Что предпочитают на завтрак в париже

Обновлено: 10.01.2025

Завтрак стильных парижан: кофе, круассаны и красивое место

Самым известным элементом парижского завтрака является выпечка, а французские круассаны уже давно завоевали всемирное признание 16.04.2017, Sputnik Литва

2017-04-16T09:32+0300

2017-04-16T10:11+0300

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

ВИЛЬНЮС, 16 апр — Sputnik. Все знают, как важно все самое первое: первые впечатления, первая любовь, первые поездки за границу. А когда дело доходит до еды, то это правило также не является исключением.Многие диетологи советуют обратить особое внимание именно на первый прием пищи в день и серьезно отнестись к тому, что вы едите на завтрак.Как однажды заявил в интервью известный гуру моды Карл Лагерфельд в ответ на вопрос, что он делает каждый день перво-наперво: "Первое, что я делаю, когда я встаю, я завтракаю".Завтрак – это первый заряд настроения и энергии на целый день. Французы, будучи известными гурманами и поклонниками тонкого стиля во всем, знают про идеальный завтрак как ни кто другой.Одни французские круассаны чего стоят — их можно найти в каждом уголке мира, они уже завоевали всемирную популярность не меньше символа Франции — Эйфелевой башни.Ниже прославленный кондитер ресторана Le Meurice, парижанин до мозга костей Седрик Гроле в интервью для журнала VOGUE разрушает несколько мифов и делится своими инсайдерскими советами про самые интересные завтраки по-парижски.- Верно ли, что каждый парижанин начинает свое утро с чашечки кофе? — Нет, не каждый. Я — парижанин, и я никогда не пью кофе по утрам, так как я вообще не большой любитель кофе. Но вообще, во Франции, и прежде всего, в Париже, очень немало людей, которые пьют именно кофе по утрам.- А какой самый популярный вид кофе в Париже – американо или эспрессо? — На мой взгляд, это все же эспрессо.- Какой напиток для получения заряда энергии можно посоветовать тем, кто кофе не пьет?— Есть разные альтернативы. К примеру, я в выходные люблю выпить чашечку горячего шоколада, это напоминает мне вкус моего детства, навивает очень сладкие воспоминания. В течение недели, я люблю я склоняюсь по утрам к свежевыжатому апельсиновому соку с добавлением имбиря для придания энергии.- Какую еду вы любите кушать на завтрак? — Я очень люблю круассаны. В самом деле, я очень привязан ко всем классическим французским сладостям, особенно к круассанам, бриошам, слоеным булочками-улиткам с изюмом или шоколадом, сдобным рогаликам.- Верно ли, что французы начинают свой день с круассана? Или это традиция только выходного дня? — Я думаю, что в Париже много людей, которые едят выпечку каждое утро. Она дает много энергии сразу, а ведь многие живут в очень быстром темпе. Как правило, по выходным, парижане предпочитают более плотный поздний завтрак с кофе, горячим шоколадом, чаем, вафлями или блинчиками.- А как же знаменитый французский багет? Он тоже в ходит в традиционное меню парижских завтраков? — Багет, безусловно, является классикой на завтрак у французов. Лучший способ, чтобы его съесть — это разрезать его пополам, намазать сливочным маслом и джемом.- Что еще входит в традиционный парижский завтрак? — Тут речь скорее даже не о том, что именно вы едите, а где вы это делаете. Окружающая среда всегда очень важна. К примеру, собираетесь ли вы позавтракать на террасе одного из парижских кафе или может в парке Тюильри. Кроме того, для парижан, как правило, все зависит еще и от того, сколько времени у них есть на завтрак. Если времени предостаточно, то можно самому сделать блинчики, тосты или испечь вафли.- Какую замену круассанам предпочитают приверженцы здорового образа жизни в Париже? — Всегда можно заменить круассан на вафли с фруктовым салатом или блины без глютена.- Вы можете порекомендовать рецепт для весеннего, заряжающего энергией завтрака? — Я люблю делать вкусные фруктовые коктейли. Кроме того можно добавить свежую клубнику в натуральный апельсиновый сок или сделать смузи.

Сколько стоит обед в лучших ресторанах Парижа

Самый экономичный вариант питания предполагает, что на еду в день туристу вполне может быть достаточно суммы в 23-30 €. А сколько стоит поесть в дорогом, эксклюзивном месте в Париже? Цена на закуски в элитных заведениях французской столицы может начинаться от 50 €.

Стоимость обеда в ресторанах с умеренными ценами

В ресторанах средней ценовой категории в Париже также можно заказать Menú du Jour – его стоимость находится в пределах от 23 € до 30 € (за обед) или от 28 € до 44 € (за ужин). От недорогих бистро эти варианты отличаются большим разнообразием, а подчас и лучшим качеством еды.

Чтобы воспользоваться предложением, необходимо заказывать из меню варианты, отмеченные специальными значками.

А сколько в среднем стоит покушать в ресторане в Париже, если не ориентироваться на «меню дня»? В большинстве заведений чек составит 40-50 €. Цены на самые популярные блюда:

креветки в сливочном соусе – 11 €;
улитки – 13-14 €;
луковый суп – 9 €; – от 15 €;
тартар из говядины – 17-19 €;
основные блюда из утки – 19-20 €;
рыба (лосось, треска) – 19-22 €;
десерты (лимонные и яблочные пироги, песочное печенье, мороженое) – 7-9 €.

Бокал вина обойдется от 5 € за 150 мл.

Продуктовые рынки Парижа

Французы – искусные кулинары. Они любят и умеют готовить, и стараются ежедневно покупать свежие продукты: хлеб, овощи, мясо и рыбу.

Опытные путешественники знают, что за хлебобулочными изделиями в Париже лучше всего заходить в boulangerie (булочную).

Если в запасе у вас будет свободное время, можно прогуляться на известные парижские продуктовые рынки:

Уличная еда и фастфуд в Париже

Французская уличная еда – это отличный способ сэкономить время и деньги в Париже. При этом она популярна не только у многочисленных туристов. Вкусный, а главное, доступный фастфуд пользуется спросом и у самих парижан, которые по праву считаются истинными гурманами.

Гранола

Выпечка, конечно, хорошо, но разнообразие не помешает! Овсяные хлопья с фундуком, сушеными фруктами и йогуртом отлично подойдут для завтрака в Париже. Ваша фигура и желудок точно скажут вам спасибо, а питательная ценность поможет дольше ходить пешком по городу или вскарабкаться на Эйфелеву башню.

Порцию гранолы или мюсли можно купить во многих булочных или найти в меню ресторана. Такой заряд энергии будет стоить около 5 евро.

Континентальный завтрак

Хороший вариант для тех, кто не хочет идти в булочную и привык завтракать, не выходя из дома, – позавтракать прямо в отеле. Если в стоимость бронирования завтрак не включен, то обязательно закажите его на ресепшене, иначе рискуете остаться голодным.

Чаще всего завтрак в отеле вполне себе французский – тот же круассан, половина багета или тосты с маслом и джемом. Вместе с выпечкой подадут свежевыжатый апельсиновый сок и горячий напиток на выбор – чай, кофе или горячий шоколад. Завтрак при отеле обойдется чуть дешевле, чем в ресторане. Обычно от 5 евро, цена зависит от отеля.

И немного о кофе

Французские кофейные пристрастия отличаются от того, что привыкли пить многие россияне. По умолчанию вам принесут эспрессо, он очень крепкий и подается в очень маленькой чашке. Средняя стоимость простого черного кофе – 2 евро. За кофе с молоком и чашку побольше придется отдать около 3-5 евро.

Если не мыслите начала дня без огромной кружки латте или капучино отправляйтесь в Starbucks! Но мы рекомендуем присмотреться к французским традициям употребления этого напитка и найти в них что-то интересное для себя.

Croque-monsieur и croque-madame (крок-месье и крок-мадам)

«Хрустящая пара», «господин и госпожа» – горячие бутерброды, появившиеся в Париже в начале XX века, – еще одна популярная вариация уличной еды во Франции. Она часто служит поздним завтраком или легким перекусом в обеденное время.

Рецепт фастфуда прост: хлеб поджаривается с сыром и ветчиной. В отличие от «господина», на «хрустящую госпожу» (готовый бутерброд) надевается «шляпка» – жареное на сливочном масле яйцо.

Создатель и точная дата появления «парочки» доподлинно неизвестны, но упоминание о крок-месье можно найти у Марселя Пруста. Оно относится к 1919 году. В романе «Под сенью девушек в цвету» главный герой возвращается в отель, где его ждет des croque-monsieur et des œufs à la crème – крок-месье и яйца со сливками.

Перечисленные разновидности фастфуда во Франции лучше всего покупать в многочисленных boulangerie (булочная). Например, в Париже можно заглянуть в пекарни Boulangerie Utopie, Boulangerie Alexine, La Parisienne, Chambelland Boulangerie.

Кроме вкуснейшего багета, здесь можно полакомиться и творениями кондитеров: знаменитыми разноцветными macarons (в самом бюджетном варианте 2-3 € за штуку), profitroles (небольшими пирожными с кремом или другой начинкой, в том числе грибной или мясной; одна порция 6-9 €), нежнейшими бубликами и, конечно, знаменитыми французскими croissants (от 1 € за штуку). Особенно вкусны слоеные рогалики с кусочками шоколада. Последними можно насладиться в Le Grenier à Pain, Blé Sucré, Du Pain et des Idées.

Sandwich (сэндвич)

В любом уголке Парижа найдется огромное количество бистро, в которых готовят этот нехитрый, но очень распространенный фастфуд. Его основа – традиционный багет. Длинный хлеб, мягкий внутри, с хрустящей корочкой снаружи – едва ли не самый узнаваемый гастрономический символ страны.

>>> Аренда авто в Европе. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<

Для приготовления сэндвичей багет могут использовать целиком или по половине – в любом случае вполне достаточно, чтобы наесться. Хлеб разрезают, а внутрь добавляют ветчину, сыр, помидоры и листья салата. Цена такой классической уличной еды в Париже – от 3 € до 5 €. Каждый дополнительный ингредиент, скажем, прошутто, стоит от 1,5 €. Сэндвич с более изысканной начинкой, к примеру, с фуа-гра, будет стоить дороже – до 13 €.

Baguette (традиционный багет)

Классическую «французскую булку» можно купить и без начинки. Часто в багет просто добавляют сливочное масло. Пользуются успехом пекарни, которые предлагают масло с добавлением разных специй на выбор.

Изумительные, дразнящие запахи гвоздики, кардамона, аниса, имбиря и других приправ в утренние часы буквально заполняют улочки Парижа. В качестве завтрака многие горожане предпочитают именно свежеиспеченный багет с густо намазанным сливочным маслом.

Сколько стоит покушать в Париже

Город влюбленных мечтают посетить многие туристы. Он известен великолепной архитектурой, изысканной кухней и… высокими ценами на еду.

Однако бюджет путешествия в столицу Франции вполне можно сократить за счет самостоятельно организованного питания. Итак, как выгоднее всего питаться, чтобы сэкономить на еде в Париже.

Цены в супермаркетах Парижа

Покупка еды в супермаркетах – несомненно, самый экономный способ питания во французской столице. Из бюджетных магазинов самой популярной считается розничная сеть LEADER PRICE. Цены на продукты выглядят следующим образом:

багет – от 0,75 €;
сыры (250-500 г) – от 2,20-3,40 €;
ветчина (270 гр) – 2,45 €;
колбасы (400 гр) – от 2 €;
картофель фри (замороженный, 2,5 кг) – 2,40 €;
пицца – 1,95 €;
помидоры – 1,99 €;
мандарины – 2,69 €;
пиво (4%, 0,5 л) – от 0,65 €;
белое вино (0,75 л) – от 2 € (можно сэкономить, покупая сразу 2-3 бутылки: стоимость каждой выходит ниже на 5-10%).

В сети часто бывают скидки и «счастливые часы» на свежие фрукты, овощи, замороженную продукцию и алкогольные напитки. Цены при этом снижаются на 10-20%.

В Париже есть и другие крупные продуктовые супермаркеты. Например, Franprix принадлежит той же группе, что и LEADER PRICE, но цены здесь незначительно выше. Магазины сети располагаются преимущественно в центральной части Парижа.

Monoprix имеет в городе свыше 30 точек. Цены в среднем находятся на уровне предыдущих сетевых магазинов. Выгодно отличается от своих конкурентов большим выбором готовых сэндвичей, салатов (по цене от 4 €).

Dia (ранее ED) предлагает невысокие цены, но выбор товаров здесь невелик. В G20, LECLERC стоимость продуктов выше на 20-30%, но зато ассортимент – огромный.

Мягкий творог

Вариант без выпечки или прекрасно ею дополняемый. Местный творог отличается от привычного нам. Во Франции он напоминает скорее плотный белый йогурт. Его можно купить в любом супермаркете – Monoprix, Franprix, Carrefour, CO2 и других. Да и в некоторых ресторанах он тоже подается.

Crêpes (французские блинчики, или крепы)

Крепы – вид блинчиков, которые пекут без дрожжей, – несомненно, самый известный фастфуд в Париже. Большие французские блины из тончайшего теста с разнообразными начинками здесь такое же культовое блюдо, как и вафли в Брюсселе. Хотя последние в Париже тоже имеются.

Что касается блинчиков, их можно купить буквально на каждом шагу. На узеньких улочках, бульварах и аллеях – повсюду виднеются вывески сrêperie (блинная). Сладкие, со всевозможными джемами и фруктами, их можно поесть прямо на улице, в парках и скверах. Они продаются в приметных киосках на специальных тележках с надписью сrêpes. Если сладкое не по вкусу, стоит попробовать крепы с ветчиной и сыром, рыбой, зельцем или салями. Такой фастфуд чаще всего пекут из гречневой муки, а подают в небольших кафе.

Простые блины с маслом и вафли (gaufres) стоят от 2,5 €, крепы с начинками обойдутся дороже – от 5 € до 8 €. Мест, где их можно попробовать, в Париже предостаточно – хорошей славой пользуются Marche Ou Crêpe, Mardi Crepe Club, Yummy & Guiltfree Temple, Le Crepuscule.

Покупка еды в гипермаркетах Парижа

Наиболее популярные и известные гипермаркеты Парижа – CARREFOUR, AUCHAN, SUPER U и другие. Вариант покупки продуктов в этих магазинах подойдет тем путешественникам, которые планируют задержаться в городе дольше, чем на 3 дня, взять в аренду машину и основательно запастись продовольствием. Минусом гипермаркетов можно считать ограниченный выбор свежих овощей и фруктов. В остальном – богатейший ассортимент французских сыров, вина, мясных деликатесов.

>>> Аренда авто в Европе. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<

Традиционно дешевые продукты помещаются на нижних полках, а товары со скидкой обозначаются надписями Notre prix или Promotion.

Магазины располагаются на окружных дорогах, и добираться до них общественным транспортом неудобно. Зато цены значительно ниже, чем в точках, расположенных в черте города.

Завтрак «традиционный французский»

Типичный завтрак француза или француженки: встаем с утра, идем в булочную, покупаем круассан и черный кофе, в крайнем случае горячий шоколад или свежевыжатый апельсиновый сок. Ничего более французского на завтрак и не придумать.

Само название «круассан» в переводе с французского означает «полумесяц». Кроме них родимых в Париже огромное количество другой выпечки: булочки, кексы, печенье и другие сладости. Выпечка в Париже – это вид искусства!

Без существенного расхождения с планом «настоящего французского завтрака», вы можете заказать в булочной:

Pain au Chocolat (пэн о шокола) – это булочка с кусочками шоколада внутри.
Pain au Raisin (пэн о разэн) или булочка с изюмом и заварным кремом, как правило в форме спирали.
Chausson aux Pommes (шосон о пом) – булочка с яблочной начинкой.
Des chouquette (дэ шукет) – небольшие шарики из заварного теста с сахаром.
Просто багет с маслом и с джемом.

Особенно натурально выглядит если макать круассан в кофе. Даже багет с маслом можно макнуть! Разводы масла в чашке кофе – это так не привычно для нас и так традиционно для французов.

Как настоящие французы справляются с голодом после такой несерьезной трапезы? Идут обедать уже в полдень! Вот и весь секрет.

Что съесть на завтрак в Париже?

Что можно съесть на завтрак туристу во Франции? Почти все, что угодно! Сами французы не любят тяжелые завтраки, и это особенно заметно в Париже. Какие варианты вам предложат чаще всего, расскажем прямо сейчас.

Quiche (киш)

Оригинальный открытый пирог киш, похожий на слоеный торт, также часто включается в список блюд французского фастфуда. Для начинки используется смесь яиц, грудинки, сыра и сливок. В разных областях Франции жители предпочитают многочисленные вариации киша – с овощами, фруктами, рыбой, грибами, зеленью. Чаще всего он выпекается в виде цельного пирога и продается по кусочкам (от 3 €). Отличный вариант для перекуса на ходу.

А вы знали?

Круассаны родом из Австрии, а не из Франции. Около трехсот лет назад, когда австрийцы победили турок, император Австрии вызвал пекаря, чтобы сделать выпечку в честь их победы. Пекарь сделал булочку в форме полумесяца, символизирующую эмблему турок, которую австрийцы пожирали так, словно съедали своих врагов.

Французская кухня – настоящее наслаждение. Это все равно что войти в утонченное царство искушения и изысканного вкуса и купаться в роскоши с безрассудным самозабвением. Все, что касается французской кухни, кажется неземным, и правильно, французская кухня – это великолепное сочетание ее буколической квинтэссенции и городской смелости. Вы не можете не принять декаданс. Цель каждого французского блюда – привнести ощутимую связность богатых ингредиентов и оценить присущие им ароматы и вкусы. Французский завтрак сохраняет то же самое равновесие, за исключением богатства и пикантности. Он задает тонус на весь оставшийся день и помогает прервать часы воздержания («без еды») после сна. Позвольте пригласить вас на легкий, воздушный и сладкий завтрак со следующими французскими блюдами и напитками.

Богатое меню Парижа

На этом по завтракам все? Конечно, нет!

Париж – огромный город, где есть множество ресторанов. Все перечисленные завтраки – самые популярные и самые «французские» из всех. Но вообще в Париже можно найти все, что угодно: безглютеновые и фитнес-завтраки, панкейки и крепы, кукурузные хлопья, горячие бутерброды и еще много чего. Не переживайте, в Париже найдется завтрак для самого привередливого живота.

Детали

Комплект из кофе, круасана (или тартина) с маслом и джемом, и фруктового сока стоит в «Ле Пике» 8 евро.

Горячий завтрак в «Ле Пике» подается в трех вариантах. Первый — классический, описан выше. Второй, «северный» - точно такой же, но вместо омлета предлагается жареная семга. В третьем, «американском», омлет заменяется на гамбургер. Цена любого из трех вариантов — 22 евро.

К любому из трех описанных вариантов здесь можно дополнительно заказать блины с кленовым сиропом, фруктовый салат (маседуан) и йогурт.

Адреса:
ресторан в отеле Plazza Athénée - 25, avenue Montaigne
ресторан Meurice Chez Laduree – palace Parisien
бистро Le Piquet - 48 Avenue de la Motte Picquet

Традиционный завтрак во Франции

Важность завтрака

Для начала стоит отметить, что завтрак во Франции далеко не самый важный прием пищи.

Многие культуры на протяжении нескольких столетий твердят о том, что завтрак – главная еда, которая определяет количество сил и энергии на весь последующий день. Эту информацию распространяют различные сми и телевидение, а также утверждают доктора. И принято завтрак начинать с каши или омлета, то есть блюд в которых большое количество белка и углеводов.

Однако, во Франции все наоборот. Завтрак всегда отличается легкостью. Это могут быть хлопья или тост с джемом. А из напитков чашка крепкого эспрессо или американо. Вот и весь утренний прием пищи француза.

Почему французский завтрак такой простой?

Дело в том, что их главный прием пищи-это обед. Даже многие корпорации уделяют достаточное количество времени на этот прием. В некоторых фирмах обед может длится порядка полутора часов.

Интересно! К полдникам и перекусам французы относятся нейтрально, а часто и в негативном русле. Многие жители предпочитают выкурить сигаретку-другую, вместо того, чтобы давиться снеками или фруктами.

Проблема важности завтрака затрагивает и детей. Согласно социальным опросам, во Франции каждый пятый ребенок практически никогда не завтракает. Главная причина отказа – это нехватка времени. А вторая – это непонимание и отрицание этого приема пищи.

Что насчет круассанов?

Стереотип о круассане на завтрак взялся не из пустого места. Круассан действительно любимая выпечка французов. Тем не менее, они не едят его ежедневно.

Следовательно, французы, предпочитающие на завтрак булочки, круассаны или багеты, покупают ее накануне вечером. И с утра наслаждаются вчерашней выпечкой. Однако, даже булочки не первой свежести имеют восхитительный вкус.

А в некоторых французских семьях для завтрака предпочитают использовать тостер. Поджаренный багет или подрумяненные тосты отлично сочетаются с маслом или джемом. А любители послаще намазывают на тосты слой шоколадной пасты.

В последнее время, все чаще прослеживается тенденция отказа от вредной пищи, в частности от мучного. Вместо этого на завтрак используют печенье, приготовленное с минимальным количеством сахара.

Кофе, пожалуйста!

Классический напиток для самого раннего приема пищи. И Франция не стала исключением. Многие предпочитают с утра пораньше выпить чашку бодрящего эспрессо.

Однако, во многих заведениях, в последнее время приобретает популярность менее крепкий черный кофе – американо.

Хоть это и самый популярный напиток на завтрак, стоит отметить, что не все люди, его употребляют.

В северных регионах Франции, жители предпочитают кофейную альтернативу – цикорий. Его добывают из одноименного растения, произрастающего на полях. Большую популярность цикорий получил во время Второй мировой войны. В тот тяжелый период продовольствие было минимальным. И цикорий стал для многих спасением.

Французы, которые тщательно следят за своим здоровьем вместо кофе и цикория употребляют травяной чай, способствующий укреплению иммунитета.

У детей на завтрак бывают самые различные напитки. Чаще всего они пьют стакан молока или апельсинового сока. Но особое удовольствие приносит какао или чашечка горячего шоколада, и день сразу начинает играть яркими красками.

Но, если вы никуда не спешите, а на работе вас не ждет злой и голодный начальник – отправляйтесь в любое французское кафе или пекарню. Возьмите пару свежеиспеченных круассанов или крепов, закажите чашку ароматного кофе, сядьте в самое уединенное место с лучшими городскими видами и почувствуйте себя настоящим французом.

Что предпочитают французы на завтрак

В то время как французы известны тем, что они балуют себя сытными блюдами, может показаться немного странным узнать, что они довольно сдержанны и просты в своем выборе «petite déjeuner» (завтрака). Здесь представлена суть Франции с ее популярными продуктами и напитками для завтрака.

Видео блогеров о жизни во Франции

Традиционный завтрак во Франции

Однако, это все клише и стереотипы, навязанные публике при помощи кинематографа и социальных сетей.

Типичный завтрак француза не всегда совпадает с картинкой выше. Так что же он представляет собой на самом деле?

Содержание

Бодрящие напитки на завтрак

Французский завтрак без кофе, совсем не похож на завтрак. Каждое блюдо на завтрак, которое вы видели выше, должно быть дополнено чашкой кофе. Кофе-крем (эспрессо, смешанное с горячим молоком) или кофе с большим количеством молока подают в большой чашке, а иногда даже в миске, чтобы люди могли макать в нее свежеприготовленные багеты. Французское меню завтрака также приняло to thé (чай).

Некоторые люди, заботящиеся о своем здоровье, также могут выбрать thé vert (зеленый чай) или отвар / настой (травяной чай), чтобы начать свою дневную рутину с бодрящего тона. Дети особенно любят большую чашу горячего шоколада.

Французы также любят хлеб с изюмом в шоколаде, вариант круассана (но не в той же форме) с расплавленным шоколадом внутри. Тартины, которые являются скромным джемом на тостах, также являются любимым выбором завтрака. Гурман или обычный человек во Франции знает, как ценить еду – будь то что-то столь искусное, как фуа-гра, или что-то такое простое, как булочка.

Париж, Франция: завтрак

Традиционный французский завтрак, вообще говоря, не слишком обилен. И к тому же весьма консервативен.

Как правило, он состоит из хрустящих круасанов или нарезанных вдоль кусочков багета, обыкновенно дополняемых сливочным маслом и джемом (кусочки багета в данном случае принято называть «тартин»). К этому набору предлагается чашка не особенно крепкого, так называемого «американского» кофе, или горячего шоколада, или кофе со сливками, или чая — на ваш выбор.

Кстати, напиток этот будет подан непременно в просторной чашке, напоминающей бульонную — поскольку французы, прежде чем откусить круасан или тартин, обожают его обмакивать. Что же касается эспрессо, то к завтраку подавать его не принято; дождитесь полудня, а лучше обеда.

Именно такой завтрак, именуемый «холодным», вы получите почти в любом французском кафе. Однако в субботний или воскресный, к тому же солнечный день, парижане проводят за завтраком едва ли не полдня; соответственно расширяется и меню. Итак, «горячий» парижский завтрак, предлагаемый в качестве продолжения «холодного», включает омлет или яичницу, бекон, салат и порцию крупных ломтиков картошки, запеченной в кожуре. И это очень вкусно.

Вы можете позавтракать шикарно и дорого - например, в отеле Плаза Атен (Hotel Plazza Athénée) или в Морисе (Meurice Chez Laduree – palace Parisien), или попроще, но не менее вкусно — в бистро.

Мне нравится бистро «Ле Пике» (Le Piquet), находящееся на Авеню де ла Мот Пике 48 (48 Avenue de la Motte Picquet), неподалеку от Эколь Милитэр и Марсова Поля. Это совершенно не туристическое место, и я его обожаю.

Это небольшое кафе изумительно расположено, на углу Ла Мот Пике и авеню Суфрен. Именно здесь проходит граница между аристократическим Седьмым и более демократичным Пятнадцатым кварталами Парижа. «Ле Пике» сочетает в себе черты и того, и другого — и делает это в высшей степени гармонично. Здесь вы вряд ли встретите туристов, хотя до Эйфелевой башни рукой подать. Персонал едва-едва понимает английский, что однако не мешает молодым официантам обслуживать быстро и доброжелательно.

Американский завтрак

Такой завтрак порадует вас, если вы любите плотно поесть утром перед дневными свершениями. Из всех завтраков американский – самый близкий к тому, к чему мы привыкли дома. В него входит свежевыжатый апельсиновый сок, горячий напиток, тосты с джемом, омлет или яичница. Часто к омлету и яичнице можно добавить ветчину, грибы и сыр. Такой завтрак будет стоить примерно 12 евро.

Для французов омлет – это уже скорее обед, а не завтрак.

Châtaignes grillées (жареные каштаны)

Наконец, уличную еду во Франции невозможно представить без жареных каштанов. Начиная с середины октября, Париж наполняется узнаваемым аппетитным запахом, который поднимается от разогретых уличных жаровен. Лакомство популярное и недорогое, пакетик стоит от 1 €.

К слову, именно в октябре (обычно в 3-е воскресенье месяца) во Франции празднуется День каштанов. И хотя завезли каштаны с Востока, французы считают их национальным лакомством. В праздничные дни во всех ресторанах Парижа можно попробовать супы, салаты и разнообразные десерты из вкусных орехов.

Продукты для завтрака

Багет

Багет для Франции, как кубизм для Пикассо. Это самый предпочтительный продукт для завтрака во Франции. Просто вдохните багет и взгляните на эти пузырьки, прежде чем начать наслаждаться его ощущением во рту, и вы научитесь ценить его как гурман. Французы любят чтобы багеты имели жесткую конституцию: корочка, которая заставляет пальцы приложить небольшое усилие, чтобы провалиться в нее. Абсолютный унисон багета с кофе – это рай, и именно то, что вам нужно, чтобы заставить ваш двигатель заработать.

Круассан

Ярко выраженная чешуйчатая текстура и форма полумесяца круассана просто восхитительны. Пухлость, хрусткость и мягкость – отличительные черты идеально приготовленного круассана. Его маслянистый брат, влажный на вид круассана au beurre с богатым доминированием масла предлагает восхитительный опыт. Просто глядя на его золотисто-коричневый блестящий внешний вид, вы испытаете искушение положить в тарелку еще одним au beurre. Вы также можете улучшить вкусовые ощущения от круассана, осторожно намазывая на него варенье, или запивая кофе.

Бриошь

Еще один классический завтрак из Франции, бриошь – это изящная маленькая разновидность хлеба с легкой слоеностью и нежной крошкой. Бриошь, если быть более точным, имеет богатый вкусовой аспект, благодаря добавлению яиц, масла, сливок и ликера. Бриошь – менее претенциозное и менее калорийное кондитерское изделием, когда его готовят с шоколадом или фруктами, и часто используется в качестве основы для десертов.

Хлеб с изюмом

Еще один завсегдатай на завтраках – хлеб с изюмом. Нежный слоеный вариант круассана (также сделанный из теста типа бриоша), он щедро посыпан изюмом, который придает ему сочно-сладкий вкус. Когда вы откусываете его спиральную мякоть, ваши вкусовые рецепторы получают неповторимое впечатление от воздушного изюма и мягкого кондитерского крема.

Шосон о пом

Маслянистый, легкий и до безумия вкусный, Chaussons aux Pommes (Шосон о пом) – это французская версия яблочного пирога. Его едят в любое время дня, но вы можете попробовать свежий Chaussons aux Pomme вместе с крепким кофе или чаем – это идеальный способ начать свой день. Главная особенность шосон о пом заключается в дерзком яблочном сиропе внутри, наполненного приятными акцентами корицы. Это настоящее удовольствие!

Что обычные французы едят на завтрак?

Приветную вас, друзья. Пока я живу во Франции, надо бы рассказать вам всю правду о самих жителях этой необычной страны.

Если француз, то сыр. Ну правда, если мы вспоминаем француза, мне представляется головка Камамбера. Они действительно кушают сыр в немыслимых количествах.

Даже эта «конфетка» и есть сыр! Даже эта «конфетка» и есть сыр!

Например, у наших знакомых французов в холодильнике обязательно имеется ни один, ни два, ни три вида этого лакомства. Аперитив — это время, когда люди закусывают сыр с хлебом.

Сыры готовят из овечьего, коровьего, козьего молока; он бывает (полу)мягким, (полу)твёрдым. Пару слов о плесени — да, тут много продуктов в этой плесени, даже колбаса! Плесень может быть как белой, голубой или даже красной. Бри, Камамбер, Канталь и Конте, а ещё Брэбибак, Рэблшон, Кондор и это я ещё не все запомнила. Да такое разнообразие сыра иметь у себя в холодильнике просто преступление.

Мы с мужем уже распробовали каждые из них, и по несколько раз, я могу с уверенностью сказать, что не все сыры для меня вкусные. Однозначно, мне не нравится козий и овечий сыры — они точно на любителя; имеют специфический и тяжёлый вкус, который я не могу описать. Бывает двойная и тройная жирность продукта. Ну и так далее. Так что сырный стереотип безусловно является правдой.

А ещё багет. Да, это хлебное изделие здесь боготворят. Существуют множество красивых салонов, где красиво его продают. Каждый француз кушает хлеб в огромном количестве. Они ни в коем случае не будут доедать вчерашний хлеб.

Ну и что же такое настоящий «кошмар» для француза? Это слово действительно есть во французской лексике « cauchemar », и оно будет использовано в вашу сторону, если истинный француз увидит, что вы кушаете на завтрак сыр с хлебом, и запиваете все это дело кофе. Оказывается, французы просто не кушают утром соленое. Они также не завтракают яичницей, никаких бутербродов с колбасой в помине не должно быть на утреннем столе! Они предпочитают что-то простое и сладкое.

Сливочное масло, которое очень любят французы и оно здесь безумно вкусное, поверх него джем (или обычное варенье), намазывают на хрустящий хлеб — любимое мое лакомство в детстве. Так вот именно этот «бутерброд детства» и есть идеальный завтрак француза, можно ещё йогурт добавить и круассаны. Кстати, йогурт они предпочитают делать сами. Для этого на кухне существует йогуртница, со стеклянными баночками с крышками. Единственное, что смущает меня, такой «домашний» йогурт делают из сухой готовой смеси — остаётся лишь добавить свежих фруктов, ягод и орехов, все перемешать и дать настояться ночь. Вот и «полезный» завтрак готов.

Позже обязательно будут видео из Франции, а пока предлагаю вашему вниманию видео из нашего путешествия, как мы едем на велосипедах в Грузию.

Hamburger (гамбургер)

Несмотря на обилие выпечки и сладостей, фастфуд в Париже немыслим без гамбургеров. Типичный набор из сочной котлеты, свежайшей булки и аппетитной картошки фри – неотъемлемая часть французской уличной еды.

Стоимость обеда в бюджетных кафе Парижа

Оказавшись в Париже, многие туристы отказываются от классического завтрака в отеле, предпочитая побаловать себя утром свежей выпечкой из пекарни, кондитерской или булочной.

В большинстве заведений круассан, кофе и апельсиновый сок обойдутся в 5-6 €. На Монмартре цены выше (выпечка – от 2 €, кофе – от 5 €), поэтому выбирайте кафе вдали от туристических маршрутов.

В обеденное время стоит воспользоваться специальным предложением с фиксированной ценой – Menú du Jour («Меню дня»). В состав комплексного обеда входят салат (закуска), основное блюдо (обычно мясное) и десерт. Стоимость еды составляет от 11-20 € без напитка. Цены на вино начинаются от 3 € за бокал.

К примеру, сетевой ресторан Hippopotamus предлагает несколько вариантов меню: от Express (основное блюдо + напиток) за 10,90 € до Plaisir (закуска + основное блюдо + десерт) за 27,90 €. Есть и детское меню Mini Hippo – 7,50 €-9,90 €.

Другие заведения Парижа, предлагающие комплексные обеденные меню с демократичными ценами: Cafe des Deux Moulins (21 €), Leon de Bruxelles (самый дешевый комплексный обед из мидий и десерта без вина – 16,90 €), Chez Clement (стандартный комплексный обед 21 €, на детское меню – скидки 50%).

Некоторые бистро в Париже предлагают меню «шведский стол» с самообслуживанием. Например, в сетевых кафе Flunch можно бюджетно пообедать за 6-9 €. Стоимость еды зависит от размера тарелки. Для двоих путешественников оптимальным вариантом будет взять среднюю тарелку для салатов и большую тарелку для мяса или рыбы. Гарниры можно положить бесплатно в любом количестве после расчета на кассе. Напитки и десерты оплачиваются отдельно.

Французский завтрак: что скрывается за этим названием?

Сегодня расскажу вам о том, что такое "французский завтрак".

Когда вы слышите эту фразу, конечно же, сразу представляете себе знаменитое клише - круассан, который макается в кофе и затем поедается, с большим удовольствием и разбрасыванием крошек по столу и одежде.

Вообще, очень многие думают, что французы едят круассаны на завтрак, обед и ужин, а если не круассаны, то точно - багет.

Кофе и круассан - все с уверенностью скажут, что во Франции на завтрак едят именно это. Кофе и круассан - все с уверенностью скажут, что во Франции на завтрак едят именно это.

Разберёмся, что же действительно подразумевается под завтраком во Франции.

Начнём с того, что сам завтрак называется "petit dejeuner" или "маленький обед". Само же слово " dejeuner " происходит от слова " jeûner " - "поститься", de-jeûner - прерывать пост. То есть, ночью мы не ели, а спали, соответственно, завтрак является прерыванием вынужденного ночного "поста".

Завтрак во Франции принято подавать с 7-8 утра. Если это не крупные отели, то в стандартный набор входит:

На фото стандартный завтрак - багет, булочка с шоколадом, джем, сливочное масло, кофе с молоком, печенька спекулос. Тулон, 2020 года. На фото стандартный завтрак - багет, булочка с шоколадом, джем, сливочное масло, кофе с молоком, печенька спекулос. Тулон, 2020 года.

Получается, что на завтрак вы не получите ничего горячего, кроме кофе или чая. Вся остальная еда будет "сухим пайком", потому что завтрак для французов - лишь прелюдия к обеду, который начинается с полудня.

Какое главное отличие французского завтрака, например, от русского или британского?

Во Франции на завтрак в кафе или ресторанчике не предложат по умолчанию ничего, что готовится на кухне.

Никаких вам яичниц, омлетов, каш. Всё объясняется очень просто - кухня ресторана начинает функционировать часов с 9 или даже чуть позже, то есть ни один повар в 7 утра там и близко не появится. А люди, которые отвечают за завтраки - не повара, они работники сервиса или отдельно нанятые на завтрак сотрудники. Ничего разогревать или готовить на кухне они не будут.

Исключение могут составлять рестораны при отелях, там вы можете получить кашу или омлет, и вообще, меню будет более интересным. Вам могут предложить, например, десерты или фруктовый салат. Всё зависит от того, как организованы завтраки в данном конкретном отеле.

Примерно такой же вариант завтрака, но с круассаном. Бандоль, 2020 год Примерно такой же вариант завтрака, но с круассаном. Бандоль, 2020 год

Ради интереса, когда вам случится завтракать на территории Франции, можете попробовать попросить какую-то вариацию горячих блюд на завтрак.

Цены на парижский фастфуд

Самыми дешевыми и популярными вариантами перекуса в Париже считаются блины, сэндвичи и гамбургеры. «Пустые» блинчики с маслом (crêpes au beurre) или вафли (gaufres) будут стоить от 2,5 €, крепы с начинками обойдутся дороже – от 5 €. Цена сэндвичей начинается от 3 € (половина багета), а гамбургеров – от 9-10 €.

Среди сетевых ресторанов фастфуда успехом пользуются точки Quick, французский аналог KFC и McDonald’s. Средний чек за бургер, картдеошку фри и напиток составляет от 7-8 €.

Читайте также: