Что покушать в лиссабоне
Продолжаю рассказывать, как можно сэкономить в Лиссабоне и при этом не потерять на качестве отдыха.
В первой части рассказала про перелет и отели. Здесь поделюсь с вами лайфхаками по еде
Едем в Лиссабон! Часть 2. ЕдаГде поесть?
Вообще Португалия считается одной из самых дешевых стран в Европе, однако курс евро часто заставляет в этом сомневать. Может показаться, что я рассказываю про неочень бюджетное путешествие - тогда сравните цены в других странах!
Итак, сколько же стоит еда?
Если хотите поужинать вдвоем, это будет идеальный вариант и с точки зрения порций (можно разделить, попробовать несколько блюд), и с точки зрения бюджета (в кафе и ресторанах часто бывают акции 1+1 или что-то в подарок).
Средний чек - 30–50 €.
Но можно найти дешевле. А вот в туристических местах счет легко приблизится к 100 евро, да и качество блюд будет не то. Чтобы сэкономить и вкусно поесть, выбирайте кафе подальше от туристических мест. А еще обратите внимание на уличную еду: португальские бутерброды прегу могут заменить целый обед.
Едем в Лиссабон! Часть 2. ЕдаВо многих португальских ресторанах, кроме заказанных блюд, вам принесут стартеры — к примеру, оливки, сыр, хлеб, масло, паштет и колбасы. Это не комплимент от заведения: если не сказать, что закуски не нужны, их включат в счет.
Сколько стоит в кафе Лиссабона:
- Беленское пирожное в легендарном кафе Pasteis de Belem — 1,15 € / штука
- Кофе — 1,5 €
- Жареные каштаны — 1,5–2,5 €
- Джелато — 1,3–4,3 €
- Прегу с говядиной — 1–3 €
- Суп калду верде — 3 €
- Курица на гриле (300 гр) и порция риса басмати на вынос — 5,7 €
А еще можно закупиться в супермаркете и наслаждаться видом с балкона номера (или просто из окна). Это, конечно, получится дешевле, но лишит вас удовольствия погрузиться в будни города.
Из магазинов могу посоветовать Continente и Pingo Doce, они открыты в основном до 21:00 и находятся в каждом районе. Есть и крупные гипермаркеты в торговых центрах за пределами Старого города, которые закрываются в 22–24 часа, но до них придется добираться.
Обязательно присмотритесь к таким баночкам с рыбными консервами - они безумно вкусные Обязательно присмотритесь к таким баночкам с рыбными консервами - они безумно вкусныеФрукты, овощи, мясо, рыбу и морепродукты можно купить на рынке. Например, на Рибейра вы не только найдете свежий хлеб, сладости и черимойю, но и перекусите на фудкорте. Рынок 31 de Janeiro знаменит своими морепродуктами. По субботам c 9:00 до 15:00 рядом с площадью Принцип Реал работает рынок с органическими продуктами.
На какие цены ориентироваться?
Чтобы не переплатить, имейте в виду средние цены на продукты в Лиссабоне (магазины уровня "Перекресток" в России)
- Молоко, 1 л — от 0,6 €
- Осьминоги, 1 кг – 8–10 €
- Креветки, 1 кг – 8 €
- Дорада, 1 кг — 6–7 €
- Оливковое масло, 1 л — от 4 €
- Бутылка вина — от 2 €
- Яйца, 6 штук — от 0,8 €
- Бутылка местного пива — 1–2 €
- Груши, 1 кг — 1–2 €
- Ветчина, 1 кг — 15–30 €
- Булочка — от 0,2 €
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить следующую статью!
Фейжоада (Feijoada)
Создание типичного блюда португальской кухни датируется XV столетием – временем колонизации африканских земель и порабощения местного населения. Вывезенные в Лиссабон невольники, перебивающиеся с хлеба на воду, изобрели своеобразное рагу. В его состав входили продукты, которыми брезговали владельцы плантаций: говяжья требуха, свиные уши и черная фасоль.
Сегодня Фейжоаду готовят из острых колбасок, копченой свинины, смеси бобов и капусты. Сытное яство подают с белым рисом. В разных регионах Португалии традиционный рецепт насыщают новыми составляющими. Самый оригинальный вариант можно попробовать в Алгарве – здесь в блюдо добавляют мясо каракатицы.
Бакаляу а Браш (Bacalhau à Brás)
Первое, что нужно попробовать в Португалии из еды, – национальные блюда из трески. Говорят, жители страны знают 365 способов приготовления этой морской рыбы. Самый популярный вариант – Bacalhau à Brás – назван в честь автора рецепта, лиссабонского трактирщика по имени Braz.
>>> Аренда авто в Португалии. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<
В основу визитной карточки португальской кухни входят отварная треска, пассерованный лук и жареный картофель. Все это гастрономическое великолепие заливают взбитыми яйцами и тушат. Аппетитное блюдо украшают маслинами и петрушкой и подают с бокалом старого доброго портвейна.
Любимую рыбу португальцев, которую в народе величают fiel amigo (верный друг), импортируют в страну из Норвегии и Исландии, где ее ловят, солят и сушат. В акватории Атлантического океана промысел трески отсутствует.
Fabrica da Nata
Во время прогулки по столичным улочкам обязательно загляните в это недорогое кафе в Лиссабоне на площади Реставрации. Три чистых просторных зала встречают посетителей уже с восьми часов утра. Интерьер стильный, современный. Если вы спешите, можно поесть в буфете на первом этаже, стоя за высокими столиками. На втором этаже места для сидения. Во всю стену размещена огромная панорама Лиссабона, с потолка свисают красивые хрустальные люстры.
>>> Аренда авто в Португалии. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<
Это отличное место для перекуса. Вкуснейшие португальские десерты приготовят прямо в вашем присутствии, а вы можете наблюдать весь процесс. При этом в кафе совсем недорого. Знаменитый паштел де ната (Pastel de Nata) стоит всего 1 €. Есть комплексные предложения для завтрака, например бутерброды, напиток и паштел де ната за 4,9 €. Средний чек в кафе не доходит до 10 €.
Praça dos Restauradores, nº 62-68Меню кафе Fabrica da Nata
Ежедневно 8:00-23:00Doc Cod
Это место рекомендуют сами жители Лиссабона. Из окон ресторана и с закрытой террасы, утопающей в зелени, открывается изумительный вид на реку Тежу и разводной мост. Правда, как раз из-за него на террасе бывает немного шумно. Зато ужин можно совместить с прогулкой по набережной. Интерьер зала красивый и современный. Белоснежные скатерти на столах подчеркивают стиль и безупречный вкус.
Кухня в основном местная и средиземноморская. Одного только бакаляу семь разных видов. Стоимость – 9,5-16 €. Кроме этого, относительно недорого можно поесть креветки или лосось на гриле, стейки рыбы, выпить отменного португальского вина.
Лучшие рестораны Лиссабона – где вкусно поесть
Лиссабон – эпицентр португальской кухни. Таверны, кафе и рестораны Лиссабона удовлетворят вкусы гурманов всех мастей. Ресторанов в столице не счесть, а если точнее, то здесь их больше двух тысяч, самых разных: и крохотных, на несколько столиков, и элегантных элитных со стильным дизайном.
Выбор кухни также огромен. Поэтому затруднительно составить какой-либо один объективный рейтинг лучших ресторанов Лиссабона.
Следуя отзывам посетителей, местных и туристов, топовая десятка таких рейтингов легко наберётся среди ресторанов суши, и у заведений итальянской и других средиземноморских кухонь, и у самых романтичных ресторанов в городе. Любители индийских и китайских яств в столице Португалии голодными тоже не останутся.
Мы же совершим небольшую экскурсию по заведениям, где готовят преимущественно португальские и средиземноморские блюда.
Há Tapas no Mercado.
Очень душевный семейный ресторанчик в Лиссабоне. Держит его семейная пара, здесь все по-домашнему вкусно и просто. В заведении можно недорого покушать традиционную еду Португалии. Улыбчивые хозяева, которых все зовут просто Педро и Соня, радушно встречают посетителей. Равнодушным от такого сервиса не остается никто, хочется возвращаться сюда снова и снова.
Здесь можно съесть полноценный обед за 10 €, для Лиссабона это реально недорого. Средний чек ресторана – 20 €.
Rua Angela Pinto, 14Меню ресторана Ha Tapas no Mercado.
Вт-Сб 11:30-15:00 и 18:00–21:00 ha-tapas-no-mercado.business.sitePasteis de Belem
Единственное кафе в Лиссабоне, где можно поесть оригинальные португальские пирожные Паштел де Белем (Pasteis de Belém). Заведение расположено в историческом районе города Белем, рядом с монастырем Жеронимуш (Mosteiro dos Jerónimos).
В начале XIX века рядом с монастырем был завод по переработке сахарного тростника, а к нему примыкал небольшой магазинчик. После либеральной революции в Португалии все монастыри были закрыты, в том числе и Жеронимуш. Чтобы выжить, кто-то из обитателей предложил заняться выпечкой и продавать ее в магазине.
Так появились на свет знаменитые пирожные. Рецепт их до сих пор держится в строжайшем секрете. Пирожные называют гастрономическим чудом Португалии, а в кафе за ними всегда образуется огромная очередь. Есть лучше теплыми, по желанию их обсыпают сахарной пудрой и корицей. Цены в кафе одни из самых низких в Лиссабоне. Стоимость одного пирожного – 1,15 €. Кроме Паштел де Белим, в кафе много другой разнообразной выпечки, стоит тоже недорого.
Rua de Belém, nº 84 a 92Меню кафе Pasteis de Belem
Ежедневно 8:00-00:00 pasteisdebelem.pt Известный португальский сливочный десерт Паштел де Ната – ничто иное, как попытка воспроизвести Паштел де Белим. Рецепт и права на название пирожных Pasteis de Belém принадлежат только одному кафе.Калду верде (Caldo verde)
Среди национальных блюд Португалии особое место занимают супы. Яркий тому пример – ароматная похлебка родом из северной провинции Миньо. Густое кушанье состоит из овощного бульона, лука, картофеля, чеснока и оливкового масла. Острую нотку и пикантный вкус придают пряные свиные колбаски чоризо, а насыщенный зеленый цвет дарит капуста сорта couve gallega.
Знатоки португальской кухни утверждают, что лучший Калду верде можно попробовать в лиссабонском ресторане Restaurante Duque. К душистому супу здесь подают вино: выдержанное крепленное Мадера или молодое освежающее Vinho Verde.
Где поесть вкусно и недорого
Начнём с самого простого варианта. Когда вы очень голодны и поесть хочется здесь и сейчас, хорошо, если в это время находитесь в районе известного парка Принцип Реал.
Frangasqueira Nacional – закажите и заберите с собой!В заведении, которое трудно назвать рестораном или даже кафе, на огромном гриле на углях готовят простую и довольно вкусную еду. И главное – совсем недорого. С гриля вам снимут горячую курицу, рёбрышки, сосиски. На гарнир получите хрустящие картофельные чипсы и рассыпчатый рис басмати. В небольшом меню также есть помидорный салат и оливки нескольких сортов.
Всё действо происходит на глазах посетителей, ваш заказ выполнят примерно за 20 минут и красиво упакуют. Поесть, если уж невмоготу, можно прямо на скамейке рядом с заведением.
Чтобы сытно поесть, чек не превысит 12€ на 1 чел. А иногда сумма может быть и меньшей. Это одно из мест в Лиссабоне, где поесть можно вкусно и недорого.
Estamine Art Food Drink – камерный семейный ресторанчикХотите почувствовать себя в центре Лиссабона словно на кухне у давних друзей и недорого пообедать или поужинать с бокалом вина или пива – вам сюда, в небольшой ресторанчик в Граса и Сан-Висенте, который содержит симпатичная и ещё вполне молодая семейная пара.
Несколько столиков, на белых стенах фотографии в самых разных рамках, бутылки португальских вин на полках, встроенная кухня, где домашние закуски готовит глава семейства, а хозяйка обслуживает гостей – вот примерно так кратко вы опишете это место своим друзьям и знакомым, если однажды побываете здесь. А расскажете обязательно, потому что ресторан среди туристов в Лиссабоне популярен – здесь можно вкусно поесть и хорошо отдохнуть.
Продукты все свежие – различные нарезки и бутерброды. Здесь не будут голодными и вегетарианцы, и приверженцы безглютеновой диеты. Ценовой диапазон каждого наименования в небольшом меню – от 4 до 15 евро.
Если не голодны, а просто зашли ненадолго передохнуть от прогулки по городу, закажите банановый десерт (6 евро) и любой коктейль. Цена различных напитков от кофе до хорошего вина здесь 1,5–8 евро за порцию.
Lucimar – недорогой ресторан португальской и европейской кухни
Какой же секрет заключён внутри этого бутерброда? Если кратко: между двумя ломтями поджаренного хлеба – стейк, колбаса или ветчина, и всё это «упаковано», вернее, «заплавлено» слоем мягкого сыра и полито вкуснейшим соусом. А сверху жареный глазок яйца. Едят Francesinha с оливками и картофелем фри или же просто так. В Lucimar можно попробовать блюда португальской и европейской кухни, вегетарианские и детские блюда также присутствуют. Как и во многих ресторанах Лиссабона принимают только наличные.
Petiscaria Ideal
На первый взгляд ничем не примечательное заведение в историческом районе города Мадрагоа, но в Лиссабоне его очень любят. Обстановка обычная для таверны, стены украшены многочисленными половниками, кружками, кастрюльками и другой кухонной утварью. Веселые и приветливые официанты посоветуют вкусные блюда. Причем меню здесь не фиксированное, меняется очень часто.
Обязательно стоит попробовать жареного осьминога, вымоченную в вине грушу или бакаляу. Порции небольшие, но и цены достаточно бюджетные. В целом обед или ужин на одного человека обойдется недорого – 20-25 €.
Rua da Esperança 100Меню таверны Petiscaria Ideal
Пн-Чт 19:00-23:30, Пт-Сб 19:00-00:00Где недорого покушать в Лиссабоне
Прогулки по Лиссабону, одному из старейших европейских городов, оставляют невероятные впечатления. Столица Португалии притягивает особой архитектурой, холмами и спусками, многочисленными достопримечательностями. И, конечно, колоритными ресторанчиками и кафе с традиционной португальской едой.
Мест, где можно недорого и вкусно поесть, в Лиссабоне достаточно много. Среди них:
- Frangasqueira Nacional – маленькая кафешка, где недорого можно поесть курицу или ребрышки;
- Casa da India – небольшой ресторанчик в Лиссабоне для местных жителей с традиционной португальской едой;
- Varina da Madragoa – в этом ресторане Лиссабона недорогие традиционные закуски pataniscas из трески, лучшие в городе;
- Jam Club – душевный бар, куда любят ходить местные жители;
- Buffet do Leao – ресторан, работающий по системе буфета, там все очень вкусно и просто.
Что ещё попробовать в Лиссабоне
И, правда, что же ещё попробовать в Лиссабоне, кроме известной и вкусной бакаляу? Кстати, треску вылавливают в Норвегии, там сразу и обрабатывают, поэтому чаще всего готовят еду из сухой и солёной. Хотя в магазинах есть и свежая.
Еда в Лиссабоне самая разнообразная и что попробовать, зависит лишь от ваших предпочтений. Вот краткий экскурс в меню лиссабонских ресторанов, в которых есть и блюда, входящие в известный рейтинг «Семь гастрономических чудес Португалии».
В ходе активного интернет-голосования (а в нём приняли участие без малого миллион пользователей из всех регионов) было определено лучшее блюдо из рыбы, морепродуктов, мяса, лучший суп и лучшая закуска, а также лучшее охотничье блюдо и лучший десерт. Именно эти блюда наиболее популярны в стране и известны далеко за пределами Португалии.
Вот великолепная гастрономическая семёрка, которая непременно встретится вам в разных лиссабонских ресторанах:
1. Alheira de Mirandela – жареные колбаски «альера» из Миранды
Оригинальный состав фарша этих колбас в бараньих кишках: говядина и мясо птицы, с большим количеством чесночной приправы и паприки. Название произошло от слова «алью» (чеснок).
Этот сыр относится к лучшим образцам европейских сыров, а производят его из молока только двух определённых пород овец. Если срезать крышечку сырного круга, то его сразу можно намазывать на хлеб или делать тосты.
3. Caldo Verde – зелёный суп «калду верде»
Его готовят в Португалии везде, а ингредиенты очень просты и обычны для каждого супа, но главное в этом – листы зелёной капусты сорта «couve-galega». В порционную тарелку сверху наливают чуточку оливкового масла и нарезают кружочками колбасу «шорису».
Едят суп с кукурузно-ржаным хлебом «броа».
Родина самого распространённого португальского блюда – Лиссабон, но оно популярно во всей стране.
Предварительно посоленных (за 2 часа до жарки) рыбок запекают между решётками, а готовность определяют в момент, когда цвет изменился от серебристого до бежевого. Сардины хороши и с картофелем, и с любым салатом, и просто с болгарским перцем.
Основные ингредиенты оригинального рецепта: рис, краб, креветки и мидии. Готовится с луком, чесноком, кинзой, оливковым маслом, томатной пастой и белым вином. Соль, перец – по умолчанию. Блюдо в зависимости от сорта риса и количества воды может быть жидкой консистенции (как густой суп) или вязким.
Более подробно о национальной кухне Португалии читайте в этой статье.
Рестораны Лиссабона
Задавшись вопросом, где поесть в Лиссабоне, конечно же, в первую очередь следует начать с португальской кухни и обратить внимание на традиционные дома фаду (Casa de Fado).
Рестораны фаду
Это может быть и небольшая таверна, и ресторан, но их отличает то, что здесь за ужином и бокалом вина можно послушать традиционную португальскую музыку.
Берущая за душу, она звучит блоками несколько раз за вечер, в живом исполнении. Солистами (фадишт) могут быть и женщина, и мужчина, но в Лиссабоне чаще это женщина.
Сопровождает пение несколько гитар, одна из них обязательно португальская 12-ти струнная, похожая на большую мандолину, со звучанием, напоминающим гавайскую.
Как и раньше, в песнях исполнителей фаду звучат тоска, надрыв, мотивы неразделённой любви, одиночества и разлуки, меланхолия и… надежда на лучшую жизнь! В 2011 году фаду заняло своё почётное место в списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. В городе есть даже Музей Фаду.
Но, как говорят, песнями сыт не будешь, какими бы замечательными они не были. Что же поесть в ресторанах фаду, и каковы цены на еду в Лиссабоне? Некоторые из них, небольшие таверны, можно отнести к недорогим: здесь чек на двоих составит не более 20-25 евро. Но всё же, большинство таких ресторанов относится к средней ценовой категории, и провести в доме фаду романтический вечер вдвоём обойдётся в 40-90 евро.
А теперь продолжим нашу гастрономическую экскурсию и заглянем в популярные рестораны фаду в Лиссабоне из ТОП-10 этой категории.
Музыку можно послушать и на улице, вернее, во дворике ресторана. Если вы случайно оказались рядом, но уже сыты и поужинали в другом месте, смело заходите! Вас пустят, и за бокалом вина и небольшой закуской, сидя на мягких пуфиках под деревьями, насладитесь звуками фаду.
Цена ужина на двоих в зале около 45-75 евро, просто во дворике с вином и закуской удовольствие обойдётся дешевле. Добираться сюда удобно и пешком, и на метро португальской столицы, и маршрут знаменитого 28 трамвая проходит совсем рядом.
Adega Machado – одно из старейших заведений фаду в ЛиссабонеТрёхэтажный ресторан с винным подвалом и террасой, рассчитанный на 95 посетителей, расположен недалеко от лифта Santa Justa на высоком холме. В этом заведении, известном с 1937 года, есть интересный собственный сайт с исчерпывающей информацией об истории ресторана, описаниями интерьера, подробным меню, программами фаду и ежедневными новостями.
Столик можно заказать на сайте и по телефону.
Порция мясных блюд здесь стоит 30€, есть 2 дегустационных сета из 5 блюд (каждый) по 47€.
Постоянные посетители рекомендуют попробовать фирменный десерт Orange Roll Cake, Caramel and Citrus за 15 евро.
Средний чек на двоих 90-100€.
В винном погребе ресторана продаются вина из разных регионов. Также можно купить фирменный диск с записью концертов фадишт, выступающих здесь.
Получив представление о домах фаду, посетим ещё одно популярное место. Наша экскурсия по гастрономическому Лиссабону была бы неполной, если не заглянуть, хотя бы в один из рыбных ресторанов или тех, где готовят из морепродуктов.
В 5 минутах ходьбы Adega Machado от расположены 2 из 10 лучших музеев Лиссабона, по желанию можете включить их посещение в культурную программу.
Frade dos Mares – ресторан португальской и средиземноморской кухниЗдесь можно поесть и мясо, и вегетарианские блюда, десерты и супы. Но по качеству блюд из морепродуктов этот ресторан в ценовой категории от 50 евро/чел за ужин – один из лучших в Лиссабоне. Это можно заключить по многочисленным отзывам посетителей.
Ознакомимся с меню ресторана Frade dos Mares.
Два первых медленно протушены в катаплане – специальной медной кастрюле-скороварке на «прокладке» из лука, чеснока, помидоров с болгарским перцем и соусом из вина и оливкового масла и приправлены солью с чёрным перцем. Средний чек за ужин на двоих с вином и кофе – 70-100€.
И хотя ресторан расположен чуть в стороне от туристических троп, столик, как и во многих популярных местах, нужно заказать заранее. Сайта сейчас у ресторана нет, но заказ можно сделать по телефону или в интернете на Трипадвизор.
Высокая кухня. Рестораны Мишлен в Лиссабоне
И вот пришёл черёд высокой кухни. Выбирая место, где вкуснее всего можно поесть в Лиссабоне, трудно ошибиться, выбрав для этой цели самые дорогие рестораны города.
В них можно не только вкусно поесть, но и обязательно имеется полный набор удобств, не всегда доступных в большинстве заведений других ценовых категорий.
Красный гид Мишлен – самый влиятельный рейтинг ресторанов в мире. Он обновляется ежегодно, и даже простое упоминание ресторана в нём, уже говорит о классе заведения.
Максимальную оценку в три звезды на начало 2017 года не имел ни один лиссабонский ресторан. Две звезды заслужил Belcanto, 6 ресторанов имеют одну звезду, три входят в категорию недорогих и качественных (Bib Gourmand) и ещё 17 в гиде упоминаются в категории The Michelin Plate.
Одни названия блюд чего стоят! В них и история, и эмоции, а сами блюда необычны, как и их оформление. При приготовлении еды используются только экологические продукты. И только здесь, например, можно встретить такие оригинальные, но парадоксальные продукты, как твёрдое оливковое масло и жидкие оливки.
Если мечтаете о романтическом ужине в Belcanto, побеспокойтесь о заказе столика чуть ли не за месяц. Их здесь немного. А вот пообедать в ресторане при желании можно практически каждый день. Ресторан небольшой, похож на клуб и сам шеф часто выходит в зал, спросить посетителей об их впечатлении от еды и обстановки.
В винной карте Belcanto три с половиной сотни наименований различных вин самых известных и дорогих марок. Счёт за ужин на двоих начинается от 200 евро.
Если вы хотите знать, в каком районе Лиссабона лучше остановиться, обратите внимание на Шиаду, его часто выбирают туристы. Кроме того, в округе множество магазинов и бутиков, где любят оставлять свои деньги заядлые шопоголики.
Sommelier – ресторан для настоящих ценителей в центре ЛиссабонаКрасивый и изысканный зал, удобные кресла, вежливый персонал, музыка – лёгкая и ненавязчивая. Отличная и огромная винная карта с богатым выбором самых различных вин. Есть возможность заказать дегустационное меню, в том числе и винное – хороший вариант, если хочется попробовать много. Ресторан Сомелье в Лиссабоне подходит и для романтического и семейного ужина, и для делового обеда.
Кухня – стейк-хаус, средиземноморская, португальская и международная.
Что попробовать? По отзывам посетителей здесь вкусно готовят:
- говяжий тар-тар (Bife tártaro) – тартар из говядины, бренди, соя, манго, каперсы, вяленый желток, майонез васаби, перечное пюре, тосты из бриошей;
- говьяжи ребра (Shortrib);
- стейк рибай (Bife Ribeye);
- оленья корейка (Lombo de veado)- филе оленины с корочкой из пармезана, вариации свеклы, картофельное пюре, тыквенная помадка, каштаны, черный чеснок и смородина.
Также стоит попробовать фуагра-эскалоп (Escalope de foie gras fresco) в карамелизированном луковом желе с фруктовым муссом. Хороши и различные фирменные десерты, например, морковный.
В зависимости от выбора блюд средний чек 30-50 евро/чел. Столик лучше заказывать заранее онлайн.
Наша экскурсия в рестораны Лиссабона заканчивается. Надеемся, она дала основное представление, помогла определиться с выбором и подсказать нужное направление в поиске.
Расположение всех описанных в статье ресторанов, а также главных достопримечательностей и пляжей города Лиссабон можно посмотреть на карте на русском языке.
И напоследок посмотрите видео о том, что нужно знать о ресторанах Лиссабона и Португалии в целом, как можно сэкономить, нюансах приготовления и подачи блюд и других важных моментах.
Автор: Людмила Божинская
Похожие записи: Комментарии @ Татьяна пишет: Ответил на комментарий 27.01.2018 в 20:49 @ Мария пишет: Ответил на комментарий 21.06.2018 в 15:13Bread 4 You Bistrô
Современное кафе-пекарня в Лиссабоне с интересным и необычным оформлением. Стулья за столиками все разные, что придает помещению игривости, из декора привлекают изображения петуха Барселуша, символа Португалии. Эта знаковая птица, согласно легенде, спасла жизнь молодому юноше-паломнику.
На выбор огромное количество выпечки, разнообразные булочки с начинкой и без, с изюмом, шоколадом, треской, чоризо (португальской колбасой). А еще здесь очень вкусные традиционные пирожные с заварным кремом. Но поесть в кафе можно не только выпечку. В меню много блюд местной кухни, морепродукты, советуем попробовать свежий супчик дня. Стоит он недорого, всего 2 €, но всегда очень вкусный.
Rua dos Sapateiros, 41Меню кафе Bread 4 You Bistrô
Ежедневно 12:00-00:00Асорда (Açorda)
Оказавшись в Португалии, непременно попробуйте простой и вкусный суп, являющийся культовым блюдом южного региона Алентежу. Появлением густой похлебки национальная кухня обязана бедным крестьянским семьям. На их столе частым гостем было кушанье, состоящее из размоченного в кипятке черствого хлеба, яиц, чеснока, оливкового масла и кинзы.
Как и сотни лет назад, сегодня основным ингредиентом современной Асорды является деревенский «Каркáсаш» – хлеб с хрустящей коричневой корочкой и сероватым пористым мякишем. Повара часто дополняют классический суп колбасками чоризо и морепродуктами.
Taberna da Esperança
Типичная таверна для местных с португальской кухней. Обстановка непринужденная, еда не изысканная, а простая, напоминающая домашнюю, но очень вкусная. В будние дни ресторан работает только по вечерам, а в выходные дополнительно открывается с 13 до 16 часов. Здесь всегда много местных жителей, столики вечерами переполнены.
По сравнению со многими заведениями Лиссабона, здесь недорого, бакаляу из трески можно поесть за 9,1 €, десерты от 3,9 €. Средний чек на одного человека – 23 €.
Rua da Esperança, 112Меню Taberna da Esperanca
Вт-Пт 19:30-02:00, Сб-Вс 13:00-16:00 и 19:00-00:00 Настоящий дух Лиссабона с колоритной местной кухней, простой пищей и непритязательным весельем вы найдете в местных ташках. Это маленькие, как правило, семейные ресторанчики, где к посетителям относятся не как к клиентам, а как к членам семьи. Интерьер обычно напоминает столовую, а включенный телевизор транслирует какой-нибудь сериал. Ташки – это как раз такие места, где можно дешево поесть в Лиссабоне.A Tasca do Chico
Два недорогих ресторана в Лиссабоне (один из них находится в Алфаме, другой в Баиро Алто), где можно послушать исполнителей фаду. Когда-то этот национальный романс можно было услышать на улицах практически каждый день.
Сейчас ситуация изменилась, фаду исполняют в отдельных заведениях, рассчитанных в первую очередь на туристов. Поэтому цены там обычно завышенные, часто за прослушивание музыки берут дополнительную плату. А вот в A Tasca do Chico все по-другому. Изначально ресторан открывался для непрофессиональных исполнителей фаду, но потом многие из них стали известными. Дополнительных сборов за выступление артистов здесь не берут.
Здесь недорого предлагают популярную еду в Лиссабоне – жареную чоризо, сыры, жареную треску. Средняя цена – 12,5 €. Выступление музыкантов начинается с семи часов вечера с четверга по воскресенье. Столиков очень мало, нужно бронировать заранее. Во время выступления на улице обычно собирается толпа людей, пришедших послушать красивую музыку.
Rua do Diário de Notícias, 39Меню ресторана A Tasca do Chico
Вс-Чт 19:00-02:00, Пт-Сб 19:00-03:00 Существуют негласные правила о том, как вести себя в ресторанах фаду. Во время исполнения музыки никто не ест, на это время даже гасят свет. Выступления длятся по 10–20 минут с перерывами, во время которых можно поесть.Франго пири-пири (Frango piri-piri)
Любителям остренького наверняка придется по вкусу классическое португальское блюдо – маринованная курица Frango piri-piri. Главный ингредиент кушанья – ангольский огненный соус пири-пири – появился в Португалии в эпоху географических открытий. Именно эта приправа, состоящая из измельченного перца чили, чеснока, цедры лимона и специй, придает привычной птице неповторимый пряный аромат и «огненный» вкус.
Пикантное кушанье с приятной кислинкой традиционно жарят на углях и подают на подушке из белого риса, дополняя блюдо картофелем-фри. Франго пири-пири идеально сочетается с легкими винами: зеленым Vinho Verde или розовым Porto Сruz Pink.
Аррош де маришку (Arroz de marisco)
По количеству потребляемых блюд из рыбы и морепродуктов Португалия занимает третье место в мире, уступая лидерство Японии и Исландии. И неудивительно, что одним из популярнейших местных рецептов является лакомое кушанье Аррош де маришку, часто называемое «Португальской паэльей».
В основу яства входят кальмары, креветки, мидии, гребешки и крабы. Свежие дары океана варят, а полученный бульон используют для тушения риса, смешанного с соусом из помидоров, чеснока и лука. Затем приготовленную смесь соединяют с морепродуктами, добавляют шафран, кориандр – и блюдо, входящее в семерку шедевров национальной кухни, готово!
Франсезинья (Francesinha)
Тот, кто называет бутербродом банальный кусочек хлеба с колбасой, глубоко заблуждается! Настоящий бутерброд – это поджаренные ломтики тоста, говяжий стейк, свиная грудинка и ветчина. Вкуснейшая многослойная «пирамида» щедро залита томатно-пивным соусом и расплавленным сыром. Именно так выглядит аутентичная португальская Франсезинья.
Рецепт калорийного сэндвича, название которого переводится как «маленькая француженка», придумал в середине прошлого века Даниэль да Сильва – повар, влюбленный в гастрономию и женщин Пятой республики. Незамысловатое блюдо стало настолько популярным, что ему посвятили фестиваль, ежегодно проходящий в городе Порту.
Катаплана (Cataplana)
Популярное блюдо национальной кухни – ароматная Катаплана – это первое, что нужно попробовать в южной Португалии. Свое название густая похлебка получила от специальной посуды, в которой варят это кушанье.
Классическую Катаплану готовят из морепродуктов и вина, однако современные повара обогащают рецепт помидорами, луком, паприкой, рыбой и даже мясом. Чтобы в полной мере насладиться великолепным вкусом, яство едят прямо из сковороды, закусывая хрустящим теплым хлебом и запивая белым сухим портвейном.
Что попробовать в Португалии
Еда в Португалии – это сытные и колоритные блюда, сочетающие сладкое и соленое, замысловатое и простое, полезное и вредное. Любимая пища потомков великих Первооткрывателей соединяет в себе экзотику корневых приправ, разнообразие восточных специй и чистоту вкуса свежих продуктов. Основу местной кухни составляют овощи, мясо и рыба, которой богат омывающий берега страны Атлантический океан.
Для гурманов, планирующих путешествие на родину Васко да Гамы и Фернана Магеллана, мы подготовили подборку из 10 самых популярных традиционных блюд Португалии: от наваристых супов до лакомых десертов.
Restaurante Eleven
Ресторан расположен в деловом центре Лиссабона, в окружении пышной растительности парка Эдуардо VII. Огромные панорамные окна открывают красивейший вид на город и реку Тежу. Особенно приятно поужинать за столиком у окна, когда Лиссабон эффектно залит вечерними огнями.
Красивые шторы, белоснежные скатерти, мягкий свет, музыка – здесь все располагает к хорошему отдыху. Не менее привлекательно меню. Шеф-повар ресторана Joachim Koerper, обладатель звезды «Мишлен», ценит традиционную португальскую кухню и готовит исключительно оригинальные блюда. Например, ассорти из рыбы, выловленной в Атлантическом океане в разных частях Португалии: континентальной, на Азорских островах и острове Мадейра (стоимость – 46 €).
В ресторане есть дегустационное меню (115 €), атлантическое (94 €) и лобстерное. В последнем, как нетрудно догадаться, закуска, суп и основное блюдо приготовлены из лобстеров. Стоимость – 175 € на человека.
>>> Аренда авто в Португалии. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<
В разных видах меню ресторана Eleven присутствует оригинальное блюдо – «суп из камня». На его создание шеф-повара вдохновила старая португальская легенда о монахе-паломнике, который однажды находился в чужом доме, где его не догадались покормить. Тогда он попросил принести камень, чтобы приготовить суп, затем бекон или чоризо, картофель и бобы для улучшения вкуса «каменного» супа. Так и родилось вкусное сытное блюдо «из камня».
Rua Marquês de Fronteira, Jardim Amália RodriguesМеню Restaurante Eleven
Пн-Сб 12:30-15:00 и 19:30-23:00
Сравнительно новый рыбный ресторан Лиссабона, открывшийся летом 2018 года, уже успел стать популярным и у туристов, и у жителей города. Посетителей встречает сам гостеприимный хозяин, а доброжелательные официанты с удовольствием помогают определиться с выбором.
В меню господствуют морепродукты и рыбные блюда. Цены средние. Настоящая гордость ресторана – осьминог с пюре из картофеля, салатом и оливками (17,5 €), устрицы (3 € за штуку), треска от Шефа (18,5 €). Средний чек – 80-100 € на двоих.
Rua dos Bacalhoeiros, 28 B Ежедневно 12:00-00:00 baixamar-lisboa-mariscos-e-petiscos.thefork.rest
Это один из самых известных в Лиссабоне ресторанов «Мишлен», совсем недавно (в ноябре 2018 года) получивший вторую звезду благодаря своему не менее знаменитому шеф-повару Henrique Sá Pessoa. Ресторан находится в старом здании постройки XVIII века, но сам он открылся в 2009 году.
В интерьере преобладает ореховое дерево, украшают помещение картины современных художников, несколько зеркал и стеллажи с коллекцией изысканных вин. В ресторане два зала, каждый из которых отделен от кухни стеклянной стеной, чтобы можно было наблюдать за поистине виртуозными и впечатляющими действиями поваров.
Особое внимание – кухне ресторана. Ее основа – классические португальские блюда в новой аранжировке. Идеально подобрана винная карта. Дегустационное меню от шеф-повара из 5 блюд стоит 110 €, рыбное – 120 €.
R. Anchieta 15Меню ресторана Alma
Вт-Вс 12:30-15:30 и 19:00-23:00 almalisboa.pt Самую первую звезду «Мишлен» в Лиссабоне получил еще в 2013 году ресторан Belcanto с шеф-поваром Жозе Авильес, а в 2015 он стал обладателем уже 2-х звезд и сохранил их до настоящего времени. Всего в столице Португалии в 2019 году 5 мишленовских ресторанов.
Ресторан-бар расположен на крыше этнического торгового центра Centro на площади Мартим Мониш (Plaza de Martim Moniz) в Лиссабоне. Это уютный ресторан с красивым видом на город. С террасы открывается вид на живописные кварталы района Каштелу, узкие, крутые улочки Моурарии, церковь Граса и старинный замок Алфама.
Кухня – международная, возможно потому, что в этом районе проживает много приезжих гостей из разных стран. Есть и традиционные португальские блюда, например, À Brás de Bacalhau – любимая португальцами треска с жареным картофелем и маслинами (15 €). На десерт можно выбрать лимонный тортик (4 €). После ужина приятно насладиться красивым видом, потягивая коктейль или насыщенное португальское вино.
Меню ресторана Topo
Вс-Ср 12:30-00:00, Чт 12:30-01:00, Пт-Сб 12:30-02:00Salsa Rosa Bistro
Уютное небольшое заведение в Лиссабоне с современным интерьером и вкусной кухней. Зал рассчитан всего на 18 мест, столики расположены недалеко друг от друга. Спокойная атмосфера способствует общению, многие завсегдатаи уже знакомы между собой.
В меню много сезонных блюд из свежайших продуктов. Кухня португальская с бразильским акцентом. Цены бюджетные, здесь можно поесть недорого, но есть и более дорогие блюда. Официанты запросто общаются с посетителями не только по поводу меню, но и на отвлеченные темы. Средний чек в бистро на одного человека – 30 €.
Avenida Visconde de Valmor, 66-AМеню ресторана Salsa Rosa Bistro
Пн-Сб 18:30-23:00Паштейш де Белем (Pastel de Belеm)
Самый знаменитый десерт Португалии известен далеко за пределами страны. Слоеные хрустящие корзиночки, внутри которых прячется сладкий заварной крем, в XIX столетии начали печь послушники монастыря Жеронимуш. Говорят, чтобы сохранить рецепт Паштейш де Белем, монахи принимали обет молчания. С тех пор старинную технологию производства пирожных держат в секрете.
Сегодня нежный десерт можно попробовать в любой кондитерской страны. Но если вы хотите узнать, каково на вкус аутентичное лакомство, отправляйтесь в Лиссабон на улицу R. de Belém, где работает кафе Pasteis de Belem, открытое еще в 1837 году. Популярное заведение легко найти по выстроившейся у входа длинной очереди любителей сладкого.
Национальная кухня Португалии не может похвастаться утонченными деликатесами Франции или роскошными десертами Италии. Однако не стоит недооценивать традиционные яства этой солнечной страны: ароматные, насыщенные и удивительно разнообразные. Каждый регион представляет на суд гурманов свои гастрономические изыски и «фирменные блюда».
На севере популярны острые пикантные колбаски Chorizo, белковые пирожные с миндалем Arrepiadush и сардины на углях Sardinhas grelhadas. Центральная Португалия славится запеченным целиком поросенком Leitão assado, густой похлебкой Açorda de Marisco и приготовленной в вине бараниной Chanfana.
Путешествующим по южной части страны стоит попробовать тушенную в вине свинину со специями и моллюсками Carne de Porco à Alentejana, приправленные соленым соусом вареные морепродукты Perceves и кукурузную кашу с ракушками Xerém de conquilhas.
Mar Ao Carmo
Это ресторан морепродуктов в историческом центре Лиссабона с просторной террасой с видом на руины монастыря Кармо (Convento do Carmo) и небольшим внутренним двориком с аквариумом у входа. Здесь можно понаблюдать за лобстерами и крабами, которые потом последуют на кухню. Кроме того, есть прилавок с разными видами рыб, устрицами и креветками.
В меню – традиционные блюда из даров моря: недорогие устрицы – 2 € за штуку, микс из морепродуктов, жаренных на гриле, – 110 € на две порции.
Largo do Carmo, 21Меню ресторана Mar Ao Carmo
Ежедневно 11:00-00:00 tablegroup.pt/en/maraocarmo.html Во многих ресторанах Лиссабона по умолчанию к заказу добавляют хлеб, масло, оливки. Если эти продукты вам не нужны, от них лучше отказаться сразу, чтобы их стоимость не включили в чек.Bellalisa Elevador
Бюджетный ресторан в центре, но немного в стороне от туристических улиц Лиссабона, у верхней станции лифта Санта-Жушто. Из окон открывается потрясающе красивый панорамный вид на лиссабонские холмы, Кафедральный собор (a Sé de Lisboa), монастырь Кармо (Convento do Carmo), замок Святого Георгия (Castelo de São Jorge) и реку Тежу. Особенно эффектно смотрится город вечером, в свете ночных огней.
В меню преобладают традиционные португальские блюда. Заманчивая перспектива недорого поесть, наслаждаясь прекрасным видом, притягивает туристов. Комплексный обед на одного человека обойдется здесь в 20 €. Он включает в себя закуски, основное блюдо, гарнир, напиток.
Largo do Carmo Elevador de Santa JustaМеню ресторана Bellalisa Elevador
Ежедневно 9:00-00:00 fullest.pt/restaurantes/bellalisa-elevador10 лучших ресторанов Лиссабона
Лиссабон – древняя обитель богатой португальской кухни со своими особыми традициями и кулинарными рецептами, которая славится обилием блюд из рыбы и морепродуктов. Где, как не в ресторанах, познакомиться с особенностями гастрономической культуры столицы Португалии? Представляем ТОП-10 лучших ресторанов Лиссабона, у каждого из которых есть своя исключительная изюминка, отличающая его от сотен других.
Tavares (Rico)
Знаковое заведение, один из старейших ресторанов не только в Лиссабоне или Португалии, но и во всей Европе. Его двери впервые распахнулись в далеком 1784 году, тогда он назывался Talão, а открыли его братья Антонио и Мануэль Таваресы. Позже они были арестованы по подозрению в заговоре, в 1861 году у ресторана появился новый владелец, переименовавший заведение в Tavares. Здесь стала собираться вся аристократия Лиссабона.
До сих пор в ресторане сохранен роскошный стиль рококо. Стены украшены огромными венецианскими зеркалами, лепниной и золотом. Все указывает на богатство и помпезность. В разное время ресторан посещали Жан-Поль Готье, Мадонна, Сидониу Паиш, Кэри Грант и другие знаменитости. В главном зале можно заказать столик, за которым когда-то сидели известные люди. На каждом столе стоит табличка с именем почетного гостя.
В «Таварес» – два вида дегустаций: из 4 блюд (70 €) и 6 (85 €). В основном это национальные блюда в интересном оформлении. Можно заказывать и отдельные позиции. Выбор вин добавляет к ценнику соответственно еще 40 или 60 €, а вина премиум класса – 90 €. Средний чек ресторана – 100 €.
Кузиду а Португеза (Cozido à Portuguesa)
Путешествующим по стране поклонникам сытных трапез нужно обязательно попробовать приправленное овощами мясное ассорти Кузиду а Португеза, название которого переводится как «варево по-португальски».
Секрет неповторимого вкуса своеобразной солянки – в последовательности добавления ингредиентов. В огромной кастрюле сначала варят мясо разных сортов, затем в емкость кладут копченые колбаски и овощи: капусту, картофель, лук и морковь. Изменив этот строгий порядок, вместо аутентичной Cozido à Portuguesa вы получите банальное рагу.
В ресторанах Португалии эту калорийную бомбу готовят только по четвергам. Заказывая блюдо, помните – тарелки, наполненной аппетитной смесью, хватит на двоих.
Читайте также: