La Reguta Moscato Giallo, белое сладкое - 770 руб.
513-520 рублей за бутылку. Сносные цены. Но чтобы убедить кого-то купить три бутылки игристого в апреле - сносных цен маловато.
"Лучшая цена" на Каву от "Паго де Тарсис" -
Dominio de Tharsys Cava Brut Nature, белое экстра брют - 399 руб. 590 руб.
Dominio de Tharsys Cava Brut, белое брют - 399 руб. 590 руб.
Dominio de Tharsys Cava Semi Seco, белое полусухое - 399 руб. 590 руб.
Интересные факты
Reguta, Prosecco DOC — гармоничное белое сухое игристое вино, созданное из сорта винограда Глера, выращенного на виноградниках компании в регионе Фриули. Виноград собирается по мере достижения ягодами оптимального уровня зрелости. После тщательной сортировки и пропускания через пресс сусло винифицируется традиционными для белого вина методами. Готовое вино проходит вторичное брожение в резервуарах из нержавеющей стали по методу Шарма-Мартинотти и бутилируется. Reguta Prosecco благодаря своей деликатной кислотности и мягкому, фруктовому вкусу идеально на аперитив и в качестве гастрономического сопровождения к блюдам из морепродуктов и рыбы.
Игристое вино Reguta, Prosecco DOC
Игристое вино соломенно-желтого цвета с устойчивыми маленькими пузырьками.
Мягкий, нежный, гармоничный вкус игристого вина освежает тонами цитрусовых, оставляя тонкое послевкусие, наполненное цветочными нюансами.
В мягком аромате игристого вина доминируют нотки зеленого яблока и цитрусовых.
Гастрономические сочетанияИгристое вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов и овощей.
Какие вина брать в магазинах сети "Да!"
На сей раз выбирать вина нам помогала Директор школы Татьяна Селиванова. Правда, школа не общеобразовательная. Татьяна - директор школы сомелье FortWine, первый российский винный академик (Weinakademie Ӧsterreich, Рус), сертифицированный преподаватель WSET Levels 2&3т). К сожалению, ситуация с коронавирусом требует ношения
масок в магазинах, но в начале репортажа вы можете увидеть Татьяну и без нее. Ссылка на фильм как обычно в конце, а пока немного впечатлений и скриншотов. В магазин этот мы поехали по просьбе подписчиков моего канала, т.к. в этой торговой сети мы еще не снимали. Я в этот магазин попал впервые, хотя находится он всего в паре станций метро от моего дома на Ленинградском проспекте. Честно говоря, фасад магазина не выглядит очень заманчиво:
Но внутри всё оказалось вполне аккуратно и чисто. Но самое главное: как пояснила Татьяна, это дискаунтер. То есть цены на вина там низкие по умолчанию. Точнее, потому, что компания занимается собственным импортом и не платит перекупщикам. А коллекцию вин собирал эксперт международного уровня, у которого училась Татьяна в Австрийской академии - Франк Смалдерс. В результате мы обнаружили на полках отличные предложения из самых разных винодельческих регионов. Вот небольшая часть.
Gavi Masera, белое сухое, Италия,700 р, 00:02:32 , Solitar RieslingTrocken Германия, белое полусухое, 600 р, 00:05:35 , Soave Francesco, Италия, белое сухое, 380 р, 00:08:42 . Синим цветом окрашены временные метки, чтобы было проще ориентироваться во время просмотра. Все они есть в
Читайте также: