Что туристы могут приготовить на костре 100

Обновлено: 10.01.2025

Смешайте свиной и говяжий фарш, мелко нарежьте луковицу и добавьте её к мясу. Тщательно перемешайте фарш, добавьте соль и перец. Слепите котлеты диаметром чуть больше булок.

Чтобы заготовки для котлет не превратились в кисель, везти их на природу лучше в сумке-холодильнике. Если её у вас нет, перед поездкой подержите полуфабрикаты в морозилке.

Смажьте котлеты растительным маслом, выложите на решётку и жарьте их 15–20 минут, периодически переворачивая. Готовые изделия сложите в миску, накройте фольгой и оставьте на 5–7 минут. Булочки разрежьте вдоль, положите на решётку и обжарьте до лёгкой корочки на срезах.

Смажьте нижнюю половину булочки зерновой горчицей и собирайте бургер в следующей последовательности: лист салата, кружочек помидора, пара ломтиков солёного огурца, котлета, сыр. Накройте конструкцию верхней половинкой булки, смазанной кетчупом.

Рыба в фольге – как запечь на костре

Ингредиенты на 4 порции:

рыба (пойманная или привезенная с собой) – 1 кг;
помидоры – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
по вкусу – духмяные травы, молотый перец, соль.

Время приготовления – 30 минут

В 100 г содержится:

82 – Ккал;
14 г – белков;
3 г – жиров;
2 г – углеводов

Рыба в фольге, приготовленная на решетке, получается сочной, с хрустящей корочкой. Для приготовления питательного, диетического блюда подойдет как карась, окунь, так и морская рыба. Пряности и специи можно использовать любые. Главное, - не передержать на огне.

Приготовление:

Очищенная и промытая рыба нарезается на куски крупного размера.
Посыпается пряностями. Хорошо сочетается с тимьяном, анисом, мятой, орегано, базиликом, мускатным орехом, эстрагоном, шалфеем.
Добавляется соль по вкусу. Сверху помещаются нарезанные кольцами помидоры с луком.
Каждый кусок плотно заворачивается в фольгу, и кладется на мангал или решетку.
Рыба готова через 20 минут.

Подача простая – с зеленью и лимоном. Гарниры могут быть любые – от каши, приготовленной в казанке, до запеченного картофеля.

Как приготовить плов на костре вкусно и быстро

Ингредиенты на 4 порции:

тушенка «Сила» - 2 баночки;
рис – 300 г;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 1 головка;
репчатый лук – 2 шт.;
растительное масло – 60 мл;
по вкусу - хмели-сунели, перец, зира, соль, зелень.

Время приготовления – 60 минут

В 100 г содержится:

174 – Ккал;
14 г – белков;
6 г – жиров;
9 г – углеводов

Рецепт плова на костре с тушенкой выходит не хуже по сравнению с тем, если добавлять обычное мясо. Готовится упрощенно, то, что надо на отдыхе! Тушенка с говядиной или бараниной восхитит вкусом натурального мяса.

Приготовление

Лук нарезается кубиками, морковка – тонкой соломкой.
Рис промывается, помещается в казанок.
В казанке разогревается масло. Кладется лук с морковью. Овощи обжариваются до полуготовности.
Выкладывается тушенка. Добавляется зира и хмели-сунели. Перемешивается, и оставляется прокипеть на 10 минут.
Теперь можно добавить рис. Вливается вода так, чтобы крупа только покрывалась.
После закипания кладется чеснок (целой головкой). Блюдо приправляется солью с перцем.
Казан накрывается крышкой. Плов готов примерно через 40 минут.

Рис в таком походном блюде выходит рассыпчатым. Это самый вкусный плов на костре, который обязательно стоит попробовать каждому.

Рецепт ухи на костре

Ингредиенты на 4 порции:

любая пойманная рыба – 800 г;
репчатый лук – 2 шт.;
картофель – 4 шт.;
морковь – 2 шт.;
вода – 2 л.;
по вкусу – лавровый лист, перец, свежая зелень.

Время приготовления – 25 минут

В 100 г содержится:

44 – Ккал;
4 г – белков;
2 г – жиров;
7 г – углеводов

Рецепт ухи на костре максимально простой. Блюдо с запахом костра понравится даже тем, кто равнодушен к рыбе. Очень питательно и полезно.

Приготовление

Котелок с водой ставится на огонь.
Как только вода закипит, помещаются овощи. Лук нарезается мелко, морковь – на брусочки, картофель – крупными кубиками. Овощи варятся до полуготовности.
Затем кладется рыба, заранее очищенная от шелухи и выпотрошенная. Мелкую можно класть целиком.
Добавляются специи, соль. Уха готова через 10 минут.
При подаче добавляется зелень.

Рецепт простой ухи на костре – лучший выбор для тех, кто впервые отправляется в поход. Понравится и рыбалкам, и тем, кто привык не заморачиваться со сложными блюдами.

7. Пицца

Ингредиенты

1 замороженная основа для пиццы или упаковка слоёного теста;
5 столовых ложек томатного соуса или пасты;
200 г копчёной колбасы;
7 помидоров черри;
100 г сыра;
1 пучок базилика;
1 пучок рукколы.

Приготовление

Если используете слоёное тесто, разморозьте его и растяните примерно по размеру решётки для запекания. Выложите тесто или готовую основу на решётку, накрытую фольгой, обжарьте заготовку с одной стороны, переверните, смажьте подрумянившуюся сторону томатным соусом.

Колбасу нарежьте тонкими кружочками, а помидоры пополам. Выложите их на пиццу, а сверху посыпьте сыром и мелко нарезанным базиликом. Когда сыр расплавится, пицца готова. Перед подачей украсьте её рукколой.

6. Хачапури на шампуре

Ингредиенты

1 упаковка слоёного теста;
500 г сулугуни.

Приготовление

Нарежьте размороженное слоёное тесто длинными полосками, а сулугуни — брусочками толщиной 3 см.

Насадите по одному брусочку сулугуни на каждый шампур и оберните сыр полоской теста. Тщательно закрепите края теста, чтобы полоски не размотались, а сыр не вытек. Выпекайте над горячими углями до румяной корочки.

Рецепты для похода

Отдых на природе доставляет немало радостных моментов. Позволяет отлично расслабиться, зарядиться позитивом. Отправляясь в поход, многие продумывают туристическое меню. Ведь помимо традиционных шашлыков хочется восстановить силы вкусной, сытной, правильной пищей. Главное правильно подготовиться, составив список не скоропортящихся продуктов, с помощью которых можно быстро приготовить ароматный завтрак или ужин не хуже ресторанного.

Еда в походе должна быть разнообразной, особенно если он длительный. Туристическая кухня многоплановая. ТОП рецептов еды на костре поможет подобрать варианты, как для большой компании, так и для семейного отдыха. Приготовление отнимает минимум времени. При этом блюда получаются идеальными, «с дымком», быстро восстанавливают силы и улучшают настроение.

2. Рыбные стейки

Ингредиенты

4 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложка сушёного тимьяна;
соль — по вкусу;
молотый перец — по вкусу;
4 стейка — подойдут и сёмга, и лосось, и форель;
сок половинки лимона.

Приготовление

Смешайте масло, тимьян, соль и перец. Смажьте рыбу получившейся смесью и оставьте в покое на час.

Выложите стейки на решётку и обжаривайте над горячими углями 10–15 минут. Перед подачей сбрызните лимонным соком.

Рецепт картошки на костре – вкусная походная еда

Ингредиенты на 4 порции:

картошка – 800 г;
копченое или соленое сало – 200 г;
по вкусу – специи, соль.

Время приготовления – 30 минут

В 100 г содержится:

94 – Ккал;
7 г – белков;
9 г – жиров;
15 г – углеводов

Рецепт универсальный. Картофель, запеченный на костре, получается вкусным как в фольге, так и на шпажках или на решетке. Тем, кто придерживается диетического меню, можно обойтись без сала.

Приготовление

Очищенный и промытый картофель просушивается. Затем каждый клубень надрезается в середине, и натирается специями с солью.
В надрезы помещаются ломтики сала.
Картофелины плотно заворачиваются в фольгу (или нанизываются на шпажки).
Остается выложить овощи на решетку и обжарить около 20 минут.

Аромат картофеля на костре восхитительный. Блюдо можно есть просто так, или подать со свежими огурцами и помидорами.

Сосиски на гриле – сытный завтрак туриста

Ингредиенты на 4 порции:

сосиски – 8 шт.;
бекон – 200 г;
твердый сыр – 150 г.

Время приготовления – 20 минут

В 100 г содержится:

290 – Ккал;
11 г – белков;
22 г – жиров;
28 г – углеводов

Универсальный рецепт сосисок на гриле быстрого приготовления. Колбаски готовятся просто, выходят очень сочными.

Приготовление

На сосисках делаются глубокие надрезы. В каждый помещается ломтик сыра.
Колбаски обертываются тонкими ломтиками бекона.
Выкладываются на решетку, смазанную растительным маслом, и обжариваются до аппетитной корочки.

Подавать с кетчупом, дижонской горчицей или зеленью.

Рецепты для похода на костре позволяют готовить и изысканные, и диетические блюда. Составляя меню, важно учесть, чтобы продукты не испортились. Универсальное решение – запастись тушенками, салом, крупами, картофелем, овощами. А лучшей приправой любого блюда станет отличное настроение и свежий воздух!

Рецепт шашлыка – неизменная классика

Ингредиенты на 4 порции:

свинина или баранина – 800 г;
соевый соус – 1-2 стол. л.;
растительное масло – 2 стол. л.;
лимон – 1 шт.;
горчица – 1 стол. л.;
чеснок – 2-3 дольки;
по вкусу – перец, кориандр.

Время приготовления – 45 минут

В 100 г содержится:

230 – Ккал;
12 г – белков;
18 г – жиров;
9 г – углеводов

Как приготовить вкусный шашлык на костре, знают многие. Но часто мясо получается недостаточно сочным или жестким. Этот рецепт порадует даже заядлых туристов. Фишка – в маринаде.

Приготовление

Мясо нарезается кубиками (примерно 5х5 см).
Смешивается горчица с соевым соусом и растительным маслом. Добавляется сок лимона, измельченный чеснок, кориандр.
Маринад смешивается с мясом. Маринуется продукт быстро, достаточно 20 минут.
Нанизанная на шампура свинина или баранина помещается на мангал или горячие угли.
Шашлык обжаривается до золотистой корочки. Чтобы мясо не подгорало, можно сбрызгивать периодически водой.

Такие кавказские шашлыки на природе подаются с кинзой, свежими овощами. Вкусное дополнение – красное сухое вино.

6. Полезный завтрак с овощами

Полезный завтрак

На несколько слоёв фольги выложите сосиски или кусочки бекона, на них — нарезанные кубиками картофель и помидоры. Сверху разбейте яйцо и посыпьте зелёным луком.

Готовая смесь в фольге

Заверните в фольгу и выпекайте над костром на решётке для гриля. Когда блюдо приготовится, раскройте фольгу и посыпьте его тёртым сыром.

За минуту до готовности

Подождите ещё несколько минут, пока сыр расплавится, и полезный завтрак готов.

8. Коричный бисквит на палочке

Бисквит на палочке

Сделайте дома или купите бисквитное тесто и привезите его с собой. Найдите достаточно прочную и небольшую палочку, очистите её и оберните вокруг сдобное тесто.

Оборачивайте так, чтобы слои теста не ложились друг на друга, а то бисквит не пропечётся. Готовьте над костром, пока тесто не подрумянится, затем посыпьте готовый бисквит сахаром и корицей.

9. Куриные грудки в медовом маринаде

Ингредиенты

900 г куриных грудок без шкурки и костей;
1 чайная ложка оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый перец — по вкусу;
½ чайной ложки паприки;
¾ чайной ложки сушёного лука;
2 столовые ложки мёда;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
2 столовые ложки кетчупа;
1–2 зубчика чеснока.

Приготовление

Натрите филе маслом, солью, перцем, паприкой и сушёным луком и положите в пакет. Смешайте мёд, уксус, кетчуп и измельчённый чеснок.

Разделите маринад пополам. Одну часть уберите в контейнер, а другую добавьте к курице. Потрясите пакет, чтобы всё филе покрылось маринадом, и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Запекайте грудки на решётке по 5–7 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Проверить на готовность можно, надрезав филе ножом. Оно не должно быть розовым изнутри. Слегка подогрейте оставшийся маринад и смажьте им курицу.

Что можно приготовить на костре кроме шашлыка

Выходные на природе – долгожданная мечта каждого городского жителя. Иногда так хочется сбежать от городской суеты и свободно вдохнуть свежий воздух нетронутых человеком лесов, оказаться на опушке в окружении притягательных видов и насытиться хрусткой корочкой шашлыка, поджаренного на костре.

Шашлык на природе – давняя, сложившаяся традиция любителей походов и выходных за городом. Один запах сочного, поджарого кусочка приготовленного на славу мяса соблазняет душу положить в рот ещё один, а затем ещё.

Но порой так хочется чего-то новенького, разбавить привычное меню на костре и добавить в классический отдых с шашлыком нотку разнообразия. Ведь не только шашлык – царь стола на природе. Не многие из нас знают, сколько всего вкусного можно приготовить, просто черкнув спичкой и распалив костёр.

Если вы ещё сомневаетесь, что приготовить на костре можно что-то кроме мяса, то хватайте ручку, блокнот и записывайте.

Что можно приготовить на костре кроме шашлыка

Шампиньоны

Пожалуй, рецепт далеко не новый, однако, иногда забывается даже опытными «властелинами мангала». Рецепт довольно прост, не таит в себе никаких сложностей, а блюдо получается сытным и сочным, не хуже привычного мяса.

Ингредиенты:

1 кг шампиньонов
Соль, перец по вкусу
Три зубчика чеснока
Маринад (по вкусу)

В качестве маринада можете выбрать то, что вам больше по душе. Это может быть как привычный нам майонез или сметана, так и разнообразные соусы и кетчупы. Те, кто следит за своей талией, могут использовать либо приправы в чистом виде, либо луковый маринад, который готовится путём измельчения лука до состояния пюре. Поверьте, такой маринад ничуть не хуже жирного соуса, а вреда для фигуры намного меньше.

Итак, приступаем к приготовлению. Шампиньоны необходимо тщательно промыть, дать обсохнуть и в глубокой посуде перемешать со специями, чесноком и соусом. Даём настояться около получаса. Шампиньоны можно как нанизать на шампур, так и выложить на решётку. Жарить грибы нужно минут 10-15, пока они не покроются аппетитной корочкой. Главное, не передержать, иначе они потеряют всю свою сочность.

11. Бекон на костре

Бекон на костре

Чтобы бекон был равномерно прожаренным и хрустящим, нужно надевать его на шампур особым образом. Тонкие пластинки бекона нанизываются волнообразно, так, чтобы слои не соприкасались друг с другом.

15. Пирог с яблоком и изюмом

Пирог с яблоком и изюмом

Вам понадобятся бисквитная основа, коричневый сахар, корица, одно большое яблоко и изюм. Выложите в неглубокую кастрюлю бисквитную основу так, чтобы получились лепёшки диаметром около 10 см.

Посыпьте этот бисквитный круг смесью сахара и корицы, сверху выложите яблоки тонким слоем (8–10 очень тонких кусочков) и изюм. Накройте второй бисквитной лепёшкой, соедините их края, чтобы начинка не вываливалась, и положите в контейнер.

На природе запекайте пирог на смазанной маслом сковороде на углях до золотистой корочки. Переворачивайте каждые две минуты.

2. Маленькие колбасно-яичные гамбургеры

Утренний гамбургер

Для этого блюда вам понадобится специальная сковородка для бисквитов, которую можно купить на Amazon. Сначала из отдельных ингредиентов готовятся сырные булочки.

Смешиваете в миске муку, разрыхлитель, соль, сухое молоко, сахар и масло и берёте эту смесь с собой в пищевом контейнере.

Утром смазываете формочки маслом, добавляете в смесь тёртый сыр и в каждую формочку сковороды выкладываете тесто. Разбавляете тесто в каждой формочке, добавив 50 грамм воды, и поджариваете булочки.

Дальше в сковородке для бисквитов готовится яичница и поджариваются ломтики колбасы или нарезанная сарделька.

Яичница для гамбургера

После этого все ингредиенты складываются в один большой и вкусный гамбургер.